Cialde di mais in una ricetta per cialde. Cialde a base di farina di mais in una piastra per cialde

Ingredienti:

- 2 uova;
- 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero (si può fare con un dolcificante);
- 30 gr. Burro;
- un pizzico di sale;
- vanillina;
- 30 ml di olio vegetale;
- 2,5 cucchiai. cucchiai di farina di mais;
- 2,5 cucchiai. cucchiai di farina integrale.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

1. Rompiamo due uova. Li controlliamo per la freschezza. Ci assicuriamo che il guscio non rimanga nella ciotola.




2. Versare lo zucchero o il fruttosio.




3. Versare un po' e vanillina. Con esso, i waffle avranno un meraviglioso sapore di biscotto.






4. Aggiungi un bel po' di sale.




5. Sciogliere il burro nel microonde.




6. Aggiungi questa morbida massa burrosa alle uova.
7. Versare l'olio vegetale.






8. Aggiungi la farina.




E facciamo la miscelazione finale.


Pasta per cialde pronta">>
La pasta per waffle è pronta!




9. Riscalda la piastra per waffle. La sua superficie non può essere lubrificata affatto. L'impasto stesso per i waffle sottili è unto.
10. Versare una piccola quantità di impasto, chiudere la piastra per cialde.






11. Se hai bisogno di arrotolare i waffle, fallo subito. Mi piacciono molto anche questi.




12. Riempiamo di frutta o versiamo i waffle con la guarnizione. Bello da sgranocchiare!

Le cialde di mais morbide possono essere cotte a gas o in una piastra per cialde elettrica. Sono estremamente gustosi, molto semplici e veloci da preparare, e questo piatto è solo una manna dal cielo! non è costituito interamente da farina di mais, altrimenti risulterebbe piuttosto pesante e denso, la sua quantità non deve superare la metà della quantità totale di farina. Tuttavia, grazie alla nota di mais, i waffle risultano particolarmente fragranti e teneri. Il gusto e la consistenza dei waffle dipendono ancora in gran parte dalla consistenza dell'impasto, dovrebbe essere come una densa panna acida, solo in questo caso la pasta risulterà morbida e si scioglierà in bocca. Per aggiungere un ulteriore accento di sapore ai waffle, suggerisco di usare la cannella. Un calore e un comfort speciali emanano sempre da lei, quindi non escludere questo supplemento. Puoi servire i waffle semplicemente senza niente, per il tè o versare marmellata, miele, latte condensato. Cottura dettagliata cialde di cottura passo passo su farina di mais con cannella con foto.

Ingredienti per fare le cialde di farina di mais

Passo dopo passo la cottura di cialde di farina di mais alla cannella con foto

Servire i waffle subito dopo la cottura, poi sono i più teneri e gustosi. Buon Appetito!

Le cialde sono una prelibatezza meravigliosa per una grande compagnia di golosi. I waffle possono essere farciti con varie creme e ripieni che si abbineranno al gusto di ogni ospite, sono comodi da portare con te in viaggio. Per diversificare il gusto delle cialde stesse, suggerisco di cuocerle sulla farina di mais. Ho cucinato in una piastra per waffle elettrica: questo è un vero aiuto, aiuta a risparmiare tempo e i waffle stessi escono uniformemente cotti. Le cialde di mais sono molto gustose, fragranti, croccanti e moderatamente dolci.

ingredienti

Per preparare le cialde di farina di mais in una piastra per cialde avrai bisogno di:

farina di mais - 120 g;

latte - 100 g;

zucchero - 25 g;

olio vegetale - 2 cucchiai. l.;

soda - un pizzico.

Da questa quantità di ingredienti escono 7 cialde da 35 grammi ciascuna.

Fasi di cottura

Prepara gli ingredienti necessari.

Aggiungere l'uovo di gallina al latte a temperatura ambiente e agitare leggermente con una forchetta.

Versare lo zucchero, la soda e versare l'olio vegetale. Amalgamare ancora un po' il tutto.

Versare la farina di mais.

Sbattere con un mixer non vale la pena, basta mescolare l'impasto con una frusta fino a renderlo liscio. L'impasto sarà di medio spessore: se alzi la frusta, l'impasto scivolerà lentamente in un nastro largo.

Preriscaldare la piastra per waffle elettrica e mettere al centro 1 cucchiaio di impasto (non lubrificare la superficie della piastra per waffle con olio).

Chiudere immediatamente il coperchio della piastra per waffle.

Se vuoi dei waffle di farina di mais croccanti, cuocili in una piastra per cialde per 1 minuto. Se vuoi diventare più morbido, riduci il tempo a 30 secondi.

Immediatamente, senza rimuovere il waffle dalla piastra per cialde, attorcigliarlo in un tubo.

Le cialde di mais fragranti e croccanti possono essere servite con il tè. A piacere, farciteli con la vostra crema, marmellata o latte condensato che preferite.

Cialde molto gustose. Di tutte le ricette, mi piacciono le più grandi.

Quanto sono buoni questi waffle? Tutti!

A tutti piacciono. La guarnizione per i waffle può essere qualsiasi cosa: bacche, frutta, marmellate, gelati, cioccolato, ecc. Puoi soddisfare tutti i gusti. Tuttavia, non arrivano.

Sono facili e veloci da preparare. Anche se ci sono ospiti alle porte o se vuoi qualcosa di gustoso, è pronto.

In generale - vantaggi continui.

La ricetta che ho usato per fare questi waffle è arrivata con una piastra per waffle. L'ho cambiato un po' e ho cambiato un po' la tecnologia.

La guarnizione per i waffle può essere qualsiasi cosa: bacche, frutta, marmellate, gelati, cioccolato, ecc.

Oggi ho i waffle con panna montata e marmellata di prugne ciliegie.

notare che il bicchiere è di 300 g.

3 uova - divise in albumi e tuorli

1 e 1/2 p. Farina di frumento

1/2° amido di mais

2 cucchiai colmi di farina di mais

1° l. Sahara

120 g di burro

1 e 3/4 cucchiai di latte

1 cucchiaino sale

1/2 cucchiaino soda (rimborsare)

La mia tecnologia di preparazione dell'impasto è diversa rispetto alle fonti a me note. Ha meno movimento. Allo stesso tempo, la qualità dei waffle non ne risente affatto.

Così. Raccogliamo tutti gli ingredienti sfusi in una ciotola, tutti bagnati e liquidi in un'altra.

Per la componente liquida, sciogliere il burro, unirvi i tuorli e il latte.

Ingredienti secchi - pellicola e farina di mais, amido, sale, soda e vanillina - versare in un'altra ciotola. Spegniamo immediatamente la soda.

Montare ora gli albumi (quando li si separa bisogna buttarli subito nella ciotola del mixer)

Li battiamo fino a ottenere una schiuma forte

Quindi - versare contemporaneamente gli ingredienti secchi e "umidi".

E abbiamo battuto. Senza entusiasmo: mescolare rapidamente bene l'impasto, ma allo stesso tempo non si è stabilizzato.

Otteniamo l'impasto, denso come panna acida.

Ora puoi cuocere.

Per un po', propongo di abbandonare i prodotti del pane acquistati e di servire cialde fatte in casa con chicchi di mais per un paio di cene con una zuppa di verdure leggera, un brodo o una specie di stufato. Un moderno elettrodomestico da cucina - una piastra per cialde elettrica - fornirà presto, senza manodopera non necessaria, "torte" ondulate di alta qualità, appetitose ed esteriormente attraenti.

Per preparare i waffle con il mais, prepara i prodotti necessari.

Sbattere un uovo grande (o due piccoli) fino a ottenere una schiuma ariosa - unire il tuorlo e le proteine.

Versare il latte a temperatura ambiente, continuare con un movimento circolare con una frusta.

Scartiamo i chicchi di mais in scatola su un setaccio e rimuoviamo la salamoia, poiché non è necessario il liquido in eccesso nell'impasto dei waffle. Condire con sale, pepe nero macinato e altre spezie se lo si desidera.

Carichiamo due tipi di farina: frumento e mais, presi in proporzioni uguali. Il primo darà glutine, viscosità alla massa di farina, il secondo - una tonalità solare, croccantezza, retrogusto dolciastro e un aroma caratteristico. Lavorare un impasto omogeneo e abbastanza denso.

Infine, versate il burro fuso o nel microonde, quindi il burro raffreddato. Mescolare di nuovo energicamente.

Versare al centro della superficie calda e asciutta della piastra per waffle elettrica 2 cucchiai. pasta di mais. Copriamo.

Manteniamo i waffle con mais alla modalità massima per 1,5-2 minuti.

All'inizio i wafer di mais rossiccio non vengono impilati: ci raffreddiamo, senza appoggiarci l'uno contro l'altro, per non ammorbidirci con il vapore.

Serviamo cialde al gusto di mais per primi, secondi o come snack con bevande.