Come cucinare le frittelle di cavolo. Facili e gustose: frittelle di cavolo

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Soggetto la ricetta di oggi- frittelle di patate con crauti. Di solito cucino queste frittelle di patate ricetta classica che mia madre mi ha insegnato. E devo dire che sono sempre risultate molto appetitose e gustose. È vero, come dice il mio amico nutrizionista, non dovresti lasciarti trasportare da un piatto del genere, perché, nonostante la composizione degli ingredienti, è abbastanza soddisfacente e puoi prenderne facilmente un paio chili in più. A proposito, ce ne sono altri opzione dietetica piatti - .

E quando ho provato ad aggiungere alla massa di patate crauti, poi il gusto del piatto è diventato così sorprendente che quando una montagna di frittelle di patate appare sul tavolo con un appetitoso Marrone dorato, mi dimentico subito della dieta e della vita. Qui è importante avere il tempo di mettere un paio di cose nel piatto, perché la mia famiglia inizia a prelevare campioni anche durante la cottura. Mi sembra che questo processo possa essere infinito, perché mentre friggo la porzione successiva frittelle di patate, il precedente scompare lentamente dal piatto. Ebbene, è impossibile cucinare in tali condizioni! Ma non è nemmeno difficile capire marito e figlio, perché mentre le frittelle di patate sono fritte, si diffonde in tutto l'appartamento sapore incredibile, e come resistere qui, per non guardare in cucina?

Pertanto, è meglio cucinare un piatto quando non c'è nessuno in casa, ma la verità è che, a condizione che ti fidi completamente della tua forza di volontà, e un piatto di frittelle di patate aspetterà la cena. È meglio servire i blyulo immediatamente dalla padella, mentre sono ancora caldi, possono essere versati con panna acida o salsa a piacere.
La ricetta per tali frittelle di patate è abbastanza semplice, quindi è veloce cucinarle. Maggior parte processo difficile- sbucciare i tuberi di patata a strati su una grattugia, ma questo può essere semplificato usando un robot da cucina. Quindi mescolare la massa risultante con i crauti spremuti dalla salamoia, aggiungere alla massa l'uovo, il sale e, naturalmente, l'amido, che assorbirà l'umidità in eccesso. Quindi, forma i pancake e friggili su tutti i lati in una padella.

- tubero di patata (sbucciato) - 400 g,
- cavolo (crauti) - 200 g,
- uovo di gallina (tavola) - 1 pz.,
- sale da cucina (macinato finemente) - 0,5 cucchiaini,
- amido (patate o mais) - 2 cucchiai. l.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Cucinando:

Laviamo accuratamente i tuberi di patata dalla contaminazione. Quindi li puliamo e li strofiniamo su una grattugia fine (il processo può essere automatizzato utilizzando un robot da cucina).

Gettiamo la massa risultante su un setaccio per eliminare il liquido non necessario.

Quindi spremere bene il succo dai crauti e tritarli.

Ora, in una ciotola, mescolate la massa di patate e la verza, aggiungete l'uovo e il sale (la quantità di sale va regolata in base al grado di salatura della verza).

Quindi, aggiungi fecola di patate in modo che assorba l'umidità in eccesso e le frittelle abbiano una bella forma.

Su una padella riscaldata con olio, stendi con cura la massa con un cucchiaio per fare delle bellissime torte

e friggerli su ogni lato a fuoco basso fino a doratura.

Servire i draniki caldi con salsa o panna acida.

IN ultima volta abbiamo preparato

Considera il più originale e deliziose ricette frittelle di patate— frittelle di patate di più i migliori chef pace.

Dranik - deliziose torte patata, uno piatti nazionali Bielorussia Tuttavia, i pancake sono presenti anche nelle cucine polacca, ceca, ucraina e rumena.

Questo piatto nutriente, che può essere un antipasto, un contorno o un secondo piatto. Ci sono molte ricette per frittelle di patate: con funghi, carne, cipolle e carote. Ogni casalinga può scegliere esattamente la ricetta che piacerà a tutta la famiglia.

Frittelle di patate bielorusse: ricetta con foto

Per preparare le classiche frittelle di patate, abbiamo bisogno: patate, farina, uova, sale, pepe, olio vegetale.

Affinché le patate non si scuriscano, durante la pulizia devono essere inserite acqua fredda. E la massa preparata per le frittelle di patate dovrebbe essere utilizzata immediatamente

Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele dall'amido e grattugiatele su una grattugia media. Salare le patate e scolare il liquido in eccesso.
Sbattere l'uovo, mescolarlo con la massa di patate e le spezie.
Aggiungere la farina fino a quando la consistenza diventa viscosa. Di solito bastano un paio di cucchiai.
In una padella scaldare l'olio vegetale e stendere le frittelle di patate con un cucchiaio. Friggerli da entrambi i lati.
Il Draniki viene servito con panna acida, maionese o salsa all'aglio.

Come cucinare i pancake con i funghi: ricetta

Draniki con funghi è un piatto delizioso e insolito.
Per prepararlo, abbiamo bisogno: Patata, champignon freschi, cipolla, aglio, farina, uova, farina, miscela di sale e pepe.

Prepariamo prima il ripieno di funghi.
Lavare i funghi e tagliare le macchie annerite. Tagliamo i funghi a pezzetti.
Tagliare la cipolla a semianelli e tre aglio su una grattugia. Per prima cosa, friggi la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi i funghi.
Aspettiamo che il liquido dei funghi evapori e aggiungiamo aglio, spezie e sale.
Iniziamo a friggere le frittelle di patate con i funghi: prima stendiamo la massa di patate, mettiamo sopra il ripieno di funghi con un piccolo strato, l'ultimo strato è la massa di patate. Devi friggere le frittelle di patate su un piccolo fuoco in modo che anche le patate all'interno siano pronte.

Ricetta per frittelle di patate con cavolo

I Draniki con patate e cavoli differiscono nel gusto da quelli tradizionali, ma non sono meno gustosi.

Degli ingredienti di cui abbiamo bisogno: Patata, cavolo bianco, uova, sale e spezie, farina e olio vegetale.

Sbucciare le patate e metterle in acqua fredda.

Far bollire l'acqua e immergervi un pezzo di cavolo per 3 minuti. Questo è fatto per foglie di cavolo diventato più morbido. Quindi tre cavoli su una grattugia o tritati finemente.
Tre patate, mescolare con cavolo, uova, farina, sale e spezie.
Friggere la massa di patate e cavoli a fuoco medio finché sono teneri.

Come cucinare le frittelle di patate con formaggio e aglio: ricetta

Draniki con formaggio e aglio aspetto non troppo diversi da quelli classici, ma hanno un gusto e un aroma più ricchi. Questo sarà sicuramente apprezzato dai membri della famiglia e dagli ospiti.

Per preparare questo tipo di frittelle di patate, abbiamo bisogno: Patata, formaggio stagionato, aglio, sale e spezie, farina, uova.

Sbucciamo le patate e tre su grattugia grossa. Tre formaggi su una grattugia fine. Per facilitare la grattugiatura del formaggio, mettetelo prima nel congelatore per qualche minuto.
Mescolare tutti gli ingredienti, salare e aggiungere le spezie.
Alla fine aggiungete l'aglio, pressato con una pressa: questo darà sapore alle nostre frittelle di patate.
Riscaldare la padella con olio vegetale e disponi con cura le torte. Friggere su ogni lato fino a doratura.

Ricetta per frittelle di carne con patate

Dranik con carne macinata Possono essere il momento clou di qualsiasi tavola e sono molto facili da preparare.

Avremo bisogno: carne macinata, cipolla, patate, uova, farina, sale e pepe nero.

Cuciniamo prima ripieno di carne. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a doratura, mettere la carne macinata e friggerla. Infine, salare e pepare la carne.
Preparare l'impasto per le frittelle di patate: mescolare le patate grattugiate, l'uovo, la farina, il sale e le spezie fino a che liscio.
Riscaldiamo la padella e disponiamo ogni frittella di patate a strati. 1 strato - composto di patate, 2 strati - carne macinata, 3 strati - composto di patate. Friggere a fuoco basso fino al termine.

Come cucinare frittelle di patate magre?

Le frittelle di patate quaresimali differiscono da temi classici che non contengano uova. Ma è quasi impossibile determinare il gusto se prepari le frittelle di patate secondo questa ricetta.

La ricetta per i pancake senza uova è la seguente: patate, cipolle, aglio, sale e spezie, farina. Puoi anche aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio per insaporire il piatto.

Tre patate su una grattugia grossa, anche tre cipolle. Mescolare le verdure e scolare il liquido in eccesso. Successivamente, aggiungi farina, sale e spezie, un pizzico di soda. Mescoliamo tutto accuratamente.
Scaldare una padella con dell'olio e stendere le frittelle di patate con un cucchiaio. Le torte secondo questa ricetta sono meno plastiche, quindi è necessario girarle con molta attenzione.

Frittelle di zucca: ricetta

Se la zucca non è un prodotto molto comune nella tua famiglia, ma conosci i suoi benefici, puoi cucinare frittelle di patate secondo la ricetta qui sotto. Le torte stesse risulteranno luminose e la zucca praticamente non si farà sentire.

Avremo bisogno: patata, pezzo di zucca, uovo, sale e spezie, farina e aglio

Prepariamo prima la zucca. Se è vecchio e duro, dovrà prima essere bollito. Quindi raffreddare la zucca e grattugiarla.
Sulla stessa grattugia di zucca, tre e patate. Mescolare la zucca, le patate con l'uovo, la farina, le spezie e il sale. Aggiungere l'aglio schiacciato per insaporire.
Friggiamo le frittelle di patate con la zucca in una padella preriscaldata in olio vegetale.

Come cucinare i pancake nel forno?

Se sei a dieta, mangiare cibi fritti è indesiderabile. Inoltre, la farina di frumento ha un effetto estremamente negativo sulla figura. Ma se desideri ancora disperatamente frittelle di patate, non scoraggiarti. Mangiare ottima ricetta frittelle dietetiche.

Avremo bisogno: cipolle, patate, sale e spezie, olio vegetale.

Tre patate su una grattugia fine e tagliare la cipolla a fettine sottili. Mescolare, spremere il liquido in eccesso e scolare.
Aggiungi spezie e sale. Inoltre, aggiungi un po 'di olio vegetale alla massa di patate.
Ci siamo diffusi pergamena e adagiare le frittelle. Assicurati che siano piatti in modo che le torte si cuociano meglio.
Preriscalda il forno a 180 gradi e metti i pancake.
Guardandolo arrossire parte in alto. Tirate fuori le frittelle, giratele e rimettetele in forno.
Cuociamo fino al termine. I Draniki al forno sono molto profumati e croccanti.

Il Draniki deve essere cotto molto velocemente, poiché le patate diventano nere.
Deliziose frittelle di patate - fragranti frittelle di patate. Usa cipolle e aglio per insaporire il piatto. Usa basilico, pepe nero e bianco per insaporire.
Se vuoi rendere i pancake più teneri, aggiungi un po 'di kefir all'impasto. Ma poi ci vorrà più farina.
Per rendere rigogliosi i pancake, aggiungi un pizzico di soda o lievito.
Devi cuocere i pancake a fuoco piccolo o medio in modo che l'intera torta sia fritta in modo uniforme.
Servire frittelle di patate con panna acida, aglio o salsa di pomodoro.
Buon appetito!

Video: ricetta per deliziose frittelle di patate

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Da una piccola testa di cavolo togliamo le foglie superiori dure, secche e danneggiate. Quindi, con un coltello, sbucciate le carote. Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente fredda, le asciughiamo con carta da cucina, le adagiamo una ad una su un tagliere, le tagliamo a pezzi medi di circa 5 - 7 centimetri e le mandiamo in una ciotola asciutta e pulita di un robot da cucina.

Macina le verdure alla massima velocità fino a quando piccoli pezzi da 5 millimetri a 1 centimetro. Dopo lo spegnimento elettrodomestico da cucina, spremi il cavolo e le carote con le mani pulite dal succo in eccesso e trasferiscile in una ciotola profonda. Mettiamo sul tavolo della cucina anche tutti gli altri ingredienti che serviranno per fare le frittelle di patate.

Passaggio 2: preparare la massa vegetale per i pancake di patate.

Quindi, in una ciotola di massa vegetale, ne guidiamo due uova di gallina senza gusci e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Quindi, nello stesso contenitore, setacciare 2,5 cucchiai al setaccio Farina di frumento, aggiustare di sale, nero Pepe macinato e rimescolare tutti i componenti della "pasta" vegetale fino a ottenere una consistenza omogenea. La miscela risultante dovrebbe essere appiccicosa e densa, metterla da parte e lasciarla fermentare. 10 minuti.

Passaggio 3: friggere le frittelle di cavolo.

Dopo un po ', accendi la stufa a un livello medio e mettici sopra una padella con 2-3 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso è caldo, mettilo in un cucchiaio massa vegetale al ritmo di 1 cucchiaio - 1 frittella di patate, in totale non si adatteranno più di 5 pezzi nella padella, non dovresti metterne di più durante la frittura le frittelle aumentano leggermente di dimensioni.

Friggerli fino a doratura, quasi marrone su entrambi i lati, girandoli periodicamente da un lato all'altro per una frittura più uniforme. Quindi trasferiamo i pancake finiti su un canovaccio di carta e diamo alla carta l'opportunità di assorbire il grasso in eccesso. Allo stesso modo, friggi il resto delle frittelle di patate, aggiungendo periodicamente olio nella padella. Dopo averli adagiati su un grande piatto piano e servire in tavola.

Passaggio 4: servire le frittelle di cavolo.

Le frittelle di cavolo sono servite calde o temperatura ambiente ed entrambi sono molto gustosi. Molto spesso, prima di servire, vengono cosparsi di aneto tritato finemente, prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi. In aggiunta a questo piatto, puoi offrire un'insalata di verdure fresche, panna acida o panna fatta in casa. Godere!

Buon appetito!

Molto spesso, alla massa vegetale si aggiungono la salsiccia tritata su una grattugia fine, la cipolla tritata o l'aglio spremuto con uno spremiaglio.

Al posto della farina si può usare il pangrattato.

Le verdure possono essere tritate in un frullatore o macinate con un tritacarne.

Facoltativamente, il set di spezie può essere integrato con qualsiasi altra spezia adatta alla cottura. piatti di verdure, Per esempio, coriandolo macinato, alloro, bianco o Pepe di Giamaica, erbe francesi.

Cavolo bianco fresco - 500 g,

Cipolla - 2 pz.

Aglio - 1 spicchio.

Uovo - 3 pezzi

Farina - circa 200 g,

Sale, pepe - a piacere,

olio vegetale per friggere,

Panna acida o maionese - per servire.

Processo di cottura:

Tritiamo sottilmente il cavolo per le frittelle di patate (puoi usare un coltello affilato o una grattugia).
Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una padella con olio vegetale riscaldato e soffriggere un po '. Sale.
Quando la cipolla è cotta, metti nella padella il cavolo tritato per le frittelle e portalo quasi pronto. Salate e pepate un po' di più se necessario.

Pubblicazione cavolo stufato in una ciotola profonda, aggiungi le uova, spremi l'aglio. Mescoliamo tutto bene. Versare un po 'di farina e impastare con cura l'impasto per le frittelle di cavolo in modo che non ci siano grumi di farina.
Friggere le frittelle di cavolo in una padella con olio vegetale preriscaldato fino a quando Marrone dorato. È conveniente stendere l'impasto per le frittelle di cavolo con l'aiuto di due cucchiai, formando una torta.

Puoi tenere i pancake al cavolo un po 'sotto coperchio chiuso a fuoco lento. In questo modo cucinano meglio.
Quando le frittelle di verdure sono cotte, mettetele in porzioni su un piatto, decorate a piacere con erbe aromatiche, panna acida o maionese. Ho deciso di servire come decorazione e come interessante aggiunta aromatica alle frittelle di cavolo mele fresche. Si è rivelata un'ottima combinazione.

Prova a fare questi deliziose frittelle dal cavolo, ti piacerà. Questo è un piatto molto gustoso, nutriente, leggero e salutare.

per la ricetta e foto passo passo cucinare frittelle di cavolo, ringraziamo Svetlana Burova.

Buon appetito augura ricette!