Purea di fragole con zucchero. Una favola estiva nel bel mezzo di un inverno nevoso: fragole grattugiate con zucchero

Quando è giunto il momento dei preparativi, è necessario occuparsi di quanta utilità verrà preservata in questi prodotti. Dopotutto, quando trattamento termico Molte vitamine vengono distrutte, ad esempio l'importantissima vitamina C. Ce n'è molta nei frutti di bosco e vogliamo preservarla per mantenere l'immunità durante la stagione fredda. Pertanto suggerisco di preparare le fragole con lo zucchero per l'inverno senza cottura.

In precedenza abbiamo preparato marmellate diverse loro e. Ora passiamo ad altro modo semplice preparazione del prodotto senza cottura.

Ma ci sono alcune sfumature che possono influire sulla sicurezza di questa prelibatezza.

1. Vengono raccolti buoni frutti senza tarli, marciumi o muffe.
2. Disponibilità di un buon congelatore in modo che la temperatura al suo interno sia di almeno -18 gradi.
3. Una volta scongelate, le bacche intere diventano morbide e acquose e perdono la loro elasticità. Pertanto, è meglio tagliarli a pezzi o macinarli.
4. necessario perché le bacche non sono sottoposte a trattamento termico e anche lo zucchero, come conservante, non può fornire una protezione completa dal deterioramento.
5. Per preservare questa massa più a lungo, i barattoli non dovrebbero contenere più di 0,5 litri, o preferibilmente un volume inferiore. In modo che la massa venga mangiata in un giorno e non abbia il tempo di fermentare.
6. Se metti il ​​composto di fragole in barattoli, metti lo zucchero sullo strato superiore per evitare che si ammuffisca rapidamente se il coperchio si deforma.
7. Questa massa viene conservata per non più di 1 anno in un luogo buio e freddo (ripiano inferiore del frigorifero o sotterraneo).

Il metodo di cottura può essere diverso: puoi utilizzare frutti di bosco interi, grattugiati a pezzi o purea. Scegli anche tu come realizzare questa purea: con lo schiacciapatate o con il tritacarne.
Puoi anche usare un normale setaccio.

Ingredienti:

• 500 g di fragole
• 600 g di zucchero

Puliamo i frutti dai gambi e li sciacquiamo dal terreno.

E poi scottare con acqua bollente.

Passare le bacche al setaccio e mescolare con lo zucchero.

Otterrete una consistenza omogenea. Mettete il composto in un barattolo sterilizzato.

Lo strato superiore è sempre zucchero.

E chiudi con i coperchi bolliti. Lo mettiamo nel frigorifero o nel seminterrato.

Fragole congelate a pezzi nel congelatore

Le bacche congelate conservano la maggior parte delle loro vitamine. Ma tutte le casalinghe si congelano in modo diverso. Alcune persone mettono le fragole in sacchetti di plastica, altre in contenitori.

Mi è piaciuto molto il modo di conservare la purea di fragole in appositi sacchetti del ghiaccio. Sono venduti nei negozi.

Basta versare il composto all'interno attraverso un imbuto e legare la parte superiore con un'apposita striscia. E il pacco va nel congelatore.

Questo è comodo perché puoi scongelarne solo una piccola parte, se necessario. E anche perché si conserva in modo ordinato e non occupa molto spazio nel congelatore.

Nella stessa ricetta vi mostrerò come utilizzarlo contenitori di plastica. Sono anche comodi da usare. Hanno un volume ridotto e si chiudono ermeticamente con i coperchi.

Ingredienti:

• 500 g di fragole
• 500 g di zucchero

Tagliare i frutti grandi a metà.

Quindi versare lo zucchero in una ciotola e arrotolarvi i pezzi. Lascia riposare, perché la bacca darà il succo.

Prepariamo un contenitore di plastica e togliamo velocemente ma con attenzione le bacche, lasciando un centimetro dall'estremità dei lati.

Una volta scongelati rilasceranno il succo, ma i pezzi avranno un buon sapore.

Puoi semplicemente sovrapporre le fragole con lo zucchero.

Per fare questo non aspettiamo che si formi il succo, ma mettiamo subito i pezzi in un contenitore. Il primo strato è lo zucchero, vi mettiamo sopra la frutta, poi ripetiamo questi passaggi fino a riempire il contenitore.

Cospargere sempre lo strato superiore con zucchero semolato.

Coprire con un coperchio e riporre nel congelatore fino all'inverno.

Fragole fresche con gelatina senza cottura

La gelatina impedisce al succo di diffondersi se si scongela la gelatina e la si mette in frigorifero. Puoi anche non lasciarlo per la conservazione a lungo termine, ma mangiarlo nei prossimi giorni, perché la massa risulta essere molto aromatica e gustosa.

Ingredienti:

• 300 g di fragole
• 10 ml di acqua
• 150 g di zucchero

Macina le bacche in una ciotola del frullatore, che è stata prima scottata con acqua bollente.

Mescolare la purea con lo zucchero e attendere che sia completamente sciolto.

Diluiamo la gelatina con acqua e aspettiamo che si gonfi. Ci vorranno circa 20 minuti.

Quindi a bagnomaria diluiamo la massa gonfia allo stato liquido, osservando attentamente che non bolle. Dopotutto, quando bolle, perde la sua capacità di gelificare.

E versatelo nelle fragole.

Mescolare e versare la gelatina negli stampini. È meglio usare quelli in silicone, perché da essi è più facile ottenere la massa congelata.

Riponete in frigorifero per 3 ore e consumate o conservate nel congelatore.

Come preparare le fragole con lo zucchero per l'inverno usando un frullatore

Naturalmente durante la stagione di preparazione ogni minuto conta per la casalinga. Pertanto, suggerisco di utilizzare un frullatore per risparmiare tempo. Puoi prenderne uno sommergibile, oppure puoi usare una ciotola o è anche chiamato elicottero.

Ingredienti:

• Fragole fresche – 1,2 kg
• Zucchero – 1,8 kg

Lavare le fragole e scottarle con acqua bollente. Rimuovi tutte le foglie.

Aggiungere lo zucchero e frullare con un frullatore.

Raggiungiamo la consistenza di una purea omogenea. Aspettiamo tre ore affinché lo zucchero si sciolga completamente.

Trasferire nei contenitori e riporre nel congelatore.

Puoi versarlo in barattoli sterilizzati, avvitare i coperchi e metterli sottoterra.

La migliore preparazione (ricetta) per l'inverno con il limone attraverso un tritacarne

Beh, se non hai un colino o un frullatore, ti consiglio di usare un tritacarne. Fa anche un ottimo lavoro nel macinare i pezzi. Certo, non otterrai la condizione di purea, ma quando ti imbatti piccoli pezzi frutti di bosco, anche questi sono molto gustosi.

Ingredienti:

• 1 kg di fragole
• 1,4 kg di zucchero
• 1 limone

Macinare le bacche e la scorza di limone in un tritacarne elettrico.

Cospargete questo composto con lo zucchero e versatelo nei barattoli.

Questa massa è deliziosa da aggiungere a prodotti da forno e torte. Condiscilo con il porridge o spalmala semplicemente su un pezzo di pane per il tè.

In generale, la miscela di fragole può essere utilizzata per qualsiasi dessert: dallo yogurt all'impregnazione della torta. E se hai seguito il mio consiglio e lo hai congelato in sacchetti di ghiaccio, puoi tranquillamente servire questi cubetti con champagne per il nuovo anno.

Ricette per marmellata di fragole per l'inverno

Per non ricorrere al trattamento termico delle fragole per l'inverno, che porta alla perdita di sapore e vitamine, provalo ricetta facile fragole con zucchero senza cottura!

10 minuti

230 kcal

5/5 (1)

I preparati invernali alle fragole hanno un buon sapore, sono facili da preparare, si conservano bene e, naturalmente, conservano una parte significativa del gusto, dell'aroma e delle vitamine provenienti da bacche intere. Tuttavia, il trattamento termico non può che lasciare il segno sulla qualità prodotto finito. È possibile farne a meno e, se sì, come?

In effetti, tutto è molto semplice, molto più semplice di quanto immaginassi. Puoi far appassire, congelare o essiccare le nostre bacche scarlatte sotto forma di marshmallow, oppure puoi strofinarle con lo zucchero. Questo è esattamente quello che faccio più spesso.

Non c'è rischio di deterioramento del prodotto, in quanto con i metodi sopra elencati, il prodotto finito non dipende così strettamente dall'umidità della stanza o dalla temperatura del congelatore, e questa opzione è anche la più semplice e può essere eseguita anche da non il cuoco più abile. Come candire le fragole per l'inverno senza cucinare?

Ingredienti

Prima di tutto abbiamo bisogno delle fragole stesse: possono essere troppo mature e ammorbidite, ma in nessun caso non deve essere rotto, fermentato o marcio. Ciò avrà un effetto negativo sul gusto del prodotto finito e lo farà rovinare rapidamente, quindi fai attenzione!

1. Dopo aver lavato le bacche, tolto il gambo e i sepali e asciugate leggermente su un canovaccio, prenderle zucchero semolato fine o zucchero a velo su base uno a uno- cioè un chilogrammo di fragole dovrà essere frullato con un chilogrammo di zucchero.
2. Dopodiché è il momento di passare allo schiacciapatate: a differenza di conserve e marmellate, che noi trattiamo termicamente, qui non è necessario mettere in infusione le fragole con lo zucchero finché non appare il succo. Basta prenderlo e schiacciarlo, trasformando le bacche in una polpa morbida e omogenea.
3. Quando le fragole si trasformarono in una massa di fragole senza un solo pezzo denso - versaci dentro il nostro zucchero e mescola accuratamente. Ciò che ne esce è una specie di pasta di frutti di bosco, profumata e molto dolce. Cercate di non mangiarlo subito, la tentazione di farlo sarà molto grande!

Come conservare la purea di fragole con lo zucchero

Sterilizziamo i barattoli. Poiché la delicatezza stessa non è soggetta a sterilizzazione, è importante affrontare questa fase in modo responsabile: sebbene lo zucchero sia un conservante naturale, non fornisce una protezione completa del prodotto dal deterioramento! Per lo stesso motivo, dovresti prendere lattine piccole, non più di mezzo litro, in modo che fragola aperta con lo zucchero non aveva il tempo di fermentare o ammuffire prima di essere consumato.

Dopo aver confezionato la pasta di bacche in barattoli, girala e mettila in frigorifero sullo scaffale più basso o in un seminterrato freddo - ha bisogno di freschezza per la conservazione e oscurità. Lasciala aspettare dietro le quinte finché le fragole fresche non finiranno e i suoi ricordi non si raffredderanno...

Ciao miei cari!

L'estate è il periodo dell'anno in cui corriamo volentieri al fiume per nuotare e andiamo anche nella foresta a raccogliere funghi. E raccogli anche le bacche sul campo.

Oggi vi consiglio di macinare le fragole o la Victoria con lo zucchero. Ma i metodi di archiviazione potrebbero essere diversi. Sarà possibile confezionare tale purea in barattoli, oppure puoi metterla dentro congelatore in contenitori di plastica o utilizzare vaschette per cubetti di ghiaccio. Ci sono molte opzioni e le imparerai tutte adesso.

Alla fine della nota vedrai il metodo più intrigante, è insolito, ma allo stesso tempo abbastanza semplice, e marmellata di fragole Risulta molto gustoso e bello, e la cosa più sorprendente è che può essere conservato a lungo in un barattolo.

Se non hai mai preparato una tale prelibatezza, allora ti consiglio di farlo sicuramente, caricare te stesso e i tuoi cari con vitamine per anno intero. È fantastico! E che gusto: delizioso e aromatico, da leccarsi le dita. Sono pronto a mangiare con i cucchiai senza fermarmi, il problema è che non si può mangiare molto, ci vuole comunque moderazione. Potete darlo anche ai bambini, ma in quantità limitate, perché questo dolce ne contiene moltissimo zucchero semolato.

È meglio mangiarlo con il pane o con pane morbido e soffice. Bevi tè o cacao e ovviamente senza compagnia divertente non c'è modo di aggirarlo. Invita i tuoi amici e organizzate una riunione.

Tutti sanno esattamente cosa c'è dentro bacche fresche ah contenuto gran numero vitamine, il che significa che carica il nostro corpo buon umore e dà vigore. Poiché l'uomo è creativo, ha escogitato un'opzione in cui le fragole possono essere conservate per l'inverno in questa forma.

E lo dico con buona ragione, perché una bellezza del genere è migliore di qualsiasi altra, sebbene occupi anche un posto preferito nella nostra cantina. Anche quello, se non lo avete ancora preparato, datevi da fare per poterlo bere in una sera d’inverno tè aromatico e spalmare sopra la delicatezza.

Oppure usa queste istruzioni e prepara questa marmellata di fragole con bacche mature e fresche. Dopotutto, questo metodo non richiede cottura. Questo è figo!

Avremo bisogno di:

Fasi:

1. Lavare tutti i doni della natura in acqua corrente e asciugarli. Se vedi muffa o marciume, butta via queste bacche, non sono adatte. Togliere il gambo da ogni pezzo.

2. Metti 2 kg di fragole in una casseruola e tritale fino a ottenere una pasta con un frullatore, quindi aggiungi lo zucchero semolato e mescola ancora.

Per 1 kg di frutti di bosco aggiungere 1.250 kg di zucchero. Puoi ridurlo un po', prenderne 1 a 1 (io cucino così e niente diventa mai acido o zuccherino).

4. Copertina coperture in nylon e metterlo in frigorifero. Un tale miracolo può essere conservato per 5-6 mesi e ogni volta puoi ricordare l'estate e le belle giornate di sole. Usalo nelle bevande alla frutta e mangialo anche così trattamento salutare!

Ricetta per purea di fragole senza cottura

Le bacche possono essere preparate fresche per l'inverno senza trattamento termico. Questo è un metodo abbastanza semplice, ma allo stesso tempo interessante, che piacerà a qualsiasi cuoco alle prime armi. Dopotutto, non richiede alcuno sforzo particolare.

Avremo bisogno di:

• fragole da giardino (Victoria) – 1 kg
• zucchero - 1 kg
• acido citrico - 0,2 cucchiaini

Fasi:

1. Lavate bene gli acini e, dopo aver eliminato il picciolo, premeteli con uno schiacciapatate in modo che il frullatore possa svolgere più facilmente questo lavoro. Macinare in un frullatore fino a massa omogenea in modo che non ci siano grumi.

2. Quindi aggiungere lo zucchero e l'acido citrico al liquido risultante e mescolare nuovamente. Risulta essere la consistenza della marmellata. Lasciare riposare per un paio d'ore in modo che lo zucchero si sciolga completamente, mescolando ogni 20 minuti con un mestolo.

Interessante! Acido citrico aiuterà questo meraviglioso capolavoro culinario non fermenta, agisce come conservante.

Quindi sterilizzare i barattoli con i coperchi e versarvi il dolcetto finito. È meglio prendere i tappi a vite, sono facili da stringere o usare quelli in nylon.

3. Conservare posto fantastico, ad esempio una cantina. Buone scoperte! Delizia i tuoi cari e la tua amata famiglia con un regalo del genere!

Come macinare le bacche per conservarle in frigorifero

Bella domanda. È questo che fai? Sì, chi ha dei frigoriferi enormi può utilizzare questo metodo, ma chi non li ha, allora si prenda nota delle prime due ricette e sarà contento anche voi.

Ma prolunghiamo comunque il piacere di mangiare fragole rosse e leggermente aspre o fragoline di bosco. Cosa propongo di fare? Leggi la descrizione di tutti i passaggi e fai anche questa preparazione insieme a me.

Avremo bisogno di:

• fragole o fragoline di bosco - 1 kg
• zucchero semolato - 1 kg
• impacchi di ghiaccio

Fasi:

1. Lavare accuratamente le bacche e separarle, rimuovere tutti i gambi. Quindi mettetelo nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo aver ricevuto questo consistenza liquida aggiungere 1 kg di zucchero e mescolare nuovamente con un cucchiaio o un frullatore.

2. Preparare degli impacchi di ghiaccio e poi riempirli utilizzando un annaffiatoio o un imbuto. Risulta molto bello e luminoso. Arrotolare secondo le istruzioni. Lega strettamente le estremità superiori.

3. Metti i sacchetti di fragole (fragole) nel congelatore. E dopo un po' potrai aprirlo e vedere se la massa si indurirà. Utilizzare per scopi dessert. Dopotutto, puoi cucinare da loro frappè, bevande alla frutta o aggiungere al tè. Buona fortuna!

Una ricetta semplice e deliziosa per la purea di fragole da congelare nel congelatore

Bene, ora vediamo un altro metodo, o meglio, ti suggerisco di guardare con i miei occhi uno dei video del canale YouTube. E tienilo in considerazione, verranno utilizzati normali contenitori di plastica. Prendili solo come cibo, ovviamente.

Confettura densa di fragole e zucchero

Ebbene, in conclusione, ho trovato una ricetta, si potrebbe anche dire opzione insolita, con un luccichio. Ad essere sincero, non l'ho mai visto prima, ma da quando l'ho trovato lo mostro. L'ho provato io stesso, a dire il vero, è stato spaventoso coprire il coperchio, ma ci sono riuscito).

E il segreto sta in un ingrediente, ovvero una bevanda alcolica come la vodka. Questa marmellata risulta “cruda”. Adatto a tutti coloro che non hanno la possibilità di congelare i frutti di bosco in frigorifero o a chi vuole mangiare questa “bellezza” con beneficio. Risulta molto gustoso e luminoso, proprio quello che ti serve!

Avremo bisogno di:

• fragole – 1 kg
• zucchero - 1 kg
• vodka o alcool - 1 cucchiaio per barattolo

Fasi:

1. Sterilizzare barattoli e coperchi. Sciacquare Victoria e agitarla in uno scolapasta, quindi rimuovere i sepali. Asciutto.

2. Prendi quantità richiesta zucchero, cioè tutto ciò di cui hai bisogno dovrebbe essere sul desktop.

3. E utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le fragole. Quindi aggiungere lo zucchero e far funzionare il frullatore attraverso la marmellata. Dopo mezz'ora, batti di nuovo con un frullatore. In questo modo lo zucchero dovrebbe sciogliersi tutto.

4. Usando un imbuto, versare la marmellata nei barattoli.

5. Quindi versare un cucchiaio di alcol in ciascun barattolo.

Questo viene fatto per evitare che la prelibatezza diventi ariosa, fermenti e si formi la muffa.

6. Accendi la superficie dell'alcol con un fiammifero e lascialo bruciare per mezzo minuto. E per spegnere il “fuoco”, coprirsi coperchio in metallo. Buona fortuna, questi sono i miracoli che accadono in cucina, e non solo al circo.

È qui che voglio completare la mia storia, spero che tutte le ricette proposte vi abbiano catturato o sorpreso e le userete sicuramente per macinare le fragole (vittoria o fragoline di bosco). E così chiudete i barattoli per l'inverno o fate le preparazioni in freezer. Dopotutto, è molto salutare e, soprattutto, delizioso.

Cordiali saluti, Ekaterina Mantsurova

Fragole con zucchero Non durerà a lungo nel tuo frigorifero. Tutti la amano moltissimo, sia bambini che adulti! Il segreto di questo bacca meravigliosaè che non è solo gustoso, ma anche medicinale! Migliora l'appetito, disseta, favorisce l'emopoiesi, ha un effetto diuretico e diaforetico. Le nostre nonne lo usavano anche contro la diarrea e l'anemia dei bambini.

Fragole macinate con zucchero per l'inverno

Ordinare le fragole, rimuovere tutte le foglie, le bacche rovinate e i gambi. Mettetela in uno scolapasta e lavatela accuratamente. Macinare la frutta secca in un tritacarne, aggiungere 1 kg di zucchero, mescolare bene. Posizionare il pezzo risultante in barattoli sterili asciutti e arrotolare i coperchi.

Ricetta n. 2.

Asciugare le fragole, metterle in una ciotola, pestate con un mortaio di legno, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare bene. Trasferire il prodotto risultante in barattoli e chiudere con i coperchi. Potete anche mettere le fragole in contenitori e metterle nel congelatore. I vasetti per questa preparazione non necessitano di essere sterilizzati, ma semplicemente riposti in frigorifero. Puoi anche aggiungere il caprifoglio al piatto: ne trasformerai il gusto. Per conservare la marmellata in frigorifero a lungo, aggiungi un cucchiaio di vodka.

Fragole con zucchero per l'inverno senza cottura

Purè di fragole con zucchero per l'inverno.

Preparare una tale preparazione ti consentirà di risparmiare quantità massima vitamine nelle bacche, poiché non è necessario ricorrere alla cucina. Ti consigliamo di provare il metodo di inscatolamento “a freddo”. Quindi, seleziona 1 kg bacche mature, strappare i gambi. Lavare accuratamente e lasciare raffreddare completamente. Versare 1,2 kg di zucchero in modo che i frutti inizino a rilasciare il succo. Il tempo dipenderà dalla succosità e dalla maturità delle bacche. Il processo richiederà circa 3 ore. Sarà semplicemente perfetto se hai l'opportunità di lasciare le bacche durante la notte. Puoi violare leggermente la "tecnologia" proposta e versare lo zucchero nel già preparato purea di fragole. Dopo la raccolta, le bacche avranno il tempo di fermentare e ammorbidirsi leggermente. Non appena la massa rilascia il succo, macinalo per ottenerlo purea di frutta. Per fare questo, puoi usare un tritacarne, un frullatore, uno schiacciapatate o uno schiacciapatate. Successivamente è necessario preparare i contenitori. Prima di tutto lavateli e poi procedete alla sterilizzazione. Per fare questo, mettere il contenitore nel forno per 10 minuti a 120 gradi. Ma i coperchi possono essere solo bolliti. Se li sterilizzi nel forno, scioglierai lo strato di gomma sigillante.

Fragole fresche con zucchero per l'inverno

Fragole con zucchero per l'inverno nel congelatore

Congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno

Acido citrico – 5 g
- zucchero semolato – 320 g
- acqua – 1 litro

La purea di fragole congelata è eccellente per farcire, panna, gelatina e salsa. Macinare le fragole tritate e la menta in un frullatore, mescolare con lo zucchero. Versare la purea in contenitori o sacchetti e riporre nel congelatore. Se hai utilizzato i sacchetti per il congelamento, puoi semplicemente tagliare la purea con un coltello.

Preparazione della frutta da congelare.

1. Raccogli i frutti al mattino presto, prima che appaia la rugiada. In questo caso porteranno maggior beneficio. Se le raccogli con tempo umido o caldo, le bacche saranno insapore e friabili.
2. Non lavare le bacche raccolte. Se li hai acquistati al mercato, assicurati di lavarli! Per tre ore sui frutti viene trattenuta una pellicola protettiva di una sostanza che impedisce la proliferazione di virus e batteri.
3. Se le bacche rimangono per tre ore, anche loro devono essere lavate. Hanno molto pelle delicata, quindi un forte flusso d'acqua lo attraverserà semplicemente. Metti le bacche per la coda su un panno morbido o su carta assorbente.
4. Non tutte le bacche sono adatte al congelamento a secco. È meglio selezionare varietà dal colore rosso scuro. Di norma, si tratta di rimontanti o ibridi con fragole da giardino.
5. Per gusto e qualità esterne Incide anche la modalità di scongelamento. Lo scongelamento deve essere effettuato gradualmente. Per fare ciò, posiziona la scatola con la frutta sul ripiano superiore del microonde e imposta la modalità "Scongelamento".

Come congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno

Opzione n. 1.

Pulite accuratamente i frutti dal picciolo, sciacquateli sotto l'acqua corrente e lasciateli asciugare. Se inizi a macinare le bacche ancora bagnate, la tua preparazione si deteriorerà molto rapidamente. Seleziona alcune bacche, macinale, aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e macina il buonissimo scarlatto. Versare la seconda parte della frutta e lasciare macerare per 15 minuti. Lo zucchero sarà ben assorbito e sciolto. Adesso potete mettere la massa dolce in barattoli di vetro. Devono anche essere preparati: ispezionare eventuali crepe e scheggiature, lavarli bene con bicarbonato di sodio e risciacquare abbondantemente. Assicurati di sterilizzare i contenitori. È meglio farlo nel forno. Devono essere chiusi con coperchi di metallo o nylon. Il prodotto può essere conservato solo in frigorifero. Se lo lasci nella stanza, si deteriorerà molto rapidamente.

Opzione n.2.

Risciacquare accuratamente le bacche. Fatelo con molta attenzione, poiché le fragole sono un frutto molto delicato. Puoi farlo in questo modo: versa l'acqua in un secchio, quindi carica i frutti di fragola in lotti. Galleggerà sopra. Tutta la sabbia e lo sporco affonderanno sul fondo. Sciacquare le bacche con movimenti leggeri, trasferirle in uno scolapasta e lasciare scolare tutto il liquido in eccesso. È meglio lavarle in acqua fresca o molto fredda, poiché l'acqua calda rende le fragole più acide. Puliscilo dalle foglie verdi. Aggiungi lo zucchero semolato e ricorda. Puoi farlo con uno schiacciapatate oppure puoi farlo con un frullatore. Il risultato è una meravigliosa purea di fragole. Preparare diversi sacchetti di plastica, inserirli l'uno nell'altro, versarvi la purea di fragole. Metti i sacchetti nel congelatore.

Marmellata di fragole armena.

1 chilogrammo fragole Ordinare insieme ai gambi, sciacquare sotto il getto acqua fredda. Immergi ogni bacca nel cognac o nella vodka e rimuovi i gambi. Mettere la frutta preparata in una casseruola o in una ciotola, aggiungere 720 g di zucchero semolato. Non appena le fragole saranno immerse, versatele sopra sciroppo già pronto, mescolare attentamente. Metti il ​​composto di fragole sul fuoco, fai bollire fuoco basso. Quando lo fai, assicurati di rimuovere la schiuma. Mettete la marmellata nei barattoli e chiudeteli.

Come puoi vedere, preparare una buona preparazione per l'inverno non è affatto difficile. Per questo hai solo bisogno di due prodotti. Per esaltarne il gusto e la varietà, puoi anche aggiungere ciliegie, ribes, ecc. Alcune casalinghe aggiungono anche cognac o vodka. Bevande alcoliche non solo esaltano il gusto, ma consentono anche di conservare il piatto per un tempo più lungo.

Ricette per marmellata di fragole per l'inverno

11 in punto

230 kcal

3.33/5 (3)

Le ricette per fare la marmellata vengono tramandate di generazione in generazione. Nonostante l'abbondanza marmellate di frutti di bosco nei negozi, oggigiorno è raro che una casalinga non possa vantarsi di preparare la propria marmellata di frutti di bosco.

Come candire le fragole per l'inverno senza cucinare? Per preparare la marmellata senza cottura “Bacca profumata”, avremo bisogno di:

• barattoli sterilizzati con coperchio.

Ingredienti

Affinché la marmellata sia gustosa e si conservi a lungo, È importante scegliere le bacche giuste.È meglio scegliere bacche piccole della stessa forma. Le bacche marce, troppo mature o, al contrario, acerbe non sono adatte per preparare prelibatezze.

Ricetta passo passo per preparare le fragole con lo zucchero

Ci vorrà solo pochi minuti. Quindi, le bacche sono state smistate, è il momento di lavarle, togliere i bordi, tagliare quelle troppo grandi, asciugarle e cuocerle.

Lo facciamo in questo modo:

1. Prendiamo fragole e zucchero in un rapporto di 1:1,5. A seconda delle preferenze si può ridurre leggermente la quantità di zucchero, ma è sconsigliato assumere meno di 0,8 kg di zucchero per 1 kg di fragole;
2. Metti le fragole e lo zucchero a strati in una ciotola pulita. Il risultato" torta a strati» lasciare per 10-12 ore alle temperatura ambiente in modo che le fragole rilascino il succo;
3. Mescolare la massa risultante, quindi metterla in barattoli pre-preparati e chiudere con i coperchi.

Come conservare questa marmellata

Cotto a freddo nessuna marmellata richiesta condizioni speciali magazzinaggio. Come altri tipi di marmellata si conserva bene in frigorifero o in cantina. La marmellata in barattoli sigillati sarà adatta al consumo più a lungo, fino a 5 anni. Puoi conservare la marmellata barattoli di vetro con tappo in silicone o a vite. I barattoli con chiusura sono l'ideale. I barattoli aperti devono essere conservati in frigorifero.

Alcuni consigli per preparare la marmellata di fragole

Questo modo insolito Lo uso da molto tempo per fare la marmellata senza cottura. Mangiare Alcuni “segreti” per rendere la marmellata più gustosa:

• Lo zucchero di canna è meno dolce dello zucchero di barbabietola. Quando prepari la marmellata ne avrai bisogno di più;
• Per evitare che la marmellata ammuffisca, i contenitori in cui conservarla devono essere perfettamente puliti;
• Le bacche imbevute di zucchero sono meglio immerse se le scuoti periodicamente;
• Per aggiungere un po' di piccantezza, basta aggiungere alla prelibatezza preparata 1-2 cucchiaini di succo di limone o lime;
• Per piegare marmellata già prontaÈ meglio usare barattoli refrigerati. Altrimenti la marmellata potrebbe fermentare;
• In vista di qualcosa di più conservazione a lungo termine la marmellata versata in un barattolo può essere inoltre cosparsa di zucchero sopra, creando un effetto “coperchio”.

Questo piatto è universale e ideale per molti piatti utilizzato per dessert: frittelle, frittelle, ricotta. Non importa con quale ricetta vengono preparati.