Crema di semola per torte. Crema di semola per torta

Più avanti c'è una grande e meravigliosa vacanza: il nuovo anno, e sarà seguito da un grande fine settimana e da Natale. E in tanti stanno già iniziando a inventare un menù per la tavola festiva. La gelatina di carne, di regola, è sempre presente sulla tavola di Capodanno. In passato abbiamo cucinato con vari tipi di carne. Ma il pesce aspic è un altro ottimo piatto per una vacanza e non solo. Se lo cucini correttamente, conquisterai senza dubbio i tuoi ospiti con il suo gusto meraviglioso. All'inizio sembra difficile, ma non lo è affatto. Il pesce Aspic ha un gusto speziato e delicato particolare, una volta provato non potrai resistere. Le mie ricette ti aiuteranno a preparare l'aspic perfetto.

Qual è il pesce migliore per l'aspic

Questa è una domanda del tutto logica se decidi di cucinare l'aspic dal pesce. Quale varietà è più adatta a questo, si congela o no? Quasi tutte le varietà di pesce contengono il cosiddetto collagene, la tua stessa gelatina o con l'aggiunta di gelatina dipende da questo.

Quasi tutti i pesci sono adatti per l'aspic, sia di mare che di fiume. Ma c'è uno di questi momenti: questa è la natura ossea del pesce di fiume. Pertanto, preferisco fare l'aspic da grossi pesci di mare: è gustoso, sano e rimuovere le lische non richiederà molto tempo. Anche l'aspic del pesce di fiume ha un posto dove stare, non dimenticarlo. La cosa più importante è usare il pesce fresco, quindi l'aspic risulterà molto gustoso.

Molto spesso, l'aspic viene preparato da merluzzo, lucioperca, carpa argentata, storione, salmone chum, salmone rosa, luccio, carpa e merluzzo.

Una ricetta semplice per fare in casa il lucioperca Aspic

Il lucioperca è un pesce dietetico, ha pochissimi grassi e carne molto tenera. Inoltre, contiene molti aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. In generale, il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto utile. Nei tempi lontani dell'URSS, l'aspic di lucioperca era il piatto caratteristico di ogni famiglia sulla tavola di Capodanno. Ho deciso di cucinare l'aspic porzionato e ora vi racconto come.

Ingredienti:

• Pesce persico - 1,5 kg
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Limone - 1 pz.
• Pepe nero - 10 piselli
• Pimento nero - a piacere
• Sale - a piacere
• Gelatina - 3 cucchiai

Il lucioperca può essere marino e d'acqua dolce, è importante scoprirlo al momento dell'acquisto. Quando si cuoce il luccio di mare con una testa, ci sarà un retrogusto sgradevole che rovinerà il gusto dell'aspic nel suo insieme. Se non sai che tipo di pesce hai tra le mani - lucioperca o acqua dolce, allora è meglio non correre rischi e cucinare il pesce senza testa.

Eliminate le squame al pesce, privatele delle pinne, privatele delle interiora e lavate il lucioperca. Solo dopo aver tagliato la testa, il mio lucioperca era già senza testa quando l'ho comprato. Tagliare poi il pesce a pezzi e separarlo subito dalle lische. Metti il ​​filetto di lucioperca nella padella. Se il lucioperca è d'acqua dolce, si può anche bollire la testa, ma prima togliere gli occhi e le branchie.

Versare acqua fredda, non dovrebbe essere molta, circa 1,5 litri e mettere sul fuoco a fuoco medio. Unite subito al pesce la cipolla sbucciata e le carote.

Il lucioperca si cuoce molto velocemente, circa 15 minuti. Pertanto, non andare lontano, mentre il brodo bolle, rimuovere la schiuma. Questo è un prerequisito per un brodo limpido per l'aspic. A fine cottura aggiungere i condimenti: grani di pepe nero e pimento, sale. Cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco molto basso.

L'importante è non digerire il lucioperca, per non perdere la densità e l'aspetto dei pezzi di pesce. Non appena il pesce inizia a esfoliare, per così dire, rimuoverlo immediatamente.

Ora puoi iniziare a preparare la gelatina. Versatela in un piatto capiente e versate 100 ml di acqua calda, lasciate gonfiare.

Non appena il lucioperca è pronto, adagiatelo su un piatto a parte.

Piegare le pinne e la coda (se c'è una testa, allora) in una casseruola e cuocere per altri 20 minuti.

Quando il brodo è cotto, togliere le cipolle e le carote. Buttiamo via la cipolla e le carote sono utili per decorare l'aspic. Il brodo deve essere filtrato attraverso un colino. Quindi versate la gelatina e mescolate, se la gelatina non si è sciolta bene potete scaldare il brodo nel microonde o sul fornello, e la gelatina si disperderà.

Infine prendete uno stampo per aspic, io ho uno stampo per muffin, metto sul fondo le carote bollite e dispongo il filetto di pesce. Completare con il brodo di gelatina. Mettere in frigorifero a rassodare per 4-5 ore.

Grazie alla facilità di preparazione del lucioperca, puoi cucinarlo anche in un normale giorno feriale. Per una tavola festiva, l'aspic può essere ulteriormente decorato con piselli, uova di quaglia, erbe aromatiche e bacche di viburno.

Molto gustoso e tenero!

Come cucinare l'aspic dal merluzzo con la gelatina

Un altro aspic molto dietetico che può essere mangiato a digiuno. L'aspic di merluzzo è succoso, tenero e leggermente piccante. Sicuramente piacerà sia agli adulti che ai bambini. Cucinare l'aspic dal merluzzo non è difficile, anche una hostess alle prime armi può gestirlo.

Ingredienti:

• Merluzzo - 500 g
• Carote - 1-2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Gambo di sedano - 1 pz.
• Gelatina - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe nero di pimento - a piacere
• Sale - a piacere

Il merluzzo deve essere accuratamente pulito e lavato, private delle alette e tagliato in porzioni. Tagliare in quarti la cipolla e la carota e tagliare ad anelli il gambo di sedano. Metti tutto in una casseruola e riempi d'acqua, circa 1 litro.

Mettere la padella sul fuoco a fuoco medio e cuocere per 20-25 minuti fino a quando il pesce non sarà pronto. Non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante. Quando il baccalà è pronto, togliere tutto dalla padella e lasciare raffreddare leggermente. Mentre il pesce e le verdure si raffreddano, diluire la gelatina in acqua tiepida in un recipiente capiente, quindi mescolarla al brodo, precedentemente filtrato con una garza piegata più volte.

Quindi separare il merluzzo dalle lische e metterlo in uno stampo dove l'aspic si solidificherà. Metti le carote tagliate a pezzetti e il sedano sopra.

Versarvi sopra il brodo di pesce con la gelatina, guarnire con foglie di prezzemolo e pepare leggermente. Mettere lo stampo sul ripiano centrale del frigorifero a solidificare per 3 ore.

Servire il baccalà con la senape. Potete anche guarnire con fettine di limone. Goditi l'aspic più delicato.

Cucinare la gelatina di pesce in una pentola a cottura lenta

Il pesce cotto per la gelatina in una pentola a cottura lenta risulta essere tenero ed elastico, che a volte non si può ottenere quando si cucina in una casseruola sul fuoco. Mi rivolgo molto spesso a una tecnica miracolosa: un multicucina. Facile, veloce e, soprattutto, delizioso!

Elenco dei prodotti richiesti:

• Filetto di pesce - 500 g
• Testa, pinne e coda - dalla carcassa di un pesce
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Radice di prezzemolo - 50 g
• Grani di pepe nero - 10-12 piselli
• Foglia di alloro - 2 pz
• Sale - a piacere
• Gelatina - 10 g

La gelatina di pesce può essere preparata da qualsiasi tipo di pesce e puoi persino combinarla, sicuramente non rovinerai il gusto della gelatina. Prendo un filetto di salmone e una testa di pesce gatto.

Iniziamo. Tagliate il filetto di salmone a pezzi di media grandezza. Eliminare gli occhi e le branchie dalla testa del pesce gatto, dividere in due parti e risciacquare abbondantemente. Non mescolare il filetto di pesce e la testa insieme. Sbucciare le verdure, le cipolle e le carote, tagliarle a pezzetti, le cipolle possono essere messe intere.

Metti la testa del pesce gatto nella ciotola multicooker in basso e, se ci sono pinne e una coda, adagia le verdure sopra. Versare i condimenti: radice di prezzemolo, grani di pepe, alloro. Riempire con acqua fredda in modo che il pesce e le verdure si nascondano sott'acqua, salare.

Ora mettete il cestello per la cottura a vapore sulla ciotola multicooker e metteteci il filetto di salmone, salate e pepate leggermente. Quindi, attiva la modalità di estinzione per 1,5-2 ore.

Prendiamo la gelatina. Versare 2-3 cucchiai di gelatina in una ciotola profonda e diluire con acqua tiepida, è necessario circa mezzo bicchiere per 10 g Non appena il multicooker emette un segnale acustico di prontezza, rimuovere il cestello fumante con i filetti e raffreddare leggermente il pesce. Se lo si desidera, il filetto di salmone può essere tagliato a pezzetti, oppure si può stendere in uno stampo del genere.

Togliere le verdure e la testa dal brodo. Filtrare il brodo con un colino e, se necessario, salare, mescolare con la gelatina. Metti il ​​filetto di pesce in una forma per solidificare, guarnisci con le carote, puoi aggiungere fette di limone e olive. Versare il brodo di pesce e conservare in frigorifero per 3 ore a solidificare.

La gelatina di pesce è un piatto indipendente, puoi servirla con senape o rafano.

Parenti e parenti apprezzeranno il sapore della tua gelatina di pesce.

Buon Appetito!

Gelatina di pesce di carpa argentata senza gelatina

La gelatina di pesce, se cucinata correttamente, è incredibilmente gustosa. Voglio raccontarvi un'altra versione deliziosa e non complicata di uno spuntino di pesce. La gelatina di carpa argentata si congelerà perfettamente anche senza l'aggiunta di gelatina. Il fatto è che la testa e la pelle del pesce grasso conferiscono molta viscosità naturale.

Ingredienti:

• Teste di carpa argento - 4-5 pz
• Cipolla - 1 pz.
• Grani di pepe nero - 10 piselli
• Aglio - 2 spicchi
• Foglia di alloro - 2 pz
• Sale - a piacere
• Carote e limone per guarnire

Eliminate le branchie e gli occhi dalle teste della carpa argentata, sciacquate bene con acqua fredda corrente e mettete in una casseruola.

Aggiungere immediatamente la cipolla, l'aglio e le spezie, versare acqua fredda, dovrebbe nascondere completamente le teste.

Mettere la padella sul fuoco, portare a bollore e abbassare la temperatura al minimo, il brodo non deve bollire. La schiuma deve essere rimossa. Lessare le teste per 1 ora, quindi estrarre il pesce e tagliarlo a pezzi. Ho deciso di fare la gelatina a porzioni nei bicchieri. Per la decorazione, disporre le fette di limone sopra la carpa argentata negli stampi.

Filtrare il brodo di pesce attraverso un colino o una garza piegata in più parti. Riempite gli stampini con il brodo e mettete in frigorifero per 4 ore a solidificare.

La carpa argentata ha una composizione molto preziosa di vitamine e oligoelementi. Pertanto, la gelatina di questo pesce di fiume non è solo un piatto gustoso, ma anche salutare. Delizia i tuoi cari con piatti preparati con amore.

Pesce aspic - istruzioni video

Come servire e decorare magnificamente l'aspic sulla tavola festiva (foto - idee)

Il pesce di mare viene solitamente preparato per le feste e il nuovo anno, ma ciò che ci impedisce di preparare questo piatto in un giorno qualunque e di decorarlo a festa. Alla vista di una gelatina di pesce splendidamente decorata, l'umore di tutti si alzerà. E di seguito sono riportate alcune idee per creare bellezza sulla tavola.

Umore soleggiato. Decorare l'aspic con metà di un uovo sodo lungo il contorno, e al centro del piatto mettere le fette di limone, mettere un cucchiaio da dessert di caviale nero sopra il limone e completare il piatto con foglie di prezzemolo.

Preparare l'aspic di pesce rosso e il brodo di bellezza può essere colorato con colorante alimentare, servire anche con fette di limone e olive, non dimenticare di guarnire con il prezzemolo.

Capodanno e Natale stanno arrivando presto, perché non una decorazione da tavola in gelatina in questo design. Aggiungere a fette di limone, carote, uova e verdure, viburno o mirtilli rossi. Perfetto!

Una tendenza di moda ora, la carne in gelatina porzionata. Penso che sia bello e comodo.

Molto luminoso e decorato. Usa le verdure per decorare al massimo, sperimenta.

Il cibo è parte integrante della nostra vita. Cucina, prova, divertiti! Ho provato a dirti ricette che chiunque può fare. Mangia te stesso e tratta la tua famiglia e i tuoi amici.

Buone vacanze a te! Incontrali gustosi!

Quando si taglia il pesce rosso, non buttare le creste di salmone, faranno un ottimo aspic. Per una casseruola da due litri, è necessaria solo una cresta, ricoperta da una delicata polpa rosa. Scegli i peperoni colorati per rendere il piatto luminoso.

La cresta viene lavata, spezzata in 3-4 parti. Peperoni e cipolle vengono sbucciati, tagliati a metà.

Metti la spina dorsale di salmone, un po' di carne, le verdure e l'aneto nella padella. Versare acqua fredda, aggiungere sale. Far bollire per 15 minuti a ebollizione media, rimuovere la schiuma.

La cresta è disposta su un piatto piatto, la polpa viene separata dalle ossa con una forchetta, i singoli pezzi di carne vengono ammorbiditi con una forchetta. Eliminate la pelle dalle metà del peperone con un coltello, quindi tagliatelo a cubetti.

L'aneto che era nel brodo non sarà più necessario. Prendete la seconda porzione di aneto fresco, tritatela molto finemente.

Preparare diversi stampini in silicone. Sul fondo di ogni mettere aneto e cubetti multicolori di peperone dolce.

Il secondo strato sarà polpa di pesce. Se non sei confuso dal gusto dell'aglio, puoi tagliare un paio di fette in piccoli piatti. Il brodo di pesce viene filtrato, bollito, 150 millilitri di brodo vengono versati in un bicchiere e raffreddati.

Versare la gelatina istantanea in una ciotolina, versare 100-150 millilitri di brodo freddo. Mescolare la gelatina.

Quando la polvere si scioglie, il liquido denso viene versato in una pentola di brodo caldo, quindi viene versato in stampi di silicone. Quando l'aspic si è raffreddato, gli stampini vengono riposti in frigorifero per 2-3 ore.

L'aspic di pesce rosso congelato pronto salta facilmente fuori dallo stampo in silicone. Servite l'aspic di pesce con condimenti piccanti oa piacere.

Chi ama il porridge di semola e sa che sapore ha, può tranquillamente preparare la crema per torte di semola. La torta alla crema di semola è leggermente diversa dal porridge, risulta più tenera e profumata. Pertanto, qualsiasi torta diventerà un ottimo dessert se la imbeverai di una meravigliosa crema di semola. Se sai come cucinare il porridge di semola, puoi cucinare la crema. E se non hai mai cucinato il porridge di semola, allora credo che tu possa dominare la crema. Il principio di preparazione della crema di semola è simile alla cottura del porridge, alla crema viene aggiunto solo più olio e vanillina. Per molte torte la crema di semola è considerata un'ottima aggiunta, inzuppa perfettamente le torte e allo stesso tempo mantiene perfettamente la sua forma. Da una tale crema puoi realizzare una bella decorazione per una torta, fiori, stelle, l'importante è prendere l'ugello per dolci che fa per te. La cosa più interessante è che i biscotti, i bignè e persino le torte al miele possono essere imbevuti di semola. Uno strato di crema per la torta al latte d'uccello è composto da crema di semola. Ci sono un sacco di opzioni per l'utilizzo di una tale crema, quindi leggi rapidamente la ricetta migliore e applicala a tuo piacimento. Se decidi di fare una torta di pancake, guarda come viene preparata.




Prodotti richiesti:

- 100 grammi di semola,
- 0,5 litri di latte,
- 150 grammi di burro,
- un paio di pizzichi di vaniglia.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Scaldo il latte, aspetto che inizi a bollire e abbasso leggermente la fiamma, ma in modo che il processo di ebollizione continui. Spolvero di zucchero in modo che la crema abbia un buon sapore e sia dolce. Mescolo e continuo a far bollire il latte.




A questo punto (mentre il latte bolle lentamente), verso la semola e, sempre mescolando, comincio a cuocere la panna. Quando mescoliamo la semola, non si trasforma in grumi, ma si ottiene una massa liscia uniforme. Cospargo anche un po' di vanillina, dato che la semola è un'ottima amica di lui. Mescolo e cuocio la panna a fuoco basso.




Dopo un paio di minuti, la crema inizierà ad addensarsi, e io la tolgo dal fuoco. L'ho lasciato raffreddare completamente e mentre la crema si raffredda, si addenserà ancora.






Nella crema di semola raffreddata ho messo il burro, che ha temperatura ambiente. Mescolo e sbattiamo con un mixer o un frullatore a immersione in modo che la consistenza diventi vellutata. In estate lo uso molto spesso.




Io uso la panna per inzuppare la torta, e questa crema fa anche un ottimo decoro: ho appena trasferito la crema raffreddata in una tasca da pasticcere e ho messo gli eventuali stampini. Buon appetito!

Forse un po' "casalingo" in apparenza, ma molto gustoso, lattiginoso-vanigliato, con delicate note di caffè. In generale, l'esperimento è stato un successo e, se prendiamo in considerazione alcuni punti, miglioriamo leggermente l'aspetto, quindi con una torta del genere puoi incontrare gli ospiti in sicurezza. Ai miei figli è piaciuta molto la torta: l'hanno mangiata velocemente, ne hanno chiesto di più.

Questa ricetta è basata su un classico biscotto. Nell'elenco dei prodotti ci sarà un link alla sua ricetta passo passo. Crema a base di semola, la consistenza ricorda un soufflé. È la crema che dona tenerezza e morbidezza a questa torta. L'impregnazione del biscotto è un caffè molto dolce, ma consiglierei comunque di bagnare questo biscotto con lo sciroppo di latte. Sarà più bello così, poiché l'impregnazione del caffè rovina un po' la vista della torta affettata. E, mi sembra, l'impregnazione del latte del biscotto qui ha un gusto più appropriato. Anche se leggere note di caffè non guastano affatto il gusto. In generale, decidi tu stesso come immergere il biscotto. Dall'alto, la torta viene versata (imbrattata) con crema pasticcera densa e cosparsa di scaglie di cocco (in qualche modo mi sono imbattuto nel braccio). Bene, cuori di cacao - questo è già una specie di "creativo fatto in casa" - i bambini lo hanno valutato con il punteggio più alto!

Cucinare non richiede troppo tempo, tutto è abbastanza semplice e comprensibile.

Ingredienti per fare la torta biscotto con crema di semola

• - 1 PC. (diametro 22 cm);
• Trucioli di cocco - per la decorazione;
• Caffè dolce - 1/2 tazza (freddo), sostituibile con sciroppo di latte.

Prodotti in crema di mango

• Burro - 200 grammi;
• Zucchero - 1,5 tazze;
• Latte - 2 tazze;
• Semola - 3 cucchiai (con un piccolo scivolo);

Prodotti alla crema pasticcera

• Tuorlo - 1 pz.;
• Zucchero - 0,5 tazze;
• Farina - 3 cucchiai (senza scivolo);
• Latte - 1 bicchiere;
• Burro - 30 grammi;
• Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini.

Ricetta torta biscotto con crema di semola

Ho già detto che come base è stato utilizzato un classico biscotto. Quindi il primo passo è cuocere un biscotto.

Mentre il biscotto cuoce, iniziamo a preparare la crema. È meglio non lasciare all'ultimo momento la preparazione della crema, perché ha bisogno di tempo per raffreddarsi completamente. Per prima cosa versate il latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco.

Misuriamo la quantità richiesta di semola in un contenitore separato, dal quale è conveniente versare con una mano (ciotola, tazza).

Quando il latte nella casseruola diventa caldo, con una mano è necessario mescolare costantemente in modo intenso e con l'altra versare la semola in un flusso sottile uniforme. Quindi la semola risulterà senza grumi. Quando tutta la semola è stata versata, non smettiamo di mescolare il porridge, poiché risulta essere molto denso (che è quello di cui abbiamo bisogno). L'unica cosa è, dopo che il latte con la semola bolle, ridurre al minimo il fuoco.

Il porridge deve essere bollito fino a renderlo denso, in modo che non scoli dal cucchiaio, ma cada a pezzi. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il semolino direttamente nella padella con il coperchio chiuso, mescolandolo di tanto in tanto. Quando si sarà raffreddato a temperatura ambiente, trasferite il porridge in frigorifero.

Mettere da parte il burro per portarlo a temperatura ambiente.

Procedere al passaggio successivo dopo che il porridge si è completamente raffreddato in frigorifero. Unire il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattere finché lo zucchero non si scioglie.

Ora aggiungi il porridge di semola dal frigorifero al burro montato con lo zucchero.

Sbattere la polenta con il burro con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea e metterla in frigorifero. La crema al mango è pronta.

Ora torniamo al biscotto. Deve essere diviso in due torte. È meglio farlo con un coltello grande e non come me. Quindi può essere tagliato in modo più uniforme. Ebbene, come è successo...

Prepariamo un caffè dolcissimo, lo raffreddiamo e immergiamo le torte. Puoi farlo con un cucchiaino, puoi usare un pennello in silicone culinario. Volevo anche attirare l'attenzione sul fatto che puoi immergerti con lo sciroppo di latte (latte molto dolce). Ma questo pensiero mi è venuto in mente dopo, quando ho visto la torta nel taglio. L'impregnazione del caffè ha tinto di marrone la parte superiore delle torte e si è rivelata non molto bella. Tuttavia, il leggero aroma del caffè ha completato questa torta.

Decidi quale torta sarà la parte superiore e quale sarà la parte inferiore. Di solito abbasso quella metà del biscotto verso il basso, dove il cappello, ad es. la parte superiore e mettere sopra la parte inferiore. Questo renderà la torta più uniforme in superficie.

Mettere tutta la crema di semola di frigorifero sul fondo della torta e stenderla sulla superficie della torta con un cucchiaio.

Lo strato di crema risulta essere piuttosto alto: è quello di cui abbiamo bisogno. Non è necessario lasciare nulla per allineare i lati, cerca solo di distribuire bene e uniformemente la crema.

Coprire con un secondo strato. Ora, come si suol dire, "la torta è incollata insieme". Resta da abbellirlo un po'.

Ho deciso di ricoprire la torta con una crema pasticcera densa. Per fare questo, versare lo zucchero nel tuorlo di un uovo e sbattere leggermente con una forchetta o una frusta.

Ora aggiungete la farina e mescolate ancora fino a che liscio.

Diamo fuoco al latte. Deve essere portato a ebollizione e spento.

Aggiungere 3-4 cucchiai di latte dalla padella al composto di tuorli e farina e sbattere il composto con un mixer. Come potete vedere, la base della crema pasticcera è diventata liquida e versabile.

Accendiamo il fuoco minimo sotto una casseruola con il latte e un filo sottile, mescolando energicamente, versiamo la base di crema pasticcera nel latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino alla densità desiderata.

Abbiamo bisogno che la crema non sia troppo liquida, altrimenti si limiterà a scolare dappertutto, ma non così densa da dare il meglio di sé in grumi. In qualche modo devi sentire la media aurea.

Quando avrete raggiunto la densità desiderata, spegnete il fuoco e, senza smettere di mescolare, aggiungete il burro e lo zucchero vanigliato.

Lasciare raffreddare un po' la crema, mescolando continuamente e versarla (spennellare) sulla torta dall'alto e dai lati.

Quindi puoi già inventare vari modi per decorare. Era una torta veloce solo per noi, quindi per non perdere troppo tempo a decorare, ho appena spolverato i lati della torta con scaglie di cocco (si è scoperto che avevo delle scaglie - avanzi di un precedente utilizzo). Avrebbe potuto essere più spesso. E sopra, sotto lo stampino per biscotti, ho disegnato dei cuori usando il cacao in polvere. Questa è una decorazione così semplice. Puoi farlo in modo più professionale se vuoi.

Ora manderemo la nostra torta in frigorifero per la solidificazione. È rimasto per quattro ore con me, ma mi sembra che due ore siano abbastanza se non puoi aspettare e vuoi davvero provarlo. Ecco come appare la torta tagliata.

Come puoi vedere, quando si tagliano le torte, il coltello "sinistra" in basso nel mezzo a causa del fatto che ho tagliato le torte con un coltellino (idealmente, era necessario tagliare con un coltello lungo con una lima). E l'impregnazione del caffè è troppo evidente, secondo me. E così la torta si è rivelata eccellente, sentiti libero di cuocere, prova: non te ne pentirai!

Buon appetito e cucinate con piacere!

Per fare una deliziosa torta in casa, non basta conoscere la ricetta e fare l'impasto in modo corretto. La base per cuocere un tale piano è la crema. Questo componente dei dolci gioca un ruolo importante nel sapore esatto della torta, del rotolo o della torta. Pertanto, nell'arsenale di ogni casalinga dovrebbero esserci ricette per buone creme. Ne parleremo in questo articolo. Dopo aver studiato le informazioni di seguito, imparerai come cucinare una Prelibatezza realizzata secondo le seguenti descrizioni che risulta essere gustosa, fragrante e nutriente. Può essere utilizzato non solo per farcire pasticcini, ma anche come dessert indipendente.

Crema di semola per torta (ricetta classica)

Per preparare questo piatto, sono necessari i seguenti prodotti:

• 300 grammi di latte;
• 3 cucchiai grandi di semola;
• 100 grammi di burro;
• 4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

Metodo di cottura

Versare la semola, lo zucchero nel latte freddo e mescolare. Mettiamo questo bianco sul fuoco. Cuocere la massa finché non diventa densa. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare. Quando il pezzo raggiunge la temperatura ambiente, aggiungere gradualmente il burro ammorbidito e sbattere. Questo può essere fatto con un mixer o un frullatore. La crema di semola e burro è pronta. Può essere applicato direttamente sui prodotti da forno. Un fatto interessante: questa prelibatezza contiene gli stessi prodotti che vengono usati per fare il porridge, ma la crema non ha affatto il sapore, cioè la semola non si sente qui.

Crema di Semola con Limone e Noci

Viene realizzato un tale bianco, realizzato secondo la seguente ricetta La consistenza della crema dopo la solidificazione risulta elastica e densa. Per il lavoro, prepariamo gli ingredienti indicati nella lista:

• due bicchieri e mezzo di latte;
• 3 cucchiai grandi di semola;
• 300 grammi di burro;
• 1 tazza (200 g) di zucchero
• mezzo limone;
• 6 pezzi di noci (più a piacere).

Come fare una crema di semola per una torta, leggi nella descrizione. Cuciniamo il porridge di latte e cereali. Amalgamare molto bene in modo che non si formino grumi. Lasciamo raffreddare il pezzo. Burro, riscaldato a temperatura ambiente, sbattere con lo zucchero. Passare il limone attraverso una grattugia o tritare con un frullatore. Tritare finemente le noci. Mettiamo tutti questi prodotti nel porridge e mescoliamo accuratamente. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune gocce alla crema e applicare un dolcetto ai pasticcini. Puoi raffreddare questa massa dolce in frigorifero e poi usarla come dessert.

con semola (ricetta)

Questa versione della massa dolce ha un gusto e un aroma eccellenti. È un ottimo ripieno per tubetti, bignè, rotoli. Per preparare questo piatto, avrai bisogno del seguente set di alimenti:

• 90 g di farina di frumento di altissima qualità;
• 750 g di latte;
• 390-400 g di zucchero;
• 5 pezzi di uova di gallina;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 25 g di burro.

Istruzioni per fare la crema pasticcera

Portare a bollore il latte in una casseruola. Separare i tuorli e macinarli con lo zucchero. Aggiungiamo anche la farina in una padella e la riscaldiamo fino a quando non acquisisce un odore. Uniamo anche questo pezzo con i tuorli. Mescolare gli ingredienti, versando il latte in piccole porzioni. Cuocere la panna a fuoco basso per 10 minuti. In modo che il pezzo non bruci, lo battiamo continuamente. Rimuovi la massa dolce dal fuoco, mettici dentro l'olio. Raffreddare la crema pasticcera finita con la semola in un luogo fresco.

È impossibile conservare a lungo questa prelibatezza, poiché i prodotti che compongono la sua composizione si deteriorano rapidamente sotto l'influenza del calore. Pertanto, la crema stessa e i pasticcini con essa decorati si conservano in frigorifero fino al momento dell'uso.

Una tale massa dolce alla crema può anche essere preparata nel microonde. Quando tutti i prodotti sono amalgamati, mettere la casseruola nell'unità per 5 minuti. Allo stesso tempo, ogni 60 secondi estraiamo il contenitore e mescoliamo la crema.

Semola più latte condensato: ti leccherai le dita!

Una prelibatezza molto gustosa si ottiene secondo la seguente ricetta. Per biscotti e torte al miele, questa crema è l'ideale. Impariamo come cucinarlo da tali prodotti:

• 400 grammi di latte intero;
• 3 cucchiai grandi (con scivolo) di semola;
• 200 grammi di burro;
• 1 vasetto di latte condensato;
• 2 cucchiaini di liquore alla frutta o al cioccolato;
• noci a piacere.

Prepariamo questa crema per torta di semola secondo la descrizione successiva. Cuciniamo un denso porridge di semola nel latte. Fate raffreddare un po' e aggiungete il burro. Quindi versare la cagliata. Mescolare accuratamente. Tritiamo le noci a pezzetti e le versiamo nella massa dolce, versiamo qui il liquore. Montate la panna e usatela per la cottura. Se verrà utilizzato come dessert indipendente, versare la prelibatezza in ciotole, decorare con una foglia di menta e una bacca (lampone, fragola, mora). Lasciare la teglia in frigorifero a rassodare per un'ora.

Soufflé cremoso di semola

Questo dolce può essere una buona colazione. Contiene cibi nutrienti e benefici per il corpo. Come cucinare il soufflé, impara dalla ricetta.

Da 50 g di semola e 205 g di latte, cuocere il porridge e farlo raffreddare leggermente. Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Aggiungiamo questi prodotti alla semola. Immergere 2 fogli di gelatina in acqua. Dopo il gonfiore, lo combiniamo con il porridge. Sbattere 2 tuorli con 40 grammi di zucchero. Introduciamo questa miscela nella preparazione della semola. Mescolare accuratamente la massa dolce. In una ciotola a parte, versare la panna in una quantità di 200 grammi e sbatterli con una frusta. Uniamo questo bianco con la semola e mescoliamo fino a ottenere una consistenza uniforme. Disporre il soufflé sulle creme. A bagnomaria, sciogliere una tavoletta di cioccolato (100 grammi) e versarvi sopra il dessert. Trasferiamo i contenitori in una stanza fredda e li lasciamo raffreddare per 2 ore.

Quando si prepara questo piatto, i tuorli possono essere sostituiti con il liquore all'uovo. Per questa ricetta saranno sufficienti 50 grammi. Se volete usare questa crema per decorare i pasticcini, poi spalmatela appena la cuocete, evitando che si indurisca.

Ora sai come preparare la tua crema di semola per torte e altri tipi di dolci. Ci auguriamo che queste ricette diventino "di servizio" nel tuo taccuino e le utilizzerai spesso per creare prelibatezze di pasticceria.