Che latte condensato bollito per crema. Ricette crema di latte condensato bollito

Un classico del genere: non c'è altro modo per chiamare questo capolavoro culinario. Le qualità gustative di panini, torte e dessert preparati con esso non hanno bisogno di pubblicità. L'importante è acquistare non un dubbio falso "vegetale", ma un prodotto naturale. È facile cucinarlo da soli: far bollire un barattolo di normale latte condensato per 2 ore, quindi raffreddare.

Come fare la crema dal latte condensato

È noto che la crema di latte condensato bollito è preparata semplicemente: devi mescolarla con il burro, sbattere bene. Il gusto può essere variato aggiungendo qualcos'altro. Ad esempio, l'aggiunta di latte condensato non bollito lo renderà più tenero, mentre la vaniglia o il rum aggiungeranno sapore. Il "caramello" e la "cremosità" del prodotto si sposano bene con ricotta, mascarpone morbido, meringa, marshmallow, noci. Si ottengono nuove ricette di panini, torte, torte, dolci originali che non necessitano di pubblicità.

Crema con latte condensato su panna

Fatto a mano, cremoso, non troppo calorico, gustoso: ecco cos'è, crema per torta con latte condensato. Viene rapidamente abbattuto con un mixer e una normale frusta, anche una hostess alle prime armi non fallirà. Per rendere la torta un successo, scegli la crema giusta, dato che biscotti e frollini prediligono il 30% di grassi. La pasta sfoglia va bene con il 20% di panna. Ci sono molte ricette, ognuna è buona a modo suo.

Ingredienti:

• tuorli - 2 pezzi;
• crema - 500 ml;
• latte condensato bollito - 320 g;
• latte - 470 ml;
• amido - 65 g;
• zucchero a velo - 75 g.

1. Sbattere la fecola con le uova e lo zucchero a velo.
2. Riscaldare un po 'il latte, versarne un terzo nel composto di uova, mescolare.
3. Unire gli ingredienti, far bollire a fuoco basso. La massa si addenserà.
4. Lascia raffreddare, metti il ​​\u200b\u200blatte condensato bollito, sbatti.
5. La prossima in fila è la panna: è necessario, dopo averla montata con un mixer, introdurla nella crema.

Crema su latte condensato con panna acida

È noto che la crema per torta a base di latte condensato bollito e panna acida è universale per biscotti, pasta frolla, sfoglia, torte al miele. Gli ingredienti sono mescolati, montati fino a che liscio. Additivi sotto forma di noci tritate tostate, uno o due cucchiai di cognac renderanno più fragrante la crema della torta con latte condensato. La presenza di mezzo limone avrà un buon effetto sulla qualità del dolcetto: succo e scorza. Questo è un ottimo ripieno per torte e tubuli di crema pasticcera. Se li riempite di macedonia, sarà anche gustoso e bello.

Ingredienti:

• latte condensato - 300 g;
• panna acida - 300 g;
• cognac - 1 cucchiaio. l.;
• vanillina - 1 g.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Sbattere la panna acida per 3 minuti in modo che non si separi in burro e latticello.
2. Continuando a battere, aggiungi gradualmente il contenuto del barattolo.
3. Metti la vanillina, versa il cognac, mescola.
4. Se la massa è diventata liquida, il burro ben montato aiuterà a risolvere questo problema. Aggiungi la massa liquida in piccole porzioni, mescola.
5. La gelatina aiuterà. 10 grammi di polvere vanno lasciati gonfiare in 50 ml di acqua o latte - 30 minuti, poi scaldati a fuoco basso, aggiunti alla panna, raffreddati in frigorifero.

Crema di burro con latte condensato bollito

Un prodotto del genere non ti deluderà mai, non si annoierà, anche se viene preparato spesso. È buono non solo per lo strato della torta, ma anche per la decorazione. E che deliziosi tubi ripieni, waffle ed eclair! Freschezza e prodotti di alta qualità sono la chiave del successo. Il burro dovrebbe essere grasso, il latte condensato dovrebbe essere naturale. Un enorme vantaggio è la facilità di preparazione. Ma c'è anche un aspetto negativo, sta nell'alto contenuto calorico del prodotto. Pertanto, è meglio se una tale delizia culinaria soddisferà i consumatori solo nei giorni festivi.

Ingredienti:

• latte condensato - 220 g;
• panna acida - 250 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• burro - 250 gr.

Metodo di cottura:

• Unire il burro morbido con il latte condensato bollito. Il mixer dovrebbe funzionare a bassa velocità.
• Aggiungere la panna acida a cucchiaiate continuando a montare.
• Alla fine aggiungere la vanillina o altra fragranza aromatica.
• Se il composto, dopo qualche tempo, si separa, diventa eterogeneo, non disperare, è meglio metterne una piccola parte in un piatto pulito e asciutto, scaldarlo un po ', ad esempio nel microonde, mescolare di nuovo tutto.

Scopri le ricette fatte in casa

La crema più apprezzata e preferita da ogni casalinga. 10 ricette di crema con latte condensato per torta - sul nostro sito web.

Grazie alla base oleosa, questa crema è in grado di mantenere a lungo la sua forma, quindi è adatta non solo per la stratificazione di torte e biscotti, ma anche per la decorazione di torte e pasticcini.

• burro - 300 g;
• latte condensato - 1 lattina;
• zucchero vanigliato - facoltativo.

Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.

Usando una frusta o un mixer, sbattere il burro fino a renderlo completamente liscio e spumoso.

Aggiungi lo zucchero vanigliato e il latte condensato.

Continua a sbattere fino a quando gli ingredienti non sono completamente miscelati e la massa è liscia.

Ricetta 2: crema al burro con latte condensato per torta

La crema più semplice, si prepara molto velocemente. Il burro con latte condensato darà un gusto molto delicato.

• una confezione di burro (200 g);
• lattina di latte condensato (non bollito).

Versare il latte condensato in un contenitore abbastanza profondo - in modo che durante la montatura gli schizzi non si disperdano - e nello stesso punto tagliare il burro ammorbidito.

Nota: in seguito ho scoperto che la panna monta meglio se prima sbatti il ​​\u200b\u200bburro fino a renderlo soffice, quindi, continuando a sbattere, versaci dentro il latte condensato a filo.

Sbattiamo il latte condensato con il burro con un mixer secondo il principio del biscotto: partendo a bassa velocità e aumentando gradualmente la velocità.

All'inizio la crema risulterà liquida, di colore giallo chiaro. Continua a sbattere per 2-3 minuti e noterai che la crema ha iniziato improvvisamente ad addensarsi e illuminarsi.

Proprio quando diventa bianca, densa, e le fruste del mixer lasciano dei segni netti, la crema è pronta.

Se si rifiuta ostinatamente di raggiungere la condizione, potrebbe essere troppo caldo. Metti la ciotola in frigorifero per qualche minuto.

È anche meglio raffreddare la crema finita in frigorifero prima di spalmare le torte o farcire le torte. Quindi manterrà bene la sua forma (puoi decorare i pasticcini con bellissimi motivi da una siringa per dolciumi) e sarà anche più gustoso!

Ricetta 3: crema per torta con latte condensato e panna acida (foto passo passo)

L'aggiunta di latte condensato alla panna al posto dello zucchero o dello zucchero a velo la rende molto più tenera. La panna acida aggiunge anche tenerezza e succosità speciali alla crema. La crema di latte condensato, panna acida e burro è particolarmente adatta per la stratificazione di biscotti e torte al miele.

• burro - 400 gr
• panna acida - 400 gr
• latte condensato - 350 gr

Ricetta 4: crema per biscotto con latte condensato e cognac

• Burro - 400 grammi
• Latte condensato - 400 grammi
• Cognac - 50 grammi

Sbattere il burro morbido con un mixer.

Aggiungere gradualmente il latte condensato.

Quindi aggiungere il cognac, frullare tutto.

La crema risulta essere densa, gustosa e facilissima da stendere sulla torta.

Puoi usarlo non solo per l'impasto dei biscotti, ma anche per altri prodotti di farina fatti in casa. Buon appetito!

Ricetta 5: crema al burro con latte condensato e cioccolato bianco (con foto)

L'aroma della crema è al cioccolato e il gusto è molto dolce. La crema è adatta per una torta dal gusto neutro o acidulo.

• 100 gr di latte o panna al 20%.
• 200 g di cioccolato bianco
• 1 lattina di latte condensato
• 20 grammi di burro
• 1 cucchiaino caffè istantaneo

Versare il latte in una piccola casseruola, mettere il cioccolato tritato e mettere la casseruola su un piccolo fuoco.

Se lo desideri, puoi versare il caffè solubile nel latte e mescolare fino a quando il caffè non sarà completamente disperso.
Versare il latte condensato.

Cuocere continuando a mescolare fino a quando il composto non si addensa.
Metti un pezzo di burro. Successivamente, la massa diventerà un po 'più sottile.

Bollire la massa alla densità desiderata.

Applicare la crema calda sulle torte.

Le noci si sposano bene con questa crema. Possono essere mescolati alla crema o puoi cospargere gli strati di crema con le noci quando applichi la crema sulla torta.

Ricetta 6: panna acida con latte condensato bollito per torta

Più grassa è la panna acida, più facile sarà la panna montata. Si consiglia di mettere la panna acida a basso contenuto di grassi (15-20%) su una garza e spremere il siero, quindi la crema risulterà densa. Con il latte condensato bollito, la crema risulterà più gustosa e la forma più densa.

• Latte condensato bollito - 1 lattina
• Panna acida - 300 ml
• Zucchero vanigliato - 1 bustina

Metti tutta la panna acida in una ciotola, dopo averla gettata su una garza e aver ottenuto una consistenza più densa. Aggiungere metà del latte condensato e lo zucchero vanigliato o la vaniglia. Perché metà? E per regolare il grado di dolcezza della crema. Sbattere il latte condensato con panna acida fino a che liscio.

Assaggiate e se c'è poca dolcezza aggiungete altro latte condensato.

Una panna ben montata ha una consistenza soffice e uniforme.

La crema è pronta!

Ricetta 7: crema di cagliata con latte condensato per torta

La crema di ricotta è un'ottima alternativa alla crema al burro, risulta essere più leggera con un po 'di acidità.

• 400gr. ricotta morbida 9%
• 100 ml. panna liquida 20%
• 1 lattina di latte condensato bollito
• un pizzico di vanillina

Per la panna è meglio cucinare da soli il latte condensato, quello acquistato in negozio non ha un sapore così gradevole e la composizione del latte acquistato in negozio non è molto buona.
Usando un mixer, sbattere la ricotta con latte condensato bollito e vaniglia.

Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la panna e sbattere per qualche altro minuto fino a quando la crema diventa una massa omogenea.

Puoi regolare tu stesso lo spessore della crema, aggiungendo altra panna.
Questa crema è perfetta per torte morbide, ad esempio biscotti, per farcire torte alla crema pasticcera, cestini di pasta frolla.

Ricetta 8: crema delicata per biscotto, panna acida con latte condensato

La panna acida per torta biscotto è molto facile da preparare, ma il dolce finito ha un gusto speciale, una consistenza delicata e raffinatezza.

• Panna acida (grasso non inferiore al 20%) - 400 grammi.
• Zucchero a velo - 100 grammi.
• Latte - 300 ml.
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.
• Gelatina - 20 grammi.

La gelatina va versata con latte freddo per circa 40-60 minuti in modo che si gonfi. Invece del latte, puoi usare acqua bollita, ma poi la crema finita risulterà meno tenera.

Metti la gelatina gonfia a fuoco lento e, mescolando continuamente, scioglila completamente. Assicurati che la massa non bolle! Una volta sciolta la gelatina, togliere il contenitore dal fuoco e lasciare a temperatura ambiente.

Raffreddare in anticipo la panna acida, quindi aggiungere lo zucchero a velo con lo zucchero vanigliato e sbattere con un mixer, aumentando gradualmente il numero di giri.

Versare la gelatina raffreddata nella panna acida, continuando a sbattere per circa 3 minuti a bassa velocità del mixer.

Spalmare immediatamente le torte con la crema risultante e mettere la torta in frigorifero in modo che si congeli (2-3 ore).

Ricetta 9: Crema torta napoleonica con latte condensato

Con questa crema la torta risulta essere molto tenera, dolce, ma non stucchevole.

• Latte condensato - 2 lattine
• Olio - 1,5 confezioni
• Cognac - 1 cucchiaio

Togliere prima il burro cremoso dal frigorifero in modo che sia morbido, ma non sciolto.

Mandiamo latte condensato, burro al mixer e sbattiamo la panna finché non diventa ariosa. Capirai dallo sguardo, la massa diventerà sciolta e leggera. Aggiungiamo un cucchiaio di cognac lì, inutile dirlo, solo il prodotto migliore va nella crema! Sbattete ancora per qualche minuto e la crema è pronta.
Ricopriamo bene ogni torta con la crema pronta per Napoleone, ungiamo anche lo strato superiore con la panna.

Assicurati di lasciare la torta in ammollo per una notte in un luogo fresco, ma non in frigorifero, altrimenti la crema si congelerà e le torte potrebbero seccarsi.

Ricetta 10: crema di cioccolato e noci con latte condensato per torta

Il sapore è dolce, con retrogusto di nocciola. L'aroma è di cioccolato. Consistenza - granulosa fine. A temperatura ambiente - denso, elastico, in frigorifero si congela allo stato di panna acida rustica.
Può essere utilizzato per ricoprire torte e anche su un panino. Soddisfa bene la fame ed è perfetto per il tè del mattino.

• 1 tazza (100 g) di noci tostate
• 50 g di latticello
• 1 tavoletta grande di cioccolato fondente (100 g),
• 200 g (0,5 lattine) di latte condensato,
• un pizzico di sale,
• se desiderato - 1 cucchiaino di cognac o 3~5 gocce di essenza (vaniglia, mandorla, cognac, ecc.)

Le noci possono essere prese qualsiasi, a piacere. Puoi anche prendere una miscela di noci diverse o aggiungere semi di papavero alle noci. Macina le noci in un macinino da caffè il più finemente possibile.

Mettere il burro e il cioccolato tritato in una piccola casseruola. Cospargete un pizzico di sale fino.

Metti a fuoco leggermente al di sotto della media. Mescolare continuamente. Quando il burro e il cioccolato saranno completamente sciolti, versate il latte condensato.

Se lo desideri, puoi aggiungere aromi a tuo gusto: cognac, rum, amaretto, varie essenze. Mentre mescoli, porta a ebollizione la massa. Bollire da 2 a cinque minuti. Più a lungo cuoce la massa, più densa risulterà la crema.

Versare le noci, mescolare, cuocere per 1 minuto e togliere la casseruola dal fuoco.

Trasferire la crema in un barattolo, raffreddare, chiudere il coperchio e mettere in frigorifero. Buon appetito!

Tutti conoscono il latte condensato bollito come una prelibatezza preferita dell'infanzia, ma non molte persone sanno che da esso si possono preparare molte creme diverse per inzuppare e decorare qualsiasi pasticceria e dessert. Tale latte condensato è così malleabile e versatile che con l'aiuto dell'uno o dell'altro ingrediente puoi dargli un gusto completamente nuovo e unico.

Classica crema di latte condensato bollito

Uno dei modi più semplici e gustosi per preparare la crema di latte condensato bollito non richiede una preparazione speciale in termini di componenti di lavorazione. Ma, nonostante questo, rimane in prima linea tra le ricette più apprezzate per inzuppare una torta o una torta. La dolcezza aspra del latte condensato e l'acidità discreta della frutta secca conferiscono al prodotto culinario sapori unici. Per preparare questa crema avrete bisogno di:

• 300 grammi. latte condensato bollito;
• 100 grammi latte normale;
• 50 g. noci (puoi usare qualsiasi altra frutta a guscio);
• 50 g. prugne;
• 50 g. albicocche secche.

Il metodo di cottura è molto semplice:

1. Mescolare bene il latte normale e condensato.
2. Tritare le noci.
3. Tritare finemente la frutta secca.
4. Mescola tutto.

Un'ottima combinazione sarebbe usare una tale crema con le torte al miele. Una variante interessante sarà anche la spalmatura della torta napoleonica con essa.

Ricetta torta al burro

L'aggiunta di burro semplice al latte condensato bollito creerà una deliziosa crema per tutti gli usi che sarà un ottimo strato per torte e servirà anche come mastice flessibile per una pasticceria. Oltre che per realizzare torte, questa crema di latte condensato bollito e burro può essere utilizzata per farcire croccanti rotolini di cialda o morbidi e golosi bignè.

Per creare, abbiamo bisogno solo di 300 g. latte condensato bollito e 250 g. burro. Il burro deve essere morbido, ma non sciolto. È meglio tirarlo fuori dal congelatore in anticipo, tagliarlo a cubetti e lasciarlo riposare a temperatura ambiente.

Quando il burro diventa morbido, devi sbatterlo con un mixer. Dovrebbe raddoppiare le dimensioni. Ora non resta che aggiungere il latte condensato e sbattere di nuovo bene. La deliziosa crema è pronta per l'uso!

Con panna acida

Una ricetta più avanzata e gustosa per la crema al burro di latte condensato bollito prevede l'aggiunta di panna acida. Questa opzione può essere utilizzata anche sia per inzuppare torte e decorare una torta, sia per realizzare ripieni per waffle, tubuli ed eclair.

La crema sarà piuttosto grassa, il che può influire negativamente sul volume della figura, quindi è meglio usarla solo nei giorni festivi.

Per preparare una crema di latte condensato bollito e panna acida, avrai bisogno di:

• 250 g. latte condensato bollito;
• 250-300 g. panna acida;
• 200 g. burro;
• 10g. vanillina.

La principale garanzia per ottenere una deliziosa crema sono i prodotti di alta qualità, quindi è necessario occuparsene in anticipo e non risparmiare costi finanziari.

Per ottenere un ottimo latte condensato bollito, è sufficiente far bollire una lattina di normale latte condensato per 2 ore, quindi raffreddarlo.

La crema si prepara così:

1. Sbattere il burro ammorbidito con il latte condensato bollito.
2. Continua a sbattere, aggiungendo gradualmente la panna acida.
3. Aggiungi la vanillina.

Non importa se dopo un po' la crema ha cominciato a esfoliare. In questo caso, è necessario riscaldarlo leggermente nel microonde e mescolare.

Strato con crema

La crema più delicata e profumata si ottiene dal latte condensato bollito e dalla panna. L'aggiunta di una piccola quantità di cognac gli conferisce un sapore unico e raffinato che non passerà mai inosservato e sarà apprezzato dagli ospiti della tavola festiva. Per un tale strato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g. latte condensato bollito;
• 400 ml crema;
• 200 g. burro;
• 30 g. vanillina;
• 50ml cognac.

Dopo aver preparato tutti i componenti necessari, puoi iniziare a preparare la crema:

1. Il latte condensato deve essere diviso in 2 parti uguali.
2. La prima metà del latte condensato viene montata con la panna fino ad ottenere una massa densa.
3. La seconda parte del latte condensato viene montata con il burro.
4. Successivamente, è necessario combinare entrambe le parti e aggiungere lì cognac e vanillina.

Questa crema è perfetta per impregnare frollini e torte biscottate.

Crema pasticcera con latte condensato bollito

La crema pasticcera è molto apprezzata perché è in grado di impregnare bene le torte. L'aggiunta di latte condensato bollito conferirà a tale crema una consistenza più delicata e morbida ed è ideale per pasta sfoglia, pasta frolla e biscotti. Un'ottima opzione sarebbe riempirli di tubuli ed eclair, immergere le torte al miele. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 200 g. latte condensato bollito;
• 100 grammi burro;
• 200ml latte;
• 1° l. zucchero semolato (non puoi aggiungere);
• 2 cucchiai. l. farina.

Preparare secondo la descrizione:

1. Per prima cosa devi togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo scaldare a temperatura ambiente.
2. Nel frattempo versate il latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco basso. Mentre mescoli, aggiungi gradualmente la farina e lo zucchero. I grumi non dovrebbero essere lasciati apparire.
3. Quando la massa diventa densa, deve essere rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare.
4. Dopo che la crema si è raffreddata, è necessario sbatterla con un mixer con burro e latte condensato bollito.

La crema più delicata è pronta! La vanillina può essere aggiunta per dargli più sapore.

Crema di gelatina con latte condensato bollito per torta

Per l'impregnazione di torte, così come per decorare torte e altri dolci, la crema di gelatina con latte condensato bollito è perfetta. Il suo principale vantaggio è che dopo l'indurimento gelifica, mantenendo così la forma desiderata e non diffondendosi sulla pasticceria. Puoi aggiungere quasi tutto: noci e frutta secca, cognac e scorza d'arancia, qui puoi mostrare appieno la tua immaginazione e soddisfare le tue preferenze di gusto.

La composizione della crema di gelatina comprende i seguenti ingredienti:

• 300 grammi. latte condensato bollito;
• 300 grammi. panna acida;
• 20 g. cognac;
• 10g. gelatina;
• vanillina.

La gelatina deve essere pre-ammollata in 50 ml. acqua e lasciare gonfiare per 30 minuti. Durante questo periodo è necessario:

1. Sbattere bene la panna acida con un mixer, versando gradualmente il latte condensato.
2. Aggiungi vanillina e cognac alla massa.
3. Mescolare con la gelatina.

Non è un segreto per nessuno che il gusto del dolce dipenda direttamente dalla crema, che viene utilizzata sia come strato e decorazione, sia come ripieno. Di recente, la crema di latte condensato bollito è stata particolarmente apprezzata. La sua consistenza è adatta per la stratificazione di una torta biscotto e per farcire bignè. Il suo vantaggio è la rapidità di preparazione e il fatto che il prodotto finale mantenga bene la sua forma, il che ne consente l'utilizzo per la decorazione di dolciumi.

Piccoli trucchi

Va notato che la preparazione di questo prodotto cremoso è semplice, poiché utilizza una quantità minima di ingredienti. Possono essere da tre a cinque. A loro volta, vengono mescolati e montati. Tuttavia, dovresti prestare attenzione al fatto che gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, il che eviterà la delaminazione della sostanza cremosa.

Quando si prepara una crema, si possono notare alcune sfumature.

Alcuni di loro dovrebbero essere annotati dalla padrona di casa:

Quando si prepara una crema di latte condensato e burro, si possono aggiungere tutti i tipi di essenze, cognac o rum a piacere, vanillina, noci e pezzi di frutta per dare un gusto speciale. Va ricordato che quando li si aggiunge, è necessario rallentare la velocità dell'impastatrice durante la montatura;

Per rendere la sostanza cremosa un po 'più leggera, puoi usare la panna bollita al posto del latte condensato bollito durante la cottura;

Per evitare la delaminazione, ha senso usare il burro a temperatura ambiente;

Quando si riscalda l'olio, è necessario prestare attenzione in modo che non scorra comunque;

Quando si stratifica una sostanza cremosa, può essere utile riscaldarla in un forno a microonde o a bagnomaria. Successivamente, dovrà essere accuratamente miscelato;

Se vengono aggiunti ingredienti sfusi (zucchero, cacao, farina), allora ha senso pre-setacciarli con un colino per eliminare i grumi;

Componenti come burro, panna acida e panna devono essere sbattuti prima di unirli al latte condensato, che conferirà maggiore ariosità al prodotto cremoso;

Va ricordato che il prodotto crema è piuttosto denso e difficile da miscelare con altri componenti. Pertanto, puoi prima sbatterlo con un mixer con una piccola quantità di latte fresco o panna, che darà plasticità alla massa.

1. Ricetta crema di latte condensato bollito e burro

La crema di latte condensato bollito e burro è una delle ricette più semplici. Per fare questo, è necessario mescolare 220 grammi di burro grasso al 72% con 390 millilitri di latte condensato bollito. Va ricordato che l'olio deve essere a temperatura ambiente. Dopo che i componenti sono stati miscelati, iniziamo a battere il tutto con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. E il prodotto è pronto.

Questo prodotto cremoso può essere utilizzato sia per stratificare che per decorare biscotti, torte di pasta frolla.

In questa ricetta il gusto può essere variato, semplicemente cambiando la proporzione dei componenti principali. Puoi dargli un sapore più delicato aggiungendo del normale latte condensato. Anche una buona aggiunta sarebbe il gusto della vaniglia o del cognac.

2. Ricetta per crema di latte condensato e panna acida

Di recente è diventata molto popolare la ricetta di un prodotto cremoso a base di latte condensato bollito e panna acida. È ideale per la stratificazione di una torta di biscotti e per torte di sabbia e noci.

Per farlo, 390 millilitri di panna acida fredda vengono montati con un mixer fino a formare una massa soffice. Ad esso vengono aggiunti 390 millilitri di latte condensato bollito. Allo stesso tempo, versare quest'ultimo in piccole porzioni, sbattendo costantemente il composto. Il risultato dovrebbe essere un prodotto cremoso denso e omogeneo. Puoi diversificare il gusto con additivi (essenze, vaniglia, cognac). Per la decorazione, puoi aggiungere noci, frutta secca e bacche.

3. Ricetta per una crema di latte condensato, panna acida e burro

Vale la pena prestare molta attenzione alla ricetta per la preparazione di un prodotto cremoso a base di latte condensato, panna acida e burro, che, come nessun altro, si adatta meglio alla stratificazione di torte, oltre che al ripieno di bignè, cialde e profiteroles.

Per farlo, 200 grammi di burro vengono montati con un mixer fino ad ottenere una massa soffice e ariosa. Ad esso vengono aggiunti 150 millilitri di panna acida. Quindi il burro e la panna acida vengono montati prima a bassa velocità, aumentandoli gradualmente. Dopo aver ottenuto una miscela omogenea, vengono aggiunti in piccole porzioni 350 millilitri di latte condensato bollito. Tutti i componenti sono montati con un mixer. Al ricevimento di una sostanza densa densa e omogenea, possiamo dire che il prodotto è pronto.

4. Ricetta per crema di latte condensato e panna

Fare un prodotto cremoso con latte condensato e panna secondo questa ricetta non sarà difficile.

Per fare questo, 390 millilitri di panna con un contenuto di grassi del 33% vengono montati con un mixer fino a formare picchi d'aria. Successivamente, vengono aggiunti 195 millilitri di latte condensato bollito. Successivamente, la massa viene montata per ottenere una sostanza densa e densa.

In un contenitore separato si montano 200 grammi di burro al 72% di grassi con un mixer e si aggiunge il resto del latte condensato (195 millilitri).

Successivamente, entrambe le masse vengono combinate in una, vengono aggiunti 35 grammi di vanillina, 45 millilitri di cognac o rum e tutto viene montato fino a formare una massa soffice. Il prodotto cremoso di latte condensato e panna è pronto all'uso.

5. Ricetta crema di latte condensato, panna acida e ricotta

Fare una crema secondo questa ricetta non è difficile. È perfetto per stratificare una torta di pancake.

In 200 millilitri di panna acida grassa vengono aggiunti 50 grammi di zucchero a velo. Batti tutto con un mixer fino a che liscio.

Separatamente, 200 grammi di ricotta vengono strofinati con un setaccio per eliminare i grumi. Dopodiché, si uniscono panna acida, ricotta e 0,5 lattine di latte condensato bollito, qui si aggiunge 1 bustina di vanillina e tutto questo viene accuratamente montato fino a formare una consistenza densa e stabile. Il prodotto finito può essere utilizzato anche per uno strato di strati di torta.

6. Ricetta per crema pasticcera con latte condensato

Per preparare la crema pasticcera dal latte condensato in un pentolino si scaldano 260 millilitri di latte con l'aggiunta di 65 grammi di zucchero semolato fino a quando i cristalli di quest'ultimo non sono completamente sciolti. A loro si aggiungono 70 grammi di farina di frumento, 10 grammi di vanillina. Tutto questo viene mescolato usando una frusta e montato con un mixer. La miscela risultante viene posta a bagnomaria, mescolando continuamente fino a quando non si addensa, quindi raffreddata.

Dopo che si è raffreddato, vengono aggiunti 120 grammi di burro e 220 millilitri di latte condensato bollito. Il tutto viene montato con un mixer fino ad ottenere un prodotto dalla consistenza densa e uniforme.

Crema con latte condensato ha un gusto speciale e sorprendente. Questo è uno dei migliori condimenti per qualsiasi torta. Puoi inzupparlo sia con biscotti che con torte al miele. Diamo un'occhiata a diverse varianti della preparazione di questa prelibatezza.

Crema con latte condensato e burro

Per cucinare, hai bisogno di un set minimo di prodotti e di un tempo minimo. Basta mescolare insieme una bustina di zucchero vanigliato, 3 cucchiai di liquore (ne potete fare anche a meno), 200 g di latte condensato e burro. Sbatti tutto bene, mettilo in frigorifero a raffreddare. Latte condensato con crema al burro pronto.

Crema per torta con latte condensato

Liquore o vaniglia
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
- latte condensato - 120 g
- burro ammorbidito - 220 g

Cucinando:

Schiacciare il burro con il latte condensato. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente i tuorli d'uovo. Per insaporire, aggiungi liquore, vanillina o un'altra spezia per insaporire.

Crema di burro con latte condensato

Torta "Lacrima di elefante".

Ingredienti:

Uovo - 6 pezzi
- zucchero, farina - un bicchiere ciascuno
- cacao - 3 cucchiai
- lievito in polvere - un cucchiaino

Burro - 320 gr
- banana - 2 pezzi
- latte condensato - 420 ml

Per la glassa:

Burro - 55 gr
- cioccolato fondente - 220 g
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Far bollire l'acqua in una casseruola, spegnere la stufa. Metti una ciotola sopra, sbatti le uova, versa lo zucchero semolato. Batti la massa fino a ottenere una massa soffice. Di conseguenza, dovrebbe aumentare di circa 3 volte. Mescolare insieme il lievito, il cacao e la farina. Metti la ciotola con la massa di uova sul tavolo, aggiungi il composto di farina, mescola bene. Non dovresti avere grumi. Coprire la forma con pergamena, versare metà dell'impasto, cuocere in forno pre-preparato, lasciare per 20 minuti. La temperatura di cottura dovrebbe essere di 20 minuti. Secondo la tradizione, la prontezza della cottura deve essere verificata con un bastoncino di legno.

Crema con latte condensato per Napoleon

Per prova:

Uovo
- acqua fredda - 1 cucchiaio.
- aceto, sale - un cucchiaino
- margarina grattugiata - 355 g
- farina - 2 tazze

Da riempire:

Latte condensato - un barattolo
- burro - 320

Versare la farina su un tagliere, aggiungere la margarina, mescolare le masse fino ad ottenere delle briciole. Versare una miscela di sale, aceto e uova, aggiungere acqua. Porta la massa alla consistenza desiderata. Cuocere l'impasto, dividendo l'impasto nel numero richiesto di torte. Ci vorranno 10 minuti per cuocere ogni torta. Fare una crema: togliere il burro dal frigorifero. Una volta che diventa morbido, sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso. Senza fermare tutta questa frusta, introdurre gradualmente il latte condensato. Se all'improvviso la crema si è rivelata eterogenea, ripetere montando. Aggiungi la vanillina, che conferirà alla delicatezza un profumo gradevole e delicato. Torta Napoleone - crema con latte condensato pronto!

Ingredienti:

Per prova:

Vanillina
- uovo di gallina - 4 pz.
- zucchero semolato, farina - un bicchiere ciascuno

Da riempire:

Tuorlo d'uovo - 2 pezzi
- acqua - 50 ml
- zucchero vanigliato - una bustina
- latte condensato - un barattolo
- burro - 420 gr

Cucinando:

Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i bianchi con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero per ottenere una schiuma densa. Sbattere i tuorli con una frusta, unirli alla massa proteica, continuando a sbattere. Aggiungere all'impasto con la vaniglia, setacciando il contenuto al setaccio. Con un cucchiaio normale, mescola delicatamente il contenuto della ciotola, muovendoti dal basso verso l'alto. Per la cottura è meglio usare una forma con i fermi. Riscaldalo e ungi i lati e il fondo. Riempire con pasta biscotto, inviare per 20 minuti in forno. In nessun caso la porta del forno deve essere aperta durante la cottura. Lasciare la torta biscotto nella stanza per tre ore. Tagliare il biscotto completamente raffreddato e riposato in 3 strati rotondi usando un filo o un coltello per questo. Iniziate a preparare la crema: ammorbidite 420 g di burro, mescolate bene con lo zucchero vanigliato. Separare 2 tuorli di pollo, mescolare con 50 ml di acqua. Aggiungere il latte condensato, mescolare. Versare questo composto in una casseruola, mettere a fuoco basso, far bollire fino a quando non si addensa. Aggiungere gradualmente la massa raffreddata al piatto, sbattendo. Lubrificare ogni strato della torta pretagliata con la massa dolce risultante. Collega tutti i livelli. Lubrificare la superficie, decorare con chicche e dolci. Puoi anche usare gocce di cioccolato.

Ammorbidire 520 g di burro (con un coltello o una forchetta), sbatterlo bene con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea. A parte unire 255 g di zucchero semolato e un vasetto di latte condensato. Dovresti ottenere una massa di consistenza omogenea. Versare delicatamente questo composto nel burro montato, sbattendo regolarmente il ripieno. La montatura richiederà circa 10 minuti. Durante questo periodo, il ripieno avrà il tempo di diventare omogeneo e rigoglioso. Qualche tempo prima della fine, aggiungi cognac o vino dolce per insaporire.

Ecco un'altra deliziosa ricetta della torta.

Ingredienti:

Per prova:

Testicolo - 6 pz.
- zucchero semolato - 220 g
- composto di carote - 220 g
- fecola di patate - 20 g
- farina - 155 g

Versare un bicchiere d'acqua in una grande casseruola, far bollire, misurare il cacao e la farina in un bicchiere. Accendi il forno, riscalda fino a 170 gradi. Rivestire una teglia con pergamena, posizionare uno stampo da 24 cm, il fondo può essere lasciato aperto, poiché l'impasto è piuttosto spesso. In una ciotola capiente mescolate le uova con lo zucchero. Metti un bagno di vapore, mescola con una frusta, scaldando fino a una temperatura di 45 gradi. Non appena lo zucchero si dissolve, la massa è sufficiente per riscaldarsi. Versare l'impasto in uno stampo, infornare a una temperatura di 170 gradi per mezz'ora. Usa un bastoncino asciutto per testare la cottura. Lascia riposare la torta nel forno per altri cinque minuti in modo che non si afflosci.

Risulta piuttosto gustoso e.

Inizia a preparare il ripieno. Per lei avrai bisogno di:

Testicolo - 3 pz.
- amido di mais - 6 cucchiai. cucchiai
- latte condensato bollito - barattolo
- zucchero - un cucchiaio
- latte - 2 tazze
- olio - 2 cucchiai.

Come cucinare:

In un'ampia casseruola, mescolare zucchero e amido, strofinare bene con le uova, mescolare con latte condensato. Versare il latte in una ciotola, mescolare, mettere sul fuoco, mescolare con una frusta. Non appena il composto inizia a bollire, togliere dal fuoco, mescolare bene, aggiungere l'olio, chiudere il coperchio.

Tagliare il biscotto raffreddato in 2 parti. Taglia di nuovo ogni metà a metà in modo da avere 4 torte in totale. Mescolare bene la panna con una frusta per amalgamare il burro. Stendere il primo strato di biscotti, adagiarvi attorno un anello, applicare ¼ del ripieno, ricoprire con la torta successiva. Allo stesso modo, continua ad alternarli fino alla fine.

Lascia riposare la torta sul tavolo per 3 ore, ora puoi iniziare a decorare. Liscia delicatamente i lati e la parte superiore della torta con una spatola. Sciogliere la glassa bianca a bagnomaria, aggiungere il latte e un cucchiaino di burro, formare un cornetto, versarvi la glassa, disegnare una spirale sulla superficie. Al centro, disegna 8 linee, spostandoti dal centro verso i bordi. Grattugiare 80 g di cioccolato, spillare ai lati dei palmi. Spazzare via tutto l'eccesso con un pennello.

Cerca di coccolarti con deliziosi dessert e pasticcini il più spesso possibile. L'opzione più semplice è includere il latte condensato nella loro composizione. Puoi prenderlo crudo o bollirlo. In ogni caso, ti viene offerta una deliziosa sorpresa.