Come cucinare la pasta di rafano. Salsa universale al rafano

Ora ti dirò come cucina mio padre delizioso rafano a casa. Ogni anno scava le radici del rafano: ne abbiamo molto in giardino! Ti offro la ricetta più semplice per il rafano fatto in casa con aceto. Il sapore è acuto, "scrocca una lacrima" e toglie il fiato in pochissimo tempo. Questa ricetta è per i veri amanti del rafano.

Questo condimento al rafano è servito con piatti di carne e, naturalmente, alla gelatina, dove senza di essa - un classico del genere!

preparazione del rafano

cucinando il rafano a casa è diviso in più parti del lavoro:

uno). Per prima cosa devi scavare le radici del rafano e sciacquarle accuratamente.

2). pelle superiore pulire delicatamente e risciacquare di nuovo. Questa è forse la fase più difficile del lavoro.

3). macinare e aggiungere gli ingredienti necessari.

Grattugiare le radici di rafano sbucciate su una grattugia fine o macinare con un tritacarne. Per evitare lacrime dall'aroma acuto del rafano, metti un sacchetto di plastica sul tritacarne. Se c'è un robot da cucina che macinerà le radici in pochi minuti, allora usalo.

Rafano con aceto - una ricetta classica

Ora procediamo direttamente alla cottura del rafano in casa. Secondo questa ricetta si ottiene il "rafano russo", nucleare!

Avremo bisogno:

1 kg. Fanculo

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di sale

2-2,5 bicchieri d'acqua

4-5 cucchiai di aceto

Come cucinare il rafano a casa per l'inverno

In una ciotola con il rafano tritato, aggiungere acqua, sale, zucchero e aceto da tavola. Mescoliamo tutto bene. Quindi trasferiamo in barattoli e chiudiamo i coperchi in modo che il contenuto non espiri.

Per quanto riguarda l'acqua, aggiungete abbastanza per ottenere una consistenza. porridge denso. Per quanto riguarda aceto, sale e zucchero, aggiungere a piacere. Facciamo dentro proporzioni specificate e siamo soddisfatti di questa opzione. stagionatura conservazione a lungo termine pronto!

Ora sai come fare il rafano a casa. Il rafano cotto secondo questa ricetta durerà tutto l'inverno.

Sai come cucinare correttamente il rafano? In questo articolo ne presentiamo diversi ricette popolari snack dalle radici di rafano.

a casa: la prima ricetta

Proponiamo di studiare versione base preparare spuntini dal rafano. A piacimento e gusto, può essere integrato con peperoncini dolci e/o piccanti, aceto, zucchero. Avrai bisogno degli ingredienti:

pomodori maturi - 3 chilogrammi;
radici di rafano - 250 grammi;
aglio fresco - 250 grammi;
sale e zucchero - a piacere.

Tecnologia di cottura

Lavate i pomodori e passateli al tritacarne. La pelle potrebbe non essere rimossa. Immergere il rafano in acqua, sbucciare, macinare i pezzi preparati in un tritacarne. Affinché l'aroma vigoroso del raccolto di radici non causi lacrime, metti un sacchetto di plastica sul corpo del dispositivo (è facile fissarlo con un normale elastico). Sbucciare l'aglio e far scorrere il tritacarne. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e zucchero a piacere. Disporre l'antipasto nei vasetti e mettere al freddo. Dopo alcuni giorni, il rafano acquisirà il gusto e l'aroma aspro desiderati. Viene servito in tavola, condito con panna acida, maionese o mela grattugiata. Buon Appetito!

Come la seconda ricetta

Esamina le radici del rafano con le barbabietole. Avrai bisogno:

radici di rafano - 3-4 pezzi;
barbabietole fresche - 1 pezzo;
acqua potabile - un bicchiere (200 ml);
sale, zucchero, aceto - a piacere.

Tecnologia di cottura

Sbucciare e lavare le radici di rafano. Avvolgere in una busta e mettere in freezer per circa mezz'ora. Successivamente, macinateli su una grattugia o con un tritacarne. Far bollire l'acqua, quindi raffreddarla a trenta gradi. Aggiungi anche un po' di aceto. Ti deve piacere il gusto. Lavare, sbucciare e tritare le barbabietole fresche. Versare la verdura con la salamoia e tenerla per 10 minuti. Successivamente, spremere tutto il succo delle barbabietole tritate. Deve essere mescolato con radici di rafano. Non esagerare con la quantità di liquido: un antipasto di rafano non dovrebbe essere liquido. Dividete il condimento nei vasetti, chiudete i coperchi e mettete in frigo. Servire con carne o pesce. Buon Appetito!

ricetta tre

Per un condimento piccante alla radice di rafano, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

rosso pomodori maturi- 2 chilogrammi;
peperone dolce - 1 chilogrammo;
aglio fresco - 300 grammi;
peperoncini piccanti (baccelli) - 300 grammi;
radice di rafano - 250 grammi;
sale, aceto da tavola - a piacere.

Come cucinare il rafano a casa: istruzioni

Per macinare gli ingredienti avrete bisogno di un tritacarne. Lavate i pomodori. Sbucciare i peperoni dolci e amari dai semi e dal gambo. Eliminate la buccia dall'aglio. Immergere le radici di rafano e raschiare con un coltello. Passare tutti i prodotti uno per uno attraverso un tritacarne. Aggiungere sale e aceto, mescolare. Espandi di banche pulite chiudere con coperchi regolari. Mantieni il freddo. Questa ricetta progettato per 3 litri di condimento finito. Se non sei un fan del salato e del piccante, riduci la quantità di sale e peperoncino. Ora sai come cucinare il rafano a casa. L'antipasto può essere spalmato sul pane, servito con carne. Buon Appetito!

Come condimento piccante il rafano è stato usato fin dall'antichità. Anche i nostri antenati lo sapevano proprietà utili Oh. Oltre al fatto che il rafano è in grado di stimolare l'appetito, aiuta anche ad aumentare il tono del corpo e ad attivare energia e forza vitale. Pertanto, proviamo a capire come cucinare correttamente il rafano. Dopotutto, si scopre che non c'è una o nemmeno due ricette.

Metodo di cottura classico

Come cucinare rafano fatto in casa? Per la maggior parte opzione semplice abbiamo bisogno della sua radice e dell'acqua bollita fredda. Quindi, puliamo il rafano con un panno di cotone (ma solo asciutto), lo puliamo con un coltello. È importante ricordare che è categoricamente sconsigliato lavarlo! Tre radici su una grattugia fine. La massa risultante viene posta in porcellana o in barattolo di vetro, in fondo al quale dovrebbe esserci acqua bollita fredda. Dopo averlo riempito di rafano, aggiungere ancora un po' d'acqua bollita. Il risultato dovrebbe essere una massa densa e viscosa.

In questa forma, il rafano deve essere conservato in frigorifero. Per prolungarne la durata, puoi aggiungere aceto o succo di barbabietola. Ma va tenuto presente che aggiungendo qualsiasi ingrediente, a volte lo peggioriamo notevolmente. qualità gustative e nitidezza.

Ora sai come cucinare correttamente il rafano, ma considera anche le ricette con l'aggiunta di vari ingredienti.

Rafano con barbabietole

Come cucinare il rafano con le barbabietole? Questa versione della ricetta è la più comune, anche in negozio possiamo acquistare un tale condimento. Ma devi ammettere che ciò che viene fatto con le tue mani è molto più gustoso.

Avremo bisogno:

radice di rafano - 300 g;
barbabietole fresche - tre pezzi;
acqua calda;
aceto, sale e zucchero.

Per prima cosa, sbucciate la radice e sciacquate abbondantemente. Lo passiamo attraverso un tritacarne. Facciamo lo stesso con le barbabietole.

Versare rafano e barbabietole acqua calda. Aggiungere sale, zucchero e aceto a piacere. Mescolare tutto accuratamente e lasciare per 2-3 ore.

Successivamente, disponiamo il condimento finito in barattoli. È conservato in un luogo buio e fresco.

Come cucinare il rafano per l'inverno? vendemmia secca

Per questa ricetta abbiamo bisogno solo della radice di rafano. Lo puliamo da terra, lo laviamo, tre su grattugia grossa. Dopodiché, adagiatelo su una teglia, fatelo asciugare in un forno non molto caldo. Poi macinare con un macinino da caffè. La polvere da esso viene scaricata in barattoli di vetro, conservata in un luogo freddo.

La polvere di radice di rafano può essere usata in modo simile alle sue foglie essiccate. Se vengono spruzzati sopra qualsiasi pezzo in lavorazione per l'inverno, non si ammuffirà. Inoltre, questa polvere può essere diluita con acqua aggiungendo zucchero, aceto e sale. Quindi, otteniamo un condimento piccante per pesce e carne.

Rafano per spazi vuoti

Questo prodotto è ottimo per la conservazione verdure fresche fino a 3 mesi. Come cucinare il rafano per questi scopi?

Abbastanza semplice: prendi il rafano macinato o grattugiato (200 g), mettilo sul fondo barattolo da tre litri. Coprire con un cerchio di cartone con dei fori. E disponi saldamente i pomodori (cetrioli) sul cartone. Chiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco. a lungo gustare le verdure fresche.

rafano in scatola

Come cucinare la radice di rafano? Prendiamo un chilo di radici. Li immergiamo per diverse ore. Durante l'ammollo, è necessario cambiare l'acqua almeno un paio di volte. Puliamo e maciniamo le radici in un tritacarne. Portare ad ebollizione l'acqua (250 g). Aggiungi 0,5 cucchiai di sale e zucchero, così come acido citrico(20 g). Versare la marinata preparata nel rafano macinato. Si consiglia di coprire immediatamente i piatti con un coperchio. Innanzitutto, in questo modo la verdura non esaurirà il vapore. In secondo luogo, sentirai meno del suo vigore. In barattoli pre-sterilizzati, stendere il rafano e chiudere bene i coperchi. Non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione e il bianco può resistere non solo per un inverno, ma anche per diversi anni.

Rafano con lime e sale marino

Come cucinare il rafano per l'inverno? Cucineremo il rafano in salamoia con lime e sale marino. Prendiamo:

radici di rafano fresche - 0,5 kg;
sale marino- 30 g;
zucchero - 40 g;
scorza di lime - 30 g;
peperone verde (nero appena macinato) - 30 g;
9% di aceto - 200 g.

Come cucinare il rafano? Lo facciamo così:

Immergere le radici in acqua per 24 ore. Successivamente, puliamo ed elaboriamo le radici. Li giriamo. Per non farti influenzare dall'aroma caustico del rafano, ti consigliamo di mettere il sacchetto sull'apertura (uscita) del tritacarne. Copriamo la pappa dalle radici con un tovagliolo. Sciogliere tutti gli ingredienti tranne l'aceto in acqua. Portare a ebollizione la marinata. Aggiungi l'aceto e poi la pappa caustica. Mettere il rafano misto in barattoli caldi.

Per una buona conservazione a lungo termine, si consiglia di sterilizzare i vasetti da mezzo litro per 15 minuti e i vasetti da un litro per 20 minuti.

C'è un'altra opzione che ti permette di fare a meno di sterilizzare le lattine. Puoi porzionare il rafano in sacchetti a chiusura lampo e congelare. Pertanto, è perfettamente conservato.

In inverno otteniamo una porzione di pappa. Aggiungi sale marino, pepe, lime e zucchero. E lo usiamo come condimento.

L'aceto può essere usato al posto del lime, ma tieni presente che il lime conferisce al rafano un sapore piccante.

"Khrenovina" - antipasto piccante di rafano

Come cucinare il rafano? La ricetta è molto semplice. Prepariamo i seguenti componenti:

chilogrammo di pomodori (carnosi);
rafano (radice) - 100 g;
sale - 2 cucchiaini;
aglio - 100 g;
zucchero - 1 cucchiaino

mio pomodori maturi. Asciugateli, tagliateli a metà e privateli dei gambi. Laviamo la radice e rimuoviamo la pelle esterna ruvida. Puliamo l'aglio.

Passiamo il rafano attraverso un tritacarne. Come accennato in precedenza, affinché durante questo processo non corroda gli occhi, si consiglia di mettere un sacchetto sul tritacarne. Togliere il sacchetto di rafano e mettere da parte.

Quindi attorcigliamo i pomodori e l'aglio, alternandoli. Aggiungere il rafano tritato alla massa di pomodori con aglio, condire con sale e zucchero (a piacere). Mescoliamo tutto accuratamente.

Disponiamo il condimento in barattoli sterilizzati, arrotoliamo o chiudiamo con tappi a vite. Rimuoviamo la "merda" nel buio e luogo fresco per magazzino. Questo condimento può resistere per più di sei mesi, ma col tempo perderà aroma e vigore.

Un'altra ricetta

Come cucinare ancora il rafano? Ci sono più che sufficienti ricette. Prova in questo modo. Prendiamo:

radice di rafano - 30 cm di lunghezza, 10-11 cm di diametro nella parte spessa;
zucchero - 2-3 cucchiaini;
9% di aceto ( succo di limone) - 1 cucchiaio. l.;
sale - 1 cucchiaino;
acqua bollita (fredda) - 100-150 ml.

Processo di cottura

Lavare accuratamente la radice sotto l'acqua corrente con una spazzola e lasciarla in ammollo per 3-4 giorni acqua fredda. L'acqua deve essere cambiata ogni giorno. Se la colonna vertebrale è molto secca, il processo di ammollo può essere esteso fino a 5-7 giorni. In questo caso, la sua qualità migliorerà e sarà molto più facile strofinare. Tiriamo fuori il rafano, lo puliamo, quindi lo strofiniamo su una grattugia media, non grossa. Le persone pigre possono usare un frullatore per questo processo. Ma tieni presente che dopo il contatto con la centrifuga, il sapore del rafano può diventare sgradevole. Le amanti con molti anni di esperienza affermano che è meglio grattugiare il rafano con una grattugia. E anche se devi piangere un po' per la vigoria del prodotto, ne trarrà solo beneficio.

Quando il rafano è consumato, riempilo d'acqua, in cui erano stati precedentemente sciolti zucchero, sale, aceto (succo di limone). Se determini che il rafano è ancora un po' asciutto, aggiungi un po' più d'acqua. Quindi, abbiamo preparato una preparazione di base per i condimenti al rafano, di cui puoi fare molto.

Ti offriremo diverse opzioni. Ad esempio, puoi mescolare il rafano con la maionese. Questo salsa gourmet diventerà piatto insostituibile il tuo capodanno o altro menù festivo. Dopotutto, è l'ideale per la maggior parte degli spuntini freddi.

Se mescoli l'inferno con panna acida densa, un po' di senape delicata e ketchup, da cui ottieni un meraviglioso condimento per l'insalata cavolo cinese, ravanello bianco e sedano.

Per le carni affumicate, è adatto prosciutto bollito, maiale bollito, bistecca di manzo, insalata di barbabietole condita con rafano.

Potete anche fare un'ottima salsa che serve per cuocere la lonza di maiale al forno. Si prepara semplicemente: alla preparazione del rafano, precedentemente stufato e mescolato con caramello caldo, si aggiunge una mela grattugiata su una grattugia grossa.

E questi non sono tutti esempi di condimenti. In effetti, ce ne sono così tanti che spesso è abbastanza difficile scegliere ciò che è meglio cucinare.

Il rafano è una pianta meravigliosa. Cresce nei giardini domestici, non richiedendo quasi nessuna cura. Un meraviglioso condimento viene preparato dalla radice di questa pianta, che non solo dà gusto gradevole piatti di carne, ma ha anche una serie di proprietà utili. Il rafano migliora l'appetito, migliora la secrezione digestiva succhi, stimola lo stomaco e l'intestino.

Cucinare il rafano a casa è abbastanza semplice. Portiamo alla tua attenzione una ricetta per cucinare il rafano.

Il rafano scavato deve essere lavato.

Pulite lo strato superiore con un coltello.

Non ti consigliamo di grattugiare il rafano. Questa radice emana un odore piuttosto pungente. Pertanto, quando la ricetta di cucina dice che il rafano dovrebbe essere grattugiato, sorge l'idea che o la persona stessa non ha mai cucinato questa radice o non ha alcun senso dell'olfatto. Di norma, non conoscendo le complessità della cottura del rafano, dopo pochi minuti le persone iniziano a piangere dall'odore. Evitare conseguenze negative, si consiglia di utilizzare un tritacarne al posto di una grattugia con un sacchetto di plastica precedentemente inserito. Inoltre, questo processo di cottura è molto più veloce.

Mettiamo il rafano cotto in un contenitore ermetico per evitare che il nostro condimento si esaurisca. Aggiungere sale e zucchero al rafano grattugiato a piacere, un po' d'acqua bollente (l'acqua dovrebbe coprire appena il rafano). Chiudere il piatto con un coperchio. Quando il rafano si è raffreddato, aggiungere aceto da tavola a piacere.

Il rafano preparato secondo questa ricetta può anche essere mescolato con panna acida quando viene servito. Prenderà un sapore più delicato.

La ricetta del condimento al rafano può includere assolutamente ingredienti diversi. Abbiamo deciso di parlarvi di come realizzare un prodotto del genere con costi minimi in termini di tempo e denaro.

Informazione Generale

Prima di dirti come cucinare il condimento al rafano, dovresti dire che tipo di ingrediente è.

Il rafano è un'erba perenne che appartiene alla famiglia dei cavoli. I suoi steli sono lunghi e dritti. Le foglie basali raggiungono spesso un'altezza di 60 centimetri. Va notato che sono molto spesso utilizzati durante il decapaggio. verdure varie. Inoltre, la radice della pianta è molto apprezzata dai cuochi. È lungo e grosso. Viene utilizzato attivamente come base per la preparazione di tutti i tipi di condimenti e salse.

La radice di rafano è ingrediente da tavola, che è in grado di stimolare l'appetito e migliorare la digestione. Inoltre, i condimenti a base di questo prodotto aiutano a digerire bene gli alimenti proteici.

Proprietà del prodotto

Quelle casalinghe che preparano regolarmente condimenti al rafano per l'inverno dovrebbero assolutamente conoscere tutte le proprietà del prodotto menzionato. Nei suoi meriti, supera la polvere. Questo condimento può facilmente diversificare qualsiasi piatto. Non è solo piccante, ma anche molto piccante, nutriente e curativo.

Secondo gli esperti, la radice di rafano contiene fitoncidi battericidi. In altre parole, questo prodottoè in grado di rilasciare sostanze volatili o i cosiddetti antibiotici vegetali che uccidono tutti i microbi nocivi. Sono loro che proteggono corpo umano da varie malattie infettive.

In connessione con tutto quanto sopra, molte casalinghe sono molto spesso interessate a come cucinare il condimento al rafano. È a questa questione culinaria che dedicheremo l'articolo di oggi.

Classico condimento russo

Come fare il condimento al rafano? Ci sono molte risposte alla domanda. Tuttavia, tra enorme quantità c'è una ricetta classica che ogni cuoco deve conoscere. Per prepararlo abbiamo bisogno di:

radici fresche di rafano - utilizzare a discrezione;
sabbia-zucchero e sale- utilizzare a piacimento;
limone, o meglio succo spremuto da esso - alcuni cucchiaini;
panna acida grassa - aggiungere a piacere e desiderio (può essere sostituita con maionese).

Elaborazione dei componenti

Come puoi vedere, la ricetta di condimento al rafano presentata include un minimo di poco costoso e prodotti disponibili. E prima di iniziare a cucinarlo, dovresti elaborarli con cura.

Pertanto, le radici di rafano fresche devono essere accuratamente pulite con un coltello affilato e quindi risciacquate sotto acqua corrente fredda corrente. Successivamente, il prodotto trasformato deve essere grattugiato su una grattugia fine.

Affinché la radice di rafano non esaurisca il vapore, si consiglia di mettere ogni porzione tritata in un barattolo pre-preparato, sul fondo del quale versare freddo acqua bollita. In questo caso, il contenitore di vetro deve essere chiuso ermeticamente a colpo sicuro.

Processo di cottura

Dopo che l'ingrediente principale è stato lavorato, deve essere mescolato con una piccola quantità di acqua fino ad ottenere un porridge denso. Successivamente, è necessario aggiungere zucchero semolato al prodotto e se si utilizza anche succo o scorza di limone fresco, è consigliabile ridurre la quantità di acqua bollente raffreddata. Ciò è dovuto al fatto che il condimento fatto in casa dovrebbe avere una consistenza densa, non acquosa.

Come presentare

Ora sai come preparare il condimento al rafano. Inoltre, vorrei parlarvi di come dovrebbe essere adeguatamente presentato al tavolo. Per fare questo, una pappa densa e speziata deve essere mescolata con panna acida o maionese, quindi servita immediatamente agli ospiti insieme a qualsiasi piatto. Di norma, la forza di questo condimento viene conservata per 10-13 ore.

Come fare il condimento al rafano con i pomodori

Il rafano è il massimo salsa popolare in Russia, che non solo può essere acquistato in un negozio, ma anche realizzato in modo indipendente. Per questo abbiamo bisogno di:

pomodori maturi morbidi - circa 3 kg;
radice di rafano fresca - 250 g;
zucchero semolato, sale e pepe nero macinato - usare a piacere;
spicchi d'aglio - circa 250 g.

Elaborazione dei componenti

Abbastanza spesso, le casalinghe russe preparano il rafano per l'inverno. Dopotutto, è molto piacevole aprire una salsa vigorosa nel freddo invernale e aggiungerla agli gnocchi fatti in casa appena preparati. Affinché possiate gustare questo condimento, abbiamo deciso di presentarvi la sua ricetta dettagliata.

Per prima cosa devi elaborare tutti gli ingredienti. Lavate i pomodori e privateli di tutti gli ombelichi, sbucciate bene la radice di rafano e l'aglio.

preparazione della salsa

Dopo aver preparato le verdure, vanno tritate con un tritacarne. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa di pomodoro piccante con un pronunciato aroma di aglio e rafano. Allo stesso tempo, doveva averlo consistenza liquida. Successivamente, è necessario aggiungere sale e pepe tritato alla salsa risultante a piacere.

Fase finale

Come puoi vedere, il rafano per l'inverno si sta preparando abbastanza rapidamente. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, devono essere posti in barattoli di vetro, chiusi con i coperchi e messi immediatamente in frigorifero. Mantenere salsa pronta dovrebbe essere. Dopotutto, se lo lasci a temperatura ambiente, quindi fermenta e diventa acido molto rapidamente.

Ricetta facile per il rafano

Basta un gran numero di casalinghe semplicemente e poi lo usano come aggiunta piccante ai secondi piatti. Per questo metodo, potremmo aver bisogno di:

Metodo di cottura

La ricetta del condimento al rafano presentata è molto popolare tra coloro che lo amano Per prepararlo, le radici di rafano fresche devono essere accuratamente lavate, quindi sbucciate con un coltello affilato e grattugiate su una piccola grattugia. Successivamente, puoi iniziare in sicurezza a preparare la marinata. Per fare questo, sciogliere il sale da cucina e lo zucchero semolato in acqua fortemente bollente, quindi togliere dal fuoco e aggiungere In futuro, la marinata risultante deve essere combinata con una radice di rafano grattugiata e mescolata bene.

Per salvare un tale antipasto, dovrebbe essere messo in un barattolo di vetro sterilizzato e arrotolato bene. Tale condimento può essere aggiunto non solo ai secondi piatti, ma anche utilizzato per preparare varie salse.

Prepariamo un delizioso condimento con le barbabietole

Il condimento al rafano con le barbabietole è molto gustoso e profumato. Per cucinarlo in casa abbiamo bisogno di:

barbabietole fresche grandi - 1 kg;
radice di rafano fresca - 1 kg;
acqua potabile filtrata - 1 l;
aceto da tavola 6% - 200 ml;
olio raffinato - 150 ml;
sabbia-zucchero e sale da cucina - 50 g ciascuno.

Preparazione degli ingredienti

Prima di preparare il condimento al rafano, dovresti preparare tutti gli ingredienti. Le radici devono essere lavate e pulite, quindi asciugate e tritate con un tritacarne. Le barbabietole devono essere sciacquate, messe in una casseruola, versare acqua, far bollire e cuocere fino a quando non saranno completamente morbide. Successivamente, la verdura deve essere raffreddata, sbucciata e grattugiata su una grattugia grande.

Trattamento termico

Dopo aver preparato gli ingredienti, dovresti iniziare a cucinare condimento profumato. Per questo bevendo acquaè necessario versare nella padella, quindi far bollire, aggiungere sale, zucchero e radici di rafano macinate. In questa composizione, gli ingredienti devono essere cotti per 23 minuti. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere minimo.

Trascorso il tempo specificato, le barbabietole tritate dovrebbero essere messe sui prodotti e continuare trattamento termico altri 10-14 minuti.

condimento

Dopo che il condimento è cotto, deve essere tolto dal fuoco e quindi aggiunto Petrolio raffinato e aceto di mele. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio grande, vanno posti ben caldi in barattoli sterilizzati e subito arrotolati ermeticamente.

Dopo aver raffreddato il condimento a temperatura ambiente, deve essere spostato nella dispensa o in un altro luogo fresco dove può essere conservato per sei mesi. Si consiglia di consumare uno spuntino così profumato e ipercalorico 1-2 mesi dopo l'aggraffatura diretta.

Puoi servire condimento di barbabietola con rafano a qualsiasi secondo e primo piatto. Inoltre, alcune casalinghe spesso lo aggiungono al borscht o lo usano come insalata di antipasto spalmare su una sottile fetta di pane.