Che tipo di caffè viene dato ai bambini all'asilo. Come preparare una bevanda salutare al caffè

bere il caffè dentro asilo Uno dei miei più bei ricordi d'infanzia. Ma come può essere se il caffè è completamente controindicato per i bambini? Cosa viene dato nelle istituzioni prescolari? Quali standard vengono seguiti? Ogni giovane madre dovrebbe affrontare a fondo questo problema.

Perché i bambini non dovrebbero bere caffè naturale

L'ingrediente principale del caffè, la caffeina, è un potente stimolante. Quando si beve una bevanda al caffè estratta da chicchi naturali, entra nel corpo in quantità significative.

Dal caffè, il bambino può diventare nervoso, piagnucoloso, facilmente eccitato da qualsiasi evento minore. L'assunzione sistematica di caffeina in un corpo fragile sviluppa disturbi del sonno stabili. L'eccitazione nervosa è estremamente pericolosa a causa dell'eccessivo dispendio energetico e quindi nutrienti. Pertanto, il consumo di caffè in tenera età porta a un ritardo nello sviluppo fisico e disturbi nel normale stato mentale, tra cui:

• Violazione del metabolismo del sale. Essendo un forte diuretico, la caffeina incoraggia la minzione frequente, che a sua volta elimina un gran numero di sostanze utili.
• Insufficienza del ritmo cardiaco. La caffeina può causare aritmia. Questa condizione provoca disagio o dolore al petto.
• Aumento della secrezione di succo gastrico e sviluppo di gastrite precoce.

Cosa può sostituire il caffè per i bambini

Sullo sfondo di una tale immagine, la risposta alla domanda "cosa danno ai bambini all'asilo?" diventa ovvio. I bambini ricevono un surrogato o un sostituto del caffè. La composizione della bevanda comprende componenti naturali di origine vegetale: orzo, cicoria, ghiande, soia. Tutti gli ingredienti sono ben combinati tra loro e hanno buon gusto separatamente. Nella maggior parte dei casi, gli alimenti vengono fritti e tritati finemente prima del consumo.

Nel negozio puoi trovare surrogati in polvere già pronti. Le loro ricette sono state sviluppate in lontani tempi socialisti e rimangono ancora invariate. Tutti i componenti sono assolutamente sicuri, perché. completamente naturale. Puoi acquistare l'estratto nelle catene di vendita al dettaglio (meno spesso in un supermercato). Sulla confezione appariranno i seguenti nomi:

• "Mattina". Miscela di orzo-segale con una piccola parte di cicoria;
• "Sera". Grano eccezionalmente tostato d'orzo;
• "Aroma". Orzo tostato e bevanda di cicoria;
• "Orecchio d'oro", "Estate". Cicoria e orzo in parti uguali.

Bevanda al caffè per bambini: la parola caffè è solo nel nome

La preparazione di una bevanda al caffè per bambini utilizzando tale polvere è completamente sicura grazie all'assenza di caffeina. Inoltre, tutti gli ingredienti vegetali della bevanda orzo-cicoria sono ricchi di vitamine e minerali. Ad esempio, vitamina C, gruppo B, ferro, calcio. Un gran numero di fibra grossolana come parte dell'estratto, normalizza perfettamente la microflora intestinale.

Alcune delle ultime formulazioni produzione industriale possono verificarsi estratto di chicco di caffè, aroma di caffè e altri. Di norma servono come esaltatori di sapidità e, in termini percentuali, la loro quota non supera l'1-2%.

Caffè per bambini, preparato all'asilo, oltre al surrogato contiene latte e zucchero. Ecco perché vale la pena considerare che dal caffè nella bevanda al caffè per bambini rimane solo il nome.

Ricette per bevande al caffè

La ricetta classica per preparare una bevanda al caffè per bambini è abbastanza semplice. È ancora utilizzato negli istituti prescolari fino ad oggi, secondo la carta del menu stabilita.

Il dosaggio esatto dei prodotti per porzione:

• Latte pastorizzato 50 grammi;
• Acqua purificata 60 grammi;
• Polvere di caffè surrogata - 5 grammi;
• Zucchero di sabbia 5 grammi.

Per preparare una bevanda al caffè per bambini, è necessario abbassare la velocità della polvere sostitutiva in acqua bollente e far bollire per 3-5 minuti. Dopo lo sforzo, unire con latte e zucchero e far bollire di nuovo per non più di 2-3 minuti.

ricetta caffè d'orzo

La preparazione di una bevanda al caffè a base di un estratto acquistato è condizione facoltativa. C'è un semplice e ricetta economica che è facile da implementare a casa.

Per un drink, devi prendere 3 cucchiai. cucchiai di chicco d'orzo. Si consiglia di prendere i chicchi più grandi e intatti senza scheggiature e macchie di muffa. Devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati. I fagioli vengono poi tostati per molto tempo padella bollente per 5-7 minuti o fino a quando il grano è abbastanza scuro. Dopo il raffreddamento, l'orzo viene macinato in un macinino da caffè e viene preparata una bevanda "al caffè". modo tradizionale. Per fare questo, la polvere risultante viene prodotta con 200-250 grammi di acqua bollente e fatta sobbollire per 3-5 minuti. Per il miglioramento appetibilità aggiungere miele, zucchero, cannella.

Se il gusto del grano puro sembra sgradevole al bambino, puoi sperimentare ingredienti aggiuntivi. Tra questi possono esserci rosa canina essiccata, semi di soia tostati o ghiande.

Le ghiande dovrebbero essere raccolte nel tardo autunno, quando sono completamente mature. I frutti vengono lavati, asciugati e sbucciati. Successivamente, il nucleo viene schiacciato e fritto un po '. caffè alla ghiandaè un'ottima profilassi contro la scrofola o il rachitismo.

Attenzione! I cinorrodi essiccati hanno un forte effetto diuretico, quindi il suo uso è controindicato grandi quantità.

La radice di cicoria può essere sostituita con successo con tuberi di topinambur raccolti all'inizio della primavera o nel tardo autunno. Durante questo periodo, contengono la maggior quantità di sostanze nutritive.

Quanto e quanto spesso un bambino può bere tale "caffè"

Il "caffè" surrogato viene somministrato ai bambini dall'età di due anni. L'assunzione giornaliera non supera i 200-250 ml al giorno. Accettare bevanda tonificante consigliato al mattino per evitare la sovraeccitazione.

In alternativa, ai bambini può essere somministrato cacao con latte o tè debolmente concentrato.

"Mamma, oggi all'asilo ci hanno offerto una bevanda al caffè, è così delizioso" - le parole di un bambino bleso soddisfatto ti portano all'istante all'infanzia. A quel tempo, che profumava deliziosamente di "galletto su stecco", caramello allo zucchero, latte condensato e sì -. Potremmo non ricordare bene molte cose ed eventi, ma gli odori dei temi sono buoni: non sono così facili da cancellare dalla memoria. Noi abbiamo bevuto bevanda al caffè immaginando di essere il più vero caffè e noi siamo quegli adulti d'affari. Sognavano di crescere, ingenui.
Ma era una digressione lirica, il trucco dell'autore per la massima "immersione" del lettore nell'argomento in esame. Consideriamo più in dettaglio cos'è una bevanda al caffè e con "con cosa si mangia"? Qual è la sua composizione e danneggia i nostri figli? Scopriamolo!

Analisi della composizione

Non aver paura, il caffè in una bevanda al caffè per bambini si trova solo nel nome. Non c'è caffè naturale nella maggior parte delle composizioni, di solito viene sostituito con i seguenti componenti:

• Cicoria;
• rosa canina;
• Orzo;
• ghiande;
• castagne;

Come si può vedere dall'elenco, la composizione è molto innocua.

È consentito dare una bevanda al caffè ai bambini di età superiore ai due anni, tariffa giornaliera- non più di 1 tazza al giorno. Se il bambino non è allergico ai componenti costitutivi, il caffè "surrogato" (è anche chiamato così) non solo non danneggerà il bambino, ma saturerà anche il corpo del bambino con vitamine e microelementi essenziali. Ad esempio, la cicoria è in grado di bilanciare l'instabilità sistema nervoso bambini, la rosa canina ha un effetto rinforzante generale. Una bevanda al caffè è in grado di normalizzare la microflora intestinale, rimuovere le sostanze tossiche (dovute agli oligosaccaridi e alle pectine nella sua composizione), migliorare l'appetito, che è particolarmente importante per le "bambine". L'avena inclusa nella composizione contiene una grande quantità di proteine, che è semplicemente necessaria per il corpo di un bambino in rapida crescita, l'orzo contiene vitamine del gruppo B e magnesio.

A volte la composizione della bevanda include caffè naturale. I genitori non dovrebbero preoccuparsi di questo: in primo luogo, la sua quantità è solitamente insignificante e, in secondo luogo, la caffeina ha un effetto rinvigorente e tonificante sul corpo. Con un uso moderato, non arrecherà alcun danno al corpo del bambino. Ma dovresti sapere che un sovradosaggio di una bevanda che contiene caffè naturale può portare alla lisciviazione del calcio dal corpo (una tale proprietà della caffeina) e provocare una maggiore eccitabilità. Tieni presente che dovresti evitare di bere un drink del genere la sera.

Prendere in considerazione indicatori nutrizionali, ceduto mappa tecnologica bere. Quindi, KBJU di caffè surrogato per 100 grammi:

• Proteine ​​1,56 g;
• Grassi 1,33 g;
• Carboidrati 7,1 g;
• Contenuto calorico 46,7 kcal.
• La mappa mostra anche vitamine (B1, B2, C) e oligoelementi (calcio, ferro).

Come preparare una bevanda al caffè

Puoi comprare una bevanda al caffè in un normale negozio nel reparto alimentari.
I più popolari sono i seguenti marchi:
"Morning" (orzo-segale con aggiunta di cicoria);
"Serata" (bevanda a base di orzo);
"Estate", "Orecchio d'oro" (bevanda di orzo e segale);
"Aroma", "Kurzene" (bevanda di orzo e cicoria).

Facile da preparare, vedi sotto ricetta classica, preso in prestito da Internet (il dosaggio è calcolato per una porzione della bevanda):

1. Bevanda al caffè 4-5 grammi;
2. Pastorizzato 50 grammi;
3. Acqua potabile 50-60 grammi;
4. Zucchero di sabbia 5 grammi
5. Metti la bevanda in acqua bollente, porta a ebollizione. Quindi bisogna insistere (bastano 5 minuti), filtrare, aggiungere il latte caldo, lo zucchero e far bollire.

L'acquisto di una bevanda al caffè già pronta non è affatto necessario, puoi prepararlo rapidamente e facilmente da solo.

Ricetta per il "caffè" d'orzo.

È necessario prendere i chicchi d'orzo nella quantità di 3 cucchiaini (più grandi sono i chicchi, meglio è). Dovrebbero essere lavati bene e asciugati completamente. Quindi friggere l'orzo in una padella molto calda fino a quando non si scuriscono e appare un odore caratteristico. Macinare i chicchi finiti in un macinino da caffè, versare in un contenitore con acqua (150-200 ml), portare a ebollizione e lasciare agire per 3-5 minuti. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere alla bevanda un cucchiaio di miele, un pizzico di cannella o limone.

Degna di particolare attenzione è la ricetta del caffè surrogato a base di ghiande. Il beneficio di una tale bevanda per il corpo del bambino è, prima di tutto, nella prevenzione del rachitismo e della scrofola. Selezionato entro l'autunno frutto maturo lavato, asciugato, liberato dal guscio. Quindi affettato piccoli pezzi le ghiande vengono essiccate in forno per almeno mezz'ora, macinate in un macinino da caffè o frullatore e cotte come l'orzo, nel modo discusso sopra.

Le fonti Internet offrono molto interessante Opzione alternativa bevanda al caffè dai frutti del topinambur ( pera di terra). I tuberi raccolti in autunno o in primavera devono essere puliti, tagliati a pezzetti, versare acqua bollente per un paio di minuti. Quindi asciugare e friggere in forno o in padella. Inoltre, secondo il principio sopra descritto, il topinambur viene schiacciato e preparato. Tale bevanda sarà utile per tutti i bambini, ma è particolarmente raccomandata per i pazienti con diabete.
La bevanda finita va versata nelle tazze e per favore le briciole! Buon appetito!

Prima di tutto, devi capire bene che il corpo di un bambino è fondamentalmente diverso da quello di un adulto. Nelle prime ore dopo la nascita, il bambino è praticamente sterile e impotente agli effetti di qualsiasi fattore dannoso. Ricevendo anticorpi e varie sostanze biologicamente attive con il latte, il corpo del bambino si adatta in qualche modo, la sua protezione aumenta, tuttavia, per molto tempo, alcune caratteristiche specifiche che sono caratteristiche solo dei bambini piccoli continuano a svolgere un ruolo importante nel rapporto con il mondo esterno .

Una di queste caratteristiche è la struttura e lo sviluppo incompleto delle funzioni tratto gastrointestinale. Nei neonati le ghiandole digestive dello stomaco non sono praticamente sviluppate, motivo per cui il succo gastrico ha un'acidità quasi neutra ed è in grado di "far fronte" normalmente solo al latte materno. Nel secondo anno di vita aumenta l'attività e l'acidità del succo gastrico, il che rende possibile una maggiore varietà sia di cibi che di bevande.

Va ricordato che la mucosa intestinale di un bambino è più permeabile di quella degli adulti. Ecco perché il corpo del bambino, come si suol dire, è aperto all'assunzione di varie sostanze, spesso dannose. In generale, in pediatria, il concetto di "sostanza nociva" va oltre il generalmente accettato. Ciò che in dosi normali è neutro o apporta qualche beneficio a un adulto può portare a conseguenze indesiderabili per un bambino. E anche apparentemente innocuo e bevanda abituale può essere irto di molte sorprese sia sorprendenti che spiacevoli.

Forse un gabbiano?

Il tè potrebbe essere stata la prima bevanda preparata sulla terra, lodata per migliaia di anni da aristocratici cinesi, yogi indiani, samurai giapponesi e monaci tibetani. Il tè è così popolare che poche persone immaginano persino la loro giornata senza di esso. Inoltre, negli ultimi anni sono state pubblicate molte pubblicazioni sui benefici del tè nero e, in particolare, verde. Tali informazioni abbassano la vigilanza anche dei genitori più esigenti: è possibile discutere scienza moderna e secoli di esperienza? Ovviamente no. Ma non per i bambini piccoli!

L'intera varietà di tè è rappresentata da nero, rosso, bianco, giallo e viste verdi. Il colore del tè non dipende dal tipo albero del tè ma sul metodo di elaborazione. Il tè nero va a ciclo completo produzione di tè e subisce un trattamento enzimatico. Tè verde subisce solo una piccola parte del processo di lavorazione ed è altrimenti chiamato non enzimatico. Il resto dei tè sono solo collegamenti intermedi nella trasformazione del tè verde in nero. Le sostanze contenute nel tè sono sorprendenti nella loro diversità. Non ci sono così tante sostanze veramente nocive nel tè, ma, come accennato in precedenza, nel caso dei bambini, qualsiasi potenziale pericolo dovrebbe essere considerato reale. L'ingrediente principale del tè è la caffeina. Certo, il tè ne contiene tracce, ma il suo effetto è insignificante solo per gli adulti. Nei bambini, la caffeina del tè preparato forte (così come quella prodotta in modo debole, ma consumata in grandi quantità) può causare i sintomi più negativi.

Prima di tutto, caffeina, essendo il più forte stimolante del sistema nervoso, influisce sul comportamento del bambino: il bambino diventa nervoso, eccitabile, lamentoso. Con l'assunzione sistematica di caffeina nel corpo del bambino, possono svilupparsi vari disturbi del sonno, come insonnia e incubi. L'eccitazione nervosa costante provoca un consumo eccessivo di energia e sostanze nutritive, che spesso influisce sul processo di crescita.

La caffeina colpisce il cuore di un bambino aumentando la frequenza cardiaca, provocando una sensazione di palpitazioni, che può anche portare a un aumento dell'ansia, disagio al petto e battiti cardiaci irregolari. È anche noto che il tè (caffeina) agisce come un forte diuretico che, se usato sistematicamente, lava via i microelementi necessari per la normale crescita e sviluppo.

Questa proprietà della caffeina non è sicura anche per gli adulti: uno squilibrio di potassio e sodio nel corpo provoca spesso aritmie e la costante lisciviazione di calcio dalle ossa è un fattore predisponente allo sviluppo dell'osteoporosi - assottigliamento osseo. Negli ultimi anni è stata prestata notevole attenzione all'effetto della caffeina sulla mucosa gastrica: agendo sulle ghiandole digestive, la caffeina aumenta la secrezione del succo gastrico - principalmente acido cloridrico, che in alte concentrazioni può irritare le pareti interne dello stomaco del bambino , portando a gastrite grave precoce. Spesso tra i bambini e i casi di avvelenamento con caffeina contenuta nel tè (caffè). I primi segni di avvelenamento sono nausea, vomito, diarrea, mancanza di respiro, aumento della frequenza cardiaca e minzione frequente. In questi casi, dovresti consultare immediatamente un medico!

Un altro ingrediente attivo nel tè teofillina, simile alla caffeina e ne potenzia l'effetto. Durante le infezioni respiratorie, la teofillina può già aumentare alta temperatura. Inoltre, la teofillina, essendo un forte diuretico, rimuove i farmaci antinfiammatori e antipiretici dal corpo, rendendoli completamente inefficaci nella lotta contro il raffreddore.

Molti nutrizionisti oggi discutono sui benefici / danni tannini- tannini, di cui il tè è così ricco. Da un lato, i tannini, legandosi nel tè preparato con la caffeina, si trasformano in composti utili per il corpo - theins. Le teine ​​rafforzano i vasi sanguigni, migliorano la circolazione sanguigna, aumentano gli effetti positivi della vitamina C. Tuttavia, d'altra parte, dopo la preparazione del tè, rimangono i cosiddetti tannini puri non reagiti, che tendono a sopprimere l'appetito e impedire il normale assorbimento del cibo, che è così indesiderabile per un piccolo organismo.

Ma il tè ha anche evidenti vantaggi, che non possono essere ignorati. In primo luogo, nel tè, in una quantità o nell'altra, ci sono tutti famose vitamine. Particolarmente rappresentate sono le vitamine del gruppo B, che sono una componente indispensabile nello sviluppo e nel funzionamento del sistema nervoso. Ma qui è evidente un'arma a doppio taglio: un elevato apporto di vitamine del gruppo B rende difficile l'assorbimento del ferro. La vitamina C è abbondante nel tè appena preparato. Dopo qualche tempo (diverse ore), rispettivamente, la quantità di vitamina C si riduce a trascurabile. In secondo luogo, il tè è saturo di minerali che regolano l'attività vitale del corpo. Potassio, calcio, magnesio: solo una piccola parte della gamma totale di sostanze. Di particolare pregio sono:

• fluoro e fosforo - elementi coinvolti nella crescita e nel rafforzamento delle ossa;
• zinco, che aumenta l'immunità ed è coinvolto nei processi metabolici;
• manganese, normalizzando il funzionamento del sistema nervoso.

In terzo luogo, il tè contiene un'intera gamma di proteine, grassi e carboidrati essenziali, la cui quantità, purtroppo, non è sufficiente per svolgere funzioni positive significative nel corpo. Una caratteristica unica del tè verde è la presenza di antiossidanti, sostanze speciali che proteggono le cellule del corpo dagli effetti di fattori nocivi. Ad alte concentrazioni, gli antiossidanti sono davvero in grado di migliorare la salute, migliorare le condizioni della pelle e dei capelli e normalizzare il metabolismo. Ma vale la pena ricordare che il tè verde contiene un po' più di caffeina del tè nero, quindi prima di offrire il tè a un bambino, considera i possibili rischi e pensa alle conseguenze.

Il tè nero, leggermente preparato (1/2 cucchiaino per 200 ml di acqua) e diluito con il latte, può essere offerto ai bambini da due anni di età . Allo stesso tempo, non dovrebbe essere consumata più di una tazza piccola (50 ml) al giorno e non più di 3-4 tazze a settimana. E solo all'età di otto anni, quando, secondo molti scienziati, tutti i principali organi e sistemi sono più o meno formati, puoi preparare il tè un po 'più forte - 1 cucchiaino senza scivolo per 200 ml di acqua - e non diluirlo con latte. Devi seguire solo una regola: non permettere a tuo figlio di bere il tè più tardi di 3-4 ore prima di coricarsi. Inoltre, non è necessario "pompare" il bambino con il tè prima di una lunga uscita di casa: prima di andare a teatro o al circo, fare la spesa o viaggiare con i mezzi per lunghe distanze a causa dell'effetto diuretico del tè. Non preparare il tè per molto tempo, altrimenti nessuna sostanza utile raggiungerà il corpo, distruggendosi sotto l'azione dell'acqua bollente. Basta infondere il tè per 2-3 minuti e poi raffreddare leggermente. Alcuni esperti consigliano di dare il tè ai bambini solo dopo la 2a o 3a erogazione ripetuta. Per un bambino, è meglio preparare tè in foglie, poiché le bustine di tè possono contenere dolcificanti, coloranti e aromi estremamente indesiderabili per il corpo di un bambino.

Caffè non per bambini

La seconda bevanda più popolare è il caffè. Il suo aroma ricco, gusto ricco e effetto tonificante indurre molte persone a bere da 1 a 6 tazze al giorno. Gli scienziati non riescono ancora a raggiungere un consenso sui benefici o sui danni del caffè. Ma, in un modo o nell'altro, i genitori sono più diffidenti nei suoi confronti che nel tè, e giustamente.

Il caffè contiene più di 2.000 sostanze diverse, di cui meno della metà studiate. Una parte enorme della massa totale di caffè è caffeina, di cui si è già parlato sopra. Tuttavia, a differenza del tè, le concentrazioni di caffeina presenti nel caffè possono essere pericolose anche per gli adulti, per non parlare dei bambini nei quali il caffè, anche il più diluito, può provocare capricci, insonnia, aritmie o bruciori di stomaco, e forti dolori addominali.

Ma il più grande pericolo per un piccolo organismo non è la caffeina, ma una sostanza speciale - benzopirene. Il benzopirene è un idrocarburo che si trova nel petrolio greggio, nell'aria vicino alle autostrade congestionate e nelle stazioni di servizio. Il suo contenuto nel caffè è basso, anche se i fatti di cui sopra fanno pensare se questa bevanda debba essere esclusa non solo dalla dieta dei bambini, ma anche limitarne l'uso da parte degli adulti? Inoltre, il suo più forte potenziale cancerogeno (cioè la capacità di causare lo sviluppo di tumori) è stato a lungo dimostrato. Il principale pericolo del benzopirene è il suo comprovato effetto sullo sviluppo della leucemia o del cancro del sangue.

Dei componenti positivi del caffè, solo il contenuto di alcune vitamine (A, D e P) e minerali(iodio, fosforo, magnesio, manganese). Il caffè è strettamente controindicato per i bambini: più tardi iniziano a berlo nell'adolescenza (dopo i 13-14 anni), meglio è. Ma il mercato moderno presenta una ricca selezione di caffè dietetico speciale (bevanda al caffè) che non contiene caffeina. Tale caffè viene preparato sulla base di piante (rosa canina, cicoria, soia, ecc.) e, in assenza di allergie a componenti costitutivi assolutamente sicuro per la salute del bambino. Inoltre, le erbe che compongono un caffè così "surrogato" hanno effetti benefici: regolare la flora intestinale, normalizzare l'appetito, equilibrare il sistema nervoso (cicoria), e anche aumentare l'immunità (rosa canina) e migliorare la salute. La bevanda al caffè è consigliata per i bambini di età superiore ai 2 anni. Prepararlo non è affatto difficile: versare il "caffè" in una ciotola di acqua bollente (100 ml), mescolare. Quindi spegnere la stufa e lasciare fermentare per 2-3 minuti. Filtrare il brodo risultante attraverso un colino fine in una casseruola con latte caldo, aggiungere un po 'di zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere un cucchiaio di polvere di caffè per porzione.

Cacao

Per molti lettori, il gusto del cacao è uno dei "gusti dell'infanzia". E questo è comprensibile: in quasi tutte le scuole materne e scolastiche, il cacao è ampiamente utilizzato come bevanda. Vediamo perché. A differenza di tè e caffè, il cacao ne contiene pochissimo caffeina, che a preparazione adeguata Evitare reazioni avverse. Un'altra cosa - teobromina, sostanza simile per composizione e azione alla caffeina e contenuta nel cacao in alte concentrazioni, anche se non pericolosa per la salute in generale. È a causa della teobromina che il cacao non è raccomandato per i bambini sotto i 3 anni. Il cacao contiene anche più di 40 composti aromatici, che spesso causano reazioni allergiche nei bambini allergici. Delle sostanze particolarmente utili trovate nel cacao:

• flavanolo- un antiossidante che migliora la condizione dei capillari e aumenta l'efficienza del cervello;
• gliceridi nutritivi ( oleopalmitostearina, oleodistearina) e proteine, ben digeribili, coinvolte nella costruzione dei tessuti.

Cacao ammesso dai 2-3 anni , in quantità non superiore a 50 ml al giorno e 4 tazze a settimana. Per preparare 100 ml di cacao, portare a ebollizione 100 ml di latte. Quindi, in una ciotola a parte, diluire metà con latte caldo. cucchiaio da dessert di cacao e mezzo cucchiaio da dessert di zucchero per formare una poltiglia senza grumi. Quindi portare a volume con latte bollito. Inizio dai 6-7 anni un singolo volume di bevanda consumata può essere aumentato a 100-120 ml. Se all'improvviso noti che il bambino ha segni di allergia: macchie sulla pelle, prurito, arrossamento delle palpebre, annulla il cacao e scopri le possibilità del suo ulteriore utilizzo dal tuo medico.

Il caffè protegge le cellule dai danni e il corpo dall'invecchiamento. Come preparare una bevanda salutare al caffè

Bere o non bere? Il caffè non appartiene a prodotti dietetici, e quindi non adatto a tutti, per lo stato di salute. Tuttavia, questo non significa che il caffè lo sia prodotto nocivo. Inoltre, nel caffè, non solo gusto gradevole, ha e caratteristiche benefiche. I risultati di studi recenti hanno trovato una spiegazione a questo fenomeno, perché le persone si sentono più allegre dopo una tazza di caffè. Si scopre, chicchi tostati emettono perossido di idrogeno - molto potente - una sostanza che protegge le cellule dai danni e il corpo - dall'invecchiamento. Pertanto, le persone sentono l'effetto tonificante.

Tuttavia, il caffè è utile solo in piccole quantità: 1-2 tazze al giorno. Non per niente i popoli che hanno conservato una cultura di lunga data del consumo di questa bevanda usano piatti speciali per il caffè: tazzine.

E ora tocchiamo le caratteristiche del caffè che lo rendono pericoloso in caso di alcune malattie. La digestione del caffè nello stomaco richiede una grande quantità di succo gastrico, che viene rilasciato nei primi 15-20 minuti dopo aver bevuto questa bevanda.

Pertanto, le persone con gastrite o ulcere allo stomaco dovrebbero evitarlo. E il contenuto di caffeina nel caffè lo rende pericoloso per i pazienti con malattie cardiovascolari se lo consumano in grandi quantità.

Cosa fare per chi ama il caffè, ci è abituato, ma, dati i problemi di salute, non può berlo senza conseguenze indesiderabili. C'è una via d'uscita: preparare una bevanda al caffè secondo una ricetta individuale. Non sarà solo gustoso, ma anche originale e utile.

Come preparare una bevanda salutare al caffè

Caffè di segale. Lavate la segale, asciugatela e friggetela in padella (non cuocetela troppo), macinatela in un macinino da caffè e preparatela come il caffè, potete solo aumentare la dose - 2-3 cucchiaini. per 150 g di acqua.

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Caffè al topinambur. Lavare i tuberi di topinambur, asciugarli, tagliarli a cubetti e asciugarli all'aria aperta per 3-4 giorni, quindi asciugarli in forno fino a doratura. Conservare in un luogo asciutto. Prima dell'uso, friggere in padella, macinare in un macinino da caffè e preparare come un normale caffè.

Caffè ai semi di girasole. A 100 gr chicchi di caffè aggiungere 100 g semi di girasole, fritto in padella e schiacciato in un macinino da caffè.

Caffè alla cicoria. La natura ci ha regalato una pianta, una bevanda dalla quale ricorda il gusto del caffè naturale e non è solo innocua, ma, al contrario, curativa. Si può consigliare agli amanti del caffè naturale di aggiungervi la cicoria e i suoi effetti dannosi saranno notevolmente ridotti. Anticamente il caffè naturale veniva venduto già pre-aromatizzato con la cicoria. Sì, c'era il caffè di cicoria pura. Presso molti popoli, in particolare tra i tedeschi e gli stati baltici, il caffè di cicoria è sempre tenuto in grande considerazione.

Riferimento: la cicoria comune è una buona pianta di miele, dà molto nettare e polline. E serve la radice di cicoria, per la presenza di sostanze facilmente digeribili prodotto di valore il cibo, soprattutto per i diabetici, è ampiamente utilizzato nella preparazione di dolci e torte, ed è utilizzato anche nella produzione di bevande a base di caffè e tè, conferendo loro un gusto, un aroma e un colore specifici.

IN scopi medicinali viene utilizzata l'intera pianta. La sostanza estrattiva amara chicorina, inulina, ben solubile in acqua, colina, proteine, grassi, pectina, vitamine C, B1, E, grassi, gomma, Olio essenziale, resina, tannini, sali minerali e un gran numero di oligoelementi.

Il glicoside chicorin è stato trovato nei fiori. Nel succo lattiginoso degli steli e delle foglie ci sono sostanze amare: latcucina e lattucoperina, inulina, acido ascorbico e cicoria. I semi contengono inulina e protocatechina aldeide.

I preparati di cicoria hanno effetti antimicrobici, antinfiammatori, coleretici, diuretici, sedativi, astringenti e stimolanti l'appetito. Hanno un effetto regolatore sul metabolismo, aumentano leggermente l'attività cardiaca e riducono la sudorazione.

La cicoria ha ottenuto la massima popolarità come rimedio per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale e del fegato, compresa la cirrosi.

Un decotto o tintura della radice viene utilizzato per gastrite, colite, enterocolite, malattie del fegato, scorbuto, isteria, idropisia, emottisi, costipazione, gotta, spasmofilia, malattie articolari, ipocondria, dolori muscolari, mal di denti, malattie della cistifellea e dei reni, calcoli biliari e nefrolitiasi, per migliorare la digestione, eliminare il disagio nel tratto gastrointestinale, fegato e milza, aumentare l'appetito, ridurre lo zucchero nelle urine, ridurre l'aumento dell'eccitabilità nervosa, come tonico generale, con edema di origine cardiaca, con diarrea (anche sangue), diabete .
Un infuso di fiori viene utilizzato come sedativo per i disturbi del sistema nervoso centrale.
Il succo fresco degli steli è prescritto per l'anemia.

Trofimka

30 ottobre 2008, 04:20

Oggi all'asilo il bambino fa colazione con il caffè invece del tè o della composta. Mi ha lasciato perplesso. Non avrei dato il caffè a mio figlio per almeno 6 anni. E in giardino si scopre che danno, ei bambini non hanno ancora 2 anni.
In realtà la domanda è: a che età si può dare il caffè ai bambini?

30 ottobre 2008, 05:25

Non posso rispondere alla domanda in modo specifico. Ma mi sembra che tu debba chiarire se fosse caffè o cacao. Si può scrivere molto, ma si intende qualcos'altro.

30 ottobre 2008, 08:56

A proposito, ho anche attirato l'attenzione su questo, anche se non mangiamo in giardino. Succede nel menu e nel caffè e nel cacao, un'altra cosa è che il caffè può essere reso molto debole. Chiedi all'insegnante. Ho sentito che c'è una bevanda a base di cicoria, ha il sapore e il colore del caffè, solo molto più salutare.

30 ottobre 2008, 11:38

Sorge la domanda: perché danno il caffè all'asilo, anche se è debole?

30 ottobre 2008 12:13

Penso ancora che fosse cacao .. o davvero una bevanda al caffè come Nesquik ... Ancora non beviamo l'uno o l'altro ...
E al bambino difficilmente veniva dato il caffè lì, anche debole ...

30 ottobre 2008, 19:31

Nei vecchi libri, provati da secoli di esperienza, è scritto che puoi dare a tuo figlio un caffè debole. Non c'è niente di terribile in questo. All'asilo danno uno scatto che assomiglia per metà al caffè, e in generale i menù dell'asilo non si inventano così, di punto in bianco, intere commissioni lavorano lì, le composizioni vengono approvate, tutto è controllato, non puoi proprio mettere niente lì dentro. Te lo dico da persona che conosce la domanda.

30 ottobre 2008, 19:38

Non so come sia in Russia, ma nella prima infanzia abbiamo bevuto tutti una bevanda al caffè con latte per bambini. Cioè, in effetti, era un caffè debole e i cuochi dentro asilo. Ricordo ancora questo gusto, mi è sempre piaciuto molto.
Quindi, se stiamo parlando di un caffè del genere, allora, credimi, va bene. Non credo che i bambini riceveranno un buon espresso lì.

Madre nata pirata

30 ottobre 2008, 21:14

Ai bambini della scuola materna viene dato caffè di cicoria, orzo e segale.È consigliato per bambini dai 2 anni.E ovviamente nessuno dà loro il vero caffè (soprattutto perché è più costoso del vero caffè) A mio figlio è piaciuto molto nel giardino, quindi l'ho comprato in negozio a volte e ho fatto questo "caffè".
A dire il vero, sono un'amante del caffè, e durante la gravidanza non potevo rifiutare il caffè, l'ho davvero diluito con il latte, quindi anche mio figlio adora il caffè, e dall'età di 6 anni a volte gli compro un bicchiere da caffè da McDonald's.