Cupcakes di ricotta nel microonde. Cupcake veloce nel microonde

La ricotta è un prodotto molto gustoso e salutare. È considerato un'ottima fonte di calcio, vitamine e minerali. Pertanto, dovrebbe apparire periodicamente sui nostri tavoli. Tuttavia, non tutti lo adorano nella sua forma più pura e, per questo motivo, molte casalinghe devono inventare costantemente qualcosa per nutrire i loro parenti con esso. Molto spesso vengono preparati casseruole, gnocchi e muffin di ricotta fatti in casa. È quest'ultimo che sarà discusso nell'articolo di oggi.

Come base per cuocere tali dolci, viene utilizzata la ricotta passata al setaccio fine. È lui che conferisce ai prodotti finiti un piacevole gusto cremoso e una struttura delicata, leggermente umida. Il sale di solito non viene aggiunto all'impasto da cui viene preparata una semplice torta di ricotta. Ciò è dovuto al fatto che esalta il sapore delle uova e del burro lì presenti, ma attutisce il sapore dell'ingrediente principale.

L'impasto per tali dessert viene impastato utilizzando una tecnologia molto semplice. Per prima cosa, il burro viene sbattuto con lo zucchero semolato e la ricotta, le uova, il lievito e la farina vengono mescolati nella massa omogenea risultante. Cuocere nel microonde, nel forno o nella macchina per il pane. La durata del trattamento termico dipende dalla massa del prodotto.

All'impasto vengono spesso aggiunti uvetta, albicocche secche tritate, noci tritate, cioccolato, pezzi di bacche o frutta. La presenza di questi ingredienti conferisce al dolce un gusto e un aroma completamente nuovi. A chi vuole cucinare si consiglia di aggiungere all'impasto la ricotta senza grassi. Inoltre, per ridurre il contenuto calorico del dolce, al posto dello zucchero viene spesso utilizzato il suo sostituto o il miele naturale.

Opzione con semola

Cosa potrebbe esserci di meglio di una tazza mattutina di caffè aromatico e una torta di ricotta appena sfornata? La ricetta più gustosa per questo dolce prevede l'utilizzo di prodotti economici e convenienti che sono sempre presenti in ogni cucina. Inoltre, è così semplice che anche un adolescente può implementarlo senza problemi. Per impastare la pasta, controlla in anticipo se hai a portata di mano:

200 grammi di ricotta fresca.
Cucchiaio di zucchero.
Un paio di uova di gallina.
2 cucchiai di semolino.
Sale, lievito e vanillina.

Descrizione del processo

In una piccola ciotola profonda unire le uova, lo zucchero e il sale. Tutto questo viene montato con una frusta e mescolato con la ricotta passata al setaccio fine. La semola e la vanillina vengono versate nella massa risultante. L'impasto finito viene nuovamente impastato, cercando di ottenere la massima uniformità. Per coerenza, dovrebbe assomigliare a una panna acida piuttosto densa.

La lussureggiante massa d'aria è disposta in stampi in silicone. È importante assicurarsi che siano riempiti non più di un terzo. I muffin di ricotta vengono cotti nel microonde in stampi di silicone ad una potenza di almeno 700 watt. In circa cinque minuti saranno completamente pronti. Ma non affrettarti a rimuoverli dal dispositivo. Lasciateli riposare nel forno a microonde spento ancora per un paio di minuti.

Opzione olio vegetale

Secondo la ricetta descritta di seguito, si ottengono muffin di ricotta dietetici molto gustosi. Nel microonde si cuociono in pochi minuti, così da poter essere preparati anche dopo un'intensa giornata di lavoro. Per non ritardare questo processo, fai scorta in anticipo di tutti i componenti necessari. In questa situazione, avrai bisogno di:

Un cucchiaino di lievito per dolci.
200 grammi di ricotta senza grassi.
4 cucchiai di farina di frumento.
Uovo di gallina fresco.
3 cucchiai pieni di olio vegetale e zucchero o suo sostituto.
Un pizzico di vaniglia.
Un paio di cucchiai di latte scremato pastorizzato.

Se lo si desidera, si aggiunge un po 'di cacao in polvere all'impasto da cui verrà cotta la torta di ricotta nel microonde. Quindi ottieni un dessert con un leggero sapore di cioccolato.

Sequenziamento

La tecnologia con cui viene prodotto questo dolce ha una caratteristica interessante. L'impasto viene impastato direttamente dentro. Pertanto, prima di preparare una torta di ricotta, questo contenitore viene unto con olio vegetale e solo successivamente procedere ai passaggi successivi. Metti la ricotta schiacciata al setaccio, l'uovo sbattuto e lo zucchero nello stampo. Tutto viene mescolato delicatamente fino a che liscio. Nella massa risultante vengono introdotti lievito in polvere, farina, olio vegetale e un cucchiaio di cacao. Ancora mescolare di nuovo e inviare al forno.

Preparare la ricotta lavorando a una potenza di 700-800 watt. Dopo circa tre o quattro minuti, viene rimosso dall'apparecchio e servito con tè o caffè. Se non segui una dieta rigorosa, il dessert finito può essere immerso nel miele, nella marmellata o nella glassa.

Variante con farina d'avena

Questo dolce è interessante perché non contiene un solo grammo di farina di frumento. La sua funzione in questo caso è svolta da farina d'avena più utile. Per preparare una torta di ricotta, la cui ricetta passo passo si trova nell'articolo di oggi, è necessario recarsi in negozio in anticipo e acquistare tutti gli ingredienti mancanti. Dovresti avere a tua disposizione:

200 grammi di ricotta fresca.
Un paio di cucchiai di farina d'avena.
Bustina di vanillina.
Uovo di gallina crudo.
½ cucchiaino di lievito in polvere.
Zucchero (a piacere)
Ciliegie snocciolate fresche o congelate.

Descrizione della tecnologia

Prima di preparare una torta di ricotta, devi fare la farina d'avena. Sono schiacciati con un robot da cucina. La ricotta viene impastata con una forchetta e strofinata a fondo con zucchero, vaniglia, lievito e farina d'avena. Un uovo pre-sbattuto viene aggiunto all'impasto quasi pronto. La massa risultante viene mescolata e rimossa di lato per quindici o venti minuti.

Quando la farina d'avena macinata si gonfia abbastanza, puoi procedere all'ultimo passaggio. L'impasto viene steso in stampini in modo che siano riempiti con non più di un terzo del volume totale. Una ciliegia viene posta al centro di ciascuna di esse e inviata al forno. Una torta di ricotta viene preparata in un forno a microonde funzionante a una potenza di 850 watt. Letteralmente dopo quattro o cinque minuti, viene tolto dall'apparecchio, cosparso di zucchero a velo e servito. Questo dolce è particolarmente buono con tè, latte o cacao.

Variante con miele

Questo dolce è interessante perché contiene scaglie di cocco. Grazie a questo ingrediente si ottiene una torta di cagliata molto insolita e profumata. La ricetta più deliziosa per questa pasticceria prevede l'utilizzo di un certo insieme di componenti. Pertanto, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano al momento giusto. In questo caso, avrai bisogno di:

Un paio di uova di gallina crude.
250 grammi di ricotta fresca di qualsiasi contenuto di grassi.
Un paio di cucchiai di miele naturale non candito.
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
250 grammi di semola.
½ tazza di cocco grattugiato.
Un paio di cucchiai pieni di panna acida fresca.
100 grammi di zucchero.
Un paio di cucchiai di succo di limone naturale.

Algoritmo di cottura

La ricotta viene passata al setaccio o passata al tritacarne e solo successivamente unita alla semola. Alla massa risultante vengono aggiunte uova e panna acida. Tutti sono ben battuti con un mixer e poi mescolati con zucchero, soda e succo di limone. Non appena i chicchi dolci sono completamente sciolti, nell'impasto quasi pronto si versano i fiocchi di cocco e si versa il miele liquido.

Tutto viene mescolato intensamente con un normale cucchiaio e disposto in uno stampo in silicone. Questa deliziosa cagliata viene cotta alla massima potenza. Dopo circa sei minuti si controlla il grado di prontezza della torta con uno stuzzicadenti e, se necessario, si rimette in forno. Se tutto è in ordine, il prodotto viene leggermente raffreddato, tolto dallo stampo, tagliato in porzioni e servito con tè, caffè o altra bevanda.

Variante di crusca

Una torta preparata utilizzando la tecnologia descritta di seguito non è solo gustosa, ma anche incredibilmente salutare. Invece della tradizionale farina di frumento, contiene due tipi di crusca. Poiché questa ricetta non utilizza un set di ingredienti molto standard, prova ad arrivare in anticipo al supermercato più vicino e acquista tutto ciò che manca nei tuoi mobili da cucina. Per impastare l'impasto, avrai bisogno di:

Un paio di cucchiai di crusca di frumento.
100 grammi di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
Un paio di cucchiaini di cacao.
Tuorli di due uova di gallina.
4 cucchiai di zucchero.
Un paio di uova fresche.
4 cucchiai di crusca d'avena.
Lievito in polvere.

La crusca di grano e avena sono combinate in una ciotola. Qui vengono aggiunti anche il lievito, le uova e metà dello zucchero disponibile. Tutto questo viene mescolato fino a che liscio e rimosso di lato.

In un contenitore separato, unire la ricotta passata al setaccio fine, i residui di zucchero e i tuorli d'uovo. Macinano tutto bene, cercando di sbarazzarsi dei grumi più piccoli. Sul fondo di una forma speciale, precedentemente unta con eventuale olio vegetale raffinato, stendere l'impasto a base di grano e crusca d'avena. La massa di cagliata viene posta sopra e livellata delicatamente. Il modulo con il futuro cupcake viene inviato al microonde. Letteralmente dopo cinque minuti, il dolce rosolato viene tolto dal forno, raffreddato un po 'e tagliato in porzioni. Se lo si desidera, è abbondantemente cosparso di latte in polvere o zucchero a velo. Spesso per decorare tali dessert vengono utilizzate bacche, frutta fresca o in scatola. Un cupcake del genere viene servito con tè nero profumato, caffè forte o cacao appena preparato.

Quando la casa ha un tale miracolo della tecnologia della cucina come un forno a microonde, cucinare vari piatti (anche i più complessi) è molto più semplice e veloce nel tempo. Ad esempio, una torta al cioccolato nel microonde può essere preparata in soli 10-12 minuti. Ci vorranno almeno quaranta minuti per preparare un dolce del genere in forno. D'accordo, la differenza di fuso orario non è così piccola. Questo momento può essere particolarmente significativo se gli ospiti entrano inaspettatamente alla tua luce e non c'è assolutamente nulla in casa per il tè. È qui che il solito set di ingredienti, che, di regola, ha qualsiasi casalinga parsimoniosa, e il microonde aiuterà.

Ingredienti:

ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 140 gr .;
latte fresco (o bollito) - 6 cucchiai. cucchiai (60 ml.);
olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
zucchero semolato - 4 cucchiai. cucchiai (70 gr.);
2 uova;
cacao in polvere - 2,5 cucchiai. cucchiai (25 gr.);
pasta per lievito - un cucchiaino incompleto (6-7 gr.);
farina di frumento - 6 cucchiai. cucchiai (circa 70-80 gr.);
fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai (20-25 gr.);
una manciata di marshmallow.

Se non hai la ricotta a portata di mano, escludila semplicemente dalla ricetta (o sostituiscila con una piccola quantità di semolino) - senza di essa la torta risulterà non meno gustosa. Sì, e non è nemmeno un componente chiave: puoi tranquillamente usare noci o scaglie di cocco.

Tempo di cottura - massimo 12 minuti.

Come cucinare la torta al cioccolato dalla ricotta nel microonde:

Sbattere le uova con lo zucchero semolato fino a renderle spumose con un frullatore.

Aggiungere la ricotta e i marshmallow al composto dolce, versare il latte, sbattere fino a che liscio. Se sono rimasti piccoli pezzi di marshmallow, non importa. Si scioglieranno durante il processo di cottura.

Per prima cosa versare gli ingredienti sfusi rimanenti (farina, amido, cacao e lievito) nella miscela di cagliata, mescolare, quindi versare l'olio.

Lubrificare un piccolo contenitore (il suo volume deve essere di almeno 0,5 litri) destinato all'uso in un forno a microonde (plastica, ceramica o vetro). Versare il bianco di cagliata di cioccolato, metterlo su un piatto rotante nel microonde e coprire con un coperchio.

Cuocere a 700W. 6 minuti. Attendere un paio di minuti prima di rimuovere il contenitore con la torta finita dal forno a microonde. Quindi togliete i pasticcini dai piatti, metteteli su un piatto e potete subito, senza aspettare che la torta si raffreddi, servire il dolce in tavola.

Cospargere con zucchero a velo o fondente se lo si desidera. In alternativa, puoi tagliarlo in 2 o 3 torte, ungere ciascuna con una specie di crema, impilarlo in una pila, trasformandolo così in una piccola torta.

Porto alla tua attenzione la ricetta base per un dessert sorprendentemente leggero, delicato e incredibilmente gustoso per latte, tè, cacao, caffè, sì, e proprio così. Oggi nel menu c'è una ricetta per una torta di ricotta nel microonde, che richiede 5 minuti per cucinare, e puoi cuocere in stampi di silicone o carta.

ingredienti

una confezione di ricotta del peso di circa 200 g;
180-200 g di semolino;
80 g di zucchero;
2 uova;
2-3 cucchiai. l. panna acida;
1° l. alcool aromatico;
½ cucchiaino bibita.

Come cucinare una torta di ricotta nel microonde secondo una ricetta base

Estremamente semplice. Anche un bambino può ripetere la sequenza di azioni. A proposito, perché non offrire questa ricetta a una hostess in crescita? COSÌ…

Mescolare la ricotta con la semola, puoi usare un cucchiaio o spegnere il mixer.

Aggiungi panna acida e uova alla miscela risultante,

frullare fino a che liscio.

Continuando a sbattere, aggiungere tutto lo zucchero.

In un cucchiaio, mescolare la soda e l'alcool, quindi aggiungere all'impasto.

Batti di nuovo alla massima velocità.

Se hai fretta, puoi battere tutti gli ingredienti in una volta.

Posizionare lo/gli stampo/i in silicone sulla base del microonde e riempirlo/i per circa 2/3 con la pastella.

I cupcake piccoli vengono cotti per circa 4-5 minuti come segue: prima 1,5-2 minuti, poi 30 secondi ciascuno, dopodiché è necessario verificare la prontezza. Attenzione, perché in un forno a microonde il colore della cottura quasi non cambia, non appare una crosta dorata, che indica la prontezza del prodotto.

Per cupcakes grandi, il tempo aumenta in questo modo: 3-4 minuti, poi allo stesso modo per 30 secondi. La durata totale è di 8-12 minuti.

La potenza ottimale è di 450-600 W, se hai la funzione "Grill" negli ultimi 30 secondi, puoi usarla.

Lasciare raffreddare leggermente i prodotti da forno nel microonde. Servire caldo con bevande e composte di frutti di bosco, tè alla frutta, ma anche su salse dolci, cioccolato fuso, latte condensato o topping.

Come e cosa integrare la ricetta base:

L'opzione più semplice è l'uvetta e altra frutta secca, noci, frutta candita. “appesantiscono” un po' il piatto, ma lo rendono più saziante e adatto alle serate invernali.

I fiocchi di cocco conferiranno ai cupcakes non solo un aroma esotico, ma enfatizzeranno anche un gusto delicato. Sostituite qualche cucchiaio di semolino con la giusta quantità di trucioli.

Invece di una combinazione di ricotta + panna acida, puoi usare la ricotta a grana (ad esempio, "House in the Village", "Prostokvashino", "Savushkin Product"). È più liquido, in quanto contiene già la panna.

Servite questo dolce con frutta fresca e sciroppata, frutti di bosco, sciroppi e marmellate, riducendo leggermente la quantità di zucchero durante la preparazione dell'impasto.

Goditi il tuo tea party con i cupcakes!

I muffin alla ricotta sono uno dei dolci più deliziosi di questa classe. Da un lato la loro polpa ha una consistenza più densa, dall'altro il loro gusto, riccamente cremoso, piace a molti amanti del delizioso.

Una torta con la ricotta può essere "vuota" o con l'aggiunta di uvetta, noci o frutta candita. Nella ricetta sottostante si aggiungono all'impasto delle mele appena grattugiate, che conferiscono alla sfoglia più ariosità e tenerezza.

È conveniente cucinare tali pasticcini di ricotta nel microonde: consente di salvare la struttura della mela, elimina la combustione.

A proposito, la famosa torta di ricotta francese è sempre bruciata all'esterno. Questo è il suo aspetto tradizionale. I nostri cupcakes sono più sani.

ingredienti

farina - 1 tazza (150 ml);
zucchero - 1 tazza (150 ml);
uovo - 3;
mele - 2 piccole;
ricotta - 180 g;
vanillina - 1 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino. falso;
olio vegetale - 30 - 50 g.

Come cucinare secondo la ricetta

Unire la ricotta, le uova, lo zucchero, la vanillina e l'olio vegetale. Sbatti tutto accuratamente fino a che liscio. Sbattere per circa 2 minuti fino a quando la massa diventa soffice. Se la tua ricotta è granulosa, devi prima passarla al setaccio. Invece della ricotta, puoi prendere la massa dolce di cagliata pronta. Ora puoi aggiungere il lievito al composto.

Sbucciare le mele e tritarle con una grattugia. I fori sono meglio scegliere più grandi.

Setacciare la farina nella miscela di cagliata d'uovo, mescolare accuratamente. Puoi anche usare un mixer. Aggiungere le mele all'impasto. Mescolata.

Avvolgi una teglia di vetro con carta da forno. Il silicone può essere lasciato così com'è. La cosa principale è che è asciutto.

Invia il pezzo al microonde a una potenza di 800 watt per 9 minuti.

Togliere la torta dal forno quando è pronta e lasciare raffreddare.

Il cupcake può essere decorato a piacere. Andrà bene anche lo zucchero a velo normale. La decorazione può essere marmellata, crema al burro, glassa proteica o gocce di cioccolato. È meglio versare quest'ultimo quando la torta è ancora calda in modo che si sciolga e formi uno strato uniforme.

Una buona opzione è cospargere il cupcake con cioccolato fatto in casa a base di cacao in polvere, quindi decorare con polvere di dolciumi o scaglie di cocco. Fatelo prima che il cioccolato si indurisca.

Dall'impasto secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo un grande cupcake, ma anche piccole porzioni. Il tempo di cottura in questo caso sarà ridotto a seconda delle dimensioni delle porzioni.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere panna acida alla composizione degli ingredienti.

Cerchi una ricetta per la colazione sfiziosa, veloce, salutare ed economica? Leggi questo articolo! Questa non è farina d'avena, non uova strapazzate o uova strapazzate, questa è una vera prelibatezza: dolce, fragrante, soddisfacente. Preparato senza zucchero, con ricotta a basso contenuto di grassi. Non farà male alla figura. Una torta in PP adatta al microonde è perfetta con una tazza di caffè appena fatto!

Ingredienti:

100 g di ricotta morbida a basso contenuto di grassi;
1 uovo;
2 cucchiai di mais, riso, farina d'avena;
1 mela piccola;
mezza banana grande o 3 cucchiai di omogeneizzati;
lievito in polvere, 0,5 cucchiaini.

Come cucinare un cupcake nel microonde?

Sbucciare la mela e tritarla con un frullatore. Mescolare fino a che liscio con tutti gli altri ingredienti in una ciotola profonda. Lascialo sul tavolo. Preparare una pirofila. Può essere una ciotola di vetro, ceramica o altri utensili adatti al microonde. Puoi persino fare un cupcake in una semplice tazza.

Ungere lo stampo con olio. Versaci dentro la cagliata. Ci deve essere spazio sopra perché la torta lieviterà. Forno a microonde per 3-5 minuti (a seconda della potenza). Controlla periodicamente la prontezza con uno stuzzicadenti se stai preparando un cupcake secondo questa ricetta per la prima volta. In futuro, conoscendo la potenza del tuo microonde, e viste le proporzioni, potrai facilmente calcolare il tempo esatto di cottura.

Prova anche:

Rimuovere la torta finita dal microonde, raffreddarla leggermente e capovolgerla in modo che cada su un piatto. Guarnire con zucchero a velo, cannella, noci, cacao, frutti di bosco, miele naturale o sciroppo. Se sei a dieta, è meglio limitarti a cannella e frutti di bosco. Il miele e le noci hanno un valore nutritivo troppo elevato.