Come cuocere gli asparagi verdi surgelati al forno. Cucina ucraina: asparagi al forno

Non riuscirai a mangiare troppo gli asparagi: non solo sono salutari, ma anche molto leggeri. L'importante è non cuocerlo troppo, deve rimanere un po' croccante.

Ricetta semplice

Gli asparagi primaverili non sono un ospite frequente sulle nostre tavole. E molte persone pensano che cucinarlo sia difficile, ma in realtà è “facile come una torta”. Provalo e verifica tu stesso.

Come preparare gli asparagi al forno:

Come cucinare gli asparagi con l'aglio al forno

Questi asparagi all'aglio possono essere un contorno per il pollo, ma sono deliziosi da soli, soprattutto come cena leggera.

Richiesto per 5 persone:

500 g di asparagi;
3-4 cucchiai di olio d'oliva;
2-3 spicchi d'aglio;
quantità di sale e pepe a piacere;
20 ml di succo di limone.

Tempo richiesto: 20 minuti. Calorie per porzione da 100 g: 122 kcal.

Come cucinare:

Preriscaldare il forno a 190-200 Cº;
Tagliare la parte inferiore dura dei germogli lavati;
Sbucciare e tritare finemente l'aglio;
Aggiungete l'aglio agli asparagi, versate 2 cucchiai di olio d'oliva e condite con le spezie a vostra discrezione, mescolate bene;
Mettete i gambi preparati in una padella ampia e fateli cuocere forno caldo non più di 10 minuti;
Piatto pronto trasferire su un piatto, versare sopra succo di limone e servire.

Quanto tempo e come cuocere gli asparagi con salsa cremosa

Gli asparagi cotti al forno possono essere consumati sia caldi che freddi. Cuocilo per non più di 10 minuti, altrimenti la verdura perderà sapore.

Avrai bisogno di:

20 gambi di asparagi;
90 g di formaggio Edam;
350 ml panna fresca 33%.
quantità di sale a piacere.

Ci vorranno: 25 min. Il valore del piatto finito per 100 g: 119 kcal.

Come cuocere:

Togliere la base ruvida alla verdura;
Sbollentare i gambi così preparati in acqua bollente salata, ma per più di 3 minuti, quindi trasferirli in una pentola acqua fredda, in questo modo si raffredderanno più velocemente e manterranno colore e sapore;
Preparare la salsa: versare la panna in un pentolino, attendere il bollore, aggiungere il formaggio grattugiato, far bollire per un minuto;
Disporre i gambi sbollentati nello stampo e versarvi sopra. salsa di panna, mettere in forno preriscaldato per 10 minuti.

Come cucinare gli asparagi verdi con il salmone al forno

Un piatto con asparagi verdi e pesce rosso sembra molto elegante e viene cotto in modo abbastanza semplice. Un ottimo antipasto per intrattenere gli ospiti.

Necessario:

300 g di filetto di salmone;
150 g asparagi freschi;
200 g di patate dolci;
100 ml di crema al 33%;
55 ml di olio d'oliva;
15 g di olio “Contadino”;
condire a piacere.

Cottura: 20 minuti. Valore energetico per 100 grammi: 129 kcal.

Come cucinare:

Tagliare il filetto di salmone in 2 parti, ungerle con olio, pepe e sale qb;
Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti. Mettetela quindi in acqua salata e fatela bollire per 15 minuti;
Metti la patata dolce cotta nella ciotola del frullatore, aggiungi la panna, il sale e sbatti;
Tagliate la parte ruvida del gambo degli asparagi. Metti i germogli preparati in una ciotola, condisci con le spezie e olio d'oliva;
Preriscaldare il forno a 200 Cº. Disporre i gambi in uno stampo, adagiarvi sopra i filetti di pesce, infornare per 15 minuti;
Per servire: disporre gli asparagi su un piatto, accanto ad un pezzo di pesce e alla crema di patate dolci.

Nota: decorazione da pomodori secchi o le verdure sono ideali per questo piatto.

Asparagi con pancetta e formaggio al forno

Gli asparagi al forno avvolti nella pancetta potrebbero benissimo esserlo un piatto separato. Molto facile, sia in termini di preparazione che valore energetico, ottima opzione per cena.

Avrai bisogno di:

12 pezzi di asparagi;
12 strisce di pancetta;
250 ml di panna magra;
75 g di cipolla;
4 cappelli di champignon;
7 cucchiai. cucchiai di formaggio grattugiato;
condimenti, erbe fresche assaggiare.

Tempo di cottura richiesto: 25 minuti. Valore di una porzione da 100 g: 139 kcal.

Preparazione:

Sbucciare i gambi delle verdure lavate, tagliare la base dura;
Avvolgere ogni germoglio in una striscia di pancetta e friggerlo a fuoco basso senza usare olio;
Dopo la frittura trasferire tutti i gambi in una forma adatta;
Nella stessa padella fate soffriggere le cappelle degli champignon e le cipolle tagliate a dadini;
Unisci sei cucchiai di formaggio con panna, funghi prataioli e cipolle. Versare questa salsa sulle verdure, cospargere sopra il formaggio rimasto;
Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti;
Al momento di servire, se lo si desidera, cospargere con erbe fresche tritate.

Asparagi verdi con uova strapazzate al forno

I germogli verdi con uova al tegamino possono essere serviti non solo caldi, ma sono buoni anche freddi.

Richiesto per 4 persone:

0,5 kg di asparagi verdi;
1,5 bicchieri di latte;
4-5 uova;
un po' d'olio per ungere la padella.

Tempo impiegato: 25 minuti. Valore del piatto per 100 g: 115 kcal.

Come cucinare:

Mondate i germogli, tagliateli trasversalmente in pezzi di tre centimetri e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti, ma non di più, affinché la verdura non perda il suo sapore fresco ed erbaceo;
Gettare i gambi cotti in uno scolapasta; quando sarà scolata l'acqua, adagiarli in uno stampo unto con olio;
Sbattere le uova con sale e latte, versare questo composto sui gambi preparati;
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 150 per 15 minuti fino a quando le uova strapazzate saranno dorate. Non dovrebbe essere duro, ma molto probabilmente assomiglia alla consistenza della gelatina.

Per concederti gli asparagi dal sapore migliore, considera quanto segue:

Quando si sceglie una verdura da cucinare, dare la preferenza ai gambi la cui lunghezza non superi i 16 cm;
Prova a rompere il germoglio nel punto in cui si rompe, esattamente allo stesso livello della parte ruvida che deve essere tagliata.
Per sbucciare i gambi è ideale un pelapatate;
Gli asparagi verdi vengono pelati dalla metà del germoglio verso il basso, mentre gli asparagi bianchi vengono pelati esclusivamente dalla parte superiore;
Prima della cottura la verdura viene spesso sbollentata: posta in acqua bollente salata per 5 minuti;
Un metodo di cottura popolare consiste nel legare i gambi in un mazzetto e metterli in acqua bollente. Inoltre le cime della verdura sporgeranno un po' dalla padella e cuoceranno a vapore caldo;
Il sapore dei gambi viene esaltato dal succo di limone, che viene aggiunto all'acqua durante la cottura;
I gambi lessati vanno messi in acqua fresca per mantenerli verdi e croccanti.

Buon appetito!

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Quindi, visto che stai leggendo questa ricetta, significa che l'hai acquistata asparagi verdi e non sai cosa cucinarne. Ti aiuteremo in questo. Offriamo uno dei più ricette deliziose— asparagi verdi con pancetta cotti al forno.

Asparagi verdi al forno

Esistono molte ricette per cucinare gli asparagi: possono essere bolliti, fritti o al forno. La ricetta di oggi Probabilmente il più semplice e delizioso! Cuoceremo gli asparagi al cartoccio nel forno. Avvolgeremo i teneri germogli pancetta profumata, che aggiungerà piccantezza al nostro piatto. Quindi, iniziamo a cucinare.

Ne avremo bisogno

Asparagi verdi 300-400 gr
Bacon
Burro: un pezzo
Fetta di limone
Sventare

Lavare gli asparagi e tagliare le estremità a 0,5 cm. Metti un pezzo di burro sulla pellicola. Avvolgere ogni tre o quattro germogli nella pancetta sottile e adagiarli su un foglio di alluminio. Ora, dopo aver spremuto un occhietto dal limone, versatelo sugli asparagi.

Avvolgere strettamente la pellicola in modo che il vapore non fuoriesca, ma rimanga al centro della pellicola. Adesso possiamo mettere il nostro piatto rotante nel forno preriscaldato e cuocere gli asparagi verdi ad una temperatura di 180 gradi. 30-40 minuti.

Tiriamo fuori il prodotto finito e lo spieghiamo con cura per non scottarci con il vapore! Questo è tutto, i nostri asparagi più teneri e succosi con pancetta sono pronti! Disponilo sui piatti e goditi l'unicità gusto delicato. Il limone aggiungerà acidità, la pancetta aggiungerà aroma e piccantezza.

Questi asparagi possono essere cotti senza pancetta e se burro sostituiscilo con olio d'oliva e funzionerà piatto vegetariano, che diventerà ancora più utile!

E ora qualcosa sulle proprietà benefiche e sui vantaggi di un piatto del genere.

Probabilmente il massimo proprietà utile Gli asparagi sono ricchi di fibre, che hanno un effetto benefico sul tratto digestivo. Anche questa pianta miracolosa contiene molto vitamine utili e minerali.

A, B1, B2, B5, B6, C, E, H e PP

Potassio, magnesio, zinco, acido folico.

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Recentemente gli asparagi hanno iniziato ad acquisire un'enorme popolarità in cucina. Viene bollito, fritto, al forno, al vapore e così via. Questa verdura si sposa bene con altre verdure, pancetta e uova. Gli asparagi si abbinano perfettamente a qualsiasi pizza o panino. Per i piatti a base di questo prodotto sono adatte salse a base di tuorli d'uovo e succo di limone. Oggi parleremo di come preparare gli asparagi al forno. Da notare che questo prodotto si consuma dalla punta verso l'alto, prelevandolo dal piatto con le mani. Questo prodotto ne contiene molti sostanze utili: proteine, cumarine, potassio, acidi organici, saponine, ecc.

Asparagi al forno

Ingredienti: duecento grammi di asparagi, oltre al succo di limone, sale marino, nero pepe macinato, un cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Al forno con foto nell'articolo) inizia a prepararsi lavando la verdura. Quindi si versa l'olio vegetale nella ciotola (si può usare l'olio d'oliva), si immergono gli asparagi e si adagiano su un foglio di alluminio, precedentemente coperto con una teglia. Spolverate il tutto con pepe e mettete in forno per quindici minuti. Dopo che il piatto è cotto, cospargetelo con succo di limone e servitelo in tavola.

Asparagi al forno con pancetta

Ingredienti: cinquecento grammi di asparagi novelli, duecento grammi di pancetta, parmigiano a piacere.

Preparazione

Questa ricetta prevede la cottura degli asparagi al forno. Per prima cosa lavate le verdure ed eliminate le estremità dure. Successivamente ogni cialda viene avvolta in listarelle di pancetta e adagiata su una teglia precedentemente unta con olio. Cuocere la pirofila per venti minuti, spolverando a fine cottura con formaggio grattugiato.

Asparagi al forno con aglio

Ingredienti: cinquecento grammi di asparagi verdi giovani, due cucchiai di olio d'oliva, due spicchi d'aglio, pepe e sale, oltre a succo di limone a piacere.

Preparazione

Prima che gli asparagi al forno siano cotti, il forno viene preriscaldato. Nel frattempo si lavano le verdure e si tagliano le parti spesse e dure. Disporre gli asparagi sulla carta stagnola che serve per ricoprire una teglia, versarvi sopra il succo di limone e l'olio d'oliva, mescolare e cospargere aglio grattugiato con sale e pepe. Quindi mescolare nuovamente il tutto e metterlo in forno a cuocere per dieci minuti. Durante questo periodo dovrebbe apparire crosta dorata e gli asparagi stessi diventeranno morbidi. Quindi viene trasferito a piatto grande, irrorare con succo di limone e servire subito.

Asparagi al forno in salsa di latte

Ingredienti: un chilogrammo di asparagi, tre cucchiai di burro, un cucchiaio di cracker macinati, un bicchiere di sale qb. Per la salsa: due bicchieri di latte, due cucchiai di farina, un cucchiaio di burro.

Preparazione

Gli asparagi, le ricette con le foto sono allegate, sono molto prodotto utile, che è abbastanza semplice da preparare. Per prima cosa, le verdure vengono pulite dalle vene, lavate e tagliate in piccoli pezzi, che vengono posti in una ciotola, versati con acqua bollente e cotti finché sono teneri, quindi asciugati. Poi il tutto viene trasferito in uno stampo, condito con burro riscaldato e salsa di latte, spolverato di pangrattato e cotto in forno. Il piatto finito viene servito caldo.

Asparagi al forno con salsa cremosa

Ingredienti: dieci germogli di asparagi, due cucchiai di burro, due cucchiai di farina, un bicchiere di latte, un bicchiere di panna, succo di limone, sale e pepe qb.

Preparazione

Gli asparagi vengono prima lessati e tagliati a pezzetti. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e friggerla un po'. Poi versare gradualmente il latte e far bollire per tre minuti, coprendo con un coperchio, quindi aggiungere mezzo bicchiere di panna, sale e pepe, il succo di limone, mescolare bene e togliere dal fuoco. La crema rimanente viene mescolata con salsa pronta, condire gli asparagi con il composto, mettere sopra dei pezzetti di burro e mettere la teglia in forno per un quarto d'ora. Gli asparagi al forno pronti vengono serviti caldi, prima cosparsi di prezzemolo.

Asparagi al forno con limone e maionese

Ingredienti: quattrocentocinquanta grammi di asparagi, due cucchiai di burro, mezzo bicchiere di maionese, un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco, un pizzico di senape secca, mezzo limone, mezzo bicchiere di pangrattato, trenta grammi formaggio grattugiato"Parmigiano".

Preparazione

Le ricette con gli asparagi sono piuttosto varie. Questo, ad esempio, è facilissimo da preparare, il piatto risulta nutriente e gustoso. Per realizzarlo è necessario posizionare gli asparagi su una teglia unta. Quindi si scioglie il burro, si mescola la maionese con succo di limone e spezie, si versano le verdure con questi due composti e si cosparge di pangrattato e formaggio grattugiato. La teglia viene messa nel forno per quindici minuti. Il piatto finito viene servito caldo.

Asparagi al forno con cipolle

Ingredienti: duecentocinquanta grammi di asparagi, venticinque grammi cipolle verdi, un uovo, due grammi di infuso di zafferano, venti grammi burro chiarificato, quindici grammi di limone, prezzemolo, pepe macinato, sale.

Preparazione

La ricetta degli asparagi al forno è molto semplice da preparare. Per fare questo, le verdure vengono sbucciate e tagliate a pezzetti, lavate e lessate, quindi scolate in uno scolapasta. Successivamente la cipolla viene tritata finemente e fritta nell'olio, aggiunta agli asparagi insieme a prezzemolo, pepe e zafferano. Amalgamate bene il tutto e disponetelo su una teglia, precedentemente unta d'olio, versate il composto con le uova sbattute e mettetelo a cuocere in forno per un quarto d'ora. Il piatto finito viene cosparso di succo di limone e servito caldo.

Finalmente...

Gli asparagi contengono gran numero acido folico, che aiuta a prevenire la formazione di rughe e capelli grigi, rinforzando i capelli. Questo prodotto è definito “ortaggio della bellezza”; se ne consiglia l'uso regolare poiché contiene anche asparagina, una sostanza riducente pressione sanguigna e rafforza il sistema cardiovascolare.

Lasciamoci coinvolgere dall'arte Cucina italiana con un semplice ma piatto gourmet. Proprio di recente c'è stato un prodotto stravagante e ora puoi acquistarlo sul mercato normale: gli asparagi. Ricetta passo dopo passo con foto di asparagi al forno con formaggio. Videoricetta.

Gli asparagi sono un ortaggio che ha ricevuto amore e riconoscimento in tutto il mondo. È particolarmente preferito in Europa e in America. Amano gli asparagi non solo per il loro sapore gradevole e gusto delicato, ma anche a beneficio, perché contiene molti minerali, è ricco di fibre, vitamine e antiossidanti. Allo stesso tempo, nel nostro Paese per molti è ancora un prodotto misterioso. Alcune persone sono interessate a provarlo, ma non sanno come prepararlo correttamente. E non vi è alcuna garanzia che sarà gustoso.

Gli asparagi si consumano sia al forno, che in umido oppure in scatola. È ottimo come piatto indipendente o come contorno per carne, pollame o pesce. Oggi vi consiglio di decidervi, acquistare gli asparagi verdi freschi al mercato o al supermercato e cuocerli al forno con il formaggio. Ti piacerà sicuramente! La ricetta è molto semplice, e si realizza in due passaggi: prima si lessano gli asparagi, poi si cuociono al forno sotto il formaggio. L'intero processo di cottura richiederà meno di un'ora e il cibo sarà nutriente, gustoso, ipocalorico e, soprattutto, sano. E gli asparagi stessi risultano un po' croccanti, ma morbidi e con un formaggio elastico e tenero.

Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
Numero di porzioni - 2
Tempo di cottura - 30 minuti

Ingredienti:

Fagiolini - 500 g
Salsa di soia - 1 cucchiaio.
Olio vegetale - per ungere la teglia
Vino rosso - 2 cucchiai.
Formaggio a pasta dura- 100 g
Pepe nero macinato: un pizzico
Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
Senape - 1 cucchiaino.

Preparazione passo passo degli asparagi al forno con formaggio, ricetta con foto:

1. Lavare gli asparagi sotto l'acqua corrente fredda.

2. Mettilo in una casseruola, aggiungi acqua e fai bollire. Aggiustare di sale, abbassare la temperatura al minimo, coprire e cuocere per 5 minuti. Non digerirlo più a lungo, altrimenti alcuni nutrienti verranno digeriti.

3. Metti gli asparagi in un colino per scolarli. Raffreddarlo un po 'per non scottarsi e tagliare le estremità su entrambi i lati. Quindi tagliarlo in 2-3 pezzi per renderlo comodo da mangiare.

4. Ungi la teglia in cui la cuocerai con uno strato sottile olio vegetale e disponete gli asparagi in fila.

5. Preparare la salsa. Unisci vino, senape, salsa di soia, un po' di sale e pepe nero macinato. Mescolare bene.

6. Versare la salsa preparata sugli asparagi.