Torta classica "Zebra" su kefir. Come fare una torta di zebra su kefir

un bicchiere di yogurt
bicchiere di zucchero
2-3 uova
100-150 grammi di margarina
1 cucchiaino di soda
vanillina
un paio di cucchiaini di cacao
3 tazze di farina

Quindi iniziamo:

Aggiungi la soda al kefir, lasciala bollire per un paio di minuti.
Sciogliere la margarina, mescolare con lo zucchero, la vaniglia e le uova e sbattere.
Quindi devi versare la farina e mescolare. L'impasto per questa torta sarà più denso rispetto ai pancake.
Quindi dividere l'impasto risultante in due parti uguali. Mescolarne uno con il cacao.
In una teglia unta con olio vegetale, stendere l'impasto uno dopo l'altro (con il cacao). Quelli. per ottenere una zebra del genere (oppure puoi usarla come mimetizzazione o addirittura sognare, ad esempio, sotto forma di una ragnatela).
Metti la bellezza risultante in forno per 40 minuti a una temperatura di 180-200 ° C. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti.

Ci sono anche alcune altre opzioni di cottura. Anche se l'essenza è la stessa. Puoi sperimentare te stesso.

Torta di zebra su kefir. opzione 2

3 uova,
1,5 tazze di zucchero
un bicchiere di kefir
50 grammi di burro,
un paio di cucchiai di cacao
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaio di soda spenta con aceto.

Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer. Versalo con kefir (puoi usare la panna acida), aggiungi il burro (puoi usare la margarina), il sale e la soda. Sbatti di nuovo. Versate questo composto nella farina setacciata con la vaniglia. Mescolare bene fino a che liscio. E versare l'impasto in 2 contenitori. Versare il cacao in uno e mescolare. Ungere una teglia con burro o margarina.

Ora devi riempirlo alternativamente con un impasto, poi con un altro, di conseguenza, l'impasto risulterà a strisce come una zebra. Mettiamo in forno a 200-250 gradi per 40 minuti. Quindi colpiscilo con uno stuzzicadenti per controllare se è pronto (dovrebbe rimanere asciutto)

Dopo aver cotto "Zebra", quando si raffredda, puoi anche ungere con la glassa.

Buon Appetito!

La più delicata prelibatezza al cioccolato con un motivo marmorizzato sul taglio è un buon dessert per il tè. Con l'aggiunta di kefir all'impasto, la massa diventa più magnifica e tenera e ogni pezzo si scioglie semplicemente in bocca. La torta di zebra su kefir può essere preparata nel solito modo: al forno o utilizzare una pentola a cottura lenta. Se lo tagli a metà e lo spalmi di crema, la delicatezza si trasformerà in una torta dal design originale.

Torta "Zebra" su kefir - una ricetta classica

È molto facile creare una torta con un design insolito a casa. Questa è l'opzione di cottura più veloce. Il biscotto esce leggero e arioso.

Ingredienti:

sale - mezzo cucchiaino;
soda - mezzo cucchiaino;
farina - 300 g;
uova di gallina - 3 pezzi;
kefir - 250 ml;
zucchero - 250 g;
cacao in polvere - 4 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Mettete il forno a scaldare (180 gradi).
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero.
Versare il kefir. Sale. Frusta.
Versare la farina setacciata. Impastare.
Versare metà della massa in una ciotola separata, aggiungere il cacao, mescolare.
Adagiare la pellicola nella forma, ungere con il burro.
Versare al centro la pasta bianca.
Versare la parte scura al centro della massa bianca.
Ripetere il processo fino a quando l'impasto non è finito.
Disegna alcune linee con uno stuzzicadenti dal centro verso il bordo, ottieni un bellissimo motivo che ricorda una ragnatela.
Metti in forno.
Dopo mezz'ora, prendi una delicatezza di marmo.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

I felici proprietari di una pentola a cottura lenta possono far fronte alla cottura di una torta molto più velocemente. Dopotutto, il forno aiuta a regolare il tempo e la temperatura della cottura. Grazie alla distribuzione uniforme del calore lungo le pareti della ciotola, la pirofila viene cotta uniformemente su tutti i lati e non brucia.

Ingredienti:

zucchero - 310 g;
burro - 200 g di burro;
farina - 300 g;
uovo di gallina - 4 pezzi;
cacao - 25 grammi;
soda - 1 cucchiaino;
kefir - 250 ml.

Cucinando:

Versare lo zucchero in un contenitore.
Sbattere le uova. Collegare.
Sciogli il burro, il microonde ti aiuterà a far fronte a questo.
Versare le uova. Mescolata.
Versare il kefir. Mescolare.
Versa la soda nella farina. Entra nell'impasto. Frusta. Se vuoi strati spessi nella cottura finita, la consistenza della massa dovrebbe essere densa, come sui pancake. Per fare questo, aggiungi più farina. Se ti piace che il disegno abbia strisce sottili, l'impasto dovrebbe essere più liquido.
Dividi a metà.
Versare il cacao nella seconda metà. Mescolata.
Lubrificare la ciotola con olio. Una spazzola in silicone aiuterà a distribuire uniformemente l'olio sulla superficie senza lasciare grasso in eccesso.
Raccogli una massa bianca con un cucchiaio, versa al centro del piatto.
Con il secondo cucchiaio raccogliere la pasta al cioccolato, versarla al centro.
Continuare a stendere fino alla fine di due masse.
Chiudi il coperchio.
Imposta la modalità "Cottura".
Impostare il timer per mezz'ora.

Torta "Zebra" con papavero

Con l'aggiunta di semi di papavero e l'ammollo nella panna acida, il biscotto marmorizzato si trasforma in una torta zebrata.

Ingredienti:

cacao - 65 g;
zucchero semolato - 25 g per crema;
soda - 1 cucchiaino;
papavero - 100 g;
panna acida - 200 ml per panna;
farina - 450 g;
vanillina: mezzo cucchiaino;
olio - 1 cucchiaino di verdura;
kefir - 420 ml;
uova di gallina - 5 pezzi;
barretta di cioccolato - 100 g per glassa;
zucchero semolato - 300 g.

Cucinando:

Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero. Un prodotto freddo per la ricetta non funzionerà.
Accendi il forno. Modalità a 180 gradi.
Versare le uova nella ciotola. Cospargere di vaniglia. Frusta.
Aggiungere lo zucchero, sbattere fino a ottenere una massa soffice di colore chiaro.
Versare il kefir, ridurre la velocità del mixer. Frusta.
Versare la soda con la farina nella massa.
Mescolare con la spatola.
Dividi in due masse dello stesso volume. Versare il cacao in uno. Mescolata. Nel secondo - papavero.
Ungere lo stampo con olio.
Raccogli la massa bianca con un mestolo. Versare al centro.
Raccogli la pasta al cioccolato. Versare al centro.
Versare l'impasto uno alla volta nello stampo.
Mettere in forno.
Esci tra 40 minuti.

Crema:

Unire la panna acida con lo zucchero, sbattere.
Tagliare la torta a metà, spalmare con la crema.
Ricoprite con il cioccolato fuso al microonde.

Al gusto di cioccolato

Questa è una pasta frolla molto facile e veloce. Provalo e la torta diventerà il tuo piatto preferito. Con la glassa al cioccolato acquisirà un ricco sapore di cioccolato.

Ingredienti:

cioccolato - 200 g;
in polvere di cacao - 7 cucchiaini;
uova - 4 pezzi;
farina - 370 g;
margarina - 75 g;
soda (grande) - mezzo cucchiaino;
kefir - 320 ml;
zucchero - 400 g.

Cucinando:

Sciogliere la margarina.
Mettere il forno a 180 gradi.
Mescolare le uova con lo zucchero. Frusta.
Versare il kefir. Mescolare.
Mescolare con la margarina.
Versare la soda. Quando si preparano dolci su kefir, non è necessario estinguere il componente, questa funzione verrà eseguita da kefir.
Versare la farina. Frusta.
Dividi la massa a metà, versa il cacao in uno. Mescolata.
Ungere lo stampo con olio. In alternativa versare un cucchiaio di impasto scuro, poi leggero.
Mettere in forno. Prendilo in mezz'ora.

Torta insolita "Zebra con fragole"

Concedetevi un dolce al gusto di fragola.

Ingredienti:

zucchero - 200 g;
soda - 1 cucchiaino;
uova - 3 pezzi;
farina - 400 g;
kefir - 200 ml;
fragole - 200 g;
margarina - 200 g.

Cucinando:

Accendi il forno (180 gradi).
Macinare l'uovo con lo zucchero.
Versare il kefir.
Sciogliere la margarina e aggiungere all'impasto. Mescolata.
Cospargere la farina con la soda. Frusta.
Lubrificare lo stampo con olio.
Alternando il colore della massa, versatene un cucchiaio al centro dello stampo.
Invia a cuocere in forno.

Crema:

Sciacquare le fragole, metterle in una ciotola, schiacciarle con una forchetta.
Mescolare la panna acida con lo zucchero, aggiungere le fragole. Mescolata.
Mezz'ora dopo aver messo il biscotto nel forno, tiralo fuori. Lasciare raffreddare.
Tagliare a metà. Spalmare con pasta di fragole.

Segreti e trucchi della cucina

Per rendere perfetta la torta a strisce marmorizzate, utilizzate i seguenti suggerimenti:

Poiché la torta viene preparata utilizzando kefir, non è necessario estinguere la soda.
Se vuoi vedere strisce larghe e uniformi, usa un mestolo grande per stendere l'impasto. Se ti piacciono le colorazioni frequenti, stendi l'impasto con un cucchiaio.
Per far lievitare meglio l'impasto, setacciare la farina prima della cottura.
Controlla la prontezza dell'impasto con uno spiedino. I tempi di cottura possono variare rispetto a quelli indicati nella ricetta. Tutto dipende dalle capacità del forno. Se lo spiedino è asciutto, sentiti libero di estrarlo. Se umido, lasciare fino al termine.
Non aprire il forno durante la cottura, soprattutto per i primi 20 minuti: l'impasto potrebbe depositarsi.

Informazioni sulla ricetta

Cucina: casalinga
Tipo di piatto: pasticceria
Porzioni: 8-10
1 ora

Ingredienti:

300 g di farina di frumento
3 art. cucchiai di cacao in polvere
3 uova C0
200 grammi di zucchero
1 bicchiere di kefir
un pizzico di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Cucinando:

Rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e la vaniglia (l'ho portato dalla Bulgaria, se nella tua zona non si trova un tale esotismo, puoi sostituire 1 cucchiaio di zucchero normale con la vaniglia). Sbattere con un mixer fino a formare una soffice massa giallo chiaro per 5-6 minuti.

Versare la quantità richiesta di kefir in una tazza grande, aggiungere la soda, mescolare e attendere fino a quando gli ingredienti bolle. Aggiungere al composto di uova e zucchero, mescolare a bassa velocità per evitare schizzi in tutta la cucina.

Setacciare la farina in un'insalatiera. Mescolalo con un mixer in tre passaggi, ad eccezione di un paio di cucchiai.

Dividi l'impasto di kefir a metà. Aggiungere la farina rimanente a una parte, mescolare.

Setacciare il cacao in polvere nell'altra metà e mescolare bene.

Accendi il forno, impostando la temperatura a 180 gradi. Foderare il fondo di una tortiera a cerniera del diametro di 22-23 cm con carta da forno. Versare un cucchiaio di pasta al cioccolato al centro dello stampo, quindi accendere.

Ripeti fino a quando l'impasto non si esaurisce: all'uscita otterrai uno spazio vuoto in una striscia carina.

Prendi un bastoncino di legno asciutto (o uno stuzzicadenti), immergilo al centro della torta e traccia una linea sul lato della teglia. Crea 8-9 di queste linee.

Metti lo stampo per torta di kefir zebra nel forno e cuoci per 30-35 minuti. La superficie della cottura finita è leggermente elastica e il bastoncino di legno rimane asciutto dopo essere stato rimosso dalla torta.

Affinché in cottura non si formino “pori” troppo grandi (come il mio), prima di infornare, picchiettare un paio di volte il fondo dello stampo con l'impasto sul tavolo prima di infornare. Non lasciarti trasportare troppo o la torta non lieviterà.

Togliere lo stampo, attendere che la pasta frolla si sia completamente raffreddata, rimuovere con cura l'anello esterno. Tagliare la zebra al cioccolato e vaniglia in porzioni e servire con qualsiasi bevanda adatta. Per me questo è caffè e tè forte al limone, mio marito e mio figlio preferiscono bere latte freddo con la torta. Buon Appetito!

Se non c'è kefir nel tuo frigorifero, puoi cucinare una torta leggermente diversa, anche molto gustosa, con panna acida.

Torta "Zebra" con cacao

Ingredienti:

370 g di farina
110 grammi di burro
220 grammi di zucchero
3 uova
190 g di panna acida
35 g di cacao in polvere
1 limone piccolo
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
un pizzico di vanillina

Strofinare bene il burro caldo con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta, sbattendo il composto per 30 secondi ogni volta. A poco a poco, un cucchiaio alla volta, aggiungi la panna acida con la scorza e la vaniglia.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, impastare la pasta. Dividilo a metà, aggiungi il cacao in polvere a una parte (se ottieni il cacao con i grumi, setaccialo al setaccio), mescola fino a che liscio. Se l'impasto al cioccolato risulta essere denso, diluiscilo con 1-2 cucchiai di latte.

Mettere l'impasto in uno stampo del diametro di 25-26 cm utilizzando la stessa tecnologia della prima ricetta. Cuocere la Torta Zebrata per un'ora a 160 gradi.

Se lo desideri, puoi guardare un video sulla preparazione di una torta zebrata, se la mia descrizione non ti è sembrata del tutto chiara (dovrebbe esserci una faccina ammiccante qui).

Mi piace quando c'è qualcosa per il tè in casa. E, sebbene la farina, dicono, sia dannosa, non posso negarmi qualcosa di dolce. I prodotti dolciari acquistati hanno un aspetto molto bello, ma il gusto non è sempre giustificato dalla bellezza esterna: si avvertono tutti i tipi di chimica, grassi incomprensibili e aromi sintetici. La cottura casalinga è sempre più affidabile, come sai tu stesso e vedi quali prodotti ci metti dentro. Pertanto, preferisco cuocere da solo piuttosto che acquistare. Ora, ovviamente, sono arrivati i tempi in cui non puoi davvero chiarire, perché ciò che è pronto per l'acquisto, cosa cuocere regolarmente, risulta essere costoso. Pertanto, cerco di dare la preferenza a ricette economiche, come questa torta zebrata su kefir. Nell'originale si cucina su panna acida invece che su kefir e bisogna mettere 5 uova (il consumo di farina aumenterà leggermente). Ma nella versione economica della ricetta della torta zebrata, puoi cavartela con 3 uova e persino kefir a basso contenuto di grassi. Risulta abbastanza accettabile per la vita di tutti i giorni.

1. Per cominciare, taglia il burro (che, tra l'altro, può anche essere sostituito con successo con la stessa quantità di margarina, se è una posizione completamente fresca), taglialo a fette e fallo sciogliere in una padella.

2. In un contenitore per impastare la pasta, unire le uova con lo zucchero.

3. Aggiungi il burro fuso.

4. Aggiungi un bicchiere di kefir.

5. Mescolare gli ingredienti liquidi fino a che liscio.

6. Aggiungere la soda spenta con l'aceto.

7. Versare due bicchieri di farina.

8. Mescolare l'impasto con un cucchiaio, risulta non troppo ripido, ma nemmeno troppo liquido. Può versare da solo, ma molto pigramente, la densità dell'impasto è più o meno la stessa dei pancake. Se risultasse troppo liquido, aggiungete un cucchiaio di farina.

9. Ora il compito è dividere l'impasto in due parti uguali. È molto importante dividere l'impasto a metà in modo che la torta zebrata risulti bella dall'interno. Non ho indovinato poco qui, ho dovuto dividere di nuovo l'impasto alla fine, è bello che abbia prevalso la luce, l'ho fatto scurire. Versiamo l'impasto in due contenitori, è meglio prendere lo stesso, se presente, in modo che sia visivamente uniforme.

10. Aggiungi tre cucchiai di cacao in polvere a metà dell'impasto. Se la polvere è grumosa, passala attraverso un colino.

11. Aggiungi 3 cucchiai di kefir all'impasto scuro per ridurne la densità, renderlo più liquido.

12. Prepariamo una teglia - io ne ho una normale per torte, staccabile, del diametro di 22-23 cm, ho spalmato d'olio i lati della forma, sul fondo ho messo la carta forno. Riscaldiamo il forno.

13. Ora versa 2-3 cucchiai di pasta leggera al centro dello stampo.

14. Versare 2-3 cucchiai di impasto scuro sull'impasto chiaro.

15. Alternare gli strati fino a terminare tutto l'impasto. Ma ogni strato successivo viene versato esattamente nel mezzo del precedente, al centro della forma.

16. Cuociamo la torta in forno per circa 50 minuti, controlliamo la prontezza della torta con uno stuzzicadenti di legno o un fiammifero, attaccandola al centro - se il fiammifero è bagnato, in un impasto appiccicoso, allora la torta all'interno è crudo. La mia torta è scoppiata un po 'a causa di un forte calo di temperatura: ho abbassato la temperatura molto presto, e poi l'ho aumentata. Fate cuocere ad alta temperatura.

17. La torta zebrata è pronta.

Togli la torta dallo stampo.

Tagliamo la torta - e dentro è semplicemente bellissima! Divorzi a strisce, esattamente come sul corpo di una zebra!

Ecco una torta zebrata così a strisce: ha anche un delizioso profumo di cacao! Eh, qui ci aggiungerei noci e uvetta, e in generale ci sarebbe una vera torta delle feste! Anche se questo è molto gustoso da mangiare con latte o tè al limone. Buon Appetito!

torta zebrata

Una ricetta molto semplice per preparare la torta Zebra su kefir con una foto. Questa semplice ricetta per la torta di kefir zebra è nella mia lista di piatti veloci e gustosi per

1 ora

320 kcal

4.8/5 (5)

La torta zebrata è nella mia lista pasti veloci e gustosi per tutti i giorni. Ciò significa che lo preparo non tanto per qualche vacanza o celebrazione, ma solo in un normale giorno libero o anche una sera di un giorno lavorativo per compiacere i miei cari. Sono sicuro che la ricetta con una foto della torta Zebra su kefir diventerà una delle preferite della tua famiglia.

Elettrodomestici e utensili da cucina:

Frullatore da cucina.
2 ciotole profonde di diverse dimensioni.
Modulo per la cottura.
Bicchiere 200 ml.

Setaccio.
2 cucchiai e un cucchiaino.
Un paio di stuzzicadenti (la punta sottile di un coltello va bene se non hai stuzzicadenti in giro per casa).

Prodotti richiesti

Ciò che è interessante di questa torta

Come si può intuire dal nome, la torta Zebra ha preso il nome in onore dell'omonimo animale africano con strisce scure e chiare sulla pelle. La sua torta nel contesto sembra esattamente così - come un'alternanza di strisce scure e chiare. Questo effetto è ottenuto grazie all'impasto versato nella teglia in modo speciale. Nella mia ricetta con una foto imparerai a cucinare la torta Zebra su kefir.

Ricetta della torta zebrata passo dopo passo

Questa torta veloce da fare viene solitamente servita come dessert. Tè, caffè, latte, cacao: tutte queste bevande completeranno perfettamente il tuo pasto e contribuiranno a rivelare il gusto di questo insolito dessert.

Video ricetta torta

Guardare questo video ti permetterà di prestare attenzione a tutte le sottigliezze che sorgono durante la preparazione di Zebra:

Come decorare una torta

Un bellissimo motivo di pasta è di per sé una meravigliosa decorazione per questa torta originale.

Per gli amanti della nota agrodolce nel dolce, consiglio di spalmare la parte superiore della torta ancora calda con confettura di albicocche trasparente. La marmellata trasparente non nasconderà la naturale bellezza della Zebra, ma aggiungerà un nuovo tocco di gusto.

La torta sarà ancora più elegante e golosa se decorata con glassa al cioccolato a base di cioccolato nero o bianco. O forse due contemporaneamente!

scegliere kefir acido. Quando interagisce con la soda, darà più bolle e la torta risulterà più magnifica.
Usa un robot da cucina: è comodo e veloce. Inoltre, potrai cavartela con un minimo di piatti: una ciotola di un frullatore e una pirofila.

Possibili altre opzioni di cottura

Succede che la torta Zebra debba essere cotta, ma il kefir in casa è finito. Per un caso del genere