Come cucinare il salmone coho nella ricetta succosa del forno. Salmone Coho al forno - un ottimo piatto per una tavola festiva

Kichuzh, come qualsiasi altro pesce rosso, è semplicemente insolitamente buono fritto, al forno o salato.

Come cucinare il salmone coho al forno?

Per cucinare il kichuzh nel forno, abbiamo bisogno di tali prodotti: tre chilogrammi di kichuzh, due grandi pomodori rossi, due limoni freschi, un po 'di pepe e sale.

Per preparare questo piatto, puoi tranquillamente utilizzare non solo pesce fresco, ma anche congelato. Cominciamo a parlare di più preparazione dettagliata questo pesce al forno. Per cominciare scongeleremo il pesce preparato, lo puliremo dalle squame, toglieremo le branchie, sventreremo il pesce e laveremo accuratamente il nostro pesce sotto l'acqua corrente. Ora, utilizzando un coltello molto affilato, eseguiamo dei tagli su entrambi i lati del pesce, come se volessimo tagliarlo in porzioni, ma non completamente.

Successivamente, strofiniamo il pesce con pepe e sale dentro e fuori a tua discrezione. Metti da parte il pesce e occupati del resto degli ingredienti. Sciacquare bene i pomodori, fare lo stesso con i limoni. Tagliamo entrambi in cerchi sottili e, se il pomodoro è troppo grande, i cerchi possono essere tagliati in due parti.

Mettiamo un cerchio di limone e pomodoro nei tagli fatti in precedenza nel pesce, come se stessimo riempiendo il pesce dall'esterno. Quindi trasferiamo il pesce preparato su una teglia, precedentemente unta d'olio, mettiamo la teglia con il pesce in un forno preriscaldato a duecento gradi. Il pesce dovrebbe essere cotto in forno per trentacinque o quaranta minuti. Non appena il pesce sarà cotto, mettetelo su un bel piatto da portata e versateci sopra il succo di limone. Il pesce è ora pronto per essere servito.

Ricetta per salare il salmone coho

Per preparare un kichuzh leggermente salato, devi preparare una carcassa di questo pesce, dieci teste cipolla di medie dimensioni, un bicchiere di olio vegetale non profumato, poco sale grosso, zucchero granulare.

Passiamo alla ricetta per preparare il kichuzh salato. Tagliamo il pesce dalle squame e lo sventriamo, tagliamo il filetto di pesce risultante in piatti non troppo sottili, ciascuno da cinque a sette millimetri.

Successivamente, mettiamo il pesce in un piatto (qualsiasi, ma non di metallo, ad esempio in ceramica, plastica, porcellana, ecc.) E trasferiamo ogni nuovo strato di pesce con zucchero e sale (un pizzico di entrambi su uno strato di pesce). Tuttavia, per coloro a cui piace poco salato, puoi prendere meno sale. Appena tutto il pesce sarà pronto, chiudete il piatto con il pesce con un coperchio e mettetelo in frigorifero per circa un giorno.

Il giorno dopo, puliamo tutte le cipolle che dovevano essere preparate. Il volume della cipolla dovrebbe essere la stessa quantità del pesce. Tagliamo la cipolla a rondelle e la aggiungiamo al pesce, versiamo il tutto con l'olio, e dovrebbe esserci una quantità tale di olio da coprire completamente il pesce. Amalgamare bene il tutto e rimettere in frigorifero per un giorno. Il pesce è ora pronto e pronto per essere servito.

Salmone fritto

Il kitsch fritto è semplicemente qualcosa di straordinario, quindi ti parleremo di due modi per preparare questo pesce.

Primo modo

Questo bistecche fritte dal kitsch. Per prepararlo bisogna prendere una carcassa di kitchuzh (già preparata, il che significa senza buccia e già sventrata), tagliarla in bistecche abbastanza grandi, lo spessore di ogni bistecca dovrebbe essere di circa due o tre centimetri. Quando tagli il pesce, puoi anche sbarazzarti della testa e della coda, non ne avremo nemmeno bisogno. Preparato bistecche di pesce sale, pepe a tua discrezione, cospargi di spezie che ritieni necessarie.

Dopo tutte queste operazioni mettiamo le bistecche su una grata riscaldata, ed è necessario che sia a doppia faccia in modo che le bistecche possano essere girate, e con una grata a doppia faccia sarà facile e abbastanza veloce. Grigliare le bistecche per dieci minuti, circa cinque minuti per lato.

Va ricordato che tutti i frutti di mare vengono preparati abbastanza velocemente. Devi anche ricordarti di girare le bistecche tutto il tempo in modo che cuociano in modo uniforme. A proposito, quando si friggono queste bistecche, si consiglia di annaffiarle con vino o birra, e la marca dell'una o dell'altra dovrebbe corrispondere a quella che servirete a tavola. Se versi la birra sul pesce, dopo che il pesce ha inzuppato la birra tra le sue fibre, saprà di pane fritto. E poiché l'esterno della bistecca cuoce abbastanza velocemente, mentre l'interno continua a bollire, questo conferisce al pesce una crosta croccante.

Come risultato di tutto ciò, la bistecca risulterà incredibilmente succosa e tenera. Non appena le bistecche saranno quasi cotte, potete cospargerle con un po' di succo di limone. Si consiglia di servire il pesce con insalata verde, erbe e limone, risulta insolitamente gustoso

Secondo modo

Per fare questo, devi preparare settecento grammi di salmone o kichuzh, quattro cucchiai di olio vegetale, quattro cucchiai grandi di semi di sesamo, due mandarini, cinquanta grammi di zenzero sott'aceto (radice) e per la marinata stessa ne prendiamo due grandi cucchiai di sherry secco, un cucchiaino di salsa di soia, un cucchiaio grande di radice di zenzero grattugiata, un cucchiaio grande salsa di pesce, un cucchiaino di semi di sesamo, due cucchiai abbondanti di miele.

Bene, ora iniziamo il processo di cottura del pesce. Tagliare i filetti di pesce a pezzetti pezzi porzionati, mettere da parte il pesce e iniziare a preparare la marinata. Per la marinata, mescola semplicemente tutti gli ingredienti preparati sopra elencati. Versare il pesce preparato con questa marinata e metterlo in frigorifero per circa due ore a marinare. Togliamo il pesce dalla marinata, lo asciugiamo e lo friggiamo per olio vegetale prima della formazione di una crosticina dorata.

Prima di servire adagiare il pesce su un piatto e cospargerlo di semi di sesamo. Sul piatto stesso, decoriamo con fettine di zenzero e mandarino meravigliosamente sott'aceto. A parte serviamo questo pesce con un contorno a forma di riso selvatico e bianco.

Il salmone Coho o salmone d'argento, come molti altri rappresentanti della nobile famiglia dei salmoni, ha un alto valore nutrizionale, biologico e valore dietetico. La sua carne ha una consistenza insolitamente tenera, morbida e succosa, unita all'originale gusto ricco e gradevole aroma. In termini di gusto, il salmone d'argento non è molto inferiore alle popolari varietà prelibate di pesce rosso come il salmone amico, il salmone o il salmone oceanico, ma, rispetto ai suoi eminenti parenti, è più conveniente. Festivo e ricette di tutti i giorni di coho salmon sono ugualmente apprezzati da chef professionisti e cuochi dilettanti. Dopotutto, i piatti che ne derivano non sono solo gustosi e offrono molto piacere gastronomico, ma anche molto salutari.

Nonostante il fatto che la carne di questo abitante profondità marine piuttosto unta è basso valore dell'energia– 140 kcal/100 g. Questo prodotto perfetto per coloro che seguono l'armonia della figura e aderiscono ai principi nutrizione appropriata. Contiene grandi riserve di proteine in una forma facilmente digeribile, amminoacidi essenziali, minerali, composti organici biologicamente attivi e un complesso di acidi grassi Omega-3.

Gli chef adorano il salmone coho per la sua facilità di preparazione, poiché la sua carne non è ossuta, quindi non è necessario perdere tempo a rimuovere tutte le piccole ossa. Un altro vantaggio è che qualsiasi trattamento termico è disponibile con questo pesce. Scopriamo quali metodi di cottura ti consentono di cucinare deliziosi, soddisfacenti e pasti sani dal salmone coho.

Preparazione degli ingredienti

Cucinare il salmone coho al forno è una cosa semplice, ma ha anche le sue peculiarità. La carcassa di questo pesce dalla testa larga con un gambo caudale corto e alto e squame lucide pesa in media 13-15 kg e la sua lunghezza può variare da 90 cm a 1 M. La specificità della cottura del salmone d'argento dipende direttamente dalle sue dimensioni. Mettere un pesce così grande intero in un forno standard è piuttosto problematico. È molto più conveniente cuocerlo in porzioni sotto forma di bistecche.

L'intero processo di preparazione del pesce per il trattamento termico in forno si riduce alla pulizia delle squame, alla rimozione delle branchie e del contenuto interno, seguito dallo sfregamento del sale tagliato in porzioni o carcasse intere.

Se prevedi di cuocere il pesce con le verdure, le radici devono essere accuratamente lavate e asciugate con salviette di carta. I broccoli devono essere divisi in infiorescenze, frutti di melanzane - tagliati in due parti o tagliati a cerchi. Le teste di porro possono essere cotte intere o in singoli anelli.

Ricette

Il pesce da forno può essere di diversi tipi: aperto, chiuso, a breve termine. Nel primo caso, per la sua preparazione vengono utilizzate forme resistenti al calore, una griglia, una teglia e spiedini. A metodo chiuso il prodotto è avvolto in un sacchetto di alluminio, posto in una pirofila refrattaria sotto un coperchio, buste o sacchetti da forno in materiale resistente al calore e sicuro pellicola trasparente o disposti in vaso. Lo scopo principale della cottura a breve termine del pesce è ottenere bella crosta colore dorato.

Esistere grande quantità ricette per salmone coho al forno. L'opzione più semplice prevede la cottura di bistecche di salmone argentato al cartoccio. Non ha senso descriverlo in dettaglio, poiché questa ricetta è così elementare che anche i cuochi alle prime armi possono farcela. In questo caso i pezzi di pesce vengono semplicemente salati, pepati e, se lo si desidera, strofinati con spezie. Resta da spremere succo di limone, cospargerli di bistecche, avvolgere con un foglio e inviare al forno.

Il piatto viene cotto a 200–220 ° C, impostando la modalità di riscaldamento intensivo inferiore e superiore. Questo viene fatto in due tempi: prima per 15 minuti, poi, togliendo la pellicola, per altri 5 minuti, in modo che la parte superiore delle bistecche possa essere ben dorata. Il miglior integratore al salmone d'argento, cotto in questo modo, sarà polpette di riso combinato con insalata fresca.

Kizhuch ripieno di erbe

La carne di pesce rosso, intera al cartoccio, delizierà con il suo gusto naturale, aroma incredibile e appetitoso Marrone dorato senza agenti cancerogeni.

Ingredienti:

salmone coho refrigerato - 1,5 kg;
pepe nero e rosso macinato finemente;
sale marino macinato grosso;
Maionese;
limone - 1 pz.;
erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, cipolla verde oppure porri, sedano).

Processo di cottura.

Tagliare la carcassa preparata in profondità per tutta la lunghezza in più punti, ma non completamente, cioè senza danneggiare la cresta stessa. A causa di tali tagli effettuati a intervalli regolari, si dovrebbe ottenere una fisarmonica di pesce ordinata.
Preparare una miscela di sale, pepe nero e rosso, quindi strofinare il pesce su tutti i lati: dentro, fuori e tra i tagli.
Coprire la teglia con due strati di carta stagnola, adagiarvi sopra il salmone coho, ricoprirlo all'esterno e all'interno dei tagli con la maionese mescolata al succo di limone.
Mettere il ripieno di verdure salate tritate finemente all'interno della carcassa, coprire con un secondo foglio di carta stagnola, pizzicare i bordi e mandare a cuocere.
Cuocere a t 200 ° C per 25 minuti, ricordandosi di rimuovere la pellicola sopra 5 minuti prima di rimuovere il salmone coho per dargli il tempo di dorare.

salmone d'argento, ripieno di erbe, si sposa bene con contorni di riso o patate.

con i broccoli

Ingredienti:

salmone coho, filetto - 0,5 kg;
broccoli - 0,4 kg;
patate - 0,5 kg;
succo di limone - 2 cucchiai. l.;
burro - 120 g;
formaggio a pasta dura - 150 g;
panna o panna acida 30% di grassi - 100 ml;
uova - 2 pezzi;
noce moscata - ¼ cucchiaino

Processo di cottura.

Tagliamo il salmone coho preparato a pezzi di 1,5-2 cm di spessore, cospargiamo le fette di pepe, cospargiamo di succo di limone e lasciamo marinare per mezz'ora.
Scolare la marinata, versare acqua bollente e cuocere a fuoco lento fuoco basso 8-10 minuti.
Versare acqua bollente sul cavolo degli asparagi, salare e cuocere per 5-7 minuti.
Lessare le patate fino a metà cottura o cuocere nel microonde.
Montare la panna o la panna acida con le uova, il pepe, il sale e aggiungere la noce moscata.
Lubrificare la forma resistente al calore con il burro, stendere gli strati di pesce, broccoli, patate e versare il composto cremoso di uova. Cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e mandarla in forno a cuocere per 25 minuti a 200–220 ° C.

Con formaggio e verdure

Processo di cottura.

Svuotare il pesce, tagliare la testa con le pinne, pulire le squame. Risciacquare la carcassa, asciugarla e tagliarla a pezzi.
Condire le bistecche con sale, pepe, cospargere con succo di limone.
Tagliare le cipolle a semianelli e friggere fino a doratura.
Distribuire le cipolle fritte in uno strato uniforme sul fondo della teglia e adagiarvi sopra i pezzi di pesce.
Tagliate i pomodori a rondelle e fateli rosolare leggermente in una padella con poco olio, friggendo da ogni lato per non più di 7-10 secondi.
Metti uno strato di pomodori sulle bistecche, ungi con la maionese, prendi grattugia grossa e grattugiare sopra il formaggio.
Cuocere in forno a 180–200°C per 40 minuti.

Sotto la crosta di formaggio, le bistecche di pesce rosso sono particolarmente succose e tenere.

Con patate e panna acida

È conveniente cuocere il salmone coho in tandem con le patate, originariamente servite in tavola in singole teglie. L'uso della lamina garantisce i più delicati filetto di pesce cotto dentro proprio succo, che è anche ben saturo di un contorno di patate. Scopriamo passo dopo passo come fare.

Ingredienti:

carcassa di salmone coho del peso di circa 1 kg;
patate - 7-9 pezzi;
panna acida con un contenuto di grassi del 30% - 2 cucchiai. l.;
sale e nero Pepe macinato- gusto.

Tecnologia di cottura.

Dividi il pesce eviscerato e squamato in bistecche. Lo spessore ottimale dei pezzi porzionati è di 3 cm Risciacquare e asciugare gli spazi vuoti di pesce.

Disporre il foglio su una teglia, sollevandolo lungo i bordi in modo da ottenere un vassoio improvvisato. Le strisce di alluminio prevengono le perdite succo di pesce durante il processo di cottura.
Disporre i pezzi di salmone coho, cercando di impilarli il più strettamente possibile. Salare e pepare il pesce.
Tagliate le patate a fette spesse 0,5 cm e dividetele in due fette uguali.

Adagiare la prima parte della patata sulle bistecche, formare uno strato sottile uniforme dai cerchi e ungerla con panna acida.
Distribuire il resto delle patate sopra il secondo strato e aromatizzarlo anche con panna acida.
Prendete un altro foglio di carta stagnola e ricoprite con esso la parte superiore del pesce e delle patate, pizzicando bene i bordi.
Cuocere a t 180–200°C in due fasi per 40 minuti. Dopo i primi 20 minuti, la teglia deve essere rimossa e il foglio di alluminio superiore deve essere rimosso in modo che il mantello del pesce acquisisca crosta appetitosa durante l'ulteriore cottura.
Invia il salmone coho al forno per altri 20 minuti per cuocere.

Grattugiare qualsiasi formaggio grado duro e cospargerli pasto pronto. È conveniente servire il salmone coho al forno con patate direttamente al cartoccio con verdure fresche a fette e rametti di verdure.

Uno dei principali vantaggi del salmone coho è la sua versatilità in termini di combinazioni di sapori. Questo pesce può essere servito come piatto gourmet con il vino o come spuntino democratico con la birra. Seguire i consigli degli chef professionisti ti aiuterà a cucinare con successo il salmone coho al forno secondo qualsiasi ricetta che ti piace.

Quando acquisti salmone coho, dovresti dare la preferenza a un prodotto fresco o refrigerato, denso ed elastico al tatto. La pelle del pesce congelato, di regola, ha un tono debole e la carne ha una consistenza flaccida. Salmone coho scongelato - non il migliore L'opzione migliore per la cottura al forno, poiché tale carne, essendo stata in forno, risulta spesso piuttosto secca.
Il filetto di salmone argentato è famoso per il suo gusto ricco e l'aroma delicato. Fresco o freddo è buonissimo da solo e senza condimento. Per chi è abituato a usare le spezie, è importante osservare la misura. erbe aromatiche dovrebbe essere al minimo, altrimenti puoi "segnare" un punteggio unico gusto naturale carne di salmone coho.
Il salmone argentato forma combinazioni di sapori ideali con la radice di zenzero, aceto balsamico, noce moscata e noce, erbe provenzali.
Non è necessario marinare il salmone coho prima della cottura, poiché contiene pochi semi. Si può consigliare agli amanti della marinata di utilizzare per questi scopi una miscela semplice: succo di limone + coriandolo + pepe macinato per enfatizzare la ricchezza del gusto del salmone.
Quando il pesce e le verdure sono cotti via aperta, il sale va usato con parsimonia, poiché sotto la sua influenza il succo viene rilasciato intensamente, per cui la carne esce troppo secca, senza acquisire una bella crosta dorata.

La ricetta per cucinare il salmone al forno, guarda il video qui sotto.

Pesce salmone Coho (o qualsiasi pesce rosso a tua scelta) - Avevo una carcassa da 1 kg con una testa,
Patate - 1 kg (8-10 pezzi),
Maionese (o panna acida 30% di grassi) - a piacere,
Sale - a piacere.
Pepe nero - a piacere.

Foglio per la cottura.

Processo di cottura:

Puliamo il pesce, lo sciacquiamo con acqua e lo dividiamo in pezzi porzionati - bistecche spesse circa 2,5-3 cm, tagliamo la testa e la coda, possiamo usarle per cucinare deliziose minestra ricca o zuppa di pesce dal salmone coho.

Asciugare ogni pezzo con un tovagliolo di carta da cucina.

Su una teglia preparata foderata di carta stagnola (i bordi della carta stagnola devono essere sollevati, dando la forma di un vassoio in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura), mettiamo il salmone coho, si consiglia di adagiare i pezzi di pesce strettamente gli uni agli altri. Sale e pepe a piacere. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere un condimento universale per il pesce. Se stai preparando un piatto per bambini, sala solo il salmone coho con le patate.

Adagiare i piatti di patate sopra le bistecche di pesce (lo spessore delle patate a fette non è superiore a 5 mm in modo che cuocia velocemente).

Aromatizzare con panna acida o maionese, quindi adagiare il secondo strato delle restanti patate e ungere nuovamente con salsa o panna acida.

Con la maionese, risulterà piuttosto ricco di calorie, ma vkuuusnooooo!

Copriamo il foglio con pesce e patate sopra con un altro foglio di carta stagnola e pizzichiamo i bordi.

In un forno ben riscaldato a 180 gradi, mandiamo il salmone coho con le patate in un sacchetto di carta stagnola, la pirofila sarà prima cotta per 20-30 minuti (dipende dal volume e dallo spessore del pesce messo dentro).

Quando il tempo specificato è scaduto, apri il forno, estrai con attenzione la teglia calda, parte superiore Apriamo il foglio in modo che durante l'ulteriore cottura si formi una crosta rossastra al forno sulla pelliccia di salmone coho.

Rimettete la teglia in forno per 20 minuti e infornate a una temperatura di 180-200 gradi.

Il pesce sarà sicuramente pronto. Ma la prontezza delle patate (se le tagli spesse) può essere controllata con un bastoncino di legno o un fiammifero.

Se lo desideri, puoi anche cospargere il pesce rosso con patate con formaggio a pasta dura grattugiato. Sarà ancora più gustoso!

Il piatto finito può essere servito direttamente al cartoccio bel piatto, guarnito con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Penso che dopo aver tolto dal forno questo bellissimo profumo, sarai soddisfatto e pieno.

Ekaterina Marutova ci ha raccontato come cucinare al forno un gustoso salmone coho con patate.

Buon appetito ti augura il taccuino più delizioso!

Il salmone Coho è un pesce popolare, la cui cucina è un piacere per le casalinghe e gli ospiti apprezzeranno il risultato. Puoi cucinare il pesce in vari modi, tuttavia, vengono alla ribalta le bistecche cotte al forno. Ricette di cucina sono pieni di varietà, vengono utilizzate marinate, salse, additivi e decorazioni. Ogni casalinga deciderà come aromatizzare i frutti di mare. Esamineremo di più ricette popolari, passo dopo passo ti diremo come cucinare il salmone coho al forno.

Per diventare succosi bistecca morbida taglia il pesce a pezzi spessi, almeno 3-4 centimetri, e dovresti anche prestare attenzione alla dimensione dei pezzi quando acquisti il \u200b\u200bpesce a fette.

Ideale per pezzi pre-ammollo: senape, limone, cremoso o panna acida. Le verdure lo faranno il miglior contorno ai frutti di mare finiti, sottolineando il gusto del salmone coho, verdure fresche rendere il piatto ancora più utile.

Bistecca di salmone Coho in crema

Questa opzione è per gli amanti. pesce tenero sciogliersi in bocca. , come sempre, ha un effetto positivo su qualità gustative e la succosità dei frutti di mare.

Ingredienti:

bistecche;
crema;
Farina;
crema di formaggio;
Burro;
aneto;
aglio;
spezie.

Cottura dei frutti di mare: asciugare accuratamente dopo il risciacquo. Friggere i pezzi in anticipo Burro Un paio di minuti. Mettere subito su una teglia. Mescoliamo il formaggio con la panna, mescoliamo bene, gettiamo l'aglio spremuto, condiamo con le spezie. Versate i pezzi di sugo, mandate il contenitore al forno, dove cuociamo per circa quindici minuti, impostando la temperatura a 200 gradi. Noi abbiamo pesce pronto, guarnire con riso, cospargere di aneto. Delizioso, tenero, sano.

Bistecche con salsa di soia

Le bistecche di salmone Coho sono condite con salsa di soia. È necessario ridurre la quantità di sale aggiunto, poiché la salsa è salata.

salmone coho;
salsa di soia;
mostarda;
olio d'oliva;
Limone;
condimenti.

Mescoliamo senape e miele, determiniamo le proporzioni in base alle preferenze: più miele - una tinta dolciastra, più senape- gusto acuto. Macina la scorza di agrumi, aggiungi una miscela di miele e senape, aggiungi il succo di limone, mescola bene. Versare la salsa di soia, mescolare bene, la marinata è pronta. Metti le fette di pesce rosso in una ciotola, versa sopra la marinata risultante, puoi mettere erbe secche, condimenti per il pesce.

Lasciate riposare per almeno mezz'ora, se avete tempo potete marinare più a lungo. Copriamo il contenitore resistente al calore con un foglio, mettiamo sopra i frutti di mare in salamoia, inforniamo per circa trenta minuti. Si scopre un piatto straordinario che può decorare la tavola festiva, sorprendere gli amici.

Pesce e patate

Con un contorno popolare, farà risparmiare tempo, puoi metterlo sul tavolo festivo. Il piatto è nutriente, satura il corpo.

Ingredienti:

carcassa di salmone coho;
Maionese;
Patata;
aglio;
condimenti.

Uniamo la maionese con l'aglio tritato, il sale. Prendere metà del composto, aggiungere i condimenti, strofinare le fette di salmone coho con la marinata, lasciare riposare. Puliamo le patate, le tagliamo a pezzi, uniamo ai resti del sugo, aggiungiamo le verdure tritate, se lo si desidera - cipolle, zucchine, carote vanno bene.

Tutti i componenti devono essere miscelati. Per prima cosa stendete le verdure su un foglio di carta stagnola, chiudete sopra il foglio, mettete a 200 gradi, infornate per venti minuti. Tiriamo fuori le patate al forno, adagiamo i frutti di mare marinati. Lo mettiamo in forno, bastano venticinque minuti perché il pesce sia completamente cotto. Serviamo il piatto, decoriamo con le erbe.

Ricetta classica al limone

Questo metodo è perfetto se c'è poco tempo, sono a portata di mano solo pesce, spezie, limone. Il gusto è ottimo, in quanto l'abbinamento è ideale per il pesce.

frutti di mare;
spezie;
Limone;
olio d'oliva.

Prepariamo il limone fresco, condiamo con pepe, sale, erbe secche per insaporire. Il salmone Coho si sposa bene con origano, erbe provenzali, aneto. Facendo massa omogenea, versare un cucchiaio di olio d'oliva. Lubrificare le bistecche con la marinata risultante, puoi lasciare per trenta minuti o più.

Prepariamo un contenitore resistente al calore, la pellicola è utile, aggiungiamo una goccia d'olio. Mettiamo i pezzi, versiamo sopra il liquido rilasciato, i resti della marinata. Teniamo in forno per circa venticinque minuti, la temperatura è di 200 gradi. Tiriamo fuori la teglia, mettiamo le bistecche, decoriamo con agrumi, erbe aromatiche tritate.

Tutte le opzioni di cottura sono buone, l'importante è seguire i passaggi, la tecnologia, quindi diventi fantastico piatto gourmet, che riesce a raccogliere tanti complimenti.

salmone coho appartiene alla famiglia dei salmoni. Il pesce è abbastanza grande e può raggiungere fino a 1 m di lunghezza, mentre il peso è di circa 15 kg. A seconda dell'habitat, il pesce può avere parametri diversi. Le caratteristiche distintive includono scaglie d'argento brillante (vedi foto),è per questo che tale pesce è anche chiamato "salmone d'argento". Inoltre, il salmone coho ha una testa piuttosto grande con una fronte ampia e un alto peduncolo caudale. Questo pesce rosso è amato per la sua carne tenera e succosa. Sugli scaffali dei negozi puoi trovare prodotti freschi, congelati e salati, pesce affumicato, ne viene ricavato anche cibo in scatola.

Come scegliere?

È molto importante conoscere le regole per scegliere il salmone coho in modo che il piatto da esso risulti gustoso e salutare. Ecco i principali:

Caratteristiche vantaggiose

I benefici del salmone coho risiedono nel suo Composizione chimica. È dentro un gran numero di vitamine, tra cui spicca il gruppo B, importante per il metabolismo e la normale attività sistema nervoso. Ricco di questo pesce e composizione minerale. Si consiglia di utilizzare il salmone coho per donne incinte, bambini e persone con anemia, poiché il pesce aumenta il livello di emoglobina nel sangue. Ci sono omega-3 in questo prodotto, che sono importanti per del sistema cardiovascolare e per l'attività cerebrale.

Utilizzare in cucina

Il salmone Coho viene utilizzato in cucina per la preparazione di numerosi piatti. In molti famosi ristoranti mangia questo pesce Può essere dato in vari trattamento termico, ma il più delizioso è il salmone coho al forno. Ancora uno piatto gustoso- shish kebab di questo pesce. Il salmone coho cucinato correttamente alla griglia risulta delizioso e si scioglie letteralmente in bocca. Questo pesce può essere cucinato delizioso rotolo, zuppa e numerosi antipasti.

Quanto è delizioso cucinare il pesce salmone coho?

Kizhuch, come altri prodotti, ha le sue caratteristiche in cucina. Se vuoi cucinare un piatto delizioso, allora devono essere seguiti:

Danno del salmone coho e controindicazioni

Il salmone Coho può causare danni se viene rilevata un'intolleranza individuale al prodotto. Rifiutare tale pesce è in presenza di gastrite e problemi al fegato. Non ne vale la pena grandi quantità mangiare pesce per le donne incinte.