Come cucinare i peperoni ripieni con carne macinata. Peperoni ripieni - ricette con carne e riso, al forno e a cottura lenta

Dopo il lavoro, una persona normale semplicemente non ha la forza per i capolavori culinari. Pertanto, molti preparano piatti primitivi e salsicce acquistate in negozio. Oggi ti raccontiamo una ricetta passo passo con una foto, grazie alla quale puoi cuocere i peperoni ripieni con carne macinata e riso in una padella normale, veloce e gustosa. Sostenitori nutrizione appropriata Non puoi fare a meno di questo piatto, è molto utile e allo stesso tempo non è affatto laborioso.

Con l'avvento dei fast food e dei convenience food, bellezza e salute si possono solo sognare. Cosa dovresti mangiare per sembrare giovane? Prodotto numero uno: arancione, verde, giallo e tradizionalmente rosso: sono tutti peperoni dolci, le cui proprietà benefiche sono praticamente indipendenti dal suo colore.

I peperoni ripieni di carne macinata sono un piatto che unisce tutte le migliori qualità di un pranzo sostanzioso e gustoso. La ricetta classica è molto semplice e non richiederà più di un'ora.

Contenuto calorico dei peperoni ripieni di carne macinata e riso

Il contenuto calorico e il valore nutritivo sono calcolati per 100 grammi del piatto finito. I dati riportati nella tabella sono calcolati per i peperoni ripieni di carne macinata (manzo - 60% e maiale - 40%). Le calorie e i bju mostrati sono indicativi e possono variare notevolmente a seconda degli ingredienti utilizzati.

Cena per bellezza e salute, che aiuterà a risparmiare tempo, denaro e fatica. In questa ricetta fotografica passo passo, ti diremo in dettaglio come cucinare i peperoni ripieni con carne macinata e riso. La tecnologia di cottura è molto semplice: prima bisogna preparare i peperoni, togliere il torsolo con i semi, poi metterci la carne macinata o il pollo mescolato con riso semi cotto, spostare gli spicchi in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire fino a quando sono teneri. Puoi farcire i peperoni non solo con carne macinata, ma anche con funghi, verdure e persino pesce. Come puoi vedere, i peperoni ripieni sono facili da preparare e ancora più facili da cucinare.

Qualsiasi hostess può cucinare peperoni ripieni con carne macinata e riso, ma non tutti saranno in grado di renderlo incredibilmente gustoso. Come mai? La materia prima, ovvero il peperone stesso, deve essere scelta con grande cura.

Ecco alcuni preziosi consigli per aiutarvi a preparare un pasto delizioso.

- Innanzitutto, deve essere a pareti spesse.

In secondo luogo, è piccolo.

Terzo, rosso.

- Cospargere i peperoni cotti con semi di lino macinati.

Dove trovare un tale miracolo? Preparare slitte e peperoni in estate. Nella stagione, scegli dei buoni baccelli e mandali in congelatore.

I peperoni rossi contengono molte sostanze utili: minerali - potassio, fosforo, ferro, zinco. Vitamine (C, E, A, gruppo B). Entrando nel corpo, questi componenti aumentano il tono della pelle, rafforzano i capelli, le unghie e accelerano il metabolismo, il che significa che aiuteranno a liberarsi dei chili di troppo. Questo vale lo sforzo!

Purtroppo molti hanno smesso di cucinare questo piatto, ma invano. Il pepe bulgaro non è solo un prodotto universale, ma una riserva strategica per tutta la famiglia e gli ospiti inaspettati. Farcire i peperoni in anticipo, riempirli nel congelatore e le vostre cene saranno più gustose, inoltre non dovrete stare ai fornelli tutta la sera.

Ingredienti:

Peperoni rossi - 8 pezzi
Carne macinata - 0,5 kg.
Riso - 100 gr.
Pepe nero macinato
Olio di girasole - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Cipolla - 2 pezzi
Pomodori - 3 pz.

Passo 1.

Sciacquare bene il peperone, tagliare con cura la corona con il gambo ed estrarre tutti i semi.

Passo 2

La carne macinata è adatta a quasi tutte le carni, noi abbiamo usato carne di manzo mista a carne di maiale con l'aggiunta di cipolle. Lessare il riso non lucidato per 7 minuti, dopo che si è raffreddato, mescolarlo con la carne macinata.

Passaggio 3

Farcire i peperoni, riempiendo completamente con loro i baccelli rossi.

Passaggio 4

Prendi una padella adatta, spruzza un po 'di olio di semi di girasole sul fondo e inviaci i pezzi. Versare sopra l'acqua calda e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Passaggio 5

Mondate e lavate la cipolla. Tagliare a semianelli sottili.

Passaggio 6

Sciacquare bene i pomodori e tritarli grossolanamente.

Passaggio 7

Friggere le verdure in poco olio. Prima la cipolla, quindi aggiungi i pomodori e fai sobbollire fino a quando il liquido rilasciato non sarà quasi completamente evaporato.

Passaggio 8

Trasferire le verdure fritte in una casseruola con i peperoni ripieni, adagiando sopra il piatto. Continuare la cottura per altri 10 minuti.

I peperoni ripieni con carne macinata e riso sono pronti. Servire con panna acida. Buon Appetito!

Peperoni ripieni di pollo tritato

Non è allettante sbarazzarsi non solo delle rughe, ma anche dell'eccesso di peso? Quindi cuocere i peperoni ripieni di pollo tritato. Questo piatto può essere preparato con verdure di colori completamente diversi.

Oltre ai baccelli rossi, ce ne sono altri ugualmente utili: frutti gialli e arancioni. Contengono più rutina rispetto ai peperoni di altre varietà. E sono più avanti dei loro parenti nel contenuto di oligoelementi, come potassio e fosforo. Pertanto, sono buoni per le malattie cardiache.

Il verde contiene sostanze che possono ridurre il rischio di cancro. Sebbene protegga da varie forme di cancro, le donne dovrebbero diventare le principali amanti di questo frutto, perché previene il cancro al seno in modo particolarmente efficace. C'è solo una conclusione: il peperone dolce protegge dalle malattie, il che significa che prolunga la nostra giovinezza e la nostra vita.

Il contenuto calorico di un tale piatto è di soli 118 kcal per 100 grammi del piatto finito, contiene circa 4 grammi. grasso, 7 gr. proteine e 14 gr. carboidrati.

Ingredienti:

- Pollo tritato - 400 gr.
- Peperone dolce - 6 pz.
- Fiocco - 2 pz.
- Carote di media grandezza - 2 pz.
- Riso - 100 gr.
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai
- Olio vegetale
- Sale

1. Mettere il pollo tritato freddo in un piatto fondo. Sbucciare e tritare finemente una cipolla (puoi grattugiarla) e mescolarla con la carne macinata.

2. Lavare accuratamente una carota, sbucciare e grattugiare grossolanamente. Aggiungere nella ciotola con la carne macinata e la cipolla.

3. Preparare il riso. Sciacquatela e fatela bollire, lasciandola leggermente cruda. Mescolare con carne macinata.

4. Tagliare il cappuccio al peperone, togliere tutti i semi e farcire con il trito di pollo preparato mescolato con riso, cipolle e carote.

5. Metti i peperoni ripieni in una casseruola, aggiungi un po' d'acqua e fai sobbollire per 15 minuti.

6. A questo punto, soffriggete la cipolla tritata rimasta in una padella, quindi aggiungete le carote grattugiate. Friggere leggermente le verdure, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e far sobbollire per 10 minuti.

7. Versare il condimento vegetale nella casseruola dove sono stufati i peperoni. Continuare la cottura per circa 40 minuti.

I peperoni ripieni di pollo tritato sono pronti. Servire insieme alla panna acida.

Peperoni ripieni di pesce tritato

Il ripieno di peperoni con carne macinata è una cosa comune per ogni casalinga, ma non tutte oseranno cucinare un piatto culinario con pesce tritato. Tuttavia, vale la pena provare a cucinare un piatto secondo questa ricetta almeno una volta nella vita. Se tutto è molto chiaro con la versione classica di cucinare i peperoni ripieni, allora farcirli con il pesce tritato non è un compito facile. Il pesce non deve essere osseo, idealmente prendere filetti di merluzzo o qualsiasi altro pesce con carne bianca e fare attenzione a non disossare.

Ingredienti:

- Filetto di merluzzo - 900 gr.
- Peperoni dolci - 7 pz.
- Uovo di gallina - 3 pz.
- Carote - 1 pz.
- Lampadina - 2 pz.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
- Olio vegetale
- prezzemolo
- Sale
- Pepe

1. Lessate le uova di gallina in acqua leggermente salata. Pulite e tritate finemente.

2. Metti il pesce tritato cotto in una ciotola profonda, aggiungi le uova tritate, il prezzemolo tritato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di riso bollito alla carne macinata fino a metà cottura.

3. Tagliare la parte superiore dei peperoni ed eliminare tutti i semi. Ora è il momento di farcire i peperoni, aggiungere con cura il pesce tritato con un cucchiaio. Metti tutto in una casseruola profonda.

4. In una padella soffriggere leggermente la cipolla e le carote grattugiate grossolanamente, aggiungere il concentrato di pomodoro, due bicchieri d'acqua e far sobbollire per 10 minuti.

5. Versare il condimento preparato in una casseruola con i peperoni ripieni. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.

Ricette simili:

ingredienti

Per 4-5 peperoni:

300 g di carne macinata;
1 carota;
1 cipolla;
2 cucchiai di olio vegetale;
1 pomodoro o 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro - facoltativo;
100 g di riso;
sale - a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
1 mazzetto di prezzemolo - facoltativo

Qualsiasi carne macinata è adatta per il ripieno. Molto spesso, i peperoni sono fatti con carne di maiale, pollo, agnello, tacchino o combinazioni di diversi tipi di carne.

La versione classica è un misto di carne di maiale e carne macinata in rapporto 1:1.

È da tale carne macinata che si ottiene un ripieno succoso, ma moderatamente grasso per i peperoni.

A proposito, al posto della carne macinata, puoi usare pancetta, funghi, gamberetti, verdure o formaggio:

cucinando

Grattugiare le carote su una grattugia media o grossa e tagliare la cipolla a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella e mettere prima le cipolle e, dopo 2-3 minuti, le carote. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Puoi aggiungere polpa di pomodoro o concentrato di pomodoro alle verdure.

Alcune persone preferiscono aggiungere le cipolle crude alla carne macinata, ma il ripieno risulterà più aromatico se fritto.

Metti l'arrosto su un piatto. Se lasci le verdure nella padella, anche dopo averle tolte dal fuoco, continueranno a soffriggere.

Succo di pomodoro + 2-3 cucchiai di panna acida + sale + pepe nero macinato.
2 cucchiai di panna acida + 2 cucchiai di concentrato di pomodoro + acqua + sale + pepe nero macinato.
1 carota + 1 cipolla + 2 pomodori o 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro + 2 cucchiai di panna acida + sale + pepe nero macinato + acqua. Friggere le carote e le cipolle fino a doratura. Aggiungere la polpa di pomodoro o il concentrato di pomodoro, la panna acida e le spezie. L'acqua può essere versata sia in una padella che in una casseruola, dopo aver adagiato la frittura sui peperoni.

Coprite la pentola con un coperchio e portate la salsa a bollore. Quindi cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.

Per testare la cottura dei peperoni basta assaggiarli. Riso, carne e verdure devono essere completamente cotti.

Togliere i peperoni dal fuoco e lasciarli coperti per 10-20 minuti in modo che siano completamente saturi della salsa e diventino ancora più gustosi e aromatici.

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I peperoni possono essere tagliati fuori dalla parte superiore, come quando si stufano sul fuoco, o tagliate le verdure a metà per il lungo, lasciando i gambi se lo si desidera. In entrambi i casi i peperoni devono essere privati dei semi.

Farcire i peperoni con il ripieno preparato. Ungete una teglia o una teglia con olio vegetale e disponete i peperoni in un unico strato.

Per rendere il piatto più succoso, ungere la parte superiore dei peperoni o della panna acida mescolata con l'aglio tritato.

Mettere i peperoni in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Cospargete di formaggio grattugiato e infornate per altri 10 minuti circa fino a quando non si sarà sciolto.

L'estate è probabilmente il momento migliore per cucinare deliziosi piatti a base di verdure fresche. Se sei un giardiniere dilettante, o anche un professionista, le verdure maturano in serre e aiuole, e se sei un cittadino, le verdure nei negozi diventano più economiche e si deliziano con un'enorme varietà. Quando l'anima chiede più verdure, allora vuoi farne piatti caldi. In quel momento, i peperoni ripieni di carne e verdure secondo la ricetta classica diventeranno una vera festa culinaria per tutta la famiglia.

Andate in giardino o al mercato, tornate con i coloratissimi peperoni maturi e prepariamo insieme il nostro delizioso pranzo. Quasi tutti nella mia famiglia amano i peperoni ripieni di carne e prediligono la versione in umido, quando le verdure ripiene vengono cotte a lungo in un profumato brodo di pomodoro e panna acida.

Ma ho deciso di presentarvi diversi modi per preparare questo piatto. Dopotutto, ognuno finirà con la sua ricetta preferita.

Come cucinare i peperoni ripieni di carne e riso

Questa è una ricetta molto semplice e non hai bisogno di liberare diverse ore del tuo tempo per farlo. Spendete un po' a preparare le verdure e la carne macinata, quindi osservatele mentre si stufano fino a renderle tenere.

Per preparare i peperoni avrete bisogno di:

carne macinata mista (maiale e manzo) - 500-600 grammi,
peperone dolce - 6-8 pezzi (a seconda delle dimensioni, quelli piccoli potrebbero averne bisogno di più),
riso - 0,5 tazze,
cipolla bianca - 2 pezzi,
carote - 2 pezzi,
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai (o pomodori freschi - 3-4 pezzi),
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Iniziate preparando la carne macinata per il ripieno dei peperoni. La cosa migliore per questo piatto è la cosiddetta carne macinata fatta in casa, che consiste in metà o carne di maiale e manzo. Puoi prendere la carne macinata acquistata in negozio o macinare la carne da solo.

La carne macinata che cucini con le tue mani avrà sicuramente un sapore migliore, perché saprai per certo che lì è stata messa solo carne.

2. Lavare il peperone dolce e pulire il centro con i semi. Questo è molto comodo da fare tagliando la parte superiore e rimuovendo il torsolo con un cucchiaio. Sciacquare l'interno con acqua in modo che non rimangano semi.

3. Sciacquare bene il riso e farlo bollire fino a metà cottura. Fino a quando non sarà completamente morbido, il riso sarà già cotto con la carne macinata all'interno del peperone. Il riso può essere bollito anche in acqua fredda e tirato fuori quando un singolo chicco è solo leggermente duro nel mezzo.

Il riso aiuterà la carne macinata a tenersi insieme e a non cadere più tardi dal pepe.

4. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Quindi friggerli leggermente in una padella con olio vegetale fino a quando non saranno morbidi e abbastanza dorati.

5. Mescolare insieme carne macinata, riso e metà delle cipolle fritte con le carote. Per fare questo, prendi una ciotola separata. Mentre mescoli, condisci con sale e pepe a piacere. Lasciare in padella l'altra metà della cipolla e della carota.

6. Se non si utilizza concentrato di pomodoro ma pomodori freschi, devono essere preparati anche loro. Rimuovere la pelle da loro. Sarà molto facile da fare se li scottate con acqua bollente. Quindi grattugiare la polpa su una grattugia o macinarla in un frullatore. Prendi la tua passata di pomodoro.

7. Stufare la seconda metà delle cipolle e delle carote che ci sono rimaste con la passata di pomodoro o il concentrato di pomodoro. Se avete il concentrato di pomodoro, poi mescolatelo con le verdure e, letteralmente dopo un minuto di frittura, aggiungete un po' d'acqua per fare una specie di salsa. Durante la cottura salate leggermente, perché i pomodori daranno un sapore dolce.

8. Prendete i peperoni preparati e farciteli. La carne macinata può essere applicata con un cucchiaio e quindi schiacciata saldamente in modo che riempia completamente ogni peperone.

Se c'è carne macinata, allora non fa paura. A me capita ogni tanto e faccio delle polpette piccole, che poi metto in umido con i peperoni. Risulta molto gustoso.

9. Mettere i peperoni ripieni con carne e riso in una casseruola capiente. Idealmente, se riesci a mettere tutto in un piatto e in modo che la parte aperta del peperone sia diretta verso l'alto. Ma non fa paura se riesci a cucinarli solo dalla loro parte. Nella mia esperienza, la carne macinata non è mai caduta dai peperoni.

Quando il pepe è stato adagiato, coprirlo con cipolle e carote stufate nel pomodoro, che stavano aspettando dietro le quinte in una padella. Versare sopra l'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto, per 40 minuti fino a quando il peperone è pronto.

Se il peperone è molto grande, puoi cuocere fino a 60 minuti, ma non di più.

I peperoni pronti vengono serviti caldi e con panna acida. Buon appetito!

Peperoni ripieni di carne e riso in salsa di panna acida

Condividerò con voi la ricetta dei peperoni ripieni in salsa di panna acida, che ha conquistato il più grande amore nella mia famiglia. Forse il punto è come panna acida e pomodoro, mescolati nella salsa, incredibilmente gustosi si esaltano e completano il peperone dolce, e si scopre solo un piatto straordinario. Assicurati di provare entrambe le opzioni e decidi quale ha un sapore migliore per te.

L'intero segreto di questa ricetta è che devi stufare i peperoni ripieni in salsa, non acqua semplice. Per fare questo, la panna acida e il concentrato di pomodoro vengono mescolati in un rapporto di circa 3 a 1, quindi diluiti con acqua nella quantità richiesta. Vi ricordo che questa salsa dovrebbe bastare esattamente a coprire i peperoni in padella per almeno due terzi. In questo caso i peperoni saranno perfettamente spenti.

Al posto del concentrato di pomodoro potete utilizzare i pomodori freschi tritati al frullatore o anche il classico ketchup senza additivi. Ho cucinato con il ketchup Heintz ed è risultato molto gustoso.

E ora stiamo guardando una video ricetta per fare i peperoni ripieni in salsa di panna acida.

Peperoni ripieni di carne e riso al forno

C'è un'altra opzione per preparare i peperoni ripieni, che è anche abbastanza meravigliosa e differisce leggermente nel gusto in quanto i peperoni non vengono bolliti e stufati, ma cotti al forno. Allo stesso tempo, sono abbastanza asciutti e senza liquidi in eccesso sotto forma di sugo. Possono essere cotti anche sotto la crosta di formaggio, il che renderà solo il piatto più gustoso.

Per cucinare avrai bisogno di:

carne macinata (può essere mescolata) - 500-600 grammi,
peperone dolce - 6-8 pezzi,
riso - 100 grammi,
cipolla - 1 pezzo,
formaggio - 150 grammi,
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Per prima cosa preparate la carne macinata. Sciacquare bene e cuocere il riso fino a metà cottura.

2. Tagliare la cipolla a cubetti. Quindi unire la carne macinata, il riso e la cipolla. Salare e pepare il composto di ripieno.

3. Lavare e snocciolare il peperone all'interno. Tagliatela in due metà per il lungo per ottenere una specie di barchetta. Quindi saranno convenienti da cuocere, perché puoi metterli in un'ampia teglia o su una teglia. I peperoni ripieni non crolleranno.

4. Riempi ogni metà dei peperoni con la carne macinata. Pressatelo bene e livellatelo. La carne macinata non risulterà troppo friabile, con questo metodo di cottura il riso lo terrà insieme perfettamente.

5. Metti i peperoni in forno e cuocili per circa 20 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. A questo punto grattugiate il formaggio. Per spolverare i peperoni ripieni di carne e riso, va bene qualsiasi formaggio a pasta dura di vostro gusto, l'importante è che si sciolga bene e formi una appetitosa crosta dorata.

6. Dopo venti minuti, togliere il peperone dal forno e cospargerlo di formaggio grattugiato. Fate cuocere il formaggio e il piatto è pronto.

Se non sei sicuro della prontezza, controlla prima di tutto la carne macinata, che dovrebbe essere cotta completamente all'interno e diventare grigia. Se la carne macinata è rosa all'interno, non è ancora pronta.

I peperoni si ammorbidiscono una volta cotti in forno, ma non si ammorbidiscono, potrebbero friggere un po' attorno ai bordi.

Servire caldo con erbe fresche. Se lo si desidera, è possibile versare la panna acida.

I peperoni ripieni sono uno dei piatti più gustosi e apprezzati di sempre. Soprattutto lo cuciniamo in estate, quando il raccolto è maturo. Hostess esperte, i cui cari adorano questo piatto, preparano i peperoni per l'inverno. È molto comodo. Tirò fuori il peperone già sbucciato e preparato, lo ripieno con carne macinata ed è pronto - resta solo da stufare.

Questo è uno dei pochi piatti in cui sia il gusto che i benefici si combinano con successo. Dopotutto, la carne, come sai, si mangia meglio con le verdure. E questa deliziosa unione di succoso ripieno e fragrante e ricco pepe è l'opzione perfetta. È molto difficile rifiutare una tale prelibatezza: è molto gustoso. Viene cotto in una salsa, solitamente pomodoro o panna acida. Delizioso in ogni caso. Soprattutto se cucini secondo le ricette che imparerai di seguito.

Oggi ho selezionato per voi le ricette più deliziose e, allo stesso tempo, semplici per fare i peperoni ripieni. Scegli il modo più comodo e adatto a te e inizia a creare. Inoltre, parlerò del metodo di raccolta dei peperoni dolci per l'inverno, come semilavorato per questo piatto.

Quindi iniziamo...

Menù:

Peperoni ripieni di carne e riso. Ricetta al forno

Al forno, i peperoni ripieni cuociono un po' più a lungo, ma risultano molto gustosi e salutari. Vi consiglio di cuocerli secondo questa semplice ricetta, dove prima va fritta la carne macinata. Grazie a questo, il piatto cuocerà più velocemente.

Ingredienti:

mezzo chilo di carne macinata (manzo, suino o mista);
cipolla grande;
carota;
sale, pepe, lavrushka;
15 peperoni medi;
un bicchiere e mezzo (200 grammi) di riso;
acqua.

Cucinando:

1. Tagliare la cipolla a cubetti. Friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungi la carne macinata. Mescolare accuratamente per rompere eventuali grumi. Friggere fino a quando la carne macinata non si scurisce.

2. Nel frattempo grattugiate le carote e aggiungetele nella padella. Fate sobbollire per 5 minuti.

3. Aggiungi il riso alla frittura. Mescolare accuratamente la massa e versare una piccola quantità di acqua in modo che il suo livello copra leggermente il contenuto della padella. Salare, condire, aggiungere la lavrushka. Cuocere fino a quando il riso è a metà cottura. Quindi è necessario rimuovere la foglia di alloro. Questo completa la sua missione.

4. Lavate i peperoni e privateli dei semi. Farcire con carne macinata con riso. Foderate una teglia profonda o una teglia con carta da forno. Mettere i peperoni e versare una piccola quantità di acqua, a circa 1-2 centimetri dal fondo.

Prova a scegliere peperoni della stessa dimensione.

5. A una temperatura di 180 gradi, cuocere per 30-40 minuti. Il tempo esatto dipende dalla varietà di riso e peperoni. Fai attenzione alla prontezza. In alcuni casi, l'operazione potrebbe richiedere fino a un'ora.

Come cucinare e quanto cuocere i peperoni ripieni con salsa di pomodoro in una casseruola

Porto alla vostra attenzione una delle ricette più semplici e classiche per deliziosi peperoni ripieni. Le cuciniamo in salsa di pomodoro, in una casseruola.

Ingredienti:

Pepe bulgaro (preferibilmente rosso) circa 10-13 pezzi di media grandezza;
2 pomodori;
mezzo chilo di carne macinata (puoi usare qualsiasi carne e anche un composto, ad esempio manzo e maiale);
un bicchiere di riso;
lampadina;
un po' di olio vegetale;
un paio di piccole carote;
sale, condimenti (a piacere);
verdi.

Descrizione passo passo:

1. Sciacquare bene il riso e versarci sopra dell'acqua bollente. Lascia riposare così mentre prepari i prossimi ingredienti. Durante questo periodo, si gonfierà, che è ciò di cui abbiamo bisogno. Quindi devi gettarlo in uno scolapasta.

2. Tritare finemente la cipolla.

3. È meglio passare le carote attraverso una grattugia grossa.

4. Scaldare l'olio in una padella. Friggere prima la cipolla, fino a renderla leggermente traslucida. Quindi aggiungere le carote e far rosolare per 5-7 minuti.

5. Mescolare la carne macinata, il riso, la frittura in una ciotola. Salare e condire a piacere.

6. Sbucciare i peperoni dai semi. Per fare questo, devi prima praticare un'incisione attorno al gambo, tagliando i tramezzi che uniscono i semi e le pareti del peperone. Eliminate con cura i semi e sciacquateli dall'interno sotto l'acqua corrente. Farcire le verdure preparate con carne macinata.

Forse hai ancora un ripieno di carne, cucina deliziose polpette da esso.

7. Versare un po' d'olio nella padella. Tritare i pomodori con un frullatore e mettere il composto ottenuto sul fondo della casseruola. Su questo cuscino, in uno strato, metti i peperoni. Adagiatele bene in modo che il ripieno non fuoriesca dai peperoni durante la cottura.

8. Diluire il concentrato di pomodoro in una piccola quantità di acqua. La consistenza dovrebbe essere come il succo di pomodoro. Salate e, a piacere, pepate. Cospargete i peperoni con le erbe aromatiche tritate finemente e versateci sopra la salsa. Se necessario, aggiungere altra acqua.

9. Mettere a fuoco vivo, coprire con un coperchio e attendere che la salsa bollisca. Quando ciò accade, fai sobbollire per 30-40 minuti.

10. Servire il piatto finito, versando sopra la salsa.

Peperoni con carne macinata e riso in una pentola a cottura lenta

Se hai un tale assistente come una pentola a cottura lenta nella tua cucina, cucinare qualsiasi piatto diventa ancora più semplice. Anche una prelibatezza così semplice come i peperoni ripieni è più facile da cuocere in una pentola a cottura lenta. Provalo!

Ingredienti:

mezzo chilo di carne macinata;
qualche peperone (a seconda della grandezza);
lampadina;
carota;
un bicchiere di riso;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
2 cucchiai senza scivolo o pieno di farina;
4 cucchiai di panna acida;
un po' di olio vegetale;
acqua;
sale e spezie.

Preparazione passo passo:

1. Grattugiare le carote. Tritare finemente la cipolla. La carne macinata, se congelata, deve essere completamente scongelata.

2. Friggere cipolle e carote in olio bollente, letteralmente per 5 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

3. Versare acqua bollente sul riso e lasciare agire per 15 minuti. Quindi scolare l'acqua o metterla in uno scolapasta.

4. Mescolare insieme riso, carne macinata e metà delle verdure stufate. Salate e condite con le vostre spezie preferite. Potrebbe essere solo pepe nero macinato.

5. In un bicchiere d'acqua, mescolare la farina e la panna acida, completamente, fino a quando i grumi di farina si sciolgono. Mettere il soffritto rimanente nella ciotola del multicooker, stendere bene i peperoni, farcire e versare sopra la salsa. Se necessario, aggiungere altra acqua. Il liquido non dovrebbe raggiungere la parte superiore delle verdure.

6. Stufare in modalità "Cottura" per un'ora.

Ricetta passo passo per peperoni ripieni in salsa di panna acida

In salsa di panna acida, questo piatto sarà ancora più tenero. Gli appassionati di una corretta alimentazione apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Risulta incredibilmente gustoso e soddisfacente. Non senza integratori!

Ingredienti:

10 peperoni medi;
una carota;
mezzo chilo di carne macinata;
due cipolle grandi;
100 grammi di pane;
150 grammi di panna acida grassa;
100 grammi di funghi (puoi usare i funghi prataioli);
sale e spezie a piacere.

Descrizione passo passo:

1. Macina una cipolla con un frullatore fino a renderla molliccia. Se stai usando carne macinata non preparata, puoi saltare la cipolla insieme alla carne in un tritacarne. Mettere a bagno il pane in poca acqua o latte. Spremere leggermente in modo che la pappa non sia troppo liquida. Unire la cipolla, la carne macinata e il pane in una ciotola. Salare, aggiungere i condimenti. Mescolare.

2. Sbucciare i peperoni dai semi. Se usi peperoni in scatola o surgelati, tutto è molto più semplice.

3. Farcire i peperoni con il ripieno. Metterli con cura in una ciotola.

4. Tritare finemente la seconda cipolla. Grattugiare le carote. Friggere le verdure per 7 minuti nell'olio.

5. Versare la panna acida sulle verdure, salare, condire e mescolare.

6. Tritare finemente i funghi. Ovviamente puoi farne a meno. Ma danno al piatto note nuove, ancora più fragranti e saporite.

7. Versare la salsa sui peperoni e adagiare sopra i funghi. Aggiungi un bicchiere d'acqua, forse di più.

8. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti dopo aver fatto bollire la salsa.

9. I nostri peperoni sono pronti. Buon Appetito!

Video ricetta peperoni ripieni in vasetto per l'inverno

Forse per alcuni questa sarà una novità, ma puoi farcire i peperoni per l'inverno. Se vuoi fare scorta di peperoni ripieni di carne, è meglio congelarli. Ma voglio presentarti una ricetta per deliziosi peperoni con verdure, in scatola in un barattolo per l'inverno. Scopri di più da questo videoclip.

Come congelare i peperoni ripieni di carne e riso per l'inverno nel congelatore

Vuoi il tuo trattamento preferito in qualsiasi momento dell'anno, nonostante sia inverno fuori. In questo momento, è difficile trovare peperoni buoni ed economici. Pertanto, ti consiglio di preparare una slitta in estate, o meglio, di fare scorta di peperoni dall'autunno.

Ingredienti:

peperone medio 1 kg;
un mazzetto di verdure;
700 grammi di carne macinata;
5 cucchiai di riso;
sale e pepe macinato a piacere.

Descrizione passo passo:

1. Sciacquare accuratamente le verdure e rimuovere i semi. Questo è fatto in modo molto semplice. È necessario tagliare il gambo ed estrarre il testicolo con esso.

2. Tritare finemente le verdure. Unire carne macinata, riso, verdure. Salare, condire e mescolare accuratamente la massa.

3. Riempi ogni peperone con il ripieno, non molto stretto.

4. Metti i peperoni in un sacchetto largo e mettili nel congelatore. Non è necessario legarlo in modo che la condensa non si raccolga. Dopo il completo congelamento, può essere serrato.

In inverno, diventeranno per te dei veri aiutanti nella preparazione della cena.

Qualsiasi medico confermerà che la combinazione di carne e verdure è l'ideale per il corpo. È particolarmente buono per il pranzo. Ci sono molte ricette per i peperoni ripieni con carne macinata. In questo articolo, ho selezionato il più ottimale e delizioso. Spero che diventino pagine degne del tuo libro di cucina.

Vi auguro buon umore e successo sul fronte culinario. Cucina con amore! A presto!

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La fine dell'estate è la stagione di tutte le verdure. Sono stufati, cotti al forno, ripieni di carne, carne macinata o altre verdure. Peperoni ripieni di carne macinata, ricette per melanzane ripiene, zucchine, tutto non si può contare. Un piatto del genere è abbastanza completo e non richiede aggiunte, è già un contorno pronto e un piatto di carne in uno. Puoi solo aggiungere luce ad esso. Una delle più amate e comuni tra le casalinghe moderne è una ricetta: peperoni ripieni di carne macinata. Sono ugualmente deliziosi con carne di maiale macinata e pollo tritato.La ricetta dei peperoni ripieni di pollo tritato è considerata un piatto dietetico, il pollo tenero con verdure non è solo molto gustoso, ma anche molto salutare.

Peperoni ripieni di carne macinata ricetta

Quindi, la ricetta sono i peperoni ripieni di carne macinata.

Avrai bisogno:

500 gr. carne di maiale e manzo macinata
8-10 pezzi peperone
pasta di pomodoro
Maionese
sale

Come cucinare il peperone secondo questa ricetta

1. La carne macinata è meglio cucinare a casa, se la carne macinata proviene dal negozio, salarla extra e aggiungere un po 'di pepe nero.

2. Tagliamo le parti superiori dei peperoni ed eliminiamo l'intero torsolo, dopodiché li farciamo fino all'orlo con carne macinata.

3. Mettere ogni peperone ripieno di carne macinata in una casseruola profonda e procedere alla preparazione del ripieno.

4. Mescolare un sacchetto di concentrato di pomodoro con la maionese, aggiungere 4 cucchiai. acqua bollente, sale e amalgamate bene il tutto.

5. I peperoni ripieni di carne macinata vengono versati con il ripieno preparato, che dovrebbe coprirli completamente, portare a ebollizione e cuocere per mezz'ora sotto un coperchio a fuoco basso.

Dopo la cottura, lasciare fermentare il piatto in modo che ogni peperone ripieno di carne macinata possa essere adeguatamente saturato di salsa. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Ricetta per i peperoni ripieni ai pomodori

Tutti sanno che i peperoni ripieni amano molto i pomodori. Offriamo di cucinare i peperoni ripieni, una ricetta con carne macinata e riso, con succo di pomodoro.

Avrai bisogno:

500 gr. carne macinata
0,5 kg di pepe
0,5 p. Riso
2 cucchiai. succo di pomodoro
sale

Come cucinare i peperoni ripieni nei pomodori

1. Lessare il riso in anticipo fino a cottura e farlo raffreddare.

2. Sciacquare il peperone, togliere il torsolo in modo che rimanga intero. Uniamo il riso finito con la carne macinata, aggiungiamo sale e, se lo si desidera, pepe nero.

3. Prendiamo ogni peperone e lo farciamo con cura fino all'orlo con carne macinata già pronta. In questa ricetta per i peperoni ripieni di carne macinata e riso, ognuno è prefritto in padella.

4. Distribuiamo i peperoni con il ripieno, friggiamo fino a doratura, quindi li mettiamo in una ciotola dove verranno stufati con la salsa.

5. Per preparare la salsa, prefriggere le carote crude grattugiate e le cipolle tagliate a dadini in olio vegetale. Quando la frittura sarà dorata, aggiungete il pomodoro e portate a bollore. Aggiungere sale e pepe alla salsa a piacere. Versare il pepe con la salsa di pomodoro, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per circa mezz'ora a fuoco basso.

Il piatto finito si sposa bene con la panna acida.

Ricetta Peperoni Ripieni Con Riso E Uova

Quindi, peperoni ripieni, una ricetta con carne macinata e riso con aggiunta di uova.

Avrai bisogno:

0,5 kg di carne macinata
1° Riso
0,5 kg di pepe
2 carote
1 lampadina
2 uova
panna acida
sale
grani di pepe nero

Come cucinare i peperoni ripieni con riso e uova

Questa ricetta per i peperoni ripieni con carne macinata e riso è molto semplice, i peperoni in salsa di panna acida con carne, che possono essere più gustosi e più sani.

1. Lavate bene il riso e fatelo bollire finché non sarà tenero.

2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, è meglio grattugiare le carote su una grattugia fine. Scegliete i pomodori sodi in modo da poterli grattugiare.

3. I peperoni ripieni risulteranno molto più gustosi con carne macinata e riso su carne macinata fatta in casa, sempre le migliori ricette.Prendiamo a metà la carne di maiale e di manzo, la giriamo, aggiungiamo sale, un po' di pepe e il macinato è pronto!

4. Friggere le verdure in olio vegetale: prima cipolle, poi carote e pomodori.

5. Uniamo le verdure già pronte con riso e carne macinata, mescoliamo e guidiamo le uova nella massa risultante.

6. Tagliare la parte superiore dei peperoni ed eliminare con cura i semi in modo che il peperone stesso rimanga intero.
Mettiamo ogni peperone ripieno di carne macinata e riso in una casseruola profonda, versiamo la panna acida e versiamo l'acqua in modo che li copra completamente. Portare a bollore, aggiungere altro sale e pepe nero in grani se necessario e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

I peperoni pronti ripieni di carne macinata e riso vengono serviti con panna acida ed erbe aromatiche. Consigliamo di servire con pepe.

Ricetta per i peperoni ripieni con pollo tritato

Cuocere i peperoni ripieni di pollo e riso tritati.

Avrai bisogno:

7-8 pezzi peperone
400 gr. filetto di pollo
0,5 p. Riso
2 carote
2 cipolle
2 cucchiai. succo di pomodoro
sale
foglia d'alloro
grani di pepe nero

Come cucinare i peperoni ripieni con pollo tritato

Qualsiasi peperone ripieno di pollo e riso tritati, o carne, risulta essere molto più tenero già nella forma finita, se viene prima bollito un po' separatamente.

1. Prendiamo il peperone, lo laviamo bene, tagliamo i cappucci ed eliminiamo con cura l'intero torsolo, per non danneggiarlo e facciamo bollire in acqua leggermente salata per circa 5-10 minuti. Dovrebbe diventare leggermente morbido, ma non bollito.

2. Mentre il peperone si raffredda, procediamo alla preparazione del ripieno: giriamo il filetto di pollo con riso bollito in un tritacarne.

3. Verdure: sbucciare le carote e le cipolle, tritare finemente la cipolla, è meglio grattugiare le carote con una grattugia e friggere il tutto fino a doratura. Uniamo le verdure con la carne macinata, aggiungiamo un po 'di sale e pepe nero.
Iniziamo tutti i peperoni, li mettiamo in una casseruola profonda e versiamo sopra la salsa di pomodoro e lasciamo stufare a fuoco basso.

I peperoni ripieni di pollo e riso tritati saranno pronti in circa 1 ora.

Il piatto è considerato dietetico, poiché nella composizione sono incluse solo carne di pollo e verdure, quindi puoi mangiarlo quanto il tuo cuore desidera Devi stufare i peperoni ripieni di pollo tritato e riso a fuoco basso, chiudendo la padella ermeticamente con un coperchio. I peperoni vengono serviti ripieni di pollo tritato e riso con panna acida e molte verdure. Per un piatto così sostanzioso, ad esempio, è meglio preparare un contorno leggero.

Ricetta Peperoni Ripieni Con Aglio e Spezie

Ricetta bulgara - peperoni ripieni di pollo tritato con aglio e spezie.

Avrai bisogno:

Come cucinare un tale pepe

1. Secondo questa ricetta, prima di preparare i peperoni ripieni di pollo tritato, il peperone stesso deve essere prima cotto in forno. Prendiamo il peperone, ne tagliamo i cappucci, eliminiamo i semi, lo asciughiamo con un asciugamano e lo mettiamo in forno a cuocere per mezz'ora.

2. Lessate il riso e lasciatelo raffreddare. Trita il filetto di pollo in un tritacarne.

3. Friggere la cipolla fino a doratura, unirla alla carne macinata, al riso e aggiungere mezzo cucchiaino di ogni spezia, mescolare bene.

4. Il peperone al forno raffreddato viene completamente farcito con il ripieno finito.

5. Metti i peperoni ripieni di pollo tritato con le spezie in una casseruola alta e versaci sopra dell'acqua bollente in modo che li copra completamente.

6 . Prepariamo la frittura a parte: tritiamo finemente l'aglio, grattugiamo le carote, mondate il pomodoro e i semi e tritateli finemente. Friggiamo tutto e lo aggiungiamo all'acqua, dove viene stufato il nostro peperone ripieno di pollo tritato.

Cuociamo il piatto per circa mezz'ora sotto un coperchio a fuoco basso.

Ricetta per i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta

Ci sono molte opzioni per cucinare le verdure ripiene, oltre a come stufare le verdure, vengono cotte: peperoni ripieni di carne macinata, una ricetta al forno o in una pentola a cottura lenta.

Avrai bisogno:

Come cucinare i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta

La ricetta dei peperoni ripieni di carne macinata e cotti al forno non è diversa se li cucini anche con una pentola a cottura lenta. Scegli l'opzione più adatta per te.

1. Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle, grattugiare le carote. Friggere tutto fino a doratura.

2. Tagliare la parte superiore di ogni peperone e metterlo da parte per eliminare i semi.

3. Uniamo la carne macinata con riso prebollito e verdure fritte, aggiungiamo sale e un po' di pepe nero.

4. Iniziamo il peperone e lo stendiamo ben stretto tra loro in una pentola a cottura lenta, o in una pirofila resistente al calore e mettiamo in forno.

5. Peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta, la ricetta prevede la loro stufatura in un pomodoro. Versare l'acqua sul concentrato di pomodoro e mescolare fino a che diventa molle. Versare il pepe con il pomodoro, aggiungere l'alloro e le spezie, chiudere il coperchio e impostare una modalità speciale.

Secondo la ricetta, i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta vengono cotti per non più di mezz'ora. Servire le verdure con panna acida ed erbe fresche. Cuocete i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta molto velocemente, un'ottima ricetta per chi non ha molto tempo libero.