Caramella fondente a casa. Come cucinare lo zucchero del latte a casa con latte, panna, panna acida: vecchie ricette, come durante l'infanzia

Se controlli attentamente la tua figura, conti scrupolosamente le calorie e hai paura dei dolci come l'incenso del diavolo, allora non dovresti trattenere la tua attenzione su questa ricetta di caramelle. Dopotutto, i dolci fatti in casa "Milk Fudge" non sono solo insolitamente dolci, ma anche piuttosto ipercalorici. Tuttavia, queste carenze sono più che compensate dal loro gusto di latte incredibilmente delicato….

ingredienti

• latte in polvere - 100 grammi __NEWL__
• latte fresco - 100 ml__NEWL__
• zucchero semolato - 200 grammi __NEWL__
• cioccolato bianco - 70 grammi __NEWL__
• burro per ungere gli stampi__NEWL__

Descrizione del processo di cottura:

1. In un contenitore di metallo profondo o in una casseruola, unire e mescolare lo zucchero e il latte in polvere.

2. Versare il latte fresco nella miscela secca di zucchero e latte a filo.

3. Macina immediatamente gli ingredienti accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo.

4. Mettere a fuoco basso il recipiente con la massa di latte. Mescolando continuamente, portalo a ebollizione e fai bollire per altri 5-7 minuti. La miscela dovrebbe cambiare colore da bianco quasi puro a crema ricca.

5. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco spezzettato alla massa di latte caldo. Mescolare energicamente fino a completo scioglimento.

Nota: il cioccolato può essere sia puro che con tutti i tipi di additivi: noci, scaglie di cocco o qualsiasi altra cosa. L'unica cosa molto importante è non utilizzare il cioccolato bianco poroso per fare i dolci, in quanto non contribuisce alla solidificazione della massa.

6. Ungere generosamente piccoli stampini in silicone con il burro. Ciò renderà più facile estrarre le caramelle da loro in seguito.

7. Riempire gli stampini con la massa di cioccolato al latte ancora calda fino in cima. Metti durante la notte in un luogo freddo o anche nel congelatore. Le caramelle non si trasformeranno in ghiaccio e sarà ancora più facile estrarle dagli stampini.

Dopo aver mangiato una caramella, è difficile smettere e non continuare a mangiarle una dopo l'altra. Fortunatamente, di solito ci sono così tanti che vogliono mangiarli che è improbabile che tu riesca a ottenere più di due caramelle, quindi sbrigati!

La glassa fondente o dolciaria è un tipo speciale di decorazione per dessert. Dal punto di vista della cucina professionale, il fondente e la glassa sono diversi tipi di decorazione, tuttavia, a casa, il processo di preparazione sarà leggermente diverso. Entrambi sono usati per decorare cupcakes, torte, torte pasquali, dolci fatti in casa, torte, pan di zenzero, biscotti, ecc.

Ricetta crema al burro

Il fondente fatto in casa è una buona alternativa ai dolci acquistati in negozio. La sua ricetta base è facile da diversificare aggiungendo noci, cacao, vaniglia, semi di papavero, cocco, caffè o frutta candita. Ma la ricetta principale (e più semplice) sarà il fondente cremoso.

Per prepararlo, devi prendere:

• zucchero semolato - 200 g;
• crema - 100 ml;
• burro - 40 g;
• vaniglia - 2 g.

Istruzione

1. Tutti i componenti vengono mescolati in una casseruola, messi a fuoco lento e fatti bollire fino a quando non diventa color crema pallido.
2. È importante non farlo bruciare.
3. Come verificare se il fondente è pronto? Una goccia di liquido deve essere abbassata in un bicchiere d'acqua: se è congelato, allora è pronto e può essere versato negli stampini.

ricetta crema al limone

Per preparare, prendi:

• scorza di 4 limoni;
• succo di 4 limoni;
• uovo - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 350 g;
• burro - 225 g;
• amido - 10 gr.

Come cucinare

1. Sbattete le uova con una frusta, aggiungete il resto degli ingredienti e sbattete ancora.
2. Cuocere il composto a fuoco medio per 7-8 minuti finché non diventa denso.
3. Quindi decorare cupcakes e biscotti o metterli in barattoli sterilizzati per ulteriore conservazione.

ricetta dello zucchero filato

Questo tipo di dolcetto è più adatto per decorare torte.

Dagli ingredienti che devi prendere:

• zucchero fine - 250 g;
• acqua bollente - 130 ml;
• succo di limone - 20 ml.

Tecnologia di cottura

1. È importante scegliere una casseruola con un fondo largo per versarvi lo zucchero, versarvi sopra dell'acqua bollente e metterla a bagnomaria.
2. Non appena lo sciroppo bolle, togli la schiuma, ma non interferire per evitare lo zucchero.
3. Bollire lo sciroppo per 3 minuti e verificare la prontezza nel modo sopra indicato.
4. Non appena la delicatezza è pronta, si raffredda bruscamente mettendola in una casseruola con ghiaccio.
5. Mentre si raffredda, il succo di limone viene versato nel liquido e mescolato: lo sciroppo dovrebbe diventare bianco e denso.
6. Successivamente, può essere arrotolato in una palla, lasciato in pace per 20 minuti e quindi utilizzato per glassare i pasticcini.

fondente al latte

La ricetta per la sua preparazione non è molto diversa da quelle sopra descritte.

Dover prendere:

• 400 g di zucchero semolato;
• 450 ml di latte fresco;

Come fare

1. In una ciotolina scaldate il latte, scioglietevi lo zucchero e portate a ebollizione, mescolando continuamente.
2. Lo sciroppo viene tenuto sul fuoco ancora per qualche minuto, evitando che fuoriesca o si attacchi alle pareti.
3. Quando la massa diventa cremosa, una goccia deve essere abbassata sul ghiaccio. Se non si diffonde e una palla rotola facilmente da esso, il fondente può essere rimosso dal fuoco.
4. Raffreddalo mettendolo sul ghiaccio fino a quando la massa diventa un grumo freddo, che può essere facilmente portato alla forma desiderata. È da esso che vengono prodotti i dolci fatti in casa.
5. Per usarlo per decorare pasticcini o dolci, la massa viene leggermente riscaldata e trasferita in stampini preparati (sono adatti stampi per ghiaccio figurato).
6. Inoltre, la massa può essere ben stesa su carta da forno usando una tasca da pasticcere. Ma tutto deve essere fatto in fretta: non appena il fondente si sarà raffreddato, sarà impossibile dargli una forma corretta e il processo di riscaldamento dovrà essere ricominciato da capo.

fondente al latte

Dimmi, ti piace il latte condensato, il fondente teatrale, lo zucchero del latte e dolci simili? Cioè qualcosa di molto tenero, che si scioglie in bocca, ma allo stesso tempo vaniglia molto dolce e cremosa, senza la minima acidità? In caso contrario, scorri, questa ricetta non fa sicuramente per te. Ad essere onesti, ci vorrà molto tempo per essere sfigurati, a volte anche fisicamente duri, e inoltre c'è un rischio significativo di inondare la stufa con dolce sciroppo appiccicoso. E ricevere come ricompensa dolci dal sapore che ti disinteressa profondamente è una forma di presa in giro. Quindi onestamente e in anticipo avverto tutti di questo, non voglio che qualcuno mi guardi più tardi in un ingresso buio con una padella di cremoso fondente pronta.

La ricetta mi è venuta molto tempo fa, da un vecchio libro sul cibo gustoso e sano, edizione del 1956. I prodotti in esso contenuti non sono stati dati in grammi, ma in cucchiai. O nel 1956 c'erano altri cucchiai, o altre bilance, ma se si ricalcola secondo la tabella dello stesso libro, si è scoperto che 350 g di latte dovrebbero essere presi per 400 g di zucchero. E se misuri con i cucchiai (io sono responsabile solo per quelli della mia cucina), allora escono 430 g di latte per 360 g di zucchero. In grammi, ho iniziato a prendere qualcosa in mezzo, e chi vuole misurare con i cucchiai, come ai bei vecchi tempi senza bilance elettroniche in cucina, per favore scrivi la proporzione.

Il fondente al latte può essere utilizzato non solo da solo, come una specie di dolci, ma anche come rivestimento per tutti i tipi di torte e muffin pasquali, alla maniera della glassa di zucchero fondente. Rispetto allo zucchero, il latte impiega più tempo: lo sciroppo viene bollito per mezz'ora e per lo zucchero 5 minuti. Ma d'altra parte, il latte non caglia mai e lo zucchero può (se commetti un errore con il dosaggio dell'acido citrico).

SCIROPPO
400 g di zucchero, 450 g di latte
Oppure, come nell'originale, 16 cucchiai di zucchero semolato e 24 cucchiai di latte.

INOLTRE
-10 gradi fuori, o almeno mezzo chilo di ghiaccio nel congelatore
robusta spatola di legno
un mestolo di almeno un litro, con un manico robusto e comodo da impugnare
pellicola o un inserto di plastica da una scatola di caramelle (questa è tale spazzatura che presumibilmente serve a impedire alle caramelle di attaccarsi tra loro; infatti, occupa ancora dal 60 al 90% dello spazio libero nella scatola, a seconda dell'avidità del produttore di caramelle ), o uno stampo in silicone per piccoli oggetti

La chiave del successo quando si fa il fudge è scegliere l'attrezzatura giusta. Quindi non ignorare la sezione ULTERIORE: tutto ciò che è elencato lì, a un certo punto ne avrai davvero bisogno. Ed esattamente nella forma in cui è scritto. Se invece di una forte spatola di legno decidi di usarne una debole, non ci saranno caramelle o spatole nella tua cucina. Se è di metallo resistente, non ci sarà nemmeno il fondente, ma ci sarà una spatola. La verità è piegata. E così via. Tutto ciò che c'è è necessario.

Dopo esserci assicurati che ci siano tutti i materiali a portata di mano, misuriamo i prodotti - come desideri, con cucchiai o con l'aiuto di una bilancia. Mettiamo il mestolo sul fuoco, può essere forte e, mescolando con una forte spatola di legno, portiamo a ebollizione. Qui la forza e la legnosità della spatola non sono ancora rilevanti, puoi interferire con un cucchiaio, ma poi devi comunque sporcare la spatola, quindi è meglio subito.

Ma dopo che lo sciroppo bolle (attenzione! Questa infezione scappa molto velocemente e in modo molto imprevedibile!) La parte semplice della ricetta finisce e la nostra vita tranquilla finisce per circa mezz'ora. Ma forse anche di più. Il fatto è che la maggior parte dell'acqua dovrebbe evaporare dallo sciroppo. Questo processo non è così veloce, ma qualsiasi tentativo di forzarlo (aumentare il fuoco sotto il mestolo) porta al fatto che non solo l'acqua inizia a uscire intensamente dal mestolo, ma anche lo sciroppo stesso. E lo sciroppo è a) caldo b) appiccicoso e molto difficile da lavare via, ma brucia molto bene su una stufa calda. Che cosa? Accendi un fuoco minimo e fai i tuoi affari? Mua-ha-ha, alla fine ho fatto lo stesso - almeno otto caramelle meno (più o meno così tanto sciroppo è finito sul fornello davanti ai miei occhi quando sono salito per vedere come andavano le cose dopo 5 minuti). Lo sciroppo di latte è un liquido incredibilmente insidioso, più insidioso di qualsiasi latte. A fuoco minimo, finge di bollire in modo uniforme e non lascerà i limiti del contenitore a lui assegnato per la prossima mezz'ora. Ma non appena ti allontani per tre secondi, striscia immediatamente fuori dalla casseruola, schizza intorno al mestolo, al fornello e lo fa a una velocità così fulminea che anche se riesci a notare il movimento con la coda dell'occhio, non hai più tempo per impedirlo.

Questa fuga rapida a volte avviene spontaneamente, semplicemente per il fatto che lo sciroppo è stato lasciato a se stesso per troppo tempo; ea volte è provocato dal cuoco stesso. Se sei distratto e non mescoli lo sciroppo per un paio di minuti, l'agitazione inaspettata provoca grande gioia nello sciroppo, un'abbondanza di schiuma e vedi i risultati sopra. Quindi o mescola ogni mezzo minuto o preparati a gettare bruscamente lo sciroppo sul fuoco: questo interrompe la fuga. Solo Dio ti proibisca di tenere il mestolo con lo sciroppo che fuoriesce sopra la gamba o altra parte necessaria del corpo.

Quanto tempo hai per combattere le leggi della fisica? Fino a quando lo sciroppo non si sarà sciolto. Puoi capirlo dai seguenti segni esterni. In primo luogo, lo sciroppo nella padella diventerà molto più piccolo di volume, il doppio (se la metà è scappata dopo 3 minuti di ebollizione, questo non conta). In secondo luogo, lo sciroppo cambierà colore, da bianco opale diventerà caramello chiaro, come latte condensato leggermente bollito. In terzo luogo, il tipo di sciroppo bollente cambierà: bollirà non come l'acqua, con tante bollicine, ma come la marmellata, con bolle grandi che scoppiano pigramente (la nonna le chiama "burqa").

Bene, il modo più sicuro è far cadere una goccia di sciroppo sul ghiaccio, attendere 5-10 secondi affinché lo sciroppo diventi completamente freddo e raccogliere una goccia congelata. Se riesci a tirarne fuori una palla morbida ed elastica, lo sciroppo è pronto. Se la palla risulta essere dura, come il vetro, lo sciroppo viene digerito, devi versarci dentro una goccia di latte. Se la palla non funziona affatto, cuoci ulteriormente. Ha senso ricorrere a questo metodo solo se i punti precedenti sono soddisfatti, non ha senso versare lo sciroppo bianco latte sul ghiaccio 10 minuti dopo l'inizio della cottura. Sì, una palla morbida: è morbida, ma non come la semola! Morbido, ma elastico, come la plastilina, come il silicone. Da uno sciroppo troppo liquido, il fondente non funzionerà, è meglio cuocere un po 'troppo che un po' crudo. Puoi almeno fare il toffee con il troppo cotto, ma non so cosa fare con il crudo, se non per ricominciare a cucinare.

Lo sciroppo pronto, da cui si ottiene una buona palla morbida, va raffreddato il più velocemente possibile. Se fuori dalla finestra ci sono meno dieci, non c'è problema, il mestolo viene messo fuori dalla finestra, lo sciroppo viene mescolato ogni mezzo minuto e in cinque minuti ci sarà una sostanza a temperatura ambiente nel mestolo. Se la finestra è più venticinque, tale numero non funzionerà. Poi tirate fuori dal congelatore il ghiaccio preparato, mettetelo in una ciotola in cui ci sta comodamente un mestolo di sciroppo, mettete questo mestolo al centro dei pezzi di ghiaccio e aggiungete dell'acqua fredda per migliorare il trasferimento di calore. E mescolare lo sciroppo di tanto in tanto.

Quando lo sciroppo si raffredda a 20 gradi, inizia il divertimento. Lo sciroppo, come puoi vedere, si è addensato molto. Se calda era come una crema densa e si mescolava molto facilmente con una spatola, allora fredda diventava molto densa, elastica e una spatola può essere trascinata attraverso di essa con grande difficoltà. E dovremo affrontare proprio questo lavoro per i prossimi 5 minuti: va bene se c'è qualcuno più forte a casa - forse puoi convincerlo che montare il fudge è l'esperienza più interessante e intrigante della vita da non perdere. Ma se una volta qualcuno più forte ha letto Tom Sauer, molto probabilmente questo trucco fallirà. Quindi prova a fare pressione sulla pietà.

Non c'è niente di difficile nel montare il caramello, tranne che per lo sforzo fisico speso. Non è più necessario tenere il mestolo in acqua fredda, metterlo in modo che sia il più stabile possibile e mescolare il fondente con una spatola da una parte e dall'altra. Ora apprezzerai la sua forza. La lotta con lo sciroppo di caramello continuerà fino a quando non inizierà a schiarirsi. Ciò significa che il processo di cristallizzazione dello zucchero è iniziato e il peggio è passato. Ad ogni movimento, la massa zuccherina diventerà più densa, più leggera e gradualmente perderà tutte le proprietà fluide e diventerà un unico pezzo di tenera massa zuccherina cremosa. Questo è il dolce. Evviva, ce l'abbiamo fatta!

Ulteriori manipolazioni non influiranno in alcun modo sul gusto della delicatezza di latte e zucchero. Puoi divorarlo direttamente dal mestolo. Ma questo non è molto conveniente: il fondente inizierà ad asciugarsi e non sarà possibile chiudere ermeticamente il secchio a causa della spatola. Quindi è meglio far sembrare il fondente una caramella. Per fare questo, riscaldiamo un po 'il caramello congelato, solo una goccia, su un fuoco silenzioso e silenzioso. Scaldiamo per pochissimo tempo, non appena il fondente ha almeno un po' di plasticità, basta. E questa massa di plastica è disposta a pezzi su un foglio di alluminio. O in un inserto di una scatola di cioccolatini. O in uno stampo in silicone (ungiamo leggermente l'inserto e lo stampo con olio, altrimenti non puoi scegliere i dolci dopo) ..

Puoi mettere la massa fondente in una sacca da pasticcere e spremere i dolci sotto forma di bellissime stelle (basta prendere un beccuccio con un diametro maggiore). Non puoi preparare dolci separati, ma metti tutto il fondente in una forma grande e poi taglia un pezzo per te stesso. Puoi versare noci, canditi, uvetta nel fondente (tutto questo viene aggiunto alla fine, dopo il riscaldamento), qualunque cosa l'anima chieda. Puoi ricoprire una torta o un dolce pasquale con questo fondente (quindi devi scaldarlo più forte, finché non è fluido). È meglio usare il fondente con bevande categoricamente non zuccherate. Mi piace di più con il tè nero, ma è anche molto buono con il tè verde.

Portiamo alla tua attenzione diverse ricette per preparare il fondente tra cui scegliere. Scegli quale ti piace di più.

Fondente cremoso - ricetta

Il delizioso fondente alla crema è un'ottima alternativa ai dolci acquistati in negozio, puoi diversificare la ricetta a tuo piacimento con noci, cacao, vaniglia, semi di papavero, cocco, frutta candita o scorza.

Ingredienti:

• zucchero - 1 cucchiaio;
• crema - 100 ml;
• burro - 40 g;
• vaniglia - sulla punta di un coltello.

cucinando

Mescoliamo tutti gli ingredienti in una casseruola e mettiamo a fuoco lento, portiamo a ebollizione il composto, mescolando continuamente per non bruciare, facciamo bollire il composto fino ad ottenere una tonalità cremosa. Immergi una goccia di caramello in acqua fredda, se si indurisce e si arrotola facilmente in una palla, allora la delicatezza è pronta. Versare il composto caldo negli stampini. Per i più piccoli, puoi infilare uno stuzzicadenti in ogni caramella, così le tue mani non saranno appiccicose.

Fondente al latte - ricetta

Questa ricetta è per chi vuole ricordare il gusto dell'infanzia, anche se si può usare il fondente al latte non solo sotto forma di dolci, ma anche come glassa per cupcakes.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 400 g;
• latte - 450 g;

cucinando

Prendiamo un mestolo con un manico lungo e comodo, vi versiamo il latte, versiamo lo zucchero. Diamo fuoco e, mescolando continuamente con una spatola di legno, portiamo a ebollizione. Quando lo sciroppo bolle, il tuo compito principale per il prossimo futuro è impedire che scappi. È necessario far bollire lo sciroppo a fuoco basso in modo che il volume sia approssimativamente dimezzato fino ad ottenere una leggera sfumatura cremosa. Se fai cadere un po' di sciroppo sul ghiaccio e la goccia congelata può essere facilmente arrotolata in una morbida palla elastica, allora lo sciroppo è decisamente pronto. Ora questo liquido deve essere rapidamente raffreddato. Mettiamo un mestolo di sciroppo in una bacinella con ghiaccio, versiamo acqua fredda sul ghiaccio, mescoliamo costantemente lo sciroppo. Quando lo sciroppo si raffredda, si addensa e diventa più difficile da mescolare. Tiriamo fuori il mestolo dal ghiaccio e, superando la resistenza della massa di zucchero del latte, lo mescoliamo intensamente finché non inizia a schiarirsi e si trasforma in un grumo di zucchero cremoso.

Per ottenere dolci, è necessario riscaldare leggermente la massa a fuoco basso finché non diventa leggermente plastica. Quindi stendiamo i futuri dolci su un foglio di carta stagnola con un cucchiaino, puoi prendere degli stampini in silicone per il ghiaccio. Forme pre-lubrificate con olio. Puoi spremere la massa dalla sacca da pasticcere, ma prendiamo l'ugello con un diametro maggiore. Se lo desideri, aggiungi noci o frutta candita al fondente al latte. Per ricoprire un cupcake o una torta pasquale con il fondente, devi scaldarlo più forte.

Fondente di zucchero per torta - ricetta

Con l'aiuto dello zucchero fondente, è facile trasformare una torta fatta in casa in un'opera d'arte, la ricetta non è difficile da preparare e sarai soddisfatto del risultato.

Ingredienti:

• zucchero fine - 1 cucchiaio;
• acqua bollente - 0,5 tazze;
• succo di limone - 2,5 cucchiaini.

cucinando

Versare lo zucchero in un'ampia casseruola, versare acqua bollente e mettere a bagnomaria. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, ridurre il fuoco, rimuovere la schiuma con un cucchiaio. Non interferiamo con lo sciroppo, altrimenti zucchererà. Cuocere lo sciroppo senza mescolare per circa 3 minuti, quindi far cadere una goccia di sciroppo in acqua fredda, se riesci a farne una palla che non si attacca alle mani, allora lo sciroppo è pronto. Rimuovere rapidamente lo sciroppo dal fuoco e posizionare la casseruola in una ciotola di ghiaccio. Versare il succo di limone e mescolare energicamente con una spatola di legno: lo sciroppo deve diventare bianco e denso. Successivamente, arrotolare il fondente in una palla, coprire con un panno umido e lasciare agire per 20 minuti, può essere conservato in frigorifero per un bel po 'di tempo. Per utilizzare il fondente già pronto per glassare una torta, deve essere riscaldato a 40-45 gradi e applicato sulla torta.

Fudge al limone - Ricetta

Ingredienti:

cucinando

Sbattere le uova, aggiungere tutti gli altri prodotti e sbattere ancora un po'. Mettiamo a fuoco medio e, mescolando, cuociamo per 7-8 minuti, finché non si addensa. Accendiamo il fuoco più piccolo e facciamo bollire un'altra miniera. Versare la crema di limone in barattoli sterilizzati e conservare in frigorifero.

Un tale fondente sarebbe particolarmente appropriato per la decorazione, o.

Il fondente cremoso è un dessert meraviglioso fin dall'infanzia. Sfortunatamente, non sarai in grado di acquistare un vero caramello nel negozio, perché i moderni fondenti di fabbrica sono lontani dal gusto naturale dello stesso caramello fin dall'infanzia. Consiglio di fare il fondente con le tue mani con prodotti semplici e convenienti. Come fare il fondente guarda e continua a leggere.

Come fare il fondente per il tè?

Ricetta Fondente di sorbe con miele

Ingredienti:

• 1 kg di bacche di sorbo
• 400gr. miele
• 300gr. Sahara

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cenere di montagna dai pennelli, ordinare e lavare. Versare le bacche di sorbo in una ciotola e versare acqua bollente per 1-2 minuti, quindi scolare l'acqua e asciugare la sorba.
2. Unire il miele con lo zucchero.
3. Metti la sorba nella massa di zucchero e mettila a fuoco basso.
4. Far bollire il fondente per 10 minuti, strofinando costantemente le bacche con un cucchiaio. Il fondente può essere strofinato attraverso un setaccio.
5. Ungere una teglia o un tappetino in silicone con olio.
6. Stendere il fondente secondo la forma con uno strato di 2-3 cm e metterlo in frigorifero per 3-4 ore.
7. Tagliare il fondente finito a cubetti e servire con il tè.

Ricetta fondente

Ingredienti:

• 2,5 m. Sahara
• 1° crema 5-10%
• 1° l. miele
• vaniglia a piacere

Metodo di cottura:

1. Sciogliere lo zucchero nella panna, mettere a bagnomaria oa fuoco basso e portare a ebollizione.
2. Aggiungere il miele e la vaniglia alla panna.
3. Cuocere il fondente mescolando continuamente fino a quando diventa tenero. La prontezza è definita come segue: una goccia di fondente rotola facilmente in una palla che non si attacca alle mani.
4. Versare il fondente finito in una forma oliata o trasferirlo in una tasca da pasticcere e depositarlo su una teglia con dei bei riccioli.

Ricetta Fudge Fatti In Casa

Ingredienti:

• 0,5 kg di zucchero
• 175 ml di latte

Metodo di cottura:

1. Bollire il latte, aggiungere lo zucchero e abbassare la fiamma.
2. Far bollire il fondente per 20-30 minuti fino a quando il colore e lo spessore cambiano.
3. Versare il fondente finito su una teglia unta e raffreddare.
4. Tagliare a pezzetti il ​​fondente congelato.

Ricetta del fondente di farina d'avena

Ingredienti:

• 115 gr. Burro
• 400gr. Sahara
• 85 gr di cacao in polvere
• 120 ml di latte
• 130gr. burro di arachidi
• 200gr. farina d'avena (macinare i cereali in un macinino da caffè)

Metodo di cottura:

1. Mescolare burro, zucchero, cacao e latte.
2. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione.
3. Far bollire per almeno un minuto e quindi aggiungere il burro di arachidi e la farina d'avena.
4. Impastare bene la massa fino a che liscio e togliere immediatamente dal fuoco.
5. Ungere una teglia o uno stampo con olio.
6. Distribuire il fondente caldo nella forma.
7. Raffreddare il fondente in frigorifero.
8. Taglia il fondente finito in quadrati o altri pezzi.

Video ricetta "Fondente cremoso"

Cucina con piacere e sii sano!

Sempre la tua Alena Tereshina.