Come fare la salsa di prugne. Preparazione per la carne

Il luogo di nascita della salsa di prugne è il Caucaso. Una tale stazione di servizio è eccellente appetibilità può essere ottenuto da tutte le varietà di prugne. Ma la più famosa e popolare è la salsa " Tkemali", è fatto da maturo prugne acide un certo tipo.

La salsa è acida o dolce - dipende dalle varietà di prugne, il colore può anche essere di diverse sfumature. Dai frutti rossi diventa rosso, dal giallo al giallo e dal blu, naturalmente, al blu. Si può preparare la salsa di prugne per la carne per l'inverno qualsiasi tipo drenare. Puoi anche prendere la prugna ciliegia o girare.

Le salse aggiungono un po' di sapore a qualsiasi piatto. piccante e aggiungere sapori ad esso. tipi diversi. Inoltre, aiutano lo stomaco ad assorbire più facilmente il cibo dai prodotti a base di carne pesante.

Molto spesso la salsa è la principale componente aromatica e aromatizzante del piatto. Il condimento di prugne, preparato secondo qualsiasi ricetta, aggiunto con moderazione a un piatto di carne, delizierà con la sua versatilità.

Preparazione della salsa di prugne per la carne per l'inverno

Questo condimento piace a tutti gli amanti della frutta salse agrodolci. L'ingrediente principale è la prugna. La purea di prugne è buona da combinare con erbe, spezie e aglio, aggiungere sale, zucchero granulare e mettere sul fornello a bollire fino allo stato di gelatina.

Verde(coriandolo, prezzemolo e menta) in un condimento di prugne va messo appena prima di servire il piatto di carne in tavola. Quindi, risulta più aromatico e più gustoso.

Ricetta salsa di prugne per la carne

prugna - circa 1 kg;
olio vegetale - 50-60 ml;
aglio - 4 chiodi di garofano;
zucchero semolato - 6 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaino;
coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
nero Pepe macinato- 0,5 cucchiaini;
spezie essiccate (coriandolo, basilico, maggiorana, aneto, prezzemolo, menta) - 1 cucchiaino;
peperoncino- 0,5 capsule.

Prima di tutto, devi cucinare dalle prugne purea, dopo aver lavato la prugna, togliere le ossa e le code da essa. Puoi cucinarlo in diversi modi:

Spremete l'aglio nell'aglio, tagliate il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo finemente. Aggiungi tutto alla purea di prugne, così come tutte le spezie essiccate, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero semolato.

Metti a fuoco la massa risultante, dopo che bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire a fuoco basso per 1 ora. Durante la cottura, la salsa deve essere mescolata con un cucchiaio di legno in modo che non bruci. Dopo la cottura, la salsa diventa omogenea e densa.

Durante la preparazione di questa ricetta, assicurati di provare la massa risultante e, se necessario, aggiungi sale, zucchero semolato o spezie a piacere.

La salsa di prugne pronta per l'inverno viene versata in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi sterili. Da questi ingredienti si ottengono 500 ml di salsa di prugne. La salsa secondo questa ricetta è densa e, una volta solidificata, diventa ancora più densa.

Se cucini un tale condimento per la carne secondo questa ricetta per l'inverno, dovresti aumentare il numero di ingredienti. Tutto dipende da quanto vuoi cucinare per l'inverno.

Come salsa di prugne la carne si serve fredda, si può servire anche con pesce, pollame, patate. Questo condimento si sposa bene con spiedini di agnello, maiale e manzo.

Ricetta per salsa di prugne con aglio e pomodoro

Secondo questa ricetta, puoi preparare la salsa di prugne per l'inverno, oppure puoi cucinarne una piccola quantità che viene consumata per qualche tempo.

Non puoi indovinare immediatamente dal gusto che c'è una prugna nel condimento, poiché il condimento risulta avere un sapore agrodolce, che è molto adatto per piatti di carne. Questo condimento è particolarmente buono in inverno, quando il corpo richiede qualcosa di gustoso e integratori vitaminici. Non è affatto difficile realizzare un condimento del genere secondo la ricetta proposta, poiché tutti gli ingredienti possono essere acquistati sul mercato o coltivati \u200b\u200bda soli. orto(se disponibile).

Ingredienti della ricetta:

2 kg di prugne;
150gr. aglio;
2-3 pezzi peperoncino;
200gr. Sahara;
2 cucchiai. l. sale;
3 art. l. pasta di pomodoro.

Preparare tutti gli alimenti richiesti dalla ricetta. Risciacquare le bacche, rimuovere tutti i semi. Sbucciate l'aglio e passatelo nell'aglio (può essere tritato finemente), eliminate tutti i semi dal peperone amaro e passatelo al tritacarne. Aggiungi sale, zucchero e concentrato di pomodoro alla massa risultante.

Mettere la miscela preparata sul fuoco e portare a ebollizione e cuocere la salsa dopo averla fatta bollire per 20 minuti, mescolando per non bruciare. Mettere il condimento finito in barattoli sterilizzati preparati e arrotolare, capovolgere e avvolgere.

ricette di cucina condimento di prugne ce ne sono parecchi per la carne. E non importa quale ricetta cucini, dovresti ricordare che il condimento dovrebbe essere disposto vasetti piccoli, poiché un barattolo grande non viene utilizzato immediatamente.

Questo condimento è molto buono da usare per cuocere o stufare pesce, pollame, maiale, manzo.

Piatti con salsa di prugne

La salsa è un condimento liquido e solitamente viene servita con i secondi piatti. Oggi vi diremo come preparare la salsa di prugne per l'inverno. Completerà perfettamente qualsiasi piatto, cambiando radicalmente il gusto del prodotto e il suo gusto brillante ti aiuterà a ottenere la vera soddisfazione dal cibo.

Salsa di prugne piccante per l'inverno

Ingredienti:

prugna da giardino - 2 kg;
aglio - 15 g;
peperoncino piccante - 2 pezzi;
curry in polvere - 20 g;
sale - 10 g;
zucchero bianco - 85 g;
peperoni neri e rossi macinati - 25 g;
cannella in polvere - 10 g.

cucinando

Sciacquare le prugne e rimuovere con cura i noccioli. Lavoriamo l'aglio, il pepe e ruotiamo tutti gli ingredienti attraverso una griglia fine per tritacarne. Condire la massa risultante con sale, zucchero e aggiungere tutte le spezie a piacere. Mescolare bene il contenuto, far bollire e far bollire per circa 30 minuti, quindi distribuire la salsa piccante in barattoli asciutti e sterili e arrotolare i coperchi.

Ricetta salsa satsebeli di prugne per l'inverno

Ingredienti:

prugna verde - 3 kg;
aglio - 2 teste;
zucchero - 110 g;
condimento macinato curry - 1 bustina;
coriandolo fresco - 1 mazzetto;
peperoncino piccante - 2 pz.

cucinando

Risciacquare bene il frutto, spezzarlo a metà e rimuovere con cura le ossa. Lavoriamo il peperoncino, indossando guanti di gomma sulle mani e tritiamo finemente con un coltello. Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola, gettare gli spicchi d'aglio sbucciati e girare il tutto fino a quando massa omogenea attraverso una smerigliatrice. Trasferire la massa risultante in una casseruola e far bollire per mezz'ora, senza dimenticare di mescolare. Ora versiamo la salsa piccante con le prugne nelle bottiglie, la arrotoliamo e la mettiamo in cantina per l'inverno.

ricetta della salsa da prugna gialla per l'inverno

Ingredienti:

prugne gialle mature - 5 kg;
acqua - 455 ml;
aglio - 2 teste;
zucchero bianco - 40 g;
sale grosso - 20 g;
- 20 grammi;
pepe peperoncino piccante- gusto.

cucinando

Sciacquate le prugne, privatele del nocciolo e mettete la frutta in una casseruola. Versare acqua su di loro e portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi trasferire le bacche con il liquido in un frullatore, aggiungere l'aglio sbucciato, il peperoncino senza semi e macinare il tutto in una purea. Versare la massa risultante nella padella, far bollire e aggiungere le spezie a piacere. Sterilizziamo in anticipo i barattoli, li riempiamo di salsa piccante e arrotoliamo i coperchi. Questo è tutto, la salsa tkemali di prugne gialle per l'inverno è pronta!

ricetta della salsa di prugne invernale

Ingredienti:

mela acida - 2 pezzi;
peperoncino - 1 baccello;
prugna - 1250 g;
- 5 pezzi.;
essenza di aceto - 10 ml;
sale - 5 g.

cucinando

Sciacquare i frutti, asciugarli e togliere i semi. Quindi girali attraverso un tritacarne insieme a peperoncini piccanti e spicchi d'aglio. Sbucciare la radice di zenzero, macinarla con una grattugia e gettarla nel preparato precedentemente purea di prugne. Facciamo un po' il pieno acido acetico e aggiungere zucchero e sale a piacere. Bollire il pezzo in lavorazione a ebollizione bassa, quindi versare la salsa piccante in barattoli puliti e avvitare i coperchi.

Salsa di prugne in agrodolce per l'inverno

Di solito, la salsa di prugne si chiama "Tkemali", viene preparata in Georgia, Bulgaria e Caucaso. Prugne per salsa classica devi prendere acido. L'aceto non viene aggiunto alla salsa Tkemali, poiché vengono utilizzate prugne acide.

Il tkemali tradizionale è composto da una varietà di prugne, che ha il nome di questa salsa. Una varietà di prugne "tkemali", che non crescono nella nostra zona. Pertanto, preparerò la salsa dal solito tondo, le nostre prugne locali.

Ma si tratta di Tkemali, ma la salsa di prugne per la carne per l'inverno può essere preparata da qualsiasi varietà di prugne. Andranno bene anche turn e cherry plum. Ho comprato prugne blu in agrodolce.

Come cucinare la salsa di prugne per la carne per l'inverno

La salsa di prugne si è rivelata speziata, fragrante, speziata, agrodolce, fruttata. Gli amanti dell'agrodolce adoreranno questa salsa. salse di frutta. Devo dire subito che il colore della salsa dipende dalle prugne da cui è preparata.

Mio marito ha dato un voto alto a questa salsa, poiché ama molto le prugne. Gli piaceva molto la salsa. E mi vergogno ad ammetterlo, ma non ho mai provato la salsa di prugne prima. Tuttavia, sono rimasto soddisfatto del risultato.

Le prugne sono l'ingrediente principale della salsa. Ma le prugne possono essere sostituite con successo con prugnolo o prugna ciliegia. La purea di prugne viene unita a spezie, erbe aromatiche, aglio, sale, lo zucchero viene aggiunto e bollito fino alla consistenza di una spessa panna acida.

Al tradizionale "Tkemali" vengono aggiunte erbe fresche: coriandolo, prezzemolo e mentuccia. Ma di solito aggiungiamo verdure a tali salse appena prima di servire.

Questo rende la salsa più gustosa e saporita. Questo è già stato dimostrato, poiché lo aggiungiamo al coriandolo fresco e alla menta prima di servire, è insolitamente gustoso e salsa profumata. Se non l'hai provato, te lo consiglio.

Salsa di prugne per carne. Ricetta con foto

Ingredienti salsa:

1 kg. drenare
50 ml. olio vegetale
3-4 spicchi d'aglio
6 art. cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di coriandolo macinato
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
1 cucchiaino di spezie (basilico, coriandolo, maggiorana, aneto secco, prezzemolo, menta)
1/2 peperoncino (facoltativo, non l'ho aggiunto)

Dirò subito che la ricetta è abbastanza semplice, anche la salsa si prepara velocemente. Cucino prugne da un chilogrammo perché ho deciso di provarlo. Voglio anche cucinare molto quest'anno. ricette diverse salse e ketchup, ma non c'è molto spazio per conservare i prodotti, quindi cucinerò un po '.

Voglio sottolineare che dobbiamo fare la purea di prugne, puoi fare la purea in vari modi.

Le mie prugne sono le più comuni, non ho preso l'anguilla, ho preso le solite prugne tonde. Le prugne devono essere lavate, rimuovere la pietra e le code di cavallo.

Quando acquisti prugne, presta loro attenzione. aspetto, assicurati che il nocciolo sia ben dietro la polpa. Alcuni venditori ti fanno persino assaggiare le prugne, quindi puoi ancora apprezzare il gusto delle prugne.

ho comprato prugne in agrodolce, questi sono adatti per Salsa agrodolce dalle prugne alla carne. Ma torniamo a fare la purea.

1 modo è lavare le prugne, versarle in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua sul fondo e far bollire fino a quando le prugne diventano morbide. Quindi passa le prugne attraverso un colino, in modo che la buccia e i semi siano nel colino.

2 vie consiste nello sbollentare le prugne. Le prugne devono versare acqua bollente, quindi rimuovere la pelle da esse e rimuovere i semi. Macina la polpa usando un frullatore.

3 vie togliere i noccioli dalle prugne, torcere con la buccia in un tritacarne o tritarle con un frullatore, far bollire le prugne fino a renderle morbide e passarle in uno scolapasta.

4 vie Adatto a chi ha piccoli volumi e grande prugna. Lavare le prugne, togliere i noccioli e grattugiare le metà delle prugne su una grattugia in modo che la buccia rimanga nelle mani. Per uniformità, puoi macinare la purea in un frullatore. Questo è esattamente quello che ho fatto.

Si è rivelata una purea densa e omogenea. Ora prepariamo il resto degli ingredienti. Abbiamo bisogno di zucchero, sale, olio vegetale, aglio e spezie. Dalle spezie ho preso il coriandolo, il pepe nero macinato.

L'aglio deve essere schiacciato attraverso una pressa. A questo punto, puoi aggiungere peperoncino piccante alla salsa. Lavate il peperone, tagliatelo a metà e privatelo dei semi.

Ma non aggiungo consapevolmente, perché i sughi che prepariamo sono amati dai bambini. Amano molte salse. Abbiamo già preparato molte salse di pomodoro, ketchup, non c'è peperoncino da nessuna parte. Uno di ultime ricette Questo .

Aggiungiamo anche olio vegetale. Olio vegetale prendere raffinato. Aggiungo 50 grammi di olio.

Cuocere la salsa in una casseruola dal fondo pesante. Mettiamo la salsa sul fuoco, dal momento dell'ebollizione riduciamo la fiamma al minimo e facciamo sobbollire la purea di prugne a fuoco lento. La preparazione della salsa di prugne per la carne dura 1 ora.

Assicurati di mescolare la salsa delle prugne con un cucchiaio di legno mentre cuoci la salsa in modo che non bruci. La salsa viene fatta bollire e si forma una purea densa e omogenea.

Mentre prepari la salsa di prugne, assicurati di assaggiarla e aggiungi più zucchero e sale se necessario. Le spezie possono anche essere regolate a proprio piacimento.

La salsa finita viene versata in barattoli sterili e chiusa con coperchi sterili. Da quantità specificata Ingredienti abbiamo ottenuto 500 ml. salsa di prugne. Ecco come appare la salsa di prugne per la carne. La salsa è piuttosto densa e dopo il raffreddamento diventa ancora più densa.

Se vuoi preparare una salsa di prugne per l'inverno, dovrai aumentare la quantità di ingredienti.

Aggiungerò erbe fresche alla salsa poco prima di servire. Di solito vengono aggiunti prezzemolo fresco, coriandolo e menta.

La salsa di prugne si è rivelata agrodolce, speziata, speziata, ma allo stesso tempo si sente il sapore delle prugne, questa salsa andrà bene con carne, pesce, pollame, patate, zuppa kharcho. Soprattutto la porzione di tale salsa sarà rilevante per gli spiedini di maiale, agnello e manzo.

La salsa va servita fredda. Oltre alla carne, la salsa può essere servita con il pesce. A causa della presenza di pectine e tannini nella salsa, i piatti di carne e pesce vengono assorbiti meglio.

Il colore della salsa, ancora una volta, dipende dalla varietà di prugne. Le prugne rosse rendono la salsa rossa, le prugne gialle la rendono gialla. Quindi, quando scegli le prugne, lasciati guidare dalle varietà di prugne.

Ebbene, continuiamo a deliziarvi con ricette nuove, gustose e collaudate.

Cucina con amore!

Le salse occupano un posto speciale nella cucina moderna. Variano per gusto e saturazione del colore. Pomodoro, funghi, piccante e dolce. Particolarmente popolare tra i fan di tale additivi del cibo usa la salsa di prugne. Si abbina a tutti i cibi e le sue opzioni di preparazione sono note per la loro varietà e non sono difficili. Per coloro che vogliono provare a preparare la propria salsa, assicurati di utilizzare le seguenti ricette.

Salse di prugne popolari

Le ricette della salsa di prugne sono arrivate alla cucina moderna da quei paesi in cui crescono le prugne. Questi sono il Caucaso, la Cina e il Giappone. Delizioso condimento per l'inverno frutto estivo può essere cucinato a casa. È perfetto per carne o altri piatti e il suo gusto completerà il trattamento con piacevoli note di freschezza.

Poiché la prugna è combinata con quasi tutte le spezie, le verdure e altri condimenti, ci sono molte opzioni per preparare la tua prelibatezza preferita per l'inverno. Le salse più comuni di questo frutto sono:

Tkemali;
salsa di prugne cinese;
prugna di pomodoro;
alla carne.

Il colore della salsa dipende direttamente dal colore del frutto selezionato. Le ricette per la raccolta per l'inverno si differenziano per gli ingredienti che ne compongono la composizione e per il metodo di preparazione.

Ricetta tkemali senza cottura

La famosa salsa di prugne caucasica Tkemali viene preparata senza cottura, quindi si conserva caratteristiche benefiche a lungo. Per preparare questo condimento avrete bisogno di:

varietà scura di prugne;
peperone;
peperoncino;
aglio;
coriandolo;
zucchero;
sale;
aceto.

Prima della cottura, i prodotti vengono lavati e, se necessario, puliti. Un chilogrammo di prugne ungheresi viene accuratamente lavato e i semi vengono rimossi dai frutti. Successivamente, il raccolto viene macinato in un tritacarne o usando un altro elettrodomestici da cucina. Durante la macinatura, alle prugne durante la macinatura vengono aggiunte 3 teste di aglio sbucciato, 1 chilogrammo di peperone dolce e 5 pezzetti di peperoncino, da cui erano state precedentemente tolte le ossa.

Successivamente, i verdi di coriandolo vengono tritati finemente (2 mazzi per 1 kg di prugne) e disposti nella purea finita. Si mescolano gli ingredienti, si mettono 2 cucchiai di sale, 100 grammi di zucchero e 2 cucchiai di aceto. Il pezzo viene lasciato riposare per 15 minuti. Durante questo periodo, si consiglia di sterilizzare il preparato contenitore di vetro e copertine.

Gli esperti consigliano di prendere piccoli barattoli per conservare il Tkemali fatto in casa in modo che il prodotto sia più facile da usare.

Quando la purea di prugne viene infusa, viene versata in contenitori preparati, coperta con coperchi e conservata in frigorifero. Puoi prelevare il primo campione dal pezzo dopo 2 settimane.

Salsa georgiana bollita

C'è una ricetta per cucinare e Tkemali bollito. Per questo avrai bisogno di:

prugne;
aglio;
menta;
coriandolo;
sale;
zucchero;
acqua.

Nel classico salsa georgiana viene utilizzata solo prugna ciliegia, ma il condimento è delizioso da qualsiasi varietà di prugne. Per rendere morbidi i frutti, metteteli in una casseruola da 5 litri e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per 120 minuti.

Ci vogliono 4,5 chilogrammi di frutta per frullare. Quindi vengono spenti e lasciati raffreddare. La buccia e le ossa vengono rimosse e la massa risultante viene macinata attraverso un setaccio.

Mentre la purea viene infusa, vengono preparati gli ingredienti rimanenti. Cinque spicchi d'aglio vengono sbucciati e passati attraverso una pressa per aglio o schiacciati in altro modo.

Lavate e tagliate 1 mazzetto di menta fresca. Il coriandolo è schiacciato.

La purea risultante viene nuovamente messa a fuoco e vi vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti: aglio, menta, 1,5 cucchiaini di coriandolo, 1 cucchiaino di sale e 2,5 cucchiaini di zucchero. La massa viene portata a ebollizione e fatta bollire a fuoco basso per altri 5 minuti.

La salsa piccante pronta viene disposta in barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi. Il pezzo viene avvolto e rimane in questo stato fino a quando non si raffredda completamente. Quando i contenitori si sono raffreddati, puoi trasferirli in un luogo di stoccaggio permanente.

Condimento cinese

Aggiungi piatti esotici orientali e salsa di prugne cinese. Di recente, il condimento è stato apprezzato dagli amanti domestici. cibo cinese. A casa, anche preparare uno spazio vuoto per l'inverno è facile. Per questo avrai bisogno di:

prugne;
radice di zenzero;
aglio;
anice stellato;
cannella;
garofano;
semi di coriandolo);
zucchero;
aceto di riso.

Un chilogrammo della varietà selezionata di prugne viene lavato, sbucciato, snocciolato e schiacciato in qualsiasi modo conveniente. 40 grammi di aglio e la stessa quantità di zenzero vengono puliti e lavati, dopodiché vengono anche schiacciati allo stato di purea.

Successivamente, la pappa di prugne viene posta in una casseruola, ad essa vengono aggiunti gli altri ingredienti. 2 anice stellato, 1 stecca di cannella, 4 chiodi di garofano, 1,5 cucchiaini di coriandolo, 100 grammi di zucchero e 120 millilitri gettati in un contenitore con purè di patate aceto di riso mescolato e il pezzo viene portato a ebollizione.

Tutti i componenti solidi della salsa vengono rimossi e la miscela calda viene versata in barattoli sterili. I contenitori pieni vengono arrotolati con coperchi e avvolti. Dopo che gli spazi vuoti si sono raffreddati, vengono rimossi in un luogo di stoccaggio permanente.

Dolcetto di prugne al pomodoro

Un modo abbastanza semplice per preparare e salsa di pomodoro e prugne. Secondo la ricetta, la padrona di casa avrà bisogno di:

prugne;
aglio;
peperoncino;
pasta di pomodoro;
zucchero;
sale.

Due chilogrammi di prugne vengono lavati e i semi vengono rimossi dai frutti. 150 grammi di aglio vengono sbucciati e tritati. Le ossa vengono rimosse da 3 pezzi di pepe amaro, le verdure vengono lavate e passate al tritacarne.

Tutti gli ingredientimettere in una casseruola e portare a ebollizione. Successivamente, alla purea bollente vengono aggiunti 200 grammi di zucchero, 2 cucchiai di sale e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro. A fuoco basso, la cottura continua per altri 20 minuti. salsa piccante versato in barattoli sterilizzati e arrotolato. I contenitori con il pezzo vengono capovolti e avvolti. Dopo il raffreddamento, vengono spostati in un luogo di stoccaggio permanente.

Preparazione per la carne

Abbastanza interessante nel gusto e nella salsa di prugne per la carne. Consiste in:

prugne;
pomodori;
aglio;
cipolla bianca cipolla;
pepe rosso macinato;
garofano;
foglia d'alloro;
sale;
zucchero;
Aceto di mele.

1 chilogrammo di pomodori ben lavati e 500 grammi di prugne snocciolate vengono posti in una casseruola e versati con 100 millilitri di acqua. Poi coprite con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto. Ulteriore spazi vuoti bolliti passato al setaccio.

Una cipolla sbucciata e tritata finemente viene inserita purea di frutta e la massa risultante viene fatta bollire per 2 ore. Mezz'ora prima della fine della cottura, è necessario aggiungere gli ingredienti rimanenti alla salsa. La massa bollente dovrebbe contenere 2 teste di aglio tritato, 150 grammi di zucchero, 1,5-2 cucchiai di sale, ½ cucchiaino di peperoncino e chiodi di garofano, 2 foglie di alloro e 1,5 cucchiai di aceto di mele.

Al termine della cottura, la foglia di alloro viene rimossa dalla purea. Successivamente, il liquame viene finalmente frantumato e portato nuovamente a ebollizione. A fine cottura, il sugo caldo di prugne per carne viene versato in recipienti sterilizzati e arrotolato. Si consiglia di conservare il condimento in un luogo fresco.

Preparando da sola le salse per l'inverno, la padrona di casa non solo risparmia il budget, ma provvede anche alla famiglia prodotti utili. Nonostante sia più facile acquistarli in negozio, quelli fatti in casa sono sempre più sani e gustosi.

Salsa di prugne appetitosa ottima aggiunta ai piatti. Prepara una salsa di prugne per l'inverno e avrai delizioso condimento con carne, pasta o pesce. Scegli qualsiasi varietà di prugne, ma guarda il loro grado di maturità. Scopri i segreti della preparazione della salsa nel nostro articolo.

Preparare la salsa di prugne per l'inverno - preparazione

Prendete prugne intere ed elastiche blu, gialle o rosse senza difetti per la salsa. I frutti troppo maturi non funzioneranno, così come quelli verdi. Preparazione della frutta:

rimuovere steli e foglie dalle prugne;
sciacquare sotto l'acqua fredda;
se stai sbucciando, versa acqua bollente sulle prugne o immergile in acqua calda per 5 minuti;
togliere i semi dal frutto.

Prepara le prugne per cucinare per il grande inverno padella smaltata e lattine da 0,5 litri. Le banche pre-sterilizzano.

Cucinare la salsa di prugne tkemali per l'inverno è una ricetta classica

Prodotti:

3 kg di prugne blu;
0,5 m. cucchiai di sale;
5 ° cucchiai di zucchero;
un mazzetto di aneto fresco, coriandolo e prezzemolo;
testa d'aglio.

Sbucciare l'aglio dalla buccia, togliere i semi dalle prugne. Tagliare la frutta a metà. Asciugare le verdure lavate. I tuoi prossimi passi sono:

tritare metà delle prugne insieme a prezzemolo, coriandolo e spicchi d'aglio. Puoi macinare con un frullatore;
mettere il composto in una ciotola o padella profonda e metterlo sul fuoco;
far bollire a fuoco basso, mescolare più volte;
mettere l'aneto nella massa bollente;
mescolare e far bollire per 40 minuti;
salare a fine cottura, aggiungere lo zucchero e cuocere per 15 minuti;
Versare la salsa in barattoli preparati e avvitare i coperchi. Conservare in un luogo freddo.

Preparare la salsa di prugne gialle per l'inverno

Prodotti:

5 kg di prugne gialle;
2 teste d'aglio;
460 g di acqua;
40 g di zucchero;
20 g di sale;
peperoncino piccante a piacere;
20 g di condimento luppolo-suneli.

Metti le prugne preparate in una casseruola e aggiungi acqua. Bollire a fuoco medio. Metti le prugne insieme al liquido in un frullatore, aggiungi i peperoni senza semi e gli spicchi d'aglio. Macinare. Riporta la massa nel piatto. Mandi lì anche luppolo-suneli, sale e zucchero. Far bollire fino a quando la massa si addensa e trasferire la salsa nei barattoli preparati. Arrotolare i coperchi e, dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Preparare la salsa di prugne con le mele per l'inverno

Questo Salsa agrodolce preparato dai cinesi. Una straordinaria combinazione di prugne con curry e mele dà la salsa gusto insolito. Preparare:

3 teste d'aglio;
2 kg di qualsiasi prugna;
1 kg di mele;
100 g di zenzero;
un bicchiere di acqua fredda;
0,1 l di aceto balsamico;
1° un cucchiaio di salsa di soia;
pepe macinato, curry a piacere.

Tritare finemente lo zenzero sbucciato e le prugne preparate. Mettere in una casseruola, versare acqua. Metti sul fornello a bollire. Fino a quando il composto inizia a bollire, aggiungere l'aglio spremuto dall'aglio, le mele tritate finemente, i condimenti e salsa di soia. Dopo l'ebollizione, avvitare il fuoco e far bollire per mezz'ora. Non dimenticare di mescolare. Lasciar raffreddare il composto. Quindi macinare con un frullatore. Rimettiamo la massa risultante nella padella, la portiamo di nuovo a ebollizione, cuociamo per 5-10 minuti e versiamo nei barattoli. Resta da arrotolare il contenitore con i coperchi e in inverno aggiungere la salsa a piatti diversi.

Esistono molte altre ricette per preparare la salsa di prugne. Assicurati di includere nelle ricette Peperone, luppolo suneli, coriandolo e coriandolo. Questi condimenti daranno alla salsa un sapore piccante. gusto straordinario, e in inverno tutta la famiglia sarà felice di assaggiarlo.