Come cucinare la composta di ribes congelata? Come cucinare la composta di ribes? Per quanto tempo cuocere la composta di ribes congelata.

Le proprietà benefiche del ribes nero sono note da molto tempo. È un magazzino di vitamine C, B, E. È ricco di pectina, fosforo, ferro e potassio. L'elenco delle utilità può essere continuato all'infinito. Tuttavia, questa bacca ha un gusto piuttosto specifico, quindi non ci sono molti fan nel mangiarla nella sua forma pura, ma nessuno rifiuterà una deliziosa composta di ribes nero.

Perché questa composta dovrebbe essere sulla tua tavola

I benefici unici sono spiegati dalla speciale composizione naturale della bevanda. Per la sua preparazione vengono utilizzate bacche aromatiche mature, quindi la composta è ricca di componenti biologicamente attivi, che vengono assorbiti molto meglio dall'organismo rispetto agli analoghi artificiali della farmacia sotto forma di vitamine e integratori alimentari.

Naturalmente, durante il processo di cottura, una serie di composti utili vengono persi, poiché le bacche vengono sottoposte a trattamento termico, ma rimane ancora una grande porzione rispetto ad altri frutti e bacche.

La composta di ribes nero ha un contenuto piuttosto elevato di vitamine A, B, C, E, beta-carotene, acido ascorbico, potassio, calcio, iodio, fosforo, magnesio e ferro.

La bevanda normalizza i livelli di glucosio nel sangue, prevenendo l'insorgenza del diabete, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e del metabolismo.

Vi proponiamo diverse ricette molto gustose e salutari.

Composta veloce di ribes nero con cannella

ingredienti

800 gr. ribes nero fresco;
200 gr. zucchero di canna;
1 litro d'acqua;
2 cucchiaini di cannella.

Preparazione

Risciacquare accuratamente le bacche.
Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare, attendere che lo zucchero sia completamente sciolto.
Ridurre il fuoco, aggiungere il ribes e la cannella. Cuocere la composta per 2-3 minuti.
Togliere la padella dal fuoco. Lasciare fermentare la composta per 2-3 ore per far sì che si sviluppi il sapore del ribes e della cannella.

Variazione con lamponi e melissa

ingredienti

800 gr. ribes nero;
200 gr. lamponi;
1 kg. Sahara;
1 litro d'acqua;
½ limone;
2-3 rametti di melissa.

Preparazione

Ordina e lava il ribes.
Versare acqua bollente sul ribes.
Riempire a metà un barattolo pre-sterilizzato con il ribes, adagiarvi sopra le fette di limone e la melissa.
Preparare lo sciroppo. Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e portatela a bollore. Mettete lo zucchero e i lamponi in un pentolino. Portare nuovamente l'acqua a ebollizione e togliere la padella dal fuoco.
Versare lo sciroppo nel barattolo con il ribes nero. Lasciare fermentare per 10-15 minuti.
Scolare l'acqua attraverso un coperchio speciale o un setaccio nella padella. Portalo a ebollizione e versa l'acqua nelle bacche.
Sigilla bene il barattolo con un coperchio.
Capovolgi e lascia raffreddare il barattolo.

Composta di ribes nero congelata

In estate le casalinghe fanno scorta di frutta e bacche per l'inverno, le mettono in contenitori e le conservano nel congelatore, in modo che in una giornata fredda e tempestosa possano accontentare la propria famiglia con una bevanda gustosa e salutare.

La composta invernale a base di ribes nero congelato non è inferiore nel gusto e nelle qualità salutari a una bevanda prodotta con bacche fresche, perché quando congelata rapidamente, tutte le vitamine e i microelementi di cui questa bacca da giardino è così ricca vengono preservati nella massima quantità.

Ecco una ricetta semplice per la buona salute e il buon spirito accessibile a tutti.

Ricetta extra veloce e salutare: prepara la composta in 5 minuti

ingredienti

ribes nero congelato - 1 tazza;
zucchero (o sostituto) - 0,5 tazze;
acqua - 3 litri.

Fare la composta dal ribes nero congelato

Portare a ebollizione l'acqua, versarvi il ribes nero congelato e lo zucchero. Portare a bollore e spegnere. Lasciare fermentare per 30 minuti. È tutto! Otteniamo una bevanda molto gustosa, dolce e ricca che conserva tutte le sue proprietà benefiche.

Composta di ribes congelata con fettine di mela e mandarino

ingredienti

300 gr. ribes congelato;
2 litri di acqua;
1 mela;
180 gr. Sahara;
2-3 fette di mandarino.

Preparazione

Lavate la mela, tagliatela a fettine e privatela dei semi.
Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, aggiungere le mele tritate e le fette di mandarino. Cuocere la composta per 5 minuti.
Aggiungi il ribes congelato. Non è necessario scongelare le bacche in anticipo, altrimenti tutto il succo ne uscirà. Portare la bevanda a ebollizione e togliere dal fuoco. Raffreddarlo a temperatura ambiente e servire.

Offriamo una video ricetta per preparare il cibo per l'inverno - solo per i più golosi 😉

Con menta e cannella

ingredienti

500 gr. ribes nero;
200 gr. Sahara;
2 litri di acqua;
Menta secca (a piacere);
Cannella (a piacere).

Preparazione

Prepara la menta con acqua bollente. Lasciare fermentare per 10-15 minuti.
Far bollire l'acqua in una pentola. Versare dentro i frutti di bosco congelati, lo zucchero, la menta, la cannella.
Portare nuovamente la padella a ebollizione. Spegni il fuoco. Lasciare fermentare la bevanda per 3-4 ore, filtrarla con un colino e versarla in una brocca.

È necessario preparare la composta di ribes nero per l'inverno?

Che bello aprire un barattolo di composta di ribes nero in inverno e tornare per un attimo all'estate. Oltre ai piacevoli ricordi nostalgici che risveglia questa bevanda, vale la pena notare anche le sue proprietà benefiche.

La composta di ribes nero è l'unica che trattiene la vitamina C durante il processo di conservazione. Ciò è possibile grazie alla presenza di tannini nell'acino.

L'inverno e la primavera sono i periodi più difficili per il corpo, quando sperimentiamo una carenza acuta di vitamine. Frutta e bacche sugli scaffali dei supermercati non ispirano fiducia. Alcuni sembrano molto appetitosi, ma la loro naturalezza solleva molte domande.

Affinché i frutti raggiungano in sicurezza le nostre latitudini dai paesi caldi, sono pieni di sostanze chimiche che difficilmente possono essere utili, e i prodotti dei produttori nazionali hanno perso nel tempo l'intera gamma di proprietà benefiche.

Il modo più “delizioso” e salutare per saturare il corpo di sostanze vitali è trattarlo con una composta di ribes nero, preparata con cura in estate.

Non puoi cucinare la composta in una padella di alluminio. Gli acidi contenuti nel ribes reagiscono con il metallo e i composti nocivi risultanti dalla reazione finiscono nella bevanda finita. Inoltre, durante la cottura in contenitori di alluminio, le bacche perdono quasi tutte le vitamine e i minerali.

Ricetta per bevanda al ribes nero per l'inverno

ingredienti

1 kg di ribes nero;
2 litri di acqua;
500 gr. Sahara.

Preparazione

Sciacquare accuratamente il ribes. Ordina le bacche. Per l'inscatolamento è meglio usare il ribes di media grandezza, le bacche grandi scoppieranno.
Riempire a metà un barattolo sterilizzato da 3 litri con il ribes.
Versare l'acqua bollente nel barattolo, assicurandosi che l'acqua versi sulle bacche e non sulle pareti del barattolo. Lasciare fermentare la composta per 10 minuti. Sterilizzare i coperchi nell'acqua rimanente.
Attraverso un colino o un apposito coperchio con fori, scolate l'acqua dal barattolo in una casseruola e mettetela sul fuoco. Portarlo a ebollizione, aggiungere lo zucchero.
Riempi il barattolo con lo sciroppo di zucchero e chiudi rapidamente il coperchio.
Capovolgere il barattolo per verificare la tenuta.
Lasciare raffreddare il barattolo capovolto.

Di seguito è riportata la ricetta più deliziosa per la composta di ribes nero per l'inverno.

ricetta passo passo con foto

Se hai fatto scorta di ribes rosso aromatico durante la stagione estiva, nelle giornate fresche è il momento di preparare da loro una composta gustosa e luminosa. Questa bevanda non solo ti delizierà con il suo aspetto, ma riempirà anche il tuo corpo di vitamine e minerali sani. Il ribes rosso contiene una grande quantità di vitamina C, che supporta le difese del corpo e previene malattie come l'ARVI e l'influenza. Ricorda che il ribes rosso è una bacca acida, quindi si consiglia di aggiungere una volta e mezza più zucchero alla composta, soprattutto se stai preparando la bevanda per i bambini.

ingredienti

Avrai bisogno di 1 litro di bevanda:

300 g di ribes rosso congelato
7 cucchiai. l. Sahara
2 pizzichi di cannella in polvere

Preparazione

1. Metti le bacche congelate in un contenitore profondo e riempilo con acqua fredda. Inizia immediatamente a pulire spazzole e detriti vaganti. Scolare l'acqua. Se lasciate le bacche in acqua per molto tempo, diventeranno morbide e non riuscirete a togliere bene l'eccesso.

2. Versare le bacche sbucciate in una casseruola o in una casseruola.

3. Aggiungi lo zucchero e, se lo desideri, la cannella: con la sua nota speziata aggiungerà ulteriore dolcezza alla composta.

4. Versare l'acqua tiepida e posizionare la padella sul fuoco, accendendo la fiamma al massimo. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento la composta per circa 3-5 minuti finché le bacche non affondano sul fondo. Non è più necessario preparare la bevanda in modo che conservi la massima quantità di vitamine e minerali benefici.

Non importa quante catene di vendita al dettaglio offrano vari tipi di succhi, bevande, bevande alla frutta, non possono essere paragonati alla composta fatta in casa. E nemmeno perché la bevanda preparata in casa non contiene esaltatori di sapidità, coloranti, conservanti, il motivo più importante è che la composta fatta in casa viene preparata individualmente e con amore...

ingredienti

2 litri di acqua__NEWL__
3 mele fresche__NEWL__
150 g ribes neri surgelati__NEWL__
150 g di zucchero__NEWL__

Bacche e frutti li preparo d'estate, perché capisco perfettamente che d'inverno, quando vuoi qualcosa di sano e naturale, non c'è niente di più gustoso delle bacche fresche, anche se congelate. Quante mele, pere e prugne puoi essiccare?! Anche se puoi essiccare frutta e bacche per composte, tutto ciò che cresce nel tuo giardino e in quello del tuo vicino.

Puoi usare meno zucchero. Ma poiché il ribes nero è una bacca acida, ecco perché ne prendo così tanta. Decidi tu stesso quanto addolcire la tua composta. Conosco casalinghe che non lo mettono affatto. Nella mia famiglia nessuno tranne me berrà composta non zuccherata, quindi devo aggiungere lo zucchero. Verso l'acqua nella padella e la metto sul fuoco.

Lavare le mele e tagliarle a fettine piccole.

Non li taglio la buccia, anche se quando ho iniziato a preparare composte per tutta la famiglia, compreso un bambino allergico, l'ho fatto. Aggiungere immediatamente il ribes congelato alle mele, mescolare e lasciare bollire.

Non scotto le bacche con acqua bollente né le sciacquo prima. Se durante il congelamento entrano accidentalmente dei detriti, rimarranno con la polpa durante la filtrazione. Dopo 5-7 minuti aggiungo lo zucchero.

Non lo faccio all'inizio, ma quando l'acqua inizia a scaldarsi si dissolve immediatamente. Quando la mia composta avrà raggiunto il bollore, la lascio cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, spengo, copro con un coperchio e lascio riposare e allungare.

ricetta passo passo con foto

Il ribes nero è una bacca succosa e gustosa con un aroma brillante, motivo per cui la composta di ribes nero congelata è così apprezzata dai buongustai. Inoltre, la bacca è ricca di vitamina C, quindi si consiglia di consumare bevande alla frutta, composte e gelatine a base di essa nella stagione fresca per rafforzare il sistema immunitario. Nella stagione estiva si consiglia di mangiare frutti di bosco freschi, se lo si desidera cospargendoli di zucchero. Potete trovare il ribes nero congelato in qualsiasi supermercato, oppure fare scorta di frutti di bosco durante la stagione estiva lavandoli e congelandoli in piccoli contenitori.

ingredienti

Avrai bisogno di 1 litro di bevanda:

350 g di ribes nero surgelato
6 cucchiai. l. Sahara
700–750 ml di acqua calda

Preparazione

1. Mettere il ribes nero congelato in una ciotola profonda o in un'insalatiera e riempire con acqua fredda, sciacquare e scolare.

2. Ordinare il ribes per rimuovere steli, ramoscelli e altri detriti casuali.

3. Versare le bacche in una casseruola o in una casseruola. Si consiglia di non utilizzare stoviglie smaltate bianche, poiché il succo di ribes può macchiare il contenitore.

4. Aggiungi lo zucchero. Se le bacche sono acide, aumenta la quantità di zucchero.

5. Versare l'acqua calda e posizionare il contenitore sul fornello. Accendete il fuoco al massimo, portate a ebollizione il contenuto del contenitore e riducete il fuoco al minimo. Coprire il contenitore con un coperchio, lasciando un piccolo spazio per far fuoriuscire il vapore, e far bollire per 10 minuti.

La composta può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. La base per la bevanda può essere bacche fresche o congelate. La composta di ribes è molto facile da preparare e ricca di vitamine.

Composta di ribes nero congelata

Ingredienti:

ribes congelato – 250 g;
zucchero – 70 g;
acqua – 500-600 ml.

Preparazione

Scongelare il ribes e sciacquarlo con un getto di acqua fredda. Scaldare l'acqua e sciogliervi lo zucchero. Mettete il ribes in una casseruola con acqua e fate bollire per circa 5 minuti. Trascorso il tempo, coprite la bevanda con un coperchio e lasciate fermentare.

Composta di lamponi e ribes nero

Ingredienti:

ribes nero fresco – 400 g;
lamponi freschi – 400 g;
zucchero – 200 g;
acqua – 3 lt.

Preparazione

Puliamo le bacche e le laviamo accuratamente. Metti le bacche pulite in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Versare acqua tiepida e mettere la composta sul fuoco. Cuocete la bevanda a fuoco basso per 15-20 minuti, poi copritela con un coperchio e lasciatela raffreddare completamente.

Ricetta composta di ribes nero

Ingredienti:

mele – 2-3 pezzi;
ribes nero – 300 g;
Scorza di 1 limone;
zucchero – 180 gr.

Preparazione

Lavare le mele e tagliarle a pezzi grandi. Rimuovere il nucleo. Sciacquiamo anche il ribes nero con acqua fredda. Disporre nella padella grandi strisce di scorza di limone, fettine di mela e ribes. Riempi i frutti e le bacche con acqua (saranno sufficienti 1,5-2 litri) e metti la bevanda sul fuoco. Il ribes nero cuoce per circa 10-15 minuti, dopodiché è pronto da mangiare.

Se usi la composta nella stagione fredda, scaldala con spezie come un bastoncino di cannella o un paio di germogli di chiodi di garofano. Questa bevanda ti riscalderà perfettamente in caso di maltempo. Durante la calura estiva, la composta di ribes disseta se mescolata prima con ghiaccio e un po' di succo di limone.

Composta di ribes nero per neonati

Se vuoi preparare la composta di ribes per un bambino adulto (dai 7 anni), sentiti libero di utilizzare tutte le ricette presentate sopra: sono ottime sia per i bambini che per gli adulti.

Le bacche di ribes dovrebbero essere somministrate al bambino solo con il permesso del pediatra, poiché sono allergeni piuttosto potenti. Il tuo bambino dovrebbe cucinare la composta di ribes fresca cuocendo a vapore le bacche pulite con acqua bollente. Il ribes cotto a vapore viene coperto e poi lasciato raffreddare completamente.