Come cucinare il maiale a casa. Cosa cucinare dal maiale in modo rapido e gustoso

Oggi tutti si lamentano della mancanza di tempo; c'è un grande interesse per piatti deliziosi che si possono preparare velocemente e senza problemi. Ad esempio, puoi consigliare ricette di maiale come piatto principale con latte o opzioni cotte al cartoccio.

Ricetta 1

Avrai bisogno di:

½ kg di lombo di maiale;
200 ml di latte;
sale, zucchero e pepe nero ½ cucchiaino ciascuno;
1 uovo di gallina;
100 g di farina;
50 ml

Procedura di preparazione:

tagliare la carne in 8 pezzi più o meno uguali;
mescolare le spezie con lo zucchero;
Strofinare i pezzi di maiale su entrambi i lati con la miscela di spezie;
battere;
mettere in una ciotola;
versare il latte e lasciare agire per un paio d'ore, durante le quali le costolette dovranno essere mescolate un paio di volte;
versare i cracker su un piatto;
sbattere l'uovo in una ciotola, immergervi ogni braciola e rotolare nel pangrattato;
Scaldare una padella, versarvi sopra l'olio e friggere la carne su entrambi i lati.

Si consiglia di accompagnarlo con porridge di grano saraceno o verdure bollite.

Ricetta 2

Se stai cercando da molto tempo una ricetta di maiale quasi senza olio, l'opzione successiva è ciò di cui hai bisogno. Per queste braciole al cartoccio vi serviranno:

½ kg di carne di maiale;
2 pomodori;
200 g di funghi (si possono usare i funghi prataioli);
spezie e sale;
1 cucchiaio. l. succo di limone;
3 denti aglio

Preparazione:

tagliare la carne a pezzi;
strofinarli con una miscela di spezie;
scaldare la padella molto alta;
versarvi sopra una piccola quantità di olio;
stendere la carne;
friggere i pezzi su entrambi i lati;
Sciacquare i funghi prataioli, adagiarli su carta assorbente, quando l'acqua sarà assorbita, tagliarli a pezzetti;
Mettere i pomodori in acqua bollente, sbucciarli e tagliarli (preferibilmente a cubetti);
mescolare le verdure con i funghi, aggiungere l'aglio schiacciato, condire e salare;
Disporre la braciola su un foglio di carta stagnola, adagiarvi sopra 1 cucchiaio di “ripieno”, avvolgere il tutto nella carta stagnola;
preriscaldare il forno a 200 gradi;
posizionare le buste di alluminio sulla griglia e cuocere per mezz'ora.

Maiale in stile asiatico

Se ti interessano i secondi piatti a base di carne di maiale, puoi cercare ricette nelle cucine dei popoli del sud-est asiatico. Ad esempio, un piatto gustoso e soddisfacente risulterà se la carne viene servita con salsa agrodolce. Avrai bisogno di:

800 g di carne di maiale;
2 cipolle piccole;
olio vegetale per friggere;
2 cucchiaini ciascuno miele, salsa di soia e aceto di mele;
1 carota e peperone dolce;
2 denti aglio;
2 cucchiai. l. amido.

Preparazione:

carne e carote vengono tagliate a pezzetti e fritte;
la cipolla viene sbucciata e tritata, aggiunta alle carote e al maiale;
il peperone, privato del gambo e dei semi, viene tagliato a listarelle e mandato a friggere insieme ad altri prodotti;
mescolare in una ciotola l'aceto con il miele e la salsa di soia;
aggiungere sale, pepe e aglio schiacciato;
versare il composto sul contenuto della padella;
l'amido viene diluito con acqua (2 cucchiai);
versare l'amido sulla carne e sulle verdure, mescolare e, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Maiale in panna acida

Le ricette di maiale per il piatto principale possono essere molto inaspettate. Ad esempio, tutti sanno che il manzo alla Stroganoff è solitamente preparato con carne di vitello. Tuttavia, questo piatto può risultare altrettanto buono con la carne di maiale. Avrai bisogno di:

½ kg di carne di maiale;
1 cipolla;
3 cucchiai. l. panna acida;
1 cucchiaino. (se ti piace piccante);
2 cucchiai. l. oli;
pepe e sale.

Preparazione:

lavarla e tagliarla a pezzetti spessi 1,5 cm;
batti ogni pezzo di carne con un martello;
tagliare la carne di maiale a listarelle sottili;
sale, pepe, aggiungi adjika;
mescolata;
l'olio vegetale viene riscaldato in una padella;
friggere pezzi di carne;
mettere 3 cucchiai in una padella. l. panna acida;
versare 2 cucchiai. l. farina;
sale;
versare un bicchiere di acqua fredda e mescolare;
coprite la carne nel sugo con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Ricette di maiale per il piatto principale in una pentola a cottura lenta

Gli antichi cucinavano la carne su fuochi o carboni aperti, quindi avevano poche opzioni. Fortunatamente oggi sono stati inventati molti dispositivi intelligenti per aiutare i cuochi, permettendo loro di creare velocemente e facilmente veri e propri capolavori. Ad esempio, ci sono ricette di maiale per la portata principale che possono essere preparate in una pentola a cottura lenta. Per una delle sue opzioni avrete bisogno di 1,2 kg, 4 spicchi d'aglio e una miscela di condimenti composta da pepe macinato bianco, nero e rosso, presi 1 cucchiaino ciascuno. tutti.

Cucinare il maiale in umido in una pentola a cottura lenta

lavare la carne e asciugarla con carta assorbente;
passare l'aglio al tritatutto, unirlo al composto di pepe e sale, mescolare e strofinare il composto ottenuto sul collo del maiale;
trasferire la carne in un piatto fondo e, avvolgendola nella pellicola trasparente, marinarla per un giorno, girando periodicamente il collo;
se il pezzo è grande allora usate degli spiedini per dargli una forma più compatta;
posizionare il maiale nella manica per arrostire;
avvolgere le estremità della manica e legarle in modo che il succo rilasciato durante la frittura rimanga all'interno del sacchetto;
posizionare la carne nella manica nella ciotola del multicooker;
versare acqua fino a metà dell'altezza del “rotolo”;
impostare la modalità “Stufato” sul pannello di controllo del multicooker e impostare il timer per 2 ore;
chiudi il coperchio e accendi questo dispositivo;
al termine della cottura è necessario lasciare la carne nella pentola a cottura lenta con il coperchio chiuso per altre 2 ore;
togliere la confezione di carne dalla ciotola;
forare il sacchetto e lasciare scolare il succo in una ciotola (è ottimo per preparare il porridge di grano saraceno, che può essere servito con la carne come contorno);
Servire la carne calda con un contorno tagliato a strati spessi 2 cm.

La ricetta di questo secondo piatto di maiale ha diverse varianti. Ad esempio, puoi mettere le patate medie sbucciate nella manica insieme alla carne, che può poi essere servita come contorno.

Maiale in una pentola a cottura lenta con panna

Questo piatto viene preparato esattamente nello stesso modo del precedente. Tuttavia, dopo che la carne è stata marinata, è necessario prendere una siringa medica e iniettare 1/2 cucchiaio nel pezzo. crema. Quindi la carne di maiale deve essere avvolta nella carta stagnola in modo che il succo non fuoriesca e cotta utilizzando la modalità "Cottura multipla" a 150 gradi.

Comunità culinaria Li.Ru -

Oggi ci immergeremo negli aromi luminosi della soleggiata Spagna! E per questo non serve volare lontano fino alla penisola iberica, l’unica cosa di cui abbiamo bisogno è questa ottima ricetta.

Ti piace piccante? Allora la ricetta del maiale al peperoncino è alla vostra attenzione. Infatti con questa ricetta si può cucinare qualsiasi carne, ma la buona carne di maiale si sposa meglio con il peperoncino.

Nella cucina polacca, la carne di maiale ha sempre occupato un posto d'onore, quindi i piatti tradizionali polacchi sono sempre stati un po' ricchi di calorie, ma allo stesso tempo sono così gustosi e soddisfacenti che è difficile rifiutarli.

Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche incredibilmente luminoso e dai colori arcobaleno, ti solleverà il morale e ti delizierà con il suo insolito gusto esotico e il suo bell'aspetto.

Se non hai mai provato la cucina ungherese, allora ti stai perdendo molto, perché la cucina tradizionale ungherese è così ricca e varia che ognuno troverà qualcosa di proprio gradimento.

La carne di maiale saltata in padella è un ottimo piatto caldo per le persone moderne. Viene preparato in modo molto rapido e semplice, con gli ingredienti disponibili, ma il risultato finale è un piatto caldo completo e dignitoso.

Gustoso, succoso, brillante e aromatico!!! Con questa ricetta del maiale cinese piccante, ti garantirai un'esplosione di emozioni e incredibili sensazioni gustative che porteranno nella tua vita un po' di sapore esotico e orientale;

Il maiale al forno con ananas è un piatto unico che si prepara in pochissimo tempo, ma risulta divinamente gustoso, originale e festoso. Una ricetta semplice per un piatto festivo spettacolare.

Maiale succoso, aromatico e incredibilmente tenero con un vero temperamento italiano. Lo prepareremo velocemente e facilmente e i piacevoli ricordi di questo piatto ti perseguiteranno per molto tempo.

Non sai cosa fare con un pezzo di pancetta di maiale? Consiglio di dare un'occhiata a questa ricetta per il maiale arrosto con aglio. Un minimo di seccatura, ma la carne risulta incredibilmente aromatica e gustosa.

Non importa che tipo di vacanza stai pianificando, perché questo meraviglioso piatto è perfetto per ogni occasione, questo maiale è incredibilmente gustoso, succoso, aromatico con un gusto davvero regale.

Se c'è qualcuno che sa molto sulla carne di maiale, quelli sono gli irlandesi, perché fin dall'antichità preparavano tutti i tipi di piatti utilizzando la carne di maiale, e oggi voglio parlarvi di una ricetta così eccellente.

Per chi ama la carne di maiale. Il maiale al forno risulta molto succoso e gustoso. Un cappotto di formaggio sarà una piacevole aggiunta al maiale.

Uno dei miei piatti asiatici preferiti è il maiale in stile asiatico. Leggi la ricetta e imparerai come preparare un piatto di carne caldo a tutti gli effetti in meno di mezz'ora.

Certo, è abbastanza difficile accontentare assolutamente tutti gli ospiti, ma il gusto del maiale alla boiardo piacerà a chiunque ami la carne. In generale, questo piatto è un'ottima opzione per ogni occasione.

Tutto ciò di cui abbiamo bisogno per una cena deliziosa e insolita è il buon umore e un'ottima ricetta. Oggi prepareremo il maiale orientale aromatico e speziato che non vi lascerà indifferenti.

A volte vuoi davvero provare qualcosa di insolito ed esotico. Che ne dici del maiale normale cucinato in un modo insolito?! Un piatto incredibilmente luminoso, succoso e speziato solo per te.

Maiale "Fisarmonica"

Questo maiale al forno decorerà la tua tavola!

Nutriente, gustoso, festoso, apprezzato da tutti senza eccezioni, ovviamente sappiamo tutti di quale piatto stiamo parlando adesso, perché nessuna vacanza è completa senza di esso: questo è maiale aromatico in francese.

Questa interessante ricetta della cucina tedesca è perfetta per una deliziosa cena in una calda cerchia familiare o per un incontro di vecchi amici; abbina perfettamente la carne con mele, pomodori e vino bianco;

Voglio parlarti di una ricetta fantastica che puoi utilizzare per qualsiasi vacanza o per una cena normale con la tua famiglia, è molto semplice e la carne risulta succosa e soddisfacente.

Come tutta la cucina greca, questo piatto è molto economico, ma allo stesso tempo incredibilmente nutriente e gustoso, e per immergerti nell'atmosfera della Grecia luminosa e soleggiata avrai bisogno di un po' di tempo e fatica.

Per preparare una carne incredibilmente gustosa non sono necessari molti ingredienti, tutto ciò di cui abbiamo bisogno è una buona combinazione di erbe e spezie per esaltarne il gusto naturale;

Per provare qualcosa di veramente esotico, non devi andare in un ristorante, perché alcuni, come l'antico maiale cinese, puoi facilmente maneggiarli da solo.

Ricetta di maiale arrosto. La base di questo meraviglioso piatto è il collo di maiale.

Il maiale cinese, come molti piatti cinesi, cuoce rapidamente. Per questo piatto utilizzeremo 400 grammi di carne di maiale, salsa di soia, peperone, farina e cipolla. Tutto è semplice e geniale!

La carne molto gustosa e tenera che cucineremo nel vino appartiene alla cucina francese, è perfetta per una cena romantica, ma anche per un pranzo festivo con la famiglia.

Ricordiamo i bei vecchi tempi e prepariamo uno dei piatti di Capodanno più popolari dei tempi dell'Unione Sovietica: succoso maiale alla maniera dei ministri, accompagnato dal più delicato strato di formaggio.

È molto facile e veloce preparare un piatto festivo di maiale, e ora vi parlerò di un'altra fantastica ricetta che è ugualmente adatta per la tavola festiva e per tutti i giorni.

L'arrosto di maiale può essere preparato con una meravigliosa salsa di cipolle e fichi. Risulterà incredibilmente gustoso. Questo piatto può essere servito su un tavolo festivo. Sembra fantastico! Provalo!

Maiale con pesche, ad es. Il rotolo di maiale e pesche è molto più semplice da preparare di quanto sembri. Per prepararlo sono necessari filetto di maiale di alta qualità, peperoni in scatola e condimenti.

Ti dirò una ricetta per il maiale alla contadina. Si tratta di un piatto caldo completo che va servito con salsa di funghi e un contorno di verdure. La ricetta è estremamente semplice: le foto passo passo non ti permetteranno di commettere errori;)

Il maiale è una carne gustosa e sana. Contiene una grande quantità di proteine, grazie alle quali la carne è ben assorbita. La combinazione di carne di maiale e funghi ostrica è un pranzo molto soddisfacente e persino salutare.

Penso che tutti di tanto in tanto vogliano diversificare il proprio menu giornaliero e aggiungervi un po' di colore brillante. In tal caso, oggi cucineremo un delizioso maiale all'italiana per cena.

Il maiale con funghi porcini è un piatto incredibilmente gustoso e, soprattutto, soddisfacente. Delizierà senza dubbio gli amanti del cibo delizioso: il piatto è davvero lussuoso e signorile.

Il maiale in agrodolce è un piatto cinese che prepareremo in 20 minuti. Per prepararlo abbiamo bisogno di carne, salsa di soia, zucchero, farina e aceto di riso. È semplice. Siamo pronti? :)

Un piatto molto semplice e incredibilmente gustoso che potrete preparare senza troppe difficoltà. Abbina il tuo maiale alla milanese al tuo contorno preferito per una ricca cena in stile italiano.

Il maiale in pastella è un piatto speciale che probabilmente non hai provato, dato che non è popolare in Russia. Questi non sono pezzi di maiale succosi e deliziosi in una crosta croccante. Cuciniamo!

Questa eccellente ricetta risulta sempre incredibilmente tenera e morbida e richiede solo 40 minuti: una fantastica combinazione di semplicità e ottimo gusto.

Il maiale al pomodoro è un ottimo secondo piatto per una cena di gala. Prendiamo un filetto e ne ricaviamo un ventaglio colorato che non solo avrà un bell'aspetto in tavola, ma avrà anche un sapore meraviglioso.

Il normale maiale fritto in padella sembra un po' noioso? Allora porto alla vostra attenzione una ricetta semplice ma molto interessante.

Portiamo un po' di spezie e sapore nella nostra routine di oggi e prepariamo un piatto davvero luminoso e solare che appartiene alla cucina tradizionale portoghese.

La julienne di maiale, ovviamente, è preparata con funghi e una delicata salsa al latte. Assicurati di provarlo.

Mi è piaciuto il maiale fritto con peperoni quando ero in vacanza nella soleggiata Bulgaria. La ricetta del maiale con peperoni è molto semplice, ma il piatto risulta regale. Raccomando!

Una ricetta incredibilmente semplice e allo stesso tempo incredibilmente gustosa per chi non ama passare molto tempo in cucina, e puoi cucinarla per gli ospiti e per te stesso a cena.

Versione russa del famoso piatto nazionale dell'Asia centrale. Gustoso e soddisfacente! È facile da preparare e anche i cuochi principianti possono farlo.

Cucinare lo shurpa di maiale sul fuoco non è così difficile. Per preparare lo shurpa avrai bisogno di un calderone, legna da ardere e carne con verdure. Shurpa è una ricca zuppa a base di carne e verdure. Le verdure per lo shurpa non vengono tagliate.

Tradizionalmente, il lagman è preparato con l'agnello. Ma non tutti amano il gusto specifico di questa carne. Per non negarti il piacere, suggerisco di preparare il lagman di maiale.

Aprite ancora di più le vostre porte, perché la soleggiata Cuba sta già bussando alla vostra porta!!! Questo piatto luminoso, succoso e veramente estivo porterà le vacanze a casa tua e ti regalerà un fantastico umore cubano.

Cosa fare se c'è una famiglia affamata intorno a te e sono rimaste pochissime forze? Maiale e riso in una pentola a cottura lenta salveranno la giornata. A tutti piacerà un piatto abbondante e gustoso e una pentola a cottura lenta ti farà risparmiare tempo.

La ricetta del maiale con funghi e formaggio è un piatto meraviglioso per la tavola di Capodanno. Servizio festoso, carne tenera e succosa, magnifico aroma speziato: il piatto soddisfa tutti i criteri di qualità.

Tra le tante opzioni per cucinare il maiale, scegliamo la nostra preferita, ed ecco un'altra fantastica ricetta che è ugualmente adatta per la tavola festiva e per tutti i giorni.

Ottima idea per una cena insolita in stile asiatico! Questo piatto abbina idealmente carne e verdure fresche, è moderatamente piccante e molto brillante, non resta che scegliere della buona musica adatta al proprio umore.

Questo piatto decorerà sia la tavola festiva che una normale cena in famiglia. È abbastanza semplice da preparare, anche se ci vorrà un po’ di tempo. Il maiale con albicocche risulta morbido e succoso.

Il maiale è una carne abbastanza grossolana che bisogna saper cucinare in modo gustoso. Propongo una ricetta per il maiale in salsa all'arancia, che vi spiegherà come rendere questa carne tenera, succosa e incredibilmente gustosa.

Il maiale con le prugne sembrerà, sarete d'accordo, un po' strano, ma questo non è affatto un lassativo, ma un piatto di carne molto gustoso e originale.

Maiale... tenero, succoso... appetitoso... Come si può rimanere indifferenti alla vista di una carne simile? Ovviamente no! È grazie al gusto eccezionale che i piatti a base di maiale sono così apprezzati dalla gente, e anche per la velocità e la facilità di preparazione. Se la carne di manzo richiede una certa conoscenza ed esperienza, con la carne di maiale tutto è molto più semplice e, soprattutto, un risultato sempre eccellente! Cucina spesso il maiale e goditi il suo gusto straordinario. Una selezione delle tue ricette preferite a base di maiale appositamente per te.

Maiale al forno in salsa di miele

Per rendere il maiale gustoso e succoso, prendi un grosso pezzo di maiale, almeno un chilogrammo. Il collo di maiale è il più adatto; contiene strati di grasso, quindi quasi sempre...

Una ricetta molto semplice. Tutte le preparazioni richiedono letteralmente pochi minuti, dopodiché il lardo cuoce da solo. Dopo 8-10 giorni potrete assaporare il gusto unico dello strutto che si scioglie in bocca...

Usando la pancetta affumicata per il kulesh, prendo due piccioni con una fava: riduco notevolmente il tempo di cottura del piatto e conferisco al kulesh un aroma unico di carne affumicata...

Un piatto di maiale molto bello e insolito, la cui preparazione richiederà circa un chilogrammo di lombo disossato, oltre a formaggio, peperoni e, se lo si desidera, diverse strisce di pancetta...

Il maiale bollito gustoso e bello è la perla di ogni tavola festiva. A proposito, può essere cucinata non solo per le vacanze; questa carne è la migliore alternativa alle salsicce...

Un'antica ricetta per fare lo strutto. Il lardo risulta bianco, tenero e molto saporito, si conserva a lungo e non ingiallisce. Puoi salare in barattoli o altri contenitori convenienti. Ingredienti: strutto, sale...

Friggere la carne è facile e difficile allo stesso tempo. È facile se sai come farlo correttamente, ma è difficile se non hai mai fritto il maiale prima e, naturalmente, sorgono molte domande...

Non sempre c'è il tempo per salare lo strutto secondo la ricetta classica, che richiede un'intera settimana di salatura. Ma se ne avete bisogno urgentemente, vi consiglio questa ricetta. In soli tre giorni otterrete dell'ottimo lardo fatto in casa.

Una ricetta semplice, pratica e molto gustosa per il lardo fatto in casa, che viene cotto nella buccia della cipolla. Il lardo risulta tenerissimo e aromatico, si scioglie letteralmente in bocca...

Qualsiasi piatto brillerà immediatamente di nuovi colori se servito con salsa di funghi. La scaloppina di maiale non fa eccezione. Ingredienti: filetto di maiale o lombo di prosciutto, funghi prataioli, pomodori...

Vuoi cucinare qualcosa di nuovo e insolito? E in modo che sia economico e accessibile? Allora prova la cotoletta con formaggio. Molto gustoso e pratico. Ingredienti: carne di maiale, carne macinata, formaggio, prezzemolo, vino...

A prima vista sembra che il brizol sia difficile da preparare, ma in realtà non è così, soprattutto quando c'è una ricetta con foto passo passo, dove ogni passaggio è descritto in dettaglio. Guarda tu stesso che è tutto abbastanza semplice...

Una ricetta molto semplice e gustosa per la carne di maiale fatta in casa cotta al forno. Per cucinare avremo bisogno di: polpa di maiale, aglio, sale, spezie, olio vegetale...

Lo stinco di maiale è da sempre considerato una grande prelibatezza; viene salato, affumicato, cotto al forno e perfino bollito in cartoccio. Se non sai come cucinare i sottosquadri, allora ti consiglio questa ricetta...

Un vero chef non è colui che prepara il cibo ogni giorno, ma colui che si impegna a portare qualcosa di nuovo nella dieta quotidiana. Consiglio di provare questa marinata di carne semplice ed economica...

Una ricetta molto semplice e veloce, ideale quando bisogna sfamare velocemente una famiglia affamata. L'arrosto risulta tenero e saporito. Ingredienti: patate, collo di maiale, carote, cipolle, spezie...

L'arrosto cotto in pentole porzionate è adatto sia alle feste che a tutti i giorni. Un piatto molto aromatico e gustoso. Ingredienti: polpa di maiale, patate, cipolle, carote, prugne, spezie...

Per diversificare il menù del giorno, suggerisco di preparare costolette molto tenere e gustose con ripieno di formaggio. Ingredienti: carne di maiale, formaggio, uova, un cucchiaio di farina, spezie...

Una combinazione un po' inaspettata di carne di maiale, banane e crema di piselli, ma il bouquet di sapori è all'altezza di tutte le aspettative. Regala alla tua famiglia una squisita prelibatezza. Ingredienti: filetto di maiale, carne macinata, banane...

Questi involtini vengono preparati più o meno allo stesso modo della ricetta precedente, tranne per il fatto che il ripieno degli involtini di carne è più familiare: carne macinata con pomodori e aglio. Provatela, è molto gustosa...

Per rendere il kebab succoso e saporito, non è affatto necessario marinare la carne per giorni. Gli intenditori di kebab vi diranno che non c'è niente di meglio della marinata di cipolla, la carne risulta morbida e molto saporita...

La combinazione di carne, prugne, uvetta e noci rende questo piatto unico. Un piatto bellissimo per veri buongustai, ideale per una serata romantica o un banchetto festivo...

Tutto ciò che è ingegnoso è semplice e questo piatto ne è la prova. Se prendi il filetto di maiale e pollo, lo fai marinare e poi lo cuoci in forno, dopo aver avvolto i pezzi di carne nella pancetta, otterrai una tale prelibatezza!

La carne di maiale è un alimento ricco di proteine e vitamina B. Per molto tempo i suoi avversari hanno cercato di dimostrare che si trattava di un prodotto pesante e dannoso per il corpo. Tuttavia, gli scienziati hanno confutato questa versione, stabilendo che gli esseri umani digeriscono la carne di maiale quasi allo stesso modo degli altri tipi di carne. La cosa principale è prepararlo correttamente. I massimi benefici possono derivare dai piatti realizzati utilizzando il forno. Inoltre, il maiale può essere bollito e fritto. Prepara ricchi primi piatti (zuppe di sottaceti, zuppe, borscht) e succose aggiunte ai contorni (cotolette, shish kebab, scaloppine).

Affinché i piatti a base di maiale siano particolarmente teneri e gustosi, quando si sceglie un pezzo di carne è necessario tenere conto delle caratteristiche delle diverse parti della carcassa:

Testa. Di solito le macellerie lo vendono intero o diviso in due parti. Contiene cervello, lingua, talloni, ecc. Possono essere venduti separatamente con il pretesto di frattaglie. Anche le guance sono apprezzate. Contengono non solo il lardo bianco come la neve, ma anche la carne più tenera. Puoi usarli per preparare i bourguignon spagnoli, guance fritte nel vino con verdure. Ci sono anche le orecchie: opportunamente cotte, diventano una squisita prelibatezza.
Parte del collo. Qui si concentra la carne sfusa con striature grasse. È ideale per stufare o friggere. Puoi preparare delle cotolette con la carne di costolette (un componente della parte del collo). In questo caso la carne, separata dall'osso, può essere arrotolata in un rotolo e stufata. Dal collo disossato si ricava anche la pancetta, che viene bollita intera o fritta a pezzetti. Con il collo si ottengono ottimi spiedini, bistecche e scaloppine.
Il lombo è la parte della schiena con l'osso. Si prepara sia a pezzi che intero. Il lombo, tagliato a fette spesse diversi centimetri, può diventare la base di un piatto come una cotoletta con l'osso.
Costolette. Possono essere usati per preparare uno spezzatino o un brodo. Ideale per cuocere o affumicare. Possono essere un piatto indipendente o un'aggiunta a un piatto che contiene altri ingredienti.
Prosciutto. Può essere cucinato intero, ma a causa del volume anche più famiglie non possono far fronte a un piatto del genere. Ecco perché solitamente il prosciutto viene tagliato a metà. Dal controfiletto superiore viene preparata una bistecca; a proposito, questa stessa parte viene spesso utilizzata per friggere sul fuoco, ad esempio, in un piatto così preferito come il kebab. La parte inferiore del prosciutto, che contiene molta meno carne, viene utilizzata per brodi o marinature.
Gambe. Richiedono un po' di tempo per la preparazione perché necessitano di essere bolliti a lungo. Successivamente, chef esperti li arrotolano nel pangrattato, li friggono e poi li aggiungono

La carne di maiale viene utilizzata più spesso di altri tipi di carne nella preparazione dei piatti per le tavole quotidiane e festive. La carne viene preparata in tempi relativamente brevi e, se si segue la tecnologia, risulta morbida e succosa, non inferiore nel gusto ad altre varietà. Il maiale viene stufato separatamente e con verdure, bollito, fritto in padella e alla griglia, cotto al forno, cotto a fuoco lento in una pentola a cottura lenta. Ogni buongustaio può facilmente trovare una ricetta di suo gradimento.

Nel nostro articolo vedremo cosa cucinare con la polpa di maiale in modo semplice e veloce per un piatto principale o per una cena. A seconda del metodo di trattamento termico, presentiamo diverse ricette interessanti per preparare questo tipo di carne.

Spezzatino di maiale al forno

Uno stufato molto gustoso con un leggero aroma speziato viene preparato con polpa di maiale con una piccola quantità di grasso. L'ideale è il collo o la schiena, ma non il lombo, perché potrebbe seccare leggermente la carne. Il tempo di cottura è di circa 2 ore. Non è esattamente veloce, ma è molto semplice e lo stufato è preparato con ingredienti familiari. Tieni presente in anticipo che la ricetta contiene ingredienti che puoi acquistare già pronti in un negozio o cucinare da solo al forno essiccando i pomodori a pezzetti al forno con erbe provenzali e pepe.

Il processo di preparazione dello spezzatino consiste nella seguente sequenza di azioni:

Preparare una teglia o una padella con il fondo spesso. Preparate il forno scaldandolo a 180 gradi.
In olio d'oliva molto caldo (2 cucchiai), friggere pezzi di carne di maiale (700 g) di circa 5 cm su tutti i lati fino a doratura.
Alla carne aggiungere la cipolla tagliata in 8 pezzi, l'aglio (2 spicchi) e il peperoncino verde privato dei semi. Friggere tutti gli ingredienti insieme per circa 5 minuti.
Unisci i pomodori secchi (1,5 cucchiai) con un bicchiere di brodo di pollo. Aggiungere un pizzico di cannella, chiodi di garofano macinati, anice stellato, pepe bianco, cumino, coriandolo e aneto essiccato. Portare a ebollizione il composto e versare la salsa preparata sulla carne, sulle cipolle e sui peperoni.
Metti la teglia scoperta nel forno per 90 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungere alla carne le patate (700 g), tagliate a pezzi grossi, e le carote (800 g). Versate un bicchiere di brodo di pollo sulla pirofila e rimettetela in forno per mezz'ora.

Avendo imparato a cucinare lo spezzatino secondo la ricetta presentata sopra, non ti chiederai più cosa cucinare con la polpa di maiale. Questo piatto sostanzioso ti conquisterà con il suo gusto speciale.

Polpa di maiale cotta a pezzi

La carne sarà il più succosa possibile se la cuoci tutta intera. Ciò aumenterà il tempo di cottura, ma il risultato impressionerà tutti gli ospiti dell'evento festivo, nessuno escluso. Se non sai ancora come cucinare deliziosamente la polpa di maiale, usa la ricetta passo passo qui sotto.

Un grosso pezzo di spalla di maiale (2,5 kg) deve essere lavato e asciugato su tutti i lati prima della cottura.
Successivamente, è necessario salare e pepare la carne, strofinarla con una miscela di rafano (1,5 cucchiai) e peperoncino (0,5 cucchiaini).
Disporre il pezzo in una teglia di dimensioni adeguate.
Accanto alla carne mettere le mele (2 pezzi), tagliate in 4 parti, 5 spicchi d'aglio, il burro (3 cucchiai), versare il sidro di mele (1 cucchiaio) e la panna (70 ml). Grattugiare la parte superiore del pezzo con rosmarino e zucchero di canna (70 g).
Cuocere il maiale a 160 gradi per 3 ore, dopo aver coperto la carne con la pellicola.
Trascorso il tempo indicato, togliete la pellicola, aumentate la temperatura a 210 gradi e continuate la cottura per altri 40 minuti.
Disporre la carne di maiale su un piatto da portata. Servire con salsa di mele e un contorno di insalata o purè di patate.

Ora sai (se hai carne di maiale non tagliata a portata di mano) che cucinare la carne a pezzi non è affatto difficile. La cosa principale è avere abbastanza tempo affinché il maiale possa cuocere a fuoco lento nei suoi succhi e spezie.

Filetto di maiale con salsa di melograno

La parte più pregiata della carcassa è il filetto. Poiché questo tessuto muscolare si trova nella regione lombare posteriore e non riceve praticamente alcuna attività fisica durante la vita dell'animale, quando si cucina la carne risulta essere la più succosa e gustosa. Se avete potuto acquistare il filetto al mercato o in un negozio e non sapete cosa si può preparare con la polpa di maiale, vi sarà utile informarvi su come preparare tale carne. È molto costoso, quindi è consigliabile friggerlo, tagliandolo trasversalmente, oppure cuocerlo intero. Molto raramente tale carne viene bollita o in umido.

Potete preparare il filetto di maiale nel seguente modo:

Un pezzo di carne del peso di 600 g viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugato con un tovagliolo di carta.
Strofinare il filetto con una miscela di sale, pepe, olio vegetale (1 cucchiaino) e aglio spremuto (1 spicchio).
Metti il \u200b\u200bpezzo preparato su una padella calda e friggi velocemente su tutti i lati fino a doratura a fuoco vivace.
Il filetto fritto viene trasferito su una teglia e messo in forno preriscaldato (180 gradi) per 20 minuti. Puoi controllare la prontezza della carne con un termometro a sonda. La temperatura interna dovrebbe essere di 145 gradi e il colore dovrebbe essere rosa chiaro.
La carne sulla teglia viene tolta dal forno e ricoperta con un foglio di alluminio. Servito con salsa di melograno.

Per preparare la salsa utilizzare fichi freschi tagliati a metà (3 tazze), vino bianco secco (1 cucchiaio), succo di melograno (3 cucchiai), zucchero (70 g), sale qb. Tutti gli ingredienti vengono posti in una casseruola e cotti a fuoco basso per circa 50 minuti. Quindi raffreddare leggermente e strofinare i fichi al setaccio. Successivamente, riportare la padella sul fuoco, aggiungere il burro (3 cucchiai) e far bollire fino alla consistenza desiderata. Gli ingredienti forniti producono circa 2 tazze di salsa.

Perkelt di maiale in stile ungherese

Perkelt è una delle opzioni per preparare la carne in umido. Il piatto appartiene alla cucina ungherese. Viene servito sia come piatto principale con contorno di purè di patate, sia come base per il bograch ungherese. Se hai acquistato pezzi di carne grassa con strutto, la domanda è: ciò che si può preparare con la polpa di maiale può considerarsi deciso.

Per il perkelt, la carne (800 g) viene tagliata a pezzetti trasversalmente, le cipolle (3 pezzi) e lo strutto (70 g) vengono tagliati a cubetti. Per prima cosa friggere lo strutto in una padella riscaldata in modo che tutto il grasso venga sciolto. Togliere i ciccioli dalla padella. Poi si fanno rosolare le cipolle nel grasso di maiale, e quando diventano trasparenti si aggiunge la carne. Quando i pezzi di maiale saranno fritti su tutti i lati, versare 2 tazze d'acqua nella padella, aggiungere la paprika dolce (4 cucchiai), peperoncino se lo si desidera e sale.

Fai bollire il perkelt a fuoco basso per un'ora. Il tempo di cottura può essere aumentato, l'importante è che i pezzi siano sufficientemente morbidi. Dovrebbero letteralmente disintegrarsi in fibre e sciogliersi in bocca.

Come cucinare deliziosamente la polpa di maiale in padella

Questa ricetta piacerà sicuramente agli appassionati della cucina coreana calda e speziata. La carne risulta, come si suol dire, "con pepe". Ma allo stesso tempo risulta piuttosto succoso, non si secca e si frigge in soli 20 minuti.

Puoi cuocere la polpa di maiale in una padella nel seguente ordine:

In una padella calda a fuoco alto, friggere la carne di maiale tagliata a pezzetti.
Aggiungere alla carne la cipolla e i cipollotti tritati grossolanamente, i peperoncini verdi (con o senza semi), l'aglio (4 spicchi) e lo zenzero grattugiato (1/2 cucchiaio). Versare l'olio di sesamo (2 cucchiai) nella padella.
Friggere le verdure e la carne a fuoco basso per circa 10 minuti.
Aggiungere la pasta di peperoncino (1 cucchiaino), i fiocchi di peperoncino (2 cucchiai), la salsa di soia (1 cucchiaio) e lo zucchero di canna (2 cucchiai) al maiale.
Friggere la carne per altri 10 minuti finché la cipolla non sarà trasparente.
Disporre la carne su un piatto da portata e cospargere con semi di sesamo tostati. Servire con riso o insalata.

Maiale con carote in padella di Yulia Vysotskaya

È abbastanza difficile essiccare un grosso pezzo di maiale se si segue la tecnologia di cottura. Di norma, tale carne risulta quasi sempre succosa e morbida. La carne di maiale (polpa) tritata finemente è una questione completamente diversa. Puoi imparare come cucinare in modo rapido e gustoso la carne sotto forma di pezzi dalla ricetta seguente della famosa specialista culinaria Yulia Vysotskaya. Per questo piatto è meglio prendere il sottosquadro o la spalla

Salare i pezzi di maiale tritati grossolanamente (800 g) e friggerli per un minuto su ciascun lato in olio d'oliva riscaldato (3 cucchiai). È estremamente importante non cuocere troppo la carne, altrimenti risulterà dura. Trasferire i pezzi di maiale dalla padella in un piatto e nel grasso e nel burro risultanti friggere la cipolla rossa tagliata in 4 parti e grandi pezzi di carota (2 pezzi ciascuno), spicchi d'aglio schiacciati (5 pezzi), timo rametti (6 pezzi), coriandolo (1/2 cucchiaino). Friggere un po 'le verdure con le spezie, mescolando di tanto in tanto. Rimettete quindi il maiale nella padella, versatelo con birra leggera analcolica (300 ml), aggiustate di sale se necessario e fate sobbollire a fuoco basso per circa un'ora.

Grazie a questa ricetta saprete sempre cosa cucinare con la polpa di maiale per un piatto principale o una cena. Questa carne può essere servita come piatto separato o con un contorno, come porridge o purè di patate.

Braciole di maiale con salsa di formaggio e funghi

Per cena, di solito, desideriamo qualcosa che non sia troppo grasso, ma allo stesso tempo soddisfacente, in modo da non dover andare in frigorifero per uno spuntino nel cuore della notte. Se scegli il maiale, la lonza magra è perfetta per questo. Ora resta da capire cosa cucinare per cena dalla polpa di maiale, con quale contorno servirlo. L'opzione migliore è tagliare il lombo a pezzi, ovvero braciole di 1-1,5 cm di spessore.

Sequenza di cottura:

Le costolette vengono lavate sotto l'acqua corrente e asciugate accuratamente con un asciugamano.
Si prepara un'impanatura con aglio in polvere, sale, pepe nero (mezzo cucchiaino ciascuno) e farina (30 g). Quindi le costolette preparate devono essere arrotolate in questa impanatura e fritte in padella con un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura.
Friggere nel burro i funghi (200 g), la cipolla bianca (1 pezzo) e l'aglio spremuto (2 spicchi). Aggiungere ai funghi 2 tazze di latte, 80 g di crema di formaggio fuso, sale (1 cucchiaino), farina (2 cucchiai) e un pizzico di pepe. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere il formaggio brie tagliato a dadini (100 g).
Mettete le costolette nella padella con il sugo e mettetele a cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Al momento di servire, la carne viene condita con salsa di formaggio e funghi. Come contorno si preparano riso o patate.

Maiale al forno in crema con pomodorini

Questo piatto è perfetto sia a pranzo che a cena. Pertanto, se hai ancora dei dubbi su cosa cucinare con la polpa di maiale per il piatto principale, la carne cotta al forno con panna e pomodori è un'ottima opzione! La ricetta fornita ti convincerà di questo. La carne è tenera, succosa, con un gusto e un aroma leggermente cremosi.

La sequenza di cottura è la seguente:

La polpa di maiale (lombo) viene tagliata a pezzi di 1,5 cm di spessore.
Ogni bistecca viene posta in una padella (per il forno) con una quantità minima di olio vegetale e fritta su entrambi i lati fino a doratura.
I pezzi di carne fritti vengono conditi con sale e pepe, cosparsi di erbe aromatiche secche (origano, basilico, ecc.) E su di essi vengono posti pomodorini tagliati a metà o fette di pomodoro normale.
Ora devi prendere la panna grassa al 10% (600 ml) e versarla sulle bistecche e sui pomodori.
Immediatamente prima della cottura o 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere la parte superiore della pirofila con formaggio grattugiato finemente (300 g).
Le bistecche di maiale vengono cotte nel forno per circa mezz'ora. Il piatto viene servito con peperoni al forno, riso o patate.

La carne in crema è perfetta per una tavola festiva o tutti i giorni. Questo è esattamente ciò che puoi cucinare dalla polpa di maiale in modo molto semplice e veloce. Solo 40 minuti del tuo tempo e un piatto abbondante e ricco di proteine sarà pronto in tavola.

Carnitas di maiale messicana cotta in una pentola a cottura lenta

Un piatto delizioso che viene cucinato come il maiale brasato lentamente. Il risultato è così morbido che si sfalda letteralmente in fibre. E non c'è bisogno di parlare del gusto del piatto. La "Carnitas" di maiale viene solitamente servita in stile messicano. Una pentola a cottura lenta è ideale per il riscaldamento a lungo termine della carne.

Un piatto tradizionale messicano può essere preparato con polpa di maiale (una foto del piatto finito è presentata sopra). È meglio scegliere una spatola del peso di circa 1 kg. Prima di metterlo nella pentola a cottura lenta, viene lavato, asciugato e strofinato su tutti i lati con sale e pepe, oltre a una miscela di origano (2 cucchiaini), un cucchiaino di cumino (macinato) e olio d'oliva (1 cucchiaio). Un pezzo di carne preparata viene posto in una ciotola multicucina e sopra vengono posti spicchi d'aglio interi (4 pezzi), cipolle tritate grossolanamente, pezzi di peperoncino verde senza semi e succo d'arancia spremuto da due metà di un'arancia versato.

Il maiale viene cotto in modalità “Spezzatino” per circa 6 ore. Trascorso il tempo specificato, si toglie dalla ciotola, si raffredda, si spezzetta con una forchetta e si frigge in olio vegetale (3 cucchiai) fino a formare una crosta marrone dorata su un lato. La carne di maiale, se si segue la ricetta di cottura, risulta tenera, succosa e molto gustosa.

Come cucinare la polpa di maiale al forno al cartoccio

La polpa di maiale cotta secondo questa ricetta sarà un'ottima alternativa alla salsiccia dannosa, perché il piatto diventa particolarmente gustoso dopo che si è completamente raffreddato in frigorifero. Potete però servirlo caldo, con uno sfizioso contorno di verdure o riso.

La consistenza delicata della polpa cotta si spiega con la corretta scelta della carne, e sarà un collo o una scapola con piccole striature di grasso, con marinatura preliminare in ambiente acido. Ti diremo come cucinare deliziosamente il maiale al forno in pochi passaggi:

Un pezzo di scapola essiccato del peso di 1 kg viene strofinato con una miscela di sale, pepe (1/2 cucchiaino), origano (2 cucchiai), aglio spremuto (2 spicchi). La carne viene trasferita in una padella di dimensioni adeguate.
Le cipolle tritate (3 pezzi) vengono salate per rilasciare più liquido e mescolate con il succo di 1 limone.
Il composto preparato viene adagiato direttamente sulla carne, coperto e lasciato marinare in frigorifero per 12 ore.
Disporre la polpa finita su un foglio di carta stagnola piegato a metà direttamente su un letto di cipolle sott'aceto e sigillare la carne su tutti i lati con la carta stagnola.
Cuocere la carne per circa 1 ora e 15 minuti. Per verificare la prontezza, forare un pezzo di polpa con un coltello e controllare che il succo sia limpido. 10 minuti prima della cottura, rosolare la carne di maiale aprendo la pellicola. Dopo il raffreddamento, la carne viene tagliata in porzioni.

Buon appetito!

Recentemente è diventato di moda. Tuttavia, la maggior parte delle persone soffre senza prodotti a base di carne e non pensa nemmeno di correre dall’altra parte. E infatti non si può immaginare come sarebbe vivere senza barbecue con verdure fresche ed erbe aromatiche e senza altre cose deliziose. In questo articolo imparerai molte ricette diverse per preparare piatti a base di maiale.

Come cucinare un delizioso maiale

Maiale in umido con panna acida

Cosa è necessario:

mezzo chilo di polpa di pancetta o di spalla di maiale;
mezzo bicchiere d'acqua;
4 -5 cucchiai di panna acida;
olio di semi di girasole, sale, pepe macinato.

Come cucinare:

La carne deve essere accuratamente lavata, asciugata e tagliata a pezzi medi.
Versare l'olio in una casseruola e scaldarlo a potenza media.
Aggiungere il maiale, soffriggere per 7-10 minuti, mescolando bene.
Aggiungere sale, pepe, acqua e panna acida, mescolare il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.

Maiale in pentola

Ingredienti:

300 g di carne;
5-6 pezzi;
bulbo medio;
un paio di piccole carote;
2-3 cucchiai di panna acida;
spezie;
140 g;
erbe fresche;
120 g di funghi.

Come cucinare:

Versare un po' di olio vegetale in ogni pentola.
Il primo strato è la carne, deve essere tagliato a pezzetti. Sale e pepe.
Tritare finemente la cipolla e cospargerla sulla carne.
Tagliare le carote a fette. Ogni strato deve essere leggermente salato.
Tritare finemente i funghi.
Taglia le patate a pezzi, puoi aggiungere loro delle spezie.
Grattugiare il formaggio e disporlo sopra le patate.
Compattare accuratamente il tutto e ungere la parte superiore con panna acida, cospargere con erbe tritate.
coprire con i coperchi e mettere in forno a temperatura media. Il tempo di cottura è di circa 1,5 ore.

Involtino di maiale

Cosa è necessario:

310 g di funghi prataioli;
6-7 spicchi d'aglio;
un paio di chilogrammi di pancetta di maiale;
aneto fresco;
mezzo cucchiaio di curry;
olio vegetale;
sale, un cucchiaio di coriandolo macinato.

Come cucinare:

Lavare accuratamente la carne e pestarla leggermente.
Tritare finemente 3 spicchi d'aglio e unirli alle spezie.
Ricopri la carne con il composto di aglio.
Tagliare l'aglio rimanente a strati sottili e friggerlo fino a doratura.
Aggiungi i funghi tritati e friggi per 5-7 minuti.
Tritare finemente le verdure e aggiungerle ai funghi, salare.
Posizionare con cura la carne sulla superficie del tavolo e distribuire su di essa il ripieno di funghi in uno strato uniforme.
Disporre la carne in un rotolo e legarlo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete lo stampo con il burro e adagiatevi sopra il rotolo. Cuocere per un paio d'ore.

Come cucinare la carne di maiale padella

Maiale con verdure

Ingredienti:

mezzo chilo di carne;
cipolla piccola;
un paio di spicchi d'aglio;
un paio di zucchine;
100 ml di salsa di soia;
un mazzo di cipolle verdi;
spezie;
2-3 pezzi.

Come cucinare:

Macina la radice di zenzero e l'aglio. Friggerli in una casseruola in olio vegetale.
Quando appare l'aroma dell'aglio, aggiungere la carne di maiale tritata.
Friggere per un quarto d'ora, quindi aggiungere la cipolla tritata e le zucchine tagliate a semianelli.
Friggere tutto accuratamente e mescolando costantemente per 5-7 minuti. Cospargere con spezie, sale e salsa di soia.
Accendete il fuoco alto e fate sobbollire per 5-10 minuti, un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungete le cipolle verdi, mescolate e spegnete.

Bistecca padella

Cosa ti servirà:

un paio di bistecche di maiale;
rametto di rosmarino;
sale, spezie;
3-4 spicchi d'aglio.

Come cucinare:

Risciacquare il maiale, se è denso, puoi sbatterlo un po'.
Spezzare il rosmarino in 5 parti, tagliare a metà gli spicchi d'aglio.
Scaldate bene la padella e adagiatevi sopra la carne, disponendovi sopra l'aglio e il rosmarino.
Pepe, sale, cuocere per 10-15 minuti.
Girare e aggiungere anche sale e pepe. Friggere per un quarto d'ora.

Carne con formaggio

Ingredienti:

650 g di collo di maiale;
350 g di funghi prataioli;
un cucchiaio di noce moscata;
220 g di formaggio fuso;
pepe nero, sale, un mazzetto di erbe fresche;
salsa di pomodoro piccante.

Come cucinare:

Lavare il collo e tagliarlo a cubetti di circa 2,5 x 2,5 cm.
Cuocere i funghi prataioli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolarli in uno scolapasta e farli raffreddare. Tagliare a pezzetti, unendo con la noce moscata.
Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne di maiale su tutti i lati fino a cottura ultimata.
Pepe, aggiungere i funghi prataioli, friggere per 2-3 minuti.
Versare la salsa, mescolare, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Aggiungete il formaggio fuso, mescolate delicatamente, lasciate riposare per un paio di minuti, quindi spegnete il fuoco.

Costine di maiale

Cosa è necessario:

chilogrammo di costolette di maiale;
3 spicchi d'aglio;
3 cipolle piccole;
sale, pepe;
mezzo bicchiere d'acqua.

Come cucinare:

Tagliare le costole a pezzi medi.
Tritare la cipolla e tritare l'aglio con una pressa.
Scaldare l'olio in una padella, adagiare le costolette di maiale, friggendole per un quarto d'ora su ciascun lato.
Aggiungere l'aglio e la cipolla, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Scaldare l'acqua e versarla in una casseruola.
Condire la carne con sale e pepe, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Come cucinare le costolette maiale

Taglia i medaglioni

Cosa ti servirà:

aneto fresco, prezzemolo;
sale, pepe;
mezzo chilo di pomodori;
170 g;
mezzo chilo di collo di maiale.

Come cucinare:

Tritare la carne a pezzi medi, sbattere su tutti i lati. Salare, pepare e friggere da un lato.
Ungete una padella con olio e adagiatevi sopra le costolette, con la parte cruda rivolta verso il basso.
Stendere uno strato sottile di maionese, adagiare su ogni braciola una fetta di pomodoro, uno strato di salsa e spolverare con formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 170-180 gradi, cuocere la pirofila per mezz'ora.

Trita con vino

Ingredienti:

sale, pepe;
50 g di burro;
mezzo chilo di carne;
pera;
50 ml di bianco secco;
cipolla media, timo;
bicchiere di panna.

Come cucinare:

Tagliare la carne a fettine, sbattere su tutti i lati.
Salare e pepare, friggere in una padella fino a doratura. Disporre su un piatto.
Per riempire dovrai macinare la cipolla e la frutta in un frullatore. Friggere tutto questo in una padella di maiale, aggiungere timo, panna, vino. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi versare la salsa sulle costolette.

Costolette al latte

Cosa ti servirà:

600 -700 g di filetto di maiale;
5-6 spicchi d'aglio;
olio vegetale;
sale, paprica;
125 g di farina;
370 ml di latte.

Come cucinare:

Tagliare la carne in 6 - 7 fette, Un po battere fuori ogni pezzo.
Aglio macinare premere, strofinare loro carne.
IN profondo tazza versare dentro latte, inviare V lui braciole. Copertina film E mettere via V frigo SU 10 ore.
Liquido drenare, farina collegare Con paprica.
Pezzi disossamento V farina E friggere SU rovente padella Con ogni lati Di minuto. IN FINE sale.

Come cucinare pilaf da maiale

Classico pilaf

Prodotti:

200 G d'oro riso;
300 G maiale collo;
carota;
lampadina;
paio lobi aglio;
lavrushka, miscela peperoni, sale, essiccato crespino, coriandolo.

Come cucinare:

Piccolo a pezzi taglio collo, inviare V rovente casseruola, friggere 10 —15 minuti.
Addormentarsi finemente affettato cipolla SU 4 minuti, Poi grattugiato carote SU una coppia minuti.
Stendersi schiacciato aglio, sale, pepe, crespino – SU 5 —7 minuti.
Inviare riso, versare dentro pulito acqua circa SU una coppia dita più alto riso. Accendi forte fuoco E Aspettare Ciao bollirà via Tutto liquido.
Dopo Che cosa fuoco ridurre A Debole stato, versare dentro V casseruola Di più Un po acqua, stufato circa 30 —40 minuti.

Pilaf V forno

Che cosa sarà necessario:

bicchiere riso;
paio occhiali acqua;
300 G maiale;
media lampadina;
grande carota;
3 aglio spicchio;
dolce ;
30 G ;
lavrushka, sale, spezie;
pomodori ciliegia.

Come cucinare:

In anticipo riscaldarsi vento guardaroba A 180 gradi.
IN casseruola mettere fuori tritato carne, grattugiato carote, finemente tritato cipolla, aglio E pomodori.
IN calderone versare dentro olio, inviare frittura, Mettere riso. Cospargere sale E spezie, versare dentro caldo acqua. Metti via V vento guardaroba SU 25 minuti.
Dopo Mettere cremoso olio, interferire E mettere via V forno SU 25 minuti.

Come cucinare maiale succoso E gustoso

Maiale Con cipolla

Componenti:

mezzo chilo carne;
3 grande lampadine;
sale, spezie.

Come preparare:

Maiale taglio SU piccolo fette.
Riscaldarsi lubrificato olio padella, inviare maiale, frittura con tutti partiti 7 —10 minuti.
Inviare tritato semianelli cipolla, preparare 20 minuti, costantemente Di mescolando.
Aggiungere sale E spezie, copertina coperchio E scurire Di più 5 —7 minuti.

Soffio piatto

Componenti:

550 G maiale;
5 lampadine;
7 patate;
110 G solido formaggio;
100 G panna acida;
3 aglio fette;
sale, pepe, olio.

Come cucinare:

Modulo sbavare olio, piega tritato maiale.
Carne va a dormire tritato cipolle E aglio.
Patate fetta SU cipolla media a pezzi. Ogni strato un po' Di sale, carne Potere pepe.
SU patata versare fuori grattugiato formaggio E lubrificare Tutto panna acida.
Vento guardaroba riscaldamento A 210 gradi E mettere via V lui piatto SU 40 —50 minuti.

Come cucinare gulasch da maiale Con sugo di carne

Maiale gulasch

Che cosa sarà richiesto:

chilogrammo maiale cervice;
paio lampadine;
3 pomodoro;
paio cucchiaio farina;
150 G panna acida;
sale, cumino, paprica.

Come cucinare:

Lampadine brandello semianelli E friggere A trasparente stato V olio. Cospargere sale E spezie.
Carne taglio E inviare A arco, frittura con tutti partiti.
Riempire Tutto acqua, A Lei coperto maiale.
Dopo bollente copertina coperchio E languire mezz'ora.
Aggiungere finemente tritato pomodori E preparare Di più 30 minuti.
Per 15 minuti A pronto stato versare dentro panna acida, misto Con farina.

Gulash vino

Che cosa sarà richiesto:

250 ml rosso colpevolezza;
900 G maiale;
3 lampadine;
lavrushka, sale, zucchero sabbia, spezie;
fresco verde;
paio cucchiaio succo limone.

Come preparare:

Carne taglio, addormentarsi spezie E mettere via SU mezz'ora.
Calore casseruola E inviare maiale, tritato cipolla, alloro, verde. Friggere 7 —10 minuti.
Riempire succo limone E vino, stufato 5 —7 minuti. Se pochi liquidi, Potere aggiungere acqua.

Come cucinare maiale V sventare

Maiale V vino

Ingredienti:

900 G maiale;
carota;
2 —3 aglio fette;
spezie, sale;
bicchiere Asciutto bianco colpevolezza.

Come cucinare:

IN profondo ciotola collegare vino Con alloro, piselli pepe, origano E timo.
Carne taglio a pezzi E stendersi V vino SU una coppia ore.
Maiale portare fuori, Asciutto, sale, strofinare paprica, zenzero, pepe.
SU teglia stendersi una coppia pezzi sventare attraverso—trasversalmente. IN centro Mettere record aglio, carote cerchi.
Carne inviare SU vegetale cuscino, avvolgere sventare.
Teglia da forno mettere via V forno, riscaldato A 210 gradi SU 60 minuti.

Arancia maiale

Che cosa sarà necessario:

500 G ritagli maiale;
media lampadina;
spezie;
fresco verde;
sale;
30 G senape Di—francese;
metà arancia E 50 G marmellata da arancia.

Come preparare:

Maiale taglio grande a pezzi, cipolla fetta semianelli.
IN tazza collegare marmellata, senape E succo da arancia
Collegare filetto, cipolla E arancia marinata, sale E pepe, in partenza SU 60 minuti.
SU teglia disposizione sventare, stendersi SU suo carne Con cipolla, completamente copertina.
Metti via V riscaldato A 210 gradi vento guardaroba SU 40 minuti.
Decollare sventare E terminare la cottura Di più 20 minuti.

Come cucinare morbido maiale

Carne V impanatura

Ingredienti:

500 G maiale filetto;
uovo;
cracker Per impanatura;
trimestre occhiali acqua;
sale, pepe.

Come cucinare:

Carne taglio E battere fuori.
IN tazza collegare uovo, acqua, pepe E sale.
Fette filetto immersione V uovo, Poi disossamento V pangrattato.
Friggere SU rovente padella SU girasole olio A d'oro ombra.

Maiale V birra

Cosa è necessario:

mezzo chilo filetto;
carota;
paio lampadine;
dolce pepe;
bicchiere buio birra;
250 G panna acida;
210 G formaggio;
pepe, sale.

Come cucinare:

Media fette taglio filetto, friggere SU olio.
Addormentarsi finemente tritato verdure, spezie E sale.
Preparare 60 minuti, Dopo Che cosa versare dentro panna acida E birra, mettere fuori 2 —3 minuti. Spegnere, mettere a dormire grattugiato formaggio, copertina coperchio E Partire SU 20 minuti.

Come cucinare spiedini da maiale

Spiedini V maionese

Ingredienti:

4 lampadine;
chilogrammo maiale ritagli;
spezie, sale;
300 ml .

Come preparare:

Maiale macinare a pezzi, addormentarsi spezie E sale, in partenza SU 10 minuti.
Inviare cipolla—semianelli E versare dentro salsa, completamente mescolando.
Metti via SU una coppia ore V frigo, Dopo Che cosa friggere SU griglia. Carne taglio a pezzi, strofinare pepe E sale. Stendersi V profondo tazza.
Addormentarsi cipolla, triturato spesso anelli.
Versare alcol, succo granata E versare dentro acqua, A Lei Chiuso Tutto carne.
Accuratamente interferire Tutto E mettere via V frigo SU 3 —4 ore.
SU spiedo corda alternativamente pomodoro anelli, cipolla E maiale.
Friggere SU griglia A pronto stato.