Cavolo rosso in salamoia a pezzi. Cavolo viola in salamoia istantaneo

In preparazione varietà di piatti Usa raramente il cavolo rosso. Può essere però utilizzato per realizzare un ottimo antipasto per la tavola, originale nel gusto e nel colore. Cavolo rosso in salamoia Fast food- questo è piatto unico, che ha nella sua composizione quantità incredibile una varietà di vitamine e minerali, senza i quali il corpo umano non può esistere.

Come marinare il cavolo rosso in modo rapido e gustoso

Numerose ricette per il cavolo rosso in salamoia veloce variano per ingredienti e metodi di cottura. Ma nonostante ciò, realizzare un piatto del genere è molto semplice e facile.

Ricetta classica del cavolo rosso in salamoia

Un antipasto classico viene creato sulla base di una marinata calda. Per rendere il piatto fragrante e gustoso, non bisogna trascurare le spezie, ad esempio aggiungere chiodi di garofano, pimento, coriandolo, cumino e, naturalmente, foglia d'alloro.

Avremo bisogno:

4-5 kg cavolo rosso;
1,3 litri di acqua filtrata pulita;
5 pezzi. aglio;
2 pz. Carote grandi;
43 g di zucchero;
28 g di sale;
3 pz. foglie di alloro;
spezie a piacere;
300 ml di aceto.

Preparazione del pasto:

Per prima cosa bisogna tagliare a metà il cavolo, togliere il gambo e le foglie esterne. Quindi, taglia sottilmente entrambe le metà e inviale a un contenitore profondo.
Tritare gli spicchi d'aglio a cubetti, sbucciare le carote e tagliarle a listarelle. Quindi unire gli ingredienti.
Prendi l'acqua in una casseruola, aggiungi lo zucchero, il sale, 100 ml di girasole Burro fatto in casa, spezie. Amalgamare bene il tutto e dare fuoco.
La miscela risultante dovrebbe bollire per 3 minuti.
La marinata risultante dovrà essere leggermente raffreddata. Quindi aggiungere l'aceto alla miscela e mescolare bene.
Mettere in barattoli precedentemente lavati misto di verdure versare la marinata. Coprire con coperchi di plastica sopra e, quando si sono raffreddati, puoi inviarli al frigorifero.

Consiglio! Nel processo di miscelazione degli ingredienti, il cavolo non deve essere pressato con forza. Altrimenti sarà troppo morbido.

Puoi iniziare la degustazione dopo 24 ore. Sarà molto gustoso se aggiungi olio e verdure tritate all'antipasto prima di servire.

Cavolo rosso sottaceto veloce in grossi pezzi con barbabietole

Fette belle, fragranti, speziate e croccanti di cavolo rosso in salamoia saranno un ottimo antipasto per la tavola festiva. Molte casalinghe hanno già cucinato più di una volta un ortaggio con le barbabietole e tramandano questa ricetta di generazione in generazione. La ricetta è abbastanza semplice, anche una padrona di casa inesperta la padroneggerà rapidamente.

Per decapaggio rapido cavolo rosso ti serviranno:

1,5-2 kg di cavolo (senza difetti, denso);
1 PC. barbabietole medie (senza deterioramento);
5-6 pezzi aglio (medio)

Ingredienti della marinata:

1 litro di acqua purificata;
0,5 m. aceto da tavola;
6 cucchiaini Sahara;
4 cose. foglie di alloro;
3 art. l. sale grosso;
10 pezzi. Pepe nero.

Processo di cottura:

Dividi il cavolo a metà, elimina il gambo e le sfoglie superiori, tagliale a pezzi grossi.
Tritare le barbabietole grattugia grossa.
Tritare gli spicchi d'aglio (a listarelle).
Unire tutti gli ingredienti e inviare a un barattolo.
Per preparare la marinata, metti una pentola d'acqua su un piccolo fuoco. Aggiungere sale, zucchero, alloro e spezie al liquido bollente e cuocere per 8-9 minuti. Quindi togliere le spezie e aggiungere l'aceto.
Raffreddare il liquido, quindi versarlo nell'insalata.
Quando la futura salatura è completamente fredda, chiudi il barattolo con un coperchio e invialo al ripiano inferiore del frigorifero. Un giorno dopo la cottura, il cavolo rosso in salamoia può essere servito in tavola.

Importante! Quando si versa la marinata, bisogna fare attenzione che il liquido caldo non penetri sulle pareti del barattolo, perché il vetro potrebbe scoppiare.

Il cavolo rosso in salamoia con barbabietole al freddo si conserva bene per 2-3 settimane, purché sia ermeticamente chiuso.

Cavolo marinato in salsa di soia e miele

Questa opzione di cottura è molto veloce, originale e incredibilmente gustosa. Questa volta il condimento è a base di miele e salsa di soia. Un tale antipasto si adatterà perfettamente ai pasti di tutti i giorni e diventerà anche un punto culminante. tavolo festivo. Anche gli aderenti ai piatti tradizionali apprezzeranno questo piatto.

Per cucinare avrai bisogno di:

1 PC. cavolo rosso medio;
60 ml di aceto;
50 g di miele (preferibilmente di lime);
4 spicchi d'aglio;
70 ml di salsa di soia;
1 cipolla grande;
spezie e sale;
3 pz. garofani.

Processo di cottura:

Il primo passo è lavare la testa, togliere le foglie marce e tagliare la verdura a listarelle.
Quindi tritare finemente l'aglio e inviarlo al cavolo.
Per la marinata, devi unire aceto, miele e salsa di soia.
Versare il liquido preparato sulle verdure e mescolare in modo che tutto il cavolo ne sia saturo.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle. Verdure arrostite per fuoco basso finché non diventa bruno-dorato.
Trasferire la cipolla cotta nella verdura principale e mescolare accuratamente.
Invia lo spuntino risultante in un barattolo, chiudi bene con un coperchio e mettilo in frigorifero.

Puoi mangiare sottaceti in un giorno. È perfetto per cena festiva e leccornie quotidiane, migliorando l'umore e dando una sensazione di sazietà.

Cavolo con spezie profumate

Il cavolo rosso marinato con spezie ha un gusto eccellente. Per accelerare il processo della sua preparazione, dovresti farlo marinata calda e versare sopra le verdure. Se usi liquido freddo per cavolo sottaceto rosso istantaneo secondo questa ricetta, il pezzo può essere conservato per tutto l'inverno.

Per cucinare snack veloce dover prendere:

1 cavolo medio;
3 art. l. Sahara;
0,5 l di aceto;
1,5 m. l. sale;
¾ litri di acqua;
7 pz. chiodi di garofano, stecca di cannella, 15 pz. grani di pepe nero, 7 pz. piselli Pepe di Giamaica.

Il processo di preparazione di uno spuntino veloce:

Tritare finemente la verdura.
Successivamente, dovrai preparare una marinata con tutti gli ingredienti sopra elencati. Inoltre, aggiungi l'aceto prima di versare il liquido nel contenitore, altrimenti potrebbe evaporare.
Portare a ebollizione la miscela risultante e tenere a fuoco basso per 6-7 minuti.
Quindi è necessario raffreddare leggermente il liquido e versarlo sulle verdure.

Se lo spuntino è preparato per conservazione a lungo termine la marinata dovrebbe essere fredda.

Cavolo sott'aceto con aglio e rafano

Questo veloce e ricetta facile cavolo rosso in salamoia. Per rendere più piccante l'antipasto, è necessario aggiungere anche aglio o rafano erbe profumate per profumo e proprietà medicinali.

Per cucinare avrai bisogno di:

2kg. cavolo rosso;
5 spicchi d'aglio;
30 g di radice di rafano;
Semi di aneto;
10 foglie di ribes;
20 grammi di sale
20 g di zucchero;
1 cucchiaino pepe rosso macinato;
1 litro d'acqua;
prezzemolo, dragoncello e sedano;
1° aceto al 6%.

Sequenza:

Il primo passo è tagliare la verdura a strisce sottili.
Torsione di rafano attraverso un tritacarne.
Tagliare gli spicchi d'aglio a listarelle.
Sterilizzare i barattoli.
Metti verdure, semi di aneto, foglie di ribes in contenitori preparati, quindi metti il \u200b\u200bcavolo.
Quindi aggiungere la marinata pre-bollita (da sale, acqua e zucchero). Si consiglia di conservare il pezzo in lavorazione in cantina o in frigorifero.

Consiglio! Quando viene tritato, il rafano può causare lacrime, quindi è meglio mettere un sacchetto sopra l'uscita del tritacarne in modo che la verdura non emani odore nell'aria.

cavolo coreano

Questa ricetta è molto popolare tra le casalinghe. In cottura corretta Il cavolo coreano è fragrante, croccante e salutare.

Prodotti per cucinare:

1 kg di cavolo rosso;
3 art. salsa di soia;
1 cipolla media;
3 art. l. aceto;
due spicchi d'aglio;
100 ml olio d'oliva;
¼ cucchiaino cumino, coriandolo, peperoncino macinato;
¼ cucchiaino sale;
1° l. Miele;
½ cucchiaino zenzero macinato.

Sequenza:

Il cavolo deve essere sminuzzato.
Successivamente, aggiungi miele, salsa di soia, aceto, mescola e lascia fermentare per un'ora.
La cipolla deve essere tritata finemente e fritta fino a doratura.
Scolare l'olio nella miscela di miele e rimuovere la cipolla stessa.
Riscaldare la marinata sul fuoco, quindi aggiungere alle verdure.

Termini e condizioni di conservazione

Il periodo e le condizioni di conservazione del cavolo sott'aceto dipendono dal contenitore in cui è stato posto. Se si tratta di barattoli ermeticamente chiusi, puoi goderti un tale antipasto per 2-3 settimane. Ma allo stesso tempo dovrebbero essere conservati in un luogo fresco. le migliori opzioni sono frigorifero o cantina.

Conclusione

Il cavolo rosso sottaceto è un piatto originale, gustoso e salutare. Poiché la verdura subisce un leggero trattamento termico, tutto elementi utili. Ottima vista e qualità gustative il cavolo lo rende non solo uno spuntino per tutti i giorni, ma anche una prelibatezza per una festa.

Il cavolo rosso in salamoia succoso, luminoso e profumato diventerà un ospite frequente sulla tua tavola, perché contiene un gran numero di vitamine e minerali. A differenza del cavolo bianco, nella versione con cavolo rosso, otterrai anche un aspetto colorato del piatto, non bianco, ma rosa chiaro.

Un antipasto viene preparato esattamente un giorno e sarà l'ideale per un bicchiere di vodka bianca. Il cavolo in salamoia viene conservato per circa una settimana al freddo in salamoia. Se lo desideri, puoi sperimentare un po 'e aggiungere alle fette di cavolo bacche di viburno, mirtilli rossi, carote grattugiate, verdure tritate, ecc.

ingredienti

0,5 forchette di cavolo rosso
2 cucchiai. l. sale superiore
0,6-0,7 litri di acqua calda
2-3 foglie di alloro
10-15 piselli pimento
2 spicchi d'aglio

cucinando

1. Puliamo le forchette di cavolo dalle foglie superiori danneggiate protettive e le tagliamo a metà. Risciacquare metà e tagliarla a cannucce medie. Mettiamo il taglio in un contenitore profondo in modo che non macchi il piano di lavoro o gli asciugamani: il succo di cavolo rosso viene lavato molto male.

2. Lavare il contenitore: un barattolo o un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Spostare le fette di cavolo al suo interno, premendolo leggermente verso il basso. Facciamo chiarezza spicchi d'aglio e tagliarli a fette in un contenitore per il taglio.

3. Versare nella padella i piselli con sale e pimento, aggiungere le foglie di alloro. Versiamo acqua. Mettiamo il contenitore con il contenuto sul fuoco e portiamo a ebollizione, quindi togliamo la padella dal fuoco.

4. Versare la salamoia in un contenitore con fette di cavolo e tapparlo. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi portalo fuori al freddo e lascialo lì durante la notte. Al mattino si può assaggiare il cavolo rosso in salamoia.

Per servire, togliere il cavolo sott'aceto dalla salamoia e scolare in uno scolapasta, sciacquare. Quindi trasferire in una ciotola o ciotola, condire con olio vegetale e mescolare. Servire con cavolo purè di patate o patate fritte.

Nota per il proprietario

1. Per l'infusione, le fette di cavolo possono essere poste in contenitori di qualsiasi vetro, ordinari e resistenti al calore. Le banche sono realizzate dal primo tipo, e dal secondo sono realizzati comodi vasi trasparenti e ciotole dalle pareti spesse, che le casalinghe amano per la loro versatilità e quindi li hanno nel loro arsenale di cucina. È consentito conservare gli spazi vuoti in salamoia che non richiedono la chiusura ermetica in piatti smaltati e in ceramica. Anche la maiolica è adatta a questo, ma plastica e alluminio no.

2. La vinaigrette classica è riconosciuta come componente tradizionale della vinaigrette. crauti. Tuttavia, anche con cavolo rosso tritato finemente, cucinato nel modo descritto, anche l'antipasto sarà ottimo: esteriormente attraente, luminoso, con un retrogusto insolito.

3. Qualsiasi marinata è quindi un liquido multivariante questa ricetta concede alcune libertà. Tavolozza del gusto arricchisce il condimento destinato al cavolo rosso senape in polvere(3-4 g per volume d'acqua specificato), rafano o zenzero grattugiato (additivi completamente diversi, ma ugualmente interessanti), chiodi di garofano: si mette con moderazione, bastano due infiorescenze e quindi è meglio escludere le foglie di alloro. Ed ecco un elenco di spezie inappropriate qui: amaro capsico, eventuali erbe essiccate, paprika.

Ricette passo-passo per cavolo rosso in salamoia con carote, aglio, cipolle, peperoni

2018-10-12 Marina Vychodtseva

Grado
prescrizione

1242

Volta
(minimo)

porzioni
(le persone)

A 100 grammi pasto pronto

1 gr.

0 gr.

carboidrati

11gr.

40 kcal.

Opzione 1: ricetta classica del cavolo rosso in salamoia

Gli spazi vuoti di cavolo rosso non sono molto popolari, ma invano. Puoi ottenere meravigliosi snack che ti delizieranno con luminosità e morbidezza. A fresco il cavolo è molto duro, motivo per cui è difficile da mangiare e non gode dell'amore universale. Qui modo classico cottura marinata pezzi grandi verdure in barattolo. Ricetta con sterilizzazione e aggraffatura con coperchi in ferro.

ingredienti

5 kg di cavolo rosso;
5 litri di acqua;
50 g di aglio;
8 cucchiai di sale;
10 cucchiai di zucchero;
130 ml di aceto da tavola;
2 baccelli di peperoncino.

Ricetta passo dopo passo per il classico cavolo rosso in salamoia

Laviamo il cavolo rosso o rimuoviamo semplicemente le foglie superiori. Prima tagliato in quattro parti e poi trasversalmente. Dovremmo ottenere tali pezzi che passeranno nel collo del barattolo. Rimuoviamo immediatamente i monconi.

Puliamo l'aglio, tagliamo ogni fetta in due parti. Peperoncino lavare e tagliare a cerchi. Puoi cucinare senza di essa. A volte le verdure vengono aggiunte a tale cavolo, in questo caso è meglio usare ombrelli di aneto.

Mettiamo il cavolo rosso in barattoli sterilizzati, aggiungiamo pezzi di aglio, pepe, riempiamo. Non abbiamo fretta, cerchiamo di fare meno vuoti.

Bollire la marinata: aggiungere sale e zucchero all'acqua, far bollire per tre minuti. Spegnere il fornello e versare l'aceto. Mescoliamo. Versare la marinata con un mestolo o un mestolo, mettere i coperchi di metallo sterili.

Trasferiamo i barattoli di verza in una casseruola alta o in una bacinella capiente con un canovaccio sul fondo. Versare nel contenitore acqua calda. È importante che il liquido raggiunga i barattoli a 2/3 dell'altezza, meglio ancora fino alle spalle. Accendiamo la stufa con la struttura installata.

Sterilizziamo barattoli da litri per 10 minuti. Per contenitori da due e tre litri rispettivamente 15 e 20 minuti. Poi lo tiriamo fuori dall'acqua, lo arrotoliamo, lo teniamo a testa in giù sotto le coperte per due giorni.

Il tempo di sterilizzazione dei barattoli non viene misurato dal momento in cui si accende il fornello, ma solo dopo che l'acqua bolle nella pentola (bacinella).

Opzione 2: ricetta rapida del cavolo rosso in salamoia

Questo cavolo può essere servito a tavola dopo sette ore. Abbastanza famoso ricetta coreana. L'antipasto è speziato, brillante, emana un aroma straordinario. Scegliamo l'olio vegetale secondo i tuoi gusti. La quantità e il tipo di spezie possono essere leggermente regolati.

ingredienti

1 kg di cavolo rosso;
0,5 cucchiaini sale;
1° l. Miele;
2 spicchi d'aglio;
90 ml di olio d'oliva;
3 cucchiai di aceto;
1 cipolla;
0,5 cucchiaini coriandolo;
0,3 cucchiaini peperoncino;
3 cucchiai di salsa di soia.

Come cucinare rapidamente il cavolo sott'aceto rosso

Tritate il cavolo rosso a striscioline, versatelo in una ciotola, aggiungete sale e salsa di soia, aggiungete aceto e miele. Se è riuscito a zuccherare, allora devi scioglierti, usa un cucchiaio senza scivolo. Strofiniamo tutto insieme e partiamo per un'ora. Si consiglia di coprire la ciotola.

Tritare finemente la cipolla. Riscaldare l'olio e versare la verdura, cuocere fino a renderla trasparente. A volte la cipolla viene tagliata grossa, fritta e scartata, nell'insalata si usa solo burro senza pezzi, puoi provare questa opzione.

Mentre la cipolla è fritta, mescolare il cavolo, cospargere di spezie, spremere l'aglio. Versare l'olio caldo insieme alle cipolle e coprire con un coperchio stretto.

Lascia raffreddare l'insalata, quindi mescola, schiaccia, copri di nuovo e lascia il cavolo rosso in salamoia per cinque ore. Prima di servire, si consiglia di raffreddare e assicurarsi di rimescolare, poiché le spezie e l'olio coleranno sul fondo.

L'insalata sarà ancora più gustosa se usi carote succose grattugiate con cavolo. Il miele nella ricetta sopra può essere sostituito con zucchero di canna o bianco.

Opzione 3: cavolo rosso in salamoia piccante in un giorno

Il cavolo rosso in salamoia secondo questa ricetta richiede un po' più di tempo rispetto all'antipasto secondo la ricetta precedente. Sarà pronta in un giorno. Il gusto è speziato, l'aroma è sorprendente e tutto è preparato in modo molto semplice e relativamente veloce. Tritiamo la verdura con un coltello o usiamo una grattugia speciale.

ingredienti

2,5 kg di cavolo rosso;
1 carota grande;
150 ml di aceto 6%;
100 ml di olio vegetale;
70 g di zucchero;
2 cucchiai di sale;
1 peperoncino piccante;
2 spicchi d'aglio;
2 chiodi di garofano.

Come cucinare

Tagliare il cavolo rosso a strisce pulite e lunghe, inviarlo in una ciotola. Le carote vengono sbucciate, tagliate o strofinate Grattugia coreana circa la stessa cannuccia. Tagliamo semplicemente l'aglio in quattro parti, lo mandiamo al cavolo. Tritare finemente il peperoncino in briciole, aggiungere successivamente.

Scaldiamo l'aceto con sale e zucchero, facciamoli sciogliere, versiamo l'olio. Versate la marinata calda ma non bollente sul cavolo, mescolate, coprite e lasciate riposare per cinque ore.

Aggiungi un paio di chiodi di garofano al cavolo, mescola, metti l'antipasto nei barattoli. Successivamente versare il succo e la marinata, che si raccoglieranno sul fondo della ciotola. Mettiamo i cappucci di nylon, li mettiamo in frigorifero per 12-15 ore o solo fino al giorno successivo.

Si consiglia di mettere gli snack con le marinate sottosopra nel frigorifero in modo che il liquido vi scorra. Al ritorno nella sua posizione normale dall'alto, il cavolo non sarà asciutto, sarà ben inzuppato. È importante usare un coperchio ermetico, puoi mettere il barattolo in una ciotola per assicurarti o usare un pallet.

Opzione 4: cavolo rosso in salamoia con rafano e mele

Un'altra ricetta per il cavolo rosso in salamoia per l'inverno. Il clou di questa opzione sono le mele. Scegliamo frutti densi di varietà autunnali. Va bene se sono molto aspri, è il massimo per la raccolta. Anche questa ricetta è sterilizzata.

ingredienti

1 radice di rafano;
1 testa di cipolla;
1,5 kg di cavolo rosso;
70 ml di olio;
40 ml di aceto;
300 ml di acqua;
30 g di sale;
4 mele;
30 grammi di zucchero.

Ricetta passo dopo passo

Togliere le foglie superiori dalla testa del cavolo rosso, tagliare il resto a listarelle, quindi tritare e aggiungere la cipolla. Versiamo tutto in una ciotola. Tagliare le mele a fette, aggiungere e mescolare bene. Aggiungere l'aglio se lo si desidera.

Mescolare l'acqua con sale e zucchero, far bollire, aggiungere olio e aceto. Versare il cavolo con le mele, mescolare, lasciare in ammollo un po ', basta mezz'ora. Quindi stenditi su sterile barattoli da litro. Riempiamo bene in modo che la marinata esca dall'alto.

Mettiamo i barattoli sul tessuto nella padella. Aggiungere acqua calda, ma non bollente. Lo facciamo con attenzione in modo che gli argini non scoppino, lasciamo che si riscaldino. Accendiamo il fornello, sterilizziamo per 20 minuti, arrotoliamo.

Con questo principio, puoi cucinare il cavolo rosso in salamoia peperone, barbabietole, carote, qualsiasi altra verdura.

Opzione 5: cavolo rosso in salamoia con carote e aglio

Secondo questa ricetta, il cavolo viene marinato per circa due giorni. L'antipasto è brillante, appetitoso, profuma piacevolmente di aglio. Puoi aggiungere qualsiasi spezie e le spezie, non sono elencate negli ingredienti. Lo facciamo su richiesta variante piccante, basta inserire il baccello di peperone tritato.

ingredienti

1 testa di cavolo rosso;
180 ml di aceto 6%;
2 carote;
1 testa d'aglio;
6 cucchiai di olio;
2 cucchiai di sale;
4 cucchiai di zucchero;
1 litro d'acqua.

Come cucinare

Cavolo tritato con carote. Tagliare l'aglio in più pezzi, non tritarlo. Uniamo il tutto in una ciotola e impastiamo un po' con le mani, visto che si usano ingredienti duri. Il sale non è necessario in questa fase. Disponiamo le verdure in barattoli, non è necessario schiacciarle bene in modo che la marinata passi facilmente all'interno.

Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale olio vegetale, facoltativamente alloro e pepe in grani. Togliere dal fuoco, versare l'aceto. Lasciare riposare per cinque minuti, non usare la marinata bollente.

Versare i barattoli di cavolo con la marinata calda fino in cima. Mettiamo i coperchi, ma non li chiudiamo. Raffreddare a temperatura ambiente, lasciare riposare per 8-10 ore. Quindi indossiamo le coperte, impostate per 1,5 giorni luogo fresco o semplicemente in frigo.

Non puoi strofinare le carote a listarelle, ma tagliarle a cerchi sottili. In questa forma, la verdura non si perderà tra i pezzi di cavolo rosso vivo.

Trascorrerai 20 minuti sulla forza della preparazione delle verdure. Ecco quanto tempo ci vuole per tagliare e riempire. Inoltre - solo pazienza.

Il cavolo viene messo in salamoia da 1 a 3 giorni, a seconda della ricetta e dei tuoi gusti. A qualcuno piace una croccantezza brillante e poca acidità, mentre qualcuno preferisce ricche soluzioni aromatiche con un equilibrio di acidità e dolcezza.

In generale, puoi trattare il cavolo rosso allo stesso modo del cavolo bianco. Prova le tue marinate preferite e crea una hit parade personale. Ed è meglio iniziare a conoscere le nostre comprovate opzioni.

Il primo classico con le carote. Se marinato sotto oppressione, decorerà la tavola in un giorno. Il secondo con barbabietole in un taglio curioso. Massimo 2 giorni in frigorifero. Il terzo ha una squisita nota di miele, ed è il più veloce da preparare. Il nostro motto: "C'è sempre una scelta deliziosa!".

È tempo di scegliere!

Navigazione rapida dell'articolo:

Classico cavolo rosso in salamoia

Ci sono pochi ingredienti nel ripieno, tutto è chiaro e varia facilmente a piacere. Pronto in media in 2 giorni. I vicini del personaggio principale sono carote e aglio.

Tempo di cottura - 20 minuti + 1-3 giorni per il decapaggio.
Contenuto calorico per 100 grammi - non più di 100 kcal.

Abbiamo bisogno:

Cavolo rosso - 1 testa media
Carote - 2 pz. principale
Aglio - 5-6 chiodi di garofano medi

Per la marinata:

Acqua - 1 l
Aceto - 180 ml
Olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
Sale - 2 cucchiai. cucchiai
Zucchero - a piacere

Cucinando.

Tritiamo la bellezza, come un'insalata. Non c'è bisogno di macinare con sale.

Tre grandi carote. Puoi agitarti fino ai fronzoli: trita le carote in sottili cannucce corte su una grattugia speciale.

Tagliare l'aglio a cubetti o premere con una pressa.

Mescoliamo le fette e le mettiamo in un barattolo, pressando ogni strato.

Preparare la marinata: aggiungere sale, zucchero all'acqua bollente e sciogliere, mescolando. Versare l'olio e l'aceto, mescolare, chiudere il coperchio e spegnere il fuoco.

Prima di versare nel cavolo, proviamo, aggiustiamo a piacere (zucchero, sale, aceto).

Versare la marinata calda sul cavolo. Chiudete il coperchio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Dopo averlo messo in frigorifero.

Contiamo il tempo dal versare la marinata. Puoi provare dopo 1,5-2 giorni di decapaggio.

Se versi l'insalata in una casseruola e la metti sotto oppressione, il tempo di salamoia si riduce a 1 giorno.

Conservare il piatto chiuso in frigorifero. Fino a tre settimane manterrà un gusto equilibrato e una piacevole croccantezza.

Cavolo rosso "Doppia forza" marinato con barbabietole

La seconda preparazione differisce poco dalla prima, ma ti delizierà con il quartiere con le barbabietole. Un altro taglio e una marinata tradizionale. Di conseguenza, in 2 giorni otterrai un ottimo antipasto o base per una varietà di insalate.

Tempo di cottura - 20 minuti di preparazione + 1,5-2 giorni per il decapaggio.
Contenuto calorico per 100 grammi - non più di 70 kcal.

Abbiamo bisogno:

Cavolo rosso - 1 forchetta media
Barbabietole - 2-3 pezzi circa 100 grammi ciascuno
coriandolo - 1 mazzetto (se piace)
Aglio - 1 testa media
Dill (ombrelli o verdure) - a piacere

Per la marinata:

Acqua - 1 l
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con/senza scivolo
Zucchero - 100 g
Pepe nero in grani - 10 pz.
Aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Cucinando.

Tagliare il cavolo rosso a quadrati - 2-2,5 cm.

Tagliamo le barbabietole in cerchi sottili e le dividiamo in quarti / metà, a seconda del diametro della radice. Il nostro obiettivo sono fette sottili delle stesse dimensioni dei pezzi di cavolo.

Tritare finemente il coriandolo o il prezzemolo.

Tagliare l'aglio a fettine sottili attraverso lo spicchio.

Uniamo il cavolo e le fette di barbabietola. Lo mettiamo in un barattolo grande. Non speroniamo, è gratis! Può essere posato a strati. Puoi mettere un ombrello o un paio di rametti di aneto. Assicurati di cospargere gli strati con fette di aglio.

Agitiamo il barattolo in modo che le verdure si adattino meglio e riempiamole con la marinata calda.

Con una soluzione, tutto è semplice: combiniamo acqua e componenti solidi fino a quando lo zucchero e il sale non sono completamente sciolti. Far bollire e aggiungere l'aceto.

Riempi il barattolo con la futura insalata, chiudi il coperchio e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per 1 giorno in più. Il tempo totale di marinatura prima del primo campione è di 1,5-2 giorni.

Non perdere . Molto leggero e bello. Abbiamo raccolto le ricette separatamente ei nostri lettori hanno ampliato l'appetitoso set nei commenti. Tutti i successi in un articolo!

Cavolo rosso marinato con miele e salsa di soia

Abbiamo bisogno:

Cavolo rosso - 1 forchetta media
Aceto, 9% - 3 cucchiai. cucchiai
Qualsiasi miele - 1-2 cucchiai. un cucchiaio
Aglio - 2-4 chiodi di garofano
Cipolla bianca - 1 pz. (circa 100 grammi)
Olio vegetale - 100 ml
Garofano - 2-3 pezzi.
Salsa di soia - 3 cucchiai
Pepe nero e altre spezie a piacere

La cottura più veloce di tre ricette.

Tritiamo il personaggio principale e tritiamo finemente l'aglio.

Unire l'aceto, la salsa di soia e il miele, agitare. Versare la purea nel cavolo, aggiungere l'aglio e mescolare bene.