La composta di ciliegie per l'inverno è un piacevole assaggio di un'estate calda. Cottura della composta di ciliegie con semi per l'inverno

La composta di ciliegie, come questa frase accarezza l'orecchio e riscalda l'anima, viene da un'infanzia lontana, quando un'arancia era l'unica dell'anno in regalo di Capodanno, i dolci al cioccolato durante le vacanze e un barattolo di composta di ciliegie venivano aperti da un nonna alla presenza di tutti i nipoti intorno a un grande tavolo. Ha distribuito deliziose bacche in cerchio con un cucchiaio e ha versato lo sciroppo ugualmente per tutti ... ricordi che fanno male all'anima!

Ricette semplici:

E ora usiamo abbastanza la composta di ciliegie per noi stessi nei giorni feriali se c'è un desiderio, e ci concediamo praticamente altre prelibatezze!

Eppure, la bevanda alla ciliegia appartiene al mio amore speciale, perché nessun altro frutto o verdura può sostituire il gusto leggermente aspro, aromatico e ricco di questa bacca.

E in generale, la preparazione di tali bevande, in primo luogo, consente di risparmiare in modo significativo il budget familiare e, in secondo luogo, questo è un modo vantaggioso per mostrarsi agli ospiti come una padrona di casa abile e diligente, perché è facile da preparare e lo faranno bere in cinque minuti e loderà e chiederà integratori.

Ci sono molte opzioni per la composta di ciliegie, con sterilizzazione, senza sterilizzazione, concentrata, con nocciolo, senza nocciolo, e anche molte varianti con altri frutti e bacche: ciliegie, lamponi, fragole, mele, prugne e in generale con qualsiasi cosa !

Iniziamo la preparazione con il più semplice e gradualmente complichiamo, aggiungiamo componenti e varie delizie.

Composta di ciliegie per l'inverno con semi: una ricetta semplice

La ricetta è la più semplice, che si chiama classica o tradizionale.

• ciliegia tre bicchieri,
• zucchero e mezzo bicchiere,
• acqua pulita 2,5 litri,

La ricetta è data per un barattolo da tre litri.

Cucinando:

1. Selezioniamo accuratamente le ciliegie, selezioniamo bacche elastiche mature senza danni, forse un po 'acerbe. Lavare e scolare in uno scolapasta per far defluire l'acqua in eccesso. Pungiamo le bacche con uno stuzzicadenti in due punti.
2. Sterilizziamo barattoli vuoti lavati in modo pulito con coperchi in forno per 20 minuti a 120 gradi.
3. Mettiamo le bacche in barattoli, facciamo bollire l'acqua e la versiamo sotto il coperchio stesso. Coprite e lasciate riposare per venti minuti.
4. Scolare l'acqua dalle lattine in una padella separata, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Facciamo bollire per un paio di minuti.
5. Versare lo sciroppo fino in cima, in modo che quando il coperchio è coperto, parte dello sciroppo trabocchi e si arrotoli rapidamente. Capovolgi e metti a raffreddare sotto una pelliccia. Conserviamo in cantina o cantina fredda al buio, consumiamo entro un anno.

Guarda il video:

Questa ricetta è basilare. Può essere modificato mescolando le ciliegie con altri frutti e bacche a piacere. È importante solo non dimenticare che il volume totale delle bacche non dovrebbe occupare più di un terzo del barattolo.

Ho visto molte ricette su Internet, come versare le ciliegie con lo zucchero in barattoli sterili, versare acqua bollente e arrotolarle subito, tenerle sotto una spessa coltre per due giorni ... dirò, onestamente, io ho paura di farlo. Sarà un peccato buttare via qualcosa che potrebbe benissimo diventare una decorazione della tavola festiva.

Pertanto, lo faccio da un riempimento, ma non così. Ecco la mia ricetta, un po' più complicata, ma il risultato è affidabile.

• ciliegia 5 tazze,
• zucchero 2 tazze
• acqua 2,5 litri,
• acido citrico mezzo cucchiaino,

i componenti sono dati per un barattolo da tre litri.

Cucinando:

1. Sterilizzare barattoli asciutti lavati in modo pulito con coperchi, io uso barattoli euro con tappi a vite per questa composta. Preferisco il forno a tutte le sterilizzazioni. Ho messo i barattoli freddi su una teglia in un forno freddo, l'ho acceso a 120 gradi e ho impostato il timer per 20 minuti. Quando è pronto, chiama e dì: prendilo!
2. Selezioniamo le ciliegie, le laviamo e le asciugiamo su un canovaccio. Si consiglia di prendere le bacche un po 'acerbe, pungere con uno stuzzicadenti.
3. Bacche addormentate, aggiungi il limone.
4. Far bollire l'acqua con lo zucchero, mescolare.
5. Quando il bollore diventa violento, senza indugio, versa lo sciroppo sotto lo stesso coperchio in modo che trabocchi leggermente.
6. Ci giriamo strettamente con fatica, attraverso un asciugamano, per non scottarci, e capovolgendolo, lo mandiamo a raffreddare fino al mattino sotto una vecchia pelliccia.

Conservato in cantina e bevuto appena aperto!

Come cucinare la composta di ciliegie per l'inverno con sterilizzazione per barattolo da 1 litro

Questa è una ricetta per una composta concentrata e la cosa più deliziosa che contiene sono i frutti di bosco. Lo cucino soprattutto per i bambini che vengono a trovarmi, questa prelibatezza si fa in quattro. E lo sciroppo concentrato può essere utilizzato anche dagli adulti, aggiungendovi dell'acqua, se è molto dolce. Arrotoleremo barattoli da tre litri.

• ciliegia di volume poco meno di tre litri,
• zucchero 4 tazze,
• poco più di un litro d'acqua.

Cucinando:

1. Sterilizziamo barattoli asciutti e lavati in modo pulito come nella ricetta precedente. Puoi anche usare quelli semplici, con coperture per una macchina aggraffatrice.
2. Selezioniamo e laviamo accuratamente la ciliegia, la asciugiamo su un canovaccio.
3. Sdraiati sulle spalle.
4. Mescolare l'acqua con lo zucchero fino a completa dissoluzione e versare ugualmente nei barattoli. Se non risulta pieno, puoi semplicemente aggiungere acqua pulita sotto il collo.
5. Mettiamo i barattoli, coperti di coperchi, a bagnomaria in una capiente casseruola, senza dimenticare di mettere sul fondo un tovagliolo di lino. Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, ridurre il fuoco e rilevare venti minuti. Ho una casseruola profonda, quindi per questa volta la chiudo con un coperchio sopra.
6. Pronto! Togliamo velocemente i barattoli dall'acqua, ruotiamo i coperchi e li capovolgiamo sotto una pelliccia fino al mattino.

I bambini adoreranno questa bevanda!

Conservazione domestica - ricette semplici per l'inverno:

1. Marmellata di ciliegie

Composta di ciliegie per l'inverno: una ricetta semplice con le mele

Questa composta esce con un sapore più ricco e le mele lasciano un meraviglioso retrogusto morbido quando vengono consumate. Lo faccio doppio riempimento per ogni evenienza!

• ciliegia tre bicchieri,
• 3-4 mele grandi
• zucchero 2 tazze
• quanta acqua prenderà nelle banche.

Cucinando:

1. Sterilizziamo barattoli asciutti lavati in modo pulito nel forno direttamente con i coperchi.
2. Separiamo le ciliegie con le mie e le stendiamo ad asciugare su un canovaccio.
3. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, beh, approssimativamente, in modo che sia sufficiente riempirla e ne rimanga ancora un po '.
4. Mentre l'acqua bolle, lavoriamo le mele: laviamole, estraiamo la camera dei semi, le tagliamo a fette belle.
5. Mettiamo le mele in un barattolo, versiamo le ciliegie e versiamo subito sopra dell'acqua bollente, copriamo con i coperchi. Le mele a fette si scuriscono abbastanza rapidamente all'aria aperta, motivo per cui l'acqua bollente dovrebbe essere pronta.
6. Dopo 15-20 minuti, versare l'acqua delle lattine in una padella vuota e dare fuoco. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
7. Dopo un violento bollore, versate lo sciroppo nei barattoli, arrotolatelo sottosopra sotto una pelliccia per la notte.

Le mele imbevute di ciliegie in questa composta hanno un sapore divino!

Il profumo di questa composta è incredibile! Tutta l'estate in un barattolo! Faccio questa bevanda a pezzi di copechi, quindi la ricetta è calcolata per un barattolo da due litri.

• vetro ciliegio con piano,
• bicchiere fragola con top,
• qualsiasi ribes, nero, rosso, bianco, puoi mescolare, un bicchiere con una parte superiore,
• bicchiere di zucchero con la parte superiore.

Cucinando.

1. Sterilizzo i barattoli puliti in forno a una temperatura di 120 gradi per 20 minuti.
2. Seleziono le bacche, le lavo e le asciugo su un canovaccio. Lo distribuisco in barattoli.
3. Cucino lo sciroppo - circa un litro e mezzo di acqua per barattolo e zucchero tanti bicchieri con un tappo quanti sono i barattoli.
4. Verso lo sciroppo bollente con troppopieno in poche gocce.
5. Arrotolo velocemente le palpebre, le giro e le metto a raffreddare sotto una pelliccia.

Non una composta, ma una vera opera d'arte!

Ebbene, in conclusione, la composta non è composta, non so nemmeno come chiamarla, ma un capolavoro - decisamente!

Bollito proprio in padella e versato caldo in barattoli!

• ciliegia e mezzo bicchiere,
• fragole e mezza tazza,
• 4 pere grandi,
• due tazze di zucchero

Cucinando:

1. Sterilizziamo vasetti lavati ma asciugati.
2. Le mie fragole e ciliegie, asciugale su un canovaccio.
3. Le mie pere, rimuovono la camera dei semi, tagliate a fette.
4. Mettiamo a fuoco 2 litri d'acqua in una casseruola, aggiungiamo due tazze di zucchero, portiamo a ebollizione.
5. Mettere le pere nello sciroppo bollito e cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere le ciliegie e cuocere per altri 5 minuti.
7. Per ultime aggiungere le fragole, attendere l'ebollizione e spegnere il fornello.
8. Dopo due minuti mettete la composta con un mestolo in un barattolo preparato e arrotolatela. Capovolgi e sotto una pelliccia.

Composta di ciliegie assortite con mele per l'inverno senza sterilizzazione - video ricetta

La preparazione è facile da preparare e può essere conservata in condizioni urbane direttamente nell'appartamento.

In inverno, riceverai un barattolo del genere e ricorderai le giornate estive piacevoli, soleggiate e calde.

Mentre scrivevo, ho sentito chiaramente il sapore di una pera in sciroppo di fragola e ciliegia sulle mie labbra!

La composta di ciliegie è abbastanza alla portata dei cuochi alle prime armi, poiché le ciliegie contengono molto acido, che è un ulteriore conservante. E in combinazione con il ribes rosso, in generale, mi sembra impossibile rovinare la bevanda! Osa le giovani casalinghe e tutto funzionerà per te!

Composta di ciliegie per l'inverno con ossa con sterilizzazione e senza - la composta più amata, che contiene molte vitamine . Una bevanda del genere risulta essere particolarmente gustosa e bambini e adulti la usano con piacere, inoltre, alla fine si possono gustare le ciliegie stesse. Può anche essere servito in tavola durante qualsiasi banchetto.

Considera alcuni ricette semplici preparare una bevanda agrodolce. L'articolo fornisce anche alcuni trucchi e suggerimenti, come chiudere la composta dalle ciliegie in soli 30 minuti .

Le ricette seguenti ti aiuteranno a preparare un'incredibile bevanda alla ciliegia con l'aggiunta di mele, menta, cannella, chiodi di garofano, zenzero e anice stellato. I frutti maturi e succosi creano eccellenti composizioni profumate con menta, cannella o rosmarino. La composta sarà satura di vitamine e delizierà con il suo gusto per tutto l'inverno.

Composta di ciliegie per l'inverno

Questa bevanda risulta molto gustosa e profumata, ed è preparata in modo molto semplice. In inverno, quando non ci sono bacche fresche, la composta tornerà utile.

Per preparare 3 litri avrai bisogno di:

• 1 kg di ciliegie;
• 2 tazze di zucchero;
• 2,7 litri di acqua.

Processo passo dopo passo:

1. Preparazione dei vasetti. Devono essere accuratamente lavati con la soda, tenuti a vapore per 10-15 minuti e coperti con coperchi sterilizzati.
2. Preparare le ciliegie. Separalo, puliscilo da foglie e gambi, sciacqualo con acqua tiepida, mettilo in barattoli.
3. Versare l'acqua bollente nei barattoli verso l'alto e lasciare agire per 10 minuti, coperti con un coperchio. Ciò è necessario affinché l'acqua sia satura del succo e dell'aroma delle bacche.
4. Scolare l'acqua in una casseruola.

Consiglio! Per rendere più comodo lo scolo dell'acqua bollente, è meglio prendere un coperchio speciale con dei fori.

1. Versare lo zucchero in una casseruola, sciogliere e portare a ebollizione.
2. Versare lo sciroppo finito nei barattoli fino all'orlo. Ciò è necessario affinché non rimanga aria nel contenitore e la composta venga conservata a lungo.
3. Arrotolare i barattoli con i coperchi, capovolgere e coprire. Lasciare raffreddare i barattoli avvolti. Conservare dopo il raffreddamento in un luogo freddo.

Guarda il video! Composta di CILIEGIA per l'inverno

Ricetta con mela e cannella

Un'ottima combinazione di ingredienti selezionati: ciliegia, mela e cannella, donano un aroma agrodolce e leggermente speziato.

Per cucinare hai bisogno di:

• 350 g di ciliegie con osso;
• 350 g di mele;
• 100 g di zucchero;
• 1 bastoncino di cannella o 1 cucchiaino. condimento macinato;
• 2,5 litri di acqua.

Procedura:

1. Prepara i piatti. Sterilizzare in anticipo barattoli e coperchi o scottarli con acqua bollente.
2. Preparare la frutta. Risciacquare e ordinare le ciliegie. Tagliare le mele a pezzetti, togliere il torsolo.
3. Preparare lo sciroppo da acqua e zucchero. Versare lo zucchero nell'acqua, sciogliere e portare a ebollizione.
4. Mettici dentro mele, ciliegie e cannella.
5. Bollire e cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti dal momento dell'ebollizione.
6. Versare la composta in barattoli sterilizzati e arrotolare. Capovolgere, isolare e lasciare raffreddare. Quando la bevanda è fredda, inviala al deposito.

Guarda il video! Composta di mele e ciliegie per l'inverno

Deliziosa composta di ciliegie senza sterilizzazione

Una bevanda del genere è sempre richiesta ed è preparata semplicemente. La composta di ciliegie senza sterilizzazione risulterà gustosa e fragrante.

• Per cucinare avrai bisogno di:
• 150 g di ciliegie succose;
• 130 g di zucchero;
• 900 ml di acqua.

Fasi di cottura

1. Lavare bene il barattolo con la soda, sterilizzare a vapore. Mettere i coperchi in acqua bollente per 30 secondi.
2. Separare le bacche, sciacquare abbondantemente e togliere i semi, versare nel contenitore preparato.
3. Cospargere di zucchero.
4. Versare acqua bollente, lasciare metà del barattolo di spazio libero.
5. Coprire con coperchi di metallo e lasciare in infusione per 10-15 minuti, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente in questo momento.
6. Quindi, aggiungi acqua bollente a tutto volume e ruota.
7. Lasciare i barattoli avvolti capovolti fino a completo raffreddamento.

È tutto! Una deliziosa bevanda è pronta, puoi conservarla per tutto l'inverno in un luogo fresco.

Guarda il video! Composta di ciliegie senza sterilizzazione

ricetta composta di menta

Grazie alle foglie di menta, la composta acquista un tocco di freschezza e un aroma particolare. In inverno, una bevanda del genere tornerà utile.

Per cucinare hai bisogno di:

• 0,5 kg di ciliegie;
• 250 gr di zucchero;
• 2,5 litri di acqua;

Preparazione passo dopo passo:

1. Lavate i barattoli fino a renderli lucidi, scottateli con acqua bollente e metteteli ad asciugare su un canovaccio.
2. Ordina le bacche, seleziona quelle cattive e pigre, lavale. In questo momento, metti a fuoco l'acqua in una casseruola.
3. Disporre le ciliegie in barattoli, aggiungere lo zucchero e versare acqua bollente in modo che ci sia esattamente metà dell'acqua nel contenitore. Metti un rametto di menta in ogni barattolo e copri con un coperchio.
4. Dopo 10-15 minuti, togliere la menta dai barattoli, versare acqua bollente sui barattoli fino in cima.
5. Stringere con coperchi di metallo e lasciare fino a completo raffreddamento capovolti, avvolti in una coperta calda.

La composta viene conservata per tutto l'inverno in un luogo freddo e il suo aroma ti delizierà con freschezza in qualsiasi freddo.

Guarda il video! Deliziosa composta di ciliegie alla menta

Composta di ciliegie con spezie: cannella, chiodi di garofano e anice stellato

Le spezie in questa ricetta sono una sorta di punto culminante. Una tale composta si arrotola senza sterilizzazione.

Per un barattolo da 3 litri occorrono:

• 600 g di ciliegie;
• 220-250 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua;
• ¼ cucchiaino cannella;
• 3 chiodi di garofano;
• 1 pz anice stellato;
• zenzero.

Preparazione passo dopo passo:

1. Separare e sciacquare le ciliegie, scolarle in uno scolapasta.
2. Le banche non devono essere sterilizzate, è sufficiente lavarle bene con soda e sapone da bucato.
3. Versare le bacche nei barattoli di un terzo. Versare acqua bollente in cima e coprire con un coperchio. Lasciare riposare 5-10 minuti.
4. Scolare con cura l'acqua in una casseruola, versare lo zucchero. Aggiungi le spezie necessarie: anice stellato, cannella e zenzero. Bollire lo sciroppo dopo averlo fatto bollire per 5-7 minuti.
5. Versare le bacche con lo sciroppo risultante e arrotolare i barattoli con un coperchio di metallo. Lasciare capovolto e coperto fino a quando non si raffredda.

Esistono molte ricette diverse per le composte per l'inverno che aiuteranno a rivelare il gusto delle ciliegie in un modo nuovo. Buona fortuna con la cucina e la salute per tutto l'inverno!

Guarda il video! Chiudiamo la composta di ciliegie, gli spazi vuoti per l'inverno

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I frutti succosi sono un'ottima opzione per preparare spazi vuoti per un uso futuro. Esistono molte ricette per preparare deliziose e salutari bevande con le ciliegie. Vale però la pena considerare le regole per preparare le bacche con un nocciolo, osservando le proporzioni, sterilizzando i barattoli e una breve durata di conservazione del prodotto.

Come cucinare la composta di ciliegie per l'inverno

Per le bacche in scatola, si consiglia di prenderne di dense e grandi. È auspicabile che siano appena raccolti. Lo stoccaggio è consentito solo se è presente uno stelo. Assicurati di considerare questo fatto quando acquisti frutta sul mercato. Se raccogli e conservi le bacche con una pietra senza gambo, il succo può fuoriuscire attraverso il foro formato e in questo punto inizierà a marcire.

Come cucinare la composta di ciliegie con i semi per l'inverno? Preparare i seguenti ingredienti:

• bacche fresche - 3 kg;
• zucchero - 0,75 kg;
• acqua - 1,5 l.

Ricetta passo dopo passo:

1. Separare le materie prime, rimuovere tutti i frutti avariati, sciacquare con acqua corrente.
2. Riempi i barattoli preparati con loro dopo la sterilizzazione per 2/3 del volume.
3. Far bollire l'acqua con lo zucchero, versare le bacche con lo sciroppo.
4. Chiudi i barattoli con i coperchi pre-preparati.

Ricetta rapida dell'osso:

Componenti per il pezzo:

• frutti maturi con semi - 5 kg;
• acqua - 12 litri;
• foglie di menta superiore - 10-12 rametti.

Come cucinare la composta di ciliegie per l'inverno:

1. Preparare barattoli da un litro senza crepe sul vetro, scheggiature sul collo. Lavano il contenitore con bicarbonato di sodio, lo cuociono a vapore.
2. Preparare le materie prime, metterle in uno scolapasta, lasciarle sotto l'acqua fredda corrente per qualche minuto.
3. Trasferisci la frutta in una ciotola.
4. Metti una grande pentola d'acqua sul fornello.
5. Quando l'acqua bolle, versare tutti gli ingredienti in acqua bollente.
6. Tre minuti dopo la ribollitura, la bevanda può essere versata nelle lattine e arrotolata.

Oltre alla domanda su come cucinare la composta di ciliegie con i semi per l'inverno, molti sono interessati a quanto tempo può essere conservata? Anche se riponi il prodotto in cantina, la bevanda avrà una durata di conservazione non superiore a dodici mesi. Successivamente, il fagiolo inizierà a secernere acido cianidrico, che è una sostanza tossica. Ciò renderà il prodotto inadatto al consumo.

Come chiudere la composta di ciliegie

Durante la stagione del raccolto, molte casalinghe si affrettano a fare scorta di vitamine e preparano una varietà di dolci e bevande per tutto l'anno. Tuttavia, quasi tutte le ricette di ciliegie per l'inverno comportano una fase laboriosa e lunga: la sterilizzazione del contenitore. Non solo aumenta la durata di conservazione dei prodotti, ma previene anche il deterioramento degli spazi vuoti. Le casalinghe moderne hanno imparato un modo semplice e veloce per preparare bevande dolci per un uso futuro senza sterilizzazione.

Se il pezzo viene preparato con la sterilizzazione, i barattoli da un litro saranno l'opzione migliore per questo. Se preferisci un modo rapido di inscatolare senza cuocere a vapore il contenitore, puoi prendere barattoli da 3 o 2 litri. Con qualsiasi metodo di cottura, i piatti sono ben lavati e puliti con la soda. Per una bevanda di qualità, scegli frutti grandi e maturi. Non conservare le bacche dopo la raccolta, in modo da non produrre vino. Prima della cottura ispezionare bene le materie prime, scartare tutte le bacche accartocciate, marce e danneggiate. Ricordarsi di sciacquare il cibo prima della cottura.

Ricetta per una bevanda densa con sterilizzazione:

1. Lavare e sterilizzare vasetti da 0,5 litri.
2. Riempi i piatti fino in cima con frutta pre-preparata.
3. Versare le materie prime con succo di mirtillo rosso.
4. Arrotolare le lattine in modo tradizionale.

Cosa serve per preparare un grezzo senza sterilizzazione:

• zucchero - 300 g;
• bacche fresche - un barattolo da 0,5 litri, riempito fino in cima.

Fasi di cottura:

1. Preparare le materie prime.
2. Riempi i barattoli per un quarto o per metà con le materie prime.
3. Riempi i contenitori con acqua bollente, dopodiché viene scaricata. Il processo viene ripetuto due volte.
4. Aggiungere lo zucchero, versare lo sciroppo, chiudere i barattoli con i coperchi.

Come fare la composta di ciliegie con altri frutti di bosco

Una bevanda da dessert è più facile da preparare da un tipo di frutta. Tuttavia, la combinazione di diversi componenti migliorerà il gusto, proprietà utili del prodotto. Inoltre, è un ottimo modo per diversificare il tuo inventario. Prova i seguenti abbinamenti con le ciliegie:

1. Le mele renderanno il prodotto molto più dolce, dotandolo di un aroma gradevole, un gusto particolare.
2. Un'ottima opzione per le città siberiane con inverni freddi saranno i lamponi. Un prodotto del genere diventerà la tua riserva vitaminica per tutto l'anno.
3. Un'altra bacca con più vitamina C del succo di limone è il ribes. Assicurati di provare la combinazione con esso.
4. Quello che alcune persone non capiscono è che le fragole possono essere utilizzate per qualcosa di più delle semplici marmellate. Se lo aggiungi al pezzo, non puoi usare lo zucchero.

Video: come preparare la composta di ciliegie per l'inverno

Le seguenti ricette aiuteranno a rispondere alla domanda apparentemente semplice su come cucinare la composta di ciliegie. Si scopre che una bevanda così semplice, a cui siamo tutti abituati fin dall'infanzia, ha le sue sfumature nella preparazione, da cui dipende in gran parte il gusto della composta. Riguarda quanto cucinare la composta di ciliegie, a quale temperatura e da quali ingredienti, descriveremo di seguito.

Composta di ciliegie surgelate

Puoi parlare di come cucinare la composta di ciliegie dalle bacche congelate in pochi minuti. Non c'è nulla di complicato in questa ricetta, e il suo vantaggio sta nel fatto che una bevanda del genere può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno, poiché le ciliegie congelate vengono sempre vendute nei negozi.

• ciliegie congelate - 500 g;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 3 l.

Prima di tutto, devi versare l'acqua in una casseruola profonda, aggiungere immediatamente le bacche congelate, lo zucchero e dare fuoco ai piatti. Quando l'acqua bolle, cuocere la composta per 5-7 minuti a fuoco basso, quindi lasciarla raffreddare completamente.

Composta di ciliegie e mele

Anche le istruzioni su come cucinare la composta di ciliegie e mele sono piuttosto brevi. In questa ricetta puoi usare sia ciliegie fresche che congelate.

Prima di tutto, devi lavare le mele e tagliarle a fettine. Le ciliegie, se fresche, sono meglio separate dai noccioli, ma puoi acquistare subito un sacchetto di bacche congelate che hanno già subito tale operazione.

Successivamente, devi inviare ciliegie e mele in una ciotola con acqua e zucchero e darle fuoco. Mentre la composta bolle, non è necessario chiudere la padella con un coperchio, ma quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco e coprire con un coperchio, quindi cuocere la frutta per altri 15-20 minuti.

In questa ricetta il tempo di cottura è aumentato perché le mele impiegano più tempo a cuocere rispetto alle ciliegie. La bevanda finita deve essere raffreddata prima di servire.

Composta di ciliegie - ricetta con menta

La preparazione della composta di ciliegie e menta differisce leggermente dalle ricette precedenti. Ma il suo gusto, al contrario, è diverso da qualsiasi cosa, perché ha acidità e freschezza allo stesso tempo.

• ciliegie congelate - 200 g;
• zucchero - ½ cucchiaio;
• scorza di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• menta fresca - 2 rametti;
• acqua - 2 l.

Come prima, il primo passo è mandare tutti gli ingredienti nella padella, solo i rametti di menta vanno lasciati da parte.

Quando l'acqua bolle, è necessario ridurre il fuoco e aggiungere la menta alla bevanda, quindi farla bollire per altri 5 minuti. Puoi servire una tale composta con fette di limone fresco e menta, ma sempre fredda.

Composta di ciliegie e fragole

Preparare la composta di ciliegie con le fragole è facile come le bevande precedenti. Il vantaggio di una composta del genere è che si può cucinare anche d'inverno, quando si vuole ricordare l'estate, perché i frutti di bosco congelati sono buoni perché si conservano in freezer tutto l'anno.

La seguente ricetta ti spiegherà come cucinare la composta di ciliegie dal gusto insolito.

• ciliegie (congelate o fresche) - 200 g;
• fragole - 100 g;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 2,5 litri.

Versare l'acqua in una grande casseruola, aggiungere lo zucchero, le ciliegie e le fragole e dare fuoco ai piatti. Mentre l'acqua si sta riscaldando, è necessario mescolare periodicamente la frutta in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.

Quando la composta bolle, devi cuocerla ancora per qualche minuto, o meglio - 5-7, quindi spegni il fuoco, copri la padella con un coperchio e attendi che la bevanda si sia completamente raffreddata. Puoi servirlo con ghiaccio e rametti di menta, oppure puoi berlo caldo, soprattutto in inverno.

La composta pronta può essere bevuta proprio così, oppure puoi usarla per fare la gelatina. e aggiungere le bacche rimanenti alla torta di ciliegie.

ricetta composta di ciliegie

Istruzioni per la cottura

La composta di ciliegie è una bevanda deliziosa e il gusto della composta stessa dipende dal tipo di ciliegia utilizzata. Nella stagione, la composta di ciliegie è meglio cucinata con bacche fresche e in altri periodi dell'anno puoi usare ciliegie congelate: non andrà peggio.

Le ciliegie congelate prima della cottura della composta possono essere sia scongelate che non scongelate, onestamente non vedo alcuna differenza C'è tempo - scongelare e scolare il liquido, non c'è tempo - tirarlo fuori dal congelatore - e subito in acqua bollente. È fantastico se le ciliegie sono già snocciolate: puoi bere la composta con loro!

Quindi, per cucinare la composta di ciliegie, prepara acqua, ciliegie, zucchero. Bollire l'acqua.

Immergere le ciliegie in acqua bollente.

Aggiungere immediatamente lo zucchero e dopo che l'acqua bolle di nuovo, cuocere la composta per 2 minuti - per le ciliegie congelate e 3 minuti - per le ciliegie fresche.

Raffreddare completamente la composta di ciliegie finita nella stanza e conservarla ancora un po 'in frigorifero prima di servire. Anche se la composta di ciliegie può essere bevuta anche calda - con una caccia e per un dilettante;)

Buon appetito.

Come cucinare la composta di ciliegie per l'inverno

Composta di ciliegie per l'inverno. ricetta semplice

Necessario: 4,5 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 4 litri di acqua (per 10 lattine da 0,5 litri ciascuna).

Lavate le ciliegie mature senza danneggiarle e mettetele in barattoli puliti fino alle “spalle”.

Versare sopra lo sciroppo caldo al 60%. Sterilizzare i barattoli per 10-12 minuti. Arrotolate i barattoli, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.

Composta di ciliegie per l'inverno. Ricetta

Necessario. 4,5 kg di ciliegie, 550 g di zucchero, 4 litri di acqua (per 10 lattine da 0,5 litri ciascuna).

Lavare le ciliegie rosse sature mature senza danneggiarle e metterle in barattoli sulle "spalle". Versare lo sciroppo di zucchero caldo al 30%.

Sterilizzare i barattoli per 15-20 minuti. Arrotolate i barattoli, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.

Applicazione

Come fare lo sciroppo di zucchero

La concentrazione e la quantità di sciroppo dipendono dal rapporto tra acqua e zucchero. Più acido è il frutto, più concentrato dovrebbe essere lo sciroppo.

Per uno sciroppo al 20%, 2 cucchiai. l. zucchero per 1 litro di acqua. Risulta 1 litro 150 ml di sciroppo.

Per uno sciroppo al 30% sono necessarie 2 tazze di zucchero per 1 litro d'acqua. Risulta 1 litro 250 ml di sciroppo.

Per uno sciroppo al 40% sono necessarie 4 tazze di zucchero per 1 litro d'acqua. Risulta 1 litro 400 ml di sciroppo.

Per uno sciroppo al 50% occorre 1 kg di zucchero per 1 litro d'acqua. Risulta 1 litro 600 ml di sciroppo.

Per uno sciroppo al 60% sono necessari 1,5 kg di zucchero per 1 litro d'acqua. Risulta 1 litro 900 ml di sciroppo.

Per uno sciroppo al 65% sono necessari 1,8-1,9 kg di zucchero per 1 litro d'acqua. Risulta 2 litri di 150 ml di sciroppo.

cucinando. Versare l'acqua in una casseruola, scaldare, non bollire e aggiungere lo zucchero. Mentre mescoli, continua a scaldare l'acqua fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Portare a ebollizione e spegnere.

Filtrare accuratamente lo sciroppo caldo attraverso un colino fine o una garza.

Come chiudere la composta di ciliegie per l'inverno

Com'è piacevole gustare in inverno una fragrante e colorata composta di ciliegie, preparata da soli in una calda estate. Esistono molti modi per creare una bevanda del genere, ma non ci preoccuperemo di due o tre ripieni e preparazioni di sciroppi: faremo subito bollire la composta in una casseruola e la sigilleremo nei barattoli, versandola con un mestolo. Tutto elementare è semplice!

Se hai una piccola famiglia, tappa la bevanda in barattoli da un litro, ma se hai una famiglia numerosa, allora in tre litri. Per gli amanti del dolce, il tasso di zucchero semolato può essere aumentato a proprio piacimento.

Per un barattolo da un litro avrai bisogno di:

• 350 g di ciliegie
• 100 g di zucchero semolato
• 500-600 ml di acqua calda
• 1 pizzico di acido citrico

Come preparare la composta di ciliegie per l'inverno

1. Sciacquare le bacche di ciliegia in acqua, togliere le code da esse, lasciando le ossa. Si ritiene che le ossa siano necessarie durante il blocco: conferiscono alla composta un leggero sapore di mandorla.

2. Versare le bacche in una casseruola o in un calderone.

3. Versare lo zucchero e aggiungere un pizzico di acido citrico - sulla punta di un coltello.

4. Riempire con acqua calda e passare alla stufa.

5. Portare a ebollizione e far bollire la composta per 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Durante il processo di cottura potrebbe formarsi della schiuma: rimuoverla con una schiumarola o un cucchiaio.

6. A bagnomaria, scaldare i coperchi e pulire i barattoli. Non appena la composta è pronta, versatela con un mestolo nei barattoli fino in cima.

7. Coprire immediatamente con i coperchi e arrotolare con una chiave di conservazione. Assicurati di controllare la tenuta del blocco capovolgendo il barattolo sopra il lavandino. Se senti improvvisamente un fischio d'aria, assicurati di riavvolgere il barattolo di composta strappando questo coperchio e coprendolo con un altro.

8. Metti un barattolo di composta di ciliegie nella dispensa ed estraila all'occorrenza.

A proposito, se getti uno stelo di menta fresca in un contenitore con composta bollente per 1 minuto e poi lo rimuovi, la bevanda acquisirà un gusto più ricco.

Composta di ciliegie di ciliegie congelate

Mi è piaciuta la ricetta: 12

Ingredienti:
ciliegie congelate - 500 gr;
zucchero semolato - 150 gr;
acqua - 2 l

Tutti nella nostra famiglia adorano la composta di ciliegie. In estate prepariamo la composta di ciliegie fresche e le conserviamo anche in barattoli. Ma congelo alcune ciliegie per non preoccuparmi della conservazione, e in inverno cucino la composta di ciliegie congelate. Lo impacco appositamente in sacchetti da circa mezzo chilo, in modo che in inverno prendo solo il sacchetto, lo apro e utilizzo subito la ciliegia per la composta, senza pesare o misurare nulla in più.

Preparare la composta di ciliegie dalle ciliegie congelate è facile e veloce.

Facciamo bollire l'acqua
Aggiungere lo zucchero all'acqua bollente

Anche se lavo anche le mie ciliegie prima di congelarle, non voglio cucinare la composta con condensa congelata. Pertanto, mentre lo zucchero si dissolve, sciacquare le ciliegie in uno scolapasta con acqua fredda in modo da rimuovere tutti i fiocchi di neve di ghiaccio.

Metti la ciliegia in una casseruola con acqua bollente, in cui lo zucchero si è già sciolto

Portiamolo a bollore

Se si siede per un po', diventerà ancora più gustoso.

A qualcuno piace bere questa composta calda, a qualcuno piace raffreddarla. Le bacche possono essere mangiate se lo si desidera.

Sulla base di questa composta si possono preparare anche altre bevande, ad esempio gelatina o vin brulè analcolico.

Composta di ciliegie e mele in una casseruola

Ingredienti:

1. acqua - 3 litri;
2. menta - facoltativo.

Metodo di cottura:

Cosa fare con la composta di ciliegie

Forse quasi tutte le casalinghe che hanno mai cucinato la composta hanno dovuto affrontare un problema come le bacche e i frutti rimanenti. Dopo la cottura, i frutti, di regola, perdono la loro forma e il loro gusto attraenti, ed è un peccato buttarli via, porta sfortuna. E cosa fare con le bacche di composta. Non essere turbato e porta le materie prime nel cestino, anche tali prodotti possono facilmente trovare il loro uso.

Le fragole sono tra quelle bacche che vengono aggiunte più spesso alla composta. Dopo la cottura perde il suo aspetto attraente e il suo odore gradevole, ma rimane altrettanto dolce all'interno. Per non buttare via le bacche, gettale in uno scolapasta e lasciale scolare bene.

Nel frattempo prendete la farina, tre uova e mezzo bicchiere di zucchero. Mescolare insieme per ottenere un impasto che assomigli a una spessa panna acida. Dopo, ungere la teglia con il burro, cospargere di farina. Mettici sopra le fragole e riempilo con l'impasto risultante.

Alla fine avrai un'ottima torta che sa di torta alla marmellata di fragole. Va cotto a una temperatura di 180 gradi fino a formare una crosticina croccante. In generale, è possibile preparare molti pasticcini insoliti con le fragole, le ricette per le torte di fragole sono presentate sul sito web All About Tea and Coffee sotto l'intestazione con l'appetitoso titolo "Strawberry Pies".

Ananas e mele

Ananas e mele, invece, non perdono la loro elasticità dopo la cottura, quindi possono fare una gustosissima gelatina. Per cominciare, l'umidità in eccesso dovrà essere drenata da ananas e mele. Per fare questo, come nel caso delle fragole, vanno messe in uno scolapasta.

Questo metodo è notevole per la sua semplicità, perché puoi acquistare una miscela di gelatina già pronta e versarvi semplicemente della frutta, oppure acquistare la gelatina.

Se decidi di seguire la seconda strada, dovrai disporre i frutti a forma di riccio, riempirli di composta e aggiungere la gelatina. Un dessert così semplice e delizioso può essere una vera decorazione della tua tavola.

Ciliegie, albicocche e frutti di bosco

Ciliegie, albicocche e frutti di bosco (ad esempio, come i mirtilli) perdono non solo il loro aspetto, ma anche una buona metà del loro gusto. Ma questo non significa affatto che diventino inadatti per un ulteriore utilizzo. Da questi prodotti puoi preparare un frullato molto gustoso e salutare.

Per fare questo, dovrai gettare le materie prime in un frullatore e armarti di kefir, yogurt o latte cotto fermentato. Certo, risulterà più gustoso se la tua scelta si ferma allo yogurt.

Versare i frutti di bosco con lo yogurt e sbattere il composto ottenuto in un frullatore. Mentre cuoce, aggiungi lo zucchero a piacere. I frullati dovrebbero risultare gustosi, ariosi e non meno salutari.

Composta di ciliegie snocciolate

Contenuto calorico dei prodotti che sono possibili nella ricetta per la composta di ciliegie con noccioli

• Zucchero - 398 kcal / 100 g
• Zucchero semolato - 398 kcal / 100 g
• Amarena - 52 kcal / 100 g
• Ciliegie in scatola - 61 kcal / 100 g
• Ciliegia dolce - 64 kcal / 100 g
• Ciliegie secche - 292 kcal / 100 g
• Acido citrico - 0 kcal / 100 g
• Acqua - 0 kcal / 100 g

Contenuto calorico degli alimenti: Ciliegia. Zucchero. Acqua. Acido limone

Composta di ciliegie e mele surgelate

La composta di frutta di ciliegie e mele è un'ottima alternativa al tè e al caffè. Inoltre, una tale bevanda ha un effetto benefico sul corpo umano, saturandolo di sostanze utili, oligoelementi e vitamine. La preparazione della composta è molto semplice, quindi in soli 20 minuti puoi accontentare te stesso e la tua famiglia con una bevanda sana e gustosa che sarà adatta sia alle tavole di tutti i giorni che a quelle festive.

Ingredienti:

1. acqua - 3 litri;
2. ciliegia (fresca o congelata) - 300 g;
3. mele (qualsiasi varietà) - 4-5 pezzi;
4. zucchero - 3-4 cucchiai. cucchiai (la quantità è regolata a piacere);
5. menta - facoltativo.

Metodo di cottura:

Di solito le composte vengono cotte in due modi: 1 - lo sciroppo viene prima bollito e vi si aggiungono i frutti; 2 - i frutti vengono bolliti in acqua bollente e alla fine si aggiunge lo zucchero (o anche in un bicchiere al momento di servire). Soffermiamoci più in dettaglio sulla seconda opzione, poiché la prima opzione è più per i più golosi, perché lo sciroppo dovrebbe essere piuttosto dolce, quasi viscoso.

Mentre l'acqua nella padella bolle, è necessario lavare bene le mele e tagliarle a fette medie. Non è necessario sbucciare le mele! Contiene tutte le vitamine, quindi lascia perdere.

Immergi le fette di mela in acqua bollente, fallo con attenzione per non scottarti.

Mandiamo ciliegie lì. Se hai preso le ciliegie congelate, lasciale riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti, non è necessario pre-riempire con acqua calda. Lasciamo cuocere la composta a fuoco medio per circa 15-20 minuti, facendo attenzione che le mele non bollono.

Prima di spegnere aggiungete zucchero a vostro gusto alla composta. Puoi anche sostituirlo con il miele o addolcire la tua bevanda in un bicchiere.

La composta di ciliegie e mele è pronta! Lasciatela raffreddare prima di servirla in tavola. Alcune foglie di menta fresca daranno alla bevanda un leggero tocco di freschezza mentolata. Nella stagione fredda, una tale bevanda può essere servita calda, condita con un pizzico di cannella in polvere.

Composta di ciliegie surgelate snocciolate

Cosa ha impedito alle ossa di composta di ciliegie? Dopotutto, le ciliegie possono essere catturate con un cucchiaio e mangiate con calma.

Gli scienziati hanno scoperto che i noccioli delle ciliegie contengono una grande quantità della sostanza amigdalina, che alla fine si trasforma in acido cianidrico.

E si riferisce a composti cianidrici contenenti veleni volatili pericolosi per la vita e la salute del corpo.

Questo è un processo laborioso, ma la preparazione fatta in casa risulterà assolutamente sicura e verrà conservata più a lungo.

Ricetta composta di ciliegie snocciolate

Questo metodo di preparazione della composta di ciliegie si traduce in una bevanda molto concentrata, la diluirai con acqua in inverno a piacere.

• ciliegie appena raccolte
• 400 g di zucchero per 1 litro di acqua

Come cucinare la composta di ciliegie snocciolate:

1. Risciacquare le ciliegie, per la composta servono le ciliegie più selezionate, senza segni di deterioramento e danneggiamento. Taglia i rami. Rimuovi le ossa.

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2. Mettere in barattoli da litro o mezzo litro fino alle spalle.

3. Cuocere lo sciroppo dalla quantità indicata di zucchero e acqua. Devi cucinarlo fino a quando i granelli di sabbia non saranno completamente sciolti. Non dimenticare di mescolare, quindi il processo andrà più veloce.

4. Versare lo sciroppo bollente nei barattoli in modo che la ciliegia ne sia completamente ricoperta.

5. Mettere in una casseruola con acqua calda, coprire con coperchi bolliti, scaldare a 85 gradi e pastorizzare a questa temperatura lattine da 0,5 l - 10-12 minuti, lattine da 1 l - 20 minuti.

Composta di ciliegie senza sterilizzazione

Come cucinare la composta di ciliegie snocciolate:

1. Separare le ciliegie, sciacquare e rimuovere i noccioli. Disporre in banche al ritmo di 300-350 g per 3 litri di volume.

2. Versare acqua bollente sulle bacche e tenere premuto per dieci minuti.

3. Scolare il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere una tazza d'acqua a ebollizione, versare 200 g di zucchero in un barattolo da tre litri o più.

4. Portare a ebollizione lo sciroppo e far bollire per altri 3 minuti.

5. Versare i barattoli di ciliegie con lo sciroppo e arrotolare immediatamente. Metti i coperchi su una coperta e avvolgili in modo che il processo di sterilizzazione sia più efficace.

Altre ricette per spazi vuoti:

Composta di ciliegie snocciolate

• Confettura di ciliegie reali con noci

• Confettura di ciliegie e albicocche: diverse ricette

  Composta di ciliegie in scatola

  La composta di ciliegie è una di quelle poche bevande che piacciono sia ai bambini che agli adulti. È preparato per tutti i giorni, in scatola per l'inverno, messo sul tavolo festivo. L'aroma unico, il gusto e il colore ricco daranno un colore iridescente anche alla giornata autunnale più cupa, e le sostanze benefiche contenute nelle bacche rafforzano la salute e ripristinano il bagliore perduto.

  La composta di ciliegie dovrebbe essere in grado di cucinare ogni brava casalinga. Per coloro che non hanno ancora imparato quest'arte, abbiamo raccolto le ricette più interessanti.

  ricette di cucina

  Esistono molti modi per preparare la composta di ciliegie. Quindi, ad esempio, puoi fare una bevanda con bacche congelate, ciliegie con noccioli, senza di loro, con altri frutti e frutti. Puoi prepararlo per l'inverno. Allo stesso tempo, anche i metodi di conservazione possono differire in modo significativo l'uno dall'altro. Qui abbiamo presentato le ricette più interessanti dal nostro punto di vista e convenienti. Quale di loro è il migliore dipende da te.

  La ricetta più semplice

  Molto spesso, le casalinghe preparano la composta di ciliegie con i noccioli. La ricetta per una bevanda del genere è abbastanza semplice e tutti possono farlo. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • mezzo chilo di bacche;
  • zucchero semolato - 200 g;
  • acqua - 1 l.

  Per prima cosa prepara la ciliegia. È risolto e lavato. I gambi vengono rimossi, lasciando i noccioli. L'acqua viene versata nella padella, lo zucchero semolato viene versato nello stesso punto. Dopo che lo sciroppo è cotto, metti la ciliegia. La composta viene rimossa dal fuoco un paio di minuti dopo l'ebollizione.

  La ciliegia contiene molte sostanze utili. Migliora l'appetito, rafforza il sistema cardiovascolare, migliora l'immunità

  Dietetico

  Come dovresti cucinare la composta di ciliegie dal punto di vista di un nutrizionista? Tale bevanda dovrebbe contenere un minimo di calorie, quindi dovrebbe essere preparata senza zucchero.

  Per preparare una composta dietetica avrai bisogno di:

  • ciliegie snocciolate - 400 g;
  • ribes nero - 150 g;
  • 2,5 litri di acqua.

  Preparare una composta dietetica è abbastanza semplice e veloce. Versare le ciliegie in acqua bollente. Il ribes è posto accanto ad esso. Il tutto cuoce per circa 4-5 minuti. Mezz'ora dopo, dopo che la composta è stata infusa, è pronta per l'uso. Tale bevanda contiene solo 8,5 kcal per 100 ml e può essere bevuta senza paura per la figura.

  Fatto interessante! Il contenuto calorico della composta di ciliegie dipende direttamente dalla quantità di zucchero utilizzata nella sua preparazione, quindi se vuoi perdere peso, è meglio metterlo più piccolo. In media contiene circa 99 kcal.

  Composta di ciliegie fresche

  Dalle ciliegie si ottiene una composta davvero gustosa e davvero profumata con un'acidità pronunciata, ma allo stesso tempo molto piacevole. Una bevanda del genere sarà sempre un gradito ospite in tavola, poiché è salutare e gradevole da gustare, disseta bene e si abbina bene a qualsiasi piatto. In una parola, la composta di ciliegie è una seduzione completa!

  Non è difficile preparare la composta di ciliegie, perché qualsiasi composta, anche la più squisita, è realizzata secondo una formula primitivamente semplice: frutti di bosco + acqua + zucchero. Pertanto, il gusto della bevanda finita dipende interamente dalle bacche selezionate e dal rapporto acqua:bacche.

  ingredienti

  • ciliegie mature fresche - 400 g
  • acqua pura filtrata (o in bottiglia non gassata) - 2,5 l
  • zucchero - 5-6 cucchiai. cucchiai (o più)
  • menta - qualche foglia (opzionale)

  Certo, in estate è meglio usare ciliegie fresche per la composta, le bacche congelate sono un'opzione per l'inverno.

  Come cucinare la composta di ciliegie

  Per cominciare, selezioniamo le ciliegie, strappiamo i ramoscelli e le foglie, quindi riempiamo le bacche d'acqua, lasciamo riposare per diversi minuti. Quindi laviamo più volte le ciliegie.

  Mandiamo la ciliegia nella padella in cui verrà cotta la composta, aggiungiamo lo zucchero. Se lo si desidera, aggiungere qualche foglia di menta fresca (o melissa) per decorare leggermente il gusto della bevanda. La menta e la ciliegia fanno rima bene tra loro.

  Versare acqua filtrata pulita e mettere la composta a fuoco medio, dovrebbe bollire per circa 20 minuti, ma se dopo 15 minuti vedete che le bacche si “sfaldano”, allora potete togliere la bevanda dal fuoco.

  Lasciate raffreddare completamente la composta di ciliegie, quindi versatela nei bicchieri.

  A proposito, nella calura estiva, la composta con cubetti o briciole di ghiaccio "suona" molto bene, quindi fai attenzione alla presenza di ghiaccio in anticipo.

  Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare la composta di ciliegie per l'inverno. Lo chiudono in barattoli sterilizzati e lo preparano più concentrato, cioè il rapporto tra bacche e acqua può essere fatto 1:1, quindi, aprendo questa composta in inverno, diluiscila con acqua bollente fino al gusto desiderato.

  sciroppo di ciliegie congelato

  Mi è piaciuta la ricetta: 46

  Ingredienti:
  ciliegie congelate con noccioli - 4 kg;
  zucchero semolato - 6 kg;
  acqua - 500 ml

  Buon giorno lettori della mia ricetta. Oggi vi racconto come preparo lo sciroppo di ciliegie. Uso principalmente questo sciroppo per preparare una bevanda alla frutta per il mio figlio più piccolo, in alternativa ai succhi acquistati in negozio.
  Puoi anche usare questo sciroppo in pasticceria.
  Le mie ciliegie sono congelate, proprio quando era la stagione della raccolta delle bacche, non c'era molto tempo per fare lo sciroppo di ciliegie, quindi ho congelato le mie bacche fino a tempi migliori.
  Come ho già scritto, ho le ciliegie snocciolate, non mi piacciono affatto la marmellata e lo sciroppo di ciliegie snocciolate, l'aroma e il gusto principale scompaiono.
  Le mie bacche vengono lavate in anticipo e solo successivamente congelate.

  Distribuiamo le nostre bacche in una grande casseruola, contiamo in modo che possa contenere un altro zucchero da 1 a 1,5. Ciò significa che per un chilogrammo di bacche hai bisogno di un chilo e mezzo di zucchero. Ho quattro chilogrammi di ciliegie, quindi ho bisogno di sei chilogrammi di zucchero.
  Ora riempiamo le bacche di zucchero e aggiungiamo acqua.

  Mettiamo tutto sul fuoco e aspettiamo che bolle, mescolando di tanto in tanto.

  Quando le bacche bollono, devono essere bollite per altri 10 minuti e spente.

  Lasciare raffreddare leggermente e portare nuovamente a ebollizione e far bollire per 10 minuti, tre volte in totale.
  In generale, risulta essere marmellata di ciliegie, è solo che la mia famiglia non mangia affatto marmellata, ma adora gli sciroppi. Quindi mi basta separare i frutti di bosco dallo sciroppo, filtrare lo sciroppo con un colino capiente e versarlo nei barattoli. E do le bacche a mia madre. Al contrario, sono amanti della marmellata e dei frutti di bosco in particolare.
  Sotto forma di marmellata, sembra così.

  E sembra sciroppo e bacche separatamente.
  Tutto è pronto, buon appetito!

  Tempo di cottura:PT03H00M 3 ore

  Costo approssimativo per porzione:100 sfregamenti.

  Composta di ciliegie essiccate

  Puoi cucinare la composta di ciliegie in una pentola a cottura lenta, ricavandola da bacche fresche, congelate, essiccate e persino marmellata o marmellata di ciliegie. Ecco le ricette per alcune delle opzioni elencate.

  Composta di ciliegie congelate cotte in una pentola a cottura lenta

  Avremo bisogno:

  • bacche congelate: ciliegia (1 cucchiaio)
  • qualsiasi altro giardino rosso o blu o bacche selvatiche (1/2 tazza)
  • acqua (3,5 litri)
  • zucchero a piacere

  Preparazioni:

  1. Le bacche congelate (ciliegie e ribes nero) vengono versate in una ciotola multicooker.
  2. Cospargili di zucchero e versa l'acqua.
  3. Nel menu, seleziona la modalità "Steamer" e cuoci per mezz'ora.
  4. Quindi, affinché la composta possa infondere, accendere il "Riscaldamento" per almeno un'ora.

  Composta di ciliegie fresche

  Avremo bisogno:

  • ciliegia (1 cucchiaio)
  • mele (1 cucchiaio)
  • pesche (2 pz.) o albicocche (1 cucchiaio)
  • acqua (3 litri)
  • zucchero a piacere

  Cucinando:

  1. Lavare accuratamente frutta e bacche, se vengono acquistate e non colte nel proprio giardino, è consigliabile versarvi sopra dell'acqua bollente.
  2. Tagliare le mele sbucciate senza torsolo a cubetti.
  3. Togliamo i semi dalle bacche. Le pesche o le albicocche vengono tagliate a metà, eliminiamo anche i semi.
  4. Mettiamo i prodotti preparati nella ciotola del multicucina, li riempiamo di zucchero e versiamo acqua.
  5. Nel menu, seleziona la modalità "Zuppa" e prepara un drink per un'ora.
  6. Dopo il segnale acustico, lasciare fermentare un po 'la composta, quindi filtrare e servire.

  Composta di ciliegie essiccate

  Avremo bisogno:

  • bacche e frutti secchi (ciliegie e tutto a portata di mano: mele, prugne, pere, albicocche secche, uvetta, ecc.) (1 cucchiaio)
  • acqua (3 litri)
  • zucchero a piacere

  Cucinando:

  1. Immergere la frutta secca per un'ora in acqua calda bollita.
  2. Successivamente, mettili nella ciotola del multicooker.
  3. Versare lo zucchero e versare l'acqua, mescolare.
  4. Nel menu, seleziona la modalità "Spegnimento" e il tempo è di 1,5 ore. Durante questo periodo, diventerà il più saturo possibile di colore e gusto.

  È conveniente preparare la composta di ciliegie essiccate e altra frutta secca la sera e lasciarla in modalità "Riscaldamento" fino al mattino per aumentare la concentrazione di vitamine e altre sostanze utili contenute in questo prodotto.

  Hai preso la decisione giusta per cucinare la composta di ciliegie in una pentola a cottura lenta. Dopotutto, è in questo dispositivo che le proprietà gustative di questa bevanda salutare si rivelano e si conservano al meglio!

Oggi prepareremo la composta di ciliegie della bacca più popolare. Durante l'inscatolamento, le sostanze attive utili vengono conservate nelle bacche. Cucinare per l'inverno a casa e succhi di qualsiasi frutto è diventato il tipo più comune di preparazione.

I frutti vengono ordinati per dimensione prima dell'inscatolamento. Le bacche piccole non sono raccomandate. È molto buono quando sono grandi e succosi, cioè maturi.

Gli spazi vuoti di frutta sono realizzati in diversi modi: senza sterilizzazione, con sterilizzazione, con semi, senza semi, con altri frutti e bacche. Tutte le sottigliezze della cucina ti stanno aspettando nell'articolo stesso.

Una ricetta semplice per la composta di ciliegie senza sterilizzazione

È meglio preparare la composta di ciliegie con frutti di varietà di colore scuro. Questa ricetta conserva il gusto naturale dei frutti di bosco. Stiamo preparando uno spazio vuoto per l'inverno con le ossa.

Metodo di cottura

1. Lavare bene i frutti, selezionare e tagliare i gambi. Prepariamo barattoli puliti da 3 litri.

2. Versare un po' d'acqua bollente nei barattoli vuoti per scaldarli. Versa più volte in ogni barattolo in modo che l'acqua bollente copra solo il fondo del barattolo.

3. Lasciare l'acqua bollente nei barattoli per 3-5 minuti.

4. Versare le ciliegie preparate nei barattoli nella quantità di 1/5 del barattolo. Questo è sufficiente per ottenere un colore e un gusto ricchi. Misurino facile da usare. Distribuiamo i frutti in tutti i barattoli da 3 litri.

Il calcolo è il seguente: 1 tazza di zucchero viene posta su 2 tazze di bacche. Metti più zucchero: la composta sarà più dolce.

5. Versare un bicchiere abbondante di zucchero in ogni barattolo.

6. Quindi versare acqua bollente fino ai bordi del barattolo.

7. Versare acqua bollente non tutta in una volta, ma in parti in modo che i barattoli non scoppino.

8. Chiudiamo i barattoli con coperchi metallici sterili e li arrotoliamo con una chiave.

9. Mettiamo il barattolo chiuso su un lato e iniziamo a farlo rotolare sul tavolo da una mano all'altra. Vediamo come lo zucchero si dissolve all'interno del barattolo.

Puoi arrotolare un barattolo caldo con un asciugamano. Stendetelo sul tavolo, mettete il barattolo e alternativamente sollevando i bordi, arrotolate.

10. In questa posizione, le lattine vengono contemporaneamente controllate per la tenuta del coperchio.

12. Dopo 2 giorni togliamo la coperta e la composta di ciliegie è pronta.

13. Guarda che bel colore ciliegia all'interno del barattolo.

Buon appetito nelle giornate invernali!

Video su come fare la composta di ciliegie snocciolate per un barattolo da 1 litro

Guarda il metodo di preparazione super veloce dei preparativi per l'inverno con le ciliegie intere.

La preparazione risulta essere molto gustosa e in essa si conservano tutte le vitamine. È anche interessante notare che la composta può essere conservata a temperatura ambiente.

In questo modo puoi conservare un gran numero di frutti per l'inverno.

Composta di ciliegie per l'inverno mediante sterilizzazione

La sterilizzazione è uno dei modi per conservare i frutti senza cambiamenti significativi nel loro gusto.

Molto conveniente è il metodo di sterilizzazione delle composte in barattoli di vetro con tappatura immediata con coperchi di latta. Fornisce la tenuta e il vuoto necessari nel barattolo arrotolato. La sterilizzazione avviene sempre al punto di ebollizione dell'acqua.

Necessario:

• 3 kg di ciliegie
• 1,5 litri di acqua
• 750 grammi di zucchero

cucinando

1. Metti le bacche preparate ben strette in barattoli puliti e asciutti.

2. Versare i barattoli riempiti con lo sciroppo di zucchero caldo (80-85 gradi C).

Preparazione dello sciroppo di zucchero: portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Dopo aver sciolto lo zucchero, lo sciroppo viene fatto bollire per 2-3 minuti. Lo sciroppo viene filtrato attraverso diversi strati di garza.

3. Coprire i barattoli con i coperchi bolliti e metterli su un asciugamano in un contenitore d'acqua. L'acqua deve essere preriscaldata a 70-75 gradi C in modo che i barattoli non scoppino.

4. Il tempo di sterilizzazione a 100 gradi C per i vasetti è diverso: se la capacità del vasetto è di 0,5 litri - 10-15 minuti, 1 litro - 20 minuti, 3 litri - 40-45 minuti.

5. Al termine del processo, i vasetti vengono estratti e subito sigillati ermeticamente. Quindi capovolgere i barattoli, coprire con una coperta calda e raffreddare. Le lattine con una capacità di 3 litri non possono essere capovolte.

Come cucinare la composta di ciliegie per un barattolo da 3 litri

In questa ricetta i barattoli vuoti non hanno bisogno di essere sterilizzati, ma possono essere solo lavati con detersivo e risciacquati bene. Verseremo un barattolo di frutti di bosco 2 volte, prima con acqua bollente e poi con sciroppo.

Per eliminare i vermi nelle bacche, devi immergere le bacche in acqua salata per 30 minuti, saliranno in superficie. Quindi sciacquatele bene sotto l'acqua corrente.

Necessario:

Metodo di cottura

1. Selezioniamo le ciliegie, selezioniamo frutta di alta qualità e le laviamo. Metti le bacche in un barattolo. Mettiamo un coltello d'acciaio sotto il barattolo in modo che non scoppi.

2. Fai bollire l'acqua e inizia a riempire con cura il barattolo con essa. Versane un po 'e aspetta che si riscaldi. Quindi versare gradualmente fino in cima.

3. Coprire il barattolo pieno di acqua bollente con un coperchio e lasciarlo raffreddare. Quando puoi toccare la banca con le mani, continuiamo ulteriori passaggi.

4. Chiudi il barattolo raffreddato con un coperchio forato e versa lo sciroppo nella padella.

5. Lo sciroppo si è rivelato di un colore così bello. Mettere lo zucchero nello sciroppo e portarlo a ebollizione.

6. Per la seconda volta, riempi il barattolo con i frutti di bosco, ora con lo sciroppo di zucchero. Successivamente, arrotola immediatamente il coperchio con una chiave.

7. Capovolgi la composta di ciliegie in un barattolo. In questa posizione, avvolgi il barattolo con una coperta calda finché non si raffredda.

8. Ecco un barattolo di composta da 3 litri.

Goditi il ​​tuo divertimento con le bacche di ciliegia.

Deliziosa composta di albicocche e ciliegie per l'inverno

Scopri la ricetta di un'interessante composta di ciliegie con albicocche. La frutta non ha bisogno di essere bollita.

cucinando

1. Tagliare a metà le albicocche lavate e togliere il nocciolo.

2. Nelle ciliegie mature e lavate, tagliare il gambo.

3. Trasferiamo i frutti preparati in un barattolo asciutto e pulito.

4. Il volume dei frutti nel barattolo dovrebbe essere lo stesso della foto.

5. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e versarla con cura in un barattolo di frutta.

6. Copriamo il barattolo con un coperchio sterilizzato in metallo e lo avvolgiamo per mezz'ora in modo che i frutti si riscaldino bene.

7. Nel frattempo versate in una padella vuota 120-140 grammi di zucchero. Chiudiamo il barattolo con un coperchio forato e versiamo l'acqua nella padella.

8. Successivamente, avvolgiamo nuovamente il barattolo in modo che i frutti siano caldi.

9. Ora porta a ebollizione lo sciroppo di zucchero in una casseruola.

10. Versare il barattolo con lo sciroppo bollente.

11. E arrotolare immediatamente il coperchio.

12. Capovolgi il barattolo, avvolgilo bene e lascialo raffreddare completamente.

13. Ecco una meravigliosa composta di ciliegie e albicocche.

Buon appetito!

Video su come preparare la composta di ciliegie per l'inverno senza zucchero

Per vari motivi, lo zucchero è controindicato per alcune persone. Guarda la ricetta della composta per l'inverno senza zucchero.

Secondo questa ricetta, la composta viene conservata per non più di un anno e in un luogo fresco.

Composta "Miele con ciliegia"

Questa ricetta è insolita e molti la impareranno per la prima volta.

Necessario:

• 3 kg di ciliegie
• 2 kg di miele

Metodo di cottura

1. Sciogli il miele in un'ampia casseruola.

2. Versare le ciliegie preparate nel miele bollente in modo che sia completamente ricoperto di miele. Lasciate sobbollire un po', eliminando la schiuma che si forma.

3. Quindi estrai le bacche dal miele con una schiumarola e mettile immediatamente in barattoli preparati.

4. Lascia bollire il miele e versa il miele caldo sulla frutta nei barattoli.

5. Aggiungi 2-3 cucchiai a ciascun barattolo. cucchiai di rum Chiudi rapidamente i barattoli con i coperchi e avvolgili in una coperta. Lasciare in questa posizione fino a quando la composta non sarà completamente fredda.

Hai ricevuto una composta insolitamente gustosa.

Composta "Assortiti" con ciliegie

La stagione della raccolta è in pieno svolgimento e questa ricetta ti aiuterà a conservare molti frutti per l'inverno.

Le conoscenze fornite nelle ricette ti aiuteranno a gustare il gusto di frutti di bosco straordinari. La composta di ciliegie è popolare in molti paesi del mondo, quindi cucina per la salute e mangia con appetito.