Ricette per conservare pomodori e cipolle per l'inverno. Ricetta per pomodori tagliati a fette con cipolle per l'inverno

Continuiamo la serie di articoli sui preparativi per l'inverno. Sia i bambini che gli adulti amano i sottaceti. Con il loro aiuto puoi diversificare la tavola durante tutto l'anno. Oltretutto, verdure in scatola aiutarti a risparmiare sulla spesa, il che è molto importante per molte persone.

Bisogna anche capire che i preparati acquistati in negozio possono contenere conservanti dannosi e sono soggetti a vari trattamenti, quindi le verdure perdono la loro proprietà benefiche e non contengono praticamente vitamine. Oggi esamineremo diverse opzioni per preparare i pomodori a pezzetti con l'aggiunta di cipolle.

Fresco e pomodori in scatola Fornire al corpo vitamine importanti durante la stagione fredda.

Nella maggior parte dei casi le massaie utilizzano i frutti interi per le preparazioni, ma se sono grandi o è necessario conservare più vasetti, allora è meglio dividere i pomodori in più parti. Inoltre, puoi utilizzare verdure spiegazzate e deformi che non si adattano ad altri snack.

Pomodori a fette con cipolle per l'inverno, in barattoli da un litro (ricetta senza sterilizzazione con olio vegetale)

Per marinare i pomodori in questo modo, molto spesso tutti gli ingredienti sono disposti a strati. Nel nostro caso, lo useremo come contenitore barattoli di vetro con un volume di 1 litro. Questo metodo la conservazione non necessita di sterilizzazione. Se usi quantità specificata prodotti, ottieni 8 lattine.

Ingredienti:

5 kg di pomodori.
2 teste di cipolle.
1 pezzo di peperoncino piccante.
2 pezzi di aglio.
8 cucchiai olio vegetale.
1 mazzetto di prezzemolo.
2 foglie di alloro.
Nero e pimento a seconda delle preferenze.
2 cucchiai di salgemma.
1,5 cucchiai zucchero bianco.
1,5 cucchiai di aceto.

Processo di cottura

Prima di tutto, devi lavare i pomodori e asciugarli. Eliminare il picciolo e tagliarlo in più fette, a seconda della dimensione del frutto.
Le verdure vanno lavate sotto l'acqua corrente e poi asciugate.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Sbucciare l'aglio e dividerlo in 2-3 spicchi.
Macinare peperoncino.
Sciacquare i barattoli di vetro con acqua bollente. Per evitare che i piatti scoppino, si consiglia di inserirvi un cucchiaio pulito. Metti il pepe sul fondo foglia di alloro e prezzemolo. Aggiungere lo strato successivo di aglio, peperoncino e mezza cipolla tritata.
Quindi posizionare i pomodori strettamente.
Versare acqua bollente su ogni barattolo, coprire con coperchi sterilizzati e mettere da parte per 15-25 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere il basilico, ma a molte persone semplicemente non piace il sapore di questa spezia.
Per preparare la marinata è necessario mettere sul fuoco una ciotola o una padella con acqua, versarvi lo zucchero e il sale. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'aceto.
Versare il liquido dai barattoli e aggiungere il ripieno fino ai bordi. Successivamente, aggiungi olio vegetale.
Mentre il pezzo è caldo, è necessario arrotolarlo, girarlo e avvolgerlo bene con qualcosa di caldo, ad esempio una coperta.

La ricetta più deliziosa per i pomodori a pezzetti per l'inverno

La prossima versione della preparazione è semplicemente da leccarsi le dita. La ricetta è molto semplice. Se necessario, potete modificare la composizione della salamoia a vostro piacimento. Si consiglia di utilizzare contenitori con un volume non superiore a 1 litro.

Ingredienti:

600-800 g di pomodori, a seconda del numero di fette.
0,5 teste di cipolla.
1 cucchiaino di olio di semi di girasole.
1 pezzo di foglia di alloro.
Piselli pimento.
Zucchero e sale.
Aceto da tavola al 9%.

Metodo di cottura

Per spuntino invernale Si consiglia di utilizzare pomodori “Crema”, poiché sono di media grandezza, carnosi e densi. Tagliate i frutti a metà; se avete pomodori grandi, dovete dividerli in 4 parti in modo che i pezzi entrino in un barattolo da un litro. I gambi devono essere rimossi.

Tagliare la cipolla ad anelli e posizionarla sul fondo del barattolo.

Versate poi in un barattolo sterilizzato 1 cucchiaino di olio vegetale, poco più o meno, non importa.

Nella fase successiva, adagiare i pomodori fino al collo, tagliati con la parte rivolta verso l'alto, in modo che tutto il succo non fuoriesca prima. Se lo desideri, puoi mettere sopra un altro anello di cipolla, una foglia di alloro e un pepe in grani.

Ora iniziamo a preparare la salamoia. Versare in una casseruola acqua fredda, aggiungete sale e zucchero secondo la vostra preferenza. Se vuoi che lo spuntino sia dolce, aggiungi più zucchero bianco. Versare anche l'aceto nel liquido. Mescola tutto fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Prima di versarlo si consiglia di assaggiarlo e, se necessario, aggiungere gli ingredienti mancanti. Successivamente, versare la marinata nel nostro antipasto fino ai bordi.

Metti i vasetti in una casseruola con acqua calda. Se non disponi di un contenitore dal fondo spesso, assicurati di stendere un asciugamano per evitare che i barattoli scoppino. Coprire i piatti con i coperchi. Lasciare agire per 10-15 minuti, questo sarà sufficiente per un piatto da un litro.

Trascorso questo tempo, estrarre il pezzo e arrotolare i coperchi. Capovolgi i barattoli per controllarne la chiusura. Assicurati di provare a preparare un paio di barattoli di questo spuntino e lo farai ogni inverno, poiché è davvero buono da leccarsi le dita.

Pomodori a fette con cipolla e aglio in barattoli da 1 litro

Consideriamo un'altra opzione per la preparazione con pomodori tritati da casalinga esperta. Per cucinare è possibile utilizzare pomodori di qualsiasi dimensione e varietà, poiché possono essere tagliati in qualsiasi pezzo per inserirli in un barattolo da un litro.

Ingredienti:

1 kg di pomodori freschi.
6 spicchi d'aglio.
2 cipolle.
4 foglie di alloro.
Pimento e pepe nero in grani.
Peperoncino.
2 cucchiai di olio vegetale.
0,5 mazzi di erbe fresche.
50 ml di aceto.
3 cucchiai di zucchero bianco.
1 cucchiaio di salgemma.

Questi ingredienti sono sufficienti per vasetti da 2 litri.

Preparazione dettagliata passo dopo passo

Tagliare la cipolla ad anelli di medio spessore. Per un litro abbiamo bisogno di 1 testa.

Tagliare i pomodori in più pezzi, a seconda della loro dimensione. Assicurati di tagliare il punto in cui si trovava il gambo.

I barattoli devono essere lavati con soda, quindi sterilizzati insieme ai coperchi in qualsiasi modo conveniente.

Aggiungere in ogni piatto 3 spicchi d'aglio, che dovranno essere sbucciati e lavati con acqua fredda.

Lavare le foglie di alloro e aggiungerne due in ogni barattolo.

Quindi posizionare una piccola quantità di nero e pimento sul fondo. Tagliare il peperoncino ad anelli e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Nella fase successiva aggiungere i pomodori, alternandoli con gli anelli di cipolla. Quindi aggiungere aneto e prezzemolo. Lo strato successivo sarà di nuovo pomodori. Va notato che l'ordine non gioca un ruolo fondamentale, quindi puoi pubblicare a tua discrezione.

Per preparare la marinata, versare 1 litro d'acqua in un contenitore a pareti spesse, posizionare la padella sul fuoco e accendere a fuoco medio. Aggiungi sale, zucchero. Quando il liquido bolle, è necessario versarvi l'aceto, mescolare e togliere il contenitore dal fuoco dopo la successiva bollitura.

Versare la salamoia nei barattoli e coprire con i coperchi in modo che l'aceto da tavola non evapori.

Metti un piatto fondo sul fuoco con acqua calda, poiché la marinata era il più calda possibile. Se non disponi di una padella dal fondo spesso, assicurati di metterci dentro un asciugamano. Successivamente, posizionare con cura le lattine di pomodori. Ora aggiungi l'olio vegetale e attendi che l'acqua bolle.

Attendi circa 15 minuti, devi togliere le lattine e arrotolarle. Verificare la presenza di perdite e coprire con una coperta. Lo spuntino deve essere conservato in un luogo buio e fresco.

Così ricette semplici Puoi usarlo per marinare i pomodori a fette. Assicurati di provare uno o tutti i metodi e scegli quello che ti piace di più.

Pomodori in scatola con le cipolle: è meraviglioso piatto invernale, che non è un peccato servire a qualsiasi tavolo. Dal nostro articolo imparerai alcune ricette per la sua preparazione.

Pomodori in scatola con cipolle e burro

Se vuoi coccolare i tuoi cari con qualcosa di originale, presta attenzione prossima ricetta. Preparare i pomodori in scatola con cipolla e burro è molto semplice:

Lavate accuratamente un barattolo da un litro e poi mettete sul fondo cinque piselli e due foglie di alloro.
Sbucciare una cipolla e tagliarla ad anelli.
Tagliare a metà 700 grammi di pomodori rossi carnosi e disporli con la parte tagliata rivolta verso il basso. Metti sopra uno strato di cipolla. In questo modo riempite il barattolo fino al limite.
Per la marinata prendere un litro d'acqua, due foglie di alloro, cinque grani di pepe nero, cinque chiodi di garofano secchi, tre cucchiai di sale e due cucchiai di aceto. Unisci gli ingredienti e portali a ebollizione sul fuoco.
Versare la marinata sui pomodori, chiudere il barattolo con un coperchio e sterilizzarlo per dieci minuti.
Prima di arrotolare, versare nel barattolo due cucchiai di olio raffinato.

Sostituisci il coperchio semplice con uno sterilizzato e arrotolalo. Conserva lo spuntino finito in un luogo fresco e buio. Servire i pomodori in tavola con patate, grano saraceno o riso come aggiunta al contorno.

Pomodori e cipolle in scatola per l'inverno

Ecco una ricetta per una deliziosa preparazione di verdure, la cui combinazione dà gusto piccante. Grazie ad esso puoi cucinare in qualsiasi momento pranzo delizioso- per questo dovrai solo far bollire le patate e aggiungerle. Come cucinare i pomodori in scatola con le cipolle (ricetta):

Prendi un chilogrammo di cipolla di media grandezza e sbucciala.
Lavare cinque chilogrammi di pomodori e togliere il picciolo. Per evitare che i pomodori scoppino durante la cottura, scaldateli con uno stuzzicadenti in più punti.
Metti diversi ombrelli di aneto, foglie di ribes e rafano nei barattoli preparati. Quindi disporre a strati i pomodori interi e le cipolle intere.
Versare l'acqua bollente nei barattoli e dopo dieci minuti versare l'acqua nella padella. Aggiungere 100 grammi di zucchero e sale, portare ad ebollizione e versare 160 grammi di aceto al 9%. Successivamente, versare immediatamente la marinata sui pomodori e sulle cipolle.

Se i barattoli sono stati sterilizzati in anticipo e la marinata è stata versata oltre il bordo, il cibo in scatola non necessita di ulteriore lavorazione. Ora puoi semplicemente avvitare i coperchi e girare i barattoli finché non si raffreddano completamente.

con cipolle

Questi sono fragranti e verdure succose diventerà una grande aggiunta al tuo contorno. Potete servirli anche a tavola come spuntino. bevande forti. E puoi preparare pomodori e cipolle in scatola in modo molto semplice:

Sbucciare e affettare tre grandi cipolle bianche ad anelli.
Due chilogrammi pomodori maturi tagliare a fette.
Lavare e sterilizzare il barattolo da tre litri.
Mettere sul fondo un po' di cipolla, pepe nero in grani e alloro. Riempi il barattolo con cipolle e pomodori mescolati insieme e alla fine versa tre cucchiai di olio vegetale.
Per preparare la marinata, prendete una padella e versateci dentro un litro d'acqua. Successivamente, aggiungi due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di sale, cinque foglie di alloro e cinque piselli di pimento.
Metti la marinata sul fuoco e portala a ebollizione. Dopodiché versateci tre cucchiai di aceto, mescolate e versate in un barattolo con le verdure.
Far bollire l'acqua in una pentola capiente, quindi lasciarla raffreddare per qualche minuto e immergervi il contenitore con i pomodori.

Dopo 20 minuti potete togliere il barattolo, chiudere il coperchio e avvolgerlo in un asciugamano. Una volta che si è raffreddato, deve essere riposto in un luogo fresco e fresco per la conservazione.

Pomodori marinati a fette

Dato la ricetta funzionerà per chi ha bisogno di conservare pomodori grandi o con difetti. Per aroma e gusto particolari, suggeriamo di aggiungere aglio ed erbe fresche alle verdure. Leggi come cucinare pomodori e cipolle in scatola:

Prendete un barattolo da un litro, mettete sul fondo la cipolla tagliata ad anelli, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato.
Lavare 400 grammi di pomodorini densi, tagliarli a fette e metterli in un barattolo mescolati con erbe aromatiche.
Metti gli anelli di cipolla sopra e versa due cucchiai di olio vegetale.
Per la marinata, fate bollire sul fuoco il sale e lo zucchero e alla fine aggiungete un po' di aceto. Quando il liquido si sarà leggermente raffreddato, versatelo sulle verdure.

Chiudi il barattolo con il coperchio trattato, quindi sterilizzalo per un quarto d'ora. Successivamente, il cibo in scatola deve essere capovolto e avvolto in un panno caldo e spesso.

Conclusione

Saremo lieti se ti sono piaciute le ricette che abbiamo raccolto in questo articolo. Pomodori e cipolle in scatola possono diventare il tuo spuntino preferito durante la stagione fredda. Servire le verdure in salamoia in tavola come contorno, nonché con piatti di carne e pesce.

Pomodori marinati a metà

Ti offro diverse ricette per pomodori in salamoia tritati per l'inverno. I pomodori dovrebbero essere scelti carnosi e forti, non troppo maturi. Altrimenti non saranno in grado di mantenere la loro forma.

Pomodori marinati a metà senza sterilizzazione.

Ne avremo bisogno: pomodori, aglio, pimento, sale, zucchero, aceto, olio di girasole e barattoli di vetro, ovviamente.

Tagliare a metà i pomodori lavati. Puliamo e laviamo l'aglio. Laviamo accuratamente anche i barattoli e vi versiamo sopra dell'acqua bollente. Metti qualche spicchio d'aglio e qualche grano di pepe sul fondo del barattolo. Posizionare con cura i pomodori con la parte tagliata rivolta verso il basso. Riempi il barattolo con acqua bollente, chiudi il coperchio e lascia riposare. Nel frattempo preparate la marinata.

Marinata per 3,5 litri di acqua:
1,5 tazze di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di sale, 1,5 tazze aceto da tavola. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua, mescolare, portare a ebollizione e aggiungere l'aceto.
Dopo 10-15 minuti, scolate l'acqua dal barattolo e riempite i pomodori con la marinata bollente fino in cima, aggiungendo alla fine al barattolo 1 cucchiaio (per litro di barattolo) di olio vegetale. Arrotolare con un coperchio sterilizzato. Capovolgi i pomodori e lascia il barattolo in questa posizione finché non si raffredda.

Pomodori tagliati marinati con cipolle senza sterilizzazione.

Avrai bisogno di:
pomodori, cipolle, pepe in grani, prezzemolo, alloro, foglie rafano, foglie di ribes

Ho messo le spezie in un barattolo. Quindi aggiungere i pomodori e le cipolle tritate. Riempi il barattolo con acqua bollente, chiudi il coperchio e lascia riposare per 10-15 minuti. Nel frattempo preparate la marinata.

Marinata per 1 litro d'acqua:
3 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. cucchiai di sale, 80 g di aceto al 9%. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua, mescolare, portare a ebollizione e aggiungere l'aceto.

Riempire i pomodori con la marinata bollente fino in cima, aggiungendo alla fine al barattolo 1 cucchiaio (per barattolo da un litro) di olio vegetale. Arrotolare con un coperchio sterilizzato. Capovolgi i pomodori e lascia il barattolo in questa posizione finché non si raffredda.

Pomodori a fette con cipolle per l'inverno

Ricetta: polpa di pomodoro con cipolla, molto economica e facile da preparare. In inverno è molto richiesto.

Avrai bisogno di:
pomodori, cipolle, pepe in grani, chiodi di garofano, alloro

Marinata per 1 litro d'acqua:
1 cucchiaio. cucchiaio colmo di sale, 5 cucchiai. cucchiai rasi di zucchero, 1 cucchiaino di essenza.

Sciacquare bene i pomodori. Tagliare in 4 - 6 pezzi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Sciacquate bene i vasetti; non dovete sterilizzarli, ma versateci semplicemente sopra dell’acqua bollente.
Sul fondo di un barattolo da un litro mettete un po' di cipolla, 5 grani di pepe, 1 chiodo di garofano, 1 foglia di alloro. Quindi posizionare i pomodori. Versare la marinata.
Sterilizzare per 10 minuti a bagnomaria, coprire con i coperchi, quindi arrotolare e avvolgere bene. Quando è freddo, rimuovilo per riporlo. Pomodori a fette con cipolle per l'inverno - ottimo spuntino! Buon appetito!

Pomodori con cipolle in barattoli

Utilizzando questa ricetta si ottengono pomodori insoliti. I pomodori tagliati a metà uniti alle cipolle danno gusto interessante. Prova a preparare pomodori e cipolle in barattoli.
Avrai bisogno di: Pomodori, cipolle, aglio - 1 spicchio, olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.

Marinata per 1 litro d'acqua:
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio (senza piano), zucchero - 2 cucchiai. cucchiai con la parte superiore, pimento - 10 pezzi, peperoncino - 10 pezzi, aceto al 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio, alloro - 3 pezzi

Sterilizzare i barattoli. Metti le spezie, l'aneto, l'aglio e l'olio vegetale sul fondo di un barattolo da un litro.
Tagliare i pomodori nel senso della lunghezza in due parti. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli grandi.
Metti i pomodori in un barattolo, tagliati con la parte rivolta verso l'alto. Posizionare sul taglio anelli di cipolla. Riempi il barattolo fino in cima.
Preparare la salamoia. Far bollire tutti gli ingredienti in acqua. Raffreddare fino a quando diventa caldo. Salamoia calda versare sopra i pomodori. Coprire con un coperchio e sterilizzare il barattolo da un litro per 15 minuti.
Dopodiché, arrotolalo. I pomodori e le cipolle in barattolo risultano molto gustosi.

Pomodori a fette, marinato con cipolle per l'inverno

Pomodori deliziosi per l'inverno, consumati insieme alla marinata, soprattutto se in questo modo si conservano pomodori a pezzetti grandi.

Ingredienti per 2 litri insalata già pronta
2 kg di pomodori, 2 teste d'aglio, 2 cipolle piccole, un mazzetto di prezzemolo, 2 cucchiaini. olio vegetale.

Marinata per 1 litro d'acqua:
50 ml di aceto al 9%, 2 cucchiai. sale senza scivolo, 3 cucchiai. zucchero senza vetrino, 1 cucchiaino. grani di pepe nero, 1 cucchiaino. piselli pimento, 2 pz. foglie di alloro.

Lavare i pomodori e asciugarli con carta assorbente. Scegli pomodori maturi ma sodi per l'inscatolamento. Tagliare i pomodori a metà o in quarti. Puoi marinare pomodori molto grandi e danneggiati in questo modo, tagliandoli in ottagoni e ritagliando i punti antiestetici.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
Sul fondo dei barattoli preparati mettere il prezzemolo e l'aglio tritati, versare l'olio vegetale calcinato (1 cucchiaino per barattolo da un litro).
Metti i pomodori in barattoli sopra le verdure, intervallandoli con anelli di cipolla.
Lessare la marinata con le spezie, spegnere il fuoco e versare l'aceto. SU barattolo da due litri avrai bisogno di 1 litro di marinata, per litro - 500 ml. Se i tuoi pomodori sono molto piccoli, aspettati di usare un po' più di sale e zucchero rispetto alla ricetta.
Versare la marinata sui pomodori e la marinata non deve bollire: molto calda, ma non bollente.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e fatela scaldare fino a quando sarà ben calda. Mettere i barattoli in una casseruola con acqua calda, coprire con i coperchi puliti e sterilizzare i barattoli da un litro per 12 minuti, i barattoli da due litri per 15 minuti.
Arrotolare, capovolgere sul coperchio, sotto la pelliccia finché non si raffredda. Dopo un mese si possono mangiare i pomodori in salamoia.

Conservare pomodori e cipolle sott'olio: ricetta deliziosa torcere i pomodori per l'inverno

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Adoro coltivare nel mio giardino diverse varietà pomodori. Nella stagione sulla mia tavola ci sono pomodorini di diverse sfumature, enormi frutti del "Cuore di Bue", e tutti i tipi di "crema" e " Dita della signora" Sto preparando i pomodori per l'inverno ricetta speciale con cipolle sott'olio, che permette di sentire il gradevole profumo del raccolto estivo anche nella stagione fredda.

Pomodori con cipolle e olio per l'inverno (ricetta di insalata con frutta intera)

Non mi intrometto mai in preparazioni come questa diversi tipi pomodori: questo è irto di deterioramento del cibo in scatola. Dopotutto, ogni varietà ha il suo caratteristiche del gusto e capacità di tollerare alte temperature. Ideale per questo tipo di cibo in scatola.

Ingredienti:

pomodori maturi. Io uso pomodorini gialli di media grandezza o lunghi grappoli di savoiardi;
grandi lampadine di varietà luminose. La quantità dipende dalle tue capacità e dai tuoi desideri. Io uso 1 cipolla grande per 1 vasetto;
5 piselli di qualsiasi peperone;
2 foglie di alloro;
2 spicchi d'aglio;
3 chiodi di garofano;
un pizzico di aneto secco. La quantità di spezie è indicata per barattolo da 1 litro.

Per la marinata:

1 litro di acqua depurata;
2 cucchiai. sale da cucina;
3 cucchiai. l. zucchero semolato;
2 cucchiai. l. aceto 9%;
1 cucchiaio. l. olio vegetale inodore.

Come cucino:

Lavo e asciugo tutti i pomodori. Tolgo i gambi.
Riscaldo i vasetti in forno a 100 gradi per almeno 10 minuti.
Scotto i coperchi di metallo con acqua bollente.
Pulisco e lavo anche l'aglio e trito a semianelli le cipolle preparate.
Metto spezie secche e chiodi di garofano sul fondo dei barattoli caldi.
Metto i pomodori ben stretti nei contenitori, intervallandoli con porzioni abbondanti di cipolle preparate. I vasetti dovrebbero essere riempiti fino in cima con i pomodori.
Porto a ebollizione l'acqua e la verso sulle mie preparazioni.
Coprire con i coperchi e lasciare agire per un quarto d'ora (15 minuti).
Verso il liquido nella casseruola e aggiungo zucchero e sale. Lo porto a ebollizione.
Non appena i cristalli delle spezie si sciolgono, mando l'aceto e l'olio alla compagnia generale e mescolo bene.
Versare la marinata calda sui pomodori e sulle cipolle e sigillare subito l'insalata.
Lo giro su una vecchia coperta e lo avvolgo su tutti i lati.

Mando le conserve finite in cantina per la conservazione fino all'inverno solo quando si sono completamente raffreddate sotto la “pelliccia”.

Pomodori in scatola con cipolle e burro, fette da leccarsi le dita

Questa ricetta serve 8 persone lattine da litro, il peso totale dello snack può variare a seconda delle dimensioni dei prodotti di partenza.

Avremo bisogno di:

5 kg di pomodori grandi;
4 teste grandi di cipolle chiare;
1 peperoncino piccante;
2 teste aglio invernale(i suoi denti sono più grandi);
8 cucchiai. l. olio vegetale inodore;
1 mazzetto di foglie di prezzemolo;
16 foglie di alloro;
grani di pepe - Io uso il pimento, ma se ti piacciono i grani di pepe nero, andrà bene;
2 cucchiai. l. con un mucchio di sale da cucina;
1/5 cucchiaio. l. con un mucchio di zucchero semolato;
1,5 cucchiai. l. aceto 9%.

Nota: nella ricetta la quantità di spezie e condimenti è indicata per 1 litro di marinata. Il modo più semplice per calcolare il volume richiesto è riempire acqua semplice pomodori preparati per essere arrotolati. Quindi scolare il liquido e misurarne la quantità. Quindi ci sarà abbastanza marinata e non ci sarà bisogno di pomodori acqua bollita ricaricare.

Come arrotolare un'insalata di pomodori e cipolle a fette da leccarsi le dita:

Prima di tutto lavo e asciugo la frutta e le erbe aromatiche.
Tolgo i punti di attacco ai pomodori e li taglio a fettine, la quantità dipende dalla grandezza del frutto intero.
Cuocio i vasetti a vapore o li scaldo nel forno.
Metto sul fondo dei contenitori caldi una foglia di alloro e 5 piselli di pimento.
Aggiungo 2-3 spicchi d'aglio sbucciati e prezzemolo tritato finemente (circa un cucchiaio).
Sto affettando cipolle semianelli. Aggiungi mezza verdura tritata a 1 barattolo.
Adesso metto ben stretti i pezzi di pomodoro nei contenitori, disponendoli con le piume di cipolla.
Verso acqua bollente sui pomodori, sulle cipolle e sulle spezie e copro con i coperchi bolliti.
Dopo 15 minuti, versare il liquido in una casseruola, sciogliervi il sale e lo zucchero. Lo porto a ebollizione, aggiungo aceto e olio alla salamoia, mescolo.
Verso la marinata bollente nei preparati e li arrotolo subito.
Lo giro su una base spessa e lo avvolgo in una vecchia coperta.