Come fare una torta dolce con mele fresche. Deliziosa torta fatta in casa con albicocche secche e mele: una ricetta per tutti i giorni

Questa torta ha molte mele e quasi nessun impasto. È più simile alla crema al burro.

ingredienti

1 limone;
1 kg di mele;
30 gr di burro;
70–80 g di zucchero;
2 uova;
un pizzico di sale;
100 ml di latte;
100 g di farina;
15 g di lievito per dolci;

cucinando

Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine e spremere il succo dal limone. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cerchi o fette molto sottili.

Trasferisci le mele in una ciotola capiente. Versare il succo di limone sulla frutta per evitare che annerisca mentre si prepara l'impasto.

Sbattere il burro e lo zucchero con un mixer. Aggiungere le uova, la scorza di limone e il sale e sbattere fino a che liscio. Versare il latte e frullare ancora.

Mescolare la farina con il lievito e, continuando a sbattere, aggiungere gradualmente il composto di farina. Versare sulle mele e mescolare delicatamente.

Coprite con carta da forno una forma di 22 cm di diametro e adagiatevi con cura le mele: non a grappolo, ma a strati. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180°C per 50-55 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire dalla torta asciutta.

Trasferire la torta su un piatto da portata, raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Tale bellezza può anche essere servita sul tavolo festivo.

ingredienti

150 g di burro;
125 g di zucchero;
2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
un pizzico di sale;
½ limone;
3 uova;
200 g di farina;
2 cucchiaini di lievito per dolci;
2 cucchiai di latte;
6-7 piccole mele dolci;
un po' di olio vegetale;
2 cucchiai di marmellata di albicocche;
1 cucchiaio d'acqua.

cucinando

Sbattere con un mixer 125 g di burro. Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Continuando a sbattere il burro, aggiungete il composto di zucchero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente e mescolare.

Con la planetaria in funzione, aggiungere le uova una alla volta. Mescolare la farina e il lievito, aggiungere all'impasto e sbattere. Versare il latte e frullare ancora.

Sbucciare le mele, tagliarle a metà ed eliminare i torsoli. Su ciascuna metà della mela praticare con un coltello dei tagli profondi 2-3 mm.

Rivestite il fondo di uno stampo da 26 cm di diametro con carta da forno Per rendere più facile l'estrazione della torta potete prendere uno stampo con il fondo removibile. Ungere la pergamena con olio vegetale.

Versare l'impasto nello stampo e livellare. Metti le mele con il lato tagliato verso l'alto sopra. Sciogliere i restanti 25 g di burro e spennellare sulle mele. Cuocere la torta a 180°C per 45 minuti.

Mescolare marmellata di albicocche e acqua. Mentre la torta è calda, spalmate generosamente le mele con la marmellata e leggermente sull'impasto stesso. Raffreddare la torta prima di tagliarla.

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Per preparare questo piatto si utilizzano semolino e mele grattugiate. La torta risulta umida e molto profumata, ei semi di papavero aggiungono gusto al suo aspetto.

ingredienti

400 ml di kefir;
150 g di zucchero;
210 grammi;
4 uova;
3 mele grandi;
10 g di lievito per dolci;
2-3 cucchiai di papavero dolciario.

cucinando

Mescolare kefir, zucchero e semola e lasciare per mezz'ora per gonfiare i cereali. Aggiungere le uova e sbattere l'impasto fino a che liscio.

Grattugiare le mele sbucciate su una grattugia grossa. Aggiungere le mele, il lievito e i semi di papavero all'impasto e mescolare bene.

Versate l'impasto in uno stampo da 23 cm di diametro e infornate a 180°C per 40-50 minuti fino a doratura della torta.

Il connubio perfetto tra pasta friabile e ripieno dolce e delicato.

ingredienti

200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 15%;
2 uova;
70 g di burro;
un pizzico di sale;
2 cucchiaini di lievito per dolci;
100 g + 2-3 cucchiai di zucchero;
1½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
500 g di farina + un po' per spolverare;
3 cucchiai di fecola di patate;
5-6 mele in agrodolce;
50 ml di acqua;
1 banana;
2 cucchiai di zucchero a velo.

cucinando

Sbattere la panna acida, le uova, il burro fuso, il sale, il lievito, 100 g di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina e 2 cucchiai di amido di mais e mescolare.

Cospargi il tavolo di farina, metti lì l'impasto e impastalo. Dovrebbe essere molto morbido e leggermente appiccicoso per le mani. Avvolgere la massa con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti grandi. Metterli in una padella, aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero e acqua. Cuocere a fuoco medio coperto, mescolando fino a quando il liquido sarà evaporato. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.

Tagliare ⅔ dell'impasto freddo. Stendere in uno strato rotondo e stenderlo sul fondo e sui lati di uno stampo da 26 cm di diametro.

Spolverare il fondo della base della torta con amido di mais, ricoprire con le mele e la banana a fette. Stendere il restante terzo della pasta in uno strato sottile, tagliare a strisce e adagiarle sopra il ripieno con una treccia.

Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. La torta dovrebbe dorarsi.

Raffreddarlo nella forma, trasferirlo su un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.

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Il ripieno è molto gustoso e si sposa bene con le mele.

ingredienti

3 uova;
120 g di zucchero;
75 g di burro;
150 g di farina;
70 g di fecola di patate;
½ cucchiaino di lievito in polvere;
250 grammi;
2 cucchiai di succo di limone;
3-4 mele grandi.

cucinando

Sbattere 1 uovo e 50 g di zucchero con un mixer. Aggiungere il burro ammorbidito, la farina, 50 g di fecola e il lievito. Impastare la pasta, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Separare gli albumi dai tuorli di 2 uova. Unire i tuorli, la ricotta, 70 g di zucchero, 20 g di amido e il succo di limone con un mixer. Separatamente, sbattere le proteine \u200b\u200bin una schiuma rigogliosa, aggiungere alla miscela di cagliata e mescolare con una spatola.

Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi e tagliarle a fettine. Stendere la pasta in uno strato rotondo e stendere lungo il fondo e i lati della forma, ricoperta di pergamena. Uno stampo da 26 cm di diametro è perfetto.

Distribuire le mele sulla pasta e versare sopra il composto di cagliata. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

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La vista e il sapore di questo dolce bastano a far venire l'acquolina in bocca a tutti.

ingredienti

3-4 mele;
1 cucchiaio di succo di limone;
100 g + 1 cucchiaio di zucchero;
½-1 cucchiaino di cannella;
1 cucchiaio di burro;
300 grammi

cucinando

Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi. Tagliare la frutta in diverse fette grandi. Versare sopra il succo di limone, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e cannella e mescolare per unire.

Mettete 100 g di zucchero e burro in una normale padella di ghisa. Accendi un fuoco forte e, mescolando, aspetta che lo zucchero si sciolga. Dovresti ottenere un caramello dorato.

Mettere le mele sul caramello in cerchio e scaldare a fuoco moderato per altri 15 minuti, in modo che le fette rilascino il succo.

Stendere l'impasto in uno strato rotondo di diametro leggermente più grande della teglia. Stendere con cura l'impasto sulle mele, piegando i bordi verso l'interno e praticando alcuni fori con una forchetta. Cuocere per 30-35 minuti a 180°C.

Lascia raffreddare la torta per 5-7 minuti prima di girarla. Se lo giri troppo presto, il caramello caldo potrebbe fuoriuscire. E se lasci la torta finita nella padella per più di 10 minuti, le mele potrebbero attaccarsi al fondo.

Il clou di questa torta è un numero enorme di mele, il cui gusto è perfettamente integrato dalle noci.

ingredienti

380 g di farina;
1½ cucchiaino;
190 g di burro;
130 g di zucchero;
un pizzico di sale;
2 tuorli d'uovo;
1 cucchiaio di panna acida;
2 kg di mele;
½-1 cucchiaino di cannella;
2½ cucchiai di pangrattato;
50 g di noci tostate;
2 cucchiai di zucchero a velo.

cucinando

Unire la farina e il lievito. Aggiungere piccoli cubetti di burro freddo e strofinare in briciole. Versare 80 g di zucchero e sale e mescolare. Inserisci i tuorli e la panna acida, raccogli l'impasto con una forchetta e poi impasta con le mani.

Tagliare un terzo dell'impasto, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in freezer. Metti un grosso pezzo in frigorifero per circa un'ora.

Su pergamena, stendi un grosso pezzo di pasta delle dimensioni della forma (idealmente - 31 × 24 cm). Trasferire la pergamena nella padella e lisciare il fondo.

Bucherellate l'impasto con una forchetta su tutto il perimetro e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Quindi fresco.

Sbucciare le mele dalla buccia e dai torsoli. Tagliare la frutta a fettine molto sottili. Trasferiteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero rimasto e la cannella e mescolate. Se le mele non sono troppo dolci, puoi aggiungere altro zucchero.

Ricoprite la base della torta di pangrattato, disponete le mele a strati uniformi e cospargete con le noci tritate. Distribuire sopra la pasta surgelata grattugiata.

Cuocere la torta per 65 minuti a 180°C. Raffreddarlo nella forma, trasferirlo su un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo.

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Non devi nemmeno impastare la pasta.

ingredienti

250 g di farina;
200–250 g di zucchero;
2 cucchiaini di lievito per dolci;
120 g di burro;
500 g di ricotta morbida;
1 uovo;
2 mele.

cucinando

Mescolare farina, zucchero e lievito. Tenete da parte 3 cucchiai di questo composto per guarnire la torta.

Ungere una teglia da 25 x 21 cm con un pezzetto di burro (circa 20 g). Distribuire metà del composto di farina sul fondo della teglia.

Mescolare la ricotta e l'uovo fino a che liscio. Versare il composto di cagliata sul composto di farina e livellarlo. Cospargere con l'altra metà del composto di farina e ricoprire con 80 g di burro, tagliato a pezzi.

Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Mettili sull'olio. Macina 3 cucchiai di miscela di farina e 20 g di burro in briciole. Cospargete il crumble sulle mele e infornate la torta per 40-45 minuti a 180°C.

9. Torta con mele e ripieno di panna acida

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Ti piacerà la torta senza panna acida, ma con essa sarà particolarmente gustosa e tenera.

ingredienti

100 g di burro + un po' per la lubrificazione;
150 g di zucchero;
2 uova;
½ cucchiaino di soda;
¼ cucchiaino di aceto 9%;
300 g di farina;
2 mele grandi;
250 g di panna acida con un contenuto di grassi del 15%.

cucinando

Strofinare il burro e 75 g di zucchero. Inserisci le uova e batti con un mixer. Aggiungere la soda schiacciata con aceto e farina e impastare la pasta.

Mettere da parte un pezzetto di pasta per decorare la torta. Ungete d'olio una teglia da 27 cm e stendete l'impasto con le mani sul fondo e sui lati della tortiera.

Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi e tagliarle a fettine sottili. Adagiateli in cerchio sull'impasto. Stendere sottilmente la pasta rimanente, tagliarla a strisce lunghe e fare una treccia sulle mele.

Cuocere la torta per 30-35 minuti a 180°C. Sbattere la panna acida e lo zucchero rimanente e versare sopra la torta calda con questo ripieno. Lascia raffreddare prima di tagliare.

La combinazione di questi ingredienti rende la torta incredibilmente gustosa.

ingredienti

2 mele grandi;
180 g + 1 cucchiaio di zucchero;
½ limone;
3 cucchiai di pangrattato;
250 grammi di ricotta;
3 uova;
50 ml di olio vegetale;
220 g di farina;
16 g di lievito secco ad azione rapida;
90-100 g di cioccolato fondente;
un po' di burro;
1 cucchiaio di zucchero a velo.

cucinando

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Aggiungi loro un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone e cracker e mescola.

Schiacciare la ricotta e 180 g di zucchero, poi sbattere con una frusta fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova e sbattere ancora bene. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e l'olio e mescolare.

Unire farina e lievito. Versare il composto di farina nell'impasto e trasformarlo in una massa omogenea. Aggiungere il cioccolato tritato e le mele e mescolare ancora.

Ungere con olio uno stampo da 25 cm di diametro, adagiare l'impasto e livellarlo. Cuocere la torta per 35-40 minuti a 180°C. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

La torta di mele più semplice e deliziosa è una torta di mele fresca. Tali pasticcini cotti su kefir o panna acida sono considerati più gustosi di Charlotte. Ma non lo sai mai se non cucini e lo provi tu stesso.

Oggi ti mostrerò quanto è facile, semplice e veloce cucinare una deliziosa torta di mele al forno, in una pentola a cottura lenta che si scioglie in bocca.

Per coloro che padroneggiano l'intero articolo e leggono fino alla fine, attende un eccellente e piacevole bonus: una nuova ricetta per una fantastica torta di mele, che di solito viene servita nei ristoranti francesi.

Ricette:

Con l'avvento dell'autunno, molte casalinghe iniziano a nutrire la loro famiglia con dolci alle mele. Non sono un'eccezione. Per 12 anni come pasticcere casalingo, ho imparato molte deliziose ricette per fare la torta di mele, che condivido con voi.

Per mia sorella, Charlotte è la pasticceria preferita con questo frutto. Preferisco cucinare una torta in modo più semplice e veloce su kefir.

Prodotti

Per cuocere questo miracolo della cucina avrai bisogno di:

farina (1 o premium) - 250 grammi;
uovo di gallina grande - 1 pezzo;
kefir - 1 cucchiaio;
olio - 150 grammi;
mele - 5 pezzi;
zucchero - 150 grammi;
cannella - 1 cucchiaio. cucchiaio;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Come cucinare velocemente una torta di mele al forno, come Charlotte, solo più gustosa

Processo di cottura passo dopo passo:

Prima di tutto separo l'uovo in tuorlo e proteine. Burro leggermente ammorbidito (100 g) lo strofino con il burro fino a che liscio. Ho battuto le proteine \u200b\u200bcon lo zucchero (100 g) e per ora le lascio intatte.

Quindi aggiungo kefir, farina e lievito alla base di uova. Mescolare delicatamente ma accuratamente tutti gli ingredienti richiesti, alla fine aggiungo gli albumi montati a neve. L'impasto esce liquido, quindi lo stendo in una forma adatta con una spatola di seta.

Ricoprite con la frutta a fettine sottili. Spolverizzateli con la cannella e lo zucchero rimasto. Distribuisco anche il burro rimanente, così la torta diventerà più succosa. Cuocio i muffin in forno a una temperatura di 175°C per circa 35 minuti.

Consiglio! Per le torte con ripieno di frutta aperto, è preferibile utilizzare mele, varietà acide.

La cottura al forno risulta incredibilmente raffinata, con un piacevole sapore agrodolce. Si abbina bene a qualsiasi bevanda.

Ecco la video ricetta più semplice e veloce per te:

Da Wikipedia:“Una delle varietà più comuni di torta, per la quale vengono utilizzate le mele. Poiché le mele sono uno dei frutti più convenienti della zona temperata, la torta di mele è uno dei principali piatti da dessert di varie nazioni europee, compresi i russi.

Nel Medioevo, le torte di mele venivano solitamente cotte dopo la maturazione delle mele, cioè entro l'autunno la torta di mele aveva una forte associazione con la festa del raccolto e l'imminente inizio dell'autunno.

Ora, grazie all'ampia disponibilità di mele e alla varietà di modi per conservarle, la torta di mele può essere preparata tutto l'anno, anche nelle regioni in cui le mele non sono mai state. Ci sono molte varietà di torta di mele…”

È molto facile creare una fragrante torta di mele secondo la ricetta tradizionale, per molte hostess, di Charlotte su panna acida. Cucino questa versione di un dolcetto quando non c'è kefir in casa.

Fai scorta dei seguenti prodotti:

uovo di gallina - 2 pezzi;
mele acide - 2 pezzi;
panna acida grassa - 250 g;
zucchero - 200 g;
burro - 50 g;
farina premium - 1,5 cucchiai;
bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
vanillina / cannella o noce moscata - 10 g.

Ricetta:

Prima di iniziare a preparare la base del dolcetto, accendo il forno a scaldare a 180 gradi. Ho tagliato il frutto a fette di forma arbitraria "per un morso".

Mentre si scalda, verso una ciotola smaltata adatta, verso la panna acida (25-30% di grassi), le uova (ne prendo di grandi dimensioni) e lo zucchero. Mescolo accuratamente. Quindi aggiungo farina, burro chiarificato e soda non spenta alla massa. Mescolo tutto e aggiungo un additivo odoroso per insaporire (il più delle volte uso vanillina e noce moscata). L'impasto risulta viscoso e si stende facilmente con un cucchiaio.

Per questa torta uso uno stampo rotondo in silicone. Parte dell'impasto risultante viene versato sul fondo della forma unta. Dopodiché, verso sopra pezzi di frutta e verso la massa rimanente.

Una torta in gelatina preparata in questo modo verrà cotta per circa 35-40 minuti. Controllo la prontezza con un fiammifero, se il fiammifero è asciutto i pasticcini sono pronti. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

Molti pasticceri alle prime armi non sono molto desiderosi di cucinare torte di mele, considerando che il processo della loro creazione è molto lungo e scrupoloso. E invano si privano di un piacere unico. Per tali casalinghe, posso consigliarti di cuocere una torta con il latte. La ricetta è davvero facile e veloce.

Per cucinare, hai bisogno dei seguenti prodotti:

mele grandi - 3-4 pezzi;
uova di gallina - 3 pezzi;
farina di frumento - 2 tazze;
zucchero semolato - 150 g;
latte - 90 ml;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
lievito per pasta - 15 g
burro - 3 cucchiai. cucchiai.

Cucinare passo dopo passo:

In una ciotola profonda, mescolare bene la farina, il lievito e 70 grammi di zucchero. Verso anche due uova sbattute con una frusta.
Poi verso il latte e il burro fuso. Sbattere tutto accuratamente con un mixer fino a quando non compaiono bolle.
Sbuccio le mele e i semi. Taglio la frutta a fettine sottili e la metto nella pastella risultante.
Ungo la forma quadrata con il burro e ci stendo sopra l'impasto con le mele. Poi l'ho messo in forno per mezz'ora. Temperatura di cottura - 200C.
Trascorso il tempo richiesto, riempio la base della futura prelibatezza con un composto di uova, burro fuso e zucchero (80 g). E lo mando a cuocere per altri 10 minuti. Crea una crosta croccante sui prodotti da forno.

Questo capolavoro culinario risulta estremamente appetitoso e la crosta risultante esalta la tenerezza della torta!

Tutti sanno che la giusta combinazione di ripieni per torte può rendere i pasticcini straordinariamente gustosi o rovinarli completamente. Per me, la ricotta si abbina meglio alle mele. Le torte con un tale ripieno, cotte in una pentola a cottura lenta, sono molto soddisfacenti e fragranti.

Prodotti necessari per cucinare:

uova di gallina - 3 pezzi;
zucchero semolato - 1 bicchiere multiplo;
burro - 30 g;
vanillina - 1 cucchiaino;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
farina - 1 bicchiere multiplo;
ricotta - 150 g;
mela grande acida - 1 pz.

Metodo di cottura:

Metto il burro nella ciotola del multicooker e lo faccio sciogliere in modalità "cottura". Ho impostato il tempo minimo. Nell'attesa pulisco la frutta da tutto il superfluo e la strofino su una grattugia grossa.

Comincio a fare l'impasto. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungo alla schiuma d'uovo la farina, il burro fuso, la vanillina e il lievito. Mescolo tutto delicatamente con un cucchiaio.

Versare metà dell'impasto sul fondo della ciotola, quindi stendere la mela grattugiata, la ricotta e versare sopra l'impasto rimanente. A volte mescolo tra loro gli ingredienti per il ripieno e riempio lo spazio tra l'impasto con questa massa.

La torta di ricotta e mele viene preparata in modalità "Cottura" per 50 minuti. Alla fine del programma, la torta deve essere estratta. Prima di servire la decoro con marmellata o zucchero a velo.

Dolci deliziosi:

Charlotte di mele - rigogliosa e rubiconda

Come cuocere una torta di mele su pasta sfoglia al forno?

Esistono due modi per preparare pasticcini con questo tipo di impasto. Piuttosto, c'è solo un modo, l'unica differenza è se fai l'impasto da solo o ne usi uno acquistato. Preferisco cucinare tutto da solo, quindi condivido una ricetta che include la preparazione dell'impasto.

Elenco dei prodotti richiesti:

farina di frumento di prima scelta - 2 cucchiai;
mele - 0,5 kg;
acqua - 0,5 cucchiai;
margarina costosa - 135 g;
uovo di gallina - 1 pz .;
zucchero - 150 g;
sale.

Metodo di cottura passo dopo passo:

Fase 1: preparare la base. Faccio sciogliere la margarina a gas in un contenitore adatto per un ulteriore impasto. Quindi aggiungere alternativamente lo zucchero e un uovo grande. Mescolo tutto, quindi aggiungo acqua, metto un po 'di sale e mescolando continuamente, aggiungo la farina.

Quando l'impasto si è addensato, lo stendo sul piano della cucina e impasto fino alla compattazione desiderata. Divido il grumo finito in 2 parti e lo mando in frigorifero per 15 minuti. Poi metto le parti una per una. Li stendo in modo che il foglio sia sufficiente per adagiare sul fondo dello stampo e coprire sopra.

Fase 2: preparare il ripieno. Lavo le mele acide, tolgo i semi e le taglio a fette non molto spesse. Li cospargo di zucchero e cannella.

Fase 3: cottura al forno. Cucino questa torta su una teglia quadrata o rettangolare. Copro la forma con pergamena e ungo con olio vegetale. Ci stendo sopra l'impasto e lo riempio con il ripieno. Quindi copro le mele con l'altro bordo dell'impasto e stringo saldamente i bordi in modo che il succo del frutto non fuoriesca. La torta viene cotta in forno a una temperatura di 165°C per circa 45-50 minuti.

La cottura al forno è molto buona come dessert per la cena e come colazione veloce.

È molto facile preparare una deliziosa prelibatezza con le mele per un addio al nubilato. Usa la mia ricetta per fare una torta di pasta lievitata e otterrai un delizioso dessert per il tè.

Elenco degli ingredienti necessari per crearlo:

farina - 1,5 cucchiai.
uovo di gallina - 1 pz .;
lievito secco confezionato - 1 cucchiaino;
acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
kefir - 0,5 cucchiai;
mele - 1,8 kg;
ricotta morbida a basso contenuto di grassi - 150 g;
burro - 60 g;
sale extra - mezzo cucchiaino.

Il processo di creazione della cottura del lievito:

Per prima cosa sbuccio un chilogrammo di mele e le cuocio nel microonde. Passo i frutti cotti attraverso un frullatore, ottenendo una massa omogenea.

Quindi faccio bollire e raffreddo leggermente l'acqua, la verso in una ciotola capiente. Aggiungo anche kefir riscaldato lì e mescolo tutto accuratamente con lievito secco.

Nella purea di mele aggiungo l'uovo, il burro chiarificato e poco più della metà della farina, montata con lo zucchero, e mescolo. Aggiungere gradualmente il condimento di lievito e il resto della farina, assicurandosi che l'impasto risulti denso. Il grumo risultante viene lasciato caldo per 40 minuti.

Nel tempo che mi è stato assegnato, preparo il ripieno. Il secondo chilogrammo di frutta mi libero dei semi e mi sbriciolo in piccoli pezzi. Cospargo la ricotta con lo zucchero e la macino.

Abbasso l'impasto lievitato e ne stendo subito due torte. Ho steso la prima torta in una forma unta, sopra ho steso una pallina di metà delle fette di mela. Quindi distribuisco la ricotta e poi spalmo il resto della frutta. Dall'alto chiudo il tutto con una seconda torta. Pizzico bene i bordi dell'impasto e lo mando in forno per 30 minuti. Riscaldare fino a 180°C.

Questa torta fragrante, cotta secondo una ricetta tradizionale, va servita fredda. Questa pasta frolla risulta essere piuttosto grossolana e facile da portare con sé quando si va a fare una passeggiata al parco.

Sto preparando questa delicata prelibatezza in uno stampo in silicone, il cui diametro è di 25 cm, quindi il calcolo dei prodotti è per questo volume.

Prodotti necessari per il test:

farina di frumento - 250 g;
burro - 125 g;
panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
zucchero - 80 grammi;
vanillina - 1 confezione.

Lista di riempimento:

Mele Antonovka - 6 mele medie;
panna acida - 250 g;
zucchero - 150 g;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero vanigliato - 1 confezione;
uovo di gallina - 1 pz.

Cucinare passo dopo passo:

Inizio sempre la cottura impastando la pasta frolla. Setaccio la farina in una ciotola profonda. In fondo aggiungo la vanillina (si può sostituire con la cannella), lo zucchero e mescolo. Strofino il grasso di burro tirato fuori dal congelatore su una grattugia grossa direttamente in una ciotola e impasto fino a quando non compaiono le briciole. In questo stato metto la base dell'impasto in frigorifero per 10-13 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, tiro fuori il contenitore e macino con le mani la massa in piccoli granelli. Ci verso la panna acida grassa e impasto velocemente l'impasto.

Scelgo pirofile con i bordi alti, poiché quando ci mettiamo la pasta formiamo dei bordi non inferiori a cm 4. Un ulteriore raffreddamento della base già inserita nello stampo mi aiuta a rendere la pasta frolla ancora più gustosa. Per fare questo, li avvolgo con pellicola trasparente e li mando al freddo per altri 20-30 minuti.

Durante il languore dell'impasto, preparo il ripieno. Usando un mixer, sbattere con cura la panna acida con le uova, la farina, lo zucchero e la vaniglia. Taglio a metà le mele lavate e tolgo i cuori. Poi ho tagliato a fettine sottili. Generalmente non sbuccio la frutta, ma se è molto spessa o danneggiata, è meglio liberarsene.

Dopo mezz'ora, in una forma fredda con l'impasto, stendere con cura le fette in cerchio. Verso sopra la panna acida e la mando in forno preriscaldato a 180 ° C per circa un'ora. Il tempo dipende dal forno, dopo 40 minuti dovresti guardare dentro per verificare la prontezza.

La torta, preparata secondo la ricetta di Marina Cvetaeva, va servita e tagliata completamente fredda, altrimenti fuoriuscirà il suo ripieno unico. Conserva la torta in frigorifero, anche se considerando quanto è deliziosa, è improbabile che vivrà abbastanza per vederlo!

brandy - 20 ml;

zucchero - 150 g;

olio di semi di girasole - 1,5 cucchiai. cucchiai;

burro - 60 g;

noci - 100 g.

Cucinare velocemente e facilmente:

Setaccio la farina per pancake, aggiungo il lievito e mescolo. In un contenitore smaltato, strofino le uova con lo zucchero con una forchetta. Quindi aggiungo lì la farina preparata e mescolo di nuovo. Aggiungo al composto già ottenuto il latte, il cognac e il grasso vegetale, batto di nuovo con cura e metto da parte.

Accendo il forno a scaldare fino a 200C. Lavo i frutti e li sbuccio con cura. Senza dividerli a metà, li ho tagliati con una grattugia manuale a fettine sottili. Macino le noci in un frullatore.

Versare l'impasto finito in una ciotola con le mele e mescolare delicatamente in modo che i pezzi non si rompano. Quindi lo sposto in una piccola forma e lo mando a cuocere per 25 minuti.

Quando il tempo è scaduto, tiro fuori la torta e cospargo sopra le noci tritate. Poi ho rimesso in forno per altri 10 minuti.

Importante! In nessun caso non estrarre i pasticcini caldi dallo stampo subito dopo la cottura. Lascialo nella forma fino a quando non si raffredda completamente.

Non hai bisogno di decorare la torta "Invisibile" con niente, sembra già molto ammaliante. E la delicata consistenza della cottura dà una sensazione di dolcezza che si scioglie in bocca.

Torta di mele Charlotte con mele, uva e latte condensato al forno

Charlotte cucinata con latte condensato risulta essere molto interessante e insolita. Ho imparato questa ricetta di recente, ma i miei uomini se ne sono già innamorati.

Per prepararti devi fare scorta di:

mele - 2 pezzi;
uva bianca - 150 g;
limone
farina - 1 cucchiaio;
uova di gallina - 2 pezzi;
zucchero vanigliato - 1 confezione;
latte condensato - 1 lattina;
soda - 7 g;
zucchero a velo.

Modo semplice per cucinare:

Lavo bene l'uva e le mele e le lascio asciugare. Poi smonto il grappolo d'uva in singoli acini, sbuccio il frutto dal cuore e lo taglio a fette. Accendo il forno in modo che si riscaldi fino a 180 ° C.

In una ciotola adatta, agitare le uova con il latte condensato e mescolarle con una frusta. Quindi verso il composto risultante con farina setacciata, zucchero vanigliato e soda schiacciata con succo di limone. Mescola tutto delicatamente fino a che liscio.

Verso l'impasto in uno stampo di silicone, spalmo le mele in cerchio sopra e riempio il centro con l'uva.

Charlotte è cotta per circa 35-40 minuti. Dopo la sua scadenza, la forma viene estratta dal forno e messa sulla finestra per il raffreddamento.

La più deliziosa nuova torta di mele su kefir con cannella - si scioglie in bocca

Tutte e dieci le torte preparate secondo queste ricette apparentemente simili sono completamente diverse l'una dall'altra non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto. Alcuni di loro sono adatti per i picnic, mentre altri sono così teneri che possono essere serviti solo a casa. Spero che tu e la tua famiglia apprezzerete questa meravigliosa pasticceria. Godere!

Bonus - Nuova ricetta della torta di mele - Torta di mele francese Tarte Tatin

E ora, come promesso - Bonus per coloro che hanno letto questo articolo fino alla fine. Si scopre una torta deliziosa, piena di mele, fragrante e impeccabilmente gustosa, simile a una delicata charlotte - ma sicuramente non è così.

Penso che se prepari un tale miracolo per un tea party, i membri della tua famiglia "si leccheranno le dita" e "inghiottiranno la lingua"!

La torta di mele è un dolce delizioso e veramente autunnale che solitamente compare sulle tavole durante la fresca raccolta delle mele e nelle lunghe giornate invernali. La torta morbida, ariosa e delicata con un ricco ripieno di mele e un sapore delicato sarà apprezzata da tutti senza eccezioni e diventerà il dessert preferito.

Il prodotto finito può essere decorato e possono essere aggiunti vari additivi, tutto dipende dalle preferenze di gusto.

In una torta preparata secondo la ricetta classica, ci sono circa 240 calorie per 100 grammi.

La torta di mele più semplice e veloce nel forno - ricetta fotografica passo dopo passo

Non c'è niente di complicato nel fare la torta di mele. Questo dolce si prepara molto velocemente e una ricetta semplice dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora 0 minuti

Quantità: 8 porzioni

ingredienti

Mele: 5 pz.
Burro: 150gr
Zucchero: 100 g
Farina di grano tenero: 200 g
Uova: 3 pz.
Lievito in polvere: 1,5 cucchiaini
Vanillina: 1 cucchiaino

Istruzioni per la cottura

Rompi le uova in una ciotola e, usando un mixer, sbattile fino a renderle spumose.

Aggiungere la vanillina, il lievito e l'olio alla massa di uova. Sbatti di nuovo.

Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere.

Quindi aggiungere la farina e sbattere di nuovo con un mixer.

L'impasto è pronto. La consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida molto densa.

Sbucciare le mele dai semi e sbucciarle. Tagliare in piccoli pezzi.

Piegali delicatamente nella pastella.

Ungete una teglia (la ricetta della foto utilizza un recipiente del diametro di 24 cm) con un pezzetto di burro e cospargetela di farina. Stendere l'impasto in modo uniforme. Completare con fettine di mela se lo si desidera. Invia al forno e cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Dopo il tempo specificato, la torta di mele è pronta.

Cospargete di zucchero a velo e servite.

Torta deliziosa e semplice con mele su kefir

Nonostante la prelibatezza sia preparata in pochi minuti, questo non la rende peggiore di una torta preparata utilizzando la tecnologia più sofisticata. Delicata, moderatamente dolce con una consistenza vellutata, la torta darà molto piacere, soprattutto se abbinata al latte freddo.

Avrai bisogno di un set di prodotti:

uova di gallina - 2 pezzi;
kefir - 200 ml;
zucchero semolato - 200 g;
farina - 2 cucchiai;
burro - 50 g;
mela - 2 pezzi;
soda - ½ cucchiaino;
vanillina - 1 g.

Fasi di cottura:

Sbattere le uova con una frusta fino a renderle spumose.
Mescolare lo zucchero e la vaniglia.
A bagnomaria, sciogliere il burro, aggiungere alle uova.
Spegniamo la soda in kefir, uniamo al resto degli ingredienti.
Setacciare la farina e aggiungerla alla massa principale gradualmente, un bicchiere alla volta, mescolare bene con una frusta.
Lubrificare la teglia con il burro, stendere l'impasto.
Sbucciare le mele, tagliarle a fette. Splendidamente disposto in cima.
Raddrizziamo la forma in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti.

Dopo che la torta si è raffreddata a una temperatura confortevole, puoi iniziare a bere il tè.

Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono 12 porzioni. Il tempo totale di cottura non richiederà più di 1 ora.

Sul latte

Una prelibatezza preparata secondo questa ricetta risulta succosa e friabile allo stesso tempo.

Ingredienti per 8 porzioni:

frutta - 4 pezzi;
farina di frumento - 400 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
latte - 150 ml;
olio raffinato - 100 ml;
zucchero - 200 gr.

Ricetta:

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer.
Dopo che il composto è aumentato di volume ed è diventato bianco, versare il latte.
Aggiungere l'olio. Mescoliamo.
Setacciare la farina, mescolarla con il lievito e unire alla composizione principale.
Puliamo le mele, togliamo il torsolo, le tagliamo a fettine sottili.
Ungiamo la forma con olio (puoi cospargere leggermente di farina sopra), versiamo l'impasto, disponiamo magnificamente le fette di mela.
Cuocere in forno a 200°C per circa un'ora.

Se lo si desidera, è possibile cospargere il prodotto con cannella in polvere o zucchero a velo.

Su panna acida

Una ricetta semplice per la torta di mele con panna acida. Anche un cuoco alle prime armi può gestire la cottura.

Prodotti utilizzati:

uova - 2 pezzi;
panna acida - 11 cucchiai. l.;
burro - 50 g;
soda - 7 g;
zucchero semolato - 1 cucchiaio;
farina - 9 cucchiai. l.;
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Come cuciniamo:

In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne le mele.
Mescolare accuratamente.
Copriamo la teglia con carta da forno, la ungiamo con olio, stendiamo ½ dell'impasto.
Lo strato successivo è mele sbucciate e tritate.
Coprire con la pasta rimanente in uno strato uniforme.
Preriscaldare il forno a 175°C e impostare lo stampo per 45 minuti.

La torta raffreddata si sposa bene con tè o caffè.

Ricetta torta di mele lievitata molto facile

Le lussureggianti torte di lievito sono sempre all'apice della popolarità. Il dessert secondo questa ricetta viene preparato rapidamente, aiuterà la padrona di casa in una situazione imprevista.

Prodotti:

latte - 270 ml;
zucchero semolato - 110 g;
lievito - 1 cucchiaino;
farina - 3 cucchiai;
margarina - 50 g;
mela - 200 g;
tuorlo - 1 pz.
sale - 1 pizzico.

Cucinando:

Scaldiamo il latte, aggiungiamo sale, zucchero, lievito, mescoliamo. Lasciare intiepidire finché il composto non inizia a schiumare.
Uniamo l'impasto con la farina, la margarina fusa e il tuorlo.
Impastare la pasta e tenerla al caldo. Dopo un paio d'ore, aumenterà notevolmente di dimensioni.
Ancora una volta, impastare delicatamente, stendere e mettere in uno stampo, fare i lati sui lati. Lubrificare la superficie con olio.
Completare bene con la frutta a fette (la buccia può essere lasciata).
Dall'impasto rimanente formiamo un'elegante decorazione.
Cuocere in forno per 35 minuti a 190°C.

Deliziosa e semplice torta di mele su pasta frolla

La pasta frolla è preparata molto più facilmente della sfoglia o della pasta lievitata, ma non è inferiore a loro in termini di gusto.

Ingredienti:

farina - 300 g;
burro - 200 g;
zucchero a velo - 170 g;
mele - 800 g;
vanillina - sulla punta di un coltello.

Cosa facciamo:

Aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina alla farina setacciata.
Incorporare gradualmente l'olio, dovrebbe essere morbido.
Impastare delicatamente la massa in modo che entri più aria.
Formiamo una palla e la mandiamo in frigorifero per mezz'ora. L'impasto correttamente cotto è morbido e plastico.
Rimuovere i semi dalla mela e tagliarla a fette.
Stendere l'impasto, trasferirlo nella forma. Praticare dei buchi sulla superficie con una forchetta. Lo inviamo al forno preriscaldato a 180 ° C per un quarto d'ora.
Disporre con cura la frutta, metterla in forno per altri 40 minuti.
Cospargere il prodotto caldo con zucchero a velo.

Da un tale impasto puoi cuocere non solo torte, ma è adatto anche per torte, torte o biscotti.

La ricetta della torta di mele a cottura lenta più semplice al mondo

La ricetta perfetta per le casalinghe "pigre". Set di prodotti:

farina - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaio;
burro - 50 g;
uova - 3-4 pezzi;
mele - 800 gr.

Ricetta:

Puliamo il frutto, togliamo il nocciolo, lo tagliamo a fette.
Nella modalità di riscaldamento, fai sciogliere il burro e aggiungi un paio di cucchiai di zucchero, mescola.
Adagiare sul fondo le mele a fette.
Usando un mixer, sbattere le uova e lo zucchero semolato. Aggiungere la farina senza spegnere il mixer.
Quando l'impasto diventa come la panna acida, versalo sulle mele.
Attiviamo la modalità "Cottura" e cuociamo per 40 minuti sotto un coperchio chiuso.

Affinché la torta sembri ancora più appetitosa, deve essere servita capovolta. È più rubicondo sotto.

Alcuni consigli per rendere il dolce straordinariamente gustoso:

Il biscotto risulterà più arioso se sbatti gli albumi separatamente dai tuorli. Prendi le uova fredde, usale per ultime.
Scegli mele moderatamente acide, la varietà Antonovka è la più adatta, darà alla cottura una piccantezza speciale.
Scegli frutti di buona qualità. Dopo la cottura, una mela viziata mostrerà il suo sapore sgradevole.
Vuoi rendere il tuo impasto più leggero? Sostituire 1/3 della farina con la fecola.
Puoi aggiungere noci alla cottura, miglioreranno il gusto. Le mandorle tostate sono ideali per questo scopo. Schiacciare le noci e cospargerle sul prodotto.

Come hai già capito, fare una torta di mele è interessante e facile. Scegli la ricetta che fa per te e assicurati di provare a fare una tale delizia. Buon appetito e sperimentazioni riuscite nel campo della cucina!

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Questo trattamento piacerà sia agli adulti che ai bambini. Può essere servito in tavola per una vacanza o per una normale cena in famiglia. pasta e ripieno. Ci sono modi abbastanza semplici, come Charlotte. Richiede un set minimo di prodotti e l'intero processo non richiede più di quaranta minuti. La cottura complessa richiede più tempo ed esperienza. In questo caso il prodotto viene cotto in forno e il ripieno può essere sia sopra che all'interno della torta. Oltre alle mele si aggiungono cannella, uvetta, noci e al momento di servire si può decorare il piatto con panna montata, panna acida o una pallina di gelato alla vaniglia.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Questo trattamento è molto popolare tra i bambini. È molto più utile dei prodotti acquistati in negozio, poiché è composto da ingredienti naturali senza coloranti e conservanti non necessari. È conveniente portare con sé un dolce già pronto in viaggio e nella natura, poiché può essere conservato a lungo fuori dal frigorifero. Non ci vuole molto per imparare a cucinare. L'importante è seguire rigorosamente la ricetta e le raccomandazioni, quindi il piatto risulterà tenero, arioso e piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.