Come cucinare la marmellata di prugne dalle prugne gialle. Confettura di prugne gialle

Blanks di prugne gialle per l'inverno: le migliori ricette per marmellate, composte, salse con la conservazione di tutte le vitamine.

Questo frutto è in grado di provocare una completa esplosione cerebrale! Non solo rende fantastici colpi di scena come marmellata o marmellata, ma anche meravigliosi salse saporite, prima del quale tutti cucina asiatica solo piangendo dalla sua stessa inferiorità.

Vale la pena notare in anticipo che la prugna gialla (mirabelle) viene spesso confusa con la prugna ciliegia. Pertanto, questo articolo è diviso in due grandi parti:

“Compra prugne mirabelle. Glucosio puro! Compra e mangia per la tua salute al freddo sotto l'acacia. Rafforza molto i vasi sanguigni!” - la frase di Paustovsky è davvero vera all'estremo.

Ci sono molte vitamine in questa prugna, aumenta l'immunità in modo eccellente, aiuta a riprendersi da un ictus, contiene calcio, potassio, fosforo, ferro, vitamine C, E, A, antiossidanti e altri microelementi utili. La prugna gialla guarisce i reni, dissolve i coaguli di sangue, purifica il corpo, lo riempie di energia! Con il suo aiuto, perdono persino peso, usandolo come acceleratore metabolico sicuro (a differenza della caffeina).

E, cosa più importante, la struttura fibrosa lo consente di più elementi utili da conservare anche nei twist per l'inverno!

Questo albero da frutto è piantato sui loro appezzamenti da molti residenti estivi, ce ne sono in Russia un gran numero di varietà domestiche ("Altaiskaya", "Miele", "Yubileinaya"), che danno ottimi frutti e danno un'ottima base per l'inscatolamento invernale.

La maggior parte delle persone produce marmellate e composte di prugne gialle, anche se in pratica si ottengono salse salate molto gustose.

Prima di scegliere l'una o l'altra ricetta, è necessario valutare la qualità del frutto. In Russia (e nel sud nelle estati piovose) questo frutto non sempre matura completamente. Se la prugna gialla è dolce, i frutti sono morbidi e maturi, sono adatti alla cottura della frutta proprio succo, per marmellata o marmellata.

Solido prugne acide adatto per salsa o composta. Fanno anche vino e tintura abbastanza buoni grazie a questo frutto, ma questo è un argomento per una discussione a parte.

Quindi, le migliori migliori ricette per gli spazi vuoti da prugna gialla per l'inverno.

Una prugna gialla per l'inverno nel suo stesso succo può essere di 2 opzioni: con una pietra e senza pietra. La prima opzione attira molti per il suo gusto speciale, ma è necessario ricordare che il nocciolo di prugna secerne acido cianidrico.

Pertanto, è meglio mangiare tale cibo in scatola nei prossimi due mesi, quindi puoi essere avvelenato. Per preparare la prima opzione, devi solo lasciare circa metà del frutto con un nocciolo, girare il resto in un tritacarne sotto forma di pappa e fare tutto il resto secondo la seconda ricetta.

Per cucinare le prugne gialle intere nel loro stesso succo, avrai bisogno i seguenti ingredienti:

• 4-5 chilogrammi di frutta;
• 1,5-2 kg di zucchero;
• Zucchero vanigliato;
• Acido limone.

Le proporzioni sono semplici: per ogni 2 kg di frutta c'è 1 kg di zucchero e 1/2 cucchiaino di acido citrico. Vanillina - a piacere.

Come cucinare:

• I frutti devono essere lavati, le ossa rimosse e asciugate.
• Passare un terzo dei frutti attraverso un tritacarne.
• Spremere il succo, lasciare per un giorno in frigorifero.
• Mescolare il succo con lo zucchero, far bollire sul fuoco. Alla fine aggiungere la vaniglia.
• Versare le prugne snocciolate o snocciolate con lo sciroppo ottenuto.
• Versare in barattoli, sterilizzare e arrotolare, mettere sotto una coperta calda o una pelliccia finché non si raffredda con i coperchi abbassati.

Questo è tutto, la preparazione delle prugne gialle per l'inverno nel suo stesso succo è pronta. Devi conservare questo buonissimo in una dispensa buia, la durata è di circa 1 anno. Se con le ossa - un massimo di 3 mesi.

Marmellata

La marmellata è ideale come centrifuga invernale di prugne gialle, perché è facile da fare anche a macchina in pentola a pressione. E un altro grande vantaggio - puoi cucinarlo da qualsiasi frutto, anche da quello acerbo, anche da quello marcio - la ricetta risulta essere pura tenerezza. Anche se sputi nello sciroppo, gli ospiti mangeranno comunque per un'anima dolce.

Si può preparare la marmellata di prugne gialle buccia d'arancia- risulta molto gustoso, come i canditi soprannaturali.

Ingredienti:

• Circa 4 kg di prugne gialle di qualsiasi qualità.
• bucce d'arancia(opzionale).
• 4 kg di zucchero semolato.
• Circa 500 ml di acqua.

Come cucinare:

• Lavate la susina gialla, asciugatela;
• Estrarre le ossa, tagliare e, se morbide, quindi spremere;
• Far bollire lo zucchero con l'acqua;
• Aggiungi la prugna;
• Passare la marmellata attraverso un setaccio o una garza;
• Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere le bucce.
• Sterilizzare in barattoli e arrotolare.

Questo è tutto, la marmellata di prugne gialle è pronta, sarà una grande sorpresa per tutto l'inverno. Dura a lungo se ben arrotolato.

Composta

È buono cucinare la composta di prugne gialle per l'inverno, se ci sono molti frutti e barattoli gratuiti e poco zucchero. La composta è molto piacevole da bere per le vacanze e contiene un milione di vitamine. Questa bevanda è molto facile da preparare.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• Giallo prugna - 1 kg.
• Zucchero - circa 300-600 grammi. Se la prugna è acida, aggiungi altro zucchero.
• Acqua - 3 litri, è possibile un po 'di più.
• Ricetta composta di prugne:
• Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tritatele.
• Metti la frutta in un barattolo.
• Bollire lo sciroppo, versare le prugne in un barattolo, lasciar raffreddare (in modo che la frutta assorba meglio lo zucchero).
• Rimetti tutto nel contenitore, lasciando le bacche.
• Bollire di nuovo, versare, arrotolare.

In generale si può cuocere subito la composta in una casseruola con i frutti di bosco, ma poi i frutti di bosco non rimarranno intatti. Le prugne per la composta sono scelte al meglio intere, preferibilmente senza vermi e marciume. Ma questo viene fatto esclusivamente per ragioni estetiche, se inizialmente i frutti non sono molto belli, questo praticamente non intacca il gusto della bevanda. Composta di prugne gialle, puoi aggiungere scorza, un po 'di vaniglia, cannella. È bene usare anche altri frutti, come ciliegie o mele, la ricetta e l'analogia di cottura sono le stesse.

Marmellata

In che modo la marmellata di prugne gialle come preparazione per l'inverno è diversa dalla marmellata? Il fatto che non venga aggiunta acqua. Le bacche danno il succo, questo succo viene bollito. La marmellata, di conseguenza, ha un gusto più ricco.

Ma ci sono alcune caratteristiche, se i frutti sono acerbi, è molto difficile ottenere la quantità ottimale di succo. Ecco perché marmellata perfetta ottenuto anche da prugne leggermente stramature.

Ingredienti:

• Prugna gialla - 2 kg.
• Zucchero 1,5 kg.

La ricetta è molto semplice, le prugne gialle vanno lavate, selezionate, asciugate e snocciolate. Per un effetto maggiore, è meglio tagliarli a fettine. Quindi tutto questo viene ricoperto di zucchero, posto in frigorifero per 9-12 ore. Durante questo periodo, i frutti dovrebbero dare il succo.

La seconda fase è la cottura diretta della marmellata di prugne gialle. La prima volta lo sciroppo ai frutti di bosco va portato a ebollizione a fuoco basso, far bollire per mezz'ora, togliere con cura la schiuma. Dopo che la marmellata si è completamente raffreddata, deve essere nuovamente bollita, di nuovo circa 20-30 minuti. Successivamente, la delicatezza risultante viene sterilizzata in barattoli, arrotolata, coperta con qualcosa per il periodo di raffreddamento. La durata di conservazione di tali spazi vuoti è massima.

Salsa con pomodori per carne

Può essere fatto da prugna gialla ottima salsa o caviale, se fai bollire questi frutti insieme a spezie e sale, ottieni una base meravigliosa.

Ingredienti:

• Pomodori: 1,2 kg;
• Susina gialla: 1 kg;
• Aglio: 10 spicchi;
• Capsico;
• Zucchero: 5 cucchiai;
• Sale: 2 cucchiai;
• Aceto: 2 cucchiai

Ricetta come cucinare: Togliere i semi dalle prugne, tagliare i pomodori, togliere i semi dal peperone, spremere l'aglio. Aggiungi spezie, aceto. Avanti: elabora tutto con un frullatore al livello massa omogenea, dare fuoco, portare a un gorgoglio e far bollire per 10 minuti.

Per preparare questa salsa per l'inverno, la procedura è la stessa della marmellata. Trattamento termico, sale come conservante, sterilizzazione dei barattoli: il twist è pronto. Ma, ovviamente, è meglio arrotolare la base di prugne con sale, e aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche già fresche.

Questi sono stati raccolti dalla prugna gialla per l'inverno, le migliori ricette.

La prugna ciliegia differisce dalla prugna gialla per forma, gusto e composizione dei nutrienti. Contiene molta vitamina C, ha proprietà coleretiche e immunostimolanti. Promuove l'eliminazione delle tossine, aiuta con il raffreddore. Anche in natura, la prugna ciliegia è più resistente, è raramente colpita da parassiti e funghi.

Da lati negativi– ha molti acidi, è ideale per cucinare salse agrodolci, ma l'uso eccessivo per le persone con un tratto gastrointestinale debole è irto di sintomi spiacevoli.

Nonostante l'origine azera, in Russia ci sono molte varietà proprie di cherry plum "Zlato Skifov", "Kuban Comet", "Gift", "Tsarskaya" - se l'estate è calda, i frutti hanno abbastanza zucchero per creare composte e marmellate .

Ricette di prugne ciliegie

Red cherry plum tkemali Ricetta georgiana

Tkemali rosso ciliegia e prugna Ricetta georgiana per l'inverno e come spuntino - la migliore ricetta per cucinare, da cui tutti canteranno "Suliko" e gemeranno di piacere. Alcuni dicono che sia una salsa, altri lo chiamano caviale tkemali, pasta o spezzatino. In generale, questo piatto di verdure, che è molto buono da servire in tavola piatti di carne, sono ottimi per avere un boccone di vino o cognac forte, e semplicemente spalmato sul pane - indescrivibilmente delizioso.

I componenti principali della salsa tkemali sono le spezie georgiane. Puoi comprare un sacchetto di condimenti secchi raccolti per carne, ma coriandolo fresco, aneto profumato, coriandolo macinato e peperoncino piccante sono un must. Inoltre, avrai bisogno di prugna ciliegia.

Non dovrebbe essere troppo maturo, poiché il piatto è aspro, ma per quanto riguarda il colore, puoi usare qualsiasi frutto. La prugna ciliegia gialla andrà bene, ma quella rossa è la più riuscita. È lei che ha il necessario bouquet di aromi che si sposano molto bene verdure piccanti e condimenti.

Quindi, per preparare il tkemali dalla prugna rossa secondo la ricetta georgiana (ovvero quella antica e classica), sono necessari i seguenti ingredienti:

• Prugna ciliegia rossa - 1 kg;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Aglio - 3 teste grandi;
• Peperone rosso - 1 baccello (a piacere);
• Coriandolo, aneto, coriandolo, lavrushka, luppolo suneli - a piacere;

Cucinare passo dopo passo il tkemali sul fornello:

La prugna ciliegia deve essere lavata, stesa sui giornali in modo che si asciughi. Quindi ritagliare le ossa con un coltello o con le dita, macinare i grumi con spezie e sale, versare un bicchiere (o poco meno) d'acqua, mettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti.

La seconda fase è l'aggiunta di verdure (coriandolo e aneto) e aglio. Questi ingredienti possono essere semplicemente girati in un tritacarne.

Se si prepara un piatto per l'inverno, l'aggiunta di erbe aromatiche e aglio viene effettuata in acqua bollente. Circa 1 minuto di ebollizione e tkemali possono essere versati in barattoli sterilizzati e arrotolati.

Su tkemali di prugna ciliegia rossa, la ricetta georgiana implica l'uso di solo verdure fresche e spezie di alta qualità, ed è ancora meglio cucinare questo piatto sul fuoco e all'aria aperta: risulta molto gustoso quando ha un leggero odore di fumo. La ricetta è molto semplice e il condimento che ne deriva può essere utilizzato successivamente con pasta, cereali o anche aggiunto alla zuppa.

I georgiani sono persone intelligenti, quindi il tkemali è sempre molto popolare e dato che i residenti estivi spesso perdono la prugna ciliegia, questa ricetta sarà una soluzione ideale per i buongustai parsimoniosi.

Marmellata di prugne ciliegie in una pentola a cottura lenta

La marmellata di prugne ciliegie può essere cucinata allo stesso modo della prugna gialla. Ma la cosa migliore è risparmiare tempo e usare una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Prugna ciliegia - 2 kg;
• Zucchero - 1,5 kg;
• Vanillina - a piacere.

Come cucinare: Separare la prugna ciliegia, togliere i semi, tagliare quelli marci, sciacquare. Cospargere di zucchero, lasciare per 1-2 ore. Quindi mettere in una pentola a cottura lenta, aggiungere la vanillina, selezionare la modalità "Marmellata" o "Spezzatino", metterla in posa per 40 minuti. Se la densità non è sufficiente, la marmellata di prugne e ciliegie deve essere bollita più volte nella stessa modalità. Quindi i barattoli vengono sterilizzati, tutto viene arrotolato per l'inverno nel solito modo.

I preparativi per l'inverno di prugna gialla e prugna ciliegia verranno reintegrati ogni anno con nuove ricette.

La prugna è deliziosa, fragrante e frutto utile. Per avere qualcosa da mangiare nelle sere d'inverno, puoi fare la marmellata con questi frutti.

Marmellata di prugne senza semi per l'inverno: una ricetta semplice

Questa ricetta è la più semplice e veloce da preparare. È anche chiamato i cinque minuti. Durante il processo di cottura, quasi tutte le vitamine vengono conservate e la prelibatezza rimane sana e nutriente.

Ingredienti:

• zucchero - 2,5 kg;
• prugna - 5 kg;
• zucchero vanigliato - 25 g.

Cucinando:

1. Se vuoi fare marmellata, non marmellata, scegli sotto frutti maturi. Risciacquare la frutta in acqua. Rimuovere foglie ed eventuali detriti.
2. Taglia ogni prugna a metà.
3. Rimuovere l'osso con un coltello.
4. Metti in un grande contenitore.
5. Cospargere di zucchero. Non puoi mescolare.
6. Lasciare per mezza giornata. Questo è necessario affinché il frutto rilasci il succo e diventi più solido.
7. Accendi il fornello al massimo. Metti la pentola con la frutta e fai bollire.
8. Passare alla modalità di cottura minima e far bollire per cinque minuti.
9. Togliere dal fornello.
10. Raffreddare completamente.
11. Metti fuoco. Bollire e togliere dal fuoco.
12. Versare caldo nei barattoli.
13. Arrotolare.

Cucinare con le prugne gialle

A frutti gialli originale gusto unico. Piacevole, bel colore prugna darà un aspetto chic alla delicatezza. La marmellata risulterà fragrante e simile al miele. I frutti rimarranno in pezzi e le vitamine saranno conservate. A causa della mancanza di una buccia, la delicatezza si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• prugna colore giallo- 3kg;
• zucchero semolato - 2,4 kg.

Cucinando:

1. Per rendere deliziosa la prelibatezza, lavate la frutta, privatela dei semi e sbucciatela. Con questi frutti, viene rimosso rapidamente e facilmente.
2. Trasferisci la massa preparata in una ciotola.
3. Spruzzare quantità necessaria Sahara.
4. Mescolare.
5. Portare il bruciatore al minimo. Mescolando, cuocere fino a quando non si scioglie zucchero granulare. Aspetta l'ebollizione.
6. Bollire cinque minuti.
7. Trasferimento alle banche.
8. Avvitare i coperchi.
9. Coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.

ricetta originale delle spezie

Se cucini la marmellata di prugne con l'aggiunta di spezie, ottieni fragrante delicatezza che sorprenderà tutti gli ospiti con un gusto straordinario.

Ingredienti:

• chiodi di garofano - 12 pezzi;
• prugna - 2,5 kg;
• cannella - 2,5 bastoncini;
• zucchero - 2,5 kg.

Cucinando:

1. Per lavare meglio lo sporco dal frutto, è necessario versare acqua nella bacinella, mettere lì tutte le prugne. Partire. Estrarre e lavare due volte.
2. Rimuovere le ossa con un coltello affilato. Rimuovi la pelle. Se i frutti sono gialli, la buccia può essere lasciata. In questa varietà è morbido e non si sente nella marmellata.
3. Tagliare la frutta in quattro fette.
4. Cospargere di zucchero.
5. Il succo apparirà tra un'ora.
6. Mettilo a bollire per un'ora. Accendi il fuoco minimo.
7. Lasciare per 12 ore.
8. Aggiungi cannella, chiodi di garofano.
9. Far bollire per mezz'ora. Non coprire con il coperchio. Rimuovere la schiuma formata.
10. Togliete le spezie, altrimenti la marmellata si inzupperà troppo e otterrete un gusto ricco.
11. Versare nei barattoli. Rotazione.

Marmellata di prugne senza semi per l'inverno

La marmellata differisce dalla marmellata in quanto questa prelibatezza viene bollita più a lungo. Il colore è più scuro della marmellata. La marmellata ha un sapore leggermente aspro, una massa densa omogenea senza pezzi di frutta.

Ingredienti:

• prugna - 2,4 kg;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• zucchero semolato - 1,8 kg.

Cucinando:

1. Per fare la vera marmellata, scegli frutto maturo. Controlla la presenza di vermi. Devi cucinare con la pelle.
2. Lavare la frutta.
3. Metti in un contenitore che può essere dato alle fiamme.
4. Versare l'acqua in modo che il frutto sia completamente immerso nel liquido.
5. Bollire, ma non bollire. Questo è necessario affinché la pelle possa esfoliare dal frutto.
6. Raffreddare.
7. Prendi le ossa.
8. Scolare il succo che risalta in un contenitore separato e utilizzare come si desidera.
9. Prendi un frullatore. Frusta.
10. Cospargere di zucchero.
11. Porta il piano cottura in modalità bassa. Bollire la frutta per tre ore.
12. Mescolare costantemente e rimuovere quando appare la schiuma.
13. Aggiungi il limone. Mescolata.
14. Bollire cinque minuti.
15. Risciacquare i barattoli con la soda, lavare via i resti. Mettere in forno caldo o microonde a bassa potenza.
16. Bollire i coperchi per 5 minuti.
17. Trasferire la marmellata nei contenitori.
18. Chiudi il coperchio.
19. Incartare.

Ricetta per marmellata con cacao

La marmellata ordinaria non sorprende nessuno, ma delizia al cioccolato pochi l'hanno provato. Secondo questa ricetta si ottiene la marmellata di prugne preparata per l'inverno gusto originale, fragrante e salutare. E piacerà sicuramente agli amanti del cioccolato.

Ingredienti:

• polvere - cacao - 15 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• prugna - 4,5 kg.

Cucinando:

1. Lavare la frutta.
2. Rimuovi le ossa.
3. Cuocere in una pentola capiente. Versare l'acqua per coprire il fondo.
4. Trasferire i frutti.
5. Chiudi il coperchio.
6. Ruotare il bruciatore in posizione centrale. Riscaldare fino a quando l'acqua bolle.
7. Passa al minimo. Far bollire per mezz'ora. Il frutto diventerà morbido e rilascerà il succo.
8. Spegni il gas. Raffreddare la massa.
9. Sbattere con un frullatore. Puoi prendere uno scolapasta con fori larghi e macinare il frutto. Questo metodo è più adatto per la marmellata, poiché la buccia si separerà dalla polpa, la delicatezza risulterà tenera e uniforme. Pertanto, è meglio usare prugne mature, possono essere strofinate facilmente e rapidamente.
10. Trasferisci di nuovo nella casseruola.
11. Versare 600 grammi di zucchero.
12. Mescolare.
13. Metti fuoco.
14. Bollire. Far bollire per mezz'ora a fuoco basso.
15. Mescola spesso in modo che la massa non bruci.
16. Versare la norma rimanente di zucchero e cacao. Mescolare.
17. Se la marmellata ha un sapore aspro, puoi aumentare il contenuto di zucchero.
18. Bollire 20 minuti.
19. Mettere in barattoli. Vicino.

Se ami marmellata spessa, fare domanda a varietà tardive. Se si utilizza una varietà precoce, aggiungere alla ricetta grande quantità zucchero e cacao. In modo che la massa ricordi caramelle al cioccolato aggiungere altro cacao.

Cucinare con le noci

Tutti dovrebbero provare questa marmellata. Esso ha gusto brillante E fragranza originale. Sarai lieto di sorprendere i tuoi ospiti con una prelibatezza interessante e gustosa.

Ingredienti:

• zucchero - 1,7 kg;
• noce - 250 grammi;
• prugna - 2,5 kg.

Cucinando:

1. Rimuovere foglie, rami e altri detriti dalla frutta.
2. Risciacquo.
3. Rimuovi le ossa.
4. Tagliare la polpa a pezzetti.
5. Ordina le noci. Rimuovere, se presenti, pezzi di guscio e tramezzi. Prendi un piatto fondo, cospargi le noci. Da riempire d'acqua. Lei deve essere temperatura ambiente. Tieni premuto per mezz'ora.
6. Prepara un grande contenitore che può essere dato alle fiamme. Disporre i frutti preparati.
7. Bollire 20 minuti. Se i frutti non secernono succo, è necessario aggiungere acqua. Durante il processo di cottura, mescolare e rimuovere la schiuma.
8. Versare lo zucchero sulle prugne. Far bollire per 40 minuti Cuocere a fuoco basso.
9. Filtrare l'acqua dalle noci. Trasferire nella massa di prugne. Mescolare.
10. Bollire. Far bollire per 20 minuti.
11. Togliere dal fuoco. Arrotolare caldo.

Con l'aggiunta di arance

Se unisci una prugna con un'arancia, ottieni un fantastico dessert che piacerà a tutta la famiglia nelle serate fredde. La delicatezza esce dolce, ha una leggera acidità di prugna e un aroma unico di arancia. Per non cambiare il colore della marmellata, mescolare solo con un cucchiaio di legno.

Aiuta a evitare di zuccherare il tuo dessert acido di limone. Aggiungi un cucchiaino di limone per chilogrammo di zucchero e la marmellata rimarrà nella sua forma originale.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 3 kg;
• arance - 3 pezzi;
• prugne - 3 kg.

Cucinando:

1. Rimuovi rami, foglie dai frutti. I frutti viziati, marci e accartocciati non sono adatti per la marmellata. Risciacquo. Attendere che l'acqua in eccesso si scarichi.
2. Togliere la pelle e tagliare le ossa. Se lasci la buccia, durante la cottura si separerà dalla polpa e la marmellata non sembrerà molto bella.
3. Rimuovere la scorza dalle arance. Per fare questo, usa una piccola grattugia.
4. Per evitare l'amarezza, rimuovere tutte le partizioni bianche dall'arancia.
5. Trasferisci le prugne in una ciotola resistente al calore.
6. Aggiungere la scorza e le arance ordinate.
7. Versare lo zucchero. Parti per un po'. I frutti dovrebbero rilasciare il succo e lo zucchero dovrebbe sciogliersi.
8. Accendi il bruciatore modalità media. Quando la massa bolle, passa al minimo. Bollire 15 minuti. Mescolare costantemente e rimuovere la schiuma.
9. Spegni il fuoco. Lascia raffreddare la massa.
10. Bollire di nuovo e cuocere per un quarto d'ora. Assicurati di rimuovere la schiuma.
11. Bollire i coperchi.
12. Sterilizzare i barattoli.
13. Dividi la marmellata in contenitori. Arrotolare.

Nella marmellata i pezzi di frutta mantengono la loro forma. Nella marmellata, tutto si riduce a uno stato denso. Questa massa è facile da spalmare su frittelle e panini, è conveniente aggiungerla al tè. Quando fai la marmellata, puoi prendere i frutti troppo maturi.

Ingredienti:

• zucchero - 4 kg;
• prugna - 2 kg;
• mela - 2 kg.

Cucinando:

1. Tagliate a metà le prugne, eliminate il nocciolo. Mettere in una casseruola, addormentarsi con due chilogrammi di zucchero.
2. Lasciare estrarre il succo per un'ora.
3. Metti sul fornello. Far bollire per mezz'ora. Se durante questo periodo fuoriesce poco succo dal frutto, versare un po' d'acqua.
4. Lasciar raffreddare per due ore.
5. Rimuovere la buccia dalle mele lavate, rimuovere i semi. Tagliare a fette.
6. Mettere sulla massa di prugne, addormentarsi con lo zucchero rimanente.
7. Mescolare.
8. Lessare la frutta per mezz'ora. Per evitare che si bruci, mescolare con un cucchiaio di legno. Rimuovere regolarmente la schiuma.
9. Prendi un frullatore. Sbatti i frutti. Bollire.
10. Conserva.

Come cucinare un delizioso dessert in una pentola a cottura lenta?

L'opzione di cottura più semplice è utilizzare una pentola a cottura lenta. Qualità del gusto rimarranno invariati, e il tempo di cottura sarà molto inferiore. In questa opzione di cottura, lo sciroppo sicuramente non brucerà. Per un bel colore di marmellata, è meglio usare varietà gialle di prugne.

Ingredienti:

• prugna gialla - 4 kg;
• zucchero - 4 kg.

Cucinando:

1. Ordina i frutti, pulisci da rami e foglie. Risciacquo.
2. Lascia solo frutti forti e interi senza danni.
3. Rimuovere i semi tagliando il frutto a metà.
4. Trasferisci i frutti nella ciotola dal multicooker.
5. Versare lo zucchero.
6. Selezionare la modalità "Spegnimento". È ora di mettere l'ora.
7. Chiudi il coperchio.
8. Non interferire durante il processo di cottura.
9. Un'ora dopo, il dolcetto è pronto. Trasferire nei barattoli. Conserva.

Ogni casalinga può cucinare deliziose e fragranti marmellate di prugne gialle snocciolate. Delizia alla prugna ricetta semplice sarà ricco e fragrante. Si rivolge a tutti i golosi: sia piccoli che adulti. La marmellata profumata, disposta in barattoli, si conserva perfettamente in cantina, frigorifero o cantina. Allo stesso tempo, le bacche mantengono il loro gusto straordinario e sono la fonte più ricca di vitamine.

Come fare la confettura di prugne gialle snocciolate

cucinare marmellata meravigliosa dalle prugne gialle snocciolate è abbastanza semplice. Ma ricevere billetta di prugne da frutti sani richiede più di un'ora. Il fatto è che il lavoro preparatorio richiede molto tempo (circa 1 ora). Ci vorranno circa altre 2 ore affinché i frutti preparati diano il succo. La stessa marmellata di prugne viene preparata in più passaggi con interruzioni. Si scopre che il tempo totale di cottura dei dolci di prugne gialle snocciolate richiederà circa 7-8 ore.

Su una nota! Va notato subito che quantità specificata le prugne gialle e lo zucchero semolato non funzioneranno per fare molti spazi vuoti. Circa 1,5 litri di gusto gradevole e molto marmellata profumata dalle prugne gialle snocciolate, la cui preparazione sarà almeno non difficile, ma piuttosto lunga.

ingredienti

Porzioni: - +

• prugna gialla 1 kg
• Zucchero 1 kg

per porzione

Calorie: 288 kcal

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Spesso vogliamo cucinare non solo delizioso, ma anche bella marmellata. Puoi preparare un fantastico dessert con la prugna gialla colore ambrato. Ti offriamo una ricetta per un dolcetto profumato e dolce.

Marmellata di prugne gialle - ricetta del giorno.

Il tempo di cottura è di 6 ore e dalla quantità indicata di ingredienti si ottiene 1 litro di marmellata.



Ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Cucinando:
1. Scegli prugne fresche e mature per la marmellata. Dato che farai marmellata di prugne gialle, prova a usare frutti con polpa elastica. Le varietà di prugne gialle sono molto più morbide delle solite blu, quindi cerca di non trasformare la marmellata in marmellata. Le prugne devono essere lavate e asciugate con un tovagliolo di carta. Tagliare con cura il frutto a metà lungo la linea di rientranza naturale e rimuovere i noccioli. Quindi tagliare le prugne a bastoncini o fette grandi. Metti le prugne gialle affettate in una ciotola di ceramica profonda.




2. Usa una ciotola o una casseruola smaltata per preparare la marmellata di prugne gialle. Metti le prugne in un contenitore.




3. Cospargere le fette di prugna con lo zucchero. Lasciare il contenitore per mezz'ora in modo che i frutti siano infusi e far scorrere il succo.




4. Inizia a fare la marmellata. Mettete sul fuoco un recipiente con le prugne e lo zucchero e accendete a fuoco basso. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 10 minuti, rimuovere costantemente la schiuma e mescolare la marmellata. Spegnere il fornello e lasciare raffreddare la marmellata a temperatura ambiente. Pertanto, la marmellata di prugne gialle deve essere bollita 3 volte. Preparare il barattolo e il coperchio. Versa dell'acqua bollente sul barattolo e fai bollire il coperchio per 15 minuti. Dopo 3 fasi di ebollizione della marmellata, va versata in un barattolo sterilizzato e coperta con un coperchio bollito. Fai bollire l'acqua in una casseruola e lascia cadere il barattolo dentro. Dovrebbe essere nell'acqua fino alle spalle. Bollire la marmellata per 15 minuti. Quindi chiudere il barattolo con un coperchio utilizzando la chiave di conservazione.






5. La marmellata di prugne gialle già pronta non viene solo arrotolata, ma può essere raffreddata e utilizzata immediatamente come ripieno per frittelle o per decorare pasticcini. La marmellata fredda può essere servita con il tè.




6. Dopo aver sigillato il barattolo, devi capovolgerlo e avvolgerlo con una coperta. In questa posizione, la marmellata dovrebbe raffreddarsi per una notte. Quindi sposta il barattolo in un deposito al buio luogo fresco. Puoi conservare la marmellata preparata secondo la nostra ricetta per più di un anno e non preoccuparti che vada a male. Godere gusto delicato E colore brillante marmellata di prugne gialle. Buon appetito!

Le prugne sono frutti gustosi e salutari, ricchi di vitamine B e C. Inoltre, hanno lievi proprietà lassative e antisettiche, quindi quando le usiamo, disinfettiamo cavità orale E apparato digerente. Di seguito ti diremo come cucinare la marmellata di prugne gialle.

Ricetta della Marmellata di Prugne Gialle con Noci

Lavate bene le prugne, eliminate picciolo e nocciolo. Noci riempire d'acqua e lasciarli riposare per mezz'ora. Mettiamo le prugne in una bacinella o padella, versiamo circa 50 ml di acqua. Far bollire per 20 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare l'acqua dalle noci e aggiungere i chicchi alle prugne. Dopo l'ebollizione, far bollire per altri 12 minuti, dopodiché lo mettiamo subito in barattoli e tappiamo.

Piccola confettura di prugne gialle

• prugne gialle - 3 kg;
• pectina - 2 bustine;
• zucchero - 1 kg.

Laviamo le prugne e versiamo in una casseruola. A fuoco basso, farli bollire e passarli in uno scolapasta per separare le ossa e le bucce. Aggiungi la pectina alla polpa risultante e fai bollire di nuovo la massa. Ora aggiungi lo zucchero, mescola e fai bollire per circa 3 minuti, la marmellata è pronta. Se questo è uno spazio vuoto per l'inverno, lo mettiamo nei barattoli e chiudiamo i coperchi.

Confettura di prugne gialle

• prugne gialle - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Le mie prugne, lasciatele asciugare un po', dividetele a metà e privatele dei semi. Mettiamo i frutti preparati in un contenitore dove cuoceremo la marmellata (è meglio che sia un contenitore smaltato), e li cospargiamo di zucchero. Lasciare riposare finché le prugne non rilasciano il loro succo. Successivamente, portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso, mescolando. Di nuovo partiamo per 8 ore, dopodiché portiamo di nuovo a ebollizione la massa e la lasciamo per un paio d'ore. Ripetiamo la procedura fino a quando sciroppo di zucchero ogni pezzo di prugna non è inzuppato. Quindi lo mettiamo in barattoli e chiudiamo i coperchi.

Fette di marmellata di prugne gialle

• prugne gialle - 1 kg;
• acqua - 200 ml;
• zucchero semolato - 1 kg;
• buccia d'arancia - 20 g;
• bicarbonato di sodio - 5 g;
• acqua di ammollo - 1 litro.

Immergere le prugne lavate in una soluzione di soda (sciogliere 5 g di soda in 1 litro di acqua fredda) per 2-3 minuti. Quindi dreniamo la soluzione e laviamo accuratamente la soda rimanente dallo scarico. Quindi rimuoviamo le ossa. Versare l'acqua in un contenitore smaltato, aggiungere lo zucchero, mettere a fuoco la massa e scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versate le fettine di prugna, fate bollire la marmellata, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare per 12 ore, dopodiché rimettete la marmellata sul fuoco, portate a ebollizione e fate bollire per 2 minuti, mescolando delicatamente. Lo lasciamo ancora per 10 ore, tagliamo la scorza d'arancia a listarelle e ci addormentiamo nella massa di prugne, lasciamo bollire di nuovo e cuociamo a fuoco basso per 10 minuti, quindi togliamo la schiuma e mettiamo la marmellata nei barattoli e la arrotoliamo alzarlo o chiuderlo coperchi in nylon e inviarlo alla memoria.

Marmellata di prugne gialle "cinque minuti"

• zucchero - 500 g.

Laviamo le prugne, togliamo i semi e tagliamo la polpa a fettine, poi le cospargiamo di zucchero e lasciamo andare il succo. Questo può richiedere in media 4-5 ore. Se c'è pochissimo succo, versa un po 'd'acqua. Portare a ebollizione la marmellata di prugne a fuoco basso e far bollire per 5 minuti, mescolando delicatamente e rimuovendo la schiuma. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 3 ore finché non si raffredda completamente. Ripetiamo di nuovo la procedura e dopo di che stendiamo la marmellata in barattoli, la chiudiamo e la mandiamo in deposito.

Marmellata, marmellata, confettura di prugne

Pochi frutti lo fanno bellissimi spazi vuoti per l'inverno, come da prugne carnose ricche di pectina.

Le prugne si usano per fare composte e conserve, marmellate, marmellate, confetture. Quasi tutte le prugne andranno bene: grandi o piccole, ungheresi o renklod, bianche o nere. Per marmellata, marmellata o confettura, la prugna viene liberata dai noccioli o la polpa viene tagliata dal nocciolo se è difficile separarli. Puoi cucinare la marmellata di prugne con o senza nocciolo, a seconda della ricetta scelta e della varietà di prugne. Si prega di notare che se la prugna viene raccolta senza nocciolo, la quantità di zucchero e liquido nelle ricette è indicata per chilogrammo di peso netto della prugna.

Nelle preparazioni la prugna si sposa bene con molte spezie, come cannella, chiodi di garofano, anice stellato, cardamomo, scorza di agrumi. Invece dell'acqua, puoi prendere vino rosso o bianco o succo d'arancia.

Recentemente, abbiamo cercato di ridurre la quantità di zucchero nelle preparazioni. Ciò è possibile se alla marmellata o alla marmellata vengono aggiunti agenti gelificanti come pectina o agar-agar e conservati in un luogo fresco.

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marmellata di prugne

marmellata di prugne- questa non è una ricetta, ma un'intera famiglia deliziose preparazioni. Di più marmellata di prugne .



Un modo semplice per fare la marmellata di prugne che delizierà le casalinghe, perché è così facile da preparare per l'inverno. Secondo questa ricetta, la marmellata di prugne è fragrante, densa e moderatamente dolce.



Nutella di prugne - fragrante e delizioso dolce, che puoi servire sia a colazione che come merenda pomeridiana. È particolarmente gustoso con toast appena fritti, unti con burro.



La confettura è un tipo di marmellata, solitamente di consistenza gelatinosa. La ricetta seguente descrive la preparazione della marmellata di prugne.



Ti piacciono le prugne al cioccolato? Ti offro una ricetta per la marmellata di prugne e cioccolato, che trasmette il gusto delle prugne nel cioccolato. Una marmellata che non puoi smettere di mangiare!



La marmellata di prugne è deliziosa. E aiuta in inverno, come uno spazio vuoto per le torte.



Un modo insolito per preparare le prugne per l'inverno è preparare la gelatina di prugne.



Ricetta per marmellata di prugne ungheresi. Queste prugne hanno una polpa densa, un nocciolo facilmente separabile e ottimo contenuto pectina, grazie alla quale la marmellata di prugne risulta essere gelatina, più simile alla confettura.



Marmellata di prugne profumate: una ricetta per cucinare in un solo passaggio.



La marmellata di prugne a metà è molto gustosa. Le prugne si ottengono come la marmellata.



Il processo di raccolta delle prugne nel loro stesso succo è lungo, ma il costo del tuo tempo è minimo. La marmellata di prugne secondo questa ricetta viene cotta in soli 5 minuti.



E ancora marmellata.)))

Se non hai provato la marmellata da aronia e prugne, vi consigliamo questa ricetta. Le bacche di sorbo conferiscono alla marmellata un aspetto meraviglioso colore saturo e le prugne ammorbidiscono il sapore aspro della cenere di montagna.



Ricetta marmellata economica. Offriamo marmellata di pere e prugne senza zucchero.



È meglio cucinare una prugna con una pietra di separazione in questo modo.



Cos'è un tea party invernale senza marmellata fatta in casa? Come fare la marmellata di prugne, racconta questa ricetta. Per la marmellata, è meglio prendere le prugne con polpa densa e un nocciolo facilmente staccabile.



La marmellata di prugne può essere utilizzata per preparare dolci e come ripieno per pasticcini, oppure puoi semplicemente servire un piattino di questa fragrante prelibatezza con il tè.



Marmellata profumata per il tè.



Semplice ricetta casalinga- marmellata di prugne per l'inverno - gode di un successo costante, perché la marmellata di prugne è un ottimo modo per raccogliere le prugne per l'inverno, un delizioso dessert già pronto e un ottimo ripieno per le torte.



Puoi usare questa marmellata di prugne snocciolate per cuocere al forno o servire con frittelle e frittelle.



Una semplice marmellata di prugne intere.





Per la marmellata di prugne gialle si prendono frutti non abbastanza maturi. La prugna viene versata due volte con sciroppo caldo, conservata al suo interno, quindi la marmellata viene fatta bollire fino a quando diventa tenera.



Come marmellata chiara di prugne e frutti di bosco possono essere serviti sia con focacce che con carne, e anche marmellata di frutti di bosco aggiunto alle marinate.



Prendiamoci cura di tè invernale. Prepariamo una deliziosa marmellata di prugne.



Fragrante confettura di prugne, con sapore agrodolce, A tè invernale. Ci prepariamo? :)



Prendiamoci cura del tea party invernale. Cuciniamo fragrante marmellata di prugne per il tè. Sì, puoi cuocere una torta.



La marmellata di prugne è ideale per le torte. E non solo 🙂 marmellata di prugne buono come cibo per bambini, E come prodotto dietetico, Perché contiene una quantità minima di zucchero.



Tutte le virtù di mele e prugne in un'unica ricetta! Fragrante e marmellata tenera da mele con prugne senza zucchero.



La ricetta della marmellata di prugne con i noccioli consiglia di cuocere in più fasi stando in piedi tra di loro. Questo aiuta a preservare le vitamine, così come la forma e il colore dei frutti nella confettura di prugne snocciolate.

Dettagliato prescrizione professionale marmellata di prugne blu.

La ricetta della marmellata di prugne dipende principalmente dalla varietà di prugne. Dalle prugne tonde della varietà Renklod, la marmellata è tenera, con un aroma delicato. Dall'ungherese si ottiene una marmellata di prugne ricca e densa. La ricetta può essere variata aggiungendo scorza di limone, noci o anche cioccolato alle prugne. La marmellata di prugne è molto popolare, nella marmellata, la marmellata viene ridotta a uno stato gelatinoso.

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Confettura di prugne gialle

I preparativi per l'inverno possono essere molto semplici. Una di queste opzioni - marmellata di prugne gialle - vi consiglio di prenderne nota.

INGREDIENTI

• Prugne 2 Chilogrammi
• Zucchero 1,4 chilogrammi



1. Il processo di cottura richiederà un totale di due giorni. Per prima cosa lavate bene le prugne sotto l'acqua corrente.



2. Quindi tagliare a metà, rimuovendo con cura le ossa. È meglio usare frutti non troppo maturi, quindi la marmellata di prugne gialle in casa salverà le fette durante il processo di cottura. Successivamente, devi stendere la frutta, coprire con lo zucchero e lasciare per una notte.



3. Al mattino apparirà abbastanza succo. Se la prugna non è troppo succosa, aggiungi un po 'd'acqua prima della cottura. Ora puoi mandare la frutta sciroppata al fuoco.



4. Contemporaneamente sterilizzare e asciugare i barattoli. È meglio prendere piccoli barattoli.



5. La marmellata dovrebbe bollire. Quindi il fuoco dovrebbe essere ridotto il più possibile (puoi mettere un divisore sul fornello) e cuocere a fuoco lento la marmellata.



6. Questa è un'opzione molto semplice su come preparare la marmellata di prugne gialle. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di spezie per insaporire, ad esempio. Quando la massa diventa abbastanza densa, versa la marmellata calda nei barattoli.



7. Arrotolare e lasciare raffreddare a testa in giù. Conservare la marmellata in frigorifero o in un luogo fresco e buio.

Come cucinare la marmellata di prugne gialle: una ricetta collaudata

• prugne gialle
• Zucchero

Si distinguono i frutti del susino delle varietà gialle alto contenuto oligoelementi utili nella sua composizione. I nutrizionisti consigliano di mangiare prugne gialle e piatti a base di questi frutti per pulire l'intestino e, a causa del basso contenuto calorico di questi frutti, possono essere utilizzati per preparare dessert leggeri. Gli immunologi cantano diferambi alle prugne gialle, ricche di vitamine e che aiutano a rafforzare i sistemi di difesa dell'organismo. I benefici per la salute delle prugne sono fuori dubbio, perché questi frutti agrodolci non sono solo gustosi e succosi, ma anche ricchi di vitamina C, rutina e fibre. Purtroppo, frutta fresca sono disponibili per il consumo solo nella stagione - in luglio-agosto, quindi è consigliabile familiarizzare con il metodo collaudato per preparare la marmellata di prugne gialle per l'inverno.

Esistono diverse ricette per fare marmellate e conserve di prugne gialle - con o senza nocciolo, con prugne intere o metà. Anche il metodo di trattamento termico può essere diverso: in alcuni casi le prugne devono essere cotte per diversi giorni, in altri solo poche ore. Marmellata dolce ambrata di prugne gialle dentro periodo invernale- un dolcetto profumato per bere il tè o un ottimo ripieno per la cottura al forno. Per fare la marmellata, sono adatte varietà di prugne gialle come "Egg", "Alyonushka", "Morning", "Found" e altre. Se prevedi di fare marmellata di prugne intere, è consigliabile scegliere frutti densi e leggermente acerbi che possano mantenere la loro forma durante il trattamento termico. Per marmellata liquida o marmellata, sono adatti frutti maturi o leggermente troppo maturi.

Allora come cucinare la marmellata di prugne gialle secondo una ricetta collaudata? Per marmellata classica dalle prugne gialle snocciolate, saranno richiesti i seguenti ingredienti: prugne gialle 1 chilogrammo, zucchero semolato 1,2 chilogrammi. prugne frescheè necessario risciacquare, eliminare i gambi e stenderli su un canovaccio steso in modo che i frutti si asciughino. Quindi dividere a mano le prugne a metà, togliere i semi. Metti le prugne in una voluminosa bacinella o padella di metallo e copri i frutti con lo zucchero. Lasciare in infusione le prugne per un'ora e mezza. Dopo il tempo specificato, metti il ​​\u200b\u200bcontenitore con le prugne fuoco lento e portare a ebollizione mescolando continuamente. Lessare le prugne nel loro stesso succo con lo zucchero per 10 minuti, a fuoco minimo, sufficiente perché la marmellata non smetta di bollire.

Mentre le prugne stanno bollendo, dovresti sterilizzare i barattoli. Per fare ciò, sciacquare accuratamente i barattoli del volume richiesto. Il volume ottimale di contenitori per marmellata sono barattoli da 0,5 litri a 1 litro. Versane un po' nella pentola acqua pura e posizionare sopra una griglia o un ugello speciale per la sterilizzazione barattoli di vetro. Il contenitore deve essere posizionato sopra la griglia, aprendosi verso il basso. Dopo aver fatto bollire l'acqua, i barattoli devono essere sterilizzati per circa 15 minuti. I coperchi per torcere i contenitori devono essere gettati in acqua bollente in una casseruola. Tornando alla preparazione della marmellata stessa, va detto che dopo 10 minuti bisogna spegnere il fuoco e attendere che la marmellata si sia raffreddata a temperatura ambiente. Quindi la massa di prugne deve essere nuovamente bollita per 10 minuti.

La procedura per far bollire la marmellata va ripetuta solo 3 volte, ogni volta raffreddando e portando nuovamente a ebollizione la massa di prugne. Dopo la terza volta, la marmellata bollente deve essere scomposta in barattoli sterilizzati e ben chiusi. tappi a vite o convenzionale, utilizzando una macchina aggraffatrice. I barattoli con la marmellata devono essere capovolti e lasciati in questa posizione finché non si raffreddano. Nel caso in cui dentro marmellata pronta le prugne rimarranno intatte, la procedura di cottura è leggermente diversa. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: prugne gialle 1 chilogrammo, zucchero semolato 1,5 chilogrammi, acqua 2,5 tazze. La marmellata pop per questa ricetta viene preparata per tre giorni, ovvero quanto tempo è necessario per riempire ripetutamente le prugne con sciroppo di zucchero bollente e infondere il pezzo.

Quindi, le prugne devono essere accuratamente lavate, lasciate asciugare. Metti i frutti in una padella profonda con fondo antiaderente, infilzando ogni prugna con uno spiedino in più punti. Questo è necessario affinché la buccia del frutto non scoppi e mantenga la sua integrità durante trattamento termico. Ora devi far bollire lo sciroppo di zucchero e acqua e versare le prugne con il liquido bollente risultante, lasciare in infusione per un giorno. Il secondo giorno lo sciroppo deve essere scolato e portato nuovamente a ebollizione, quindi riempire nuovamente i frutti per un altro giorno. Il terzo giorno non è più necessario scolare lo sciroppo, bisogna mettere sul fuoco la padella con le prugne e lo sciroppo e far bollire per 10-15 minuti. Versare la marmellata risultante in barattoli sterilizzati e arrotolare. Delizioso e profumato marmellata salutare di prugne gialle è pronto, buon appetito!