Di quali piatti hai bisogno per il nuovo anno. Bevande alcoliche della tavola di Capodanno

Una delle domande principali dell'incontro del Capodanno del Gallo è cosa cucinare sulla tavola di Capodanno e quale potrebbe essere il piatto di Capodanno del 2017.

Il Gallo di fuoco è il simbolo principale del 2017. Secondo gli astrologi, ci porta stabilità e prosperità. Allo stesso tempo, un Gallo molto energico e ribelle può essere imprevedibile. E i compilatori dei menù di Capodanno saranno i primi a capirlo, perché dovranno essere esclusi piatti di pollo, patè di fegato e gelatina con petto. Sì, e non tutti osano cucinare un'anatra con un'oca sulla tavola di Capodanno nell'anno del Gallo. Carne, frutti di mare, verdure e frutta vengono in primo piano.

Insalate di Capodanno"2017

Insalate: le prime Piatti di Capodanno'2017, l'inizio della festa. Dovrebbero accumulare in se stessi i principali segni del "gallo" di Capodanno: gustosi, vari e luminosi, non difficili, "con uno scintillio" e poco soddisfacenti, perché la cosa principale è avanti. Nell'anno del Gallo puoi preparare la tradizionale insalata russa, la mimosa e una pelliccia per la tavola di Capodanno, ma vale la pena colpire questo curioso uccello con qualcosa di insolito.

Piatto di Capodanno '2017 « Insalata di carne all'ananas" creerà immediatamente un'atmosfera festosa ed è adatto per salutare il vecchio anno. Da mezzo ananas grande, con attenzione, senza danneggiare le pareti del frutto, bisogna togliere la polpa, tagliarla e mescolarla con mezzo barattolo di mais, cipolla rossa tritata e 200 g di carne al forno tagliata a cubetti. Condire con la maionese, mettere uno scivolo nella metà vuota dell'ananas, cospargere con formaggio piccante sopra.

Sa cucinare « insalata colorata con carne di manzo" . Questo piatto decorerà la tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo. Va tagliato a listarelle di 300 g di carne, sale, pepe e friggere velocemente a fuoco vivo finché sono teneri. Quindi tagliare a listarelle a metà i peperoni gialli e verdi, il cetriolo - a cerchi, lasciare qualche pomodorino intero o tagliato a metà. Tritare la cipolla, soffriggere, mettere 2-3 patate bollite tritate finemente, mescolare, soffriggere per 1 minuto. In un'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti, salare, pepare e condire con la maionese. A una festa giovanile, puoi servire l'insalata calda senza raffreddare le patate e la carne, ma sostituire la maionese con l'olio d'oliva.

"Insalata di carne con funghi sotto salsa di senape» – piatto piccante di Capodanno 2017, antipasto per alcol forte. Per questo barattolo champignon in scatola scolare, soffriggere con la cipolla finché sono teneri. Tagliare a cubetti 300 g di carne di maiale al forno, 4-5 sottaceti e 2 scoiattoli uova sode, mescolare con i funghi. Facoltativamente messo Peperone o pomodori. 1,5 cucchiaini macinare la senape con i tuorli, versare 1 cucchiaio. l. aceto di vino, versare le spezie: sale e pepe, assicurati di avere un po 'di zucchero. Versare nella miscela, mescolando, in un flusso di 2-3 cucchiai. l. olio per insalata, sbattere e condire l'insalata. Guarnire con prezzemolo e foglie di coriandolo.

Non è difficile da cucinare "Insalata di gamberi e avocado" . Basta friggere separatamente in olio vegetale 150-200 g di grossi gamberi sgusciati e funghi porcini pre-bolliti o funghi piccoli crudi. Calmati. In un'insalatiera profonda, raccogliere 100-150 g di lattuga verde, mettere l'avocado a fette, cospargere succo di limone, versare i gamberi e i funghi, mescolare delicatamente con 2 cucchiai, sale e pepe. Per il condimento, sbattere 2-3 cucchiai di olio per insalata con uno spicchio d'aglio tritato e il succo di un limone medio. Il piatto è pronto! Può essere tranquillamente servito nell'anno del Gallo sulla tavola di Capodanno.

Squisito piatto di Capodanno'2017 Insalata con pesce rosso decorare gusto insolito qualsiasi tavolo di Capodanno. È fatto nel modo seguente. Sbattere con una forchetta 4-5 uova insieme a 1 cucchiaio. l. aneto fresco e 3 cucchiai. l. crema. Friggere alcune frittate sottili, raffreddarle, tagliarle a listarelle. 200 g di pesce rosso leggermente salato e un paio cetrioli freschi tagliato a cubetti, mescolare con frittate tritate. Sbattere l'olio d'oliva per insalata con il succo di limone, condire l'insalata. Foderare un piatto piano con le foglie. insalate diverse, mettici sopra un'insalata in uno scivolo, decora con caviale rosso e olive.

Per dare una pausa al corpo in un abbondante banchetto sulla tavola di Capodanno nell'anno del Gallo, puoi cucinare "Insalata di pompelmo" . Spezzettare o tritare grossolanamente 200 g lattuga a testa. Versare in un'insalatiera, salare leggermente e cospargere con succo di limone. Sbucciare 2 pompelmi e 2 arance dalla buccia, dai film e dai semi. Tagliare le fette con un coltello affilato piccoli pezzi. Pestate in un mortaio 150 g Noci, mescolato con agrumi. Condire il composto con olio d'oliva e trasferirlo in un'insalatiera. Guarnire con metà di noci intere.

Piatti caldi di Capodanno"2017

Culmine tradizionale Banchetto di Capodanno- un pasto caldo. Concentrandosi sul carattere Gallo di fuoco, preparando il piatto principale di Capodanno'2017. Non deve essere molto complesso, ma deve essere gustoso e spettacolare, con elementi rossi e arancioni nella ricetta. Raccomandiamo di prepararsi per la tavola di Capodanno nell'anno del Gallo piatto di carne una delle ricette qui sotto.

Maiale con albicocche secche - un semplice piatto di Capodanno '2017 dal gusto insolito, pieno di magia e positivo. 1° l. salsa di soia, miele, olio vegetale e 3 °. l. versare il vino secco in una ciotola, mescolare. Tagliare a listarelle 800-900 g di maiale magro, sbattere con cura, immergere nella marinata per mezz'ora. Cuocere a vapore 250 g di albicocche secche grandi e dividere le bacche a metà. Tritare finemente 3 cipolle, 3 carote - a listarelle. Mettere in una pirofila la metà della cipolla, la carne di maiale marinata, le albicocche secche, la restante cipolla e le carote. Salate e pepate sopra le carote, condite bene con l'olio. Chiudere la forma con un foglio, cuocere in forno per 1–1,2 ore, rimuovere il foglio 7–10 minuti prima di spegnere il fuoco.

Manzo giovane in salsa di ananas . Tagliare 500 g di carne a fettine, sbattere leggermente in un sacchetto, salare, pepare, cospargere con 1 cucchiaino. timo secco, soffriggere fino a quando uniformemente Marrone dorato. Scolare il succo da un barattolo di ananas, versare 2 cucchiai. l. Mescolare il resto del succo con 100 ml di senape dolce, 60-70 ml di miele e 2 spicchi d'aglio tritati finemente, versare in una padella con carne di manzo, chiudere, cuocere per 30-40 minuti per fuoco basso. 1° l. diluire l'amido con 2 cucchiai di succo. Togliere la carne dalla padella, versarvi l'amido, mescolare, cuocere la salsa per 2 minuti. Adagiare la carne su un piatto sugli anelli di ananas, versarvi sopra la salsa e cospargere di erbe aromatiche.

Cosa cucinare sulla tavola di Capodanno nell'anno del Gallo dal pesce? pesce rosso sotto salse piccanti in pratica una vittoria. Non solo si abbina al colore, ma si armonizza anche con l'energia e l'attività di questo uccello.

Salmone con salsa. 1a opzione. 800–850 g di filetto salmone friggere padella bollente per 10 secondi su ogni lato e mettere in forno per 8-10 minuti fino a completamente preparato. Versare un paio di cucchiai in una casseruola olio d'oliva, ¾ tazza succo d'arancia, acquistato in negozio, ½ tazza aceto di mele, versare 2 cucchiai. l. una miscela di prezzemolo tritato finemente, basilico e menta, 1,5 cucchiai. l. buccia d'arancia e 3-4 spicchi d'aglio tritati, condire con terra e Pepe di Giamaica e sale marino, mescolare e scaldare. Per una salsa densa, addensarla con l'amido. Adagiare il pesce su un piatto su foglie di rucola, versarvi sopra la salsa.

Salmone con salsa. 2a opzione. Friggere e cuocere rapidamente filetti di pesce o bistecche nel forno. Per la salsa sciogliere 50-70 g di burro in un mestolo, mettere la cipolla tritata e 1 cucchiaino ciascuno. prezzemolo fresco e aneto, dopo 5-7 minuti versare 50 ml di acqua e vino bianco, far bollire. Ridurre il fuoco e aggiungere 70 ml di panna, pepe e sale, cuocere fino a quando non si addensa. salsa piccante battere o strofinare in modo che non ci siano grumi. Disporre il pesce su un piatto, versarvi sopra la salsa, guarnire con limone e caviale rosso.

Un caldo piatto di Capodanno '2017 nell'anno del Gallo dovrebbe essere integrato con mais, piselli e una manciata di fagioli. Ma il contorno prioritario sono le patate cotte secondo ricetta speciale. Riscalderà l'anima dei vegetariani e delle persone che aderiscono alle tradizioni ortodosse.

Patate al limone. 700-800 gr patate piccole sbucciare e tagliare a metà, versare in una teglia unta profonda. Mescolare 30–40 ml di succo di limone con 2 spicchi d'aglio, un pizzico di zucchero, sale, 80–100 g di burro (fuso o vegetale) e versare sulle patate. Coprire con un foglio, cuocere in forno per 20-25 minuti. Togliere la pellicola e cospargere le patate con formaggio grattugiato o una miscela di aneto tritato e pangrattato grosso, cuocere in forno fino a renderle croccanti.

Patate con olive. Tagliate a fettine sottili 1 kg di patate. In una casseruola fate scurire la cipolla tritata e un paio di cucchiai di aneto, versate 2 cucchiai. l. farina, mescolare, saltare per qualche minuto. Aggiungere 3-4 pomodori pelati, condire con pepe, mescolare. Metti le patate in una casseruola, aggiungi acqua se necessario, fai sobbollire finché non si ammorbidisce. Scolare il barattolo di olive, sciacquare le olive con acqua, tritare, versare nelle patate, cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte. Alla fine assaggiare e aggiustare di sale.

Dolci per Tavola di Capodanno nell'anno del Gallo

Il dessert è l'accordo finale, il suo compito è consolidare e prolungare l'atmosfera di Capodanno. Il miglior dolce piatto di Capodanno del 2017 sono le torte fatte in casa che dovrebbero sorprendere e forse stupire gusto inaspettato ed esecuzione. Vale anche la pena preparare un piatto di frutta, gelatina tradizionale o mousse per la tavola di Capodanno nell'anno del Gallo.

Speziato torta al cioccolato . In una ciotola profonda, versare 2 tazze di farina, un sacchetto di lievito, ½ tazza di cacao in polvere, ¾ cucchiaino. sale, 1,5 cucchiaini. peperoncino peperoncino e 1,5 tazze di zucchero, cospargere se lo si desidera zucchero vanigliato. Versare 1,5 tazze d'acqua, 1,5 cucchiaini. aceto e ¾ tazza di olio vegetale per friggere. Mescolare con un mixer e trasferire in uno stampo coperto con carta da forno e lubrificato con olio. Forno 20-25 min, 180 0С.

Mousse alle pesche . Cancella 3-4 pesca fresca oppure prendi 8 metà da un barattolo e asciugale. Mescolare le pesche con 2 cucchiai. l. miele e una manciata di mandorle tritate, sbattere con un frullatore. Immergere 6 g di gelatina in 2 cucchiai. l. acqua e sciogliere a fuoco basso, evitando l'ebollizione. Mescolare la gelatina con la massa di pesca, conservare in frigorifero per un'ora. Scuoti la massa raffreddata, versaci dentro un bicchiere crema pesante e battere di nuovo. Versare la mousse in ciotole o bicchieri bassi, raffreddare e guarnire con fettine di pesca o frutti di bosco.

Apparecchiando la tavola di Capodanno per il Gallo - un uccello domestico, familiare e premuroso, ma volitivo e testardo nel raggiungere i suoi obiettivi - devi mettere un piattino con piselli e mais. Così come vasi con spazi vuoti, specialmente con bacche e piccole verdure. Il Fire Rooster lo apprezzerà e ti aiuterà a soddisfare i tuoi amati desideri tutto l'anno.

Per incontrare l'anno del Gallo di fuoco, è meglio includere il pesce nel menu di Capodanno per il 2017 e non usare carne di pollame. Il pesce è facile da cucinare come il pollame e il cibo è leggero e delizioso.

filetto di salmone - 200 g;
filetto di lucioperca - 200 g;
crema a basso contenuto di grassi - 150 ml;
3 spicchi d'aglio;
2 teste di cipolle non amare;
un bicchiere (circa 60 ml) di vino bianco;
brodo di pesce (usa qualsiasi pesce per cucinare) - 100 ml;
zucchine piccole;
due grosse melanzane;
formaggio a pasta dura (olandese, russo, ecc.);
Limone;
carta da forno;
Burro.

cuocendolo ottimo piatto ci vorrà circa mezz'ora. Tagliare il pesce a strisce sottili e strette (non più larghe di 5 cm). Cospargere ogni pezzo con succo di limone e friggere un po 'di burro in una padella, attorcigliare a spirale di forma arbitraria. Preparare la salsa da cipolla e aglio: tritare finemente e soffriggere nell'olio, bagnare con il vino e far evaporare l'alcool, unire la panna. sugo pronto macinare in un frullatore. Melanzane e zucchine vengono tagliate a cerchi e fritte nel burro. Trattandosi di un piatto porzionato, vale la pena preparare pezzi di carta stagnola a forma di cestini, mettere a turno dentro le verdure, il formaggio grattugiato, involtino di pesce o spirale sopra, infornare prima che arrivino gli ospiti in modo che il formaggio si sciolga. Completare con un mazzetto di verdure, uno spinner di cetriolo o una fetta di limone - a piacere.

Il piatto è servito solo con vino bianco, puoi accontentare gli ospiti Bacchette cinesi: Attaccali in ogni tazza di alluminio. Sembra originale, allo stesso tempo scoprirai quale degli ospiti sa usare le bacchette cinesi.

Maiale aromatizzato al formaggio

Dovrai preparare il piatto:

collo di maiale - 1 kg;
panna acida - 200 g;
formaggio a pasta dura - 250 g;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
pepe bianco macinato;
basilico essiccato.

La preparazione di questo ottimo piatto di Capodanno richiederà almeno 1,5 ore, ma il risultato stupirà i buongustai più sofisticati.

La carne va tagliata a fette spesse circa 1 cm e asciugate bene con della carta assorbente. Ora stiamo preparando formaggio e aglio: devono essere grattugiati finemente, aggiunti alla panna acida, mescolati. Cospargere ogni fetta di carne di maiale cotta con pepe bianco, dragoncello o basilico e lasciare riposare (marinare) per un po'. Immergiamo le fette di maiale finite nella panna acida, le mettiamo in uno stampo rivestito di carta stagnola dall'interno, versiamo il restante composto di panna acida all'aglio, chiudiamo accuratamente i bordi, arrotoliamo per formare una scatola chiusa. Ora puoi mettere la cottura in forno preriscaldato (circa 200 gradi).

La carne sarà pronta in 1 ora e 30 minuti, tiriamo fuori la scatola di alluminio, la lasciamo riposare per circa cinque minuti, la mettiamo al centro di un piatto capiente, adagiamo intorno le infiorescenze di cavolfiore bollite, le patate, i pomodori per farla piatto luminoso. Puoi mettere un mazzetto di aneto o prezzemolo sulla carne: questo è già di gusto per la padrona di casa. Risulta molto gustoso piatto profumato i tuoi ospiti saranno felici.

Deliziosa carne magra dovrebbe essere su ogni tavolo. L'unico aspetto negativo di questo piatto è che ci vuole molto tempo per cucinare.

Dovrai preparare il piatto:

filetto di manzo - 800 g;
pancetta affumicata - 100 g;
funghi freschi o in scatola - 200 g;
asparagi - 400 g;
burro - 1 cucchiaio;
cognac - 4 cucchiai;
crema - 100 ml;
brodo di manzo (puoi sciogliere 1 cubetto);
spezie: sale, pepe nero.

Tritate finemente i funghi, tagliate a pezzetti gli asparagi e lessateli. Tagliare il filetto di manzo in pezzi porzionati da 200 g ciascuno, avvolgere con la pancetta, tritare. Friggere gli involtini di carne finiti nel burro. Dopo la frittura, mettere in una casseruola e chiudere per infondere. Nella padella dove è stata fritta la carne, far bollire il brodo, aggiungere il cognac, far bollire un po ', aggiungere la panna e far bollire anche. Versare la salsa calda preparata sulla carne. Friggere insieme funghi e asparagi nel burro, mettere gli involtini su un piatto e decorare con funghi già pronti intorno, aggiungere le verdure se lo si desidera.

Gli gnocchi sono sempre popolari

Non pensare che gli gnocchi siano un piatto brutto e poco interessante. Ciò che conta è come lo cucini.

Dovrai preparare il piatto:

pasta sfoglia - 50 g;
15 gnocchi pronti;
panna acida - 150 g;
uovo - 1 pezzo;
burro - 2 cucchiaini;
un pizzico di sale;
pentola per cuocere.

Uno dei più deliziosi e piatti popolari – gnocchi classici, ma non bollito, ma cotto in una pentola al forno. Lessateli fino a metà cottura, metteteli in una pentola, versate una massa di panna acida, uova e burro, coprite con un piccolo “coperchio” di pasta. Dovrebbero esserci esattamente tanti vasi quanti sono gli ospiti. A proposito, il coperchio gustosa aggiunta alla portata principale.

Sgombro fresco alla noce moscata

Dovrai preparare il piatto:

filetto di sgombro - 700 g;
noce moscata - ½ cucchiaino;
verdure (prezzemolo, aneto);
pangrattato per impanare;
burro - 2 cucchiai;
sale pepe.

Questa volta il pesce non deve essere avvolto nel pangrattato. Tritare finemente le verdure, mescolare con le spezie, immergere i pezzi di pesce nella miscela risultante e friggerli nel burro. Pasto pronto sopra è decorato con pangrattato, come la neve. Ora tutto deve essere adagiato su una teglia e cotto in forno per circa mezz'ora. Il gusto è incredibile.

Non hai ancora provato una ricetta di pesce del genere, questo piatto sarà ricordato da tutti i tuoi ospiti con un incredibile retrogusto.

Dovrai preparare il piatto:

pesce (filetto secondo i tuoi gusti, anche il merluzzo secco lo farà) - 600 g;
Patata;
carota;
sedano (totale totale verdure 1 kg);
formaggio grado duro- 100 grammi;
piselli - 200 g;
latte - 100 g;
olive - 100 g;
piccola lampadina;
verdure - aneto, prezzemolo.

Filetto di pesce tagliato pezzi porzionati e arrotolare, fissare con spiedini. Pisello verde diviso in due parti, la metà andrà a decorare il piatto finito. Tritare finemente tutto il resto, mettere i pezzi di pesce fritti in una teglia profonda, versare sopra il lezon, distribuire le olive (preferibilmente snocciolate), coprire il tutto con un foglio come un coperchio e cuocere in forno per 20 minuti. Decorare il piatto finito con i piselli.

L'accostamento di pesce e mele è sorprendente, ma non in questo piatto.

Dovrai preparare il piatto:

mele - 1 kg;
filetto di pesce - 1 kg;
burro - 10 g;
Farina premio- 1 cucchiaino;
latte - 200 g;
uova - 2 pezzi;
spezie.

Tagliare il pesce in porzioni, arrotolare la farina e soffriggere leggermente. Tagliare le mele a fette, togliere il torsolo. Metti le mele e il pesce in una casseruola. Preparare il ripieno con il latte e la farina rimasta, aggiungere le uova, sbattere il tutto con una frusta o un mixer, versare uniformemente il pesce e le mele con il ripieno finito. Cuocere in forno per circa mezz'ora.

Dovrai preparare il piatto:

filetto di tacchino - circa 1 kg;
mirtilli rossi congelati o freschi - 1/2 kg;
fecola di patate - 2,5 cucchiai;
zucchero semolato - 180 g;
acqua - 380 grammi;
insalata fresca (foglie);
spezie (sale, nero Pepe macinato).

Lessare il filetto di tacchino fino a cottura ultimata, pretagliato in porzioni. Fai bollire i mirtilli rossi per renderli morbidi, puoi aggiungere lo zucchero. Il brodo di mirtilli rossi pronto servirà da ripieno per la carne. Disporre i pezzi di tacchino in un piatto fondo, filtrare il decotto dalle bacche e aggiungere l'amido. Quando il composto finito si è raffreddato, può essere versato in un piatto con la carne, quindi seguiranno decorazioni con pezzi di lattuga - qui mostra il tuo talento artistico.

Dovrai preparare il piatto:

pasta sfoglia - 1 foglio;
aneto: un mucchio;
uovo - 3 pezzi;
carne macinata - 200 g di maiale, pollo;
raggio di cipolla - 1 testa;
senape dolce - 2 cucchiai;
olio vegetale raffinato;
sale.

Tritare finemente la cipolla, soffriggere nel burro, mescolare con carne macinata, aneto tritato, senape, 1 uovo crudo, sale qb. Stendere 1 foglio di pasta sfoglia, adagiarvi sopra metà della carne macinata cotta. Lessare 2 uova, sbucciarle, tritarle finemente, mettere sopra la carne macinata. Aggiungere il resto del trito. Intrecciare i lati della sfoglia con un codino. Cuocere per circa un'ora a una temperatura di 180 gradi in un forno. Sulla tavola di Capodanno per la celebrazione del 2017, il rotolo finito, unto di burro, viene servito caldo.

Dovrai preparare il piatto:

fegato di pollo - 0,5 kg;
latte - 150 g;
uovo - 3 pezzi;
olio vegetale raffinato;
farina premium - 300 g;
cipolla - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
Maionese;
aneto, prezzemolo - in un mazzo;
sale - a piacere.

Pulire il fegato dalle pellicole, tritare in un frullatore, versare il latte, aggiungere la farina, sbattere le uova, aggiungere un po 'di olio vegetale. Mescola tutto accuratamente. Impasto pronto cuocere sotto forma di torte in una padella. Sbucciare e strofinare le carote grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli, salare un po 'e soffriggere. Lubrificare le torte finite con maionese, mettere sopra uno strato di verdure, ancora una torta, verdure. Il numero di strati può essere arbitrario. Completare con la maionese e cospargere con le erbe tritate.

Apoteosi della celebrazione: oca con mele

Dovrai preparare il piatto:

carcassa d'oca - circa 3-4 kg;
mele dolci - 2 kg;
limone - 1 pezzo;
cumino - 1 cucchiaio di sale;
sale - 1 cucchiaio;
pepe nero macinato - 1 cucchiaio;
spezie - a piacere.

Si prega di notare che per questo piatto è necessaria una manica per arrostire.

È meglio prendere pollame fresco o scongelarlo in acqua, altrimenti la carne sarà dura. Taglia con cura il grasso in eccesso, tornerà utile in seguito.

Asciugare delicatamente la carcassa cotta con un tovagliolo di carta. Successivamente, dovresti strofinare molto accuratamente la carcassa con sale, preferibilmente dall'interno. Inoltre, la carcassa viene strofinata con le spezie che hai scelto, se solo pepe, poi pepe.

Il passo successivo è la preparazione della frutta. Sbucciare con cura le mele, rimuovere la scatola dei semi. Un limone può essere semplicemente tagliato a semianelli, può essere liberato dalla buccia allo stesso modo delle mele e tagliato.

L'oca era ben salata e pepata, ora vale la pena farcirla molto densamente con la frutta. È preferibile mescolare mele e limone, quindi la carne risulterà più gustosa. Quando l'oca è piena, mettila nella manica per arrostire. Non usare la pellicola, nella manica in cui langue proprio succo la carne è tenera. Non dimenticare di cucire la pancia con filo bianco!

Il forno deve essere riscaldato a 160 gradi. A questa temperatura l'oca langue per circa 4 ore. Quindi scolare con cura il grasso dalla manica e mandare l'oca ad arrostire: su di essa si forma una bella crosta.

Come contorno, vengono servite tutte le verdure: patate, cavolfiore. Non dimenticare le mele, sono molto belle e hanno un sapore straordinario!

Insalate

Un articolo a parte è dedicato alle insalate sul nostro sito Web, in cui troverai circa due dozzine di interessanti e insalate originali per festeggiare il nuovo anno.

Per merenda: involtini leggeri di prosciutto grasso

Si può usare anche il maiale grasso: si ottiene un piatto profumato molto gustoso.

Dovrai preparare il piatto:

il prosciutto è piuttosto grasso (non dire che non è gustoso!) - 300 g;
uovo - 1 pezzo;
formaggio a pasta dura - 200 g;
aglio - 1 spicchio;
salsa maionese;
verde per la decorazione.

Bollire l'uovo, sbucciare, dividere in bianco-tuorlo. Tagliare il prosciutto sottilmente. cucinare salsa all'aglio: grattugiare finemente il formaggio e l'aglio, mescolare, condire con la salsa. Torcere delicatamente rotoli sottili, tritare con spiedini. Puoi anche ungere l'esterno con salsa e cospargere con uovo grattugiato. Risulta bello, gustoso e insolito. Resta da stendere su un piatto e decorare con le erbe. A proposito, è conveniente posizionare tali rotoli su foglie di lattuga separate. Non ti sporcherai le mani e avrai un pranzo delizioso.

Funghi sott'olio

Oltre al pesce, quasi tutte le ricette del menu di Capodanno per il 2017 possono contenere funghi: si tratta sia di proteine aggiuntive che di aroma straordinario. Nello specifico, tutti proveranno questo piatto, perché nell'anno del Gallo di fuoco è meglio non cucinare carne di pollame.

Dovrai preparare il piatto:

funghi prataioli - 250 g;
patate novelle;
panna acida - 200 g;
olio vegetale raffinato - 200 g;
burro - 20 g;
una testa di cipolla dolce (ma non blu);
un po' di noce moscata;
pimento (piselli);
Foglia d'alloro.

È meglio preparare questo piatto in anticipo, avrai sempre il tempo di scaldarlo per l'arrivo degli ospiti. Le patate a fette vengono fritte finché sono teneri, i funghi vengono fritti un po 'nel burro a fuoco vivace. Metti tutto in una casseruola a strati, versa la panna acida, metti le spezie cotte, le cipolle e fai sobbollire finché sono teneri.

Metti il \u200b\u200bpiatto finito in un piatto fondo, cospargilo di aneto o cipolle verdi.

Frittelle reali con ripieno

Dovrai preparare il piatto:

funghi prataioli - 200 g;
una testa di cipolla;
olio di girasole raffinato;
frutti di mare qb - 300 g;
spezie.

I frutti di mare per la tavola di Capodanno 2017 dovrebbero essere cucinati per primi. Ora prepariamo i funghi: tritiamo finemente sia loro che la cipolla, soffriggiamo nel burro. Friggiamo i pancake magri: sull'acqua, dovrebbero essere così sottili da poterli tranquillamente arrotolare in un rotolo. SU frittelle già pronte il ripieno è steso, potete piegarlo a triangoli, poi la porzione sarà: due con i funghi, due con i frutti di mare. Ma è molto più interessante piegare una collina di rotoli ripieno diverso. E non dimenticare di avvolgere un fagiolo non finito in un pancake - per buona fortuna!

Dessert: soufflè al cioccolato

Dovrai preparare il piatto:

4 uova e altri 2 scoiattoli;
cioccolato fondente - 125 g;
crema grassa - 40 g;
burro per ricoprire;
zucchero a velo - 50 g;
un pizzico di sale.

Separare accuratamente le uova in tuorli e albumi. Sciogli il cioccolato, versa lentamente i tuorli e la panna, macina fino a quando massa omogenea. Versare i bianchi in una ciotola profonda, salare e sbattere con un frullatore o un mixer fino a ottenere una schiuma ripida. Quindi aggiungere con cura la massa di cioccolato preparata. Mousse pronta, senza agitare, stendere in stampini, pre-lubrificati con olio. Cuocere in forno per non più di 1 minuto ad una temperatura di circa 200 gradi. Disporre con cura la mousse nei piatti e cospargere di zucchero a velo.

Torta di compleanno

Ogni tavolo ha un originale torta di compleanno, lascia che la tua sia una rivelazione per gli ospiti.

Dovrai preparare il piatto:

Farina di frumento classe superiore- 1 kg;
miele - mezzo chilo;
zucchero - 350 g;
burro - 240 g;
uova - 3 pezzi;
soda - 3 cucchiaini;
noci, frutta candita - 3 cucchiai;
latte - 1/3 tazza.

Una parte obbligatoria del menu della tavola di Capodanno è una torta.

Scaldare lo zucchero, il burro e il miele fino a quando appare la prima bolla, raffreddare un po 'e versare le uova nella massa, mescolare, aggiungere la soda, il latte, un pizzico di sale, le spezie macinate finemente, i canditi e la farina. Impastare bene l'impasto, arrotolarlo in una palla, metterlo in una ciotola di terracotta a "maturare". Poiché questa torta viene preparata quasi un mese prima delle vacanze, l'impasto attende circa tre settimane. Tagliarlo in tre parti, stenderlo, cuocerlo in forno a una temperatura di 180-200 gradi. Torte finite ungere con la prugna marmellata di mele, imporsi l'un l'altro, coprirli e caricarli. La torta (pan di zenzero) viene preparata in anticipo in modo che abbia il tempo di immergersi nella marmellata. Alla vigilia della celebrazione, il pan di zenzero viene tagliato a pezzi, ricoperto di glassa, decorato con noci, zucchero - su richiesta della padrona di casa.

Torte profumate

Non voglio sempre mettere sul tavolo grande piatto con una torta, ma le torte piccole torneranno utili.

Dovrai preparare il piatto:

uvetta senza semi (uvetta) - 150 g;
burro - 150 g;
zucchero semolato - 100 g;
vaniglia o zucchero vanigliato;
uova - 2 pezzi;
scorza di limone da un limone intero;
liquore al cocco - 2 cucchiai;
spezie: cardamomo, zenzero, cannella, noce moscata - ¼ di cucchiaino;
farina di grano tenero di prima scelta - 250 g;
lievito in polvere - 1 bustina;
scaglie di cocco - 200 g;
zucchero a velo per decorare torte.

Le torte devono essere sul tuo tavolo e decorate con uvetta e fiocchi di cocco- specialmente.

Prepariamo l'impasto, per questo è necessario scaldare il burro, sbatterlo con la vaniglia e lo zucchero, infilarci dentro un uovo alla volta. Aggiungi spezie, sale alla massa finita. Tutto viene accuratamente miscelato, si aggiungono farina e lievito, uvetta e scaglie di cocco. Massa finita stese su una teglia ricoperta di carta da forno, delle diapositive molto piccole. È importante assicurarsi che le torte non si tocchino. Si cuociono in forno a una temperatura di 200 gradi per circa 15-18 minuti. Dopo il completo raffreddamento, le torte finite vengono tolte dalla carta e cosparse di zucchero a velo.

Le bevande

Decora la tua tavola nell'Anno del Gallo di Fuoco bevande colorate. Sei più adatto per tali bevande piatti completamente trasparenti, preferibilmente poco profondi. I cocktail a righe in una gamba alta sembrano bellissimi. Prima di iniziare a versare gli ingredienti nel bicchiere, raffreddalo, così le strisce saranno più distinte, il motivo apparirà più luminoso ed espressivo. Inoltre, avrai bisogno di un coltello piatto attraverso il quale la bevanda viene versata in un bicchiere.

Ogni cocktail "a strisce" ha sempre più parole, quella in basso dovrebbe essere la più densa, e quindi la più dolce. Top, di regola - alcolici, per i bambini vale la pena sostituirli con latte o panna. Tali cocktail possono essere preparati in anticipo, con la ricetta giusta, gli strati non si mescoleranno. Tali cocktail con il fuoco sembrano interessanti: lo strato superiore deve essere dato alle fiamme prima di servire, i bicchieri dovrebbero essere portati nella stanza con gli ospiti al buio. Un'ottima idea per l'anno del Gallo di fuoco, d'accordo.

Cocktail "Sogno"

Liquore all'arancia 30 ml
Liquore alla crema 20 ml
Latte grasso 100 ml
Cioccolato fondente nero
Patatine al cioccolato

Le bevande vengono versate in un bicchiere esattamente nell'ordine in cui sono inserite nella ricetta. Cospargere sopra patatine al cioccolato. Può essere modificato un po' aspetto esteriore drink - applicare un disegno con il cioccolato fuso sulle pareti e poi versare gli ingredienti miscelati. Sembra interessante.

Per la tavola di Capodanno è meglio preparare cocktail analcolici "a strisce".

Cocktail cremoso al caffè

Per preparare un drink avrai bisogno

Caffè pronto 80 ml
Latte 20 ml
Gelato al caffè 50 g
Crema 5 ml
Cioccolato fondente grattugiato

Mescolare latte e caffè, versare in un bicchiere, sopra il gelato, uno strato di crema sopra e cospargere il tutto con cioccolato grattugiato.

Cocktail luminoso "Semaforo"

Per preparare un drink avrai bisogno

Sciroppo "Granatina" 20 ml
Sciroppo di Melone 20 M
Sciroppo di banana 20 ml
Gelato cremoso 150 g
Latte 150 ml

Schiacciare il gelato e mescolare con il latte. Dividete con cura il composto in tre parti uguali, a ciascuna delle quali aggiungete: sciroppo di melone a una, granatina a un'altra e Sciroppo di banana. Distribuisci gli strati come desideri.

"Giardino in fiore" per il nuovo anno

Per preparare un drink avrai bisogno

Succo di mela 50 ml
Succo di prugna 50 ml
Succo di pesca 50 ml
Panna montata
Cannella per la decorazione

Mescolare ciascuno dei succhi con un mixer o uno shaker con il succo, mettere alternativamente in un bicchiere. Completare con panna montata e cannella.

Vin brulè rosso vivo

Per preparare un drink avrai bisogno

Vino rosso da dessert 150 ml
Limone 1 pezzo
Liquore alla ciliegia - 50 ml
Spezie (cannella, chiodi di garofano)

Versare vino e liquore in una ciotola per scaldare il vin brulè e portare “alla prima bollicina” (non bollire!). Le spezie vengono immerse nel vin brulè caldo a piacere, viene aggiunto il limone, tagliato a listarelle sottili. Non rimuovere la scorza: darà alla bevanda un sapore in più.

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Cosa non si può cucinare per il nuovo anno 2017 dell'anno del gallo? Sicuramente questa domanda ha cominciato a preoccupare molte casalinghe, non appena si è saputo quale simbolo avrebbe dominato tutto l'anno. Dopotutto, il Gallo non ha solo i suoi tratti caratteriali personali, ma anche le sue preferenze gastronomiche. Compilazione menù corretto per il nuovo anno 2017, non solo puoi attirare buona fortuna e attenzione dall'animale principale dell'anno, ma anche organizzare una vera vacanza per il tuo stomaco!

Cosa non piace al Gallo

Se parliamo delle preferenze gastronomiche del Gallo, allora dovremmo subito dire che predilige piatti sani, ma allo stesso tempo soddisfacenti. La regola principale dice che i piatti di pollo e altri uccelli non dovrebbero essere messi sulla tavola di Capodanno e, se possibile, dovrebbe anche essere evitata la cottura con le uova. Per non offendere il signore dell'anno, dovrai selezionare ricette di insalate che non ne contengano carne di gallina, niente uova, e questo vale per un uovo intero, il che significa rifiutare di utilizzare sia i tuorli che le proteine di questo prodotto.

Ma questa regola ha un'eccezione: il Gallo ama moltissimo torte fatte in casa, quindi, in cucina, senza la quale non puoi farne a meno per Capodanno, puoi usare le uova, perché questo prodotto è il componente principale della cottura al forno. A base di uova si può anche impastare la pasta per altri piatti: pizza, pasticcio di carne, Lasagna.

Si sconsiglia di mettere in tavola diverse figure "commestibili" a forma di Gallo o di gallina se realizzate con le uova. Dopotutto, ci sono altri modi per decorare la tua arte culinaria.

È meglio mettere i prodotti del pane sulla tavola festiva, ad esempio, per fare e inventare diverse creme da spalmare per loro, in Italia lo fanno durante le grandi feste in modo che ci sia molto di tutto per tutti i gusti, e allo stesso tempo, budget, semplice e gustoso. Va notato qui che il Gallo ama l'abbondanza, ma allo stesso tempo l'uccello-simbolo dell'anno è molto parsimonioso, non tollererà gli sprechi.

I migliori prodotti e piatti da loro per il nuovo anno 2017

L'orgoglioso galletto approverà se ci sono molti piatti a base di grano, riso e granella di mais. Il simbolo del 2017 è un uccello e la prelibatezza preferita di questo animale sono i cereali. Armati di questo consiglio, puoi cucinare gnocchi fatti in casa con carne (qualsiasi, tranne carne di pollame), tartine su spiedini con pane di farina diversa con salsiccia, gamberi, pesce rosso o formaggio. Il gallo non approverà le uova nell'insalata, che sono così spesso usate per decorare i piatti, versate sopra proteine \u200b\u200bgrattugiate. Ma c'è una via d'uscita da ogni situazione, puoi cospargere di insalata sopra briciole di pane(che è appena fatto con cereali) o cracker fatti in casa sotto forma di cubetti.

Anche il pesce sarà appropriato sulla tavola di Capodanno, ed è ancora più richiesto dal Galletto, poiché il simbolo dell'anno preferisce ancora menù vegetariano. Soprattutto a Capodanno, è importante farlo pesce in gelatina, non solo risulta delizioso, ma lo è di per sé aspetto da vacanza, perché la tavola festiva non deve prevedere solo tante prelibatezze diverse, ma essere ricca di colori diversi che tanto piacciono al simbolo dell'anno!

Altri alimenti top sono funghi, caviale, frutta e verdura. Va ricordato che l'elemento del Gallo è il fuoco, il che significa che i colori principali in Vigilia di Capodanno sarà rosso e sfumature di arancione. Queste vernici dovrebbero assolutamente essere utilizzate nella progettazione del tavolo, mentre non è affatto necessario utilizzare anche speciali elementi decorativi, perché puoi "colorare" la tavola con i prodotti. Tante verdure e frutta che hanno un naturale colore brillante: carote, arance, banane, pomodori, peperoni! Questi prodotti possono essere utilizzati per preparare insalate. Spuntini, oppure puoi semplicemente tagliare frutta e verdura e metterli magnificamente su un piatto.

I colori vivaci sono rilevanti per bevande di Capodanno. Deliziose bibite, cocktail non solo ti rallegreranno e daranno il tono alla festa, ma piaceranno sicuramente all'eroe dell'occasione: il Gallo di fuoco.

Oltre allo champagne tradizionale, sul tavolo dovrebbero esserci composte fatte in casa e bevande alla frutta, succhi e bevande più forti. In questa materia, il Gallo è piuttosto schizzinoso, perché quando si tratta di alcol, il Gallo preferisce le bevande d'élite.

Consiglio! Sulla tavola di Capodanno in un vaso puoi mettere cubetti di ghiaccio multicolori, che aggiungeranno anche più varietà. Per fare questo, non è necessario congelare l'acqua con coloranti diversi, perché il ghiaccio multicolore può essere prodotto congelando succo di frutta gusti diversi e fiori.

Come servire e decorare una tavola festiva

Non dovrebbe esserci casa sulla tavola di Capodanno, poiché il simbolo dell'anno preferisce l'ordine in tutto.
L'impostazione e la decorazione della tavola dovrebbero essere ponderate e armoniose. Non sembrerà solo esteticamente gradevole, ma piacerà anche al galletto. È importante prestare attenzione ai dettagli, perché il Gallo è ancora un pedante. Tra i piatti è meglio qualcosa di legno, anche se non è possibile apparecchiare completamente la tavola. utensili in legno, allora dovresti mettere almeno una ciotola di legno con grano sopra come complimento al simbolo dell'anno.

Ecco alcuni punti importanti su come decorare la tavola delle feste:

1. Nonostante il Gallo approvi il rosso, è meglio scegliere una tovaglia in tonalità neutre, altrimenti i piatti e altri elementi decorativi andranno semplicemente persi su di essa. Opzione perfetta- Questa è una tovaglia in colori pastello o bianco, oro e argento. I tovaglioli devono corrispondere al tono della tovaglia.
2. È meglio scegliere i set belli, quelli che vengono tolti dalla credenza in occasioni speciali. Coloro che festeggiano il capodanno in natura dovrebbero portare con sé, anche se ci sono occhiali solenni e belli.
3. Sulla tavola di Capodanno, assicurati di lasciare spazio alle candele, che non solo creeranno un'atmosfera piacevole e calda, ma enfatizzeranno anche l'elemento del Gallo.

Tre idee per l'antipasto di Capodanno

Questa è un'opzione universale, come diversificare la tavola festiva. Sono fatti molto velocemente e facilmente, ma che gusto insolito hanno queste prelibatezze! Le casalinghe che apprezzano il loro tempo avranno sicuramente bisogno di tre ricette per spuntini per il nuovo anno, sono descritte nel video.

Date le raccomandazioni che è impossibile cucinare per il Gallo del nuovo anno 2017, risulterà creare un delizioso e vacanza insolita e attira persino l'attenzione del simbolo dell'anno: il Gallo di fuoco. Dopotutto, nessuno dovrebbe rimanere insoddisfatto e affamato a Capodanno.

Felice anno nuovo e buon Natale!

Il capodanno 2017 è l'anno del Gallo, ma non semplice, ma ardente. In poche parole, tutto sarà "fuoco" nel nuovo anno, soprattutto se lo festeggi bene. Il Fire Rooster ama tutto ciò che è colorato e accattivante, ma allo stesso tempo elegante e di buon gusto. Questo vale anche per gli abiti. menù festivo. il sito offre diversi gustosi e pasti sani, che decorerà ogni festa.

Menù per il Capodanno 2017: merende

Spuntino - piatto obbligatorio Su tavolo festivo. Piccoli toast, tramezzini, tartine e tortine danno la possibilità agli ospiti di fare uno spuntino prima di servire il piatto principale.

Regole per uno spuntino salutare:

l'antipasto deve essere leggero, soprattutto se fa parte del menù di Capodanno. Il compito principale è stimolare l'appetito, non nutrire gli ospiti a sazietà. A proposito di tortine grasse tradizionali su pasta frolla ed è meglio dimenticare subito i crostini fritti nell'olio;
gli snack dovrebbero essere abbinati a un aperitivo, una bevanda che viene servita prima del piatto principale per aumentare la salivazione e l'appetito. Ad esempio, se hai scelto il vino rosso come aperitivo, è meglio preparare un antipasto da duro o varietà morbide formaggio, bianco - tartine con pesce, ecc.;
durante la preparazione degli spuntini evitare;
è ora di accendere la fantasia, perché gli snack aumentano l'appetito e creano umore non solo con il loro gusto, ma anche con il loro aspetto.

Ne offriamo diversi piatti universali, adatti a qualsiasi aperitivo (sia alcolico che analcolico), staranno benissimo in tavola e non appesantiranno lo stomaco .

Cestini con carciofi

Ingredienti:

100 g di ricotta;
1/4 di tazza di panna acida;
1-1/2 tazze formaggio grattugiato Mozzarella;
1/4 tazza di parmigiano;
1/2 tazza di carciofi in scatola (secchi e tritati)
300 g di spinaci surgelati (secchi e tagliati);
2 spicchi d'aglio (tritati);
sale qb;
pepe nero appena macinato a piacere;

Per prova:

3 tazze di farina
200 g di margarina
200 g di panna acida

Cucinando:

Tritare la farina con la margarina o il burro con un coltello fino a ottenere delle briciole, aggiungere la panna acida, impastare, conservare in frigorifero per un'ora.
In una grande ciotola, unire la ricotta, la mozzarella, il parmigiano, i carciofi, gli spinaci e l'aglio. Condire con sale e pepe. Rimandare.
Stendere la pasta, tagliarla a quadrati e fare delle piccole buste.
Metti il ripieno.
Cuocere fino a doratura.

Palline di formaggio

Ingredienti:

300 g di ricotta;
1/3 sec. cheddar grattugiato;
1 cucchiaino di aglio in polvere;
1 cucchiaino di paprika;
sale;
Pepe nero appena macinato;
8 fette di pancetta, fritte e tritate finemente
1/3 sec. cipolle verdi tritate finemente;
1/3 sec. noci tritate finemente.

Cucinando:

mescolare crema di formaggio, cheddar, polvere d'aglio, peperoncino e condire con sale e pepe;
formare 18 palline e metterle da parte in frigorifero per un'ora;
in una ciotola poco profonda, mescolare pancetta, cipolla e noci;
Arrotolare le palline in questa miscela e inserire una cannuccia in ciascuna di esse.

Menu per il nuovo anno 2017: insalate

Insalate sfogliate su maionese dal ricettario sovietico della nonna - un attributo del 90esimo, non del 2017. E se senza battute, ogni casalinga ha il diritto di scegliere cosa cucinare per lei per l'anno del Gallo. E se è una buona vecchia "pelliccia" o Olivier, non essere pigro e cucina. Ha molte meno calorie e altro ancora nutrienti. Oppure, sperimenta e trova qualcosa di insolito e non traballante.

Insalata di cavoletti di Bruxelles con mele

Ingredienti:

1/4 sec. aceto di vino;
olio extravergine d'oliva;
1 cucchiaino di miele;
1/4 sec. prezzemolo tritato;
sale;
Pepe nero appena macinato;
1/2 sec. Noci tritate;
Cavolini di Bruxelles (tritati)
1 Grande Mela(tagliato sottilmente).

Cucinando:

in una piccola ciotola, sbatti l'aceto, 2 cucchiai di olio d'oliva, il miele, metà di tutto il prezzemolo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, metti da parte;
Noci friggere in una padella asciutta fino a quando leggermente dorato;
mescolata cavoletti di Bruxelles, mele e noci con condimento;
Cospargere con il prezzemolo rimasto al momento di servire.

Insalata di mandarini con rape

Ingredienti:

170 gr di spinaci;
3 arance;
1 rapa grande;
2 cucchiai. l. aceto di sherry;
2 cucchiai. l. miele;
¼ lime o limone;
peperoncino macinato;
5 cucchiai olio d'oliva;
½ avocado;
50 g di coriandolo;
½ testa di cipolla rossa;
sale a piacere.

Cucinando:

spremete il succo di un'arancia e di un lime, versatelo in un barattolo con coperchio e aggiungete aceto, olio, miele e peperoncino, sale qb;
chiudi il barattolo, agita;
sbucciate due arance, dividetele a fette e privatele delle pellicole;
rapa tagliata a listarelle;
sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti;
lavare e tagliare il coriandolo, tritare;
mescolare tutti gli ingredienti e versare sopra la salsa.

Menu per il Capodanno 2017: piatto principale

Nell'anno del Gallo di Fuoco, arrostire un gallo come piatto unico... in qualche modo “non commelfo”. Aspetta, perché recentemente gli scienziati hanno giustificato la carne di maiale e l'hanno detto. Allora perché non cucinare una bistecca?! Soprattutto, attenersi a indennità giornaliera- saranno sufficienti porzioni da 70-80 g per ospite.

Bistecca con salsa di mirtilli

Ingredienti:

Per salsa di mirtilli:

¼ sec. mirtilli;
a dadini fiocco bianco;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino zucchero di canna chiaro;
1 cucchiaino aceto di vino rosso;
¼ sec. birra scura;
1 cucchiaino salsa di soia.

Per la bistecca:

piccoli pezzi di maiale (secondo il numero degli ospiti);
sale;
Pepe nero;
olio d'oliva.

Preparazione della salsa:

mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola di acciaio inossidabile e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa (circa 1 ora);
mettere la salsa in un frullatore e mescolare fino a che liscio;
Filtrare la salsa attraverso un setaccio fine e raffreddare.

Preparazione della carne:

Rimuovere la carne dal frigorifero 1 ora prima della cottura. riscaldare padella grande a fuoco medio. cospargere bistecca con sale e pepe a piacere;
aggiungere 1 cucchiaio di olio nella padella e friggere la carne fino a doratura;
cuocere le bistecche in forno (180 gradi, 10-20 minuti);
servire bistecche con salsa.

Menu per il nuovo anno 2017: alcol

Champagne a Capodanno Torta di Pasqua per Pasqua. E per molti l'anno del Gallo non farà eccezione. Ma non è noioso bere sempre la stessa bevanda? Hai ragione, le tradizioni non possono essere cambiate. Ma possono essere rinfrescati e diluiti!

Spumante di Capodanno

Ingredienti:

2 mele (tritate);
Mirtilli congelati;
Uva verde(tagliare a metà);
Semi di melograno;
¼ sec. succo d'uva;
1 bottiglia di champagne o spumante.

Cucinando: metti tutti i frutti e le bacche in una grande brocca. Fai il pieno di champagne e succo d'uva prima di servire.

Sangria natalizia

Ingredienti:

2 bottiglie di vino bianco;
3/4 di tazza frizzante sidro di mele;
1/4 tazza di zucchero;
1/4 tazza di mirtilli rossi (tagliati a metà)
3/4 tazza mirtilli interi;
1 mela;
3 rametti di rosmarino.

Cucinando: mescolare tutti gli ingredienti in una brocca con un grande cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Calmati. Servire con ghiaccio.

Menu per il nuovo anno 2017: dessert

Se sei sicuro che anche la tua famiglia o gli ospiti disegneranno il dessert, non comprare torte o dolci. È meglio mettere una ciotola di frutta sul tavolo festivo e cucinare torte fatte in casa.

Biscotti Fuoco Gallo

Ingredienti:

100 g di burro;
1 uovo;
150 g di zucchero;
1,5 tazze di farina;
2/3 cucchiaini bibita;
½ tazza di zucchero a velo;
2 cucchiai amido;
acido citrico;
2 pizzichi di colorante rosso naturale.

Cucinando:

mescolare zucchero, farina e soda, mescolare;
aggiungere il tuorlo e il burro (tagliato a pezzi);
impastare la pasta, arrotolare in una palla e avvolgere pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 15-20 minuti;
stendere un'ascia di 5 mm di spessore, ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti o uno stampino di carta a forma di galletto;
adagiare i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno;
cuocere in forno per 10-15 minuti a 180 gradi;
preparare la glassa: mescolare le proteine con un mixer, zucchero a velo e acido citrico. Aggiungere la fecola e mescolare con una forchetta.
dividere la glassa in due parti: aggiungere la tintura a una e mescolare, e aggiungere l'amido (0,5 cucchiai) all'altra e mescolare anch'essa;
biscotti già pronti dipingere con la glassa e lasciare in un luogo caldo per 2-6 ore.

Il menu per il nuovo anno 2017 - l'anno del Gallo dovrebbe essere speciale, eppure la cosa principale della vacanza non è il cibo, ma la compagnia. Auguri di festa!

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In arrivo il nuovo anno 2017! Secondo il calendario orientale (cinese), quest'anno si terrà sotto gli auspici del Gallo di fuoco (rosso). Lascia che la decorazione della tavola di Capodanno, oltre che culinaria Le ricette di Capodanno Il 2017 farà desiderare al Gallo di portare fortuna all'una o all'altra famiglia. E per questo, non sarà superfluo redigere il giusto menu di Capodanno alla vigilia delle vacanze e preparare tali piatti di Capodanno che delizieranno il proprietario dell'anno con i loro colori, gusto, leggerezza e gioia.

Tra tutti i segni del calendario orientale, il gallo è il più espressivo, molto socievole. Conferisce all'anno una vitalità speciale che aiuta le persone che apprezzano le tradizioni a salire la scala della carriera e promuovere la crescita personale.

Tenendo presente che il Gallo, pur non essendo un uccello goloso, è comunque moderatamente parsimonioso, dovreste comporre il menù di Capodanno 2017 in modo tale che i piatti in tavola quel giorno siano abbastanza semplici, senza fronzoli, ma che ci sono tanti e possono essere per saziare e deliziare tutti coloro che banchettano a tavola.

Deve essere presente a piatti da dessert dai frutti. piatti di verdure, verdi - dovrebbero diventare corona questo nuovo anno. Metti da parte le ricette di pollo per ora. Il gallo non ti perdonerà un simile "tradimento". Menù di Capodanno 2017. Ma gli farai piacere se al centro della tavola metti una ciotola di grano, che il Gallo ama più di altre prelibatezze.

Per primi piatti caldi per il nuovo anno 2017 può essere raccomandato ricette di cucina dalla carne (manzo, maiale, coniglio). E, naturalmente, i piatti di pesce e frutti di mare di Capodanno possono diventare i principali sulla tavola festiva del 2017.

Per uno spuntino perfetto, che si esibirà con successo in un duetto con il classico "Olivier" o altri snack tradizionali di Capodanno.

Come dolce Il gallo sarà contento, come detto sopra, miscele di frutta, torte decorate con frutta, bacche. Ma puoi farlo torta allo yogurt o cagliata. Un piatto così dolce piacerà anche al proprietario dell'anno.

Ricorda che il Gallo si ubriaca molto velocemente, anche se non gli dispiace un aperitivo leggero. Pertanto, le forti bevande alcoliche non sono desiderabili al tavolo di Capodanno. Ma puoi offrire agli ospiti champagne, oltre a cocktail colorati e luminosi, alcolici leggeri o analcolici. Sono adatte anche bevande alla frutta, limonata a base di frutta o bacche di diversi colori.

Il tavolo festivo e i piatti su di esso dovrebbero essere variati. E, soprattutto, luminoso, splendidamente decorato, multicolore. Il gallo è una creatura che ama la festa in tutte le sue manifestazioni. E sarei felice se gli ospiti alla tavola di Capodanno 2017 accontenteranno i padroni di casa e li rallegreranno con un arcobaleno di piatti per tutti i gusti.