Cupcakes fatti in casa, ricetta passo dopo passo. Ricetta classica per cupcake con foto passo passo a casa

I cupcakes sono giustamente considerati il dolce preferito di molte persone. Le casalinghe esperte preferiscono preparare da sole le prelibatezze, volendo padroneggiare la nicchia culinaria. Ci sono molte ricette di cui parleremo oggi.

Torta di ricotta

yogurt liquido naturale - 75 ml.
ricotta morbida (contenuto di grassi dal 10%) - 210 gr.
uvetta senza semi - 25 gr.
uovo di gallina - 1 pz.
farina di frumento - 115 gr.
prugne secche - 45 gr.
zucchero semolato - 75 gr.
lievito per pasta - 10 gr.

Quando la ricotta si sarà raffreddata a temperatura ambiente, trasferitela in una ciotola profonda e rompete un uovo. Schiacciare il composto con una forchetta o una frusta, versare lo yogurt da bere e mescolare ancora.
Setacciare la farina, mescolarla con lo zucchero semolato e il lievito. Iniziare ad aggiungere lentamente il composto mescolando con una forchetta. Se compaiono dei grumi rompeteli contro il bordo del contenitore.
Sciacquare l'uvetta e le prugne, versare acqua bollente sulla frutta secca e lasciare agire per un quarto d'ora. Trascorso il tempo, mettere gli ingredienti su carta assorbente e asciugarli. Tagliatela a pezzetti e aggiungetela all'impasto.
Preparate le teglie per cupcake ungendole con olio vegetale o rivestendole con carta da forno. Versare l'impasto nelle celle in modo che la massa salga appena sopra la metà.
Accendete il forno, portatelo ad una temperatura di 180 gradi. Riponete all'interno i cupcakes e fateli cuocere per circa mezz'ora, controllando periodicamente la cottura con una forchetta. Quando la parte superiore diventa dorata, togliere il dolce, raffreddarlo in condizioni naturali, spolverare con zucchero a velo.

Cupcake al ribes

panna acida - 45 gr.
farina di grano tenero premium - 130 gr.
zucchero semolato di barbabietola - 55 gr.
ribes nero fresco o congelato - 60 gr.
uovo di gallina - 1 pz.
vanillina - 12 gr.
olio vegetale - 45 ml.
lievito per impasto - 13 gr.
sale fino - 3 pizzichi

A causa del fatto che la ricetta include una base di frutti di bosco, i muffin non sempre risultano alti. Questo aspetto però non impedisce al dolce di avere una struttura porosa e ariosa.
Preparare gli ingredienti necessari, scongelare il ribes. Se utilizzate frutti di bosco freschi, lavateli e privateli del gambo.
Mescolare lo zucchero semolato con la vaniglia, aggiungere un uovo, sbattere il composto con un mixer. Quando la miscela diventa una schiuma densa, versare la panna acida e l'olio vegetale.
Mescolare il lievito (se lo si desidera, sostituirlo con soda schiacciata) con 100 g. farina di frumento. Invia questi componenti alla composizione precedente, impasta l'impasto fino a renderlo omogeneo.
Setacciare i restanti 30 grammi. farina, arrotolarvi il ribes, quindi spostarlo con cura nel contenitore con l'impasto. Cerca di non danneggiare le bacche, altrimenti risulterà un disastro.
Preparare le teglie per cupcake e ungerle con olio vegetale. Riempire ciascun pozzetto con l'impasto, ma non fino in cima. Preriscaldare il forno a 185-190 gradi, cuocere i cupcakes per 20-30 minuti.
Trascorso il periodo specificato, spegnere il forno, togliere il dolcetto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Se lo si desidera, spolverare la superficie dei cupcakes con zucchero a velo o cacao in polvere.

farina di grano tenero premium - 155 gr.
uovo di gallina - 2 pezzi
zucchero semolato - 85 gr.
latte condensato - 85 gr.
lievito per impasto - 14 gr.
miele - 75 g.
uvetta o albicocche secche - 45 gr.
burro (66-72%) - 110 gr.

Togliere l'etichetta da una lattina di latte condensato, metterla in una casseruola profonda e versarvi sopra dell'acqua bollente. Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco medio per circa 2,5 ore. Trascorso il tempo, togliete il barattolo e fate raffreddare in acqua fredda.
Rimuovere anticipatamente gli ingredienti elencati dal frigorifero e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Se usate il miele candito, scioglietelo prima nel microonde o a bagnomaria.
Mescolare il burro, il latte condensato bollito e lo zucchero in un'unica massa, schiacciare il composto con una forchetta o una frusta. Versare il miele in un filo sottile, sbattere con un mixer finché la massa non aumenta di 1,5 volte.
Aggiungere le uova al composto, sbattere nuovamente la panna fino a ottenere una spessa schiuma. Setacciare la farina, unirla al lievito, iniziare ad aggiungerla alla panna, mescolando con una spatola di legno.
Quando l’impasto sarà diventato omogeneo, iniziare a lavorare l’uvetta/albicocche secche. Versare acqua bollente sulla frutta secca, attendere 10 minuti, scolare e asciugare con carta assorbente.
Passare l'uvetta/albicocche secche nella farina, unirle all'impasto preparato e mescolare bene. Preparare gli stampini ungendoli con olio vegetale. Riempire le celle per 2/3 con la miscela. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Manda i cupcakes a cuocere per un quarto d'ora, controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o una forchetta. Dopo la cottura, raffreddare il dolce a una temperatura accettabile e iniziare a degustare.

Tortino al cioccolato

farina premium - 445 gr.
kefir (contenuto di grassi dal 3,2%) - 320 ml.
uovo di gallina - 3 pezzi
burro di noci (ad esempio Nutella) - 65 gr.
cacao in polvere - 90 gr.
zucchero semolato - 145 gr.
uvetta - 75 gr.
sale fino (non iodato) - 10 gr.
soda - 20 gr.
olio vegetale - 65 ml.

Raffreddare il kefir a temperatura ambiente, rompervi un uovo e aggiungere lo zucchero. Sbattere il composto con una frusta o un mixer fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.
Setacciare il bicarbonato di sodio al setaccio, fare lo stesso con il cacao in polvere e la farina. Aggiungere gli ingredienti sopra elencati al composto di uova sbattute e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l'acqua calda sull'uvetta (si può sostituire con albicocche secche), lasciare agire per 10 minuti, togliere e asciugare. Aggiungetelo all'impasto e mescolate ancora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi, preparare gli stampini per muffin. Lubrificare ciascuna cella con olio vegetale e riempire i fori a metà.
Il tempo di cottura è di circa mezz'ora. Potete verificare la prontezza del composto con uno stuzzicadenti inserendolo al centro del cupcake. Se il cannello risulta asciutto il dolce è pronto. Lasciare raffreddare i cupcakes e ricoprire la superficie con il burro di noci.

panna acida 20% grassi - 165 gr.
olio vegetale - 145 ml.
farina - 210 g.
succo di limone - 80 ml.
zucchero a velo - 270 gr.
limone - 1 pz.
uovo di gallina - 4 pezzi
lievito per impasto - 25 gr.

Se lo si desidera, sostituire la panna acida con yogurt denso; il gusto non cambierà. La prima cosa che attira la tua attenzione è la quantità di zucchero a velo. Non credere erroneamente che ce ne sia molto, non ridurre la quantità. Altrimenti il dessert risulterà acido.
Mescolare le uova di gallina e lo zucchero a velo (200 g), versare l'olio di semi di girasole e la panna acida, sbattere con un mixer. Togliete la scorza ai limoni, grattugiateli e aggiungeteli al composto precedente. Versare 50 ml. succo di limone, mescolare.
Setacciare la farina e il lievito, mescolarli insieme, unirli al composto di uova sbattute. Ti ritroverai con un impasto liquido. Imburrate gli stampini e riempiteli poco più della metà.
Accendere il forno, impostare la temperatura a 180 gradi, scaldare per 20 minuti. Cuocere i cupcakes per 45 minuti, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Iniziate a preparare lo sciroppo. Mescolare 70 gr. zucchero a velo con 30 ml. succo di limone. Quando i cupcakes si saranno raffreddati a temperatura ambiente, ungere le calotte con il composto preparato e lasciarle in ammollo per mezz'ora.

Cupcake al rosmarino

rosmarino fresco - 35 gr.
uovo di gallina - 4 pezzi
zucchero semolato - 145 gr.
lievito in polvere - 25 gr.
farina - 225 g.
olio vegetale - 65 gr.
sale - sulla punta di un coltello

Mescolare lo zucchero semolato e il sale, versarlo in una ciotola profonda e rompervi le uova. Inizia a sbattere vigorosamente con una frusta o un mixer, quindi aggiungi contemporaneamente l'olio vegetale.
Setacciare il lievito e la farina, aggiungere gli ingredienti in piccole porzioni alle uova. Tagliare gli aghi di rosmarino a pezzetti, aggiungerli all'impasto e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere una pirofila con olio, versare l'impasto nella cavità, infornare a 175-180 gradi per mezz'ora. Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti all'interno del cupcake, quindi estrailo. La scheggia dovrebbe uscire asciutta. Raffreddare i prodotti da forno, tagliarli in porzioni.

farina premium - 210 gr.
zucchero semolato - 155 gr.
burro - 215 g.
lievito in polvere - 15 gr.
uovo di gallina - 4 pezzi
cacao - 30 g.
vanillina - 12 gr.
ciliegie snocciolate - 180 gr.

Tagliate il burro a cubetti, mettetelo in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria/vapore. Togliere il composto dal fuoco, aggiungere lo zucchero semolato, sbattere con un mixer fino ad ottenere una crema.
In un'altra ciotola, mescolare le uova di gallina con la vaniglia, sbattere con un mixer per 3 minuti. Versare la crema risultante, sbattere per altri 2 minuti.
Setacciare la farina, unirla al lievito, mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Iniziate a versare la farina nella panna montata in porzioni, evitando la comparsa di grumi.
Alla fine avrete un impasto arioso, dividetelo in 2 parti (ora useremo la prima). Ungere degli stampini in silicone o di latta con olio, mettervi la crema con un cucchiaino, riempiendo la cella per 2/3.
Mettete le ciliegie al centro e i cupcakes bianchi sono pronti per essere infornati. Nella seconda parte dell'impasto versare il cacao in polvere setacciato e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempire le restanti celle dello stampo con la crema al cioccolato, inserire al centro anche una ciliegia.
Preriscaldare il forno a 185 gradi e cuocere i cupcakes. La durata del trattamento termico varia tra 25-35 minuti, determinare la prontezza con uno stuzzicadenti. Dopo la data di scadenza, raffreddare il dolce e iniziare a mangiare.

Cupcake all'uvetta

uovo di gallina - 3 pezzi
burro - 175 gr.
zucchero semolato - 175 gr.
uvetta senza semi - 185 gr.
farina - 365 g.
zucchero vanigliato - 4 gr.
zucchero a velo - per la decorazione
sale - sulla punta di un coltello
lievito in polvere - 7 gr.

Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo per 4 ore a temperatura ambiente. Dopo la data di scadenza, schiacciarlo con una forchetta, aggiungere la vanillina e lo zucchero semolato, sbattere con un mixer per mezzo minuto.
Rompere le uova in un'altra ciotola, sbatterle e unirle al burro. Lavare e asciugare l'uvetta, aggiungerla all'impasto, mescolare bene il tutto e sbattere ancora.
Setacciare la farina, unirla al sale e al lievito. Dividere il composto sfuso in 2-3 parti per aggiungerlo in porzioni. Altrimenti il mixer avrà difficoltà a funzionare.
Aggiungere la prima porzione di farina al composto di panna e sbattere. Manipolare le altre due sezioni. Vi ritroverete con un impasto molto denso e difficile da lavorare.
Ungete lo stampo con olio e con l'aiuto di un cucchiaio stendete l'impasto. Fai un taglio al centro in modo che la torta scoppi nel punto giusto. Cuocere a 180 gradi per 1-1,5 ore.

lievito in polvere - 20 gr.
uovo - 2 pezzi
fragole congelate o fresche - 165 gr.
zucchero - 160 g.
sale - sulla punta di un coltello
panna acida - 90 gr.
burro - 110 g.
farina - 185 g.
scorza d'arancia fresca - 40 gr.

Lasciare la panna acida e il burro a temperatura ambiente per 3 ore. Unisci lo zucchero con le uova di gallina, sbatti con un mixer o sbatti. La massa dovrebbe raddoppiare di dimensioni e diventare biancastra. Continuare a sbattere versando la panna acida e il burro fuso.
Grattugiare la buccia d'arancia e aggiungerla all'impasto. Setacciare il lievito e la farina, aggiungere il sale. Mescolare gli ingredienti con una forchetta, una frusta o un mixer. Dovresti prendere della crema pasticcera al burro.
Preparare uno stampo in silicone o stagno, ungere con olio vegetale. Versare l'impasto finito in un contenitore. Tagliare le fragole in 2 parti, adagiare i frutti di bosco sopra l'impasto e spolverizzare con zucchero semolato.
Cuocere il dolce per 1 ora a 180-185 gradi, verificare la prontezza con uno stuzzicadenti. Dopo la cottura, raffreddare la torta, toglierla dallo stampo, tagliarla in porzioni.

Cupcake all'arancia

sale - 1 pizzico
uovo - 2 pezzi
cioccolato fondente - 85 gr.
zucchero - 175 g.
lievito in polvere - 15 gr.
burro - 145 g.
arancione - 1 pz.
latte (contenuto di grassi dal 3,2%) - 145 ml.
farina premium - 290 gr.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, macinarlo con sale e zucchero semolato. Aggiungere le uova, sbattere con una frusta. Setacciare la farina e il lievito, mescolare accuratamente.
Raffreddare il latte, versarlo a filo e mescolare allo stesso tempo in modo che non ci siano grumi. Dividi la massa risultante in 2 sezioni uguali. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unirlo alla prima parte.
Spremere il succo dell'arancia, versarvi 55 ml. nella seconda parte grattugiare la scorza del frutto e aggiungerla anche all'impasto. Mescolare bene con una forchetta. Alla fine otterrai strati di cioccolato e arancia.
Foderare uno stampo per muffin con carta da forno o ungere con olio vegetale. Raccogli un cucchiaio di ogni tipo di impasto e mettilo nelle celle uno per uno in modo che la torta venga cotta in diversi colori.
La durata della cottura è di 1 ora, temperatura - 180 gradi. Per verificare se il prodotto è pronto, infilate uno stuzzicadenti nel cupcake, quindi rimuovetelo. La superficie deve essere asciutta. Raffreddare il dessert, spolverare con zucchero a velo (facoltativo).

Le ricette di muffin fatti in casa si sono diffuse in tutto il mondo e sono saldamente radicate in molti paesi. Le prelibatezze di farina sono preparate sulla base di biscotti o pasta di cagliata. Ai muffin vengono spesso aggiunti frutti di bosco e frutta di stagione, cioccolato, noci e frutta candita. Varia le proporzioni a tua discrezione, sperimenta il ripieno.

Video: come preparare i cupcakes

Stai pensando a quale dessert servire con il tè? Prepara dei cupcake fatti in casa. Sono molto gustosi, morbidi, soddisfacenti e perfetti per bere il tè in famiglia. Ti presenteremo le ricette più semplici per cupcakes negli stampi.

Gli stampi in silicone sono l'opzione migliore per la cottura. La torta non si brucerà, la parte centrale sarà ben cotta e non dovrai spendere soldi per la carta da forno.

Prodotti per la ricetta:

quattro uova;
farina - 0,15 kg;
zucchero semolato - 0,2 kg;
lievito in polvere - 10 g.

Passaggi passo passo:

Rompi le uova di gallina in una ciotola separata. Agitare il composto con una frusta finché non appare una schiuma bianca con bollicine.
Aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a montare. Lo zucchero semolato dovrebbe dissolversi completamente.
Versare il lievito nella farina e unire il tutto al composto di uova.
Usa un cucchiaio per formare l'impasto; dovrebbe essere liquido.
Puoi prendere uno stampo in silicone grande e poi tagliare il cupcake a pezzi con un coltello, oppure prenderne diversi piccoli e cuocere dei bellissimi cupcakes.
Disporre l'impasto negli stampini.
Accendere il forno in anticipo e impostare la temperatura a 180 gradi.
Cuocere l'impasto in forno per 25 minuti.
Puoi controllare quanto è pronto il dolcetto usando uno stuzzicadenti: basta infilarlo nel cupcake. Se lo stecchino risulta asciutto significa che il dolce è completamente cotto.
Togliere dagli stampini. Puoi decorarlo in vari modi: cospargere con zucchero a velo, versare sopra cioccolato o latte condensato.

Una ricetta semplice: in una tazza in 5 minuti

Questa ricetta è per coloro che hanno urgentemente bisogno di servire qualcosa di gustoso per il tè.

Elenco prodotti:

zucchero - 50 g;
cacao secco - 30 g;
un uovo;
vaniglia - 3 g;
farina - 100 g;
latte - 70 ml;
mezza barretta di cioccolato;
olio vegetale - 40 ml.

Metodo di cottura:

Versare la farina, lo zucchero e il cacao in una tazza grande non stirata. Mescolare gli ingredienti secchi.
Aggiungere l'uovo, aggiungere il burro e il latte.
Aiutatevi con un cucchiaio per formare un impasto senza grumi.
Aggiungere la vaniglia e i pezzetti di cioccolato tritati.
Chiudi la tazza con il futuro cupcake nel microonde. Imposta il timer per 3 minuti.
Rimuovi il piatto finito dalla tazza. L'intero processo di cottura dura 5 minuti. Buon appetito!

Con latte

Ingredienti della ricetta:

zucchero - 160 g;
soda schiacciata - 8 g;
latte - 0,2 l;
olio di semi di girasole - 90 ml;
due uova;
zucchero vanigliato - 8 g;
farina - 350 g.

Come preparare una torta al latte:

Mescolare insieme due tipi di zucchero.
Versateli in una ciotola con il latte e rompeteci dentro le uova.
Versare la soda con la farina setacciata e versare l'olio di semi di girasole.
Lavorare l'impasto arioso, mescolando prima con un cucchiaio e poi con le mani.
Preparare gli stampini in anticipo. Possono essere realizzati in silicone o ferro normale. Ungeteli con olio all'interno.
Compila i moduli con l'impasto.
Accendete il forno a 180 gradi. Cuocere i pasticcini per 25 minuti. Buon appetito!

Sul kefir

Con il kefir l'impasto risulta più tenero e soffice.

Avrai bisogno di:

burro o margarina - 0,1 kg;
kefir - 220 ml;
zucchero - 150 gr;
tre uova;
lievito in polvere - 24 g;
farina di prima scelta - 270 g;
zucchero vanigliato - 20 gr.

Come preparare i cupcakes con kefir:

Versare le uova crude dal guscio in una miscela di zucchero normale e vanigliato.
Prendete un pezzetto di burro dal frigorifero, ammorbiditelo nel microonde e versatelo sulle uova.
Aggiungi kefir nella stessa ciotola. Porta tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente la farina, seguita dal lievito.
Quindi, impastando otteniamo un impasto leggermente liquido e omogeneo.
Disporre il composto della torta in una teglia rivestita con carta apposita.
Preriscaldare il forno a temperatura media. Cuocere il pechevo per 50 minuti.
Dopo aver accertato con uno stuzzicadenti che i cupcakes sono pronti, fateli raffreddare, toglieteli dallo stampo e spolverateli con zucchero a velo.

Cupcake al cioccolato fatti in casa

Questo cupcake al cioccolato incredibilmente gustoso e bello starà benissimo su qualsiasi tavola delle vacanze.

Ingredienti richiesti:

zucchero semolato - 180 gr;
latte - 150 ml;
cacao - 65 g;
due uova di gallina;
lievito in polvere - 9 g;
margarina - 60 g;
farina di frumento - 0,2 kg;
gocce di cioccolato - 100 gr.

Come preparare l'impasto per i cupcake:

Sciogliere la margarina a bagnomaria o nel microonde.
Versare il latte nella margarina, aggiungere le uova.
In un'altra ciotola, unire la farina, il cacao in polvere e lo zucchero, schiacciati su un setaccio.
Aggiungi prodotti sfusi al contenitore con ingredienti liquidi. Mescolare.
Prendete degli appositi pirottini di carta per muffin e versate l'impasto in ognuno di essi.
Non aggiungetelo ai bordi degli stampini, l'impasto lieviterà ancora in forno.
Impostare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere per 15 minuti.
Potete aggiungere all'impasto gocce di cioccolato come sorpresa.

Prelibatezza delicata e soffice in una pentola a cottura lenta

I muffin incredibilmente deliziosi vengono preparati in una pentola a cottura lenta. In questa ricetta cuoceremo un muffin grande. Una ciotola multicooker servirà da teglia.

Avrai bisogno di:

latte condensato - 380 g;
soda - 5 g;
farina - 200 gr;
uovo - 2 pezzi;
sale - 3 g;
mezzo limone con la buccia.

Algoritmo delle azioni:

Pretrattare le pareti della ciotola con olio vegetale.
In un contenitore profondo separato, porta le uova crude a una massa gialla con schiuma usando un mixer.
Versa il latte condensato lì.
Sbucciare il limone, ridurre la scorza nella scorza e spremere il succo separatamente.
Aggiungi sia la scorza che il succo alla miscela principale.
Unisci separatamente la farina, il bicarbonato e il sale.
Versateli nell'impasto futuro e lavorateli con un mixer.
Versare l'impasto finito nella pentola a cottura lenta. Impostare la modalità sulla funzione "Cottura". Tempo: 50 minuti.
Controllate con uno stuzzicadenti se la torta è pronta; se lo stecchino risulta bagnato proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Tagliate la torta calda a pezzetti e servitela.

Come cuocere i cupcakes all'uvetta a casa?

Prodotti principali:

uova di gallina - 3 pezzi .;
margarina - 0,2 kg;
uvetta - 200 gr;
farina - 0,26 kg;
zucchero - 0,2 kg;
zucchero vanigliato - 10 g;
lievito in polvere - 16 gr.

Come cuocere un cupcake a casa:

Dividere l'uvetta, aggiungere acqua tiepida e lasciare agire per 20 minuti.
Passate l'uvetta secca nella farina e lasciatela lì.
Ammorbidire la margarina e mescolarla con entrambi i tipi di zucchero.
Rompi le uova nella massa principale. Mescola tutto.
Aggiungere l'uvetta, il lievito, la farina lavorata. Prepara l'impasto.
Ungete uno stampo apposito con olio di semi di girasole e adagiatevi l'impasto.
Cuocere la torta a 180 gradi per 45 minuti.

scorza di limone - 15 g;

burro 60 g;

lievito in polvere - 12 g;

sale - 6 g.

Come fare una torta con la macchina del pane:

Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola.
In un'altra ciotola aggiungete il latte, le uova e lo zucchero. Portare il composto fino ad ottenere una consistenza liscia con una leggera schiuma.
Versare la farina mescolata con sale e lievito nel latte, mescolando con una frusta.
Cospargere di scorza di limone e cocco.
Versare l'impasto ottenuto nello stampo.
Mettere la teglia nella macchina per il pane e cuocere nel programma “Torta”. Buon appetito!

Con ripieno liquido - alla fonduta

Prodotti principali:

quattro uova;
una tavoletta e mezza di cioccolato fondente;
farina - 90 g;
burro - 170 g;
zucchero a velo - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

Sciogliere un pezzo di burro.
Accendere il forno in anticipo per preriscaldarlo.
Rompete le uova, aggiungete lo zucchero a velo e passate il composto con un mixer.
Sciogliere le barrette di cioccolato a bagnomaria e unirle al burro morbido.
Versare il composto caldo di cioccolato sulle uova.
Aggiungere lentamente la farina, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
Prendete degli stampini in silicone e ungeteli con olio liquido.
Cospargete gli stampini con cacao in polvere.
Disporre l'impasto al cioccolato e infornare gli stampini con il loro contenuto.
Tempo di cottura: 10 minuti.
I bordi della torta saranno cotti, ma il centro rimarrà liquido.

Impasto per torta semplice

Adesso vi racconto una ricetta favolosa. Perché è così? Ma perché l'impasto per una torta fatta in casa viene preparato esattamente come in una fiaba: hanno spazzato la stalla, raschiato il fondo dell'albero - e ora sono pronte deliziose torte fatte in casa!

Questa ricetta di impasto è la più semplice, economica e veloce. Inoltre, la ricetta data per l'impasto della torta è universale, per così dire, di base. Si tratta di cupcakes universali: aggiungendo vari ingredienti (cacao, cioccolato, frutti di bosco, noci, frutta, uvetta) all'impasto finito, è possibile ottenere ogni volta una nuova versione del cupcake. Non c'è davvero alcun limite alla varietà!

Ogni casalinga a volte ha un po' di panna acida vecchia, un pezzo di burro o di margarina rimasta nel frigorifero: fa paura da mangiare, ma è un peccato buttarla via! È qui che una semplice ricetta per cupcake che riesce sempre ti aiuterà.

Se stai digiunando, c'è anche una ricetta per l'impasto per i cupcakes quaresimali, che puoi visualizzare al link.

Ingredienti:

Il loro set può cambiare ogni volta: ad esempio, oggi avrai un po 'di maionese e panna acida e la prossima volta solo panna acida. Puoi sostituire la margarina con il burro e invece di 3 uova, prendine 2 o 4. Sarà comunque delizioso.

2-3 uova;
un bicchiere di zucchero incompleto (circa 3/4 - 150-125 g);
2-4 cucchiai di panna acida e (o) maionese;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, spento con aceto o succo di limone (0,5 cucchiaio);
mezza confezione di margarina o burro (100 - 125 g);
1,5 tazze di farina (circa 200 g, potrebbe servirne un po' meno o più, a seconda della consistenza dell'impasto).

La soda può essere sostituita con 1,5 cucchiaini di lievito.

Come preparare una semplice pastella per torte:

Sbattere le uova e lo zucchero, non con un mixer, ma solo con un cucchiaio.

Aggiungere la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Non uso la maionese acquistata in negozio da molto tempo, solo fatta in casa.

In precedenza, ho versato un cucchiaio di soda nella panna acida, l'ho spento con succo di limone o aceto (non essenza di aceto, ma aceto di mele o aceto di mele 9%) e ho mescolato rapidamente ma molto accuratamente. Adesso aggiungo il bicarbonato alla farina e lo setaccio nell'impasto. Questo è più corretto ed efficiente perché la reazione di spegnimento avviene direttamente nel test. È ancora più conveniente prendere il lievito (1,5 cucchiaini) e setacciarlo nell'impasto insieme alla farina. Se usi il lievito, non hai bisogno di aceto o succo di limone poiché il lievito contiene acido citrico.

Tagliare il burro a pezzetti e scioglierlo nel microonde a potenza media per circa 30-45 secondi oppure sul fornello a fuoco basso. Inoltre non compro la margarina: consiglio persino di usare il burro per cuocere. Versare il burro fuso nell'impasto e mescolare.

Aggiungere la farina, setacciandola insieme al bicarbonato di sodio o al lievito, e mescolare bene fino a formare un impasto senza grumi, con una consistenza più densa dei pancake, come una densa panna acida.

Ecco come preparare velocemente e facilmente l'impasto per qualsiasi tipo di torta tu voglia! Aggiungendo ogni volta ingredienti diversi puoi sorprendere la tua famiglia con nuovi prodotti da forno: un cupcake con ribes o ciliegie. E se è inverno, aggiungi uvetta e noci.

I cupcakes di questo impasto vengono cotti per circa 30-35 minuti a 180-200 ° C, ma! Ognuno ha il proprio forno, con un carattere individuale, quindi guarda la torta. Fate la prova con uno stecchino di legno nel punto più alto: quando sullo stecco non è rimasto più impasto significa che la torta è cotta. Se risulta umido e acquoso, non lievita e risulta pallido, aumentare la temperatura di cottura. Se, al contrario, la crosta sopra si rompe e l'interno è crudo, abbassate la fiamma. In generale, guarda la situazione. E felici cupcakes! 🙂

1. Per prima cosa rimuovi il burro dal frigorifero
Prima di iniziare la cottura, togliamo il burro dal frigorifero per ammorbidirlo.
2. Macinare il burro con lo zucchero
Mettete il burro e lo zucchero in un piccolo contenitore e sbattete con uno sbattitore a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Sbattere il composto con le uova
Aggiungete le uova allo zucchero e al burro e continuate a sbattere finché lo zucchero e il burro non saranno completamente sciolti.
4. Aggiungi lo zucchero vanigliato
Aggiungi lo zucchero vanigliato a filo e continua a sbattere.
5. Aggiungi la panna acida
Aggiungere la panna acida alla miscela risultante di uova, burro e zucchero e sbattere bene.
6. Aggiungi farina e lievito
Sostituiamo le fruste sulla planetaria con le fruste per impastare. Aggiungere lentamente la farina e il lievito setacciati al composto risultante, mescolando continuamente l'impasto. Invece del lievito, puoi usare 0,2 cucchiaini di bicarbonato di sodio e 0,35 cucchiaini di acido citrico o aceto di mele.
Lavorare bene l'impasto della torta e lasciarlo agire per 10 minuti in modo che la farina sia completamente dispersa.

7. Metti da parte 1/3 dell'impasto
Separare 1/3 della massa totale dell'impasto e trasferirlo in un altro contenitore.
8. Aggiungi una barretta di cioccolato
Tagliare la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi di 0,5 x 0,5 cm e unirli al più piccolo 1/3 dell'impasto messo da parte.
9. Mescolare l'impasto con la barretta di cioccolato
Utilizzando un mixer, lavorare bene l'impasto con la tavoletta finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto nell'impasto e avrà acquisito una sfumatura di cioccolato al latte.

10. Metti l'impasto nello stampo
Disporre la parte più scura e più piccola dell'impasto nello stampo come primo strato. Il secondo strato è un impasto più leggero. Ora per creare un motivo marmorizzato nell'impasto, unisci attentamente i due strati con una forchetta.
11. Cuocere per 40 minuti a 180°
Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato a 180°. Cuocere la torta per 40 minuti utilizzando la modalità di preriscaldamento del forno dal basso verso l'alto. Se utilizzate uno stampo in silicone, quindi aumentate il tempo di cottura a 50 minuti e tenete in forno per altri 15 minuti alla temperatura di 180°, la modalità di preriscaldamento del forno è solo bassa. Questo è necessario affinché la torta sia completamente cotta.
12. Sfornare e lasciare raffreddare nella padella sotto un canovaccio.
Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare nella padella sotto un asciugamano.

Il cupcake delizioso, tenero e aromatico è pronto! Puoi decorarlo con glassa, gelatina di frutti di bosco e zucchero a velo.

Ingredienti e attrezzatura per la torta, ricetta per 850 grammi

Inventario

contenitore di miscelazione – 2 pezzi;
miscelatore;
teglia.

Ingredienti

uova – 4 pezzi;
farina – 2 tazze (260 grammi);
zucchero – 100 grammi;
lievito in polvere - 2,5 cucchiaini;
zucchero vanigliato – 2,5 cucchiaini;
burro – 150 grammi;
panna acida 20% di grassi – 5 cucchiai;
barretta di cioccolato (Snickers) – 200 grammi;
come scegliere i prodotti e le attrezzature per una ricetta di cupcake.

Teglia da forno

A seconda della ricetta della torta vengono utilizzate forme completamente diverse. Quindi per preparare muffin e cupcakes vengono utilizzati stampi di carta, silicone o metallo. Quando si cuociono muffin di piccole dimensioni, il rischio che non si cuociano all'interno è minimo, ma potrebbero bruciarsi o seccarsi. Pertanto, per la loro preparazione, è meglio utilizzare stampi di carta o silicone.

I muffin classici si preparano in teglie rettangolari o rotonde con un foro all'interno, così cuociono meglio. La maggior parte delle domande riguardano la scelta del materiale dello stampo: silicone o metallo?

Gli stampi in silicone sono pratici e convenienti: sono facili da pulire, occupano poco spazio in cucina, non interagiscono con gli alimenti e resistono senza problemi alle alte temperature del forno, al microonde e alle basse temperature del congelatore. È facile e conveniente rimuovere i prodotti da forno dallo stampo in silicone.

Tuttavia, come notano molti di coloro che hanno mai cucinato in tali forme, i muffin spesso rimangono crudi all'interno, anche se l'esterno può essere bruciato. Il silicone ha una conduttività termica significativamente inferiore (quasi 40 volte!) rispetto al metallo, di conseguenza la parte della torta che si trova nel contenitore cuoce più lentamente. E non sempre aumentare la temperatura di cottura aiuta, perché la parte esposta potrebbe bruciarsi.

Quando si sceglie uno stampo in silicone, è meglio seguire questi suggerimenti:

È meglio se la forma ha i bordi bassi e un diametro di base grande. In uno stampo con i bordi alti e il fondo piccolo è molto probabile che i prodotti da forno rimangano crudi all'interno.
Scegli teglie con le pareti più sottili possibili, così ci vorrà meno tempo perché la torta si cuocia completamente.
Gli stampi in silicone sottili possono essere molto instabili, quindi è meglio utilizzare kit composti da stampo e supporto in metallo.
È molto semplice estrarre il piatto finito dal contenitore in silicone, ma potrebbero sorgere difficoltà se è presente un motivo con piccoli dettagli.
Potete risolvere il problema con la cottura in un contenitore di silicone se aumentate il tempo di cottura di circa ¼ e cuocete la torta per altri 10 minuti, accendendo il forno solo per il riscaldamento dal basso. Tutto, ovviamente, dipende molto dalla forma stessa e dal forno.
Gli stampi in metallo sono noti a tutti gli amanti della pasticceria. Il materiale più comune è l'acciaio. Le moderne padelle in acciaio sono rivestite con vari rivestimenti antiaderenti, grazie ai quali i prodotti da forno non si attaccano e sono relativamente facili da rimuovere. Le forme metalliche più convenienti sono quelle con il lato rimovibile e il fondo sostituibile. In questo modulo puoi cuocere ricette di torte e ricette di torte.

Contenitore di miscelazione

Quasi tutti gli utensili per mescolare l'impasto per la ricetta dei cupcake funzioneranno. La cosa principale è che ci siano i lati alti, che impediranno all'impasto di schizzare.

Miscelatore

Per preparare l'impasto della torta sono necessari sia gli sbattiuova che le fruste per l'impasto.

Uova

Per la cottura occorrono tante uova, proprio come per le meringhe, e sempre fresche. Prima di rompere le uova in una ciotola, è consigliabile lavarle bene con sapone, poiché è sulla superficie del guscio che si può trovare un gran numero di batteri patogeni.

Farina

Secondo la classica ricetta dei cupcake, è necessario utilizzare farina di frumento di prima qualità. Potete però utilizzare anche la farina di grano saraceno, di segale o di mais. Le regole per la scelta della farina sono obbligatorie per tutti: la farina deve essere fresca, senza impurità estranee e setacciata subito prima di impastare.

La freschezza della farina di frumento può essere determinata assaggiandola. La farina fresca non dovrebbe essere amara e non dovrebbe avere un sapore salato.

Lievito in polvere

Il lievito, noto anche come lievito o bicarbonato di sodio, mescolato con acido citrico, viene utilizzato per rendere i prodotti da forno soffici e morbidi. Le sostanze che compongono il lievito, quando entrano in un ambiente umido, entrano in una reazione chimica, che comporta il rilascio di anidride carbonica. Sono le bolle di gas che creano piccole cavità nell'impasto e lo fanno gonfiare davanti ai nostri occhi.

Nel lievito industriale, le proporzioni di soda e acido sono calcolate in modo tale che la reazione proceda senza residui. È molto semplice preparare il lievito in casa; avrai bisogno di bicarbonato di sodio e acido citrico in un rapporto di 5:3.

Le casalinghe di solito mescolano la soda e l'aceto separatamente dall'impasto, il che non è corretto, poiché l'anidride carbonica evapora quasi completamente prima che entri nell'impasto. È meglio mescolare separatamente il bicarbonato di sodio e l'acido direttamente nell'impasto della torta, questo gli permetterà di lievitare molto di più.

Zucchero vanigliato

Lo zucchero vanigliato viene aggiunto all'impasto per conferirgli un sapore di vaniglia. Preparare in casa dell’ottimo zucchero vanigliato è molto semplice. Devi prendere un vasetto di vetro o di latta che si chiuda ermeticamente, riempirlo di zucchero finissimo e posizionare con cura un baccello di vaniglia proprio al centro. Dopo 2 settimane, l'aroma della vaniglia pervaderà così tanto lo zucchero che sarà perfetto per preparare qualsiasi prodotto da forno, compresi i muffin.

Barretta di cioccolato

Noci e frutta venivano tradizionalmente utilizzate per riempire il cupcake. Molto spesso i muffin vengono preparati con cioccolato e frutti di bosco. Ci sono ricette per muffin con zucca, melone e miele.

Prepareremo un cupcake completamente non dietetico, gustoso e dolce, la cui ricetta prevede l'utilizzo di una barretta di cioccolato. I bambini adorano particolarmente questo cupcake. Anche gli adulti golosi non rifiutano mai un cupcake con Snickers, soprattutto perché se fai i conti, una porzione di cupcake contiene solo 25 grammi di barretta dolce.

Varietà di ricette per cupcake

L'impulso più potente per la nascita di una grande varietà di ricette di cupcake è stata la scoperta dello zucchero. Lo zucchero ci ha permesso di renderli più dolci, ridurre la quantità di frutta nella composizione e concentrarci sull'impasto.

Con l'avvento del cioccolato in Europa, le panetterie divennero regni di felicità. A Barcellona, dove i primi consumatori europei assaggiarono il cioccolato, c'è un magnifico museo del cioccolato. Sono dedicate diverse mostre, inclusi i cupcake al cioccolato.

La ricetta dei cupcake è diventata il segno distintivo di molte città e paesi. Muffin tradizionali inglesi, cupcake, stollen tedeschi, birnenbrot svizzeri: queste sono solo le ricette di cupcake più comuni in Europa. Hanno tutti molto in comune con la classica ricetta del pane dolce.

Muffin inglese

La Gran Bretagna è un paese famoso per la sua ricca storia e le tradizioni del bere il tè, risalenti al XVII secolo. Uno dei piatti obbligatori che accompagnavano il tè delle 5 era un muffin, sebbene apparisse in Foggy Albion molto prima del tè stesso.

Un muffin è un piccolo cupcake porzionato con una base da 5 a 10 centimetri di diametro. Si ritiene che il nome "muffin" sia arrivato in Gran Bretagna con l'ascesa del duca Guglielmo di Normandia dalla Francia, dove "moufflet" significa pane dolce. Alcuni storici sostengono che il nome derivi dal tedesco "muffe" (un tipo di panino tedesco).

I muffin erano fatti con grano, farina d'avena e successivamente farina di mais. La facilità e la velocità di preparazione dei dolci in miniatura ti permettono di cuocerli ogni giorno. La ricetta dei muffin cominciò ad essere integrata con vari componenti e nel XVII secolo non era più possibile immaginare di bere il tè inglese senza muffin con marmellata o cioccolato all'interno.

Oggi per realizzare i muffin è possibile utilizzare appositi stampi in silicone o metallo. L'impasto dei muffin viene preparato secondo la classica ricetta dei muffin.

Come suggerisce il nome, un cupcake è una torta fatta con una tazza. Come un muffin, un cupcake è un soffice cupcake preparato secondo una ricetta classica. Un cupcake si distingue per la presenza di panna, rose, noci, gocce di cioccolato o glassa sulla superficie del cupcake.

Riferimenti ai cupcakes sono stati trovati in libri di cucina risalenti al XVIII secolo. La nobiltà inglese e francese prestava grande attenzione ai prodotti dolciari sulle loro tavole. Ogni nobile desiderava stupire i propri ospiti con prelibatezze. Le ricette dei cupcake venivano acquistate e vendute per un sacco di soldi.

Stollen tedesco

La prima menzione di stollen nelle fonti tedesche risale al 1329. A Natale, il vescovo di una delle città della Sassonia ha ricevuto in dono un pane dolce bianco come la neve, di forma ovale.

All'inizio del XIV secolo in Germania la ricetta di una torta prevedeva l'utilizzo di soli prodotti magri, cosa che non piaceva all'aristocrazia locale. L'elettore sassone si è rivolto più volte al Papa chiedendo di consentire l'aggiunta di burro allo stollen. Il permesso fu ottenuto solo nel 1491.

D'ora in poi il burro potrebbe essere utilizzato nella ricetta della torta, ma solo con pentimento obbligatorio sotto forma di donazione in denaro per la costruzione della cattedrale. La fase successiva nel miglioramento della ricetta dello Stollen è stata l'aggiunta di noci e frutta secca, quindi l'uso dell'impasto lievitato.

Lo stollen di Dresda è la ricetta dei cupcake più famosa che viene preparata ancora oggi in Germania. A Dresda i cittadini celebrano lo Stollen Day in grande stile. Ogni anno i fornai gareggiano per sfornare lo stollen più grande, dolce e insolito. Nel 2005, il cupcake gigante è stato incluso nel Guinness dei primati, poiché il suo peso superava le 4 tonnellate.

Kulič

Nei paesi ortodossi, i dolci pasquali sono uno dei simboli delle celebrazioni pasquali da più di mille anni. Per preparare la pasta lievitata per la ricetta della torta pasquale sono necessarie una grande quantità di uova, burro e frutta secca.

La ricetta del dolce pasquale è rimasta praticamente immutata dal XIII secolo, quando le cronache menzionavano la preparazione di un pane speciale in onore della festività. Il Kulich, insieme alle uova colorate e alla Pasqua, è il piatto principale del pasto pasquale.

A causa della loro natura ad alta intensità di manodopera, a volte i dolci pasquali vengono preparati secondo la classica ricetta della torta e decorati non solo con zucchero a velo, ma anche con glassa, cioccolato, marzapane e noci.

In Italia il panettone viene preparato a Natale secondo una ricetta venuta da Milano. Secondo la leggenda più romantica, uno studente di un fornaio milanese inventò una ricetta per i cupcake per la sua amata. La caratteristica principale del panettone è che non viene cotto fino alla fine. Proprio al centro il panettone rimane un po' umido, appiccicoso e risulta poco cotto.

Il panetone viene servito con tè o caffè, e solo caldo. È importante assaggiare il nocciolo prima che si raffreddi e si asciughi. La ricetta del pannetone prevede l'aggiunta di frutta candita, noci e spezie.

Storia della ricetta dei cupcake

La ricetta dei cupcake è una delle prime invenzioni dei pasticceri. I cupcakes iniziarono ad essere preparati come dolce nell'antica Roma e in Egitto. Sono apparsi non tanto per la voglia di dolci, ma per la necessità di preservare il raccolto della frutta il più a lungo possibile.

Gli antichi romani mescolavano semi di melograno, noci e uvetta con farina d'orzo per creare focacce dolci e morbide. Gli antichi egizi usavano datteri, limoni e arance per preparare i cupcakes. Come suggeriscono gli storici, fu dall'Egitto che arrivò a Roma la ricetta di una torta, preparata non sotto forma di focaccia, ma sotto forma di pane soffice.

Si racconta che all'inizio del primo millennio i cupcakes divennero molto popolari in Medio Oriente. Qui gli ingredienti principali della ricetta dei cupcake erano noci e miele. Dopo il crollo dell’Impero Romano e con la diffusione del Cristianesimo, le culture antiche iniziarono a declinare e con esse le tradizioni culinarie.

L'epoca dell'Alto Medioevo fu segnata da grandi migrazioni di popoli, guerre e crisi alimentare. I dolci con frutta e noci furono banditi e poi la ricetta dei cupcake fu completamente dimenticata.

E solo con il fiorire degli stati europei nel tardo Medioevo, l'arte culinaria cominciò a rinascere. Cavalieri e conquistatori iniziarono gradualmente a trasformarsi in ricchi nobili, che non costruirono più fortezze difensive, ma case lussuose. L'arte cominciò a svilupparsi rapidamente. La ricca villa non potrebbe essere immaginata senza dipinti e affreschi.

I pasti ricchi divennero un evento obbligatorio nella vita sociale e politica della nobiltà. L'arte dei cuochi e dei pasticceri è diventata preziosa a peso d'oro. Le migliori ricette di cupcake sono diventate immediatamente oggetto di caccia da parte di esperti culinari.

La ricetta dei cupcake è a base di pan di spagna e ripieno dolce. I dolci pasquali, solitamente preparati con pasta lievitata, sono diventati una varietà di cupcakes. Se nell'alto medioevo la chiesa non approvava il consumo di dolci, invitando alla modestia, nel XIII secolo tutto cambiò e i lussuosi cupcakes divennero un attributo delle vacanze di Natale.

Le ricette di torte possono includere l'uso di ricotta, kefir e panna acida. I latticini lo rendono più tenero e succoso. Le ricette della torta di ricotta hanno un basso contenuto di calorie e possono essere incluse nella dieta anche di persone che cercano di perdere chili in più.

I cupcakes vengono sempre in soccorso della padrona di casa. Dopotutto, possono dare da mangiare ai bambini e accogliere gli ospiti. Ma soprattutto, sono facili da preparare e servono gli ingredienti più convenienti. a casa? Scopriamo quali ricette potete utilizzare per farlo.

Ricetta classica, fatta in casa

Ingredienti richiesti:

farina di grano tenero premium - 200 g;
zucchero semolato - un bicchiere;
uova - 4 pezzi;
uvetta - 100 g;
burro (scolare) - 200 g;
soda, lievito in polvere - 10 g.

Come preparare un cupcake a casa?

Ricetta Torta Di Noci

Ingredienti richiesti:

farina di frumento (alta qualità) - 600 g;
scarico dell'olio - 300 grammi;
zucchero - 400 g;
bicarbonato di sodio - 5 g;
eventuali noci tritate -100 g.

Come preparare un cupcake a casa: descrizione della ricetta

Dividere lo zucchero in 2 parti. Mescolarne uno con olio e macinarlo fino a ottenere una massa bianca. Sbattere l'altra parte con i tuorli.
Unire le miscele risultanti e mescolare fino a che liscio.
Ora aggiungi la soda e mescola di nuovo tutto. Successivamente, aggiungi gli albumi e mescola un'ultima volta. Impastare velocemente e cercare di ottenere una consistenza schiumosa nell'impasto.
Versare l'impasto nelle forme preparate e metterle in forno per 1 ora. Forno a 200 gradi.
Togliere le torte dagli stampi solo dopo che si saranno raffreddate completamente. In questo modo la loro struttura non verrà danneggiata.

Come fare un cupcake a casa: design del cupcake

Per la decorazione è necessaria la glassa, che viene preparata in questo modo:

Sbattere 1 albume fino a che non sia denso.
Aggiungi lo zucchero, batti.
Versare la glassa sui cupcakes finiti e lasciare finché non "si solidifica". La parte superiore dei cupcakes può essere decorata con noci tritate.

Come fare i cupcakes: ricetta cupcake al limone

Ingredienti richiesti:

farina premium setacciata - 600 g;
scoiattoli - 4 pezzi;
burro ammorbidito - 300 g;
tuorli - 5 pezzi;
zucchero semolato - 400 g;
scorza di limone;
noci - 100 g;
bicarbonato di sodio - 5 g.

Per la glassa: albumi, zucchero.

Descrizione del processo di cottura:

Dividete lo zucchero in due parti. Macinare un bianco con il burro, l'altro con i tuorli. Unisci le miscele risultanti e mescola ancora.
Ora aggiungi le noci, la soda e la scorza di limone tritata, mescola il tutto. Versare la farina nel composto e versarvi gli albumi montati fino a renderli spumosi. Mescolare ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea. Sbattere velocemente per ottenere un impasto dalla consistenza cremosa.
Preparare i moduli. Foderare il fondo con carta da forno e cospargere di pangrattato. Versarvi l'impasto e metterlo in forno per un'ora a 180 gradi.

Togliere i cupcakes dagli stampini quando si saranno raffreddati. Prima di servire versare la glassa sulla superficie, facendo attenzione che non fuoriesca dai bordi della torta.

Come preparare un cupcake normale? Non è affatto difficile. La cosa principale è rispettare alcune regole di base. Non lesinare su zucchero e burro. Sbattere l'impasto ritmicamente e velocemente, ottenendo una consistenza cremosa. Puoi decorare solo con glassa o noci tritate. L'altro porrà l'accento su se stesso.