Uva spina contorta con zucchero per l'inverno. Uva spina frullata con zucchero

Uva spina con arancia - combinazione insolita, non è vero? Ma dalle bacche, che molti chiamano "uva del nord", e dagli agrumi succosi, puoi prepararti marmellata profumata per l'inverno. Scegli una delle ricette suggerite e mettiti al lavoro.

Uva spina con arancia - senza cottura

Per 1 chilogrammo di bacche prendi:

1 (o poco più) chilogrammo di zucchero semolato;
un paio di arance succose.

Sciacquare e sbucciare accuratamente le bacche. Sfortunatamente, questo può richiedere molto tempo: quasi tutti i frutti hanno una punta secca che deve essere rimossa. Sbucciare anche le arance, eliminare le membrane e i semi. Dopo aver girato il frutto in un tritacarne o averlo macinato in un frullatore, dovresti ottenerlo massa omogenea. Versare nell'uva spina grattugiata e nell'arancia quantità specificata zucchero, mescola: la sabbia dovrebbe dissolversi completamente. Quindi riporre in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Memorizza come pezzo normale V posto fantastico fino all'inverno.

Uva spina all'arancia: confettura aromatica

Se nella ricetta precedente non era necessario cuocere la massa di bacche, ora vedremo modo classico preparare le provviste invernali dalle bacche del nord. Le arance, che utilizzeremo insieme alla buccia, gli conferiranno un aroma particolare. Avrai bisogno di:

mezzo chilo di uva spina rossa;
grande arancia;
600 g di zucchero.

Lavare e separare le bacche, quindi macinarle con un tritacarne o frullarle in un frullatore. Tagliare gli agrumi a fette, eliminare i semi e le pellicole più spesse, quindi tritarli con un frullatore. Unisci l'uva spina e le arance in una casseruola, aggiungi lo zucchero, mescola e porta ad ebollizione a fuoco basso. Appena compaiono le prime bollicine in superficie, fate cuocere per altri 5 minuti. Pronto. Puoi metterlo in barattoli e conservarlo in un luogo buio. Qualche idea: al posto della normale marmellata potete aggiungere quella rossa Arancia siciliana- allora il tuo pezzo sarà di un bellissimo colore ambrato intenso. Potete anche aggiungere delle spezie durante la cottura, particolarmente adatte cannella in polvere O chiodi di garofano piccanti. Un cucchiaio di succo di limone aggiungerà una piacevole acidità alla vostra preparazione.

Uva spina all'arancia: ricette di confettura

Quando aprirai un barattolo di questa marmellata, gli odori estivi degli agrumi ti delizieranno con quelli freddi. sere d'inverno. In questa ricetta utilizzeremo anche il limone. Avrai bisogno di:

1 chilogrammo di uva spina;
2 pezzi di arancia e limone;
chilogrammo di zucchero semolato.

Preparare le bacche: lavarle e selezionarle. Togliete i semi alle arance e ai limoni; non è necessario tagliare la buccia. Successivamente macinare il tutto in un tritacarne, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per un paio d'ore. Mettete poi il tutto in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per un'ora. La massa dei frutti di bosco dovrebbe ridursi di circa un terzo. Mettete la marmellata calda nei barattoli, lasciatela raffreddare, quindi arrotolate i coperchi e conservatela fino all'inverno. Ecco come puoi preparare facilmente aromatici e marmellata deliziosa, che ti ricorderà l'estate nella stagione fredda.

L'uva spina non è così sempliciotta.E quanti deliziosi e prodotti sani Puoi preparare l'uva spina per l'inverno! Devi solo raccogliere le bacche con la stessa abilità con cui facevano i nostri antenati: quelle mature andavano a vino pregiato, acerbo - per marmellata reale, marinate.

foto: zakrutki.com

Ricetta “di Corte”.

Se ami l'uva spina, dovresti assolutamente ricavarne la marmellata reale. Le bacche dovrebbero essere leggermente acerbe. Sciacquarli acqua fredda, eliminare i gambi e i calici secchi dei fiori. Utilizzando un coltello affilato, praticate un taglio laterale ed eliminate i semi con uno spillo o un cucchiaino. Versare 5 tazze di frutti di bosco preparati con un decotto raffreddato di foglie di ciliegio (una manciata per 2-3 tazze d'acqua) e conservare in frigorifero per una notte. Quindi scolare il brodo e prepararvi sopra lo sciroppo (7 bicchieri di zucchero per 2-2,5 tazze di brodo). Fatelo bollire per 5 minuti e mettete dentro le bacche preparate. Dopo che lo sciroppo bolle di nuovo, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15 minuti esatti, ricordandovi di eliminare la schiuma. Per evitare che la marmellata cambi colore, fatela raffreddare velocemente inserendola acqua fredda. La marmellata adeguatamente preparata dovrebbe essere verde smeraldo o verde leggermente giallastro. Conservarlo in frigorifero.

E non hai bisogno di cucinare

Risulta molto gustoso e aromatico marmellata cruda dall'uva spina all'arancia. Per 1,5 kg di frutti di bosco 1-2 arance, 2 kg di zucchero. Passare l'uva spina e le arance con la buccia (ma senza semi) al tritacarne. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Una volta che lo zucchero si sarà completamente sciolto, stendetelo vasetti sterili e mettilo in cantina o in frigorifero.

Marmellata di rum

Anche la marmellata di uva spina è facile da preparare. Passare 1 kg di frutti di bosco al tritacarne, aggiungere 1 kg di zucchero, mescolare e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fuoco alto 2 minuti. Quindi versare 3 cucchiai. l. rum e versare subito la marmellata ben calda in barattoli sterili e arrotolare.

Marinare

Prova l'uva spina in salamoia. Tritiamo bacche mature e forti, riempiamo con esse i barattoli fino alle spalle e li riempiamo di marinata: per 500 g di acqua - 400 g di zucchero e 100 g di aceto al 9%. Acqua, zucchero e spezie (5-6 piselli pimento, 5-6 fiori di chiodi di garofano e un pezzetto di cannella) far bollire per 5 minuti. Quando il ripieno si sarà raffreddato, filtratelo e aggiungete l'aceto, versate questa marinata sull'uva spina. Sterilizzare i vasetti pieni per 3 minuti.

Condimento piccante

Non è difficile preparare il condimento all'uva spina. Passare attraverso un tritacarne l'uva spina acerba lavata ma già asciutta, l'aneto lavato e asciugato e l'aglio sbucciato (per 1 kg di uva spina, 200 g di aneto verde e 300 g di aglio). Aggiungi sale e zucchero a piacere. Mescolare tutto bene e riporre in vasetti di maionese puliti e asciutti. Conservare in un luogo fresco.

Adika originale

1 kg di uva spina (preferibilmente leggermente acerba), 300 g di aglio, 10-15 pezzetti di peperoncino sottile, senza semi, passati al tritacarne. Aggiungi 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaio. l. semi di coriandolo tritati. Mescola e metti l'adika in barattoli puliti e asciutti. Chiudere con coperchi in nylon. Conservare in frigorifero.

Oltre ai cetrioli

Sciacquare 2 kg di cetrioli, versarvi sopra acqua bollente e poi acqua fredda, riporre in barattoli sterilizzati, cospargerli con uva spina e rametti di dragoncello. Portare a ebollizione la salamoia (per 1 litro d'acqua - 100 g di zucchero, 50 g di sale e aceto), versare tre volte e arrotolare.

TENERE A MENTE

Non dovresti mangiare l'uva spina quando diabete mellito perché contiene molti zuccheri. Dovresti evitarlo anche se soffri di enterocolite, che è accompagnata da diarrea, così come ulcere allo stomaco e al duodeno.

CONSIGLIO

Se vuoi preparare una composta con uva spina intera per l'inverno, bucherellala prima.

Cosa possono fare con questo? bacca straordinaria, marmellata, che si chiama reale, gelatine, composte, adjika, salse piatti di carne. I preparativi per l'uva spina per l'inverno sono molto diversi. Voglio presentare alcune ricette, semplicemente perché coltivo io stesso questa bacca e la amo moltissimo.

Uva spina per l'inverno, preparazione

Un gran numero di assolutamente straordinari e ricette diverse dalle uva spina forniscono preparazione adeguata frutti di bosco. Esistono ricette per le quali è possibile utilizzare bacche “non liquide”, leggermente troppo mature o ammaccate. Ma la maggior parte delle ricette lo richiedono bella vista e maturità, perché non solo aspetto dipende dal prodotto finale, ma anche dalla sua durata di conservazione. Dopotutto, molto probabilmente, le bacche viziate causeranno la fermentazione più velocemente.

È bello quando l'uva spina cresce nel tuo cottage estivo, quando puoi venire a raccoglierle in qualsiasi momento. Qui devi assicurarti che le bacche non diventino troppo mature o diventino morbide. A volte con il caldo estremo, al sole, si "agglomerano" abbastanza rapidamente.

Se acquisti bacche al mercato, dovresti provare a scegliere, se possibile, bacche della stessa dimensione e maturità. Alcuni semplicemente mescolano diverse varietà, a frutto grosso e a frutto piccolo. Tempo per trattamento termico occorrono diverse cose, quelle piccole saranno già bollite, ma quelle grandi saranno ancora intatte.

È difficile raccogliere l'uva spina se si hanno varietà con spine, ma ormai sempre più persone le abbandonano. È necessario selezionare l'uva spina con attenzione e attenzione. Ci sono delle bacche con dentro un verme; se guardi da vicino puoi vedere il foro d'ingresso. Quando si selezionano le bacche, è necessario rimuovere sia le code che le infiorescenze. Io uso sempre le forbici per questo, è veloce e conveniente.

Cosa cucinare dall'uva spina per l'inverno

Molte persone conoscono la marmellata di uva spina reale o reale. Anche le bacche sono ottime composte; come le altre bacche, possono essere congelate.

Gelatine, confetture, confetture per gli innamorati prodotti da forno fatti in casa non rimanere “dietro le quinte”. Qualcuno ama ricette originali, ad esempio, uva spina in salamoia. molte persone conoscono anche le ricette sughi di carne da questa meravigliosa bacca.

Puoi anche aggiungere l'uva spina come aggiunta a sottaceti, pomodori, cetrioli o persino cucinarla con loro delizioso adjika. quindi la bacca è praticamente insostituibile e non devi pensare a lungo su come preparare l'uva spina per l'inverno.

Composta di uva spina per l'inverno

La ricetta è ottima per la sua velocità e semplicità, personalmente mi piace berla non solo d'inverno, d'estate è molto rinfrescante, ci aggiungo un po' di “scorza”.

Per questo dovremo prendere:

Uva spina, bacche mature
Zucchero
Rametti di menta piperita

Come cucinare la composta di uva spina per l'inverno:

Tutto è molto semplice ed elementare. La cosa principale è scegliere bacche forti in modo che non scoppino più tardi e rovinino l'intero aspetto, e foglie fresche di menta piperita o melissa, perché proprio questo? Ne ho solo un sacco in crescita.

All'inizio metto a bagno le bacche raccolte direttamente in un secchio e contemporaneamente, armato di forbici, taglio le code non necessarie. Getto subito le bacche in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso scoli, non ne abbiamo bisogno...

Preparo i barattoli in anticipo, per lo più barattoli da tre litri. Ci ho messo dentro un terzo delle bacche. Ci verso sopra dell'acqua bollente e la lascio raffreddare un po', ci vogliono circa 15 minuti, verso l'acqua nella padella e ora so quanto spendo per il barattolo.

Sciacquare la menta sotto il rubinetto, scrollare l'acqua e metterla su un rametto su un barattolo. Aggiungo lo zucchero all'acqua; l'uva spina è una bacca dolce, quindi ne bastano tre quarti di bicchiere barattolo da tre litri. Lascio bollire lo sciroppo per qualche minuto e lo verso direttamente sui frutti di bosco, lo chiudo subito e metto i barattoli, con i coperchi abbassati, sotto la coperta.

Uva spina e arance per l'inverno

Si tratta di vere e proprie vitamine, sigillate “vive” in barattoli. Tutti adorano assolutamente questo dessert, è molto gustoso, per non parlare dei tanti benefici.

Prenderemo:

Un chilo di frutti di bosco
Chilo di zucchero
Un'arancia di media grandezza

Come ci prepareremo:

Per prima cosa preparo i vasetti, piccoli, a scelta purea per bambini, forse un po' di più. Li lavo con bicarbonato, poi ci verso sopra altra acqua bollente e li friggo nel microonde. Devono essere sterili e asciutti.

Lavo e seleziono l'uva spina come sempre; qui non possono mancare le bacche troppo mature o marce. Lavo prima anche l'arancia acqua calda con soda. Poi l'ho tagliato a pezzetti insieme alla buccia, eliminando solo i semi.

Metto le fette d'arancia in un frullatore, insieme ai frutti di bosco e allo zucchero, e macino tutto. Poi mescolo finché lo zucchero non è completamente sciolto. Lo confeziono in barattoli e lo metto in frigorifero.

Ricetta gelatina di uva spina per l'inverno

Un'altra delizia vitaminica che ho sempre in frigorifero. A volte ci tuffiamo in un barattolo e ci godiamo qualche gabbiano.

Per eseguire la ricetta abbiamo bisogno di:

Un chilo di uva spina
Chilo di zucchero
Mezzo litro d'acqua

Liberiamo le bacche dalle code inutili, le laviamo e le mettiamo in un contenitore dove le verseremo dell'acqua e impostiamo la temperatura a media per non aspettare a lungo l'ebollizione. Quindi abbassiamo la temperatura e lasciamo bollire per circa quindici minuti.

Trascorso il tempo versiamo lo zucchero, senza alzare la fiamma perché non vogliamo che la gelatina bolle. A volte alzo la padella sul fuoco per lasciarla raffreddare un po'.

Quindi facciamo bollire per una ventina di minuti, inizierete a notare come appare una pellicola spessa sulle pareti, il che significa che è tutto pronto. Versiamo subito la gelatina in contenitori di vetro, che abbiamo precedentemente preparato e conserviamo in un luogo fresco, ad esempio in cantina.

Composta di uva spina con arance per l'inverno

Questa opzione bibita analcolica Anche a me è piaciuto molto. L'arancio dona un'amarezza che manca bacca dolce e aggiunge sapore.

Per la composta dobbiamo prendere:

Uva spina matura
Zucchero
Arancia

Come cucinare la composta di uva spina con le arance:

Anche qui niente di troppo complicato, l'importante è preparare i vasetti, sciacquare bene i frutti di bosco e l'arancia, visto che la utilizzeremo intera, insieme alla buccia.

Riempiamo un barattolo di frutti di bosco, intendo un barattolo da tre litri, in modo che sia pieno per un terzo. Ci ho messo anche dei semicerchi arancioni. Lo riempio con acqua fredda e lo verso subito in una casseruola, abbiamo appena misurato quanta acqua serve. Versare trecento grammi di zucchero in un barattolo da 1 litro e cuocere lo sciroppo, che versiamo subito nei frutti di bosco e arrotoliamo il coperchio. Lasciare raffreddare in un luogo caldo, sottosopra.

Marmellata di uva spina con arance per l'inverno

La marmellata risulta molto aromatica e gustosa. L'abbiamo provato una volta e ora lo cuciniamo continuamente per l'inverno.

Prenderemo:

Un chilo e mezzo di bacche
Un chilo e mezzo di zucchero
Un paio di arance di media grandezza

Come preparare la marmellata di uva spina con le arance per l'inverno:

Separiamo le uva spina e le sciacquiamo in acqua. Io lavo molto bene le arance; ci servono con la buccia. Maciniamo tutto con un frullatore, puoi usare un robot da cucina o macinarlo con un tritacarne. Versare il composto ottenuto in un apposito recipiente di cottura e amalgamarlo con lo zucchero, cuocere a temperatura media fino all'ebollizione, quindi ridurre e lasciare cuocere per quindici minuti.

La marmellata deve essere mescolata continuamente in modo che lo zucchero si sciolga e risulti omogenea. Metti il prodotto finito in barattoli, puoi chiuderli con nylon o tappi a vite. Memorizza perfettamente.

Marmellata di ribes e uva spina per l'inverno

Avremo bisogno di:

Un chilo di uva spina
Mezzo chilo di ribes nero
Un paio di arance
Un chilo e mezzo di zucchero

Come fare questa marmellata:

Ordiniamo e sciacquiamo tutte le bacche, così puoi mescolarle subito. Lavate bene le arance con la buccia, tagliatele a pezzetti, eliminate i semi e tritatele nel frullatore. Mescolare la purea di arancia con i frutti di bosco e lo zucchero e cuocere a fuoco basso alta temperatura quindici minuti. La schiuma deve essere rimossa. Versare il composto finito nei barattoli mentre è caldo e chiudere.

Gelatina di uva spina con arancia

Dirò subito che è un sacco di confusione, ma vale la pena provare. La gelatina risulta molto bella, con essa decoriamo anche le torte natalizie.

Per questa ricetta vi occorre:

Un chilo e mezzo di bacche
Un chilo e mezzo di zucchero
Tre arance

Come cucinare la gelatina di uva spina:

Per questa ricetta lascio le bacche con la coda, ma le toglieremo comunque in seguito. Mi limito a sciacquare e asciugare. Lavo le arance, sbuccio la buccia e tutte le membrane, tolgo i semi. Macino tutto con un frullatore, tutto insieme in una volta. Poi lo strofino in piccole porzioni al setaccio, puoi cucinarlo con le ossa, a mia figlia semplicemente non piacciono.

Il risultato è una massa di bacche e arance, che deve essere versata in un contenitore da cucina e mescolata con lo zucchero. La gelatina viene solitamente cotta per circa venti-venticinque minuti. Quindi deve essere immediatamente diviso in barattoli. All'inizio non sarà così spesso. Solo quando si sarà raffreddato bene.

Uva spina in salamoia per l'inverno

Originale, gustoso, insolito. Lo mariniamo spesso, si sposa molto bene con i piatti di carne, quindi lo consiglio.

Per la ricetta prenderemo:

0,8 kg di frutti di bosco, facoltativo con verdure chiare
Foglie di ribes nero
Tre garofani
Tre piselli pimento
Sulla punta di un coltello alla cannella
150 grammi di zucchero
Tre cucchiai di aceto da tavola

Come mettere in salamoia l'uva spina:

L'uva spina deve essere liberata dalle code, lavata e messa in un barattolo. La prima volta versiamo acqua bollente per venti minuti. Versate quest'acqua in una casseruola e fatela bollire di nuovo per versarla nuovamente, cinque minuti saranno sufficienti per la seconda volta. Versare nuovamente l'acqua e aggiungere tutte le spezie con lo zucchero, cuocere il ripieno, alla fine aggiungere l'aceto. Versare sopra i frutti di bosco e arrotolare subito.

Salsa di uva spina per l'inverno

Per questo dovrai prendere:

Mezzo chilo di frutti di bosco
Cinque pomodori
Un paio di peperoni dolci
Un peperoncino piccante
Cipolla grande
Testa d'aglio
Due cucchiai di olio vegetale
Due cucchiai di aceto
Spezie e sale a piacere

Come preparare la salsa di uva spina:

Laviamo i frutti di bosco e le verdure e strappiamo le code delle uva spina. Verdure grandi tagliato a pezzi. Mettiamo subito il tutto in una comune ciotola o altro contenitore. Iniziamo a macinare con un frullatore, puoi scorrere due volte un tritacarne. Aggiungere subito olio, aceto, sale e spezie, mescolare bene e confezionare in barattoli. È meglio prendere 0,33 e 0,5 litri. Poi li mettiamo in una padella con acqua calda e sterilizziamo per dieci minuti. Chiudere con i coperchi.

Salsa di uva spina con aglio per l'inverno

Dovremo prendere:

0,4 kg di bacche
Tre spicchi d'aglio
Mazzo di basilico fresco
Cucchiaio di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere

Come cucinare:

Ordinare e sciacquare le bacche, stenderle su un asciugamano per asciugarle. Sbucciare l'aglio, sciacquare le verdure, asciugarle e rimuovere i gambi. Macinare tutto due volte in un tritacarne. Aggiungere l'olio e le spezie, mescolare. Dividere il composto in barattoli sterili e riporre in frigorifero.

Adjika di uva spina per l'inverno, ricetta

Per questo prenderemo:

Un chilo di uva spina, meglio quelle verdastre
Trecento grammi di aglio
Cinque peperoncini
cucchiaio di coriandolo
Cucchiaio di sale

Come cucinare:

Lavare le bacche e strappare la coda, eliminare i semi dai peperoni e sbucciare l'aglio. Passiamo il tutto più volte al tritacarne, aggiungiamo le spezie, mescoliamo e confezioniamo in barattoli sterili.

Come fare la marmellata di uva spina? Le ricette per l'inverno senza cucinare sono facili da preparare e i preparati a base di uva spina sono incredibilmente gustosi e ricchi di vitamine. Le proprietà benefiche dell'uva spina non dipendono dalla varietà e dal colore delle bacche: ogni uva spina è ricca di vitamine A, C, E, PP, vitamine del gruppo B, micro e macroelementi: calcio, potassio, ferro, zinco, magnesio e fosforo .

I benefici dell'uva spina sono enormi; le bacche hanno un effetto diuretico, coleretico e blando lassativo sull'organismo umano; sono indicate in caso di ipertensione, emorragie e disturbi; ciclo mestruale, gastrite a bassa acidità e diabete mellito. Mangiare uva spina rafforza i vasi sanguigni e favorisce una rapida combustione dei grassi in caso di obesità e aiuta a combattere l'anemia nelle donne incinte.

L'uva spina è controindicata solo nei pazienti con ulcera gastrica o duodenale, enterite o colite. Se nessuno nella tua famiglia soffre di queste malattie, assicurati di scegliere una ricetta di marmellata a tuo piacimento e preparare questa bacca sana.

Per prima cosa parliamo di come sterilizzare i barattoli e preparare l'uva spina per la raccolta, per poi passare alle 6 migliori ricette di marmellata: cinque minuti, smeraldo con foglie di ciliegio, reale alle noci, all'arancia, al limone e crudo senza cottura. Il team del sito web TestoVed spera che ogni lettore trovi una ricetta di suo gradimento.

Sterilizzare i vasetti e preparare l'uva spina

Se la marmellata viene preparata per il periodo invernale, indipendentemente dalla ricetta scelta, prima di iniziare la cottura è necessario preparare i vasetti e i coperchi. Per prima cosa è necessario risciacquare abbondantemente sia i barattoli che i coperchi soluzione di sapone sotto l'acqua calda, quindi sterilizzarli utilizzando il metodo preferito.

DoughVed consiglia. Esistono molti modi per sterilizzare i barattoli, ma uno dei più semplici e convenienti è la sterilizzazione in forno.

Per sterilizzare i vasetti, dopo averli sciacquati, metteteli in forno freddo e scaldateli a 150 o C. Dopo 15 minuti, spegnete il forno e non togliete i vasetti finché non siete pronti a trasferirvi la marmellata calda finita.

Per sterilizzare i coperchi, far bollire l'acqua in una casseruola e far bollire i coperchi per 2-3 minuti. Spegni il fuoco e lascia i coperchi nell'acqua finché non ti servono, ma almeno 10 minuti.

Come rimuovere i semi dall'uva spina?

Per cucinare è meglio scegliere uva spina leggermente acerba, forte e con buccia elastica. L'uva spina, come le albicocche, ad esempio, è ricca di pectina naturale, quindi secondo qualsiasi ricetta, la marmellata che ne deriva si addensa perfettamente senza aggiungere un addensante acquistato in negozio.

Leggere:, gustoso e denso – ricetta dettagliata+ suggerimenti.

Alcune ricette di marmellata con frutti di bosco interi richiedono la rimozione dei semi (noccioli) dall'uva spina. Per fare questo, è necessario tagliare le code e i bordi del fondo delle bacche lavate con un coltello o con le forbici, quindi rimuovere con cura i semi con la punta di un coltello, uno spillo o una forcina. Per fare in modo che lo zucchero venga assorbito meglio durante la cottura, potete tritare i frutti di bosco con uno stuzzicadenti.

4 ore per prepararsi

15 minuti per prepararsi

280 kcal per 100 g

Marmellata di uva spina di cinque minuti: la ricetta più semplice preparazione all'uva spina per l'inverno.

L'uva spina è ricca di pectina naturale, quindi non è necessario aggiungere addensanti acquistati in negozio alla preparazione.

Tieni presente che l'uva spina è riluttante a rilasciare il succo, quindi è necessario aggiungere acqua alla ricetta, ed è anche consigliabile coprire preventivamente l'uva spina con zucchero semolato e lasciarla per diverse ore, o meglio ancora tutta la notte, in frigorifero.

Ingredienti

uva spina – 1 kg;
zucchero – 1 kg;
acqua – 200 ml.

Preparazione

Prepariamo le bacche. Ordiniamo l'uva spina, scartiamo i frutti danneggiati e rimuoviamo i gambi. Lavare accuratamente e posizionare asciugamano pulito per l'asciugatura. Trasferiamo le uva spina essiccate padella smaltata, aggiungere lo zucchero e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte in modo che la bacca rilasci il suo succo.
Togliere la padella e riempire le bacche con acqua. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungi il rimanente zucchero semolato, mescolare con una spatola di legno. Rimuovere la schiuma secondo necessità.
Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Lessare nuovamente la massa raffreddata, cuocere per 5 minuti, quindi raffreddare. Ripetiamo il procedimento una terza volta, ma non lasciamo raffreddare, ma stendiamo subito la marmellata calda in barattoli sterili preparati e arrotoliamo coperchi metallici. Girare, avvolgere in una coperta e raffreddare. Conservare in un luogo fresco in inverno.

La marmellata di uva spina color smeraldo è composta da bacche leggermente acerbe. L'uva spina giusta per marmellata di smeraldo– grosso, ma con buccia elastica, sapore acidulo. Questa uva spina conserverà le bacche intere in marmellata.

Per conferire alla marmellata una bella tonalità smeraldo e un aroma fragrante, alla ricetta vengono aggiunte foglie fresche di ciliegio.

Ingredienti

uva spina – 1,6 kg;
foglie di ciliegio fresche – 20 pezzi;
acqua – 2 bicchieri;
zucchero – 1,5 kg.

Preparazione

Prepariamoci ingredienti necessari: frutti di bosco uva spina verde, foglie fresche ciliegie, acqua (preferibilmente filtrata) e zucchero.
Laviamo accuratamente le bacche, rimuoviamo i gambi dell'uva spina e tagliamo le code. Tagliamo ogni bacca e rimuoviamo i semi. Di conseguenza, dovrebbero rimanere circa 1 kg di bacche sbucciate e senza semi.
Disporre le bacche a strati in una ciotola smaltata di capacità sufficiente, alternandole con foglie di ciliegio. Riempire con acqua filtrata fredda e lasciare agire per almeno 6 ore.
Scoliamo l'acqua attraverso uno scolapasta (ma non la versiamo!) e lasciamo asciugare un po' l'uva spina. Filtrare l'acqua dalle uva spina e portare a ebollizione.
Versare lo zucchero nell'acqua bollente e far bollire lo sciroppo per 3 minuti.
Togliete lo sciroppo dal fuoco e con attenzione, per non scottarvi, metteteci dentro l'uva spina. Lascialo a temperatura ambiente per 3 ore.
Quando la massa di bacche sarà infusa, rimettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Far bollire per 5-8 minuti e togliere dal fuoco. Lasciare nuovamente per almeno 6 ore. Portare nuovamente a ebollizione, far bollire anche per 5-8 minuti e lasciare nuovamente a temperatura ambiente per 5-6 ore. IN l'ultima volta Cuocere la marmellata per non più di 8 minuti.
Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi di metallo. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta e lasciali raffreddare completamente.

Si consiglia di conservare il pezzo in un luogo fresco.

Come lo smeraldo, la marmellata di uva spina reale è composta da bacche leggermente acerbe. Per fare la marmellata, sia l'uva spina verde che quella rossa sono adatte, a seconda del colore desiderato del pezzo.

Come nella ricetta precedente, per ottenere una bella tonalità smeraldo, preparate la marmellata di uva spina reale con foglie di ciliegio. Per fare questo, devi prima immergere le bacche verdi con foglie di ciliegio e poi iniziare a preparare la marmellata.

Nel classico ricetta reale marmellata noci vengono posti all'interno di ogni bacca, ma questo compito è piuttosto fastidioso e richiede molto tempo, quindi riempiremo solo una parte delle bacche con le noci e prepareremo la marmellata con una sorpresa.

Ingredienti

uva spina densa non troppo matura - 1 kg;
noci – 200 g (o più se lo si desidera);
zucchero – 1,1 kg;
acqua - mezzo bicchiere.

Preparazione

Preparare gli ingredienti. Laviamo le bacche, eliminiamo sepali e gambi ed eliminiamo i semi. Non buttiamo via i semi. Tritiamo le noci con un coltello, non troppo finemente in modo che un pezzo di noce si inserisca nella bacca.
Riempi le bacche con le noci quanto basta. Più noci prendi, più bacche puoi riempire.
Mettete i semi e la polpa in una pentola, aggiungete l'acqua e fate cuocere per 5 minuti. Dopo cinque minuti, strofinare i semi attraverso un setaccio e scartarli. Versare lo zucchero nel liquido rimanente e portare a ebollizione lo sciroppo a fuoco basso.
Dopo l'ebollizione, aggiungere bacche e noci allo sciroppo. Mescolare accuratamente in modo che le noci non cadano dalle bacche. Portare nuovamente a ebollizione e togliere dal fuoco. Lasciare a temperatura ambiente per 8-10 ore senza coprire con un coperchio.
Trascorso il tempo specificato, facciamo bollire di nuovo la massa e poi la mettiamo da parte di nuovo per 8-10 ore. Portare a ebollizione una terza volta, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Distribuiamo la marmellata in barattoli presterilizzati e li chiudiamo con coperchi di metallo o li sigilliamo con coperchi di nylon. Lasciare raffreddare completamente. Conservare in un luogo fresco.

Se avete voglia e tempo libero, potete usarlo per la ricetta. Di più noci e farcire ogni bacca.

Marmellata salutare l'uva spina con l'arancia migliora perfettamente l'immunità in inverno e aiuta a combattere la carenza vitaminica grazie alla sua ricca composizione vitaminica uva spina e arancia. Le arance, come l'uva spina, contengono vitamine A, C, E e PP, rafforzano il sistema immunitario e abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.

La marmellata di uva spina con arancia risulta essere molto densa a causa dell'elevata concentrazione di pectina nella bacca e delle sue proprietà gelificanti. bucce d'arancia, quindi non è necessario aggiungere addensanti durante la cottura. È meglio prendere bacche verdi, leggermente acerbe ed elastiche al tatto.

Ingredienti

uva spina – 1 kg;
arancione – 1 pz.;
zucchero – 1kg.

Preparazione

Lavare accuratamente l'uva spina, raccogliere o tagliare le code. Lavate accuratamente le arance, tagliatele a fette ed eliminate i semi. Non sbucciamo l'arancia!
Passare l'uva spina insieme alle fette d'arancia attraverso un tritacarne fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettete il composto di frutta in una casseruola, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione. Mescolare costantemente in modo che la miscela non bruci.
Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco e mettere da parte finché il composto non si sarà raffreddato completamente, a temperatura ambiente.
Quando la marmellata si sarà raffreddata, rimettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti. Versare immediatamente la marmellata calda in barattoli sterili e chiudere con coperchi di metallo o nylon. Capovolgere i barattoli, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare.

Puoi conservare la marmellata a temperatura ambiente: l'acido delle arance garantirà la sicurezza del preparato durante tutto l'inverno.

Un'altra marmellata molto salutare è quella a base di uva spina e limone. Il limone è ricco non solo di vitamina C, ma anche di cinque diverse vitamine del gruppo B, carotene e vitamina PP.

È utile mangiare la marmellata non solo in inverno per combattere la carenza vitaminica, ma anche tutto l'anno– il preparato migliora il metabolismo, rafforza i vasi sanguigni, riduce pressione sanguigna e normalizza la funzionalità epatica.

Ingredienti

uva spina – 1 kg;
limone - metà;
zucchero – 1 kg;
acqua – 350 ml.

Preparazione

Come nelle ricette precedenti, prepariamo prima i frutti di bosco. Selezioniamo le uva spina, le laviamo accuratamente e tagliamo le code. Si consiglia inoltre di pungere ogni bacca con uno stuzzicadenti.
Cuocere lo sciroppo: mescolare acqua e zucchero in un pentolino e portare a ebollizione. Non appena lo sciroppo bolle, mettici dentro l'uva spina. Mescolare e cuocere per 20 minuti, schiumando se necessario.
Lavare il limone e tagliarlo a metà. Sbucciarne una metà e tagliarla a pezzetti insieme alla buccia. Mettete le fette di limone nella padella, mescolate ancora e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Scoprilo adesso: – istruzioni passo passo+ trucchi di cucina.
Riporre immediatamente in barattoli precedentemente sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere. Lasciare raffreddare finché i barattoli non si saranno completamente raffreddati.

Se volete ottenere una consistenza del dolce più omogenea e gelatinosa senza i singoli pezzi di limone, potete tritare i limoni con i frutti di bosco prima della cottura.

L'uva spina è famosa per la sua unicità composizione vitaminica ma parte di esso proprietà utili perso durante la cottura. Molte più vitamine vengono conservate nella marmellata cruda che non ha subito trattamenti termici.

Questa preparazione ha anche uno svantaggio: una breve durata di conservazione. La marmellata senza cottura non viene arrotolata sotto i coperchi e viene conservata esclusivamente in frigorifero.

Ingredienti

uva spina – 1 kg;
limone – 2 pezzi;
zucchero – 1kg.

Preparazione

Laviamo le bacche, rimuoviamo i gambi e sciacquiamo abbondantemente. Laviamo anche i limoni e poi versiamo sopra dell'acqua bollente. Tagliare piccoli pezzi togliere i semi dai limoni.
Passiamo le bacche insieme alle fette di limone attraverso un tritacarne o le tritiamo usando un robot da cucina. Trasferire il composto omogeneo risultante in una casseruola o una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Mettere in un luogo fresco per 3-4 ore finché lo zucchero non si scioglie.
Mescolare nuovamente accuratamente, riporre in barattoli sterili asciutti e chiudere con coperchi di nylon. Conservare rigorosamente in frigorifero.

Come accennato in precedenza, la marmellata cruda non si conserva a lungo, quindi è meglio mangiarla subito e non lasciarla fino all'inverno.

Amici, che tipo di marmellata di uva spina fate? Condividi le tue ricette, idee e recensioni con TestoVed nei commenti!

La marmellata di uva spina per l'inverno ha ricevuto tanti epiteti elogiativi: smeraldo, reale, reale e tutto perché una tale preparazione risulta essere davvero molto bella e gustosa. Si ritiene che questa particolare marmellata fosse una delle prelibatezze preferite di Caterina la Grande!

Oggi ci sono molte ricette per la sua preparazione, comprese quelle in cui questa bacca è combinata con altre bacche, frutta, noci, spezie: devi solo scegliere quale cucinare marmellata di uva spina per regalare alla tua famiglia questo meraviglioso dessert.

Marmellata di uva spina ricetta semplice Cinque minuti

La ricetta più semplice per preparare l'uva spina per l'inverno. L'uva spina è ricca di pectina naturale, quindi non è necessario aggiungere addensanti acquistati in negozio alla preparazione. Tieni presente che l'uva spina è riluttante a rilasciare il succo, quindi è necessario aggiungere acqua alla ricetta, ed è anche consigliabile coprire preventivamente l'uva spina con zucchero semolato e lasciarla per diverse ore, o meglio ancora tutta la notte, in frigorifero.

Ingredienti:

Tre bicchieri di uva spina;
Zucchero semolato tre bicchieri;
Mezzo bicchiere d'acqua.

Come preparare la marmellata di uva spina più semplice - ricetta passo passo con foto:

Dividere l'uva spina, eliminare eventuali residui, staccare i gambi su entrambi i lati. Lavare le bacche preparate e metterle su un asciugamano ad asciugare.

Trasferire l'uva spina in una padella smaltata di dimensioni adeguate. Coprite le uva spina con metà dello zucchero, mettetele in frigorifero per 3-4 ore, oppure tutta la notte. Durante questo periodo, l'uva spina darà il succo.

Togliere la padella dal frigorifero e versare l'acqua nell'uva spina.

Metti la padella con la futura marmellata a fuoco basso e porta a ebollizione il contenuto.

Versare lo zucchero rimanente nella padella e mescolare delicatamente la massa di bacche. È meglio farlo con una spatola di legno.

Si formerà della schiuma sulla superficie della marmellata: scrematela via.

Cuocere la marmellata a fuoco basso per 5 minuti dopo l'ebollizione, quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente il contenuto.

Rimettete la padella sul fuoco, portate ad ebollizione, fate cuocere per 5 minuti, togliete e lasciate raffreddare.

Ripetere la stessa cosa una terza volta, solo dopo aver fatto bollire per cinque minuti, versare la marmellata calda in vasetti sterilizzati. Coprire con coperchi sterili e lasciare raffreddare in un luogo caldo. Conserva la marmellata di cinque minuti in un luogo fresco.

Confettura istantanea di uva spina senza zucchero con arancia e kiwi

Questa ricetta semplice e veloce per la marmellata di uva spina senza zucchero piacerà a tutti gli amanti dei dolci sani, una marmellata sana e ipocalorica con una piacevole acidità: la adorerai!

Ingredienti:

Uva spina - 1 kg;
Arance - 4 pezzi .;
Kiwi - 1 pz.

Come preparare in modo semplice e veloce una deliziosa marmellata di uva spina, arancia e kiwi:

Ordiniamo le uva spina, le laviamo e rimuoviamo le talee. Puliamo il kiwi e lo maciniamo insieme all'uva spina in un frullatore. 3. Tagliate le arance a pezzetti per facilitare la rimozione dei semi. . Li maciniamo anche in una pasta in un frullatore. . Mescolare insieme gli ingredienti e arrotolarli in barattoli sterili. Conservare nel frigorifero o nel congelatore.

Marmellata di uva spina reale o smeraldo

Questa marmellata è detta anche smeraldo per il suo meraviglioso colore. Tuttavia, la sua preparazione è un processo piuttosto laborioso. Preparatevi, non sarà facile. Ma ne vale la pena.

Ingredienti

600 g di uva spina.
70-80 g di gherigli di noci.
650 g di zucchero semolato.
10-12 foglie di ciliegio verde brillante.
200 ml di acqua pulita, non clorata o stabilizzata.

Come preparare la marmellata di uva spina reale con le noci - istruzioni passo passo:

Poiché la marmellata è reale, prepareremo anche i frutti di bosco “regalmente”: dovranno essere lavati e messi ad asciugare su carta o asciugamani di lino. Lavate le foglie di ciliegio e mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito.
Tagliare le “code” e i “beccucci” delle uva spina.

Utilizzando una graffetta, una spatola di plastica, una forcina o qualsiasi altro oggetto adatto, rimuovete i semi dal frutto, cercando di non fare un buco nella bacca.

Asciugare le noci sgusciate a fuoco basso finché non appare un gradevole aroma, raffreddarle e tagliarle a pezzetti che possano entrare nell'uva spina.

Armati di pazienza angelica e della consapevolezza che il risultato giustifica il tormento, mettete un pezzetto di noce all'interno di ogni “uva spina”.

Versare l'acqua in un contenitore, aggiungere metà dello zucchero, le foglie di ciliegio e far bollire lo sciroppo.

Consiglio! Fatelo bollire per non più di 2-3 minuti in modo che il colore rimanga verde, altrimenti il liquido diventerà marrone e poi rossastro. Anche se questo è bellissimo!

Inferiore ripieno di noci bacche nello sciroppo caldo, mettere subito il contenitore in acqua fredda, raffreddare, cambiando più volte l'acqua, lasciare agire per 6-8 ore.

Ripetere nuovamente il procedimento: dopo l'ammollo richiesto, togliere l'uva spina dallo sciroppo, portare a ebollizione il liquido, aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare, portare a ebollizione, rimettere le bacche, cuocere finché non avrà il sapore di una goccia. Raffreddare immediatamente la marmellata finita come indicato sopra (cambiando l'acqua in fredda).

Per conservare per l'inverno, imballare prodotto finito in barattoli sterilizzati pre-preparati (a freddo), coprire ciascuno con un cerchio di carta inumidito con alcool o vodka e arrotolare con coperchi sterili verniciati.

Per vostra informazione! Anche la marmellata dello zar è fatta con uva spina rossa.

Marmellata di uva spina con arancia per l'inverno

La marmellata di uva spina con arance ha un sapore gradevole gusto dolce con un sottile aroma di agrumi. Assicurati di prepararlo e goditi il risultato.

Preparare gli ingredienti:

uva spina – 900 g;
zucchero – 1,2-1,3 kg;
arancione – 2 pz.

Processo di cottura:

Laviamo le bacche e rimuoviamo i gambi. Laviamo bene anche gli agrumi, tagliamoli in 4 parti, ed eliminiamo tutti i semi.
Metti gli ingredienti preparati nella ciotola del frullatore e macina, puoi usare un tritacarne.
Versare la massa risultante in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando l'ultimo ingrediente non sarà completamente sciolto. Porre il contenitore sul fuoco e, con erogazione di gas media, mescolando continuamente con una spatola di legno, portare a ebollizione il contenuto, quindi cuocere per 10 minuti.
Coprite la padella con il composto con un coperchio e lasciate riposare per 4-5 ore.
Trascorso il tempo specificato, rimettere il composto sul fuoco, portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Versare la marmellata finita in contenitori sterili e sigillare per un uso futuro.

Nota! Esattamente allo stesso modo puoi preparare la marmellata di uva spina al limone! Allo stesso tempo, la quantità degli ingredienti rimane la stessa: 900 g di frutti di bosco, 1,2 kg di zucchero e 2 limoni!

Marmellata veloce di uva spina in una pentola a cottura lenta

Oggi quasi ogni casalinga ha un multicooker nella sua cucina, questo dispositivo facilita notevolmente il processo di preparazione dei piatti; Di solito il primo e il secondo piatto vengono preparati in una pentola a cottura lenta, ma vi diremo come preparare la marmellata di uva spina aromatica nel dispositivo.

Ingredienti:

uva spina - 700 g;
zucchero semolato - 550 g.

Preparazione marmellata reale dall'uva spina in una pentola a cottura lenta:

Quantità richiesta Le bacche vengono lavate e selezionate, dopodiché da ciascun frutto vengono eliminati i semi per rendere il dolce più uniforme.

Le bacche vengono trasferite in una ciotola multicooker e ricoperte di zucchero semolato. Lasciare i frutti in questa forma per un paio d'ore in modo che l'uva spina abbia il tempo di rilasciare il succo.

Non appena è trascorso il tempo assegnato, spegnere il multicooker e lasciare raffreddare il dolce.
Successivamente, il dispositivo viene nuovamente impostato sulla modalità “Quenching”, ma solo per cinque minuti. Questa cottura viene ripetuta circa tre volte, quindi la delicatezza viene versata in un barattolo.

Marmellata densa di uva spina senza sterilizzazione

Al momento della raccolta bacche profumate L'uva spina mi fa venir voglia di conservarne il gusto fino all'inverno. Questo è facile e semplice da fare se crei marmellata di uva spina per l'inverno, fortunatamente la preparazione di tale conservazione richiede solo 20-25 minuti;

Allo stesso tempo, il piatto risulta succoso, gustoso e dall'aspetto colorato. Come tutte le preparazioni con semi, la conservabilità della confettura è di 1 anno, purché conservata in luogo fresco e buio.

Assicurati di assaggiare le bacche prima di preparare la marmellata in modo da sapere quale quantità di zucchero semolato deve essere aggiunta: per le bacche dolci - secondo la ricetta, e per quelle acide - 1,5 volte la quantità. Nemmeno quando si creano piatti a base di uva spina succo di limone, nessuno dei due acido citrico non vengono aggiunti!

Ingredienti per un barattolo da mezzo litro:

400 g di uva spina
150 g di zucchero semolato

Come cucinare:

Sciacquiamo l'uva spina in acqua, tagliamo i gambi e le talee da ciascuna bacca con le forbici, sciacquiamo nuovamente, rimuovendo i detriti in eccesso sotto forma di foglie, talee, ecc.

Mettete i frutti di bosco lavati nella ciotola di un robot da cucina, cercando di non riempire completamente la ciotola, lasciando un po' di spazio sopra. Macinare l'intera massa per 2 minuti. Se lo desiderate potete frullare l'uva spina con un frullatore ad immersione, ma se avete a disposizione un robot da cucina è meglio utilizzare la prima opzione in modo che il frullatore non schiacci i semi delle bacche.

Versare la purea di uva spina in un calderone o in una casseruola, una padella con fondo antiaderente. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare delicatamente.

Mettete il contenitore con la marmellata di uva spina sul fuoco, accendendo a fuoco medio, e fate cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti, finché la marmellata non cambierà completamente colore dal verde chiaro all'ambra. Non è necessario rimuovere la schiuma. Nello stesso momento cuocere a vapore i barattoli e i coperchi a bagnomaria oppure scottarli con acqua bollente e sterilizzarli in forno.

Versate la marmellata preparata nei vasetti fino in cima, chiudeteli ermeticamente con i coperchi chiavi in mano caldi o avvitateli se i contenitori hanno la filettatura. Capovolgi i barattoli e lasciali raffreddare, quindi trasferiscili nella dispensa, in cantina o in cantina.

Quando arriva l'inverno, togliamo il barattolo marmellata ambrata dall'uva spina e goditi il succoso, aromatico gusto estivo con una tazza di tè o caffè caldo.

Ricetta per marmellata di uva spina per l'inverno senza cottura con limone

Prodotti:

0,5 kg di uva spina
750 g di zucchero
1 limone

Come fare la marmellata di uva spina cruda senza cottura:

L'uva spina dovrebbe essere leggermente acerba in modo che sia carnosa ed elastica. Vanno lavati; se avete tempo è meglio, ovviamente, togliere le lische con la punta di un coltello per pulire il pesce. Ma funzionerà anche con i semi. Non c'è niente di sbagliato in loro. Usa le forbici per tagliare le code di cavallo.

Lavare il limone, scottarlo con acqua bollente per eliminare l'amarezza, tagliarlo a pezzetti insieme alla buccia.

Adesso è il momento di tritare sia l’uva spina che il limone. Successivamente, aggiungeremo lo zucchero e mescoleremo accuratamente. Lasciare la marmellata per 5-6 ore affinché lo zucchero si sciolga. Anche se si dissolverà completamente più tardi nel frigorifero.

Prepariamo i vasetti, laviamo con soda, sterilizziamo, riempiamo di marmellata, chiudiamo con un panno pulito copertura in nylon e metti la marmellata in frigorifero, dove verrà conservata al sicuro per molti, molti mesi. All'inizio la marmellata sarà liquida in frigorifero, ma poi si addenserà, quindi non preoccupatevi. Tutto! La più deliziosa marmellata di uva spina cruda al limone è pronta! Veloce e facile! E poiché questa marmellata viene preparata senza cottura, non è necessario stare a lungo ai fornelli in una calda cucina estiva: è molto conveniente.

E può essere conservata a lungo senza sigillarla perché nella marmellata c'è molto zucchero.

Marmellata tenera di uva spina con gelatina

Per preparare la marmellata di uva spina con gelatina, avrai bisogno di:

uva spina – 1 kg.
zucchero – 1000 kg.
gelatina – 100 g.
vaniglia – 1 bastoncino.
acqua – 250 ml.

Come preparare la marmellata di uva spina con gelatina:

Ordiniamo e laviamo l'uva spina.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e aggiungete lo zucchero. Lasciare bollire, quindi aggiungere l'uva spina e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Freddo.
Aggiungi la gelatina e una stecca di vaniglia ai frutti di bosco freddi.
Mettete la padella sul fuoco, portate ad ebollizione, fate cuocere a fuoco vivace per circa 4 minuti, mescolando continuamente.
Mettete la marmellata calda in barattoli puliti, sterilizzati e asciutti e chiudete.

Ricetta per marmellata di uva spina con zhelfix: la ricetta più veloce

Zhelfix è un gelificante a base di pectina, componente naturale di agrumi e mele, per cottura istantanea marmellata classica, marmellata, gelatina. Grazie a "Zhelfix" viene salvato colore naturale e il gusto della frutta, tutte le vitamine e risparmia zucchero. La marmellata cuoce in pochi minuti e acquisisce una meravigliosa consistenza gelatinosa.

Ingredienti:

uva spina - 1 kg
zucchero semolato - 1 kg
1 bustina di gelfix

Preparazione:

Lavare le uva spina e separarle. Metti le bacche in una casseruola.

Puoi frullarli in un frullatore o lasciare le bacche intere.

Mescolare la polvere di jelfix con 2 cucchiai di zucchero (dalla quantità totale). Aggiungere alle uva spina. Mescolare. E portare a ebollizione.

Aggiungere lo zucchero rimanente. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.

Rimuovere la schiuma risultante e versare in barattoli puliti, asciutti e sterilizzati.

Ricetta per marmellata di uva spina con cannella

Ora c'è l'opportunità di sperimentare un po' prodotti standard e prepara una marmellata di uva spina con cannella molto gustosa e salutare che piacerà a tutti i membri della famiglia.

L'uva spina è molto salutare e ha un gusto piuttosto insolito, e la cannella conferirà alla marmellata un po' di piccante e piccante. Testato dalla mia esperienza!

Prodotti richiesti:

1 chilogrammo. uva spina;
1,5kg. Sahara;
0,5 l. acqua;
2 cucchiai. cannella in polvere.

Metodo di cottura:

Le bacche devono essere selezionate, i gambi rimossi, lavati e asciugati accuratamente, quindi tagliati a metà. L'uva spina già preparata va posta in una padella di vetro o metallo, quindi ricoperta di zucchero, versata con acqua e lasciata riposare per 24 ore esatte.

Aggiungere la cannella all'uva spina, mescolare bene il tutto e portare a ebollizione, quindi cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.

La massa risultante deve essere completamente raffreddata e cotta per altri 15 minuti, non dimenticare di mescolare costantemente. Allora già marmellata già pronta raffreddare, versare nei barattoli, ordinare, mettere sui coperchi e avvolgere in una coperta calda finché i barattoli non si saranno completamente raffreddati. Conservare i barattoli in un luogo fresco.

Video ricetta: sana marmellata di uva spina senza acqua

Segreti e sottigliezze della cucina

Per preservare il colore della bottiglia dei frutti di bosco nella marmellata, è necessario durante la preparazione sciroppo di zucchero aggiungere 10 foglie di ciliegio fresco all'acqua fredda. Lessateli per 5 minuti e toglieteli. E poi aggiungi le bacche stesse. Questa semplice tecnica permetterà alla marmellata di rimanere verde.

L'uva spina, precedentemente forata su un lato, non esplode dall'interazione con lo sciroppo caldo e cuoce molto più velocemente, e i barattoli con tali bacche non esplodono;