Croque Monsieur dal film Difficoltà semplici. Il famoso “Croque Monsieur”: ricetta e metodi per preparare il panino

Ciao, cari lettori del blog. Sapevate che le carote sono la fonte della giovinezza? Quando ho sentito parlare di questo, sono rimasto estremamente sorpreso. Questo perché contiene il 240% di beta-carotene. È questa la fonte della longevità, rallentando il processo di invecchiamento nel corpo. Pertanto, oggi condividerò con voi le ricette su come preparare la casseruola di carote. Allo stesso tempo, dedica solo mezz'ora a questo, se non meno.

Questa è la ricetta più semplice e semplice senza additivi. Nonostante ciò, saturerai il tuo corpo con nutrienti utili. Oltre a una grande quantità, le carote contengono acido ascorbico e.

Avrai bisogno di un minimo di ingredienti:

900 g di carote;
2 uova;
4 cucchiai. semola;
90 g di zucchero;
1/2 cucchiaino. soda;
20 g di burro;
1 cucchiaio. farina.

Lavate le carote e cominciate a cuocerle finché non diventeranno morbide. Non è necessario pulirlo prima. In questo modo la verdura rimane succosa e gustosa. Se hai preso 900 g di carote, ne rimarranno disgustosi solo circa 500 g. Lascia raffreddare la verdura e grattugiala finemente.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco. Aggiungere al composto il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto. Mescolare accuratamente. Aggiungere la semola e le carote grattugiate. Mescolare fino a quando il composto sarà liscio.

Non resta che preparare lo stampo, che dovrà essere unto con un sottile strato di olio. Preriscaldare il forno a centottanta gradi. Metti dentro la tua futura casseruola e aspetta. Tieni costantemente d'occhio il piatto. Deve essere cotto per 40-45 minuti finché non appare la crosta. Questa è una casseruola classica che può essere servita liscia o con panna o gelato.

Ricetta passo passo per la casseruola di carote senza semolino

Questo è un piatto semplice ma molto gustoso. Immagina carote morbide racchiuse in un impasto dolce. Piacerà sicuramente anche ai bambini a cui non piacciono le carote. Lo zucchero ha aggiunto metà della ricetta originale. Perché le carote aggiungono già dolcezza alla casseruola.

800 g di carote;
175 ml di olio vegetale;
3 uova;
200 g di farina;
100 g di zucchero;
scorza di 1 arancia;
1 cucchiaino lievito in polvere;
1/2 cucchiaino. soda;
1 cucchiaino cannella;
un pizzico di noce moscata e zenzero secco.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa e metterle in una ciotola profonda.

Aggiungere 3 uova e olio vegetale. Mescolare bene con un cucchiaio.

Separatamente, mescolare gli ingredienti secchi: farina setacciata, lievito, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata e zenzero secco. Aggiungere in porzioni al composto di uova e carote. Aggiungere la scorza di un'arancia e mescolare nuovamente gli ingredienti.

Foderate lo stampo con carta da forno e stendete il composto preparato.

Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Ed ecco una foto di un pezzo di casseruola di carote. Colore brillante e ricco e un sapore delizioso :)

Dietetico con ricotta

Le casseruole di ricotta senza semola sono adatte a chi ha paura di ingrassare o è a dieta. Per ridurre le calorie, aggiungi un dolcificante.

Per preparare il piatto vi serviranno:

300 g di carote;
250 g di ricotta;
2 uova;
dolcificante a piacere;
50 ml di acqua;
100 g di farina d'avena.

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle finemente. Fatelo cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua. Devi cucinarlo finché non diventa morbido. Tutto ciò richiederà circa quindici minuti. Lascialo raffreddare.

Mescolare la ricotta con farina, tuorli e dolcificante. Successivamente, uniamo il composto con le carote. Sbattere gli albumi separatamente e solo successivamente unirli al resto degli ingredienti. Questo renderà la casseruola di carote più soffice.

Prendi piccoli stampini in silicone per non mangiare più del dovuto :) Ungere con un sottile strato di burro o cospargere di farina. Dividere il composto finito in stampi 2/3 del volume. Mettere in forno per 30 minuti. Preriscaldalo a centottanta gradi. Puoi toglierlo quando appare una crosticina dorata.

Vuoi diversificare la tua dieta perdendo peso? In un altro articolo ho descritto. Cucina cibi deliziosi senza danneggiare la tua figura.

Come all'asilo

Vuoi accontentare il tuo bambino con qualcosa di delizioso? Prepara questa ricetta di casseruola di carote a casa. Sarà un vero piacere per un bambino. In questo caso il piatto viene preparato senza semola, viene sostituita dalla farina.

Per fare questo, prendi:

900 g di carote;
4 uova;
300 ml di latte;
4 cucchiai. Sahara
1 cucchiaino sale;
2 cucchiai. farina;
50 g di burro.

Lavare accuratamente le carote, sbucciarle e cuocerle fino a renderle morbide. Ci vorranno circa 30 minuti. Quindi grattugiare finemente la verdura. Mescolare le uova con il latte. Aggiungere poi le carote, il burro, dopo averlo sciolto, lo zucchero, il sale e la farina. Mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo.

Ora preparate lo stampo. Lubrificarlo con olio. Preriscaldare il forno a 180 C. Cuocere la casseruola per quaranta minuti. Potrebbe essere necessario un po' più di tempo: attenzione alla formazione di una crosticina dorata. Questo sarà il dessert più delizioso per un bambino!

Spero che tutte le ricette ti abbiano aiutato a capire come cucinare una deliziosa casseruola. Questo è un piatto che soddisfa tutti i gusti. Se ti sono piaciute le ricette, condividi l'articolo sui social network! Iscriviti agli aggiornamenti del blog. E vi saluto: a presto!

Le carote vengono utilizzate per cucinare abbastanza spesso. Sono molti i piatti in cui questo ortaggio funge da ingrediente principale. Questo articolo presenta diverse ricette per uno stufato di carote delizioso, sano e soddisfacente, facile e veloce da preparare.

Puoi preparare una deliziosa casseruola con questo ortaggio a radice elegante e salutare in diversi modi. La maggior parte delle ricette sono molto facili da seguire e non richiedono abilità particolari o molto tempo da parte del cuoco.

Una delle ricette semplici è la classica casseruola di carote. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

500-600 g di carote bollite;
250 ml di latte;
4 uova di gallina;
2-3 cucchiai. l. farina;
50 g di burro;
3-4 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
1 cucchiaino. sale.

Attenzione! Se lo si desidera, le uova di gallina possono essere sostituite con uova di quaglia. Ma in questo caso il loro numero dovrebbe essere il doppio.

Preparazione:

Raffreddare le carote bollite con la buccia. Quindi sbucciatelo e strofinatelo.
Sbattere le uova e il latte in una ciotola separata, quindi aggiungere il burro (sciolto).
Mescolare con carote grattugiate. Aggiungere la farina e lo zucchero, salare e impastare bene l'impasto.
Ungete con olio la padella in cui verrà preparato il piatto. Metti dentro l'impasto preparato e mettilo in un forno caldo.

Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi. Una volta pronto, trasferitelo su un piatto piano e tagliatelo in porzioni. Se lo si desidera, la casseruola può essere decorata con rametti di menta, zucchero a velo o altro.

Casseruola con semolino: soddisfacente e gustosa

Quando si prepara una casseruola, la farina può essere sostituita con la semola. Il piatto risulterà arioso e soddisfacente. Inoltre cuoce abbastanza velocemente, come nella ricetta precedente.

Ingredienti richiesti:

carote bollite – 500 g;
uova – 2 pezzi;
semolino – 3 cucchiai. l.;
zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
sale a piacere.

Lessare le carote, sbucciarle e grattugiarle. A parte sbattere le uova con lo zucchero, salare, aggiungere il semolino e lasciar riposare per circa 15 o 20 minuti finché i cereali non si gonfieranno. Unire poi questo composto al composto di carote grattugiate. Ungete lo stampo con olio, quindi adagiatevi sopra l'impasto. Riscaldare il forno e cuocere la pirofila per circa mezz'ora. La temperatura non deve superare i 200 gradi.

Quando la casseruola sarà pronta, toglietela dal forno e trasferitela su un piatto. Servire caldo con panna acida, marmellata, salsa dolce.

Casseruola di carote e cagliata

Risulta molto gustoso se prepari la casseruola di carote con l'uvetta. Questo piatto di cagliata non è solo nutriente, ma anche molto salutare. E piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Per preparare questa casseruola devi prendere 400 g di ricotta, 100 g di carote, 3 uova, 5-6 cucchiai. l. semolino, 3 cucchiai. l. panna acida, 4 cucchiai. l. zucchero, circa 120 g di uvetta e 0,5 cucchiaini. cannella, ma puoi farne a meno.

Metodo di cottura:

Sbucciare e grattugiare le verdure a radice. Mescolare il composto di carote con la ricotta e le uova. Quindi aggiungere lo zucchero, la semola, la panna acida, l'uvetta e la cannella. Mescolare bene tutti gli ingredienti aggiunti.
Cospargere leggermente la padella unta con semola. Trasferire la massa di cagliata di carote sulla superficie preparata e metterla in un forno preriscaldato per la cottura.
Dopo 40-50 minuti, togliere dal forno il piatto finito, spostarlo su un piatto di dimensioni adeguate e tagliarlo in porzioni prima di servire.

Ricetta casseruola multicooker

Una casseruola di carote succosa e tenera può essere preparata non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. Il processo di cottura è notevolmente semplificato utilizzando questa tecnica. Ma questo non influisce in alcun modo sul gusto dei piatti preparati. E anche le casseruole risultano gustose come quelle cotte al forno.

Per preparare una casseruola in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

150 g di carote;
130 g di farina;
2 uova;
130-150 g di zucchero;
50 ml di olio vegetale;
0,5 cucchiaini. lievito in polvere;
mezzo limone.

Consiglio. Il limone in questa ricetta in casseruola può essere facilmente sostituito con un altro agrume. Anche un'arancia o un lime sono adatti a questi scopi.

Togliere la pelle alle carote e grattugiare gli ortaggi a radice.
Taglia il limone con la buccia, ma puoi sbucciarlo per eliminare l'amarezza in eccesso.
Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice.
Aggiungere l'olio vegetale alla massa montata, aggiungere la farina, impastare la pasta in modo che non ci siano grumi.
Unire con cura la massa risultante con il limone e gli ortaggi a radice grattugiati e mescolare nuovamente bene.
Ungere la superficie della ciotola del multicooker con olio e posizionare l'impasto lì. Cuocere la casseruola in modalità "Cottura" per circa 40 minuti.
Quando sarà pronto, toglietelo dalla ciotola, trasferitelo su un piatto e tagliatelo a pezzetti.

Le opzioni di casseruola di carote qui offerte sono semplici e veloci da preparare. Ma ci sono tante altre ricette per questo delizioso piatto. La casalinga può facilmente sperimentare gli ingredienti, creando ogni volta qualcosa di nuovo.

Casseruola di carote con ricotta: video

Le carote al forno sono rare nella nostra zona. Ma invano. Chiunque abbia provato frittelle di carote, torte, muffin e persino torte e pasticcini, afferma che si tratta di un'esperienza culinaria incredibilmente interessante. Il fatto è che le carote conferiscono ai prodotti da forno densità, pienezza, succosità e morbidezza speciale. Il gusto dolce e il colore arancione sembrano creati appositamente per preparare dessert vivaci. Le carote si sposano bene con spezie e noci, altra frutta secca, diversi tipi di pasta e ricotta. Quindi, la casseruola di carote e ricotta è letteralmente un successo per bambini e adulti. Non mi credi? Controlla!

La casseruola di carote al forno viene preparata come qualsiasi altra casseruola di ricotta con additivi e ripieni. È molto semplice: lessare le carote nel latte, aggiungere e mescolare tutti gli ingredienti, cuocere in forno e far raffreddare per servire. Tutto.

Ingredienti

ricotta 300 g
carote 300 gr
uovo 2 pz.
zucchero 1 cucchiaio. l.
semola 2 cucchiai. l.
latte 300 ml
burro 70 g
noce moscata macinata 0,25 cucchiaini.
cannella in polvere 0,25 cucchiaini.
cardamomo 2-3 pz.

Come cucinare la casseruola di carote al forno

Sto preparando tutto il necessario.
Mi occuperò prima delle carote. Ha bisogno di essere pulito e lavato. Poi l'ho tagliato a cerchi e l'ho versato nella padella. Verso il latte e metto il burro.
A fuoco medio, cuocere le carote fino a cottura; i pezzi dovranno diventare morbidi e potersi forare facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura dipende dalla varietà di carote e dalla dimensione del taglio. In media ci vorranno 20-30 minuti. Ho frullato il tutto insieme al liquido rimasto nella padella utilizzando un frullatore ad immersione. Aggiungo la semola.
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero, le uova e le spezie macinate.
Usando un frullatore ottengo una massa di cagliata omogenea.
Aggiungo il composto di carote.
Mi mescolo.
Ungo la teglia con olio vegetale e cospargo di semola. Lo riscaldo nel forno. Metto l'impasto in una ciotola ben riscaldata, questo eviterà che la casseruola si attacchi alle pareti.
Lo metto in forno e lo faccio cuocere a 180 gradi per 30 minuti, poi lo lascio dentro finché non si raffredda completamente.
La casseruola fredda di carote si rimuove facilmente dallo stampo. Per esaltare il gusto al momento di servire, puoi inoltre cospargere con spezie macinate.

Nota:

il latte può essere sostituito con la panna, risulterà ancora più gustoso;
per ottenere un ricco colore arancione, le carote devono essere appropriate, inoltre bisogna scegliere quelle dolci e saporite;
Puoi scegliere un set di spezie secondo i tuoi gusti; per i bambini è meglio metterne di meno;
Se le carote sono dolci, non aggiungere zucchero.

Se sei stanco dei soliti panini, prova la variante originale: croque monsieur. Cos'è e come si prepara questo piatto? Molto semplice se conosci la ricetta.

Che tipo di piatto è questo?

Il Croque Monsieur è uno dei piatti della cucina francese, ovvero un panino caldo, cioè un panino. I suoi componenti principali sono il pane, il formaggio e il prosciutto. Questo spuntino semplice ma amato da molti francesi è molto popolare e viene servito nei caffè, nei bar e in altri locali simili.

I panini caldi abbondanti e appetitosi apparvero per la prima volta in Francia nel 1910 e nove anni dopo lo spuntino fu menzionato nel libro "Sotto il baldacchino delle ragazze in fiore" di Marcel Proust. Il nome è composto da due parole: “croquer” (tradotto come “crunch”) e “monsieur”, cioè maestro. Così, un panino normale si è trasformato in un panino gourmet. E più tardi, il caffè iniziò a servire il croque madame con sopra un uovo fritto, che personificava i cappelli da donna popolari in quel momento.

Come cucinare?

Come cucinare un vero croque monsieur francese? La versione classica è molto semplice, ma gli chef utilizzano anche metodi più interessanti. Di seguito vengono discusse diverse opzioni.

Classico

Per preparare un croque monsieur classico, ma molto appetitoso, vi serviranno i seguenti ingredienti:

quattro fette di pane o pane bianco;
100-150 g di formaggio a pasta dura;
circa 100 g di prosciutto;
50 grammi di burro.

Preparazione:

Per prima cosa spalmare ogni fetta di pane con il burro e friggerla su un lato in una padella fino a doratura.
Girare il pane e disporre su due fette il formaggio tagliato a pezzetti.
Quindi coprire la padella in modo che il formaggio a pasta dura si sciolga.
Ora mettete un pezzo di prosciutto sopra il formaggio.
Metti due fette di pane vuote sopra il prosciutto, con la parte dorata rivolta verso l'alto.
Coprite nuovamente la padella e fate cuocere il croque monsieur solo per mezzo minuto per far scaldare il prosciutto.
Se volete fare un croque madame, friggete le uova separatamente, ma rompetele con attenzione per preservare i tuorli (sembrano cappelli da donna). Mettili sui panini.

Con besciamella

Questa ricetta è più insolita e sofisticata, poiché prevede l'utilizzo della besciamella.

Elenco degli ingredienti richiesti:

sei fette di pane bianco;
circa 50 g di burro;
80-100 grammi di formaggio a pasta dura;
40-80 g di prosciutto;
un cucchiaio di latte;
un cucchiaio di farina;
noce moscata.

Istruzioni passo passo:

Mettete una trentina di grammi di burro in una padella e fate scaldare bene. Friggere la farina finché non diventa marrone. Iniziate quindi a mescolare il composto con una frusta e versate il latte. Tenete il composto sul fuoco mescolando fino a quando la salsa sarà piuttosto densa. Toglietela dal fuoco e grattugiate subito metà del formaggio e della noce moscata, aggiungete questi ingredienti alla composizione, mescolate energicamente in modo che la besciamella diventi omogenea.
Prendete la prima fetta di pane, spalmate generosamente un lato (sarà l'interno) con 1/3 della besciamella e spalmate l'altro con il burro (sarà l'esterno). Fate lo stesso con le altre due fette. E gli altri tre devono essere lubrificati con olio su un lato.
Prendi una teglia e rivesti il fondo con la pergamena. Disporre tre fette, con la parte esterna rivolta verso il basso, spennellate con la besciamella. Mettici sopra un pezzo di prosciutto e cospargilo con il rimanente formaggio grattugiato. Coprite poi i panini con altre fette di pane in modo che i lati imburrati siano rivolti verso l'alto.
Metti la teglia con i panini in forno preriscaldato a 180 o 190 gradi per dieci-quindici minuti. Il croque monsieur deve essere dorato, il formaggio sciolto e il prosciutto ben riscaldato.

Puoi usare una pagnotta o del pane bianco, preferibilmente uno specifico per i panini. Ma in ogni caso i pezzi devono essere di dimensioni normali in modo che ci entrino sopra prosciutto e formaggio, e la porzione sia sufficiente a soddisfare la fame.
Per rendere il pane più tenero e morbido potete tagliare le croste, poiché friggono velocemente e diventano dure. Ma non devi farlo.
Servire i panini francesi solo caldi, altrimenti lo spuntino perderà il suo gusto e significato caratteristici.
Guarnire il croque-monsieur finito con lattuga o erbe aromatiche.
Puoi preparare lo spuntino in diversi modi. Il più semplice e accessibile a tutte le casalinghe è, ovviamente, friggere in padella. Un'altra opzione è la cottura al forno. Ma potete anche utilizzare la griglia, renderà la crosta ancora più appetitosa e croccante.
Prova a sperimentare. Ad esempio, puoi usare carboidrati o pancetta al posto del prosciutto. Ma la componente di carne non dovrebbe essere troppo grassa, questo non piace ai veri intenditori della cucina francese; Per quanto riguarda i formaggi, quelli a pasta dura sono più adatti per preparare spuntini, ma potete utilizzare anche il formaggio fuso. Puoi anche introdurre un altro ingrediente che si adatta perfettamente al resto: i pomodori. Vengono tagliati in cerchi e posti in panini.

Assicuratevi di preparare un croque-monsieur per la colazione o di servirlo ai vostri ospiti, apprezzeranno sicuramente un antipasto così semplice ma delizioso.