Adjike di pollo al forno con patate. Pollo in adjika al forno

Il pollo al forno è un piatto originale e molto gustoso, perfetto per la tavola delle feste. La carne di pollo risulta deliziosamente morbida, succosa e acquisisce un gusto moderatamente piccante e speziato.

Pollo con adjika e panna acida

Ingredienti:

• pollo – 1 pz.;
• aglio – 3 spicchi;
• panna acida – 100 ml;
• adika – 100 ml;
• spezie.

Per il ripieno:

• burro – 100 g;
• prezzemolo - facoltativo;
• aglio – 3 spicchi.

Preparazione

Quindi, prima di tutto, prendi la carcassa del pollo, lavala accuratamente e asciugala con un asciugamano. Poi sbucciamo qualche spicchio d'aglio, li passiamo in un'apposita pressa e li maciniamo con sale. Successivamente, strofiniamo l'esterno del nostro pollo con questo composto e lo lasciamo marinare per circa 15 minuti.

Senza perdere altro tempo passiamo alla preparazione del ripieno. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Mettete il burro in una ciotola, mettetelo sul fuoco basso e aspettate che si sciolga. Sbucciate l'aglio rimasto, passatelo nello spremiaglio e gettatelo nell'olio. Mandiamo lì anche il prezzemolo tritato e mescoliamo tutto bene. Farcite l'interno del pollo con il composto ottenuto e sigillate il buco con degli stuzzicadenti. Incrociamo le gambe e le leghiamo con il filo.

Unisci la panna acida con l'adika e ricopri accuratamente l'intero pollo con la salsa. Successivamente, adagiamo l'uccello su una teglia e mettiamolo in forno preriscaldato per circa 1 ora. Cuociamo il piatto a una temperatura di 180 gradi, controllando periodicamente la prontezza della carcassa con uno stuzzicadenti. Quindi togliere il pollo in adjika dal forno e servire.

Pollo con adjika e maionese

Ingredienti:

Preparazione

Lavate la carcassa del pollo, asciugatela e dividetela in piccoli pezzi. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescola la maionese con l'adjika, aggiungi il ketchup, aggiungi il condimento di pollo e aggiungilo. Mescolare tutto accuratamente e ricoprire ogni pezzo con la salsa preparata.

Successivamente, friggere la carne in olio vegetale fino a doratura e adagiarla su una teglia. Cuocere la pirofila in forno fino a cottura a 200 gradi per 20 minuti. Disporre il pollo fritto caldo su un piatto e servire.

Questa ricetta per il pollo in adika al forno piacerà soprattutto agli amanti del cibo piccante. La carne non è solo molto succosa e tenera, ma anche incredibilmente aromatica con un insolito gusto piccante. Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare un pollo intero o singole parti della carcassa. Anche per cucinare il petto di pollo secco e non preferito da tutti, la nostra ricetta è adatta.

Elenco degli ingredienti di base

Per cucinare hai bisogno di ingredienti semplici. Questo:

• 1,2 kg di carne di pollo;
• sale;
• adjika (in qualsiasi quantità);
• olio di semi di girasole;
• maionese;
• un pizzico di curcuma;
• verdure fresche.

Per la marinata

• adika;
• 1 pila vino rosso secco;
• 4 spicchi d'aglio.

E anche pepe nero macinato.

Ricetta di pollo con adjika al forno

Qualunque sia il pezzo di carne di pollo che scegli per cucinare (che si tratti di una carcassa intera), prima di iniziare il lavoro, devi sciacquarlo bene sotto l'acqua fredda, asciugarlo e asciugarlo con carta assorbente da cucina. In un contenitore separato (abbastanza grande in modo che la carne sia ben adagiata e sia ancora ricoperta di salsa) prepariamo una marinata di adjika, un bicchiere di vino, spicchi d'aglio tritati finemente e pepe macinato. Invece del nero, puoi usare pepe bianco aromatico o peperoncino piccante. Mescolare accuratamente gli ingredienti e strofinare la carne con essi. Lasciare il pollo in questo stato per 40-60 minuti. Si consiglia di mettere il pollo in frigorifero.

Quanto adjika dovrei mettere? Qui, ovviamente, tutto dipenderà dalla sua piccantezza. Adjika standard acquistato in negozio - 4 cucchiai. Se prepari l'adika a casa, puoi determinarne autonomamente la quantità nella marinata. Ad alcune persone piace il pollo frizzante, mentre ad altri basta una leggera nota piccante.

Dopo la marinatura, iniziamo il processo principale di cottura del pollo in adjika nel forno. Per fare questo, dovrai versare l'olio sul fondo della teglia. Mescolare la marinata rimanente in cui era appena entrato il pollo con spezie, aglio, sale, maionese, paprika e un altro paio di cucchiai di adjika. Strofinare la carne di pollo con questo composto e adagiarla nello stampo. Dall'alto (per la prima volta) puoi realizzare un coperchio con pellicola alimentare. Si consiglia di togliere il coperchio 7-8 minuti prima della cottura per permettere ai pezzi di carne di dorarsi.

Il tempo di cottura del pollo con adjika e maionese al forno è di 55 minuti. Temperatura: 200 gradi. Il piatto viene servito con abbondanti erbe fresche.

Salsa

Questo piatto può essere definito versatile e premuroso. Come si suol dire, tutto andrà in uso, nulla andrà perduto. Se per la cottura abbiamo utilizzato la marinata avanzata, per preparare la salsa utilizzeremo gli avanzi presenti nella teglia. Questi non sono solo gli ingredienti con cui è stata ricoperta la carne di pollo, ma anche i succhi aromatici che il pollo rilascia durante la cottura.

Quindi, versate il succo e la copertura rimanente in una piccola ciotola. Puoi filtrarlo prima. Aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa (3-4 spicchi), un po' di prezzemolo fresco e un cucchiaio di adika. Mescolare. Servire con pollo.

Contorni per pollo

Il pollo in adjika al forno può essere un piatto separato o abbinarsi perfettamente a un contorno. Ecco una serie di esempi e brevi ricette di contorni che si sposano perfettamente con il pollo cucinato con adjika piccante e piccante.

La ricetta del pollo adjika è una vera scoperta per una casalinga impegnata che vuole nutrire la sua famiglia e i suoi ospiti in modo rapido e gustoso! Le cosce di pollo profumate con una bella crosta dorata vengono preparate in forno in soli 30 minuti e per prepararle avrai bisogno di un set minimo di ingredienti.

Questa ricetta è adatta per cuocere sia le cosce di pollo che un pollo intero (si consiglia di tagliarlo in due parti lungo il crinale per accelerare la cottura). La carne sa un po' di pollo al tabacco, il pollo risulta succoso dentro e croccante fuori, ha un profumo buonissimo con l'aglio per via del condimento aromatico che viene aggiunto a fine cottura.

Ingredienti

• cosce di pollo - 2 pezzi
• adjika - 1–2 cucchiai. l.
• sale - 1 patatina.
• miscela di peperoni macinati - 1 patatine.
• aglio - 1 dente.
• olio vegetale - 1 cucchiaino.
• prezzemolo - 10 g.

Preparazione

1. Lavare il pollo in acqua fredda, asciugarlo con un tovagliolo di carta e salare e pepare leggermente.

2. Lubrificare la carne su tutti i lati con adjika: a seconda della piccantezza, saranno necessari da 1 a 2 cucchiai di adjika. A questo punto si consiglia di lasciare marinare il pollo per 1 ora in modo che sia saturo del gusto dell'adjika, ma se il tempo è poco e gli ospiti sono già sulla soglia di casa, si può fare a meno della marinatura.

3. Metti il ​​pollo in un piatto rivestito con pellicola alimentare e cospargilo con olio vegetale.

4. Cuocere le cosce di pollo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti, ungendo di tanto in tanto con il succo risultante (se si cuoce un pollo intero, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 50 minuti). Cospargere la carne rosolata con prezzemolo tritato.

L'articolo fornirà le migliori ricette per il pollo al forno.

Il pollo è uno dei piatti di carne più comuni. E questo non è senza ragione. Dopotutto, la carne di pollo presenta numerosi vantaggi.

• La carne di pollo bianco è meno grassa e, di conseguenza, più dietetica di quella di maiale o di agnello
• Il prezzo della carne di pollo è molte volte inferiore rispetto ad altri tipi di carne
• Il pollo può essere preparato in tanti modi diversi, rendendo questo piatto mai noioso
• Il pollo cuoce abbastanza velocemente. Può essere fritto, in umido, cotto al forno
• Il pollo intero al forno non è solo gustoso, ma anche bello. Può diventare una decorazione per qualsiasi tavola festiva

Pollo ripieno di mele al forno

Ingredienti:

• 1 pollo
• 4 grandi mele acide
• olio vegetale
• sale, pepe
• senape
• maionese
• cannella

Processo di cottura:

• Preparare la carcassa del pollo lavandola ed eliminando il grasso in eccesso. Laviamo accuratamente soprattutto la parte interna dove verranno poste le mele.
• Preparare la salsa per marinare il pollo. Mescolare maionese, senape, sale e pepe
• Facciamo piccole forature nel pollo e lo spalmiamo di marinata. Idealmente, il pollo dovrebbe essere marinato per 2 ore.
• A questo punto, tagliare le mele a pezzi. Non tagliateli troppo finemente altrimenti una volta cotti si trasformeranno in una purea.
• In una ciotola, mescolare le mele con la cannella e l'olio vegetale.
• Farcire il pollo con le mele. Disporre su una teglia e mettere in forno
• Cuocere il pollo per circa 40 minuti. A questo punto si sarà formata una crosta.

Per verificare la cottura della carne di pollo, forarla con una forchetta. Se esce un succo limpido senza sangue, il pollo è pronto.

Pollo ripieno di funghi al forno

Ingredienti:

• Pollo intero
• funghi (ad esempio funghi prataioli)
• olio vegetale
• aglio
• pepe

Processo di cottura:

• Prepariamo una marinata all'aglio per il pollo. Bisogna schiacciare l'aglio e mescolarlo con olio, sale e pepe.
• Fai dei tagli sulla carcassa del pollo e strofinala accuratamente con la marinata. Lasciare per due ore o durante la notte (in frigorifero)
• Preparare il composto di funghi. Tagliare la cipolla a semianelli, i funghi a fette. Friggerli in olio vegetale finché sono teneri, aggiungere sale e pepe
• Ora aggiungi il composto di funghi nella cavità del pollo. Per mantenerlo ben saldo, fissate la pelle del pollo con degli stuzzicadenti.
• Disporre il pollo su una teglia e cuocere in forno per 40 minuti

Pollo con panna al forno, ricetta

La crema rende la carne di pollo più tenera e morbida. Anche il filetto di pollo secco si ammorbidisce e acquisisce un gusto delicato. Utilizzare la panna per arrostire il pollo o le parti di pollo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo
• panna pesante (33%)
• aglio
• olio vegetale
• erbe aromatiche (aneto, basilico)

Processo di cottura:

• Tagliare il filetto di pollo a metà nel senso della lunghezza e sbatterlo leggermente
• Strofinarlo con aglio, sale ed erbe aromatiche
• Montare la panna con un mixer, salarla leggermente
• Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra il filetto di pollo, versarvi sopra la panna
• Cuocere in forno per 20 - 25 minuti. A questo punto il filetto sarà ricoperto da una crosticina.

Pollo francese al forno con funghi e formaggio, ricetta

Ingredienti:

• Cosce di pollo (puoi usare quasi tutte le parti del pollo che desideri)
• Patata
• Funghi
• Formaggio a pasta dura
• Maionese
• Pepe
• Aglio

Processo di cottura:

• Marinare le cosce di pollo in una miscela di sale, olio vegetale e pepe
• Lavare le patate e tagliarle a fette di medio spessore
• Tagliare la cipolla a semianelli
• Tagliare i funghi a fette
• Tagliare l'aglio a pezzetti
• Tre formaggi su una grattugia fine
• Ungete una teglia con olio, potete foderarla con carta da forno
• Disporre il piatto a strati: cipolle, funghi, pollo, patate. Cospargere ogni strato (eccetto il pollo) con sale, pepe e aglio tritato
• Lubrificare lo strato superiore con maionese e aggiungere formaggio grattugiato
• Metti la pirofila nel forno per 40 minuti. A questo punto il formaggio si scioglierà e si scurirà.

Pollo al forno con zucca, ricetta

Ingredienti:

• Cosce di pollo (tamburi o ali)
• Zucca
• Aglio
• Olio vegetale
• Pepe
• Aneto
• Foglia di alloro

Processo di cottura:

• Sbucciare la zucca dalla buccia dura e tagliarla a cubetti. Ungete una teglia con olio, adagiate la zucca e fatela cuocere fino a metà cottura (15 minuti)
• Friggere il pollo in una padella fino a doratura, aggiungere sale e pepe
• Tagliare l'aglio e l'aneto
• Disporre il pollo e la zucca in una teglia, cospargere con aglio e aneto, aggiungere l'alloro
• Metti la pirofila nel forno per 15 - 20 minuti

Pollo al forno con limone, ricetta

Il succo di limone ammorbidisce la carne di pollo durante la cottura. Grazie a ciò, la carne non necessita di pre-marinatura a lungo termine.

Ingredienti:

• Pollo
• 2 piccoli limoni
• Maionese
• Pepe
• Aglio

Processo di cottura:

• Lavare la carcassa di pollo, cospargerla con spezie, sale, aglio e pepe
• Facciamo dei tagli profondi sul limone. Per comodità, puoi tagliarlo a metà
• Metti i limoni nel pollo e fissa la pelle con uno stuzzicadenti.
• Foderare una teglia con pergamena e posizionare il pollo. Metti la pirofila nel forno per 40 minuti

Pollo al forno con patate, una ricetta semplice

Ingredienti:

• Pollo (intero o in pezzi)
• Patata
• Aglio
• Maionese
• Senape
• Pepe
• Basilico secco

Processo di cottura:

• Preparare la marinata per il pollo: mescolare maionese, senape e spezie. Rivestire il pollo con la marinata e lasciarlo per 2 ore
• Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi
• Tagliare la cipolla in quarti
• Tagliare l'aglio a pezzetti
• Versare le patate in una ciotola, mescolare con olio vegetale, sale e spezie
• Metti le patate, le cipolle e l'aglio su una teglia. Metti il ​​pollo sopra
• Metti la pirofila nel forno per 40 minuti

Pollo al forno con adjika, ricetta

Ingredienti:

• Pollo
• Adjika
• Panna acida
• Pepe
• Aglio

Processo di cottura:

• Stiamo preparando la salsa con cui strofineremo il pollo. Per fare questo, mescolare la panna acida con adjika, sale e pepe nero.
• Facciamo dei tagli nel pollo, lo strofiniamo con aglio e olio vegetale. Lasciare marinare per 30 minuti
• Quindi strofinare con salsa adjika. Sia all'esterno che all'interno
• Metti il ​​pollo su una teglia e inforna per 40 minuti
• Potete mettere le verdure su una teglia in modo da avere insieme al pollo un contorno già pronto. Patate, cavolfiore, peperoni, cipolle funzionano bene

Come preparare il pollo grigliato al forno?

Il pollo alla griglia può risultare ottimo anche nel forno normale. Ma per prepararlo correttamente, usa questi suggerimenti:

• Il pollo alla griglia viene cotto al forno su una gratella o allo spiedo.
• In questo modo il pollo perde il grasso in eccesso e diventa dorato.
• È meglio non utilizzare una carcassa congelata per il pollo alla griglia. È meglio se la carne è fresca o refrigerata
• Non è necessario marinare eccessivamente il pollo alla griglia. L'olio vegetale può servire come base per la marinata.
• In genere il pollo alla griglia viene cotto a 200 gradi per circa 45 - 50 minuti. A seconda delle dimensioni del pollo il tempo può variare.

Ingredienti:

• Pollo
• Aglio
• Olio vegetale
• Pepe

Processo di cottura:

• Schiacciare l'aglio, mescolarlo con olio, sale e pepe e strofinare il pollo
• Disporre il pollo allo spiedo, fissare le cosce e le ali con degli stuzzicadenti
• Cuocere in forno per 40 - 50 minuti. È meglio servire il pollo subito mentre la crosta è ancora croccante.

Ricetta per cuocere il pollo al forno in un sacchetto

Ingredienti:

• Pollo piccolo o parti (cosce, cosce)
• Pepe
• Erbe piccanti
• Olio vegetale
• Verdure (peperoni, patate)

Processo di cottura:

• Marineremo la carne di pollo. Per fare questo, strofinalo con aglio schiacciato, sale e pepe. Lasciare marinare per circa 2 ore
• Lavare le verdure e tagliarle a pezzi grandi
• Metti il ​​pollo e le verdure in un'apposita busta da forno e fissala
• Mettete il sacchetto su una teglia e infornate per circa 40 minuti

Affinché il pollo formi una crosta dorata, si consiglia di tagliare la busta 10 minuti prima della cottura.

Video: pollo con verdure al forno

Avremo bisogno di tali prodotti.

Sciacquate bene la carne di pollo, sbucciatela e ponetela in un comodo contenitore. Ho preso cosce e filetto di pollo. Non ho mescolato la marinata separatamente, ma ho unito tutto in una volta in un contenitore con il pollo. Versare gli ingredienti per la marinata sulla carne, cospargere di spezie e sale.

Amalgamate bene il tutto con le mani, coprite con pellicola e lasciate marinare per almeno 1 ora.

Quindi friggere la carne di pollo in olio vegetale riscaldato fino a doratura su entrambi i lati.

Aggiungere le carote tritate grossolanamente. Io ho usato le carote gialle dolci e aggiungono ulteriore dolcezza all'intero piatto. Friggere per 5-8 minuti.

Aggiungere poi la cipolla e l'aglio tritati grossolanamente. Mescolare e friggere coperto fino a completa cottura, mescolando di tanto in tanto.

Non appena la carne comincia a staccarsi dall’osso e diventa morbida, il pollo è pronto.

Puoi servire il pollo fritto nella marinata adjika come piatto indipendente o come piatto principale, con qualsiasi contorno. Buon appetito!