Come fare una torta tenera. Torta molto morbida e delicata "che fascino" poco costosa, ma molto gustosa

Quasi tutte le casalinghe vogliono avere la torta più semplice, tenera e molto gustosa nel loro salvadanaio. La ricetta per una torta del genere esiste nella vita reale. Cucinarlo non è assolutamente difficile, quindi qualsiasi hostess alle prime armi può gestirlo.
Torte:
- una lattina di latte condensato;
- 2 uova;
- 250 grammi di farina;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Impregnazione:
- 1 bicchiere d'acqua;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 2-3 cucchiai di liquore, brandy, cognac.
Crema:
- 500 grammi di panna acida;
- 1 bicchiere zucchero a velo;
- noci, uvetta, frutta secca o candita a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per ricevere torta delicata ik la prima cosa da fare è cuocere le torte. Per fare questo, il latte condensato viene versato in una ciotola profonda e vengono introdotte 2 uova.




Successivamente si aggiungono la farina setacciata e il lievito.

Puoi iniziare a mescolare l'impasto con un cucchiaio, gradualmente dovrai continuare a impastare con le mani. Impastare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Se la farina non è sufficiente, vale la pena aggiungerla. Tutto dipenderà dalla densità del latte condensato e dalla dimensione delle uova.




L'impasto può essere lasciato riposare per cinque o dieci minuti. Questo è il momento migliore per coprirlo. Dopo il riposo, l'impasto viene diviso in pezzi della stessa dimensione. Tali pezzi possono essere da 4 a 6. Ogni pezzo di pasta viene steso sotto forma di un cerchio.




Il forno si riscalda fino a 180 gradi. Cuocere le torte per 5-7 minuti. Tutto dipenderà dal forno.
Le torte dovrebbero essere completamente fresche.

Per l'impregnazione, è necessario riscaldare l'acqua e sciogliervi lo zucchero. Quando l'acqua si è raffreddata, aggiungi il cognac.






Per preparare la crema, la panna acida viene montata con zucchero e zucchero vanigliato.




Per assemblare la torta, devi mettere un cucchiaio di crema sul piatto. Su questa crema viene stesa la prima torta, che deve essere imbevuta di sciroppo e spalmata di panna. Sopra la crema puoi spalmare frutta secca, noci o uvetta.




Pertanto, l'intera torta viene raccolta. Quando le torte vengono tagliate, rimangono i ritagli, che possono essere schiacciati con un mattarello e cosparsi sulla torta.

Affinché la torta sia tenera, deve essere ben bagnata. Per fare questo, puoi mettere una grande busta sul modulo con una torta e mettere la torta in frigorifero durante la notte per ammollo.




Il giorno dopo, la torta sarà la più tenera e deliziosa. Le torte sono molto tenere e gustose grazie al latte condensato. L'impregnazione con alcool consente di conferire un aroma molto delicato e delicato.

Una torta semplice e delicata che si scioglie in bocca. Birra a lui tè profumato e goditi una piacevole serata!

ingredienti

Per prova:

✓ Farina - 1 tazza

✓ Zucchero - 1 tazza

✓ Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

✓ Uova - 5 pz.

✓ Vanillina - a piacere

Per la crema:

✓ Uova - 1 pz.

✓ Latte - 1 bicchiere

✓ Zucchero granulare- 0,5 tazze

✓ Farina - 2, 5 cucchiai. l.

✓ Burro - 50 g

Per la glassa:

✓ Burro - 50 g

✓ Cacao - 3 cucchiai. l.

✓ Zucchero - 4 cucchiai. l.

✓ Panna acida - 4 cucchiai. l.

✓ Vanillina - a piacere

Ricetta

1. Per fare l'impasto, dobbiamo sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero, quindi aggiungere la farina, il lievito per l'impasto e sbattere nuovamente tutti gli ingredienti.

Questa è una ricetta di biscotti vincente, che in tutti i casi risulta essere rigogliosa e tenera.

2. Per evitare che l'impasto si attacchi, ungere la teglia con burro o margarina.

3. Versare l'impasto in uno stampo e metterlo dentro forno caldo. Cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. La temperatura nel forno deve essere di circa 180 °C.

5. Non appena la crema si addensa, toglila dal fuoco, aggiungi burro e battere di nuovo tutto. Crema pronta Freddo.

6. Quindi cuocere la glassa. Prendiamo una casseruola e mettiamo dentro il burro tagliato a pezzetti. Metti la casseruola a fuoco basso e sciogli il burro.

7. Torta finita tagliare longitudinalmente in due metà. Mettere la crema intera su una metà della torta e livellarla con un coltello.

Metti sopra la seconda parte della torta e innaffia generosamente il tutto glassa al cioccolato. Mettiamo la torta cotta per 3-4 ore al freddo per l'impregnazione.

Buon appetito!

Torta "Tenerezza" - una combinazione di trame delicate, "fondenti", contraddistinte da un gusto cremoso al caramello non dolce. Queste sono torte raffreddate ad aria che ricordano il tuo gelato preferito.

Torta "Tenerezza" con latte condensato

Composto:

Crema:

Impasto:

• latte condensato - la restante mezza lattina (150 g);
• farina - 0,2 kg;
• burro - 130 g;
• uova - 3;
• lievito in polvere - 15 g;
• cacao - 1 cucchiaino o 1 cucchiaio. l. (a tuo gusto);
• zucchero - 0,15 kg.

Impregnazione:

• caffè pronto (non caldo) - 0,1 l.

Fasi di cottura:

1. soddisfatto bagnomaria(per la crema): far bollire l'acqua in una casseruola, metterci dentro un contenitore (non sul fondo).
2. In un contenitore a bagnomaria si scalda una miscela ben miscelata di tre componenti: tuorli, latte condensato, latte.
3. La crema non smette di mescolare, sbattendo leggermente, pulendo le pareti dei piatti con un cucchiaio in modo che la massa non bruci.
4. Dopo 4 min. versare una miscela di amido con 1 cucchiaio. l. acqua, continuare a cuocere fuoco basso(mescolando).
5. Il forno è impostato a 180°C.
6. Ottenere biscotto soffice, sbattere un composto di uova, 2 g di sale, zucchero, portando la composizione alla consistenza della schiuma di meringa (per 8 minuti).
7. L'olio (caldo), il latte condensato viene introdotto nella massa.
8. Setacciare la farina, il cacao, il lievito sul pezzo. Il tutto viene sbattuto per ottenere un impasto delicato ed omogeneo.https://www.youtube.com/watch?v=HSGi2PvSWaY
9. In una speciale forma a "biscotto", l'impasto viene spianato e lasciato in forno.
10. Dopo 30 min. controllare la torta con un bastoncino di legno: se la pasta non rimane sopra, il biscotto è pronto.
11. Terminare il procedimento preparando la crema: cacao, burro tiepido 1 min. frustato. Versare lentamente nell'olio crema pasticciera continuando a frullare. Il composto deve risultare omogeneo. Se hai bisogno di più crema densa, lasciare per 3 min. nel congelatore.
12. Le torte sono divise in tre piatti con un filo, ognuno viene versato uniformemente con caffè caldo.
13. La crema risultante copre le torte e la superficie della torta.
14. Per l'impregnazione dei biscotti sono sufficienti 1-2 ore (preferibilmente in frigorifero).

La torta ha un leggero gusto di caffè caramello, una piacevole consistenza delicata e umida. Non ci sono pezzi stucchevoli, duri, contrasti di gusti.

La ricetta passo passo di nonna Emma

Composto:

Crema:

Biscotto:

• olio - 0,1 kg;
• farina - 0,3 kg;
• tuorli - 3;
• uova - 5;
• zucchero vanigliato - 20 g (3 cucchiaini senza cima);
• zucchero - 0,25 kg.

Impregnazione:

• zucchero e acqua - 110 g ciascuno (mezzo bicchiere).

Fasi di cottura:

1. Il forno è impostato a 180°C.
2. Le uova con tuorli e zucchero aggiuntivi vengono portate con un mixer a una massa soffice senza grani.
3. La miscela viene riscaldata a bagnomaria, sbattendo per 1 min. (fino a 40 °С).
4. La miscela viene rimossa dal bagno, montata alla massima potenza con un mixer (12 minuti).
5. Setacciare la farina sulla schiuma d'uovo, mescolare con un cucchiaio dai bordi verso il centro, senza disturbare lo splendore della massa.
6. Aggiungi 2 cucchiai al burro liquido pasta all'uovo, mescolare e versare nell'impasto principale, mescolare delicatamente accuratamente.
7. SU pergamena versare il pezzo in lavorazione con un sottile strato di olio.
8. L'impasto viene cotto in forno per 40 minuti.
9. Prima di tagliare, vale la pena lasciare l'impasto nella stanza per un paio d'ore a raffreddare, "riposare".
10. Si prepara l'impregnazione: si mescolano zucchero e acqua (fino a quando i grani si sciolgono), si fa bollire per un paio di minuti.
11. Contemporaneamente mettete a gonfiare la gelatina in acqua (secondo le indicazioni sulla bustina), sciogliete a bagnomaria i pezzetti di cioccolato (sempre mescolando), fate bollire una parte della panna preparata per la crema (300 ml) separatamente.
12. I restanti 600 ml di crema vengono raffreddati in frigorifero (o nel congelatore, ma non fino a quando non sono congelati).
13. Per il caramello, sciogliere e far bollire lo zucchero in una casseruola (ottenere una massa marrone).
14. La panna bollita viene versata nel caramello bollente, mescolata, rimossa dal fuoco.
15. Macina i tuorli fino a renderli omogenei, aggiungendo un po 'di caramello. Metti a fuoco la composizione, scalda, mescolando, a 180 ° C.
16. Immediatamente fuori dal fuoco, sbatti questa salsa fino a quando non si raffredda.
17. Versare il cioccolato caldo nella salsa, sbattere per 2 minuti.
18. A bagnomaria, la gelatina gonfia viene completamente sciolta, versata nella crema, mescolata.
19. La crema fredda viene portata a una schiuma forte (5 min.).
20. La crema viene versata nella crema in parti, mescolando delicatamente ogni porzione.
21. La torta è assemblata: il biscotto è diviso in 3 piatti uguali con un filo, ognuno è unto con un terzo della composizione della crema, coprono la parte superiore con i lati.
22. La torta si conserva in frigorifero per 4 ore.
23. Il prodotto finito è densamente ricoperto di leggermente dorato petali di mandorla, decorare con strisce di cioccolato e panna.

La delicata crema al caramello si sposa bene con le torte umide. L'assenza di sapori contrastanti e la consistenza cremosa dell'intera torta giustificano il suo nome: "Tenerezza".

Dalle torte di biscotti

Composto:

Fasi di cottura:

1. La temperatura nel forno è impostata a 180°C.
2. Lo zucchero con vaniglia e uova viene portato con un mixer a una schiuma densa.
3. Setacciare la farina mescolata con il lievito sopra la schiuma, incorporare alla schiuma d'uovo ( dai bordi al centro con movimenti delicati).
4. Il biscotto sarà pronto in forno in 30 minuti. Viene estratto, diviso in piatti uguali.
5. Lo zucchero a velo, il latte condensato, la vaniglia vengono macinati, introdotti nella ricotta grattugiata al setaccio, sbattuti.
6. Le torte sono ricoperte di sciroppo di pesca, crema, le pesche tritate vengono adagiate sopra ogni strato.
7. Crema, gocce di cioccolato vengono livellate sulla superficie della torta.
8. Lasciare in ammollo per 3 ore https://www.youtube.com/watch?v=3Etb5PM5ipo

La torta di biscotti "Tenerezza" è una lussureggiante crema di cagliata al caramello biscotti bagnati, che sono completati dall'aroma delle pesche. Gusto delicato, consistenza delicata, dolcezza moderata sono le principali "patatine" della torta.

"Tenerezza d'aria" con kiwi e banana

Composto:

Torte:

Crema:

• panna acida non acida (alto contenuto di grassi) - 0,8 l;
• latte condensato - 0,4 l (lattina).

Impregnazione:

• acqua - 10 cucchiai. l.;
• zucchero - 9 cucchiai. l.

Riempimento:

• banana grande - 3 pezzi;
• kiwi grande - 4 pezzi

Fasi di cottura:

1. Impostare il forno a 170°C.
2. Ogni proteina viene accuratamente versata in una piccola ciotola, controllata che non vi siano gocce di tuorlo, versata in un contenitore comune.
3. I tuorli e lo zucchero vengono macinati e portati a un colore crema chiaro con un mixer.
4. Le proteine ​​\u200b\u200bvengono trasferite con cura ai tuorli (se è il contrario, la schiuma si depositerà), battere 4 min.
5. La farina setacciata 1 volta viene nuovamente setacciata sopra la schiuma d'uovo, mescolata dal basso verso l'alto. https://www.youtube.com/watch?v=QhWsATq5CEM
6. Distribuire il pezzo su pergamena oliata in una teglia, inviare a cuocere.
7. Dopo 30 minuti vale la pena controllare la prontezza del muffin con uno spiedino di legno.
8. Il biscotto è coperto con una pellicola in modo che non si asciughi, tenuto per 4 ore (o notte) nella stanza.
9. La crema è composta da panna acida con vaniglia, latte condensato. Sono battuti per formare una forte massa ariosa.
10. L '"impregnazione" viene bollita con zucchero e acqua (fino al colore caramello e all'assenza di grani). Lo sciroppo raffreddato viene messo al freddo.
11. Tagliare i frutti.
12. La torta è divisa in 3 ciambelle, spalmate di sciroppo freddo, trattate con panna.
13. File di banane o kiwi sono distribuite su ogni strato (alternativamente).
14. Rivestire la superficie con i lati con uno spesso strato di crema.
15. Lasciare riposare la torta per 5 ore (preferibilmente durante la notte).

Questa è una torta molto morbida con un sapore fruttato di caramello. La superficie di cottura può essere cosparsa di cioccolato (preferibilmente al latte o bianco), cosparsa di succose scaglie di cocco.

Cucinare senza cuocere

Composto:

Torte Biscotto:

• cracker salato - 0,25 kg.

Crema:

Smalto:

• cacao - 6 cucchiai. l. (senza parte superiore);
• zucchero - 5 cucchiai. l.;
• latte - 9 cucchiai. l.

Fasi di cottura:

1. Le uova vengono sbattute con latte condensato, vaniglia, diluite con latte fino a che liscio.
2. Cuocere il pezzo in lavorazione a fuoco basso per 3 minuti, mescolando e controllando il fondo con un cucchiaio (in modo che il composto non si attacchi).
3. Lasciare solidificare la composizione.
4. Lo zucchero viene mescolato con il cacao, il composto viene sciolto nel latte, fatto bollire per 2 minuti.
5. Il burro caldo viene montato a una consistenza cremosa, mescolato con la massa dolce raffreddata, montata.
6. I cracker vengono distribuiti su pergamena in una ciotola profonda, quindi crema.
7. Crea strati fino a quando i prodotti si esauriscono.
8. Coprire il pezzo con la glassa.
9. Puoi goderti un prodotto che è stato infuso per 3 ore in frigorifero.https://www.youtube.com/watch?v=jXUdSvk-7L8

Mangiano una tale torta con un cucchiaio a causa della consistenza molto morbida. Crema pasticciera va bene con uno strato salato. Quando è fredda, la crema al caramello al latte ricorda il gelato.

Con la meringa a casa

Composto:

Meringa:

Riempimento:

• arachidi dorate pure - pila 0,5. + 2 cucchiai. l.;
• crema (dal 36%) - 0,7 l;
• zucchero a velo - 75 g (4 cucchiai).

Decorazione:

• 35 g di gocce di cioccolato (2,5 cucchiai);
• fragole - pila 0,7. (più della metà).

Fasi di cottura:

1. In una ciotola asciutta, sbattere i bianchi (senza gocce di tuorlo).
2. Il forno viene acceso a 120 °C.
3. Le proteine ​​​​vengono portate con un mixer a una schiuma trasparente, versare la polvere in un cucchiaio, continuare a battere per 10 minuti. (a picchi forti).
4. Versare 0,5 meringhe su una carta da forno su una teglia, la seconda parte sulla seconda teglia con carta da forno.
5. La meringa viene cotta a 100 ° C per 1 ora e 30 minuti. (per tutto questo tempo non aprono l'armadio).
6. La secchezza e il colore cremoso delle torte sono un indicatore di prontezza.
7. Le arachidi dorate (riscaldate su una teglia) vengono impastate in grani grossi con un mattarello.
8. Montare la panna fredda, aggiungere la polvere, ripetere il procedimento.
9. Smetti di montare non appena la crema diventa densa, non si spargerà su un cucchiaio.
10. Strati di torta: torta, crema, noci (2 volte).
11. Fette di fragole tagliate a petali sono disposte sulla superficie della torta.
12. Subito dopo l'assemblaggio, la torta risulterà croccante e dopo 12 ore si trasformerà in mousse delicata. Scegli l'opzione secondo i tuoi gusti.https://www.youtube.com/watch?v=_tZAaI1R_F4

In questa versione della torta Tenerezza non ci sono né farina né biscotti, il che rende la consistenza ancora più delicata. Meringhe con panna e fragole, raffreddate alla temperatura del gelato soft - un'altra deliziosa variazione questo dolce.

Torta di ricotta "Tenerezza"

Composto:

Crema:

• vaniglia e zucchero normale- 1 cucchiaio. l.;
• panna acida - 0,25 l.

Fasi di cottura:

1. Il forno viene acceso a 170 °C.
2. I trucioli sono fatti di burro, che viene macinato in una poltiglia omogenea con i biscotti, lasciati al freddo.
3. Le uova vengono macinate, lo zucchero viene aggiunto, portato con un mixer a una consistenza cremosa.
4. Mescolare panna acida e farina.
5. La ricotta viene "passata" al setaccio (fino a ottenere una pasta tenera).
6. misto crema all'uovo, panna acida, pasta di cagliata.
7. La composizione dei biscotti è stesa su pergamena in una teglia profonda, pressata sul fondo e sulle pareti.
8. La pasta di cagliata viene versata in questo stampo per biscotti.
9. Il prodotto viene cotto per 45 minuti.
10. La vaniglia e lo zucchero normale vengono introdotti nella panna acida, strofinati in modo che non ci siano grani.
11. La panna acida dolce viene versata sulla torta, rimessa in forno, dopo 5 minuti. il dolce è pronto.https://www.youtube.com/watch?v=N4o1d_F_J5c

Questa cheesecake condita con panna acida va servita fredda (o tiepida). Il prodotto può essere ricoperto con noci, frutta (cosparsa di polvere di vaniglia).
La particolarità dei tipi di torta "Tenerezza" risiede nel gusto cremoso al caramello sia delle torte che della crema. Le ciambelle ammorbidite diventano leggermente cremose. Questo è uno dei dolci più delicati.

La torta con biscotto e gelatina esce sempre molto tenera. Cucinare un biscotto con un mixer è un piacere. Non appena questo miracolo è apparso in casa nostra, cuocio questo impasto più spesso. E, naturalmente, il dolce principale è sempre la torta di Sua Maestà. E sebbene pasta biscotto cucinare non è difficile, devi rispettare le seguenti regole. Le uova devono essere temperatura ambiente. Tirateli fuori dal frigo circa 2 ore prima della cottura. Versare l'impasto in uno stampo e infornare lentamente. Fare attenzione a non colpire lo stampo sul tavolo e sul forno. Anche un fattore importante ci sarà conformità regime di temperatura e tempo di cottura.

Se stai preparando una torta alla vigilia della celebrazione, puoi avvolgere le torte pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte. Al mattino puoi finire la torta e la sera si indurirà bene. Dopo aver riposato in frigorifero, il biscotto diventa più umido, il gusto è più ricco.

La gelatina è preparata con marmellata dolce e kefir a basso contenuto di grassi o yogurt, che aggiunge torta leggera acidità lattica.

Puoi usare qualsiasi marmellata, ma la torta risulterà più gustosa con una più dolce. La ricetta utilizzata marmellata di lamponi, la torta era decorata con frutti di bosco. Potete decorare la torta come desiderate. La superficie della torta sembrerà originale se colleghi le fette marmellata di albicocche e ciliegie snocciolate.

Ingredienti:

per il biscotto:

• 5 uova;
• 1° Sahara;
• 1 cucchiaio di farina;
• una bustina di vanillina;
• 0,5 cucchiaini soda; 1 cucchiaio. aceto;
• un pizzico di sale.

per gelatina e impregnazione torte biscottate:

• 1 litro kefir;
• 250 ml di marmellata dolce;
• 25 grammi di gelatina.

Ricetta torta delicata con foto

Per prima cosa, prepariamo un biscotto per la torta.

L'impasto per il biscotto si prepara abbastanza velocemente, quindi prima di iniziare la cottura impostiamo il forno a scaldare fino a 200 gradi.

1. Lo rompiamo in uno profondo. una ciotola di 5 uova, aggiungere lo zucchero..

2. Sbattere con un mixer fino a quando i granelli di zucchero si sciolgono. La massa dell'uovo dovrebbe approssimativamente raddoppiare di volume, compaiono molte bolle.

3. Versare la farina setacciata e la vaniglia. Per prima cosa impastare l'impasto con le fruste della planetaria spenta in modo che la farina assorba un po' di liquido e non si disperda in direzioni diverse. Quindi accendi il mixer e sbatti l'impasto per biscotti fino a che liscio. Per coerenza, dovrebbe risultare come la panna acida.

4. Successivamente, è necessario estinguere la soda con aceto o succo di limone. Fallo correttamente in un piccolo bicchiere o tazza. La soda dovrebbe dissolversi completamente, la reazione si fermerà. Solo dopo versare il liquido nell'impasto.

5. Batti di nuovo con un mixer. L'impasto esce molto arioso con molte bolle.

6. Preparare la teglia. Se cuociamo in una forma di metallo, lo ungiamo con uno strato sottile di raffinato olio vegetale. stampo in silicone non c'è bisogno di lubrificare, lo riempiamo solo di pasta.

7. Cuocere l'impasto per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Dopo che il biscotto è pronto, lo tiriamo fuori e lo mettiamo a raffreddare in un luogo caldo. Il biscotto si depositerà un po', niente di grave.

Cottura della gelatina per la torta.

8. Versare la gelatina in un bicchiere e versare acqua fredda per farlo gonfiare. Voglio sottolineare che la gelatina è diversa e ogni tipo deve essere preparato rigorosamente secondo le istruzioni. Ma anche buona gelatina devi prendere un po 'di più rispetto alle istruzioni sulla confezione.

9. Aggiungi la marmellata al kefir, metti da parte alcune bacche per la decorazione.

10. Mescolare e assaggiare. La miscela dovrebbe avere il sapore di un delizioso yogurt ai frutti di bosco.

11. Quando il biscotto si sarà completamente raffreddato, rimuoverlo dallo stampo. È abbastanza facile farlo, un biscotto completamente raffreddato letteralmente “salta” fuori dallo stampo stesso, ha solo bisogno di un piccolo aiuto per restare indietro rispetto alle pareti dello stampo.

13. Bagneremo bene le torte con la massa di kefir. La superficie deve essere completamente umida. Grazie all'impregnazione, la torta risulterà ancora più tenera.

Come fare la gelatina per una torta.

14. Riscaldiamo la gelatina a bagnomaria in modo che i grani diventino completamente omogenei. In questo caso, la gelatina non deve in nessun caso bollire, altrimenti le sue proprietà gelificanti verranno violate.

15. Rimettiamo la torta impregnata nello stampo.

16. Versare la gelatina nei resti di kefir con marmellata, mescolare. Versare circa 1/2 della gelatina nello stampo per dolci. Spostiamo la forma con la torta in frigorifero fino a quando la gelatina non sarà completamente solidificata.

17. Mentre la gelatina si indurisce luogo fresco, trasferisci l'altra torta su un piatto da portata.

18. Separare con cura i bordi della gelatina dallo stampo. Se la gelatina non si muove bene dallo stampo, puoi inumidire leggermente un asciugamano con acqua bollente e passarlo sopra lo stampo.

19. Capovolgi delicatamente la torta di gelatina e spostala dallo stampo alla seconda torta. All'interno dovrebbe esserci uno strato di gelatina.

20. Ricopriamo la torta con la massa di kefir con la gelatina e la mandiamo in frigorifero fino a completa solidificazione.

21. Prima di servire, decorare la torta con la marmellata.

La torta più delicata con biscotti, gelatina e marmellata è pronta! Buon appetito!

Ricette per fare torte a casa con le foto

tenerezza della torta

1 ora e 40 minuti

380 kcal

5 /5 (2 )

• Inventario e elettrodomestici da cucina: cucchiaio da tavola, cucchiaino, coltello, bicchiere; 2 ciotole profonde, ciotola, spatola di legno o silicone; mixer, pergamena, forma staccabile diametro 24 cm, forno.

Prodotti richiesti:

Storia della torta

Sai, per interesse, ho cercato su Internet una ricetta per questa torta e ho concluso che molti di loro sono significativamente diversi. Possiamo affermare con sicurezza che ogni ricetta ha la sua storia, ogni autore mette la propria comprensione della tenerezza nel nome della torta.

Se torniamo alla nostra ricetta e sogniamo, allora la storia dell'origine di questa ricetta può essere associata al desiderio di un pasticcere romantico di sorprendere la sua signora con un dolce regalo.

Il pasticcere ha cercato di trasmettere il suo atteggiamento tenero e riverente con l'aiuto dell'aria biscotto chiffon, tenero crema al burro con una nota appassionata di caffè e un tocco vellutato di cioccolato. Essere d'accordo bella torta merita una bella storia

Come fare una torta Tenerezza in casa: una ricetta passo dopo passo

Come cucinare una torta "Tenerezza", capiamo per gradi. Per il biscotto mi serviranno: uova, zucchero, farina, olio di semi di girasole, bollito acqua fredda, sale, soda, zucchero vanigliato, lievito.

L'impasto dei biscotti, affinché non si depositi dopo la cottura, deve essere cotto in un forno ben riscaldato. Dopodiché lasciatela raffreddare senza toglierla dal forno, con lo sportello aperto.

Ricetta per torta alla crema "Tenerezza"

La crema per la torta sarà delicata, cremosa con gusto e aroma di caffè e cioccolato. Da 650 ml di panna prendo un paio di cucchiai e mescolo in una ciotola con un cucchiaino caffè istantaneo. Impasto in modo che il caffè sia completamente sciolto e non lasci grumi.


Successivamente, in una ciotola profonda, montare la panna fino a ottenere una viscosità, quindi aggiungere alla massa un composto di ciotole, 15 g di cacao e 70 g di zucchero a velo e sbattere fino a formare una buona schiuma densa. L'ho messo al freddo per un po'.


Tiro fuori il biscotto finito, lo lascio raffreddare e lo taglio a tortine. L'altezza del biscotto è di circa 7 cm, può essere tagliata in tre torte sottili, può essere in due.


Durante l'assemblaggio della torta, ungo il fondo della tortiera con la panna in modo che anche la torta inferiore sia inzuppata su entrambi i lati. Uno ad uno spalmo le torte con la panna e le metto in frigorifero per dodici ore.

Come decorare e servire magnificamente la torta Tenerezza

Quando la torta è pronta, la decoro con gocce di cioccolato. A proposito, si ottengono belle patatine grandi se metti un coltello ad angolo rispetto a te stesso con una punta sul cioccolato. Si consiglia di tenere la lama del coltello non per il manico, ma per la punta del coltello e la base, tirando delicatamente verso di sé, fare delle scheggiature. Puoi cospargere i bordi della torta con i trucioli e sulla superficie, lasciando un po 'di crema, "disegnare" un motivo astratto o fiori. Puoi fare riccioli su pergamena con il cioccolato, creare una combinazione di bianco e nero, usando il cioccolato o fiocchi di cocco e cacao in polvere setacciato.

Affinché l'impasto dei biscotti sia sciolto e non si depositi dopo la cottura, setaccio la farina e gli altri ingredienti secchi almeno due volte. Quando il biscotto è pronto, lo lascio riposare qualche minuto in forno con lo sportello aperto e poi lo tiro fuori. Senza togliere dalla forma, giro e appoggio i bordi della forma su supporti (tazze o bicchieri). Prendo dallo stampo il biscotto completamente raffreddato: lo taglio lungo il bordo dello stampo laterale, quindi apro lo stampo.

Affinché la panna si monti più velocemente e magnificamente, devono essere montate ben fredde, si consiglia inoltre di mettere la ciotola in frigorifero per 10-15 minuti.

Ricetta mastice di zucchero, un materiale indispensabile per la decorazione oggi confetteria, era noto nel XVI secolo. Ma poiché la produzione di zucchero a quel tempo era costosa e non massiccia, dal mastice venivano preparati piccoli dolci. E anche quelli non potevano permettersi tutti i segmenti della popolazione.

Video ricetta per realizzare la torta della Tenerezza

Porto alla tua attenzione un'altra ricetta per fare la torta Tenerezza: un video della nonna di Emma. Commenti dettagliati su ogni azione e la loro attuazione senza fretta saranno particolarmente utili per coloro che per primi hanno deciso di fare una bella torta. Prestate attenzione alla crema in questa ricetta: una combinazione di caramello, crema e cioccolato conferirà al dolce allo stesso tempo tenerezza e una leggera stucchevolezza. Interessanti anche i consigli su come decorare la torta.

Pan di spagna al mascarpone facile - La ricetta di nonna Emma

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Come fare il Pan di Spagna al mascarpone facile - ricetta e consigli di nonna Emma. La torta al mascarpone è una torta golosa e facile da preparare. La torta al mascarpone è facilissima e veloce da preparare e si mangia all'istante. Biscotto semplice al mascarpone - ricetta con foto e video. Nonna Emma condivide la sua Video Ricetta per Facile pan di Spagna Mascarpone - vedi dettaglio ricetta passo passo e fai domande → https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-biskvitnyj-tort-maskarpone
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Ingredienti:
Biscotto semplice:
Uova - 6 pz.
Farina - 150 g
Zucchero - 150 g
Lievito in polvere - 5 g
Sale: un pizzico
Zucchero vanigliato- 10 gr

Crema al mascarpone:
Mascarpone - 300 g
Crema (grassa) - 600 g
Zucchero - 150 g
Zucchero vanigliato - 10 gr
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In molte delle nostre video ricette utilizziamo la musica del compositore Daniil Burshtein
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2017-05-26T13:22:55.000Z

Invito a discutere della torta e dei possibili miglioramenti

Poiché uno, per così dire, ricetta classica non esiste la torta della tenerezza, vorrei sapere come cucini una torta del genere. Magari puoi aggiungere qualcosa alla ricetta postata da me, in un biscotto o in una crema. Se hai idee su come semplificare la ricetta o, al contrario, aggiungere ingredienti, strati di biscotti o opzioni interessanti impregnazione - in attesa di aggiunte e suggerimenti. Mi piacerebbe vedere le vostre idee sulla decorazione della torta Tenerezza con una foto.

I dolci sono da tempo parte integrante della nostra vita: tavola dolce per le feste dei bambini, le riunioni con gli amici davanti a una tazza di tè, qualsiasi evento festivo, significano servire il dessert. La ricetta della Torta Tenerezza, facile da preparare in casa, troverà il suo giusto posto ricettario pasticcere principiante ed esperto.