Come cucinare le patate riccio al forno. Ricci di carne sostanziosi e saporiti con patate e formaggio

Adoro i piatti 2 in 1: sia la carne che la guarnizione in una bottiglia, o meglio su una teglia. Ricci di carne con patate sotto un cappello di formaggio oggi hanno soddisfatto lo stomaco dei miei cari (con il caviale di zucchine - ti leccherai le dita)! Delizioso e facile!

Cucinando:

* Ti ricordo che ho un bicchiere = 250 ml

Lessare il riso. Dovrebbe essere bollito, morbido e viscoso, quindi per 1 tazza di riso prendiamo 3,5 tazze d'acqua.
In una ciotola profonda, unire la carne macinata, l'aglio (passato attraverso l'aglio), le uova, il sale, il pepe nero, il riso. Amalgamare bene il tutto.
Foderate una teglia con un foglio di alluminio, ungetela con olio d'oliva. Con le mani bagnate formare dei ricci di carne e metterli su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro.
Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili. Distribuire tra i ricci su una teglia. Coprire la teglia con un foglio.
Cuocere i ricci di carne con le patate in forno ben preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti.
Dopo 35 minuti, togliere la pellicola, spegnere il forno e cospargere le patate con i ricci con il formaggio grattugiato. Lasciate che il formaggio acquisisca un colore dorato (5-6 minuti). Sono pronti i ricci di carne con patate sotto copertura di formaggio, buon appetito!

I miei figli spesso mi chiedono di cucinare dei teneri "ricci" di carne con patate e formaggio. Questo è un piatto sostanzioso e bello che ha una bella crosta dorata di formaggio. Pezzi di patate imbevuti nel succo di carne e palline di carne macinata molto tenere e succose: una combinazione unica e molto gustosa. Ricci di carne con formaggio: un pranzo meraviglioso o una cena completa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

carne di maiale macinata - 400 grammi;
riso - 200 grammi;
formaggio a pasta dura - 80 grammi;
uovo - 1 pezzo;
aglio - 1 spicchio;
patate - 10 tuberi;
cipolla - 2 pezzi;
sale - un pizzico;
pepe nero macinato - a piacere.
Teneri "ricci" di carne con patate e formaggio. Ricetta passo passo

Aggiungere la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio alla carne di maiale macinata. Per la preparazione dei ricci di carne si può utilizzare anche carne macinata mista: cioè maiale e manzo o tacchino, mista a pollo.
Lessare il riso: in proporzione, un bicchiere di cereali di riso a due bicchieri di acqua calda. Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non sarà limpida.
Consiglio. Per la preparazione dei ripieni, meglio utilizzare il riso a grana tonda: è più tenero e più morbido. E per la preparazione del riso friabile come contorno del piatto principale, utilizziamo il riso a chicco lungo.
Distribuiamo il riso cotto raffreddato nella carne macinata.
Sbattiamo un uovo.
Salare e condire la carne macinata con una macinata di pepe nero.
Tutti i componenti dei "ricci" di carne si mescolano accuratamente.
Consiglio. Alla carne macinata si possono aggiungere cubetti di peperone dolce tritati finemente, si consiglia di assumere diversi colori: giallo, rosso e verde. Il pepe conferirà al piatto succosità, gusto gradevole e accenti di colore brillante.
Ungete la teglia con olio.
Immergere periodicamente il palmo nell'acqua e fare delle polpette di carne macinata.
Distribuiamo i "ricci" di carne macinata su una teglia, a poca distanza l'uno dall'altro.
Lavare bene le patate, sbucciarle e tagliarle a fette: spesse un centimetro.
Le patate devono essere salate e distribuite su una teglia tra le polpette.
Per evitare che il piatto si asciughi, potete aggiungere un po' di maionese sopra i ricci di carne macinata con patate.
Consiglio. Va ricordato che se la maionese si deposita sulle patate crude, dopo la cottura, le patate mantengono la loro forma e possono risultare un po' dure: poiché l'acido contenuto nella maionese non permette alle patate di ammorbidirsi.
Mandiamo il nostro piatto a cuocere in forno a una temperatura di 200 gradi Celsius. Cuocere per 20-30 minuti.
Strofiniamo il formaggio a pasta dura su una grattugia con fori di media grandezza: oppure tritiamo con un frullatore.
Consiglio. È meglio usare il formaggio di quelle varietà che si sciolgono bene quando vengono riscaldate.
Spolverizzate con il formaggio “riccio” tritato e mandatelo a cuocere ancora fino a completa cottura: circa, per altri 15 minuti.
Deliziosi ricci rossi di carne macinata con patate, cotti al forno, serviti caldi. Bisogna mangiarli subito: mentre il formaggio sta ancora filando. Questo è un piatto completo con contorno: appetitoso e soddisfacente. Cucina con il nostro sito "Super Chef": accontenta la tua famiglia e i tuoi amici con piatti deliziosi.

Vi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un piatto molto gustoso che può essere servito sia a pranzo che a cena.

Sarà apprezzato anche sulla tavola festiva. È preparato in modo molto semplice, quindi anche una hostess alle prime armi può gestirlo. Gli ingredienti sono i più comuni, il che senza dubbio piacerà. Il piatto risulta essere molto soddisfacente, gustoso, ma ricco di calorie. Cucina questi ricci una volta e assicurati di renderli ospiti frequenti della tua tavola. La tua famiglia li divorerà su entrambe le guance. Salva la ricetta e delizia l'ambiente circostante con questo delizioso.

Ingredienti richiesti

800 gr di carne di maiale macinata
100 gr di riso tondo
100 gr di cipolle
1-2 uova
5-6 patate
sale e pepe nero macinato
formaggio a pasta dura facoltativo

Avvio del processo

Per prima cosa dovete sciacquare il riso e mandarlo a cuocere a fuoco basso finché non sarà tenero. Quindi raffreddare, mescolare con un cucchiaio o una forchetta.
Mondate la cipolla e tritatela finemente. Quindi unire con il riso preparato, la carne macinata, l'uovo, il sale e il pepe. Mescoliamo tutto bene.
Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti. Quindi lo posizioniamo nella forma in cui cuoceremo il piatto. Salate e pepate a piacere.
Con le mani bagnate, formiamo delle polpette di carne macinata e le stendiamo sopra le patate.
Scaldiamo il forno a 180° e mettiamo gli ingredienti preparati nello stampo per 40 - 50 minuti. 5 minuti prima della fine, volendo, potete spolverizzare con formaggio a pasta dura grattugiato.

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