Come preparare dolci con frutta secca con le tue mani. Caramelle alla frutta secca

D'estate, quando hai voglia di regalarti qualcosa di dolce, oppure nel periodo inverno-primavera, quando manca così poco bacche fresche, verdura e frutta, vengono in soccorso preparativi estivi frutta secca Maturo estate profumata ed essiccati sotto i raggi del sole cocente, si caricano semplicemente di energia e vitamine tanto che ogni fetta porta con sé un mare di emozioni positive e buona salute nel nostro corpo. Difficile trovare dolci più sani e adatti ai bambini, quindi accontentiamo i piccoli energizzanti e prepariamo per loro una carica di gioia ed emozioni positive.

1. Da fare caramelle salutari dalla frutta secca con le tue mani, ne avremo bisogno albicocche secche(albicocche secche) e prugne, nonché noci. Se le prugne e le albicocche sono troppo dure potete metterle a bagno frutta secca in un ambiente caldo acqua bollita per 10-15 minuti. Questo è sufficiente affinché il frutto diventi moderatamente morbido e non troppo fradicio.

Le noci possono essere tostate in una padella asciutta (lasciatele asciugare leggermente), questo aggiungerà un aroma ricco alle caramelle, oppure potete usare quelle crude per non oscurare il gusto degli altri ingredienti.

2. Cucinare dolci vitaminici molto facile e veloce, basta prenderlo ingredienti necessari e macinarli in un tritacarne. Aggiungere il miele e mescolare il composto.

3. Immergi la mano nell'acqua e forma delle palline dalla massa risultante. Li posizioniamo su una tavola distanziati l'uno dall'altro.

4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Ho mescolato cioccolato fondente e al latte. Puoi aggiungere un po 'di panna, ma io non l'ho fatto. Il cioccolato si è sciolto perfettamente.

5. Versare il cioccolato sciolto a bagnomaria su ogni caramella di frutta secca. Riponete le caramelle in frigorifero per 20-30 minuti finché il cioccolato non si sarà indurito completamente.

6. Le caramelle alla frutta secca sono pronte! Possono essere conservati per diversi giorni in luogo asciutto posto fantastico(se ovviamente ci riesci!).

Oggi, quando gli scaffali dei negozi sono pieni di dolci di ogni genere, la gente comincia a chiedersi se i dolci e i biscotti industriali siano davvero salutari e se sia possibile trovarli naturali e gustoso sostituto. Esiste un tale sostituto: queste sono caramelle alla frutta secca!

Gustosi, sani, naturali... diventeranno il dolce numero 1 nelle famiglie con vegetariani, bambini piccoli o semplicemente amanti della sana alimentazione.

Informazioni sui benefici della frutta secca

Il fatto che albicocche secche, prugne secche, fichi e altri secchi frutti del sud comportano enormi benefici, è noto da tempo. Non per niente gli asili nido e i sanatori servono invariabilmente a pranzo una ricca composta di frutta secca. Si ritiene che siano un magazzino di vitamine e microelementi necessari non solo per il corpo dei bambini, ma anche per gli adulti di tutte le età.

La frutta secca ha un effetto benefico su tutti i sistemi corpo umano. Fanno bene al cuore, allo stomaco, alla pelle, sistemi nervosi S. Il consumo regolare rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere le malattie virali.

Inoltre, la frutta secca non ha quasi controindicazioni e è consigliata dai nutrizionisti per un uso regolare.

Quale frutta secca puoi utilizzare per preparare i dolci?

Per i dolci fatti in casa potete utilizzare tutta la frutta secca che desiderate. È meglio acquistare la frutta secca sfusa al mercato. In questo modo ci sono meno possibilità di imbattersi in prodotti trattati con sostanze chimiche.

Puoi scegliere:

• Albicocche secche.
• È particolarmente utile per le malattie dei vasi sanguigni e del cuore. Durante la gravidanza, le albicocche secche prevengono lo sviluppo di anemia e una diminuzione dell'emoglobina nel sangue. Inoltre, questo prodotto è utile da utilizzare per prevenire una diminuzione dell'immunità.
• Figg. Questa frutta secca è particolarmente utile per le malattie del cuore e dello stomaco. Dona forza, migliora il benessere e rimuove anche le sostanze nocive dal corpo. Uvetta. Contiene gran numero
• ferro, utile per anemia, anemia, malattie cardiache e renali. È utile mangiare l'uvetta anche per problemi all'apparato respiratorio. Questo frutto secco viene spesso utilizzato per arricchire il corpo di antiossidanti e mantenere l'immunità nel periodo autunno-inverno.
• Prugne. Tutti sanno che le prugne secche sono consigliate per problemi al tratto gastrointestinale, ma pochi sanno che questo frutto possiede un potente agente antimicrobico. Aiuta anche a perdere peso e a migliorare la salute dell'intero organismo nel suo insieme. Date. Questo è vero prodotto unico

. È utile quasi per tutti e ha un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo. I datteri sono un ottimo preventivo contro le malattie dello stomaco, del cuore, dei reni e del cancro. Si consiglia alle donne incinte e in allattamento di mangiare datteri per aumentare l'allattamento e facilitare il parto, e questo frutto dà agli uomini forza ed energia.

Ricetta dolci di frutta secca fatti in casa

Diamo un'occhiata alla ricetta più semplice per i dolci alla frutta secca. Ricorda che tutti gli ingredienti sono intercambiabili e la ricetta stessa lo presuppone creatività

Per preparare i dolci fatti in casa avrai bisogno di:

• Frutta secca (ad esempio albicocche secche, prugne, uva passa) – 300 grammi (peso totale);
• Frutta secca (in questa versione nocciole) -100 grammi;
• Cocco grattugiato o cacao in polvere per guarnire.

Iniziamo a cucinare!

1. Prima di tutto, devi lavare accuratamente tutta la frutta secca. Devono anche essere "cosparsi" di acqua bollente per evitare che i batteri penetrino nel piatto.
2. Successivamente, macina la frutta secca lavata usando un tritacarne o un frullatore. Potete tritarli finemente, ma più il composto di caramelle sarà omogeneo, meglio è.




3. Macinare metà delle noci in un tritacarne e lasciarle in una ciotola separata.
4. Ora puoi iniziare a formare le caramelle stesse. Per fare questo, prendi una nocciola intera e forma attorno ad essa una pallina di massa di frutta secca. I bambini possono essere coinvolti in questa attività. Si divertiranno molto a preparare deliziosi e delicatezza naturale con le tue stesse mani.




5. Arrotolare la palla finita nelle noci tritate, scaglie di cocco o cacao

Questo è tutto. I dolci di frutta secca fatti in casa sono pronti!

Dalla quantità di ingredienti proposta otterrete circa 15 palline del diametro di 2 centimetri.



Quando prepari caramelle con frutta secca e noci con le tue mani, mostra la tua immaginazione. Sostituisci le nocciole con noci, anacardi o pinoli, o meglio ancora, prepara un mix di noci. Puoi anche provare a preparare delle caramelle mele secche, pere, ciliegie.

Se il composto risulta troppo secco e non si arrotola in una palla, potete diluirlo un po' con miele liquido. Se al contrario la “pasta” risultasse troppo liquida aggiungetela farina di mandorle o noci tritate in polvere.

Chi ama le cose aspre adorerà le caramelle alla frutta secca con l'aggiunta di scorza di limone o arancia.

E come guarnizione puoi utilizzare non solo cacao o cocco, ma anche semi di sesamo, semi di girasole tritati, semi di papavero, guarnizioni per dolciumi o cioccolato grattugiato.

Gli scaffali dei moderni negozi di alimentari e dei supermercati sono pieni di confezioni colorate. cioccolatini e tutti i tipi di caramello. Tuttavia, sempre più nostri connazionali passano davanti a scatole e borse eleganti. E non è solo una questione di prezzo, perché oggi è possibile trovare dolci per tutte le tasche. Il problema è la qualità dei prodotti e la loro composizione, dove si trovano soprattutto componenti dannosi per la salute. Le ricette assolutamente salutari verranno in soccorso.

Frutta secca sana per i dolci

Ci sono moltissima frutta secca qualità curative. Tutti, nessuno escluso, sono benefici per il cuore, le ossa, i nervi, la digestione e i vasi sanguigni e proteggono anche il corpo dallo sviluppo delle cellule tumorali. Il tuo compito è scegliere le prelibatezze vegetali più preziose in questo senso da realizzare con le tue mani. Che tipo di frutta secca sono queste?

Innanzitutto le date. Loro hanno gusto dolce, che renderà le tue future caramelle davvero gustose. I datteri possono e devono essere mangiati dalle donne in gravidanza e in allattamento, poiché questo tipo di frutta secca fornisce un'ondata di forza, fornisce al feto i nutrienti necessari e ha proprietà produttrici di latte. I datteri sono utili anche per i malati di cuore e per le persone con problemi renali.

In secondo luogo, questi sono fichi. Questa frutta secca elimina i problemi di stomaco e l'infiammazione della mucosa. Attiva il sistema immunitario, fornisce energia al corpo ed elimina scorie e tossine dal corpo.

In terzo luogo, si tratta di albicocche secche. Oltre a risolvere i problemi cardiovascolari, che solo i pigri non conoscono, l'albicocca secca combatte l'anemia da carenza di ferro, utile soprattutto per le donne incinte.

In quarto luogo, queste sono le prugne. Frutta secca di colore blu-nero con un gusto specifico, sono una fonte di fibre e quindi eliminano efficacemente la stitichezza e aiutano ad alleviare sovrappeso e distruggere batteri e virus patogeni nel corpo umano.

In quinto luogo, questa è uvetta. Ideale per preparare dolci fatti in casa uva secca Varietà Kishmish, senza semi. L'uvetta è indicata per il consumo in presenza di malattie cardiache, poiché contiene molto potassio. Inoltre aumenta il livello di emoglobina nel sangue e previene le malattie polmonari.

In sesto luogo, si tratta di bacche settentrionali essiccate o essiccate: mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli. Fanno bene alla vista, al sistema immunitario e sono ricchi di antiossidanti e flavonoidi.

Questi sono gli ingredienti principali dei dolci di frutta secca fatti in casa, ma non gli unici che potrete realizzare facilmente con le vostre mani. Oltre alla frutta secca e secca e alle bacche, tali prelibatezze possono includere noci, miele d'api, oli vegetali, frutta fresca e bacche, succhi, farina d'avena, frutta candita, biscotti. Tuttavia, tutto dipende, ovviamente, dalla ricetta specifica e dalle preferenze personali.

Ricette da albicocche secche e noci

La ricetta più comune per i dolci alla frutta secca fai da te sono i dolci fatti in casa sani contenenti albicocche secche e noci. È facile e semplice da fare. Aspetto.

Ne avrai bisogno: infatti, 200 g di albicocche secche, 150 g di mandorle, 100 g di uvetta e altrettanta quantità di cioccolato fondente.
Come cucinare. Lavare le albicocche secche. Se necessario, immergere la frutta secca acqua calda, ma fate attenzione che la frutta secca non si trasformi in porridge. Quindi è necessario lavare e asciugare l'uvetta. Ora mettete una mandorla e un'uvetta in metà delle albicocche secche, chiudete la seconda metà dell'albicocca. Se usate frutta secca intera, mettete al loro interno il ripieno. Immergi le caramelle di albicocca secca finite nel cioccolato sciolto a bagnomaria. Metti il ​​dolcetto in frigorifero a indurire.

Come fare con prugne e biscotti

Caramelle deliziose e veloci sono fatte con prugne e biscotti. Ora ti diremo come realizzarlo da solo.

Composto: 200 gr biscotti di pasta frolla, 100 g di burro, prugne secche - 20 pezzi, 1 piastrella cioccolato al latte.
Come cucinare. I biscotti devono essere passati attraverso un frullatore. Il risultante briciole di sabbia deve essere combinato con ammorbidito burro e mescolare accuratamente. Di conseguenza, dovresti avere una massa omogenea. Dividilo in 20 parti uguali. Ora prenditi cura delle prugne secche: sciacqua la frutta secca, vaporizzala un po ', versaci sopra acqua bollente e asciugala. Trasforma le parti preparate del composto di sabbia e burro in torte piatte, metti 1 prugna secca al centro di ciascuna. Formate delle palline una ad una con le mani. Infine sciogliere la barretta di cioccolato a bagnomaria. Immergi ogni caramella nella miscela liquida e invia il prodotto in un luogo fresco.

Dolci fatti in casa dalla frutta secca

La ricetta per queste caramelle alla frutta secca è la più utile, poiché contiene molti tipi diversi di frutta secca e noci.

Ne avrai bisogno: datteri, albicocche secche, uvetta, prugne secche (100 g cadauna); gherigli di noci (150 g), 50 g ciascuno di arachidi e semi di sesamo, 3 cucchiai. miele liquido.

Come cucinare. Lavare la frutta secca acqua fredda. Versare sopra la frutta secca acqua calda per 10-15 minuti per ammorbidire. Quindi asciugare la frutta secca e tritarla con un tritacarne. Tritare le arachidi e le noci. Unire gli ingredienti così preparati, aggiungere il miele a questa miscela e ottenere l'omogeneità della massa. Formate delle palline della grandezza di una noce, ognuna delle quali dovrà essere passata nei semi di sesamo. Riponete le caramelle in frigorifero per un paio d'ore.

Ricetta con scaglie di cocco

Ingredienti richiesti: albicocche secche, uva passa, prugne secche, nocciole sbucciate e noci - ciascuno prodotti elencati devi prendere 100 g; un po' di cocco grattugiato per la decorazione.

Come cucinare. Unire la frutta secca, lavarla, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente per disinfettarla e asciugarla. Passateli quindi al tritacarne. Nuclei noci deve anche essere schiacciato. Lasciare intere solo le nocciole. Nella fase successiva, devi mescolare gli ingredienti preparati in un contenitore e arrotolare la massa risultante in caramelle. Si fa così: prendete una nocciola e formate attorno ad essa una pallina di composto di noci e frutta. Ogni caramella pronta deve essere arrotolata in scaglie di cocco e posizionata sopra piatto piatto. Di conseguenza, il numero totale di caramelle alla frutta secca sarà 15 e il diametro di ciascuna non supererà i 2 cm. Mettere il piatto con la dolcezza naturale in frigorifero per 2-3 ore in modo che il prodotto si indurisca completamente.

Fichi e succo fai da te

Straordinario caramelle deliziose con la frutta secca si ottengono dai fichi e succo d'arancia. Provalo, ti piacerà.

Composizione del prodotto: 100 g di albicocche secche, gherigli di noci e fichi secchi; un po 'di succo d'arancia appena spremuto, semi di sesamo, 1 cucchiaio. miele d'api.

Come cucinare. Sciacquare abbondantemente e versare acqua bollente sul composto di frutta secca, quindi asciugarla e versare il succo degli agrumi per 40 minuti. Successivamente si tritano finemente con il coltello i fichi e le albicocche secche. Disponete le noci su una teglia e mettete quest'ultima in forno ad asciugare. Prodotto finito passare al tritacarne, mescolare con frutta secca tritata e miele. Arrotolare la massa dolce e nutriente in palline. Arrotolare i dolci nei semi di sesamo e farli raffreddare in frigorifero.

Caramelle salutari con mirtilli rossi e anacardi

Preparare tali dolci con frutta secca gusto squisito ne avrai bisogno 100 g del tipo specificato di noci, la stessa quantità bacche essiccate mirtilli rossi, oltre a 50 g ciascuno di cioccolato fondente e al latte, un po' di cacao in polvere.
Sciogliere gli ingredienti dolci a bagnomaria in un contenitore. Tritare gli anacardi e tritare i mirtilli rossi. Combina tutti e quattro gli ingredienti: dovresti ottenere una massa abbastanza plastica. Formate delle piccole palline e passatele nel cacao in polvere. Disporre le caramelle su un piatto e conservare in frigorifero per 2 ore.

Sia i bambini che gli adulti si divertiranno a preparare caramelle alla frutta secca fatte in casa!

Le caramelle alla frutta secca sono una prelibatezza facile da preparare che distrugge lo stereotipo consolidato dolci deliziosi potrebbe non essere benefico per il corpo. Dopotutto, tali prodotti si basano su prodotti contenenti grandi quantità di minerali e vitamine. Ciò è particolarmente vero in primavera, soprattutto se sei una mamma felice e il tuo bambino chiede costantemente dolci. Tuttavia, va notato che non dovresti nemmeno abusare di questi dolci, poiché non possono essere definiti ipocalorici.

Caramelle alla frutta secca: ricetta

Per compiacere i tuoi familiari con cibo delizioso avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• albicocche secche dolci - circa 200 g;
• prugne senza semi - 150 g;
• uvetta nera o marrone - 200 g;
• noci o mandorle - 150 g;
• limone di media grandezza - 1 pz.;
• miele liquido fresco - 4 cucchiai grandi;
• cioccolato fondente - 270 g o 3 barrette.

Preparazione degli ingredienti principali

Dovreste iniziare a preparare le caramelle alla frutta secca elaborando l'ingrediente principale. Per fare questo è necessario scottare con acqua bollente. albicocche secche dolci, prugne senza semi e uva passa, quindi lavarle accuratamente, gettarle in uno scolapasta e scolare quanto più liquido possibile. Successivamente, è necessario elaborare i dadi acquistati esattamente nello stesso modo.

Dopo che la frutta secca è leggermente asciutta, va schiacciata in un tritacarne insieme al limone fresco, senza sbucciarlo. Infine, devi mettere le noci in una padella e friggerle un po '. Successivamente si consiglia di macinare il prodotto utilizzando un mortaio fino a ottenere una mollica non molto fine.

Processo di formazione

Preparare le caramelle alla frutta secca è abbastanza semplice. Per fare questo, unisci gli ingredienti tritati con limone e noci in un contenitore, quindi versaci dentro il miele liquido fresco e mescola tutto accuratamente. Se un dessert del genere è destinato agli adulti, puoi aggiungere alla base alcuni cucchiai grandi di cognac o il tuo liquore preferito.

Dopo aver ricevuto spesso e base dolce, dovrebbe essere raccolto nella quantità di un cucchiaio da dessert, quindi arrotolato in palline e inviato a congelatore per tre ore. Trascorso il tempo specificato, i semilavorati induriti devono essere rimossi e immersi in acqua fusa. bagno di vapore cioccolato. Successivamente è necessario mettere la frutta secca su una gratella, lasciare sgocciolare la glassa in eccesso e rimetterla in frigorifero, ma per mezz'ora. In 30 minuti puoi tranquillamente organizzarti delizioso tè con amici o familiari.

Caramelle alla frutta secca multicolori

I dolci fatti in casa preparati secondo la ricetta descritta di seguito sono originali e molto belli. Il nome di questa prelibatezza è dovuto al fatto che le caramelle finite vengono arrotolate in varie miscele dolciarie e altri ingredienti.

Quindi, avremo bisogno di:

• uvetta nera senza semi - circa 100 g;
• pesche secche - 90 g;
• miele di fiori - 2 cucchiai grandi;
• mandorle tostate - 30 g;
• ciliegie secche - 90 g;
• noci - 40 g;
• semi di sesamo - 2 cucchiai grandi;
• anacardi - 40 g;
• scaglie di cocco - 3 cucchiai grandi;
• scorza di limone fresca - un cucchiaio grande;
• polvere per dolciumi - 3 cucchiai grandi.

Preparare la base

Le caramelle multicolori alla frutta secca vengono preparate secondo lo stesso principio del dolce precedente. Ma c'è ancora una differenza tra loro. Per prima cosa lavate bene l'uvetta, le pesche secche e le ciliegie, quindi tritatele nel tritacarne fino ad ottenere una pasta omogenea. Successivamente è necessario sciacquare le mandorle, gli anacardi e le noci e asciugarli forno a microonde. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere posti nella ciotola del frullatore e frullati in briciole grossolane a bassa velocità.

Formazione e servizio adeguato

Dopo che le noci e la frutta secca sono state accuratamente lavorate, vanno riunite in una ciotola e aromatizzate con miele di fiori. Mescolando tutti gli ingredienti insieme dovreste ottenere una pasta abbastanza densa. Devi formare delle palline da esso e posizionarle in speciali stampi in silicone sotto forma di cuori, pesci, ecc. Successivamente, si consiglia di mettere le caramelle alla frutta secca in frigorifero per mezz'ora. Questo tempo è sufficiente affinché i prodotti prendano la forma che gli è stata data. Infine, i semilavorati dolci vanno staccati e divisi in tre parti uguali, una delle quali va arrotolata semi di sesamo, il secondo - in scaglie di cocco e il terzo - in polvere per dolciumi. Come risultato di tali azioni, otterrai caramelle alla frutta secca completamente diverse, ma ugualmente gustose.

Dopo che il dolce è pronto, deve essere riposto in frigorifero, ma per diverse ore. Si consiglia di servire tali dolci in tavola insieme al tè o ad qualche altra bevanda non molto dolce.

Preparare dolci con ricotta e frutta secca

Va notato in particolare che tali prodotti fatti in casa possono essere realizzati non solo utilizzando frutta secca, ma anche aggiungendo ingredienti completamente inaspettati. Oggi abbiamo deciso di dirvi come fare una gustosa sorpresa utilizzando un latticino così salutare come la ricotta (200 g). Ma oltre a ciò, avremo bisogno dei seguenti componenti:

• albicocche secche morbide e dolci - circa 100 g;
• scaglie di cocco - 5 cucchiai grandi;
• tavoletta di cioccolato amaro o fondente;
• miele di fiori spessi - 3 cucchiai grandi.

Processo di cottura

Quelli che spesso preparano caramelle così deliziose le chiamano “rafaelki”. E questo non è senza motivo, perché in apparenza ricordano molto la famosa prelibatezza del produttore italiano. Ma diversamente dolci acquistati in negozio, i dolci fatti in casa a base di ricotta sono molto più economici e risultano molto più salutari.

Per preparare i prodotti presentati, dovresti prendere la ricotta a grana fine, metterla nella ciotola del frullatore e sbattere energicamente fino ad ottenere una massa omogenea e soffice. Nel processo di tali azioni prodotto lattiero-caseario Si consiglia di aggiungere qualche cucchiaio di miele di fiori grossi. Renderà le caramelle più dolci e gustose.

Dopo che la ricotta è stata completamente lavorata, si dovrebbe procedere alla preparazione delle albicocche secche. Ha bisogno di essere lavato bene acqua calda, quindi asciugare e tagliare a pezzi medi. Quindi puoi tranquillamente iniziare a formare i prodotti. Per fare questo, posizionare i trucioli di cocco su un tagliere o un piatto e sopra cucchiaio da dessert posizionare una piccola porzione di ricotta montata. Successivamente il latticino deve essere modellato a forma di frittella e nella sua parte centrale vengono poste le albicocche secche. Infine, la torta dovrebbe essere sigillata e formata una palla ordinata con ripieno all'interno. Il pezzo rotondo risultante deve essere completamente arrotolato. Per analogia, tutti gli altri prodotti devono essere realizzati. Successivamente, si consiglia di mettere le caramelle finite in frigorifero per un'ora e, trascorso il tempo specificato, metterle in un mucchio in una ciotola e decorare con un sottile filo di cioccolato fondente fuso.

Il corretto servizio del dolce in tavola

Ora sai come puoi preparare tu stesso caramelle non solo gustose, ma anche salutari. Si consiglia di servire frutta secca al cioccolato, polvere di pasticceria e ricotta non solo con il solito tè in famiglia, ma anche a tavola festiva. Credimi, da questo dolce originale nessun ospite invitato rifiuterà.

Ogni donna sogna di mangiare dolci e di non ingrassare. Ma è possibile? Le caramelle alla frutta secca non sono solo molto gustose e salutari, ma allo stesso tempo non danneggiano la figura snella.

Tutti sanno che i dolci acquistati in negozio contengono aromi, olio di palma, conservanti, additivi OGM, grassi idrogenati, sostituti dello zucchero e altri additivi tutt'altro che salutari.

Solo eccesso di peso e dipendenza da tali dolci. E la frutta secca contiene esclusivamente vitamine naturali, microelementi, minerali, aminoacidi che nutrono il corpo, curano organi e vasi sanguigni.

A uso regolare Questo prodotto ripristina il funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso, tratto gastrointestinale, il sistema immunitario viene rafforzato, la resistenza del corpo alle infezioni e ai virus aumenta, la composizione del sangue, la condizione di unghie, capelli e denti migliorano.

Le caramelle sono piuttosto sazianti e gustose, e questo grazie all'assoluta assenza di zucchero e farina.

Come selezionare e preparare la frutta secca

Gli ingredienti principali di questo dolce sono pezzi di prugne, albicocche secche, uva passa, mirtilli rossi, fichi, ciliegie, pesche, datteri e altra frutta secca preferita. Prima di preparare il dessert, preparare il componente principale:

1. La frutta secca viene messa a bagno acqua fredda per 15 minuti e mescolare più volte;
2. Si scarica l'acqua, si lavano gli ingredienti prima con acqua fredda e poi con acqua bollita;
3. Le ossa vengono rimosse dall'essiccazione;
4. Alla fine, devi macinare gli ingredienti attraverso un tritacarne.

La ricetta più semplice

Mescolare in una ciotola tutto il composto essiccante precedentemente preparato e passato al tritacarne. Bagnatevi le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi durante la preparazione.

Dallo spessore risultante, massa omogenea formare delle caramelle rotonde. Quindi cospargerli uniformemente con semi di sesamo. Le caramelle alla frutta secca possono essere conservate per non più di 3 settimane in frigorifero.

Ricetta dolci fatti in casa con noci e frutta

Componenti:

1. Albicocche secche - 200 g;
2. Uvetta - 250 g;
3. Prugne - 250 g;
4. Mandorle (noci possibili) - 200 g;
5. Miele (liquido) - 2 cucchiai;
6. Cacao in polvere - 40 g;
7. Scaglie di cocco - 40 g.

Tempo impiegato per la realizzazione del prodotto: 55 minuti.

Il contenuto calorico di 100 g di questo dolce è di 370,6 kcal.

Dopo aver precedentemente tritato tutta la frutta secca e le noci specificate nella ricetta, mescolarle accuratamente in un recipiente di cottura, aggiungendo gradualmente il miele liquido al composto complessivo.

Per prima cosa immergi le mani nell'acqua e poi forma dei dolcetti rotondi dalla massa densa e omogenea risultante. Dividere equamente i prodotti culinari risultanti. Passate poi una metà delle palline nelle scaglie di cocco e l'altra metà nel cacao in polvere.

Metti magnificamente la frutta secca e le caramelle alle noci su un piatto (puoi farlo secondo uno schema a scacchiera - prima una pallina bianca, poi una marrone) e mettila nel frigorifero. La durata di conservazione è di tre settimane.

Dolci alla cagliata "Rafaelki" a base di frutta secca

Componenti:

1. Albicocche secche - 100 g;
2. Scaglie di cocco - 5 cucchiai;
3. Ricotta al latte a grana fine - 200 g;
4. Cioccolato fondente - 1 barretta;
5. Miele (liquido) - 3 cucchiai. cucchiai.

Il tempo principale impiegato per preparare i dolci è di 50 minuti.

Il contenuto calorico di 100 g di ricotta e caramelle alla frutta nel cioccolato è di 411,7 kcal.

Queste meravigliose caramelle - "rafaelki" - sono una prelibatezza molto gustosa e assomigliano anche al famoso marchio italiano. Per prima cosa, sbatti la ricotta in una ciotola con un frullatore fino a formare una massa leggera e omogenea, aggiungendo gradualmente il miele.

Le albicocche secche prelavate e asciugate vengono tagliate a pezzi medi. Ora si forma il prodotto: mettere un cucchiaio da dessert di ricotta montata nelle scaglie di cocco stese su un tagliere e premerlo leggermente, dandogli la forma di una focaccia.

Al centro si mette un pezzetto di albicocche secche e dalla focaccia si forma un panino con all'interno il ripieno di frutta secca. Le palline vengono poi arrotolate nelle scaglie di cocco.

Pronto caramelle alla cagliata la frutta secca viene lasciata in frigorifero per un'ora e mezza e le palline raffreddate vengono versate sopra con cioccolato fuso. La durata di conservazione in un luogo freddo non supera i cinque giorni.

Caramelle e noci salutari nel cioccolato

Componenti:

1. Cachi – 150 g;
2. Uvetta -100 g;
3. Albicocche secche – 200 g;
4. Melone essiccato – 150 g;
5. Mirtilli rossi (conferiscono al prodotto un sapore aspro, aggiungere a piacere) – 150 g;
6. Nocciole – 100 g (tritate per la successiva polverizzazione);
7. Cioccolato fondente - 1 barretta;
8. Miele (liquido) - 4 cucchiaini.

In totale, l'intero processo di cottura richiederà 50 minuti.

Il contenuto calorico di 100 g di dolci fatti in casa a base di frutta secca e noci è di 397,6 kcal.

La frutta secca precedentemente attorcigliata attraverso un tritacarne viene mescolata in una ciotola, aggiungendo gradualmente miele liquido.

Le noci vengono frantumate separatamente per il successivo disossamento.

Con le mani pre-inumidite in acqua, si formano palline rotonde e pulite dalla massa densa e omogenea risultante. Le rondelle vengono immerse nel cioccolato sciolto a bagnomaria e poi passate nella granella di nocciole.

Splendidamente strutturato prodotto finito su un piatto e riporre in frigorifero. Durata di conservazione fino a tre settimane.

Queste palline energetiche, anche al cioccolato, sono molto salutari.

Questo è importante sapere

Nella maggior parte dei casi, la frutta secca acquistata in negozio viene trattata con anidride solforosa (nota anche come anidride solforosa). Questo conservante prolunga la durata di conservazione della frutta secca morbida, ne previene il deterioramento e l'oscuramento.

Tuttavia, questo gas è tossico per il corpo umano, quindi il prodotto deve essere accuratamente immerso e lavato con acqua fredda. L'anidride solforosa non si dissolve nell'acqua calda.

Dalla quantità di prodotti suggeriti nella ricetta si ottengono dalle 10 alle 14 porzioni. E il piatto risulta essere molto nutriente e ricco di calorie, quindi potrebbe esserne avanzato. Se conservi questa dolcezza in frigorifero per un lungo periodo, il processo di fermentazione inizierà nel tempo.

Pertanto, parte del prodotto può essere congelata nel congelatore. Se necessario preparane una piccola quantità prodotto culinario Puoi prendere la metà dei prodotti indicati nella ricetta.

Il vantaggio di queste ricette è che puoi sostituire qualsiasi ingrediente e proporzione di frutta secca, polvere e noci. In base alle preferenze e ai gusti personali, è possibile aggiungere più fichi o albicocche secche, oppure si possono aggiungere pesche essiccate, banane o frutti di bosco essiccati al vapore.

La frutta secca può anche essere sostituita con semi di girasole sbucciati, anacardi e arachidi. Cocco, scaglie di mandorle, semi di papavero, semi di sesamo, cacao in polvere e altri sono adatti per essere arrotolati.

Per aggiungere un sapore agrodolce, aggiungi mirtilli rossi o succo di limone. A volte al dessert vengono aggiunti cereali germogliati e farina d'avena. Qualsiasi nuovo componente cambia il gusto del piatto e può aiutarti a ottenere la tua ricetta preferita.

C'è un ampio campo per la tua immaginazione e sperimentazione, provalo e sorprendi i tuoi cari con i tuoi nuovi prodotti!

Le caramelle alla frutta secca lo sono prodotto perfetto E mangiare sano per tutta la famiglia e soprattutto per i nostri piccoli più golosi: i bambini. I dessert al cioccolato, cocco, scaglie di mandorle, "rafaelki" con ricotta sono adatti non solo per bere il tè con la famiglia, ma decoreranno meravigliosamente anche la tavola festiva.

Una volta provata la prelibatezza, la amerai per sempre e diventerà il dolce più popolare!