Come fare un piccolo chiaro di luna. Il processo di creazione di un chiaro di luna ancora da mezzi improvvisati

Sfortunatamente, le statistiche sull'avvelenamento con vodka e altri alcolici ti fanno meravigliare. A volte nei negozi entrano merci contraffatte molto pericolose per la salute, quindi alcune persone hanno una domanda su come preparare il chiaro di luna a casa. Con una produzione adeguata, puoi ottenere solo un prodotto di qualità.

Descrizione generale e principi di funzionamento

Lo schema del chiaro di luna è ancora semplice, come tutto geniale. Nella progettazione e nel funzionamento, non è molto diverso dal distillatore utilizzato in molti laboratori chimici.

Dispositivo dispositivo. I principali elementi costitutivi sono i seguenti: cubo di distillazione: contenitore per materie prime (mash); frigorifero con serpentina; tubo per collegarli.

Per ottenere un chiaro di luna di qualità superiore, il dispositivo viene talvolta integrato con: un piroscafo a secco; gorgogliatore; filtro a carbone o legno.

Puoi acquistare un dispositivo già pronto. Tuttavia, molti sono più interessati a collezionarlo da soli. Fai anche impianti elettrici che utilizzano l'automazione.

Meccanismo funzionante

La materia prima è un mosto a base di zucchero o amido. Qui è dove viene aggiunto il lievito. La composizione è ottimale per i microrganismi necessari - i funghi - per iniziare qui.

Durante la loro vita loro emetterà rifiuti- alcoli in forma concentrata, di cui interessa solo l'alcol etilico. Durante la gara accade quanto segue:

Nel cubo di distillazione, il mosto viene riscaldato e si decompone in liquidi e vapori contenenti alcoli.
I vapori si muovono lungo il tubo, la bobina. Gli alcoli sono divisi in frazioni (tipi).
Nel frigorifero, i contenitori dell'acqua, l'alcool adatto viene raffreddato e condensato.

La differenza tra chiaro di luna e rettificato

Va tenuto presente che, anche se questa procedura viene eseguita più volte, utilizzando dispositivi aggiuntivi (filtro, gorgogliatore, essiccatore), rimarranno impurità dannose. La qualità del prodotto dipende solo dal loro volume.

C'è un modo per ottenere alcol con una quantità minima di impurità. Questa è una rettifica in cui gli alcoli sono divisi in frazioni in più fasi. Per realizzarlo, avrai bisogno di attrezzature più sofisticate, difficili da produrre da solo.

Rectificate si trova in farmacia: questo alcool medico(95,57%). Moonshine è anche chiamato distillato, anche secondo il metodo di produzione.

Con l'aiuto di rettifica, vengono preparate le seguenti bevande:

Vodka;
liquori, ecc.

In fase di ottenimento della qualifica le proprietà si perdono necessario per alcuni drink. Ad esempio, l'aroma del cognac appare a causa degli oli di fusoliera, quindi questa bevanda è meglio preparata con il distillato. Di solito è ottenuto con un metodo industriale professionale. Come opzione, gli aromi vengono aggiunti al prodotto rettificato.

L'opinione che la rettifica sia più sicura del chiaro di luna è errata. Più puro è l'alcool, più più forte del suo effetto inebriante. Le molecole entrano rapidamente nel sistema nervoso dal sangue e i prodotti nocivi vengono espulsi più a lungo. Il veleno viene assorbito meglio e più difficile da uscire.

Montaggio dell'installazione

Cubo di distillazione. Per un cubo di distillazione è adatto qualsiasi contenitore con qualità adeguate. Riscaldalo più spesso sul fornello.

Il requisito principale è la tenuta. Alcuni saldano il contenitore da soli in acciaio ordinario o inossidabile. Questa opzione potrebbe non essere affidabile per i seguenti motivi:

Braga si attacca, ma non c'è modo di mescolare, poiché è necessaria la tenuta.
Se esposte a temperature e pressioni elevate, le cuciture di bassa qualità si disperderanno.

Frigorifero. La qualità del frigorifero come parte dell'impianto di distillazione dipende da: velocità di funzionamento; quantità di prodotto. Le strutture di refrigerazione sono divise in due tipi:

cumulativo;
fluente.

Nell'acqua corrente si muove, quindi non ha il tempo di riscaldarsi. Il design include tubi.

Attraverso la prima acqua entra nel frigorifero.
Dal secondo - fuori.

frigorifero di stoccaggio- contenitore chiuso con acqua. Di qualità inferiore allo scorrimento: la quantità di condensa e il volume del prodotto sono ridotti. Il raffreddamento non è così efficiente, motivo per cui il chiaro di luna è inferiore del 15-20%.

Puoi trovare molti disegni di un frigorifero di stoccaggio per un chiaro di luna fatto in casa con le tue mani. Il design più semplice - normale secchio di plastica con fori per lo scarico e la raccolta dell'acqua e all'interno una serpentina. In inverno è particolarmente conveniente, poiché puoi raccogliere neve e ghiaccio.

Nei contenitori di stoccaggio, il foro di scarico dovrebbe essere in alto, per il set - in basso. È auspicabile che la temperatura nel cubo di distillazione sia la più bassa possibile. Ciò si tradurrà in meno vapore e più prodotto.

Il chiaro di luna uscirà da un altro buco. Per il controllo, prova al polso. Se fa freddo, il sistema di raffreddamento va bene, se fa caldo, va male. In quest'ultimo caso, il prodotto risulterà essere circa un terzo in meno.

Serpentino - tubo posto in frigorifero e collegato a un cubo o, se disponibile, a una vaporiera. Più a lungo, migliore è il raffreddamento del vapore. Le seguenti semplici opzioni di produzione sono comuni:

Tubo di rame di dimensioni 15-20 mm, avvolto sulla base. Durante l'avvolgimento è opportuno riempirlo di sabbia per evitare deformazioni che impediscono la fuoriuscita della condensa. Per non dormire a sufficienza, lo collegano con un'asta, ad esempio, di legno. La base è in una morsa.
Tubo sifone, lunghezza desiderata - 2 m, anch'esso attorcigliato a spirale. Fissato con nippli, guarnizioni, dadi. Oltre a qualsiasi bobina, viene applicato un sigillante.

Sukhoparnik e gorgogliatore

Sukhoparnik è una parte opzionale del design di un chiaro di luna ancora realizzato a casa con le tue mani.

È necessario per la rimozione dell'olio di fusoliera. Si trova tra il cubo di distillazione e la serpentina. Fa quanto segue:

La pressione e la temperatura diminuiscono, quindi i vapori diventano liquidi. La successiva ondata di vapore li spinge fuori.
Gli oli di fusoliera vengono raccolti sulle pareti della nave. Quando si ripetono la procedura 2-3 volte, quasi non rimangono.

La bevanda stessa è spesso chiamata sivukha a causa del suo caratteristico gusto e odore. Meno di questi oli rende il prodotto più sicuro per la salute: i postumi di una sbornia non sono così gravi.

Non sarà possibile eliminarli completamente durante la preparazione del chiaro di luna (distillazione). In molte bevande famose, questi oli devono essere lasciati in una certa quantità (whisky, rum, ecc.). Tali prodotti sono analoghi "avanzati" del chiaro di luna. Spesso vengono utilizzati tre piroscafi in cascata. I vantaggi qui sono i seguenti:

il chiaro di luna esce di altissima qualità, con un alto grado di purificazione;
già nella prima fase la fortezza è di circa l'80%.

Tre contenitori: la quantità ottimale: se inferiore, l'effetto sarà insufficiente, un numero maggiore non ha quasi alcun ruolo.

Il volume di un sukhoparnik è circa 10 volte inferiore a quello di un contenitore con mosto. Fare è facile. Di solito viene preso un barattolo di vetro del volume richiesto e il coperchio viene "modernizzato".

Il coperchio dovrebbe avvitarsi. Vi vengono praticati due fori, ad esempio, con un coltello, un cacciavite. Devi cercare di evitare le sbavature. I raccordi sono inseriti nei fori, fissati con dadi. Quindi, indossa i tubi.

Periodicamente, l'acqua viene drenata per evitare che entri nella serpentina e quindi nel chiaro di luna. Sukhoparnik è anche usato per aromatizzare. Aggiungi qualcosa a piacere, ad esempio:

bacche, preferibilmente essiccate;
erbe aromatiche;
scorze di agrumi, ecc.

Sentiti libero di sperimentare con i sapori. Saranno appena distinguibili, e più all'olfatto che al gusto.

Il gorgogliatore viene utilizzato per gli stessi scopi del piroscafo. Le differenze sono più nel design. nel gorgogliatore di solito c'è liquido, attraverso il quale passano le coppie. Il tubo di alimentazione è abbassato molto più in basso, quasi sul fondo del contenitore.

Tubi di collegamento e filtri

Se per il collegamento si utilizzano tubi flessibili, è preferibile scegliere quelli in silicone. Se si utilizzano tubi in PVC, al contatto con i vapori caldi verranno rilasciate sostanze tossiche. Esternamente, questi materiali sono talvolta confusi. Puoi distinguere da alcuni segni:

Un pezzo di PVC brucia con molto fumo e un odore sgradevole. Il silicone non fuma, quasi non ha odore, dopodiché rimane cenere leggera.
Il silicone è piacevole, setoso al tatto.
Il PVC indurisce a -10 °C, il silicone rimane elastico.

I filtri per la pulizia del prodotto finito sono realizzati, ad esempio, in questo modo:

Il fondo della bottiglia di plastica è tagliato.
Nel sughero vengono praticati molti piccoli fori.
Il filtro stesso viene preparato con cotone idrofilo e una frazione di carbone all'interno. La palla rotola per almeno 4 cm di lunghezza.

Il chiaro di luna viene passato attraverso il dispositivo ricevuto. Prima di filtrare, la bevanda deve stare in un contenitore con carbone.

Selezione dei materiali

In epoca sovietica, era opinione diffusa che il miglior materiale per un distillatore a passaggio singolo fosse il rame. Era facile da trovare e poco costoso.

Tuttavia, quando i vapori di alcol interagiscono con il rame, si formano esteri e aldeidi, che rimangono nel sistema. A Braga c'è sempre l'aceto. Quando si interagisce con l'alluminio si ottengono sali nocivi: l'allume.

Il vetro ha qualità neutre, non reagisce. Tuttavia, questo materiale presenta uno svantaggio significativo: la fragilità. Acciaio inossidabile per uso alimentare- forse l'opzione più affidabile:

non reagisce e non forma depositi;
affidabile;
facile da curare.

Sebbene il rame sia molto migliore in termini di conduttività termica e convenienza nella produzione di bobine. Altri materiali possono beneficiare dell'accessibilità. Il danno derivante dal loro uso di solito non è significativo. Pertanto, la progettazione di vari materiali adatti spesso si giustifica da sola.

Esempi di installazioni semplici

Un chiaro di luna dal design più semplice può essere realizzato con mezzi improvvisati. La cosa principale è seguire semplici regole e applicare la fantasia.

Chiaro di luna da una casseruola. Anche una normale padella da cinque litri è adatta al dispositivo. È meglio usare una pentola a pressione, poiché è più ermetica. Oltre a ciò, devi trovare: una bottiglia di plastica da 5 litri; tubo di rame: lunghezza - circa 1 metro, diametro - 4-5 mm.

La maniglia viene rimossa dal coperchio. Nel foro viene inserito un raccordo, fissato all'interno con un dado. Se il foro è piccolo, devi trapanarlo.
Un tubo di silicone verrà utilizzato come tubo di collegamento. È innocuo, non cambia il gusto, quindi è spesso utilizzato dai produttori industriali.
Il frigorifero sarà una bottiglia di plastica con all'interno un tubo di rame. La bottiglia viene capovolta, il fondo viene tagliato. Dal tubo si ricava una bobina, del diametro di circa 8 cm, che fuoriesce da un foro praticato nel tappo della bottiglia.
L'acqua viene versata nel mini-frigo, il purè viene versato nella padella.
Per sigillare il coperchio della pentola viene premuto con mollette. I suoi bordi possono essere ricoperti di pasta. Quando riscaldato, si indurirà. Un'altra opzione di morsetto sono i morsetti per carpenteria, il sigillante è un tubo di silicone tagliato.
Il design può essere complicato, migliorato. Ad esempio, nel coperchio viene praticato un foro per un termometro a spillo.

può distillatore

Spesso per la produzione viene utilizzato un grande barattolo di latte (fiasco). È piuttosto stretto dall'inizio.

La guarnizione in gomma deve essere rimossa. Braga assorbirà il suo odore. Invece, in forma guarnizione in silicone alimentare.

Puoi crearne uno tuo dal silicone dell'acquario:

Applicato ai bordi del coperchio. Dopo la completa asciugatura, almeno altri due strati.
Il semplice cellophane viene messo sul collo della lattina, dopodiché il coperchio viene chiuso. Devi aspettare qualche ora.

Ulteriore, viene praticato un foro nel coperchio sotto un tubo o una lunga bobina. Lo spessore di quest'ultimo è di circa 12 mm. Come frigorifero, puoi utilizzare, ad esempio, un secchio di plastica appositamente progettato con fori sul fondo per l'ingresso dell'acqua e l'uscita del chiaro di luna.

Per l'archiviazione tubo usato collegato alla rete idrica. Lo scarico avviene attraverso un foro nella parte superiore del tubo.

Con un'adeguata preparazione, il chiaro di luna potrebbe competere con i prodotti del negozio. Ha anche chiari vantaggi: prezzo basso e sicurezza comparativa.

Attenzione, solo OGGI!

Il chiaro di luna fai-da-te è ancora una creazione primordialmente russa e tradizionale del pensiero popolare. Gli artigiani riescono a realizzare tali installazioni che forniscono il prodotto finale, che non è inferiore per qualità e purezza alle bevande forti di produzione industriale. Con la giusta scelta di design e un'attenta fabbricazione, puoi utilizzare un dispositivo abbastanza semplice in grado di soddisfare le tue esigenze di alcol di alta qualità ed economico.

Se assembli il dispositivo secondo le istruzioni seguenti, sarai in grado di produrre bevande alcoliche di qualità superiore alle controparti del negozio.

In sostanza, qualsiasi chiaro di luna è ancora un elettrodomestico per distillare materie prime con una gradazione alcolica in una bevanda alcolica di maggiore forza (chiaro di luna). Qualsiasi miscela contenente alcol etilico può essere utilizzata come prodotto iniziale: si tratta di mosto, vino di bassa qualità, alcool con impurità (grezzo), ecc.

Lo scopo dell'utilizzo di un alambicco chiaro di luna è quello di ottenere una bevanda alcolica con un contenuto di alcol etilico di almeno il 60-70%. Allo stesso tempo, il prodotto finale non deve contenere impurità pericolose per l'uomo, rovinare il gusto e dare un odore sgradevole.

Il principio di funzionamento del chiaro di luna si basa sul fatto che l'alcol evapora attivamente a temperature alle quali l'acqua mantiene uno stato liquido. Come sapete, l'evaporazione dell'acqua avviene quando bolle, ad es. ad una temperatura di circa 100 ºС, mentre l'alcol inizia a trasformarsi in vapore già ad una temperatura di 55-60 ºС. L'intensità della sua vaporizzazione aumenta con l'aumentare della temperatura.

Nel chiaro di luna ancora, è necessario assicurarsi che la temperatura sia superiore a 55 ºС, ma inferiore a 90 ºС.

I vapori di alcol devono essere rimossi dalla superficie dell'acqua e la loro trasformazione in liquido è assicurata dalla condensazione, cioè contatto del vapore caldo con una superficie fredda.
La fase finale consiste nell'accurata raccolta delle goccioline di alcol risultanti, dopodiché può essere purificata dalle impurità nocive.

Il design classico di un chiaro di luna dovrebbe includere parti di base come un evaporatore e un condensatore.

L'evaporatore è un contenitore in cui la materia prima viene riscaldata alla temperatura desiderata.
Un condensatore è un contenitore in cui è presente una superficie raffreddata su cui viene rilasciata la condensa.

Come parti aggiuntive, ma necessarie nella progettazione del dispositivo, è presente un elemento per la rimozione del vapore di alcol dall'evaporatore, un contenitore per la raccolta della condensa e dispositivi di controllo.

Inoltre, è importante garantire il corretto riscaldamento delle materie prime negli evaporatori e il costante raffreddamento dell'elemento condensante. La purificazione è fornita da filtri e dall'aggiunta di vari assorbenti.

Cosa viene preso in considerazione durante la progettazione

Secondo il principio di funzionamento, gli alambicchi domestici al chiaro di luna appartengono a dispositivi di tipo di distillazione, ad es. viene utilizzato il meccanismo sopra descritto, in contrasto con la produzione industriale di alcol, dove vengono utilizzate colonne di distillazione, basate sulla separazione delle materie prime in frazioni. Quando si progetta un chiaro di luna, vengono prese in considerazione le sue caratteristiche principali:

Elementi strutturali

Il chiaro di luna fatto in casa può avere forme e dimensioni diverse. Il suo design può essere molto semplice, realizzato temporaneamente con mezzi improvvisati, o piuttosto complesso, con controllo del processo. Il dispositivo deve includere i seguenti elementi obbligatori:

Produzione di evaporatori

Come fare un chiaro di luna con le tue mani? La soluzione di questo problema inizia con la creazione di un evaporatore, ad es. cubo di distillazione. Molto spesso, a questo scopo vengono utilizzati contenitori già pronti con un volume di 15-30 litri.

acciaio inossidabile

L'opzione migliore è l'acciaio inossidabile, destinato a scopi alimentari. Puoi utilizzare con successo vasi domestici già pronti realizzati con tale materiale. I contenitori fatti in casa sono realizzati in lamiera di acciaio inossidabile di 1-2 mm di spessore mediante saldatura. Quando si forma un serbatoio autocostruito, va ricordato che durante il funzionamento, oltre all'alta temperatura, si crea una sovrapressione che può raggiungere 0,5-0,7 atm, che richiede saldature di qualità particolarmente elevata.

La produzione di un cubo di distillazione viene eseguita nel seguente ordine.

Viene prelevato un contenitore già pronto o saldato del volume richiesto.
Una condizione importante è la presenza di un fondo piatto se installato su piastrella o bruciatore.
Sulla parte superiore è installato un coperchio, in cui viene praticato un foro per il collegamento di una serpentina o di un piroscafo a secco.
Con un diametro interno del tubo della bobina di 11-13 mm, viene praticato un foro con un diametro di 22 mm e viene tagliata una filettatura del tubo (mezzo pollice).
Il coperchio è installato sul serbatoio con sigillatura dei giunti.

In un design pieghevole vengono utilizzate guarnizioni in gomma e nella fabbricazione di una struttura fissa la tenuta è fornita da sigillante siliconico.

Durante la distillazione, è desiderabile controllare la temperatura fornita nell'evaporatore. Per installare un termometro, viene praticato un altro foro nel coperchio del cubo di distillazione per l'inserimento di una termocoppia o l'installazione di un termometro.

Una versione conveniente del cubo di distillazione è una pentola a pressione. Ha un importante inconveniente associato a un piccolo volume, ma per le sue esigenze è abbastanza adatta. Il vantaggio principale di questo design è la presenza di una buona tenuta. La rilavorazione è necessaria solo nella parte di foratura del copriforo. Un'opzione completamente ideale è un multicooker, in cui vengono forniti il riscaldamento e il mantenimento della temperatura in una determinata modalità.

Produzione di condensatori

Un condensatore o un frigorifero fai-da-te per un chiaro di luna include ancora 2 parti principali: una bobina e una fonte di raffreddamento (vano di raffreddamento). La quantità e la resistenza del prodotto finale dipendono dal corretto funzionamento del frigorifero.

La bobina può essere realizzata in metalli non ferrosi, acciaio inossidabile o vetro.

Le dimensioni del tubo per la bobina sono selezionate in base ai seguenti parametri:

Diametro interno. Un suo aumento porta ad un'espansione dell'area di contatto con il vapore, che aumenta la produttività dell'apparato, ma ne influenza le dimensioni e complica notevolmente la fabbricazione. Il diametro interno del tubo consigliato è di 9-13 mm.
lunghezza totale. Anche in questo caso c'è un'alternativa. Lunghezze maggiori aumentano l'area del condensatore, ma allo stesso tempo aumenta la resistenza al flusso, che rallenta il processo. È stato praticamente stabilito che la lunghezza ottimale è compresa tra 1,6 e 2,2 m.
spessore del muro. Più piccolo è questo parametro, più facile è raffreddare il sistema, ma la forza dell'elemento diminuisce. È normale utilizzare un tubo con uno spessore di 1-1,2 mm.

Il vano frigorifero deve garantire la rimozione del calore dalla batteria in modo costante. In linea di principio, il raffreddamento può essere fornito da flusso di ghiaccio, aria o acqua. Il più comunemente usato è l'acqua.

Ci sono 2 opzioni per la possibilità della sua presentazione. È un sistema chiuso o aperto?

Nel primo caso, il contenitore viene riempito con acqua fredda. Il raffreddamento avviene fino a quando non si riscalda, dopodiché il liquido di raffreddamento viene cambiato in una nuova porzione.
La seconda opzione è considerata più efficace, perché. il raffreddamento è fornito dall'acqua corrente.

passo dopo passo

La fabbricazione del frigorifero viene eseguita nella seguente sequenza.

Un tubo metallico della dimensione ottimale viene riempito di sabbia per evitare deformazioni e viene avvolto a forma di spirale su un cilindro del diametro di circa 30-36 mm con un passo della bobina di 11-14 mm.
La sabbia viene versata e la spirale viene lavata sotto l'acqua corrente.
Successivamente, il corpo del vano frigorifero è costituito da un tubo di metallo o plastica con un diametro di 76-82 mm. I tubi di derivazione per l'alimentazione dell'acqua del rubinetto sono installati sul corpo del vano.
Quindi parte della bobina viene fatta passare all'interno del vano, le cui estremità sono sigillate ermeticamente.

Entrambe le estremità della bobina rimangono libere, una per il collegamento a un cubo di distillazione o serbatoio di vapore secco, la seconda per rimuovere il prodotto finito.

La qualità delle bevande alcoliche vendute nei negozi diminuisce notevolmente ogni anno, mentre il loro costo è in costante aumento. D'altra parte, le persone praticano da tempo il metodo dell'autoproduzione di un prodotto alcolico di alta qualità: il chiaro di luna.

Per realizzare questa bevanda è necessario seguire una certa tecnologia, che richiede, oltre all'utilizzo di ingredienti naturali, la presenza di un apposito apparato. Le sue varie varianti possono essere acquistate nei negozi, sul mercato, ma per la massima fiducia nella sua affidabilità, è meglio affrontare la questione con ogni responsabilità e farlo da soli.

Come e perché realizzare un chiaro di luna personale

Il buon chiaro di luna è sempre stato molto apprezzato sia dalla gente comune che dalle persone che capiscono questa materia. La maggior parte, dopo aver provato il vero chiaro di luna fatto in casa, non guarderà più nella direzione della vodka e del cognac venduti nei negozi.

Il chiaro di luna di alta qualità di solito ha un alto grado di purezza dalle impurità nocive, è morbido da bere, trasparente e ha un effetto minimo sullo stato degli organi interni. Date tutte queste qualità positive, molti amanti del buon alcol hanno una domanda: "Perché non farlo da soli?".

Lo schema del chiaro di luna è ancora molto semplice e non è diverso da un distillatore da laboratorio

Ciò richiede la produzione di un dispositivo per il chiaro di luna a casa. I vantaggi di questo approccio includono i seguenti punti:

Di cosa è fatto il chiaro di luna?

Un design fatto in casa e acquistato in negozio per una gara al chiaro di luna avrà sempre una cosa in comune: un diagramma del dispositivo.

La struttura di questi dispositivi comprende i seguenti elementi:

contenitore per mosto riscaldato o altre materie prime contenenti alcol;
una serpentina, o come viene chiamata anche dal popolo "frigorifero", necessaria per il processo di condensazione dei vapori alcolici formatisi;
tubi di collegamento e altri elementi progettati per collegare i componenti strutturali del sistema.

I design più avanzati sono dotati di una varietà di dispositivi: vaporizzatori a secco (condensatori a riflusso), gorgogliatori, filtri a carbone o legno

Elementi di collegamento

I materiali utilizzati per collegare i componenti costitutivi dell'apparato svolgono un ruolo molto importante nel processo di produzione del chiaro di luna. Quando si selezionano provette non riuscite, è possibile un cambiamento di colore, odore e sapore del liquido risultante.

Cubo di distillazione a casa

Per la fabbricazione di un componente così importante di un chiaro di luna come un cubo di distillazione, avrai bisogno di un grande contenitore di una sostanza non ossidante affidabile. A questo proposito, è meglio usare una lattina per alimenti, il suo volume può arrivare fino a quaranta litri.

Ciò ti consentirà di dedicarti al chiaro di luna molto meno spesso e allo stesso tempo di ricevere la quantità richiesta di chiaro di luna fino a venti litri. In un appartamento è possibile utilizzare come cubo anche una pentola da dieci litri.

Bobina

È popolarmente chiamato frigorifero, poiché questa parte raffredda i vapori contenenti alcol e lo condensa in un liquido raccolto all'uscita. Esternamente, questa parte è un tubo di vari materiali che conducono bene il calore, attorcigliato a spirale e immerso in un contenitore con acqua fredda (idealmente corrente).

Molto spesso è realizzato in rame, acciaio inossidabile o persino vetro. La scelta di un materiale adatto si basa sulle possibilità e sul desiderio del materiale, è importante solo che la gomma e altri prodotti non metallici non vengano utilizzati per questo scopo, poiché vengono distrutti attivamente in un ambiente aggressivo a causa del vapore di alcol caldo e si degradano in modo significativo la qualità del prodotto.

Sukhoparnik

Questo semplice dispositivo è il passo finale per ottenere il chiaro di luna della massima qualità, privo di additivi nocivi e con una trasparenza cristallina. La causa più comune di mal di testa mattutino dopo aver bevuto grandi quantità di alcolici fatti in casa o in fabbrica è la presenza di oli di fusoliera.

Come fare un semplice chiaro di luna fai-da-te alambicco

Al giorno d'oggi, tenendo conto della grande quantità di alcol contraffatto nei negozi, sempre più nostri compatrioti tendono a fare il chiaro di luna a casa. Ora non ci sono punizioni per la produzione di birra chiara per scopi personali, quindi questa è una buona soluzione per coloro che vogliono avere alcol di alta qualità al cento per cento alle loro feste. Oggi i negozi offrono un'enorme varietà di un'ampia varietà di alambicchi di chiaro di luna, che vanno dai distillatori più semplici alle mini-distillerie domestiche quasi professionali. Il prezzo varia anche da importi abbastanza accettabili a molto impressionanti.

Tuttavia, per un chiaro di luna alle prime armi, è meglio usare un chiaro di luna fatto in casa. In primo luogo, sarà più economico rispetto all'acquisto di attrezzature già pronte. In secondo luogo, non comprendendo veramente l'attrezzatura per il chiaro di luna, puoi rovinare attrezzature costose e, nel processo di creazione di un distillatore al chiaro di luna, inizierai a capire cosa è necessario per cosa e come avviene esattamente la distillazione. In terzo luogo, e questo vale non solo per i principianti, quando acquisti un chiaro di luna fatto in casa ancora in forma finita, non sarai sicuro della sua qualità o potresti persino imbatterti in un falso.

In questo materiale, proveremo a rivelare nel modo più dettagliato possibile tutte le sottigliezze su come realizzare un chiaro di luna ancora a casa. Considereremo la versione classica del distillatore. Con esso, è improbabile che tu possa preparare bevande esclusive o esotiche come il Calvados o il whisky, ma è testato nel tempo, semplice, affidabile ed economico da assemblare.

Il design del chiaro di luna più semplice ancora

Lo schema più semplice di un chiaro di luna consiste ancora in un cubo di distillazione e un frigorifero. Braga bolle nel cubo di distillazione e i vapori di alcol si depositano nel frigorifero, provocando la formazione di chiaro di luna. Tuttavia, questo semplice chiaro di luna saturerà la bevanda con oli di fusoliera e altre impurità dannose. Per sbarazzarsene, è necessario aggiungere altro al design o, come viene anche chiamato, un deflemmatore. Ti diremo come realizzare un chiaro di luna ancora con mezzi improvvisati, con un investimento finanziario minimo.

alambicco

Quindi, il primo elemento che prenderemo in considerazione è l'alambicco. Un cubo di distillazione è un contenitore in cui il mosto bollirà durante la distillazione del chiaro di luna. Di cosa può essere fatto?

Molto spesso nei vecchi dispositivi ancora sovietici c'è un cubo di alluminio. L'alambicco era ricavato da un fiasco o barattolo, in cui veniva precedentemente trasportato il latte. Non è consigliabile utilizzare tale materiale per la produzione di chiaro di luna, poiché l'alluminio reagisce parzialmente con vari acidi e alcol nel mosto. Oltre al fatto che nel chiaro di luna compaiono impurità non necessarie, con un uso frequente, il cubo di distillazione in alluminio inizia a fluire e si guasta dopo poco tempo.

Smalti. Tale materiale è neutro agli acidi e all'alcool. Se lo usi con attenzione, non colpirlo o graffiarlo, può durare a lungo anche con un uso frequente. Tuttavia, il chiaro di luna da una pentola è abbastanza difficile da sigillare bene. Gli artigiani hanno anche imparato a realizzare cubetti da un serbatoio di una mungitrice per mucche, ma è improbabile che questa opzione sia adatta a un cittadino.

L'opzione più affidabile è l'acciaio inossidabile per uso alimentare. Un tale cubo durerà a lungo, non entra in contatto con il mosto, che elimina ulteriori impurità dannose nel prodotto finito. Tuttavia, i cubi realizzati con questo materiale sono piuttosto costosi e spesso il normale acciaio zincato viene venduto con il pretesto di acciaio inossidabile, e anche questo non è così durevole.

Puoi anche usare un contenitore di rame come un cubo, ma di norma questa è un'opzione troppo costosa per un chiaro di luna.

Il volume del cubo di distillazione deve essere scelto in base ai volumi in cui produrrai il chiaro di luna. Ideale per le esigenze domestiche da 25 a 35 litri.
Una regola importante da seguire! Non riempire mai completamente l'alambicco, dovrebbe essere pieno all'80% circa. Questo viene fatto per motivi di sicurezza, in modo che durante l'ebollizione la pressione nel cubo non superi quella consentita e il cubo non scoppi. Quando si sceglie un contenitore per un cubo di distillazione, prestare attenzione alla larghezza del collo. Dovrebbe essere abbastanza grande da rendere conveniente versare il mosto e lavare il cubo dopo la distillazione.

Inoltre, non dimenticare le dimensioni del contenitore. Il cubo deve adattarsi alla stufa, essere stabile e non interferire con l'accesso all'intero apparato.

Puoi fare un chiaro di luna elettrico ancora. Per lui l'alambicco è ricavato dalla pentola a pressione. Ha un volume ridotto, ma ha i suoi vantaggi: non è necessario utilizzare una stufa, poiché ha il proprio riscaldatore ed è inizialmente ermetica. Hai solo bisogno di fare un foro nel coperchio per il tubo di uscita del vapore.

La cosa migliore è un barattolo di latte, preferibilmente di acciaio. Questa è l'opzione più semplice. Assicurati solo di cambiare la guarnizione di gomma sotto il coperchio in silicone, perché i vapori di alcol assorbono sostanze nocive dalla gomma. Ciò influenzerà sicuramente la qualità, il gusto e l'odore del prodotto finito.

Come farlo da soli: rimuovere la guarnizione in gomma, quindi applicare il sigillante siliconico sui bordi del coperchio e lasciare asciugare. Ripeti più volte. Metti del cellophane sul collo della lattina e chiudi il coperchio. Tenerlo in questo modo fino a completa asciugatura. Ottieni un ottimo sigillo in silicone.

frigorifero al chiaro di luna

Il frigorifero al chiaro di luna svolge ancora un ruolo molto importante: è in esso che il vapore dell'alcool si condensa e da lì scorre il prodotto finito. Per realizzare un frigorifero è sufficiente capire come è organizzato il principio del suo funzionamento.

Il frigorifero è di due tipi: flusso diretto e bobina. Un frigorifero straight-through è costituito da un tubo metallico dritto inserito in un tubo di diametro maggiore. L'acqua scorre continuamente attraverso questo tubo, fungendo da refrigerante. Puoi realizzare un semplice frigorifero per un chiaro di luna con le tue mani da un tubo di rame con un diametro fino a 10 mm e un tubo in polipropilene con un diametro superiore a 20 mm. Raccordi con tappi sono avvitati sul tubo in polipropilene, in essi sono praticati fori con un diametro simile a quello di un tubo di rame. Sarà necessario inserire un tubo di rame in questi fori e sigillare le fessure. Il tubo di rame è collegato al cubo di distillazione e i raccordi al rubinetto dell'acqua.

Le bobine sono realizzate in vetro, rame, alluminio o acciaio inossidabile alimentare. Il rame e l'alluminio hanno una buona conduttività termica, è facile ricavarne una bobina. Ma hanno degli svantaggi: sono ossidati dal vapore di alcol, quindi devono essere puliti con aceto o acido citrico dopo ogni distillazione. È impossibile realizzare da soli una bobina di vetro, puoi acquistarla in un negozio speciale. Tuttavia, sono molto fragili, quindi non è consigliabile utilizzare tali dispositivi. L'acciaio alimentare non si ossida e non rilascia alcuna sostanza nel prodotto finito, tuttavia la conducibilità termica dell'acciaio è da tre a quattro volte inferiore a quella del rame. L'opzione migliore è considerata una bobina di rame. In alcuni paesi, il rame è addirittura l'unico materiale consentito per la fabbricazione di distillatori. Ma deve essere costantemente pulito.

Più lungo è il tubo della bobina, maggiore è il contatto con l'elemento di raffreddamento, ma i tubi troppo lunghi hanno prestazioni scadenti. L'opzione migliore è 1,5-2 metri. Il diametro interno del tubo è di circa 8-12 mm.

Il tubo di rame deve essere attorcigliato a spirale con una piccola distanza tra le spire. La bobina stessa viene abbassata in un serbatoio con un refrigerante, solitamente acqua. I sistemi sono chiusi - l'acqua è costantemente nel serbatoio e non circola, e aperti - l'acqua è costantemente in movimento. Un frigorifero chiuso è più facile da fabbricare e consuma meno acqua, ma le sue prestazioni sono peggiori: anche se cambi regolarmente l'acqua, si riscalda abbastanza velocemente, per cui l'alcol non si condensa bene. Pertanto, la perdita di chiaro di luna è piuttosto grande. Un sistema aperto è più difficile da fabbricare, ma il chiaro di luna si condensa meglio e la sua qualità è superiore.

L'opzione più semplice ed economica è avvolgere un tubo di rame a spirale con un diametro esterno di circa 100 mm e utilizzare un pezzo di tubo fognario da 110 mm come serbatoio. Ai lati del tubo praticare due piccoli fori per tubi in silicone che portano alla serpentina, posizionare la spirale all'interno e chiudere il tubo su entrambi i lati con appositi tappi. Praticano anche fori per i tubi di ingresso e uscita dell'acqua fredda. È necessario collegare la struttura alla rete idrica in modo tale che l'acqua fredda scorra nella direzione opposta al movimento del vapore.

Questi elementi sono progettati per pulire il vapore dagli oli di fusoliera e altre impurità dannose. Il principio di funzionamento del dispositivo è che la temperatura di condensazione di queste impurità è inferiore alla temperatura di condensazione dell'alcool, quindi il vapore di alcol che passa attraverso questi dispositivi viene eliminato dal vapore di olio di fusoliera.

Sukhoparnik può essere ricavato da un normale barattolo di vetro con tappo a vite. Nel coperchio devono essere praticati due fori per l'ingresso e l'uscita dei vapori, avvitare i raccordi e collegare i tubi. Successivamente, il coperchio viene avvitato sul barattolo. Il tubo di ingresso deve essere abbassato di 15-30 mm più in basso rispetto al tubo di uscita. I vapori di alcol usciranno dal tubo di uscita e i vapori di olio di fusoliera si depositeranno sulle pareti del barattolo. Un piroscafo realizzato in questo modo è facile da pulire e risciacquare.

Il gorgogliatore svolge la stessa funzione del piroscafo. La differenza è che il vapore dell'alcool passa attraverso uno strato d'acqua. Nel gorgogliatore il tubo di ingresso scende quasi sul fondo del barattolo, non raggiungendo i 2-3 cm Prima della distillazione si deve versare acqua fredda nel gorgogliatore. Il tubo di scarico non deve toccare l'acqua.

Come assemblare un semplice alambicco chiaro di luna

L'assemblaggio del dispositivo è molto semplice. È necessario praticare un foro sul coperchio del cubo di distillazione, al quale deve essere collegato un tubo per rilasciare il vapore. Questo tubo è collegato a un sukhoparnik o gorgogliatore e da lì è collegato a un frigorifero. Un frigorifero con sistema di raffreddamento aperto deve essere collegato alla rete idrica e allo scarico. Un contenitore per il prodotto finito viene sostituito o fissato sotto il tubo di uscita della bobina. L'assemblaggio del chiaro di luna è completato.

Prestare attenzione al materiale con cui sono realizzati tutti i tubi di collegamento. È meglio usare silicone alimentare, non reagisce in alcun modo con i vapori di alcol. L'importante è non confonderlo con i tubi in PVC, che iniziano a sciogliersi a causa delle alte temperature e le impurità nocive vengono aggiunte ai vapori di alcol. È inoltre impossibile utilizzare la gomma, poiché i vapori di alcol assorbono sostanze nocive da questo materiale.

Non è consigliabile saldare saldamente l'intera struttura dopo il montaggio. I tubi devono essere resi facilmente rimovibili, mentre la connessione deve essere a tenuta. Se i tubi sono fissati, sarà molto scomodo mantenere, lavare e trasportare l'apparato assemblato.

Se lo si desidera, è possibile installare termometri sull'alambicco di distillazione o sul distillatore stesso per facilitare il controllo della temperatura del processo.

Questo è tutto, il chiaro di luna fatto in casa è pronto. Ora sai come creare un chiaro di luna con le tue mani. Puoi mettere il mosto e iniziare a distillare, puoi ottenere il tuo alcol di alta qualità a casa.

Se hai ancora domande sulla produzione del chiaro di luna, puoi vedere foto e video in cui ogni passaggio è descritto in dettaglio. Qui sono disponibili descrizioni e disegni di tutti i dispositivi.

Il chiaro di luna nell'Europa orientale è parte integrante della cultura, per questi scopi vengono utilizzati tutti i tipi di unità di distillazione.

Per lo più, si tratta di alambicchi al chiaro di luna fatti in casa e la loro produzione in casa è quasi una disciplina competitiva, in cui i moonshiners condividono i loro successi su vari forum Internet.

Questo argomento è molto vasto e ogni anno la cultura della birra fatta in casa e la produzione di unità di distillazione diventano ancora più grandi.

E per comprendere appieno cos'è ancora un chiaro di luna ea cosa serve, nonché qual è il suo dispositivo e il principio di funzionamento e, soprattutto, come assemblarlo a casa con le tue mani, devi familiarizzare con la questione in modo più dettagliato.

Un alambicco chiaro di luna è un dispositivo progettato per la produzione di bevande alcoliche in casa facendo evaporare e condensando ulteriormente la parte liquida del mosto.

Esistono due principali tipi moderni di unità in base al tipo di processo di distillazione. I primi sono distillatori, l'evaporazione e la condensazione del liquido avviene una volta.

Questo gruppo comprende anche apparecchi a doppia distillazione, in cui il ciclo di evaporazione-condensazione avviene due volte di seguito, ma non cambia sostanzialmente il processo.

Il secondo gruppo sono i raddrizzatori, in cui vi è un'evaporazione multipla ciclica costante e condensazione del liquido con scambio di massa simultaneo tra il vapore ascendente e la flemma che scorre.

Dispositivo e principi di funzionamento

I distillatori hanno una struttura più semplice, lo schema di base di un tale apparecchio comprende un cubo di distillazione, tubi e un frigorifero. Inoltre, può includere unità di purificazione aggiuntive, come un vaporizzatore a secco, un gorgogliatore o un semplice condensatore a riflusso a film che non introduce cambiamenti significativi nel processo di distillazione.

Il design dei raddrizzatori è più complesso, oltre al cubo di distillazione, ai tubi e al frigorifero elencati, includono necessariamente una "credenza", un deflemmatore e un termometro.

I primi due nodi forniscono fisicamente la rettifica, è necessario un termometro per mantenere la temperatura corretta, che in questo processo, a differenza della distillazione, è fondamentale.

Come fare un chiaro di luna fatto in casa con le tue mani a casa

Per assemblare un distillatore domestico, è necessario fabbricare i suoi componenti, considerare i necessari ed eventuali dispositivi aggiuntivi.

I componenti di base includono:

, il mosto viene riscaldato al suo interno e la potenza dell'intero sistema dipende dal suo volume. Il contenitore può essere realizzato da zero, l'acciaio inossidabile per uso alimentare è più spesso utilizzato per questo, il rame è al secondo posto in popolarità. Inoltre, un alambicco può essere realizzato con una pentola a pressione, un multicooker, una pentola smaltata o una fiaschetta per alimenti.
— Tubi flessibili — sono necessari per trasferire il vapore caldo tra i componenti del dispositivo, nonché per fornire acqua ai dispositivi di raffreddamento, come un frigorifero o una camicia deflemmatrice. Il silicone alimentare più comunemente utilizzato, facile da lavorare, chimicamente inerte e poco costoso, ma a causa della scarsa resistenza alla temperatura, richiede dispositivi di supporto. Un'opzione più affidabile, ma anche più costosa, sono i tubi in acciaio inossidabile o rame per uso alimentare. Il primo metallo è molto resistente e difficile da lavorare, il rame è più malleabile ma costa di più e richiede una regolare pulizia della superficie.
necessario per la condensazione del vapore contenente alcool. Vengono utilizzati due modelli principali: co-raffreddamento e raffreddamento una tantum. Il primo modello è più compatto e può essere utilizzato senza acqua corrente, ma ha problemi con i tappi della condensa. Il secondo non presenta tali problemi, inoltre, l'efficienza e la potenza di questo modello sono maggiori, i punti deboli sono: funziona solo dalla rete idrica e ha una lunghezza abbastanza grande, che impone un requisito sull'area di lavoro.

Nodi aggiuntivi:

- questo è un ulteriore agente di purificazione, può essere utilizzato anche per la macerazione - saturando l'alcol con l'aroma e il sapore di frutta, bacche e spezie facendo passare attraverso di essi vapore contenente alcol. Il design del prodotto è molto semplice: un contenitore cavo con due ugelli: ingresso e uscita. Quando il vapore passa attraverso il traferro, si raffredda e parte delle impurità, condensandosi, si deposita nel serbatoio, bassa intensità di pulizia.
quasi identico al piroscafo a secco nel design, ma ha un tubo di ingresso più lungo che arriva fino al fondo del serbatoio. Questa caratteristica è necessaria affinché il vapore passi attraverso la colonna d'acqua, che viene riempita con un gorgogliatore prima del funzionamento. Il risultato è un raffreddamento più significativo e, di conseguenza, una pulizia più intensa del chiaro di luna.
necessario per mantenere la temperatura ottimale alla quale dal vapore si depositeranno più olii di fusoliera con un punto di ebollizione più elevato.
- Questo è un piccolo prodotto installato all'uscita del frigorifero. Progettato per determinare la forza del distillato direttamente durante la distillazione.

Non è difficile realizzare un chiaro di luna ancora a casa se scegli una configurazione abbastanza semplice mostrata nel disegno.

Come base per un cubo di distillazione, è meglio usare una pentola a pressione, nella quale è sufficiente dotare gli ugelli nel coperchio per l'uscita del vapore e un termometro.
Un piroscafo o un gorgogliatore è facile da realizzare con le tue mani da un barattolo di vetro con tappo a vite, un paio di raccordi e guarnizioni in silicone.
Un frigorifero diretto richiederà un paio di tubi di rame per lo strato interno e un paio di tubi di plastica sotto la camicia di raffreddamento. Puoi acquistare un tubo in silicone alimentare in un negozio di ferramenta o al mercato.
Dal punto di vista finanziario, una costruzione di questo tipo è molto economica, mentre la qualità del chiaro di luna non ne risentirà, poiché in tutti i settori importanti vengono utilizzati materiali di buona qualità: acciaio inossidabile, vetro, silicone e niente gomma, plastica o alluminio.
Naturalmente, un tale chiaro di luna fatto da sé sarà lontano dall'estetica di un'unità di fabbrica.

Per la produzione di unità più complesse, ad esempio una colonna di rettifica o rinforzo (mash), che include unità come tsargi e, avrai bisogno non solo di materiali, ma anche di alcune abilità di fabbro. Lo stesso vale per quelli semplici, creati da zero in acciaio inossidabile o rame per uso alimentare.

Tipi popolari di alambicchi al chiaro di luna

Tra le unità fai-da-te fatte in casa, una delle più popolari è. L'uso diffuso di questo utensile da cucina è dovuto all'elevata qualità del contenitore di base.

E' realizzato in acciaio inox alimentare, ha un comodo ed affidabile sistema di tenuta ed è strutturalmente pressoché identico all'alambicco, non resta che praticare un paio di fori.

Un'altra opzione popolare dell'ultimo decennio è. Il dispositivo ha ancora più vantaggi di una pentola a pressione:

oltre a un contenitore in acciaio inossidabile e un sistema di tenuta, è dotato di un rivestimento antiaderente, ma, cosa più importante, è dotato di un sistema di riscaldamento di alta qualità con un comodo controllo.

Inoltre, preparare da soli un simile chiaro di luna a casa è facile sia per un chiaro di luna esperto che per un principiante.

Chi ha bisogno di un distillatore ad alta potenza sarà interessato al modello. Sono stati realizzati per quasi 50 anni, ma in precedenza venivano prese come base solo lattine di alluminio in stile sovietico, in cui iniziavano a formarsi ossidi dannosi quando il rivestimento protettivo veniva danneggiato.

Ora c'è l'opportunità di acquistare un contenitore nuovo o usato in acciaio inossidabile per uso alimentare. Un prodotto di questo tipo è di alta qualità sia nei materiali che nella lavorazione e può servire come base sia per un semplice distillatore che per un più complesso sistema a colonna.

Tutti gli appassionati di spiriti nobili lo apprezzeranno. È la capacità di questo metallo di legare i composti di zolfo che elimina un retrogusto e un aroma sgradevoli in qualsiasi chiaro di luna.

Questo è utile non solo per la distillazione di cereali e, ma anche per la semplice purea di zucchero, il cui distillato diventerà notevolmente migliore.

Piacerà a chi ha un orto e ha bisogno di fare alcolici senza trasportare materie prime, o solo a chi vive in campagna.

La sua caratteristica è un capiente serbatoio d'acqua nel frigorifero, grazie al quale la serpentina ha il tempo di raffreddarsi dallo scambio termico naturale, e non dall'aggiunta di nuove porzioni di acqua fredda.

Il più originale e controverso è. In esso, l'evaporazione e la condensazione del liquido avvengono non una, ma due volte di seguito.

Il design complesso e il principio di funzionamento rendono difficile creare un modello efficace, quindi i fan, così come i critici, questo modello è equamente diviso. Questi ultimi includono principalmente coloro che hanno avuto brutte esperienze con questa tecnologia.

Quando scegli cosa puoi fare un chiaro di luna da casa, devi considerare allo stesso modo sia i requisiti per l'unità futura sia le possibilità per la sua implementazione.

Inoltre, la razionalità deve essere presente in ogni cosa: creando un distillatore da un multicooker, non ha senso spendere soldi per una tubazione del vapore in acciaio inossidabile, e avendone un pallone, è meglio pensare a una colonna di birra che a una modello semplice con vaporiera e frigorifero.

Tuttavia, non solo il materiale è importante, la qualità della lavorazione del materiale e la corretta selezione della potenza di ciascuna unità non hanno meno peso.

Prima di intraprendere un progetto, è meglio stimare più volte l'unità futura su carta e consultare esperti moonshiners sul forum