Come cucinare le pance di salmone al forno. Ricette per deliziose pance di salmone leggermente salate

Il salmone è un pesce salutare che i medici consigliano di mangiare almeno una volta alla settimana. Il pesce contiene molti elementi utili di cui il corpo ha bisogno, ad esempio le sostanze contenute nel salmone aiutano a rafforzare i vasi sanguigni, migliorare la memoria, le condizioni della pelle e migliorare l'immunità. È nell'addome del pesce che si concentrano i principali nutrienti. Assicurati di provare a cucinare le pance di salmone; di seguito puoi trovare ricette per piatti deliziosi e semplici.

Pancette di salmone: ricette deliziose

Numero di porzioni: 4
Tempo di cottura: 60 minuti

Zuppa di pancia

Per preparare una ricca zuppa di pesce con le pance di salmone, mettete una pentola sul fuoco, appena l'acqua bolle, aggiungete le cipolle e le carote tritate, le patate a dadini e una manciata di riso; Sale e pepe. Non appena le patate saranno pronte, aggiungere il pesce nella padella. Dopo cinque-dieci minuti è possibile togliere la padella dal fuoco.

Torta al salmone

Le pance di salmone sono abbastanza convenienti, quindi chiunque può permettersi di acquistare questa parte del pesce. Puoi preparare una deliziosa torta con pesce tenero. Acquistate la pasta lievitata oppure lavoratela utilizzando acqua, uova, farina e lievito. Quando l'impasto sarà pronto, stendetelo e mettete la cipolla o la cipolla rossa tagliata ad anelli. Eliminare le squame dalle pancette e tagliarle a pezzetti. Puoi mescolare il salmone con il salmone rosa o il salmone. Ricoprire la torta con un secondo strato di pasta, spennellare con l'uovo e infornare per quaranta minuti a 180 gradi.

Salare le pance di salmone

Potete preparare un delizioso antipasto salando le pancette del pesce rosso. Tagliare tutta la pelle e le squame e posizionare il pesce su un piatto. Aggiungere due cucchiai di sale e un cucchiaino di zucchero (calcolato per 500 grammi di pesce), pepe nero e alloro a piacere. Per aggiungere piccantezza, aggiungere 50 grammi di cognac e aneto fresco. Mescolare bene, avvolgere il piatto nella pellicola e lasciare in un luogo fresco per un giorno. Il gusto del piatto finito ti sorprenderà piacevolmente; deliziare anche il buongustaio più esigente con il salmone salato non è un peccato.

Caviale di pancia di salmone

Dalle pancette leggermente salate si può ricavare il finto caviale, ottimo per i panini della colazione. Prendi mezzo chilo di pesce, una carota bollita e 150-200 grammi di burro. Passare gli ingredienti al tritacarne, mescolare: il caviale è pronto.

Salmone al forno

Puoi preparare molti piatti più nutrienti dalle pance, ad esempio cuocere il salmone con patate in salsa di panna acida. Metti uno strato di patate a fette in una padella o su una teglia e adagia sopra il pesce precedentemente sbucciato. Coprire con un secondo strato di patate e ricoprire gli strati con salsa di panna acida con senape, aglio e pepe. Il piatto verrà cotto per circa un'ora a una temperatura di 180-200 gradi. Cambia la ricetta a piacere aggiungendo formaggio, cipolle e altri ingredienti.

Tuttavia, puoi trovare una via d'uscita: in cucina ci sono molte soluzioni semplici e interessanti che ti consentono di diversificare il menu. Le ricette per piatti con pancetta di salmone possono aiutare ogni casalinga in questo senso, indipendentemente dall'esperienza e dai limiti di tempo. In effetti, non è difficile preparare la zuppa; è anche facile preparare un secondo piatto con patate e pancetta con salsa di panna acida. Tuttavia, l'elenco delle opzioni per l'utilizzo di questo ingrediente non finisce qui.

Molto spesso, la pancia di salmone si trova nelle ricette con questi cinque prodotti:

Le pance possono diventare la base per lussuose prelibatezze festive che diventano la decorazione di una tavola di gala: un attributo di ogni vacanza - gelatina, uno spuntino leggero che è garantito per finire nei piatti in pochi minuti - un'insalata con cetrioli freschi o arancia , un risotto incredibilmente appetitoso... E il caviale finto è adatto nei casi in cui è necessario organizzare uno spuntino veloce o, al contrario, servire qualcosa che stuzzichi l'appetito.

Le pance di salmone sono un'opzione economica per mangiare delizioso pesce rosso. Questa parte del pesce è piuttosto grassa, ed è proprio il grasso del pesce rosso che contiene sostanze preziose per la salute umana. acidi sminici.
Oggi voglio cucinare le pance di salmone in umido con le patate. Questo piatto è molto abbondante e gustoso, soprattutto caldo. Sto iniziando.

Prendo le pance di salmone dal congelatore.

Li lavo in acqua fredda. Si scongelano immediatamente e si separano l'uno dall'altro. Lavo il pesce in diverse acque.

Ho tagliato la pelle dalle pance con un coltello affilato. Questo viene fatto abbastanza facilmente e semplicemente.

Ecco quanta pelle abbiamo. Li butterò via al gatto. Se ci sono pinne o ossa sulla pancia, anche queste devono essere tagliate.

Se necessario laverò nuovamente le pance senza pelle.

Quando l'acqua si sarà scolata, ho tagliato le strisce di pancia in pezzetti lunghi circa 2 centimetri.

Sbucciare una cipolla grande e tagliarla a cubetti.

Metto una padella sul fuoco e verso l'olio vegetale.

Sbuccio e lavo le patate e le taglio a fettine sottili.

Verso l'acqua in una casseruola dal fondo spesso. Ci metto dentro le patate tritate e aggiungo acqua fino a coprire appena le patate. Adoro le patate che cola. Ma se lo preferisci più denso, aggiungi un po' meno acqua. Lascia cuocere le patate.

Metti la cipolla tritata in una padella e friggila fino a doratura, mescolando continuamente.

Sposto la cipolla sul lato della padella e ci metto sopra i pezzi di pesce. Friggerli per circa cinque minuti fino a doratura.

Taglierò un mazzetto di aneto verde in pezzi più piccoli.

Giro il pesce dall'altra parte e lo friggo per circa 5 minuti. Aggiungo pepe rosso macinato.

Aggiungo l'aneto tritato al pesce.

Mescolo la cipolla e il pesce e li lascio macerare nel sugo ancora per qualche minuto. Dalle pance del salmone in padella è uscito molto grasso.

Nel frattempo le patate sono quasi cotte.

Ho messo il pesce fritto con verdure ed erbe aromatiche dalla padella nella padella con le patate. Cerco anche di raccogliere nella padella tutto il grasso sciolto. Aggiungi sale a piacere.

Lascio cuocere a fuoco basso per altri 3-5 minuti e spengo il fuoco.

Le patate si sono rivelate friabili e ricche. Il pesce è tenero e molto gustoso. Cibo sano e piacevole.

Vi auguro buon appetito, amici!

Tempo di cottura: PT00H30M 30 minuti.

Spesso vediamo pancette di salmone nei reparti pesce dei negozi, ma molto spesso le persone non hanno assolutamente idea di dove possano essere utilizzate queste pance. Considerando che costano tre volte meno del salmone stesso, con questo prodotto si possono preparare molti piatti meravigliosi ed economici. Portiamo alla vostra attenzione ricette di cucina.

"Ukha" dalle pance di salmone

Ingredienti: acqua 4 l, pancetta di salmone 300 g, patate 4 pezzi, carote 1 pz., cipolle 1 pz., riso cotto 100 g, verdure 0,5 mazzi, sale e pepe qb, alloro qb.

Metodo di preparazione: aggiungere le carote tagliate ad anelli nell'acqua bollente, dopo un paio di minuti aggiungere le cipolle tagliate a semianelli (o più piccole), seguite dalle patate tagliate a cubetti. Quindi aggiungere il riso. 15 minuti prima della fine della cottura aggiungere le pancette di salmone. Perché Sono molto grassi, non mettiamo il burro nella zuppa. Sale e pepe a piacere. Aggiungi verdure.

Pancette di salmone al forno

Metodo di preparazione: il salmone viene marinato in una salsa dolce asiatica. Non molto, 15-30 minuti. Poi viene cotto alla griglia (in questo caso il pesce finito viene nuovamente ricoperto di salsa e cosparso di semi di sesamo). È gustoso, in qualche modo simile all'anguilla-unagi che viene servita sul sushi.

Orecchio sotto un coperchio di pasta

Puoi utilizzare diversi impasti non zuccherati: lievito, pasta sfoglia o impasto preparato come per le frittelle, ma più denso, come per gli gnocchi. Se non hai un impasto pronto a portata di mano, impastalo con latte, sale, farina e albume (il tuorlo è necessario per la lubrificazione), nonché con soda o lievito, spento con aceto. Dividete l'impasto in torte piatte non più spesse di 0,5 cm, spennellate i bordi in un cerchio corrispondente al collo della pentola con il tuorlo, chiudete le pentole e spennellate la parte superiore dell'impasto con il tuorlo rimasto, leggermente diluito con acqua. Conservare le pentole nel forno caldo finché i coperchi non saranno dorati. I coperchi fungono da pane.

Salsa di mousse di pesce al salmone

Rotolo con salmone e verdure

Puliamo le verdure, le laviamo, le tagliamo a semianelli. Tagliamo le carote su una grattugia per carote coreana o qualcosa di simile con un coltello. Scaldare l'olio vegetale in una padella e sbollentare le verdure per 1-2 minuti. Tiriamo fuori le verdure con una schiumarola e aggiungiamo sale. Aggiungere lo zenzero tritato (senza buccia). Mescolare le verdure con il pesce. Aggiungi il succo di limone a piacere al piatto finito.

Pancette di salmone marinate

Pancette di salmone con patate in salsa di panna acida

Ingredienti: 400 g di pancetta di salmone, 3-4 patate, 100 g di panna acida, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, 100 g di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. l. farina, 0,5 cucchiaini. senape, 1 cipolla.

Metodo di preparazione: acquistiamo le pancette, le puliamo da pelle e squame, separiamo pezzi uniformi dalle pinne e le laviamo per eliminare eventuali squame rimaste. In nessun caso buttiamo via le pinne, ma ne cuciniamo la zuppa di pesce. Tagliare a pezzetti il filetto separato dalle pinne. Le patate devono essere sbucciate, tagliate a fettine sottili. Mettere uno strato di patate in una casseruola, una pirofila o una padella profonda. Coprire con uno strato di cipolle. Aggiungere l'aglio spremuto e aggiustare di sale. Disporre uno strato di pance. Sale e pepe. Poi un altro strato di patate. Preparare la salsa. Mescolare panna acida, senape, farina, erbe aromatiche, un po 'di sale e un po' d'acqua per ottenere la consistenza della crema. Versare la salsa sul piatto. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sullo strato superiore. Potete cuocere in forno a 200°C per circa un'ora, oppure potete metterla sul fuoco e far cuocere a fuoco basso finché le patate non saranno pronte.

Pancette di salmone in insalata

Insalata “La nostra risposta alla pelliccia”

Ventresca di salmone in gelatina

Invece delle pance di salmone, per preparare questi piatti potete utilizzare le pance di qualsiasi altro pesce preferito (salmone, salmone).

Quando acquisti i pance, scegli strisce più larghe. Sono più comodi da pulire e tagliare quando sono congelati.

Un piccolo segreto per chi ama cucinare le torte di pesce. Se vuoi preparare una torta di pesce (ad esempio con salmone rosa), disponi questo pesce con le pance di salmone. Rimarrai sorpreso di quanto il gusto di tutto il salmone rosa si ammorbidirà! L'intera torta avrà il sapore di se fosse fatta interamente di salmone.

Se dovete cucinare qualcosa di molto veloce potete aggiungere dei pezzetti di pancetta, salarli, peparli e aggiungere un paio di pezzetti di burro. Quindi posizionare in una pirofila di vetro o terracotta nel forno preriscaldato e cuocere fino a cottura ultimata.

Vediamo spesso pance di salmone nella sezione pesce del negozio.

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Pancette di salmone: deliziose!

Oggi ho cucinato il pesce: pance di salmone! Sai, si è rivelato molto gustoso!

Secondo i nutrizionisti sì pancette di salmone contenere un elenco completo delle sostanze utili ed essenziali nella dieta umana settimanale.

Le pancette di pesce rosso sono la soluzione ideale al dibattito su come alimentarsi in modo sano e non gravoso per il bilancio familiare.

Per gli amanti dei primi piatti - Ukha- un piatto menzionato in Domostroy). Esistono molte varietà di zuppa di pesce, ma la mia preferita è quella a base di pancetta di salmone.

Pancette – 300-400 g, patate – 4 pezzi, riso cotto – 100 g (mi piace senza riso), carote – 1 pezzo, cipolla media, 2 foglie di alloro, pepe nero, erbe aromatiche, sale, acqua – 3 l .

Togliere la pelle dalle pance: può essere facilmente rimossa con un coltello. È più conveniente farlo quando non sono completamente scongelati. Tagliare a pezzi non molto grandi. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti puliti, aggiungere le carote, le cipolle e le patate all'acqua bollente. Mi piace aggiungere cipolle e carote leggermente fritte! Aggiungere poi il riso cotto. 10-15 minuti prima della fine della cottura aggiungere le pancette di salmone. Aggiungi alloro e spezie a piacere. Cuocere per altri cinque-sette minuti. Aggiungi verdure. Prima di servire, lasciare fermentare la zuppa per circa venti minuti. E buon appetito!

Oggi ho cucinato le pance di salmone con patate in salsa di panna acida

Ingredienti: 400 g di pancetta di salmone, 3-4 patate, 100 g di panna acida, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, 100 g di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. l. farina, 0,5 cucchiaini. senape, 1 cipolla.

Metodo di cottura: Acquistiamo le pance, le puliamo dalla pelle e dalle squame, separiamo i pezzi uniformi dalle pinne e le laviamo per eliminare eventuali squame rimanenti. In nessun caso buttiamo via le pinne, ma ne cuciniamo la zuppa di pesce. Tagliare a pezzetti il filetto separato dalle pinne. Le patate devono essere sbucciate, tagliate a fettine sottili. Disporre uno strato di patate in una forma resistente al calore. Coprire con uno strato di cipolle. Aggiungere l'aglio spremuto e aggiustare di sale. Disporre uno strato di pance. Sale e pepe. Poi un altro strato di patate. Preparare la salsa. Mescolare panna acida, senape, farina, erbe aromatiche, un po 'di sale e un po' d'acqua per ottenere la consistenza della crema. Versare la salsa sul piatto. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sullo strato superiore. Potete cuocere in forno a 200°C per circa un'ora, oppure potete metterla sul fuoco e far cuocere a fuoco basso finché le patate non saranno pronte. L'ho cotto.

Crostini di patate con pancetta di salmone

Ingredienti per 5 pezzi: pancia di salmone – 1 pezzo, patate – 1 pezzo, pomodoro – 1 pezzo, cetriolo – 1 pezzo, spiedini per tartine – 5 pezzi. Le verdure per tartine possono essere assolutamente qualsiasi cosa.

Procedimento di preparazione: lavare le patate, sbucciarle, lessarle, tagliarle in 5 cerchi, tagliare i bordi più esterni. Lavare il cetriolo, sbucciarlo, tagliare 5 fette. Lavare il pomodoro, tagliare 5 cerchi. Utilizzando un coltello sottile e affilato, togliere la pelle dalla pancia e tagliarla a pezzetti, circa 3 cm. Montare le tartine su uno spiedino: patate, pomodori, cetrioli, salmone.

Torta di pancetta al salmone incredibilmente veloce

Ingredienti per la ricetta: patate di media grandezza - 0,5 kg, pancia di salmone - 1 kg, cipolle - 2 cipolle, pasta lievitata già pronta - 300 g, olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai. l., sale da cucina - secondo i tuoi gusti, pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti.

Metodo di preparazione: Sciacquare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente fredda. Puoi usare un pennello per questo. Quindi tagliate la buccia alle patate, mettete i tuberi su un tagliere e tagliateli ad anelli sottili. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua fredda e tagliarle ad anelli o semianelli.

Scongelare l'impasto finito a temperatura ambiente, disimballarlo e posizionarlo su una superficie di lavoro leggermente spolverata di farina per evitare che l'impasto si attacchi. Dividerlo in 2 parti approssimativamente uguali. Potete anche cospargere leggermente il mattarello con la farina per evitare che si attacchi all'impasto. Stendere la prima parte dell'impasto in uno strato sottile, spesso fino a 1 cm.

Ungere una teglia con olio vegetale, non dimenticare i lati della teglia. Posizionare il pezzo di pasta steso sulla teglia preparata e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Metti le patate tritate sopra l'impasto in uno strato uniforme e aggiungi sale a tuo gusto. Tagliare il pesce a listarelle larghe 1 cm e disporle sopra le patate. Se vuoi puoi tagliare il pesce a cubetti, scegli l'opzione di taglio più conveniente per te. Il pesce dovrebbe essere condito con pepe e poi mettere uno strato di cipolla. Ricopriamo ora tutti gli strati con la seconda parte dell'impasto, anch'essa precedentemente stesa. Rompi l'uovo in un piccolo contenitore, sbattilo leggermente per mescolare il tuorlo con l'albume e usa un pennello da cucina per spennellare la superficie della torta. Si consiglia di fare un piccolo foro al centro della torta, come mostrato in foto, in modo che la torta sia sicura di cuocersi bene dall'interno. Preriscaldare il forno a una temperatura di 220°C, posizionare una teglia con la torta all'interno del forno preriscaldato e cuocere fino a completa cottura per 40-45 minuti, finché non si forma una crosta dorata.

Lasciare raffreddare la torta finita per 15 minuti, quindi tagliarla in porzioni, trasferirla su un piatto da portata o su piatti porzionati e servire con le vostre bevande preferite.

Ricetta per pancette di salmone salate in casa

Ingredienti: pancette di salmone fresche congelate – 0,5 kg, sale grosso – 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione: Scongelare le pancette a temperatura ambiente in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Non dimenticare di posizionare un colino sul contenitore (padella). Su un tagliere, cospargere di sale le pance scongelate su tutti i lati. Disporre le pancette salate in una teglia in modo che sia ben riempita e coprire con un coperchio. Mettiamo il vassoio in frigorifero per un giorno. Dopo una giornata si ottiene un gusto leggermente salato e gradevole.

Ingredienti: pance di salmone - 5-6 pezzi, pasta di semola dura - 1/2 confezione, formaggio - 50 g, aglio - 1-2 spicchi, spezie - origano, basilico, lattuga - 1 mazzetto, limone - 1/4 parte .

Metodo di preparazione: È meglio iniziare a cucinare la pasta con la pasta, poiché il pesce cuoce molto velocemente. Lessare la pasta di semola fino a cottura ultimata. I maestri consigliano di utilizzare formati di pasta più grandi: fiocchi, schiuma, corna.

Separare le pancette del salmone dalla pelle. Quindi tagliare a pezzetti. Mettere su una padella riscaldata. Non è necessario aggiungere olio, né coprire il pesce con un coperchio. Non appena il salmone inizia a friggere, salatelo leggermente e giratelo dall'altra parte. Se i pezzi iniziano a sgretolarsi, non preoccuparti, questo non potrà che avvantaggiarti. Mentre il pesce è nella padella, tritare finemente l'aglio o utilizzare uno spremiaglio.

La prontezza del pesce può essere determinata dalla sua crosta dorata. Aggiungere l'aglio, le spezie e spremere il limone al salmone. Mescolare e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungi la pasta alla salsa risultante. Mescolate ancora e lasciate cuocere. Nel frattempo preparate i piatti. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle a pezzi grossi. Sconsiglio di tagliare la lattuga perché perde la sua bontà croccante. Grattugiare il formaggio.

Disporre la pasta al sugo di salmone sulle foglie di lattuga e cospargere di formaggio. La pasta al salmone è pronta.

Pancette di salmone al forno

Orecchio sotto un coperchio di pasta

Metodo di preparazione: prendere le pance di salmone. Lessare il resto (le ossa con la polpa rimasta e, nei pesci buoni, la testa priva delle branchie) con cipolla e sale. Filtrare, aggiungere nel brodo le patate, le carote, le cipolle, l'aneto, il pepe in grani o i peperoni tritati (in grani se si desidera); cuocere a fuoco lento, dopo 15 minuti aggiungere le pancette alla zuppa.

40 minuti prima del pranzo o prima dell'arrivo degli ospiti, mettere la zuppa di pesce in pentole di ceramica, pepare bene, cospargere con le erbe tritate e chiudere con i coperchi dell'impasto.

Salsa di mousse di pesce al salmone

Ingredienti per la ricetta: 50 g di burro, 100 g di panna 33%, 100 g di pancette di salmone.

Metodo di preparazione: macinare il burro con il pesce tritato finemente. Riscaldare e passare al setaccio. Sbattere insieme alla panna, al succo di limone e alle erbe tritate.

Rotolo con salmone e verdure

Ingredienti: 100 g di spinaci surgelati, 3 cucchiai. l. succo di limone, pance di salmone 300-400 g, 200 ml di vino bianco, 1 cucchiaino. grani di pepe, 1 foglia di alloro, 300 g di pasta sfoglia, 100 g di gamberi (pronti per la cottura), 2 cucchiaini. rafano in scatola, 1 tuorlo, sale, pepe.

Metodo di preparazione: scongelare e asciugare gli spinaci. Versare il succo di limone sul salmone e condire. Far bollire il vino con 250 ml di acqua, l'alloro e il pepe in grani. Disporre il pesce nella vaporiera, inserirlo nella padella e cuocere a vapore per 7 minuti. Rimuovere e raffreddare. Stendere l'impasto in un rettangolo su una teglia rivestita di carta. Disporre 1 pezzo di salmone al centro del terzo superiore, spalmare con il rafano, coprire con spinaci, gamberi e condire. Spalmare la seconda fetta di salmone con il rafano e posizionare la parte spalmata sopra gli spinaci. Coprire con l'impasto e avvolgervi completamente il salmone. Disporre su una teglia da forno, con la cucitura rivolta verso il basso e spennellare con il tuorlo. Cuocere per 45 minuti a 200°C. Servire con verdure.

Pancia eh con verdure e succo di limone

Ingredienti: pance - 0,5 kg, sale marino - 1 cucchiaino. senza cima, carote - 2-3 pezzi, 2 teste di cipolla bianca o rossa, zenzero, pepe nero in grani, altre spezie - a piacere, mezzo limone, olio vegetale.

Metodo di preparazione: togliere il pesce dal congelatore e privarlo delle squame. Mio. Separare la pelle, tagliarla a listarelle o a cubetti, come preferite. Spremi il succo del limone. Mescolare il pesce con mezza porzione di sale. Versare il succo di limone sul pesce e mescolare velocemente. Dovrebbe diventare bianca. Salare i pezzi di salmone e mescolare nuovamente. Pressate con una leggera pressione (potete coprirlo con un piattino e metterci sopra un barattolo d'acqua).

Pancette di salmone marinate

Metodo di preparazione: togliere la pelle alle pancette, tagliare le pinne, lasciando solo le strisce di filetto, lavare e asciugare con tovaglioli. Per 100 g di pance di salmone preparate, prendi 0,5 cucchiaini. sale e zucchero e pepe nero macinato a piacere. Strofinare il filetto con una miscela di sale, zucchero e pepe, aggiungere qualche goccia di riso o aceto balsamico, trasferire le pancette di salmone in un contenitore chiuso e lasciar riposare per 4-5 ore. Quindi versare l'acqua fredda bollita nel contenitore, chiudere il coperchio e agitare bene per eliminare eventuali residui di sale dal salmone. Scola l'acqua, metti le pance di salmone salate su un tovagliolo, lascia scolare l'acqua e puoi mangiare.

Pancette di salmone in insalata

Metodo di preparazione: versare 1 cucchiaino in un mortaio. semi di finocchio e pepe nero e tritare. Setacciare al setaccio per separare le bucce. Friggere leggermente le pance su un lato a fuoco alto. Cospargere il piatto in cui verrà servita l'insalata con cipolle verdi tritate. Condire con olio d'oliva e succo di limone. Metti le foglie di lattuga. Mescolare 1 cucchiaio. rafano grattugiato con 0,5 cucchiai. panna acida, aggiungere un po 'di aneto tritato finemente a questa salsa. Versare questa salsa sulle pance, mescolare il tutto e adagiarla sulle foglie. Decorare l'insalata con crostini.

Torta con mozzarella e pancette di salmone

Metodo di preparazione: acquista o impasta tu stesso la pasta lievitata. Puliamo le pance (0,5 kg) dalla pelle spessa. Li tagliamo a pezzi, saliamo e condiamo con le spezie. Due cipolle medie devono essere tagliate e fritte in olio vegetale fino a doratura. Foderare una teglia con carta da forno (o ungere con olio vegetale). La pasta stesa alta 1 cm è la base della nostra crostata. Su di essa si mette prima la cipolla, poi il pesce e poi la mozzarella tagliata a listarelle. Il forno deve essere preriscaldato a 200°C. Il piatto viene cotto per un totale di circa mezz'ora. Non appena l'impasto sarà dorato, abbassare la temperatura a 160°C. Guarda la torta attraverso la finestra di vetro, perché se apri la porta, l'impasto cadrà e non cuocerà.

Ingredienti: 300 g di pancette sott'olio, cipolla, mela, 200 g di scamorza, 4 - 5 uova sode, 400 g di maionese.

Metodo di preparazione: aggiungere gli strati, prima i pezzi della pancia. Metti immediatamente sopra le cipolle sott'aceto (1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiaini di aceto - purea). Maionese. Cubi di mela. Maionese. Formaggio affumicato su una grattugia. Maionese. Uova grattugiate. Maionese. E un po' di formaggio affumicato grattugiato.

Insalata con pance di salmone e cetriolo fresco

Ingredienti: 300 g di pance di salmone fresco (sbucciate dalle squame e dalla pelle), 5 patate bollite, 3 uova sode, 1 cetriolo sottaceto, 2 cetrioli freschi, cipolle verdi, panna acida magra, sale, pepe, senape.

Metodo di preparazione: lessare e sbucciare patate e uova. Tritare cetrioli freschi e sottaceto, cipolle, albumi e patate. Metti tutto in una ciotola. Lessare i filetti di pancia per 5 minuti, raffreddarli, tagliarli a pezzi e lasciare qualche pezzetto per la decorazione. Aggiungere il pesce alle verdure tritate. Sale e pepe. Mescolare la panna acida con la senape e il tuorlo d'uovo schiacciato e condire l'insalata con la salsa risultante. Guarnire con cipolle verdi e pezzi di pesce.

Quasi caviale ricavato dalla pancetta di salmone

Ingredienti: carote grandi (bollite) - 1 pezzo, burro - 200 g, pance leggermente salate 400 g.

Metodo di preparazione: sbucciare le pancette leggermente salate e passarle al tritacarne insieme alle carote e al burro. Mescolare bene. Utilizzare come burro per panini.

Risotto con pancetta di salmone in una pentola a cottura lenta

Metodo di preparazione: accendi il multicooker in modalità frittura. Versare un po' di olio vegetale nella ciotola. Mentre l'olio si scalda, tritare finemente la cipolla e le carote. Getta le verdure nella ciotola. Sbucciare velocemente 4-5 pancette, tagliarle a pezzi e lasciare le pinne così come sono. Disporre il salmone con le verdure e friggere per 3 minuti. Versare 2 tazze multiple di riso a grani lunghi lavato. Versare 6 bicchieri multipli d'acqua, sale, pepe, aggiungere il condimento (universale o per pilaf). Accendi il multicooker in modalità cereali o pilaf per mezz'ora. Aspettiamo altri 10 minuti in modalità riscaldamento finché il risotto non termina la cottura. Aprite, servite nei piatti e buon appetito.

Ventresca di salmone in gelatina

Ingredienti: pance - 1 kg, maionese - 1/2 tazza, brodo, gelatina, sale. Per la decorazione: olive, peperoni rossi, prezzemolo e aneto.

Metodo di preparazione: acquistiamo le pancette, le puliamo da pelle e squame, separiamo pezzi uniformi dalle pinne e le laviamo per eliminare eventuali squame rimaste. Lessare il filetto in acqua salata. Raffreddare nel brodo e riporre negli stampini. Immergere la gelatina in acqua bollita fredda. Quando i chicchi diventano trasparenti, scaldare fino a completo scioglimento e unire al brodo caldo, filtrare. Dividere il brodo con la gelatina in due parti, mescolarne una con la maionese. Aggiungere metà della prima parte di gelatina (senza maionese) negli stampini per filetti preparati e lasciare indurire. Quindi mettiamo sopra le verdure, pezzi di peperoncino tritato e alcune altre decorazioni secondo i tuoi gusti. Puoi mettere fiori splendidamente scolpiti da uova sode o carote. Puoi anche aggiungere piselli in scatola o mais in scatola alla gelatina di salmone. Versare la restante gelatina e la maionese e lasciare indurire. Prima di servire, immergete gli stampini con il ripieno della pancia di salmone nell'acqua calda per 2 secondi e posizionateli su un piatto, girandoli. Decorare con le erbe rimanenti, i peperoni ecc.

Pancette di salmone secondo una ricetta speciale

Modalità di preparazione: Prima della salatura, le pancette devono essere asciugate con carta assorbente. Successivamente, prendi un panno di cotone lavato, asciutto, pulito, inodore e privo di sostanze chimiche. Disporre sopra le pance di salmone, con le squame verso il basso e la parte rossa verso l'alto. Cospargere la "carne" delle pance con una miscela di 1 cucchiaio. sale grosso con 2 cucchiai, senza vetrino, zucchero. Abbastanza per due pance di media grandezza. Li pieghiamo con la carne verso l'interno l'uno con l'altro e avvolgiamo le pance del salmone in uno straccio. E poi li avvolgiamo strettamente in un sacchetto di plastica, ma non li leghiamo. Mettiamo questa cosa sullo scaffale centrale del frigorifero (in nessun caso nel congelatore). Il giorno dopo, tiriamo fuori le pance di salmone dal frigorifero e le scartiamo. Il panno sarà già bagnato; non è necessario cambiarlo. Cospargere la polpa delle pance con succo di limone, circa 1 cucchiaio. succo Quindi pieghiamo le pance come per la prima volta, avvolgendole nuovamente in uno straccio e nella plastica. E mettilo in frigorifero per altre 48 ore.

Dopo due giorni, tiriamo fuori dal frigorifero le pance di salmone finite, le scartiamo e le mettiamo su un tagliere. Usando un coltello affilato e sottile, separare la pelle insieme alle squame dal filetto. Se nel pesce sono rimaste delle lische, rimuovete anche quelle. Tagliare il filetto a pezzetti. Mettere in un piatto, cospargere con cipolle verdi tritate, preferibilmente cipolle, aneto sopra e versare sopra l'olio di semi di girasole, preferibilmente non raffinato.

Citazione dal messaggio di Iliana11 Leggi per intero Al tuo libro di citazione o comunità! Pancette di salmone: deliziose! Oggi ho cucinato il pesce: pance di salmone! Sai, si è rivelato molto gustoso! Secondo i nutrizionisti...

Pancette di salmone: una cucina deliziosa!

Oggi ho cucinato il pesce: pance di salmone! Sai, si è rivelato molto gustoso!

Secondo i nutrizionisti sì pancette di salmone contenere un elenco completo delle sostanze utili ed essenziali nella dieta umana settimanale.
Contengono un numero significativo di famosi acidi grassi omega-3 e circa 25 vitamine e minerali sani.

Le pancette di pesce rosso sono la soluzione ideale al dibattito su come alimentarsi in modo sano e non gravoso per il bilancio familiare!!!

Per gli amanti dei primi piatti - Ukha- un piatto menzionato in Domostroy). Esistono molte varietà di zuppa di pesce, ma la mia preferita è quella a base di pancetta di salmone.

Pancette - 300-400 g, patate - 4 pezzi, riso cotto - 100 g (mi piace senza riso), carote - 1 pezzo, cipolla media, 2 foglie di alloro, pepe nero, erbe aromatiche, sale, acqua - 3 l .

Oggi ho cucinato le pance di salmone con patate in salsa di panna acida

Ingredienti:400 g di pancetta di salmone, 3-4 patate, 100 g di panna acida, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, 100 g di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. l. farina, 0,5 cucchiaini. senape, 1 cipolla.

Buon appetito!

Crostini di patate con pancetta di salmone

Ingredienti per 5 pezzi: pancia di salmone - 1 pezzo, patate - 1 pezzo, pomodoro - 1 pezzo, cetriolo - 1 pezzo, spiedini per tartine - 5 pezzi. Le verdure per tartine possono essere assolutamente qualsiasi cosa.

Torta di pancetta al salmone incredibilmente veloce

Lasciare raffreddare la torta finita per 15 minuti, quindi tagliarla in porzioni, trasferirla su un piatto da portata o su piatti porzionati e servire con le vostre bevande preferite.

Ricetta per pancette di salmone salate in casa

Ingredienti: pancette di salmone fresche congelate - 0,5 kg, sale grosso - 2 cucchiai. l.

Pasta al salmone

Ingredienti: pance di salmone - 5-6 pezzi, pasta di semola dura - 1/2 confezione, formaggio - 50 g, aglio - 1-2 spicchi, spezie - origano, basilico, lattuga - 1 mazzetto, limone - 1/4 parte .

Metodo di preparazione: È meglio iniziare a cucinare la pasta con la pasta, poiché il pesce cuoce molto velocemente. Lessare la pasta di semola fino a cottura ultimata. Gli esperti consigliano di utilizzare formati di pasta più grandi: fiocchi, schiuma, corna.

Separare le pancette del salmone dalla pelle. Quindi tagliare a pezzetti. Mettere su una padella riscaldata. Non è necessario aggiungere olio, né coprire il pesce con un coperchio. Non appena il salmone inizia a friggere, salatelo leggermente e giratelo dall'altra parte. Se i pezzi iniziano a sgretolarsi, non preoccuparti, è solo a tuo vantaggio. Mentre il pesce è nella padella, tritare finemente l'aglio o utilizzare uno spremiaglio.

Disporre la pasta al sugo di salmone sulle foglie di lattuga e cospargere di formaggio. La pasta al salmone è pronta.

Pancette di salmone al forno

Orecchio sotto un coperchio di pasta

40 minuti prima del pranzo o prima dell'arrivo degli ospiti, mettere la zuppa di pesce in pentole di ceramica, pepare bene, cospargere con le erbe tritate e chiudere con i coperchi dell'impasto.

Salsa di mousse di pesce al salmone

Ingredienti per la ricetta: 50 g di burro, 100 g di panna 33%, 100 g di pancette di salmone.

Metodo di preparazione: macinare il burro con il pesce tritato finemente. Riscaldare e passare al setaccio. Sbattere insieme alla panna, al succo di limone e alle erbe tritate.

Rotolo con salmone e verdure

Pancia eh con verdure e succo di limone

Pancette di salmone marinate

Pancette di salmone in insalata

Torta con mozzarella e pancette di salmone

Insalata “La nostra risposta alla pelliccia”

Ingredienti: 300 g di pancette sott'olio, cipolla, mela, 200 g di scamorza, 4 - 5 uova sode, 400 g di maionese.

Insalata con pance di salmone e cetriolo fresco

Ingredienti: 300 g di pancette di salmone fresco (sbucciate dalle squame e dalla pelle), 5 patate bollite, 3 uova sode, 1 cetriolo sottaceto, 2 cetrioli freschi, cipolle verdi, panna acida magra, sale, pepe, senape.

Quasi caviale ricavato dalla pancetta di salmone

Ingredienti: carote grandi (bollite) - 1 pezzo, burro - 200 g, pance leggermente salate 400 g.

Metodo di preparazione: sbucciare le pancette leggermente salate e passarle al tritacarne insieme alle carote e al burro. Mescolare bene. Utilizzare come burro per panini.

Risotto con pancetta di salmone in una pentola a cottura lenta

Ventresca di salmone in gelatina

Ingredienti: pance - 1 kg, maionese - 1/2 tazza, brodo, gelatina, sale. Per la decorazione: olive, peperoni rossi, prezzemolo e aneto.

Metodo di preparazione: acquistiamo le pancette, le puliamo da pelle e squame, separiamo pezzi uniformi dalle pinne e le laviamo per eliminare eventuali squame rimaste. Lessare il filetto in acqua salata. Raffreddare nel brodo e riporre negli stampini. Immergere la gelatina in acqua bollita fredda. Quando i chicchi diventano trasparenti, scaldare fino a completo scioglimento e unire al brodo caldo, filtrare. Dividere il brodo con la gelatina in due parti, mescolarne una con la maionese. Aggiungere metà della prima parte di gelatina (senza maionese) negli stampini per filetti preparati e lasciare indurire. Poi mettiamo sopra le verdure, pezzi di peperoncino tritato e alcune altre decorazioni secondo i tuoi gusti. Puoi mettere fiori splendidamente scolpiti da uova sode o carote. Puoi anche aggiungere piselli in scatola o mais in scatola alla gelatina di salmone. Versare la restante gelatina con la maionese e lasciare indurire. Prima di servire, immergete gli stampini con il ripieno della pancia di salmone nell'acqua calda per 2 secondi e posizionateli su un piatto, girandoli. Decorare con le erbe rimanenti, i peperoni ecc.

Pancette di salmone secondo una ricetta speciale

Modalità di preparazione: Prima della salatura, le pancette devono essere asciugate con carta assorbente. Successivamente, prendi un panno di cotone lavato, asciutto, pulito, inodore e privo di sostanze chimiche. Disporre sopra le pance di salmone, con le squame verso il basso e la parte rossa verso l'alto. Cospargere la "carne" delle pance con una miscela di 1 cucchiaio. sale grosso con 2 cucchiai, senza vetrino, zucchero. Abbastanza per due pance di media grandezza. Li pieghiamo con la carne verso l'interno l'uno con l'altro e avvolgiamo le pance del salmone in uno straccio. E poi li avvolgiamo strettamente in un sacchetto di plastica, ma non li leghiamo. Mettiamo questa cosa sullo scaffale centrale del frigorifero (in nessun caso nel congelatore). Il giorno dopo, tiriamo fuori le pance di salmone dal frigorifero e le scartiamo. Il panno sarà già bagnato; non è necessario cambiarlo. Cospargere la polpa delle pance con succo di limone, circa 1 cucchiaio. succo Quindi pieghiamo le pance come la prima volta, avvolgendole nuovamente in uno straccio e nella plastica. E mettilo in frigorifero per altre 48 ore.