Come cucinare la marmellata di mandarini velocemente e a fette. Marmellata di mandarini "Sotto l'albero di Natale"

Gusto indimenticabile e l'aroma dei mandarini può essere integrato con cannella, chiodi di garofano, zenzero e altri agrumi. Prova a cucinare una tale marmellata e diventerà un regalo di benvenuto per tutti i membri della famiglia.

Marmellata di fette di mandarino

Questa marmellata è versione classica spazi vuoti. Tutto ciò che serve per questo è frutta, zucchero e una stecca di cannella.

Ulteriori azioni:

1. Eliminate dalla buccia 6 grandi agrumi, eliminate la rete bianca, divideteli a fette e, se ci sono dei semi, eliminateli.
2. Mettere in una casseruola, aggiungere 0,5 kg di zucchero e lasciare per 8 ore.
3. Mettere il recipiente sul fuoco, attendere la comparsa delle bollicine e cuocere, riducendo il fuoco al minimo, 20 minuti.
4. Metti una stecca di cannella nella padella e fai sobbollire per mezz'ora, scuotendo e rimuovendo la schiuma.
5. Rimuovere la stecca di cannella e cuocere il contenuto fino a quando non si sarà addensato per un'altra 1 ora.
6. Dopodiché, resta da versarlo in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Fette di marmellata di mandarini possono essere preparate sulla base di sciroppo.

Fasi:

1. 1 kg di agrumi privi della buccia, maglia bianca e dividere a fettine.
2. Mettere in una casseruola, ricoperta di smalto, e versare acqua corrente in modo che copra tutto il contenuto.
3. Accendete il gas e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
4. Trascorso il tempo, scolate il liquido e lasciate raffreddare le fette.
5. Versare acqua fresca e pulita fresca e lasciare agire per 24 ore. Versare 1 kg di zucchero in un contenitore separato, versare 200 ml di acqua e far bollire lo sciroppo.
6. Trasferire le fette imbevute su una massa dolce, mescolare e lasciare per 8 ore.
7. Mettere sul fuoco, attendere la comparsa delle bolle e cuocere per 40 minuti, eliminando la schiuma.
8. Disporre la dolcezza in contenitori di vetro e arrotolare i coperchi.

La buccia degli agrumi è utile, quindi può essere inclusa nella marmellata. Contiene oli essenziali, vitamine e oligoelementi che aiutano con infezioni bronchiali, disbatteriosi e ridotta immunità. L'importante è lavarlo bene per rimuovere lo sporco e le sostanze chimiche utilizzate dai produttori durante il trasporto.

Cucinando:

1. 1 kg di mandarini lavati con un trasparente. Asciugare e bucare ciascuno con uno stuzzicadenti in più punti.
2. Puoi inserire diversi bastoncini di chiodi di garofano nei fori, che conferiranno alla prelibatezza un aroma gradevole e originale.
3. Agrumi riempire un contenitore profondo, versare abbastanza liquido e cuocere per 10 minuti a fuoco basso. I mandarini devono essere morbidi.
4. In una casseruola a parte, far bollire lo sciroppo da un bicchiere d'acqua e 1 kg zucchero granulare. Versare la frutta nella massa e far sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
5. Togliere il contenitore dal fuoco, lasciando raffreddare il contenuto per 2 ore e ripetere questa procedura altre 3 volte.
6. Idealmente, l'intera marmellata di mandarini dovrebbe diventare trasparente con una bella colore ambrato. Qualche minuto prima di spegnere il gas, versate il succo di limone nel contenitore.

La marmellata di mandarini ha lo stesso sapore dei mandarini freschi, quindi proverai lo stesso piacere mangiando una dolce prelibatezza. Cucinare deliziosa deliziaè possibile non solo dai mandarini da soli, ma sono combinati con uva spina, limone e altri prodotti. Fanno anche marmellata di bucce di mandarino.

Sulle proprietà benefiche del mandarino

La marmellata di mandarini contiene molte vitamine e tutto perché sono molto utili di per sé. Sinefrina contenuta all'interno agrumi, aiuta ad alleviare il gonfiore del corpo, liberare i polmoni dal muco. I mandarini freschi e in scatola sono utili per un'azione alterata tratto gastrointestinale. Anche la buccia di mandarino ha molte virtù. Da esso si ricavano decotti e marmellata di mandarini con buccia. Succo fresco l'agrume combatte le malattie fungine come la microsporia e la tricofitosi.

Alcune ricette per la marmellata di mandarini

I mandarini possono essere lavorati come preferisci. La cucina troverà posto per questi agrumi in ogni piatto dolce come elemento aggiuntivo e come principale. La marmellata di mandarini, la cui ricetta descrive accuratamente come preparare questo dolce, dovrebbe assolutamente apparire sullo scaffale della dispensa. Per implementare tale capolavoro culinarioè preso casseruola normale per la saldatura, ma tecnologia moderna può anche svolgere un ruolo di primo piano. La pentola a cottura lenta fa un ottimo lavoro nel fare la marmellata.

Marmellata di mandarini da spicchi

Per fare la marmellata di mandarini con le fette, hai bisogno di 1 chilogrammo di mandarini. Per ottenere la dolcezza desiderata della marmellata, occorre assumere la stessa quantità di zucchero e circa 200 grammi di acqua.

Cucinando:

Quando si fanno bollire i mandarini, apparirà sicuramente la schiuma, che deve essere rimossa. La sua presenza può pregiudicare la conservazione della marmellata.

Confettura intera di mandarini agli agrumi

Chi desidera mangiare la marmellata sotto forma di mandarini interi non può soffrire e chiuderli immediatamente senza dividerli in parti. Risulterà una marmellata molto gustosa di mandarini con buccia. Per un piatto del genere, dovresti prendere 1 chilogrammo di frutta. Al numero ingredienti aggiuntivi applica la stessa quantità di zucchero, 1 limone di media grandezza e un bicchiere (150 grammi) d'acqua.

Cucinando:

Quando si conservano i frutti interi, si consiglia di forarli con un ago o uno stuzzicadenti. Questa procedura è necessaria per uno scambio razionale succo di frutta Insieme a sciroppo di zucchero in modo che la marmellata venga conservata a lungo e sia satura di zucchero.

Marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta

Per chi vuole ridurre i tempi in cucina, meglio preparare la marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta. Per una tale ricetta, oltre a 0,5 chilogrammi di mandarino, avrai bisogno di 1 altro limone, oltre a 4 tazze di zucchero e 1 tazza d'acqua.

Cucinando:

Marmellata di scorze di mandarino

Le bucce di mandarino sono molto utili. Contengono acido organico, citrico e ascorbico, sali minerali, pectina, Olio essenziale, vitamine. È razionale preservare queste sostanze positive facendo la marmellata dalle bucce di mandarino. Per fare questo, hai bisogno di 2 chilogrammi di croste, per le quali andranno 2 chilogrammi di zucchero. 1 limone aiuterà a diluire il sapore del mandarino e a salvare il cibo.

Cucinando:

La prontezza delle bucce di mandarino è determinata dal colore: dovrebbe essere trasparente.

Marmellata di mandarini con uva spina

La polpa di uva spina si sposa bene con la polpa di mandarino. Qualità gustative di una tale miscela non sono meno piacevoli del solo gusto. Per fare la marmellata di mandarini e uva spina, devi prendere 2 mandarini e 2 tazze di uva spina. Per questi ingredienti sono necessarie 4 tazze di zucchero.

Cucinando:

Marmellata di mandarini georgiani

Dolcezza che può essere preparata per il futuro in periodo invernale- marmellata di mandarini. Questa prelibatezza viene preparata in diversi modi, quindi dovresti aspettare che la stagione e i prezzi scendano e cucinarla ottima delizia e soddisfa i tuoi golosi di casa con un dessert insolito e follemente delizioso.

Come cucinare la marmellata di mandarini?

Puoi applicare qualsiasi ricetta chiara o un metodo adatto per fare la marmellata di altri agrumi, marmellata di mandarini Verrà altrettanto buono o addirittura migliore. Cucinare il dessert non richiederà molto tempo, ma è necessario tenere conto di alcuni punti.

Fette di marmellata di mandarini - ricetta

Per fare la marmellata di mandarini con le fette, è necessario cuocere la prelibatezza per un breve periodo, mescolare delicatamente. Dopo l'ebollizione, la polpa degli agrumi viene estratta con un mestolo forato, distribuita tra i barattoli e lo sciroppo rimanente viene fatto bollire fino a ridurre di volume e leggermente addensato. Puoi servire la dolcezza subito dopo il raffreddamento o conservare il pezzo fresco per circa sei mesi.

Ingredienti:

• mandarini - 500 g;
• acqua - 50 ml;
• zucchero - 500 g;
• cannella - 1/3 cucchiaino

cucinando

1. In un contenitore, unire tutti gli ingredienti, mescolare delicatamente, lasciare per 5 ore per separare il succo.
2. Mettiamo a cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
3. Far bollire la marmellata dalle fette di mandarino per 2 minuti.
4. Rimuovi la polpa in un barattolo sterile.
5. Far bollire lo sciroppo fino a ridurlo di 1/3, versare nei barattoli con le fette, chiudere ermeticamente.

Durante le vacanze di Capodanno, non dovresti buttarlo via, puoi cucinarne una prelibatezza incomparabile che piacerà a tutti gli amanti dolci insoliti. La marmellata di bucce di mandarino non viene cotta per molto tempo, ma il processo di preparazione delle materie prime richiederà molto tempo. La buccia deve essere liberata dall'amarezza immergendosi acqua pulita entro 10 ore.

Ingredienti:

• buccia di mandarino - 400 g;
• zucchero - 500 g;
• succo di mandarino senza polpa - 300 ml;
• acqua - 1 l;
• acido di limone.

cucinando

1. Tagliate la buccia a listarelle, mettetela a bagno in acqua pulita, quindi scolatela.
2. Far bollire l'acqua, sciogliere lo zucchero.
3. Introdurre la buccia nello sciroppo, attendere che arrivi a bollore e continuare la cottura a fuoco minimo per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
4. Lasciare raffreddare per 8 ore, far bollire di nuovo, versare il succo di mandarino, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. uscire acido citrico, decomporre in vasetti sterili, sughero.

Cucinare la marmellata di mandarini interi è problematico e non veloce, ma il risultato supererà tutte le aspettative. A causa della breve cottura dei frutti interi, la buccia non risulterà amara, anzi risulterà saporita, morbida. Gli additivi sono scelti a propria discrezione, chiodi di garofano, anice stellato e cannella si sposano bene con gli agrumi.

Ingredienti:

• mandarini - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua per sciroppo - 1 l.

cucinando

1. Mettere a bollire lo sciroppo di acqua e zucchero.
2. Rimuovere parte della buccia dai mandarini, bucare con uno stuzzicadenti in più punti.
3. Versare acqua bollente, far bollire per 3-5 minuti, scolare l'acqua.
4. Immergere i mandarini nello sciroppo bollente, attendere che arrivi a bollore, cuocere per 5 minuti, raffreddare.
5. Ripetere il processo di ebollizione e raffreddamento per un totale di 5 volte. Lo sciroppo diminuirà di 1/3.
6. Puoi provare dopo il raffreddamento.

Delizioso e bello può essere preparato secondo ricetta semplice senza subire lunghe e noiose cotture. Una condizione importante per creare una prelibatezza è sbollentare la frutta per 5 minuti, questo per liberare gli agrumi dall'amarezza. Il gusto della marmellata risulterà luminoso e ricco, quindi non è consigliabile aggiungere spezie.

Ingredienti:

• mandarini e arance - 500 g ciascuno;
• acqua - 0,5 l;
• limone - 1 pz.;
• zucchero - 1 kg.

cucinando

1. Versare acqua bollente su mandarini e arance, far bollire per 5-7 minuti.
2. Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero.
3. Frutti sbollentati e refrigerati tagliati a cerchi sottili, eliminando i semi.
4. Mettere le tazze nello sciroppo, far bollire per 15 minuti, conservare in frigorifero per 2 ore.
5. Ripetere l'ebollizione e il raffreddamento altre 2 volte.
6. Versare il succo di un limone, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti, distribuire in un contenitore sterile, tappare.

Marmellata di mandarini "Cinque minuti"

"Cinque minuti" non è affatto chiamato marmellata veloce, questo nome è associato al processo di ebollizione per 5 minuti e al completo raffreddamento tra l'ebollizione. La marmellata di mandarini, la cui ricetta è descritta di seguito, risulta essere molto gustosa, dolce e viene preparata solo dalla polpa, se lo si desidera, è possibile rimuovere anche le pellicole trasparenti.

Ingredienti:

• mandarini - 1 kg;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 100 ml.

cucinando

1. Sbucciare i mandarini dalla buccia, filmare e togliere i semi.
2. Versare l'acqua in un contenitore con le fette, coprire con lo zucchero, lasciare per 5 ore.
3. Far bollire la marmellata di mandarini per 5 minuti, raffreddare completamente.
4. Ripetere il processo di ebollizione e completare il raffreddamento altre 2 volte.
5. Versare la marmellata calda in un contenitore sterile, sigillare.

Marmellata di mandarini e limoni

La deliziosa marmellata di mandarini al limone non è difficile da preparare, il risultato è una prelibatezza che assomiglia più alla marmellata, se lo si desidera, le fette possono essere forate con un frullatore allo stato di purea. Per preparare la gelatina di marmellata, è necessario aggiungere la scorza di limone alla composizione, contiene molta pectina e durante il raffreddamento e la conservazione, la dolcezza diventerà la consistenza desiderata.

Ingredienti:

• mandarini pelati - 500 g;
• limoni sbucciati - 2 pezzi;
• scorza di limone- 4 cucchiai. l.;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 50 ml.

cucinando

1. mandarino e fette di limone tagliare in 3 parti, unire con la scorza, versare l'acqua.
2. Mettere a bollore, prima di bollire, aggiungere lo zucchero a porzioni, mescolando continuamente.
3. Cuocere la marmellata a fuoco basso per 15 minuti.
4. Versare nei vasetti, chiudere ermeticamente.

Marmellata di mandarini allo zenzero

Marmellata di zenzero e mandarino: la ricetta non è complicata, ma nemmeno veloce. Il risultato è una preparazione speziata con un set colossale sostanze utili. Un tale dessert sarebbe appropriato durante la lotta contro il raffreddore. Quando si assaggia, si sente immediatamente gusto brillante zenzero, poi si apre un retrogusto agrumato, la sensazione è indimenticabile e il dessert sarà adeguatamente apprezzato da tutti gli amanti della conservazione dei dolci.

Ingredienti:

• zucchero - 300 g;
• radice di zenzero - 5 cm;
• mandarini - 600 g;
• acqua - 100 ml.

cucinando

1. Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero per 5 minuti.
2. Mettere le fette di mandarino sbucciate nello sciroppo, mescolare.
3. Aggiungere lo zenzero sbucciato e affettato.
4. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
5. Togliere lo zenzero dalla marmellata, bucare la marmellata stessa con un frullatore.
6. Far bollire per altri 5 minuti, versare in un contenitore sterilizzato, tappare.

Marmellata di mandarini in una macchina per il pane

Puoi cucinare il mandarino se nel dispositivo è presente una funzione "Marmellata", il processo di produzione stesso si riduce alla preparazione dei prodotti, alla loro posa nella ciotola e basta, resta da aspettare il segnale per completare il lavoro: il dispositivo essa stessa cuoce e mescola tutto. È importante non riempire la ciotola più della metà del volume totale in modo che la prelibatezza non “scappi” durante il processo di cottura.

Ingredienti:

• polpa di mandarino - 500 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 100 ml.

cucinando

1. Mettere i mandarini, sbucciati, sbucciati e snocciolati, in una ciotola.
2. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero.
3. Nella modalità "Marmellata", cuocere fino al segnale.
4. Versare la marmellata finita in un contenitore sterilizzato e chiudere ermeticamente.

Secondo il principio della cottura in una macchina per il pane, la marmellata di mandarini viene preparata in una pentola a cottura lenta: i frutti vengono immersi in una ciotola, acqua e zucchero vengono aggiunti e fatti bollire nella modalità "Marmellata", anche se il pezzo deve essere mescolato periodicamente. Se la modalità desiderata non è disponibile nel dispositivo, puoi tranquillamente utilizzare "Zuppa", "Stufato", il tempo di cottura dipende dallo spessore desiderato dello sciroppo da 1 ora a 2,5.

L'aroma e il gusto sorprendenti dei mandarini sono associati al nuovo anno, alle gelide serate delle vacanze invernali, a una fiaba e buon umore. Come vorrei poter riportare indietro quei ricordi. Ma cosa succede se trasformiamo questo frutto in una marmellata di ambra dorata? Allora lo spirito dell'infanzia e delle vacanze sarà sempre a portata di mano.

Si possono usare i mandarini per fare la marmellata?

Il valore principale dei mandarini, come tutti gli agrumi, è ottimo contenuto vitamina C. Si differenziano da limoni e arance per un'acidità meno pronunciata e una struttura della buccia un po' sciolta, che facilita notevolmente la sbucciatura del frutto. Inoltre, gli osservatori del peso noteranno poche calorie Prodotto.

Non solo la polpa è pregiata per la marmellata: quasi sempre i mandarini vengono lessati con la buccia. Pertanto, non dimenticare di lavare accuratamente la frutta prima della cottura.

Nota! Alcuni venditori coprono i mandarini con un sottile strato di cera per una migliore conservazione. Pertanto, prova a lavare la frutta con una spugna dura o spazzola con sapone. Al termine di tale "procedura di bagno", sciacquare bene i mandarini o versarci sopra con acqua bollente.

Per la marmellata, puoi usare non solo la polpa, ma anche la buccia dei mandarini.

Ha senso imparare a distinguere i mandarini in base al loro luogo di crescita. In precedenza, vendevamo principalmente varietà abkhaze e georgiane. Ma ora, quasi in qualsiasi momento dell'anno, puoi trovare frutta proveniente da Turchia, Spagna e Israele nei negozi.

Le caratteristiche del clima e del suolo in ciascuna regione conferiscono ai mandarini alcune proprietà:

• Israeliano e spagnolo sono molto facili da pulire;
• Quelli turchi sono per lo più di piccola taglia, di colore arancio chiaro, quasi snocciolati;
• L'abkhazo e il georgiano hanno una leggera piacevole acidità e un gusto e un aroma amati fin dall'infanzia. Inoltre, per elaborare questi frutti viene utilizzato un minimo di sostanze chimiche.

Per fare la marmellata potete usare tutto tranne i semi, che però non vanno buttati. Da loro puoi coltivare diversi bellissimi alberi di mandarino nel tuo appartamento.

Scelta degli ingredienti

Prima di tutto, ovviamente, i mandarini. Avvicinati responsabilmente alla loro scelta. I frutti devono essere uniformi, lisci, preferibilmente della stessa dimensione. I frutti rugosi e marci non dovrebbero essere usati affatto.

Molte casalinghe che sanno molto sulla marmellata di mandarini insistono sul fatto che è meglio prendere frutti piccoli e leggermente acerbi che mantengano la loro forma una volta cotti. Non saranno necessari frutti grandi e troppo maturi un largo numero zucchero, ma sono adatti solo per confetture o marmellate, in cui la forma dei mandarini o delle fette non è importante.

Non esitare, puoi fare un'ottima marmellata con qualsiasi mandarino

Oltre ai mandarini, avrai bisogno di acqua e zucchero, i componenti principali di qualsiasi marmellata. Le proporzioni standard sono le seguenti: per 1 kg di mandarini, 0,5 litri di acqua e 1 kg di zucchero. Ma in alcune ricette, deviamo da questi indicatori per raggiungere gusto speciale e consistenza.

Bene, che ne dici senza ingredienti aggiuntivi? Nessun dessert è completo senza le spezie. Puoi aggiungere cannella, vaniglia, anice stellato, erbe aromatiche, oltre a combinare i mandarini con altri frutti e persino verdure, come la zucca. Credetemi, sarà molto gustoso!

Ricette di cucina passo dopo passo

Ti offriamo diverse opzioni per preparare la marmellata di mandarini.

La marmellata di mandarini diventerà una vera decorazione della tavola dei dolci.

Marmellata di fette di mandarino

Sai che gli agrumi sono ottimi con le spezie, vero? Ti consigliamo di preparare un dessert con fette di mandarino, aggiungendo cannella, anice stellato, vaniglia e anche un po' di cognac. Dolcezza, astringenza e aroma delicato: ecco cosa riempirà la tua serata quando aprirai un barattolo di tale marmellata!

Avrai bisogno:

1. Sbucciate i mandarini, eliminate la pellicola bianca, eliminate i semi. Tagliate le fette a metà.

   Eliminate la buccia e i semi dai mandarini

2. Piegare fette di mandarino in una casseruola, aggiungere lo zucchero. Indossare fuoco medio.

   Spolverizzate le fette con lo zucchero e mettete sul fuoco

3. Non appena i mandarini iniziano a spremere, versate subito il cognac e aggiungete i condimenti. Mescolando continuamente, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per 15 minuti.
4. Poi tutto dipende dalla consistenza della marmellata che preferisci. Se vi piace la leggerezza, dopo 15 minuti terminate la cottura, fate raffreddare la marmellata e servitela o trasferitela in un vasetto e mettetela in frigorifero.

   Lessare le fette di mandarino alla consistenza desiderata

5. E se ami marmellata spessa, anche in qualcosa di simile a marmellata, devi lavorare un po'. Togliere la padella dal fuoco, lasciarla raffreddare per 2-3 ore, quindi rimetterla a fuoco medio, dopo aver fatto bollire, cuocere per 5-7 minuti. Ripetere la procedura 3 volte. Una piccola nota: in questo caso, è meglio aggiungere cognac e spezie durante l'ultima infusione.
   

   La prontezza può essere determinata raccogliendo un bel po' di marmellata in un cucchiaino e facendola cadere su un piattino freddo. Se il dessert è pronto, la goccia rimarrà rotonda, densa e non si diffonderà.
   

   La marmellata è pronta se la goccia non si stende sul piattino

Da frutti interi

Per questa marmellata, scegli i mandarini più piccoli. Se hai solo frutti grandi a portata di mano, dovrai tagliarli a metà sulle fette. Controllare che ogni frutto sia elastico, senza segni di deterioramento e ammaccature sulla buccia.

Quindi, avrai bisogno di:

• mandarini - 1 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 kg;
• boccioli di chiodi di garofano - dal numero di mandarini;
• succo di un limone.

1. Lavate i mandarini e privateli dei gambi.
2. Metti i frutti in una ciotola profonda e riempi d'acqua fino in cima. Lasciare per diverse ore, e preferibilmente tutta la notte: questo è necessario affinché l'amarezza lasci la buccia.

   Versare l'acqua sui mandarini e lasciare per una notte per rimuovere l'amarezza

3. Bucherellare ogni mandarino con uno stuzzicadenti in 2-3 punti. Inserisci un garofano in uno dei fori.

   Bucherellare i mandarini con uno stuzzicadenti in più punti.

4. Trasferire i mandarini in un altro contenitore, versare una piccola quantità d'acqua, far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Quando i frutti saranno morbidi, toglierli dall'acqua, raffreddare.
5. Ora passa allo sciroppo. Unire acqua e zucchero in una ciotola, mescolare bene.

   Preparare lo sciroppo unendo e mescolando lo zucchero con l'acqua

6. Mettere sul fuoco, accendendo un piccolo fuoco. Portare a bollore, mescolando continuamente, e far sobbollire per 2 minuti.

   Far bollire lo sciroppo e far bollire per 2 minuti

7. Mentre lo sciroppo non si è raffreddato, mettici dentro la frutta. Lasciare per alcune ore. Durante questo tempo, mescola i mandarini 3 volte.

   I mandarini devono essere adeguatamente immersi nello sciroppo in modo che la buccia diventi morbida e traslucida.

8. Devi cuocere la marmellata di mandarini in 5 passaggi, portando ogni volta a ebollizione e raffreddando completamente. Nell'ultima fase, aggiungi il succo di limone.

Senza buccia

La marmellata di mandarini intera può essere preparata senza la buccia. In questo caso, è meglio prendere frutti leggermente acerbi: dovrebbero essere più densi rispetto alla ricetta precedente per non bollire morbidi. Il resto dei prodotti per dessert - nella stessa quantità.

1. Eliminate la buccia dai mandarini.
2. Prepara lo sciroppo, mettici dentro i mandarini, lascialo per diverse ore.
3. Dopodiché indossalo fuoco lento.
4. Portare a ebollizione due volte, facendo sobbollire per 5 minuti ogni volta.
5. Aggiungere il succo di limone per la seconda volta.

I mandarini interi senza buccia sono ottimi anche per la marmellata.

E non è necessario buttare via la buccia dei mandarini, tornerà utile per la prossima ricetta.

Marmellata di frutta intera - video

Dalle bucce di mandarino

Se tutti i mandarini sono stati mangiati in modo sicuro dalla famiglia e dagli ospiti e non hai nascosto alcuni pezzi per la marmellata, non scoraggiarti. Probabilmente non si sono ancora sbarazzati delle pelli. Le bucce sono ottime per fare le marmellate.

Non buttare via le bucce di mandarino: faranno un'ottima marmellata

Prima di tutto, non dimenticare che la buccia deve essere pulita. Inoltre, le bucce di tutti gli agrumi hanno naturalmente un'amarezza pronunciata, quindi devono essere messe a bagno in acqua fredda. Ci vorranno almeno 10 ore. In questo caso, è necessario cambiare l'acqua tre volte.

C'è un altro modo per eliminare il sapore amaro: mettere le bucce tritate per 10 minuti acqua fredda, quindi scolare il liquido attraverso uno scolapasta, aggiungere 1 litro di acqua fresca, 1,5 cucchiaini. salare e far sobbollire per un'ora. Fatto ciò, lasciate raffreddare la buccia.

Mettere a bagno le bucce di mandarino in acqua per eliminare l'amarezza.

Ora puoi procedere direttamente alla preparazione della marmellata. Avrai bisogno:

• bucce di mandarino - 350 g;
• zucchero - 450 g;
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• succo di mandarino - 50 g.

1. Tagliare le scorze a pezzetti.

   Tagliare le scorze più piccole in modo che bolliscano meglio nello sciroppo.

2. Far bollire 1 litro d'acqua, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente, mescolando continuamente. Quando lo sciroppo bolle, aggiungere le bucce.

   Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero

3. Quando lo sciroppo croccante bolle di nuovo, abbassare la fiamma. Far bollire per 2 ore, mescolando continuamente. La marmellata gradualmente si addenserà, le bucce diventeranno trasparenti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare il composto.

   Lessare le croste sciroppate per 2 ore a fuoco basso, mescolando continuamente.

4. Dopo che la marmellata si è completamente raffreddata (puoi lasciarla per tutta la notte), scaldala a fuoco basso. Aggiungere 50 g di succo, spremere da un mandarino fresco, mescolare e far bollire per 15 minuti.
5. Versare l'acido citrico, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
   

   Ricordarsi di mescolare costantemente la marmellata in modo che non bruci, perché in questa fase rimarrà troppa poca umidità.

   Aggiungere l'acido citrico e cuocere ancora un po', mescolando continuamente

6. La marmellata è pronta! Arrotolarlo nei vasetti ancora caldo, oppure lasciarlo raffreddare e servire con il tè.

Marmellata pronta può essere messo in barattoli

A proposito, puoi dare bucce di mandarino in marmellata molto aspetto originale spirali.

In una pentola a cottura lenta

Ebbene, dove senza il nostro fedele assistente - un multicucina? Datele tutte le preoccupazioni per fare la marmellata.

La pentola a cottura lenta preparerà la marmellata di mandarini velocemente e senza problemi

Avrai bisogno:

• mandarini - 1 kg;
• acqua - 5 bicchieri;
• zucchero - 3,5 tazze;
• limone - 1 pz.;
• vaniglia - a piacere.

1. Sciacquare i frutti in acqua calda corrente.
2. Tagliate a fettine sottili i mandarini e il limone.
3. Mettere in una ciotola profonda, riempire d'acqua e lasciare per un giorno a temperatura ambiente.
4. Mettere le fette di agrumi nella ciotola multicooker, aggiungere lo zucchero, aggiungere la vaniglia.
5. Riempi con acqua fresca.
6. Chiudere il coperchio e cuocere per 20 minuti in modalità "Marmellata" o "Stufato".
7. Lasciate raffreddare la marmellata senza aprire il coperchio (in questo modo si infonderà bene e sarà ben saturata di sciroppo).

Come fare la marmellata o la marmellata in una pentola a cottura lenta - video

In una macchina per il pane

Le moderne macchine per il pane non cuociono solo il pane, come potresti pensare dal nome. Assicurati di vedere se il tuo modello ha una modalità "Jam" o "Preserve".

Affinché la tua macchina per il pane possa fare la marmellata per te, deve avere una modalità "Marmellata" o "Marmellata".

Inoltre, avrai bisogno di un frullatore.

Questa ricetta è buona se non ne hai di più i migliori mandarini: battuto, con ammaccature o leggermente marcio dai lati.

Avrai bisogno:

• zucchero - 120 g;
• mandarini pelati - 500 g;
• un pizzico di acido citrico.

Se lo si desidera, si possono aggiungere 30 g di cognac, un po' di zenzero, cannella o altre spezie a piacere. L'acqua in questa ricetta non è necessaria: nei mandarini ce n'è abbastanza proprio succo per questa marmellata

1. Ordinate i frutti, sbucciateli e privateli dei semi. Taglia le aree troppo danneggiate.
2. Macinare i mandarini con un frullatore in una massa simile a succo denso con polpa.

   Sbucciare accuratamente i mandarini ed eliminare le fibre bianche

3. Versare la massa in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere acido citrico e, se lo si desidera, cognac e spezie.
   

   Fare una purea di mandarini, versarla in un secchio di una macchina per il pane e aggiungere altri ingredienti

4. Posizionare il contenitore nel dispositivo, chiudere il coperchio. Selezionare la modalità "Jam" o "Jam" sul pannello di controllo. Quindi puoi fare i tuoi affari e la macchina per il pane si occuperà della preparazione della marmellata: mescolerà la massa stessa in modo che non bruci e ti avviserà con un segnale della fine del processo.
5. Quando viene emesso il segnale acustico, attendere altri 10 minuti affinché il coperchio della macchina per il pane e il secchio si raffreddino un po'. Trasferire la marmellata di mandarini in un'altra ciotola e arrotolare per l'inverno o servire.
   

   La macchina per il pane si occuperà perfettamente della preparazione della fragrante marmellata di mandarini color ambra

Con l'aggiunta di arance

I mandarini possono essere combinati con altri agrumi, come le arance.

L'abbinamento dei mandarini con le arance dona alla marmellata un gusto unico.

Per questa marmellata sono necessari i seguenti ingredienti:

• arance - 1 kg;
• mandarini - 500 g;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 100 ml.

1. Sbucciare le arance con una piccola grattugia. Dopodiché, pulisci tutti i frutti dalla buccia, dai film e dai semi, dividendo i frutti a fette e pezzi. Allo stesso tempo, cerca di raccogliere tutto il succo che fuoriesce quando sbuccia arance e mandarini in un bicchiere separato.
2. Versare il succo, l'acqua, lo zucchero in una ciotola profonda. Accendete un piccolo fuoco e fate cuocere, mescolando, fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Successivamente, aggiungere i mandarini e le arance, far sobbollire sul fuoco per un'ora.
3. Aggiungere buccia d'arancia e cuocere per altri 10 minuti.
4. Fate raffreddare la marmellata e mettetela nei vasetti.

con le mele

Ingredienti:

1. Lavare i mandarini, sbucciare, sbucciare, dividere a fette ed eliminare le lische.

   Mondate i mandarini e tagliateli a fettine

2. Grattugiare la buccia dei mandarini.
3. Lavate le mele, privatele della buccia e del torsolo, grattugiatele anche.

   Sbucciare e grattugiare le mele

4. Versare le mele grattugiate in una casseruola, versare l'acqua. Mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno abbastanza morbide da poter essere facilmente schiacciate.

   Lessate le mele finché non saranno molto morbide.

5. Tritatele con un frullatore o passatele al setaccio.

   Macina le mele con un frullatore o al setaccio

6. Mentre la purea non si è raffreddata, mettervi la polpa dei mandarini, la scorza degli agrumi grattugiata e lo zucchero. Mescolare accuratamente.

   Aggiungere gli altri ingredienti alla salsa di mele

7. Mettere la padella con la massa a fuoco lento, cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente per evitare che bruci. Quando la marmellata è pronta, adagiatela in barattoli asciutti sterilizzati e arrotolate i coperchi.

   Arrotolare la marmellata finita in barattoli o servire in tavola

Con zucca, scorza di limone e zenzero

Questa marmellata ha un eccezionale sapore di limone e mandarino. La zucca qui è un utile "trucco", per così dire, per quantità.

Aggiungere il limone e le spezie alla marmellata di mandarini e zucca per ottenere gusto raffinato e sapore

Ingredienti:

• polpa di zucca - 1 kg;
• limoni - 4 pezzi;
• mandarini -0,5 kg;
• zucchero - 1 kg;
• semi di cardamomo - 1 pizzico;
• radice di zenzero - 1 pezzo (4 cm).

È meglio prendere i limoni dalla buccia spessa in modo che la marmellata non risulti troppo acida. Se hai solo frutti a buccia sottile a portata di mano, riduci la quantità a 2 pezzi.

1. Tagliate la polpa della zucca a cubetti.
   

   Prova a scegliere una zucca con la buccia verde. Tali frutti hanno un aroma delicato: al taglio odorano di melone.

   Tritare finemente la polpa del melone

2. Eliminate la scorza di un limone con una piccola grattugia. Tritare lo zenzero.

   Tagliare lo zenzero, grattugiare la scorza

Nel nostro paese è consuetudine cucinare la marmellata in estate, perché è allora che arriva il momento della maturazione dei frutti e delle bacche per questa dolce prelibatezza. Ma devi assaggiare un tale dessert in inverno, offrendolo per il tè o usandolo per fare torte dolci. Con la marmellata di mandarini le cose sono esattamente l'opposto. Si consiglia di cuocerlo dopo il piatto principale vacanze di capodanno quando il costo degli agrumi scende al massimo. Nel nostro articolo offriamo ricette interessanti fette di marmellata di mandarini con foto. DA descrizione passo passo Tutti possono cucinare una prelibatezza così dolce a casa.

Ricetta per la marmellata di mandarini con fettine di cannella

Una tale dolce prelibatezza non solo risulta essere molto gustosa, ma apporta anche molti benefici al corpo. La marmellata di mandarini contiene vitamina C, che ha un effetto benefico sul sistema immunitario e rallenta il processo di invecchiamento. Molto in un tale dessert e in una rara vitamina K, che è responsabile dell'elasticità dei vasi sanguigni.

Una descrizione passo passo della ricetta delle fette di marmellata di mandarini (con foto) ti permetterà di preparare un dolce senza sforzi speciali:

1. Lavate accuratamente i mandarini, asciugateli e sbucciateli.
2. Dividere la frutta a fette. Per la marmellata servono 400 g.
3. Mettere le fette sbucciate in una casseruola, ricoprirle con lo zucchero (400 g).
4. Aggiungere 50 ml di acqua purificata e cannella in polvere(½ cucchiaino).
5. Amalgamare delicatamente gli ingredienti, facendo attenzione a non rovinare le fette di mandarino.
6. Coprite la padella con un coperchio e lasciate in tavola per 6 ore in modo che i mandarini rilascino il loro succo.
7. Metti la casseruola su un fuoco piccolo, porta il contenuto a ebollizione. Lessate i mandarini per 3 minuti, poi selezionateli con una schiumarola e disponeteli in vasetti sterilizzati.
8. Riportare la padella con lo sciroppo sul fuoco e farla ridurre di un terzo. Dopodiché, farciteli con le fette di mandarino. Raffreddare la marmellata finita e servire.

fette con cognac

Dessert preparato secondo prossima ricetta soprattutto per gli adulti. Il gusto del cognac praticamente non si fa sentire, ma è grazie a questo ingrediente che la marmellata risulta essere molto profumata. Il suo cucinare passo dopo passoè come segue:

1. I piccoli mandarini snocciolati (500 g) vengono sbucciati e divisi in fette.
2. Gli agrumi vengono trasferiti in una casseruola, ricoperti di zucchero (500 g) e versati con cognac (50 ml).
3. A temperatura ambiente, i mandarini vengono lasciati sotto il coperchio per una notte. Al mattino dovrebbero far uscire abbastanza succo.
4. Una casseruola con i mandarini viene posta a fuoco basso. Secondo la ricetta, le fette di marmellata di mandarini dovrebbero languire sul fuoco per circa 40 minuti. Non è necessario portarlo a ebollizione.
5. La marmellata finita viene stesa in barattoli sterilizzati, coperta con coperchi, raffreddata e inviata per la conservazione in frigorifero.

Questa prelibatezza ha una consistenza delicata e un piacevole sapore e aroma speziato. La marmellata si prepara con fette di mandarino, arancia e zenzero macinato nella seguente sequenza:

1. Gli agrumi (1 kg di mandarini e 1 arancia grande) vengono sbucciati, divisi a fette e ricoperti di zucchero (500 g). In questa forma, gli ingredienti vengono lasciati durante la notte.
2. Dopo un po ', la padella viene messa a fuoco medio. Lo zenzero macinato (2 cucchiaini) è cosparso di mandarini. Il contenuto della padella viene portato a ebollizione e fatto bollire per 1 ora.
3. La marmellata viene tolta dal fuoco e completamente raffreddata.
4. La pentola viene rimessa sul fuoco. Al suo interno vengono versati altri 500 g di zucchero e un pacchetto di vanillina, dopodiché la marmellata viene portata a ebollizione e fatta cuocere per 60 minuti.
5. La prelibatezza finita è disposta in barattoli, coperta con coperchi e arrotolata con una chiave di latta. Puoi conservarlo al buio luogo fresco per tutto 1 anno.

Come cucinare la marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta?

Secondo la seguente ricetta, puoi cucinare il vero mandarino candito. La marmellata di mandarini si prepara a fette, ma direttamente con la buccia. Come farlo correttamente è mostrato di seguito istruzioni passo passo:

1. I mandarini (6 pezzi) vengono accuratamente lavati, bagnati con acqua bollente e tagliati in 8 pezzi proprio con la buccia.
2. Le fette preparate vengono piegate in una ciotola multicooker, versate con il succo di 1 arancia e ricoperte di zucchero (2 cucchiai).
3. Mescolare gli ingredienti, chiudere il coperchio del multicucina con un coperchio e impostare il programma "Spegnimento". Il tempo di preparazione della marmellata è di 2 ore. Quindi risulterà denso e molto gustoso.

Marmellata di mandarini con kiwi e limone

Tale delicatezza luminosa sicuro di soddisfare i tuoi golosi gusto gradevole. La marmellata di mandarini con fette viene preparata nella seguente sequenza:

1. La metà del peso totale dei mandarini (500 g) viene sbucciata e divisa in fette e la seconda parte viene tagliata in 4 parti direttamente con la buccia.
2. Si toglie la buccia al limone (senza la parte bianca) e si taglia a listarelle sottili.
3. 1 kg di zucchero viene versato nella padella e vengono versati 300 ml di acqua.
4. Non appena lo sciroppo bolle bene, viene inviata la scorza di limone e fatta bollire per 2 minuti. Successivamente, le fette di mandarino vengono disposte nella padella. Dopo 1 minuto, lo sciroppo può essere rimosso dal fuoco.
5. Dopo che la marmellata si è completamente raffreddata, il contenuto della padella viene nuovamente portato a ebollizione, fatto bollire per 2 minuti, tolto dal fuoco e raffreddato.
6. A questo punto, il kiwi (200 g) viene sbucciato e tagliato a cerchi. Il succo viene spremuto da un limone.
7. La marmellata nella casseruola viene riportata a bollore. Il kiwi viene versato e versato succo di limone. Dopo 3 minuti di intensa ebollizione, la marmellata può essere stesa in vasetti.

Ricetta per marmellata di mele e fette di mandarini

marmellata di mele piace a tutti senza eccezioni. Ma la prossima prelibatezza è ancora più gustosa, perché nel processo di preparazione della purea di mele vengono aggiunte la scorza e le fette di mandarino. La marmellata di questi frutti viene preparata in questo ordine:

1. Le mele (1 kg) senza buccia e torsolo vengono grattugiate, versate con acqua (2 cucchiai) e fatte bollire fino a purea. Quindi vengono ulteriormente frullati con un frullatore.
2. La scorza dei mandarini viene strofinata su una grattugia. I frutti stessi sono divisi in fette.
3. A Salsa di mele vengono aggiunti i mandarini (1 kg) e la scorza, viene versato 1 kg di zucchero.
4. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene cotta per 20 minuti. Successivamente, può essere tranquillamente disposto in barattoli e intasato per l'inverno.

Marmellata di mandarini con buccia per l'inverno

Di norma, quando vengono mangiati, i mandarini vengono sbucciati. Ha un retrogusto amaro che potrebbe piacere a pochi. La buccia, infatti, contiene molte più vitamine della polpa dei mandarini. Contiene anche un olio essenziale, che ha dimostrato la sua efficacia nella lotta contro i virus. La marmellata di mandarini, cotta con la buccia, non è meno gustosa. Sì, ed è abbastanza facile cucinarlo:

1. I mandarini maturi, ma elastici con una buccia sottile (1 kg) vengono tagliati in anelli sottili di 5 mm di spessore.
2. I frutti preparati sono disposti a strati in una casseruola, cospargendoli di zucchero.
3. La padella viene coperta con un panno di cotone e lasciata sul tavolo durante la notte. Durante questo periodo, i mandarini rilasceranno il succo.
4. La casseruola viene posta su un piccolo fuoco. La marmellata viene portata a ebollizione, fatta bollire per 5 minuti mescolando continuamente e raffreddata.
5. Azioni simili vengono ripetute tre volte. Durante questo tempo, la marmellata dovrebbe diventare densa, mentre lo sciroppo rimarrà trasparente.
6. La marmellata finita viene stesa in barattoli sterilizzati, coperta con coperchi bolliti e arrotolata con una chiave di latta. Puoi conservarlo per tutto l'inverno.

I seguenti consigli renderanno la marmellata ancora più deliziosa, sana e bella:

1. Quando si dividono i mandarini a fette, è indispensabile rimuovere tutte le vene bianche e, se lo si desidera, una pellicola sottile.
2. I mandarini per la marmellata dovrebbero essere scelti maturi, ma elastici. Solo in questo caso non si sfalderanno durante la cottura, ma manterranno la loro forma originale.
3. Se, durante la preparazione della marmellata, l'acqua viene sostituita con l'arancia o il gusto di una dolce prelibatezza risulterà più luminoso e più saturo.