Come cucinare l'orzo friabile in una pentola a cottura lenta. Orzo nel multicooker di Redmond: preparare in modo nuovo il piatto preferito dei nostri antenati

L'orzo perlato è considerato uno dei più utili. Contiene non solo molti elementi necessari per il corpo umano, ma ha anche un effetto purificante. Pertanto, è molto importante imparare a cucinare deliziosamente un porridge così salutare. L'orzo in una pentola a cottura lenta è il piatto più semplice, la cui preparazione non richiede spese particolari. Tuttavia, le proprietà gustative non sono in alcun modo inferiori ai piatti di orzo perlato preparati in altri modi.

Perché vale la pena cucinare l'orzo perlato

Ci sono diversi punti, dopo aver familiarizzato con i quali, ogni cuoco darà la sua preferenza all'orzo perlato.

1. Il porridge cucinato correttamente è molto gustoso.
2. L'orzo è un piatto abbastanza soddisfacente.
3. L'orzo perlato è un deposito di utili oligoelementi.
4. Cucinare l'orzo perlato è molto semplice, soprattutto in una pentola a cottura lenta, poiché questo indispensabile assistente di cucina si prende cura di tutte le possibili difficoltà.
5. L'orzo perlato si sposa bene con altri prodotti, quindi è possibile cucinare molti piatti appetitosi.

Gustoso e semplice: ricetta dell'orzo in una pentola a cottura lenta

Per preparare il piatto abbiamo bisogno di:

• orzo perlato - 2 tazze;
• burro - 1 cucchiaio;
• acqua - 2 bicchieri;
• sale e spezie (a piacere).

Va subito notato che si tratta di una ricetta di porridge senza ammollo, quindi il tempo di cottura è piuttosto lungo. Se si desidera risparmiare tempo di cottura, è necessario sciacquare accuratamente e immergere l'orzo in acqua durante la notte.

Quindi iniziamo!

1. Per cominciare, lava accuratamente i cereali, è meglio farlo più volte.
2. Versare l'orzo nella ciotola del multicooker, versare la quantità necessaria di liquido (puoi usare il brodo invece dell'acqua), quindi aggiungere sale, spezie e burro.
3. Chiudi il multicooker e seleziona la modalità "Porridge", tempo di cottura - 2 ore.
4. Volendo, dopo il segnale finale, si può lasciare l'orzo nel multicooker in modalità “Keep Warm” per altri 10-15 minuti, questo gli conferirà un gusto più delicato.

Trascorso il tempo stabilito, otterrai il porridge, che è un ottimo contorno per verdure, carne o pesce.

Le spezie sono la chiave del successo

Le spezie opportunamente selezionate possono trasformare il piatto più semplice in un vero capolavoro culinario. L'orzo perlato si abbina meglio a:

• zenzero;
• curcuma;
• sciamballa;
• Pepe di Giamaica;
• Chiodi di garofano.

Gli amanti del piccante possono anche aggiungere cipolla secca o aglio all'orzo. Questo darà al piatto un sapore indimenticabile. Coloro che per qualche motivo non mangiano cipolle e aglio dovrebbero prestare attenzione all'assafetida, una spezia che può facilmente sostituire le suddette spezie essiccate in termini di gusto.

I migliori piatti di orzo perlato

Naturalmente, non solo il porridge può essere cucinato dall'orzo perlato. È perfetto per preparare zuppe sostanziose e saporite, ricchi pilaf e persino deliziosi risotti italiani. Un sottaceto con orzo perlato non lascerà nessuno indifferente.

Questo cereale, infatti, si abbina con successo a un'ampia varietà di prodotti. Pertanto, l'orzo perlato occupa un posto d'onore sia tra i vegetariani che tra i mangiatori di carne. Probabilmente non esiste un ingrediente del genere che non sarebbe combinato con questo cereale.

Gli amanti della carne cucinano l'orzo con la carne, con il pollo, anche con lo spezzatino. Tale porridge sarà un'aggiunta straordinaria a uno qualsiasi dei prodotti di cui sopra.

Molto spesso questo cereale viene servito con i funghi. I vegetariani saranno felici di sapere che ci sono molte varianti nella cottura dell'orzo perlato con le verdure. L'orzo può essere cucinato con melanzane, zucchine, carote e persino cavolfiore. Non ci sono restrizioni qui, tranne, ovviamente, il tuo desiderio e gusto personale.

Di seguito troverai numerose ricette passo-passo con foto. L'orzo in una pentola a cottura lenta è gustoso e salutare!

L'orzo perlato non è invano considerato una perla tra i cereali. Contiene molte vitamine e minerali che sono importanti per mantenere un tono sano del corpo. Inoltre, il porridge cucinato correttamente è un delizioso contorno per i piatti di carne. Ma puoi cucinarli non separatamente, ma insieme. L'orzo in una pentola a cottura lenta con carne è un ottimo piatto che richiede un po 'di tempo e fatica.

Valore nutrizionale dell'orzo perlato

L'orzo prende il nome dal francese perle - "perla". In effetti, i chicchi d'orzo lisci e levigati assomigliano a perle. Ma non solo il loro aspetto merita valutazioni lusinghiere. L'orzo è uno dei cereali più utili e contiene:

• gruppo di vitamina B, che garantisce la salute del sistema nervoso, della pelle e dei capelli;
• vitamina A, utile per la vista;
• vitamina E, nota per il suo effetto ringiovanente sul corpo;
• vitamina D, che rinforza le ossa;
• ferro;
• calcio;
• rame;
• lisina, che resiste a molti virus;
• fosforo (in termini di numero di elementi, l'orzo perlato supera di 2 volte i suoi "colleghi" - i cereali).

I vantaggi dell'orzo perlato, che portano salute alle persone, sono difficili da sopravvalutare. Il porridge di chicchi d'orzo contribuisce a:

• trattamento delle ulcere gastriche;
• sbarazzarsi di stitichezza, pancreatite e colite;
• sollievo dalla tosse;
• prevenzione di raffreddori, anemia, obesità;
• costruzione della massa muscolare.

L'ammollo dell'orzo in acqua produce il composto hordecin, utile nel trattamento delle infezioni fungine.

Perché l'orzo è utile da abbinare alla carne?

L'orzo, senza dubbio, è un cereale molto salutare, ma non a tutti piace il suo sapore. Pertanto, se vuoi introdurre nella tua dieta "semole di perle", è meglio cucinarle con la carne. Le proteine ​​​​incluse nella sua composizione, scindendosi, reagiscono con i principi attivi dell'orzo e arricchiscono il corpo umano con l'intero set quotidiano di vitamine e amminoacidi essenziali. Pertanto, la carne d'orzo è un'opzione ideale per un piatto sano e salutare.

Caratteristiche della preparazione dell'orzo perlato

La cottura dell'orzo presenta uno svantaggio significativo: questo processo richiede molto tempo. Tuttavia, ci sono una serie di trucchi che aiuteranno a ridurlo e rivelare tutti i sapori del porridge.

• Più grande è l'orzo perlato, più tempo ci vorrà per cucinare.
• L'orzo deve essere cotto per almeno 1,5 ore.
• Per ammorbidire i chicchi d'orzo e ridurre i tempi di cottura si consiglia di mettere in ammollo la semola per 3 ore.

Gli chef esperti preferiscono la vecchia ricetta dell'orzo, il cui gusto eccellente ti fa venire a patti con le perdite di tempo.

1. Mettere a bagno i cereali nello yogurt (1 cucchiaio di cereali viene immerso in 1 litro di prodotto a base di latte fermentato) per 10-12 ore (è più conveniente farlo di notte).
2. Cuocere nel latte riscaldato a 50 gradi (una media di 1,5 cucchiai di cereali - 2 litri di latte) a fuoco medio.
3. Dopo 3 minuti dall'ebollizione, portare a prontezza per circa 6 ore a bagnomaria.
4. Riempiamo il porridge finito con panna o burro (oliva o cremoso).

Come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta?

Una pentola a cottura lenta può fare miracoli anche con i prodotti più capricciosi. Il porridge d'orzo può essere cotto in esso letteralmente in 40 minuti senza evaporazione e lungo pre-ammollo. Come cucinare correttamente l'orzo in una pentola a cottura lenta? La cosa più importante è la proporzione di liquidi (acqua o latte) e cereali. Un piatto morbido si ottiene da 1 cucchiaio. orzo perlato e 2 cucchiai. latte (acqua).

Ingredienti:

• orzo perlato;
• latte;
• acqua filtrata pulita;
• sale;
• olio d'oliva);
• zucchero semolato (a piacere).

Cucinando:

1. Mettere a bagno i cereali in acqua per 40 minuti.
2. Versare l'orzo nella ciotola della pentola a pressione, riempirla d'acqua (ci concentriamo sul volume della ciotola in modo che il liquido non trabocchi).
3. Far bollire i cereali, scolare l'acqua.
4. Versare il latte, aggiungere olio, sale, zucchero.
5. Impostiamo la modalità "Porridge" o "Buckwheat".
6. Dopo aver spento il timer, il porridge può essere servito sul tavolo.

Cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta è molto conveniente perché il porridge può essere riscaldato. Allo stesso tempo, le qualità gustative delle "semole di perle" non vanno perse.

Ricette di porridge d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta

Ricetta del porridge d'orzo con carne di maiale

Ingredienti:

• 2 cucchiai. orzo;
• 300 g di maiale (può essere grasso);
• 1 carota;
• 2 cucchiai. l. oli (preferibilmente di oliva);
• sale (a piacere).

Cucinando:

1. Riempi l'orzo con acqua e lascia fermentare per circa 3 ore.
2. Tagliare il maiale a cubetti, metterlo in una ciotola multicooker.
3. Tagliamo le carote a cerchi, le aggiungiamo alla carne insieme al burro.
4. Impostiamo la modalità "Frittura" per 5-7 minuti.
5. Scolare l'acqua dai cereali, addormentarsi con il maiale, salare.
6. Impostiamo la modalità "Pilaf" o "Riso" per 1 ora.
7. Servire il piatto ben caldo. Puoi cospargere con prezzemolo e aneto.

Ricetta per manzo con orzo dal gusto speziato piccante

Ingredienti:

• 2 cucchiai. orzo;
• 400 g di manzo, può essere con un osso;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• olio per friggere (girasole o oliva);
• 3 pezzi di radice di prezzemolo;
• un baccello di peperoncino;
• sale;
• 500 ml di brodo.

Cucinando:

1. Immergere l'orzo in acqua per un'ora.
2. Tagliamo la carne, le cipolle, le carote (grandi o piccole - dipende dalle tue preferenze).
3. Mettete tutto in una pentola a pressione.
4. Aggiungere l'olio, la radice di prezzemolo e un pezzetto di pepe. Se la carne è sull'osso, assicurati di stenderla anche tu - per il grasso.
5. Impostiamo la modalità "Frittura" per 15 minuti.
6. Scolare l'acqua dai cereali, versarla nella ciotola.
7. Riempire di brodo in modo che il livello del liquido copra completamente i cereali.
8. Impostiamo la modalità "Estinzione" per 1 ora. Quindi aggiungere altri 15 minuti.
9. L'orzo con carne di manzo è pronto.

Orzo con pollo in una pentola a cottura lenta

La carne di pollo, oltre al valore nutritivo, ha un vantaggio importante: cuoce molto velocemente, soprattutto in una pentola a cottura lenta. E il pollo in umido con l'orzo è un pranzo abbondante e nutriente. Inoltre, per questa ricetta, non è necessario mettere a bagno la grana in anticipo.

Ingredienti:

• 2 cucchiai. orzo;
• 2 cucchiai. acqua;
• 700 g di carne di pollo (cosce, ali o cosce);
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 2 cucchiai. l. oli per friggere;
• sale, spezie

Cucinando:

1. Tagliamo la carne, le verdure e mettiamo tutto in una pentola a cottura lenta.
2. Aggiungere l'olio, impostare la modalità "Frittura" per 20 minuti.
3. Ci addormentiamo cereali, aggiungiamo spezie e sale, versiamo 2 cucchiai. acqua.
4. Impostiamo la modalità "Pilaf" o "Porridge" per 1 ora.
5. Passiamo alla funzione "Riscaldamento" per un'altra mezz'ora.
6. Il piatto è pronto. Servire con coriandolo fresco e prezzemolo.

Orzo con stufato in una pentola a cottura lenta

Per chi ama il cibo "da campeggio", questa è un'ottima opzione per preparare un pranzo "turistico".

Ingredienti:

• 2 cucchiai. orzo;
• 5 ° acqua;
• 1 carota;
• lattina di stufato;
• sale, spezie.

Cucinando:

1. Mettere a bagno l'orzo perlato per 12 ore.
2. Tagliare le verdure a listarelle.
3. In una pentola a cottura lenta, friggere le verdure sott'olio fino a doratura nella modalità "Frittura" per 15 minuti.
4. Aggiungere lo stufato, dopo averlo schiacciato alle fibre.
5. Ci addormentiamo con i cereali, riempiamo tutto d'acqua.
6. Aggiungi sale e spezie.
7. Selezioniamo la modalità "Pilaf" per 1 ora e 40 minuti.
8. Apri il coperchio del multicooker e fai sobbollire per altri 30 minuti in modalità "Riscaldamento".
9. Servire con verdure.

L'orzo in una pentola a cottura lenta con carne è un'ottima cena fatta in casa che non perde il suo sapore anche dopo che il piatto è stato riscaldato più volte. Componenti utili di questo "duo" daranno forza e forniranno al corpo l'energia necessaria. E il tempo che devi dedicare alla cottura dell'orzo con la carne sarà pienamente giustificato dal meraviglioso gusto del piatto risultante.

L'orzo è uno dei cereali più belli, alla portata di qualsiasi consumatore. Per le sue proprietà, il porridge che ne deriva è un pranzo abbondante e un'intera gamma di vitamine utili. Allo stesso tempo, occorrono circa 40-90 minuti per cuocere l'orzo, a seconda della sua età, tuttavia, in una pentola a pressione, il processo è più veloce. Di seguito proveremo a descrivere la ricetta nel modo più dettagliato possibile, che ti aiuterà a capire come cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta e mostrare il processo di cottura nella foto. Per scoprire quanto e cosa aggiungere, prima di tutto, devi decidere il volume finale e la base per il futuro porridge. Per preparare l'orzo secondo la ricetta più semplice, l'elenco dei componenti necessari è il seguente:

ingredienti

cucinando

1. L'orzo perlato viene selezionato, ripulito da eventuali detriti e lavato accuratamente sotto un rubinetto con acqua fredda. Successivamente, immergere per un'ora o due. Se il tempo lo consente e non è necessario cucinare in fretta, non sarà superfluo lasciare i cereali per tutta la notte: il porridge avrà solo un sapore migliore. Se non c'è tempo per questo e bisogna cucinare urgentemente la cena, dopo il lavaggio è consentito mettere subito i cereali in una ciotola multicooker (come in questa ricetta) e, versando acqua bollente, lasciar riposare per dieci minuti.

2. Scolare l'acqua dai cereali ammollati e trasferire l'orzo nella ciotola del multicucina, dopodiché la riempiamo di acqua / latte in un rapporto di circa due a uno (due bicchieri di liquido per bicchiere di cereali). Affinché il porridge non scappi, è consigliabile tenere conto del volume del multicooker e non portare la massa all'estremo.

Puoi pre-lubrificare la ciotola della pentola a pressione con olio o semplicemente aggiungerla ai cereali già versati. Impostiamo la modalità multicooker sul codice "porridge" ("grano saraceno"), in questo caso il programma imposterà automaticamente il timer di cottura, quindi non devi chiederti quanto tempo ti serve per cucinarlo. 3. Dopo aver impostato la modalità desiderata, attendere pazientemente la sua fine e il relativo segnale. Dopo aver aperto la pentola a pressione, mescolare il porridge e aggiungere sale (zucchero, se l'orzo è nel latte) e burro a piacere. Quindi puoi lasciare l'orzo in una pentola a cottura lenta in riscaldamento, oppure puoi servirlo immediatamente in tavola se necessario.

Videoricetta

Ecco la ricetta più semplice per capire come cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta. Come puoi vedere, non sono necessarie manipolazioni complicate o ingredienti extra per preparare un piatto gustoso e salutare, ma otteniamo un'ottima colazione (pranzo, cena) con un alto valore nutritivo. Se vuoi un piatto di carne, ecco una ricetta per il porridge d'orzo con pollo in una pentola a cottura lenta.

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Come cucinare velocemente l'orzo sull'acqua, senza ammollo, in una pentola a cottura lenta

Scopriamo come cucinare l'orzo sull'acqua a casa per ottenere un porridge gustoso, ben digeribile e super nutriente che delizierà la tua famiglia.

L'orzo perlato è un prodotto sano e nutriente sotto forma di orzo, sbucciato dal guscio naturale. Viene utilizzato attivamente nella produzione di zuppe ricche, cereali sostanziosi, torte magre e persino capre. L'orzo è di diversi tipi, diversi per gusto, dimensione, tonalità di colore e forma del grano. Ogni cereale passa attraverso una o più fasi di lavorazione, tra cui la decorticazione, la macinazione e la macinazione.

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La ricetta classica per l'orzo sull'acqua

Secondo la ricetta tradizionale, il porridge d'orzo viene bollito nel latte. In questo caso il piatto risulta essere ipercalorico, denso e molto nutriente. L'acqua è un'ottima alternativa per le casalinghe che si preoccupano delle forme snelle. Il porridge cotto senza latte è veloce, friabile e leggero, con un valore energetico moderato.

INGREDIENTI:

• Orzo - 1 bicchiere,
• Acqua - 1,25 litri,
• Burro, sale - a piacere.

COTTURA PASSO A PASSO:

1. Il mio orzo in acqua corrente fresca. Mi libero di corpi estranei, bucce e gusci di grano. Eseguo la procedura più volte finché l'acqua non diventa limpida.
2. Ho messo a bollire l'acqua. Verso i cereali accuratamente lavati in una casseruola e li mando a bollire. Aggiungo olio dopo qualche minuto, sale - a fine cottura.
3. Per determinare la prontezza, consiglio di mescolare di tanto in tanto il porridge, assaggiandolo. Cuocere a fuoco medio per almeno 40 minuti.
4. Tolgo la pentola dal fornello. Ho messo a languire il piatto, chiudendo il coperchio e coprendolo con un panno spesso. Lo lascio per 20 minuti.

Consigli utili. È difficile calcolare il tempo esatto di cottura del delizioso orzo sull'acqua. È nell'intervallo di 40-100 minuti. Il fattore tempo dipende dal tipo di padella, metodo di cottura (sui fornelli, nel microonde, ecc.), temperatura di cottura impostata dalla padrona di casa, tempo di ammollo del grano (se previsto), tipo, grandezza, tipo di lavorazione dell'orzo.

Videoricetta

INGREDIENTI:

• Acqua - 1 litro,
• Orzo, confezionato in sacchi,
• Sale.

PREPARAZIONE PASSO PER PASSO:

1. Prendo un sacchetto di orzo perlato o più, a seconda del numero di porzioni, e lo metto in un piatto di vetro.
2. Lo riempio di acqua fredda, lo metto nel microonde. Ho impostato la potenza al valore massimo per 10-15 minuti. Poi abbasso la temperatura di cottura. Lo metto su 20 minuti.

Cottura dell'orzo con ammollo

L'ammollo è un processo naturale per i cereali, ammorbidendo la loro struttura e aumentando di volume. La procedura è semplice, richiede 2-3 ore, semplifica l'ulteriore processo di cottura, riduce i tempi di cottura. I cereali pre-ammollati vengono assorbiti meglio dallo stomaco.

INGREDIENTI:

• Acqua - 2,5 tazze,
• Orzo perlato - 1 tazza,
• Cipolla rossa - 1 pezzo,
• Carote - 1 pezzo,
• Pepe bulgaro - 50 g,
• Aglio - 1 spicchio,
• Sale - 1 cucchiaino,
• Foglia di alloro - 2 pezzi,
• Curcuma - mezzo cucchiaino
• Prezzemolo, aneto - a piacere.

COTTURA PASSO A PASSO:

1. Lavo e ammollo l'ingrediente principale del piatto in acqua. Lo lascio per 2,5 ore.
2. Quindi mando i cereali nella pentola a pressione, li riempio d'acqua, getto la lavrushka. Sale, io metto la curcuma.
3. Chiudere il coperchio, portare a ebollizione. Poi cuocio a pressione. Dopo 15 minuti, tolgo la pentola a pressione dal fuoco. Lascio andare il porridge per qualche minuto. Torno ai fornelli a fuoco lento, alleviando la pressione.
4. Sto facendo un arrosto. Strofino le carote, sbuccio e taglio le cipolle, friggo il composto di verdure in una padella. Alla fine ho messo il pepe e l'aglio tritato finemente.
5. Aggiungo l'arrosto all'orzo. Mescolare bene, cuocere un po 'e servire.
6. Decoro il piatto finito con erbe fresche.

Consigli utili. Una pentola a pressione non è l'opzione migliore per conservare cibi cotti. Trasferisci il piatto in una ciotola.

INGREDIENTI:

• Orzo - 1 bicchiere,
• Acqua - 1,5 l,
• Sale.

PREPARAZIONE PASSO PER PASSO:

1. Faccio cuocere a vapore i cereali in un thermos. Verso acqua calda, verso l'orzo e lascio per mezz'ora.
2. Distribuire i cereali gonfi in una casseruola. Verso un litro d'acqua e imposto la massima potenza sul fornello.
3. Dopo l'ebollizione, spengo il fuoco. Chiudere il coperchio e cuocere fino a cottura ultimata per 35 minuti.
4. Dopo che l'acqua è evaporata, aggiungere sale e burro. Chiudi di nuovo il coperchio e lascia fermentare l'orzo.

Orzo croccante con cipolle e spinaci

Cuciniamo un piatto insolito con cipolle caramellate al vino. Preparato sull'acqua, non richiede molto sforzo e tempo. Assicurati di provare questa ricetta. Le famiglie saranno sorprese dalla combinazione di prodotti, dal gusto squisito dell'orzo perlato, velato da altri componenti del piatto astuto.

INGREDIENTI:

• Acqua - 2 litri,
• Orzo perlato - 160 g,
• Cipolla - 175 g,
• Spinaci freschi - 500 g,
• Vino bianco secco - 55 ml,
• Burro - 55 g,
• Uvetta - 35 g,
• Pinoli - 35 g.

COTTURA PASSO A PASSO:

1. Metto a bagno l'orzo per 12 ore. Quindi inizio il processo di cottura.
2. Riempio i cereali con 2 litri di acqua fresca e metto la pentola sul fuoco. La velocità di cottura dipende dalla dimensione del chicco, dal tempo di ammollo e dalla temperatura impostata. Cucino a fuoco medio, poi sobbollire lentamente. La cottura richiede 80-100 minuti. Alla fine aggiungo olio e sale.
3. Mentre il contorno principale languisce, io sono impegnato nelle verdure. Passare la cipolla tritata finemente a fuoco basso, aggiungere l'uva appassita e l'alcool. Intervengo con attenzione. Appena il vino evapora, butto i pinoli alle cipolle e all'uvetta. Lo tolgo dal fornello.
4. Friggo gli spinaci in una padella. io uso il burro. Alla fine metto il sale.

Consigli utili. Per servire magnificamente il piatto, per prima cosa mettiamo l'orzo al centro del piatto, mettiamo gli spinaci sopra e lungo i bordi. Alla fine aggiungete la cipolla soffritta nel vino. Risulta originale e molto appetitoso!

I cereali inzuppati cuociono meglio di quelli lavati sotto l'acqua normale. In media 40-50 minuti. Per uno stato friabile, versare i cereali in un rapporto da 1 a 2,5 (porridge con acqua). Per ottenere un impasto viscoso e viscoso, prendere come base il tasso da 1 a 4.

• Cereali - 2 tazze,
• Cipolla - 1 pezzo,
• Brodo di pollo - 0,5 l (può essere sostituito con acqua naturale),
• Olio vegetale - 2 cucchiai grandi,
• Formaggio a pasta dura - 50 g,
• Sale, pepe ed erbe fresche - a piacere.

PREPARAZIONE PASSO PER PASSO:

1. Per accorciare il tempo di cottura, metto a bagno la grana durante la notte. Lo lascio stare.
2. Al mattino metto a bollire il pollo per il brodo. Se non c'è tempo per scherzare con il grasso, prendi acqua naturale.
3. Comincio a cucinare le verdure. Accendo la modalità "Cottura" per friggere cipolle tritate finemente in olio vegetale. Dopo 8 minuti di cottura, aggiungere l'orzo. Mescolo accuratamente. Cucino per 7 minuti.
4. Verso brodo caldo a base di carne di pollo, pepe tagliato a pezzetti, sale. Mando gli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Chiudo il coperchio e aspetto che funzioni il timer, impostandolo su 15 minuti.
5. Strofino il formaggio su una grattugia fine. Lo aggiungo al piatto e metto l'elettrodomestico da cucina in modalità "Riscaldamento". Tempo di cottura - 60 minuti.

Video di cucina

L'orzo perlato pronto ha una consistenza viscosa, un gusto delicato, una grande quantità di sostanze nutritive. Sarà un'ottima aggiunta al pesce o alla carne.

• Acqua - 5 bicchieri,
• Orzo - 2 tazze,
• Spezzatino di maiale - 2 lattine,
• Aglio - 4 chiodi di garofano,
• Sale, pepe - a piacere.

COTTURA PASSO A PASSO:

1. Lavo i cereali in acqua. Ripeto la semplice procedura più volte finché l'acqua non diventa limpida. Asciugo leggermente la grana in una padella. Non uso olio, il fuoco non è forte. La pre-frittura renderà il porridge più friabile e tenero.
2. Mando l'orzo nella padella, verso l'acqua.
3. Apro barattoli di stufato. La carne di maiale, pre-tritata, può essere "sventrata" direttamente nel barattolo, metterla in una padella, accendere un fuoco medio. Aggiungo l'aglio schiacciato e il sale.
4. Interferisco costantemente. Sto aspettando che il composto di carne evapori.
5. Mando lo stufato al porridge gonfio, mescolo bene. Accendo un piccolo fuoco, accendo il timer per 20 minuti.
6. Lo tolgo dal fuoco. Chiudete bene il coperchio e coprite con un canovaccio. Kasha ha bisogno di "raggiungere". Sto aspettando 30 minuti.

Come cucinare l'orzo sull'acqua per la pesca?

Le semole sono usate come esca gustosa e esca profumata. Aiuta a catturare orate, carassi, carpe, ide e altre specie di pesci. Considera due ricette di orzo per la pesca. Cari pescatori, prendete nota.

• Acqua - 1,5 l,
• Zucchero - 5 g,
• Sale - 5 g,
• Orzo - 1 bicchiere,
• Miglio - 1 bicchiere,
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

PREPARAZIONE PASSO PER PASSO:

1. Riempio l'orzo con 1,5 litri di acqua. Cuocere per 20 minuti, aggiungere il secondo cereale. Sale, zucchero.
2. Abbasso la temperatura. A fuoco basso, la miscela dovrebbe cuocere per 40-50 minuti. Interferisco di tanto in tanto. Aggiungo il condimento all'olio di semi di girasole. Lo tolgo dal fornello e lo lascio raffreddare.

Ugello

INGREDIENTI:

• Acqua - 1 litro,
• Orzo - 1 bicchiere,
• Semolino - 1 cucchiaio,
• Miele - 1 cucchiaino.

CUCINANDO:

1. Riempio il grano con acqua. Cuocere per 30-40 minuti a fuoco medio. Alla fine sottraggo a piccolo. L'ho messo su un piatto. discuto.
2. Cospargo la semola sopra. Aromatizzo con miele o olio vegetale.

L'ugello è pronto. L'uso del miele d'api come aroma naturale è rilevante per la pesca estiva. In inverno, si sconsiglia l'uso dell'ugello perla di miele.

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• acido pantotenico;
• altre vitamine del gruppo B;
• vitamina E;
• potassio;
• fosforo.

Il contenuto di sostanze nutritive ha un effetto benefico sull'attività mentale, rafforza il sistema immunitario, nutre i capelli e la pelle e riduce la probabilità di malattie vascolari. Il porridge aiuta con problemi al tratto gastrointestinale. L'effetto protettivo avvolgente dei cereali aiuta con l'esacerbazione di ulcere gastriche, pancreatite, colite. Medici esperti e sostenitori della medicina tradizionale raccomandano l'uso del porridge come profilassi e come aggiunta ai medicinali di base.

L'orzo è un cereale ad alto contenuto di proteine ​​​​vegetali, un prodotto nutriente, un deposito di vitamine e minerali. Puoi parlare a lungo dei benefici dei cereali, ma è meglio dedicare del tempo alla preparazione di un piatto delizioso, anche sull'acqua a casa. Usa le ricette passo-passo presentate nell'articolo, integrale o modificale se lo desideri, porta nuove idee, deliziando i tuoi cari con cereali profumati e nutrienti e contorni complessi.

Buona cucina!

Come cucinare l'orzo sull'acqua: ricette passo passo con e senza ammollo

Il porridge d'orzo è da noi ricordato come un piatto viscoso e dall'aspetto non troppo gradevole nella mensa scolastica. Allora non l'amavamo e non ci sforzavamo di cucinare, essendo maturata. L'orzo all'acqua, infatti, è un prodotto sano e gustoso. L'importante è conoscere il modo corretto di prepararlo.

ingredienti

Se lo desideri, puoi aggiungere latte, marmellata, carne e altri prodotti all'orzo cotto sull'acqua.

Tradizionalmente l'orzo viene bollito nel latte, ma questo porridge può essere gustoso, friabile e, soprattutto, leggero e ipocalorico (solo 109 kcal per 100 g di porridge) sull'acqua.

Per preparare il porridge avrai bisogno di:

• orzo perlato - 1 bicchiere;
• acqua - da 1 litro;
• sale, burro - a piacere.

L'acqua per cucinare di solito richiede 2-3 volte di più dei cereali.

Nota! L'orzo è molto ben bollito morbido e aumenta di volume di quasi 5 volte. Considera questo fatto quando scegli una padella e misuri la quantità di cereali per il porridge.

Prima di cucinare, assicurati di lavare l'orzo perlato. Fallo in acqua fredda, sciacqua bene e strofina i grani. Quindi ti sbarazzi delle bucce e dei film rimasti dopo la lavorazione dell'orzo. Scolare l'acqua con detriti, raccogliere una nuova porzione e lavare di nuovo. Fallo finché l'acqua scaricata non scorre limpida. L'orzo ben lavato dopo la cottura diventerà friabile, non sarà scivoloso e non si attaccherà.

In vendita puoi vedere l'orzo perlato già preparato in bustine, che può essere bollito immediatamente senza prima lavare via detriti e bucce. È molto conveniente e anche questo porridge cuoce più velocemente dell'orzo normale.

Ricette di polenta d'orzo

Esistono molte ricette per preparare l'orzo perlato (con l'aggiunta di altri prodotti, utilizzando vari elettrodomestici da cucina), e le modalità principali sono solo due: con o senza pre-ammollo. L'orzo perlato, che è ottenuto da chicchi interi di orzo, è piuttosto duro e resistente, richiede molto tempo per bollire. Per accelerare il processo, molte casalinghe riempiono i cereali di notte con acqua, che ammorbidisce la struttura del prodotto. Inoltre, i cereali cucinati in modi diversi differiscono leggermente nel gusto.

con ammollo

Nessun ammollo

Per preparare il porridge in questo modo, hai bisogno di cereali secchi, che devi solo lavare. Prima di iniziare, fai bollire un bollitore pieno d'acqua e scaldalo se necessario nel processo. Puoi aggiungere quello che vuoi al porridge cotto: brodo, latte, stufato, carne o marmellata.

L'orzo perlato deve essere accuratamente lavato prima della cottura.

Video ricetta per cucinare il porridge d'orzo sull'acqua

Metodi di cottura alternativi

Puoi risparmiare molto tempo e fatica se usi i moderni elettrodomestici quando cucini il porridge d'orzo sull'acqua. Potrebbe essere:

• forno;
• multicucina;
• microonde;
• Cuociriso;
• thermos.

Ogni metodo conferisce al porridge un sapore speciale.

Orzo "di vetro" al forno

Questa antica ricetta estone è molto popolare. Avrai bisogno di pentole di terracotta o ceramica per la cottura in forno e dei seguenti prodotti:

• 1 bicchiere di orzo;
• 2-3 bicchieri d'acqua;
• sale, zucchero, burro - a piacere.

Mettere a bagno i cereali per diverse ore o durante la notte, quindi stenderli in pentole e versare acqua molto calda (acqua bollente) 2 centimetri sopra i chicchi. Non coprire i piatti con i coperchi. Impostare il forno a una temperatura di 220 gradi e, finché non si scalda, mettere le pentole di cereali. Ci vorranno 40 minuti di cottura.

Estrarre il porridge finito, aggiungere olio, zucchero o sale a piacere.

Porridge d'orzo in pentola, cotto al forno

Con l'aiuto del forno puoi anche cucinare il normale porridge. Molte casalinghe preferiscono cuocere il porridge d'orzo fino a metà cottura, quindi inviarlo al forno per "raggiungere" per 15-20 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Per cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di orzo;
• 3 bicchieri d'acqua.

Altri prodotti - da gustare e desiderare.

Grazie al multicooker, il porridge d'orzo risulta tenero e friabile

1. Preparare e sciacquare i cereali, immergerli in acqua fredda per 2 ore. Se non hai molto tempo, versa l'orzo pulito con acqua bollente per 10 minuti.
2. Cereali ammollati, scolare l'acqua, versare nella ciotola del multicooker. Riempi d'acqua. Puoi aggiungere un po' di burro o semplicemente spennellare il fondo della ciotola con esso.
3. Impostare la modalità "Porridge" o "Grano saraceno". Il dispositivo imposterà automaticamente il timer per l'ora desiderata.
4. Quando il multicooker emette un segnale acustico, indicando che il piatto è pronto, togliere il coperchio, mescolare il contenuto e aggiustare di sale.

nel microonde

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di orzo perlato;
• 1,5 bicchieri d'acqua;
• sale, burro.

1. I cereali lavati devono essere messi a bagno per diverse ore. Scolare l'acqua usata, mettere l'orzo in una normale casseruola, riempire con acqua fresca.
2. Portare a ebollizione, far bollire per non più di 3 minuti. Scolare l'orzo in uno scolapasta o un setaccio e risciacquare.
3. Mettere i cereali semilavorati in una pirofila resistente al calore, riempire d'acqua, salare, coprire il contenuto con un coperchio e inviare al microonde.
4. Impostare il dispositivo alla massima potenza per 5 minuti. Dopo qualche tempo, ridurre la potenza a circa 350 W e cuocere per un'altra mezz'ora.
5. Se il piatto ti sembra umido, aggiungi un po' d'acqua e tieni il porridge nel microonde per altri 5 minuti. Alla fine del processo, aggiungi il burro.

In un cuociriso

Un cuociriso è un dispositivo molto conveniente progettato appositamente per la cottura dei cereali. Con il suo aiuto, puoi far fronte facilmente e rapidamente all'orzo perlato.

Un cuociriso è un ottimo dispositivo per fare i cereali.

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di cereali;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino di sale.

1. Sciacquare accuratamente l'orzo perlato in modo che non rimanga polvere di farina. Riempi d'acqua e lascia per un paio d'ore.
2. Lasciare scolare il liquido, caricare i cereali nel cuociriso. Versare 3 tazze d'acqua. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura". Ci vorrà 1 ora per cucinare, se non hai pre-ammollo l'orzo - da 1,5 a 2 ore.
3. Dopo la cottura, lasciare l'orzo per 20 minuti in modalità riscaldamento. Successivamente, puoi salare e insaporire il piatto con l'olio.

in un thermos

Questo metodo è il più semplice, non richiederà quasi nessuno sforzo da parte tua. Basta sciacquare un bicchiere di orzo perlato, versare i cereali in un normale thermos e versarvi sopra dell'acqua bollente. 4 ore sono sufficienti perché il porridge friabile sia pronto.

Anche in un normale thermos puoi cucinare un ottimo porridge d'orzo

Questo metodo è l'ideale per chi è troppo impegnato al lavoro: si preparavano la mattina, e all'ora di pranzo trasferivano il porridge finito dal thermos in un piatto e aggiungevano i prodotti giusti a piacere. Un piatto sostanzioso e salutare è pronto!

Come puoi vedere, l'orzo non è difficile da preparare. Questo piatto può essere delizioso e bello se ci metti l'anima e segui le regole. E come si cucina l'orzo perlato sull'acqua? Raccontacelo nei commenti. Buon appetito!

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Come cucinare l'orzo sull'acqua velocemente e senza ammollo

Tra i tanti cereali che si possono trovare sugli scaffali dei negozi c'è l'orzo perlato, oggi immeritatamente dimenticato.

Tuttavia, invano, perché con un'adeguata preparazione, i suoi piatti risultano gustosi e salutari.

Proprietà utili dei cereali

Le semole d'orzo sono chicchi d'orzo lavorati in modo speciale, è così chiamato perché sembra perle d'acqua dolce (perla). Le semole sono note per le loro varie proprietà benefiche, che hanno permesso al porridge d'orzo di essere uno dei piatti principali sulla tavola dei nobili.

Cucinare il vero porridge d'orzo è un processo lungo. Se è crudo, sarà insapore e duro, cosa che a volte cuoce nel peccato dell'esercito. Nonostante ciò, l'orzo perlato è ancora tradizionale nella cucina russa.

Il valore nutrizionale di 100 g di orzo perlato è determinato dai seguenti parametri:

• Contenuto calorico - 324 chilocalorie;
• Proteine ​​- 9,3 gr;
• Grassi - 1,1 gr;
• Carboidrati - 66,9 gr;
• Fibra alimentare - 7,8 gr.

Inoltre, l'orzo è ricco di vitamina B6, potassio, magnesio, selenio, fosforo, fibre e l'amminoacido lisina.

Indice glicemico - 20, questo ti consente di ridurre l'appetito.

Le semole sono molto nutrienti, possono essere utilizzate nel menu dietetico e come prodotto di una dieta equilibrata.

Il vantaggio dell'orzo perlato è che con l'uso regolare il corpo viene purificato dalle tossine e anche alcuni tipi di allergie regrediscono.

L'amminoacido lisina aiuta nella formazione del collagene nel corpo, necessario per rafforzare l'elasticità della pelle e dei vasi sanguigni, per guarire le ferite.

Il fosforo, che fa parte della composizione chimica dell'orzo perlato, favorisce il metabolismo e assicura la funzione cerebrale; il selenio protegge dall'azione dei radicali liberi; il potassio assicura il normale funzionamento del cuore; le vitamine rafforzano il sistema nervoso, agiscono come prevenzione della depressione e dello stress.

Il valore nutritivo dell'orzo lo rende così versatile da essere indicato sia per l'invecchiamento che per i giovani organismi.

L'orzo aiuterà:

• Migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino;
• Ridurre il peso;
• Sbarazzati della stitichezza;
• Sconfiggi le malattie fungine;
• Combattere efficacemente raffreddori e infezioni;
• Elimina le tossine dal corpo.

Le proprietà curative e benefiche dell'orzo possono essere utilizzate preparando vari piatti da esso.

Per informazioni più generalizzate sulle proprietà curative dell'orzo, guarda il video:

Regole per cucinare l'orzo sull'acqua

Queste regole sono dettate da due punti:

1. Le proporzioni dei componenti;
2. Tempo di cottura.

Per capire come cucinare correttamente l'orzo sull'acqua, è necessario osservare le proporzioni di quei componenti che ne compongono la composizione. Devi anche prestare attenzione ai tuoi desideri, cioè decidere quale viscosità dovrebbe essere il porridge.

Se hai bisogno di un porridge friabile, prendi un bicchiere di orzo e due bicchieri e mezzo d'acqua. Per ottenere un porridge più viscoso, devi prendere un litro d'acqua per bicchiere di cereali.

Per quanto riguarda il tempo di cottura, anche questo sarà diverso, in media da un'ora a un'ora e mezza.

Ciò sarà influenzato da:

1. Lo spessore delle pareti della padella;
2. Metodo di cottura;
3. tempo di ammollo;
4. Varietà di orzo;
5. Granulometria.

Devi anche tenere conto di quando questo cereale viene coltivato. Più lungo è il tempo di conservazione, più a lungo cuocerà di conseguenza.

Un modo semplice e veloce per cuocere il porridge d'orzo in acqua

Ogni casalinga esperta conosce un ottimo modo per cucinare velocemente l'orzo perlato.

Per cucinare servono i cereali stessi, acqua, sale.

L'orzo perlato, che è un chicco intero sbucciato di orzo, è un vero e proprio magazzino di sostanze nutritive. Il potassio che contiene migliora le prestazioni cuori E navi, il fosforo ha un effetto positivo sul lavoro cervello, è naturale più pulito» organismo. Il porridge d'orzo, cotto non solo risulta essere più morbido e friabile di quello cotto sul fornello, ma conserva anche il più possibile tutte le qualità dei cereali benefiche per l'organismo. Leggi un articolo separato.

Ricetta per l'orzo in una pentola a cottura lenta

• 1 orzo perlato multibicchiere (o 160 grammi);
• 2-3 multi-bicchieri d'acqua;
• burro;
• sale a piacere.

Preparazione di semole

Risciacquare accuratamente 1 bicchiere multiplo di cereali prima della cottura (per pulire l'acqua). Se lo si desidera, l'orzo può essere messo a bagno e conservato da un'ora a un giorno - in questo caso i cereali si gonfieranno e il porridge da esso cuocerà più velocemente e risulterà più bollito.

Inoltre, il pre-ammollo consente di rimuovere le sostanze amidacee in eccesso, il che rende il porridge più vantaggioso per i pazienti. diabete.

Cucinare il porridge

• Abbassiamo l'orzo perlato lavato nella ciotola del multicooker.
• Aggiungi 2-3 bicchieri d'acqua. Va tenuto presente che la quantità di acqua dipende da due fattori: se i cereali sono stati pre-ammollati e se si desidera ottenere un porridge friabile o viscoso. Se hai bisogno di un porridge friabile, dovresti aggiungere due bicchieri d'acqua a un bicchiere di cereali pre-ammollati. Per lo stesso risultato, sarà necessario aggiungere 3-3,5 multi-bicchieri d'acqua ai cereali non ammollati.
• Salare a piacere, aggiungere il burro (circa 1 cucchiaino). Non preoccuparti per la figura: tutte le sostanze utili del porridge d'orzo preparato con l'aggiunta di burro vengono assorbite meglio dall'organismo.

Le sfumature della cottura del porridge in diversi modelli di multicooker

Selezione della modalità di cottura. Il porridge d'orzo secondo questa ricetta può essere cucinato in qualsiasi modello di multicooker Panasonic, Redmond, Polaris, Mulineks e altri marchi. Affinché il porridge risulti friabile, devi scegliere la giusta modalità e il rapporto di proporzioni.

Suggerimenti utili

• va ricordato che i piatti d'orzo già pronti aumentano notevolmente di volume. La quantità ottimale di cereali per il porridge senza l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi è di 1-2 bicchieri multipli;
• Per mantenere le proporzioni corrette, si dovrebbe tenerne conto 1 multibicchiere approssimativamente uguale al volume di 0,7 normali vetri sfaccettati a parete spessa (o 160 grammi di cereali);
• il porridge d'orzo in acqua o brodo si cucina meglio nelle modalità "Riso / Grano saraceno / Cereali" e nel latte nella modalità "Latte porridge". Ciò contribuirà a preservare tutte le proprietà benefiche dei cereali;
• se sei preoccupato se le proporzioni sono calcolate correttamente, puoi ungere le pareti della ciotola con il burro in modo che il porridge finito non "scappi" attraverso la valvola.

Uso dietetico del porridge d'orzo

Applicazione culinaria

Sulla base della classica ricetta del porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta, puoi cucinare un'ampia varietà di piatti semplicemente aggiungendo i seguenti ingredienti:

Video del processo di preparazione dell'orzo

La ricetta per preparare un abbondante porridge d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta è descritta nel video tutorial.Se lo si desidera, gli stomaci di pollo presi nella ricetta originale vengono sostituiti con un altro tipo di carne o funghi (in questo caso, solo il tempo di cottura e il contenuto calorico del piatto sarà diverso). Il video mostra una tecnologia universale, sulla base della quale puoi cucinare cereali d'orzo sani e vari per te e per i tuoi cari.

L'orzo perlato è uno dei porridge più insoliti in termini di gusto, aspetto e condizioni di cottura. Allo stesso tempo, è uno dei più utili, benefici per il corpo. Per preparare i piatti più gustosi a base di esso, è importante sapere quanto orzo cuocere senza ammollo, come prepararlo prima del trattamento termico.

Le semole sono attivamente utilizzate nella nutrizione terapeutica o preventiva, inclusa nelle diete. Ciò è dovuto al fatto che i cereali contengono un gran numero di varie sostanze utili - vitamine e oligoelementi - necessarie per il pieno e ininterrotto funzionamento del corpo. Tra i più significativi per una persona e preziosi in generale Nota:

• vitamine del gruppo B (la più grande quantità di B6);
• potassio;
• magnesio;
• selenio;
• fosforo;
• fibre (buone per il tratto digestivo);
• lisina (amminoacido basico).

Ecco perché l'orzo perlato è uno dei cereali più apprezzati in cucina. Può essere cucinato in una pentola a pressione o in una normale casseruola, in una pentola a cottura lenta e persino in un thermos. Si consiglia inoltre di cuocere l'orzo in sacchetti: ciò ridurrà i tempi di cottura e consentirà di ottenere un prodotto pronto da mangiare.

Per le sue elevate proprietà nutrizionali, l'orzo perlato viene utilizzato sia per l'alimentazione quotidiana, compresi i bambini, sia per l'alimentazione dietetica (curativa e riparatrice), poiché può ridurre l'appetito senza danneggiare il corpo.

Un'ulteriore qualità utile dei cereali è che avvia il processo di produzione della sostanza biologica naturale collagene. È necessario per la normalizzazione della condizione di capelli, unghie e pelle in generale.

I benefici dell'orzo perlato bollito sono difficili da sopravvalutare.

È necessario includere cereali e altri piatti con questo prodotto nella dieta nei seguenti casi:

• quando è necessario ridurre o stabilizzare gli indicatori di peso e peso corporeo in generale (è meglio usare bollito sotto forma di porridge);
• migliorare, normalizzare il lavoro dello stomaco;
• ridurre il carico complessivo sul tratto gastrointestinale e sui suoi singoli organi;
• eliminare la stitichezza (si consiglia di cuocere l'orzo in acqua senza ammollo);
• effettuare la prevenzione di specifiche malattie di origine fungina;
• l'orzo aiuta a rimuovere dal corpo le tossine e altre sostanze nocive accumulate nel corpo.

L'orzo perlato rafforza anche attivamente il sistema immunitario, grazie al quale viene utilizzato per combattere o prevenire vari raffreddori: infezioni respiratorie acute, infezioni virali respiratorie acute e persino influenza.

Ecco perché la capacità di cucinare l'orzo per un contorno è un'abilità importante che ogni casalinga dovrebbe possedere: principiante o esperta.

Le semole possono essere cotte in diversi modi: con l'ammollo, dopo l'ammollo con due bolle, senza ammollo. È necessario conoscere bene le regole di base per cucinare l'orzo per guarnire o zuppe. Le regole base per cucinare l'orzo sono rispettare le proporzioni e il tempo, tenendo conto del piatto che ne deve derivare.

Condizioni importanti per il successo culinario devono tenere conto del fatto che l'orzo perlato, a differenza della maggior parte degli altri prodotti simili, viene cotto a lungo - almeno 50 minuti.

Allo stesso tempo, il processo di cottura cambia leggermente a seconda del piatto pianificato: zuppa, porridge o contorno.

Inoltre, quando si chiede quanto viene cotto l'orzo, si dovrebbe tenere conto anche dei propri desideri, poiché indicatori come la friabilità (porridge o guarnizione), la viscosità del prodotto finito, che può essere raggiunta a causa del maggiore contenuto di liquido, dipendono su questo.

Porridge sfuso

Nel caso in cui si voglia preparare una versione friabile, che servirà successivamente per preparare altre pietanze o diventare un contorno, allora si procederà alla cottura nel seguente modo.

1. Dovrai prendere 1 tazza di orzo (circa 200-250 g) e 2,5 tazze di acqua (circa 350 ml di liquido).
2. Mettere in un contenitore per la cottura a fuoco medio, versare i cereali.

Il tempo di cottura in questo caso sarà di 60 minuti (non è più necessaria la cottura).

Il contenuto calorico del piatto, basato su una classica porzione di 100 g di farinata d'orzo, sarà pari a 108 kcal. L'orzo risulta in questo caso friabile.

Porridge viscoso

Per preparare un porridge viscoso, devi prendere rispettivamente 1 bicchiere di cereali (200 g) e 1 litro d'acqua. Il tempo di cottura è aumentato in questa ricetta a 90 minuti. Una caratteristica che può modificare il tempo di cottura è la padella scelta per la cottura. Se ha un fondo spesso, ci vorrà più tempo che nel caso di piatti con fondo o pareti sottili.

Riduzione dei tempi di cottura

È possibile ridurre il tempo di cottura del prodotto immergendo i cereali in acqua almeno 20-30 minuti prima della cottura principale. Ma si consiglia di lasciarlo per una notte in modo che i chicchi siano ben saturi di liquido e si gonfino Per la salamoia si usa l'orzo già cotto, quindi il suo tempo di cottura in questo caso si riduce a 10 minuti.

Per una casalinga moderna o un appassionato pescatore che prende l'orzo perlato quando va a pescare (ad esempio, carassio), molte preoccupazioni per cucinare questo tipo di cibo aiutano a risolvere sviluppi tecnici e dispositivi, tra cui un forno a microonde, pentola a cottura lenta, pentola a pressione o doppia caldaia. È conveniente cucinare l'orzo in loro. Allo stesso scopo, puoi usare un thermos.

Processo di cottura sarà simile a questo.

• Nel multicooker di Redmond- versare i cereali in una ciotola, versare acqua, sale (rapporto 1: 2), mettere sul programma "cottura" o "cereali" per 50-70 minuti.
• A bagnomaria- in un rapporto di 1: 2, il processo di cottura prevede 2 volte per 30 minuti (si consiglia di mettere in ammollo la grana prima, lasciando per 10 ore).
• nel microonde- a questo scopo usano cereali pre-ammollati (dovrebbe gonfiarsi per 2-3 ore), quindi viene mescolato con acqua in rapporto 1: 2, viene impostata una potenza di 400 watt. Ci vorranno 20 minuti.
• Orzo in un thermos- a tale scopo viene utilizzata solo acqua calda (acqua bollente). È importante ricordare che la quantità di cereali non deve superare 1/3 della capacità totale del recipiente esistente, quindi il processo di cottura sarà di alta qualità. Il tempo di cottura è di 1 ora.

È importante ricordare che i tempi di cottura possono variare. L'intensità del riscaldamento fornita dal dispositivo può influire su questo, quindi è necessario controllare regolarmente la prontezza dei cereali.