Petto di pollo in salsa teriyaki. Ricetta di pollo Teriyaki in padella semplice

Un popolare piatto orientale è il tori teriyaki. Questo è pollo con un condimento insolito: salsa agrodolce. Conferisce al piatto un sapore asiatico. Esistono diversi modi per cucinare il pollo in salsa teriyaki in modo che risulti gustoso e bello, come nella foto nei libri di cucina.

Come cucinare il pollo teriyaki a casa

La dolcezza della salsa teriyaki deriva dallo zucchero di canna o normale, dal miele, dal mirin o dal succo d'ananas. Viene aromatizzato con aceto balsamico, spezie e aglio. A volte viene aggiunto un po' di zenzero essiccato o fresco. Il pollo con salsa teriyaki viene fritto su una griglia o in padella, cotto al forno o cotto in una pentola a cottura lenta. Ciascuno dei metodi ha le sue caratteristiche.

in padella

Il modo migliore per cucinare il pollo teriyaki è usare un wok. In una padella del genere è conveniente friggere velocemente la carne in una quantità minima di olio. Quindi, nella stessa padella, puoi continuare a stufare il cibo. Il pollo Teriyaki in padella viene preparato come segue:

Per prima cosa devi fare una marinata. La carne in essa deve essere conservata per circa un'ora. Innanzitutto, viene tagliato a pezzi.
Scaldare l'olio vegetale in un wok.
Metti i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso, friggi, mescolando con una spatola.
Successivamente, invece dell'olio, devi versare la salsa nella padella.
Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Le foglie di cavolo sono usate per servire. È meglio prendere una tenera Pechino. Se prendi il cavolo bianco, allora deve essere cosparso di acqua bollente. Il riso è un contorno classico. Viene servito separatamente, cosparso di semi di sesamo. Sono disponibili altre opzioni di contorno, come udon, zenzero sottaceto o cipolle.

In una pentola a cottura lenta

Un'opzione più semplice e salutare è il pollo a cottura lenta con salsa teriyaki. Con questo trattamento la carne risulta gustosa, tenera e succosa, pezzi di pollo piccanti e dolci languono nel loro stesso succo. La cottura non è praticamente diversa dal metodo con una padella. Il pollo viene prima marinato, poi semplicemente fritto in modalità "Frittura", quindi versato. salsa.

Nel forno

Un altro modo utile è cuocere il pollo nel forno. Sarà leggermente diverso dalla ricetta classica, ma il gusto non peggiorerà. Il pollo Teriyaki al forno viene cotto per circa 30-40 minuti. Deve prima essere marinato. Ci sono ricette in cui questa fase viene saltata e la carne viene cotta direttamente sotto la salsa. Nel primo caso si ottiene una crosta più croccante, nel secondo la carne è ben stufata.

Pollo in salsa teriyaki - ricetta con foto

Per questo piatto si possono utilizzare diverse parti della carcassa: filetto di petto, coscia o coscia. Le ali sono particolarmente gustose: croccanti fuori e molto succose dentro. Questo è un ottimo spuntino alla birra. Come contorno potete servire un piatto di verdure di sedano, carote, peperoni e cipolle.

Filetto

Tempo: 35 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 125 kcal per 100 g.
Cucina: giapponese.

Il petto di pollo teriyaki viene preparato più spesso del resto della carcassa. Questa parte del pollo è considerata la più utile, ma spesso risulta secca. La pre-marinatura evita questo problema e rende la carne più succosa. La marinata include il mirin, un tipo di vino di riso giapponese molto dolce.

Ingredienti:

mirin - 1 cucchiaio;
salsa di soia - 200 ml;
aglio - 2 chiodi di garofano;
amido di mais - 2 cucchiai;
olio vegetale - 1 cucchiaio;
pepe nero macinato - 1 pizzico;
petto di pollo - 2 pezzi;
zucchero di canna - 50 g;
zenzero fresco - 3-4 cm;
acqua - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

Macina la radice di zenzero sbucciata con una grattugia, versa la salsa di soia.
Aggiungere a questo l'acqua e il mirin con lo zucchero.
Lavare il seno, asciugarlo e sbatterlo leggermente sotto la pellicola trasparente.
Cospargere di pepe.
Mettere il filetto nella marinata, lasciare per 2-3 ore.
Versare un filo d'olio in una padella, togliere la carne dalla marinata e friggere fino a doratura.
Quindi versare sopra la salsa e lasciare stufare per 3-4 minuti.
Diluire l'amido con acqua, mescolare.
Rimuovere la carne dalla padella e posizionarla su un piatto.
Condire la salsa con l'amido diluito, cuocere fino a quando non si addensa, quindi versare sui petti di pollo.

Con le verdure

Tempo: 35 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 124 kcal per 100 g.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: giapponese.
Difficoltà di preparazione: media.

Il pollo con verdure teriyaki piacerà a chi ama la cucina orientale. Non devi pensare al contorno, perché il piatto lo contiene già. La ricetta fornisce solo un elenco approssimativo di verdure che possono essere utilizzate. Puoi unire le verdure come preferisci.

Ingredienti:

teriyaki - 5 cucchiai;
petto di pollo - 2 pezzi;
broccoli - 100 g;
cipolla - 1 pz.;
cipolle verdi - a piacere;
carote - 0,5 pezzi;
olio d'oliva - 2 cucchiai;
pepe - a piacere;
piselli surgelati - 100 g.

Metodo di cottura:

Tagliare a cubetti un petto pulito e asciutto, metterlo in una ciotola e versarvi sopra la salsa.
Lasciare marinare la carne per 1 ora.
In questo momento, prenditi cura delle verdure e delle erbe aromatiche: sciacqua tutto accuratamente, lascia asciugare e poi trita finemente.
Scaldare l'olio in una padella. Successivamente, rosolare le verdure fino a renderle morbide, salare al termine.
Scolare metà della marinata dal petto, friggerla a fuoco vivace fino a doratura, quindi versare il resto della salsa.
Quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Questo richiederà circa 15-20 minuti.
Trasferire la carne alle verdure, pepare un po '.

con riso

Tempo: 35 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 110 kcal per 100 g.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: giapponese.
Difficoltà di preparazione: media.

Il contorno più comune per il pollo è il riso. Per un piatto in stile asiatico, è meglio scegliere varietà basmati o indica: si combinano più armoniosamente con una salsa piccante, enfatizzandone il gusto. Il piatto può essere servito magnificamente se usi uno speciale stampo cilindrico per il riso.

Ingredienti:

acqua - 2 cucchiai;
radice di zenzero - 10 g;
sesamo e olio vegetale - un po 'per friggere;
salsa di soia - 4 cucchiai;
uovo - 2 pezzi;
sesamo - un po 'per spolverare;
aglio - 2 chiodi di garofano;
petto di pollo - 1 pz .;
uovo - 2 pezzi;
sale - a piacere;
riso - 1 cucchiaio;
zucchero - 1,5 cucchiai.

Metodo di cottura:

Mescolare la salsa di soia con lo zenzero grattugiato, l'aglio schiacciato e lo zucchero. Aggiungere un po' di olio di sesamo.
Versare la carne di pollo con la marinata risultante, lasciare fermentare per 1 ora.
Sbattere l'uovo, immergervi i pezzi di pollo.
Friggere in olio vegetale fino a doratura.
Aggiungere un paio di cucchiai di teriyaki, cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non sarà caramellata.
Quindi, prendi la carne e metti invece il riso, friggi per 3-4 minuti.
Versare acqua, sale, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il liquido evapora.
Rompi l'uovo nella farina, mescola bene.
Al momento di servire, adagiare il pollo su un letto di riso.

tagliatelle

Tempo: 35 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 127 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: giapponese.
Difficoltà di preparazione: media.

Un altro contorno tradizionale della cucina giapponese sono gli udon noodles. È facile da preparare anche a casa. Avrai bisogno di uova, farina, sale e acqua. Dall'impasto impastato vengono tagliate strisce sottili, che vengono bollite separatamente e quindi servite con salsa.

Ingredienti:

zucchine - 1 pz.;
cipolle verdi - 1 piuma;
filetto di pollo - 1 pz.;
sesamo: a piacere;
teriyaki - 3 cucchiai;
carote - 1 pz.;
tagliatelle udon - 200 g;
zucchine - 1 pz.;
olio vegetale - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni in acqua bollente.
Friggere la carne di pollo nell'olio, aggiungere le verdure tritate, cuocere per altri 7 minuti.
Quindi gettare le tagliatelle nella padella, condire il tutto con la salsa, mescolare.
Cuocere a fuoco lento il piatto per circa 2 minuti.
Cospargere con cipolle verdi al momento di servire.

Funchoza

Tempo: 25 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 140 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Funchoza - tagliatelle sottili a base di farina di fagioli o di riso con amido, che dopo la cottura diventano quasi trasparenti, come il vetro. Si abbina bene con salsa teriyaki e pollo.

Ingredienti:

sale - 1 cucchiaino;
funchose - 100 g;
cipolla - 2 pezzi;
teriyaki - 5 cucchiai;
petto di pollo - 200 g;
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;
carote - 1 pz.;
aneto - 1 mazzo.

Metodo di cottura:

Carne di pollo tagliata a cubetti.
Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle e tritarle finemente.
Versare acqua bollente sul funchose, aggiungere l'olio vegetale e lasciare sotto il coperchio per 5-7 minuti, quindi scolare in uno scolapasta.
Risciacquare l'aneto, tritare.
Scaldare l'olio di semi di girasole, friggere i pezzi di petto.
Quindi versare la salsa, aggiungere la cipolla, mescolare, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e aggiungere le carote.

Con sesamo

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 132 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Il sesamo è un'aggiunta popolare alla cucina asiatica. Si abbina bene con una salsa di pollo più densa. Se cuoci il teriyaki, risulterà come una glassa speziata.

Ingredienti:

sesamo - 10 g;
zucchero di canna scuro - 0,25 cucchiai;
mirina - 25 ml;
cipolle - 1 pz.;
zenzero macinato - 0,5 cucchiaini;
filetto di pollo - 300 g;
olio d'oliva - 10 ml;
salsa di soia - 25 ml.

Metodo di cottura:

Aggiungi lo zucchero alla salsa, cuoci finché non si scioglie.
Quindi aggiungere il mirin e lo zenzero, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, quindi lasciare raffreddare.
Lavare il filetto, tagliarlo a cubetti, quindi metterlo in una ciotola con la salsa, lasciare in frigorifero per 20 minuti.
Tritare la cipolla sbucciata a semianelli.
Scaldare l'olio in una padella. Metti lì i pezzi di filetto, friggi per 2 minuti su ciascun lato, quindi fai sobbollire per altri 5 minuti a fuoco basso.
Condire con teriyaki e cipolle, cuocere ancora un po'.
Cospargere con semi di sesamo al momento di servire.

Con miele

Tempo: 1 ora e 40 minuti.
Porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 118 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Il miele crea una crosta sul pollo, all'interno della quale è ben conservata la polpa succosa. Si ottengono deliziose ali con salsa al miele, ottime da servire con la birra o da cucinare come uno dei piatti per un picnic.

Ingredienti:

amido di mais - 1 cucchiaio;
mirin - 2 cucchiai;
aglio - 1 spicchio;
salsa di soia - 1 cucchiaio;
miele - 3 cucchiai;
ali di pollo - 1,5 kg;
zucchero - a piacere;
zenzero in polvere - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

Lavare le ali, lasciarle asciugare e poi metterle sul fondo di una forma resistente al calore.
Diluire un po 'l'amido con acqua, aggiungere tutti i prodotti rimanenti.
Versare le ali con la marinata risultante, lasciare fermentare per un'ora.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.

Con le tagliatelle all'uovo

Tempo: 50 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 167 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

La cucina giapponese è diventata una sana alternativa al fast food. La ricetta dei noodles all'uovo con pollo teriyaki è popolare nei fast food e può essere facilmente preparata a casa.

Ingredienti:

sesamo - 2 cucchiai;
zenzero - 1 cucchiaino;
filetto di pollo - 0,5 kg;
teriyaki - 3 cucchiai;
porro - 1 pz.;
olio vegetale - a piacere per friggere;
peperone - 2 pezzi;
acqua - 1,5 litri;
cipolla - 1 pz.;
salsa di soia - 2 cucchiai;
aglio - 2 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

Acqua salata, dare fuoco.
Risciacquare accuratamente le verdure, sbucciarle, quindi tritarle.
Tagliare il pollo a pezzetti.
Mettere la padella wok su un fuoco forte, friggere i semi di sesamo senza olio fino a farli arrossire, togliere dal fuoco.
Quindi versare l'olio, soffriggere l'aglio e lo zenzero. Metti il pollo.
Quindi aggiungere la cipolla e il pepe, mescolare e rosolare per altri 5 minuti.
Immergi le tagliatelle in acqua bollente per 3 minuti.
Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con semi di sesamo.

Con ananas

Tempo: 1 ora e 15 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 107 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: tailandese.
sl ? Potenza di cottura: media.

La combinazione di pollo, salsa dolce e piccante e ananas è diventata un classico, popolare in Thailandia e in altri paesi del sud-est asiatico. Per cucinare è meglio scegliere l'ananas fresco: il suo acido esalterà bene il sapore della carne, ma la frutta sciroppata in scatola sarà troppo dolce.

Ingredienti:

olio d'oliva - un po 'per friggere;
aglio - 2 chiodi di garofano;
filetto di pollo - 300 g;
zenzero, sale, pepe - a piacere;
semi di sesamo - una piccola manciata;
ananas - 1 pz.;
miele liquido - 100 g;
coriandolo - 1 mazzetto;
cipolla - 1 pz.;
salsa di soia - 200 ml;
limone - 0,5 pezzi;
riso bollito - 300 g.

Metodo di cottura:

Arrotolare il filetto secco pulito nelle spezie, friggere.
In una casseruola, mescolare il miele con la salsa di soia. Cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti fino a quando non si addensa.
Ananas tagliato a cubetti.
Tagliare il filetto di pollo a listarelle larghe 1 cm.
Tritare l'aglio, tritare la cipolla a semianelli, metterli sul fondo di una forma resistente al calore.
Quindi, fai uno strato di filetto di pollo, quindi fette di ananas.
Top con salsa addensata.
Cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
Servire con riso bollito cosparso di semi di sesamo ed erbe aromatiche.

Con i funghi

Tempo: 1 ora e 15 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 107 kcal.
Scopo: a pranzo/cena.
Cucina: giapponese.
Difficoltà di preparazione: media.

Il pollo con funghi in salsa teriyaki sarà più gustoso se prendi champignon freschi o funghi shiitake, popolari nella cucina orientale. Se la salsa è troppo densa, non è necessario guarnire.

Ingredienti:

aglio - 1 spicchio;
filetto di pollo - 400 g;
cipolla - 1 pz.;
pepe rosso macinato - a piacere;
olio vegetale - 2 cucchiai;
teriyaki - 6 cucchiai;
funghi prataioli - 250 g.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a listarelle, friggere in olio fino a doratura.
Scolare il succo che appare, quindi aggiungere i funghi tritati.
Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi condire con aglio tritato, pepe.
Versare la salsa, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Come preparare la salsa teriyaki di pollo

Puoi acquistare la salsa teriyaki giapponese già pronta al supermercato o crearne una tua.La ricetta classica si presenta così:

Versare 170 ml di salsa di soia in una casseruola dal fondo spesso.
Successivamente, aggiungi 2 cucchiai di zenzero, 4 - zucchero, 2 - aglio essiccato.
Versare anche circa 20 ml di olio vegetale, miele liquido a piacere, 2 cucchiai di amido diluito con acqua e 100 ml di mirin. Quest'ultimo può essere sostituito con vino o aceto di mele.
Mescolare, far bollire per circa 5-6 minuti, quindi lasciar raffreddare.

video

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La tenera carne di pollo è ottima per la marinatura in una ricca salsa teriyaki dolce-salata-piccante. La salsa è preparata da diversi componenti: aceto, zenzero, aglio, miele, zucchero, salsa di soia, amido e acqua. Questa è una composizione adattata ai nostri prodotti, la ricetta originale è un po' più complicata. Preparare la salsa teriyaki è facile, ma se non puoi o non vuoi farne una tua, comprane una già pronta.
Ci sono molte ricette per cucinare il pollo con salsa teriyaki, questo piatto è estremamente popolare in tutto il sud-est asiatico, in Cina e in Giappone. Gli ingredienti aggiunti al pollo possono variare, ma la base sarà sempre la stessa: pollo o pezzi di filetto di pollo e salsa teriyaki. Nella ricetta proposta, il filetto di pollo viene fritto insieme a cipolle e carote tritate grossolanamente, ma puoi aggiungere qualcos'altro. Ad esempio, peperoni dolci o fagiolini. Affinché tu possa cucinare il pollo con salsa teriyaki senza problemi, abbiamo preparato questa ricetta dettagliata passo dopo passo con foto.

Ingredienti:

- salsa teriyaki - 5 cucchiai. cucchiai;
- filetto di pollo - 350 gr (metà di un petto grande);
- carote - 1 grande;
- cipolle - 2 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sesamo (semi) - 1 cucchiaio. cucchiaio (per servire).

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tagliamo il filetto di pollo a listarelle o cubetti di dimensioni tali da poterlo sollevare con una forchetta o raccoglierlo con le bacchette.

Condire i pezzi di pollo con la salsa teriyaki. Mescolare il filetto di pollo con il condimento, coprire e lasciare marinare per mezz'ora o più.

Prima di friggere il pollo, prepara le verdure. Tagliare la cipolla a piume sottili, le carote a strisce lunghe e sottili.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Metti la cipolla, mescolando, porta alla trasparenza. Aggiungere le carote, soffriggere insieme alle cipolle senza abbassare il fuoco. Dopo 1-1,5 minuti, le verdure saranno pronte. Rimuoverli con un cucchiaio forato in un piatto.

Mettere il filetto di pollo nell'olio rimanente (lasciare la marinata nella ciotola). Mescolando, friggere a fuoco vivo per tre minuti o poco più, fino a quando i pezzi saranno dorati.

Aggiungere le verdure, versare la marinata. Cuocere per altri due minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e la marinata si addensa. I pezzi di filetto di pollo si illumineranno e diventeranno lucenti, come se fossero ricoperti di glassa.

La salsa teriyaki di pollo può essere servita da sola o con del riso come contorno. (Vedi questa nota

Ciao amici. Continuiamo l'argomento dei piatti di pollo. Negli articoli precedenti, abbiamo cucinato e, molto gustoso, assicurati di dare un'occhiata. Ebbene, in primo luogo, la carne bianca è considerata un prodotto dietetico, che è molto importante per le persone che aderiscono a una corretta alimentazione, e in secondo luogo è abbastanza facilmente digeribile e contiene molte proteine, numerose vitamine e minerali.

Oggi condividerò con voi le ricette di un piatto giapponese molto popolare: il pollo in salsa teriyaki. Nel nostro Paese anche questo piatto è amato da tutti. Il segreto sta in una salsa speciale che puoi cucinare da solo o acquistare già pronta nel negozio. Ha un sapore piccante dolce-salato. Un tale pollo può essere servito con un contorno di riso o noodles, o senza contorno, come piatto indipendente.

Un modo semplice e salutare per nutrire la tua famiglia e non solo. E utile grazie alla rapida frittura delle verdure, che manterranno tutte le vitamine e i minerali. Non voglio limitare questa ricetta con le proporzioni. Cucino io per una porzione, tu usi i prodotti in base al numero di persone che tratterai. Sono sicuro che non avrai problemi.

Ingredienti:

Filetto di pollo
mais giovane
piselli verdi
Fagioli verdi
Champignon
pepe bulgaro
zucchine
Cipolla
Salsa teriyaki

Tagliamo il pollo a cubetti e lo mandiamo a friggere in olio vegetale in una padella. Tagliamo le verdure a listarelle, le zucchine a semianelli, i funghi lungo la linea di crescita.

Non coprire la padella con un coperchio. Quindi il pollo otterrà rapidamente una crosta dorata e rimarrà succoso all'interno.

Mandiamo le verdure al pollo e friggiamo per 3 minuti, mescoliamo.

Tagliamo obliquamente a metà le pannocchie di mais giovane e tagliamo grossolanamente i fagiolini e i piselli, li mandiamo in padella per altri 3 minuti.

Versare la salsa sul pollo con le verdure, mescolare e lasciare sul fuoco per 1-3 minuti.

Mangia con piacere!

Come cucinare il pollo in salsa teriyaki

Il pollo teriyaki è prima di tutto un piatto gustoso e saporito. La tenera carne di pollo in una salsa densa e speziata si scioglie letteralmente in bocca tanto da voler provare questo piatto ancora e ancora. E le verdure nella composizione del piatto riveleranno solo il gusto.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 300 g
Pepe bulgaro - 1/2 pz.
carota - 1 pz.
Sesamo: un pizzico
Olio d'oliva

Per la salsa:

Salsa di soia - 1/2 tazza
Zucchero - 1/4 di tazza
Aglio - 2 chiodi di garofano
Miele - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Zenzero - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 1 cucchiaino
Aceto di vino - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Acqua - 1/4 tazza
Amido - 3 cucchiaini

Per prima cosa, prepariamo la salsa. Tritare l'aglio e lo zenzero, metterli in una casseruola e mescolare tutti gli ingredienti: miele, salsa di soia, zucchero, aceto di vino, olio d'oliva, un po' d'acqua e amido.

Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Se la salsa è troppo liquida per i tuoi gusti, si addenserà mentre si raffredda.

Lasciare raffreddare la salsa, a questo punto cuocere il filetto, sciacquarlo e asciugarlo con dei tovaglioli. Tagliare a piccole strisce lunghe. Versare il filetto di pollo tritato con la salsa teriyaki e mescolare. Mettere in frigorifero a marinare per 20 minuti.

Carote sbucciate e peperoni tagliati a listarelle e friggere in olio d'oliva a fuoco basso per un paio di minuti.

Le verdure dovrebbero essere leggermente dorate, ma rimanere sode all'interno.

Togliere il pollo dalla marinata e friggerlo in padella per 7 minuti. Aggiungere il resto della salsa e friggere finché sono teneri per altri 5-7 minuti.

Aggiungi le verdure preparate al pollo finito, mescola.

Togli subito la padella dal fuoco.

Metti il pollo finito su un piatto, cospargilo di semi di sesamo e cipolle verdi tritate fresche.

Mangia con piacere!

Ricetta passo dopo passo della salsa teriyaki di pollo

Una ricetta molto semplice per questo piatto asiatico che molte persone adorano. Il gusto del pollo è tenero con note speziate di salsa dolce-salata.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 500 g
Salsa di soia - 100 ml
Miele - 2 cucchiaini
Aceto di vino - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 1 cucchiaino
Radice di zenzero
Sesamo

Iniziamo preparando la salsa teriyaki. In una ciotola mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto di vino e l'olio d'oliva.

Tagliare a pezzi il filetto di pollo e inviarlo alla salsa preparata. Per piccantezza grattugiare una piccola quantità di zenzero, mescolare il tutto. Ora mettete la ciotola in frigo a marinare per 1 ora.

Riscaldare la padella e friggere il pollo senza aggiungere salsa per 6-7 minuti.

Questa volta sarà sufficiente per friggere il pollo a causa della marinatura.

Quindi versare sopra la salsa e cuocere a fuoco lento per altri 7-8 minuti.

Una volta che la salsa inizia ad addensarsi, spegnere il fornello. Metti il piatto su un piatto e cospargi di semi di sesamo.

Mangia con piacere!

Udon con pollo in salsa teriyaki

Ottima idea per una cena deliziosa. Friggendo carne e verdure in salsa teriyaki, si verifica la caramellizzazione dei prodotti, che conferisce loro una lucentezza appetitosa.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 700 g
Tagliatelle - 350 g
Carote - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Zucchine giovani - 1 pz.
cipolla verde - mazzo
Salsa Teriyaki - 20 g
Sesamo: un pizzico

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua e mentre l'acqua bolle, tagliamo le verdure a striscioline, tritiamo finemente il cipollotto.

Filetto di pollo tagliato a cubetti.

L'acqua nella padella bolle, sala un po 'e manda lì gli udon noodles, non dimenticare di mescolare.

Friggere il filetto di pollo fino a doratura e inviare lì le verdure, mescolare. Friggiamo tutto insieme per 8-10 minuti. Nel frattempo, gli udon sono cotti, mandali in uno scolapasta.

Friggere fino a quando le verdure sono morbide all'esterno, ma all'interno dovrebbero essere elastiche e leggermente croccanti.

Aggiungere la salsa teriyaki e i semi di sesamo nella padella, mescolare.

L'ultimo passo è aggiungere le tagliatelle, friggere per 3 minuti, mescolando e mettere su un piatto, cospargere di cipolle verdi.

È importante mescolare accuratamente in modo che l'udon sia inzuppato nella salsa.

Mangia con piacere!

Ricetta facile per la salsa teriyaki di pollo

La preparazione richiederà poco più di un'ora. Deliziosi pranzi o cene diversificano il tuo menu fatto in casa.

Ingredienti:

Filetto di pollo
Salsa di soia
zenzero macinato
2 cucchiaini di miele
Olio di semi di girasole
Aceto balsamico
Sesamo

Preparare la marinata: mescolare la salsa di soia con lo zenzero macinato, il miele, una goccia di aceto e l'olio. Tagliare la carne a pezzi e versare la salsa a marinare per 1 ora.
Friggere il pollo marinato fino a doratura e versarvi sopra la salsa, lasciare cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.
Metti il pollo finito su un piatto e cospargilo di semi di sesamo.
Come contorno, puoi far bollire le tagliatelle di grano saraceno o il riso.

Mangia con piacere!

Video ricetta pollo teriyaki con noodle udon

Viktor Burda dirige il suo canale Sushita School. Nel suo video racconterà e mostrerà come cucinare questo delizioso piatto in modo facile e accessibile.

Mangia con piacere!

Funchoza con pollo e salsa teriyaki

Per coloro che potrebbero non essere ancora familiari, il funchose è una pasta di vetro. Non tutte le hostess russe la conoscono ancora, soprattutto perché questo è un ottimo motivo per provarlo. Non è difficile cucinarlo, ma ha un ottimo sapore ed è anche utile.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 400 g
Funcioza - 200 g
Pepe bulgaro - 2 pz
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Sale - a piacere
Salsa teriyaki
Sesamo

Tagliare il filetto di pollo a listarelle sottili, metterlo in una tazza, aggiungere un po' di salsa teriyaki, mescolare e lasciar riposare per 20-30 minuti. A questo punto, tritare a listarelle la cipolla e il peperone e grattugiare le carote su una grattugia media.

Riscaldare la padella e friggere la carne in olio vegetale per 5 minuti.

Aggiungere le verdure al pollo e saltare in padella per circa 6 minuti.

Versare acqua bollente sul funchose in una ciotola profonda e lasciare agire per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e inviarla a uno scolapasta.

Il funchose non ha bisogno di essere cotto, si prepara con la fermentazione.

Friggere il funchose per un paio di minuti con la salsa rimanente.

Aggiungere la carne con le verdure ai noodles, mescolare e tenere sul fuoco per un altro minuto.

Mangia con piacere!!

Riso con verdure e pollo teriyaki - ricetta con foto

Un ottimo piatto cinese. Useremo il riso integrale, è considerato molto utile. Imbevuto di succhi di verdura e salsa teriyaki con pollo succoso e uova strapazzate non ti lascerà indifferente, sarà molto gustoso.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 400 g
Riso integrale - 1 tazza
Fagiolini - 100 g
Cipolla - 1 pz.
Melanzane - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Uova - 2 pz
Salsa di soia - 7 cucchiai. cucchiai
Aglio - 4 chiodi di garofano
Radice di zenzero - 20 g
Salsa Teriyaki - 4 cucchiai. cucchiai
Olio d'oliva per friggere

Tagliare il filetto di pollo a bastoncini e metterli in una ciotola. Coprire con salsa di soia e spremere 2 spicchi d'aglio con una pressa, sbucciare la radice di zenzero e strofinarla su una grattugia fine in una ciotola, mescolare il tutto e lasciare marinare per 30 minuti. Iniziamo a cucinare le verdure in questo momento.

Versare acqua bollente sui fagiolini e mandarli a fuoco medio per 10 minuti, quindi metterli in uno scolapasta finché non saranno cotti in padella.

Versare un bicchiere di riso integrale con 2,5 tazze di acqua bollente e mandarlo a cuocere sul fuoco per 30-35 minuti, si cuoce più a lungo del normale riso bianco.

Tagliare la cipolla a semianelli e l'aglio a fettine.

Tagliate a striscioline la melanzana e il peperone.

Le melanzane prima della frittura possono essere messe a bagno in acqua salata per 15 minuti, lasciando così l'amarezza.

Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di salsa di soia e sbattete con una forchetta.

Riscaldare una padella e friggere la frittella strapazzata su entrambi i lati in una piccola quantità di olio d'oliva.

Manda le verdure nella padella e friggi in olio d'oliva per 7 minuti, mescolando continuamente.

Le verdure sono fritte, conditele con tre cucchiai di salsa di soia e tre cucchiai di salsa teriyaki. Invia la padella alla stufa per letteralmente 1 minuto.

Può sembrare un sacco di salsa, ma è necessario affinché il riso sia inzuppato e non si asciughi.

Tagliate a listarelle la frittata di uova e aggiungetela alle verdure, mescolate e coprite. Non dargli fuoco di nuovo.

Per tagliare rapidamente e comodamente una frittata in nastri, arrotolarla in un tubo.

Il pollo è marinato, ora friggilo nell'olio per non più di 8 minuti.

Aggiungere un cucchiaio di salsa teriyaki, cospargere con un pizzico di semi di sesamo, mescolare.

Mettete la padella sul fuoco per mezzo minuto in modo che i semi di sesamo sprigionino il loro sapore.

Tutto è pronto, mettiamo tutto insieme. Il primo strato sarà il riso, poi sopra le verdure e il pollo.

Mangia con piacere!

Pollo al forno in salsa teriyaki

Il pollo cotto al forno con questa salsa magica e speziata risulta essere tenero, fragrante e molto gustoso.

Ingredienti:

Filetto di petto di pollo - 4 pz
Amido di mais - 2 cucchiai. cucchiai
Acqua - 2 cucchiai. cucchiai
Salsa di soia - 1 tazza
Zucchero - 1/2 tazza
Marin (vino dolce giapponese) - 1/4 di tazza
Zenzero fresco grattugiato - 4 cucchiaini
Aglio - 3 chiodi di garofano
Peperoncino rosso - 1/4 cucchiaino
Sesamo
cipolla verde

Preparazione della salsa teriyaki. Sciogliere l'amido di mais in acqua.

Mettete la padella sul fuoco, versate la salsa di soia, aggiungete lo zucchero, lo zenzero tritato, l'aglio e la marina passata al torchio, mescolate e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma sul fornello e versate con cura la maizena diluita, quando la salsa si addensa toglietela dal fuoco.

L'acqua di amido deve essere versata in un filo sottile, mescolando continuamente, in modo che l'amido si dissolva uniformemente nella salsa.

Sciacquare il petto di pollo e asciugarlo con carta assorbente.

Adagiare il pollo su una teglia e versarvi sopra la salsa.

Mescolare bene in modo che la salsa copra completamente il seno.

Preriscalda il forno a 200 gradi e manda a cuocere per 25-30 minuti.

Cospargere il pollo cotto con la salsa con cipolle verdi.

Mangia con piacere!

Pollo profumato con salsa teriyaki - video ricetta

Vi presento una ricetta passo-passo con una descrizione sul video. Ti consiglio di prendere nota, poiché tutto è abbastanza semplice e il gusto soddisferà anche i buongustai più esigenti.

Mangia con piacere!

Deliziosa ricetta di noodle di pollo con salsa teriyaki

Ultima ricetta di oggi. Prepareremo noi stessi la salsa teriyaki e la mescoleremo con una piccola quantità di quella acquistata. Useremo gli spaghetti di riso.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 400 g
Pepe bulgaro - 1 pz.
Condimenti per pollo - a piacere

Per la salsa:

Salsa di soia - 1/2 tazza
Miele - 2 cucchiai. cucchiai
Aceto di vino - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Aglio - 2 chiodi di garofano
Zucchero - 1 cucchiaino
Zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaino
Salsa Teriyaki - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Acqua - 150 ml

In una ciotola mescolate la salsa di soia con gli ingredienti per la salsa: miele, aceto di vino, aglio tritato, zenzero, zucchero. Riscaldare la padella e versarvi la salsa.

L'aceto di vino può essere sostituito con aceto di mele se non lo trovi nel negozio.

Aggiungere un cucchiaio di olio, di oliva o vegetale.

Quando la salsa si addensa e compaiono delle bollicine in superficie, versate mezzo bicchiere d'acqua.

L'acqua è necessaria affinché la salsa non diventi gelatinosa e assorba meglio gli spaghetti di riso.

La salsa è pronta, è ora del pollo. Lo friggeremo in voga fino a doratura. Cospargi un po 'di condimento per il pollo e mescola.

È importante che il pollo nella padella si adatti a uno strato, quindi sarà fritto, non bollito.

Aggiungi il peperone tritato al pollo fritto e friggi per un paio di minuti.

A questo punto, lessare gli spaghetti di riso in acqua bollente per 5 minuti e unirli al pollo, versarvi sopra la salsa, aggiungere un cucchiaio di salsa teriyaki acquistata e mescolare.

Mangia con piacere!

La cosa più importante per il successo in cucina è la giusta scelta della carne. Prova ad acquistare pollo refrigerato e acquistato in negozio, poiché più opzioni per ottenere carne davvero fresca ed eccellente, questo a sua volta influenzerà l'opzione finale in cucina.

Non aver paura di provare qualcosa di nuovo, diversifica il tuo menu di casa con piatti nuovi e deliziosi e la tua famiglia lo apprezzerà sicuramente. Preparati alla gioia!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Pollo teriyaki in padella con verdure e noodles - una ricetta semplice e veloce in stile orientale. Si tratta di una cena abbondante per tutta la famiglia, che non richiederà da parte vostra spese particolari (né in termini materiali, né di tempo), ma allo stesso tempo vi permetterà di diversificare perfettamente il solito menù. differisce dalla salsa di soia a cui siamo abituati, anche se sembrano esattamente uguali. La carne di pollo stufata in questo condimento diventa succosa e morbida, con un caratteristico aroma speziato e un sapore dolciastro, oltre a un colore scuro con una lucentezza lucida.

- carne di pollo (filetto o semilavorato per stufare) - 400 gr.,
- carote, peperoni, zucchine - 150 gr ciascuno,
- salsa teriyaki - 200 ml.,
- sesamo - 2 cucchiai,
- tagliatelle all'uovo - 200 gr.,
- condimenti a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Passaggio 1. Verdure tagliate a bastoncini sottili. Tagliare le carote a striscioline utilizzando un tagliaverdure.

Passaggio 2. In una padella preriscaldata con un filo d'olio, soffriggere le verdure per 2-3 minuti, condire a piacere. Tieni presente che la salsa teriyaki contiene già molto sale ed è ricca e speziata di per sé, quindi non è necessario esagerare con le spezie e non dovresti aggiungere sale.

Passaggio 3. Tagliare il pollo in piccole porzioni, rimuovere la pelle. Mettiamo la carne alle verdure, mescoliamo e friggiamo tutto insieme per qualche altro minuto.

Passaggio 4. Versare la salsa teriyaki nella padella con carne e verdure. Portare a ebollizione, mescolando continuamente.

Passaggio 5. Dopo che la salsa bolle, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. La salsa dovrebbe evaporare di 2/3 del volume originale.

Passaggio 6. Metti le tagliatelle all'uovo pre-bollite fino a metà cottura con verdure e pollo. Mescolare in modo che la salsa copra completamente e uniformemente le tagliatelle. Dopo un minuto, spegni il fuoco.
Chiudere il coperchio e lasciare il piatto per 10 minuti.

I piatti preparati con la salsa Teriyaki sono popolari in Europa e negli Stati Uniti. La salsa ha una sua storia, che inizia nel XVII secolo. Poi gli chef del Giappone l'hanno cucinato per la prima volta. I piatti cucinati con questa salsa hanno un gusto speciale. La salsa viene aggiunta a pesce, carne e verdure.

Molte persone adorano il pollo Teriyaki. La carne risulta saporita e tenera, con una crosta rossa lucida. Esistono molte varianti di piatti da cucina, ma i più deliziosi sono nel nostro articolo.

Pollo in salsa Teriyaki in padella

Questo è un piatto classico. Il tempo di cottura richiesto è di 50 minuti.

Ingredienti:

700gr. filetto;
5 millilitri. Teriyaki;
un pacchetto di sesamo bianco;
2 spicchi d'aglio;
1° l. rast. oli;
2 cucchiai. l. acqua.

Cucinando:

Tagliare la carne a pezzetti, metterla in una ciotola.
Tritare l'aglio, unirlo al pollo, versare la salsa.
Mescolare la carne con le mani e lasciare marinare per 20 minuti.
Strizzate il filetto con le mani e mettetelo in padella con l'olio, aggiungete i semi di sesamo.
Arrostire, mescolando, 20 minuti. Aggiungere la salsa rimanente e l'acqua.
Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti coperto.

Pollo teriyaki allo zenzero

Aggiungi un po' di zenzero agli ingredienti della salsa per un piatto originale.

Il pollo Teriyaki impiega 60 minuti per cucinare.

Ingredienti:

0,5 kg. Pollo;
1° l. sesamo;
1 cucchiaino zenzero macinato;
220 ml. salsa di soia;
2 cucchiaini miele;
1° l. aceto di vino.

Cucinando:

Unire lo zenzero con la salsa, aggiungere aceto, miele e olio. Mescolare tutto e lasciare per dieci minuti.
Tagliate il filetto a cubetti e mettetelo a marinare nel sugo per mezz'ora.
Togliere la carne dal sugo, strizzarla e friggerla.
Quando il filetto assume un colore dorato, versateci il resto della salsa, fate sobbollire mescolando fino a quando bolle completamente.

Stufare il pollo nella salsa a fuoco basso per evitare di bruciare la carne.

Per cucinare i piatti è adatta una padella wok cinese con fondo profondo e convesso. Ma se non hai questi piatti a casa, andrà bene una normale padella profonda.

Ingredienti:

Pila da 1,5. Riso
7 spicchi d'aglio;
0,6 kg. Pollo;
120 ml. Mirina;
1° l. Zenzero;
60gr. Sahara;
1 cucchiaino olio di sesamo;
180 ml. salsa di soia;
2 cucchiai. cucchiai di aceto di riso.

Cucinando:

Versare il mirin in una ciotola, mettere sul fuoco. Quando bolle, cuocere per 5 minuti a fuoco basso, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando non si scioglie.
Aggiungere l'aceto, la salsa di soia e l'olio, lo zenzero tritato e l'aglio. Cuocere a fuoco basso per 4 minuti, raffreddare.
Versare la salsa sul pollo, lasciare per 2 ore al freddo.
Metti la carne su una teglia e versaci sopra la salsa. Cuocere 40 minuti in forno.
Lessare il riso in acqua salata.
Mettere il riso cotto sul piatto, adagiarvi sopra il pollo, versare sopra la salsa.

Nella ricetta è importante preparare correttamente la salsa Teriyaki. Dipende dal gusto del piatto. Se risulta liquido, aggiungete un po' di amido di mais sciolto in acqua.

Pollo Teriyaki con verdure

Questo piatto può essere giustamente definito un pranzo o una cena completa e soddisfacente. Oltre al gusto eccellente, risulta anche salutare, perché nel piatto ci sono le verdure.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Ingredienti:

300gr. tagliatelle;
220 gr. filetto;
un pezzo di zenzero fresco - 2 cm;
4 piume di prua;
carota;
1,5 m. l. salsa teriyaki;
lampadina;
200gr. funghi bianchi;
2 spicchi d'aglio;
1° l. salsa di soia.

Cucinando:

Tagliare i funghi, la cipolla e la carne a pezzetti, friggerli finché sono teneri, salare un po '.
Cuocere le tagliatelle per 8 minuti in acqua bollente, scolare l'acqua.
Macina l'aglio e le carote con lo zenzero, mettili al pollo. Friggere le carote fino a renderle morbide.
Versare la salsa Teriyaki e la salsa di soia, aggiungere i noodles, mescolare. Friggere il pollo con le verdure e gli udon per altri cinque minuti a fuoco basso.
Cospargere il piatto finito con cipolle verdi tritate.

Pollo Teriyaki in una pentola a cottura lenta

Il pollo con salsa può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta. Ciò farà risparmiare tempo e il piatto risulterà fragrante e gustoso.

Tempo di cottura - 35 minuti.