Com'è delizioso cucinare un cuore di maiale. Come cucinare il cuore di maiale; come cucinare il cuore di maiale

Per coccolare la tua famiglia con qualche piatto nuovo e interessante, non è affatto necessario acquistare chicche costose con nomi complessi. Dai un'occhiata alla sezione delle frattaglie e acquista un cuore di maiale. Hai sentito bene, è il cuore. Se cucinato correttamente, risulta un piatto molto gustoso e tenero.

Cosa si può cucinare?

Esistono molte varianti su come cucinare un cuore di maiale in modo delizioso e veloce. Da esso si prepara un ottimo gulasch, si può friggere o fare un'appetitosa salsiccia, patè e il cuore in umido è un classico del genere: gustoso, veloce, facile. In questa versione si abbina a patate, funghi, cavoli, verdure fresche e stufate, salse varie.

Dalle frattaglie bollite si può fare un ottimo ripieno per torte o usarlo come ingrediente in qualche tipo di spuntino festivo. Usando questa carne come base, le massaie esperte preparano deliziosi sughi, che vengono poi uniti a grano saraceno, riso e pasta.

Come puoi vedere, molti piatti interessanti e commestibili possono essere preparati con frattaglie così insignificanti, a prima vista. Quindi è il momento di parlare di deliziose ricette.

ricette di cucina

Quindi, la prima ricetta con cui vuoi iniziare è cucinare un cuore di maiale in umido.

Per questo piatto avrai bisogno di:

• Cuore di maiale - 1 pz.;
• Carote di media grandezza - 2 pezzi;
• Piccole teste di cipolla - 3 pezzi;
• Aglio - alcuni chiodi di garofano;
• Olio vegetale (puoi prendere 30 ml di girasole e 20 ml di oliva) - 50 ml;
• Sale, pepe e spezie a piacere.

Per prima cosa sciacquate la carne in abbondante acqua. Quindi tagliare il prodotto già pulito con un coltello in pezzi di media grandezza, cercando di ritagliare tutti i vasi vicino alla valvola cardiaca.

In una padella con olio riscaldato, manda a soffriggere la cipolla precedentemente sbucciata e tritata. Quando acquisisce una leggera tonalità dorata, aggiungi le carote, lavate, sbucciate e tritate su un grande trituratore.

Soffriggere le verdure insieme per 2-3 minuti, aggiungere l'aglio, precedentemente passato al torchio, e mescolare il tutto. Aggiungere le frattaglie preparate nella padella, salare e pepare il piatto, aggiungere le spezie. Friggere la carne con le verdure per circa 30 minuti.

Se stai cucinando in una padella dai bordi alti, è ora di aggiungere acqua al piatto. Il liquido dovrebbe trovarsi a circa 2 dita dal fondo del piatto. Se la tua padella non ti consente di stufare completamente la carne, trasferisci i cibi fritti in una casseruola e aggiungi già dell'acqua. Salare di nuovo il cibo, cuocere a fuoco lento finché il cuore non è pronto.

Ci vorranno 60-90 minuti di tempo. Si consiglia di consumare questo piatto caldo, volendo può essere integrato con il contorno preferito e verdure fresche. Ora conosci una delle opzioni su come cucinare un delizioso cuore di maiale in aggiunta a un contorno o come piatto indipendente. E impareremo come preparare una deliziosa insalata con questo prodotto.

Per preparare uno spuntino avrai bisogno di:

• Cuore di maiale - 500 g;
• Cipolle e carote (tutte di medie dimensioni) 1 ciascuna;
• Formaggio fuso (ma non in vassoi, ma "duro", ad esempio "Amicizia") - 100 g;
• Passata di pomodoro (è adatto anche il ketchup denso) - 1 cucchiaio. l.;
• Farina di frumento - 1 cucchiaio. l.;
• Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• Acqua minerale;
• Sale, pepe, spezie a piacere.

Quando tutti gli ingredienti sono a disposizione, potete iniziare a preparare l'insalata di cuori di maiale. Prima di tutto, elabora le frattaglie. Sciacquarlo in abbondante acqua, tagliarlo a pezzetti, rimuovere pellicole e vasi.

Prendete una padella dai bordi alti, versateci dell'olio vegetale e quando si scalda metteteci i pezzi di carne. Friggere per 5-8 minuti, mescolando continuamente.

Aggiungi la cipolla, pretagliata il più finemente possibile, e le carote, grattugiate su un tritatutto fine, nella padella. Salare e pepare il piatto, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Aggiungere la farina di frumento e il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto. Versare l'acqua minerale nella padella in modo che il liquido copra gli ingredienti. Chiudi il piatto con un coperchio e fai sobbollire il piatto a fuoco basso per circa 40 minuti. Potrebbe volerci più tempo: tutto dipende dalle frattaglie e dalle dimensioni dei pezzi con cui lo tagli.

Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura, aggiungere nella padella il formaggio fuso, precedentemente grattugiato su un grosso tritatutto, mescolare il tutto. Tutto, l'insalata è pronta. Servilo deliziosamente caldo, cosparso di erbe tritate finemente. Ma anche se il tuo antipasto è freddo quando arrivano gli ospiti, non preoccuparti. Anche fredda, questa insalata stupirà per il suo gusto delicato e insolito.

Cucinare in un multicooker

Se sei un felice possessore di una tecnica così miracolosa come una pentola a cottura lenta, allora puoi benissimo usarla per cucinare un piatto con il cuore di un maiale. La carne nella pentola a cottura lenta risulterà molto tenera e gustosa.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Cuore di maiale - 500-600 g;
• Carote, peperoni dolci, cipolle - tutto 1 pz.;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Pomodori - 4-6 pezzi. di medie dimensioni;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• Spezie a scelta.

Per cuocere un delizioso cuore di maiale in una pentola a cottura lenta, sciacquare e asciugare prima il prodotto. Quindi rimuovere il film e il grasso in eccesso, tagliarlo a pezzi medi. Trasferisci la carne preparata in una ciotola multicooker, non è necessario aggiungere olio. Impostare la modalità "Frittura" per 15 minuti e cuocere, mescolando di tanto in tanto.

Dopo il segnale acustico, versare l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere la cipolla, pretagliata a listarelle, le carote, tritate in pista e pepe, tagliate a cubetti. Chiudere il coperchio del multicooker e selezionare la modalità "Spegnimento", cuocere per 10 minuti.

Mentre il piatto è in umido, prenditi cura dei pomodori. Lavare e togliere la pelle ai pomodori. Per facilitare questa operazione, versare acqua bollente sulla verdura, quindi immergerla in acqua fredda per alcuni minuti.

Macina i pomodori già pelati in un frullatore fino a ottenere una purea. Se non hai un frullatore, taglia i pomodori il più piccoli possibile.

Versare la passata di pomodoro nella ciotola del multicooker, salare, aggiungere le spezie preferite. Impostare la modalità "Spegnimento" su 2 ore. Dopo il segnale acustico, il piatto è pronto.

Servire con contorno a scelta e verdure fresche e salate. Ora conosci la ricetta per cucinare il cuore di maiale in una pentola a cottura lenta. Come puoi vedere, non c'è niente di complicato, prova, cucina e delizia i tuoi cari.

Ora conosci diverse opzioni su come cucinare correttamente e gustoso un cuore di maiale. Non abbiate paura di sperimentare in cucina, a volte anche i prodotti più semplici iniziano a giocare con nuove sfaccettature di gusto se cucinati correttamente. Preparati e buon appetito!

Piatti a base di cuore di maiale- Nutriente e ricco di alimento proteico completo. Contrariamente alla credenza popolare, i sottoprodotti non sono qualcosa di scadente e poco utile. Il cuore appartiene alla prima, la più alta, categoria di frattaglie.

Piatti di cuore di maiale: benefici e calorie

Le proteine ​​che compongono il cuore del maiale sono identiche nel loro valore nutritivo a quelle della carne. Allo stesso tempo, c'è molto meno grasso nel cuore che nella carne stessa: questo rende questo sottoprodotto estremamente benefico per gli atleti e le persone che controllano il proprio peso.

Il contenuto calorico del cuore di maiale è di sole 101 kcal/100 g di prodotto crudo. I piatti a base di cuore di maiale forniranno al corpo fosforo e potassio, ferro e iodio. La vitamina PP, che fa parte del cuore, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi, abbassa i livelli di colesterolo e ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.

Piatti di cuore di maiale: come cucinare?

Prima della cottura, il cuore deve essere pulito da vasi sanguigni, coaguli di sangue, ecc. Quindi dovrebbe essere versato con acqua fredda e messo sul fornello - riscaldato a ebollizione. Tutta la schiuma formata durante l'ebollizione deve essere rimossa dalla padella.

Se l'acqua in cui viene bollito il cuore di maiale diventa torbida o contiene molti fiocchi di schiuma, può essere scolata e sostituita con acqua fresca. Bollire il cuore di maiale fino a quando non si ammorbidisce: da 40 a 70 minuti, a seconda delle dimensioni del prodotto.

Il cuore bollito può essere utilizzato per stufati, ripieni, insalate, aspic e altri piatti. Dopo la cottura è meglio eliminare il grasso in eccesso, soprattutto se le frattaglie sono destinate ad insalate o spuntini leggeri.

Ci sono anche piatti dal cuore di maiale che non richiedono la cottura del prodotto originale. In particolare, il cuore può essere sbriciolato finemente e impanato nella farina, fritto fino a cottura in padella - con o senza aggiunta di salsa.

Piatti di cuore di maiale: idee culinarie

In linea di principio, cucinare un cuore di maiale non è diverso dal cucinare carne di manzo. Può anche essere fritto, in umido, al forno o semplicemente bollito come futuro ingrediente per insalate e snack. Un cuore grande può essere farcito e stufato nel brodo.

Se vuoi preparare un delizioso cuore di maiale, cuocilo con carote e cipolle arrostite e salsa all'aglio o sbriciolalo in un'insalata con peperoni, cipolle ed erbe aromatiche. L'insalata di cuore di maiale può essere condita sia con olio vegetale che con maionese.

I piatti a base di cuore di maiale si sposano bene con qualsiasi contorno: cereali, patate e altre verdure, pasta. E puoi farcire torte, frittelle o zrazy con cuore di maiale tritato.

Il cuore di maiale non è la frattaglia più apprezzata. E assolutamente invano. Costa un ordine di grandezza più economico della carne, ma allo stesso tempo non ha sostanze meno utili, ha un buon sapore ed è abbastanza facile da preparare in casa. Di solito viene stufato o bollito, ma può anche essere cotto al forno, usato come ripieno per frittelle, sformati, ecc. La ricetta per fare un cuore di maiale è tutt'altro che una. Te ne propongo alcuni.

Preparazione

Ma prima di iniziare a cucinare, il cuore dovrebbe essere bollito. In caso contrario, il processo di cottura aumenterà notevolmente nel tempo e il prodotto stesso potrebbe risultare piuttosto duro alla fine. Quindi, versare l'acqua in una casseruola, salare a piacere, aggiungere le spezie. Mandiamo lì il cuore di maiale e iniziamo a cucinare. Puoi pretagliarlo a pezzi, quindi ci vorrà molto meno tempo per tutto su tutto. A proposito, per quanto tempo cuocere il cuore di maiale? In media 1 ora. Ma se vuoi ottenere più morbidezza, aumenta il tempo di 30-60 minuti. Certo, tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze personali. Ma se hai intenzione di dare il prodotto finito a un bambino, allora è meglio far bollire per più di un'ora.

Cucinare con funghi e verdure

Bene, ora vediamo come cucinare il cuore di maiale. Porto alla tua attenzione diverse ricette utili e semplici. Per prima cosa proviamo a cuocere con funghi e verdure. Per questo abbiamo bisogno di:

• 3 cuori di maiale (o meno, a seconda del numero di mangiatori);
• funghi, ad esempio funghi prataioli o altri;
• 1 zucchina;
• Patata;
• pepe e sale, maionese, olio vegetale.

Il processo stesso

La ricetta per fare un cuore di maiale è la seguente: prima lo laviamo e poi lo tagliamo a pezzetti. In precedenza, come accennato in precedenza, puoi far bollire. Distribuiamo il cuore in una teglia profonda, versiamo leggermente l'olio vegetale. Anche i funghi bolliti o fritti vengono tagliati a pezzi e spalmati con lo strato superiore. Aggiungere sale, maionese e pepe a piacere. Quindi stendere uno strato uniforme di zucchine, tagliate a fettine sottili. E per di più - pezzi di patate. Pepare e salare di nuovo, versare uno spesso strato di maionese. Inforniamo e cuociamo per circa 80 minuti ad una temperatura di 195 C.

Cucinare con il grano saraceno

Ed ecco la ricetta per cucinare il cuore di maiale con grano saraceno. Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• cuore - 0,5 kg;
• 2 tazze di grano saraceno;
• 4 bicchieri d'acqua;
• una carota;
• una lampadina;
• un peperone dolce;
• olio vegetale, pepe, sale.

cucinando

Pre-bollire il cuore di maiale. Quindi tagliarlo a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Pepe tagliato a cubetti. Selezioniamo il grano saraceno e lo laviamo. Mettiamo tutti i cibi preparati in una casseruola: prima versiamo l'olio (circa 4 cucchiai), poi adagiamo il cuore e sopra le verdure. Sale pepe. Distribuiamo il grano saraceno, riempiamo tutti i prodotti con acqua e cuociamo a fuoco lento per almeno un'ora. Questa ricetta del cuore di maiale è buona perché può essere facilmente utilizzata in una pentola a cottura lenta. Disponiamo tutti i prodotti nella padella, quindi impostiamo il programma di stufatura o, se presente, la modalità "Grano saraceno". E questo è tutto! Puoi andare a fare le tue altre cose. Buon appetito!

Il cuore di maiale, come uno dei componenti della dieta di una persona moderna, viene utilizzato sempre meno, nonostante il valore nutrizionale e i comprovati benefici. Molto spesso ciò è dovuto al fatto che molte casalinghe semplicemente non sanno quanto deve essere cucinato e come cucinarlo correttamente. Per quanto riguarda il primo punto, si considera il momento ottimale 1,5 ore. Ma con il secondo punto, tutto è un po' più complicato. Se l'obiettivo non è solo quello di portare il prodotto alla prontezza, ma anche di ottenere un piatto gustoso, nutriente e salutare, dovrai imparare alcune regole per lavorare con il componente.

Informazioni di base sul cuore bollito

Il peso di un prodotto adatto alla cottura e al successivo consumo va dai 350 ai 500 g Se non si seguono le regole obbligatorie di lavorazione, può diventare una fonte di microbi e provocare conseguenze negative per l'organismo. Inoltre, per coloro che vogliono imparare a cucinare un cuore di maiale, si consiglia di ricordare le seguenti cose:

1. Il prodotto cotto può essere conservato in frigorifero per 3 giorni. Per fare questo, il componente deve essere messo nel brodo in cui è stato cotto. Il prodotto finito può essere conservato nel congelatore fino a sei mesi.
2. Le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente possono usare il cuore di maiale solo bollito.
3. L'inclusione regolare del prodotto nella dieta può migliorare le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni, aumentare il livello di emoglobina, ridurre la probabilità di sviluppare disturbi nervosi, patologie della cistifellea e dei reni.

Preparare il cuore per l'ebollizione

Il pretrattamento del prodotto non è meno importante del processo di bollitura. Non ci vorrà molto tempo, ma ti permetterà di ottenere non solo un componente utile, ma anche di goderti il ​​gusto del piatto finito.

• Per prima cosa sciacquate il cuore di maiale sotto l'acqua corrente, poi mettetelo in una casseruola e versate 3-4 litri d'acqua. Aspettiamo 10 minuti, dopodiché scoliamo il liquido. Una tecnica semplice ammorbidirà i coaguli di sangue e otterrà una consistenza delicata e uniforme del componente.

Suggerimento: il prodotto bollito stesso può sembrare un po' insapore. Ciò non accadrà se nel processo di trattamento termico vengono utilizzate varie spezie, condimenti e persino verdure.

• Assicurati di tagliare tutti i grandi vasi, rimuovere grasso e vari film. È necessario ottenere il componente più omogeneo. Grazie all'ammollo, tutto il superfluo si trasformerà in un colore più chiaro, quindi non ci saranno problemi con l'identificazione delle aree non necessarie.
• Inoltre, si consiglia di tagliare il prodotto a pezzi. In questo caso, dovrà cuocere un po' meno. Ti aiuterà anche a trovare vasi nascosti che devono essere ritagliati e aree che devono essere pulite.

Ora resta da selezionare i componenti necessari e puoi iniziare a cucinare il cuore.

Come cucinare un cuore di maiale sul fornello?

Per un cuore di maiale del peso di 0,5 kg occorrono 7 bicchieri d'acqua, mezzo cucchiaino di sale, qualche pisello di pimento e un paio di foglie di alloro. La manipolazione viene eseguita in più fasi:

• Versa 4 tazze d'acqua nella padella, mettici dentro il componente principale e mettilo sul fuoco. Porta a ebollizione la massa a fuoco vivo, rimuovi la schiuma, riduci il fuoco a medio: devi cuocerla per un'ora. Quanto far bollire un prodotto non dipende dalla sua massa!
• Durante la lavorazione, il componente deve essere capovolto più volte in modo che non si attacchi al fondo o alle pareti.
• Trascorso il tempo specificato, scolare il liquido, sciacquare la padella dai resti di calcare. Versare 3 tazze di acqua fresca, portarla a ebollizione e abbassare il cuore di maiale semilavorato. 15 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungere sale e spezie. Dopo altri 15 minuti, il prodotto dovrebbe essere pronto.

Vale la pena considerare che se le spezie e il sale vengono introdotti troppo presto, non funzionerà per cucinare un prodotto morbido, non importa quanto lo tieni in acqua bollente. Un prodotto completamente preparato deve essere leggermente raffreddato e puoi usarlo per lo scopo previsto.

Caratteristiche di cuocere i cuori in una pentola a cottura lenta e al vapore

A differenza della maggior parte delle frattaglie, il cuore di maiale non deve essere bollito in una pentola. I seguenti approcci sono ugualmente efficaci:

• In un piroscafo. Dopo che il cuore è stato messo a bagno e pulito secondo tutte le regole, va tagliato a pezzetti. Li disponiamo in uno strato sulla griglia del vassoio con i fori e assembliamo la struttura. L'elaborazione viene eseguita entro 2 ore. Dopo 1,5 ore dall'inizio del trattamento termico, è possibile verificare la morbidezza del prodotto. È necessario salare il prodotto già pronto o 10 minuti prima dello spegnimento previsto del timer.

• In un multicooker. In questo caso, l'elaborazione assomiglierà all'approccio con una padella. Si consiglia di lubrificare prima solo le pareti e il fondo della ciotola con olio vegetale in modo che il prodotto non si attacchi. Il tempo di esposizione nel primo e nel secondo caso dovrà essere aumentato di almeno 10 minuti. Per le frattaglie, la modalità "Estinzione" è la più adatta. C'è un'altra opzione per preparare un componente in una pentola a cottura lenta - con la modalità "Vapore". In questo caso, l'elaborazione richiederà 2 ore. Mettiamo il prodotto in un cestino speciale, versiamo acqua sul fondo della ciotola. Dopo un'ora si consiglia di aggiungere un po' di acqua bollente in modo che tutto il liquido non evapori.

Il cuore bollito pronto può essere utilizzato come ripieno per torte, un componente di insalata. Il prodotto viene spesso stufato con verdure, ottenendo un ottimo spezzatino.

Immergere il cuore di maiale in acqua fredda per 10 minuti. Tagliare i coaguli di sangue e le vene, cuocere tutto. All'inizio della cottura è necessario togliere la schiuma, cambiare l'acqua ogni mezz'ora in acqua bollente fresca.
Pezzi di cuore di maiale bollire per 50 minuti.
Lessare il cuore di maiale a bagnomaria per 2 ore.

Come cucinare il cuore di maiale

Preparare il cuore per la cottura
1. Sciacquare il cuore di maiale con acqua corrente. Quindi versare 3-4 litri di acqua in una casseruola, mettere lì il cuore e lasciare agire per 10 minuti per ammorbidire i coaguli di sangue. Scolare l'acqua.

2. Ritaglia i vasi grandi, rimuovi il grasso in eccesso. Per velocizzare la cottura, il cuore può essere tagliato a pezzetti, ma è consigliata la cottura intera per preservare gusto e succosità.

Come cucinare il cuore di maiale

1. Versare il cuore con 3-4 bicchieri d'acqua, mettere la padella sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione, togliere la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola, cuocere per 10 minuti e cambiare l'acqua con acqua fresca bollente.
2. Affinché il cuore non si attacchi al fondo o alle pareti della padella, all'inizio della cottura va girato 3-4 volte.
3. Bollire il cuore di maiale dopo averlo fatto bollire per altri 30 minuti, riducendo il fuoco - l'acqua dovrebbe bollire leggermente.
4. Dopo 30 minuti, cambiare nuovamente l'acqua, aggiungere le spezie e cuocere per altri 20-30 minuti.

5. Il sale dovrebbe essere aggiunto 15 minuti prima della fine della cottura del cuore in modo che il cuore non diventi duro.
6. Filtrare il brodo, pulire la padella e il cuore dai resti di squame.

Come cucinare un cuore di maiale a bagnomaria
1. Dopo la preparazione preliminare, il cuore deve essere tagliato a bastoncini sottili.
2. Mettilo sulla griglia per la cottura a vapore in uno strato. Versa dell'acqua nella vaporiera.
3. Lessare il cuore di maiale a bagnomaria per due ore.

Insalata veloce di cuore di maiale

Ricetta
1. Lessare il cuore, tagliarlo a bastoncini sottili.
2. Mescolare con le carote coreane.
3. Tritare la cipolla a rondelle sottili, aggiungere all'insalata.
4. Servire l'insalata, guarnendo con gocce di salsa di soia.

Insalata di cuori con formaggio

Ricetta
Tagliare il cuore a listarelle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, soffriggere. Tagliare i cetriolini a listarelle. Tritare le noci a pezzi, strofinare il formaggio su una grattugia. Mescolare tutto, condire con la maionese. Puoi decorare con un rametto di aneto.

Di norma, il cuore di maiale viene bollito per le insalate.- si ottengono squisiti piatti leggeri, ma molto salutari che possono decorare qualsiasi tavola festiva e sorprendere gli ospiti. Allo stesso tempo, il cuore di maiale in ogni insalata sarà l'ingrediente principale, quindi, quando si cuoce il cuore in un'insalata, la morbidezza e l'assenza di odori pungenti sono estremamente importanti. Ecco perché durante la cottura, cambia l'acqua. A proposito, l'acqua può essere bollita in anticipo in modo che quando cambi l'acqua non perdi tempo ad aspettare l'ebollizione. Ad esempio, puoi far bollire un bollitore pieno, da cui versare acqua mutevole, o far bollire una pentola d'acqua separata in cui trasferire il cuore secondo necessità.

Per risparmiare tempo di ebollizione del cuore di maiale, dopo averlo scongelato, tritarlo in piatti, ma è meglio cuocere a bagnomaria in modo che tutto il più delizioso non venga bollito nel brodo.

Mezz'ora prima della fine della cottura si possono aggiungere nella padella cipolle e carote, radici a piacere - poi il cuore e il brodo acquisiranno note vegetali. Tieni presente che il cuore "assorbe" particolarmente la dolcezza delle carote: non addolcire eccessivamente la tua insalata.

Affinché il cuore di maiale non si asciughi dopo la cottura, si consiglia di raffreddarlo e conservarlo direttamente nel brodo in cui è stato cotto, non più di 3 giorni.

Sul restante brodo del cuore di maiale si possono cuocere stufati di verdure e cereali (riso, grano saraceno).

Fkusnofakty

Ricetta del cuore di maiale brasato

Ricetta
Sbucciare la cipolla e la carota, tritare finemente la cipolla, strofinare la carota su una grattugia grossa. Risciacquare il cuore, rimuovere il film, tagliarlo a pezzi. Soffriggere le cipolle per 2 minuti, aggiungere le carote, seguite dai cuori di maiale, salare e mescolare. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando. Quindi aggiungere la farina, il concentrato di pomodoro/pomodoro tritato, le spezie. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Aggiungere il formaggio fuso, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.