Come riscaldare correttamente e senza conseguenze negative il cibo nel microonde? È possibile riscaldare il cibo per i bambini nel microonde.

Il forno a microonde è così saldamente radicato nella vita di una persona moderna che il riscaldamento, e talvolta la cottura del cibo, è diventato abbastanza comune.

Secondo statistiche medie, solo 1 famiglia su 4 se la cava in cucina senza forno a microonde. E questo non è sorprendente, perché un elettrodomestico così popolare riscalda il cibo in pochi secondi e senza calorie aggiuntive sotto forma di olio.

Ma cosa fare se il microonde è fuori servizio o per qualche motivo è fuori portata? Come riscaldare rapidamente il cibo e preservarne tutte le proprietà originali, dal gusto e dall'olfatto al contenuto sostanze utili?

Cosa puoi riscaldare il piatto finito

Naturalmente, nessun apparecchio può far fronte al riscaldamento così rapidamente come un forno a microonde specializzato. Ma alcuni di loro possono ancora aiutare a uscire da una situazione difficile.

Multicooker

Progettato per cucinare, quindi i produttori non consigliano di utilizzare l'apparecchio per il riscaldamento frequente. Tuttavia, alcuni ne hanno 2 caratteristiche utili- "Riscaldamento" e "Riscaldamento". Il primo è mantenere una temperatura costante pasto pronto, cioè. Funziona secondo il principio di uno scaldavivande e non è consigliabile riscaldare il cibo in questa modalità. Ma il secondo è progettato specificamente per il riscaldamento.

Se il multicucina non ha la modalità "Riscaldamento", è meglio usarne un'altra, ad esempio cuocere o stufare, ma impostare poco tempo lavoro.

Elenco

Forse il dispositivo più moderno e funzionale. Questo è un mini-forno che può sostituire non solo un forno a microonde, ma anche un tostapane, un forno, una macchina per il pane, una tostiera e parzialmente una stufa. Le sue funzioni principali sono la cottura, il riscaldamento e lo scongelamento.

Il riscaldamento avviene grazie a uno o due elementi riscaldanti. I modelli più avanzati sono dotati di un termostato che consente di mantenere a lungo la temperatura desiderata del piatto, eliminando la necessità di riscaldare. Alcune tostatrici sono dotate di ventola e funzionano secondo il principio della convezione.

In un mini-forno, puoi riscaldare qualsiasi piatto in pochi minuti e persino ottenere un delizioso croccante. A differenza di forno a microonde dirige l'aria calda verso il piatto da due lati, contribuendo a un riscaldamento più uniforme.

Si consiglia ai produttori dell'apparecchio multifunzione di attenersi alle raccomandazioni di riscaldamento specificate nelle istruzioni. Soprattutto quando si riscaldano le formule del latte per bambini.

Forno elettrico

Lo stesso elenco, ma più ampio. Dotato di termostato e 10-15 modalità, una delle quali è il riscaldamento. Il cibo viene riscaldato dal basso, dall'alto e persino dai lati, il che garantisce la stessa temperatura in tutta la sua area.

Alcuni forni elettrici sono dotati di una funzione microonde, che li rende una sostituzione perfetta microonde. Ma tali dispositivi sono molto più costosi.

Tra gli svantaggi del riscaldamento del cibo in un forno elettrico, si può individuare solo il tempo, che richiederà molte volte di più.

Doppia caldaia

Una doppia caldaia è comune come un forno a microonde e puoi riscaldare rapidamente e facilmente quasi tutti i piatti. E persino "rinfrescare" prodotti da forno stantii, pasticcini.

Quando si riscalda a bagnomaria, coprire il contenitore con un foglio unto con una piccola quantità di olio, adagiarvi sopra il prodotto e avvolgerlo. Non ci vorranno più di 5 minuti per riscaldarsi.

Irrorare il pane raffermo con acqua, avvolgere nella carta stagnola e tenere a bagnomaria per 5 minuti. UN pasti liquidi(salse, zuppe) coprire pellicola trasparente per evitare la condensa.

griglia d'aria

Un dispositivo eccellente dotato di una funzione di riscaldamento. Principali vantaggi: riscaldamento rapido, conservazione della crosta cibi fritti e funzione aggiuntiva "Lavaggio".

Quando si riscaldano pietanze con una crosta, posizionarle nella parte superiore del dispositivo e impostare 10 minuti e 220°C. Sotto puoi posizionare un contorno e un primo piatto.

Come riscaldare il cibo con una stufa convenzionale

Fino al 1947, anno in cui fu introdotto il primo forno a microonde, non si pensava nemmeno a come riscaldare i cibi freddi. Se puoi cucinare il cibo sul fornello, perché non riscaldarlo lì?

• Pasta si consiglia di far bollire poco prima di servire, poiché il loro principale il valore nutrizionale consiste in un set completo di vitamine del gruppo B, la maggior parte delle quali viene distrutta in caso di esposizione prolungata alte temperature. Tuttavia, se hai ancora bisogno di riscaldarli, trasferisci la pasta in un setaccio e tuffala in acqua bollente per 20 secondi.

• Impastoè un piatto da pasta con salsa. Può essere riscaldato in due modi: in una casseruola a fuoco basso sotto coperchio chiuso oppure in forno per 15 minuti a 160°C, coprendo la teglia pellicola alimentare.

E potete unire al sugo solo quella parte della pasta che intendete utilizzare subito. Conservare il resto separatamente e unire prima di servire.

• Pizzaè meglio scaldare in forno, poi il formaggio fuso si allungherà come una gomma da masticare. Posizionare la pellicola alimentare su una teglia e scaldarla a 220 ° C per circa 10 minuti, quindi adagiare le fette di pizza su una teglia calda e cuocere per 8-10 minuti.

• Purè di patate Non è consigliabile prepararsi in anticipo. La sua durata non supera 1,5 ore. Ma se dovessi ancora, scalda la padella sul fornello, trasferiscila importo richiesto frullare e aggiungere un po' di panna o latte. Durante il riscaldamento, schiacciare costantemente il purè di patate con uno spintore in modo che non bruci.
  Un altro modo: basta trasferire il purè di patate in una pentola e mettere in forno a 160°C per 15 minuti sotto il coperchio.

• Carne e piatti di pesce con crosta(pollo alla griglia, cotolette, polpette) vengono riscaldati nel forno. C'è solo una condizione: mantenere l'umidità all'interno del prodotto. Per fare questo avvolgere il prodotto con pellicola alimentare e metterlo in forno riscaldato a 180 ° C per 10-25 minuti, a seconda dello spessore. Se vuoi che la crosta sia fritta e croccante, non coprire il prodotto con un foglio, ma copri semplicemente con esso la teglia.

• Piatti con salsa(polpette, spezzatino, manzo alla Stroganoff) vengono riscaldati sul fornello sotto il coperchio. Se necessario, se la salsa si è addensata molto, potete aggiungere una piccola quantità di acqua.

• Pesce bollito, pollame e carne conservati nel brodo in cui sono stati cotti. Riscaldati. varietà morbide Meglio cuocere il pesce al vapore.

Come puoi vedere, ci sono diversi modi per riscaldare il cibo. Scegli quello che ti piace, ma non dimenticare il più importante:

Solo il cibo appena preparato può essere veramente gustoso e salutare!

Il forno a microonde fa un ottimo lavoro nel riscaldare riso, zuppe e verdure semplicemente mettendo il cibo in un contenitore, aggiungendo un po' d'acqua e cuocendo nel microonde per un paio di minuti. Ma qui ci sono cibi che avranno un sapore molto migliore se li riscaldi sul fornello o nel forno.

Cosa è meglio riscaldare senza microonde: casseruola

Aggiungere un po' d'acqua nella casseruola (il vapore generato eviterà che la casseruola si asciughi quando riscaldata), coprire bene con un foglio e cuocere in forno a 150-160 gradi Celsius. Aspetta che l'intera casseruola si riscaldi, provala al centro. Questo metodo richiede un po' più di tempo rispetto al riscaldamento nel microonde, ma il gusto e l'uniformità del riscaldamento saranno eccellenti!

Riscalda il pollo fritto senza microonde

Metti il ​​​​pollo su una teglia o una padella e copri con un foglio. Mettere in forno a 190°C per 10 minuti e poi togliere la carta stagnola. Continua a cuocere fino a quando la pelle è croccante e il pollo è caldo all'interno.

La pizza riscaldata nel microonde non è l'opzione migliore!

Hai bisogno di scaldare qualche fetta? Cuocili in forno a 150 gradi fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Per riscaldare solo una o due fette di pizza, metti le fette in una padella asciutta e copri con un foglio. Mantieni la pizza in padella a fuoco medio fino a quando il formaggio non si scioglie. Tale pizza sarà molto più gustosa che dal microonde.

Il modo migliore per riscaldare la pasta

Si consiglia di scaldare una grande quantità di pasta senza sugo in una pentola di acqua bollente, immergendovi le tagliatelle per 30-45 secondi, a seconda del tipo di pasta.

Pasta sott'olio o salsa di panna un po' più difficile da riscaldare deliziosamente. Se la temperatura è troppo alta, la panna o il formaggio cagliano e la pasta diventa troppo unta. Se hai intenzione di conservare la pasta per più pasti, conserva un po' di salsa per loro. Mettere la pasta nella padella, mettere a fuoco basso e mantecare con la salsa rimanente. Mescolare costantemente fino a raggiungere la temperatura desiderata.

Le bistecche possono essere riscaldate anche senza microonde.

Per prima cosa affettate sottilmente il resto della carne. Friggere in una piccola quantità olio vegetale a fuoco medio fino a quando la bistecca è dorata attorno ai bordi e completamente cotta.

Patatine fritte rinfrescanti

Le patatine fritte sono piuttosto difficili da riscaldare senza alterarne il sapore, la consistenza e la bontà complessiva. Per il successo migliori risultati scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente, aggiungere le rimanenti patatine fritte all'olio caldo e friggerle per qualche secondo fino a renderle croccanti. Togliere le patate dall'olio, cospargere di sale e gustare!

Non dimenticare la creatività: ad esempio, dal resto grigliata pronta o il barbecue fa una salsa di patate molto gustosa.

Quando non sei in grado di cucinare perché sei occupato piatto fresco, è meglio sostituirlo frutta fresca o verdure. Gli scienziati con particolare insistenza raccomandano di mangiare solo cibi appena preparati, e ci sono argomenti per questo. È stato di recente.

Testato da esperimenti

Non molto tempo fa è stato condotto un esperimento speciale sugli animali. Durante un certo periodo di tempo nel primo gruppo, i topi sono stati nutriti solo con cibo appena cucinato. Nel secondo gruppo, i roditori mangiavano cibo riscaldato subito dopo essere stato raffreddato; nel terzo gruppo mangiavano cibo riscaldato cinque ore dopo la cottura. Curiosamente, i roditori del terzo gruppo sono morti entro un mese. Alcuni soggetti del test hanno perso l'intera attaccatura dei capelli, alcuni avevano le orecchie e la coda avvizzite.

Alcuni individui sono morti senza evidenti cause esterne. Ma dopo l'anatomia, si è scoperto che il loro esofago era quasi completamente collassato ei reni avevano smesso di svilupparsi. I topi, che rappresentano il secondo gruppo, sono stati in grado di vivere più a lungo, fino a tre mesi. Durante l'autopsia, si è scoperto che si sono verificati processi di decadimento negli organismi degli animali. Nel frattempo, i topi che mangiavano solo cibo appena preparato vivevano per almeno tre anni e rimanevano praticamente sani. Lo sapevate, ?

Come spiegarlo

Va detto che il cibo stantio ha un effetto dannoso non solo sugli animali, ma anche sull'uomo. Sebbene per la maggior parte una persona associ raramente i suoi disturbi al fatto che deve mangiare cibi caldi. Molto spesso le casalinghe cucinano il cibo per due giorni o anche una settimana. A volte devi acquistare prodotti nei negozi con una durata di conservazione da una settimana a diversi anni. Di norma, tale cibo non porta benefici. Il fatto è che il cibo non è altro che un materiale per il rinnovamento delle cellule del corpo. Solo il cibo fresco contiene i componenti necessari per questo. Questi elementi vengono rapidamente distrutti e quasi non si conservano in quei piatti che sono rimasti in piedi per diverse ore. A proposito,

Se pensate, o per altri motivi non volete acquistarlo, non sarà difficile trovare un'alternativa. L'importante è scoprire quali funzioni dovrebbe svolgere il dispositivo, quanto spesso lo utilizzerai, quanto sei disposto a spendere per esso. Considera come puoi sostituire il microonde: una, due o più delle sue funzioni.

Il primo dispositivo che può essere considerato un analogo di un forno a microonde è un multicooker. Non serve molto olio, il cibo viene cotto secondo il programma selezionato. Certo, è difficile definire uguali un forno a microonde e una pentola a cottura lenta: in quest'ultima non sarai in grado di cucinare semilavorati in un paio di minuti: cotolette o pizza surgelate. Di solito prepara piatti con prodotti naturali e non trasformati.

La funzionalità del multicooker può essere limitata a 5-6 programmi, ma ci sono opzioni con 30-40 modalità che consentono di cucinare manzo alla Stroganoff, cotoletta, pilaf, porridge di latte, latte condensato, yogurt e molto altro. Un piroscafo è un bonus che accompagna quasi tutti i modelli. Il dispositivo è completato minimamente: cucchiai, misurini e istruzioni.

Alcuni produttori propongono di acquistare accessori aggiuntivi: pinze per rimuovere la ciotola, un mestolo per friggere, ciotole con vari rivestimenti (metallo, ceramica, antiaderente), stampi per prosciutto, vasetti per yogurt.

Redmond RMC-M90

Il dispositivo con una potenza di 850 W è progettato per un volume standard di 5 litri. Corpo in metallo, ciotola con manici rivestiti in ceramica. C'è una copertura interna. Controllo elettronico, riscaldamento 3D fornito. Il produttore ha realizzato 17 programmi automatici, tra cui "Porridge", "Frying", "Steam", "Baking" e altri.

• Il timer funziona per 24 ore.
• Può essere configurato manualmente regime di temperatura, durata del programma.
• Opzione aggiuntiva - "Multipovar".
• La funzione di avvio ritardato è supportata.
• Mantenere il calore per riscaldare il cibo già preparato.

Dimensioni: 36x23x28 cm, pesa 4,2 kg. Il prezzo del modello è di 4.220 rubli.

Questa è una delle opzioni più popolari nella valutazione di YandexMarket: gli acquirenti hanno valutato il modello con 4 punti e hanno lasciato 340 recensioni per lo più positive.

Multicucina

Una versione migliorata del multicooker è il multikitchen. Opzioni di bilancio integrato con padelle rivestimento antiaderente, i modelli più "fantasiosi" sono dotati di grill, grill ad aria e persino bollitore. Ottieni "tutto in uno" e ad un prezzo molto ragionevole.

Principali vantaggi:

• bassa potenza, a partire da 700-1000 W (che significa alta efficienza energetica, economia),
• multifunzionalità,
• compattezza: risparmierai spazio anche nella cucina più piccola.

De'Longhi FH1394.W/BK

Attrezzatura potente per 2300 W, con un volume di 5 litri. La custodia è in plastica, la ciotola è in ceramica, il coperchio superiore è rimosso. La ciotola ha maniglie e una finestra di visualizzazione. Gestione - elettronica. Programmi automatici - 7 pezzi, avvio ritardato e mantenimento in caldo. Le caratteristiche del dispositivo includono:

• multicooker a convezione;
• aerogrill;
• airfryer.

Dimensioni relativamente ridotte: 32,5x29x39,5 cm, un peso modesto di 5,68 kg ti consentirà di posizionarlo in un posto conveniente - su un tavolo o in una nicchia. Il costo è di 11.691 rubli.

Elenco

Questo nome non si sente, ma nei negozi elettrodomestici non è difficile incontrarlo. La custodia ricorda un forno a microonde, ma all'interno, infatti, un tostapane è una griglia su cui viene adagiato il cibo. Il principio di funzionamento è simile al forno: non viene utilizzata la radiazione a microonde, il piatto viene lavorato ad alte temperature, il cui livello è mantenuto dal riscaldatore - uno o più (superiore e inferiore). Il riscaldatore superiore funge da griglia, quello inferiore si attiva quando riscaldato. Approssimativamente lo stesso schema funziona con i forni elettrici.

Le versioni moderne dei torrefattori sono dotate di termostati, quindi è possibile regolare la temperatura da 60 a 290 gradi, adatta per la cottura. In alcuni modelli si trova uno spiedo o un ventaglio.

Panasonic NT-GT1WTQ

Puoi riscaldare il cibo senza un forno a microonde in questo girarrosto. NT-GT1WTQ è potente ma facile da usare. Adatto per il riscaldamento e la cottura, quindi può essere utilizzato al posto della stufa.

• Il forno è progettato per 9 litri.
• Gestione - meccanica, interruttori di tipo rotativo.
• Riscalda fino a 205 gradi.
• Il design include un timer che può essere impostato per 5, 10 o 15 minuti.
• La tostatrice è dotata di un vassoio retrattile su cui vengono versate le briciole in modo che ci sia sempre ordine all'interno della camera.
• Inoltre viene fornito con una griglia rimovibile.

La custodia è verniciata in colore argento, quindi sembra piuttosto elegante in cucina. Il prezzo nei negozi online parte da 2.660 rubli.

forno elettrico

Se una fornitura di gas è collegata alla casa o all'appartamento, puoi scegliere forno a gas, ma quello elettrico non è inferiore al suo "concorrente". In entrambe le versioni è prevista non solo l'illuminazione della camera interna, ma anche altre funzionalità.

Ottimo se forno elettrico combinato con il piano cottura, quindi puoi cucinare e cuocere facilmente. Sarai in grado di creare capolavori culinari non peggio che nel microonde. Questo è un classico collaudato, perché i forni sono stati utilizzati per diverse generazioni. L'unico inconveniente è che la tecnica è molto più lenta di un forno a microonde, sebbene i bruciatori siano ideali per riscaldare il cibo in qualsiasi piatto resistente al calore adatto.

Maxwell MW-1852(BK)

Modello freestanding dotato di griglia. La gestione viene effettuata tramite interruttori rotativi (3 pezzi).

• Timer.
• Il corpo è nero.
• Pulizia tradizionale.
• Il peso è di 6,1 kg.
• La porta è in vetro resistente al calore per monitorare la cottura.
• Potenza - 1000 W, capacità - 18 litri.

Tali dimensioni rimandano il forno a mini-opzioni, motivo per cui sembra un forno a microonde. Farà fronte "con il botto" al riscaldamento e alla cottura. Costo - da 6 189 rubli.

macchina per il pane

Se stai guardando un forno a microonde per cuocere il pane, acquista una macchina per il pane tradizionale per sostituirlo. I modelli moderni cuociono non solo il pane, ma anche altre prelibatezze: soffici panini, fragranti cupcakes.

Il vantaggio è che il design stesso impasterà l'impasto, lo "alzerà" al grado di splendore desiderato, cuoce e interrompe il processo in tempo - niente croste bruciate!

Un altro vantaggio è che puoi programmare un avvio ritardato: carica il cibo al mattino in modo che sia caldo la sera pasticceria fresca ti aspetto dal lavoro

BM900 WII/BKC

Potenza del forno - 550 W, peso massimo cottura ultimata- 900 g È possibile regolare il peso della cottura. Il pane viene cotto sotto forma di una pagnotta tradizionale. L'utente può scegliere il colore della crosta.

• Dotato di timer.
• Un'opzione separata per mantenere la temperatura del prodotto finito.
• Scelta tra 15 programmi.
• Opzione di cottura rapida per le emergenze.

fan mangiare sano può cuocere il pane dalla farina macinazione grossolana- se ne occuperà la macchina per il pane. Dotato di funzione di cottura della marmellata, può cuocere baguette francese. Possibilità di pasticcini, muffin e dolci senza glutine. Solo 1 impastatrice. Display retroilluminato. Prezzo - da 3.599 rubli.

Doppia caldaia

Per gli appassionati della dieta e cibo salutare un piroscafo separato è l'ideale, non è necessario acquistarlo in combinazione con un forno a microonde. Il principio della cottura a bagnomaria è chiaro per nome: i prodotti sono suscettibili di trattamento termico con vapore. Si salva importo massimo sostanze utili, vitamine e microelementi, in ogni caso, ce ne sono di più che dopo l'elaborazione in qualsiasi altro modo.

Consente di regolare i parametri di cottura per piatti diversi, a seconda della complessità del progetto.

BraunFS 3000

Vaporiera su 2 livelli, dotata di comando meccanico. Consuma 850 watt. Il timer è progettato per 1 ora, con una funzione di spegnimento. Quando il dispositivo è spento, si attiva un segnale luminoso. La custodia è di plastica. C'è una ciotola di riso da 2 litri.

Modalità vapore veloce, opzione di archiviazione compatta. Per comodità, la custodia ha uno scomparto per il cavo di alimentazione. Adatto per il lavaggio in lavastoviglie. C'è un contenitore separato per i prodotti coloranti. Costo: da 5 244 rubli.

griglia d'aria

Un elettrodomestico universale in cui i produttori hanno creato un tandem di onde a microonde, affumicatori, friggitrici e vaporiere. Come lavora? È semplice: l'aria riscaldata lavora i prodotti con l'aiuto di un ventilatore. Nel bicchiere più spesso, le grate possono essere posizionate su più livelli. A seconda della funzionalità, la griglia ad aria è in grado di cuocere decine di vari piatti e riscaldare rapidamente il cibo.

Mistero MCO-1503

Potenza - 1300 W, volume - 12 litri. Dotato di riscaldatore alogeno e rivestimento sfoderabile.

• Tipo di controllo meccanico.
• C'è un timer per un massimo di 60 minuti.
• Controllo della temperatura personalizzato.

C'è anche l'autopulizia. Può sterilizzare piatti e cibo. Prezzo - da 1250 rubli.

Ora sai non solo come riscaldare il cibo senza microonde, ma anche come cucinare piatti non peggiori che in un forno a microonde. Scegli gli apparecchi per il riscaldamento e la cottura che fanno per te dalla nostra panoramica o segui i nostri consigli per l'acquisto.

I medici dicono che una volta cotto e riscaldato il cibo perde gran parte delle sue proprietà qualità utili, e talvolta si trasforma anche in .

Nel processo di trattamento termico dei prodotti, alcune delle vitamine e dei preziosi macronutrienti vengono persi e, dopo ogni riscaldamento, diventano sempre meno. Ma la cosa peggiore è che allo stesso tempo nei piatti si possono formare sostanze dannose per l'organismo che possono danneggiare non solo gli organi digestivi. Pertanto, i medici sconsigliano di ricuocere il cibo, specialmente cucinato con determinati prodotti.

Questi prodotti includono:

1. Barbabietola. Questo raccolto di radici perde completamente le sue vitamine durante il successivo riscaldamento, ma ne vale la pena? Del resto le barbabietole possono dare piacere con il loro gusto anche fredde, arricchendo la nostra dieta di sostanze salutari, e non solo di fibre.

2.Carne. Questo prodotto durante il trattamento termico aggiuntivo perde una quantità significativa del suo appetibilità. Ma la cosa principale è che in questo caso si verifica la rottura delle proteine ​​\u200b\u200bfacilmente digeribili. Poiché la carne è un alimento lungo e difficile da digerire, con la perdita di preziose proteine, si trasforma in un alimento pericoloso per gli organi digestivi. Se hai intenzione di riscaldare piatto di carne ancora e ancora, quindi non sorprenderti quando hai segni di disturbi metabolici, flatulenza, sensibilità o altro.

3. Funghi. Come la carne, i funghi contengono proteine. Ciò significa ripetuto trattamento termico li trasforma in un prodotto dannoso per la salute umana. Ma questo può essere evitato se mangi funghi precedentemente cotti freddi. Inoltre, in termini di gusto, non perderai affatto.

4. Uova di gallina e i loro piatti. Non riscaldare un uovo già sodo o una frittata precedentemente cotta. In caso contrario, i benefici oligoelementi in essi contenuti rimarranno all'interno quantità esigua, ma il piatto sembrerà molto dannoso per la salute tossine e agenti cancerogeni. Di conseguenza, invece di essere utile, tale cibo può danneggiare il tuo metabolismo e può persino causare intossicazione alimentare.

5. Patata. I piatti di questo ortaggio diventano dannosi con il riscaldamento ripetuto. La ragione di questo fenomeno è l'amido di cui sono ricche le patate. L'amido è considerato benefico per la salute, in quanto aiuta ad eliminare le cellule di colesterolo in eccesso nel sangue. Ma quando il cibo a base di patate viene riscaldato, l'amido si rompe sotto l'influenza delle alte temperature. Niente amido piatto di patate diventa almeno inutile per il corpo umano.