Ricetta gelatina al caffè con gelatina. Gelatina al caffè al latte

Il gusto delicato della gelatina di fragola o lampone fa rivivere i ricordi dell'infanzia. Ma a volte vuoi solo sperimentare e cucinare qualcosa di insolito. L'originale dessert di gelatina al caffè decorerà qualsiasi tavola. La ricetta è abbastanza semplice e il piatto dolce non lascerà indifferente nessun buongustaio.

Preparare un dessert fantastico è molto semplice. Ma per renderlo eccellente, è meglio prendere il caffè naturale per la sua preparazione. La ricetta prevede anche una bevanda confezionata o solubile, ma “l'effetto presenza” non è più lo stesso. Senza un prodotto naturale si perderanno l'aroma e la saturazione dei colori del dolce.

Per il dessert stesso, è meglio prendere come base la gelatina granulare. Puoi anche prendere un piatto, si congela più velocemente. Dopo tre ore di attesa, puoi tranquillamente goderti il dessert.

La ricetta per fare delizia al caffè include i seguenti ingredienti:

caffè macinato naturale - 2 cucchiaini con uno scivolo;
zucchero - 50-60 gr;
gelatina - 20 grammi;
latte - 300 ml;
acqua per la preparazione del caffè - 100 ml;
acqua per gelatina - 100 ml.

Processo di preparazione del dolce

Il primo compito per una preparazione di successo è preparare un caffè delizioso e forte, come richiesto dalla ricetta. È meglio farlo in un turco, quindi lasciarlo fermentare. Dopodiché, assicurati di filtrarlo in modo che il denso non entri nel dessert.

A questo punto, versa il latte in una casseruola e dai fuoco. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto, portando gradualmente a ebollizione il latte. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, spegni il latte e procedi alla gelatina.

La gelatina è importante da diluire in una ciotola separata per evitare la comparsa di grumi. Puoi versare acqua bollita in una tazza, ma in modo che sia calda. Quindi aggiungere la gelatina e mescolare bene. La gelatina nella tazza deve essere completamente sciolta a bagnomaria.

Aggiungere il caffè al latte caldo e mescolare bene. Aggiungiamo anche la gelatina, che si è già sciolta nel bagno. La gelatina di caffè finita va versata in bicchieri di forma adeguata, potete prendere ciotole, preferibilmente trasparenti, perfetti anche stampi in silicone con motivi diversi. Dopo la completa solidificazione, un delizioso dessert è pronto da mangiare.

Ricetta caffè istantaneo

Se non sei un buongustaio di una bevanda naturale, o semplicemente non ne hai una a portata di mano, puoi usare il caffè istantaneo. Ecco un'altra ricetta dolce. Per fare ciò, è necessario prendere i seguenti componenti:

1 cucchiaio caffè istantaneo
1 cucchiaio Sahara
10 grammi di gelatina
2 cucchiai. l. latte condensato
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di vaniglia
300 ml di acqua.

Come cucinare?

La prima cosa da fare è la gelatina. Per evitare grumi, potete diluirlo in acqua tiepida (1 bicchiere d'acqua a temperatura ambiente) e lasciarlo per 20 minuti finché non si gonfia completamente. Tuttavia, deve essere mescolato di tanto in tanto.

Gli ingredienti principali - caffè, zucchero e tuorlo - vengono mescolati in una ciotola profonda. Successivamente, versare acqua tiepida (circa 70 gradi) e mescolare bene. Ma ricorda che c'è un tuorlo, non dovrebbe arricciarsi. Pertanto, è necessario versare l'acqua a poco a poco e mescolare rapidamente. Quindi versare il latte condensato e aggiungere la vanillina.

Al termine della miscelazione degli ingredienti, è necessario versare la gelatina e, utilizzando un mixer, portare la massa all'uniformità. Puoi versarlo nei bicchieri e dopo un massimo di 1,5 ore puoi trattare i tuoi ospiti con il dessert. La gelatina al caffè è pronta.

La ricetta, come potete vedere, è semplice. Il dessert non richiede molto tempo per essere preparato. Pertanto, puoi cucinarlo in base al tuo umore e se gli ospiti si sono fermati inaspettatamente. E se decori la gelatina con panna o frutta, allora questa ricetta diventerà la tua delizia d'autore, con la quale potrai sorprendere i tuoi amici. Anche noci tritate o pezzi di cioccolato sono adatti come decorazione.

Buon appetito!

Video ricetta per fare la gelatina al caffè

Dopo un po ', scalda il latte, quindi aggiungi la gelatina, mescola e scalda, mescolando, finché la gelatina non si scioglie nel latte, ma non bollire. Aggiungere lo zucchero, mescolare.

Versare il caffè solubile in una tazza e aggiungere 2 cucchiai di acqua bollente, mescolare bene. Quindi aggiungere metà del latte con la gelatina nella tazza, mescolare.

Versate nei bicchieri 3 cucchiai di composto al caffè o, se volete, potete realizzare come primo strato il composto al latte. Mettete i bicchieri in frigorifero e lasciate indurire la gelatina. Ci vorranno 20-30 minuti, gli strati successivi si induriscono più velocemente.

Quando lo strato di caffè si sarà indurito, versateci sopra 3 cucchiai di composto di latte e rimettete i bicchieri in frigorifero. Inoltre, lo spessore degli strati deve essere regolato visivamente, poiché i bicchieri si espandono verso l'alto ed è necessario versare più di 3 cucchiai.

Quindi, alternando miscele di caffè e latte, riempire i bicchieri fino in cima, lasciando che ogni strato si indurisca bene.

Cospargere la gelatina di caffè al latte finita con scaglie di cioccolato o cocco. Il dessert incredibilmente delizioso è pronto!

Buon appetito!

La gelatina al latte e caffè è un dolce goloso che piacerà a tutti i componenti della famiglia, dai bambini più piccoli ai genitori. La cosa principale è che un tale dessert è molto facile da preparare e per prepararlo è necessario un set minimo di prodotti.

Tuttavia, per rendere il gusto originale e raffinato, si possono aggiungere cannella, vanillina, panna, cioccolato, cacao e tanti prodotti diversi. La bellezza di questo dolce sta nella sua utilità. Il latte contiene calcio, la gelatina contiene sostanze naturali per rafforzare le ossa, il caffè e il cacao sono un antidepressivo e se si usa il miele al posto dello zucchero, allora un dolce del genere può essere chiamato vera pappa reale.

Per rendere la gelatina davvero gustosa, consiglio di utilizzare latte sterilizzato, che non deve essere bollito, altrimenti il \u200b\u200bdolce potrebbe assumere una sfumatura sgradevole. E se non hai affatto il latte, non usare il latte in polvere, è meglio fare la gelatina con la panna acida. È anche importante nella preparazione della gelatina non violare la tecnologia e mantenere le proporzioni. Se fai bollire la gelatina o esageri con il liquido, la gelatina potrebbe semplicemente non indurirsi.

Prodotti: 250 ml di latte, 30 mg di gelatina, 1 cucchiaio di caffè, 250 ml di acqua potabile, 1 cucchiaino di vanillina, zucchero a piacere.

Preparazione della gelatina al latte e caffè

Versare la gelatina con acqua tiepida, mescolare e lasciare gonfiare per 15 minuti. Trascorso questo tempo, scalda leggermente la gelatina, la temperatura massima del suo riscaldamento è di 80 gradi.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero o il miele, scaldare un po '. Filtrate la gelatina attraverso un filtro e aggiungetela al composto di latte.

Versare il latte in uno stampo e mandare a rassodare in frigorifero per 3 ore.

Quando la gelatina di latte si indurisce, tagliarla a cubetti e sistemarla nelle ciotole.

Ora prepara la seconda parte della gelatina: il caffè. Per fare questo, prepara il caffè in un modo conveniente per te. Puoi usare una macchina da caffè, un turco o semplicemente versare acqua bollente. Puoi anche sostituire il caffè con il cacao in polvere o unire questi prodotti. Quindi segui la stessa procedura con la gelatina della prima volta e filtrala attraverso un filtro o un setaccio nella massa di caffè.

Versare la gelatina di caffè raffreddata nelle ciotole sopra la gelatina di latte. Quindi inviare il dolce a raffreddare in frigorifero. Se la gelatina al caffè è calda, può sciogliere un po 'il latte, ma va bene, la gelatina sembrerà più bella.

In Giappone e in altri paesi asiatici, un dolce come la gelatina al caffè è estremamente popolare. Nel nostro paese, questa prelibatezza è apparsa relativamente di recente, ma ha già ricevuto un meritato riconoscimento. Il dessert è stato un successo tra gli amanti del caffè. Vorrei sottolineare che, oltre ai suoi vantaggi gustativi, ha un buon effetto rinfrescante e aiuta a sopportare più facilmente il caldo. Oggi abbiamo preparato per te varie opzioni per la gelatina al caffè, con ricette e foto.

A proposito di caffè

Nel nostro paese questa bevanda deliziosa, profumata e corroborante è amata non meno del tè. Si ritiene che il caffè sia apparso in Rus' nei "tempi petrini". Peter l'ho portato nel nostro paese dall'Olanda. Successivamente, iniziò a instillare la cultura del consumo di caffè nella nobiltà di San Pietroburgo. Tuttavia, dalle cronache antiche è noto che il caffè è apparso molto prima ed era usato dai principi per scopi medici. Fino all'inizio del XX secolo, il caffè era considerato esclusivamente una bevanda degli aristocratici a causa del suo prezzo elevato. Successivamente è diventato più conveniente e ora è un attributo invariabile della colazione. Attualmente, i chicchi di caffè vengono importati nel nostro paese in grandi quantità da Brasile, India, Argentina e altri paesi. A proposito, i biologi hanno piantato una piantagione sperimentale con questo raccolto a Sochi.

Abbiamo preparato per te tre delle ricette di dolci più originali, dove il caffè è l'ingrediente principale! Diciamo subito che per ottenere un dolce di qualità bisogna attenersi alle ricette date. In caso contrario, i prodotti potrebbero essere troppo liquidi o, al contrario, densi.

Gelatina al caffè: tre strati

Tutti i componenti di questo dessert leggero si troveranno sicuramente nella cucina di ogni casalinga. Si compone di tre diversi strati, ha un aspetto originale e un gusto squisito. Lo prepareremo nel modo seguente.

Strato superiore:

½ cucchiaino Sahara;
1/8 cucchiaino polvere di agar);
un pizzico di tè;
50 ml di acqua;
1 cucchiaino crema grassa.

Prepariamo il tè, dopo che è ben infuso, lo filtriamo. Unire lo zucchero con l'agar, aggiungere al tè, mescolare bene. Accendiamo il fuoco più piccolo e riscaldiamo finché i componenti non si dissolvono. Togliere dal fuoco, aggiungere al composto il latte di cocco e mescolare molto velocemente, perché l'agar si solidifica all'istante. Prendiamo un bel bicchiere, a forma di cono, vi versiamo il composto ottenuto.

Strato intermedio:

1 cucchiaino polvere di cacao);
100 ml di acqua;
25 g di zucchero (forse un po' di più);
½ cucchiaino agar;
2 cucchiaini latte di cocco fresco (1 cucchiaino di panna).

Mescolare l'agar in polvere e lo zucchero. In un piccolo contenitore portare a ebollizione l'acqua, aggiungere la miscela risultante e il cacao in polvere. Mescolare bene fino a quando i componenti non sono completamente sciolti. Togliere dal fuoco e aggiungere il componente del latte alla massa risultante. Versare con cura nel bicchiere sopra il primo strato.

Strato di fondo:

½ cucchiaino agar;
2-3 cucchiaini caffè (macinato) + 120 ml di acqua;
20 g di zucchero;
2 cucchiai. l. latte di cocco.

Per la gelatina al caffè, mescolare lo zucchero con l'agar, far bollire l'acqua a parte, togliere dal fuoco, aggiungere il caffè, mescolare bene la bevanda e lasciarla per un po 'per sviluppare l'aroma. Dopodiché, mettiamo la bevanda in un piccolo contenitore a fuoco basso, aggiungiamo una miscela di zucchero e agar e riscaldiamo fino a quando non si saranno completamente sciolti. Se la massa, secondo te, risulta essere troppo densa, devi aggiungere un po 'd'acqua. Quindi togliamo la massa dal fuoco, aggiungiamo la panna e versiamo l'ultimo strato in un bicchiere. Mettiamo in frigorifero.

La gelatina preparata secondo questa ricetta è molto stabile. Nel caso in cui si preferisca una gelatina più morbida, è possibile ridurre della metà la quantità di agar oppure utilizzare la gelatina per fare un dessert.

Oggi vi diremo come preparare un dolce giapponese rinfrescante. Il modo migliore per servirlo è in bei bicchieri di vetro. Inoltre, la gelatina preparata può essere versata in un contenitore di plastica o in una pirofila e quindi tagliata. Qualsiasi forma è adatta: ad esempio cubetti o bastoncini. Con tale taglio, può essere servito insieme a un frappè o un gelato, che renderà il tuo dolce preferito ancora più gustoso e bello. A proposito, può essere decorato con panna montata. Prendiamo i seguenti componenti:

110 g di zucchero;
600 ml di acqua;
15 g di gelatina;
2 cucchiai. l. caffè (istantaneo).

In un pentolino unire la gelatina con l'acqua e scaldare a fuoco moderato, ricordandosi di mescolare fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Successivamente, aggiungi lo zucchero, il caffè e mescola fino a quando lo zucchero non si dissolve. Togliere dal fuoco e raffreddare per 5 minuti. Successivamente, versa la gelatina di caffè in bellissimi stampini o altri contenitori. Aiutandovi con un cucchiaio eliminate le bolle in eccesso dalla superficie del dolce. Dopo che il dolce si è completamente raffreddato, copritelo con pellicola trasparente sopra e mettetelo in frigorifero per quattro ore. Al momento di servire, a piacere, decorare con panna montata, foglioline di menta e un piccolo chicco di caffè.

Gelatina secondo Dukan

Nel mondo moderno esiste un numero enorme di diete diverse, ma la dieta di Pierre Dukan, un medico francese noto a molti, è una delle più comuni. Oggi proponiamo una ricetta per la gelatina al caffè al latte, che rientra nei limiti di questa dieta. Per lavoro abbiamo bisogno di:

un bicchiere di latte;
2 cucchiai. l. caffè (soluzione);
20 g di gelatina;
3 art. l. dolcificante;
bicchiere d'acqua;
vanillina - sulla punta di un cucchiaino.

Ricetta passo dopo passo

Per cucinare:

Prendi acqua bollita fredda, immergi la gelatina in essa. Quindi lo dissolviamo a bagnomaria fino a ottenere una consistenza omogenea, senza grumi.
Far bollire il latte (non farlo bollire troppo a lungo), aggiungere tutta la vanillina e ½ parte del dolcificante. Dopo che si è raffreddato, aggiungi metà della norma di gelatina.
Per preparare la gelatina al caffè, devi prima preparare il caffè, aggiungere il resto della gelatina e il dolcificante. Lasciate raffreddare il composto. Per preparare un dessert, è meglio usare caffè naturale e appena macinato. Ma se non ne hai uno in magazzino, andrà bene uno confezionato.
Prendiamo un bel bicchiere alto o bicchiere e versiamo alternativamente la gelatina multicolore, mentre è necessario lasciare indurire un po 'lo strato precedente. Il loro spessore e quantità è regolabile a piacere.