Come fare lo sciroppo di ciliegie in casa. Ciliegia sciroppata per l'inverno: ricette

Aroma delizioso, gusto divino: tutto questo è sciroppo di ciliegie. Le ricette sono estremamente semplici e la portata è molto ampia.

Sciroppo Di Ciliegia Denocciolata

ingredienti

Ciliegia - 2 kg

Zucchero - 2,5 kg

Acqua - 7 bicchieri

Metodo di cottura

Laviamo le bacche più volte e le asciughiamo leggermente, le mettiamo in una casseruola.

Cospargere di zucchero, versare acqua, mescolare e portare a ebollizione la massa.

È necessario cuocere la composizione per almeno 2,5-3 ore a fuoco basso, rimuovendo costantemente la schiuma. Non appena smette di apparire, questo è un segnale che il prodotto è pronto.

Il liquido risultante deve essere filtrato attraverso una garza, coperto con un asciugamano e lasciato in infusione per un giorno a temperatura ambiente.

Un giorno dopo, filtrare di nuovo, far bollire, insistere per 30 minuti, versare in barattoli sterili e chiudere.

Sciroppo di succo di ciliegia con acido citrico

ingredienti

Succo di ciliegia - 500 ml

Zucchero - 600 g

Acido citrico - ½ cucchiaino.

Metodo di cottura

Le ciliegie vengono lavate in acqua fredda, leggermente asciugate su un setaccio e smistate. Le ossa vengono rimosse dalle bacche selezionate. Per estrarre il succo, utilizzare uno spremiagrumi manuale o elettrico. In casi estremi, andrà bene un setaccio di metallo.

Lo zucchero viene versato nel liquido caldo. La cottura continua fino a quando lo sciroppo non si addensa. Deve diventare tenace.

Se le bacche sono state passate attraverso un setaccio, la massa dovrà essere filtrata più volte. Per fare questo, lo sciroppo finito viene lasciato sul tavolo per diverse ore. I resti della polpa durante questo periodo precipiteranno. Lo sciroppo trasparente superiore, cercando di non mescolarsi, viene versato in un'altra ciotola, riscaldato e lasciato riposare di nuovo. Questa procedura viene ripetuta più volte. Tre o quattro set sono sufficienti.

Il passaggio finale consiste nell'aggiungere acido citrico alla massa. In questo caso, è un conservante e un esaltatore di sapidità.

Sciroppo su un decotto di foglie di ciliegio

ingredienti

Foglie di ciliegio - 20 pezzi

Ciliegia - 1 kg

Acqua - 250 ml

Zucchero - 700 g

Metodo di cottura

Il succo viene spremuto da bacche pure selezionate.

La torta con le drupe viene ulteriormente utilizzata per scopi culinari, ad esempio per fare gelatine e composte.

Il succo è mescolato con lo zucchero. Mentre i cristalli si stanno sciogliendo, preparate un decotto di foglie. Per fare questo, i verdi di ciliegia vengono immersi nell'acqua e fatti bollire per 7 minuti.

Quando il decotto è pronto, le foglie vengono rimosse e il liquido viene mescolato con il succo di ciliegia.

La massa viene fatta bollire alla minima potenza del bruciatore per mezz'ora. Durante questo tempo lo sciroppo si addensa e, con una mano leggera, viene imbottigliato.

Ricetta sciroppo di ciliegie snocciolate

Questo metodo è l'ideale per quelle persone che non si preoccupano di inutili preoccupazioni sulla lavorazione delle bacche.

ingredienti

Ciliegia - 2 kg

Zucchero - 2,5 kg

Acqua - 1,5 l

Metodo di cottura

I frutti puri vengono posti in una casseruola, vengono aggiunti acqua e zucchero.

La massa viene fatta bollire al minimo, circa 3 ore.

La massa risultante viene filtrata attraverso un setaccio di plastica fine o attraverso un panno di garza, che viene piegato in 2-3 strati.

Lo sciroppo risultante viene fatto bollire per 2 minuti e distribuito in barattoli.

sciroppo di frutti di bosco congelato

ingredienti

Ciliegie nel congelatore - 2 kg

Acqua - 250 ml

Zucchero - 3 kg.

Metodo di cottura

Le ciliegie congelate intere vengono messe in una ciotola di metallo, ricoperte di zucchero e versate con acqua.

La massa viene messa sul fuoco e portata a ebollizione. Non è necessario far bollire completamente il prodotto.

Spegnete il fuoco e coprite la ciotola con un coperchio.

L'infuso in questa forma dovrebbe essere completamente freddo.

La procedura viene ripetuta 4 volte.

Dopo che lo sciroppo si è raffreddato per l'ultima volta, viene filtrato.

Il liquido aromatico viene nuovamente messo sul fuoco e fatto bollire fino a quando non si addensa.

A volte le sfumature significano più per un piatto completo dei suoi ingredienti principali. Ad esempio, una piccola quantità di sciroppo di ciliegie cambierà completamente il gusto di gelato, pancake o torta se le sue torte sono imbevute di un liquido profumato. Ed è anche un ottimo modo per mantenere vivo il raccolto estivo!

ricetta sciroppo di ciliegie

Lavate la ciliegia. Mettere i frutti di bosco e lo zucchero in una casseruola capiente. Riempi d'acqua e dai fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 2,5-3 ore. Scremare la schiuma tutto il tempo. Non appena smette di apparire, è ora di spegnere lo sciroppo. Filtrare il liquido con una garza.

Lo sciroppo di ciliegie fatto in casa può essere aggiunto a soda e frullati.Copri il contenitore con lo sciroppo con un panno, una garza o un asciugamano. Parti per un giorno. Filtrare lo sciroppo allo stesso modo. Versare in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore. Lascia che si raffreddi un po'. Sterilizzare le bottiglie, versarvi lo sciroppo e tappare. Conservare in un luogo buio e fresco.

Passaggio 1: preparare la ciliegia.

Passaggio 2: cuocere lo sciroppo di ciliegie.

Passaggio 3: servire lo sciroppo di ciliegie.

Lo sciroppo di ciliegie si conserva bene per un anno.

Puoi aggiungere un po 'di succo di limone o acido citrico allo sciroppo per il gusto.

Attualmente, molte casalinghe cucinano vari piatti e composte di ciliegie. Dopotutto, ha molte proprietà utili e un gusto eccellente. Oggi parleremo di come preparare lo sciroppo da questa bacca.

Preparazione degli ingredienti

Per fare il classico sciroppo di ciliegie Vengono utilizzati diversi ingredienti principali:

• frutti di ciliegia;
• zucchero;
• acqua.

Prima di iniziare a preparare lo sciroppo stesso, dovresti preparare i prodotti. Le ciliegie devono essere lavate. È meglio farlo più volte. Se necessario, eliminate i semi dalle bacche. Vale anche la pena selezionare i frutti. Se sono danneggiati, non è consigliabile prenderli per una tale massa. Se usi le foglie di ciliegio nella preparazione della miscela, anche loro dovrebbero essere accuratamente lavate. Controllali per danni. Non dimenticare di preparare contenitori per liquidi.

Devono essere tutti accuratamente sterilizzati.

Ricette

Oggi sono tanti numero di ricette per fare lo sciroppo di ciliegie:

• classico sciroppo di ciliegie;
• sciroppo con ciliegie e acido citrico;
• sciroppo di foglie di ciliegia;
• sciroppo di ciliegie con nocciolo;
• sciroppo con note di ciliegia e mandorla;
• sciroppo di ciliegie congelato intero;
• sciroppo con ciliegie intere.

Sciroppo di ciliegie classico

Prima della cottura, i frutti devono essere accuratamente lavati. Dopodiché, tutte le ossa vengono estratte da loro. Le ciliegie vengono completamente ricoperte di zucchero e lasciate in infusione per tutta la notte. Al mattino, la massa deve essere data alle fiamme e portata a ebollizione. Le bacche vengono rimosse dalla padella durante la cottura. E la massa viene nuovamente bollita. Quindi lo sciroppo viene versato in barattoli sterilizzati e chiusi ermeticamente con i coperchi.

Sciroppo con ciliegie e acido citrico

Per preparare questo semplice sciroppo per l'inverno, devi prima sciacquare accuratamente le bacche in acqua fresca e pulita. Successivamente, tutte le ossa vengono rimosse da loro. Questo può essere fatto utilizzando uno speciale apparecchio da cucina. Usando uno spremiagrumi o un normale setaccio di metallo, devi sopravvivere al succo di ciliegia. Quindi il succo viene versato in una ciotola e mettere tutto sul fuoco. Lo zucchero viene aggiunto al liquido (600 grammi di zucchero semolato vengono presi per 500 millilitri di succo). Far bollire la massa finché non diventa densa e viscosa.

Ricorda che se hai passato il succo attraverso un setaccio di metallo, la bevanda dovrebbe essere filtrata ancora un paio di volte prima della preparazione. L'acido citrico (0,5 cucchiaino) viene aggiunto al liquido in fiamme. Agisce come conservante. Inoltre, questo ingrediente è in grado di conferire un gusto gradevole al prodotto. Ci sono anche ricette per fare lo sciroppo di ciliegie con succo di limone appena spremuto. Per preparare questa versione, è necessario versare le ciliegie lavate in una ciotola di acqua bollente. Devi cucinarlo fino a quando le bacche iniziano a scoppiare. Dopodiché, aspetta che i frutti si raffreddino almeno un po'.

Quindi spremere il succo delle ciliegie bollite. Questo può essere fatto attraverso un tessuto di nylon. Versare il liquido di ciliegia risultante in un contenitore separato e aggiungere lo zucchero semolato e il succo di limone (1-2 cucchiai di succo di limone per 1 chilogrammo di zucchero). Il liquido risultante deve essere messo su un piccolo fuoco e, dopo che lo zucchero è completamente sciolto, il fuoco dovrebbe essere aumentato. Cuocere lo sciroppo finché non si addensa, mescolando continuamente.

sciroppo di foglie di ciliegia

Dalle bacche lavate devi spremere il succo. Quindi viene mescolato con zucchero semolato (700 grammi). Allo stesso tempo, secondo la ricetta, viene preparata un'infusione di foglie di ciliegio. Per farlo, è necessario mettere le foglie in una pentola d'acqua e far bollire per 7-10 minuti. Dopo aver preparato l'infuso, è necessario rimuovere tutte le foglie dalla padella. Il liquido risultante viene mescolato con il succo. Questa massa viene nuovamente messa a bollire su un piccolo fuoco. Questo dovrebbe essere fatto non più di 30 minuti. Lo sciroppo diventa denso e viscoso. Quindi può essere versato in barattoli sterili.

Sciroppo di ciliegie denocciolate

Le bacche lavate vengono messe in una ciotola, si aggiungono zucchero e acqua (1,5 litri di acqua per 2,5 chilogrammi di zucchero e 2 chilogrammi di ciliegie). Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire sul fuoco più piccolo per tre ore. In questo caso, i semi del frutto non vengono rimossi. Il liquido risultante viene filtrato attraverso un setaccio o una garza, che viene piegata in più strati. La miscela viene fatta bollire di nuovo per 2-3 minuti. Successivamente, lo sciroppo viene versato in contenitori.

Sciroppo con note di ciliegia e mandorla

Tutti i semi vengono rimossi dal frutto. Sono accuratamente schiacciati. Fallo con un martello o un macinino da caffè. La massa frantumata viene mescolata con polpa di ciliegia. Tutta questa miscela dovrebbe essere infusa per un giorno sotto un panno denso. Durante questo procedimento, i semi sapranno conferire alla ciliegia un meraviglioso sapore di mandorla. Successivamente, l'intera miscela viene passata attraverso uno spremiagrumi. La massa risultante viene mescolata con lo zucchero. Inoltre, lo fanno in modo che sia il composto che lo zucchero semolato siano equamente divisi. Lo sciroppo viene fatto bollire fino a quando non diventa denso, quindi viene versato in barattoli sterilizzati.

Sciroppo di ciliegie congelato intero

Le ciliegie congelate vengono versate in un contenitore. In questo caso, tutti i frutti devono essere interi, non scoppiare. È riempito d'acqua e ricoperto di zucchero (250 millilitri di acqua per 3 chilogrammi di sabbia e 2 chilogrammi di frutta). L'intera miscela viene messa a bollire e portata a ebollizione. Dopo l'ebollizione, il fornello è spento e il contenitore è leggermente coperto con un coperchio. In questa forma, la massa dovrebbe raffreddarsi almeno un po '. Questo deve essere ripetuto 4 volte. Il liquido viene quindi filtrato attraverso un setaccio. Viene nuovamente messo a fuoco lento e fatto bollire fino a quando non diventa viscoso, quindi viene versato in contenitori.

Sciroppo con ciliegie intere

Tutti gli ingredienti vengono versati in una ciotola (un bicchiere pieno di zucchero per chilogrammo di frutti di bosco e succo di due limoni). Le bacche possono essere assunte con o senza semi. Portare a ebollizione la massa. Quindi devi ancora cuocere lo sciroppo per 30-40 minuti a fuoco basso. Quindi devi aspettare che il liquido si raffreddi completamente. La miscela deve essere passata attraverso un setaccio di metallo o plastica.

Dopo che il prodotto ancora caldo viene versato nei vasetti e sigillato.

Benefici e controindicazioni

Gli sciroppi di ciliegie hanno tutta una serie di proprietà importanti. Dopotutto, i frutti di ciliegio contengono una notevole quantità di antiossidanti che possono apportare molti benefici al corpo umano. Quindi, tali sciroppi hanno un grande effetto sulle articolazioni e sulle ossa di una persona, quindi si consiglia di bere con la gotta. Dopotutto, possono ridurre significativamente il dolore e l'infiammazione in una tale malattia. Perfettamente, tali sciroppi sono adatti anche per normalizzare il funzionamento dei vasi sanguigni e del cuore. Le ciliegie contengono molto potassio, essenziale per la stabilità della pressione sanguigna. Inoltre, molti esperti notano che una tale bacca può ridurre il rischio di ictus.

Gli sciroppi di ciliegie hanno un grande effetto sui nervi umani. Il succo di ciliegia ripristina l'equilibrio e l'attività di specifici enzimi antiossidanti. E questo previene il verificarsi di malattie e patologie associate al sistema nervoso centrale. Le composte e gli sciroppi possono migliorare significativamente il sonno. Possono anche aumentare la durata del sonno. Gli sciroppi con le ciliegie hanno un grande effetto sulla vista umana. Inoltre, tali bacche consentono di stabilizzare il lavoro dell'apparato respiratorio. Dopotutto, prevengono l'insorgenza di asma, mancanza di respiro, broncospasmo.

La ciliegia è anche in grado di abbattere rapidamente il tessuto adiposo. Questa bacca ha un basso contenuto calorico, quindi viene spesso consumata per dimagrire. La pectina e le fibre contenute in questa bacca migliorano la funzione intestinale e normalizzano i processi di digestione nel corpo. Gli sciroppi di ciliegie sono ottimi anche per la pelle. Dopotutto, i frutti di ciliegia hanno un alto contenuto di vitamine C e A. Ammorbidiscono la pelle, ripristinano la loro elasticità. Gli sciroppi di ciliegie dovrebbero anche essere usati per aumentare l'immunità. Hanno un'enorme quantità di fibre, carotenoidi e antociani. Tutti questi elementi potenziano le difese dell'organismo, sono responsabili della prevenzione del cancro.

Nonostante il fatto che le ciliegie e gli sciroppi apportino molti benefici al corpo umano, hanno anche alcune proprietà nocive, controindicazioni. Ricorda che è meglio non consumare tali prodotti in grandi quantità, poiché contengono troppo fruttosio, che in eccesso può danneggiare una persona. Alcune persone soffrono di intolleranza alla vitamina C. In questo caso, è meglio non consumare affatto sciroppi di ciliegie, che contengono una grande quantità di questo elemento.

Non dovresti bere tali bevande e coloro che soffrono di elevata acidità con gastrite. Le persone con diabete dovrebbero anche controllare il consumo di ciliegie e sciroppo di ciliegie. Se lo smalto dei tuoi denti è troppo sottile, non dovresti nemmeno bere troppo di questi liquidi.

Applicazione in cucina

Le casalinghe usano spesso sciroppi di ciliegie quando preparano vari piatti. Sono impregnati di biscotti, che vengono presi per torte e altri pasticcini. Spesso vengono aggiunti alle bevande. A volte queste miscele vengono mescolate in piccole quantità con il caffè. Gli sciroppi di ciliegie possono anche essere combinati con la carne. Dopotutto, vengono spesso aggiunti quando si preparano varie salse per lui. Durante il decapaggio, è anche consentito utilizzare alcune gocce di tale liquido.

A volte funge anche da decorazione per altri piatti.

Imballaggio dello sciroppo per la conservazione

È meglio conservare contenitori con tale sciroppo in semplici barattoli di vetro. Devono prima essere sterilizzati insieme ai coperchi (è meglio prendere quelli di metallo). Il liquido deve essere versato prima che si raffreddi. I vasetti di sciroppo con tappo devono essere posti in posizione orizzontale. Ciò è necessario affinché i coperchi delle lattine vengano a contatto con il liquido caldo. Dopotutto, ciò consentirà al processo di sterilizzazione di continuare. Questo sciroppo, preparato in casa, può essere conservato da un anno a diversi anni. Ma ricorda che se hai già stappato il barattolo, il composto sarà utilizzabile solo per pochi giorni. E allo stesso tempo, i contenitori aperti dovrebbero essere conservati in frigorifero.

Imparerai di più su come preparare lo sciroppo di ciliegie nel seguente video.

Le ciliegie sono molto apprezzate nel nostro paese. Il motivo non è solo nel gusto e nell'aroma unici, ma anche nella capacità di utilizzarli per l'inscatolamento. Le composte preparate da esso dissetano perfettamente e la capacità di combinarsi con altri ingredienti evita la monotonia. La marmellata di questa bacca è densa e ricca. Può anche essere preparato da un componente o da più. Ogni volta che hai un nuovo gusto. Se c'è tempo per rimuovere le ossa (a proposito, sono state inventate da tempo speciali mietitrebbie per aiutare le massaie, lavorando come un tritacarne, che da sole e nel più breve tempo possibile puliscono le bacche dalle ossa), puoi preparare fragranti marmellata che può essere consumata come prelibatezza separata e utilizzata per la cottura casalinga. Ammettiamo che non tutti amano le ciliegie fresche. Il punto è l'acidità che possiede, ma questo non è un aspetto negativo, ma piuttosto un vantaggio.

Anche le ciliegie "parenti" più dolci sono abbastanza utili, ma è nelle ciliegie che contengono:

• acidi organici necessari per il pieno funzionamento dell'organismo (lattico, succinico, citrico, ecc.);
• ferro e rame;
• potassio e magnesio;
• pectine;
• vitamine di diversi gruppi, incl. RR, A e C.

L'uso di ciliegie e piatti preparati con il suo utilizzo aiuta a rafforzare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, migliora l'appetito e la digestione e aumenta il processo di assimilazione dei nutrienti da altri alimenti. La presenza di bacche nella dieta ha un effetto positivo sul sistema nervoso. C'è un miglioramento del sonno, una maggiore efficienza.


Puoi elencare le capacità delle ciliegie per molto tempo. Questa non è una bacca, ma un vero tesoro. Conservarlo è abbastanza semplice, l'importante è prepararsi adeguatamente per questo processo.

Affinché gli spazi vuoti di ciliegie risultino sicuri, è necessario ricordare le seguenti regole:

• la buccia degli acini è tenera, sottile, si danneggia facilmente, quindi va maneggiata con cura e raccolta subito dopo la raccolta o l'acquisto;
• è necessario raccogliere subito le bacche dall'albero con gli steli, così durerà più a lungo e non perderà la sua succosità;
• prima della conservazione, gli acini devono essere accuratamente selezionati e selezionati;
• se la varietà è molto dolce, potrebbero esserci dei vermi all'interno. Questo non fa paura, e viceversa, è segno della purezza ecologica del prodotto, ma affinché non finiscano nella marmellata o nella composta, bisogna prima mettere a bagno la ciliegia (senza picciolo) in salamoia (cucchiaio per litro di acqua) per 2-3 ore, quindi risciacquare in acqua fredda corrente.

Ricette collaudate alle ciliegie

La raccolta delle ciliegie per l'inverno non è affatto difficile. Ad oggi ci sono molte ricette, ma diamo un'occhiata a quelle più collaudate, tali che anche le casalinghe alle prime armi ci riusciranno sicuramente, ma non danneggeranno nemmeno gli chef esperti.

Sciroppo per l'inverno

Risulta incredibilmente gustoso. In inverno può essere utilizzato per la preparazione di bevande (anche con aggiunta di alcol), per focacce, frittelle, ecc.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ciliegia 2 tazze;
• foglie di ciliegia, ribes, lampone, uva spina e dragoncello - 2 tazze;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 1,3 litri;
• acido citrico - 1-1,5 cucchiaini

Forse molti saranno sorpresi dalla presenza di foglie nella ricetta. In effetti, pochi sanno che non solo contengono sostanze non meno utili dei frutti stessi, ma hanno anche un sapore molto simile alle bacche stesse. Prova a far bollire l'acqua sulle foglie di ribes. Dopo letteralmente mezz'ora o un'ora, una bevanda rossa sarà pronta!!! colore e dal caratteristico sapore di ribes. Allo stesso modo, con le altre piante elencate. Quindi usarli nella ricetta fornisce non solo un'ulteriore bella sfumatura, ma prima di tutto gusto e aroma.

Lavate le foglie in acqua corrente. Ordinare le bacche, pulire dalle talee, sciacquare.

Metterli in una casseruola, aggiungere acqua.

Portare a bollore a fuoco basso e far bollire per circa un quarto d'ora. Lascia raffreddare.

Quindi filtrare il brodo risultante, aggiungere zucchero e limone, far bollire per altri 10-15 minuti. Versare nei vasetti preparati e arrotolare. Capovolgere, avvolgere, lasciare raffreddare.

Marmellata "Deliziosa"

Non importa quanto gustose composte e sciroppi si ottengano dalle ciliegie, il più delle volte viene utilizzato specificamente per fare la marmellata.

Sia i bambini che gli adulti amano il gusto dolciastro e l'aroma indescrivibile, e le bacche pulite semplicemente non possono lasciare nessuno indifferente.

Ingredienti:

• ciliegia - 2 kg;
• zucchero - 3 kg;
• acqua - mezzo litro.

Ordinare le bacche, eliminare le code, sciacquare sotto l'acqua corrente. Rimuovi le ossa. Idealmente, se esiste un dispositivo appositamente progettato per questo, ma in caso contrario, ricorda che il tuo lavoro non sarà vano.

Far bollire lo sciroppo. Versarci sopra le bacche preparate, lasciarle fermentare per almeno due ore, ma più a lungo. Accendi un fuoco lento e porta alla prontezza.

La prontezza della marmellata viene controllata con una goccia su un piatto. Se non si diffonde e mantiene bene la sua forma, allora la prelibatezza è pronta. Può essere disposto in banca e tappato.

Sì, e non dimenticare di mescolare delicatamente l'infuso in modo che non bruci e anche di rimuovere regolarmente la schiuma.

Confettura di ciliegie densa

Risulta più saturo rispetto alla ricetta precedente e può essere servito come dessert separato o utilizzato per farcire torte e frittelle.

Ingredienti:

• bacche mature - 2 kg;
• zucchero - 2 kg;
• acqua - 200-300 ml.

La bacca deve essere smistata, i gambi rimossi, lavati, leggermente asciugati. Le ossa possono essere rimosse o lasciate. Ricordiamo solo che la frutta in scatola con semi non può essere conservata per più di 2 anni. Altrimenti, nelle banche iniziano a essere prodotte sostanze tossiche nocive. Anche se questa marmellata non è qualcosa che hai da due anni e una stagione non sopporterà così gustosa, nonostante la sua semplicità, risulta.

Le bacche, lo zucchero e l'acqua sono disposti in un'ampia padella, in modo che sia conveniente mescolare. Portare a bollore a fuoco basso. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare per 12 ore. Portare di nuovo a ebollizione, solo ora far bollire per un paio di minuti. Spegnilo di nuovo e lascialo fermentare per 12 ore. Per la terza volta portate a bollore la marmellata e versatela subito nei vasetti già preparati.

Marmellata di ciliegie - cinque minuti

Per una versione rapida della preparazione di una deliziosa delizia per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ciliegie mature - 2 kg;
• zucchero - 1 kg.

Nota! Solo le ciliegie dolci sono adatte per questa ricetta.

Ordinare le bacche, lavarle, togliere i gambi e i semi. Spolverizzate con lo zucchero e mescolate. Lasciare riposare per 3-4 ore fino a quando il succo non risalta. Quindi è necessario aggiungere la quantità di acqua specificata. Mescolando costantemente a fuoco molto basso, portare a ebollizione e far bollire, rimuovendo la schiuma risultante per 5-7 minuti. Versare immediatamente in barattoli prelavati e sterilizzati, arrotolare.

Ciliegie candite

La ricetta perfetta per tutti i golosi. Vi avvertiamo subito, non tutti possono conservare una prelibatezza fino all'inverno.

Per preparare i canditi, hai bisogno di ciliegie e sciroppo di zucchero.

1. Sciogliere 1,5 kg di zucchero in 500 ml di acqua.
2. Selezionare le ciliegie, sciacquare, sbucciare.
3. Immergere i frutti preparati nello sciroppo (dovrebbe coprire completamente le bacche) e lasciare per 5-7 ore, preferibilmente tutta la notte.
4. Al mattino, estrai le bacche, porta lo sciroppo a ebollizione e immergi nuovamente la frutta per lo stesso tempo esatto. Quindi ripeti 4-5 volte. Il processo può essere completato quando i cristalli di zucchero iniziano a comparire sulle bacche.
5. Resta da estrarre i canditi, far scolare lo sciroppo, asciugarli in forno, raffreddare e trasferire su pergamena per la conservazione.

Marmellata di ciliegie e melone

Un delizioso dessert che non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:

• ciliegie mature - 500 gr;
• melone (polpa) - 300 gr;
• zucchero - 700 gr;
• un pizzico di cannella;
• vodka - 15 ml.

Ordinare le ciliegie, sciacquare, togliere il nocciolo, mescolare con il melone, cospargere di zucchero, aggiungere la cannella. Lascia fermentare per una notte. Mescolare bene al mattino, portare a ebollizione a fuoco basso, aggiungere la vodka e far bollire per circa 10 minuti. Versare nei vasetti preparati e arrotolare.

Consiglio culinario

Se macini ciliegie e meloni in un frullatore, nessuno indovinerà quali ingredienti sono presenti nella marmellata. Grazie all'aggiunta di cannella, la prelibatezza finita sarà gustata anche dai buongustai riconosciuti.

Composta di ciliegie

Molto gustosa e ricca di colore, la bevanda piacerà a tutti.

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