Come cucinare una deliziosa torta al miele con crema pasticcera. Ricette passo dopo passo per le migliori creme per dolci al miele

Una torta al miele con crema pasticcera che richiede tempo ma allo stesso tempo incredibilmente gustosa può trasformare la normale vita di tutti i giorni in una vera vacanza. Certo, ora puoi acquistare una torta al miele in quasi tutti i negozi, risparmiandoti inutili problemi, ma nessuna copia di fabbrica potrà mai essere paragonata alle torte fatte in casa!

Decoreremo una torta al miele appena sfornata con divertenti "api" e imitazione di favi. Di conseguenza, otteniamo una deliziosa pasticceria profumata in un'interessante performance.

Ingredienti:

Per le torte:

miele - 2 cucchiai. cucchiai;
burro - 35 g;
zucchero - 1 bicchiere;
farina - 2 tazze (+ circa 50-100 g per impastare);
uova - 2 pezzi;
bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini.

Per la crema:

latte - 0,5 litri;
uova - 2 pezzi;
burro - 200 g;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
zucchero - 150 g (o a piacere);
vanillina (opzionale) - un pizzico.

Per l'arredamento:

cioccolato fondente - 50 g;
noci (mandorle o anacardi) - pochi pezzi;
petali di mandorla - pochi pezzi.

Come cuocere gli strati di torta al miele

Cominciamo con la preparazione della base della torta: le torte al miele. Prepareremo l'impasto a "bagnomaria". Per fare questo, abbiamo bisogno di una pentola capiente e di un altro contenitore ignifugo, ad esempio una ciotola profonda di dimensioni adeguate. Dopo aver versato l'acqua nella padella e aver sollevato la ciotola in modo che il suo fondo sia quasi a contatto con il liquido, mettiamo a fuoco moderato il nostro semplice "disegno". Non appena l'acqua bolle, sciogliere il burro in una ciotola.
Quindi aggiungere lo zucchero, il miele e il bicarbonato di sodio. Guidiamo le uova e "cuociamo" la miscela risultante per 5 minuti, mescolando continuamente.
Trascorso il tempo specificato, aggiungere gradualmente 2 tazze di farina, continuando a mescolare attivamente la massa addensata. Cuocere a fuoco lento la miscela per altri 3 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Dopo essersi raffreddato a caldo, stendere la massa di farina su un piano di lavoro cosparso di farina. Impastare una pasta morbida e flessibile, che alla fine non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se necessario, aumentare il dosaggio della farina.
Dividiamo l'impasto finito in 4-5 parti, arrotoliamo ciascuna su pergamena, formando torte rettangolari o rotonde della stessa misura, spesse circa 2 mm. Lasciare i ritagli di pasta: servono per la decorazione.
In alternativa, trasferisci gli spazi vuoti insieme alla pergamena su una teglia. Infornare a 180° per circa 5-8 minuti (fino a doratura). Raffreddare gli strati di torta al miele appena sfornati.
Dopo le torte, cuocere il resto dell'impasto. Schiacciare i ritagli tostati con uno spingitoio o un mattarello in piccole briciole.
Come fare la crema pasticcera al miele
Mentre le torte si raffreddano, prepariamo la crema pasticcera. In una casseruola profonda, mescolare lo zucchero con le uova e la farina. Macinare con una forchetta fino alla massa più omogenea. Per aromatizzare potete aggiungere al composto un pizzico di vanillina.
Aggiungere mezzo bicchiere di latte, quindi mettere la padella a fuoco basso. Mescolate continuamente in modo che la crema della torta al miele non bruci e risulti omogenea, senza grumi di farina. Non appena la massa inizia a bollire, versare nella padella la restante porzione di latte, continuando a cuocere fino a riprendere l'ebollizione, senza dimenticare di mescolare.
Omogenea con un aroma di vaniglia appena percettibile, la crema viene raffreddata a caldo. Infine, aggiungi il burro ammorbidito, sbatti fino a che liscio. Ora la crema dolce per la torta è pronta!
Procediamo al "montaggio" della torta. Ricopriamo generosamente ogni torta di crema, copriamo con un'altra torta. Quindi, ripetiamo i passaggi. La cottura multistrato risultante è ricoperta di crema su tutti i lati.
Ora il processo che richiede più tempo è terminato. Resta solo da decorare magnificamente il nostro prodotto culinario. Per prima cosa cospargere generosamente la torta con piccole briciole.
Il passo successivo è il lavoro creativo. Come opzione, suggeriamo di decorare la torta con "api" di noci e "favi" di cioccolato. Sciogliete quindi i pezzi di cioccolato a “bagno d'acqua”, con l'aiuto di una spatola culinaria, stendete la massa di cioccolato liquido sulla pergamena in uno strato uniforme di 2-3 mm di spessore. Coprire con pellicola a bolle d'aria e premere leggermente con i palmi. Direttamente con pergamena e pellicola, togliamo il cioccolato in frigorifero fino a completa solidificazione. Quindi, rimuovi con cura il film.
Ora facciamo "api". Usiamo le noci come "busto", con il cioccolato fuso disegniamo "occhi" e strisce. Per le "ali" usiamo petali di mandorla. Le "api" risultanti vengono "piantate" casualmente sulla superficie della torta. Rompiamo i "favi" di cioccolato in piccoli pezzi e li stendiamo anche sulla cottura finita.

Il design della torta può essere completamente diverso: tutto dipende dalla tua immaginazione. Puoi persino lasciare il prodotto culinario senza decorazioni, ma i pasticcini dal design originale sembrano molto più interessanti e appetitosi. La torta al miele con crema pasticcera è completamente pronta! Buon tè bevuto!

Torta al miele

Come preparare la torta al miele con crema pasticcera - una ricetta classica collaudata. Una descrizione dettagliata della preparazione della crema pasticcera per la torta al miele con una foto

2 ore

330 kcal

4.2/5 (5)

Tempo di impregnazione: 8 in punto.

Elettrodomestici e utensili da cucina:

Cucina con forno.
Frigorifero.
Frullatore (frusta).
Pentola, ciotola.
Bilance da cucina.

Cucchiaio.
Cucchiaino da tè.
pergamena.

Prodotti richiesti

Qualsiasi miele andrà bene per il test della torta al miele, ma meglio usare il buio- allora la cottura risulterà più fragrante. Tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità. Setacciare prima la farina.

Storia della torta

Si ritiene che la torta alla crema pasticcera Medovik sia stata inventata in Russia all'inizio del XIX secolo. Lui servito alla tavola imperiale e nelle case dei nobili cortigiani. Col passare del tempo, la torta si è diffusa quasi in tutta Europa. Sono apparse molte varietà di torta al miele, ma la ricetta con crema pasticcera può essere giustamente definita un classico.

Una ricetta passo-passo con suddivisione per ingredienti e preparazione passo-passo. Questa ricetta della torta al miele con una foto passo-passo ti racconterà la sequenza di tutti i passaggi per preparare la pasta al miele e la crema pasticcera.

Una ricetta passo dopo passo per la torta al miele con crema pasticcera

Preparazione dell'impasto

La ricetta della torta al miele con pasta choux è abbastanza semplice. Anche una hostess alle prime armi può farcela facilmente.

Fare torte

Cucinare la crema pasticcera

Scopriamo come preparare la crema pasticcera per la torta al miele.

Zucchero 180 grammi.
Tuorli di 2 uova.
Farina 1,5-2 cucchiai.

Latte 300 ml.
Burro 400 grammi.
Zucchero vanigliato 10 grammi.

Assemblaggio torta

Metti un po 'di crema su un piatto grande, distribuiscila su un piatto. Adagiare la prima torta su un piatto, spalmarla di crema, adagiarvi sopra la torta successiva. Quindi raccogli l'intera torta. Ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la panna e cospargere con briciole di torte schiacciate in briciole.

Video ricetta torta

Come decorare una torta

Ci sono molte opzioni per decorare una torta. La torta sembra bella e appetitosa con frutti di bosco freschi. Noci, mandorle, frutta secca, prugne, albicocche secche, glassa al cioccolato... Scegli tu!

1 tazza (200 ml) contiene circa 140 grammi di farina o 180 grammi di zucchero.
Ci sono circa 35 grammi di miele in un cucchiaio.
Un cucchiaino contiene 24 grammi di bicarbonato di sodio.
Più basso è il contenuto di grassi del burro, più farina potrebbe essere necessaria.
Più sottili sono le tue torte, meno tempo ci vorrà per ammollare.
Se non hai tempo per fare una torta poco prima delle vacanze, cuoci le torte in anticipo. Possono essere conservati in un contenitore socchiuso e asciutto per diversi giorni.

Questa torta va servita al meglio con tè, caffè o latte (per i bambini). Tagliate la torta a pezzetti se la compagnia a tavola è numerosa, ea pezzi più grossi se siete raccolti in un cerchio stretto. Questa delicata torta viene mangiata completamente inosservata.

Possibili altre opzioni di cottura e ingredienti

Se non hai mai dovuto cucinare torte prima, ma vuoi davvero stupire e accontentare i tuoi cari,

Quando ho dato una ricetta per una classica torta al miele fatta in casa, ho parlato di uno strato di torte con crema pasticcera. Di conseguenza, la torta risulta grande, incredibilmente tenera, ben bagnata e, di conseguenza, molto gustosa. Come al solito non mi sono limitato a una ricetta, ne ho raccolte alcune tra le migliori, per tutti i gusti. C'è anche un'opzione padella.

La ricetta proposta è abbastanza semplice da implementare, ma anche se dovrai lavorare sodo, sarai generosamente ricompensato.

Torta al miele con crema pasticcera - una ricetta classica a casa (passo dopo passo)

Richiesto per le torte:

Farina - 3-4 tazze.
Zucchero: un bicchiere.
Miele - 2 cucchiai grandi.
Uova - 2 pz.
Olio - 50 gr.
Soda: un cucchiaino.

Per la crema pasticcera:

Latte - 0,5 litri.
Le uova sono una coppia.
Farina - 2 cucchiai grandi.
Zucchero - 150-200 gr.
Olio - 100 gr.
Zucchero vanigliato - un sacchetto standard.

Troverai alcune altre ricette considerate classiche in un'altra pagina del mio sito. vi invito a visitare.

Ricetta fotografica passo dopo passo:

Sbattere le uova in una casseruola, aggiungere lo zucchero, aggiungere il burro, nella quantità indicata nella ricetta per fare le torte. Versare il miele. Se la tua casa ha solo miele candito, ti consiglio di scioglierlo nella vasca da bagno. Mescolare bene con una frusta.

Spostare il contenitore sul fornello, regolare la potenza al massimo. Mentre si mescola, attendere la completa dissoluzione dello zucchero semolato.

A questo punto versare la soda. La massa inizierà immediatamente a schiumare, aumentando di dimensioni. Continuare a mescolare energicamente. Quando il composto raddoppia di volume, tenere premuto per un altro mezzo minuto e togliere dal fuoco.

Aggiungi la farina. È meglio farlo in più passaggi, mescolando ogni porzione. L'impasto sarà caldo e liquido all'inizio e gradualmente si addenserà.

Trasferirlo su un tavolo cosparso di farina. Continuare a lavorare l'impasto, ma con le mani. Acceca il primo grumo, quindi arrotolalo in una lunga salsiccia.

Tagliare la salsiccia a pezzi in base al numero di torte. Quindi arrotolare i pezzi in palline e spolverarle di farina.

Nascondi le palline sotto la pellicola, riorganizza il piatto al freddo in modo che l'impasto “afferri” e si raffreddi. Quindi sarà più facile lavorare con lui. Questo richiederà circa un'ora.

Senza perdere tempo, prepara la crema. Mescolare zucchero, farina, vanillina in una casseruola, rompere le uova. Strofinare con cura. Continuare a mescolare il contenuto, aggiungendo gradualmente il latte.

Metti la pentola a gas. Impossibile allontanarsi dal fornello, poiché la crema deve essere mescolata attivamente e continuamente. Presto la massa inizierà ad addensarsi. Quando pensi che la consistenza ti si addica, rimuovi il contenitore dal fuoco. Non far bollire la panna, questo è importante.

Aggiungi olio alla massa, mescola bene. Lasciar raffreddare. Vi consiglio di coprire la casseruola in modo che non si formi una pellicola in superficie.

Tagliare la carta pergamena in base al numero di torte al miele. Tirali fuori dai kolobok del frigorifero. Arrotolare ciascuno sul proprio foglio di carta da forno in una torta molto sottile. Trasferire direttamente sulla carta su una teglia. Infornare a 180°C per 3-4 minuti.

Taglia le torte al miele finite, rendendole della stessa dimensione. Mettere da parte i ritagli, li macineremo e cospargeremo i lati e la parte superiore della torta.

Assemblare la torta spennellando le torte con la panna e impilandole una sopra l'altra. Lubrificare generosamente la parte superiore del dolce, i suoi lati.

Macina i ritagli delle torte con un frullatore. Cospargi le briciole sulla parte superiore della torta, quindi lavora sui lati della torta al miele. Lasciare in ammollo per 1-2 ore, quindi mettere il tè e cuocere a piacere.

Delicata torta Medovik imbevuta di crema pasticcera con latte condensato bollito

Questa opzione piacerà agli amanti dei pasticcini molto dolci. Lungo il percorso noto che la crema è adatta non solo per impregnare le torte, ma può essere farcita con bignè, profiteroles, tubuli.

Avrai bisogno:

Latte - 500 ml.
Uova - 2 pz.
Latte condensato bollito - 250 ml.
Sabbia di zucchero - 100 gr.
Farina - un cucchiaio.
Amido - lo stesso.
Burro - 125 gr.

Come fare:

La preparazione dell'impasto per Medovik è descritta in dettaglio sopra, nella prima ricetta. Incontra e ripeti.
Per preparare la panna, versa il latte in una casseruola, mettilo a scaldare. Non riscaldare fortemente il latticino, dovrebbe essere leggermente più caldo della temperatura ambiente.
Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero. Quando la massa si illumina, versa un rivolo in un contenitore con latte caldo. Non spegnere il gas, lascia che il contenuto continui a riscaldarsi.
Assicurati di mescolare energicamente il composto in modo che le uova non caglino.
Bollire la miscela per un paio di minuti, togliere la padella dal fuoco. Metti dentro il latte condensato bollito. Mescolare energicamente per sciogliere il latte condensato. Mettere da parte a raffreddare.
Sbattere il burro fuso con un mixer. Versare nella crema raffreddata in piccole porzioni, mescolando diligentemente ciascuna fino a che liscio.

Torta al miele al cioccolato fatta in casa - la ricetta più deliziosa

Il dolce al miele è un'opera d'arte culinaria chic. Non ti riposerai finché non sarà rimasta una briciola. Torte incredibilmente tenere, crema incredibilmente gustosa. Un problema: il contenuto calorico va alle stelle.

Affronta le torte:

Miele - 70gr.
Zucchero - 120 gr.
Farina - 350 gr.
Cacao in polvere - 30 gr.
Olio - 100 gr.
Le uova sono una coppia.
Lievito in polvere + soda - 5 gr.

Per la crema al cioccolato:

Uova - 3 pz.
Latte - 0,5 litri.
Amido di mais - 40 gr.
Cioccolato fondente nero - 100 gr.
Olio - 150 gr.
Zucchero - 120 gr.
Vanillina - 15 gr.

Per la glassa:

Cioccolato fondente - 200 gr.
Crema 33% - 200 ml.

Per la decorazione, prendi petali di mandorle, gocce di cioccolato.

Unire farina, lievito, cacao in polvere, mescolare.
A parte, in una piccola casseruola, mescolare burro, zucchero, miele. Sciogliere fino a che liscio a bagnomaria.
Rompere le uova in un'altra ciotola, sbattere con una forchetta.
Versare lentamente l'uovo nella miscela di miele, mescolando attivamente il contenuto.
Versare la soda, mescolare. Far bollire per 10 minuti, ricordandosi di mescolare. Quando la massa è quasi raddoppiata di volume, spegni il gas.
Versare il composto di farina nella padella, impastare velocemente l'impasto.
Lascia raffreddare la massa, arrotolala in una salsiccia. Dividilo in 8 parti. Avvolgere il piatto con pezzi di pasta in un film, nasconderlo sullo scaffale del frigorifero e tenere premuto per mezz'ora.
Stendere i pezzi di pasta in torte sottili, bucherellare con una forchetta, infornare le torte a 180 o C.
Per fare la crema, mettete sul fuoco un pentolino di latte. Portare a ebollizione a fuoco medio.
In parallelo, mescolare l'amido, lo zucchero, la vanillina, sbattere le uova, mescolare bene.
Quando il latte dà i primi segni di ebollizione, versate un po' di latte nella ciotola con le uova, mescolate velocemente. Versare l'intero composto di uova in una casseruola con il latte. Cuocere la panna fino a quando non si sarà addensata.
Sciogliere il cioccolato al microonde, versarlo nella panna, mescolare e lasciare raffreddare.
A parte, sbattere il burro ammorbidito con un mixer. In più dosi, inseriscilo nella crema, ottenendo uniformità.
Spalmare le torte con la panna, raccogliere la torta, impilandole in una pila. Refrigerare il dessert per l'ammollo.
Dopo 8-10 ore, coprire la delicatezza con la ganache. Per prepararlo scaldate la panna in un pentolino. Quando iniziano a bollire, aggiungere i pezzetti di cioccolato. Attendere che il cioccolato si sciolga, togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente e spalmare sulla parte superiore e sui lati della torta. Lascia raffreddare un po 'la glassa e "afferra". Decorare e servire.

Come cucinare una torta al miele in padella con crema pasticcera alla panna acida

Se non hai mai cotto torte in padella, questa ricetta ti interesserà. Il grande vantaggio del dolce è la velocità e la semplicità della sua preparazione. Se vuoi imparare a cucinare, benvenuto in un'altra pagina del mio sito.

Olio - 100 gr.
Zucchero - 150 gr.
Uova - 3 pz.
Panna acida - 2 cucchiai grandi.
Farina - 400 gr.
Miele - 60gr.
Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino

Per la crema prendi:

Olio - 200 gr.
Zucchero - 200 gr.
Panna acida - 400 gr.
Le uova sono una coppia.
Latte - 50 ml.
Amido - 3 cucchiai.

Come cuocere:

Unire miele, burro, zucchero semolato. Metti su un bagno di vapore. Inizia a scaldare il contenuto, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Non far bollire il composto.
Togliere la casseruola dal fuoco, versare la soda, mescolare velocemente, mettere da parte per 5 minuti.
Sempre sbattendo, aggiungere le uova (una alla volta) al composto. Non aggiungere l'uovo successivo fino a quando il precedente non è completamente amalgamato.
Aggiungi la panna acida, mescola di nuovo bene.
Aggiungere la farina, impastare una pasta appiccicosa e morbida. Coprilo con un foglio, mettilo in un luogo freddo per un'ora.
Durante questo periodo, prepara la crema. Metti la panna acida, le uova, lo zucchero in una casseruola.
Sciogliere l'amido nel latte, versare in una casseruola.
Cuocere a fuoco moderato fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Quando la massa si è leggermente raffreddata, aggiungi il burro ammorbidito montato con un mixer.
Fai una salsiccia dal grumo di prova, dividilo in parti. Stendi i pezzi in torte sottili, proporzionate al diametro della tua padella.
Riscaldare una padella (senza olio), stendere la torta. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Ti consiglio di prendere una padella con un fondo spesso, quindi i pezzi saranno rapidamente cotti.
Taglia immediatamente le torte in modo che abbiano le stesse dimensioni.
Raccogliete gli scarti, asciugateli in una padella asciutta, schiacciateli subito in briciole.
Formare una torta dalle torte, spalmarle di crema e impilarle in una pila.
Allineare la parte superiore e i lati della torta con il resto della crema, cospargere di briciole.
Metti il dolce in frigorifero per 4-5 ore in modo che abbia il tempo di bagnarsi bene.

Torta al miele di banane

Puoi cuocere le torte secondo la prima ricetta passo passo, la composizione e la tecnologia sono simili. Guarda anche lì la preparazione della crema, anche se, se lo desideri, puoi farlo non con il latte, ma con panna acida o latte condensato. Chip cottura in glassa al cioccolato e banane. Maggiori informazioni su questo.

Per la glassa:

Cioccolato fondente - 200 gr.
Olio - 80gr.
Crema, grassa - 100 ml.
Una briciola di noci - una manciata.
Per il ripieno - banana.

Cucinando:

Cuocere torte, preparare la crema.
Spalmare ogni torta generosamente con la panna, spalmarvi sopra una banana a fette.
Assemblare il cake design, allineare i lati con il resto della crema.
Mettete in frigo per 3-4 ore in modo che la crema si indurisca.
Preparare la glassa mescolando il cioccolato fuso con il burro. Quindi versaci dentro la crema. Riscaldare leggermente la miscela per rendere più facile la miscelazione fino a che liscio.
Versare la torta al miele con la glassa, cospargere con le briciole di noci. Riporre nuovamente in un luogo fresco in modo che il dolce sia ben inzuppato.

Video ricetta per una torta al miele grande e tenera

Le ricette non sono mai troppe, conservatene un'altra trovata su Internet. Il dessert contiene noci e frutta candita. Non ho dubbi che anche questa opzione troverà i suoi ammiratori. Buon appetito!

Tutti sembrano pensare che fare la crema pasticcera sia molto difficile. Ma questo non è vero, poiché questo è uno dei tipi più semplici di impregnazione. Certo, devi stare ai fornelli per mescolarlo costantemente, ma il gusto della crema pasticcera è il miglior complemento per molte torte. La cosa principale è che questa crema è un'impregnazione universale per torte secche, quindi le torte al miele di molti strati sono impregnate di questa dolce massa leggera.

Gusto delicato dell'infanzia

Da bambino ricordo che molti non facevano la crema pasticcera. E questo non era dovuto alla mancanza di cibo, ma per il semplice motivo che non immaginavano di mettere una casseruola con l'impregnazione a bagnomaria. Quindi la massa quasi non brucia e non è necessario strofinare a lungo la casseruola dal latte bruciato. Ma la torta più meravigliosa imbevuta di crema pasticcera e decorata con frutti di bosco freschi.

Anche le torte al miele erano decorate con bacche, poiché non c'erano ancora decorazioni di mastice e anche il mastice stesso non era disponibile. Sì, e le hostess non sapevano che era possibile realizzare un meraviglioso mastice dai marshmallow disponibili a casa.

Una torta con miele e crema pasticcera non è solo un assaggio d'infanzia, ma anche il tocco delle mani gentili della mamma, le prime lezioni di economia domestica in una piccola cucina e le prime lodi per una padrona di casa alle prime armi.

La torta al miele con crema pasticcera è una ricetta che molti ricordano fin dalla tenera età, ogni pezzo è così saturo della crema più delicata che si scioglie in bocca e anche la torta più grande è leggera come lanugine.

Non ti accorgi nemmeno di come scompare pezzo dopo pezzo, soprattutto se la torta viene tagliata subito.

Come cucinare questo favoloso piacere del gusto in modo che nessun membro della famiglia rimanga indifferente alla torta.

Ricetta torta al miele con crema leggera come lanugine

Per preparare l'impasto e la crema giusta, dovrete cuocere questo e quello a bagno di vapore, poi otterrete una torta classica con miele e crema pasticcera.

Cosa è richiesto per il gusto della torta al miele con crema pasticcera, familiare fin dalla tenera età:

Sabbia di zucchero - 1 tazza;
Uova di gallina (preferibilmente selezionate) - 2 pezzi;
Miele di fiori naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
farina setacciata - 2 tazze;
Soda - 1,5 cucchiaini;
Burro - 2 cucchiai. cucchiai;

E per la crema:

Sabbia di zucchero - 2 tazze;
Uova di gallina - 2 pezzi;
Farina setacciata - 4 cucchiai. cucchiai;
Latte - 3 tazze;
Burro - 200 gr.

L'impasto non dovrà essere cotto troppo a lungo, l'importante è farlo bene.

Ricetta Torta "Torta al miele con crema pasticcera":

La ricetta dice subito che bisogna fare un bagno di vapore, e solo quando l'acqua bolle, mettere l'olio nel piatto che si trova sopra. Inizierà immediatamente a sciogliersi, poiché anche la casseruola superiore si è riscaldata al momento dell'ebollizione dell'acqua.

Dopo che il burro si sarà sciolto, aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne la farina. Questa miscela dovrebbe essere bollita per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la farina setacciata e mescolare bene. Mescolando costantemente con una spatola o un cucchiaio, tenere l'impasto per altri 5 minuti in un bagno di vapore e togliere dal fuoco.

Stendiamo l'impasto su un tavolo spolverato di farina e impastiamo con le mani finché non smette di attaccarsi ai palmi. Successivamente, dividere in 7 parti uguali e impostare il forno a riscaldare fino a 200 gradi. Mentre il forno si sta scaldando, stendi tutte e sette le torte. Ogni strato dovrebbe essere più grande del modello con cui taglierai le torte.

In precedenza, la ricetta conteneva la frase che devi cuocere su una teglia cosparsa di farina. Ma ora puoi usare la carta da forno. Il modo più semplice è stendere tutte le torte contemporaneamente su questa pergamena.

Quando tutte le parti sono arrotolate a strati, inizia a cuocere leggermente, come le torte morbide. Ogni parte non richiederà più di cinque minuti nel forno. Ogni strato deve, subito dopo essere stato tolto dal forno, tagliare secondo la sagoma e mettere i ritagli in una coppa.

Quando l'ultimo strato è pronto, raccogli tutti gli scarti, mettili su una teglia e mettili in forno per altri 7 minuti in modo che si asciughino meglio.

Lascia raffreddare le torte e in questo momento ci occuperemo della crema.

Anche la ricetta e il metodo di cottura sono familiari a tutti a scuola, ma vale la pena ripetere e raccontare come preparare una deliziosa crema pasticcera.

Questo tipo di impregnazione può essere preparato sia in un bagno di vapore che semplicemente su un bruciatore. Se decidi che un bagno è migliore, avrai bisogno di due vasi profondi, uno dei quali è 10 centimetri più alto dell'altro.

Ma proviamo la ricetta senza bagno, perché è molto più veloce.

Rompere le uova in una casseruola, aggiungere lo zucchero e sbattere bene. Quindi aggiungere la farina e sbattere di nuovo. Versare un terzo del latte e dare fuoco. È necessario interferire costantemente, poiché strappare il latte bruciato dal fondo della casseruola non è un compito molto piacevole. Non appena il composto inizia a bollire, versare immediatamente il latte rimanente e cuocere fino all'ebollizione successiva.

Devi mescolare costantemente la panna, ma non appena vedi le bolle, togli la padella dal fuoco e mettici dentro l'olio. Mescolare bene fino a quando il burro non si è disperso, dopodiché la crema è pronta per l'ulteriore preparazione della torta.

Se fai una crema nel bagno, sicuramente non brucerà, solo questa azione richiederà molto più tempo.

Ora rivestiamo ogni torta con la crema, mettiamo sopra quella successiva e ripetiamo l'operazione fino a quando le torte al miele non si esauriscono. Quando la torta è completamente assemblata, è necessario ricoprirla di crema su tutti i lati. Macina gli scarti cotti in briciole e cospargili sulla torta.

Ecco una torta per te, ogni cui pezzo è leggero come lanugine. Mettiamo questo splendore culinario in frigorifero per 3 ore e trascorso questo tempo invitiamo a tavola tutta la famiglia.

Non avrai il tempo di notare come i bambini spazzeranno via tutto dai piatti e con occhi innocenti ti chiederanno di tagliare un altro pezzo, solo di più.

Goditi una deliziosa torta con miele e crema pasticcera.

Torta al miele, dimmi, c'è qualcuno che non l'ha provata nemmeno una volta nella vita? Probabilmente non ce ne sono! È stato popolare per molto tempo in ogni famiglia. E non importa quali nuove ricette di cottura siano apparse di recente, un classico è un classico, una torta al miele con crema pasticcera sarà sempre appropriata - per un compleanno, un anniversario, le vacanze di Capodanno e qualsiasi altro evento festivo.

Molto spesso divido la preparazione della torta in 2 fasi, cosa che faccio in giorni diversi, ad esempio, un giorno cuocio le torte e il giorno dopo cremo e raccolgo la torta lo stesso giorno. Quindi, per le torte, prepareremo tutti i prodotti necessari secondo l'elenco.

Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e il miele.

E poi la preparazione dell'impasto avverrà a bagnomaria. Per fare questo, versa un po 'd'acqua nella casseruola in modo che quando bolle non raggiunga il fondo della ciotola con gli ingredienti per l'impasto. Metti una ciotola su una casseruola e scalda a fuoco basso, mescolando.

Rompete 2 uova, sgranatele con una forchetta e versatele nella massa riscaldata.

Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Continuiamo a cuocere fino a quando appare una schiuma bianca, quindi aggiungiamo la soda schiacciata con l'aceto.

Mescola fino a quando la massa raddoppia, questo non richiederà più di 2 minuti.

Togliete ora l'intera struttura dal fuoco e versate la farina setacciata nel composto caldo. Impasta la pasta.

Ecco come dovrebbe apparire, coprilo con un film e lascialo raffreddare un po ', puoi farlo in frigorifero.

Dividi l'impasto raffreddato in 10 parti uguali.

Li stendiamo separatamente in una frittella sottile, concentrandoci su una dimensione di almeno 20 cm, mi sono fatto qualcosa come uno stencil di pergamena e ci ho ritagliato delle torte. Più precisamente, dapprima l'ho applicato alla pasta stesa in modo che le sue dimensioni non fossero inferiori. Sì, non dimenticare di forare la torta con una forchetta in modo che non si gonfi in punti diversi.

Le torte vengono cotte molto velocemente, non più di 5 minuti. Tiriamo fuori la torta cotta dal forno e ritagliamo subito un cerchio secondo lo stampino. Gli scarti vengono poi frantumati in briciole.

Quindi cuoci tutte le torte. Se li preparate in anticipo, lasciateli raffreddare, quindi avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigorifero. Ora procedi alla crema, prepara tutti i prodotti della lista.

Portare prima a ebollizione il latte. In una casseruola mescolate la farina, le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Ho preso la farina di mais, questa è solo la mia digressione personale, ma non puoi preoccuparti, ma cuoci la crema pasticcera, come al solito, con farina di frumento.

Versare un po 'di latte e mescolare in modo che non ci siano grumi.

Mettiamo la casseruola sul fuoco e, mescolando continuamente con una frusta, versiamo il resto del latte e, a fuoco medio, portiamo la crema alla sua prontezza, cioè ad addensare.

Dopo lo togliamo dal fuoco e lo copriamo con una pellicola "a contatto" in modo che non si formi una pellicola durante il raffreddamento. Lascialo raffreddare in frigorifero, dopo il raffreddamento si addenserà un po 'di più, come dovrebbe essere.

Quando la crema si è completamente raffreddata, puoi raccogliere la torta. Qui ho una crema completamente pasticcera, ma se lo desideri, puoi aggiungere burro montato o panna, anche cioccolato. Questo può cambiare il suo gusto e il contenuto di grassi. Ricopriamo tutte le torte con la crema.

Ecco cosa dovrebbe accadere. Lisciare i lati con un raschietto o una spatola.

E cospargere i lati e la parte superiore della torta con le briciole delle torte.

Puoi lasciare la torta al miele con crema pasticcera in questa forma, oppure puoi decorarla a tuo piacimento. Ho rametti di rosmarino, palline di cioccolato e qualcosa come favi di cioccolato bianco e fondente.

Lasciamo fermentare la torta per qualche ora in frigorifero, beh, e poi ci concediamo! Tè felice!