Coniglio con carote in una pentola a cottura lenta. Cucinare un delizioso coniglio con salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Ciao a tutti. Come promesso nello scorso articolo, oggi continueremo ad imparare a cucinare un delizioso coniglio. Quindi, all'ordine del giorno: come cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta.

Cos'è un multicooker? Devi aver sentito parlare di questo nuovo prodotto? Ciò che questo dispositivo può fare sorprenderà molti dei suoi proprietari.

Una pentola a cottura lenta è una moderna tecnica miracolosa che può fare quasi tutto: stufare, cuocere, cuocere, friggere, anche friggere, bollire e cuocere a vapore, risparmiando tutto caratteristiche benefiche prodotti.

Bene, andiamo: Ingredienti richiesti:

carcassa di coniglio del peso di un kg,
crema al trenta per cento - mezzo litro,
nove per cento di aceto - ci vorranno tre cucchiai,
sale a piacere
nero Pepe macinato,
cipolla,
burro cento grammi.

Ricetta:

1. Tagliamo a pezzi la carcassa del coniglio (è meglio che i pezzi siano porzionati) e versiamo acqua insieme all'aceto. Proporzioni: un litro d'acqua - un cucchiaio di aceto.

2. Lasciare la carne per una o due ore. È necessario partire cattivo odore che a volte ha carne di coniglio.

3. Trascorso il tempo richiesto, puoi prendere la carne e asciugarla

4. Quindi sciogliere il burro in una padella e friggere le parti cotte del coniglio in modo che si dorino leggermente.

5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, quindi friggerli nel succo e nel grasso (sono rimasti nella padella dopo aver rosolato la carne).

6. Metti i pezzi di carne di coniglio in una pentola a cottura lenta, sale e pepe a piacere e
mettere sopra la cipolla fritta.

7. Versare la carne di coniglio con la panna.

8. Cuociamo la carne per circa due ore in modalità "stufato", quindi passiamo alla modalità "cottura" e cuociamo il piatto per altri quaranta minuti. Puoi aggiungere alla fine che il coniglio che hai cucinato andrà bene con qualsiasi contorno. Bene, proviamo!

Bene, non c'è limite alla varietà di ricette, andiamo avanti. Prossima ricetta chiamato:

Ingredienti richiesti:

Affinché il coniglio stufato in panna acida nella pentola a cottura lenta risulti delizioso, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

carcassa di coniglio - 1,2 kg,
panna acida - 2oo gr,
olive - 160 gr,
senape granulosa uno o due cucchiai,
pepe, sale, cipolla, carota.

Ricetta:

1. Prendiamo la carcassa del coniglio e la laviamo bene, quindi la tagliamo a pezzi pezzi porzionati.

2. Mettere nella ciotola del multicooker e friggere su tutti i lati in olio di semi di girasole.

3. Tritare grossolanamente le carote e le cipolle e metterle sulla carne insieme alle olive, aggiungere da cento a centocinquanta ml di acqua e cuocere impostando la modalità “stufato” per venticinque-trenta minuti. La cottura nella modalità "tempra" è progettata per un'ora.

4. La senape, il pepe e il sale devono essere messi nella panna acida, quindi mescolare il tutto e aggiungere alla carne e alle verdure. Continuare a cuocere il piatto fino alla fine della modalità impostata. Se volete potete aggiungere delle spezie, ma io ho optato per la sola senape.

Se allevi conigli, come me e mio marito, o, meglio ancora, qualcuno ti ha regalato coniglio domestico, allora probabilmente non ti dispiacerà sperimentare e cucinare qualcosa di delizioso. Ad esempio, ho deciso di chiedermi:

Come cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta con patate

Il piatto è stato un successo, le patate sono risultate tenerissime e il coniglio è venuto fuori, ti lecchi solo le dita, che bontà. Quindi, cuciniamo un coniglio con patate in una pentola a cottura lenta:

prendi una carcassa di coniglio,
una grossa carota
sei patate,
un pomodoro, ma grande,
cipolle - due pezzi,
aglio,
pepe,
sale qb, condimenti, erbe aromatiche.

Ricetta:

1. Tagliare in porzioni il coniglio

2. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote. Scegliere grattugia grossa. Tagliare il pomodoro a cerchi e tritare finemente le verdure e l'aglio.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Quindi lo mettiamo in una pentola a cottura lenta in modalità cottura per circa trenta minuti, ricordando di versarne un po ' olio vegetale. Riscaldiamoci.

4. Metti il coniglio cotto in una pentola a cottura lenta, friggi da un lato e dall'altro per quindici minuti. Quindi aggiungere patate e cipolle.

5. Versare acqua uno o due centimetri sotto il livello in cui si trovano le patate. Metti i pomodori sopra. Pepe e sale a piacere. Impostiamo la modalità di spegnimento per un'ora e mezza.

6. Dopo il segnale, aggiungi aglio ed erbe aromatiche. Sarebbe una buona aggiunta se cucini un'insalata di ravanelli. E buon appetito a tutti.

Un'altra ricetta che analizzeremo oggi, o meglio il nome di questa ricetta suonerà come una domanda:

Come cucinare il filetto di coniglio in una pentola a cottura lenta

Bene, coniglio bollito con verdure in una pentola a cottura lenta. Facciamo e proviamo insieme.

Quello che amo di una pentola a cottura lenta è che può permetterti di cucinare facilmente più piatti contemporaneamente. Ecco perché, cogliamo l'occasione e prepariamo un piatto molto semplice, ma gustoso e anche dietetico.

Set di prodotti:

filetto di coniglio,
preferibilmente giovane - 800 g,
porro due gambi,
300 g di cavolfiore e cavoletti di Bruxelles,
300 g di fagiolini, spezie, sale.
Decorate con quattro pomodorini.

Ricetta

1. Prendiamo un porro e ne tagliamo la parte bianca, quindi lo tritiamo finemente, inizialmente lo tagliamo a metà, quindi tagliamo le metà risultanti in piccoli semianelli.

2. Mettere nella ciotola la cipolla e i pezzi di filetto di coniglio tritati. Se il coniglio deve essere usato intero, all'inizio dovrebbe essere tagliato in porzioni. Riempi d'acqua in modo che l'acqua copra completamente i pezzi di carne. Cospargere con pepe e sale.

3. Sulla parte superiore della ciotola, è necessario installare un dispositivo per cuocere a vapore le verdure e inserirvi le verdure. Salare e cospargere di pepe. Chiudiamo il coperchio. Attiviamo la modalità multicooker, selezioniamo la carne come tipo di prodotto e impostiamo il tempo di cottura a venticinque minuti.

Distribuiamo le verdure e la carne su un piatto, decoriamo con le metà delle ciliegie. Se vuoi, puoi verdure bollite cospargere succo di limone.

Quindi, oggi continuiamo a parlare di come cucinare un coniglio deliziosamente e le ricette per cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta sono all'ordine del giorno. A proposito, vorrei dire che il coniglio è un'ottima carne per la zuppa.

In genere, raramente viene a visitare le nostre cucine. Siamo molto più abituati a cucinare con pollo o maiale, meno spesso con carne di manzo. E quando il coniglio è arrivato da noi, cosa stiamo cucinando dopotutto. Bene, arrosto, stufato con verdure. Bene, quanto sorprendentemente utile e zuppa gustosa da un coniglio. Cucinandolo velocemente e semplicemente, voglio dire che se il coniglio è intero, cuocerà per un'ora e mezza o due e triterà trentacinque quaranta minuti. Quindi la domanda è:

Come cucinare la zuppa di coniglio in una pentola a cottura lenta

Diamo la risposta: ci stiamo preparando zuppa mediterranea da un coniglio.

Prodotti per cucinare:

puoi prendere mezza carcassa di coniglio,
una cipolla
tre pomodori,
peperone rosso dolce - un pezzo,
fagiolini centocinquanta gr,
pasta cento gr. Preferibilmente piccoli. Possono essere asterischi o l'alfabeto,
aglio - due chiodi di garofano,
pancetta 80gr,
vino bianco secco cento gr,
erbe provenzali o essiccate,
olio d'oliva per friggere,
farina,
zafferano, pepe, foglia d'alloro e sale.

Ricetta zuppa:

1. Tagliare la carne di coniglio in porzioni, strofinare con pepe e sale e lasciare marinare. Il tempo di marinatura va dai venti ai trenta minuti. Passare i pezzi di coniglio nella farina e friggerli in olio d'oliva preriscaldato fino a quando la carne diventa dorata.

2. Nella padella dove è stata fritta la carne di coniglio, mandiamo le verdure tritate finemente: aglio, cipolla e dopo cinque minuti e Peperone, a cubetti. Quindi mandiamo lì pancetta e pomodori tritati finemente.

3. Ora trasferiamo nella padella dove si trovano la carne e le verdure, aggiungiamo l'alloro e le erbe aromatiche. Versare abbastanza acqua da coprire la carne. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.

4. Se vuoi, puoi separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi più piccoli e tornare di nuovo alla zuppa.

5. Quindi aggiungi un altro bicchiere d'acqua, metti fagioli verdi, fate cuocere per due minuti e poi aggiungete la pasta che abbiamo a disposizione, e quando saranno cotte la vostra minestra è pronta. Alla fine cospargere di prezzemolo.

Suggerimento bonus: una grande aggiunta al Mediterraneo zuppa di mare ci sarà un toast alla baguette francese.

Queste sembrano essere tutte le ricette di oggi. Mentre cucini, aspetto feedback e spero che tutto ciò di cui abbiamo parlato oggi ti sia utile in questo articolo. Fino al prossimo incontro.

Il coniglio è forse il più delizioso e carne leggera, che può essere classificato come prodotti dietetici. Inoltre, contiene un gran numero di componenti utili necessario per il normale funzionamento del corpo umano.

Pertanto, non perderlo di vista, acquista un paio di chilogrammi di carne di coniglio. Dopotutto, si può fare molto con questa carne. prelibatezze. Il coniglio si sposa bene con patate, funghi e tante altre verdure.

Ma ancora incredibilmente gustoso e tenero, risulta in una pentola a cottura lenta. E cucinarlo sarà un piacere!

Semplice ricetta tradizionale con istruzioni passo passo

Com'è fatto:

Lavare accuratamente la carcassa del coniglio acqua fredda;

Quindi tagliare con un coltello in pezzi medi;

Ogni pezzo è intensamente tre su tutti i lati con una miscela di sale e pepe nero. Mettiamo i pezzi in una tazza multicooker;

Un pezzetto di radice di zenzero tre grattugia fine. Il risultato dovrebbe essere di circa 1 cucchiaino;

Quindi spalmiamo sulla carne lo zenzero schiacciato e un cucchiaio abbondante di miele;

Versare acqua e impostare la modalità "Multi-cottura";

cucinare sotto coperchio chiuso circa 30 minuti ad una temperatura di 110 gradi;

Alla fine togliere i pezzi su un piatto e servire.

Carne di coniglio in panna acida, tenerezza da provare

Avremo bisogno di quanto segue:

Carcassa di coniglio 2,5 chilogrammi;
400 ml di panna acida;
50 grammi di senape;
Lampadina - 1 testa;
2 carote;
Al pezzo burro per 50 grammi;

Il tempo di cottura è di 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico - 110.

Sciacquare bene la carcassa con acqua fredda e tagliarla in porzioni;
Successivamente, la tazza del multicooker deve essere unta su tutti i lati con il burro;
Ogni pezzo di coniglio viene accuratamente strofinato con sale e pepe nero macinato, messo in un contenitore multicooker;
Chiudere il coperchio, selezionare la modalità "Cottura" e il periodo di cottura - 1 ora;
Dopo 15 minuti aprire il coperchio, capovolgere i pezzi e richiudere;
Mentre la carne cuoce, prepariamo il resto degli ingredienti. Tagliare la pelle dalla cipolla e tagliarla a cubetti medi;
Puliamo le carote, laviamo e strofiniamo in grosse scaglie;
Prepariamo la salsa. Metti la panna acida in una tazza e aggiungi la senape, mescola bene;
Quindi aggiungere un po 'd'acqua alla salsa e mescolare;
30 minuti dopo l'inizio della cottura del coniglio, aprite la pentola a cottura lenta e versateci dentro le verdure, versate la salsa. Mescoliamo tutto;
Versare dell'acqua, selezionare il programma "Spegnimento" e far bollire per 60 minuti;
Metti la carne finita, insieme alla salsa e alle verdure, su un piatto. piatto piano e mettilo sul tavolo.

Cucinare il gulasch di funghi con il coniglio

Quali componenti saranno necessari:

Coniglio per 2 chilogrammi;
Funghi prataioli - 200 grammi;
Latte - 1 litro;
200 grammi di carote;
Cipolla - 1 testa;
Burro;
Panna acida - 300 ml;
4-6 gambi di prezzemolo;
Olio vegetale;
Sale, condimenti - a piacere.

Il tempo di cottura è di 2 ore e 30 minuti.

Contenuto calorico - 130.

Come cucinare:

Se il coniglio è giovane, sciacqua semplicemente la carcassa con acqua fredda. Se, al contrario, è vecchio e non fresco, allora la carcassa va lavata bene e versata con il latte. Devi conservare la carne al suo interno per almeno 8-10 ore;
Successivamente, tagliamo a pezzi la carcassa, la strofiniamo con sale, pepe e altre spezie;
Mettiamo la carne in un contenitore, versiamo un bicchiere di acqua calda e impostiamo il programma "Spegnimento". Cuociamo per circa 2 ore;
cucinando salsa ai funghi. Lavare i funghi e tagliarli a fette;
Puliamo la cipolla e la tagliamo a striscioline;
Puliamo le carote dallo sporco e le laviamo. Pulire su trucioli medi;
Gambi di prezzemolo tagliati con un coltello a pezzetti;
Mettiamo una padella sul fuoco, mettiamo un pezzetto di burro e lo scaldiamo;
Non appena il burro si sarà sciolto, stendete i pezzi di funghi, cipolle e carote. Friggere per pochi minuti;
Quindi versare tutto con panna acida e cospargere di erbe. Far bollire per 10 minuti;
Dopo il segnale acustico del multicooker, aprire il coperchio e versare la carne con panna acida e salsa di funghi;
Selezionare il programma "Cottura" e cuocere per altri 30 minuti;
Alla fine mettete la carne di coniglio in un piatto e versateci sopra la salsa di funghi.

Coniglio "Hmelny" nel vino

Componenti costitutivi:

Carcassa di coniglio per 2 chilogrammi;
Cipolla dolce di medie dimensioni - 2 pezzi;
2-3 gambi di sedano;
Rosso vino secco- 1 bicchiere;
Un po' di sale e pimento macinato nero;
timo essiccato - un pizzico;
Rosmarino - a piacere.

Tempo di cottura - 2 ore.

Calorie - 100.

Passiamo alla cottura:

Risciacquare accuratamente la carcassa con acqua fredda, tagliare tutto il necessario;
Quindi tagliare il coniglio a pezzi porzionati;
Mettiamo i pezzi in un contenitore di base smaltata e cospargiamo bene di sale, pimento macinato pepe nero, mescoliamo in modo che sale e pepe siano distribuiti uniformemente;
Quindi bagnare la carne con un bicchiere di vino rosso secco e lasciare marinare in questa miscela per 30-40 minuti. Allo stesso tempo, il contenitore deve essere chiuso con un coperchio in modo che la carne assorba meglio l'aroma della marinata;
Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a quadrati medi;
Lavare i gambi di sedano e tagliarli a pezzetti con un coltello;
Mettiamo la carne marinata in una pentola a cottura lenta, versiamo il tutto con una marinata di vino e spezie;
Poi ci mettiamo fette di cipolla, sedano, timo essiccato e rosmarino;
Chiudiamo ermeticamente il multicooker, impostiamo il programma "Spegnimento" e cuociamo per un'ora e mezza;
Ogni 30 minuti, i pezzi di coniglio devono essere mescolati in modo che il coniglio non bruci;
Non appena la carne diventa morbida, la pentola a cottura lenta può essere spenta;
Tiriamo fuori la carne finita su un piatto e la serviamo in tavola insieme a verdure ed erbe aromatiche.

Carne di coniglio in umido con verdure

Componenti che saranno richiesti:

Carne di coniglio per 1 kg;
300 grammi di carote;
Peperone dolce - 2 pezzi;
Fagiolini - 300 grammi;
un pezzo di cipolla;
Spicchio d'aglio - 1 pezzo;
un pizzico di coriandolo essiccato;
un paio di steli di rosmarino;
350 ml di acqua;
Olio d'oliva;
Un po' di sale.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Contenuto calorico - 110.

Come fare:

Laviamo la carcassa del coniglio e rimuoviamo tutto il necessario. Tagliare a pezzi medi;
Lubrificare la tazza del multicooker con olio d'oliva su tutti i lati e mettere lì i pezzi di carne;
Cospargere la carne di sale, selezionare la modalità “Cottura” e cuocere per 30 minuti;
Mentre il coniglio cuoce, preparate le verdure. Puliamo le carote, le laviamo dallo sporco e le tagliamo a listarelle sottili;
Puliamo la cipolla e la tagliamo a striscioline;
Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente;
Tagliamo il peperone dolce in due parti, togliamo i semi e togliamo il picciolo. Lo tagliamo a cannucce sottili;
Sciacquare i fagiolini e tagliarli a pezzetti;
Dopo 30 minuti dall'inizio della cottura, spegnere il multicooker e mescolare i pezzi di carne;
Ci addormentiamo nella pentola a cottura lenta cannucce di carote, peperoni dolci, pezzi di cipolla e fagiolini;
Tagliamo le foglie dai rametti di rosmarino e le mettiamo in una pentola a cottura lenta con il resto degli ingredienti. Ci mettiamo anche spicchi d'aglio, coriandolo essiccato e un po 'di sale;
Riempiamo acqua calda in una pentola a cottura lenta, mescola tutto;
Chiudere il coperchio, selezionare la modalità "Spegnimento" e cuocere per circa 60 minuti;
Trascorso il tempo, spegnere e togliere il coniglio insieme alle verdure su un piatto e servire.

Cucinare il coniglio per cena con le patate

Ingredienti per cucinare:

Coniglio - 1 chilogrammo;
Patata - 1 chilogrammo;
Una grossa carota;
Lampadina grande - 1 pezzo;
Un bicchiere di panna acida;
Mezzo litro d'acqua;
Olio vegetale;
Un po' di sale e pepe nero macinato.

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.

Valore nutrizionale - 180 C.

Come fare:

Laviamo la carcassa del coniglio con acqua fredda. Tagliarlo con un coltello in piccole porzioni. Mettiamo dei tovaglioli di carta in modo che tutto il liquido in eccesso sia di vetro;
Con un pelapatate o un coltello, tagliare la buccia dalle carote, sciacquare con acqua fredda. Strofinare in piccole patatine e metterle in una ciotola pulita;
Rimuovere la pelle dalla cipolla, tagliarla piccoli cubetti o paglia. Metti anche in una ciotola;
Usando un tagliaverdure o un coltello, taglia la pelle dalle patate. Laviamo le patate sbucciate con acqua fredda dallo sporco. Tagliarlo a bastoncini medi e metterlo in una tazza. Riempire con acqua fredda in modo che le fette di patate non si scuriscano;
Prepariamo la salsa di panna acida. Mettiamo la panna acida in un contenitore profondo, versiamo un po 'd'acqua, sale e pepe nero. Mescoliamo tutto fino a che liscio;
Versare un filo d'olio nella pentola a cottura lenta, disporre i pezzi di coniglio e impostare la modalità "Frittura";
Friggere la carne per circa 10 minuti finché non appare Marrone dorato;
Circa 3-5 minuti prima della fine della frittura, stendere le fette di cipolle e carote. Mescolare bene, friggere per altri 5 minuti;
Dopo il segnale acustico, metti le fette di patate nella pentola a cottura lenta e versa il tutto con la salsa di panna acida;
Selezioniamo il programma "Spegnimento" e cuociamo per circa un'ora;
La carne finita dovrebbe essere morbida e tenera e le patate dovrebbero essere tentacolari.

Il periodo di cottura dipende dalla potenza del multicooker, ad esempio, se il livello di potenza è compreso tra 800 e 900 watt, il tempo di tempra sarà di un'ora. Se inferiore, dovresti aumentare il tempo di 20-30 minuti e, se di più, ridurlo di 20-30 minuti. In ogni caso, è meglio controllare la prontezza con una forchetta o un coltello;
Le zampe e il dorso sono considerate le parti più prelibate e tenere del coniglio;
Quando acquisti carne di coniglio, guarda aspetto carcasse. Il colore rosa chiaro della carne indica che dopo la cottura risulterà tenera e succosa.

Un coniglio in una pentola a cottura lenta, cucinato secondo queste ricette, risulterà molto gustoso e fragrante. Questo pasto lo farà ottima opzione per incontrare gli ospiti o semplicemente per una cena informale. Assicurati di cucinarlo e compiacere i tuoi cari con questa prelibatezza!

Porzioni: 4
Tempo di cottura: 1 ora e 40 min.

Descrizione della ricetta

Coniglio brasato in una pentola a cottura lenta - molto gustoso e piatto sano. La carne di coniglio può essere cotta diversi modi: cuocere, stufare o friggere.

Affinché il coniglio cucini più velocemente, non lo stuferemo del tutto: in questo modo cuocerà a lungo e in modo non uniforme, ma dividendolo in pezzi, in questo modo accelereremo il processo di cottura.

Vi consiglio di provare il coniglio in umido con limone e aglio. Il coniglio si sposa bene con questi prodotti. Gli aromi di queste spezie vengono assorbiti dalla carne e il suo gusto diventa straordinario, speziato e piccante.

È vero, la carne di coniglio ha uno svantaggio, deve essere stufata a lungo, ma per chi ha una pentola a cottura lenta, questo non è un problema. Devi sapere che la carne di coniglio è più tenera di quella dei maschi, quindi il suo tempo di cottura si riduce leggermente.

Per cucinare un coniglio in umido in una pentola a cottura lenta, hai bisogno di:

Coniglio - 1 kg.
Limone - 0,5 pz.
Cipolla - 2 pz.
Aglio - 3 chiodi di garofano.
Basilico - 6 foglie.
Acqua - 400 ml.
Olio d'oliva - 30 ml.
Paprika dolce - 0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato - 0,2 cucchiaini
Curcuma - 0,3 cucchiaini
Coriandolo - un pizzico.
Sale - 2 cucchiaini
Prezzemolo - a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

Tagliamo a pezzi il coniglio, lo laviamo sotto l'acqua corrente e lo asciughiamo con carta assorbente.

Prendiamo ogni pezzo di coniglio e lo strofiniamo con aglio, dolce paprica macinata, pepe nero, sale, curcuma e coriandolo.
Versare l'olio d'oliva nel multicooker, mettere i pezzi di carne sul fondo della ciotola, cospargere con succo di limone e accendere il multicooker in modalità "Frittura" per 15 minuti.
Friggere il coniglio fino a doratura. Il coperchio del multi non può essere chiuso, quindi non ci perderemo il momento in cui la carne è già fritta.

Mentre la carne di coniglio viene fritta, tagliare la cipolla a semianelli grandi, il limone a fettine sottili (non più di 3-4 pezzi). Sbucciare l'aglio e strappare qualche foglia di basilico.

Dopo la frittura, la carne di coniglio acquisirà una piacevole tonalità dorata e un aroma meraviglioso.
Versa dell'acqua nel contenitore del multicooker: dovrebbe raggiungere quasi la parte superiore della carne, ma non coprirla.
Aggiungere le foglie di basilico, spremere l'aglio e mettere le fettine di limone. Inoltre, aggiungi più sale e condimenti.
Chiudiamo il multicooker con un coperchio e impostiamo la modalità di spegnimento per 1 ora e 30 minuti.
Affinché il limone non abbia il tempo di dare amarezza, dopo circa 3 minuti lo tiriamo fuori e continuiamo a cuocere a fuoco lento.

Il coniglio in umido nella pentola a cottura lenta è pronto.
Questa è una tale bellezza!
E il gusto...
Adagiare la carne su un piatto, versarvi sopra la salsa e cospargere di prezzemolo fresco.

Descrizione

I piatti a base di carne di coniglio sono molto gustosi e salutari. Quando si prepara un coniglio a casa, molte hostess devono affrontare il problema della carne non succosa e dura. Come cucinare non solo delizioso coniglio ma anche succoso e tenero.

Coniglio stufato in panna acida! Ecco il primo ingrediente, grazie al quale la carne diventa tenera. Forse ci sono altri trucchi in cucina coniglio succoso. Amici, se li conoscete, non siate avidi, ma condividete!

La panna acida è tenerezza, ma ecco come ottenerla carne succosa, te lo dirò un po 'più in basso nella ricetta. Non perdere!

Ingredienti:

carne di coniglio (mezza carcassa) - peso approssimativo 0,7 kg.,
una grossa cipolla
una carota,
rast. olio - 2 cucchiai. cucchiai,
acqua o brodo - 150 ml.,
panna acida e preferibilmente fatta in casa - 1 tazza (250 ml.),
mix di spezie: paprika, pepe nero macinato, un po' di curry e puoi farlo miscela di pepe,
sale - 1 cucchiaino,
foglia di alloro - 1-2 pezzi,
aglio - un paio di chiodi di garofano.

Come cucinare:

Come semplificare il tuo compito in cucina, cucinare per tutta la famiglia? Non so voi, amici, ma un multicooker mi aiuta in cucina. I piatti con esso non sono solo più sani, ma hanno anche un sapore diverso da quelli cucinati sul fornello.

Nel frattempo, lascia che ti racconti e mostri cosa ho preparato dalla terza parte della carcassa del coniglio. Per tua informazione, questa parte del coniglio è la più appetitosa e carnosa.

Bene, prendiamo tutte le zampe del coniglio insieme al prosciutto, le mie con cura e le asciugiamo. Taglia ogni pezzo in due. Mentre saremo impegnati nella carne, accendi il multicooker in modalità "frittura". A questo punto, tritare la cipolla sbucciata e tritare le carote. Impostare il multicooker in modalità "tempra" per un'ora. E se il tuo multicooker può essere immediatamente impostato su questa modalità per 1 ora e 20 minuti. Esponi, il coniglio risulterà ancora più succoso. Ma 20 minuti prima della fine del regime, devi aggiungere la panna acida con le spezie. Ma per una cena del genere, hai bisogno di un contorno. In 20 minuti puoi cuocere pasta, patate al cartoccio e avere anche il tempo di cucinare. Ma volevo cucinare il porridge di mais con le prugne per un tenero coniglio. olio. Qui la preparazione della cena volge al termine. coniglio gentile, in umido con verdure in pentola a cottura lenta ti sta aspettando! Amici, prendete i vostri piatti! Porridge di mais con tenero coniglio in salsa mista vi conquisterà lo stomaco. È molto gustoso e, attenzione, anche utile! Buon appetito e tutto il meglio per te e la tua famiglia!

Senza elettrodomestici oggi è impossibile immaginare la cucina di una casalinga moderna. Miscelatori, caffettiere, microonde, i forni a convezione e, naturalmente, i multicooker fanno risparmiare molto tempo ed energia a tutte le donne, siano esse casalinghe o donne d'affari. Non hanno bisogno di stare ai fornelli tra le numerose pentole e padelle e assicurarsi che qualcosa non bruci o bolle. Per preparare deliziosi cibo salutare, devi solo posare i prodotti, impostare il programma e il multicooker miracoloso cuoce uno o due piatti contemporaneamente. Ad esempio, un coniglio. Perché è così utile. Puoi bollirlo e stufarlo, fare un arrosto e cuocere la zuppa.

Coniglio in una pentola a cottura lenta - preparazione del cibo

Quando si cucina un coniglio in una pentola a cottura lenta, di solito vengono impostate due modalità. Primo - "Cottura" ("Zuppa", "Al vapore", "Espresso"), quando carne e verdure (cipolle, carote) vengono fritte con una quantità minima di grasso. Tali nomi "interessanti" delle modalità di tostatura sono scelti in quelle unità in cui non esiste una funzione "Frittura" separata. Dopo che sui pezzi si è formata una crosta, attivare la modalità "Spegnimento", aggiungere un po 'di liquido, mettere le spezie e portare la carne di coniglio alla prontezza finale.

Coniglio in una pentola a cottura lenta - migliori ricette

Ricetta 1: Coniglio con prugne in una pentola a cottura lenta

Un gusto sorprendente di questo piatto è dato da un sugo denso e profumato, con leggere note di senape e aglio, che è in armonia con il gusto. carne tenera e prugne in agrodolce.

ingredienti: filetto di coniglio (carcassa) - 2 kg, 2 carote e cipolle medie, 200 g di prugne secche snocciolate, 3 tavoli ciascuno. bugie. delizioso ketchup e panna acida (o maionese), olio vegetale- 2 cucchiai, 3 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiaini. bugie. senape pronta, spezie e spezie.

Metodo di cottura

Mettere a bagno le prugne per mezz'ora, se è troppo secca, poi per un'ora e mezza.

Tagliare la carcassa a pezzi porzionati (tagliare il filetto a cubetti medi). Nella modalità "Cottura", friggi la carne per trenta minuti. Durante la frittura, tagliare le carote a listarelle e la cipolla a semianelli. Aggiungi le verdure nella ciotola con la carne e continua a friggere per altri dieci minuti (totale - 40 minuti).

Versare due terzi dell'acqua sul coniglio, aggiungere il ketchup, la panna acida (maionese), la senape, le spezie - sale e pepe, le spezie e le erbe preferite (opzionale). Mescolare la massa in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Impostare la modalità "Spegnimento" per un'ora e mezza. Mezz'ora prima della scadenza di questo periodo, aggiungi le prugne imbevute nella ciotola. Assicurati di assaggiarlo in modo che ci sia abbastanza sale, spezie e pepe e continua a stufare. Dieci minuti prima di spegnere aggiungete l'aglio tritato.

Metti il coniglio finito grande piatto, cospargere di erbe, mettere un contorno intorno ( purè di patate, verdure in umido o bollite, riso) e servire.

Ricetta 2: coniglio con panna acida in una pentola a cottura lenta

Cucinare non ti richiederà molto tempo per cucinare carne tenera e gustosa con verdure per cena o pranzo. Servire con un contorno a scelta: riso, patate, tagliatelle fatte in casa.

ingredienti: carcassa di coniglio - 2 kg, 3 carote, 2 cipolle grandi, 250 ml di panna acida, 3 spicchi d'aglio, pepe nero, olio vegetale, sale, qualsiasi verdura.

Metodo di cottura

Dividi la carcassa preparata in porzioni. Sbucciare le verdure, tritare finemente la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote.

Lubrificare la ciotola con olio, metterci dentro dei pezzi di carne, attivare la modalità "Cottura" per quaranta minuti. Durante questo tempo, devono essere girati più volte in modo che il coniglio sia ben fritto. Mentre cuoce, prepara le verdure - friggile nell'olio (in una padella a fuoco vivo fornello). Prima le cipolle fino a doratura, poi le carote.

Metti uno strato di verdure sui pezzi di coniglio fritto, aggiungi spezie, erbe se lo desideri, sale, pepe. Diluire la panna acida con una piccola quantità di acqua e versare sopra la carne con la salsa risultante.

Imposta la modalità "stufatura" per un'ora e mezza, quindi per altri quaranta minuti - "Cottura". Da cinque a dieci minuti prima di spegnere, aggiungi l'aglio tritato. È meglio servire il coniglio con verdure tritate finemente.

Ricetta 3: coniglio bollito con verdure in una pentola a cottura lenta

Questa tecnica miracolosa ti consente di cucinare più piatti contemporaneamente. Perché non cogliere l'occasione e preparare un dietetico, semplice, ma molto piatto gustoso. Le verdure possono essere utilizzate congelate.

ingredienti: 800 g di filetto di coniglio giovane, 2 gambi di porro, 300 g ciascuno di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e fagiolini, sale, spezie. Per la decorazione 4 pomodorini.

Metodo di cottura

Tagliate la parte bianca del porro e tritatela finemente - prima tagliatela a metà, poi tagliate ciascuna metà a piccoli semianelli.

Mettere la cipolla e i pezzi di filetto in una ciotola. Se deve essere utilizzato un coniglio intero, tagliarlo a pezzi medi. Versare l'acqua in modo che copra completamente i pezzi di carne. Salare, cospargere di pepe.

Metti una vaporiera sopra la ciotola e mettici dentro le verdure. Anche sale e pepe. Chiudi il coperchio. Attiva la modalità "Cottura multipla", seleziona il tipo di prodotto (carne) e imposta l'ora - venticinque minuti.

Mettere le verdure, la carne su un piatto, decorare con metà di pomodorini. Facoltativamente, le verdure bollite possono essere cosparse di succo di limone.

Ricetta 4: Coniglio arrosto in una pentola a cottura lenta

Patate friabili, carne morbida e succosa, pomodori leggermente acidi - molto gustosi e molto casalinghi. Non risulta peggiore del classico brasato.

ingredienti: coniglio - 1,5 kg, 1 kg di patate, 2 cipolle, 3 pomodori, un bicchiere d'acqua, erbe aromatiche, spezie e condimenti: sale, maggiorana, pepe nero.

Metodo di cottura

Tagliare a pezzi il coniglio, tritare finemente la cipolla. Attiva la modalità "Cottura" per trentacinque minuti e friggi la carne e le cipolle. Affinché il coniglio frigga in modo uniforme, gira i pezzi più volte durante questo periodo di tempo.

Aggiungi un po 'd'acqua nella ciotola e attiva la modalità "Spegnimento" per un'ora. Durante questo periodo, prepara la porzione successiva degli ingredienti. Tagliare i pomodori a fette, le patate sbucciate a cubetti medi.

Aprire il coperchio, aggiungere alla carne patate e pomodori tritati, sale, maggiorana, pepe. Aggiungere l'acqua rimanente e attivare la modalità "Spegnimento" per un'altra ora. Dopo aver spento il multicooker, cospargere l'arrosto con le erbe.

- Le parti più preziose del coniglio sono le zampe e la schiena.

- Quando scegli una carcassa, devi sapere che un coniglio ben nutrito avrà la carne rosa chiaro più deliziosa e tenera. È adatto per friggere, stufare, bollire. La carne di coniglio magro è dura, rosso-bluastra. È meglio usarlo per prodotti tritati: cotolette, polpette, polpette.