Petto di pollo al forno con patate e funghi. Le migliori ricette per patate con funghi e pollo al forno

Le casalinghe moderne fanno molti lavori domestici: lavare, stirare e pulire.

Inoltre, devi prestare attenzione al bambino, fare i compiti con lui e poi è ora di cena.

Voglio davvero trovare una ricetta semplice per dedicare meno tempo possibile e nutrire comunque deliziosamente tutta la famiglia.

Patate con pollo e funghi al forno - principi di base della cucina

Pollo, patate e funghi: cosa potrebbe essere più semplice. Allo stesso tempo il piatto risulta nutriente, gustoso e aromatico. La carne di pollo cuoce molto rapidamente, riducendo notevolmente i tempi di cottura.

Le patate con pollo e funghi al forno vengono preparate in una manica, in un foglio o in pentole.

Le patate vengono sbucciate, lavate bene e tritate secondo la ricetta. Per questo piatto è adatta qualsiasi parte della carcassa di pollo, ma è meglio se si tratta di zampe, cosce o petto.

La cipolla viene sbucciata, sciacquata e tritata finemente. I funghi vengono puliti e tagliati a pezzi. La carne viene mescolata con patate, funghi e cipolle, maionese, panna acida o pasta di pomodoro e mescolare di nuovo. Il composto viene posto in una forma unta o in una teglia e messo in forno per circa un'ora.

Gli ingredienti possono essere disposti a strati e conditi con panna acida, maionese o salsa a base di essi. Poco prima che sia pronto, togliere la pirofila e cospargere con formaggio grattugiato. Rimettere in forno e cuocere finché il formaggio non sarà sciolto e avrà una deliziosa crosticina.

Ricetta 1. Patate con pollo e funghi al cartoccio

chilogrammo di filetto di pollo;

sette tuberi di patata;

Pepe nero macinato;

100 ml olio di semi di girasole;

10 g di spezie al curry;

1. Sbucciare e sciacquare le patate sotto l'acqua corrente. Tagliatelo a fette. Coprire una teglia profonda con un foglio e ungerla con olio. Metti le fette di patate su una teglia. Livellare la superficie. Ricoprire uniformemente le patate con l'olio. Aggiungi un po' di sale.

2. Lavare i funghi cardoncelli, smontare la rosetta di funghi e tagliarli non troppo finemente. Disponeteli in uno strato uniforme sulle patate.

3. Sbucciare, lavare e grattugiare grossolanamente le carote. Schiacciare i trucioli di carota su tutta la superficie della pirofila.

4. Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a pezzi. Metti i pomodori sopra le carote.

5. Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con asciugamani usa e getta. Tagliare a metà i pezzi troppo spessi. Disporre la carne sopra le verdure.

6. Mescolare la panna acida e la maionese in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio tritato alla salsa, condire con sale, curry e pepe nero macinato. Mescolate la salsa e spennellate con essa la superficie dell'intero piatto.

7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e posizionala sulla griglia centrale del forno. Cuocere in forno per circa un'ora a 200 C. Trascorso questo tempo togliere la teglia, togliere la pellicola e controllare la cottura delle patate. Se è morbido, rimettete la teglia nel forno per qualche altro minuto affinché diventi croccante.

Ricetta 2. Patate con pollo e funghi al forno

un pezzetto di lardo;

due petti di pollo;

300 g di funghi prataioli;

spezie e sale;

1. Per questa ricetta usate lo strutto fresco, potete sostituirlo pancetta di maiale. Tagliarlo a pezzetti.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.

3. Disporre i pezzi di strutto in uno strato uniforme sul fondo della teglia. Ricoprire lo strato di lardo con le fette di patate e livellare la superficie.

4. Togliere la pellicola dalle calotte dei funghi, asciugarli con un canovaccio umido e sbriciolarli a fettine sottili. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere i funghi e friggerli fino a quando tutta l'umidità sarà scomparsa. Raffreddare i funghi fritti e adagiarli sopra le patate in uno strato uniforme.

5. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a pezzi. Sbatteteli leggermente e condite con pepe e sale. Metti le costolette risultanti sui funghi.

6. Metti la teglia nel forno per 45 minuti. Infornare a 200 C. Poco prima della fine della cottura togliere la teglia. Cospargere la parte superiore della pirofila con scaglie di formaggio e mettere in forno per far sciogliere il formaggio.

Ricetta 3. Patate con pollo, funghi e senape francese al forno

50 ml ciascuno di olio di semi di girasole e salsa di soia;

mezzo chilo di filetto di pollo;

sale iodato - 5 g;

basilico e aneto;

5 g di spezie per carne;

10 g di senape francese.

1. Sciacquate i funghi sotto l'acqua corrente, sbucciateli e asciugateli su carta assorbente. Poi tritateli abbastanza grandi.

2. Mescolare in una tazza salsa di soia Con Senape francese. Condire il composto con spezie di carne. Aggiungere un cucchiaio di maionese e basilico e aneto tritati. Mescolare tutto accuratamente e versare questa salsa sui funghi. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano ricoperti dalla marinata.

3. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con asciugamani usa e getta e tagliarlo a pezzi di tre centimetri di spessore. Invia la carne tritata ai funghi e mescola.

4. Sbucciare e lavare i tuberi di patata. Tagliateli a pezzi di media grandezza, metteteli in una ciotola profonda, salate e aggiungete la restante maionese alle patate. Mescolare e lasciare agire per dieci minuti.

5. Scaldare una teglia nel forno, ungerla con olio e disporre sul fondo uno strato di patate. Distribuire uniformemente i funghi marinati e il pollo. Mettere in forno preriscaldato a 160 C per 20 minuti. Trascorso questo tempo, tirate fuori una teglia, cospargete la pirofila con le erbe aromatiche tritate finemente e tenete le patate con pollo e funghi in forno per lo stesso tempo.

Ricetta 4. Patate con pollo e funghi secchi

due kg di patate;

un kg e mezzo di cosce di pollo;

un bicchiere di brodo di pollo;

50 g di funghi secchi;

1. Sciacquare le cosce, tagliarle a metà e asciugarle con un tovagliolo.

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a quarti di anelli sottili. Mettete la cipolla in un piatto e scottatela con acqua bollente per eliminarla odore sgradevole e amarezza.

3. Metti i funghi secchi in una ciotola profonda, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciali agire per mezz'ora. Quindi scolate l'acqua, strizzate i funghi e tagliateli a listarelle.

4. Sbucciare e lavare le patate. Tagliatelo a fette spesse mezzo centimetro.

5. Aggiungi funghi e cipolle alle patate, aggiungi sale e mescola.

6. Ungere una teglia con olio e mettervi dentro patate, cipolle e funghi. Livellare la superficie. Pubblicalo cosce di pollo e aggiungere sale. Versare nella padella un bicchiere di brodo.

7. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Cospargere la superficie della pirofila con scaglie di formaggio. Posizionare la teglia con le patate al livello medio del forno, preriscaldato a 170 C. Cuocere per circa un'ora. Tagliare le patate con pollo e funghi in porzioni con una spatola e disporle sui piatti.

Ricetta 5. Patate con pollo e funghi al forno nella manica

1. Sbucciare i funghi, sciacquarli e asciugarli su un asciugamano usa e getta. Scaldare l'olio in una padella e friggere i funghi fino a doratura.

2. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con le spezie e l'aglio schiacciato. Versare la salsa sui funghi e mescolare.

3. Risciacquare le cosce di pollo, strofinarle con spezie e sale. Metti la carne nella manica, aggiungi metà del composto di funghi e panna acida.

4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette. Mettilo nella manica attorno alla carne e aggiungi sale. Ricoprire il tutto con i funghi rimasti e la panna acida sopra e cospargere con formaggio grattugiato.

5. Legare saldamente la manica. Adagiatelo su una teglia e mettetelo in forno preriscaldato a 200 C per mezz'ora. Dieci minuti prima della fine della cottura, forare in più punti la manica per far rosolare la carne.

Ricetta 6. Patate con pollo e funghi in vaso

mezzo chilo di petto di pollo;

50 g di formaggio Gouda;

300 g di funghi prataioli;

1. Lavare le cipolle sbucciate e tagliarle a semianelli. Togliete la pellicola dalle cappelle, asciugate i funghi con un panno umido e tagliateli a croce. Mettete la cipolla tritata in una padella con olio caldo e fatela soffriggere finché diventa trasparente. Aggiungi i funghi tritati e continua a friggere fino a quando i funghi prataioli saranno dorati.

2. Sciacquare il petto di pollo, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a pezzi. Metti i pezzi di carne nelle pentole preparate. Sale e pepe.

3. Lavare e tagliare le patate sbucciate in piccoli pezzi. Mettetelo in una pentola, riempiendolo per due terzi. Metti sopra un paio di cucchiai di funghi fritti e cipolle. Ungere la superficie con maionese e cospargere con scaglie di formaggio. Versare un po' di brodo nella pentola. Chiudete i coperchi e metteteli in forno per mezz'ora. Cuocere a 200 C.

Ricetta 7. Patate con pollo, broccoli e funghi

cinque cosce di pollo;

5 g di spezie per pollo;

200 g di formaggio olandese.

1. Sbucciare i funghi, lavarli e asciugarli su carta assorbente. Tritare finemente i funghi prataioli. Preriscaldare olio d'oliva e friggere i funghi fino a cottura. Trasferiteli su un piatto e fateli raffreddare.

2. Lavare le cosce, togliere la pelle e separare la carne dalle ossa. Mettete il pollo nella padella dove sono stati fritti i funghi e fatelo soffriggere fino a metà cottura. Salare e pepare la carne e tenere sul fuoco per altri cinque minuti in modo che sia satura degli aromi delle spezie.

3. Tagliare le patate sbucciate e lavate a cubetti. Tritare finemente anche i broccoli.

4. Copri una padella profonda con un foglio di alluminio. Disporre le patate in uno strato uniforme sul fondo. Completare con pollo fritto e funghi. Distribuire uniformemente i broccoli, salare e condire con pepe e spezie. Versare la panna su tutto e cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola.

5. Metti lo stampo in forno preriscaldato per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri cinque minuti finché il formaggio non sarà dorato.

Se stai usando funghi secchi, devono prima essere messi a bagno in acqua bollente per almeno mezz'ora.

Per garantire una cottura uniforme, posizionare la teglia nel forno preriscaldato a 200°C. Dopo circa mezz'ora abbassare la temperatura a 150 C e cuocere per lo stesso tempo.

Se si friggono i funghi e la carne fino a metà cottura e si lessano le patate, il tempo di cottura in forno verrà dimezzato.

Puoi servire patate con pollo e funghi al forno con crauti, insalata di verdure fresche o sottaceti.

Pollo, patate e funghi - ad esempio ingredienti diversi, ma come stanno deliziosamente insieme. Un piatto straordinario possono essere preparati con la loro partecipazione. La combinazione di patate e funghi è già deliziosa, ma se aggiungi anche il pollo risulta molto soddisfacente e piatto delicato. Preparare le patate con pollo e funghi al forno è facile utilizzando solo prodotti disponibili e senza spendere molto tempo in cucina. È buono perché risulta essere un contorno e un piatto principale. piatto di carne insieme. Non è necessario integrare tale cibo, puoi rinfrescarlo un po' con quello fresco insalata di verdure e una varietà di salse.

Poiché il ritmo della nostra vita è molto attivo, il tempo delizie culinarie manca. Viene quindi in soccorso questa combinazione di prodotti, che renderà il piatto nutriente, aromatico e gustoso. e i funghi vengono cotti velocemente nel forno, il che consente di risparmiare notevolmente tempo di cottura.

Ricetta n. 1. Filetto di pollo con funghi e verdure

Avremo bisogno:

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette. Mettilo su una teglia in uno strato sottile. Innaffiare uniformemente sopra olio vegetale. Quindi condire con le spezie. e posizionatelo sopra le patate. Grattugiare grossolanamente le carote e adagiarle sui funghi. Tagliate i pomodori a cubetti e fate un nuovo strato.

I pomodori non dovrebbero essere troppo maturi e acquosi, tali pomodori rovineranno solo il gusto del piatto finito.

Posizionare sulle verdure. Pezzi di spessore non superiore a 1 cm Preparare la salsa. Per fare questo, unire maionese, panna acida, aglio tritato e spezie. Rivestire lo strato superiore con la salsa risultante. Coprite la teglia con la pellicola e mettete la pirofila in forno a 200°C per 35 minuti. Quindi tiriamo fuori la teglia, togliamo la pellicola e inforniamo nuovamente per 10 minuti per formare una crosta.

Ricetta n. 2. Pollo con funghi prataioli in salsa di soia

Abbiamo bisogno:

Preparazione:

Lavare e asciugare su un tovagliolo usa e getta. Li tagliamo pezzi di grandi dimensioni. Mescolare la salsa di soia con la senape. Condire la miscela risultante con spezie e mescolare. Aggiungi la maionese e le erbe tritate. Mescolare ancora. Versare la salsa risultante sui funghi, mescolare fino a ricoprire tutti i funghi.

Il mio filetto acqua fredda e lasciate asciugare su carta assorbente. Tagliare a pezzi non più grandi di 3 cm, adagiare l'uccello con i funghi prataioli e mescolare. Tagliare le patate a pezzi medi, metterle in una ciotola a parte, salare e condire con la maionese. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.

Scaldate la teglia nel forno, ungetela con olio e stendetela, quindi distribuitevi sopra il pollo e i funghi. Mettete la pirofila preparata in forno riscaldato a 160°C per 20 minuti. Quindi tiriamo fuori il cibo, lo cospargiamo di erbe e inforniamo per altri 20 minuti.

Per garantire una cottura uniforme, mettete la pirofila nel forno riscaldato a 200°C, poi fatela ridurre a 150°C.

Mi piacciono le patate al forno gusto insolito, profumo delizioso e facilità di cottura. Puoi prendere il pollo con la pelle, poiché contiene più grassi, che conferiranno al piatto succosità e tenerezza.

Ci auguriamo che tu sia rimasto soddisfatto dell'articolo e ti saremmo molto grati se lasciassi la tua opinione sulla ricetta. Aiuterai gli altri utenti a decidere sulla scelta del piatto.

Se hai molto poco tempo per cucinare e la tua famiglia golosa mangia un chilo e mezzo di cibo alla volta, allora la soluzione migliore è padroneggiare la cottura al forno. Per il primo esperimento l'ideale è questo pollo con funghi e patate al forno. La ricetta è molto semplice e richiede una manodopera minima. Non ci sarà bisogno di precucinare nulla! Basta immergere il pollo e i funghi nella salsa, sbucciare le patate, tritarle, versarle su una teglia, adagiarvi sopra i pezzi di pollo salsa piccante, metti tutto nel forno e in un'ora avrai abbastanza cibo per grande famiglia. Inoltre, sia pollo che contorno allo stesso tempo. Grazie alla salsa ketchup e maionese, il pollo risulta molto morbido e succoso. Le patate hanno il tempo di cuocere completamente.

300 g di funghi prataioli;
800 g di patate;
600 g di eventuali parti di pollo;
50 g di ketchup;
150 g di maionese;
sale;
una miscela di spezie piccanti.

Come cuocere semplicemente il pollo con patate e funghi

1. Iniziamo con la preparazione marinata alla maionese, in cui verranno marinati funghi e pollo. Aggiungi il ketchup alla maionese, puoi usare qualsiasi ketchup e spezie. Non aggiungiamo sale. Mescolare bene.

2. Risciacquare funghi prataioli freschi da vari contaminanti, tagliarli in due parti. Se i funghi non sono particolarmente grandi potete lasciarli interi.

3. Metti i pezzi puliti di pollo e le metà di champignon in una tazza spaziosa. Versare il ripieno di maionese, mescolare accuratamente e lasciare riposare per almeno 30-40 minuti. Più a lungo la carne e i funghi rimarranno marinati, più saranno gustosi e teneri.

4. Sbucciate i tuberi di patata, lavateli, tagliateli a pezzi grossi, aggiungete un po' di sale e metteteli in una pirofila.

5. In alto spicchi di patate stendere pezzi di pollo, funghi e salsa di maionese in cui sono stati marinati.

6. Cuocere a 180 gradi. Ci vorrà poco più di un'ora. Per garantire che il pollo e gli champignon siano dorati su tutti i lati, dopo circa 30 minuti, mescolare accuratamente il contenuto dello stampo. Puoi anche mescolarlo un paio di volte, sicuramente non sarà troppo.

Il piatto risulta dorato e incredibilmente succoso. Non necessita di contorno perché comprende le patate. Pertanto, lo integriamo solo verdure fresche e servitelo in tavola.

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Pollo con funghi e patate al forno

Probabilmente hai cucinato più di una volta patate al forno con pollo o funghi, ma hai provato a combinare questi prodotti insieme? Se non ancora, dovresti assolutamente farlo. Il pollo con funghi e patate al forno diventerà il piatto preferito di tutti i membri della tua famiglia e gli ospiti non rifiuteranno mai un simile trattamento. È abbondante, gustoso e piatto aromatico non richiede forza e abilità particolari, quindi vale la pena adottarlo per tutte le casalinghe.

Non ci sono restrizioni speciali in preparazione. Invece di funghi prataioli puoi usare Funghi di bosco. Questo darà un aroma e un gusto speciali piatto già pronto. Invece del filetto di pollo, puoi usare le cosce o le ali. Puoi prendere il tacchino. Un altro ruolo importante sarà giocato dalla salsa in cui verranno marinati i funghi e il pollo.

Ingredienti per 2-3 porzioni:

Patate – 300 g;
Filetto di pollo – 300-400 g;
Funghi champignon – 300-400 g;
Panna acida – 2 cucchiai. l.;
Fagioli di senape francese – 1 cucchiaio. l.;
Sale;
Pepe.

Come cucinare il pollo al forno con funghi e patate

Prima di tutto lavate i funghi. Di solito sono puliti, forse c'è solo sporco sul gambo, basta tagliare la parte inferiore del gambo. Se trovate funghi prataioli sporchi (sì, succede, soprattutto nei bazar), eliminate la pelle dai cappelli o puliteli bene con un canovaccio pulito.

Tagliare i funghi prataioli preparati in 4 parti. Se i funghi sono molto grandi potete tagliarli a pezzetti grande quantità parti. L'importante è che tu ti senta a tuo agio nel mangiarli, ma non dimenticare che una volta cotti raddoppieranno quasi di volume.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti di 3 x 3 centimetri. Invece del filetto di pollo, puoi usare qualsiasi parte di pollo. Se si tratta di ali, prendile in ragione di 2-3 ali a persona.

Mettete i funghi e la carne in una ciotola. Aggiungere panna acida, senape, sale e pepe a piacere.

Mescolare e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Mentre la carne e i funghi marinano, sbucciate e tagliate le patate a cubetti.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Preparare una teglia. Metti le patate sul fondo della padella. Salatelo un po'.

Disporre sulle patate il composto marinato di funghi e carne. Versare fino a mezzo bicchiere d'acqua sul fondo dello stampo. Ciò eliminerà la possibilità che le patate rimangano crude se la carne e i funghi non producono abbastanza succo.

Cuocere il piatto per 40 minuti. Le patate con funghi e pollo al forno sono pronte. Buon appetito!

Per rendere succoso il pollo al forno con funghi e patate, coprire la teglia con un foglio di alluminio. Quindi il liquido non evaporerà e tutti i componenti languiranno proprio succo. Per dorare, togliere la pellicola 10 minuti prima di spegnere il forno.
È meglio prendere uno stampo a pareti spesse o una padella per preparare il piatto. Questo tipo di pentole si riscalda in modo uniforme. E su una teglia di metallo sottile, se non c'è abbastanza liquido, le patate possono bruciarsi mentre la parte superiore rimane cruda.
Puoi cucinare il pollo con funghi e patate al forno non solo su una teglia o in uno stampo, ma anche dentro vasi d'argilla. La sequenza di azioni è esattamente la stessa (puoi scambiare gli strati), ma la cottura richiede meno tempo (circa mezz'ora) e il piatto viene servito in tavola in porzioni già pronte.
Se usi una manica per preparare un piatto, sicuramente non brucerà e sarà molto succoso. Tutti gli ingredienti possono essere miscelati nella manica. Dopo 30-40 minuti di cottura tutto sarà pronto (a seconda del volume). 10 minuti prima di spegnere, forare o tagliare la manica in più punti in modo che il pollo e le patate siano ricoperti da una crosticina dorata.
Alcune casalinghe aggiungono al piatto succosità e gusto. cipolla. Può essere inserito tra strati di patate e funghi con pollo, semplicemente tagliato a semianelli o prefritto. Risulta molto gustoso in entrambi i modi.
Prima di terminare la cottura potete cospargere il piatto con formaggio grattugiato o aneto tritato, oppure potete fare entrambe le cose.

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Patate con pollo e funghi al forno

Patate – 600 g

Funghi (champignon) – 200 g

Condimento per pollo - a piacere

Condimento per patate - a piacere

Sale, pepe - a piacere

Aglio – 3-4 spicchi

Istruzioni per la cottura

Le patate al forno con pollo e funghi possono probabilmente essere definite una delle più piatti popolari, che è l'ideale non solo per la vita di tutti i giorni, ma anche per tavola festiva. Tradizionalmente per questo piatto vengono utilizzati funghi prataioli, ma le persone che sono esperte di funghi possono facilmente sostituirli con funghi di bosco.

Per preparare le patate con pollo e funghi al forno, preparare tutti i prodotti secondo l'elenco.

Tagliare le cosce di pollo in 3 pezzi ciascuna. Puoi acquistare gambe o cosce separatamente, a seconda delle tue preferenze.

In una ciotola, mescolare la panna acida e ketchup di pomodoro. Puoi anche usare il concentrato di pomodoro. Aggiungere pepe e sale a piacere.

Metti i pezzi di pollo nella salsa risultante, mescola bene e aggiungi l'aglio tritato.

Lavare i funghi prataioli e tagliarli a pezzi grandi. Ho tagliato quelli medi a metà e quelli grandi in 4 parti.

Aggiungete i funghi tritati al pollo e mescolate ancora. Lasciare marinare il tutto per 40-50 minuti.

Durante questo tempo sbucciare e tagliare le patate.

Trascorso il tempo, aggiungere alle patate un po' della salsa in cui sono stati marinati il pollo e i funghi, mescolare bene. Aggiungi anche le spezie per le patate. Metti le patate in una teglia.

Disporre il pollo e i funghi sopra le patate, versare sopra la salsa rimanente.

Cuocere le patate con pollo e funghi in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora.

Al momento di servire, cospargere il piatto con prezzemolo tritato. Delizioso!

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Pollo al forno, al forno con patate e funghi

Ingredienti principali: Patate, Pollo, Funghi

Delizioso e pollo succoso, al forno con patate e funghi, diventerà il piatto centrale di ogni tavola. La carne esce con una crosta saporita e croccante. Inoltre, non è necessario un contorno separato, è già incluso nella composizione e si adatta incredibilmente bene e armoniosamente. Sembra niente di speciale o di nuovo, ma il risultato finale sorprenderà e delizierà piacevolmente te e tutta la tua famiglia!

Ingredienti per cucinare il pollo al forno, al forno con patate e funghi:

Pollo intero eviscerato (o sue singole parti) 1–1,5 kg.
Patate (preferibilmente giovani, di media pezzatura) 1 kg.
Champignon freschi 500 gr.
Cipolle (o scalogno) 3 pz.
Rosmarino 4 rametti
Terra paprika dolce 2 cucchiai. cucchiai
Olio d'oliva 4 cucchiai. cucchiai
Sale e nero Pepe macinato gusto

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Una ciotola
Tagliere
Coltello affilato
Ciotola
pennello culinario
Filo da cucina
Tovaglioli di carta
Teglia
Forno
Piatto largo

Cottura del pollo al forno, al forno con patate e funghi:

Passaggio 1: preparare il pollo per la cottura.

Passaggio 2: preparare patate e funghi.

Passaggio 3: cuocere il piatto.

Passaggio 4: servire il pollo al forno, al forno con patate e funghi.

Questo piatto può essere servito con qualsiasi salsa a proprio piacimento, adatta al tenero carne di gallina. E questo potrebbe essere come opzioni piccanti, così come varietà delicate, cremose, formaggiose, agrumate e all'aglio. Tutto dipende dai tuoi desideri e preferenze.

Il pollo con patate e funghi è una straordinaria combinazione di prodotti deliziosi e convenienti in un unico piatto. Diventerà facilmente una vera decorazione per la vostra tavola delle feste. Impariamo alcune ricette per cucinare il pollo con funghi e patate.

Pollo con funghi e patate in pentola

Ingredienti:

pollo – 300 g;
patate – 7 pezzi;
maionese - a piacere;
carote – 2 pezzi;
aglio - a piacere;
spezie;
formaggio – 200 g;
verde;
funghi prataioli freschi – 250 g.

Preparazione

Quindi, per preparare il pollo con funghi, patate e formaggio, lavoriamo la carne, la laviamo, separiamo accuratamente la carne dalle ossa e la tritiamo a pezzetti. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo e friggere i pezzi di pollo. A parte rosolare la cipolla tritata. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Separatamente, friggere i funghi prataioli in una padella fino a renderli morbidi.

Ora prendiamo pentole di ceramica e le mettiamo a strati: prima le cipolle fritte, la carne, uno strato di patate e carote, un po' di carne, uno strato di funghi e cospargiamo il tutto con le erbe aromatiche. Salare e pepare ogni strato a piacere. Versare sopra, spremere l'aglio e cospargere con formaggio grattugiato. Riempite il pollo con funghi e patate quasi fino al bordo con acqua e mettetelo in forno, coprendo le pentole con un coperchio. Cuocere a fuoco lento il piatto per 1 ora, scegliendo una temperatura di 180 gradi.

Pollo con patate e funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

filetto di pollo – 800 g;
cipolla – 2 pezzi;
funghi prataioli freschi – 500 g;
erbe fresche;
patate – 500 g;
formaggio – 300 g;
spezie.

Preparazione

Versare un po' di olio vegetale nella ciotola. tagliare a pezzetti, sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavoriamo i funghi e li tagliamo a fette. Sbucciare le patate, tritarle e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Successivamente, posiziona tutti i prodotti a strati nella ciotola del multicooker: filetto di pollo, cipolle, funghi, patate. Salare leggermente ogni strato, cospargere di formaggio, impostare la modalità “Stufato”, chiudere con un coperchio e cuocere per 45 minuti.

Pollo con funghi e patate in panna acida

Ingredienti:

patate – 1 kg;
petto di pollo- 300 grammi;
funghi prataioli freschi – 200 g;
cipolla – 1 pz.;
spezie;
olio vegetale.

Da riempire:

panna acida – 200 ml;
sale fino– 1 cucchiaino;
acqua – 100 ml;
farina -1 cucchiaio. cucchiaio;
olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, cospargere di sale e condimento per pollame e lasciare agire per 30 minuti. Durante questo tempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Lavoriamo i funghi prataioli e li tritiamo in piatti. Tagliare a fette le patate sbucciate e aggiungere acqua finché non esce tutto l'amido. Nella pentola a pressione selezionare il programma “Frittura”, impostare la pressione su 3, versare un po' di verdura burro e soffriggere la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi, cuocere le verdure fino a quando saranno leggermente dorate e trasferirle in un piatto, quindi mettere i pezzi di filetto al loro posto e friggerli velocemente su tutti i lati. Scolare l'acqua dalle patate, cospargere le fette di sale e mescolare bene.

Mettete i funghi, le cipolle e le patate nella pentola a pressione. Versare la panna acida in un contenitore profondo, diluire con acqua, condire con le spezie, aggiungere un po 'di farina, versare l'olio vegetale e mescolare bene il tutto con una frusta fino a che liscio. Versare il ripieno preparato sul contenuto della padella in modo che sia distribuito uniformemente su tutta la superficie delle patate. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e cuocere con il programma “Manuale” per circa 10 minuti a pressione – 2. Mescolare accuratamente la pietanza finita e posizionarla sui piatti.

Probabilmente hai cucinato più di una volta patate al forno con pollo o funghi, ma hai provato a combinare questi prodotti insieme? Se non ancora, dovresti assolutamente farlo. Il filetto di pollo con funghi e patate al forno diventerà il piatto preferito di tutti i membri della tua famiglia e gli ospiti non rifiuteranno mai un simile trattamento. Questo piatto nutriente, gustoso e aromatico non richiede particolari forze o abilità, quindi vale la pena adottarlo per tutte le casalinghe.

Non ci sono restrizioni speciali in preparazione. Invece dei funghi prataioli, puoi usare i funghi selvatici. Ciò conferirà un aroma e un gusto speciali al piatto finito. Invece del filetto di pollo, puoi usare le cosce o le ali. Puoi prendere il tacchino. Un altro ruolo importante sarà giocato dalla salsa in cui verranno marinati i funghi e il pollo.

Informazioni sul gusto Secondi di patate / Secondi di pollame / Patate al forno / Pollo con patate al forno

Ingredienti per 2-3 porzioni:

Patate – 300 g;
Filetto di pollo – 300-400 g;
Funghi champignon – 300-400 g;
Panna acida – 2 cucchiai. l.;
Fagioli di senape francese – 1 cucchiaio. l.;
Sale;
Pepe.

Come cucinare il filetto di pollo al forno con funghi e patate

Tagliare i funghi prataioli preparati in 4 parti. Se i funghi sono molto grandi potete tagliarli in più pezzi. L'importante è che tu ti senta a tuo agio nel mangiarli, ma non dimenticare che una volta cotti raddoppieranno quasi di volume.

Tagliare il filetto di pollo in 3? 3 centimetri. Invece del filetto di pollo, puoi usare qualsiasi parte di pollo. Se si tratta di ali, prendile in ragione di 2-3 ali a persona.

Mettete i funghi e la carne in una ciotola. Aggiungere panna acida, senape, sale e pepe a piacere.

Mescolare e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Mentre la carne e i funghi marinano, sbucciate e tagliate le patate a cubetti.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Preparare una teglia. Metti le patate sul fondo della padella. Salatelo un po'.

Cuocere il piatto per 40 minuti. Patate con funghi e filetto di pollo pronto in forno. Buon appetito!

Consigli di cucina:

Per rendere succoso il petto di pollo al forno con funghi e patate, coprire la teglia con un foglio di alluminio. Quindi il liquido non evaporerà e tutti i componenti cuoceranno a fuoco lento nel proprio succo. Per dorare, togliere la pellicola 10 minuti prima di spegnere il forno.
È meglio prendere uno stampo a pareti spesse o una padella per preparare il piatto. Questo tipo di pentole si riscalda in modo uniforme. E su una teglia di metallo sottile, se non c'è abbastanza liquido, le patate possono bruciarsi mentre la parte superiore rimane cruda.
Puoi cucinare il pollo con funghi e patate al forno non solo su una teglia o in uno stampo, ma anche in pentole di terracotta. La sequenza di azioni è esattamente la stessa (puoi scambiare gli strati), ma la cottura richiede meno tempo (circa mezz'ora) e il piatto viene servito in tavola in porzioni già pronte.
Se usi una manica per preparare un piatto, sicuramente non brucerà e sarà molto succoso. Tutti gli ingredienti possono essere miscelati nella manica. Dopo 30-40 minuti di cottura tutto sarà pronto (a seconda del volume). 10 minuti prima di spegnere, forare o tagliare la manica in più punti in modo che il pollo e le patate siano ricoperti da una crosticina dorata.
Alcune casalinghe aggiungono cipolle al piatto per succosità e gusto. Può essere inserito tra strati di patate e funghi con pollo, semplicemente tagliato a semianelli o prefritto. Risulta molto gustoso in entrambi i modi.
Prima di terminare la cottura potete cospargere il piatto con formaggio grattugiato o aneto tritato, oppure potete fare entrambe le cose.