Come cucinare il filetto di pollock. Cucinare il pollock: fritto, in panna acida, cotolette, marinato

Pollock? È improbabile, perché questo pesce ha gradualmente perso la sua popolarità. La maggior parte delle persone non ha idea che il pollock economico non sia inferiore nelle sue proprietà nutrizionali alle pregiate varietà di pesce. È utile mangiare per bambini e adulti, poiché questo prodotto dietetico è un magazzino di microelementi: iodio, fosforo, potassio, fluoro e zolfo. Il suo fegato è un detentore del record per il contenuto di vitamina A ed è in vantaggio rispetto ai pesci gourmet in questo indicatore. Tra gli appassionati di cucina, il pollock fritto ha guadagnato la massima popolarità. Nel frattempo, ci sono ricette insolite per preparare il pollock, conferendogli un gusto e un sapore speciali.

Pollock in umido con verdure “Crimea”

Il pesce preparato in questo modo acquisisce un gusto straordinario. Il piatto può essere consumato caldo, ma è meglio servito freddo. Può essere servito come cena leggera o con un contorno di patate lesse. Per 1 kg di pesce, prendi 500 g di carote e cipolle, 200 g di pomodori, 50-70 g di olio vegetale, alloro, erbe aromatiche, pepe e sale - a piacere. Sbucciare il pollock e, senza togliere le ossa, tagliarlo a pezzi grandi. Tagliare le carote a listarelle o a fettine sottili, la cipolla a semianelli, sbucciare i pomodori e dividerli a fettine. Versare l'olio in una padella di metallo, aggiungere uno strato di pesce e poi carote, cipolle, pomodori. Aggiungere 150 ml di acqua, alloro, pepe, sale e accendere a fuoco basso. Il piatto impiega circa 3 ore per cucinare e non viene mescolato. Prima di spegnere il fuoco, cospargete il pesce e le verdure con aneto e prezzemolo. Ricette simili per preparare il pollock in umido ammorbidiscono anche le ossa grandi, quindi sono adatte anche ai bambini.

Involtini di pollock cotti al forno

Questo piatto piccante è ideale come spuntino caldo o freddo. Per 1 kg di pollock, prendi 10 foglie di porro, 2 cipolle, 3-4 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. coriandolo, zafferano, 1/3 peperoncino, 1 limone, 1 lime, sale - a piacere. Grattugiare finemente la scorza di limone e lime, tritare l'aglio, la cipolla e il peperoncino. Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio, aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere per un altro minuto. Aggiungete il peperoncino, il sale e spegnete il fuoco. Mentre il composto si raffredda, tagliare il pesce a pezzi grossi e metterlo nella padella. Aggiungete al composto il succo di lime e limone, versatelo sul pesce e fate marinare in frigorifero per 2 ore. Lessare i porri per circa 3 minuti e sciacquarli con acqua fredda. Disporre su una tavola, guarnire con il pesce e le cipolle marinate, arrotolare, spennellare con il burro e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. Ora sai come cucinare il pollock al forno in modo che risulti elegante e bello.

Pollack fritto

Come friggere il pollock in modo che sia gustoso e unico? Per fare questo, prendi 500 g di pesce, 60 g di senape delicata, 2 uova, farina, pangrattato e salsa di soia. Tagliare il pollock e tagliarlo a cubetti larghi 3 cm. Sbattere le uova con la senape fino alla consistenza della panna acida. Immergere i cubetti di pesce nel composto di senape e uova, passarli prima nella farina, poi nel pangrattato. Friggere nell'olio fino a doratura e cospargere con salsa di soia prima di servire. Queste ricette di pollock sono originali, con un gusto straordinario. Coccola i tuoi cari! Buon appetito!

È successo che il merluzzo bianco e il nasello sono diventati quasi il pesce "principale" sulla tavola del russo medio. Basta guardare il pollock marinato, che tradizionalmente veniva servito il giovedì del pesce in tutte le mense dell'epoca: il piatto divenne così popolare che fino ad oggi viene preparato con successo nella cucina di casa. La popolarità del pesce bianco è spiegata semplicemente. È conveniente, sempre sul banco e facile da preparare.

Il modo più semplice per cucinare il pollock è arrotolarlo nella farina e friggerlo in una padella in olio vegetale. Dato che il pesce risulta un po' secco, viene spesso stufato con verdure o salse di ogni genere. Per un aspetto più festoso, a volte cospargono il formaggio grattugiato e cuociono in forno fino a doratura. Semplice e senza problemi. Ma il gusto è semplice.

Suggerisco di complicare un po' il piatto, rendendolo più ricco e cuocere deliziosamente il filetto di pollock - con salsa cremosa, al forno. Imbevuto di salsa e aroma di spezie, il pollock, che ha un sapore neutro, diventa molto più interessante. Il pesce risulta molto tenero e succoso, si scioglie in bocca. Tuttavia, provalo tu stesso: ti dirò passo dopo passo come cucinare deliziosamente il filetto di pollock in modo da poter riprodurre facilmente la ricetta.

Ingredienti

filetto di pollock 2 pz.
sale 0,5 cucchiaini.
miscela di peperoni macinati 2 trucioli di legno.
cipolle 1 pz.
aglio 1 dente.
prezzemolo 3-4 rametti
Crema al 15% 200 ml
burro 20 gr
aneto per servire

Come cucinare un delizioso filetto di pollock

Questo articolo esaminerà in dettaglio le caratteristiche principali del pesce pollock e i metodi di preparazione, in particolare delineerà ricette e suggerimenti su come friggere i filetti di pollock.

Descrizione

Il Pollock è un pesce che vive prevalentemente nelle acque dell'Oceano Pacifico. Vive sul fondo e ama abbastanza il freddo. Il peso massimo di una carcassa, a seconda dell'età, può essere di circa 4 kg. Per le sue proprietà dietetiche, il pollock è una componente indispensabile di una dieta equilibrata. Grazie ai micro e macroelementi che contiene, la carne di pollock ha le stesse proprietà benefiche della carne animale, ma viene digerita molto più facilmente dall'organismo.

Come friggere il filetto di pollock: una ricetta semplice

Per preparare questo piatto avrai bisogno di un minimo di abilità da chef e di un minimo di tempo. Seguendo tutte le regole di cottura riportate di seguito, potrete capire quanto sia facile friggere i filetti di pollock per ottenere un piatto semplice ma appetitoso.

Prima di iniziare a cucinare, assicurati che il filetto sia adeguatamente scongelato. Quindi tagliarlo in pezzi di dimensioni convenienti. Va tenuto presente che il tempo di cottura è direttamente influenzato dallo spessore dei pezzi risultanti. Per evitare che il pollock perda sapore durante la cottura, condirlo con spezie e cospargerlo con succo di limone. Si consiglia di lasciare marinare il filetto nelle spezie per almeno venti-trenta minuti. Preparate quindi il composto per la panatura (uovo, sale, pangrattato). Immergere i pezzi di filetto nel composto e mettere il pesce nell'olio bollente. La durata della frittura dei filetti di pollock in padella dipende sia dagli utensili utilizzati che dalla potenza del forno. Pertanto è consuetudine friggere il filetto fino ad ottenere una crosta dorata e uniforme. Per non confondersi durante la cottura, pensando a quanto tempo friggere il filetto di pollock, si può supporre che ci vorranno dai cinque ai sette minuti per entrambi i lati.

È importante ricordare che il gusto del piatto risultante dipenderà in larga misura dalla qualità del filetto stesso. Se, dopo lo scongelamento, la carne perde la sua forma e si sfalda facilmente, significa che il filetto è già stato congelato. In tali condizioni, sarebbe molto meglio friggere il pollock in pastella, che aiuterà a mantenere la forma dei pezzi.

Ricetta n. 2: come friggere il filetto di pollock con salsa agrodolce

Per prepararlo è necessario scongelare il filetto come standard, asciugarlo con un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzi. Successivamente, dovresti impanarli nella farina con pepe nero. Fai un soffritto con due cipolle, due carote e un peperone. Quindi è necessario aggiungere al composto risultante centocinquanta grammi di concentrato di pomodoro, zucchero, sale e, mescolando, friggere per due minuti. Metti il pollock e la frittura risultante sul fondo della padella, fai sobbollire per cinque-sette minuti, quindi lascia raffreddare completamente.

Ricetta n. 3: filetto di pollock fritto nella farina

Un'altra ricetta semplice e veloce che descrive come friggere i filetti di pollock in una padella nella farina. Puoi usare riso o purè di patate come contorno per il pesce. Il piatto è progettato per sei porzioni e il tempo di cottura totale non sarà superiore a un'ora e mezza. Dopo che il pesce è stato scongelato in una pentola con acqua a temperatura ambiente, la carcassa deve essere eviscerata, lavata accuratamente e rimossa la coda e le pinne.

Successivamente tagliare in porzioni, salare bene e lasciare in ammollo per mezz'ora. Il liquido rimasto dalla marinatura del pesce deve essere drenato. Successivamente preparate un bicchiere di farina di frumento, versatela in un comodo contenitore e passate generosamente i pezzi di pesce nella farina. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale a fuoco medio e, quando sarà caldo, adagiare i pezzi di carne in un unico strato nella padella. Devi friggere il pollock fino a doratura su entrambi i lati. Per eliminare il grasso in eccesso, dopo la frittura, potete adagiare il pesce su della carta assorbente precedentemente preparata.

Ricetta n. 4: filetto di pollock in salsa di panna acida

Per rendere la carne di pollock il più tenera possibile, puoi utilizzare una ricetta per preparare questo pesce in salsa di panna acida. Per prima cosa devi tagliare una cipolla, grattugiare una carota. Insieme all'olio vegetale, mettere il composto in una padella e cuocere a fuoco lento per circa venticinque minuti, quindi aggiungere circa centodieci millilitri di panna acida. Lasciare riposare per un minuto, quindi aggiungere un bicchiere d'acqua, salare e pepare l'arrosto.

Taglia il pesce pre-scongelato in porzioni; puoi usare il pollock che pesa fino a un chilogrammo. Quindi dovresti mettere i pezzi nella salsa risultante, puoi aggiungere una foglia di alloro. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa trenta minuti.

Ricetta n. 5: come friggere il pollock nella marinata di cipolle e carote

Per preparare un piatto familiare a tutti fin dall'infanzia, è necessario scongelare inizialmente un chilogrammo di pollock e tagliarlo a pezzi. Condire accuratamente con sale e pepe e lasciare in questa miscela per venti o trenta minuti. Quindi togliere i pezzi, arrotolare cinquanta grammi di farina, friggerli in padella fino a cottura e mettere per un po 'il pesce in un contenitore.

Tritare trecento grammi di cipolla e friggerla. Grattugiate trecentoventi grammi di carote su una grattugia grossa, aggiungetele alla cipolla e fate soffriggere il tutto insieme per cinque minuti. Quindi versare duecentodieci grammi di concentrato di pomodoro e lasciare con il coperchio chiuso per altri cinque minuti. Successivamente, aggiungi da cinquanta a sessanta millilitri di acqua per far bollire la miscela. Cuocere a fuoco lento costa circa cinque minuti, quindi salare e aggiungere centoquaranta millilitri di aceto. Aggiungere lo zucchero e/o la foglia di alloro a piacere e versare la marinata risultante sul pollock.

Il pollock è una varietà di pesce economica e gustosa. È facile da preparare e salutare nella dieta: contiene molto fosforo, iodio e oligoelementi. Può essere utilizzato in una varietà di piatti, l'importante è sapere come cucinare il pollock in modo gustoso e veloce. Ti diremo 5 modi per preparare i piatti più semplici senza spendere molto tempo.

Il Pollock è un pesce predatore della famiglia del merluzzo. Vive in acque fredde, più comune nell'Oceano Pacifico settentrionale. In 100 gr. la carne contiene 72 kcal, il che la classifica come prodotto dietetico e ipocalorico.

Primi piatti di pollock

Questo pesce è ampiamente utilizzato nella zuppa di pesce e nelle zuppe di pesce. Diamo un'occhiata a come cucinare velocemente il pollock cucinandolo come primo piatto.

Ricetta tradizionale per la zuppa di pollock.

Insieme degli ingredienti per 3 litri di zuppa:

pesce – 500 gr.;
patate – 3 pezzi;
cipolla bianca – 2 pezzi,
sedano rapa – 50 gr.,
carote – 1 pz. taglia media;
una miscela di spezie per zuppa di pesce - a piacere;
foglia di alloro – 1 pz.,
erbe fresche – 50 gr.

Metodo di cottura:

Metti le patate preparate e tritate in acqua bollente;
Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle, aggiungere le patate dopo 10 minuti di bollitura;
Tritare finemente la cipolla preparata e aggiungerla al brodo;
Preparare il filetto di pollock: privarlo delle squame, eviscerarlo, sciacquarlo bene e asciugarlo. Tagliare in porzioni. Si può utilizzare anche la testa, basta toglierle prima le branchie;
Quando le verdure avranno raggiunto uno stato semi-preparato, aggiungere il pesce. Se il vostro pollock è tagliato a pezzi grossi e fate bollire la testa, aggiungeteli un po' prima in modo che la carne sia ben cotta e le ossa rendano più ricco il brodo;
Salare, pepare, aggiungere le spezie. A fine cottura aggiungere le erbe aromatiche tritate. La vostra prima portata è pronta.

La zuppa di pollock non è solo gustosa, ma anche un piatto dietetico. È perfetto per il pranzo di tutti i giorni e per le persone a dieta o con problemi digestivi.

Come cucinare le cotolette di pollock

Questo pesce viene utilizzato non solo per le cotolette, ma anche per le polpette, gli gnocchi e le polpette.

Diamo un'occhiata a come preparare rapidamente e facilmente le cotolette di pollock.

Insieme degli ingredienti:

pesce (filetto) – 2 kg;
lardo di maiale – 500 gr.;
cipolla – 300 gr.;
uovo – 2 pezzi,
un quarto di pagnotta;
latte – 70 gr.,
sale: un pizzico;
pepe - sulla punta del coltello;
spezie - facoltative;
olio vegetale – 100 gr.;
pangrattato - 1 pacchetto.

Metodo di cottura:

Prepariamo il pesce: puliamolo, togliamo le interiora, la testa, le pinne e le lische grandi. Lavare e asciugare bene la carne. Per la carne macinata utilizziamo solo filetto;
Ammollare il pane nel latte;
Passiamo il pollock, lo strutto, le cipolle e il pane imbevuto attraverso un tritacarne. Se la prima volta non ottieni un trito uniforme dal filetto di pesce, significa che non hai rimosso correttamente le lische. Dovresti macinarlo di nuovo;
Unisci la carne macinata con spezie e uova. Mescolare bene;
Formate delle cotolette della stessa dimensione e passatele nel pangrattato;
Mettere nell'olio bollente in una padella preriscaldata e friggere fino a completa cottura. Può essere servito.

Grazie allo strutto, le cotolette di pollock risulteranno incredibilmente succose e completeranno perfettamente qualsiasi contorno o serviranno come piatto separato. L'impanatura fornirà loro una gustosa crosta e non permetterà loro di sfaldarsi durante la frittura.

Pollack fritto

Per rendere aromatico qualsiasi piatto di pollock e non avere un odore di pesce pronunciato, cospargere la carne con succo di limone. Rimuoverà il sapore del pesce vecchio o del fango.

Il modo più semplice per cucinare il pollock è friggerne i pezzi in olio vegetale.

Insieme degli ingredienti:

carcassa di pollock – 2 pezzi;
sale, pepe;
limone - metà;
farina – 50 gr.;
olio raffinato – 100 gr.

Metodo di cottura:

Per friggere, sbucciare il pollock, tagliarlo in porzioni, sciacquarlo e asciugarlo;
Cospargere di limone, strofinare con sale e pepe;
Panare ogni pezzo nella farina;
Mettere in una padella riscaldata con olio vegetale;
Friggere su tutti i lati fino al termine.

Il pollock fritto avrà una crosta croccante, ma l'interno rimarrà succoso e aromatico. Si abbina perfettamente con qualsiasi contorno.

Pollock con verdure in una pentola a cottura lenta

Con questo metodo potrete preparare velocemente un secondo piatto completo di pesce e contemporaneamente un contorno di verdure.

Insieme degli ingredienti:

filetto di pollock – 1 kg;
patate – 500 gr.;
carote – 300 gr.;
peperone – 1 pz.;
cipolla – 200 gr.;
mix di spezie per pesce;
succo di limone – 2 cucchiai;
panna acida – 3 cucchiai;
olio raffinato;
formaggio a pasta dura – 100 gr.

Metodo di cottura:

Ungere la ciotola del multicooker con olio;
Tagliare le patate sbucciate a fette spesse, le carote e i peperoni a listarelle, le cipolle a semianelli;
Cospargere il filetto con il limone e mescolarlo con le verdure;
Aggiungere la panna acida e le spezie, mescolare uniformemente;
Mettere in una pentola a cottura lenta e cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere con il coperchio chiuso in modalità “cottura” per 20-30 minuti (a seconda della dimensione degli ingredienti).

Sulla superficie si formerà una deliziosa crosticina. Il piatto risulta incredibilmente succoso e aromatico.

Pesce al forno con salsa di panna

La cottura richiederà pochissimo tempo.

Insieme degli ingredienti:

filetto di pollock – 2 kg;
panna acida 15% – 80 gr.;
sale e pepe - a piacere;
burro – 70 gr.;
mix di spezie per pesce – 1 cucchiaino;
formaggio a pasta dura – 300 gr.;

Metodo di cottura:

Strofina bene una teglia dai bordi alti o una padella con il burro;
Disporre il filetto preparato, cospargere con succo di estuario e cospargere di sale e spezie;
Versare la panna acida;
Cuocere per 15 minuti a 200 gradi;
Grattugiare il formaggio sopra e cuocere fino a cottura.

Il pollock in salsa di panna sarà succoso, tenero e aromatico. Il formaggio forma una bella crosta.

Abbiamo esaminato cinque modi per cucinare il pollock in modo rapido e gustoso con un set minimo di ingredienti. Questo tipo di pesce viene utilizzato attivamente in cucina e esistono numerose ricette per la sua preparazione.

Sperimenta, cucina, fallo con piacere e avrai successo.

Videoricette

Se vuoi cucinare un delizioso pollock, le cui ricette sono sempre economiche, semplici e semplici, dai un'occhiata alla selezione qui sotto. Tra le varianti presentate, troverai sicuramente quella che si adatta ai tuoi gusti e potrai metterla facilmente in pratica.

Cosa cucinare dal pollock?

I piatti Pollock possono essere molto diversi: da quelli banali e semplici a quelli più sofisticati e multicomponente. Per decorarli si possono utilizzare carcasse intere o tagliate in porzioni, nonché filetti di pesce:

Il pesce intero viene cotto al forno e tagliato in porzioni viene fritto in padella.
A volte il pollock, tagliato in porzioni, viene utilizzato per preparare la zuppa di pesce o per preparare l'aspic.
Utilizzando i filetti si prepara il pollock tritato, che viene utilizzato per decorare cotolette, casseruole, soufflé o ripieni nei prodotti da forno.
I piatti di filetto di pollock possono essere presentati sotto forma di insalate, antipasti freddi e caldi o sottaceti.

Deliziose cotolette di pollock

La ricetta è estremamente apprezzata e richiesta, poiché può essere utilizzata per preparare un piatto pensato per qualsiasi pubblico: dai giovani agli anziani. Per realizzarlo, avrai bisogno di pollock tritato già pronto o cucinato in casa. Le carcasse vengono rimosse dalle ossa e la polpa viene attorcigliata attraverso un tritacarne o in un frullatore.

Ingredienti:

filetto di pollock – 500 g;
pane – 50 g;
latte – 100ml;
uovo – 1 pz.;
cipolla – ½ pz.;
pangrattato – ¼ pz.;
sale, pepe, olio.

Preparazione

Macinare il filetto con pane e cipolle imbevute di latte.
Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, mescolare bene e sbattere leggermente.
Formate delle cotolette, impanatele nel pangrattato e friggetele nell'olio, facendole dorare da entrambi i lati.

Zuppa di pollock

Il delizioso pollock, le cui ricette sono presenti in qualsiasi libro di cucina, può essere utilizzato per cucinare. La carne magra completerà perfettamente il cibo caldo, aggiungerà ricchezza, lo renderà aromatico e ricco. Idealmente, per la zuppa è necessario acquistare il pesce insieme alle sue teste, che diventeranno la componente base durante la cottura del brodo.

Ingredienti:

pollock – 1 kg;
patate – 800 g;
cipolle e carote – 200 g ciascuna;
prezzemolo o sedano rapa – 50 g;
alloro – 2 pezzi;
acqua – 3 l;
pepe in grani, sale, erbe aromatiche.

Preparazione

Preparare il pesce, tagliare le teste e le code, far bollire per 20 minuti e toglierlo dal brodo.
Aggiungere al brodo le patate a dadini, il pesce, le verdure saltate, le spezie e cuocere fino a quando saranno teneri.
Viene servita la zuppa di pollock, condita con erbe aromatiche.

Insalata di Pollock

Usando il pollock, le cui semplici ricette attirano ogni casalinga, puoi creare molte insalate diverse. Uno di questi è delineato nelle seguenti raccomandazioni e prevede l'utilizzo del filetto di pesce bollito come ingrediente principale. Uova sode e patate completeranno armoniosamente il piatto e le cipolle aggiungeranno piccantezza.

Ingredienti:

pollock – 400 g;
patate – 300 g;
uova – 4 pezzi;
cipolla – 100 g;
aneto – 3-5 rametti;
maionese, pepe, sale, erbe aromatiche.

Preparazione

Il pollock bollito viene rimosso dalle ossa e tagliato a pezzi.
Grattugiare uova e patate, tritare la cipolla e l'aneto.
Prepara un'insalata di pollock con l'uovo a strati, iniziando con il pesce e finendo con l'aneto, ricoprendoli ciascuno con la maionese.

Eh da Pollock

Il delizioso pollock, le cui ricette sono tipiche non solo della nostra cucina, può essere preparato in coreano, salato in una marinata piccante. Per fare questo, è meglio acquistare filetti già pronti della forma corretta: in questo modo, dopo aver tagliato il pesce, il piatto avrà un bell'aspetto, che sarà difficile da ottenere se separi tu stesso la polpa dalle ossa.

Ingredienti:

filetto di pollock – 600 g;
carote e cipolle – 2 pezzi;
aglio – 4 spicchi grandi;
aceto e olio - 100 ml ciascuno;
coriandolo macinato, pepe, basilico, sale - a piacere.

Preparazione

Il filetto viene tagliato, versato con aceto e lasciato per 35 minuti.
Strizzate le fette di pesce e trasferitele in un'altra ciotola.
Le cipolle e le carote affettate vengono immerse alternativamente nella marinata per alcuni secondi, strizzate e adagiate sopra il pesce, aggiungendo sale agli strati a piacere.
Cospargete il tutto con coriandolo e pepe, versate sopra l'olio caldo e lasciate riposare per 2 ore.
Mescola il pollock alla coreana eh e lascialo fermentare per un giorno.

Casseruola di Pollock

Pollock è una cena o un pranzo abbondante e salutare ideale per tutta la famiglia. Non è difficile prepararne uno, soprattutto se come componente principale prendi il filetto di pesce già pronto. Dalla quantità di cibo specificata, in quarantacinque minuti sarà possibile nutrire al massimo quattro persone.

Ingredienti:

filetto di pollock – 500 g;
patate – 6 pezzi;
uova – 6 pezzi;
carote e cipolle – 2 pezzi;
panna acida – 150 g;
prezzemolo, olio, sale, pepe, aromi.

Preparazione

Sbucciare le patate, tagliarle, farle bollire per 8 minuti, scolare l'acqua.
Soffriggere cipolle e carote.
Il filetto di pesce viene tagliato e condito a piacere.
Mettere le patate in una padella unta d'olio, poi metà del pesce fritto, quindi friggerle nuovamente, cospargendo gli strati con le erbe aromatiche.
Versare il tutto con un composto di uova e panna acida, condito a piacere, e infornare a 180° per 30-40 minuti.

Pollock con marinata di carote

Quando pensi a cosa puoi cucinare dal pesce pollock, presta attenzione alla seguente ricetta. Implementando i consigli di cui sopra, otterrai un piatto semplice nella composizione, ma originale e sorprendentemente gustoso, degno non solo di essere servito nei giorni feriali. Aggiungendo un piatto del genere al menu festivo, lo renderai più luminoso e vario.

Ingredienti:

pollock – 1 kg;
salsa di pomodoro – 500 g;
verdure – 1 mazzo;
carote e cipolle – 2 pezzi;
basilico – 1 cucchiaino;
aglio – 3 spicchi;
farina – 100 g;
olio – 50 ml;
sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche.

Preparazione

Il pesce viene tagliato a fette porzionate, condito con sale e spezie e lasciato macerare per 30 minuti.
Impanare le fette nella farina, friggerle su entrambi i lati e disporle in uno stampo.
Soffriggere cipolle e carote nell'olio, aggiungere il pomodoro, le spezie, le erbe aromatiche, versare un po' d'acqua e lasciar bollire.
Gettare l'aglio e le erbe aromatiche nella salsa, mescolare e versare sul pesce.
Cuocere la pirofila per 15 minuti a 200 gradi.

Torta Pollock

Questa varietà di pesce, accessibile a tutti, può essere utilizzata anche per preparare vari tipi di prodotti da forno fatti in casa. Sorprendentemente gustosa risulta essere una torta fatta con il pollock, che anche una casalinga alle prime armi può cuocere seguendo i consigli descritti di seguito. In solo un'ora sarà in tavola un delizioso antipasto per 4 persone.

Ingredienti:

pasta sfoglia – 500 g;
filetto di pollock – 500 g;
riso – 80 g;
cipolle – 2 pezzi;
panna – 50 g;
succo di limone – 2 cucchiai. cucchiai;
uovo – 1 pz.;
farina – 100 g;
olio – 50 ml;
sale, pepe, aneto, prezzemolo.

Preparazione

Lessare il riso fino al termine.
Tritare il pesce, le cipolle e le erbe aromatiche a pezzetti, mescolare il tutto, condire con succo di limone, sale, pepe, lasciare riposare per 40 minuti, aggiungere il riso.
Stendere 2 strati di pasta.
Adagiare il ripieno su uno, ricoprire i bordi con l'uovo, coprire con un secondo strato, pizzicare con cura i bordi.
Spennellate la torta con l'uovo sopra e infornate per 40 minuti a 200 gradi.

Soufflé di Pollock al forno

Avendo il pollock in frigorifero, le cui deliziose ricette possono essere sia salate che soddisfacenti, oltre che dietetiche, è possibile utilizzare i seguenti consigli e preparare il soufflé più delicato, che può essere tranquillamente servito anche ai bambini piccoli. Trascorrendo solo un'ora, puoi preparare un piatto dietetico per 4 persone.