Gamberi fritti nel burro in padella. In salsa di soia in guscio

Per friggere deliziosamente i gamberi, devi non solo sceglierli correttamente, ma anche prepararli adeguatamente per il trattamento termico. Se il prodotto è stato congelato, si consiglia di lasciarlo scongelare sul ripiano inferiore del frigorifero prima della frittura.

Il contenuto calorico dei crostacei fritti in olio vegetale varia da 170 a 180 kcal per 100 g, tutto dipende dalla quantità di olio e dal metodo di frittura. I più ipercalorici sono i frutti di mare fritti in pastella. Il loro contenuto calorico è di 217-220 kcal.

Come friggere deliziosamente i gamberi in una padella in un guscio

Per delizioso piatto fritto necessario:

un pacchetto di grandi gamberi bolliti e congelati in un guscio con una testa da 1 kg (14-18 pezzi);
un rametto di rosmarino;
aglio;
olio, preferibilmente di oliva, 60-70 ml;
sale.

Cucinando:

Una confezione con crostacei di mare viene posta sul ripiano inferiore del frigorifero per 5-6 ore.
Già scongelato messo in uno scolapasta, lavato e lasciato scolare completamente tutto il liquido.
Salato leggermente.
Versare l'olio in una padella e scaldarlo.
Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio.
Esso e un rametto di rosmarino vengono messi in olio per 1 minuto. In questo periodo il rosmarino e l'aglio hanno il tempo di sprigionare il loro sapore.
I gamberi sono posti sulla padella in una fila. Di solito il numero indicato di individui può essere fritto in due o tre volte.
Su ogni lato cuocere i crostacei per 3-4 minuti.
Tirali fuori con cura su un tovagliolo, dopo un paio di minuti li trasferiscono su un piatto.

Per un adulto è sufficiente una porzione di 4-5 individui di grandi dimensioni con una testa. Anche se c'è un po' di commestibile nella mia testa, veri buongustai preferiscono mangiare i crostacei cotti interi.

Come friggere i gamberi sgusciati

Per friggere i frutti di mare crudi sbucciati è necessario:

confezione di gamberi grandi crudi congelati senza guscio (addome) 1 kg (40-50 pezzi);
una miscela di oli 40 g di burro + 40 di olio vegetale inodore;
una miscela di peperoni, preferibilmente macinati freschi;
limone, fresco, mezzo;
sale.

A come preparare:

I gamberi possono scongelarsi naturalmente.
Sciacquatele sotto il rubinetto e lasciate scolare tutto il liquido. Per asciugare, le pance pulite possono essere stese su un tovagliolo di carta per un paio di minuti.
Trasferire i crostacei in una ciotola, cospargere con succo di limone, salare e aggiungere una miscela di diversi tipi di pepe. Si consiglia di farlo con un mulino speciale.
Versare nella padella olio vegetale e mettere il burro. Riscaldamento.
I gamberi preparati sono disposti in uno strato. Dopo 3 o 4 minuti, girare e friggere dall'altro lato, anche per circa 4 minuti.

Prelibatezza pronta servito in tavola. Qualsiasi salsa può essere servita separatamente.

Friggere i gamberi bolliti surgelati

Tenendo conto del fatto che gamberetti crudi non si conservano per molto tempo, subito dopo la pesca vengono bolliti e congelati. Tale prodotto è pronto per l'uso immediatamente dopo lo scongelamento.

Se si acquistano crostacei di media grandezza, congelati a secco senza glassa di ghiaccio, possono essere fritti senza scongelarli. Non è auspicabile friggere grandi crostacei in forma congelata, poiché possono bruciare sopra, ma rimanere congelati o non fritti all'interno.

Per friggere i gamberi bolliti surgelati congelati, dovrai acquistare in anticipo:

una confezione di crostacei di media grandezza in guscio da 450 g;
olio, inodore, 80-90 ml;
sale;
spezie a piacere.

Descrizione del processo:

L'olio viene riscaldato in una padella.
Il prodotto principale viene salato in anticipo e ad esso vengono aggiunte spezie secondo il gusto e la scelta. Faranno vari peperoni piccanti, basilico secco, paprika. Gli amanti del piccante possono aggiungere peperoncini piccanti.
Gli individui preparati in uno strato vengono posti in una padella, fritti per non più di 4 minuti, quindi girati e fritti per altri 3-4 minuti.
Stendere su un tovagliolo per un paio di minuti e servire.

Ricetta gamberi fritti all'aglio

Per cucinare prendi:

gamberi bolliti surgelati sgusciati 500 g;
olio 50 ml.
aglio;
sale.

Algoritmo di azione:

I gamberi scongelati vengono lavati, lasciati scolare l'acqua.
Trasferire in una ciotola adatta. Salare e spremere 2-3 spicchi d'aglio. Mescolata.
Il grasso vegetale viene riscaldato in una padella e sopra vengono fritti un altro paio di spicchi d'aglio tritati.
Non appena l'aglio inizia a cambiare colore, gli artropodi vengono disposti in padella.
Friggere mescolando per circa 8-10 minuti.

Sul tavolo vengono serviti gamberi fritti con aglio.

Impanato

Per cucinare i frutti di mare in una pastella abbondante è necessario:

gamberi, grandi, bolliti, sgusciati 400 g;
uovo;
sale;
olio 100-120 ml;
farina 70-80 g;
acqua 30-40 ml;
maionese 20 g;
soda 5-6 g.

Cosa fanno:

Unire l'uovo, la maionese, un pizzico di sale, l'acqua, amalgamare bene il tutto.
Mescolare la farina fino a panna acida liquida. Aggiungi la soda e mescola.
I gamberi vengono scongelati, essiccati e salati.
L'olio viene calcinato in una padella. Ogni gambero viene immerso nella pastella e fritto fino a doratura.
Per 1-2 minuti stendere su un tovagliolo di carta, dopo di che vengono serviti come piatto indipendente.

Fritto in salsa

Se la cucina europea per i gamberi usa più spesso opzioni cremose salse, poi nella cucina asiatica i crostacei vengono cotti in salsa di soia:

Per fare questo, prendi:

confezione del prodotto 400 g;
salsa di soia 50 ml;
radice di zenzero 10 g;
olio 50 ml;
amido 20-30 g;
un ciuffo di prezzemolo;
brodo vegetale o di pesce 100 ml.

Come preparare:

I gamberi vengono scongelati, lavati e asciugati.
padella con Grasso vegetale zenzero tritato riscaldato e fritto. Rimosso dopo un paio di minuti.
Su entrambi i lati, i crostacei vengono fritti per circa 7-8 minuti. Lo mettono su un piatto.
L'amido viene diluito in una piccola quantità di brodo.
Il resto del brodo è mescolato con condimento di soia e versare nella padella.
Quando il contenuto bolle, viene introdotto l'amido.
I gamberi e il prezzemolo tritato vengono immersi nella salsa. Il piatto è pronto per essere servito.

Ricetta gamberoni fritti

Per due porzioni di delicatezza avrai bisogno di:

gamberi crudi sgusciati, grandi 8-10 pezzi;
olio 50 ml;
sale;
pepe, macinato;
aglio;
succo di limone 20 ml.

Tecnologia:

I gamberi scongelati vengono lavati e asciugati.
Cospargere la carne di crostaceo con il succo di limone, quindi salare e pepare. Lo fanno per gusto.
Uno spicchio d'aglio viene fritto nell'olio, dopo un minuto viene inserito il pesce.
Friggere ogni lato per 3-4 minuti.
Fanno defluire il grasso su un tovagliolo e dopo un minuto o due vengono serviti ai mangiatori.

Gamberi fritti nel guscio

- un piatto per veri buongustai. Se questo pesce bollito in acqua salata è diventato per noi una delizia più o meno familiare, allora i gamberi fritti, e anche in guscio, con miele e aglio, saranno una vera scoperta per gli amanti di questo pesce. Non importa quanto strana possa sembrare questa combinazione, ma cucinata secondo questa ricetta sono perfetti per la birra, diventando uno snack salato per una spumeggiante bevanda.

Ingredienti:

Gamberi reali - 500-600 g;

Olio vegetale - 5-6 cucchiai. cucchiai;

Succo di limone - 4-5 cucchiai. cucchiai;

Miele di fiori - 3-4 cucchiaini;

Aglio - 3-4 chiodi di garofano;

Sale - a piacere.

Come cucinare i gamberi fritti in guscio:

Prima di tutto bisogna occuparsi delle pietanze dove andranno fritti i gamberi: se avete una friggitrice, sarà opzione ideale; se non c'è, va bene anche una padella, ma deve essere abbastanza profonda e rivestita di teflon. Dopotutto, i gamberi bruciati nei tuoi piani non compaiono?

Nella padella preparata (friggitrice) scaldare succo di limone con olio vegetale - oliva (idealmente) o girasole. Spremi l'aglio nell'olio bollente e scaldalo ancora un po '.

Aggiungi il miele nella padella, scalda di nuovo il grasso profondo risultante e salalo.

Scongelare in anticipo i gamberi nel guscio e liberarli dall'umidità - metterli su un tovagliolo di carta o addirittura asciugarli con un asciugamano.

Metterli scongelati in una padella con olio profumato e friggere velocemente fuoco forte fino a quando tutto il liquido sarà evaporato e saranno dorate.

Non appena i gamberi sgusciati fritti diffondono il loro profumo fragrante e delizioso fuori dalla tua cucina, preparati al fatto che ci saranno molte persone che vorranno provare questa prelibatezza. Pertanto, chiama i mangiatori, spalma i gamberi fritti grande piatto- e al tavolo!

I gamberi tigre sono una squisita prelibatezza di mare che si scioglie in bocca. Non contiene quasi grassi. I gamberi tigre sono ricchi di proteine e acidi grassi omega-3.

I gamberi tigre lo sono delizioso trattamento, vero regalo per i buongustai dalle profondità dei mari. Questo prelibatezza gastronomica con gentile e carne deliziosa. I gamberoni sono di taglia grande e raggiungono i 15-36 cm di lunghezza.

I gamberi tigre sono un ottimo prodotto dietetico

Il tuo nome Crimpiccio di tigre ricevuto a causa del loro colore: strisce nere sul guscio. Hanno una carne insolitamente succosa, morbida e tenera, ricca di nutrienti sani. Nel mercato del pesce, sono apprezzati per il loro qualità dietetiche. Non c'è praticamente grasso nella loro carne, ma è ricca di proteine, proteine e contiene solo 95 calorie.

È amorevole prodotto dietetico che ti aiuterà a sbarazzartene peso in eccesso. Inoltre, i gamberi tigre contengono potassio, calcio, ferro, zinco, iodio, zolfo, vitamina PP e B12, acidi grassi omega-3. Uso regolare i gamberetti aiuteranno a rafforzare l'immunità, le ossa e sistema cardiovascolare migliora la condizione dei capelli e della pelle.

I gamberi tigre possono servire come piatto indipendente o utilizzati in ricette per insalate, zuppe, antipasti e piatti caldi. Quando si scelgono i gamberi surgelati, è meglio dare la preferenza a quelli che sono nella confezione e non venduti a peso. Il guscio del gambero tigre dovrebbe essere lucido, non secco. Una testa nera, protuberanze e carne giallastra sono un segno di un prodotto viziato.

Come cucinare i gamberi tigre

Il modo classico per cucinare i gamberoni è la bollitura. Per fare questo, prendi una grande pentola d'acqua, mettila a fuoco e porta a ebollizione, sale. Per rendere più deliziosi i gamberi tigre, aggiungi i grani di pepe all'acqua, foglia d'alloro, succo di mezzo limone, qualche spicchio d'aglio e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Metti i gamberi surgelati in uno scolapasta e risciacqua acqua fredda per lavare via detriti e ghiaccio. Immergi i gamberi in acqua bollente, riduci il fuoco e cuoci per 3-5 minuti. Non cuocerli troppo a lungo, altrimenti la carne risulterà gommosa. I gamberi tigre cucinati correttamente semplicemente "si sciolgono in bocca".

Come friggere i gamberi tigre

Anche i gamberi tigre possono essere fritti. Riscaldare una padella, aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato finemente.
Aggiungere i gamberi e friggerli fino a cottura ultimata per 4-7 minuti, sempre sotto il coperchio. Guarnire con le erbe prima di servire.
Prima di friggere, i gamberi possono essere marinati salsa di soia o nella maionese con senape, sale e aglio, allora il gusto sarà sorprendente.

Salsa per gamberi tigre

È meglio servire gamberi tigre con salse speciali.

Opzione 1. Salsa per gamberi tigre

Devi mescolare il succo di limone con olio d'oliva, aglio e spezie.

Opzione 2. Salsa per gamberi tigre

Devi mescolare maionese, ketchup, un pizzico di peperoncino e uno spicchio d'aglio.

Come cucinare i gamberoni con guscio alla griglia

Il prodotto grezzo viene marinato per 15 minuti in una miscela di succo di limone e aglio. In una padella riscaldata, i gusci dovrebbero essere disposti, dopo aver praticato un'incisione sull'addome. La carne viene fritta su entrambi i lati per circa 5 minuti.

Gamberi tigre per birra al forno

Avrai bisogno:

1 kg di gamberi;
1 limone;
60 g di burro;
2 cucchiai di salsa di soia;
3 spicchi d'aglio;
20 g di verdure;
Pepe macinato;
un pizzico di sale;
½ melograno.

Come cucinare:

Sciacquare bene i gamberi con acqua e metterli ad asciugare su una teglia. Gli altri ingredienti vengono tritati finemente e trasferiti in una ciotola per unirli al succo di limone. I gamberi vengono versati con questa salsa. Cospargere di burro. Il piatto viene cotto per 25 minuti nel forno.

Chili può essere aggiunto se lo si desidera. Quando i gamberi avranno crosta dorata, vengono mescolati e versati con il succo assegnato. Buon appetito!

Come si cucinano i gamberi tigre? Scrivi i tuoi commenti.

I gamberi sono un meraviglioso pesce ricco di proteine, grassi e enorme quantità oligoelementi facilmente digeribili. Possono essere fritti, marinati, bolliti, al forno e persino salati. Sono combinati con varie spezie, ma i gamberetti all'aglio sono particolarmente apprezzati. Sulla base di questo duetto sono state inventate tante ricette che conquistano con il loro gusto straordinario. Ma, soprattutto, i piatti gourmet sono molto facili da preparare.

Gamberetti all'aglio - Principi generali di cottura

I gamberi sono:

Crudo fresco congelato;

Bollito congelato.

È meglio cucinare da soli i frutti di mare, quindi risultano più succosi e aromatici. Dopo lo scongelamento, non si perde solo il gusto, ma anche parte del sostanze utili. Lessare i gamberi in acqua leggermente salata. 3-5 minuti dopo l'ebollizione sono sufficienti. Più grandi sono le carcasse, più lunghe. Ma in molti modi, il tempo e la tecnologia di preparazione dipendono dalla ricetta e dal metodo. trattamento termico. Comunemente usato per friggere e cuocere al forno frutti di mare crudi.

Il prodotto congelato finito è importante per scongelare correttamente. In nessun caso questo dovrebbe essere fatto forno a microonde O acqua calda. Se il tempo lo consente, puoi mettere i frutti di mare in una tazza sul fondo del frigorifero. Puoi anche scongelare in acqua fredda, cambiandola periodicamente. In questo modo, puoi massimizzare il gusto e nutrienti.

Ricetta 1: gamberi bolliti con aglio

La ricetta più semplice per frutti di mare profumati. E se usi i gamberi tigre, il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto bello. Non si vergognerà di servire gli ospiti più onorati sul tavolo.

Ingredienti:

Gamberi freschi surgelati 500 gr.;

Aglio 3 spicchi;

Limone ½ agrume;

Olio vegetale 50 gr.

Metodo di cottura

Sgusciate i gamberi e lessateli in acqua con il limone per 5-8 minuti. Scolare in uno scolapasta, quindi versare nuovamente nella padella, coprire con un coperchio in modo che non si raffreddino. Sbucciare e tritare l'aglio. Quindi scaldarlo in una padella. olio vegetale, soffriggere velocemente l'aglio per 1-2 minuti, quindi versare sopra i frutti di mare con la miscela calda. Lasciare fermentare i gamberi con l'aglio sotto il coperchio per 10 minuti. Servire con aneto.

Ricetta 2: gamberi in salsa all'aglio

I gamberi con aglio in salsa cremosa sono insolitamente teneri, succosi e il limone conferisce un sapore speziato. Il piatto è preparato senza pre-bollitura, subito in padella.

Ingredienti:

Gamberi 800 gr.;

Limone ½ pezzo;

Crema 200 ml;

Aglio 3 spicchi;

Burro 50 gr.;

Sale pepe.

Metodo di cottura

Questa ricetta richiede gamberetti refrigerati. Ma se non lo sono, puoi usare il fresco congelato. Ma dopo lo scongelamento, devono essere lavati, gettati in uno scolapasta. Quindi pulire i frutti di mare e metterli da parte. Mettete il burro in una padella, fatelo sciogliere e aggiungete gli spicchi d'aglio tritati. Friggere, mescolando continuamente, fino a ottenere un colore chiaro. È importante che l'aglio non bruci, altrimenti l'olio acquisirà un retrogusto sgradevole.

IN olio all'aglio mettere i gamberi, friggere per 3 minuti e versare il succo di limone nella padella. Fate sobbollire per un minuto e aggiungete la panna. Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi coprire la padella e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Gamberi in salsa all'aglio serviti con prezzemolo, aneto, insalate a foglia.

Ricetta 3: gamberi fritti con aglio

Per cucinare gamberetti fritti con aglio, sono adatte sia carcasse piccole che reali. Non è necessario pre-pulire e far bollire. Il guscio acquisirà crosta profumata e bel colore.

Ingredienti:

Gamberi surgelati 800 gr.;

Aglio 3 spicchi;

Rosmarino 0,5 cucchiaini;

Olio vegetale 150 gr.

Metodo di cottura

Lavate e asciugate prima i gamberi. Necessario per friggere padella grande. Se non esiste un tale utensile, puoi cucinare in porzioni. È importante che i gamberi siano fritti su tutti i lati e non si attacchino l'uno all'altro.

Versare l'olio in una padella, aggiungere il rosmarino e l'aglio tritato. Friggere per un minuto per insaporire l'olio. Quindi aggiungere i gamberi e friggere fino a doratura. Per rimuovere l'olio in eccesso, togliere i frutti di mare dalla padella su salviette di carta.

I gamberi fritti con aglio secondo questa ricetta possono essere utilizzati come piatto indipendente, integrato con verdure ed erbe aromatiche. Ma questo antipasto si sposa particolarmente bene con la birra e i frutti di mare croccanti enfatizzano il gusto di una bevanda schiumosa.

Ricetta 4: gamberi in pastella con salsa all'aglio

I gamberi fritti in pastella con salsa all'aglio sono un ottimo modo per accontentare la famiglia e sorprendere gli ospiti. Inoltre, questo piatto è molto redditizio. Una piccola quantità di frutti di mare produrrà un'enorme porzione di fette tenere, ariose e croccanti a cui è difficile resistere.

Ingredienti:

Gamberi sgusciati 300 gr.;

Sale pepe;

Olio per friggere.

Per pastella:

Birra 200 gr.;

Farina 150 gr.;

Uovo 1 pz.

Per la salsa:

Aglio 2 spicchi;

Maionese 100 gr.;

Panna acida 100 gr.;

Miele 1 cucchiaino;

Salsa di soia 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Risciacquare bene i gamberi sgusciati, asciugarli con un asciugamano. Salare, pepare e mettere da parte. Per preparare la pastella, sbattere l'uovo con il sale con una frusta. Se è piccolo, puoi prendere 2 pezzi. Versare gradualmente la birra chiara, sbattendo continuamente. Inserisci la farina. L'impasto deve essere di media consistenza. È importante non martellarlo con la farina in modo che prodotto pronto risultava morbido, con una crosta croccante e tenera.

I gamberi vengono immersi uno alla volta nella pastella e fritti. Togliere dall'olio su salviette di carta per drenare l'olio in eccesso.

Per preparare la salsa, la maionese viene mescolata con panna acida, miele, aglio tritato. Alla fine si aggiunge la salsa di soia, sale e pepe a piacere.

Per ridurre il contenuto calorico della salsa, puoi escludere la maionese e utilizzare solo panna acida a basso contenuto di grassi. Oppure usalo come base yogurt naturale, spessa ryazhenka. L'aneto tritato finemente può essere aggiunto alla salsa a piacere.

Ricetta 5: gamberi al vino bianco e aglio

Questa ricetta per fragranti gamberi fritti con aglio e vino bianco sarà apprezzata anche dai buongustai più esigenti. Il piatto può essere utilizzato come antipasto, così come per preparare insalate a base di esso con l'aggiunta di verdure, formaggio, erbe aromatiche e altri frutti di mare.

Ingredienti:

Gamberi 1 kg;

Vino bianco 200 ml;

Olio vegetale 50 ml;

Aglio 5 spicchi;

semi di coriandolo 0,5 cucchiaini;

Sale pepe.

Metodo di cottura

Gamberi freschi privo di guscio. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato e i semi di coriandolo, soffriggere per un minuto per rivelare l'aroma. Versare il vino bianco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un altro minuto. Quindi versare i gamberi nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Il tempo dipende dalle dimensioni delle carcasse. Il vino dovrebbe quasi evaporare e assorbire i frutti di mare. Alla fine aggiungere pepe e sale a piacere.

Al posto dei semi di coriandolo si possono usare anche pezzi di rosmarino o zenzero. Si abbina bene con vino bianco e curry di gamberi. Puoi variare il gusto del piatto usando speciali miscele di spezie per frutti di mare o pesce. Ma è importante non esagerare, per non oscurare l'aroma dei gamberi fritti all'aglio.

Ricetta 6: aglio piccante e gamberi allo zenzero

Aglio, zenzero e salsa di soia sono un trio profumato che enfatizzerà il gusto di ogni piatto. Perché non usare questi ingredienti per cucinare i frutti di mare? I gamberi fritti con aglio, zenzero e salsa di soia hanno un aroma insolito e un sapore piccante speziato che i buongustai apprezzeranno.

Ingredienti:

Gamberi 1 kg;

Salsa di soia 3 cucchiai. l.;

Zenzero 20gr.;

Aglio 3 spicchi;

Succo di mezzo limone;

Olio vegetale 100 gr.

Metodo di cottura

I gamberi devono essere puliti, marinati in salsa di soia e messi da parte per un po '. Aggiungere l'olio nella padella, scaldare. Tagliare gli spicchi d'aglio in 2-3 parti, soffriggere per 2 minuti e togliere. Unite poi all'olio lo zenzero a fettine sottili, fate soffriggere per un minuto e aggiungete i gamberi marinati nella salsa di soia. Cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, alla fine versare sopra il succo di limone.

amanti piatti piccanti può inoltre insaporire i gamberi fritti con aglio, pepe rosso o nero.

Ricetta 7: gamberi al forno in salsa all'aglio

I piatti cotti al forno hanno un gusto speciale e insolito. Inoltre, ci vuole molto meno tempo per cucinare e non è necessario stare ai fornelli. Il contenuto calorico dei gamberi al forno in salsa all'aglio è molto più basso di quelli fritti e non danneggeranno la figura.

Ingredienti:

Gamberi freschi 1 kg;

Crema 300 ml;

Aglio 2 spicchi;

Paprika 0,5 cucchiaini;

Olio per la lubrificazione degli stampi.

Metodo di cottura

Pulire i gamberi, aggiustare di sale e mettere da parte. Dalla panna, aglio tritato e paprika, preparare la salsa, sale qb. Puoi batterlo in un frullatore. Lubrificare la teglia con olio, versare i gamberi, distribuire uniformemente e versare salsa di panna. Cuocere in forno a 190°C per 20-25 minuti.

I gamberi brasati in salsa di aglio si sposano benissimo con il formaggio, che può essere cosparso sulla pietanza prima di essere infornato.

Dopo la cottura, non rimuovere immediatamente i frutti di mare dal brodo. Saranno più succosi e più aromatici se li tieni in un decotto per 15 minuti.

Non cuocere a lungo i gamberi, diventeranno duri, insipidi e gommosi.

Dopo la cottura, i frutti di mare caldi devono essere immersi acqua fredda e saranno molto più facili da pulire.

Quando si puliscono i gamberetti, è importante ricordare di rimuovere l'esofago (vena scura nel corpo), che sembra poco appetibile. Questo può essere fatto facilmente strappando la coda e tirando la testa.

Splendidi piatti di gamberi con aglio sono adatti sia per tutti i giorni che per tavolo festivo. Sicuramente piaceranno con il loro gusto e non lasceranno nessuno indifferente.

Ciao miei cari amanti cucina raffinata. Sapevi che i gamberi non possono essere solo bolliti, ma anche fritti? Sì Sì esatto. Anche in Grecia antica questo metodo di cottura dei crostacei era molto diffuso. E quindi oggi ti insegnerò come friggere i gamberi in padella. Condividerò sicuramente ricette originali. E racconterò molte cose interessanti su questo abitante delle profondità dell'acqua 🙂

I gamberetti contengono molte vitamine. Soprattutto qui. Anche nella carne di gamberi alto contenuto iodio, sodio, selenio, fosforo, rame, magnesio e potassio.

Il valore energetico di questo pesce è di 71 kcal per 100 g di prodotto. Le proteine \u200b\u200bqui sono 13,6 g, i grassi - 1 g e i carboidrati - 0,9 g

Perché i gamberetti poche calorie, vengono utilizzati attivamente durante. A causa del fatto che sono ricchi di antiossidanti, questo prodotto è un eccellente stimolante immunitario.

E questo pesce aiuta a normalizzare pressione arteriosa, rinforza la lamina ungueale e i capelli. Inoltre, il consumo di una tale prelibatezza previene lo sviluppo del cancro.

Come scegliere

Di solito nei negozi questa prelibatezza marina viene venduta congelata. Presta attenzione alla marcatura: è composta da due numeri. Ad esempio, sulla confezione dei crostacei dell'Atlantico si può scrivere 70/90. E questo significa che 1 chilogrammo del prodotto nel ricalcolo va da 70 a 90 pezzi. gamberetto.

La tigre e gli abitanti reali delle profondità dell'acqua sono molto più grandi per dimensioni e peso. A volte ce ne possono essere solo 2 per kg di prodotto. Naturalmente, più grandi sono i gamberetti, più gustosi e costosi sono. Inoltre, i crostacei possono essere venduti senza guscio o con guscio.

Il prodotto congelato deve avere un colore uniforme. I punti sul guscio indicano che i gamberi sono stati scongelati e congelati molte volte.

Se si acquistano crostacei a peso, il prodotto deve essere ricoperto da un sottile strato di glassa. La quantità di ghiaccio non deve superare il 5%-7% del peso totale. Inoltre, la coda dei crostacei bolliti dovrebbe essere attorcigliata. Questa forma della coda è segno che il gambero è stato cotto subito dopo essere stato pescato. Cioè, ti viene offerto un prodotto davvero fresco.

Quanto friggere

Se cucini gamberoni, il tempo del loro trattamento termico - 3 minuti per lato. Se cuoci più a lungo, la carne diventerà gommosa e dura.

I crostacei di tigre vengono fritti in padella per circa lo stesso tempo. Inoltre, il recipiente in cui vengono preparati deve essere coperto con un coperchio. E sul fornello devi impostare la fiamma media del fuoco.

Alla fine dell'arrosto si aggiungono sale, succo di limone, pepe appena macinato o erbe essiccate. Mescolate e togliete subito dal fuoco.

Deliziose ricette

Ed ecco ricette passo passo. Cucinare con loro è un piacere. E quanto è delizioso!

In guscio con salsa di soia

Se hai bisogno di cucinare una prelibatezza frettolosamente questa ricetta è ciò di cui hai bisogno. Gli ospiti appaiono all'improvviso e non sospetteranno che non ti stavi preparando per il loro arrivo.

Naturalmente, per questo piatto, prepara:

gamberi da 0,5 kg (qualsiasi);
un mazzetto di cipolle verdi;
2-3 cucchiai oli vegetali;
50 gr di brodo di pollo;
1 cucchiaino salsa di soia;
pepe nero macinato fresco + sale.

Distribuiamo i gamberi (naturalmente, in un guscio naturale) in un olio caldo in una padella. Saliamo e pepiamo. Aggiunta brodo di pollo. Friggere la delicatezza fino a doratura.

Togliere dalla padella prodotto finito e adagiare su un piatto piano. Coprire con salsa di soia e cospargere con cipolle verdi tritate. Bene, è tempo di una degustazione 😉

con aglio

Per questo trattamento, prendi:

un chilo di crostacei non pelati (preferibilmente reali, ma non necessari);
4-5 spicchi d'aglio;
0,5 cucchiaini rosmarino;
olio vegetale per friggere;
sale.

Il primo passo è scongelare i gamberi. Per fare questo, mettili in uno scolapasta e lasciali per un po 'di tempo temperatura ambiente. Il tempo di scongelamento dipende dalla temperatura nella stanza, quindi basta guardare il prodotto di tanto in tanto. Quindi metteteli su un tovagliolo di carta ad asciugare e iniziate la cottura.

Versare altro olio in una padella riscaldata e scaldarlo. Soffriggere il rosmarino e l'aglio tritato per non più di 2 minuti. Quindi l'aroma delle spezie verrà trasferito all'olio.

Quindi metti qui i gamberi. Devi friggerli in porzioni come il grasso profondo. Stendere alla volta un numero tale di crostacei che l'olio li copra completamente. Toglieteli dalla padella non appena il guscio inizia a scurirsi.

Adagiare il prodotto fritto su un piatto piano coperto con carta assorbente. Quindi, il grasso in eccesso verrà assorbito. Ecco fatto, è ora di mangiare!

Prepararsi per la birra

Vuoi cucinare spuntino salato al freddo birra spumosa e non sai cosa inventarti? Allora questa ricetta lo farà ottima opzione. Per lui hai bisogno di:

500 g di crostacei tigre decorticati;
un paio di rametti di basilico fresco;
2-3 spicchi d'aglio;
100 g di pomodorini (o altri piccoli);
rosmarino + timo + pepe macinato (a piacere);
sale.

Scongelare i frutti di mare a temperatura ambiente. Questa volta prepariamo la marinata. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa per aglio. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tritare le foglie di basilico, rosmarino e timo.

Mescolare i pomodori con erbe aromatiche e pasta d'aglio. Mescolare questa marinata con i gamberi. Salare e pepare un po 'e aggiungere un po' di fragrante olio d'oliva. Mescola tutto bene.

Mettete i crostacei in una padella con poco olio caldo. E friggi il prodotto per non più di 5 minuti. Servite questa prelibatezza ben calda.

Ed ecco un'altra interessante video ricetta per la birra:

Con salsa cremosa

Preparare:

0,5 kg di gamberi senza guscio;
2 cucchiai semi di sesamo;
un mazzetto di cipolle verdi;
3 spicchi d'aglio;
4 cucchiai olio d'oliva;
1 cucchiaio di burro;
un paio di cucchiai Farina di frumento;
150 ml di latte;
pepe nero macinato fresco + sale.

Scongelare e asciugare i frutti di mare. Scaldate una padella antiaderente, versateci dell'olio e fatela scaldare. Mettete l'aglio in una ciotola, fatelo soffriggere e immergete qui i crostacei.

Salatele e pepatele. Dopo aver fritto il prodotto fino a doratura. 5 minuti prima della prontezza, schiacciare i gamberi con i semi di sesamo. Cospargere la delicatezza finita con tritato cipolle verdi e guarnire con salsa di panna.

Per preparare questa salsa soffriggere leggermente burro farina. In soli 2 minuti, la farina acquisirà un sapore di nocciola. Versate il latte nel pentolino e iniziate a mescolare con un cucchiaio. La consistenza della salsa dovrebbe essere simile alla panna acida liquida senza grumi. Aggiungere un po 'di sale e pepe nero, portare a ebollizione. La salsa è pronta. Versali sopra la delicatezza e inizia a mangiare buonissimo. Ti piacerà 🙂

con maionese

Ve lo dirò, amici, è meglio non abusare di una tale delicatezza. Peccato che sia molto calorico. Ma qui, se occasionalmente coccola te stesso e i tuoi cari.

Ed ecco la lista degli ingredienti:

0,5 kg di crostacei (prendiamo quelli sbucciati);
½ limone;
100 ml di salsa di soia;
200 gr maionese (possibile);
3-4 spicchi d'aglio;
un po' di olio vegetale per friggere;
pepe nero macinato + sale.

Scongelare i frutti di mare e asciugarli. Aggiungere l'aglio sbucciato all'olio caldo in una padella e farlo soffriggere per un paio di minuti. Quindi mandiamo qui i gamberi, li saliamo e li pepiamo. Versare la maionese sopra e mescolare accuratamente. Friggiamo per circa 15 minuti a fuoco leggermente più debole della media.

Servire i crostacei finiti con limone a fettine sottili e condire con salsa di soia sopra. Da così delizioso e per le orecchie non può essere strappato.

Guarda un altro video interessante: un'opzione con vino e pastella:

Come renderlo più gustoso?

Se friggi gamberi grandi, ti consiglio di cuocerli con il guscio. Così manterranno la loro succosità e il loro gusto unico.

Per friggere i frutti di mare, puoi usare non solo olio vegetale. In combinazione con un paio di cucchiai di burro, la delicatezza risulterà molto più tenera.

Amici, quali ricette di gamberi fritti del vostro “salvadanaio” vi piace di più cucinare? Condividili nei commenti. Bene, ovviamente, iscriviti agli aggiornamenti e non dimenticare di pubblicare un collegamento a questo articolo sul social network. Poi la prossima volta che ti ritrovi per una birra con gli amici, ti delizieranno con gamberi fritti 🙂 Auguri Ti dico: ciao ciao.