Come friggere le frittelle di zucchine. Delicate frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine (da non confondere con le frittelle di zucchine) sono una cosa incredibilmente originale e gustosa. Potresti essere sorpreso di come si possano preparare frittelle con zucchine che si diffondono bene in padella, non si attaccano e si girano facilmente. Pensi che sia necessaria un'arte speciale per fare questi pancake? Niente del genere! Ti mostrerò quanto è facile e semplice cuocere i pancake alle zucchine: dolci, soffici, perforati. Tutto è preparato non più complicato dei normali pancake, ci vuole lo stesso tempo. Il segreto sta nella giusta proporzione dei prodotti: uova, latte e farina vengono aggiunti all'impasto per le frittelle di zucca. Puoi mangiare frittelle di zucchine proprio così, con panna acida, avvolgere il ripieno, persino farne uno spuntino.

Ingredienti:

zucchine giovani - 3 pz. (250-300 grammi)
2 uova
200 ml di latte
1 tazza di farina
1 cucchiaino sale
olio di semi di girasole

ricetta frittelle di zucchine

Il primo passo è prendersi cura delle zucchine e prepararle per un ulteriore utilizzo nell'impasto dei pancake. Lavare le zucchine giovani e tagliarle a fette.

Successivamente, dovremmo macinarli il più accuratamente possibile. Ci sono diversi modi: saltare le zucchine al tritacarne, grattugiare su una grattugia fine, tritare in un frullatore. Ognuno di questi metodi è buono e darà il risultato desiderato. In questo caso le zucchine sono state tritate con un frullatore.

Aggiungere alle zucchine le uova, 30 ml di olio di semi di girasole e il latte, salare l'impasto e amalgamare bene.

Aggiungere la farina e preparare l'impasto per pancake. Per "impasto per frittelle" si intende quell'impasto che riesce a stendersi sulla teglia nella misura necessaria, formando una frittella sottile. Basta un bicchiere di farina per fare un impasto del genere con gli ingredienti di cui sopra.

Riscaldiamo la padella a fuoco vivo, ungiamo la sua superficie con una piccola quantità di olio di semi di girasole.

Con l'aiuto di un mestolo raccogliamo una porzione di impasto e la versiamo direttamente al centro della teglia. Con movimenti circolari della teglia aiutate l'impasto a stendersi ea formare un cerchio uniforme.

Friggere la frittella per 1-1,5 minuti su ciascun lato, ungendo ogni volta la padella con una piccola quantità di olio.

Le frittelle di zucchine pronte vengono impilate ordinatamente e servite con panna acida.

Nel periodo estivo-autunnale, uno dei modi efficaci per accontentare i propri cari con piatti sani e gustosi è cucinare le frittelle di zucchine. Esternamente, assomiglieranno a frittelle sottili, ma un po 'più grandi di diametro.

Usando questi pancake come base, puoi preparare tanti deliziosi snack: panini, torte e torte. Se lo desideri, non puoi essere particolarmente sofisticato, ma metti semplicemente l'eventuale ripieno sopra i pancake finiti e arrotolali con una busta o in qualche altro modo.

Tali frittelle di verdure sono preparate su qualsiasi latte o prodotti a base di latte acido, vengono servite in tavola bollenti e la panna acida grassa fatta in casa è l'ideale come salsa.

Deliziose frittelle di zucchine - ricetta fotografica passo dopo passo

La cosa principale nella cottura delle frittelle di zucchine è seguire rigorosamente tutte le proporzioni e seguire la ricetta. Le frittelle di zucchine, come qualsiasi altra frittella, possono anche essere farcite con qualcosa, semplicemente servite con una specie di salsa, e persino farne una torta. Un piatto del genere sarà una meravigliosa colazione gustosa e abbondante per tutti i membri della famiglia.

Tempo di cottura: 2 ore 0 minuti

Quantità: 20 porzioni

ingredienti

Zucchine sbucciate: 400 gr
Uova: 3 pz.
Farina di grano tenero: 450 g
Latte: 700 ml
Sale: 1 cucchiaino
Olio vegetale: 4 cucchiai. l.
Pepe nero macinato: gusto

Istruzioni per la cottura

Il primo passo è pulire le zucchine dalla buccia e dai semi. Tagliarlo a pezzetti. Per i pancake avrete bisogno di circa 400 g di zucchine già sbucciate.

Metti le zucchine tritate in una ciotola profonda. Aggiungere le uova, il sale e il pepe nero a piacere.

Mescolare bene.

Versare il latte nella miscela di zucchine risultante e mescolare nuovamente.

Quindi versare gradualmente la farina e mescolare fino a quando la consistenza della miscela diventa simile al kefir.

Versare l'olio vegetale nell'impasto, mescolare.

L'impasto per le frittelle di zucchine è pronto.

Stendere una padella con olio vegetale, scaldarla e versarvi un mestolo quasi pieno di pasta. Distribuire la pastella sulla padella e friggere il pancake per 3-4 minuti.

Quindi capovolgi la frittella con una spatola e friggi la stessa quantità sull'altro lato. Procedete allo stesso modo con il resto dell'impasto, ricordandovi di ungere di tanto in tanto la teglia con dell'olio. Da questa quantità di pasta escono 20-25 frittelle.

Si consiglia di servire in tavola le frittelle di zucchine già pronte calde e condire con panna acida se lo si desidera.

Le frittelle di zucchine sono molto tenere, mentre le calorie in esse contenute sono molto inferiori rispetto a quelle classiche. Ad esempio, nella variante nella versione kefir-zucchine di seguito, solo 210 kcal per 100 g.

Ingredienti richiesti:

0,5 litri di kefir;
3 uova non fredde;
2 cucchiai farina;
1 zucchina media;
2 cucchiai + 2 cucchiai. olio di semi di girasole per friggere;
soda, zucchero, sale.

Fasi di cottura:

Con una frusta iniziamo a mescolare le uova, aggiungiamo sale e zucchero semolato.
Separatamente, iniziamo a mescolare il kefir con la soda, aspettando la comparsa di una leggera schiuma.
Grattugiate finemente le zucchine senza buccia.
Uniamo la massa di zucca con kefir e uovo, mescoliamo fino a che liscio, aggiungiamo la farina e mescoliamo di nuovo.
Aggiungiamo olio all'impasto, mescoliamo con una forchetta.
Mettiamo da parte l'impasto di zucca e kefir per circa un quarto d'ora.
Le frittelle di zucchine vengono fritte in una padella riscaldata e unta d'olio, la frittura va fatta su entrambi i lati. Usa una spatola di legno per capovolgere.
Si consiglia di spennellare ciascuna delle frittelle ancora calde con il burro.

Frittelle di zucchine magre

Credi che le frittelle di verdure possano essere anche dolci, ma allo stesso tempo molto gustose?! La ricetta qui sotto sarà sicuramente apprezzata da tutti coloro che aderiscono al post.

Ingredienti richiesti:

1 zucchina grande (o un paio di piccole);
0,1 kg di farina;
1 cucchiaio zucchero granulare;
Sale, olio.

Estremamente semplice e comprensibile ordine di cottura frittelle di zucchine senza uova:

Strofinare finemente le zucchine sbucciate, aggiungere farina, sale e zucchero.
Friggiamo in una padella calda e unta d'olio.
Insieme a tali frittelle, è consuetudine servire sciroppi dolci, marmellata o panna acida.

Torta frittata di zucchine

Consigliamo a tutti gli amanti delle torte salate e snack di posticipare la preparazione delle torte di fegato e provare la deliziosa zucca, adatta per una festa conviviale e per una cena in famiglia.

Ingredienti richiesti:

2 zucchine;
1 cipolla rapa;
3 uova;
8 cucchiai farina;
1 cucchiaio oli di girasole;
1° panna acida;
3 cucchiai oli d'oliva;
1 cucchiaio aceto alimentare;
1 cucchiaino senape piccante;
50 g di formaggio;
erbe aromatiche, sale, pepe.

Per decorare questo capolavoro usiamo pomodori freschi e rametti di verdure.

Fasi di cottura:

Piegheremo la nostra merenda dalle frittelle di zucchine. Per fare questo, passiamo le zucchine e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne, aggiungiamo sale e aggiungiamo le spezie alla massa risultante. Nel processo, le verdure rilasceranno il succo, non scolarlo.
Aggiungi le uova alla massa vegetale, mescola di nuovo.
Introduciamo la farina, dopo che si è dispersa, otteniamo una massa omogenea, nella quale versiamo l'olio di semi di girasole.
Friggere le frittelle su una padella calda e unta d'olio su ogni lato. Non renderli troppo grandi o avrai problemi a lanciarli. Se le frittelle nella padella sono strappate, aggiungi un po 'di farina all'impasto.
Facciamo raffreddare una pila di frittelle di zucchine già pronte e in questo momento stiamo preparando il ripieno.
Per uno strato lubrificante, mescolare olio d'oliva, aceto o succo di limone, spezie, senape con panna acida. L'aglio tritato e le erbe tritate aggiungeranno piccantezza alla nostra salsa. Grattugiare il formaggio separatamente.
Iniziamo con la torta. Lubrificare ogni frittella con salsa appena preparata, cospargere di formaggio grattugiato e coprire con quella successiva.
Se lo desideri, stratifichiamo la torta con cerchi di pomodoro, li usiamo insieme alle erbe tritate per la decorazione.

Iniziamo a impastare la pasta subito dopo che la massa di zucca grattugiata è pronta.
Oltre alle ricette di frittelle di kefir, non lasciare in infusione l'impasto, altrimenti la verdura rilascerà troppo liquido e non sarai in grado di friggere le frittelle. L'aggiunta di farina aiuterà a rendere l'impasto più denso, ma poi puoi dimenticare la tenerezza del risultato finale.
È necessario versare l'impasto esclusivamente su una padella calda e oliata, altrimenti inizieranno ad attaccarsi e a strapparsi.
Il ripieno per le frittelle di verdure può essere formaggio, funghi, prosciutto o persino porridge.
Trattiamo i nostri parenti con deliziose frittelle per colazione, pranzo e cena.

Come cucinare i pancake con le zucchine, le foto delle ricette sono le più deliziose: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ricetta molto gustosa, semplice e pratica. Queste frittelle di zucchine sono insolitamente tenere e ariose, si sciolgono letteralmente in bocca. Possono essere resi più sottili o più soffici, con o senza ripieno, in qualsiasi forma sono semplicemente fantastici. Consiglio a tutti, ottima colazione

1 kg. zucchine giovani o zucchine
3 pz. uova
125 gr. kefir o panna acida
1-1,5 tazze di farina
sale, pepe nero macinato
1/2 cucchiaino bibita
olio vegetale

Quindi, per le frittelle di zucchine, prima di tutto abbiamo bisogno di zucchine, scegliamo quelle giovani, con una buccia sottile e delicata, le zucchine sono l'ideale. Le mie zucchine e poi tre su una grattugia media.
In una zucchina grattugiata, aggiungi tre uova, mezzo bicchiere di panna acida o kefir, 1/2 cucchiaino. sale, un pizzico di pepe nero macinato e 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio. Mescoliamo tutto accuratamente.
Misuriamo 1 tazza di farina, aggiungiamo la farina all'impasto in porzioni. Versare un po ', mescolare, quindi versare di più. Il fatto è che sotto l'influenza del sale le zucchine iniziano a rilasciare il succo, e se all'inizio l'impasto sembra molto denso, allora diventa più liquido.
Devo dire subito che le zucchine sono diverse per succosità (a seconda della varietà, della freschezza, dell'annaffiatura), quindi regoliamo noi stessi la quantità di farina. Se vedi che l'impasto è liquido, aggiungi un po 'più di farina. Allo stesso tempo, teniamo conto del fatto che più denso è l'impasto, più spesse risulteranno le frittelle di zucchine e più liquide, più sottili saranno le frittelle.
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, se necessario regolare la quantità di sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto l'aneto tritato.
Prendiamo una padella di medie dimensioni (più piccola è la padella, più facile è cuocere le frittelle di zucca), versiamo un po 'di olio vegetale, diamo fuoco.
Quando la padella è abbastanza calda, versa la pastella sulla padella e usa lo stesso cucchiaio per distribuire la pastella su tutta la padella. Produciamo lo spessore del pancake a nostra discrezione.
Coprire la padella con un coperchio e cuocere la frittella di zucchine a fuoco basso. Quando il fondo del pancake è dorato, giralo sul secondo lato.
Se usi una normale spatola di legno, è molto facile strappare la pasta tenera. È conveniente usare un coperchio piatto. Per fare ciò, premi il coperchio sulla padella e capovolgi rapidamente la padella. In questo caso, il pancake è sul coperchio. Quindi trasferire con cura il pancake nella padella con l'altro lato.
Cuociamo un pancake sotto il coperchio finché non è pronto. Quindi procediamo al secondo e così via. Di solito le frittelle di zucchine vengono cotte molto velocemente. Da questa quantità di ingredienti si ottengono 7-8 frittelle con un diametro di 18 cm A proposito, da questo impasto non si possono cuocere frittelle, ma frittelle di zucchine.
Mettiamo le frittelle finite su un piatto, serviamo calde con panna acida. Queste frittelle, cotte con zucchine o zucchine, sono i componenti principali di un'incredibile torta di zucchine o di uno spuntino freddo: involtini di formaggio e aglio.

Frittelle di zucchine - veloci e gustose. Ricette per frittelle di zucchine

Uno degli alimenti base del paniere dei raccolti di inizio estate, questo ortaggio è apprezzato per il suo sapore delicato e la sua capacità di essere utilizzato in un'ampia varietà di ricette. Pensi di aver provato tutti i semplici piatti vegetariani e dietetici a base di zucchine? Se i pancake a base di questo ortaggio non sono apparsi sulla tua tavola, dovresti prepararli il prima possibile.

Come cucinare le frittelle di zucchine

In apparenza, questo piatto può essere simile sia ai pancake americani, legati ai pancake russi, sia ai tradizionali pancake sottili. Questi ultimi non sono molto diversi da quelli classici anche nella foto: potete anche avvolgerci dentro il ripieno, deformarli a piacere. Le frittelle spesse sono un buon piatto dietetico, adatto per una cena abbondante ma leggera, in quanto non sono affatto dolci. Quale ricetta scegliere? Dipende dal gusto desiderato dei pancake. Va ricordato che:

Le zucchine sono un prodotto molto acquoso. Dopo aver macinato, devono essere tenuti sotto pressione e, dopo alcune ore, spremuti. È meglio farlo più volte, altrimenti l'impasto risulterà liquido, si sfocerà e le frittelle si strapperanno.
Se intendi friggere un'opzione dietetica senza olio, non dovresti aggiungere zucchero: i pancake non bruceranno.
È impossibile indovinare la proporzione esatta di tutti gli ingredienti, quindi preparati ad aumentare la proporzione di prodotto secco o liquido. Dopo aver impastato l'impasto, devi cuocere un pancake e vedere come sarà. Se necessario, modificare la consistenza della miscela di lavoro con farina o kefir / latte / acqua.

Come preparare frittelle di zucchine su kefir

Questo piatto è per intenditori di cene o colazioni ipocaloriche, ma nutrienti. La stessa ricetta può essere utilizzata per preparare i pancake alla zucca: non andrà peggio. Se li impili uno sopra l'altro, spalmando di panna acida o maionese, ottieni una torta non zuccherata. La ricetta merita non solo un attento studio, ma anche il salvataggio in un libro di cucina: anche i bambini apprezzeranno il piatto.

zucchine piccole;
fegato di pollo - 110 g;
latte cagliato o kefir - 360 ml;
uova - 2 pezzi;
farina - 4 cucchiai con la parte superiore;
soda, sale - 1/2 cucchiaino ciascuno;
olio per friggere.

Sbattere le uova, versare il kefir, aggiungere con cura la soda e la farina.
Unire le zucchine schiacciate e spremute con il fegato tritato, sale. Scorri nel frullatore sulla modalità più veloce.
Collega entrambe le masse. L'impasto avrà una densità media, ben distribuito sulla superficie.
Friggere in una piccola quantità di olio, facendo frittelle dense.

Come cucinare frittelle sottili con zucchine nel latte

Un sostituto ideale per l'opzione classica per Shrovetide o semplicemente se vuoi mangiare un pancake magro e sostanzioso durante una dieta. Il piatto è per niente dolce, perfetto per la successiva preparazione di strudel con ripieno di carne o verdure. Il prodotto non si romperà durante il processo di riempimento. La quantità di zucchine nella ricetta è approssimativa, poiché dipende dalla sua massa.

L'elenco degli ingredienti per i pancake è il seguente:

farina - 240 g;
zucchine di media grandezza - 3 pezzi;
uova - 3 pezzi;
latte fresco - 290 ml;
olio di semi di girasole - 4 cucchiai;
condimenti.

Queste semplici frittelle sottili di zucchine si preparano come segue:

Macina i tuorli con i condimenti, sbatti gli albumi separatamente con il sale.
Dalle zucchine sbucciate e "sventrate", fare dei trucioli con una grattugia, raccoglierne 1,5 tazze.
Unire il latte riscaldato, i tuorli, la polpa di zucca. Mescolare. Aggiungere con cura gli albumi con un cucchiaio per non perdere il loro splendore.
Versare l'olio, aggiungere la farina in porzioni (l'intero volume meno 3 cucchiai).
L'impasto dovrebbe essere liquido, come i classici pancake. Raccogliere con un mestolo e versare su una padella calda dal bordo. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Ricetta per frittelle di zucchine con patate senza farina

Sarebbe più corretto chiamare questo piatto frittelle di patate: la tecnologia di cottura è identica, anche l'insieme degli ingredienti, con rare eccezioni. Tali frittelle di zucchine sono adatte alle ragazze a dieta ea tutti i seguaci di una dieta sana. Se lo si desidera, non possono essere fritti, ma cotti in forno, quindi senza usare olio. La ricetta è molto semplice, dovrai prendere:

patate e zucchine - 400 g ciascuna;
uovo di 1a categoria;
lampadina;
fecola di patate - 3 cucchiai con uno scivolo;
eventuali spezie;
olio (se si friggono i pancake).

La tecnologia del lavoro è la seguente:

Passare le patate e le zucchine su una grattugia (lato piccolo), strizzare le patatine, lasciarle cadere in un colino. Ci vuole circa mezz'ora per eliminare il liquido rimanente.
Tritare la cipolla, unirla alla massa di patate e zucchine. Condire con le spezie.
Aggiungi il sale all'uovo mentre sbatti.
Unire delicatamente tutti gli ingredienti, compreso l'amido. Impastare a mano. Se la "pasta" risultante non mantiene bene la sua forma, aggiungi un po 'più di amido.
Scaldate l'olio in una padella al massimo, abbassate una ad una le frittelle formate nei palmi. Il diametro approssimativo di ciascuno è di 15-16 cm, spessore - 1-1,5 cm.
Friggere, girando dopo la doratura, mettere uno scivolo in un piatto fondo. Servire con aneto e salsa di panna acida.

Deliziose frittelle di zucchine ripiene di ricotta

Una versione insolita del piatto, che piace ad alcune ragazze come colazione salata. Le proteine \u200b\u200bdella ricotta forniscono ai pancake sazietà, zucchine - una consistenza delicata. Tali frittelle possono essere fritte in modo che scricchiolino, oppure puoi lasciarle morbide. I professionisti consigliano di utilizzare la ricotta italiana invece della ricotta di grano: darà al piatto una stratificazione. Il contenuto calorico di una porzione in 100 g è di sole 74 kcal, ma dipende dal contenuto di grassi della componente proteica.

zucca giovane;
qualsiasi ricotta tenera - 150 g;
uovo;
farina integrale - 3 cucchiai;
sale;
prezzemolo.

I pancake veloci sono preparati in questo modo:

Macina le zucchine, strizzale, uniscile alla farina.
Macinare la ricotta con un uovo, salare, aggiungere le verdure strappate a mano.
Combina entrambe le parti, mescola.
Friggere in una padella asciutta (o leggermente unta d'olio).
Guarnire con semi di sesamo o aggiungere metà di pomodorini prima di servire.

Come fare le frittelle di zucchine dolci

Il punto forte di questa interessante ricetta non è solo l'assenza di farina. Non ci sono assolutamente prodotti dannosi qui, ma i pancake sono dolci. Puoi capire il motivo solo dopo aver studiato gli ingredienti:

zucchine grandi;
mele rosse - 2 pezzi;
albumi d'uovo - 2 pezzi;
fiocchi d'avena sottili - 100 g;
farina integrale - un cucchiaio con la parte superiore;
lievito in polvere - 5 g;
miele: per servire;
olio d'oliva;
cannella.

Come fare i pancake dolci:

Grattugiare zucchine e mele, spremere.
Versare la farina d'avena, mescolare, lasciare gonfiare.
Dopo un quarto d'ora, aggiungere un po 'di cannella, albumi sbattuti, aggiungere la farina con il lievito.
Ungere la teglia con dell'olio oppure utilizzare il forno, prendendo una teglia in teflon.
Formare piccole frittelle spesse (fino a 16 cm di diametro), friggere o cuocere fino a doratura.
Servire condito con miele riscaldato.

Come preparare deliziose frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Frittelle ideali per il pranzo per un menù dietetico, la cui base è un petto di tacchino abbinato a zucchine. È meglio prendere formaggio a pasta molle: ad esempio formaggio salato o mozzarella viscosa. Quest'ultimo dovrebbe essere etichettato "per pizza". È un formaggio a pasta pressata facile da grattugiare. La mozzarella fresca a forma di pallina è meno suscettibile alla macinatura per la sua morbidezza, ha un gusto più insipido, maggiore lattiosità. È meglio usarlo senza trattamento termico.

La composizione dei pancake è la seguente:

uova - 2 pezzi;
petto di tacchino - 200 g;
midollo vegetale;
farina - 3 cucchiai;
formaggio a pasta molle - 130 g;
olio d'oliva;
spicchi d'aglio;
condimenti.

Tagliare il seno, scorrere in un frullatore. Fai lo stesso con la polpa di una giovane zucchina.
Sbattere le uova, aggiungere la carne macinata, le chips di zucchine strizzate. Sale.
Macinare il formaggio su una grattugia, aggiungere 2/3 del volume all'impasto per i pancake.
Metti l'aglio schiacciato (il numero di chiodi di garofano è determinato individualmente), aggiungi i condimenti.
Aggiungere per ultima la farina setacciata. L'impasto dovrebbe essere denso come una spessa panna acida fresca.
Friggere ogni pancake su entrambi i lati. Togliere dalla padella, cospargere con un pizzico di formaggio.

Video: deliziose ricette di zucchine

Grazie ai video qui sotto, non solo imparerai come preparare correttamente le zucchine da stendere nell'impasto, ma imparerai anche a preparare deliziose frittelle a base di esso. I professionisti ti diranno come formare una torta dietetica veloce basata sui pancake ricevuti, fare a meno delle uova e mantenere la densità del prodotto, specificare quali spezie sono richieste in un piatto del genere.

Scopri altri modi e ricette su come friggere i pancake in modo gustoso e veloce.

Torta merenda con frittelle di zucca

Frittelle di zucchine magre senza uova

Le frittelle di zucchine (da non confondere con le frittelle di zucchine) sono una cosa incredibilmente originale e gustosa. Potresti essere sorpreso di come si possano preparare frittelle sottili con le zucchine, che si diffondono bene nella padella, non si attaccano e si girano facilmente. Pensi che sia necessaria un'arte speciale per fare questi pancake? Niente del genere! Ti mostrerò quanto è facile e semplice cuocere le frittelle di zucchine, una ricetta con una foto aiuterà chi non ha mai avuto a che fare con questo tipo di piatti ad affrontare il compito. È preparato non più complicato dei normali pancake, ci vuole lo stesso tempo. Il segreto sta nella giusta proporzione dei prodotti: uova, latte e farina vengono aggiunti all'impasto per le frittelle di zucca. Puoi mangiare frittelle di zucchine proprio così, con panna acida, avvolgere il ripieno, persino farne uno spuntino.

zucchine giovani - 3 pz. (250-300 grammi)
2 uova
200 ml di latte
1 tazza di farina
1 cucchiaino sale
olio di semi di girasole

ricetta frittelle di zucchine

Il primo passo è prendersi cura delle zucchine e prepararle per un ulteriore utilizzo nell'impasto dei pancake. Lavare le zucchine giovani e tagliarle a fette.

Aggiungere alle zucchine le uova, 30 ml di olio di semi di girasole e il latte, salare l'impasto e amalgamare bene.

Riscaldiamo la padella a fuoco vivo, ungiamo la sua superficie con una piccola quantità di olio di semi di girasole.

Friggere la frittella per 1-1,5 minuti su ciascun lato, ungendo ogni volta la padella con una piccola quantità di olio.

Le frittelle di zucchine pronte vengono impilate ordinatamente e servite con panna acida.

Tali frittelle di verdure sono preparate su qualsiasi latte o prodotti a base di latte acido, vengono servite in tavola bollenti e la panna acida grassa fatta in casa è l'ideale come salsa.

Deliziose frittelle di zucchine - ricetta fotografica passo dopo passo

Ingredienti:

400 g di zucchine sbucciate;
3 uova;
450 g di farina di frumento;
700 ml di latte;
1 cucchiaino sale;
4 cucchiai olio vegetale;
Pepe nero macinato.

1. Prima di tutto, devi sbucciare e sbucciare le zucchine. Tagliarlo a pezzetti. Per i pancake avrete bisogno di circa 400 g di zucchine già sbucciate.

3. Metti le zucchine tritate in una ciotola profonda. Aggiungere le uova, il sale e il pepe nero a piacere.

4. Mescolare bene.

5. Versare il latte nella miscela di zucca risultante e mescolare di nuovo.

6. Quindi versare gradualmente la farina e mescolare fino a quando la consistenza della miscela diventa simile al kefir.

7. Versare l'olio vegetale nell'impasto, mescolare.

8. L'impasto per i pancake alla zucca è pronto.

9. Stendere la padella con olio vegetale, scaldarla e versare un mestolo quasi pieno di pasta. Distribuire la pastella sulla padella e friggere il pancake per 3-4 minuti.

10. Quindi capovolgi il pancake con una spatola e friggi la stessa quantità sull'altro lato.

11. Procedere allo stesso modo con il resto dell'impasto, ricordandosi di ungere di tanto in tanto la teglia con olio. Da questa quantità di pasta escono 20-25 frittelle.

12. Le frittelle di zucchine pronte vanno preferibilmente servite calde e aromatizzate con panna acida se lo si desidera.

Frittelle di zucchine su kefir

Ingredienti richiesti:

0,5 litri di kefir;
3 uova non fredde;
2 cucchiai farina;
1 zucchina media;
2 cucchiai + 2 cucchiai. olio di semi di girasole per friggere;
soda, zucchero, sale.

Fasi di cottura:

Con una frusta iniziamo a mescolare le uova, aggiungiamo sale e zucchero semolato.
Separatamente, iniziamo a mescolare il kefir con la soda, aspettando la comparsa di una leggera schiuma.
Grattugiate finemente le zucchine senza buccia.
Uniamo la massa di zucca con kefir e uovo, mescoliamo fino a che liscio, aggiungiamo la farina e mescoliamo di nuovo.
Aggiungiamo olio all'impasto, mescoliamo con una forchetta.
Mettiamo da parte l'impasto di zucca e kefir per circa un quarto d'ora.
Le frittelle di zucchine vengono fritte in una padella riscaldata e unta d'olio, la frittura va fatta su entrambi i lati. Usa una spatola di legno per capovolgere.
Si consiglia di spennellare ciascuna delle frittelle ancora calde con il burro.

Frittelle di zucchine magre

Credi che le frittelle di verdure possano anche essere dolci, ma allo stesso tempo molto gustose. La ricetta qui sotto sarà sicuramente apprezzata da tutti coloro che aderiscono al post.

Ingredienti richiesti:

1 zucchina grande (o un paio di piccole);
0,1 kg di farina;
1 cucchiaio zucchero granulare;
Sale, olio.

Una procedura estremamente semplice e comprensibile per cucinare frittelle di zucchine senza uova:

Strofinare finemente le zucchine sbucciate, aggiungere farina, sale e zucchero.
Friggiamo in una padella calda e unta d'olio.
Insieme a tali frittelle, è consuetudine servire sciroppi dolci, marmellata o panna acida.

Torta frittata di zucchine

Ingredienti richiesti:

2 zucchine;
1 cipolla rapa;
3 uova;
8 cucchiai farina;
1 cucchiaio oli di girasole;
1° panna acida;
3 cucchiai oli d'oliva;
1 cucchiaio aceto alimentare;
1 cucchiaino senape piccante;
50 g di formaggio;
erbe aromatiche, sale, pepe.

Per decorare questo capolavoro usiamo pomodori freschi e rametti di verdure.

Fasi di cottura:

Piegheremo la nostra merenda dalle frittelle di zucchine. Per fare questo, passiamo le zucchine e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne, aggiungiamo sale e aggiungiamo le spezie alla massa risultante. Nel processo, le verdure rilasceranno il succo, non scolarlo.
Aggiungi le uova alla massa vegetale, mescola di nuovo.
Introduciamo la farina, dopo che si è dispersa, otteniamo una massa omogenea, nella quale versiamo l'olio di semi di girasole.
Friggere le frittelle su una padella calda e unta d'olio su ogni lato. Non renderli troppo grandi o avrai problemi a lanciarli. Se le frittelle nella padella sono strappate, aggiungi un po 'di farina all'impasto.
Facciamo raffreddare una pila di frittelle di zucchine già pronte e in questo momento stiamo preparando il ripieno.
Per uno strato lubrificante, mescolare olio d'oliva, aceto o succo di limone, spezie, senape con panna acida. L'aglio tritato e le erbe tritate aggiungeranno piccantezza alla nostra salsa. Grattugiare il formaggio separatamente.
Iniziamo con la torta. Lubrificare ogni frittella con salsa appena preparata, cospargere di formaggio grattugiato e coprire con quella successiva.
Se lo desideri, stratifichiamo la torta con cerchi di pomodoro, li usiamo insieme alle erbe tritate per la decorazione.

Iniziamo a impastare la pasta subito dopo che la massa di zucca grattugiata è pronta.
Oltre alle ricette di frittelle di kefir, non lasciare in infusione l'impasto, altrimenti la verdura rilascerà troppo liquido e non sarai in grado di friggere le frittelle. L'aggiunta di farina aiuterà a rendere l'impasto più denso, ma poi puoi dimenticare la tenerezza del risultato finale.
È necessario versare l'impasto esclusivamente su una padella calda e oliata, altrimenti inizieranno ad attaccarsi e a strapparsi.
Il ripieno per le frittelle di verdure può essere formaggio, funghi, prosciutto o persino porridge.
Trattiamo i nostri parenti con deliziose frittelle per colazione, pranzo e cena.

Frittelle di ricetta di zucchine con foto passo dopo passo

Le frittelle di zucchine sono un piatto raro sulle tavole da pranzo. È interessante notare che non è solo l'ingrediente principale, ma anche un gusto insolito. La cosa più importante è che la ricetta per un piatto del genere sia molto semplice. Dal momento in cui inizi a cucinare a sederti a tavola, bastano solo 30 minuti. Pertanto, qualsiasi principiante in questo settore affronterà un piatto interessante, gustoso e, soprattutto, abbondante. Portiamo alla tua attenzione un piatto "Frittelle di zucchine". Ricetta con foto passo dopo passo consideriamo più in dettaglio.

Per preparare frittelle di zucchine, devi prendere i seguenti componenti:

1. Uovo - 3 pezzi;
2. Sale - 1 cucchiaino;
3. Latte - 1 bicchiere;
4. Cipolla - 1 testa di cipolla media;
5. Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
6. Zucchine - ½ zucchine intere;
7. Olio vegetale - 1-2 tavoli. cucchiai;
8. Farina - 2 tazze.

Questo set di prodotti dopo la cottura dà 12 pezzi di frittelle di dimensioni normali, cioè con un diametro di 20-23 cm.

Iniziamo a fare i pancake. Prima di tutto, le zucchine vengono strofinate su una grattugia. La grattugia può essere di qualsiasi dimensione. Una grattugia grossa è per chi ama sentire il gusto pieno delle zucchine, mentre una grattugia fine è perfetta per i bambini. Pezzi di zucchine, grattugiati con una grattugia fine, sono quasi invisibili nella frittella finita e il bambino non proverà a tirare fuori i pezzi di verdura, ma si godrà semplicemente il nuovo piatto.

Quindi si aggiungono i condimenti alle zucchine grattugiate - sale e zucchero:

Dopo le zucchine, le cipolle sono già strofinate su una grattugia grossa. Una cipolla così grattugiata nel piatto finito è completamente invisibile, sebbene dia il suo gusto speciale.

Le zucchine con le cipolle sono accuratamente mescolate. Le uova e il latte vengono mescolati separatamente. Puoi impastare con una frusta, una forchetta o un mixer.

Dopo che le uova e il latte sono ben amalgamati, a questa massa viene aggiunto il composto finito con le zucchine.

L'ultimo passaggio della cottura è l'aggiunta di farina. Dovrebbe essere aggiunto lentamente, mescolando delicatamente con una frusta. Questo è fatto in modo che la farina sia perfettamente miscelata e non ci siano grumi nel piatto. Tutto questo è anche ben miscelato e si ottiene una massa così particolare:

L'impasto per i pancake dovrebbe avere una consistenza ottimale, in modo tale che sia conveniente guadagnare massa con un mestolo e distribuirlo uniformemente sulla superficie della padella. Dopo tutte le preparazioni, l'olio vegetale viene aggiunto alla miscela finita nella quantità di un cucchiaio. Questo è necessario per facilitare il lavoro di girare i pancake e proteggerli dalla combustione:

Passiamo al processo più importante: la cottura Pancakes con zucchine. Ricetta con foto passo dopo passo si avvicina alla finale. Ecco come risulta un pancake se versi il composto risultante sulla superficie della padella e lo capovolgi:

« Frittelle di zucchine». molto facile da preparare. L'uscita è un piatto originale e salutare di zucchine fresche. I pancake caldi sono serviti con panna acida:

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Frittelle, frittelle, piatti di zucchine

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Pancakes con zucchine

Ingredienti:
Zucchine 450 g
kefir 300 ml.
Uova 4 pz.
Farina 350 g
Olio di semi di girasole 1 cucchiaio. l.
Prezzemolo 2 cucchiai. l.
Sale 1 cucchiaino
Soda 0,5 cucchiaini
Burro per ungere i pancake.
Cucinando:
Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, spremere il succo. Aggiungere le uova sbattute, il sale, il kefir, il prezzemolo tritato e mescolare il tutto.
Aggiungendo gradualmente la farina, impastare un impasto non denso.
Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale, soda, mescolare. Lascia riposare il test per 20 minuti.
Ungere una padella calda con olio vegetale, formare una frittella e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Lubrificare il pancake finito con il burro.

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La stagione di maturazione delle verdure è in pieno svolgimento, il che significa che è tempo di arricchire il tuo corpo di vitamine attraverso vari piatti sani. Uno di questi può essere tranquillamente chiamato frittelle di zucchine, questa semplice prelibatezza vegetale viene preparata, sia con ripieno che senza, tutto dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa.

Per rendere la tua pasticceria varia e davvero interessante, ti proponiamo ricette semplici per la sua rapida preparazione.

Come cucinare frittelle di zucchine senza ripieno

Il volume del bicchiere nella ricetta è di 250 ml.

Come cucinare e friggere le frittelle di zucchine

Se conduci uno stile di vita sano e aderisci a una corretta alimentazione, allora la ricetta per frittelle di zucchine non dolci è solo per te. Certo, non puoi chiamare i pancake di zucchine dietetici, ma i benefici che ne derivano sono molto maggiori rispetto ai pancake di prova fritti che ci sono familiari.

Nella nostra ricetta l'impasto non avrà un aspetto classico, infatti, non avrà nemmeno lo zucchero, ma questo non ci impedirà di creare un'ottima merenda che vi piacerà sicuramente.

Puliamo le zucchine dalla buccia, le strofiniamo su una grattugia fine.
Aggiungi sale, uova, verdure se lo desideri, alla massa di zucca. Mescolare tutto accuratamente con una frusta (fino a che liscio).
Versare la farina setacciata nella "pasta", mescolare, aggiungere l'olio vegetale, mescolare ancora, versare il latte, sbattere la massa con una frusta fino a che liscio.
Scaldiamo la padella sul fuoco, vi versiamo l'impasto, cuociamo frittelle sottili con le zucchine fino a doratura su entrambi i lati. Prima di infornare potete ungere la teglia con un pezzo di strutto in modo che le frittelle non si attacchino ad essa. Per lo stesso motivo si sconsiglia di aggiungere lo zucchero all '"impasto", senza di esso le frittelle risultano dorate in modo uniforme e non bruciano.

È meglio usare una padella di ghisa per cuocere le frittelle di zucchine, in casi estremi, con un rivestimento antiaderente. Puoi servire frittelle di zucchine con qualsiasi cosa: con maionese, panna acida, salsa e persino con latte condensato.

Pancake coreani a casa: una ricetta con le carote

Un'altra semplice opzione per preparare i tuoi pancake preferiti è una ricetta coreana. Coloro che hanno familiarità con i piatti coreani, comprese le carote in stile coreano. Potrebbero erroneamente pensare che i pancake coreani con zucchine siano un piatto speziato ed esotico.

Tuttavia, in realtà, nella cottura al forno non ci sono spezie specifiche o ingredienti salati. Pertanto, il suo gusto è abbastanza accettabile per la nostra dieta, anche se presenta note particolari che appaiono principalmente dovute all'aceto di vino e alla salsa di soia usati per intingere i pancake.

Acqua - 1,5-2 cucchiai;
Zucchine (o zucchine) - 600 g;
Carote - 2 pezzi;
Uova - 2 pezzi;
Olio vegetale (per friggere) - a piacere;
Farina - 2 cucchiai;
Sale - 2 cucchiaini;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
pepe nero macinato - a piacere;
Cipolla - 1 pz.

Come cucinare le frittelle di zucchine coreane

Puliamo le zucchine (se i frutti sono giovani, potete usarli insieme alla buccia). Tagliare la verdura a pezzi medi.
Tre carote su una grattugia coreana.
Tagliamo finemente la cipolla.
Premiamo l'aglio sotto una pressa o lo tritiamo finemente a mano.
Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti tritati, aggiungiamo acqua, sale, uova, mescoliamo tutto.
Versare la farina in porzioni, aggiungere il pepe alla massa. Nel processo di aggiunta di farina all'impasto, non dimenticare di mescolarlo.
Riscaldiamo la padella, ungiamo il fondo con olio vegetale.
Stendiamo l'impasto nella padella, lo livelliamo con un cucchiaio sulla superficie della padella, cuociamo le frittelle sotto un coperchio chiuso a fuoco basso.

Friggere le frittelle con le zucchine fino a doratura su entrambi i lati. Tuttavia, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata alla cottura al forno dall'interno. In media, occorrono 5 minuti per friggere i pancake su ciascun lato. Questa è la fine della semplice preparazione delle frittelle di verdure in coreano, il piatto può essere servito con salse a tavola.

Torta di zucchine frittelle con formaggio

Se vuoi davvero sorprendere la tua famiglia o gli ospiti, allora solo i pancake per pranzo non fanno per te, hai bisogno di una vera torta di frittelle di zucchine. A prima vista, un piatto complesso viene realizzato in modo semplice e molto veloce (in soli 40 minuti). Tutto ciò che ti serve è un set standard di ingredienti, come per un piatto del genere, e un po 'di immaginazione per cucinare una torta gustosa e bella.

Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
Paprika - a piacere;
Zucchine - 2 pezzi;
Panna acida (può essere sostituita con maionese) - 120-150 ml;
Farina - la quantità dipende dalla densità dell'impasto;
Sale - a piacere;
Uova - 2 pezzi;
Formaggio (varietà dure) - 50-70 g;
Pepe macinato - a piacere.

Come fare un'insolita torta di zucchine

Grattugiare i giovani frutti di zucca con la buccia su una grattugia fine.
Aggiungi pepe, uova, sale alla massa risultante, mescola accuratamente i prodotti.
Versare la farina setacciata nel composto. Determina tu stesso la quantità esatta, l'importante è che la consistenza dell'impasto diventi come una spessa panna acida.
Riscaldiamo la padella, cuociamo le frittelle su di essa. Prima di friggere ogni nuova frittella, la padella deve essere unta con una piccola porzione di olio di semi di girasole.
Cuociamo le frittelle a fuoco basso e sempre sotto un coperchio chiuso in modo che siano ben cotte.
Prepariamo il condimento per una torta di frittelle di zucchine: mescoliamo paprika, panna acida / maionese, aglio tritato.
Distribuiamo le frittelle al forno in una pila, ungendole ciascuna con il condimento risultante.
Cospargere la frittella superiore (ultima) con formaggio grattugiato, togliere la torta nel forno preriscaldato a 180 ° C, cuocere la torta di zucchine in modalità "Grill".
Non appena vi accorgete che il formaggio si è sciolto abbastanza, sfornate la torta di zucchine fatta in casa e servitela in tavola.

Frittelle di zucchine: opzioni di riempimento

È sempre meglio preparare frittelle di zucchine con ripieno, quindi risulta più gustoso e nutriente. Puoi aggiungere il ripieno direttamente all'impasto, oppure puoi avvolgerlo in una frittella già pronta con un tubo. Le opzioni per i ripieni per i pancake possono essere diverse, non aver paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo. Ti offriamo un elenco di ingredienti collaudati che rendono sicuramente deliziosi pancake fatti in casa.

Deliziose frittelle di zucchine si ottengono cucinandole con prodotti come:

Non è necessario utilizzare separatamente i prodotti per il ripieno, è abbastanza accettabile combinare più ingredienti contemporaneamente, ad esempio cuocere frittelle di zucchine con formaggio e aglio, con erbe e patate, carne macinata e spezie. Non bisogna mettere molti ingredienti nell'impasto, è importante che la pasta frolla con il ripieno sia ben cotta e intrisa del succo dei prodotti in essa racchiusi.

Come puoi vedere, preparare i pancake alle zucchine in casa è abbastanza semplice. Anche una hostess inesperta farà fronte a un compito fattibile. Mentre la stagione estiva è in pieno svolgimento e il bazar è un vero paradiso delle zucchine, cogli l'occasione per preparare una varietà di deliziosi piatti leggeri (molti dei quali sono piuttosto ipocalorici). Con una tale delicatezza sorprenderai non solo gli adulti, ma anche i bambini. Cucina con piacere prelibatezze salutari e trascorri l'estate in compagnia dei tuoi piatti di zucchine preferiti.

Frittelle al latte lussureggianti senza ricetta di lievito

Ciao miei buoni follower!

Oggi volevo buonissimo fritto. E non ci ho pensato a lungo e ho deciso di cucinare frittelle di zucchine. Oh, quanto amo questi capolavori culinari, e chi avrebbe mai pensato che si potessero anche preparare in modo rapido e gustoso cose così belle per il tè con le verdure.

So che l'ultima volta ti ho scaricato sul posto con una creazione, vale a dire, in cui anche le zucchine erano l'ingrediente principale. Bene, questa volta voglio sorprenderti di nuovo. Probabilmente sei già abituato a me))). E ne sono molto felice.

Incredibilmente belli, sottili, forse lussureggianti e, soprattutto, molto delicati nel gusto, questi pancake conquisteranno qualsiasi uomo e bambino piccolo. E se spingi ancora la panna acida o li riempi di condimenti, allora sarà generalmente fantastico. Nessuno resisterà sicuramente, come dovrebbe essere, perché sei un mago e un mago nella tua cucina.

Puoi preparare tali prelibatezze di zucchine a base di latte o kefir (panna acida), oltre a aggiungere verdure e aglio se lo desideri, e persino immaginare il formaggio. Ci sono opzioni che vengono realizzate sulla base della semola, in modo che i pancake risultino ariosi e abbiano una struttura porosa. In ogni caso ogni ricetta è bella a modo suo e ha le sue caratteristiche distintive.

Pertanto, dovresti impegnarti un po 'e pazienza, e se segui rigorosamente tutte le istruzioni, ti viene fornito un dolce per uno spuntino pomeridiano. Quindi, iniziamo e mettiamoci al lavoro.

Non c'è da stupirsi che stiamo cercando qualcosa di nuovo ed estremamente utile di anno in anno. Un tale prodotto, come è noto a tutti senza eccezioni, soprattutto quando Maslenitsa è nel cortile. Ma in estate voglio diversificare la mia dieta e integrarla con altri prodotti interessanti. Ad esempio, le normali zucchine serviranno come un'aggiunta eccellente se le aggiungi all'impasto. Risulterà perfettamente delicatamente e dolcemente. In bocca, tali prelibatezze si scioglieranno alla grande.

Inoltre, questo ortaggio appartiene a una corretta alimentazione, se controlli la tua salute e la tua figura. Sebbene, ovviamente, tutti i cibi fritti non possano essere attribuiti a questa classificazione. Ma vale la pena provare, almeno qualche volta concediti.

Propongo al primo maestro la migliore ricetta di questa raccolta, che sarà a base di latte e ti ricorderà quei pancake ordinari e familiari, solo che questi saranno ancora più succosi e originali. Non puoi trasmetterlo a parole, ma se ne mordi un pezzo almeno una volta, non potrai resistere e svuotare il piatto. Consiglio a tutti di provare.

Avremo bisogno:

zucchine - 0,4 kg
latte di mucca - 1 cucchiaio.
farina di frumento - 1 cucchiaio.
uovo di gallina - 2 pz.
qualsiasi verdura - un mazzo o 2 cucchiai
olio di semi di girasole - 3-4 cucchiai per friggere

Fasi:

1. Prendi una zucchina e girala in un tritacarne (la griglia dovrebbe andare bene) o con un moderno elettrodomestico, come un frullatore. L'importante è ottenere una purea omogenea.

Importante! Qui puoi usare anche frutti giovani, anche già troppo maturi, comunque tutto viene macinato nel porridge.

2. Dopo aver bisogno di versare il latte e rompere due uova di gallina. Non è necessario spremere le zucchine. Aggiungere sale a piacere, mescolare e iniziare ad aggiungere la farina in parti.

3. Non appena la consistenza è adatta a te, procedi al passaggio successivo. Aggiungi verdure tritate finemente, può essere un mazzetto di aneto, coriandolo o prezzemolo.

4. Affinché i pancake non si attacchino alla padella, aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale e mescola bene con una frusta. Spostare da parte e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora, in modo che venga toccato e addensato un po '.

5. Successivamente, riscaldare la padella al limite, quindi ridurla a fuoco medio, ungere con olio vegetale e cuocere al sole. Tali frittelle, come le normali frittelle, dovrebbero essere girate con una spatola su entrambi i lati, dovrebbe risultare una bella crosta dorata.

6. Prepara una montagna di queste prelibatezze, chiama i tuoi amici e falle scoppiare su entrambe le guance, calde e con un tè dolce e aromatico. Immergere in panna acida o salsa di latte. Buon appetito!

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio

L'opzione successiva sarà piccante e anche molto gustosa. In qualche modo questa ricetta me l'ha ricordata, perché lì usavamo anche questi ingredienti. E per quanto ricordo, è piaciuto a tutti.

Su una nota! Oltre all'aglio e al formaggio, puoi aggiungere anche prodotti completamente nuovi e non tradizionali, come patate, erbe aromatiche e persino semolino.

Questo, ovviamente, va tutto bene, solo in proporzioni e rapporti moderati, nel corso di questo articolo vedrai e capirai tutto da solo.

In ogni caso, sei il re della tua cucina e puoi contribuire in misura minore o maggiore. Personalmente, adoro il sapore e l'odore dell'aglio, quindi aggiungo l'aglio alle verdure quasi ovunque. Oh, sono una tale natura, amo le creazioni profumate.

Avremo bisogno:

Zucchine - 300-400 g
Latte - 1 cucchiaio.
Uova - 3 pz.
Aglio - 1 spicchio
Farina - 3,5 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiai
Formaggio a pasta dura - 80 g

Fasi:

1. Sciacquare una giovane zucchina verde in acqua corrente e torcerla immediatamente insieme alla pelle in un frullatore. Se la pelle è già ruvida, assicurati di tagliarla con un coltello da cucina affilato.

3. Ora inizia gradualmente e lentamente a introdurre la farina di frumento, metti un cucchiaio, mescola, un altro, mescola. Quindi, fino a quando la massa diventa piuttosto densa. E poi, come al solito, diluire con il latte. In questo modo eviterai grumi. Lascia riposare un po 'l'impasto, quindi procedi alla frittura.

4. Versare l'olio vegetale nella padella e iniziare a friggere ogni frittella su entrambi i lati fino a doratura.

5. Arrotola i prodotti culinari finiti sotto forma di tubi e mangia per la tua salute. Buone scoperte, signori!

A proposito, l'altro giorno ho provato a fare delizie del genere nel forno, si è rivelato fantastico.

Questi biscotti carini sono i preferiti dei miei figli. Nam-gnam)).

Come cucinare frittelle soffici di patate e zucchine in padella

Tutti sono abituati al fatto che le frittelle siano dolci sottili, anch'essi bucati, ma sarebbe bello cucinarli ariosi e, ad esempio, di forma piccola, in modo che sia più comodo metterli in bocca. Come raggiungere questo obiettivo, chiedi? Molto semplice!

Ti consiglio di utilizzare questo video per sorprendere ancora di più la tua amata famiglia.

Frittelle di zucchine su kefir con verdure: veloci e gustose

Quando non c'era il latte, viene in soccorso un prodotto a base di latte fermentato, che lo sostituirà. Può essere un normale kefir di qualsiasi contenuto di grassi, panna acida e persino yogurt senza additivi.

Stranamente, ci sono ancora opzioni senza farina, ma non consiglio di farlo, perché comunque le zucchine hanno molta acqua nella loro struttura, anche se le strizzi bene. La farina aiuta in ogni caso a rendere la consistenza più densa ed elastica. Senza di esso, sarà difficile girare tali frittelle in una padella, l'unica cosa è che se le friggi piccole, probabilmente qualcosa andrà a finire.

Segreto. Ma so con quale farina si può sostituire, se insisti e vuoi farne a meno. Leggi la seguente ricetta e scopri di persona di cosa sto parlando.

Questo dolce si adatterà perfettamente a uno spuntino pomeridiano, inoltre, se le frittelle di zucchine vengono servite immediatamente con il calore del fuoco, questo delizierà davvero gli altri. Fai sedere tutti a una tavola rotonda e inizia a banchettare.)

Avremo bisogno:

Zucchine - 350 g
Kefir - 250 ml
Uova - 2 pz.
Cipolla - 1 testa
Carote - 100 g
Farina - 3,5 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiai
Aneto - 50 g

Fasi:

1. Questa ricetta utilizza le carote, che daranno un colore brillante ancora più ricco e fresco. Sbucciarlo, cipolle e zucchine dallo strato contaminato esterno, sciacquare. Quindi metti le verdure in un elettrodomestico e macinale in una consistenza liscia che ricorda la purea per bambini.

2. Quindi versare il kefir qui, rompere le uova di gallina, salare. Per splendore, aggiungi la soda.

3. Mescola tutto accuratamente. Quindi tritare l'aneto con un coltello e aggiungerlo alla tazza con tutti gli ingredienti. Mescolata.

4. Resta da versare l'olio vegetale e attendere 5-10 minuti, quindi cuocere le frittelle di zucchine in una padella ben riscaldata. Friggere da entrambi i lati, man mano che i bordi iniziano a dorare, girare con una spatola sul lato opposto.

Servire sia freddo che caldo. Mangia e delizia i tuoi cari!

Una ricetta semplice per frittelle con semolino

Ora un'altra opzione interessante, in cui sarà presente la semola. Sarà usato al posto della farina. Super pensato, grazie all'autore per l'idea. Sebbene assomigli più ai pancake, vengono offerte ancora più verdure da grattugiare.

Propongo di iniziare questa mattina con questi canovacci. La colazione andrà alla grande, come in quel programma televisivo, ah-ha.

Avremo bisogno:

Fasi:

1. Grattugiate le zucchine su una grattugia fine, potete usarne anche una grossa. Aggiungere il sale e attendere 15-20 minuti per far risaltare più succo. Spremi la massa con le mani, falla asciugare.

Quindi aggiungere la semola e mescolare, lasciare riposare per mezz'ora. Metti l'uovo di gallina e mescola.

2. Iniziare a friggere, versare l'olio di semi di girasole vegetale in una padella, scaldarlo e friggere dolcemente e lentamente torte piccole e piccole. Stendetele con un cucchiaio, fatele sottili in modo che sembrino delle mini frittelle.

Non appena il primo lato è fritto, passa immediatamente all'altro.

3. E così, finché tutto l'impasto non è finito. Quindi mettili su un piatto da portata e mangia alla tua salute! E lascia che la tua famiglia ti dia valutazioni e Mi piace. Buona fortuna a tutti!

Frittelle di zucchine al latte

Bene, un'altra ricetta classica che merita la tua attenzione. È così semplice e delizioso che tu stesso non te ne accorgerai, solo due e tutto sarà pronto. Una tale delizia può essere consumata anche fredda o calda, perché trasmette elegantemente il gusto in qualsiasi stato.

Prendi più panna acida o maionese in modo che ci sia qualcosa da bagnare, puoi fare velocemente la salsa all'aglio, un'ottima idea!

Consigli per le casalinghe! Congela le zucchine nel congelatore e anche in inverno puoi cucinare queste creazioni!

Avremo bisogno:

zucchine - 1 pz. o 250gr
latte - 250 ml
formaggio a pasta dura per esempio Mozzarella -65 g
uovo di gallina - 1 pz.
farina - circa 110 g
amido di mais o di patate - 1,5 cucchiai
olio vegetale - 25 g
aglio - un paio di chiodi di garofano
aneto, cipolla verde - un mucchio
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaino

Fasi:

1. Per prima cosa, su una grattugia grossa, grattugiare le zucchine insieme alla buccia, perché le zucchine hanno sempre una buccia morbida. Puoi pulirlo se vuoi. Sale.

Ora vai direttamente all'impasto, aggiungi l'uovo + il latte in una ciotola pulita e aggiungi lo zucchero, mescola gli ingredienti.

Prendi il latte con la farina a temperatura ambiente.

2. Quindi setacciare la farina e l'amido attraverso un colino e iniziare ad aggiungere porzioni all'impasto. Mescolare delicatamente per evitare grumi. Quindi aggiungere olio vegetale e formaggio grattugiato su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla insieme all'aneto fresco. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo qui.

Le zucchine dopo averle salate daranno una grande quantità di succo, non versarlo. Non devi farlo in questa ricetta. Aggiungetele all'impasto, come avrete notato, le verdure sono diventate più tenere a causa del sale. Mescola, ottieni una massa di zucca pronta per l'appuntamento.

Oh. Lasciare riposare per 10-15 minuti, dopodiché si vede un'immagine che l'impasto è diventato ancora più sottile, si può aggiungere un po' di farina o amido (1 cucchiaio).

3. Friggere le frittelle, che si versano in una padella preriscaldata con un mestolo. E prendi una padella di piccolo diametro, in modo che sia più conveniente girarla. Rendi la modalità stufa media e poi tutto andrà a finire in modo che i soli abbiano il tempo di friggere dentro.

4. Il formaggio è fritto e dà motivi a motivi geometrici. Quindi goditi questa bellezza.

5. Ora puoi iniziare a contare i pancake. E quanto hai preso? Ecco uno spuntino così irrealisticamente salato, che potrebbe diventare il tuo piatto estivo preferito tra i piatti di verdure.

La ricetta originale per frittelle con ripieno

Non c'è niente di meglio della cottura casalinga, soprattutto se fatta con prodotti naturali ed economici. Questo piatto è uno di quelli.

Soprattutto se fai ancora frittelle di zucchine con una varietà di ripieni. Riempi con qualsiasi cosa, alla fine mostrerò alcune opzioni interessanti, quindi non perderlo!

Avremo bisogno:

zucchine - 0,5 kg
farina - 1 cucchiaio.
latte - 0,5 cucchiai.
aglio - 1 spicchio
olio vegetale - 2-3 cucchiai
sale e pepe
uovo - 2 pz.

Da riempire:

panna acida - 4 cucchiaini
crema di formaggio - 4 cucchiaini
aglio - 1 spicchio
erbe fresche

Fasi:

1. Grattugiare a mano le zucchine fresche su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure all'aneto. E mescola questi due ingredienti insieme. Rompi le uova e versa subito il latte. Sale e pepe. Tritare l'aglio su una grattugia e mescolare.

2. E inizia a introdurre gradualmente la farina in modo che l'impasto risulti un po 'più denso rispetto ai normali pancake. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

3. Ungere la padella con olio vegetale con una spazzola in silicone. Quindi scaldare e versare l'impasto su tutta l'area della padella in uno strato sottile. Devi farlo in modo uniforme, aiuta a pareggiare con una spatola. Quindi friggere prima da un lato, quindi girare dall'altro e portare a doratura.

4. Quindi preparare il ripieno, mescolare la crema di formaggio con la panna acida e le erbe fresche tritate e uno spicchio d'aglio spremuto attraverso uno spremiaglio. Mescolare e distribuire immediatamente sulla superficie finita delle frittelle di zucchine leggermente raffreddate. Arrotolare con tubo o busta, degustare con grande piacere. Godere!

A proposito, puoi trasformarlo in un triangolo.

E fai assolutamente qualsiasi ripieno, ad esempio, metti le carote alla coreana con la maionese.

Video su come preparare i pancake con le zucchine in modo che non si disperdano

Spesso le hostess si trovano di fronte a un tale problema che l'impasto si sparge nella padella e non può essere raccolto. Tutto perché mantieni le proporzioni sbagliate, non senti la consistenza. Non essere arrabbiato, dopo aver visto questo film non lo incontrerai mai più.

Qui è dove sono tutti i miei amici. Assicurati di scrivere i tuoi commenti e mi piace. Ciao a tutti!

Siamo abituati a preparare i normali pancake classici, senza renderci conto che ci sono varie opzioni per preparare questo dolcetto, ad esempio puoi aggiungere all'impasto zucchine, broccoli o anche frutta.

Oggi prepareremo insolite frittelle di zucchine, sottili e dal gusto delicato. Possono essere integrati con panna acida o maionese e puoi anche avvolgere il ripieno a tua discrezione e gusto. Possono diventare la base di una torta o di una torta di frittelle.

Facciamo conoscenza con la ricetta originale per un piatto insolito.

Frittelle di zucchine

Utensili da cucina: ciotola, coltello, grattugia, setaccio, padella per pancake, spatola di legno.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Puoi riempire le frittelle di zucchine con il tuo ripieno preferito, come carne o ricotta.

Buon appetito!

videoricetta

Per una migliore comprensione del processo, guarda le istruzioni di cottura nel video.

opzioni di cottura

Per rendere teneri i pancake, usa la ricetta con il latte.
Probabilmente non sai che la birra può essere gustata non solo come bevanda, ma anche cotta. Questa prelibatezza ha una consistenza croccante e un incredibile aroma di lievito.
A tutti noi fin dall'infanzia, una prelibatezza familiare ci delizia fino ad oggi. Puoi aggiungere scorza o uvetta al ripieno di cagliata, risulterà insolitamente gustoso.
Dicono che il cioccolato stimoli la produzione di ormoni della gioia e della felicità nel nostro corpo. Per assicurarti di ciò, prepara un delizioso dessert.

Spero di essere riuscito a farti piacere con una ricetta facile ma allo stesso tempo originale per i pancake con le zucchine. Lascia i tuoi desideri e feedback, sono lieto di essere in contatto con te e scambiare idee.