Come cucinare la gelatina fatta in casa dalle bacche. Ribes surgelati: un'ottima scelta per i bambini

In generale, questa bevanda è adatta menù per bambini, si consiglia ai bambini dai 18 mesi di somministrarlo in un'unica poppata.

È utile anche nell'alimentazione geriatrica: è facilmente digeribile, non provoca disagio dopo aver mangiato.

La gelatina di ciliegie è buona in medicina e cibo dietetico, basta non confondere le vere diete dietetiche e dimagranti, da allora il contenuto calorico della bevanda non può essere definito basso - in 100 g da 60 kcal.

Viene utilizzato anche dagli atleti durante le competizioni responsabili.

Ha un effetto positivo sullo stato emotivo, è consigliato per la depressione.

Come cucinare correttamente una deliziosa gelatina

Ciliegie: le bacche sono molto capricciose, si deteriorano rapidamente.

Quando scegli, devi prestare attenzione a questo - tra loro non dovrebbero esserci perdite, schiacciate:

buoni frutti di bosco - ricco colore rosso scuro con una superficie liscia e lucida;
le ciliegie non dovrebbero essere appiccicose, l'odore della fermentazione è inaccettabile;
è meglio prendere bacche con ramoscelli: ne viene rilasciato meno succo, dureranno più a lungo. Inoltre, in base allo stato delle talee e delle foglie, è facile determinare il grado di freschezza degli acini.

Quando le bacche vengono scelte, puoi fare la gelatina.

Per rendere più utile la gelatina, mettere da parte alcune ciliegie prima di iniziare la cottura, spremerne il succo. quando bevanda pronta quasi freddo, aggiungi il succo e mescola. Invece del succo, puoi sbattere le bacche con un mixer e mettere la miscela risultante in una bevanda raffreddata e mescolare.

Tuttavia, non solo bacche fresche adatto per fare una bevanda, gelatina di frutti di bosco congelati e persino una ricetta per marmellate non sono meno meravigliosi.

Puoi cucinare gelatina di ciliegie fresche, ma anche congelate o in scatola, di diversa densità: liquida (bevibile), moderatamente liquida (puoi mangiarla con un cucchiaio e usarla come salse), molto densa (come la gelatina). Come addensante viene utilizzato l'amido di patate o mais. Si prega di notare che è più adatto per gelatina densa fecola di patate. Ma dal mais risulta una bevanda acquosa e versante con un leggero retrogusto specifico. Sì, e gelatina trasparente addosso amido di mais non saldare.

Ricetta di cucina classica

Fragrante, agrodolce, con una delicata consistenza viscosa, la gelatina di ciliegie ti rinfrescerà bene d'estate e, quando è calda, ti riscalderà nelle gelide serate invernali. Puoi preparare una bevanda a base di un decotto di bacche o frutti, ma, tradizionalmente, la classica gelatina di ciliegie con noccioli è considerata la più deliziosa.

Kissel dagli ingredienti indicati nella ricetta è moderatamente viscoso, di media densità.

Ingredienti:

ciliegia - 200 g
zucchero granulare- 2 cucchiai.
amido (patata) - 2 cucchiai.
acqua - 0,5 l (+100 ml).

Metodo di cottura:

Prima di cuocere la gelatina, sciacquare accuratamente le ciliegie sotto l'acqua corrente. Metterli in 0,5 litri di acqua bollente, coprire con un coperchio, far sobbollire il brodo a fuoco basso per non più di 5 minuti.

Nel frattempo, prepara la miscela di amido. Versare 100 ml in un contenitore con amido acqua fredda, mescolare bene fino ad ottenere una sostanza bianco latte omogenea.

Rimuovere le bacche dal brodo di ciliegie (è conveniente farlo con un normale cucchiaio forato). Aggiungi lo zucchero. Manda al fuoco la casseruola con la composta dolce, porta a ebollizione. Quindi, mescolando continuamente, versare il liquido di amido in un filo sottile.

Senza smettere di mescolare con un cucchiaio, porta a ebollizione la massa che si ispessisce davanti ai tuoi occhi. Tieni sul fornello per altri 2-3 minuti.

Servire la gelatina calda o fredda con biscotti, torte. Oppure usa come salsa per cheesecake, pancake.

dalle ciliegie congelate

In estate ci sono molte ciliegie, puoi banchettare bacche mature anche quotidianamente.

Ma per quanto riguarda l'inverno?

Quando vuoi ricordare questa gioia e questo profumo meraviglioso, e almeno per un po 'regalati un pezzo d'estate.

Devi occupartene in anticipo, fare scorta di ciliegie, congelarle.

E poi non resta che prendere le bacche e fare la gelatina dalle ciliegie congelate.

Avrai bisogno:

ciliegia - 2-2,5 cucchiai.
succo di limone- 1 cucchiaio. l.
amido - 1-1,5 cucchiai. l.
zucchero - 2-3 cucchiai. l.
acqua - 1 l
vanillina - facoltativo.

Come cucinare:

Frozen Cherry Kissel è una ricetta che richiede una certa preparazione delle bacche, soprattutto se sono state inviate al congelatore con noccioli. A proposito, quanto è facile snocciolare le bacche è descritto in dettaglio.

Scongelare le ciliegie, se ci sono le ossa, rimuovere e scartare.
Far bollire l'acqua, aggiungere il succo di limone.
Trasferisci le ciliegie in acqua bollente e fai bollire per 2-3 minuti.
Scolare in una padella a parte, mettere da parte le restanti ciliegie.
Aggiungere lo zucchero, la vanillina alla composta risultante, scaldare fino a quando non si scioglie.
Sciogliere l'amido in acqua fredda, versarlo nella composta a filo, mescolando continuamente e intensamente.
Portare a ebollizione, far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco
Le restanti ciliegie, se lo si desidera, si aggiungono a piacere a ciascuna porzione.

Dalla marmellata di ciliegie

C'era un fastidio: la marmellata era zuccherata nella dispensa.

Digerirlo, solo rovinarlo completamente.

L'unica via d'uscita è fare composta o gelatina.

Ciò che ci serve:

1 litro d'acqua
4 cucchiai marmellata di ciliegie snocciolate
1 cucchiaio amido
zucchero - a piacere

Come cucinare:

Sciogliere la marmellata nell'acqua e portare a ebollizione. Far bollire per 2-3 minuti.
Filtrare, separare le bacche dalla composta.
Lasciare crogiolarsi a fuoco basso in modo che il liquido bolle appena.
Sciogliere l'amido in 100 ml di acqua fredda.
Versare l'amido nell'acqua in un filo sottile, mescolando continuamente per evitare grumi.
Far bollire per altri 3-4 minuti per addensare.

Una tale gelatina non risulterà molto densa. Se hai bisogno di pasto pronto era più simile a un dessert, aggiungi non 1 cucchiaio di amido, ma 1,5 o anche 2.

Nota per le casalinghe

Per più gusto, aggiungi un po 'di scorza di limone alla gelatina calda già preparata. Aggiungerà sapore, ma non lo renderà acido.
Inoltre, all'inizio della preparazione, è delizioso aggiungere alla bevanda un paio di foglie di menta.

lungo Inverno freddo Voglio sempre coccolare i miei cari con qualcosa di particolarmente gustoso e salutare. Prova a fare la gelatina bevanda vitaminica- gelatina di bacche congelate. Sarà apprezzato da grandi e piccini. Puoi cucinare la gelatina semplicemente dalle bacche che hai in frigorifero, scegliendo la ricetta giusta.

Kissel, a base di bacche congelate, contiene un ampio set di vitamine. Pertanto, la bevanda sarà molto utile durante il periodo del beriberi invernale e primaverile.

L'amido, nella maggior parte dei casi incluso in ciascuna delle ricette, produce dolce ai frutti di bosco ipercalorico. Pertanto, può essere utilizzato in menù speciale per aumento di peso.

Per fare la gelatina, puoi usare qualsiasi bacca dal tuo frigorifero o acquistata in un supermercato. Dolce molto gustoso da una miscela bacche diverse , come lamponi e mirtilli selvatici o mirtilli e ribes. Puoi anche personalizzare le tue ricette con spezie profumate, limone, menta e altri componenti. Con loro puoi cucinare veri e propri capolavori culinari.

Classico

Cucinare la gelatina secondo questa ricetta è facile. Per questo avrai bisogno insieme minimo prodotti:

Acqua - 0,5 litri;
Bacche congelate (qualsiasi a piacere) - 300 gr;
Amido (patata o mais) - 10 gr;
Zucchero (se lo si desidera, è possibile sostituire il miele) - a piacere.

Fasi di cottura:

Scolare il succo in un contenitore separato e sciogliervi l'amido.
Macinare le bacche in una purea in un frullatore.
Portare il liquido a ebollizione. Aggiungere lo zucchero e la purea di frutti di bosco.
Versare nel liquido bollente, una miscela di succo e amido, mescolando continuamente.
Non far bollire la gelatina, ma portala solo a ebollizione. Quindi risparmi di più sostanze utili. Rimuovi il contenitore del dessert dal fuoco.

Se non vuoi che si formi una pellicola sulla superficie della bevanda durante il raffreddamento, cospargila leggermente di zucchero a velo.

Con cannella e succo di limone

Per cucinare una deliziosa gelatina di frutti di bosco congelati con aroma di cannella e leggera acidità di limone, avrai bisogno di:

Acqua -2 litri;
Bacche congelate (di bosco o fatte in casa, a scelta) - 2 tazze;
Zucchero - 1 cucchiaio;
Amido - 5 cucchiai;
Cannella - sulla punta di un cucchiaino;
Succo di limone (può essere sostituito con acido citrico) - a piacere.

Fasi di cottura:

Da zucchero semolato e 1,75 litri di acqua, far bollire lo sciroppo.
Aggiungere i cibi surgelati allo sciroppo bollente, portare a ebollizione.
Assaggia la composizione risultante. Se la bevanda non è troppo acida, aggiungi il succo di limone. Se pensi che l'acido sia sufficiente, puoi fare a meno del limone.
Versare con cura l'amido, precedentemente diluito in 1 tazza di acqua fredda, nel liquido bollente.
Riportare la gelatina a ebollizione mescolando continuamente. Aggiungere la cannella a fine cottura.

Questa ricetta può essere servita calda o fredda.

Con menta

Per preparare questa ricetta di dessert, avrai bisogno di:

Acqua - 2 litri;
Bacche congelate - 3 tazze;
Amido - 5 cucchiai;
Zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai;
Foglie di menta - 4 pz.

Metodo di cottura

Scongelare gli alimenti a temperatura ambiente.
Riempi le bacche con acqua. Metti la casseruola sul fuoco.
Porta a ebollizione il contenuto, aggiungi lo zucchero (se la gelatina ti sembra non zuccherata, puoi aumentare la quantità di zucchero) e le foglie di menta.
Sciogliere l'amido in un bicchiere di acqua fredda bollita. Versalo in un filo sottile nel liquido bollente.
Al primo segno di ebollizione, togliere la casseruola dal fuoco.

Ricorda, regolare lo spessore del dolce è molto semplice: ridurre o aumentare la quantità di amido.

Per la prima volta, cuoci la gelatina di bacche congelate rigorosamente secondo la ricetta. La prossima volta puoi sperimentare: aumenta la quantità di amido per un dessert più denso o riducila per uno più sottile.

con vanillina

Prima di iniziare a cucinare la gelatina, prepara i prodotti:

Acqua - 1,5 litri;
Foresta ghiacciata o qualsiasi altra bacca - 2 tazze;
Zucchero - 3 cucchiai;
amido - 4 cucchiai;
Vanillina - sulla punta di un cucchiaino;
Scorza di limone - sulla punta di un coltello.

Per preparare un dessert secondo questa ricetta, è necessario nella seguente sequenza:

saldare sciroppo dolce da acqua, vanillina, scorza di limone e zucchero.
Introdurre alimenti congelati nel liquido bollente. Assaggialo, potresti voler aggiungere altro zucchero o acido.
Sciogliere in freddo acqua bollita amido.
Versare l'amido nella massa bollente. Portare nuovamente a ebollizione mescolando continuamente. Rimuovere prodotto finito dal fuoco.

Kissel preparato secondo questa ricetta è meglio servito a tavola freddo.

Con farina d'avena

In questa ricetta, il ruolo dell'amido è svolto da cereali e il latte è usato al posto dell'acqua. Il risultato è incredibilmente utile e delizioso dolce. Può essere incluso nel menu per le persone che desiderano ripristinare sovrappeso così come i pazienti con varie malattie tratto gastrointestinale.

Preparare i prodotti:

Latte - 250 ml;
Farina d'avena - 150 gr;
Acqua - 250 ml;
Bacche congelate - 300 gr;
Miele, da assaggiare.

Processo di cottura:

Versare l'acqua sulla farina d'avena e attendere che il liquido sia completamente assorbito.
Macina i fiocchi gonfi con un frullatore e mettili in una casseruola.
Versare il latte caldo nei cereali, aggiungere i frutti di bosco.
Porta a ebollizione la bevanda.
Aggiungere il miele a piacere e togliere la casseruola dal fuoco.

Con frutta secca

Puoi cucinare la gelatina di bacche congelate con l'aggiunta di frutta secca. Per preparare una bevanda secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

Acqua - 700 ml;
Bacche congelate - 250 gr;
Frutta secca (qualsiasi) - 1 tazza;
amido - 30 grammi;
Zucchero - 50 grammi;
Vanillina o zucchero vanigliato.

Il dessert viene preparato nella seguente sequenza:

Preparare uno sciroppo con 500 ml di acqua e zucchero.
Aggiungi frutta secca e bacche pre-ammollate e tritate.
Sciogliere l'amido nell'acqua rimanente.
Versare l'amido in un filo sottile nel liquido bollente.
Aggiungi la vaniglia.
Portare a ebollizione la massa e togliere dal fuoco.

Puoi imparare un'altra ricetta e conoscere la ricetta per la sua preparazione nel video.

I metodi di congelamento a secco dei prodotti utilizzati nei moderni frigoriferi consentono di preservare i benefici di frutta e bacche appena raccolte fino all'inverno. E poi cosa si può preparare da tali spazi vuoti? Lo stesso di frutta fresca! Ad esempio, gelatina di bacche congelate. Di seguito le diverse tecnologie per la preparazione di questa bevanda.

Gelatina classica di frutti di bosco congelati e amido

Per gelatina congelata spazi vuoti estivi andranno assolutamente tutte le bacche: lamponi, fragole, mirtilli, more, ribes e altri. La ricetta classica non prevede lo scongelamento della frutta, il che semplifica enormemente il processo di cottura.

L'insieme di prodotti per diverse varietà di bacche sarà sempre lo stesso:

2000 ml di acqua potabile;
500 g di frutti di bosco congelati;
120 g di zucchero;
100 g di amido.

Ricetta della bevanda passo dopo passo:

Far bollire l'acqua in una casseruola di capacità adeguata e inviarvi le bacche congelate. Dopo l'ebollizione, cuocili per cinque minuti.
Quindi schiacciare con uno schiacciapatate per purè di patate e passare il tutto al setaccio di ferro. Questo ti aiuterà a ottenere una bevanda più uniforme.
Riporta la base nella pentola e lasciala bollire di nuovo.
Versare lo zucchero in un liquido gorgogliante e aggiungere l'amido mescolato in un bicchiere di acqua fredda. Amalgamare il tutto energicamente per evitare la formazione di grumi nella gelatina.

E non appena il contenuto della pentola bolle, la bevanda è pronta e viene tolta dal fuoco.

Come preparare una bevanda liquida

Regolando la quantità di amido aggiunto alla bevanda, puoi influenzarne la densità.

Quindi, se riduci le proporzioni di questo prodotto rispetto al liquido, ottieni gelatina liquida fatta in casa:

2000 ml di acqua;
300 g di ribes nero e rosso;
50 g di amido;
200 grammi di zucchero.

Tecnologia di cottura:

Scongelare le bacche e passarle al setaccio.
Mettere da parte il succo che siamo riusciti a ricavare dai frutti di bosco (ne avrete bisogno in seguito), e mettere le vinacce in un pentolino, aggiungere acqua e far cuocere per circa cinque minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Filtrare la composta risultante attraverso una garza, aggiungere lo zucchero e tornare al fuoco.
Mescolare il succo precedentemente messo da parte con l'amido. Versare il liquido risultante in un filo sottile nella composta filtrata bollente e infornare per alcuni minuti, mescolando.

Acqua - 1,5 litri,
Fecola di patate - 4 cucchiai. cucchiai,
Bacche congelate (lamponi, ribes) - 2 tazze,
Zucchero di sabbia 3 - 4 cucchiai. cucchiai,
Scorza di limone (opzionale) - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Per prima cosa devi versare l'acqua in una casseruola profonda e portarla a ebollizione. Quindi aggiungere all'acqua bollente scorza di limone, zucchero semolato e mescolare tutto accuratamente fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.

Mandiamo bacche congelate allo sciroppo risultante, portiamo composta di bacche Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti. Se ti piacciono le bevande dolci, ti consigliamo di provare di nuovo il brodo di frutti di bosco in modo da poter variare con il gusto.

Quando l'acqua bolle, puoi aggiungere la vanillina a piacere, cannella in polvere o anche foglie di menta fresca, che renderanno la gelatina ancora più profumata e gustosa. Bene, se hai dolce piatto di bacche, quindi puoi aggiungere il succo di limone, aggiungerà sia aroma che una leggera acidità alla tua bevanda o dessert.

In una piccola ciotola, diluire la fecola di patate con acqua fredda(rapporto 1:4).

Quindi l'amido disciolto viene rapidamente introdotto nel brodo di bacche bollente e tutto viene rapidamente miscelato in modo che non si formino grumi. E non appena compaiono i primi "rigonfiamenti" in superficie, la gelatina va tolta dal fuoco. Se esageri un po', la tua gelatina si preparerà a scappare dalla padella (come è stato nel mio caso quando stufa elettrica L'ho spento, ma non ho spostato la casseruola dalla tazza calda).

Se non vuoi che la gelatina intera sia nella gelatina, ti consigliamo di macinare la massa con un frullatore prima di introdurre l'amido disciolto, in modo da ottenere massa omogenea. Kissel è meglio servito freddo.

Versare le bacche congelate e lo zucchero semolato nella ciotola del multicooker. Quindi riempiamo l'acqua. Chiudiamo il coperchio e impostiamo la modalità "Spegnimento" o "Cottura a vapore" e aspettiamo che la composta bolle e bolle per 5 minuti. Bacche di alloro con acqua bollente, il processo di bollitura e cottura può essere accelerato.

Filtrare la composta di frutti di bosco e versare nuovamente il liquido filtrato nella pentola a cottura lenta. Quindi impostare immediatamente la modalità "Cottura a vapore" (con il coperchio aperto) e attendere che la composta bolle.

A questo punto, devi sciogliere la fecola di patate in ½ tazza d'acqua. E in un filo sottile, versare l'amido diluito nella composta di bacche, mescolando continuamente. Mescolare molto velocemente la gelatina di frutti di bosco nella pentola a cottura lenta e spegnerla immediatamente.

Un dolce bello e delizioso bevanda salutare le bacche sono pronte!

Oggi molte casalinghe sono contente che sia diventato molto più facile nutrire i propri cari: basta andare al negozio e acquistare prodotti che non richiedono molto tempo pretrattamento. Ad esempio, quando si tratta di bevande, le casalinghe hanno delle polveri confezionate per fare la gelatina, che devono essere diluite solo con acqua bollente. Certo, la preparazione di tale gelatina non richiede tempo, ma ti invitiamo a imparare a cucinare la gelatina dall'amido esattamente come facevano le nostre madri e nonne.

In Rus', i kissel erano tradizionalmente preparati con brodi di segale, farina d'avena e grano, ma in Europa questa prelibatezza non è meno popolare: ad esempio, ai tedeschi piace cucinare il kissel al lampone, il kissel alla vaniglia francese, i residenti paesi scandinavi- gelatina di lampone e rabarbaro, e gli israeliani preferiscono la gelatina al caffè e al cioccolato.

Kissel, prima di tutto, si distingue per la sua densità e densità. La densità della gelatina è determinata dal rapporto tra liquido e amido nel processo di preparazione della bevanda. Quindi, per ottenere una gelatina liquida, è sufficiente prendere 1/2 cucchiaino di amido per bicchiere di liquido, per ottenere una gelatina di media densità - 1 cucchiaino di amido per bicchiere di liquido, ma se vuoi ottenere gelatina densa, simile alla gelatina, aggiungi 1/2 cucchiaio di amido a un bicchiere di liquido. Questo momento dipende esclusivamente dalle preferenze personali: a qualcuno piace bere la gelatina e qualcuno è abituato a mangiarla con un cucchiaio. A seconda dello spessore della gelatina, può essere servito come bevanda, come salsa per dolci o come dessert.

La fecola di patate viene spesso utilizzata per fare la gelatina: viene diluita con una piccola quantità di acqua fredda, quindi versata in un liquido dolce in un filo sottile, che inizia a bollire, mescolando continuamente finché non bolle di nuovo. La gelatina pronta viene rimossa dal fuoco e raffreddata: non dovresti bere gelatina molto calda, poiché potresti bruciare seriamente la gola e l'esofago. Piccolo segreto- se la gelatina appena preparata viene cosparsa di un sottile strato di zucchero, è possibile evitare la formazione di una pellicola sulla sua superficie.

La cosa più importante nel gusto della gelatina è il liquido che scegli come base. In linea di principio, puoi usare tutto ciò che hai a portata di mano: marmellate, conserve, bacche fresche o congelate, frutta secca, ecc. Vale la pena considerare che la base liquida dovrebbe essere leggermente più dolce del gusto previsto, poiché l'amido sopprime la dolcezza del prodotto.

Non ci sono dubbi sui benefici per la salute della gelatina: protegge la mucosa gastrica, avvolgendola, migliora la digestione e previene lo sviluppo della disbatteriosi. È particolarmente utile bere la gelatina con la gastrite iperacidità. frutta e baci di bacche contenere un gran numero di vitamine e nutrienti, ma uno dei più utili è gelatina di farina d'avena- è raccomandato nel trattamento dei disturbi digestivi, abbassa il colesterolo, rafforza il sistema immunitario e può rimuovere le tossine dannose dal corpo. Kissel è l'ideale sia per i bambini che per gli adulti e gli anziani, quindi non negarti questo piacere. Vale la pena notare che la gelatina è una bevanda molto soddisfacente e ipercalorica: 100 ml contengono circa 50 calorie.

Se vuoi saperne di più su come cucinare la gelatina dall'amido, il sito web di Culinary Eden ti offre una piccola selezione di ricette.

Bacche di bacca

Ingredienti:
2 tazze di bacche fresche o congelate (come fragole, lamponi o mirtilli rossi)
5 bicchieri d'acqua
6 cucchiai di zucchero per i mirtilli e 3-4 cucchiai di zucchero per fragole o lamponi,
50 g di fecola di patate.

Cucinando:
Versare le bacche con 4 tazze d'acqua in una casseruola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Lascialo raffreddare un po 'e usa rovescio cucchiai, strofinare le bacche attraverso un setaccio fine posto sopra una ciotola. Cerca di estrarre quanto più succo possibile.
Riporta le bacche e il liquido nella casseruola. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, da 2 a 3 minuti.
Diluire la fecola di patate con il restante bicchiere d'acqua, mescolando bene. Mescolare l'amido nella miscela di frutti di bosco e portare a ebollizione, mescolando energicamente, fino a quando la miscela si addensa. Togliere dal fuoco e raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

Kissel dalla frutta secca

Ingredienti:
2 tazze di frutta secca (ad es. 1/2 tazza mele secche, 1/2 tazza di prugne, 1/2 tazza di albicocche secche, 1/2 tazza di uvetta),
6 tazze di acqua bollente
1/2 tazza di acqua fredda
2 cucchiai di fecola di patate,
2-3 cucchiai di miele
1 piccola stecca di cannella.

Cucinando:
Sciacquare bene la frutta secca e metterla in una pentola capiente insieme alla stecca di cannella. Versare acqua bollente sulla frutta secca, coprire e lasciare agire per 30 minuti.
Quindi aggiungere il miele, mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione per fuoco forte. Ridurre il calore e cuocere per 5-7 minuti.
Mescolare la fecola di patate con 1/2 tazza di acqua fredda e versare lentamente il composto nella casseruola, mescolando continuamente. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Se lo desideri, puoi strofinare la gelatina al setaccio per macinare la frutta secca. Servire la gelatina tiepida o fredda.

Kissel di rosa selvatica essiccata

Ingredienti:
40 g di rosa canina secca,
3 bicchieri d'acqua
2 cucchiai di amido,
zucchero o miele a piacere.

Cucinando:
Macina i cinorrodi essiccati, aggiungi acqua, porta ad ebollizione e cuoci per 10-15 minuti a fuoco basso. Non appena il liquido inizia a bollire, aggiungi l'amido diluito in acqua bollita fredda e zucchero (o miele). Non dimenticare di mescolare costantemente la gelatina. Rimuovi la bevanda dal fuoco non appena compaiono bolle sulla sua superficie.

Kissel dalla marmellata

Ingredienti:
150 g di marmellata,
1,5 g di acido citrico,
40 grammi di zucchero
40 g di amido,
800 ml di acqua.

Cucinando:
Marmellata diluita acqua calda. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Filtrare la miscela risultante attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero e acido citrico. Bollire di nuovo. Diluire l'amido con acqua bollita e versarlo nel liquido in un filo sottile, mescolando delicatamente. Togliere la gelatina dal fuoco, raffreddare e versare nei bicchieri.

Kissel al latte con vaniglia

Ingredienti:
1 litro di latte
2 cucchiai di amido,
6 cucchiai di zucchero
2 g di vaniglia in polvere
2 cucchiai di cioccolato grattugiato.

Cucinando:
Sciogliere l'amido in mezzo bicchiere di latte. Per evitare la formazione di grumi, è meglio versare il latte a filo in un bicchiere con l'amido, quindi mescolare bene.
Versare il latte rimanente in una casseruola, aggiungere lo zucchero e vaniglia in polvere. Mescolare e portare a ebollizione. Versare un filo sottile di amido sciolto nel latte. Cuocere, mescolando continuamente, per 2-3 minuti. Raffreddare la gelatina finita per mezz'ora, quindi versare nei bicchieri e servire, cosparsa di cioccolato grattugiato o cacao in polvere.

Speriamo che il nostro articolo ti abbia insegnato a cucinare la gelatina dall'amido e ora puoi accontentare i tuoi cari con una bevanda gustosa e salutare!