Come conservare la carne congelata senza frigorifero. Quanto tempo puoi tenere la carne fuori dal frigo?

A volte le cose accadono nella vita e devi essere preparato per loro. Ad esempio, in estate il frigorifero si è rotto o l'elettricità è stata interrotta. Come salvare le scorte alimentari? Come conservare cibo, carne in estate e altro senza frigorifero? Si scopre che ci sono molti modi per farlo. "Popular about health" li condividerà proprio ora.

Se la carne era congelata, devi cercare di mantenere il freddo il più possibile. Per fare questo, un pezzo viene avvolto strettamente nella carta, poi in un foglio e in una coperta. Più spesso è lo strato superiore, migliore sarà il freddo all'interno.

Se hai un pozzo nel cortile, puoi conservare la carne per un giorno e mezzo. Per fare questo, metti il ​​\u200b\u200bcibo in un secchio, abbassalo a metà in acqua fredda.

Le piante verranno in tuo soccorso anche se il frigorifero è rotto. Basta mettere un pezzo di carne (pollo, maiale, manzo) in una padella pulita e coprirlo su tutti i lati con verdure fresche di ortica. L'erba deve essere prima lavata e asciugata. Allo stesso modo, il prodotto viene avvolto in foglie di rafano. Queste erbe sono antibatteriche. La padella viene coperta con un coperchio e posta nel luogo più fresco della casa.

L'aceto impedisce anche la crescita di microrganismi dannosi. Immergici un panno pulito e avvolgi la carne. Mettilo in una ciotola richiudibile e portalo in cantina. Puoi anche preparare una marinata con l'aggiunta di aceto. Per fare questo, porta ad ebollizione l'acqua, mettici dentro le spezie e versa l'aceto in rapporto 1: 1. Quando la marinata si è raffreddata, immergici la carne. Rimuovere il contenitore in un luogo fresco.

Il sale è stato a lungo utilizzato per l'inscatolamento e ti aiuterà se hai bisogno di mantenere la carne fresca senza refrigerazione. cuocere a freddo soluzione salina. Far bollire un litro e mezzo d'acqua, sciogliervi 500 grammi di sale. Mettici dentro la carne. Coprire la padella con un coperchio e inviarla in cantina o in un altro luogo fresco. Prima della cottura, tale prodotto deve essere messo a bagno in acqua per eliminare il sale in eccesso.

Uova

Le uova possono anche andare a male senza refrigerazione, se ne vale la pena. caldo. Avvolgeteli quindi uno alla volta nella pergamena, metteteli in una bacinella e cospargeteli di sabbia.

Un altro modo per conservare le uova è ungerle ciascuna con olio vegetale e portarle in un luogo fresco.

Burro, formaggio

Per non rovinare l'olio, è sufficiente metterlo dentro barattolo pulito riempito con acqua bollita fredda.

Metti un pezzo di burro in un barattolo, versa acqua salata e versare sopra un po 'di olio vegetale.

Il formaggio si manterrà fresco per due giorni se avvolto in una soluzione salina ripida. pergamena. Se hai bisogno di tenerlo più a lungo, sciogli 300 grammi di sale in un litro d'acqua, fai bollire, raffredda. Metti il ​​formaggio in un barattolo e riempilo con questa soluzione. Prendi il contenitore fresco.

Verdure e verdure

Le verdure fresche sono meglio posizionate nell'acqua, quindi dureranno più a lungo. Basta avvolgere frutta e verdura nella carta e portarli in cantina. L'importante è non lavarli prima. Dopo il contatto con l'acqua, frutta e verdura si deteriorano più velocemente.

Pesce

Come conservare il pesce fresco senza frigorifero in estate? Alcune varietà possono essere salate, ad esempio aringhe, sgombri, salmone rosa, salmone. Fallo diversi modi- asciutto e bagnato. Dopo che il pesce è stato salato, viene mangiato o essiccato.

Latte

Il latte si deteriora molto rapidamente, quindi non puoi conservarlo in estate senza frigorifero per più di 12 ore. Bollilo e aggiungi la soda (letteralmente sulla punta di un coltello). Versalo in un contenitore sterile ben chiuso e mettilo in una bacinella con acqua fredda. Cambia l'acqua periodicamente.

salsicce

La salsiccia bollita si deteriora molto rapidamente se viene mantenuta calda. È meglio non cercare di tenerlo. Ma la stagionatura a secco può mentire luogo fresco diversi giorni se avvolto strettamente nella carta.

Come fare un frigorifero?

Esistono diversi modi per costruire un frigorifero con le tue mani, tuttavia la temperatura al suo interno sarà tutt'altro che ideale. Scava una buca profonda 80 cm nella tua zona in un luogo ombreggiato e posiziona un secchio zincato o un altro contenitore di metallo lì. Il secchio deve essere adeguatamente isolato rivestendone le pareti con schiuma o altro materiale. Metti il ​​cibo nel contenitore, chiudi il coperchio. Dall'alto, copri il "frigorifero" con un pezzo di ardesia o compensato. Lo stesso può essere fatto in natura se sei andato a fare un picnic con un pernottamento.

Salva i prodotti in estate senza frigorifero è possibile in un altro modo. Versa dell'acqua fredda in una bacinella capiente, mettici dentro una pentola di cibo. Copritela con un canovaccio imbevuto d'acqua e ben strizzato. Immergi i bordi del tessuto nell'acqua. Questa misura creerà freschezza all'interno della padella.

Se il tuo frigorifero si rompe o ha un altro problema, usa i suggerimenti di cui sopra, ma fai attenzione al pericolo: carne avariata o altri prodotti possono causare gravi avvelenamento del cibo. Non dare ai bambini prodotti di dubbia freschezza. Se non sei sicuro che carne, pesce, salsiccia o ricotta non siano rovinati, è meglio non mangiare questo cibo per non danneggiare la tua salute.

In effetti, ci sono molte opzioni quando si tratta di conservare il cibo fuori dal frigorifero. Ad esempio, devi sapere come conservare la carne senza frigorifero se una persona va da qualche parte in estate per un picnic al barbecue. È in questo caso che aiuterà il ghiaccio ordinario, in cui verrà posta la carne. Il manzo o l'agnello possono resistere più a lungo senza frigorifero, ma per il pollame e il maiale questa durata è ridotta. Meglio qualsiasi carne salverà aspetto fresco, se è separato dalle ossa. Dopo aver preventivamente pulito la carne dalle ossa, è necessario sciacquarla bene, eliminando tutto il sangue e lo sporco. La carne ben essiccata viene strofinata succo di limone o aceto, lasciando il prodotto in un contenitore sigillato in un luogo fresco. È consentito appendere la carne in una brutta copia.

Affinché un prodotto a base di carne fresca non si rovini per diversi giorni, è necessario strofinarlo su ciascun lato con grasso di maiale, manzo o agnello fuso. Il pezzo di carne lavorato viene avvolto in carta impermeabile e inviato nel luogo più fresco. Esiste un'altra opzione che consentirà al prodotto di non deteriorarsi in assenza di un frigorifero. È necessario prendere la carne cruda e immergerla in acqua bollente per alcuni minuti, mentre il liquido deve essere ben salato. Manzo e agnello vengono immersi in acqua bollente per tre minuti, se si tratta di vitello giovane, un minuto è sufficiente. Dopodiché, la carne viene lasciata in un luogo freddo ventilato dove non c'è accesso alle mosche.

Fra modi popolari allocare lo spostamento prodotto a base di carne rafano o ortica grattugiati, così come lenzuola fresche ciliegia di uccello, avvolgendo i pezzi con un asciugamano bagnato. Il materiale, ben imbevuto di aceto o soluzione fisiologica, in cui dovrete avvolgere manzo e maiale, non permetterà alla carne di deteriorarsi. Anche con il calore più forte, la carne non marcirà se la strofini con un limone tagliato. È importante lasciare il prodotto preparato in un luogo ventilato. Il latte scremato, che caglia rapidamente e chiude ermeticamente il prodotto, manterrà il filetto di carne in buone condizioni per un'intera settimana. In questo caso è necessario inviare anche la carne in un luogo fresco. Prima di un ulteriore utilizzo del filetto, così conservato, deve essere ben lavato e asciugato.

Il miele o il miele combatte bene con i processi di ossidazione e riproduzione dei batteri. latte fresco. Per fare questo, riempire completamente la carne latte grezzo o miele. Ti permette di mantenere la carne e regolare sale. In questo caso è necessario preparare una soluzione salina da una confezione di sale e due litri di acqua. Nel liquido salato preparato sono disposti pezzi di carne, che devono essere avvolti in anticipo con pergamena culinaria (il peso di ciascuno di essi non deve superare i duecento grammi). Pertanto, il prodotto può essere conservato per più di due giorni. Se capita che nel vano congelatore di un frigorifero rotto fosse già conservata della carne, è importante rallentare lo sbrinamento. In questo caso, puoi usare un foglio o speciali sacchetti termici. Per creare l'effetto di un thermos, un pezzo avvolto in un foglio viene avvolto in diversi strati di materiale.

Se hai bisogno di conservare la carne fino a una settimana, andrà bene un asciugamano imbevuto di soluzione di acido salicilico. Prima di preparare la carne per la conservazione a lungo termine senza frigorifero, indipendentemente dal metodo scelto, è necessario sciacquarla bene sotto l'acqua corrente. Per evitare che la carne si rovini, puoi friggerla fino a formare una crosta, imballarla in un sacchetto di garza e appenderla in un luogo dove c'è corrente d'aria. È anche consentito tenere la carne sul gas fino a quando non si forma una crosta secca. Legata con lo spago, tale carne viene appesa in un luogo fresco. Per conservare la carne di pollo bollita è necessario utilizzare peperoncino e sale, strofinando bene il prodotto con le spezie su tutti i lati.

Inoltre si può utilizzare la salatura della carne, ottenendo la cosiddetta carne in scatola. Per fare questo, puoi usare il sale tradizionalmente o aggiungere le tue spezie alle erbe preferite. Per preparare la salamoia si usano trenta grammi di sale per un litro d'acqua (è meglio prendere acqua bollita). Tagliata di manzo, agnello o maiale pezzi grandi e inviato al preparato soluzione salina. Tale prodotto dovrebbe essere in salamoia per un massimo di un mese. La carne in scatola cotta viene conservata in un luogo fresco e buio. Puoi anche usare l'essiccazione della carne asciugatrice speciale, prima di eliminare tutto il grasso. La carne, tagliata a fettine sottili, viene stesa in un essiccatoio ed essiccata per venti ore ad una temperatura non inferiore agli ottanta gradi.

Nell'arsenale di vari trucchi e tecniche pratiche, ogni hostess ha i suoi segreti. Ad esempio, se si rendesse necessario conservare la carne, ma senza congelamento e senza frigorifero. Cosa è richiesto in questo caso? È possibile conservare la carne fresca senza refrigerazione? Casalinghe esperte saper conservare il prodotto senza troppa fatica.

stoccaggio breve

Se prevedi di uscire all'aperto nel prossimo futuro, ma la strada richiederà molto tempo o la padrona di casa ha deciso di sbrinare il frigorifero in estate, si consiglia di utilizzare il seguente metodo di conservazione del prodotto.

A casa avrai bisogno di:

1. Aceto usato dalle casalinghe nel processo di preparazione di vari piatti.
2. Tessuto in puro cotone.
3. Pentola con coperchio, capacità sufficiente.

Il metodo per conservare la carne in casa è estremamente semplice. È necessario inumidire il panno nell'aceto e avvolgerlo con un pezzo di carne. Inoltre, avvolgiamo il prodotto sopra con un panno di cotone pulito e asciutto e lo mettiamo in una casseruola. Se è disponibile un contenitore ben chiuso, puoi metterci dentro la carne. In questa forma, il prodotto durerà da uno a tre giorni.

Se vuoi salvare la carne in natura, devi tagliare le ortiche o la ciliegia di uccello. Quindi, copriamo il prodotto con rametti e lo avvolgiamo in un asciugamano bagnato. In questa forma, puoi risparmiare qualsiasi produttività della carne per due giorni.

Se hai intenzione di viaggiare in treno, puoi consigliare questo metodo di conservazione della carne. Tagliare il prodotto in piccoli pezzi porzionati di 200-250 grammi e immergerlo in soluzione salina. La saturazione della soluzione dovrebbe essere massima.

Si consiglia alle amanti di sciogliere un pacchetto di sale in un litro acqua fredda, e solo dopo immergere i pezzi di carne preparati in questa miscela. Grazie al sale contenuto nel prodotto, i processi di decomposizione e riproduzione dei batteri patogeni rallentano, prolungando la durata di conservazione fino a tre giorni.

Stoccaggio a lungo termine

Durante un lungo viaggio in treno o in macchina, molti sono interessati alla domanda su quanto tempo conservare la carne senza frigorifero? Se si tratta di un prodotto surgelato, è necessario rallentare il processo di scongelamento. Come si fa senza congelatore? In ogni caso, avrai bisogno di un contenitore termico o di avvolgere il prodotto in un foglio, che aiuterà a mantenere il freddo e fermare il processo di scongelamento.

1. Salatura.
2. Asciugatura.
3. Conservazione.

Gli abitanti dei villaggi ricorrono spesso all'utilizzo di uno dei metodi di cui sopra. Molti notano che la carne in scatola risultante dalla salatura non è solo facile da preparare, ma si conserva a lungo, ma ha anche un gusto eccellente. Per la salatura si prepara la carne, tagliata in pezzi da 2-3 kg e accuratamente trattata con sale. Inoltre, dovrebbe esserci molto sale in modo che il prodotto sia qualitativamente salato alle fibre interne.

Per l'asciugatura è necessario pulire la carne da grasso e striature e metterla in un apposito apparecchio. A seconda delle caratteristiche dell'essiccatoio, il processo può durare dalle 7 alle 16 ore. Dopo l'essiccazione, la carne può essere conservata per un massimo di due mesi. L'imballaggio sottovuoto contribuirà a prolungare la durata di conservazione.

Il processo più lungo è la conservazione carne fresca. Ciò richiederà:

1. La carne è fresca.
2. Barattoli di vetro.
3. Spezie salate.
4. Copertine per arrotolare.

Il processo di conservazione prevede la prebollitura della carne, l'inserimento del prodotto in recipienti di vetro, il versamento della salamoia, l'arrotolamento dei coperchi e la sterilizzazione. Dopo aver attraversato tutte le fasi, la carne viene conservata per sei mesi.

Infine

Nota che le casalinghe conoscono molti modi per mantenere la carne fresca senza frigorifero. Il metodo più semplice è salare il prodotto. Per una conservazione più lunga, viene utilizzata la conservazione, l'essiccazione o la cottura della carne in scatola. La scelta della formulazione e del metodo dipende dal periodo per il quale è necessario conservare prodotto fresco. Mantenere la carne congelata senza frigorifero aiuterà l'uso di un contenitore termico.

Sin da quando i primi esseri umani sulla terra erano cacciatori e raccoglitori primitivi, la loro stessa sopravvivenza dipendeva spesso dal conservare la carne, la loro principale fonte di proteine, per un giorno di pioggia.

E ci sono riusciti! In inverno, seppellivano parte della loro preda nella neve e nella calda estate la asciugavano fino a renderla croccante sotto il sole cocente. Questo li ha aiutati a sopravvivere di anno in anno - infatti, è proprio grazie al fatto che ci sono riusciti ai loro tempi che stai leggendo questo articolo ora. Sì, metodi di raccolta della carne uomo primitivo possono sembrarci piuttosto rozzi, ma funzionano e vengono utilizzati con successo anche adesso. L'unica differenza è che il nostro progresso tecnologico ci ha salvato dal dover fare affidamento sulla misericordia della natura per questo.

Anche adesso, quando sembrerebbe che abbiamo a disposizione sia carne fresca che in scatola tutto l'anno, tenere a casa una scorta di carne fatta in casa potrebbe non essere una cattiva idea: non sai mai cosa puoi aspettarti domani. Inoltre, dentro mondo moderno preparare la carne per il futuro significa sapere esattamente cosa ci sarà nel piatto.

Asciugatura

Il modo ideale per conservare la carne senza prodotti chimici è asciugarla a tal punto che è impossibile che i microbi crescano al suo interno. Il modo tradizionale per raggiungere questo obiettivo è necessario asciugare sottili strisce di carne al sole, ma poiché viviamo nel 21° secolo, ti consiglierei di utilizzare un essiccatore elettrico: è sia più veloce che più sicuro. Tagliate la carne a vostro piacimento - lungo la vena, nello stile della tradizionale carne essiccata, o trasversalmente per ottenere una sorta di chips di carne, ma i pezzi devono essere molto sottili in modo che la carne si asciughi non solo all'esterno, ma anche all'interno.

quando conservazione a lungo termine carne, il grasso in essa contenuto può irrancidirsi, quindi provare a pulire la carne dalla pelle e dal grasso prima di tagliarla, quindi tagliarla a pezzi di spessore non superiore a 5-6 millimetri. Consigliato per l'asciugatura carne di manzo magra o petto di pollo- Hanno la minor quantità di grasso.

Imposta l'asciugatrice a 75 gradi Celsius, ideale per uccidere i batteri nocivi (come salmonella ed E. coli) nelle strisce di carne. Per essere ancora più sicuri, preriscaldare la carne in forno a 120 gradi Celsius per 10-15 minuti. Per asciugare la carne sufficiente, lasciarlo nell'essiccatore per 16-20 ore, quindi imballarlo in contenitori ben chiusi (ma non riempirli all'inverosimile). In questa forma, quando temperatura ambiente può essere conservato per un massimo di due mesi. Se desideri conservare la carne più a lungo lungo termine, metterlo in frigorifero o utilizzare l'imballaggio sottovuoto.

salatura

Il normale sale da tavola è eccellente per estrarre l'umidità in eccesso dalla carne e il fatto che il sale sia una sostanza antibatterica aiuta a conservare la carne salata. Esistono due modi principali per salare la carne: la salatura a secco e quella a umido. Strofinando la carne con il sale e lasciandola assorbire l'umidità, otterrete un prodotto secco. Il processo è abbastanza semplice: basta mescolare la carne con il sale proporzioni corrette, tuttavia, per dare la carne gusto gradevole, vengono spesso utilizzate varie erbe e spezie. Con la salatura a umido, la carne viene salata in salamoia. Per rendere più gustosa tale carne, puoi aggiungerla alla salamoia zucchero di canna o miele. Un altro processo tradizionale chiamato biltong prevede la marinatura della carne nell'aceto prima della salatura e dell'essiccazione.

Di norma, la carne in scatola venduta nei negozi contiene alcuni additivi che migliorano il gusto e aspetto esteriore prodotto finito- ma se fai tu stesso la carne in scatola, puoi cavartela salando la carne sale puro senza alcun additivo. Certo, puoi acquistare uno speciale sale per la stagionatura della carne, che contiene circa il 6 percento di nitrito di sodio, una sostanza chimica che fornisce una certa protezione contro il botulismo, ma se superi il dosaggio raccomandato, non finirà bene per te. La quantità di sale consigliata per fare la salamoia è di 30 grammi per litro d'acqua.

Conservazione

Se vuoi fare scorta di carne per a lungo, Il modo migliore Ecco a cosa serve la conservazione. La carne in scatola ben cotta può rimanere a temperatura ambiente per anni e se vuoi davvero prepararti per una possibile crisi, l'inscatolamento è la tua scelta. Cos'è l'inscatolamento? In generale, si tratta solo della sterilizzazione del cibo in un contenitore ermeticamente chiuso, in grado di proteggere i prodotti all'interno da influssi esterni. Per la conservazione, avrai bisogno di barattoli, coperchi di conservazione, uno strumento per arrotolare i barattoli e uno sterilizzatore in grado di farlo alta pressione Riscalda uniformemente il contenuto del barattolo.

Certo, puoi sterilizzare i barattoli come facevano i nostri nonni bollendoli in acqua, ma la ricerca moderna mostra che non è così sicuro, soprattutto per la carne. La conservazione della carne è "calda" e "fredda".

Conservazione "a caldo".

Con questo metodo, prima di invasare, la carne viene precotta con sale e spezie. Quando la carne sarà cotta per circa due terzi, trasferitela in barattoli preriscaldati, quindi versate il brodo, lasciando tre centimetri di spazio libero sopra. Controlla se è rimasto qualcosa in banca grandi bolle aria e rilasciarli con un lungo ago, quindi asciugarli, arrotolare i coperchi e metterli nello sterilizzatore.

Conservazione a freddo

Con questo metodo i barattoli vengono riempiti di pezzi carne cruda con aggiunta di sale. Con questo metodo la carne non viene riempita di brodo o liquido, ma durante la lavorazione essa stessa rilascia del liquido durante la lavorazione nello sterilizzatore. Questo metodo di conservazione richiede un tempo di lavorazione più lungo.

La pressione e il tempo necessari per la lavorazione dipendono dall'altitudine alla quale ci si trova, oltre che dalla quantità di carne lavorata alla volta. Per rendere il cibo in scatola pronto sicuro per la salute, controlla i coperchi sui barattoli: devono chiudere bene i barattoli. La carne in scatola non ha bisogno di essere conservata in frigorifero, ma è meglio conservarla in un luogo fresco, in questo modo può essere conservata per diversi anni.

La sicurezza prima

Qualunque sia il metodo che usi, il suo successo dipende principalmente dalla carne di alta qualità che hai usato. Scegli sempre la carne più fresca e inizia subito a lavorarla, e se ciò non fosse possibile conservala in frigorifero fino al momento della lavorazione. Cerca di seguire scrupolosamente le ricette e se la carne lavorata inizia a sembrare sospetta o le lattine di cibo in scatola sono gonfie, è meglio buttarla via.

Goditi i frutti delle tue fatiche!

La carne è uno degli alimenti che si deteriorano abbastanza rapidamente se conservati in modo improprio. Conoscendo alcuni segreti, la carne può essere conservata a lungo.

Celle frigorifere

Il miglior utilizzo della carne fresca cruda è il giorno dell'acquisto, ma se la carne viene acquistata in anticipo, conservala in modo responsabile.

Non lavare la carne prima di riporla: questo ne ridurrà la durata, invece, separerà la carne dalle ossa (almeno da quelle grandi).

La carne di animali giovani manterrà le sue proprietà se conservata in frigorifero per un giorno, la carne di animali adulti può essere posizionata sul ripiano inferiore e fino a due. E se viene preraffreddato a temperatura zero, la sua durata aumenterà fino a tre giorni.

Usando il congelatore

Dopo aver asciugato un pezzo di carne e averlo diviso in importo richiesto piccole parti, imballarlo in un sacchetto di plastica, facendo uscire tutta l'aria. Sentiti libero di mettere la carne sul ripiano del congelatore.

Puoi mantenere la carne succosa evitando che l'umidità si congeli senza usare un sacchetto di plastica come segue: quando un pezzo di carne si congela un po 'nel congelatore, rimuovilo e versalo con acqua fredda, rimettilo nel congelatore. Una crosta di ghiaccio sulla superficie della carne la proteggerà dall'asciugarsi non peggio del polietilene.

Congelare la carne il più rapidamente possibile impostando la temperatura nel congelatore al valore massimo. Altrimenti, con il congelamento lento, i cristalli di ghiaccio risultanti danneggeranno irreversibilmente la sua struttura. Dopo lo scongelamento, tale carne sarà flaccida, secca e insapore.

Devi anche sapere come scongelare la carne. Senza uso forno a microonde senza esposizione a calore o ammollo in acqua.

Temperatura ambiente qui modalità ottimale scongelare la carne. Se è necessario uno scongelamento ritardato, è meglio mettere la carne in frigorifero, dove si scongelerà in 12-18 ore.

Se non ci sono congelatore e frigorifero

Il modo più semplice per evitare che la carne si rovini senza fonti domestiche di freddo durante il giorno è cospargerla generosamente di sale, metterla in piatti di ceramica e generosamente di nuovo sopra.

Se la polvere è a portata di mano carbone, poi versandolo sopra uno strato di 3-4 cm di sale, tale carne può essere conservata in sicurezza per una settimana, e talvolta anche di più.

Inumidire periodicamente il tovagliolo con aceto. Invece dell'aceto, puoi usare il succo di limone: l'effetto sarà simile.

La carne si conserva senza l'uso del frigorifero per un giorno, se la calate, avvolta in un canovaccio, in un recipiente con acqua salata. Se usi yogurt o latte invece di acqua salata, la durata di conservazione della carne in un luogo fresco aumenterà a 5 giorni.

Le foglie fresche di ortica manterranno la carne fresca per 2-3 giorni. Avvolgere un pezzo di carne con foglie di ortica in più strati e metterlo in un luogo fresco e buio.

Dopo averlo scongelato, immergerlo prima in acqua salata e poi con aceto diluito in esso.

In alternativa, usa la carne in ammollo latte acido o in una miscela di acqua e polvere di carbone. Non ci sarà traccia dell'odore!

Delizioso per te piatti di carne! Buon Appetito!