Classica insalata di patate americana. Insalata di patate americana

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.
• Uova - 6 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Sedano (gambi) - 3 pz.
• Peperone - 1-2 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi
• Peperoncini sott'aceto - 3-4 pezzi
• Maionese - 250 grammi.
• Aceto di mele naturale - 2 cucchiai. cucchiai.
• Senape - 1 cucchiaio. cucchiaio.
• Sale e pepe nero a piacere.

L'insalata di patate è un piatto semplice e soddisfacente, ma le sue opzioni di preparazione sono così varie che ogni volta potrai deliziare te stesso e i tuoi cari con un nuovo gusto. I piatti a base di patate sono particolarmente apprezzati negli Stati Uniti, in Germania, nella Repubblica Ceca e in Austria. È in questi paesi che le ricette di insalata di patate occupano una nicchia separata in cucina;

Nonostante la differenza nella preparazione, i piatti hanno caratteristiche comuni: l'ingrediente principale sono le patate, e l'aggiunta è un condimento gustoso e piccante. Per preparare tali insalate, è meglio usare patate che non trabocchino e che mantengano bene la forma al taglio.

Quasi tutti i prodotti sono adatti come ingredienti aggiuntivi: carne, pesce, funghi, frutti di mare, verdure fresche. Il condimento può essere la solita maionese o salse preparate in casa, ad esempio panna acida o olio di aceto.

Insalata di patate americana

La più interessante dal punto di vista del gusto è l'insalata di patate all'americana. Questo piatto è ancora più popolare negli Stati Uniti di Olivier nel nostro paese. Tutte le massaie lo preparano e conservano le loro ricette nella massima riservatezza. Ma nonostante ciò, esiste una ricetta classica brevettata per l'insalata di patate americana.

1. Lessare le patate con la buccia (è importante non cuocerle troppo), dopo aver salato l'acqua. Bisogna sbucciare le patate mentre sono ancora calde, quindi tagliarle a cubetti di circa 0,6 cm.
2. Mentre le patate sono calde, cospargerle con aceto di mele, sale e pepe (facoltativo) e mescolare delicatamente in una ciotola profonda. Se le patate si sono raffreddate non è necessario aggiungere l'aceto, ma il sapore dell'insalata risulterà incompleto.
3. Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle anche a cubetti. Sbucciare e tagliare i gambi di sedano, i peperoni e le cipolle come gli altri prodotti. Fai lo stesso con i cetrioli sottaceto. Aggiungi tutti gli ingredienti alle patate.
4. Per condire, mescolare la maionese con senape e peperoncino tritato. Versatelo sull'insalata e mescolate delicatamente, poi mettetelo in frigorifero fino al momento di servire. Ci vogliono 40 minuti per raffreddarsi.

L'insalata di patate classica viene spesso preparata secondo una ricetta semplificata: senza aggiungere peperoni dolci e piccanti, cetrioli e aceto. Questo piatto è buono per tutti i giorni.

Opzioni di cottura

La ricetta per l'insalata di patate americana viene spesso modificata o integrata, in modo che il piatto riceva un gusto individuale, ad esempio sostituendo le cipolle con cipolle verdi o dolci. I semi di sedano possono facilmente sostituire i gambi (1 cucchiaino per 2-3 gambi). Al posto dei peperoni sott'aceto potete utilizzare qualche goccia di salsa di peperoncino (es. Tabasco) aggiunta alla maionese. L'aglio tritato contribuirà a rendere il gusto più piccante e pungente.

L'insalata di patate viene spesso preparata con carne o pesce. Come ingredienti della carne vengono utilizzati filetti di manzo o maiale bolliti e pollo. Il pesce può essere bollito, salato o in scatola, ma preferibilmente rosso. L'insalata di patate con tonno è molto diffusa negli Stati Uniti.

Nonostante il luogo di nascita delle patate sia l'America, l'antenato del piatto tradizionale degli Stati Uniti è considerato l'insalata di patate tedesca. In Germania e nei paesi limitrofi le insalate di patate vengono preparate come contorno e servite con crauti e salsicce fritte. Molto spesso per cucinare vengono utilizzate patate giovani, che non vengono nemmeno sbucciate dopo la bollitura.

A differenza dell'insalata di patate americana, l'insalata di patate può essere calda o fredda e gli ingredienti vengono tagliati a fette grandi. Tradizionalmente, i tedeschi aggiungono fette di pancetta fritte all'insalata e al posto del sedano aggiungono gambi e prezzemolo tritati finemente.

Nel restante grasso della pancetta, le cipolle e l'aglio vengono fritti, aggiungendo olio d'oliva, dopodiché questi ingredienti vengono mescolati con aceto di vino, senape e brodo di pollo (se lo si desidera) e versati sopra le patate. Questa insalata di patate può essere preparata anche con il cavolo cappuccio, friggendolo insieme alle cipolle.

I vantaggi dell'insalata di patate, i metodi di servizio possono essere visti nella foto, includono la velocità di preparazione. I piatti più semplici e veloci includono l'insalata di patate con cetrioli. Patate bollite e cetrioli freschi vengono tagliati a cubetti, vengono aggiunte foglie di lattuga tritate, il tutto viene salato e condito con panna acida.

Anche l'insalata di patate con funghi è facile da preparare. Puoi mettere sia funghi in salamoia che fritti, cipolle e qualsiasi verdura. E gli oli vegetali con l'aggiunta di aceto sono ottimi come condimento.

Numerose ricette con foto ti permetteranno di preparare un'insalata di patate adatta ad ogni occasione. Questo può essere un piatto separato o un contorno per carne o pesce. L'insalata può essere servita durante le vacanze o inclusa nel menu del giorno.

Gli americani sono diventati famosi per il loro amore per il fast food, considerato malsano da quasi tutte le nazioni tranne gli stessi americani. Bene, noi, non conoscendo i limiti nell'adorare tutto ciò che è straniero, stiamo ancora provando a provare diverse cose di McDonald's. Tuttavia, non stiamo parlando affatto di fast food, ma al contrario, di uno dei piatti più salutari della cucina tradizionale del Nuovo Mondo: l'insalata di patate.

Questa ricetta è in realtà tradizionale ed estremamente popolare tra gli americani. L'insalata di patate americana è menzionata in molti film di successo di Hollywood, ma soprattutto nella letteratura americana classica. E gli amanti del fast food moderno notano che questa insalata crea un'atmosfera nostalgica, facendoti ricordare i tempi dell'infanzia e della giovinezza.

L'insalata è davvero meravigliosa (almeno rispetto a tutti i tipi di Big Mac, patate fritte unte e snack). Solo le verdure fresche e le patate bollite sono molto più sane e salutari. Tuttavia, questa insalata, come la nostra Olivier (sovietico-russa), è conosciuta in molte varianti. Inoltre, l'autore di ogni ricetta afferma di aver ereditato questa ricetta da una vera zia americana (nonna, amica, sorella, ecc.). Bene, non sfidiamo la paternità di nessuno, ma scegliamo semplicemente una ricetta adatta ai tuoi gusti. Inoltre, la base di ciascuna opzione di insalata (così come il principio di cottura) è la stessa.

Classica insalata di patate americana

Ingredienti:

• Patata
• Cipolle
• Sedano picciolo
• Peperone dolce
• Peperoncini piccanti sott'aceto
• Cetrioli sottaceto
• Maionese
• Aceto di mele naturale
• Senape dolce (tipo Digione)
• Pepe nero

Lavare circa sei patate medie, lessarle con la buccia, raffreddarle e sbucciarle. Fai bollire cinque o sei uova. Lavare uno o due gambi di sedano, sbucciare e lavare un baccello di peperone dolce. Prendi tre o quattro cetrioli sottaceto e un peperoncino dal barattolo. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti (solo cubetti!) e tritate una cipolla. Mettete il tutto in un'insalatiera, aggiungete un cucchiaio di senape, due cucchiai di aceto di mele e un bicchiere di maionese. Sale e pepe a piacere.

Tradizionale insalata di patate americana

Ingredienti:

• Patate (3-4 pezzi)
• Sedano picciolo (1-2 pz.)
• Cetriolo fresco (1 pz.)
• Uova (4-5 pezzi)
• Cipolle (1 pz.)
• Senape (1 cucchiaio)
• Maionese (1 bicchiere)
• Sale (a piacere)

Preparazione:

Lessare le patate (con la buccia), raffreddarle e sbucciarle. Fai bollire le uova sode. Lavare il sedano e il cetriolo e asciugarli. Sbucciare la cipolla. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, condire con sale, senape e maionese.

Nota:

Nella versione americana, questa insalata risulta quasi liquida a causa della grande quantità di maionese. Pertanto, se non sei abituato a tali insalate con maionese, aggiungine semplicemente meno.

Come e con cos'altro si prepara l'insalata di patate all'americana?

Se hai difficoltà a trovare i peperoncini sottaceto, puoi saltarli del tutto. Invece delle cipolle normali, puoi aggiungere cipolle rosse o cipolle verdi a questa insalata. E la dolce senape americana verrà sostituita dalla nostra vigorosa senape, basta aggiungerne solo un po'. Ci sono ricette che consigliano di aggiungere pancetta, aglio, yogurt naturale, tonno in scatola e altri additivi a questa insalata di patate. Ma queste sono tutte fantasie di specialisti culinari o chef.

La vera insalata americana è preparata con prodotti molto semplici (semplici per gli americani) e i suoi ingredienti principali sono patate, uova, sedano, senape e maionese. Quindi se prepari un'insalata utilizzando solo questi ingredienti, otterrai comunque una vera insalata.

A proposito, gli stessi americani preferiscono utilizzare le varietà di patate rosse per la loro insalata di patate. Lo fanno bollire con la buccia o già sbucciato. Tutti i prodotti per l'insalata vengono tagliati solo a cubetti, senza fette, anelli o cannucce. E tutti i consigli per cuocere le patate al cartoccio non hanno nulla in comune con questa ricetta. Ebbene, le casalinghe americane non lo hanno fatto. Era molto più semplice far bollire le patate. Anche se... puoi cuocerlo. Ti piacerebbe provarlo? In una parola, corri al supermercato più vicino a prendere il sedano a stelo, fai bollire le patate e prepara la famosa insalata, inventata dai pionieri del Nuovo Mondo e apprezzata dai loro discendenti. Cucina con piacere!

Questa insalata di patate americana è popolare negli Stati Uniti quanto gli hamburger o i pancake. È preparato in ogni famiglia nei giorni festivi e nei giorni feriali. La ricetta tradizionale prevede il sedano, ma non sempre gli americani lo aggiungono, anche se è una particolarità, non è sedano, ma insalata di patate. Inoltre, non a tutti piace il sedano, quindi potete ometterlo del tutto o sostituirlo con prezzemolo e altre erbe aromatiche. A dire il vero non mi piace per niente, quindi quando l'ho cucinato per la prima volta non volevo metterlo, ma l'ho comunque inserito per un esperimento e non sono rimasta delusa! L'insalata si è rivelata molto gustosa e ora la aggiungo sempre. Inoltre, puoi aggiungere peperoni o pancetta fritta alla composizione classica.



Ingredienti:
Patate - 6-7 pezzi
Uova - 3 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Cetriolo salato o sottaceto - 2-3 pezzi.
Sedano (verdure o radice) - a piacere
Maionese - 4 cucchiai.
Senape - 1 cucchiaino.
Aceto di mele - 1 cucchiaio.


Preparazione passo passo con foto:

Lessare le patate con la buccia e lasciarle raffreddare.

Sbucciare e tagliare a cubetti.


1. 
   Tagliare il cetriolo sottaceto o sottaceto.
   
2. 
   Tritare le cipolle.
   
3. 
   Il sedano può essere preso sia dal gambo che dalla radice. Se non ti piace, sostituiscilo con prezzemolo, coriandolo o aneto, anche se aggiunge tutto il sapore all'insalata.

   Aggiungilo a tuo gusto.
   

4. 
   Condisci il tutto con maionese, senape e un cucchiaio di aceto. Non è necessario aggiungere sale poiché i cetrioli sono già salati.
   
5. 
   Mescola e ottieni un piatto delizioso!
   
6. 
   Buon appetito a tutti!

   INTERESSANTE DA SAPERE

   Il sedano è considerato uno dei migliori alimenti per dimagrire. Mangiandolo regolarmente, puoi migliorare la tua salute e anche perdere qualche chilogrammo. La verdura aiuta ad alleviare la fatica e lo stress emotivo, aumenta le prestazioni e migliora il sonno.

   Contiene un intero complesso di vitamine e minerali: fosforo, magnesio, vitamine B, E, nonché potassio, magnesio, calcio. Grazie a questa composizione, il processo di invecchiamento rallenta e la condizione dei capelli e della pelle migliora.

   La caratteristica principale del sedano è che aiuta nella perdita di peso. La verdura migliora la secrezione del succo gastrico, purifica dalle tossine e aiuta a normalizzare il metabolismo. Gli oli essenziali presenti nelle radici e negli steli accelerano il metabolismo e stimolano il tratto gastrointestinale. Il contenuto calorico della verdura è di sole 16 kcal/100 g. Allo stesso tempo contiene molte fibre e liquidi, che danno una sensazione di sazietà a lungo.

   Puoi usarlo quando perdi peso in varie forme. La verdura viene consumata cruda, in umido, al forno o bollita. Vale la pena considerare che ha un gusto specifico, quindi viene spesso aggiunto alle insalate. Il sedano si sposa bene con mele, carne, peperoni e noci.

   L'insalata proposta è un piatto abbondante dal gusto originale e con un contenuto calorico significativamente inferiore rispetto a un normale spuntino a base di patate. Il sedano nell'antipasto è presente fresco e le patate devono essere bollite con la buccia. Cotto correttamente, non è solo gustoso, ma anche salutare:

   1. Per cucinare, dovresti selezionare ortaggi a radice di medie dimensioni: in questo modo cucineranno contemporaneamente.
   2. L'acqua dovrebbe coprire completamente le verdure - non dimenticare che durante la cottura parte dell'acqua bolle, quindi viene versata 3-4 cm più in alto.
   3. Aggiungere circa 1/2 cucchiaio a 1 litro d'acqua. l. sale in modo che i microelementi benefici non vengano digeriti dalla verdura.
   4. Dopo l'ebollizione, cuocere le patate per 25-30 minuti, dopodiché l'acqua va scolata immediatamente.

   Le uova spesso si rompono quando vengono bollite. Per evitare che ciò accada, è necessario rispettare alcune regole:

   1. Non dovresti mettere nell'acqua le uova appena tolte dal frigorifero: probabilmente scoppieranno, quindi toglile in anticipo;
   2. Metteteli in acqua fredda e cuoceteli a fuoco basso;
   3. Salare l'acqua al ritmo di 1 litro. liquido 2 cucchiai. l. sale;
   4. Non cuocere le uova in un contenitore troppo grande, altrimenti durante la bollitura gireranno e sbatteranno l'una contro l'altra provocando screpolature.

Prepariamo l'insalata di patate all'americana: un piatto semplice e soddisfacente che ti aiuterà a diversificare il tuo menu giornaliero. A proposito, l'insalata è adatta anche per le vacanze se la servi su foglie di lattuga fresca, pane tostato o nei profiteroles. Ora un po 'di ciò in cui consiste l'insalata di patate americana. Di norma si tratta di patate bollite, uova, cetrioli sottaceto o cetriolini, peperoni e sedano.

Esistono molte opzioni per preparare l'insalata di patate. Viene spesso preparato con filetto di manzo, maiale o pollo bollito. Spesso è possibile trovare questa ricetta con l'aggiunta di pesce bollito, salato o in scatola. Negli USA, ad esempio, è molto diffusa l’insalata di patate con tonno.

Ingredienti:

• 3 patate
• 3 uova di gallina
• 4-5 cetriolini sottaceto o 2-3 cetrioli
• 0,5 pezzi peperone
• 1 cipolla rossa
• 1 gambo di sedano
• 80 g di maionese
• 2 cucchiai. l. fagioli di senape
• sale e pepe nero a piacere

Come preparare la classica insalata di patate americana:

Lavare accuratamente le patate e lessarle con la buccia finché saranno tenere. Quindi raffreddare completamente le verdure e sbucciarle. Tagliare i tuberi a pezzi grandi.

Faremo bollire le uova di gallina, le giudicheremo e le sbucceremo. Tagliare le uova sode a semianelli.

Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a quarti di anelli. Tagliare il peperone (è meglio usare peperoni di diversi colori) a cubetti.

In una ciotola profonda, unisci tutti gli ingredienti per l'insalata: patate bollite, uova, cipolla rossa e peperone. Salate leggermente e condite il tutto con pepe nero macinato a piacere.

Adesso prepariamo il condimento per l'insalata, seguendo la ricetta dell'insalata di patate americana. Tritare il più finemente possibile il gambo di sedano e i cetriolini sottaceto. Uniamoli in una piccola ciotola.

Quindi aggiungere la maionese magra (può essere sostituita con yogurt o panna acida) e semi di senape.

Mescolare accuratamente il condimento fino a renderlo omogeneo. Mettetela in una ciotola con le patate, le uova e le verdure. Mescolare delicatamente ma accuratamente tutti gli ingredienti. Coprite la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente e mettete l'insalata in frigorifero per almeno 6 ore a lasciarla macerare.

Si consiglia di togliere dal frigorifero la classica insalata di patate americana 20-30 minuti prima di servire. Più a lungo l'insalata di patate rimane nel frigorifero, più diventa gustosa.

Ingredienti:

• patate bollite con la buccia - 500 grammi;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• peperone rosso dolce - 150 grammi;
• cetrioli sottaceto - 100 grammi;
• gambi di sedano - 2 pezzi;
• cipolla - 50 grammi;
• aceto di mele - 2 cucchiai;
• maionese - 120 grammi;
• senape con cereali - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere.

Autentica insalata di patate americana. Preparazione passo dopo passo

1. Per prima cosa devi far bollire le patate con la buccia. Per fare questo è necessario sciacquarlo sotto acqua corrente fredda; se i tuberi sono molto sporchi, lasciarli riposare in acqua per circa cinque minuti. Successivamente, mettere le patate in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 20-30 minuti. 10 minuti prima della fine salare l'acqua. Puoi verificare la prontezza forando i tuberi con una forchetta: se si fora facilmente, significa che è pronto. Ora devi raffreddarlo e pulirlo.
2. Prima di iniziare a preparare l'insalata, devi far bollire le uova. Per fare questo è necessario lavarli e cuocerli per circa 10 minuti.
3. Prendiamo la cipolla, la sbucciamo (per non far lacrimare gli occhi, bagnamo costantemente la cipolla e il coltello nell'acqua oppure mettiamo la verdura in frigorifero per un breve periodo prima della cottura - poi la cottura sarà senza lacrime), è sufficiente mezza cipolla per noi, e tritatelo finemente. Versare in una piccola ciotola e aggiungere l'aceto di mele. Mescolare bene.
4. Tagliare le patate sbucciate a cubetti. Per fare questo, tagliarlo a metà, poi longitudinalmente in sezioni e poi tagliarle a cubetti. Mettere in una ciotola capiente dove raccoglieremo l'insalata.
5. Sbucciare le uova raffreddate e tritare anche quelle. Puoi usare un dispositivo speciale per tagliare le uova oppure puoi usare un coltello normale. Dipende da chi è più a suo agio e da come è abituato.
6. Tagliare a metà i gambi di sedano e tagliarli a cubetti.
7. Tagliamo anche i cetrioli sottaceto.
8. Successivamente devi tagliare il peperone. Per fare questo, lavatelo, tenetelo in verticale, con la coda verso l'alto, e la parte sottile verso il tagliere. Tagliare a fette, eliminare i semi, tagliare a fette lunghe, quindi impilarle in fila e tagliarle a cubetti della stessa dimensione dei cetrioli. Aggiungi tutti gli ingredienti nella stessa ciotola delle patate.
9. Ora aggiungi la cipolla.
10. Sale e pepe a piacere.
11. Prendi la maionese e mettila in un piccolo contenitore. Aggiungere la senape in grani e mescolare.
12. Condite l'insalata con questo composto e mescolate.
13. La vera insalata di patate americana è pronta. Puoi provare!
14. Servite l'insalata con piatti di carne; sarà un contorno ideale. Puoi decorare la parte superiore con rametti di verde o rose di cetrioli.

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