Ricetta cupcake con un uovo. Torta in una pentola a cottura lenta senza uova

I tuoi amici ti hanno chiamato per avvisarti della tua visita solo mezz'ora prima? Come possiamo trattarli se nel frigorifero non ci sono nemmeno le uova per cuocere qualche prelibatezza? C'è una via d'uscita e questo è un cupcake nel microonde senza uova.

Cupcake alla vaniglia

I prodotti da forno, che possono essere cotti in pochi minuti, sono realizzati con ingredienti semplici ed economici. Ciò non significa che il suo gusto ti deluderà; rimarrai sorpreso dalla facilità e dalla rapidità con cui potrai preparare una deliziosa sorpresa.

Avrai bisogno di:

2 cucchiaini ciascuno di lievito e zucchero; 15 ml di olio vegetale; 1,5 cucchiai. cucchiai di farina bianca; 30 ml di kefir o yogurt; cannella e zucchero vanigliato.

Per dare alla torta una bella tonalità marrone, aggiungi all'impasto un po' di cacao in polvere o caffè solubile.

Iniziamo a lavorare l'impasto:

Mescolare gli ingredienti liquidi (kefir e olio vegetale) in una casseruola.
Aggiungere la vaniglia, la cannella e lo zucchero semolato. Mescolare il composto con una frusta.
Mescolare la farina e il lievito setacciati e versare in un pentolino.
Distribuire l'impasto risultante in stampi unti con olio vegetale. Cuocere il dolce nel microonde per 3 minuti.

Cupcake a basso contenuto calorico cotto nel microonde

Per chi sta attento alla propria figura e conta le calorie che entrano nel corpo con il cibo, suggerisco di cuocere un cupcake senza latticini né uova.

Elenco dei prodotti necessari per impastare:

7 cucchiai. cucchiai di zucchero; 0,2 kg di farina integrale; 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale; 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere; un pizzico di sale; 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito; 0,3 litri di acqua filtrata e un sacchetto di zucchero vanigliato.

Preparazione:

In un contenitore, mescolare tutti gli ingredienti sfusi prescritti nella ricetta: farina, sale, zucchero, cacao, lievito e zucchero vanigliato.
Sbattere l'acqua con olio vegetale in una tazza e versarla a filo nella ciotola, mescolando costantemente il composto con una spatola.
Quando la massa diventa omogenea, trasferitela negli stampi di ceramica preparati.
Cuocere la torta nel microonde per circa 8 minuti.

I prodotti da forno risultano aromatici e gustosi, provateli.

Muffin senza uova con noci, uvetta e prugne al microonde

Anche se nel frigorifero non c'è un solo uovo, questo non è un motivo per rifiutarsi di preparare prodotti da forno deliziosi e soffici. Dai prodotti sottostanti potrete realizzare degli ottimi cupcake, che vi torneranno utili per la colazione o la merenda.

Prendere:

mezzo litro di kefir o yogurt; un bicchiere di zucchero semolato; 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale; 0,5 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di soda; un bicchiere di farina di grano setacciata; cucchiaino di cannella in polvere; 50 g ciascuno di uvetta, prugne e noci.

Fasi di cottura:

L'impasto viene impastato in una grande ciotola. Per prima cosa versate il kefir e mescolate lo zucchero.
Quindi aggiungere la cannella e il sale.
Aggiungi farina e soda.
Infine, versare l'olio vegetale e impastare la pasta fino alla consistenza di una densa panna acida.
È ora di aggiungere frutta secca e noci. Prima di fare questo, devono essere tagliati a pezzetti.
Il dolce viene cotto senza un solo uovo nel microonde fino alla cottura.

Servire il dolcetto con tè o caffè.

Cupcake veloce senza uova e gocce di cioccolato

Una torta ariosa e porosa può essere preparata non solo nel forno; può essere preparata nel microonde in pochi minuti.

Questa opzione tornerà utile per le casalinghe che non trascorrono molto tempo in cucina o per coloro i cui amici le fanno una sorpresa e vengono a trovarle.

C'è una via d'uscita da questa situazione, devi solo avere gli ingredienti a tua disposizione per cuocere un cupcake.

Ingredienti:

100 g di farina; 10 g di lievito in polvere; 20 g di gocce di cioccolato e altrettanta quantità di cacao in polvere; 35 g di burro ammorbidito; un pizzico di sale; Arte. cucchiaio di latte; zucchero vanigliato a piacere; 3 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Sequenza di azioni:

Nella tazza in cui cuocerete la torta, fate sciogliere il burro. Mettilo nel microonde per un minuto.
Mescolare il cacao con la vaniglia e lo zucchero normale e aggiungere al burro. Mescolata.
Versare il latte.
Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto insieme al sale e metà delle gocce di cioccolato.
Cuocere la torta prima nel microonde a 600 W per un minuto e 45 secondi, poi aumentare la potenza a 800 W e impostare il timer per un minuto e mezzo.

Quando la torta sarà pronta, sfornatela e cospargetela con le rimanenti gocce di cioccolato.

Muffin con caffè solubile e gocce di cioccolato al microonde

Il cupcake viene cotto non solo nel forno o nella pentola a cottura lenta. Puoi ottenere ottimi risultati nel microonde e in un periodo più breve.

Avrai bisogno di stampi da forno speciali che possano essere utilizzati nel microonde. Il dolce viene servito direttamente nel contenitore in cui è avvenuta la cottura.

Componenti necessari da cui impasterai l'impasto:

4 cucchiai. cucchiai di zucchero; 3 cucchiai colmi di farina; mezzo cucchiaino di caffè solubile; un paio di cucchiai di cacao e la stessa quantità di olio vegetale; un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio; 75 ml di latte o acqua; 3 cucchiai. cucchiai di gocce di cioccolato e 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia.

Fasi di cottura:

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi previsti dalla ricetta.
Formate una fontana al centro della massa omogenea e versatevi il latte, il burro e l'estratto di vaniglia.
3 Mescolare l'impasto in modo che non ci siano grumi.
Piegare le gocce di cioccolato.
Ungere lo stampo con olio vegetale e riempirlo a metà con l'impasto. Battere leggermente il fondo sul tavolo in modo che l'impasto si compatti e i prodotti da forno escano senza vuoti.

Nel microonde alla massima potenza il dolce viene cotto per 2 minuti.

Buon tè!

I prodotti da forno cotti nel microonde sono considerati il dessert più veloce che si possa immaginare. La cucina moderna prevede l'utilizzo di prodotti semplici ed economici per preparare prelibatezze gustose e aromatiche.
Qualsiasi casalinga può accontentare parenti e amici con varie prelibatezze, l'importante è conoscere alcuni segreti, di cui parleremo ora;
Gli stampi da forno devono soddisfare i requisiti dei contenitori adatti al microonde. Il loro volume dovrebbe essere di almeno 350 ml e lo stampo è riempito solo per metà con l'impasto.
Se la torta perde la sua forma durante la rimozione, tagliarla a pezzi. In questo modo nasconderai le imperfezioni visibili e conferirai ai tuoi prodotti da forno un aspetto decente e attraente.
Dopo la cottura, lasciare i prodotti da forno nel microonde ancora per un paio di minuti prima di aprire lo sportello.

Per rendere l'impasto omogeneo, utilizzare un mixer.

La mia videoricetta

Il cupcake è un tipo di dolce menzionato per la prima volta nell'antica Roma. La ricetta per la sua preparazione era diversa da quella esistente adesso. Alla torta sono stati aggiunti: noci, melograno, purea d'orzo. Dopo l'avvento dello zucchero, la torta divenne uno dei dolci più apprezzati.

Ogni cucina nazionale ha le sue deliziose ricette. In Inghilterra, la glassa bianca viene utilizzata per decorare i prodotti da forno; in Svizzera, al cioccolato vengono aggiunte noci e frutta candita. Il parente più stretto della torta in Russia è Kulich, che viene preparato per Pasqua. Nel nostro Paese piace cucinare sia le versioni più semplici che quelle piuttosto complesse. Il cupcake al cioccolato senza uova viene preparato in modo semplice e veloce, ma il gusto non è inferiore ai cupcakes provenienti dall'Inghilterra, dall'America o dalla Svizzera.

Ricetta deliziosa torta al cioccolato senza uova

La scelta dei dolci è strepitosa: cheesecake, crostate, focacce, torte, pasticcini. Un posto particolarmente importante tra questi è occupato dalla torta, un prodotto dolciario con l'aggiunta di canditi, cioccolato, uvetta, noci, ecc. Per la preparazione viene utilizzato lievito o pasta per biscotti; la composizione prevede tradizionalmente uova e burro. Nel processo di preparazione vengono utilizzati kefir, yogurt, latte, olio vegetale e acqua. Vari additivi (frutta, bacche, noci, canditi) sono spesso immersi nell'alcool, che conferisce al dolce un aroma speciale. I cupcakes al cioccolato contengono cioccolato, zucchero e cacao.

Le uova vengono spesso aggiunte ai prodotti da forno. Questa è la base dei pan di spagna e di altri tipi di impasto. Tuttavia, le uova sono un forte allergene; alcuni bambini e adulti presentano un'intolleranza individuale e non consumano il prodotto. Succede anche che semplicemente non ci siano uova a casa e non vuoi correre al negozio. In questo caso una torta al cioccolato senza uova sarebbe un’ottima soluzione. I cupcake risultano molto teneri e umidi.

Ingredienti

Preparare un cupcake al cioccolato è molto semplice; anche un bambino può gestire questo compito. L'impasto al cioccolato può essere utilizzato come base per la torta. Per fare questo, devi cuocere le torte in una forma rotonda e poi tagliarle in torte. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

1/5 tazza di latte;
un bicchiere di zucchero;
300 g di farina;
0,75 tazze di olio vegetale;
0,5 tazze di cacao;
un pizzico di zucchero vanigliato;
7 g di soda;
3,5 g di acido citrico;
tavoletta di cioccolato;
200 g di panna (33%).

Non è necessario cucinare la torta al cioccolato con le uova. Questo ingrediente abituale non è richiesto.

Preparazione passo dopo passo

I più golosi apprezzeranno il gusto insolito di questo dolce. Il vantaggio principale è il tempo di cottura, che è di 15-20 minuti. Un cupcake può essere preparato quando gli amici decidono di venire a trovarci inaspettatamente o improvvisamente vogliono qualcosa di gustoso.

La seguente ricetta ti aiuterà a preparare questo piatto:

Prendi una ciotola con i bordi alti. Versare un bicchiere di zucchero in una ciotola, aggiungere il latte e il burro. L'olio deve essere raffinato e inodore. Puoi prendere il girasole oppure aggiungere cocco o mais. Non importa. Qualsiasi olio che hai in cucina andrà bene. È accettabile l'uso di diversi oli: un paio di cucchiai di olio di mais e qualche cucchiaio di olio di cocco.
Amalgamate bene il composto di latte, burro e zucchero con una frusta. Non aspettare che lo zucchero sia completamente sciolto.
Misurare 300 g di farina e versarli in una ciotola a parte. Mescolare la farina setacciata con cacao, zucchero vanigliato, soda e acido citrico. È importante ricordare di mantenere la corretta proporzione di bicarbonato di sodio e acido citrico. Una grande quantità di soda influenzerà il gusto della torta al cioccolato; un alto contenuto di acido citrico renderà l'impasto acido. Aggiungi ½ meno acido citrico all'impasto rispetto alla soda. Si scopre che la ricetta richiederà 7 g di soda e 3,5 g di acido citrico. Chi ama una consistenza più ariosa deve aumentare la quantità di bicarbonato di sodio di 2-3 g. Una miscela di acido citrico e bicarbonato di sodio può essere sostituita con il lievito.
Aggiungere il cacao al composto di ingredienti secchi e mescolare il tutto. Per rendere la torta davvero deliziosa, dovresti usare cacao di alta qualità. Non lesinare su questo ingrediente.
Versare il composto di farina in una ciotola con burro, latte e zucchero, mescolare accuratamente. Il compito principale è eliminare i grumi. Il composto inizierà a bollire leggermente. Il risultato sarà un impasto liquido.
Ungere lo stampo con olio. Versare l'impasto, dovrà occupare esattamente la metà dello stampo. Nel forno il livello raddoppierà, in modo che la torta al cioccolato non “scappi”, bisogna scegliere la forma giusta per cucinare. Puoi usare una padella grande oppure diverse piccole per cupcake o muffin. Con questa quantità di impasto si otterranno 10-12 cupcakes.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere la torta in forno a cuocere per 40-60 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
Iniziamo a preparare la glassa al cioccolato. Spezzettate la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzetti e mettetela nel microonde per qualche minuto. Scaldare la panna a bagnomaria. Mettete il cioccolato in una piccola ciotola, versate la panna e cominciate a mescolare. Innanzitutto, la massa inizierà a "separarsi" e nella ciotola appariranno "scaglie di cioccolato". Non aver paura, questo processo è normale. Dopo alcuni minuti lo smalto si trasformerà in una massa omogenea e diventerà lucido.
Togli la torta finita e posizionala su una superficie piana, versaci sopra il cioccolato fondente. La torta umida al cioccolato è pronta.

Preparare un delizioso dessert non richiederà molto tempo. Se lo desideri puoi sperimentare la ricetta. Ad esempio, aggiungendo il ripieno a un cupcake. Potrebbe essere fondente, ciliegie o ciliegie, pezzi di cioccolato.

Video su come preparare una torta al cioccolato senza uova

I muffin al cioccolato senza uova sono un piatto semplice. Tuttavia, anche una ricetta così semplice ha un gran numero di sfumature e caratteristiche. Diamo un'occhiata ai suggerimenti di base:

I prodotti di buona qualità sono la chiave per ottenere deliziosi prodotti da forno.
Gli ingredienti per preparare la torta al cioccolato dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Per rendere l'impasto aromatico, puoi aggiungere additivi alla vaniglia, agli agrumi o alle mandorle. Ad esempio, concentrati.
Grandi aiutanti in cucina sono le bilance da cucina. Se non sono disponibili, puoi utilizzare un cucchiaino o un cucchiaio, un misurino, ecc.
La struttura ariosa è ottenuta grazie alla rapida miscelazione degli ingredienti. La massa che mescoliamo non dovrebbe avere una consistenza perfettamente omogenea. La miscelazione deve essere eseguita rigorosamente dall'alto verso il basso.
Non limitarti alla solita pirofila in alluminio. Per preparare una torta grande, sono adatti stampi staccabili, in silicone o ceramica. Per i cupcakes piccoli vengono utilizzati stampi speciali; al loro interno vengono inoltre inseriti inserti di carta di vari colori.
La tortiera dovrà essere generosamente unta. Potete rivestire il fondo con carta da forno.
Durante la cottura, non aprire costantemente la porta del forno per verificare la disponibilità. Tali azioni non consentiranno la lievitazione dell'impasto, poiché i cambiamenti di temperatura hanno un effetto negativo sull'impasto.
Come verificare se la torta è pronta? La prontezza viene controllata utilizzando uno stuzzicadenti o qualsiasi altro bastoncino di legno. Dovresti attaccarlo al centro del cupcake. Se è completamente asciutto e non contiene pasta, la torta è pronta.
A volte la torta rimane cruda all'interno e ha una crosta sopra. Per non rovinare il dolce vi consigliamo di rivestire la teglia con carta da forno e metterla in forno per altri 10-15 minuti.
Per decorare i cupcakes al cioccolato vengono tradizionalmente utilizzati: noci, frutta candita, frutta secca e cioccolato. Non dovresti aggiungere decorazioni in mastice, figurine, ecc.

Contenuto calorico degli alimenti inclusi nel piatto

La torta umida al cioccolato con cacao è un piatto ipercalorico.

Lo zucchero viene aggiunto ai prodotti da forno, aumentando il contenuto calorico. Per evitare che ciò che mangi influenzi la tua figura, dovresti mangiare il dolce al mattino o al pomeriggio in quantità limitate.

Contenuto calorico degli ingredienti per 100 g:

latte – 64 kcal;
zucchero – 398 kcal;
farina – 342 kcal;
olio vegetale – 899 kcal;
cacao – 312 kcal;
cioccolato – 544 kcal;
panna 33% - 322 kcal.

Si scopre che il contenuto calorico di un cupcake al cioccolato è di 4594 kcal. Contenuto calorico per 100 grammi – 298 kcal. In media, una fetta di torta al cioccolato pesa 125-150 g.

Le uova nell'impasto sono l'anello di congiunzione di tutti i suoi componenti; conferiscono ai prodotti da forno morbidezza, ariosità e umidità. Ma ci sono prodotti che possono sostituire facilmente questo ingrediente, senza alterare l'aspetto o il gusto del prodotto. Uno di questi prodotti è il kefir. Informazioni su come cucinare Cupcake senza uova fatto con kefir, ve lo racconteremo nel nostro articolo. Diamo un'occhiata alle caratteristiche di cottura e alle ricette interessanti per tale cottura.

Tortino di banane

Secondo questa ricetta, sebbene sia preparato senza uova, risulta non meno soffice e poroso di quello preparato secondo la ricetta classica. È importante non aggiungere una banana troppo grande, altrimenti la torta risulterà troppo bagnata e non lieviterà abbastanza bene. Sarà sufficiente un piccolo frutto del peso di circa 160 grammi.

Un cupcake senza uova a base di kefir e banane viene preparato nella seguente sequenza:

In una ciotola si uniscono l'olio vegetale (70 ml), lo zucchero (½ cucchiaio), il kefir (125 ml) e un pizzico di sale.
Setacciare gradualmente la farina (1 cucchiaio) e la soda (½ cucchiaino) in questi ingredienti.
L'impasto viene impastato rapidamente.
All'impasto finito viene aggiunta una banana schiacciata con una forchetta. Se lo si desidera, può essere tagliato a cubetti.
L'impasto viene versato in uno stampo e messo in forno preriscaldato per 40 minuti. Si sconsiglia di aprire il forno durante la cottura. Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti.

Cupcake Kefir senza uova: ricetta con ricotta

Muffin deliziosi o in più porzioni possono essere preparati senza uova utilizzando ricotta e kefir. È importante assumere la ricotta a basso contenuto di grassi, non più del 6% di grassi.

All'inizio della preparazione, una confezione di ricotta (6%) viene mescolata con zucchero (50 g), semolino (2 cucchiai). A piacere, aggiungere lo zenzero e la cannella (½ cucchiaino ciascuno), la vanillina o la scorza di limone (arancia). Kefir (50 ml) viene versato sopra. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, dopodiché la ciotola viene messa da parte per 40 minuti in modo che la semola si gonfi. Dopo il tempo specificato, all'impasto viene aggiunta la soda (½ cucchiaino). La massa viene nuovamente mescolata e versata nello stampo. Un cupcake senza uova a base di kefir e ricotta viene preparato in forno per 35 minuti a 190 gradi.

I muffin vengono serviti freddi per la colazione o lo spuntino pomeridiano. Il gusto della torta è molto simile a una deliziosa casseruola di ricotta.

Torta Di Zucca Senza Uova

Gustoso e aromatico con l'aggiunta di zucca, si prepara anche senza uova. I prodotti da forno sono teneri e morbidi, leggermente umidi all'interno e molto appetitosi. Questa ricetta può essere utilizzata anche per preparare la torta alle carote sostituendo la zucca con un'altra verdura di colore arancione.

Viene preparato utilizzando kefir senza uova nella seguente sequenza:

Il forno è riscaldato a 190 gradi.
Uno stampo del diametro di 20 cm viene unto con olio vegetale.
Farina (2 cucchiai) mescolata con soda (1 cucchiaino), sale ( cucchiaini), cannella (2 cucchiaini) e zucchero (1 cucchiaio).
In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti umidi: zucca grattugiata (1 cucchiaio), kefir (250 ml), olio vegetale (1 cucchiaio).
L'impasto viene impastato dalla massa bagnata e secca, la consistenza è la stessa delle frittelle. A piacere si aggiungono uvetta e frutta candita.
L'impasto viene versato nella forma preparata.
La torta viene cotta per 15 minuti a 190 gradi, poi altri 35 minuti a 160 gradi.
La torta calda è cosparsa di zucchero a velo.

Deliziosa torta con semolino

Il cupcake preparato secondo questa ricetta ricorda molto la classica torta di semolino, ovvero la manna. La differenza tra loro sta solo nella composizione degli ingredienti, o più precisamente, nell'assenza di uova in una delle ricette.

Secondo la nostra ricetta, una torta di kefir senza uova con semolino viene preparata senza l'aggiunta di uova e lo splendore dei prodotti da forno è ottenuto grazie alla reazione della soda con il kefir. Assicurati di preparare questa manna a casa con i seguenti ingredienti:

semola, zucchero, farina e kefir (1 cucchiaio);
burro fuso o olio vegetale (120 ml);
aceto (1 cucchiaino);
sale (¼ cucchiaino);
vanillina (facoltativa).

Preparazione passo passo della torta di semolino:

La semola viene versata con kefir per 1 ora. Se ciò non viene fatto, la semola non avrà il tempo di gonfiarsi durante la cottura e nei prodotti da forno finiti si troveranno dei chicchi secchi;
Aggiungi lo zucchero e la farina setacciata in una ciotola con semola gonfia e kefir.
All'impasto vengono infine aggiunti sale, soda schiacciata e vanillina.
Usando un mixer, impastare la pasta.
L'impasto preparato viene steso in una forma unta.
Mettete la torta in forno per 35 minuti a 180 gradi.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto prima della cottura ribes o lamponi congelati, uvetta, canditi, pezzetti di cioccolato, ecc.

Cupcake al cioccolato

I deliziosi muffin al kefir senza uova preparati secondo questa ricetta ricordano più la mousse o il dessert al cioccolato. Risultano teneri, umidi e saporiti. È meglio preparare i cupcakes in stampi di silicone. In totale, gli ingredienti proposti permetteranno di realizzare 10 deliziosi cupcakes.

Per preparare l'impasto, sbattere prima il kefir (1,5 cucchiai) e lo zucchero (0,5 cucchiai) con un mixer. La massa dovrebbe risultare schiumosa, soffice, senza granelli di zucchero sul fondo del contenitore. Successivamente aggiungere la farina (1,5 cucchiai) e il lievito (1 cucchiaino). Infine agli ingredienti si aggiunge il cacao (2 cucchiaini). L'impasto preparato viene posto con un cucchiaio in stampi unti, che vengono subito mandati in forno per 35 minuti (180 gradi). Servire i muffin caldi con latte o tè verde.

niente uova

I prodotti da forno cotti in una pentola a cottura lenta risultano deliziosi anche per quelle casalinghe che non sono “amichevoli” con il forno. La torta al kefir senza uova non fa eccezione in questo caso. È molto semplice da preparare, richiede un minimo di impegno e ingredienti e il risultato è semplicemente sorprendente.

Per preparare la torta, prima dissetare la soda (0,5 cucchiaino) in kefir caldo (250 ml). Non appena la massa inizia a schiumare, puoi aggiungere lo zucchero (120 g) e la stessa quantità di olio vegetale. Gli ingredienti vengono montati con un mixer fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi mescolati con la farina (220 g). Infine all'impasto si aggiunge la frutta candita (1 cucchiaio). Un giorno prima di preparare la torta, si consiglia di metterli a bagno nell'alcool.

L'impasto preparato viene posto nella ciotola del multicucina, viene impostata la modalità "Cottura" e il coperchio viene chiuso. Il tempo di preparazione della torta è di 75-80 minuti. Può essere rimosso dalla ciotola 10 minuti dopo il segnale acustico.

Cosa fare quando vuoi cuocere qualcosa, ma non ci sono uova nel frigorifero? Le casalinghe esperte troveranno sempre una via d'uscita da una situazione del genere. Inoltre, i vegetariani e coloro per i quali sono controindicati saranno interessati a cuocere ricette senza utilizzare le uova. Una selezione di ricette ti aiuterà a preparare un delizioso cupcake senza uova che si scioglie in bocca.

Prodotti richiesti:

un bicchiere di acqua calda;
155 g di zucchero;
295 g di farina.

Preparazione:

Far bollire con lo zucchero e raffreddare l'acqua finché è calda. Se lo si desidera, la quantità di zucchero può essere aumentata o ridotta. Può anche essere sostituito con saccarosio.
Aggiungere acqua calda, permetterà all'impasto di acquisire la consistenza di una crema pasticcera.
L'impasto dovrebbe assomigliare a quello dei pancake. Viene poi versato negli stampini da muffin in silicone. Se prendi altre forme, devono essere unte.
Cuocere fino a cottura, togliere dalla padella, raffreddare.

La mancanza di uova non è un motivo per rimanere senza preparare il tè. I muffin umidi e sciolti in bocca si ottengono mettendo in infusione acqua e farina. Se lo desiderate potete aggiungere aromi all'impasto e decorare la superficie con zucchero a velo.

Delizia al cioccolato

Prodotti richiesti:

un bicchiere di kefir;
soda - 0,5 cucchiaini;
0,5 cucchiai. Sahara;
3,5 cucchiai. l. cacao;
farina -285 g;
tavoletta di cioccolato.

Preparazione:

Mescolare il cacao e lo zucchero in una ciotola separata, aggiungere la farina setacciata.
Versare il kefir in una ciotola, versarvi la soda e mescolare per estinguere.
Aggiungi gli ingredienti secchi al kefir. L'impasto dovrebbe assomigliare a quello dei pancake.
Rompere il cioccolato a pezzetti.
Disporre l'impasto negli stampini e inserire all'interno un pezzetto di cioccolato.
Aggiungere altro impasto sopra e cuocere fino a quando la delicatezza sarà pronta.

Qualsiasi cioccolato è adatto per questa ricetta; se non lo avete, prendete caramelle o prugne secche. Il cupcake al cioccolato è molto gustoso con le noci all'interno.

Se versi il cioccolato fondente sui cupcakes, non solo saranno deliziosi, ma avranno anche un aspetto sorprendente poiché assomigliano a prodotti da forno dolciari.

Cucinare in una tazza nel microonde

Questa ricetta richiede un minimo di ingredienti; ti aiuterà quando avrai urgentemente bisogno di goderti qualcosa. Bastano solo 5 minuti per preparare un cupcake facile nel microonde!

Prodotti richiesti:

155 ml di latte;
2,5 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di zucchero;
0,5 cucchiaini. succo di limone.

Preparazione:

Versare il latte in una tazza ignifuga o in un piccolo stampino, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.
Aggiungi il succo di limone. Di conseguenza, il latte dovrebbe cagliarsi.
È necessario aggiungere abbastanza farina per ottenere un impasto non denso. Mescolare con un cucchiaio e mettere nel microonde.
Cuocere per 3 minuti ad alta potenza.
La torta finita non viene tolta, viene mangiata da una tazza.

Torta alla ricotta senza uova

La ricotta al forno è un'opzione molto vantaggiosa per preparare una sostanziosa e gustosa sorpresa per il tè. I muffin alla ricotta sono amati da adulti e bambini. Servire la torta di ricotta senza uova con latte o tè. Non raffermo a lungo perché non contengono uova.

Prodotti richiesti:

245 g di ricotta;
1 cucchiaio di panna acida;
185 g di zucchero;
2 cucchiai di uvetta;
farina -300 g.

Preparazione:

Mescolare la ricotta con lo zucchero e la panna acida per formare una massa omogenea.
Setacciare la farina, aggiungere l'uvetta, mescolare il tutto. In questo modo l'uvetta sarà distribuita uniformemente nei prodotti da forno.
Cuocere negli stampini; se non sono di silicone, ungerli.

Cottura veloce con kefir

Il kefir lo potete trovare quasi sempre in frigorifero, soprattutto per chi segue una dieta sana. I muffin senza uova preparati con kefir superano tutte le aspettative in termini di gusto.

Prodotti richiesti:

un bicchiere di kefir;
0,5 cucchiaini. soda;
lievito in polvere - 1/3 cucchiaio;
farina - 280 g;
zucchero - 135 g;
aroma o vaniglia.

Preparazione:

Mescolare il kefir con lo zucchero, aggiungere gocce per aromatizzare e lievito.
Aggiungete la quantità di farina setacciata e amalgamate bene il tutto.
Versare il composto ottenuto negli stampini.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta o frutta candita.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Un multicooker ti aiuterà sempre in cucina; ti basterà inserire gli alimenti all'interno per ottenere velocemente prodotti da forno fragranti.

Prodotti richiesti:

250 ml di kefir;
190 g di zucchero;
1 cucchiaino. soda;
1,5 cucchiai. l. burro;
succo di un'arancia.

Preparazione:

Spremete il succo dell'arancia, eliminate i semi. Versalo in una ciotola con kefir.
Aggiungi soda, farina e zucchero. Mescola tutto.
Sciogliere il burro nel microonde, farlo raffreddare e versarlo nell'impasto.
Lascia fermentare un po ', dopodiché puoi cuocere i cupcakes.
Ungere la ciotola del multicucina e posizionare lì l'impasto.
Attiva la modalità "Cottura". Il tempo di cottura dipende dal modello multicooker. Dopo il segnale di fine cottura, togliere la ciotola, farla raffreddare leggermente e capovolgerla. Bussa leggermente.

La torta impiega più tempo a cuocere nella pentola a cottura lenta che nel forno. Tuttavia, questa è una buona alternativa se non avete stampi e forno. Se non hai tempo, prova a preparare un cupcake in tazza; ci vogliono solo 3 minuti per cuocerlo al microonde!

Prodotti richiesti:

2 banane;
55 ml di panna;
0,5 cucchiai. acqua minerale;
120 g - zucchero;
farina - 375 g.

Preparazione:

Schiaccia le banane con una forchetta o un frullatore.
Aggiungi lo zucchero e la panna alle banane. Mescolare tutto, versare acqua minerale. Otterrete un liquido schiumoso.
Aggiungere la farina, mescolare fino a raggiungere la consistenza della pastella per pancake.
Mettetelo negli stampini e cuocete fino a cottura ultimata.

Con panna acida

La stessa panna acida è un prodotto grasso, ma se aggiungi acqua, questa carenza può essere facilmente corretta. Il risultato saranno dei dolci delicati dal sapore di latte.

Prodotti richiesti:

225 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
0,5 tazze di acqua bollente;
un bicchiere di zucchero;
farina - 385 g;
lievito in polvere - 1,2 cucchiaini.

Preparazione:

Versare delicatamente l'acqua calda nella farina setacciata finché non diventa fermentata.
Aggiungere lo zucchero, il lievito e la panna acida. Se la panna acida è densa, aggiungi un po' più di acqua.
Mescolare l'impasto e lasciarlo amalgamare bene. Questo compito può essere affidato ad un mixer.
Disporre i cupcakes negli stampini. Cuocere fino al termine.

Se volevi cuocere un cupcake, ma non c'erano uova nel frigorifero, puoi farne a meno. Vorrei proporvi una ricetta semplice: pan di spagna senza uova con kefir. L'impasto richiede un minimo di ingredienti, quindi questa cottura può essere considerata un'opzione economica. L'impasto dei biscotti si sposa bene con marmellata o frutti di bosco freschi. La consistenza della torta è tenera, soffice e morbida. L'impasto è addensato con olio vegetale e marmellata di albicocche. Quest'ultima è ricca di pectina naturale di albicocca, che conferisce all'impasto anche lo spessore desiderato.

Informazioni sul gusto Cupcakes

Ingredienti

kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 150 ml;
zucchero - 130 g;
vaniglia: un pizzico;
sale: un pizzico;
farina di grano tenero premium - 200 g;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
lievito in polvere - 2 cucchiaini. (senza scivolo);
marmellata di albicocche - 2 cucchiai. l.

Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 20-30 minuti. Resa: 3 porzioni.

Come fare una torta al kefir senza uova

Prepara il kefir. Toglilo dal frigorifero. Lascia che il kefir si riscaldi a temperatura ambiente. Secondo i tuoi gusti, puoi scegliere il normale biokefir o qualsiasi altro con additivi. Ad esempio, con la crusca.

Ora setaccia la farina di grano in una ciotola qualsiasi. Prendi solo la farina della massima qualità, poiché non ci saranno uova nell'impasto, le forti qualità adesive della farina torneranno utili. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia con la punta di un coltello. Non dovresti aggiungere molta vaniglia, altrimenti la mollica cotta avrà un sapore amaro. Invece della vaniglia, puoi aggiungere la scorza di limone o la cannella: solo un piccolo pizzico. Mescolare il composto di farina aggiungendo il lievito.

Versare il kefir nel composto di farina.

Aggiungi olio vegetale alla miscela. È questo che darà lo spessore desiderato all'impasto e sostituirà le uova.

Aiutandosi con un cucchiaio, mescolare bene il composto della torta fino a quando non ci saranno grumi. Per questo procedimento non è necessario il mixer; è sufficiente una frusta a mano.

Nella fase successiva, puoi aggiungere qualche cucchiaio di marmellata o frutti di bosco freschi. Oggi ho una densa marmellata di albicocche a fette.

Accendere il forno per scaldarlo, impostare la temperatura a 190-200 C. Per tale cottura consiglio di scegliere stampini piccoli in modo che i cupcakes siano ben cotti. Rivestire gli stampi in metallo con la pergamena; gli stampi in silicone dovranno solo essere unti con olio.

Versare l'impasto negli stampini, lasciando un po' di spazio vuoto affinché i cupcakes possano lievitare durante la cottura.

I cupcakes vengono cotti in stampi senza uova per 20 minuti fino a quando la crosta diventa dorata e lo stecco risulta asciutto una volta forato.

Rimuovere i prodotti da forno dalle padelle. Se lo si desidera, i cupcakes raffreddati possono essere cosparsi con zucchero a velo o panna montata sopra.

Servite questi muffin con tè o cacao.

Consigli di cucina

Le uova di gallina nell'impasto da forno vengono sostituite non solo con olio vegetale. Invece di un uovo, è consentito prendere una banana, 3-4 cucchiai di salsa di mele densa o burro di noci.
Se preparate i biscotti senza marmellata, ma con i frutti di bosco, aggiungeteli con cura all'impasto. In modo che ogni bacca rimanga intatta. Quando si utilizzano bacche surgelate, non devono essere scongelate. Basta impanarlo nella farina e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

E assicurati anche di provare a cucinare.