Come fare una bevanda gassata. Come fare l'acqua gassata: una ricetta a casa

Modo abbastanza semplice per avere la soda a casa. Basato sulla semplice dissoluzione della CO2 in acqua. Per fare questo, costruiremo un generatore di CO2. Il suo lavoro è il seguente: quando l'aceto interagisce con la soda, viene rilasciata CO2, poi passa nel secondo recipiente e lì si dissolve nel nostro liquido gassato. Semplicemente non è vero?

Avremo bisogno di: aceto, soda, un paio di bottiglie di plastica, un tubo, un pezzo di tovagliolo o carta igienica.

Ecco cosa abbiamo fatto:

Come si può vedere dalla figura, due bottiglie sono collegate saldamente da un tubo. Tieni presente che nella seconda bottiglia in cui verrà versato il nostro liquido gassato, il tubo va fino in fondo, e nella prima bottiglia in cui avverrà la reazione, il tubo fa capolino leggermente da sotto il tappo.

Versiamo 100-150 ml nella prima bottiglia. aceto, nel nostro secondo liquido, che carbonizzeremo. Chiudi bene la seconda bottiglia.

Quindi giriamo la nostra carta igienica st. un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Questo viene fatto per versare subito la soda e non perdere CO2.

Lanciamo e chiudiamo rapidamente.

La reazione ha inizio! Per un migliore assorbimento del liquido di CO2, deve essere agitato e, inoltre, per aumentare la reazione, agitare una bottiglia di soda e aceto. In breve, è meglio agitare alternativamente entrambe le bottiglie.

Dopo un po', la reazione finirà e otterrai una bibita fatta da te!

Una delle aziende occidentali vende persino questo dispositivo.

Sicuramente nelle ricette per preparare i cocktail ti è capitato spesso di incontrare la menzione di un componente come la soda. Oggi è largamente utilizzato nella preparazione di bevande sia alcoliche che analcoliche. Un bicchiere di un tale "pop" disseterà perfettamente la tua sete nella calura estiva. Come preparare l'acqua gassata a casa, ricette per la sua preparazione, nonché ricette per cocktail analcolici basati su di essa: tutto questo imparerai dall'articolo.

Per la prima volta la soda è apparsa nella seconda metà del secolo scorso. Quindi l'acqua gassata si chiamava soda e si poteva acquistare in appositi distributori automatici che si trovavano ad ogni angolo. Da allora è diventato molto popolare il cosiddetto "pop", che ha notevoli proprietà dissetanti.

Come fare l'acqua gassata in casa? È molto facile una volta che conosci la ricetta. Si compone di ingredienti semplici e accessibili che si possono trovare in ogni casa. Inoltre, puoi preparare la soda fatta in casa in pochi minuti.

Avendo preparato correttamente una bevanda del genere, non solo non puoi danneggiare la tua salute, ma anche portarla. Anche in epoca sovietica, a casa usavano la seguente ricetta per l'acqua gassata.

Componenti:

• • acqua - 200 millilitri;
  • acido citrico - 0,5 cucchiaini;
  • bicarbonato di sodio - un quarto di cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere l'acido citrico in un bicchiere d'acqua.
2. Aggiungi con attenzione il bicarbonato di sodio al liquido.
3. Mescolare insieme gli ingredienti della bevanda.

Avvertenza: poiché si verifica una reazione chimica quando si mescolano gli ingredienti, preparare acqua gassata in un contenitore che abbia il doppio della capacità della soluzione risultante.

Al posto della semplice acqua, quando si prepara una bevanda, si possono usare infusi di erbe, succhi e, per gli amanti dell'acqua dolce, si può addolcire aggiungendo zucchero o un po' di sciroppo di frutta a piacere. Se, invece dello zucchero normale, aggiungi lo zucchero caramellato, ottieni una bevanda con il gusto della cola amata da molti, e quando si aggiunge il topping, la soda dolce non risulterà peggiore di quella acquistata in negozio.

L'acido citrico in una bevanda può essere sostituito con succo di limone appena spremuto. Per questa ricetta, hai bisogno di 2 cucchiaini invece di 0,5 cucchiaini di acido citrico.

Tale soda, se consumata con moderazione, non arrecherà alcun danno alla tua salute. E per chi soffre spesso di bruciore di stomaco, la bevanda sarà una vera salvezza.

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Ricette per cocktail analcolici

Sulla base dell'acqua gassata fatta in casa, puoi preparare molte bevande analcoliche, una delle quali lo è. Inoltre, i componenti di tali cocktail sono bacche e frutti utili per il corpo. Ecco perché tali bevande possono essere consumate sia da adulti che da bambini, per i quali la loro preparazione sarà di grande interesse.

Ecco alcune semplici ricette per cocktail analcolici, il cui componente principale è la soda.

Caffè cocktail

Questa bevanda piacerà agli amanti del caffè. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

• caffè forte appena preparato - 200 millilitri;
• crema - 3 cucchiai. cucchiai (si possono misurare con un paio di cucchiai di latte in polvere);
• soda - 200 millilitri.

Per preparare un cocktail del genere, devi aggiungere la panna al caffè, quindi l'acqua gassata preparata da te e mescolare bene. Per un effetto più rinfrescante, puoi aggiungere alla bevanda del ghiaccio o una pallina di gelato cremoso. Per decorare il cocktail, usa il cioccolato finemente grattugiato.

Malibu

Avremo bisogno:

• acqua gassata - 300 millilitri;
• succo di 2 arance;
• ciliegie congelate - 100 grammi;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• qualche foglia di menta;
• ghiaccio tritato.

Fasi di cottura:

1. Scongelare un po 'le ciliegie.
2. Sbattilo con lo zucchero usando un frullatore.
3. Aggiungere un paio di cucchiaini di succo d'arancia agli ingredienti.
4. Distribuiamo la miscela risultante in un bicchiere alto e aggiungiamo il restante succo d'arancia, quindi la soda.
5. Aggiungi del ghiaccio alla bevanda.
6. Decorare la parte superiore del bicchiere con foglie di menta.

Tutto, la bevanda è pronta.

Sapere come fare una bibita in casa ti aiuterà a realizzare una bevanda deliziosa e dissetante che può essere anche la base dei tuoi cocktail preferiti.

La soda è una piacevole bevanda frizzante che disseta in qualsiasi momento dell'anno. È costituito da una miscela di acqua pura e anidride carbonica. È noto all'umanità da diverse migliaia di anni, come testimoniano le registrazioni di Ippocrate nei suoi trattati sulle proprietà curative dell'acqua frizzante. Può essere naturale da fonti naturali e creato da persone che utilizzano attrezzature speciali.

Fino all'inizio del XVIII secolo era accessibile a una ristretta cerchia di persone, ma dopo la rivoluzione industriale si diffuse tra l'intera popolazione. Ora la soda può essere trovata sugli scaffali di tutti i negozi di alimentari o nei distributori automatici di bibite. Ma raramente qualcuno indovina come e dove viene prodotta l'acqua gassata e al primo sorso molti hanno una domanda su come viene prodotta la soda?

Fatto interessante: La prima soda fu prodotta da Joseph Priestley nel 1767. Raccolse l'anidride carbonica da una vasca di birra fermentata e ne saturava l'acqua pulita.

Di cosa è fatta la soda?

Nei distributori automatici e nelle fabbriche, la soda viene prodotta secondo lo stesso principio. Per prima cosa viene preparata l'acqua, quindi viene saturata con anidride carbonica. L'acqua viene prelevata pulita da fonti naturali. Se necessario, passare attraverso i filtri per la purificazione dell'acqua. Viene controllato per la presenza di additivi chimici estranei, batteri e varie impurità. Successivamente versato in serbatoi e conservato fino all'inizio della produzione.

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Come e da cosa si fa il burro?

L'anidride carbonica viene immessa in bombole o emessa presso l'impianto stesso mediante apposite apparecchiature. I contenitori e le etichette per i prodotti finiti vengono portati già preparati e posizionati nel trasportatore su appositi nastri per un ulteriore riempimento. Inoltre, può essere lavato con acqua pulita o con un motivo speciale applicato sulla superficie. Coloranti e aromi sono selezionati solo naturali senza composti chimici aggiuntivi. Per ottenere acque dolci si aggiunge alla soda lo sciroppo di fruttosio.

Produzione di soda

L'acqua viene pompata in un contenitore speciale, nel quale vengono aggiunti aromi e coloranti secondo la ricetta. Se necessario, viene controllata la concentrazione di tutti i componenti e l'acqua viene inviata alla fase di saturazione.

Attraverso l'approvvigionamento idrico, l'acqua entra in una grande cisterna, chiamata saturatore. Consiste di diversi serbatoi, pompe e un sistema di controllo automatizzato. Successivamente, l'anidride carbonica entra ad alta pressione. Satura l'acqua, con conseguente formazione di acido carbonico H2CO3 - una combinazione di molecole d'acqua e anidride carbonica. La connessione non è stabile, pertanto, durante l'agitazione, si formano bolle di gas non percepibili all'olfatto, ma molto gradevoli al gusto. Le proporzioni di acqua e anidride carbonica sono scelte in modo così preciso che, dopo la saturazione, la soda viene inviata alla fase di imbottigliamento.

Chi ama l'acqua minerale e non è un sostenitore dei sapori non naturali può realizzare la propria bevanda gassata con ingredienti naturali. L'acqua minerale è indicata per numerosi problemi di salute, come ulcere gastriche, infiammazioni di tutti gli organi del tratto gastrointestinale. Per la prima volta, le persone hanno appreso della soda nel diciannovesimo secolo. Da allora l'acqua ha occupato la sua nicchia gastronomica e ha schiere di estimatori. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio o crearne uno tuo. La domanda sorge spontanea: come fare l'acqua minerale in casa, quali prodotti sono necessari? Proviamo a capirlo.

Di cosa hai bisogno per fare scorta per la produzione di acqua minerale a casa

Esistono diverse opzioni semplici ed economiche per produrre acqua minerale a casa. Per questo avrai bisogno dei seguenti componenti:

• una piccola quantità di soda;
• acido citrico o succo di limone;
• acqua ordinaria;
• tazza.

Ecco fatto, non servono più ingredienti.

Puoi preparare l'acqua minerale in diversi modi, considera quelli più popolari.

Fare acqua minerale con le pietre

Prima di analizzare le opzioni per la preparazione dell'acqua frizzante, è necessario distinguere tra i concetti di acqua minerale e acqua frizzante. L'acqua minerale può essere con o senza gas, il gas viene aggiunto a piacimento.

Per preparare l'acqua minerale, è necessario fare scorta di una pietra minerale, apatite o agata.

Considera una delle opzioni per preparare l'acqua minerale:

• due litri d'acqua dovrebbero essere riscaldati sul fuoco a settanta gradi;
• raggiunta la temperatura desiderata, l'acqua viene tolta dal fuoco e raffreddata a temperatura ambiente;
• idealmente, vuoi far passare il liquido attraverso il filtro;
• un recipiente sterilizzato, può essere una casseruola o un barattolo, viene riempito con pietre minerali secche;
• l'acqua preparata viene versata nel contenitore.

Dopo tre giorni, l'acqua sarà pronta per l'uso. Si consiglia di mantenere il liquido al sole. Le pietre possono essere riutilizzate.

Come fare l'acqua minerale in casa

L'acqua preparata nel modo descritto può essere facilmente gassata. Per fare questo, aggiungi aceto e bicarbonato di sodio. L'algoritmo di azione è simile al seguente:

• si consiglia di preparare un paio di bottiglie di plastica scura con coperchio;
• devi trovare un tubo in PVC lungo circa un metro;
• i fori per i tubi devono essere praticati nei coperchi;
• inserire un tubo nella prima bottiglia, versare acqua;
• la soda viene posta nella seconda bottiglia, da una proporzione di quaranta grammi di bicarbonato di sodio per litro d'acqua, sette cucchiai di acido acetico;
• versare con cura l'aceto nella prima bottiglia e chiudere immediatamente il coperchio.

La procedura richiede accuratezza, si sconsiglia di produrre acqua minerale frizzante da parte dei bambini.

Preparazione di grandi porzioni di acqua minerale

Prima di tutto, la polvere viene preparata. Per fare ciò, procedi come segue:

• tre cucchiaini incompleti di soda;
• da tre a cinque cucchiaini di zucchero a velo, la quantità dipende da quanto ti piacciono i dolci;
• sei cucchiaini di acido citrico o succo di mezzo limone grande;
• tutti i componenti, ad eccezione dello zucchero a velo, devono essere mescolati e schiacciati allo stato di farina;
• alla fine aggiungere lo zucchero a velo;
• la miscela deve essere mescolata di nuovo.

Alla fine si mescolano acqua e polvere. La quantità di acqua viene selezionata a piacere, in media da tre litri di acqua. Se mescoli succo e polvere, ottieni una bevanda molto gustosa e salutare.

Produzione di acqua minerale per fermentazione

Oltre alle ricette elencate, puoi usarne una piuttosto originale: la preparazione dell'acqua minerale per fermentazione.

La ricetta della soda più semplice

Tutte le ricette di cui sopra richiedono determinati sforzi e regole, ma è noto un modo estremamente semplice e veloce per preparare l'acqua minerale: bicarbonato di sodio (un cucchiaino), succo di limone (diversi cucchiaini) si sciolgono in un bicchiere d'acqua. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati velocemente, la bevanda gassata è pronta da bere. Facoltativamente, puoi aggiungere miele, sciroppi, succhi. Questi prodotti miglioreranno il gusto dell'acqua minerale e gioveranno al corpo. Non è difficile fare l'acqua minerale in casa, puoi usare qualsiasi ricetta tra le tante esistenti. Bevande deliziose!

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Di cosa avrai bisogno

Per fare la soda in casa, avrai bisogno di: - una bottiglia di anidride carbonica; - un sifone per gasare l'acqua; - ghiaccio secco o cubetti di ghiaccio normali; - un refrigeratore con funzione di gasatura dell'acqua; - succo o sciroppo di limone; - infuso di rosa canina o qualsiasi bacca / succo di frutta; - un po 'di soda; - zucchero e acido citrico.

Come fare la soda con un sifone o un dispositivo di raffreddamento

Carbonare l'acqua con un vecchio sifone. L'acqua al suo interno si trasforma in effervescenza a causa dell'ingresso di anidride carbonica sotto pressione al suo interno. Nei vecchi sifoni, questo processo richiede circa 20-30 minuti. Se hai conservato il dispositivo sin dall'epoca sovietica, acquista una bomboletta di gas da un negozio di armi. Verificare in anticipo con il venditore: di norma, tali lattine sono adatte ai sifoni di soda sovietici.

Prendi un sifone moderno. Dispositivi più semplici carbonizzano l'acqua per 20 minuti. I dispositivi per la carbonatazione dell'acqua differiscono in vari gradi di carbonatazione e possono anche essere attaccati a una serie di sciroppi. Se lo desideri, puoi anche acquistare diversi sciroppi aromatizzati per carbonizzare la tua acqua. Il principio di funzionamento dei moderni sifoni è molto semplice. Versa della normale acqua fredda nella bottiglia e mettila nella macchina. Con un leggero tocco della leva o del pulsante, fallo gassare. Aggiungere lo sciroppo e mescolare. La soda è pronta!

Invece dello sciroppo, puoi aggiungere marmellata o succo di frutta alla bevanda finita.

Sulla base della soda finita, puoi preparare la limonata. Per fare questo, sciogliere in 50 g di succo di limone 1 cucchiaio. zucchero (basato su 1/2 litro di acqua). Versare lo sciroppo risultante in una bevanda gassata, quindi mettere un pezzo di ghiaccio. Puoi anche raffreddare la soda in frigorifero. Puoi anche preparare la soda con l'aggiunta di infuso di rosa canina. Questa bevanda si distingue per la schiuma rigogliosa e il gusto originale. E inoltre, è utile.

In alternativa, al posto del sifone, puoi utilizzare un refrigeratore d'acqua con funzione di gasatura. Con il suo aiuto, la normale acqua del rubinetto si trasforma rapidamente in una vera soda. Ma un tale dispositivo è piuttosto costoso. Inoltre, questa unità purificherà l'acqua, la riscalderà o la raffredderà. Di norma, la bombola del gas inclusa nel suo kit è sufficiente per molto tempo.

Come fare una semplice soda o limonata

Prepara una semplice soda. Per fare questo, mescola 2,5 grammi di acido citrico e soda in un bicchiere d'acqua, aggiungi 5 grammi di zucchero e una piccola quantità di sciroppo. Invece di acido citrico, acido, soda e zucchero possono essere miscelati in 200 grammi di una miscela di acqua e succo di limone (in un rapporto di 2: 1). Quando l'alcali reagisce con l'acido e compaiono le prime bolle di gas, metti un cubetto di ghiaccio in un bicchiere e bevi la limonata finita.