Vini di Crimea. Quali vini di Crimea sono naturali

Adoro il vino rosso secco. Credo che il vino secco sia una bevanda "per adulti". Da studente, preferivo qualcosa di più forte, o qualcosa di più dolce, o qualcosa di più economico. O tutto in una volta. Per molto tempo ho pensato così: se vino, poi semidolce e secco, se si imbatteva (diciamo, a una festa), nel migliore dei casi sembrava insapore, nel peggiore dei casi - noiosa acidità. In generale, non avendo assolutamente alcuna comprensione del vino ed essendo limitato nelle finanze per un po' di tempo, il più delle volte ho scelto del letame straniero più economico al banco del vino. Di conseguenza, non mi piaceva il vino, perché la mattina dopo mi faceva male la testa ... Questo fino a quando il mio futuro marito ed io siamo andati in Crimea, dove abbiamo scoperto ottimi vini della Crimea. Erano quelli secchi che erano i migliori e più facili da bere dopo il caldo della giornata, e avevano un sapore completamente diverso da tutto ciò che avevo provato prima.

I vini dello stabilimento di Crimea "Inkerman", che si trova nella città omonima vicino a Sebastopoli, sono più ampiamente rappresentati sugli scaffali di Mosca. Secondo me, questi sono i migliori vini in termini di prezzo e qualità: una bottiglia di vino d'annata Cabernet Kachinskoye costa circa 400 rubli. Questo vino proviene dalla valle di Kachinskaya, dove sono stati preservati vecchi vigneti che non furono abbattuti durante la "legge secca" di Gorbaciov.

Inoltre, ci sono "Merlot Kachinskoye" e "Merlot-Cabernet" invecchiati per un valore di circa 300 rubli. I vini Inkerman secchi vintage e invecchiati sono contrassegnati da una striscia diagonale nell'angolo in alto a sinistra dell'etichetta. Il "Merlot Kachinsky" mi sembra il più delizioso: il vino, anche se secco, sembra leggermente dolce a causa del ricco gusto e aroma fruttato. Tuttavia, il normale "bastardo" del valore di circa 260 rubli è anche un vino molto degno con un gusto eccellente. Quello che mi piace di più è che i vini Inkerman hanno un sapore praticamente privo di tannini, che conferiscono al vino un sapore aspro e astringente.

Per la maggior parte, i vini Inkerman non sono falsi: il loro costo è troppo basso. Tuttavia, puoi sempre verificarne l'autenticità capovolgendo la bottiglia: dovrebbe avere sempre un fondo dentellato, su cui è presente la scritta INKERMAN tridimensionale. Le bottiglie sono sigillate con tappi di quercia da sughero, il tappo ha la scritta "Inkerman" e il logo dell'istituto. E sull'etichetta sul retro dovrebbe esserci sempre la data di imbottigliamento, stampata a punti.

I vini Inkerman sono presentati in tutti i grandi supermercati e ipermercati di Mosca, così come in altri negozi, ad esempio nelle enoteche Otdokhni, che, tuttavia, sono specializzate in vini importati a basso costo da Spagna, Francia, Cile, ecc. ( A proposito, consideriamo "Relax" un ottimo posto in termini di rapporto qualità-prezzo - ca. ed.)

Come per un'altra famosa azienda vinicola della Crimea, Massandra, è incentrata sulla produzione di vini dolci liquorosi come il Madera, il porto, lo sherry, ecc. Da vini secchi, Massandra produce solo vini da tavola, anch'essi molto gustosi, ma purtroppo piuttosto rari in Negozi di Mosca.

Inoltre, a volte si incontrano deliziosi vini secchi dell'Istituto dell'uva di Crimea e vino Magarach e, ancora meno spesso, il marchio Feodosiya Oreanda, in bellissime bottiglie aerodinamiche. Ma, come dimostra la pratica, i vini di questi produttori sul mercato russo sono spesso presentati come semidolci. E non bevo più semidolci.

Maria Kuznetsova

Aligote "Raggio d'oro"
È preparato dal vitigno Aligote coltivato nella regione di Balaklava. Il clima moderatamente caldo semiumido, la vicinanza al mare fanno di questa zona una delle migliori per la produzione di vini da tavola d'annata.
Il colore del vino è dorato chiaro. Nel profumo e nel gusto si nota una sottile sfumatura varietale, una leggera amarezza piccante e un leggero tono di caramello. Al gusto è delicato, pieno, armonico, con una piacevole freschezza.
Il periodo di esposizione è di 1,5 anni.

Aligote "Crimea"
È preparato dal vitigno Aligote coltivato nella zona di Sebastopoli, nonché nelle regioni steppiche e pedemontane della Crimea.
Il colore del vino va dal paglierino chiaro al paglierino. Il profumo è delicato, delicato, con toni floreali. Amaro speziato con piacevole freschezza al palato.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 10 - 12 vol.%, acidità 6 - 8 g/l.

Riesling "Crimea"
Viene preparato dal vitigno Riesling del Reno nella zona di Sebastopoli, nonché nelle regioni steppiche e pedemontane della Crimea.
Il vino ha un colore paglierino-verdastro. Il profumo è pronunciato varietale, resinoso. Al gusto è leggero, armonico, fresco, ma allo stesso tempo piuttosto attivo e moderatamente pieno.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 10 - 12 vol.%, acidità 6 - 8 g/l.

Kokur "Nizhnegorsky"
È preparato dal vitigno Kokur coltivato nella regione della steppa di Nizhnegorsk.
Il vino ha un colore attraente dal paglierino chiaro al dorato e persino dorato scuro. Il profumo è varietale, originale, un po' speziato, talvolta con sfumature floreali o miele. Al gusto è armonico, di gradevole acidità, abbastanza pieno.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 10 - 11 vol.%, acidità 6 - 7 g/l.

Sylvaner "Feodosia"
È preparato dal vitigno Silvaner coltivato sulle pendici delle colline della regione di Feodosiya.
Il colore del vino è dorato chiaro. Profumo caratteristico della varietà. Al gusto è abbastanza pieno con piacevole freschezza.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 10 - 12 vol.%, acidità 6 - 8 g/l.

Rkatsiteli "Inkermanskoe"
È preparato dal vitigno Rkatsiteli coltivato nella zona di Sebastopoli.
Il vino ha un colore dorato chiaro, si distingue per la freschezza e un bouquet caratteristico della varietà Rkatsiteli.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 10 - 13 vol.%, acidità 6 - 8 g/l.

Rkatsiteli "Vilino" (tipo di Kakheti)
È preparato dal vitigno Rkatsiteli coltivato nella regione di Bakhchisaray.
Il colore del vino è dorato tendente all'ambra. Profumo floreale con toni fruttati. Il gusto è pieno, estrattivo, armonico.
Il periodo di esposizione è di 1,5 anni.
Vino di fortezza 10 - 12 vol.%, acidità 5 - 7 g/l.

Tavolo rosso "Ruby Magarach"
Ottenuto da uve Ruby Magaracha con l'aggiunta fino al 30% di uve Cabernet Sauvignon e Saperavi. Le uve da vino sono coltivate nell'Azienda Sperimentale Piemontese dell'Istituto di Viticoltura ed Enologia Magarach in Crimea.
Il colore del vino va dal rubino al rubino scuro.
Il periodo di detenzione è di 3 anni. Prodotto dal 1968.
La gradazione del vino è di 12% vol., il contenuto zuccherino non è superiore allo 0,3%.

Moscato bianco "Costa meridionale"
Per la preparazione di questo vino è il vitigno a bacca bianca Moscato coltivato sulla costa meridionale della Crimea.
Il vino è di colore ambrato chiaro con riflessi dorati. Il profumo ha un caratteristico tono moscato. Al gusto è fresco, armonico, di sufficiente pienezza.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.

Dolce bianco al moscato [ ! ]
È preparato con uve bianche Moscato coltivate sulla costa meridionale della Crimea.
Il colore del vino varia dal dorato chiaro al dorato scuro. Il profumo ha un aroma sviluppato di noce moscata e toni floreali-resinosi. Il gusto è delicato, pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.

Moscato bianco "Castel" [ ! ] [ a ]
L'inconfondibile vino liquoroso è stato ottenuto dal vitigno a bacca bianca Moscato coltivato sui terrazzamenti montuosi intorno al monte Castel.
Il vino finito ricorda di colore ambrato. Il profumo ha un aroma di moscato sviluppato con un potente bouquet di toni resinosi. Il sapore è delicato, pieno, oleoso, armonico. Il vino delizia con la sua qualità e originalità.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 13% vol., zucchero 23%.

Moscato bianco "Livadia" [ ! ]
L'esclusivo vino liquoroso è ottenuto da uve bianche Moscato coltivate sulla costa meridionale della Crimea presso la fattoria statale di Livadia.
Il vino finito ricorda di colore ambrato. Il profumo presenta tenui toni miele di prati alpini. Il gusto oleoso e la straordinaria armonia del vino regalano un piacere speciale.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Fortezza del vino 13% vol., zucchero 27%.

Muscat Bianco Rosso Pietra [ ! ]
L'orgoglio della vinificazione domestica è preparato dal vitigno a bacca bianca Moscato coltivato nell'azienda agricola statale Gurzuf; l'etichetta è decorata con i più alti riconoscimenti del mondo.
Il colore del vino è ambrato chiaro-dorato. Il profumo ha un pronunciato aroma di noce moscata con note di cedro molto evidenti. Il profumo originale e la particolare tenerezza del gusto rendono questo vino unico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 13% vol., zucchero 23%.

Moscato bianco "Magarach" [ ! ]
È preparato con uve bianche Moscato coltivate sulla costa meridionale della Crimea presso l'Istituto Magarach.
Il colore del vino è ambrato chiaro con riflessi dorati. Il vino è caratterizzato da un profumo forte e allo stesso tempo sottile di moscato con toni di cedro. Al palato - un carattere liquoroso pronunciato, denso, estrattivo, oleoso.

Vino di fortezza 13 - 14% vol., zucchero 25% e oltre.

Moscato bianco "Koktebel"
Preparato dal vitigno moscato bianco coltivato nella parte orientale della Crimea presso la fattoria statale Koktebel.
Bel colore dorato del vino. Il profumo ha un profumo varietale pronunciato. Il gusto è pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.

Rosa moscato "Massandra"
È preparato dal vitigno rosa moscato coltivato nei poderi demaniali dell'associazione Massandra.
Vino di colore dal rosa chiaro al rosa scuro. Un bouquet varietale con un profumo delicato di petali di rosa e sfumature speziate di miele. Il gusto è armonico, fresco e gradevole.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.

Rosa moscato "Costa sud"
È preparato dal vitigno rosa moscato coltivato sulla costa meridionale della Crimea.
Il colore del vino è rosa granato. Al naso si sente chiaramente l'aroma di noce moscata con toni di rose. La graziosa struttura del bouquet conferisce a questo vino una particolare nobiltà. Il gusto è pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 20%.

Dolce rosa moscato [ ! ]
Preparato dal vitigno rosa moscato della costa meridionale della Crimea.
Il colore del vino è rosa ambrato. Profumo di moscato con aroma di rosa di Kazanlak. Il gusto del vino è armonico, pieno, estrattivo.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 13% vol., zucchero 23%.

Rosa moscato "Magarach" [ ! ]
Preparato dal vitigno rosa moscato della costa meridionale della Crimea presso l'Istituto Magarach.
Il colore del vino va dal rubino scuro al rosa ambrato. Una caratteristica della fragranza è la presenza di toni di rosa kazanlak o gallica. Sapore di carattere liquoroso, pieno, oleoso, vellutato.
Il periodo di esposizione va da 3 a 5 anni.

Nero moscato "Massandra" [ ! ] [ a ]
Un vino liquoroso unico è stato prodotto dal vitigno nero moscato (Kalyabsky) sulla costa meridionale della Crimea presso la fattoria statale di Tavrida.
Il vino è di colore rubino scuro con sfumature tenui, come un cristallo prezioso. Il profumo è complesso, con note speziate di noce moscata, prugna secca e un delicato profumo di camomilla. Il gusto è luminoso e delicato, con una leggera sfumatura di cioccolato.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.

Pinot Grigio "Costa Sud"
Si ottiene dal vitigno Pinot Grigio coltivato nei poderi demaniali dell'associazione Massandra.
Il colore del vino è dorato, è consentita la tonalità albicocca scura. Bouquet varietale, con toni di esposizione. Al gusto è pieno, armonico, oleoso, con toni di crosta di segale.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 20%.

Pinot Grigio "Karadag"
È preparato dal vitigno Pinot Grigio coltivato nella parte orientale della Crimea presso l'azienda agricola statale Koktebel.
Il colore del vino è ambrato scuro. Il profumo ha un leggero aroma di crosta di segale. Il gusto è abbastanza pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

Pinot Grigio "Ai-Danil" [ ! ]
L'esclusivo vino da dessert è ottenuto dal vitigno Pinot Grigio coltivato nel microdistretto Ai-Danil dell'azienda agricola statale Gurzuf.
Il meraviglioso colore del vino è ambrato scuro con riflessi rosati-dorati. Un profumo particolare con l'aroma di una crosta di pane di segale appena sfornato e un sottile sentore di mela cotogna profumata. Al palato, una completa armonia di pienezza e untuosità.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 13% vol., zucchero 24%.

Pinot Grigio "Magarach" [ ! ]
È preparato dal vitigno Pinot Grigio coltivato sulla costa meridionale della Crimea presso l'Istituto Magarach.
Una caratteristica distintiva del colore del vino sono i toni dorati scuri e scintillanti con una sfumatura rosa. Il profumo del vino è gradevole, deciso, di carattere dolce, con toni di crosta di pane di segale appena sfornato. Il gusto è delicato, nonostante l'elevata estrattività e il contenuto zuccherino.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Fortezza del vino 13 - 14% vol., zucchero 20%.

Tokay "Ai-Danil" [ ! ] [ a ]
L'esclusivo vino liquoroso da dessert è stato ottenuto dalle varietà di uve Gars Levelu e Furmint coltivate sulla costa meridionale della Crimea presso la fattoria statale Gurzuf.
Il colore del vino è dorato tendente all'ambra scuro. Il profumo è delicato, specifico, sorprendente per complessità e raffinatezza, una combinazione di toni di confettura di mele cotogne con un sottile profumo di crosta di pane appena sfornato, i toni più fini di erbe aromatiche. Il gusto del vino si distingue per armonia, particolare untuosità, con un piacevole retrogusto.
Il periodo di detenzione è di 4 anni.
Vino di fortezza 13% vol., zucchero 22-24%.

Tokay "Massandra"
Un vino da dessert di alta qualità è ottenuto da vitigni Tokay con l'aggiunta di Kokur e Moscato bianco, coltivati ​​nelle fattorie statali dell'associazione Massandra.
Il colore del vino va dal dorato al dorato scuro. Al gusto è pieno, morbido, armonico con un meraviglioso lungo piacevole retrogusto di mela cotogna e pera.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 20%.

"Ai-Serez" (come Cahors)
Il vino è ottenuto da vitigni Bastardo Magarachsky e Saperavi coltivati ​​nei vigneti della fattoria statale Morskoy dell'associazione Massandra.
Il colore del vino va dal rosso al rosso scuro. Bouquet sviluppato, originale, buona composizione. Il gusto è pieno, armonico, con leggeri toni di caffè, cioccolato, panna.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

Bastardo "Magarach" [ ! ]
Preparato dal vitigno Bastardo Magarachsky sulla costa meridionale della Crimea presso l'Istituto Magarach.
Il vino si presenta di colore rubino scuro o granato scuro con una vivace frizzantezza che appare dopo l'invecchiamento. Il profumo è complesso, con toni di crema al latte, cioccolato, prugne. Il gusto è pieno, morbido, vellutato.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 13 - 14% vol., zucchero 20% e oltre.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
Il vino è ottenuto dal vitigno Aleatico coltivato alle pendici del monte Ayudag presso l'azienda agricola demaniale Gurzuf.
Il colore del vino è rosa granato. Aroma sottile, delicato, da dessert della varietà. Il gusto è pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.

Dolce Kokur "Surozh" [ ! ]
Le valli del Sudak sono favorevoli alla crescita del vitigno locale Kokur, da cui si produce il vino nella fattoria statale di Sudak.
Il colore del vino va da dorato a dorato. Vino dal piacevole profumo varietale, che ricorda i toni del miele di mela cotogna. Il gusto è pieno e armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

Settimo cielo Golitsyn
Il vino viene preparato a Massandra dal 1880 dal vitigno Kokur con l'aggiunta di Moscato bianco e rosa.
Il colore del vino è ambrato scuro. Il profumo dorato è luminoso, con sfumature di miele, mela cotogna e pesca. Il sapore è morbido, armonico, oleoso.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 18%.

"Vecchio nettare"
Il vino è ottenuto dal vitigno Rkatsiteli coltivato nella steppa e ai piedi della Crimea.
Il colore del vino è oro scuro. Il profumo ha pronunciati toni miele. Il gusto è pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

"Corniola di Taurida"
Il vino è ottenuto dal vitigno Rkatsiteli coltivato nella regione di Bakhchisarai nei vigneti del villaggio di Vilino dell'istituto Magarach.
Il colore del vino va dal dorato chiaro al dorato. Il bouquet esprime chiaramente toni floreali-miele. Il gusto è armonico, tipico di un vino bianco da dessert.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

Pedro "Crimeo"
È preparato dal vitigno Pedro Krymsky, coltivato nelle fattorie steppiche e pedemontane della Crimea.
Il colore del vino va dal dorato al dorato scuro. Il profumo è complesso, con un sottile tono di miele. Il gusto è morbido, pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

"Mascotte"
Il vino è ottenuto dal vitigno Traminer coltivato nella zona di Sebastopoli e nei vigneti della fattoria statale Koktebel.
Il colore del vino va dall'ambrato chiaro all'ambrato, con una sfumatura rosata. Il bouquet ha un pronunciato aroma di rose. Il gusto è morbido, delicato, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

Anniversario "Magarach"
Il vino è ottenuto da vitigni Ruby Magarach, Bastardo Magarach, coltivati ​​nelle regioni di Bakhchisarai e Dzhankoy nei vigneti dell'Istituto Magarach.
Il vino ha un colore dal rubino al rubino scuro. Il profumo è complesso, delicato, con caratteristici toni di crema e prugna secca. Il gusto è pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

"Valle del sole" [ ! ]
Preparato da vitigni locali Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur, coltivati ​​nella fattoria statale Solnechnaya Dolina nella regione del Sudak.
Il colore del vino va dal dorato all'ambrato scuro con un piacevole tenue bagliore di oro zecchino. Il bouquet è molto complesso. Profuma di pesca, che viene sostituita da un peculiare aroma fruttato con un pizzico di nespola. Il gusto è particolare, delicato con un tocco di frutti esotici.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

"Dottore nero" [ ! ]
Il famoso vino è ottenuto da vitigni locali Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia coltivati ​​nella fattoria statale Solnechnaya Dolina.
Il vino è di colore granato scuro. Il profumo è complesso, con una gamma di sfumature armoniosamente combinate: cioccolato al cacao, prugne e vaniglia. Il gusto è massiccio, vellutato.
Il periodo di detenzione è di 2 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 16%.

"Campo d'oro"
Il vino è ottenuto dal vitigno Alicant coltivato nella fattoria statale Golden Field nella regione di Kirov.
Il colore del vino va dal rubino al rubino scuro. Durante un'esposizione di tre anni, il vino acquisisce un bouquet originale con leggere sfumature di cioccolato. Il gusto è gradevole, vellutato.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 16% vol., zucchero 18%.

Madera "Crimea"
Preparato da vitigni Shabash, Sersial, Verdelho, coltivati ​​nei vigneti dell'associazione "Massandra".
Il colore del vino è ambrato scuro. I toni di Madeira sono pronunciati nel profumo e nel gusto.
Il periodo di detenzione è di 4 anni.
Vino di fortezza 19% vol., zucchero 4%.

Sersial (tipo di Madeira)
È preparato dalla varietà Sersial con una miscela di Albillo e Verdelho sulla costa meridionale della Crimea presso l'Istituto Magarach.
Il colore del vino è dorato tendente all'ambra. Profumo con pronunciati toni di maderismo e di invecchiamento. Il sapore è delicato, armonico, con un gradevole sentore di frutta secca rovente, un po' bruciante.
Il periodo di detenzione è di 4 anni.
Vino di fortezza 19,5% vol., zucchero 3 - 4%.

Madera "Alminskaya"
Preparato dalla varietà Rkatsiteli coltivata nei vigneti della regione di Bakhchisarai.
Il colore del vino va dal dorato chiaro all'ambrato. Il profumo è complesso, con toni chiaramente espressi di maderismo, frutta secca rovente. Al gusto è pieno, armonico, con piacevoli sentori di frutta secca rovente.
Il periodo di detenzione è di 4 anni.
Vino di fortezza 19,5% vol., zucchero 5 - 6%.

Sherry "Crimea"
Preparato da vitigni Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, coltivati ​​nei vigneti della Crimea.
Il colore del vino è dorato. Il profumo del vino è complesso, caratteristico della tipologia di vino. Gusto specifico con un tono di nocciola.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 19% vol., zucchero 3%.

Sherry "Magarach" [ ! ]
Preparato da vitigni Sauvignon, Aligote e Rkatsiteli nelle regioni di Bakhchisaray e Dzhankoy.
Il colore del vino è paglierino tendente al dorato. Il tipo di vino è chiaramente espresso nel bouquet. Al gusto è pieno, armonico, con un preciso retrogusto di noci tostate.
Il periodo di detenzione è di 4 anni.
Vino di fortezza 19,5% vol., zucchero 2,5%.

Sherry secco forte
Preparato da vitigni Tokay Pedro, Rkatsiteli, Kokur, Silvaner, coltivati ​​nei vigneti della Crimea.
Il colore del vino è dorato chiaro. Il bouquet esprime il tipo di sherry. Il gusto corrisponde al tipo con amaro piccante.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 19% vol., zucchero 0,2%.

Sherry dolce forte
Preparato da vitigni Pedro, Rkatsiteli, Kokur, coltivati ​​nei vigneti della Crimea.
Vino dal colore dorato al dorato scuro. Il bouquet ha un tipo pronunciato di sherry. Al gusto è pieno, armonico, di buona composizione.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Fortezza del vino 19% vol., zucchero 9%.

Porto bianco "Surozh"
È preparato dalla varietà Kokur e da una miscela di varietà europee che crescono nella regione del Sudak.
Il colore del vino va dal dorato all'ambrato scuro. Il vino ha un profumo stabile, aroma varietale di Kokura, tonalità Tokay unita a toni di frutta, gusto pieno e armonico.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 17,5% vol., zucchero 9,5%.

Porto bianco "Costa sud" [ ! ]
Il miglior rappresentante tra i bianchi d'epoca. Preparato da vitigni Aligote, Semillon, Pedro Jimenez e altri coltivati ​​in piantagioni di fattorie statali costiere meridionali.
Il colore cambia da ambrato chiaro ad ambrato scuro e brilla di calore vivificante. Il vino ha un bouquet sviluppato, dominato da toni fruttati con un leggero sentore di mandorle o noci tostate. Il gusto morbido è in armonia con il profumo e lascia un retrogusto deciso e gradevole.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Fortezza del vino 18% vol., zucchero 10%.

Porto bianco da Cabernet [ ! ] [ a ]
Vino bianco d'annata forte unico. È stato preparato da uve Cabernet Sauvignon coltivate nei vigneti intorno ai villaggi di Simeiz Massandra, Ai-Danil e la città di Alupka.
Di colore ambrato miele, ha un profumo unico e complesso con toni di frutta subtropicale e un pizzico di mandorla amara. Il sapore è morbido, oleoso, armonico, con un retrogusto lungo e gradevole.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Fortezza del vino 18% vol., zucchero 8%.

Porto bianco "Golden Fortune Archaderesse"
Preparato da vitigni Kokur white, Rkatsiteli, varietà autoctone di Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky white e altri coltivati ​​nella fattoria statale Solnechnaya Dolina.
Il colore del vino va dal dorato chiaro al dorato scuro. Il profumo è pieno, morbido, armonico, speziato-miele con una leggera astringenza. Toni speziati-miele pronunciati si uniscono al profumo di crosta di pane e toni di cacao. Le varietà aborigene conferiscono al vino sfumature di frutti esotici orientali, mentre le varietà europee sottolineano l'eleganza e l'armonia. Al gusto è pieno, armonico, morbido, con un retrogusto persistente.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.

Porto bianco "Magarach"
È preparato con vitigni Rkatsiteli, Aligote e una miscela di varietà europee che crescono nelle regioni di Bakhchisaray e Dzhankoy.
Il colore del vino va dal dorato chiaro all'ambrato. Profumo tipico del porto bianco con note fruttate. Il gusto è pieno, armonico, con un gradevole retrogusto.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.

Porto rosso "Crimea"
Preparato da vitigni a bacca rossa europei coltivati ​​in Crimea.
Il colore del vino è granato-rubino. I toni di frutta sono ben espressi nel bouquet. Gusto pieno, armonico caratteristico dei vini rossi.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 17,5% vol., zucchero 10%.

Porto rosso "Massandra" [ ! ]
È preparato dal vitigno Mourvedre con l'aggiunta di varietà rosse di alta qualità di Cabernet e Malbec coltivate sulla costa meridionale della Crimea.
Il colore del vino è rubino tendente al granato. Nel bouquet sono pronunciati i toni specifici della varietà Mouvedre. Il gusto è maschile, pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 18,5% vol., zucchero 6%.

Porto rosso "Costa sud" [ ! ]
Preparato da vitigni Morastel, Saperavi, Cabernet, coltivati ​​sulla costa meridionale della Crimea.
Il colore del vino è rubino con riflessi granati. Profumo di buona struttura con toni speziati e fruttati. Al palato pienezza e vellutata, così caratteristica dei classici porti.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Fortezza del vino 18% vol., zucchero 11%.

Porto rosso "Colonnello Nero"
Preparato da vitigni autoctoni: Javat Kara, Ekim Kara, Kefessia, coltivati ​​nella fattoria statale Solnechnaya Dolina. Il nome del vino deriva dalla varietà Javat Kara, che in traduzione dal dialetto turco significa colonnello nero.
Il vino è dipinto in un elegante colore rubino. Ha un profumo complesso con un delicato profumo di panna e cioccolato. Il gusto è armonico e vellutato.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Fortezza 17,5% vol., zucchero 11%.

Porto rosso "Livadia" [ ! ]
Questo vino unico è ottenuto da Cabernet Sauvignon coltivato sulla costa meridionale della Crimea.
Il vino affascina con un vivace colore granato scuro. Il profumo ha un profumo delicato di noccioli di ciliegia e un pronunciato tono marocchino. Al palato, sorprendente pienezza e morbidezza setosa.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 18,5% vol., zucchero 8%.

Porto rosso "Magarach" [ ! ]
È preparato da vitigni Bastardo, Ruby Magarach, Merlot, Mourvedr coltivati ​​nei vigneti di Bakhchisaray e Dzhankoy.
Il colore del vino è rosso scuro con riflessi granati. Il profumo ha pronunciati toni fruttati con una sfumatura di ciliegia. Il gusto è pieno, armonico.
Il periodo di detenzione è di 3 anni.
Vino di fortezza 17% vol., zucchero 6%.

Bevande per esteti dal gusto raffinato e vero vanto della costa del Mar Nero. I vini della Crimea, da dessert, frizzanti, liquorosi, sono molto apprezzati da più di un secolo, quindi conoscerli è dovere di ogni appassionato di alcolici nobili.

Suggeriamo di non rimandare un'esperienza così piacevole e di considerare in dettaglio i marchi popolari, le caratteristiche del loro gusto e aroma. Sapendo tutto questo, puoi scegliere la bottiglia perfetta per il tuo umore e occasione.

Prima di passare in rassegna le caratteristiche di degustazione, vale la pena prestare attenzione alla classificazione per poter navigare nella varietà delle bevande. Allo stesso tempo, alcune sfumature specifiche locali diventeranno più chiare.

Nel caso più generale, i vini della Crimea si dividono in:

• mense- una piccola fortezza (fino a 12°), preparata senza aggiunta di alcol, invecchiata fino a 2 anni. Tradizionalmente, la parte del leone era secca (con una concentrazione di zucchero fino allo 0,3%), ma oggi si producono sempre più semisecchi (fino al 2,5%) e semidolci (fino al 5%).
• Fortificato- con una gradazione alcolica (aggiunto in fase di fermentazione) fino a 18-19%. Vengono infusi per 3-5 anni e nel processo di invecchiamento diventano particolarmente resistenti all'acidità. Sono divisi in due grandi gruppi: forte e dessert (discuteremo ogni tipo in modo più dettagliato di seguito).
• Frizzante- presentato in tutti i colori (rosso, bianco, rosa) e categorie - dal brut più secco alla noce moscata, in cui lo zucchero è del 9,5%. Vengono prodotte linee sia silenziose che effervescenti, con esposizione dall'ordinario alla collezione.

I vini da dessert della Crimea sono:

• noce moscata: bianca, rosa o nera, ma sempre dolce (zucchero fino al 16%);
• tokai - a base di frutta secca e non inferiore agli originali ungheresi;
• Cahors - gustoso e medicinale, ricco di utile rubidio; sono i migliori, i più vecchi;
• varietale - da pinot grigio, aleatico, bastardo, kokura - in una parola, composto da una sola uva;
• miscele - miscele con il bouquet di un autore e nomi originali, come "Talismano" o "Il sole in un bicchiere".

I vini fortificati della Crimea sono classificati in:

• - infuso in botti di rovere sotto il sole cocente (in un solarium), tonico e che fornisce un'ondata di forza, meraviglioso;
• - preparato con lievito speciale secondo la tecnologia spagnola, impressionante con forza quasi cognac e disperdente il sangue;
• - forte e corposo, cotto con riscaldamento della polpa e infusione in botti di rovere, degna risposta dal Portogallo.

Abbiamo capito un po' la classificazione, ora è il momento di passare alle proprietà organolettiche.

Caratteristiche degustative dei vini della Crimea

Come al solito, l'attenzione si concentra su tre criteri: gusto, colore e aroma. Ognuno di loro è importante a modo suo e, vista l'originalità delle bevande, è molto interessante.

Gusto

• Le porte bianche, nonostante tutta la loro forza, sono morbide ed equilibrate. Il loro bouquet si apre in un paio di secondi dopo un sorso - con mandorle e note tropicali. I moscati Tokay incantano con la viscosità del miele. Un vino di Crimea come il bianco semidolce, come lo chardonnay locale, sorprende piacevolmente con la sua viscosità e in esso si avvertono anche sfumature di nocciola. E i rappresentanti della famosa fabbrica di Magarach corrompono gli intenditori di alcol forte con un pronunciato accento di cognac.
• Le rose sono morbide e delicate, quindi sono molto facili da bere. Al gusto è equilibrato, con note fruttate e tropicali in sottofondo.
• Le linee rosse si attraggono con la loro luminosità: tutto ciò che è familiare risulta essere molto saturo. I vini di porto si rivelano con pienezza di frutta e frutti di bosco, sfumando piacevolmente la dolcezza fortificata. Anche la piacevole densità e la viscosità piccante sono tra le loro caratteristiche.
• Sherry con Madeira sono interessati proprio alla loro pesantezza. Queste bevande non sono per tutti, ma se assaggi gli accenti di nocciola, ti innamorerai seriamente e per molto tempo di un alcol così originale.

Colore

L'ombra delle varietà bianche è verde-oro, ambra e persino bronzo, ma è sempre piacevole alla vista, il sole ci gioca. La rosa rivela una tenerezza floreale, dal bianco-lilla al quasi cremisi.

Il colore del rosso è rubino, granato, bordeaux o addirittura quasi nero, ma sempre ricco e passionale, in abbinamento al gusto. Qualsiasi bevanda della penisola suona magnificamente in un bicchiere: basta alzarlo verso la luce per esserne sicuri.

Odore

Letteralmente in ogni varietà sarai felice di cogliere non solo aromi di frutta e bacche. Sì, il ribes nero e la prugna sono meravigliosi, ma sono solo una parte del bouquet più interessante. Quindi, ad esempio, lo stesso vino rosso secco di Crimea ti sorprenderà con un odore di belladonna, molto piccante per una bevanda giovane.

Inalando i vapori di Tokay, ricorderai sicuramente il pane di segale, ti rallegrerai delle erbe aromatiche e avrai nostalgia della marmellata di mele cotogne di tua nonna.

Le linee forti, in particolare quelle bianche, continueranno armoniosamente il tema della noce, attirando con aromi di cedro e arachidi tostate. Le note legnose ottenute dall'invecchiamento in botti diventeranno un tocco aspro, ma nobile. Ebbene, la rosa offrirà un intero bouquet di fiori: inalando gli odori, vi sembrerà di essere in un prato estivo inondato dal sole.

Come acquistare il vero vino di Crimea, non un falso

Fare la scelta giusta è abbastanza semplice se si seguono le seguenti regole:

• Presta attenzione alla bottiglia: dovrebbe essere realizzata in vetro colorato che mantenga un certo grado di trasparenza. In modo che la luce solare diretta non rovini la bevanda e sia chiaramente chiaro quale ombra sia. Dai un'occhiata anche al tappo: deve semplicemente riportare il logo del produttore.
• Cerca il grado di protezione: può essere una forma caratteristica del contenitore, un ologramma sull'etichetta, una specie di segno convesso e così via. Ad esempio, la parola "Magarach" è impressa su ogni bottiglia marchiata dell'omonima pianta.
• Annusa la bevanda: quel vino bianco di Crimea secco, quel rosso semidolce, quello frizzante frizzante dovrebbe avere un odore gradevole. Note alcoliche acute nell'aroma diranno senza parole che hai un falso di fronte a te.
• Osserva il colore e confrontalo con quello dichiarato per una particolare varietà. Quindi, ad esempio, dovrebbe essere ambrato miele, come se brillasse dall'interno, e non opaco o verdastro in alcun modo. Ricorda che oggi l'ombra è più difficile da falsificare rispetto al gusto, perché esistono una varietà di integratori alimentari, ma i coloranti si manifestano immediatamente alla luce.

Importante! Il modo più semplice e affidabile per acquistare alcolici è nel negozio dell'azienda del produttore. Come mai? Almeno per via delle condizioni di conservazione ottimali che si creano a quel punto, perché chi si prenderà cura della bevanda con più attenzione di chi l'ha fatta.

Come servire i vini della Crimea e berli correttamente

Le regole più generali si applicano ai marchi di dessert e da tavola, quindi puoi tranquillamente versare varietà bianche in bicchieri come Sauternes o Universal e varietà rosse in piatti come Bordeaux, Shiraz o Borgogna. Lo chardonnay locale è consuetudine raffreddare a 8°C, Cabernet a 12°C, e uno spumante così delicato come il rosa di Crimea amabile, è meglio portare ad una temperatura di 14°C. Non c'è niente di nuovo in questo.

Un'altra storia dai segni forti. Sherry canonicamente servito in uno speciale bicchiere di vetro. Il volume di un tale contenitore è di soli 60 ml, in modo da poter assaporare l'alcol saturo di note di cognac lentamente e lentamente, a piccoli sorsi. La forma è a forma di cono in modo che la bevanda emani attivamente l'aroma. Gamba - alta, 4-5 cm, è comodo tenerlo fermo senza scaldare lo sherry con il calore della mano.

Il vino Porto ha bisogno anche di un bicchiere speciale, che è un incrocio tra un Bordeaux a forma di tulipano e uno snello Universal. Ha anche un restringimento verso l'alto, che aiuta a vivere appieno il gusto dell'alcol bevendo, ma è più morbido e vellutato per non esagerare con un già potente effetto frutta e bacche.

Lo sapevate? Nel 2001, l'architetto portoghese Siza Vieira ha persino progettato un bicchiere specifico per il vino porto, con una ciotola a forma di tulipano e uno stelo sfaccettato con una tacca (per una comoda tenuta). L'invenzione è già diventata molto popolare.

Quali prodotti si sposano bene con i vini della Crimea

• Bianchi da tavola e rose si sposano benissimo con piatti a base di funghi e verdure, frutti di mare e, come un vero classico, pesce (se non salato).
• Il vino rosso da tavola semisecco della Crimea della stessa categoria sarà un'ottima compagnia per shish kebab, bistecca o qualsiasi altra carne fritta.
• Le linee di dessert sono un'aggiunta mirata a frutta (o viceversa?), gelato, marshmallow, marshmallow.
• Gli spumanti sono leggeri, e quindi richiedono gli stessi snack leggeri: olive, panini al caviale, formaggio, ostriche.
• Madeira e sherry saranno ottimi aperitivi e, sebbene possano essere bevuti anche con la frutta secca, risulterà molto insolito e piacevole.
• I vini di porto amano gli spuntini semplici: formaggi e salumi, forse i panini.

Vinificazione in Crimea

Il clima unico della penisola ha contribuito alla coltivazione di un numero enorme di varietà, sia autoctone che globali. Il Riesling tedesco, il Merlot francese e il Rkatsiteli georgiano vengono coltivati ​​con successo in Crimea e poi producono vini meravigliosi. Chi esattamente? Ci sono molti produttori, ma ci sono vere ammiraglie e presteremo attenzione a loro.

Quindi, chi produce i migliori vini della Crimea degni di entrare nella tua valutazione personale:

• Massandra- Pianta di Yalta, famosa in tutto il mondo per i suoi moscati neri, Cahors Yuzhnoberezhny (cinque anni di invecchiamento!), vino porto d'annata Livadia.

• Magarachè un produttore con un proprio istituto di ricerca sulla vinificazione, che produce dolci e da tavola, linee dolci e secche e, naturalmente, il suo biglietto da visita: lo sherry.

• Valle del Soleè una fabbrica che offre una varietà di miscele, la più famosa delle quali è Black Doctor con il suo gusto ricco.

Degni di nota sono anche Koktebel (sì, quello che produce anche cognac), Satera, Inkerman. Ci sono abbastanza buoni produttori.

Allora qual è il miglior vino di Crimea? Sta a te, perché la valutazione è una cosa soggettiva. Prova, confronta, crea il tuo top. Ti invitiamo solo a essere ragionevole nella tua degustazione e a non lasciarti trasportare troppo anche dalle bevande alcoliche più deliziose e aromatiche.

I capolavori dei produttori di vino della Crimea sono garantiti per soddisfare gli intenditori più esigenti e decoreranno la tavola a qualsiasi banchetto.

Il principale vantaggio del vino di Crimea è la naturalezza e la ricchezza, afferma la sommelier Natalia Goncharova. “Quando provo il vino francese, non capisco nemmeno perché lo paghino così tanto. Acqua semplice, leggermente acidula. E il nostro vino è ricco, puoi sentire il gusto e l'aroma”, dice. Per molti anni, Natalya Semyonovna ha condotto degustazioni, anche per ospiti stranieri. Dice che gli stranieri erano particolarmente affascinati dai vini d'annata e da collezione, con il loro gusto ricco e il loro ricco aroma. In modo che il lettore non ci rimproveri la soggettività - dopotutto, Natalya vive in Crimea, Respublika si è rivolta a Denis Rudenko, un noto assaggiatore di Mosca.
“Tradizionalmente, i vini dolci liquorosi sono considerati i migliori vini della Crimea. Ciò è spiegato dal fatto che nelle condizioni della Crimea (soprattutto la costa meridionale), l'uva accumula una grande quantità di zucchero al momento della maturazione (il contenuto di zucchero del mosto può raggiungere il 26-28%) e i vini secchi da tali uve sarebbe troppo pesante e alcolico”, osserva l'assaggiatore russo.

1. "Il Moscato Bianco della Pietra Rossa" ("Massandra")
Tipologia: bianco liquore.
Alcool - 13%, zucchero - 230 g / l.
Nel 1940, l'enologo Alexander Yegorov ha glorificato la Crimea in tutto il mondo, creando il famoso vino Massandra da uve che crescono esclusivamente sotto la roccia di pietra rossa vicino a Gurzuf. In concorsi internazionali di degustazione, il Muscat White of the Red Stone è stato due volte dichiarato il miglior vino del mondo, inoltre ha diciassette medaglie d'oro e una d'argento. "White Muscat of the Red Stone" è molto apprezzato dalla regina inglese Elisabetta II. Dicono che negli anni '60 Massandra inviasse ogni anno un barile da duecento litri di questo moscato in Gran Bretagna attraverso il porto di Leningrado, specialmente per la tavola di Sua Maestà. Tuttavia, il vino si è meritato il titolo di "Re dei Moscati" non per le preferenze gastronomiche della regina, ma per un bouquet unico e squisito. Secondo Denis Rudenko, ha toni di rosa tea, erbe secche, buccia d'arancia seccata e una leggera sfumatura di cumino. “Il gusto è quello tipico della noce moscata da dessert, pieno, con una buona acidità. Toni di petali di rosa essiccati, miele scuro, albicocche secche, scorza d'arancia fresca e spezie”, osserva l'assaggiatore.
Prezzo: 180-200 grivna per bottiglia.

2. "Nuovo Mondo Pinot Franc" brut (fabbrica di spumanti "Nuovo Mondo")
Tipo: Rosa Champagne.
Alcool - 11,5%, zucchero - 12 g / l.
Uve: Pinot Nero francese coltivato su terreni rocciosi nelle vicinanze di Sebastopoli.
Il primo champagne in Russia è stato prodotto in Crimea. Era lo spumante Ai-Danil, che veniva invecchiato nelle cantine del principe Mikhail Vorontsov negli anni '40 dell'Ottocento. È vero, non era di alta qualità e, alla fine, la produzione cessò. La storia dello champagne di Crimea fu continuata dal principe Golitsyn, che fondò nel 1878 una fabbrica per la produzione di spumante nella tenuta di Novy Svet. A vent'anni dalla fondazione dello stabilimento, lo spumante iniziò a essere prodotto su scala industriale e consegnato alla corte imperiale, che consentirono persino di apporre sulle bottiglie lo stemma dell'Impero russo.
Uno dei prodotti più brillanti del vigneto di Crimea è lo champagne della collezione Pinot Franc del Nuovo Mondo. È ottenuto da uve Pinot nero (fr. Cono nero) - la varietà ha preso il nome dalla forma conica del grappolo. Lo champagne assume naturalmente una sfumatura rosa, poiché la buccia dell'uva è dipinta di nero. I degustatori notano un leggero aroma floreale di vino, olio e sapore di caramelle al palato.
Prezzo: 135-170 grivna.

3. "Dottore nero" ("Sunny Valley")
Tipo: Rosso da dessert.
Alcool - 16%, zucchero - 160 g/l.
Uve: varietà autoctone Ekim Kara, Jevat Kara e Kefesia.
Il nome sonoro ha reso questo vino il leader nel numero di vari falsi. Forse nessun altro vino della Crimea ha così tanti cloni e imitatori. Incontrerai sicuramente il "Dottore nero" sia nei ristoranti lungo la strada che nei negozi di strada, dove i vacanzieri senza pretese vengono trattati con vodka a buon mercato.
Il vero e unico produttore di questo vino rosso da dessert d'annata era e rimane l'azienda vinicola "Solnechnaya Dolina". "Black Doctor" è interessante per la sua composizione varietale, che include una rara varietà autoctona Ekim Kara. È curioso che, se trasferite in altri luoghi e regioni, queste stesse varietà possano produrre rese più elevate, ma allo stesso tempo perdono le loro proprietà uniche. La produzione di vino da varietà autoctone iniziò mezzo secolo fa: inizialmente la bevanda si chiamava "Dessert Red", poi - "Ruby Crimean", e nel 1967 ricevette il nome di "Black Doctor" (Ekim Kara).
“Il profumo non è troppo forte, con toni di confettura di ciliegie, prugne, camoscio, leggere note di mandorla e cioccolato fondente. Il sapore è ricco, prevalentemente di prugna ciliegia. Ci sono sentori di cacao e panna nel retrogusto”, Denis Rudenko descrive questo vino.
Prezzo: 170-220 grivna.

4. "Bastard Cimmeria" ("Koktebel")
Tipologia: Vino rosso da dessert vintage.
Alcool - 16%, zucchero - 190 g/l.
Uve: Bastardo Magarachsky.
L'orgoglio incondizionato dello stabilimento di Koktebel. L'aroma di una bevanda color rubino scuro ha toni di frutti di bosco, prugne e sfumature di cioccolato. Anche il gusto non ti lascerà indifferente: ha molta vaniglia, leggere note speziate con toni di confettura e sentori di frutta secca.
Prezzo: 70-120 grivna.

5. "Madera Alminskaya" ("Magarach")
Alcool - 19,5%, zucchero - 40 g/l.
Uva: miscela di vitigni a bacca bianca con predominanza della varietà Rkatsiteli coltivata nella Valle dell'Alma.
Madera è una bevanda nata due volte dal sole: botti di rovere con vino forte maturano per anni in uno speciale solarium che sembra una serra. Durante questo periodo, un quarto del volume del vino evapora (secondo i produttori di vino, gli angeli bevono esattamente quello). Grazie al sapore di caramello misto a noci tostate, che all'uscita dona toni di cognac-rum, Madeira è chiamata "cognac da donna". Secondo Denis Rudenko, "Alminskaya" è la migliore della Crimea Madeira.
Prezzo: 35-55 grivna.

I popoli antichi iniziarono a utilizzare l'uva per molto tempo per ottenere una bevanda dalle caratteristiche gustative uniche. Spesso la storia della vinificazione ha una qualità mitologica.

Si può facilmente supporre come gli abitanti della penisola di Crimea abbiano avuto l'idea di usare l'uva. Il succoso succo di bacche inizia rapidamente a fermentare e si trasforma in una bevanda alcolica.
Ricordiamo che nell'antichità la vinificazione divenne una vera e propria arte. L'attaccamento della popolazione al vino cresceva ogni giorno di più, e la vinificazione si sviluppava e apriva nuove opportunità per l'utilizzo di un prodotto crudo.

Su scala globale, un enorme contributo è stato dato dai produttori di vino della Crimea. Scavi di siti archeologici indicano che in Crimea la cultura della produzione del vino risale al VII-VI secolo. AVANTI CRISTO e. Questa zona è sempre stata un'arena di conflitti etnici e militari, e talvolta questo è stato un fattore dannoso per le piantagioni fertili. La vinificazione o cessò di esistere, poi riprese con rinnovato vigore.
Le invasioni di popoli bellicosi portarono al declino delle culture vinicole della Crimea. Tuttavia, nel XIII l'influenza dell'unione genovese influenzò significativamente l'intero commercio della penisola.

I genovesi già dal XIV sec. possedeva tutte le terre della Crimea, compresi Sudak e Balaklava. Grazie agli stranieri, la gente del posto ha avuto uno dei migliori periodi della storia per lo sviluppo delle attività agricole. Il commercio non solo ha contribuito all'attività vitivinicola, ma ha anche stimolato lo sviluppo di attività per il miglioramento delle tecnologie di produzione in generale.

Nel tempo, la regione del Sudak diventa un centro vitivinicolo che commercia con successo con tutte le aree vicine, inclusa la Russia. Cento anni dopo, la Crimea viene conquistata dai Turchi, dopodiché la vinificazione sta attraversando tempi duri. I vigneti furono distrutti e migliaia di uomini e donne morirono nelle guerre. L'arte doveva essere nuovamente restaurata, così come la cultura di tutto il popolo.

Nel 19° secolo, la vinificazione è ripresa di nuovo. Il personaggio principale diventa il conte Vorontsov, che nei suoi possedimenti in Crimea inizia a piantare attivamente vigneti. I prodotti realizzati nei suoi sobborghi portavano un'etichetta speciale "Invecchiato nelle cantine di Vorontsov". La grappa di torta d'uva veniva venduta con il pretesto della vodka e si chiamava "Vorontsovskaya Starka".
Entro la metà del secolo c'erano fino a 400 vigneti in Crimea. L'area del territorio piantato era di 3,5 mila ettari.

Nel 20° secolo, la produzione è aumentata e campioni di vini della Crimea hanno abbagliato le mostre in Italia, Francia e Belgio. Contestualmente sono state aperte le istituzioni educative per l'insegnamento dell'arte della vinificazione.
Il successo dei laureati dipendeva direttamente dal loro entusiasmo per il lavoro e ora i professionisti nel loro campo hanno iniziato a diffondere attivamente la conoscenza della vinificazione in tutte le terre della Crimea e della Russia.

Oggi i vini della Crimea sono forniti in tutta la Russia e nei paesi limitrofi. Le bevande provenienti dalle fertili terre della meravigliosa penisola sono apprezzate dai veri intenditori di vinificazione, poiché hanno caratteristiche eccezionali che sono molto apprezzate sia dai sofisticati intenditori di vino che dalla gente comune.

Classificazione dei vini della Crimea: da tavola, forte, da dessert, liquoroso, aromatizzato, frizzante

Vini da tavola

I vini da tavola vengono solitamente serviti tutti i giorni.

Sono caratterizzati dal fatto che contengono zucchero nelle seguenti proporzioni:

0,3% - secco;

1-2,5% semisecco; 3-8% - semidolce. La quantità di alcol varia dal 9 al 14% vol. Dipende dal livello di zucchero contenuto nel succo d'uva.

A proposito, i vini si dividono anche in:

rosso(ottenuto dalla fermentazione del succo e della polpa, per cui la materia colorante rimane nel vino); rosa(durante la produzione il tempo di maturazione della fermentazione è limitato, e il mosto viene lavorato come per il vino bianco); bianca(a base di succo d'uva purificato, motivo per cui aromatico e tannini conferiscono al vino un ricco bouquet).

Vini da dessert

Prodotto da uve ad alto contenuto zuccherino. Per questo, le bacche vengono raccolte mature e troppo mature. Allo stesso tempo, il contenuto di zucchero dovrebbe essere almeno del 22-35%.
Il processo di fermentazione viene interrotto artificialmente quando il contenuto di zucchero nel liquido ha raggiunto il livello desiderato.

La quantità di zucchero separa i vini in:

semi dolce- 5-12% di zucchero e 14-16% di alcol; Dolce-14-20% di zucchero e 15-17% di alcol.

Vini liquorosi

I vini liquorosi contengono fino al 35% di zuccheri e il 17% vol. alcol. Di solito sono ottenuti da vitigni ad alto contenuto zuccherino. I vini di questo tipo includono Pinot nero, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi, ecc.

Vini fortificati

I vini liquorosi hanno oltre il 20% vol. alcol con un contenuto di zucchero dall'1 al 14%. I vini fortificati sono molto popolari: porto, Madeira, sherry. Una caratteristica distintiva nella produzione di vini forti è che la tecnologia richiede il riscaldamento del materiale del vino per un periodo di 3 anni su speciali piattaforme o camere solari.

Vini aromatizzati

I vini aromatizzati si ottengono mescolando materiale di base d'uva ed estratti alcolici di ingredienti vegetali. Spesso il bouquet dei vini aromatizzati comprende salvia, timo, menta, cannella, assenzio e altri aromi naturali. Le caratteristiche gustative acquisiscono un'ampia tonalità floreale, agrumata, resinosa e noce moscata. Le principali proprietà del prodotto si acquisiscono grazie agli oli essenziali che fanno parte di un particolare sapore. Il sapore del vino è solitamente con una notevole amarezza e spezie. Il colore dipende dal tipo di aromi e può acquisire sia un colore dorato che un rosso brillante.

Vino frizzante

La tecnologia per la produzione degli spumanti è tale che la bevanda è satura di anidride carbonica, per cui diventa effervescente. Il biossido imita i meccanismi naturali della fermentazione. Lo spumante viene prodotto in un grande serbatoio in grado di sopportare una pressione interna di 630 kilopascal, che è tre volte la pressione di un pneumatico per auto. Da non confondere con lo spumante, che è una bevanda gassata che utilizza anidride carbonica introdotta artificialmente.

I principali produttori di vini della Crimea:

Koktebel

Questa marca di vino di Crimea è la più comune. Si distingue dalle altre imprese per un alto livello di qualità e individualità. In termini di aroma, colore e proprietà gustative, i vini della pianta Koktebel non hanno eguali. È stata costituita nel 1944. Le caratteristiche sono dovute a caratteristiche categoriche come il suolo, la pendenza, la temperatura e il messaggio creativo dell'enologo. Questo crea l'unicità di una bevanda al vino unica. Lo stabilimento di Koktebel si trova nell'omonimo villaggio non lontano da Kara-Dag. La gente del posto chiamava il villaggio la "Terra delle Cime Blu", poiché la città è circondata da montagne. Koktebel produce più di 20 tipi di vini diversi e 7 tipi di cognac, con un gusto individuale e un bouquet aromatico.

I migliori vini fabbrica - Pinot Gris, Old Nectar, cognac - Koktebel, Kutuzov.

Magarach

Dal 1828 Magarach è il più grande istituto di ricerca, che non solo ha formato i migliori vignaioli della Crimea, ma ha sempre lavorato per migliorare la tecnologia di produzione del vino e le sue caratteristiche. Gli specialisti dell'associazione stanno cercando di aumentare il numero dei vitigni e creare complessi agronomici speciali per la cura professionale dei vigneti. Magarach è un segno di sviluppo e di qualità eccezionale.

I migliori vini di Avoda - "Ruby Magarach", "Bastardo", "White Muscat", "Pink Muscat", "Magarach No. 25", "Pino Gris Magarach".

Inchiostratore

Inkerman si posiziona come una fabbrica di vino vintage. Gode ​​di uno straordinario successo con veri intenditori e intenditori di vini della Crimea. Inkerman crea capolavori che possono competere anche con le loro controparti straniere. La tecnologia di produzione del vino idealmente sviluppata aiuta a creare vini d'annata unici. Le condizioni sono create appositamente per l'invecchiamento di varietà complesse di vino. La temperatura rimane a un livello compreso tra 12 e 16 ⁰С. L'umidità è fornita da una profondità di 5-30 metri nelle profondità di pietra delle miniere sotterranee.

Questa è una cantina classica, dichiarata dall'Organizzazione Internazionale della Vinificazione una delle migliori al mondo. Le varietà vengono affinate in contenitori di rovere, il cui fondo è di 700 bottiglie e 7.000 botti. In media, l'esposizione è di due o tre anni.

Le migliori varietà fabbrica Inkerman - quasi tutti i vini da tavola.

Cantina Sebastopoli

Fondato nel 1936, lo stabilimento è impegnato nella produzione di vini spumanti. Qui lavorano secondo la tecnologia sviluppata dallo stesso Lev Golitsyn. Gli operai della fabbrica cercano di mantenere segrete le peculiarità della produzione di tali vini. Lo spumante Moscato è stato premiato con la Grand Prix Cup a Montreal nel 1965. In totale, i prodotti della pianta hanno più di 20 preziose medaglie nel loro arsenale per un gusto sorprendente. Sono molto popolari in molti paesi dell'UE.

Migliori marche- "Spumante Moscato", "Spumante Sebastopoli".

Nuovo mondo

Lo stabilimento di Novy Svet ha una storia secolare, che conferma il suo diritto ad essere definito uno dei migliori produttori della Crimea. Ha ricevuto il suo nome in onore del paese in cui si trova. Qui vengono prodotti alcuni degli spumanti più famosi. Le compagnie di viaggio organizzano tour dello stabilimento e parlano di tecnologie di vinificazione. Di fronte alla pianta stessa c'è un monumento al fondatore e principale ispiratore della pianta - Golitsyn. Grazie a lui il vino veniva consegnato direttamente alle tavole dell'imperatore dell'Impero russo ed era sempre in onore dell'intera nobiltà del XIX secolo. Nei tempi moderni, in particolare nel 2008, questa azienda ha ricevuto un premio dal Gabinetto dei Ministri dell'Ucraina per l'eccezionale successo nella conservazione delle tradizioni e nello sviluppo della vinificazione in Crimea.

Migliori marche pianta - Chardonnay, Pinot Nero, Aligote, Cabernet Sauvignon.

Massandra

Forse i vini più preferiti sia dagli intenditori che dalla gente comune appartengono alla cantina Massandra. Geograficamente, si trova sopra il parco omonimo e si trova vicino all'autostrada Simferopol. L'associazione è ampiamente conosciuta. La produzione è sempre stata basata su risultati scientifici e analitici. In occasione di concorsi internazionali e degustazioni di campioni, il famoso moscato bianco ha ricevuto più volte il premio principale.
Si assaporano le eccellenze di Massanda, assaporando il delizioso bouquet di erbe meridionali e la natura aspra delle terre di mare. L'impianto crea depositi speciali - enoteche, che possono vantare esemplari di vini che hanno fino a 200 anni.

I migliori vini fabbrica - "I-serez", "Pinot-Gris", "Sherrez", "Kokur", "Massandra rosa moscato", "Bastard", "Aligote".

Cultura del bere vino in Crimea

Il vino da bere inizia con un bicchiere, dovrebbe essere perfettamente trasparente e incolore, preferibilmente cristallo, poiché solo tali caratteristiche aiuteranno ad apprezzare il gioco, il colore e il profumo della bevanda.

La cultura del bere vino prevede diverse regole:

Più forte è la bevanda, più piccolo dovrebbe essere il contenitore;

I vini da tavola si bevono da bicchieri piccoli e gli spumanti da bicchieri di varie forme;

Il vino va bevuto lentamente, a piccoli sorsi, piantando una serie di proprietà gustative della bevanda;

Il vino va conservato ad una temperatura di 12 gradi;

Lo champagne bianco deve essere servito all'inizio della cena e il semidolce rosa o rosso e la noce moscata - con dessert o frutta;

Come aperitivo, è meglio servire champagne secco, sherry, porto e vermouth.

Passi dell'alcolismo: controlla te stesso per la dipendenza

Ricorda che il piacere di bere vino è un tipo speciale di godimento. Immerso nella storia e cultura della vinificazione in Crimea, potrete apprezzare appieno il lavoro di generazioni, i risultati della conservazione delle tradizioni migliorando la produzione di varietà uniche di vino.

Il ruolo dannoso dell'alcolismo in varie malattie acute e croniche

I vini della Crimea sono bevande con un odore molto speciale e un gusto ricco, preparate secondo determinate tradizioni. Sono famosi in tutto il mondo. Milioni di intenditori di vino di qualità sanno che in Crimea si producono bevande davvero eccellenti.

Produttori

Prima di tutto, vorrei dire che ci sono diverse fabbriche che producono bevande al vino nella penisola di Crimea. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" e la fabbrica di spumanti di Sebastopoli. A proposito, il penultimo di quelli elencati produce ancora un ottimo cognac. La più famosa è “Massandra”, questa fabbrica esiste dal 1894 e da oltre 120 anni produce vini di alta qualità. Si può dire con certezza che le bevande di sua produzione sono capolavori della vinificazione classica. I migliori vini della Crimea non sono solo raccolti qui: c'è un numero enorme di vere opere d'arte della vinificazione. L'impianto ha 225 (!) premi che sono stati ricevuti dalle sue bevande in varie degustazioni e mostre internazionali. E, alla fine, "Massandra" è proprio il produttore che possiede la più grande collezione di vini del mondo. Nelle sue cantine sono conservate più di un milione di bottiglie di un'ampia varietà di bevande. Esiste addirittura un vino chiamato “Jerez de la Frontera”, la cui vendemmia risale al lontano 1775! Ogni bevanda prodotta da questa pianta è unica e speciale a modo suo.

Porto bianco: una varietà di aromi e sapori

I vini bianchi di Crimea meritano un'attenzione particolare. Prendiamo ad esempio almeno il porto del Cabernet. Un vino bianco millesimato assolutamente unico, per la cui produzione si utilizzano uve Cabernet Sauvignon. Queste bacche crescono vicino alla cittadina di Alupka e al villaggio di Simeiz. È difficile capire immediatamente il gusto dopo aver assaggiato il vino Porto Cabernet. Nel retrogusto si rivela un bouquet complesso e solo allora si può sentire un leggero sapore di mandorla, tinto dall'aroma di frutti subtropicali. Un po' oleoso, ma nonostante questo, un sapore delicato che lascia una sensazione viscosa e gradevole. Da segnalare anche l'attenzione del porto bianco "South Coast", che è giustamente considerato il miglior rappresentante della sua classe di bevande. È ottenuto da uve Aligote o Semillon. Il suo colore può essere molto chiaro o ambrato scuro - tutto dipende dalla varietà di bacche. Dopo aver assaggiato questa bevanda, puoi sentire il gusto discreto delle noci tostate. Inoltre, c'è ancora un numero enorme di porti: "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean", "Magarach" e molti altri.

Vini da tavola rossi

Sono particolarmente popolari. Prendi, ad esempio, il vino rosso di Crimea Cabernet, ottenuto da uve Sauvignon coltivate vicino a Sebastopoli. Questa bevanda ha una ricca tonalità rubino e un pronunciato sapore aspro. Anche il vino Alushta è richiesto. Viene preparato con varie varietà, come Mourvedre, Morastel, Saperavi o il famigerato Cabernet Sauvignon. Mescolando tutte le bacche elencate si ottiene un gusto vario e interessante. Ma, nonostante un tale numero di varietà, la bevanda non ha un aroma acuto: tutto è molto armonioso e discreto.

Bevanda "festiva" della produzione della Crimea

Lo champagne è un attributo insostituibile in quasi tutte le festività. Sulla penisola, puoi provare assolutamente qualsiasi bevanda appartenente a questa classe. Anche gli spumanti della Crimea sono diversi. Lo Champagne dall'interessante nome “Prince Lev Golitsyn”, invecchiato per almeno tre anni, può essere giustamente considerato un vero e proprio alcol d'élite. È realizzato con tecnologie classiche, cioè per fermentazione secondaria. La bevanda ha un gusto rinfrescante e armonico e contiene circa il 12,5% di alcol. Anche lo champagne "Sebastopoli" è popolare. In base al nome, puoi capire dove è fatto. Si tratta di una bevanda nobile di ottima qualità, caratterizzata dal gusto non troppo zuccherino e dal leggero aroma di uva. Anche lo champagne "New World" è richiesto. Questa bevanda al vino ha un ricco aroma di uva fresca e un gusto completamente unico. La sua originalità è dovuta al fatto che alla bevanda viene aggiunto zucchero e nient'altro. Gusto assolutamente puro.

bevande da dessert

I vini della Crimea, legati al dessert, si distinguono per una maggiore forza e un gusto più ricco. Sono anche chiamati "moscati". Uno dei vini da dessert più singolari della Crimea è il bianco Livadia. Una bevanda dal delicato colore ambrato con un gusto caldo e oleoso. Questo vino è molto popolare tra i veri intenditori di alcol. Degno di nota anche il vino dal nome lungo “Moscato Bianco della Pietra Rossa”. Può essere giustamente considerato l'orgoglio della vinificazione domestica. È questo Moscato che ha ricevuto i più alti riconoscimenti di livello mondiale che possono essere assegnati solo al vino. Il suo colore dorato chiaro con una sfumatura ambrata non può essere confuso con nulla, e il gusto di noce moscata con leggere note agrumate ti fa innamorare di questa bevanda fin dal primo sorso.

Vini d'autore dei maestri della Crimea

Molti produttori di vino producono le proprie bevande d'autore. Dovrebbero anche essere onorati. Prendi, ad esempio, "Crimean Night" (vino di Crimea, rosso semidolce). Il capo maestro che lavora nella fabbrica di Plodovoe (che produce questa bevanda) e crea i vini d'autore è Valery Andreevich Tsurkan. "Crimean Night" ha un gusto molto originale, perché è ottenuto da vitigni pregiati: Chardonnay, Pinot, Aligote e molti altri. Questa piccola fabbrica, grazie all'impegno dei suoi fondatori, ha ricevuto tre medaglie d'argento e quattro d'oro in concorsi internazionali di cognac e vino.

Vino "coraggioso".

Questo nome è stato dato dalla gente comune allo sherry. La bevanda in quanto tale è nata in Spagna. Infatti, per la prima volta fuori da questo Paese, lo sherry iniziò a essere prodotto nella penisola. Questo vino presenta alcune differenze rispetto al resto. Uno dei più pronunciati è che questa bevanda viene invecchiata in contenitori non completamente riempiti e sotto un sottile strato di lievito di vino speciale. È questo componente che satura lo sherry con un gusto così speciale. Periodicamente, una piccola parte del contenuto viene sostituita con vino giovane. Successivamente al mosto viene aggiunto il vino da dessert e quindi lasciato vagare in cantine fredde ancora per un po' di tempo. Lo Sherry viene infuso per quattro anni, al termine di questo periodo si ottiene un aperitivo dal gusto e dall'aroma pronunciati. Questo vino forte (può contenere circa il 20% di alcol), riscalda, a dosi moderate migliora la pressione sanguigna e risveglia l'appetito. Si serve, di regola, con piatti di carne, verdure, funghi e pesce.

"Colonnello Nero"

Parlando di vini della Crimea, vorrei sottolineare questa bevanda con particolare attenzione. È prodotto esclusivamente nella Sun Valley, perché solo lì coltivano un vitigno unico: "ekim kara" e "dzhevat kara". Questo marchio è stato approvato non molto tempo fa, solo nel 1995, ma è già riuscito a vincere il riconoscimento di intenditori di bevande al vino e vincere nove medaglie d'oro in vari concorsi internazionali. "Black Colonel" ha un effetto battericida e batteriostatico unico su vari microrganismi patogeni, migliora il sistema immunitario e ha un effetto benefico sulla digestione. Questo vino d'annata unico è spesso usato come aperitivo e viene servito con piatti ricchi come shish kebab, carne fritta, pilaf e barbecue. “Black Colonel” è esattamente il tipo di vino che può essere trattato con un tono alto.

bevande originali

Gli stessi vini della Crimea sono unici e originali a modo loro, ma esiste una tale classificazione e alcune bevande ne fanno parte. Ad esempio, bastardo "Massandra". Il vino è ottenuto da uve Magarach, grazie alle quali acquisisce un originale colore rosso scuro. Dopo aver assaggiato questa bevanda piuttosto dolce, si sente il sapore del cioccolato fondente, sfumato con le prugne. La forza del vino è del 16%, spesso viene addirittura paragonata al liquore. Tra le bevande originali appartiene anche l'Aleatico detto “Ayu-Dag”. Ha un gusto molto delicato e delicato e lo stesso colore - rosa chiaro, con una sfumatura di melograno. Puoi anche notare il dessert kokur "Surozh". Ha una pronunciata tonalità dorata e un originale bouquet varietale, in cui si sente il sapore del miele e della mela cotogna. E infine, "The Seventh Heaven of Golitsyn" è un vino che giustifica pienamente il suo nome. Viene preparato a Massandra da più di 135 anni. Questa bevanda unisce il gusto di frutti di pesca, miele e mela cotogna e ha un colore ambrato scuro.

Recensioni di intenditori di alcol

Molto è stato detto su bevande uniche come i vini di Crimea. Le recensioni di persone che hanno mai provato uno dei precedenti solo una volta confermano la loro indubbia qualità. Il numero di drink è quasi infinito e ogni persona che ama il buon alcol troverà esattamente ciò di cui ha bisogno. Da tavola, fortificati, dolci, semidolci, secchi, champagne, d'autore e vintage: tutti questi sono vini della Crimea. Le recensioni di numerosi degustatori e critici alcolici non abbelliscono affatto i pregi di queste bevande. Non c'è da stupirsi, ad esempio, che "Massandra Madeira" sia uno dei cento migliori vini del mondo e che lo champagne "New World" abbia ricevuto una medaglia d'oro e un Grand Prix al Concorso internazionale di vini e liquori di Mosca.

Prezzo

I vini della Crimea, i cui nomi sono stati elencati sopra, hanno un costo diverso. Alcuni di loro (ad esempio, il vino rosso Alushta) sono piuttosto economici: poco più di cento rubli per bottiglia. Ma il prezzo del "Dottore nero" è di circa 1300 rubli. Come si determina quanto costano i vini di Crimea? Il prezzo dipende dall'anno di emissione, dal vitigno e da altre sfumature sopra descritte. In generale, una bottiglia di buon vino di Crimea può essere acquistata per circa trecento rubli. Molte persone, in particolare i visitatori, hanno difficoltà a fare una scelta. Pertanto, molte persone decidono di visitare la fabbrica come parte di un tour, e questa, devo dire, è la decisione giusta: lì, gli intenditori racconteranno informazioni interessanti sui vini, e poi ci sarà l'opportunità di fare una degustazione, dove ogni persona decide individualmente quale bevanda gli si addice.

I vini della Crimea sono bevande per intenditori con un gusto sviluppato. Grazie al rispetto di antiche tradizioni, da decenni questi vini deliziano i consumatori con il loro bouquet unico e l'eccellente aroma. Molti amanti del vino danno la preferenza proprio a quegli esemplari prodotti in Crimea.

Vini di Crimea

Grazie per prodotti così ricercati e di alta qualità dovrebbero essere quei maestri che sono impegnati nella produzione di vini d'annata in numerose fabbriche situate nella penisola di Crimea. Il più famoso di loro:

• Inchiostratore;
• Anfora d'oro;
• Nuovo mondo;
• Massandra;
• Fascio d'oro;
• Koktebel;
• Sebastopoli fabbrica di spumanti.

Un fatto interessante è che lo stabilimento di Koktebel, oltre alla produzione di vini, produce anche cognac di straordinaria qualità.

Vini bianchi di Crimea

I vini bianchi della Crimea meritano un'attenzione particolare tra le varietà di varietà. Basti ricordare lo stesso vino di porto "Cabernet" - vino bianco d'annata prodotto con uve speciali "Cabernet Sauvignon", che cresce vicino alla città di Alupka.

Il gusto non sarà subito chiaro a un semplice profano - il vino inizia a giocare con la potenza e le sfumature principali degli aromi e rivela completamente la gamma di aromi quando il retrogusto si insinua - solo allora puoi sentire come tutto all'interno sembra essere pieno di un profumo appena percettibile di mandorle e vari frutti tropicali. In generale, il gusto della bevanda si è rivelato abbastanza morbido e allo stesso tempo leggermente viscoso.

Vino Porto Bianco "Costa Sud".

Se la storia riguarda i vini bianchi della Crimea, non si può non citare il vino bianco porto "South Coast". Tuttavia, la bevanda è giustamente riconosciuta come la migliore della sua categoria. Il vitigno utilizzato per produrre il vino South Coast Port non è familiare a tutti e ha lo squisito nome Aligoté, o la sua alternativa, Semillon, può essere utilizzata. Il colore del vino dipende dalla varietà scelta per la vinificazione. La bevanda ha diverse opzioni di colore, dal bianco brillante allo scuro con un tocco di ambra. Questo vino ha un retrogusto molto insolito, che ricorda vagamente le arachidi tostate.

Ed ecco alcune famiglie di vini bianchi più popolari che possono sicuramente essere consigliate a qualsiasi intenditore:

• Magarach;
• Surož;
• Arciere della fortuna d'oro;
• Porto di Crimea.

Vini rossi di Crimea

Questa categoria di vini ha le sue folle di estimatori. Il Cabernet, uno dei migliori vini rossi della Crimea, gode di un'attenzione particolare. Il suo gusto si sposa con il colore: brillante, accattivante e memorabile, e tutto grazie alla già citata uva Sauvignon, che qui funge anche da ingrediente principale.

Non dimenticare il vino Alushta: questo esemplare è in grado di dare non meno piacere al gusto. Per ottenere il suo aroma unico, il produttore ha dovuto mescolare le proprietà gustative dei vitigni più selezionati: Morastel, Sapevari, Mourvedre e molti altri rappresentanti, tra cui anche il Cabernet Sauvignon.

Il vino Alushta è quel raro caso in cui la quantità di ingredienti utilizzati è davvero cresciuta in qualità: l'aroma della bevanda è molto leggero, ci si dissolve letteralmente in esso, distraendo dal trambusto.

Vini di Crimea unici

Gli intenditori probabilmente sanno che i maestri del vino danno ai loro principali capolavori un nome unico: tali bevande possono essere tranquillamente definite le migliori creazioni dei loro autori. Ovviamente è impossibile non citarli.

Notte di Crimea

Qui, ad esempio, il vino chiamato "Crimean Night", prodotto sotto la paternità di Tsurkan Valery Andreevich, il capo maestro dell'impianto per la produzione dei vini "Plodovoe". Sebbene la pianta stessa non possa vantarsi delle sue enormi dimensioni e delle numerose filiali in varie regioni, anche grazie alla Notte di Crimea, ha ricevuto quattro premi d'oro e tre d'argento in vari concorsi in tutto il mondo. E tutto grazie a quei vitigni che servono a conferire un gusto raffinato alla bevanda: Pinot, Aligote, Chardonnay e altri.

Da sottolineare in particolare lo Sherry, o il cosiddetto vino “coraggioso”. È speciale, se non altro perché il metodo di produzione è diverso dagli altri: il vino viene messo in infusione in apposite botti, ma non completamente riempite, e sopra viene applicato uno strato di lievito di vino. Quindi viene infuso per quattro anni, periodicamente viene aggiunto vino giovane e da dessert in ogni contenitore per la miscelazione. La bevanda risulta essere molto forte, la sua consistenza può arrivare fino al 20% della gradazione alcolica, ma questo è il bello dello sherry. Il vino "coraggioso" è consigliato per bere piatti caldi e spuntini.

Per quanto riguarda il prezzo, dipenderà dalla varietà specifica. La gamma va dai vini più democratici ai più costosi del mondo. Tuttavia, il prezzo non sembrerà così alto nemmeno a una persona inesperta, perché ripagherà con l'aroma e il fascino insoliti dei vini della Crimea.

Cabernet Sauvignon)

Una nota varietà francese, le cui piantagioni sono coltivate in tutte le zone viticole centrali e meridionali dei paesi della CSI. Varietà di maturazione medio-tardiva. Il Cabernet Sauvignon ha una grande plasticità ecologica e geografica: quasi ovunque produce vini di alta qualità, non solo da tavola, ma anche da dessert. La resa in mosto del Cabernet Sauvignon è relativamente alta. Il succo dell'acino non si colora, quindi, se pressato rapidamente, soprattutto con il metodo champagne (a grappolo intero), si ottengono materiali da vino champagne quasi incolori con un leggero rosato, che diminuisce con l'invecchiamento. La loro qualità è così alta che possono anche essere la base per la creazione di vino da tavola vintage leggero. I migliori Cabernet di tipo bordolese sono prodotti nel Medoc, Grave e Saint-Emilion (Francia). Si distinguono per nobiltà, finezza e tenerezza del gusto, eccezionale bellezza del bouquet. Il Cabernet Sauvignon produce un vino ben strutturato e robusto. Con la sua finezza è abbastanza pieno, anche se non eccessivo, ha un colore persistente e piuttosto intenso. Il profumo e il gusto del vino hanno una caratteristica specifica: l'odore della belladonna o del marocco (pelle). Questo bouquet è più sentito nel vino giovane. Man mano che il vino matura, il bouquet specifico della varietà cambia leggermente e si nobilita. Le sostanze estratte dalle bucce delle uve giocano un ruolo importante nella creazione del bouquet di un Cabernet maturo, poiché il vino bianco di Cabernet ha un bouquet completamente diverso. Il vino di Cabernet matura abbastanza lentamente ed è un po' grossolano in giovane età. Raggiunge il suo massimo sviluppo delle proprietà organolettiche in 8-10 anni. Abrau-Durso produce vino rosso da tavola d'annata Cabernet Abrau da uve della varietà Cabernet Sauvignon. In giovane età si presenta di un rosso cupo con riflessi violacei, che, con la maturazione, si trasforma in un melograno, dai toni bulbosi. Al palato ha una leggera astringenza e un'acidità armonica. L'aroma nel vino giovane è di belladonna, per poi trasformarsi in un profumo delicato con odore di marocchino. In alcune annate questo vino si rivela di eccezionale qualità, acquisendo con l'invecchiamento un gusto armonico e un profumo delicato con sentori di viola. Nel territorio di Krasnodar, anche il Cabernet Myskhako è prodotto da uve Cabernet Sauvignon. Vino dal colore intenso, caratteristico colore rubino scuro con uno spumante, pieno, vellutato, morbido, con una piacevole acidità armonizzante. Dal vitigno Cabernet Sauvignon coltivato nella regione di Gelendzhik del Territorio di Krasnodar, si produce un vino rosso millesimato da dessert Black Eyes. Il vino si presenta con un colore rosso scuro intenso; al palato è abbastanza estrattivo, vellutato, con leggere sfumature di cioccolato. I materiali del vino champagne del Cabernet Sauvignon sono molto sottili e l'aggiunta alla miscela in una quantità del 10 - 20% migliora significativamente la qualità dello champagne.

Valle del Sole (Valle del Sole)

Vino bianco da dessert vintage. Periodo di esposizione - 3 anni. Condizioni: alcool - 16% vol., zucchero - 16 g / 100 cm3. Colore: dal dorato all'ambrato con una piacevole sfumatura morbida di oro zecchino. Profumo: complesso, delicato, con sentori di melone e pesca, bouquet floreale-miele con sentori di nespola e toni di erbe amare del deserto. Sapore: pieno, armonico, morbido. Composizione varietale: varietà autoctone: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldaya" e altri autoctoni bianchi.

Pinot Grigio Ai-Danil (Massandra)

Un vino bianco liquoroso da dessert vintage di alta qualità prodotto solo presso le imprese dell'associazione Massandra situata sulla costa meridionale della Crimea da uve Pinot grigio. I grappoli grigio fumo di Pinot Grigio accumulano più del 30% di zucchero e producono il vino da dessert più delicato. Il sorprendente colore del vino - ambra scuro con riflessi rosati-dorati, un profumo particolare con l'aroma di una crosta di pane di segale appena sfornato e un sottile accenno di mela cotogna profumata, affascina il gusto degli intenditori di vini pregiati. Nel vino, la pienezza del gusto e la sua particolare untuosità si fondono in un'unica armonia. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 13,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 24,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 3,5-6 g / dm cubi In concorsi enologici internazionali, ha ottenuto 7 medaglie d'oro e 3 d'argento. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Il vino viene prodotto dal 1888. Testato dalla commissione di degustazione il 7 aprile 1993, il vino della vendemmia 1938 ha ricevuto il punteggio più alto tra i campioni di questo vino di diverse annate.

Meganom Dry White (Sunny Valley)

Uva da vino bianco secco naturale. Condizioni: alcool - 9-12% vol., acidi titolabili - 3,0-8,0 g/l. Colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo: armonico, pronunciato, con toni di frutti bianchi. Sapore: morbido, rotondo, con acidità armonica, leggera amarezza nel retrogusto. Varietà: Aligote, Gars Levelu, Furmint e miscele di altre varietà bianche.

Meganom Dry Red (Sun Valley)

Uva da vino rosso secco naturale. Condizioni: alcool - 10–13 vol., acidi titolabili - 3,0–8,0 g / l. Colore: bello, ricco, denso, rubino con una sfumatura viola o rossa. Profumo: complesso, ricco di note floreali e fruttate. Sapore: pieno, armonico, aspro, leggermente astringente con un lungo retrogusto speziato. Vitigni: Bastardo Magarachsky, Pinot nero.

Meganom Vintage Dry Red (Sunny Valley)

Uva da vino rosso secco d'annata naturale. Condizioni: alcool - 10-13% vol., acidi titolabili - 3,0-8,0 g/l. Colore: rubino intenso, scuro. Profumo: Intenso, complesso, che unisce toni di frutti rossi e neri, un tocco di confettura di prugne, una nota di legno di quercia e sfumature di liquirizia. Sapore: equilibrato, pieno, estrattivo, con tannini ammorbiditi. Vitigni: Bastardo Magarachsky e Pinot nero.

Costa meridionale del Tokay (Massandra)

Un vino bianco da dessert millesimato di alta qualità prodotto solo dalle imprese dell'associazione Massandra, situata sulla costa meridionale della Crimea, da vitigni Tokay: Furmint e Gars Levelu. Queste varietà ungheresi hanno da tempo trovato una seconda casa sulla costa meridionale della Crimea e si sono mostrate molto bene nel vino di Crimea. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 26%. Il vino Tokay Yuzhnoberezhny ha un bel colore: dal dorato all'ambra. Il profumo è estremamente complesso, delicato, specifico, con toni di crosta di pane di segale appena sfornato e toni di mela cotogna. Il sapore è pieno, oleoso, armonico. Il vino porta il sole. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 200 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g / dm cubi In concorsi internazionali, il vino si è aggiudicato 13 medaglie d'oro e 3 d'argento. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Il vino viene prodotto dal 1944. Fu prodotto per la prima volta alla fine del 19° secolo con il nome di "Tokay Dessert". Il Tokaj, come nessun altro vino, si distingue per la conservazione a lungo termine delle sue ricche qualità organolettiche. Fino al 1890, il Tokay secco veniva preparato da viti Tokay e dal 1892 il vino da dessert veniva prodotto sulla South Shore aggiungendo alcol al mosto in fermentazione. Testato dalla commissione di degustazione il 30 agosto 1993, questo vino dell'annata 1953 ha ricevuto 9,78 punti e il vino dell'annata 1973 - 9,72 punti.

Sauvignon Meganom (Sun Valley)

Uva da vino bianco secco naturale. Condizioni: alcool - 9-12% vol., acidi titolabili - 3,0-8,0 g/l. Colore: paglierino tenue con sottili sfumature verdoline. Profumo: fresco, varietale, con toni di frutti bianchi, armonico. Sapore: morbido, equilibrato. Vitigni: Sauvignon Verde e Chardonnay.

Vino di porto bianco di Crimea (Sunny Valley)

Vino d'annata forte. Periodo di esposizione - 3 anni. Condizioni: alcool - 17,5% vol., zucchero - 9,5 g/100 cm3, acidi titolabili - 5,0 g/l. Colore: da oro ad ambra. Profumo: delicato gradevole, con toni fruttati e una leggera sfumatura cognac. Sapore: pieno, armonico con una leggera sfumatura cognac e una sottile amarezza piccante. Composizione varietale: Kokur White, una miscela di varietà bianche europee.

Massandra QUI (Massandra)

Vino bianco forte d'annata - il migliore tra i vini tipo sherry. Preparato da vitigni: Sersial, Albillo, Verdelho. Una caratteristica distintiva della preparazione di questo marchio di vino è l'invecchiamento per un anno sotto una pellicola di lievito di sherry. Nel processo di sherry e successivo trattamento termico, nel vino si accumulano speciali sostanze organiche - aldeidi e acetali, di conseguenza il vino acquisisce un gusto specifico, con un leggero tono di mandorle amare e noci tostate. Il vino è di colore dorato, il profumo è delicato, complesso, il gusto è armonico, pieno. Il processo di formazione e maturazione del vino dura 4 anni. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 19,5% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 2,5 g/100 cu. cm Concentrazione in massa di acidi titolabili: 5 g/cu. dm I concorsi internazionali hanno più volte contraddistinto l'alta qualità di questo vino: 7 medaglie d'oro, 2 d'argento. Nel 1970, al II Concorso Internazionale di Vini e Cognac, che si tenne a Massandra presso la Head Factory, lo sherry spagnolo ricevette 18,67 punti e Massandra - 18,86 punti. Entrambi gli sherry hanno ricevuto una medaglia d'oro. Il vino viene prodotto dal 1944. Il 26 novembre 1992, la commissione di degustazione ha testato lo sherry Massandra raccolto dal 1944 al 1983. Il punteggio più alto - 9,9 punti - ha ricevuto un campione di sherry nel 1944. La commissione ha concluso la seguente conclusione: "Tutti i campioni testati di sherry corrispondono al tipo con un buon sviluppo dell'invecchiamento nel corso degli anni." Fino al 1925 non veniva prodotto un solo barile di sherry russo.

Colonnello Nero (Sun Valley)

Il vino forte di alta qualità "Black Colonel" è prodotto da varietà autoctone nere - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia e varietà nere di alta qualità di selezione domestica - Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Saperavi, Black Odessa con un contenuto di zucchero in bacche di almeno il 18 per cento. Il nome del vino deriva dal vitigno Dzhevat Kara, che in turco significa colonnello nero. In nessun luogo al di fuori della Sunny Valley vengono coltivati ​​tali vitigni, il che significa che vini così unici non esistono e non possono esistere da nessuna parte. Secondo la leggenda del Dottore Nero, ben noto ai viticoltori, il coraggioso Colonnello viveva nel villaggio di Kozy, l'angolo più pittoresco della Crimea orientale (Valle del Sole), ed era amico del gentile e saggio Dottore. Ma, come spesso accade nella vita, il bene si paga con il male, quindi nella leggenda il Dottore salva il colonnello a costo della propria vita. Le persone che idolatravano il mago diedero nomi alle viti della sua vigna in base al colore dei grappoli: una si chiamava Ekim Kara (Dottore Nero) in memoria del dottore, l'altra Jevat Kara (Colonnello Nero), in ricordo del tragedia accaduta. Da allora, queste viti sono state coltivate solo nell'ex vigneto del dottore nel villaggio di Solnechnaya Dolina. Trasferiti in un altro luogo, perdono il loro gusto e le loro proprietà curative. Questo marchio di vino è stato sviluppato in azienda e approvato nel 1995. Il diritto di produrre ed emettere questo marchio si applica solo alla fabbrica agricola statale "Solnechnaya Dolina". Durante i tre anni di affinamento e conservazione in contenitori di rovere nelle vecchie cantine Golitsyn, il vino si trasforma in un elegante colore rubino, acquisisce un originale bouquet complesso con delicati toni di crema al latte e cioccolato. Le prugne, il Marocco si fanno sentire nel gusto, la sua completa armonia è completata da morbidi toni vellutati, setosi e piccante astringenza. Condizioni del vino: alcool -17,5%, zucchero -11%, acidità titolabile - 5 g/l. Come altri vini rossi, il "Black Colonel" ha un effetto batteriostatico e battericida su molti microrganismi patogeni. Aumenta l'immunità del corpo, stimola la digestione, ha attività della vitamina P. I microelementi contenuti nel vino sono catalizzatori e regolatori del metabolismo, mentre i tannini e la pectina hanno effetti anti-radiazioni e anti-radioattivi. L'armonia dei vini e dei piatti non è certo semplice, ma accessibile. Il vino forte d'annata "Black Colonel" può essere utilizzato come aperitivo e servito con secondi piatti con maggiore estrattività - shish kebab, pilaf, selvaggina fritta, piatti cotti alla brace. La regola di base va osservata: con carne rossa - vino rosso. "Black Colonel" si riferisce a quei vini, il cui trattamento in alcuni ambienti è considerato "bonton" - un tono alto. Dopo aver assaggiato questo vino unico, è facile convincersi delle meravigliose e magiche proprietà della bevanda. Durante la sua breve vita, il vino ha già ottenuto il massimo riconoscimento di qualità: una medaglia d'oro all'International Tasting di Yalta.

Golden Fortune Archaderesse (Sun Valley)

Vino bianco forte d'annata. Periodo di esposizione - 3 anni. Condizioni: alcool 17,5% vol., zucchero - 10 g/100 cm3. Colore: da dorato chiaro a dorato scuro. Profumo: pieno, morbido, armonico, speziato-miele con una leggera astringenza. Composizione varietale: varietà autoctone: Kok-Pandas, Sary-Pandas, Solnechnodolinsky e altre varietà bianche. Kokur bianco, Rkatsiteli, mix bianco.

White South Coast PORTO (Massandra)

Il tipo classico di vino bianco forte d'annata è prodotto solo dalle imprese dell'associazione Massandra situata nella zona della costa meridionale della Crimea da Capo Foros al Monte Chatyr-Dag da vitigni: Semillon, Aligote, Pedro Krymsky, Tokay e altri . Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 22%. Vino dal colore ambrato scuro. Corrompe con pienezza gustativa e bouquet sviluppato, dominato da toni fruttati con un leggero sentore di mandorla. Il gusto morbido è in armonia con il profumo e lascia un retrogusto lungo e gradevole. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 18,0% vol. Concentrazione di massa di zuccheri? 10,0 g/100 cc Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-6 g/dm cubo L'elevata qualità del vino è stata premiata con 3 medaglie d'oro e 1 d'argento ai Concorsi Enologici Internazionali. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Prodotto dal 1944.

Bianco Surozh PORT WINE (Massandra)

Vino bianco forte d'annata, prodotto da uve della varietà autoctona Kokur bianco. I migliori micro-distretti per la produzione di questo vino sono le valli della regione del Sudak, da cui il vino ha preso il nome - "Surozh" (l'antico nome russo della città di Sudak). Il vino è di colore dorato, attira gli intenditori con un bouquet stabile, aroma varietale di Kokura con un pizzico di Tokay combinato con toni di frutta e miele. Il gusto è morbido, pieno, armonico. Il vino acquisisce le sue elevate proprietà a seguito di tre anni di affinamento in contenitori di rovere. Condizioni del vino: Frazione in massa di alcol etilico: 17,5% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 9,5 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 3-7 g / dm cubi Al Concorso Enologico Internazionale del 1970 a Massandra, il vino ottenne una medaglia d'oro. Il vino viene prodotto dal 1936.

Ai-Serez (Massandra, prodotto ESCLUSIVAMENTE dall'azienda vinicola del villaggio di Morskoye)

Vino rosso da dessert millesimato, prodotto solo dalle imprese dell'associazione "Massandra" dai vitigni Cabernet Sauvignon e Bastardo Magarachsky. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 22%. Il vino è di colore rosso, che va dal rosso al rosso scuro. Bouquet sviluppato, originale, buona composizione. Al gusto è pieno, armonico con tenui toni di caffè, cioccolato, panna. Esposizione in contenitori di rovere - 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa degli zuccheri: 16,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 4-7 g / dm cubi Al concorso "Vino-Crimea 95" è stato assegnato una medaglia d'argento e un diploma di 2° grado. Il vino viene prodotto dal 1991.

Dottore Nero (Sun Valley)

La marca più rara di vino da dessert è composta da vitigni unici Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona e altri, che costituiscono un prezioso patrimonio genetico di varietà autoctone della Crimea che crescono solo nella valle di Solnechnaya. Crescono varietà aborigene che conservano il loro gusto e le loro proprietà medicinali solo in questa microzona climatica unica, sul sito degli ex vigneti del Dottore. Trasferite in altri luoghi e regioni, le varietà possono produrre rese più elevate, ma perdono questi vantaggi. Il marchio del vino prende il nome dal principale vitigno utilizzato da Ekim Kara (Black Doctor). Per la preparazione di questo vino si utilizzano uve di queste varietà, soggette ad un accumulo di zucchero negli acini di almeno il 22%. Per la prima volta nella vinificazione sperimentale, la varietà fu testata nel 1933-34. Già nel 1940, il vino della vendemmia 1939, preparato nella cantina del villaggio di Kozy (Solnechnaya Dolina), ricevette un punteggio molto alto alla degustazione All-Union di Mosca. E dopo che A. A. Ivanov ha studiato le varietà autoctone della valle di Solnechnaya, per la produzione è stata adottata una marca di vino chiamata "Ruby Crimean". Abili vignaioli premurosi hanno accuratamente preservato e migliorato il marchio originale del vino, dandogli nel 1967 il nome del vitigno principale, tenendo conto delle efficaci proprietà curative della straordinaria bevanda. "Black Doctor" ha un colore rosso granato, e nel fascio di luce che passa il vetro gioca come un vero rubino. Il profumo del vino è originale con toni di prugna secca, cioccolato e sottili sentori di vaniglia. Al gusto è abbastanza pieno, vellutato, con pronunciati toni di pera secca, crema di latte, marocchino e gelso di Tsargrad. L'astringenza piccante non impedisce al vino di risultare morbido, armonico, ben coordinato. Nel retrogusto si percepisce un piacevole sentore di cacao e panna. Condizioni del vino: alcool - 16%, zucchero -16%, acidità titolabile - 6 g/l. Un'esposizione biennale del vino avviene in modo classico in botti di rovere ad una temperatura di +13-14°C. Un tale regime è creato dalle antiche cantine Golitsin "Arkhaderesse". Il diritto di produrre e rilasciare questo marchio di vino si applica solo all'azienda agricola statale "Solnechnaya Dolina". Come molti vini rossi, "Black Doctor" ha un effetto radioprotettivo, attività della vitamina P. Contiene le vitamine B1, B2, B6, B12, gli acidi organici più rari e le sostanze biologicamente attive. Il glucosio e il fruttosio sono facilmente assorbiti dal corpo umano e sono un ulteriore supporto energetico per il muscolo cardiaco. "Black Doctor" ha un effetto benefico sullo stato dei vasi sanguigni nell'aterosclerosi. Secondo l'antica credenza esistente, fin dall'antichità questo vino rosso denso delle varietà autoctone Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia, ecc. veniva utilizzato quando una persona perdeva sangue, esaurimento e perdita di forza. Ai guerrieri che tornavano dal campo di battaglia veniva sempre dato questo vino! Le ferite dei soldati venivano lavate e imbrattate di vino, le cui elevate proprietà battericide contribuivano a una rapida guarigione. Il vino acido, con un alto contenuto di tannino, "serrì" rapidamente le ferite. La sua azione è simile a quella usata oggi in medicina con la pellicola verde. Il vino "Black Doctor" per qualità aromatiche e gustative è al livello dei migliori campioni nazionali ed esteri. In varie degustazioni e mostre internazionali, il vino è stato premiato con cinque medaglie d'oro e una d'argento. L'enorme lavoro a lungo termine e l'abilità dei viticoltori-vignaioli sono investiti in ogni goccia di una bevanda nobile. "Black Doctor" è un vino per veri intenditori e intenditori. L'unicità della bevanda è data da tre simboli della natura libera della Sun Valley: Cielo, Terra e Mare. La bevanda piacerà a tutti coloro che sono lontani dalla vita di tutti i giorni. Perché nel Cielo - la libertà dell'aria e il piacere dello spazio, la Terra unisce il fascino terreno e il desiderio di nuove idee, il Mare - emozionante, elementare e imprevedibile, conquisterà coloro che preferiscono l'avventura e il movimento implacabile verso il successo.

Pinot Grigio Costa Sud (Massandra)

Vino bianco da dessert millesimato prodotto dalle imprese dell'associazione "Massandra" da uve Pinot Grigio. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 26%. Il colore del vino è dorato, è consentita la tonalità albicocca scura. Bouquet varietale, con toni di esposizione. Al gusto è pieno, oleoso, armonico con toni di crosta di segale. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa degli zuccheri: 20,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3-7 g / dm cubi. Il vino viene prodotto dal 1991.

Massandra MADERA (Massandra)

Vino bianco forte d'annata. Viene prodotto solo nelle associazioni economiche "Massandra" da vitigni: Sersial, Verdelho, Albillo, coltivati ​​su terreni ardesiati ben riscaldati. Sersial dà potere a Madeira, Vardelio - piccante. La raccolta delle uve per la lavorazione viene effettuata con un tenore zuccherino non inferiore al 20%. Caratteristica della preparazione di questo vino è un invecchiamento di 5 anni in un luogo soleggiato in botti di rovere incomplete. Questo crea le condizioni affinché il vino subisca il processo di maderizzazione, che conferisce al vino un profumo e un gusto speciali e piacevoli. "Nati due volte dal sole" - chiamano Madeira. Vino dal colore dorato al dorato scuro. Solo nel vino delle annate 1948 e 1946 il colore è oro chiaro. Bouquet sviluppato, sottile, di buona costituzione. Al gusto è pieno, armonico, ardente con toni accesi di frutta secca arroventata. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 19,5% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 3 g/100 cu. cm Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-6 g/cu.dm In concorsi internazionali Madeira "Massandra" ha ricevuto 5 medaglie d'oro e 5 d'argento per le elevate qualità gustative. Al concorso Crimea-wine 95 ha ricevuto una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Il vino viene prodotto dal 1892. La vendemmia Madeira Massandra 1905 è stata testata dalla commissione di degustazione nel 1989 e ha ricevuto un punteggio di 9,7 punti, avendo "dietro" 84 anni di vita ed essendo nel pieno del suo sviluppo. Questo vino fu evacuato nel 1941 a Tbilisi e restituito alle cantine di Massandra nel 1945. Madera Massandra è rappresentata nella collezione dal 1900 ad oggi. Nella collezione dei vini antichi ci sono una serie di eccellenti rappresentanti di questo marchio, valutati dal punteggio più alto. Al momento, il raccolto del 1937 viene prima, seguito dal 1935, 1934 e altri anni più vecchi; tra questi spiccano soprattutto i raccolti del 1915, 1908, 1906, 1905 e 1903. Il vino dell'annata 1905 è stimato a 10 punti, e l'annata 1903 - a 10 e più. Madera nel 1948 si rivelò di costruzione leggera. I vini delle annate 1944 e 1946 si possono definire tondi. Punteggio in punti: vendemmia 1954 e 1983 - 9,3; 1952 e 1950 - 9.4; 1948 e 1947 - 9.5, 1949 e 1945 - 9.6; 1946 e 1944 - 9,7 punti. Il 31 marzo 1992, i campioni di Madeira Massandra della vendemmia 1937-1984 sono stati testati dalla commissione di degustazione. Il punteggio più alto di 9,98 è stato ricevuto da un campione di Madeira "Massandra" della vendemmia 1937.

Málaga Massandra (Massandra)

Il colore è granato scuro, leggermente bruciato. Ha un sapore di pane molto gradevole. Il vino è denso, armonico, con qualità gustative molto elevate. Voto 10 più. Nel 1914, tra i vini Massandra, era il più caro.

PORTO di Crimea Rossa (Massandra)

Vino rosso forte d'annata prodotto da tutte le imprese dell'associazione "Massandra" da uve rosse: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico e altri. Le uve destinate alla lavorazione vengono raccolte con un tenore zuccherino non inferiore al 18%. L'abbondanza di calore e luce solare, l'autunno secco e caldo della Crimea rendono il vino luminoso, memorabile.Il profumo è fruttato, complesso, maturo, il gusto è pieno, morbido, armonico, con toni di frutta secca. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 17,5% vol. Concentrazione di massa di zuccheri: 100,0 g/100 cu. cm Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3-7 g/cu.dm Nel 1970, al Concorso Internazionale di Massandra, il vino è stato premiato con medaglia d'oro. Il vino viene prodotto dal 1944.

Red Alushta PRANZO (Massandra)

Vino rosso da tavola vintage di alta qualità. È prodotto dalla pianta agricola statale di Alushta dell'associazione Massandra da vitigni: Cabernet, Saperavi, Morastel, che crescono nella valle dell'Alushta e lungo la parte dolce dei contrafforti delle montagne della Crimea - Chatyr-Dag (Tenda di montagna) e Demerdzhi (Forgia). Questa zona è particolarmente favorevole per i vini rossi. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina del 18-22%. Il vino è rosso scuro. Il profumo è complesso con toni marocchini, che danno al vino la varietà Cabernet. Il gusto è morbido, con una piacevole acidità, caratterizzato da finezza e piccantezza. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico 10-13% vol. Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-6 g/cu. dm Per la sua alta qualità ai concorsi internazionali, questo vino è stato premiato con 1 medaglia d'oro e 1 medaglia d'argento. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di primo grado. Il vino viene prodotto dal 1937. L'annata del vino 1950 è stimata in 9,4 punti; un triennio è solitamente stimato in 9-9,2 punti. Gli assaggiatori francesi lo hanno paragonato volentieri ai loro vini di Bordeaux. Il vino dell'annata 1947 è stato degustato l'ultima volta dalla commissione di degustazione nel 1991 e ha ricevuto un punteggio di 9,7 punti. Il vino della vendemmia 1937 è stato valutato l'ultima volta dalla commissione di degustazione nel 1975 - il vino era nel pieno delle sue potenzialità e ha ricevuto il punteggio più alto - 10.0.

PORTO di Crimea Bianca (Massandra)

Vino bianco forte d'annata. Viene prodotto da tutte le aziende dell'associazione Massandra da vitigni a bacca bianca: Kokur bianco, Rkatsiteli, Aligote, Riesling e altri.Le uve vengono raccolte con un tenore di zucchero di almeno il 18%. Il terreno sassoso e ben riscaldato sulla costa orientale della Crimea rende il vino estrattivo con un profumo delicato e gradevole e un gusto armonico, dove predominano i toni di frutta. Il più popolare tra i vini d'annata forti della Crimea. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 17,5% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 9,5 g/100 cc Concentrazione in massa di acidi titolabili: 3-7 g/dm cubo L'elevata qualità del vino è stata premiata con 1 medaglia d'oro e 1 medaglia d'argento in concorsi internazionali. Il vino viene prodotto dal 1944.

Cahors costa meridionale (Massandra)

Vino rosso da dessert millesimato di alta qualità, prodotto solo dalle imprese dell'Associazione Massandra da uve Saperavi (un'antica varietà georgiana) Le uve vengono raccolte per la lavorazione con un tenore zuccherino di almeno il 24% Il vino viene preparato per fermentazione incompleta di mosto preriscaldato e infuso. Colore - rosso intenso. Il profumo è complesso, varietale, con toni di crema e ribes nero. Il gusto è massiccio, estrattivo con lieve astringenza, per la presenza di tannini e sostanze coloranti. "Cahors" è popolarmente chiamato "vino da chiesa".Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16% vol Concentrazione in massa di zuccheri: 18 g/100 cc Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g /cu dm Ai concorsi internazionali, questo vino è stato premiato con 4 medaglie d'oro e 2 d'argento. Il vino è prodotto dal 1933. Quando è stato testato dalla commissione di degustazione il 30 agosto 1993, questo vino dell'annata 1953 è stato valutato nku 9,8 punti.

Archaderesse Strong (Valle del Sole)

Il vino è rosso intenso. Condizioni: alcool - 17% vol., zucchero - 6,5 g/100 cm3, acidi titolabili - 5,0 g/l. Colore: rubino o granato di varia intensità. Profumo: netto con toni fruttati e floreali. Sapore: pieno, armonico, aspro. Composizione varietale: Black Odessa, Bastardo Magarachsky.

Archaderesse Pink (Sun Valley)

Il vino è rosato. Condizioni: alcool - 17% vol., zucchero - 6,5 g/100 cm3, acidi titolabili - 5,0 g/l. Colore: dal rosa al rosa scuro. Profumo: netto con toni fruttati e floreali. Sapore: pieno, armonico, aspro. Composizione varietale: Bastardo Magarachsky, Odessa nero, varietà bianca Rkatsiteli.

Sun Valley Cahors (Sun Valley)

Vino d'uva speciale dessert dolce rosso. Condizioni: alcool - 16% vol., acidi titolabili - 3,0–8,0 g / l. Colore: opaco, granato scuro. Profumo: armonico, complesso, con toni di bacche nere candite: mora, gelso, aronia e ribes, un accenno di prugna secca e una nota di cioccolata calda. Sapore: pieno, estrattivo, con sentore di frutti di bosco canditi, una nota di foglia di ciliegio nel retrogusto. Vitigni: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky e una miscela di altri vitigni a bacca rossa.

Moscato Nero Massandra (Massandra)

Viene prodotto solo nelle masserie demaniali Massandra. L'originale vino liquoroso millesimato è ottenuto dal pregiato vitigno a bacca nera Moscato (CALABA). Per la preparazione di questo vino, le uve vengono conservate su cespugli per l'appassimento degli acini e vengono raccolte con una gradazione zuccherina di almeno il 30%. Il vino è di colore rubino scuro con sfumature tenui, come un cristallo prezioso. Il profumo è complesso, si avvertono note speziate di noce moscata e prugna secca. Il gusto è luminoso e delicato con una leggera sfumatura di cioccolato. Il vino incanta con un retrogusto vellutato e memorabile. Affinamento 2 anni in botti di rovere. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 13,0% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 24,0 g/100 cc. Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3,5-6 g/cu.dm. Ai concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 3 medaglie d'oro e 1 d'argento. Il vino si produce dal 1913.

Mascate Rosa Costa Meridionale (Massandra)

Vino rosato da dessert d'annata, prodotto solo dalle imprese dell'associazione "Massandra" da vitigni: moscato rosa e moscato nero, che crescono su terreni caldi di ardesia. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 26%. Il vino ha un colore rosa elegante piuttosto intenso. Il profumo è moscato, con toni di rosa kazanlak. Il gusto è abbastanza pieno, armonico. La graziosa composizione del profumo e del gusto conferisce a questo vino una particolare nobiltà. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 20,0 g/100 cc Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g/cc. Ai concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 1 medaglia d'oro e 5 d'argento. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Il vino viene prodotto dal 1944.

Dessert rosa moscato (Massandra)

Vino rosato liquoroso d'annata è prodotto solo dalle aziende dell'associazione Massandra situata sulla costa meridionale della Crimea da uve rosa moscato.Le uve vengono raccolte per la lavorazione con un contenuto di zucchero di almeno il 29%. Vino di un bel colore rosa. Il profumo è luminoso, di alta qualità, noce moscata, con toni di rosa tea. Il sapore è pieno, oleoso, armonico. Il tempo di invecchiamento in botti di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: 13,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 23,0 g/100 cc Concentrazione in massa di acidi titolabili: 3,5-6 cc. In concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 4 medaglie d'oro. Il vino viene prodotto dal 1945.

Muscat White South Coast (Massandra)

Vino bianco da dessert d'annata, prodotto solo dalle imprese dell'associazione "Massandra" da uve bianche Moscato (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). La raccolta delle uve per la trasformazione viene effettuata con un tenore di zuccheri non inferiore al 26%. Il vino è di colore ambrato chiaro con riflessi dorati. Il profumo è luminoso con un caratteristico tono moscato. Il gusto è pieno, armonico, oleoso, delicato. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 20,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g / dm cubi In concorsi internazionali, il vino si è aggiudicato 8 medaglie d'oro e 1 d'argento. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Il vino viene prodotto dal 1940. Testato dalla commissione di degustazione il 15 novembre 1993, questo vino dell'annata 1973 ha ottenuto un punteggio di 9,8 punti.

Moscato Bianco Massandra (Massandra)

Un vino bianco da dessert d'annata prodotto dalle imprese dell'associazione Massandra da uve bianche Moscato (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 22%. Il colore del vino va dal dorato chiaro al dorato scuro. Bouquet varietale, con toni di esposizione. Al gusto è abbastanza pieno, armonico, morbido.Il periodo di affinamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 16,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-8 g / dm cubi. Il vino viene prodotto dal 1981. La commissione di degustazione nel 1993 ha assegnato a questo vino dell'annata 1939 il punteggio più alto tra i moscati bianchi - 10 punti.

Kokur Meganom (Valle del Sole)

Uva da vino bianco secco naturale. Condizioni: alcool - 9-12% vol., acidi titolabili - 3,0-8,0 g/l. Colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo: fresco, varietale, con sentori di frutti bianchi. Sapore: equilibrato, morbido. Vitigni: Cocourt e Sauvignon verde.

Kokur Dessert Surozh (Massandra)

Un vino bianco da dessert millesimato prodotto dalle imprese dell'associazione Massandra da uve bianche Kokur. Il nome Kokur deriva da viti di origine. Kurkira (Corfù). Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 22%. Nelle condizioni delle valli di montagna riscaldate dal sole, situate a sud, il vitigno Kokur ottiene una quantità sufficiente di zucchero e altre sostanze preziose che garantiscono la produzione di vino da dessert di alta qualità. Il vino di questo marchio ha un colore ambrato-dorato, un bouquet originale di vini Tokay con sfumature floreali o speziate di miele, a volte toni di melone, un gusto pieno, morbido, armonico. Periodo di invecchiamento del vino - 2 anni in contenitori di rovere. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 16,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g / dm cubi In concorsi internazionali, questo vino è stato premiato con 4 medaglie d'oro e due d'argento. Il vino viene prodotto dal 1945. Testato dalla commissione di degustazione il 4 giugno 1992, questo vino dell'annata 1959 e dell'annata 1977 ha ricevuto un punteggio di 9,69 punti.

Moscato Bianco Livadia (Massandra)

Un vino bianco liquoroso da dessert vintage unico, prodotto solo presso le imprese dell'associazione Massandra, situata sulla costa meridionale della Crimea, da uve moscato bianco con un contenuto di almeno il 33% di zucchero. Un tenore zuccherino così elevato è ottenuto dal fatto che le uve, dopo la piena maturazione, vengono lasciate appassire sui cespugli. Vino dal colore ambrato-dorato. Il profumo è luminoso, varietale, con un delicato profumo di miele di prati alpini. Il sapore è pieno, oleoso, armonico con una gradevole sfumatura passita. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 13,0% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 27,0 g/100 cc. Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3,5-6 g/cu.dm. Ai concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 1 medaglia d'oro e 1 medaglia d'argento. Il vino viene prodotto dal 1892. Allora si chiamava "Dessert Moscato Bianco". Testato dalla commissione di degustazione il 10 novembre 1993, questo vino dell'annata 1977 ha ottenuto un punteggio di 9,81 punti.

Muscat White Red Stone (Massandra)

Questo vino è chiamato il Re dei Muscat. Il vino bianco liquoroso d'annata è ottenuto da uve bianche Moscato, coltivate in piantagioni soleggiate sulla costa meridionale della Crimea. Il vino è prodotto dall'azienda agricola statale Gurzuf dell'associazione Massandra. La raccolta delle uve per la lavorazione viene effettuata con un contenuto zuccherino di almeno il 29%. I vitigni conferiscono al vino meravigliosi colori ambrati chiari. Il delicato bouquet originale è saturo dell'aroma delle bacche di noce moscata con toni intermedi di fiori, erbe di prati alpini, rosa tea, scorza d'arancia. Il leggero cedro al palato rende questo vino unico, squisitamente delicato e nobile. Il Moscato White Red Stone, preparato a Massandra, è giustamente considerato un capolavoro dell'enologia classica. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 13,0% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 23,0 g/100 cc. Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3,5-6 g/cu.dm. Il famoso vino bianco Moscato della Pietra Rossa, che invecchia al fresco, dal fascino misterioso, delle cantine di Massandra, è stato premiato con 17 medaglie d'oro, 1 d'argento e 2 coppe Grand Prix. Vino Moscato bianco Pietra Rossa Al concorso "Crimea-vino 95" è stato premiato con medaglia d'oro e diploma di primo grado. Il vino viene prodotto dal 1944. Testato dalla commissione di degustazione il 21 ottobre 1993, questo vino dell'annata 1977 ha ottenuto un punteggio di 9,98 punti.

Dessert Bianco Moscato (Massandra)

Vino bianco liquoroso da dessert d'annata, prodotto solo dalle imprese dell'associazione "Massandra", situata sulla costa meridionale della Crimea, da uve bianche Moscato. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 29%. Il colore del vino va dal dorato chiaro al dorato scuro, versato in un bicchiere, brilla di scintille solari. Il profumo è luminoso, noce moscata, con toni invecchiati. Al gusto è un vino oleoso molto estrattivo e allo stesso tempo morbido, con un profumo varietale e pronunciato di noce moscata. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 13,0% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 23,0 g/100 cc. Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3,5-6 g/cu.dm. Ai concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 5 medaglie d'oro e 3 d'argento. Il vino viene prodotto dal 1946. Fu realizzato per la prima volta alla fine del XIX secolo con il nome di "Massandra n. 35".

MADERA di Crimea (Massandra)

Vino bianco forte d'annata. È prodotto nelle cantine della costa meridionale e orientale della Crimea da vitigni a bacca bianca: Shabash, Sersial, Albillo e altri. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 16%. Una caratteristica della tecnologia di produzione di questo vino è un invecchiamento di 4 anni in botti di rovere incomplete sotto il sole cocente del sud in aree aperte. Il colore del vino va dal dorato all'ambrato scuro, più intenso del Madeira Massandra. Il profumo è luminoso, complesso, originale. Il vino è pieno, armonico, piacevolmente ardente con pronunciati toni di Madeira e un accenno di noci roventi. Con molti anni di affinamento in bottiglia, il vino ha un leggero tono cognac-vanigliato nel profumo, in perfetta armonia con i toni del maderi. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 19,0 vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 4 g/100 cu. cm Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3-7 g/dm cubo Al concorso internazionale di Massandra del 1970 il vino è stato premiato con medaglia d'oro. Il vino viene prodotto dal 1951. Il 17 giugno 1992, la commissione di degustazione ha dato una valutazione di 9,8 punti al raccolto di Madeira Crimea del 1953.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Vino rosso da dessert millesimato, prodotto esclusivamente dalle aziende dell'associazione Massandra da uve Aleatico, uve raccolte per la lavorazione con un tenore zuccherino non inferiore al 24%. Vino "Aleatico Ayu-Dag" - rosso scuro, assorbe l'alito caldo del sud, con un profumo sottile, delicato, originale. Il gusto è morbido, vellutato con una gamma di sfumature: cacao, prugne, cioccolato. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 18,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g / dm cubi In concorsi internazionali, questo vino è stato premiato con 2 medaglie d'oro. Al concorso "Crimea-Wine 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di primo grado.Il vino è prodotto dal 1892. Poi fu chiamato "Ai-Danil - Lacrima Christi" (Le lacrime di Cristo). L'imperatore Nicola II ha apprezzato molto questo vino.

Privato (Valle del Sole)

Vino ordinario rosso forte. Condizioni: alcool - 15,5% vol., zucchero - 10,5 g/100 cm3, acidi titolabili - 5,0 g/l. Colore: Rubino o granato di varia intensità, dall'ambrato scuro al marrone scuro. Profumo: puro, complesso, insito negli oli essenziali di erbe aromatiche e frutti che sono inclusi nella composizione, con una leggera sfumatura di pera, con toni fruttati. Sapore: prugne e rosa tea, con gradevole astringenza. Composizione varietale: Kefesia, Pink Muscat, Bastardo Magarachsky.

Pinot Grigio Massandra (Massandra)

Il vino bianco da dessert d'annata è prodotto dalle aziende dell'associazione "Massandra" da uve Pinot Grigio. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 22%. Il colore del vino va dal dorato al dorato scuro, è consentita la tonalità rosa. Profumo di vino varietale, con toni di carattere da dessert. Il gusto è abbastanza pieno, armonico, morbido. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16,0% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 16,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 3-7 g / dm cubi Il vino viene prodotto dal 1991. Il Pinot Gris Massandra vendemmia del 1888 è uno dei campioni di vini della collezione personale del principe Golitsyn, da lui trasferito al Dipartimento Specifico nel 1912.

Festa del Mascate (Valle Soleggiata)

Vino rosato dolce da dessert ordinario. Condizioni: alcool - 15% vol., zucchero - 13,5 g / 100 cm3, acidi titolabili - 4–6 g / l. Colore: elegante, dal rosa chiaro al rosa. Profumo: delicato, con profumo di noce moscata e un pizzico di agrumi. Sapore: delicato, morbido, armonico. Composizione varietale: rosa moscato, bianco moscato, otonel moscato, ambra moscato, moscato di Amburgo.

PORTO della costa meridionale rossa (Massandra)

Vino rosso d'annata forte, prodotto solo dalle imprese dell'associazione "Massandra" da vitigni a bacca rossa di alta qualità. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con una gradazione zuccherina di almeno il 22%. Nel profumo e nel gusto dopo molti anni di invecchiamento compaiono: vellutato, pienezza con toni speziati e fruttati, toni pronunciati di prugna secca, noccioli di ciliegia, così caratteristici dei classici porti. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Stato del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 18,0% vol. Concentrazione in massa degli zuccheri: 11,0 g / 100 cm cubi Frazione in massa della concentrazione degli acidi titolabili: 3-7 g / dm cubi Vino di alta qualità è stato segnalato ai Concorsi Enologico Internazionali con 2 medaglie d'oro e 3 d'argento. Al concorso "Crimea-Vino 95" è stata assegnata una medaglia d'oro e un diploma di 1° grado. Il vino viene prodotto dal 1944.

PORTO DI Massandra Rossa (Massandra)

Vino rosso forte d'annata, prodotto solo dalle imprese dell'associazione "Massandra", situata sulla costa meridionale della Crimea, da uve Mourvedre con l'aggiunta di varietà rosse di alta qualità (europee). La raccolta delle uve per la lavorazione viene effettuata con un tenore zuccherino non inferiore al 20%. Vino dal colore intenso - rosso scuro.Il profumo è sviluppato, sottile con spiccate caratteristiche del vitigno, apprezzato dagli intenditori. Il gusto è pieno, armonico, ben combinato. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 18,5% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 6 g/100 cc. Concentrazione in massa degli acidi titolabili: 3-7 g/cu.dm. Al concorso Crimea-Wine 95 le è stata assegnata una medaglia d'argento e un diploma di 2° grado. Il vino viene prodotto dal 1894. A quel tempo si chiamava "Massandra n. 81". Il vino dell'annata 1984 è stato testato l'ultima volta dalla commissione di degustazione nel 1989 e ha ricevuto un punteggio pieno di 10.0. Questo vino fu evacuato a Tbilisi nel 1941 e restituito alle cantine di Massandra nel 1945. Stime di Red Port Massandra sviluppate nel dopoguerra: 1954 - 9,4 punti; 1953, 1949, 1948 - 9.5; 1952 e 1951 - 9.5; 1950 - 9.7; 1947 - 9.8; 1945 - 9.9; 1946 e 1944 - 10 punti.

Rosso Livadia PORTO (Massandra)

Vino rosso forte d'annata di alta qualità. Viene prodotto solo nelle aziende agricole dell'Associazione Massandra da uve Cabernet Sauvignon coltivate su terreni caldi di ardesia. Una meravigliosa varietà di Cabernet conferisce al vino un forte bouquet. Per la prima volta il vino classico fu prodotto nel 1891 nelle cantine reali di Livadia. Allora fu chiamato "Livadia n. 80". Il vino affascina con un vivace colore rosso scuro. Il profumo è luminoso, varietale, con sottili delicati toni marocchini. Al gusto è armonico, sorprendente pienezza, con un retrogusto lungo e gradevole. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 3 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 18,5% vol. Concentrazione di massa degli zuccheri: 8,0 g/100 cc. Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-6 g/cu.dm. Il vino è stato premiato in concorsi internazionali con 2 medaglie d'oro, 3 d'argento e 1 di bronzo. Al concorso "Vino-Crimea 95" è stata assegnata una medaglia d'argento e un diploma di 2° grado. Il vino dell'annata 1891 è stato degustato l'ultima volta dalla commissione di degustazione nel 1989 e ha ricevuto un punteggio pieno di 10.0. Questo vino fu evacuato a Tbilisi nel 1941 e restituito alle cantine di Massandra nel 1945. Le stime del porto rosso livadia sviluppate nel dopoguerra: vino dell'annata 1954 - 9,3 punti; 1953 - 9.4; 1951 - 9.5; 1952 e 1950 - 9.6; 1948 - 9.7; 1947 - 9.8; 1945 - 9.9; 1946 - 10 punti. I vini del 1947, 1946, 1945 possono essere caratterizzati come rotondi.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vino rosso da dessert d'annata prodotto solo dalle imprese dell'Associazione Massandra da uve Bastardo Magarachsky. Questo vitigno è ottenuto incrociando due varietà di alta qualità: Bastardo Portoghese e Saperavi Georgiano. Le uve destinate alla lavorazione vengono raccolte con un tenore zuccherino non inferiore al 25%. Il vino è rosso scuro. Bouquet varietale complesso. Il gusto è pieno, morbido, vellutato con leggeri toni di cioccolato. Il periodo di invecchiamento in contenitori di rovere è di 2 anni. Condizioni del vino: Frazione in volume di alcol etilico: 16% vol. Concentrazione in massa di zuccheri: 20,0 g / 100 cm cubi Concentrazione in massa di acidi titolabili: 4-7 g / dm cubi Al Concorso Enologico Internazionale di Yalta nel 1970, il vino è stato premiato con una medaglia d'oro. Il vino viene prodotto dal 1966.